Oppskrifter for å lage enkle alkoholholdige slag. Punch klassisk alkoholholdig oppskrift

18.10.2019 Kjøttretter

I dag vil jeg få et slag i henhold til den tyske versjonen og med alle de klassiske bjellene og fløytene for denne hellige riten. Uten bjeller og fløyter er det selvfølgelig mulig å lage det samme, men det er vanskelig.

I europeiske land er kulturen for å drikke slag og oppskriften forskjellig fra land til land, men det var kanskje i Tyskland at den ble hevet til en ekte kult! Den største stansen i landet (og hele verden) brygges i München, foran Isartor -porten, i en kjele 3,5 meter høy og 2,5 meter i diameter, 9000 liter hver!

På institutter samles hundrevis og tusenvis av studenter før jul i det største auditoriet, ser filmen "Fire Punch", og etter hvert som plottet utvikler seg, lyser de enten med lommelykter, deretter tenner glitter, så drikker ... um ... hva som foregår tale på skjermen.

Mange tyskere kan ikke forestille seg advent og nyttår uten et brennende slag. Noen familier har slagsett som har blitt brukt av mer enn en generasjon.

Jeg skal vise deg hvordan du lager et klassisk alkoholholdig slag i en seksti-syttitalls gryte eid av min manns familie. Hvis du har et valg om du vil kjøpe en slik vannkoker med elektrisk oppvarming eller med en brenner, så med tanke på slag vil jeg si entydig: elektrisk er mer praktisk, med en brenner med en ekte flamme er det mye vanskeligere å justere temperaturen . Punch bør ikke overopphetes over 70 ° C. Følgelig er det ønskelig å ha et flytende termometer fra enhetene. Settet til den tyske gryten blir ofte automatisk ledsaget av "sukkertang", som egentlig ikke er tang, men en rute som sukkerbrødet er plassert i. Hodene selges i supermarkeder. Som sukkertang ikke er tang, så er sukkerbrød overhodet ikke hoder, men kjegleformede hatter.

Den klassiske punchoppskriften bruker tørr rødvin som hovedingrediens. Den er smaksatt med skall (appelsin og sitron), kanel, nellik, allspice, anis og til og med pepperkakelikør. I tillegg til vin, sukker og krydder, er det også behov for en rom med høy prosentandel. Høy prosentandel - dette er med en styrke på minst 60%. 54%er for eksempel for lite - det myker opp sukkeret, men gir ikke en stabil brenning. For 1 liter vin tar de vanligvis et sted mellom 100-150 ml rom.

Det aller første som starter med en oppskrift på å lage et klassisk slag i en spesiell slagskål, er en sikkerhetsopplysning. Stansebrenneren må plasseres på en stein eller annen ikke-brennbar bunn. Ingen tekstiler rundt, nei, gud forby, halmflett eller dekorative grankvister, selv om de bare ser sjarmerende ut. Så skal jeg vise deg hvorfor. Sørg også for at det ikke er tyllgardiner noen steder i nærheten, og at hullet til bowlinghullet ikke er under en lysekrone eller en slags overhengende kranser.

Punkt to, fremdeles sikkerhetstiltak: rom helles bare fra skjeen og aldri fra flasken... Ellers risikerer du ikke å få et nyttårsslag, men en Molotov -cocktail. Hvis kokken ikke har en assistent, trenger du ikke fyrstikker, men en elektrisk lighter. Fordi i en hånd vil du ha en sleiv med rom, som på en eller annen måte må brennes. Og du trenger 2 hender for å tenne fyrstikker.

Skallet og et sett med andre krydder legges i vinen. Bare store biter, ingen pulver. På brenneren bringes den krydret vinen til en temperatur mellom 60 og 70 ° C. Temperaturen bør holdes innenfor disse grensene gjennom hele slagforberedelsestiden.

Legg sukkertang og et sukkerbrød på toppen av den varme potten.

Og så helles rom i en skje, settes i brann og helles i en tynn stråle for å jevne hele sukkerhodet. Tenk deg nå at du ved et uhell sprutet noen brennende rom på en duk ... og på søte tørre grankvister ... Kan du forestille deg? En visuell illustrasjon? Selv om brannen fortsatt ikke skjer, vil alle ved bordet ha tid til å skru opp.

Men jeg ønsker deg selvfølgelig et vellykket slagforberedelse - og godt nytt år!

Når sukkerbrødet brenner ut, er stansen din klar!

Punch (tysk Punsch) er et generelt navn på alkoholholdige eller alkoholfrie cocktailer, der hovedingrediensen er frukt eller fruktjuice. Disse drikkene er en integrert del av festene og kan serveres varme eller kalde, avhengig av oppskriften.

Kaloriinnholdet i denne "flytende parabolen" varierer mellom 50-90 kcal per 100 g, avhengig av hvilken frukt som er i sammensetningen og hvor mye sukker de inneholder. Vurder hvordan du tilbereder et slag med et bilde trinnvis i flere varianter.

Klassisk punchoppskrift

Dette er den originale versjonen som ble grunnlaget for mange andre oppskrifter. Den ble brakt til Europa fra India på begynnelsen av 1600 -tallet.

Liste over komponenter:

Varmt vann - 700 ml;
Rom - 350 ml;
Svarte teblader - 2 ts;
Middels sitron;
Sukker sand - 3 store skjeer.

Gjør den klassiske alkoholisten Punsch:

Kok opp vann og avkjøl det litt, brygg te for det, la det stå i 12-15 minutter, filtrer det deretter gjennom en sil;
Tilsett rom, fersk juice fra en sitron, tilsett sukker og rør grundig;
Hell væskeblandingen i en dyp beholder (for eksempel en kjele) og varm opp på lav flamme i ca 15 minutter. Det er viktig å ikke overskride temperaturgrensen på 70 grader, ellers begynner alkoholbasen å gå i oppløsning, og smaken endres til det verre;
Fjern kjelen fra komfyren og hell innholdet.

Serveringen foregår vanligvis i spesielle tekopper med koppholdere eller i kopper av porselen eller keramikk.

Kaldt fruktig alternativ

Her kan du prøve å eksperimentere med forskjellige frukttyper og lage din egen hjemmelagde punch selv. Som et grunnlag kan du bruke denne matlagingsordningen.

Du vil trenge:

3 typer juice (sitron, ananas og appelsin) - 100 ml hver;
Middels oransje;
5 bananer;
Cognac eller rom - 150 ml;
12-15 kirsebær;
Granulat - 3 store skjeer.

Matlagingsinstruksjoner:

Kombiner konjakk med tre typer juice i en bolle, tilsett sukker;
Vi trekker ut frøene fra kirsebærene, skreller resten av fruktene og skjærer dem i skiver, legger til den generelle beholderen, blander;
Denne fruktstansen serveres kald. Det må helles i glass og legges til hver isbiter for ytterligere avkjøling.

Alkoholfri Punsch

Deilig og aromatisk alkoholfri slag vil være en flott dekorasjon for enhver festlig begivenhet eller et enkelt hverdagsbord. Denne forfriskende tonic -drikken vil konkurrere med kjøpte juicer, for takket være dens naturlighet og fordeler kan den gis til barn.

Ingredienser til 5 porsjoner:

Eple, appelsin, sitron - 1 stk hver;
Svart te - 4 ts (kan tas fra poser);
Sukker - 120 g;
Frosne jordbær - 150 g;
Ingefær og krydder smaker.

Den hjemmelagde slagoppskriften er som følger:

Vi vasker fruktene grundig under rennende vann, og hell deretter lett over kokende vann;
Vi renser frøene fra eplet og skjærer fruktkjøttet i skiver, appelsin og sitron kuttes i ringer. Ikke fjern skallet;
Vi skifter alt til en behagelig stor tallerken, tilfører jordbær og sukker;
Bland ingrediensene godt og la stå i 40 minutter. I dette tilfellet må innholdet omrøres med jevne mellomrom slik at saften slippes ut;
Vi brygger den angitte mengden te med 700 ml vann, tilsett ingefær;
Du kan legge til favorittkrydderne i fruktblandingen for å forbedre smaken (for eksempel mynte eller kanel). Hell de silte tebladene her, rør om, dekk beholderen med et lokk og vent omtrent en og en halv time;
Før den ferdige Punsch gjennom osteklut eller en sil og sett den i kjøleskapet i en time. Etter det kan den serveres.

Blodig Punsch

Det vil bli en original dekorasjon av enhver hendelse på grunn av det unike gotiske utseendet. Spesielt forresten, denne alkoholen vil være på Halloween.

Du vil trenge:

Granulat - et halvt kilo;
Vann - en halv liter;
2 sitroner + 3 til skallet;
Rom - 200 ml;
Halvtørr rødvin - 0,7 liters flaske.

Tilberedningsprosess:

Vi blander vann og sukker, setter på flammen og lar det koke. Kok sirupen i 5 minutter etter kokeprosessen;
Avkjøl den søte væsken og tilsett sitronskall og saft fra to sitroner til den;
Rør, filtrer og tilsett rom og vin;
Vi legger det i kjøleskapet i 3 timer;
Vi lager en original dekorasjon i form av en hvit hånd. For å gjøre dette må en vanlig medisinsk hanske fylles med vann, bindes forsiktig og legges i fryseren til den fryser helt. Deretter er det bare å rive av hansken;
Den blodige stansen serveres i en dyp stor bolle med en iskald hånd på toppen.

En annen alkoholholdig oppskrift som inneholder tranebærjuice kan brukes til tilberedning. Han vil lage en slags "blodflekker".

Vi kombinerer i en beholder en halv liter eplecider og Pinot Gris -vin, samt et halvt glass konjakk (du kan erstatte konjakk);
Skjær frukt (epler, ananas, fersken, pærer) i skiver og legg dem her;
Vi holder innholdet i kulden i minst en time;
Fyll inn 750 ml tranebærjuice;
Hell drikken i en kanne og server. Du kan legge tørris over beholderen eller stikke den med gummy figurer som edderkopper.

Punch med kirsebær

Matlagingsteknologi ligner matlaging eller. Dette er bare en av de mange oppskriftene.

Kirsebær tinktur og rom - 300 ml hver;
Kalk - 1 stk.
Sukker - 2-3 store skjeer;
Tørr krydder (for eksempel nellik, kanel, etc.) er valgfritt.

Å lage kirsebærstans:

Hell tinkturen i en varmebestandig beholder, tilsett sukker og krydder etter ønske;
Vi varmer innholdet ved en temperatur på 70 grader til sukkeret er oppløst. Den beste måten å gjøre dette på er med et vannbad;
Tilsett limejuice og filtrer væsken;
Hell rom og den resulterende kirsebærblandingen i en separat litt varm bolle. På dette er vårt oppvarmende mesterverk klart.

Bæroppskrift

Berry punch er veldig enkelt og raskt å lage. Du trenger bare å fylle på de nødvendige ingrediensene.

Du trenger:

Bringebær og blåbær - 125 g hver;
Tranebærjuice - 1,5 l;
Jordbær - 250 g;
En lime;
Vodka - et glass;
Limonade - 1,25 L;

Matlagingsinstruksjoner:

Skjær jordbærene tynne og bland i en stor bolle med andre bær;
Tilsett juice og vodka, legg deretter rettene i kjøleskapet i en time;
Skjær lime i tynne skiver og legg i bunnen av kannen. Tilsett blandingen av bær til dette, hell i limonade og legg isbiter;
Server kjølt umiddelbart.

Tequila alternativ

Hot punch tilberedes i henhold til mange oppskrifter fra forskjellige ingredienser. Dette er bare ett av mange alternativer.

Tequila - 500 ml;
Appelsin-, sitron- og grapefruktjuice - henholdsvis 100 ml, 75 ml og 200 ml;
Sterk svart te - 2 glass;
En halv kanelstang;
Sukker sand etter smak.

Trinn-for-trinn instruksjon:

I en gryte, bland tre typer juice og tequila, tilsett kanel, sett beholderen på middels flamme og kok opp;
Etter det, fjern oppvasken fra komfyren, fjern kanel og tilsett te;
Sukker etter smak og hell innholdet i en spesiell bolle eller karaffel;

Etter det kan du helle drikken i glass og servere.

Video: Hot Punch Recipe

I den kalde årstiden er alkoholholdige drikker, som serveres varme eller varme, spesielt populære.

De hjelper ikke bare med å varme opp raskere, men skaper også en atmosfære av varme og komfort i huset, og er også en god forebygging av ulike luftveissykdommer.

En av disse drikkene er slag. Den forbereder seg på grunnlag av vann, konjakk, og som ytterligere ingredienser brukes te, kaffe, kakao og forskjellige krydder og frukt.

For første gang ble denne drikken opprettet i India, hvorfra den kom til det moderne Europa, hvis innbyggere har jobbet mange år på rad for å forbedre slagoppskriften.

Det er takket være dem at verden i dag kjenner minst 30 forskjellige alternativer for forberedelsen. Hver oppskrift har sin egen unike smak som varer i flere tiår.

Den klassiske måten

Hvis slag har aldri blitt brukt før, bør du begynne å bli kjent med den med denne oppskriften.

Henvisning! Denne drikken har også et andre navn - romslag.

For å forberede det må du koke 0,75 liter rent vann og avkjøle det til 95% grader.
Ha deretter 12 g løs svart te i den.
Etter 15 minutter filtreres blandingen og saften fra 1 sitron og 0,35 l rom tilsettes.
Punch tilberedes på svak varme i femten minutter.

Den ferdige drikken serveres litt avkjølt i tekrus eller spesielle glass.

Kald

Imidlertid serveres denne alkoholholdige drikken i dag vanligvis ikke bare varm, men også som en brus.

Den mest populære er punch tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

Bland vann (250 ml) og sukker (40 g).
Kok sirupen med lav koke i ti minutter.
Tre forskjellige typer frukt eller bær blandes i omtrent like store mengder (totalt volum ikke mer enn 400 g).
Ha den tilberedte frukten i en dyp kanne, hell sukker syro og tilsett eple, ananas og appelsinjuice i like store mengder (200 ml hver).
Chill drikken i kjøleskapet.
Før det helles i glass, helles brus (1l) og øl (500 ml) i en beholder.

En alkoholholdig drink bør tas ingefær, det vil bidra til å understreke friskheten i stansen og gjøre fargen rikere.

Juice, som frukt og bær, kan velges etter din smak.

Viktig! Hvordan lage et alkoholfritt slag for barn eller ikke-drikkere? Det er bare det at for dem er det bare brus som helles i det totale volumet av drikken og helles i glass, og øl tilsettes til gjenværende slag for resten av gjestene.

Kaffe

Punch laget av denne drikken er spesielt populær blant kaffeelskere.

Den ferdige alkoholen viser seg å være veldig syrlig, oppkvikkende, den har en rik smak og aroma.

Den er forberedt ganske enkelt:

Det er nødvendig å brygge sterk og søt kaffe fra 300 g vann, 90 g sukker og 60 g malt kaffebønner.
Calvados (120 g) og konjakk (50 g) blandes i en egen bolle.
De varmes opp til en temperatur på 70 grader.
Den alkoholiske blandingen helles i krus og 150 g tilberedt kaffe tilsettes til hver.
Bland alt grundig.
Krem (20 g per porsjon) helles i trakten i midten av kruset i en sirkel. Server umiddelbart ublandet.

Henvisning! Det er bedre å drikke en slik drink minst 4 timer før du legger deg. Det aktiverer sentralnervesystemet og kan forårsake søvnløshet.

Du kan ikke drikke kaffepunch og mennesker med hjerteproblemer.

Sjokolade

En slik drink er ikke bare veldig aromatisk og velsmakende, men også ganske søt. Derfor vil de menneskene som bare elsker sjokolade aldri nekte det.

Den er tilberedt fra:

sukker sand - 0,5 kopper;
konjakk - 150 g;
ett kyllingegg;
250 g vann;
halvsøt rødvin - 500 ml;
kakaopulver - 50 g.

Forberedelse:

Bland tørre blandinger av sukker og kakao.
Hell dem i en tynn stråle i kokende vann.
Bland grundig til alle krystallene er helt oppløst og sett til side.
Den oppvarmede vinen til 70 grader helles i sjokoladeblandingen og får trekke seg. Så snart et bunnfall dannes, helles væsken forsiktig i en annen beholder.
Pisk egget med konjakk i en egen tallerken til det er glatt. Deretter skrus det inn i et sjokoladeemne og helles i glass.

Om ønskelig kan du dekorere overflaten av drikken med litt revet sjokolade eller pisket krem under serveringen.

Egg

Denne drikken ble laget av europeiske gourmeter. Det var de som først kom på ideen om å bruke eggeplomme som en av ingrediensene i varme alkoholholdige drikker.

Resultatet er et deilig, smakfullt, sunt og tilfredsstillende slag.

Forberedelse:

I en liter sterk svart te må du tilsette finhakket sitronskall, tre fedd og en liten klype malt kanel.
Pisk 6 eggeplommer og 0,3 kg fint sukker eller melis hver for seg.
Tilsett 250 g konjakk og saften av en stor lime til infisert te med krydder.
Hell den resulterende blandingen i en kjele, tilsett de piskede eggene og la det småkoke over middels varme under konstant omrøring i 10 minutter.
Avkjøl til 80 grader og server.

I drikkeanlegg er slik punch dekorert med sjokolade eller kokosflager ved servering. Du kan servere denne drinken med et sugerør.

Jordbær

Dette er en annen type kald drikke.

Selvfølgelig er det spesielt etterspurt i modningstiden av dette bæret. Selv i den kalde årstiden kan du imidlertid skjemme deg bort ved å bruke frosne bær i stedet for ferske jordbær.

Brukes til matlaging:

jordbær (400 g),
is (6 terninger),
musserende vann (1 l),
konjakk eller whisky (150 g),
sukker (ca. 50 g).

Forberedelse:

Før du går videre til forberedelsen av denne deilige og forfriskende punchen, må du forberede jordbærene selv. Bærene sorteres forsiktig og vaskes i rennende vann. Alle kelkbladene fjernes fra dem.
Det resulterende råmaterialet blandes med sukker og avbrytes av en blender i fem minutter. Det er nødvendig å la noen bær være intakte.
Hele bær kuttes i biter av samme form og senkes i den kokte puréen. Isbiter strømmer også ut her.
Vann helles i en beholder med bær og konjakk blandes godt og helles i glass. Kantene er dekorert med mynteblader og bærstykker.

Henvisning! Bruk frossen fruktjuice i stedet for vanlige isbiter. Dette gjelder alle fruktstansoppskrifter. Denne drikken ser mer festlig ut, og smaken blir mer intens.

Videoen beskriver den opprinnelige metoden for å lage jordbærstans:

Det skal huskes at slag er først og fremst en lav alkohol og medisinsk drikke.

Derfor bør du ikke prøve å øke styrken ved å øke mengden alkohol i oppskriften. Det vil være svært liten fordel av en slik drink.

Gourmeter lagde alle de ovennevnte slagoppskriftene, og tok hensyn til kompatibiliteten til alle ingrediensene og valgte deres optimale forhold. Takket være dette har punch mange nyttige egenskaper.

Fordelaktige funksjoner

For å være ærlig er det verdt å merke seg at bare de slagene som serveres varme, har fordelaktige egenskaper fra et helsemessig synspunkt.

Fordelene med forfriskende varianter av denne drikken er at de slukker tørsten perfekt, har en god forfriskende smak og også inneholder en stor mengde fordelaktige vitaminer hentet fra frukt.

Hot punch har mange nyttige og viktige egenskaper:

God antiinflammatorisk effekt.
Det varmer kroppen perfekt og hjelper deg med å redde deg fra alvorlig nedkjøling.
Hjelper med å øke immuniteten.
Metter kroppen med forskjellige vitaminer og mikroelementer, på grunn av det høye innholdet av forskjellige frukter og krydder i sammensetningen.
Den høye konsentrasjonen av tanniner i denne drikken har en gunstig effekt på mage -tarmkanalen og eliminerer perfekt både forstoppelse og diaré.
Drikker som inneholder honning, styrker kroppen som helhet og hjelper den med å aktivere dens skjulte reserver.
På grunn av det faktum at forskjellige krydder brukes til fremstilling av denne drikken, har punch en mild, beroligende effekt på nervesystemet. Irritabilitet og angst forsvinner, søvn er normalisert.
Denne drikken har gode vasodilaterende egenskaper, og den har også en mild smertestillende effekt.
Stimulerende appetitt er en annen positiv kvalitet på slag, spesielt for personer som er undervektige.

Viktig! Helsemessige fordeler med denne alkoholfrie drikken kan bare settes pris på hvis du ikke misbruker den.

Alkoholfrie slag bidrar også til å fylle mangel på næringsstoffer i kroppen, de har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og nervesystemet, forbedrer humøret og styrker tenner og bein.

Punch er en drink som vil være relevant til enhver tid.

Og dette kan lett forklares ikke bare av et stort antall nyttige egenskaper, men også av enkelheten og tilgjengeligheten av preparater, så vel som dens gode smak og aromakvaliteter.

Hva er punch og hvordan lage denne cocktailen hjemme? Til å begynne med er punch et generelt navn på cocktailer som alltid inneholder fruktjuice eller selve frukten.

Nærmere bestemt var de originale ingrediensene juice og rom, og senere begynte saften å bli kombinert med andre typer alkohol som champagne, vin, konjakk og så videre, og også supplert med ingredienser som krydder, urter, honning, bær og frukt - disse versjonene begynte å bli kalt klassisk slag.

Over tid utviklet de til og med en harmonisk kombinasjon av juice med brusvann, te eller melk. Punchens særegenhet ligger i dens evne til å varme og slappe av på dårlige dager, samt kjøle og forfriske i den varme sommersesongen.

For å grundig forstå hva slags drikke det er og hvordan du tilbereder det hjemme, må vi gjøre oss kjent med forskjellige oppskrifter for klassisk alkoholholdig slag og velge de beste.

Denne klassiske oppskriften ble oppdaget for hele verden av engelske sjømenn, som tok den med fra India, som er stamfar til denne drinken. Den presenterte versjonen av punch kan drikkes både iskald og varm, avhengig av lyst og preferanse.

En uforutsigbar smak og en enestående aroma vil åpne for deg en nydelig alkohol som raskt kan slappe av og forbedre humøret ditt betydelig. Ifølge noen smakere minner denne alkoholen noe om hjemmelaget - grok - som også er basert på rom.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Hell vann på flaske i en passende beholder og kok det.
Fjern kjelen fra varmen og bryg te i en kokende væske.
Etter 10-15 minutter filtrerer vi buljongen og fjerner tebladene.
Tilsett rørsukker til raffinert te og bland til kornene til sistnevnte er fullstendig oppløst.
Press saften fra en sitron i en egen bolle, og filtrer den deretter gjennom en fin sil eller osteklut.
Hell sitrusvæske i te og varm blandingen over middels varme til 80 ° C.
Slå av varmen og hell rom i en tynn stråle mens du hele tiden rører drikken.
Deretter fungerer vi som ønsket - server gjestene varme, eller la den avkjøles til romtemperatur, og oppbevar den deretter i kjøleskapet i en time.

Den klassiske julepunchoppskriften

Det er denne versjonen av punchen du kan smake på nyttårsmesser. Tilbring noen minutter av fritiden og unne dine nærmeste en kopp varm, rykende alkoholholdig drikke, som vil bli uventet passende, god godbit med venner i frisk luft, under de fallende snøfnuggene.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Del de vaskede eplene i to, fjern deretter kjernen og gropene.
Vi sender fruktens halvdeler til et grunt bakeform.
Dryss fruktene med granulert sukker og hell i 150 ml mørk ale.
Vi dekker beholderen med et lokk og sender frukten til ovnen, forvarmet til 170 ° C.
Vi baker innholdet i formen i en halv time.
I mellomtiden skal du skrelle skallet fra halvparten av sitronen, men vær forsiktig så du ikke får den hvite fruktkjøttet.
Hell resten av øl og sherry i en stor kjele.
Tilsett sitronskall og alle krydder som er oppført i tabellen der.
Vi varmer opp væsken over moderat varme til nesten en byll, opp til ca 75 ° C.
Tilsett bakt epler i den varme blandingen og kok opp alkoholen over svak varme i ytterligere 6-10 minutter.
Hell varm alkohol i sirkler og tilsett et halvt bakt eple til hver av dem.

Den klassiske irske punchoppskriften

Irsk whisky brukes som alkoholholdig base, og fruktbasen representeres av et tilsynelatende ikke helt kompatibelt sett med frukt, bestående av pære, sitron og appelsin.

Det er ikke uten grunn at denne oppskriften ble ansett som en klassiker - en ikke -standardisert, balansert kombinasjon av smaken av ingrediensene som ble brukt, uttrykt i det grundige utvalget av visse krydder, frukt og alkohol, overrasket selv de mest erfarne smakerne. Fra den presenterte mengden ingredienser får du omtrent fem liter ferdig kokt drikke, som er nok til omtrent 20-25 porsjoner.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Vask først pærene godt, tørk dem deretter med tørkepapir.
Del frukten i to og fjern kjernen og frøene. Etter det skjærer du fruktene i tynne skiver.
Vask sitrusene grundig med en hard vaskeklut, og tørk dem deretter med servietter.
Uten å fjerne skallet, skjær du sitroner og appelsiner i tynne skiver.
Ha hakkede pærer og sitrus i den romslige bollen der vi skal servere godbiten.
Tilsett kanelstang, tidligere kuttet i flere biter, og deretter kardemomme.
Hell den resulterende blandingen vekselvis med sitronsaft, deretter appelsin, og tilsett deretter kanelsirup, appelsinbitter og irsk whisky.
Hell sitronaden til slutt og rør alt grundig.
Vi dekker beholderen med et lokk og sender den til kjøleskapet i minst en halv time.
Hell den varme drikken i glassglass, ferdigfylte med isbiter, og dryss deretter med malt muskat.

Den klassiske amerikanske slagoppskriften

Den amerikanske versjonen av punch er kjent for sin uttalte bæraroma og sofistikerte, berusende smak. Denne alkoholen konsumeres utelukkende kaldt og brukes oftest til å slukke tørsten og etter en hard arbeidsdag for å fylle opp styrken og forbedre humøret.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Hell rødvin i en passende gryte og dypp kanel, nellik og muskat i den, hvoretter vi sender blandingen over middels varme.
Så snart den alkoholiske væsken koker, reduserer vi varmen til et minimum, og tilsetter deretter melis og appelsinjuice til vinen.
Vi koker den resulterende blandingen i 15 minutter.
Vask i mellomtiden appelsinene og skjær dem i tynne skiver eller halve ringer.
Dypp den skivede sitrusen i den kokende blandingen, og tilsett deretter ferske eller tinte kirsebær og røde rips der.
Vi koker den alkoholholdige drikken over svak varme i ytterligere 15 minutter.
Vi fjerner pannen fra varmen og lar alkoholen avkjøles til romtemperatur, og sender den deretter til kjøleskapet i minst en time.
Hell stansen med en sleiv i glassglass, etter å ha fylt dem med isbiter.

Den klassiske oppskriften til havtorn

Havtorn -alternativet vil være veldig populært blant fans av spesiell, interessant smak. En ferdig alkoholholdig drink, i tillegg til nytelse og glede, kan bidra til å berolige hodepine eller tannpine, samt bidra til normalisering av nervesystemet. Denne stansen kan drikkes i hvilken som helst form, både varm og kald. Den maksimale holdbarheten kan nå en uke, men samtidig er det nødvendig å oppbevare den varme drikken i kjøleskapet.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Hell vann på flaske i en kjele og kok opp.
Fjern kjelen fra komfyren og tilsett grønne teblader i den kokende væsken.
Vi insisterer på te -buljongen under et lukket lokk i minst 15 minutter.
Vi filtrerer te og løser opp honning og havtorn syltetøy i den. Om nødvendig kan du varme opp væsken slik at begge de søte ingrediensene er fullstendig oppløst i væsken.
Hell i cognac av høy kvalitet i en tynn stråle og rør den berusende brønnen.
Vi senker sitrusskivene der og lar drikken brygge i en halv time.
Avhengig av dine preferanser kan vi umiddelbart begynne å smake, eller vi kan avkjøle alkoholen i kjøleskapet og deretter smake den.

Den klassiske oppskriften på ingefærstans

Det er ingen hemmelighet at ingefær er et lager av vitaminer og blir ofte konsumert under forkjølelse. Dette produktet er imidlertid vanskelig å spise i sin rene form, så hvorfor ikke lage et sunt slag basert på det, som perfekt vil takle forkjølelse og styrke immunsystemet betydelig.

I tillegg til de medisinske egenskapene, forbedrer denne alkoholholdige drikken ytelsen, oppfrisker og jubler.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Skrell ingefæren, skyll og skjær i tynne ringer.
Ha den hakkede ingefæren i en liten beholder, tilsett resten av krydder og granulert sukker der.
Hell den resulterende blandingen med flaskevann og vent til væsken koker.
Kok sirupen over moderat varme i 10-15 minutter til det hvite skummet slutter å danne.
Filtrer den ferdige sirupen gjennom osteklut og la den stå til side for nå.
Hell vin i en ren beholder og tilsett sitronsaft presset fra halvparten av sitrus.
Når væsken varmes opp til 65-70 ° C, fjern den fra varmen og bland med te og sirup.
Vi serverer punchen varm og heller den i krus som kan holde drikken varm så lenge som mulig.

Klassisk Mandarin Punch Oppskrift

Denne berusende drikken er tilberedt på grunn av likør, fordi dens søthet overraskende gir sjarmen til drikken, kombinert med syrlighet av mandarin.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Skrell mandarinene, del dem deretter i skiver og fjern fruktkjøttet forsiktig fra den hvite filmen.
Vi sender mandarinmassen i en blender og maler til puré.
Hell vann i en kjele, og fortynn honning i den når den koker.
Press saften fra sitron og appelsin, filtrer dem og tilsett sirup.
Tilsett mandarinpuré der og kok opp blandingen.
Vi koker drikken i 10 minutter, og hell deretter alkoholbasen i den.
Vi fjerner den sterke drikken fra varmen og lar den brygge i en halv time under et lukket lokk.

Den klassiske bæroppskriften

En forfriskende og forfriskende bærpunch er et godt alternativ for en hyggelig samvær i skyggen av trær eller romantiske kvelder under stjernene.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Vi skyller alle bærene grundig med rennende vann, og fjerner frøene fra kirsebærene, hvis noen.
Skjær jordbærene i to og legg dem i en dyp bolle.
Vi sender også røde rips, bringebær og kirsebær dit.
Hell væske på flaske i en kjele og tilsett granulert sukker og sitronsyre.
Vi setter beholderen på middels varme og tilbereder sirupen under konstant omrøring.
Så snart skummet slutter å danne på overflaten av væsken og sukkerkrystallene er fullstendig oppløst, fjern sirupen fra varmen og avkjøl den til 20-23 ° C.
Hell den avkjølte sirupen over bærene og la stå i denne formen i minst en time slik at fruktene slipper saften ut.
Rør bærinfusjonen litt, hell deretter ferdigkjølt alkohol i den.
La igjen den sterke drikken brygge i 20-30 minutter.
Server stansen i høye glass fylt med isbiter. Enhver frisk bær kan brukes som dekorasjon.

Den klassiske fruktpunchoppskriften

En balansert kombinasjon av moden og saftig frukt lar deg smake på en utmerket alkoholholdig drink som, når den er kald, vil forfriske og redde deg fra tørst på en varm dag, og når den er varm, vil den varme og slappe av på en kald kveld.

Nødvendige ingredienser

Produksjonsteknologi

Vi varmer opp vannet nesten til koking, tilsett deretter sukker og kok sirupen.
Så snart sukkervæsken koker, skal du koke den i 10-15 minutter på svak varme.
Skrell banan, ananas og kiwi og skjær i biter av hvilken som helst form.
Hell all slags juice, avkjølt sukkersirup i en dyp beholder og legg den hakkede frukten på samme sted.
La blandingen trekke i en time.
Før du serverer den berusende drikken, hell øl, hvitvin og fløtebrus i fruktinfusjonen.

Klassiske oppskriftsvideoer for slag

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på andre interessante versjoner av den klassiske punchen, som er populære over hele verden og har en stor hær av fans.

Video nr. 1. Denne videoen viser oppskriften på den klassiske appelsinpunchen basert på musserende vin og gin.

Video nummer 2. Etter å ha lest denne videoen, lærer du hvordan du lager en deilig vannmelonslag selv uten å forlate hjemmet ditt.

Nyttig informasjon

Apple punch, kjent for sine mange vellykkede og populære varianter, fortjener spesiell oppmerksomhet.
For generell utvikling anbefaler jeg at du gjør deg kjent med interessante fakta som belyser.

Etter min mening er dette de beste klassiske slagoppskriftene som kan tilfredsstille smaken til nesten alle inviterte gjester. Skriv om dine egne versjoner av denne drikken, og ikke glem å gi din mening om stansen tilberedt i henhold til oppskriftene jeg presenterte. Takk for at du leser og lykke til med å lage ditt eget slag!

Omtalen av hot punch varmer våre hjerter. Uansett hvor vanskelig livet er, uansett hvilke problemer som forfølges, et varmt fruktslag, drukket med venner eller sammen med en du er glad i (elsket) oppfrisker alltid og gir styrke... Og livet vil igjen vise sin lyse, hyggelige side.

Varianter av denne drikken er forskjellige: den mest populære er alkoholholdig slag, men du kan finne oppskrifter der den alkoholholdige fraksjonen erstattes forfriskende sitrusjuice... Punch drink, ifølge historiske kilder, ble født i det gamle India.

Der ble den forberedt fra:

Sahara;
sitronsaft;
te og krydder.

Hvordan lage slag hjemme? I dag, i tillegg til den gamle indiske slagoppskriften, har det dukket opp mange nye varianter. Vi skal se på tre "modeller":

klassisk slag "med grad";
varmt slag uten en dråpe alkohol;
kald forfriskende drink.

Frukt

Vil du nyte en drink på en ferie - for å feire nyttår eller feire en annen feiring? Lag en fruktpunch for deg selv og dine nærmeste.

Ingredienser til ham:

et par sitroner;
4 appelsiner;
(en og en halv liter);
4 ss svart te;
en skje kokende vann;
et glass granulert sukker.

Tilsett etter smak kanel og nellik... Vi begynner å forberede stansen ved å helle tørre teblader og krydder i en egen beholder. Fyll alt med varmt vann og vent i 20 minutter.

Trinn to: Vi filtrerer blandingen. Klem sitrusjuice, hell i blandingen vår. Tilsett sukker der, bland. Vi setter rettene på bålet og la det småkoke i 15 minutter, men ikke kok opp... Fjern fra varmen, hell i glass på et høyt ben.

I dette tilfellet er punch en drink med lav alkohol du kan drikke uten frykt for å være beruset.

Imperial alkoholiker

Vil du lage keiserlig slag hjemme i henhold til oppskriften vår? Du trenger produkter:

halvsøt (rød eller rosa, 1,5 l);
300 g;
tranebærjuice (250 ml);
solbærsaft (også 250 ml);
grapefruktjuice (250 ml);
et glass sukker.

Vi blander ingrediensene, varmer opp litt. Ikke kok frukt (eller rettere sagt frukt og bær) slag, fordi det mister styrke og skarphet.

Sjokolade

Forventer du en søt tann? Du kan ikke klare deg uten sjokolade nektar. Å lage sjokoladepunch innebærer å sjekke hjemmeartikler for tilstedeværelse av:

halvsøt rødvin (0,5 l);
kakao (du trenger 50 g);
(150 ml);
sukker (100 g).

Du trenger også ett egg og 250 ml vann.

Hvordan lage et slag? Vi varmer opp ovnen. Vi legger en gryte med vann, der vi heller granulert sukker og kakao, varmer opp blandingen. Så snart det koker, ta kjelen ut av ovnen og avkjøl.

Varm (ikke koker) vinen separat. Vi blander det med blandingen som hadde tid til å avkjøles. Det er nødvendig å oppnå slik at sedimentet legger seg til bunns... Etter det helles "vørteren" forsiktig i en annen tallerken for ikke å "gripe" sedimentet.

Siste etappe gjenstår. Pisk et egg i en kopp. Hell 50 ml vann der. Vi tar vårt "blanke", heller det sammenvispede egget og konjakk i det.

Denne alkoholholdige stansen serveres varm.

eple

Her er en annen "guddommelig nektar" for deg - eplepunch. Det er godt å lage det i august, når eplene dine allerede modnes i hagen, og om kveldene er det allerede kult og du vil varme opp.

Klem 250 ml juice fra ferske epler. Du må legge til følgende ingredienser:

rødvin (tørr) - 350 ml;
et par kanelstenger;
et par spiseskjeer honning;
1 stjerneanis;
nellik (et par knopper);
konjakk etter smak;
et eple.

Skjær eplet i sirkler etter at du har fjernet midten. Vi varmer vinen, som for (det vil si uten å koke), hell eplebiter, krydder i den, legg honning. La det småkoke på svak varme i 15-20 minutter.

Når du er klar, hell det i glass og avkjøl litt. Dekorer glassene med friske epler som kastes direkte i den varme krydrede blandingen.

Punch med vodka

Det er hyggelig å drikke en kald drink på en varm julidag eller om kvelden, og hvile fra jobben på sommerterrassen. Men sterk alkohol i ufortynnet form gir ikke ønsket kjølighet: den blir enda varmere. Hva å gjøre? La oss lage et kaldt slag.

Legg merke til den klassiske oppskriften. Dette er en vodka -punch som krever eplejuice og øl og er lett å lage også. Vi tar:

appelsinjuice (370 ml);
vodka (200 ml);
eplejuice (en halv liter);
(0,5 l);
sitronade (0,75 l).

Hvordan skal vi lage mat? Bland fruktjuice og sitronade, tilsett vodka. Vi legger det i kjøleskapet, vent 15 minutter. Vi tar ut forkjølelsen. Tilsett ølet. Har du et hyggelig sus? Drikken er klar til servering.

Lite triks: kast bringebær og en isbit i glasset. Nydelig, som et bilde fra et blad!

Cold punch kalles også slag... En enkel oppskrift kjent for de fleste elskere er som følger: vi tar hermetiske fersken (liten krukke) og et glass sukker.

Alkohol du trenger: en flaske tørr hvitvin og 40 ml konjakk. Hell væsker som inneholder alkohol i en beholder med søte fersken. La det stå i 2 timer på et kjølig sted. Hell deretter en annen flaske hvitvin i en kjele med en duftende væske. Vi setter i kjøleskapet i en time. På den siste fasen, tilsett et glass fruktjuice.

Slaget forberedt på denne måten vil redde deg fra tretthet og gi deg en følelse av munterhet.

Alkoholfri

Hvis du er likegyldig til alkoholholdige drikker eller leger har forbudt å drikke sterkere enn kefir, kan du prøve det alkoholfrie alternativet.

La oss forberede havtornnektar. Handleliste:

havtorn syltetøy (60 g);
honning (60 g);
grønn te (400 ml);
et par sitronskiver;
et par limeskiver.

Vi brygger grønn te som vanlig. Vi filtrerer for å bli kvitt tebladene.

Tilsett honning, syltetøy i beholderen, sett på ovnen og ha den i brann i 5-10 minutter. Ikke kok.

Etter å ha fjernet fra varmen, kaster vi fruktskiver i drikken og dekorerer glasset som vi heller det i med en skive sitron.

Det samme alternativet, men med tilsetning av 50 g konjakk, inviter de gjestene som ikke trenger å gi opp alkohol.

Høyrød

Alle vil elske bringebærjuice, spesielt barna. Bland 100 ml bringebærjuice med pulverisert sukker (en tredjedel av et glass). Pisk fløten (0,5 l), hell den i saften med sukker.

Hell i høye glass. Drikken blir enda bedre hvis den kastes i glass. noen ferske bringebær.

Med melk og te

La familiegjestene dine prøve et annet slagalternativ. Produktene for tilberedning vil nesten helt sikkert bli funnet i huset, så du trenger ikke å løpe til butikken. Den:

granulert sukker (200 g);
vaniljesukker (pakke);
4 egg;
et par teskjeer tørr svart te;
250 ml melk.

Pisk først eggehvitene. Vi forlater det og gjør andre ingredienser: vi brygger te, filtrerer det, tilsetter eggeplommer, sukker, melk til det. Vi blander. Nå er det på tide å inkludere eggehviten i prosessen, som vi kombinerer med blandingen.

Det gjenstår bare å avkjøle drikken og helle den i glass.

Med tyttebær

En av varianter av alkoholfritt slag kan være trygt referere til medisiner... Dette er en drink som inneholder tranebærjuice (fruktdrikk).

Den inneholder mye vitamin C, som lindrer inflammatoriske sykdommer. Matlaging:

0,6 l tranebærjuice;
kaldt vann (0,3 l);
appelsinjuice (0,6 l);
biter av ingefærrot (teskje);
kanel (en halv teskje).

Tøm og hell ingrediensene i en beholder. Vi blander oss. Tilsett deretter pisket eggehvite (fra ett egg) til blandingen. Nå er det klart, hell det i glass.

Trenger jeg å spise slag?

Alkoholfattig drikke trenger ikke en seriøs matbit... Den serveres separat slik at den smaker lysere og ikke blander seg med andre. Men hvis du vil ha en matbit, kan du legge lette retter på bordet sammen med drikken. Først og fremst er dette frukt.

Kombiner med slag epler, pærer, appelsiner, kiwi, mandariner... Vi legger glass med nektar og et stort fat på bordet, som vi fyller med frukt. Alle velger sin egen matbit.

Tørkede aprikoser, rosiner, tørkede svisker og annen tørket frukt "sameksisterer" også ganske godt med eplehunnslag og dens variasjoner.

Ovenstående gjelder både kalde og varme drikker. For de varme, listen over retter utvides. Du kan sende til den:

tynt skiver ost;
stuet fisk.

Søt alkohol er i harmoni med sjokolade. Men siden det er søtt i seg selv, ikke server melkesjokolade til gjestene dine. Bitter er egnet, så vel som bitter med tilsetningsstoffer: krydder, nøtter, pepper.

Å lage slag er en flott aktivitet for et vennlig selskap. Hvis du kommer sammen en kald vinterkveld, kan du be vennene dine om å hjelpe deg med å eksperimentere og lage en varm drink som får deg til å glemme det alvorlige "minuset" utenfor vinduet.

Hvis festen er på en sommer- eller vårdag, finn opp nye varianter av den kalde stansen.

Under tilberedningsprosessen, ikke glem disse som ikke får drikke alkohol nå: om mennesker hvis mage eller lever ikke er i orden, om kvinner som venter et tidlig tillegg til familien. For dem kan du gjøre eple, tranebær eller appelsin hvor vodka og konjakk vil bli erstattet av fruktjuicer og sitronade.

Nyttige videoer

Se hvor enkelt det er å lage ditt eget slag:

Tilbered deilig jordbærpunch basert på hvit eller rødvin, koketid 5 minutter, se:

Alkoholfri hjemmelaget punchoppskrift med kanel, sitron og andre ingredienser:

Vi delte hemmelighetene våre om en deilig drink, og nå venter vi på tilbakemelding: kanskje oppskriftene dine blir enklere, og resultatet blir bedre. Skriv til oss. Vi publiserer gjerne forslag og råd på nettstedet. La alle nyte en deilig DIY -punch laget av de enkleste ingrediensene.