For å være ærlig koker jeg kålruller veldig sjelden. Men i dag kom inspirasjonen til meg og jeg bestemte meg for å lage kålruller i en slow cooker. Jeg har en saktekoker med trykkokerfunksjon, så kålruller koker ikke lenge, forberedelsesprosessen tar mer tid. Det særegne med disse kålrullene er at ris ikke ble lagt til fyllingen, ris ble erstattet med blomkål.

Blomkål kompenserer for mangelen på ris, den må bare knuses til små blomsterstander og legges til kjøttdeig. Hvis du er på diett og passer på vekten din, så er risen som vi vanligvis legger til kjøttdeig bedre å erstatte med blomkål, eller brun ris, som er mye sunnere enn hvit. Blomkål merkes ikke i det hele tatt i kålruller, og fraværet av ris ødelegger ikke smaken av retten. Det viste seg sunt kosthold kålruller uten ris, tilberedt i en langsom komfyr. For vegetarianere har siden en oppskrift på kålruller fra sopp, du kan se oppskriften.

Ingredienser for oppskriften "Hvordan lage kålruller uten ris i en langsom komfyr":

• Kål 1 liten gaffel
• Blomkål 1/3 gaffel (ca. 1,5 kopper knuste buketter)
• Kjøttdeig (valgfritt) 500 gram
• Løk 4 stk. middels størrelse (3 for fylling, 1 for dressing)
• Gulrøtter 2 stk
• Selleri 1 stilk
• Hvitløk 3-4 fedd
• Laurbærblad 2 stk.
• Tomatpuré 4 ss eller 3-4 tomater
• Olivenolje 2 ss
• Salt pepper

Fylt kål uten ris i saktekoker

Kålblader trengs for å koke kålruller. Kålblader kan skilles fra gaffelen på to måter. En av dem er å koke kålen i en kjele, skjære ut stilken fra kålen, senke kålhodet ned i kokende saltvann i 2-3 minutter, vannet skal dekke kålen. Etter koking vil kålbladene bli myke og vil lett skilles fra gaffelen. Den andre måten: legg kålgafflene i en plastpose og send den til mikrobølgeovnen i 5 minutter, og still inn maksimal styrke i mikrobølgeinnstillingene.

Etter å ha vært i mikrobølgeovnen vil kålen bli myk og bladene skiller seg uten problemer. Fjern harde årer fra hvert kålblad, eller bank på den harde delen av bladet med en klubbe for å slå kjøttet.

For å tilberede kålruller deler du blomkålen i buketter. Du trenger bare toppen av hver blomsterstand, de vil erstatte risen. Du kan ta hvilken som helst kjøttdeig til kålruller, jeg hadde en blandet, biff og svinekjøtt. Du kan ta biff eller kylling. Det er ingen strenge restriksjoner på dette, ta det kjøttet du liker eller har tilgjengelig. Vri kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk.

Tilsett smuldret blomkål i kjøttdeigen, salt, pepper, tilsett krydder om ønskelig og bland.

Jeg tilsatte oregano (oregano) og spisskummen, du legger dine vanlige krydder. Kålblader tilberedes, hakket kjøtt er også klart, det gjenstår å lage kålruller. Hvis kålbladene er store, skjær dem i to, legg kjøttdeig i midten av hvert blad og rull sammen kålrullene. Jeg gjør ikke fyll til kålruller. Jeg finhakker bare løk, gulrot, selleri og paprika, hvitløk, blander alt.

Hell olivenolje i bunnen av multikokerbollen, og legg deretter halvparten av de hakkede grønnsakene og en del av tomaten. Legg kålruller oppå grønnsakslaget.

Og så de resterende grønnsakene og den samme tomaten. Kok opp vann og hell over kålrullene, vannet skal ikke dekke kålrullene, ellers blir det for mye buljong.

Vanligvis legger jeg to eller tre poteter til kålruller, da mine menn liker poteter kokt med kålruller eller. Salt alt innholdet, tilsett et par laurbærblader, lukk saktekokeren og sett på "kjøtt"-modus i 20 minutter.

Multicooker-signalet vil varsle klarheten til kålruller.

Ordne de ferdige kålrullene på tallerkener, om ønskelig kan du servere dem med rømme eller bare med buljong, dryss kålrullene med urter. Nyt måltidet.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for å lage kålruller uten ris fra hvitkål og Beijing-kål: alternativer med kjøtt, sopp, fisk, poteter

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

6 gr.

karbohydrater

89 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kjøttfylt kåloppskrift uten ris

Ikke alle liker kålruller med kjøttdeig som inneholder ris. Dette gjelder for eksempel de som ikke kan tenke seg kjære... uten pynt. Selv om det er mange mennesker som vil nekte en luksuriøs godbit, frykter de å bli bedre på grunn av tilstedeværelsen av ris i fyllet. Tilby dem kålruller uten frokostblanding, eller i det minste erstatt den med en annen type.

Ingredienser:

• lite kålhode;
• fire hundre gram kjøttdeig;
• stor gulrot;
• ufullstendig glass tomat;
• mellomstor pære;
• vegetabilsk olje - tre spiseskjeer;
• 100 gram rømme.

Trinnvis oppskrift på kålruller uten ris med kjøtt

Etter å ha fjernet de øvre, groveste og ofte skadede bladene fra hodet, senk kålen ned i sakte kokende vann. For enkelhets skyld, kutt en del av stubben på forhånd, gjør en liten fordypning i stedet, stikk en kniv eller gaffel inn på dette stedet. Det er lurt å helle et par spiseskjeer eddik i vannet.

Når det mykner litt, skjær av bunnen av arket og fjern det forsiktig fra hodet. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med kokende vann. La kålen stå i et minutt eller to og skille neste lag med blader, så lenge størrelsen lar deg rulle sammen en liten kålrull.

Vi maler kjøttdeig eller tar et ferdig halvfabrikat, produktkrav: det skal ikke være flytende, mengden fett skal passe inn i en rimelig mengde. Salt og tilsett ikke mer enn en klype pepper, altfor krydret kjøttdeig er ikke det beste alternativet for kålruller.

Skyll de skrellede grønnsakene og tørk med en fille. Vi gni gulrøttene inn i et middels rivjern, og kutter løken i små firkanter. Etter å ha varmet opp oljen, passerer vi grønnsakene til de er myke. Et godt tegn på beredskapen til steking - gulrotjuice farget merkbart løken som ble gjennomsiktig. Slå av komfyren og la grønnsakene avkjøles.

Bland kjøttdeig med bruning, prøv igjen og tilsett ønsket mengde salt. Fra bladene som har avkjølt seg i løpet av denne tiden, skjærer vi av jevningene, legger til side revne eller altfor mykede. Varm olje i en kjele eller gryte.

Vi snur den fylte kålen med en "konvolutt", og bøyer kantene fra sidene innover. Er du for lat og ruller sammen enkle rundstykker, gjør deg klar for at mesteparten av kjøttdeigen ikke skal være inni, men utenfor kålrullene. Sett emnene umiddelbart i en varm gryte.

Når alle kålrullene er rullet sammen setter du gryten på komfyren og varmer den sakte opp til en vedvarende lukt av ferdige kålruller dukker opp. Faktisk har de fortsatt lang tid foran seg, men de vil gi deg aromaen akkurat nå.

Hell med tomatjuice, du kan bruke fortynnet pasta eller moste friske tomater. Salt litt på toppen og legg rømme, hell i vann like over nivået på kålruller, og dekk løst med lokk og la det småkoke til det er mørt.

Å bestemme graden av "modenhet" av kålruller er en enkel sak. Legg på toppen av dem et par små blader igjen på hodet. Avhengig av kålens variasjon og modenhet kan stuving ta fra førti minutter til en time, noen ganger litt mer. Smak på kålen og finn ut hvor klar den er. Etter å ha slått av, la den trekke litt.

Alternativ 2: En rask oppskrift på kålruller uten ris i ovnen - "Lazy kålruller"

Lazy duckies er en av de mest populære rettene på grunn av sine mange fordeler. Du kan ikke gå forbi slike oppskrifter uten å inkludere en i utvalget. Siden vi i dag har til hensikt å lage kålruller uten ris, så vil vi selvfølgelig ikke legge det til de late.

Ingredienser:

• hvitkål - opptil et halvt kilo;
• 450 gram tett kjøttdeig;
• fire løk;
• ferskt egg;
• to saftige tomater;
• stor søt gulrot;
• et halvt glass tomatjuice og samme mengde rent vann;
• nykvernet pepper og grovt salt;
• et glass rømme;
• raffinert olje;
• tre hvitløksfedd.

Slik koker du raskt late kålruller uten ris

Bruk en blender, finhakk og legg skrelt løk og kålblader i forskjellige tallerkener. Etter å ha kuttet eller skrapet huden fra gulroten, gnir vi den med en gjennomsnittlig størrelse på chips. Du kan fjerne skinnet fra tomatene, eller du kan la det være som det er, det vil se fargerikt ut i retten. Kutt i alle fall tomatene i terninger.

Bland i en bolle og bland grundig: kjøttdeig, hakket kål, halvhakket løk og et rått egg. I mange oppskrifter ignoreres dette, men det er veldig ønskelig å tilsette en del av saltet og krydderne til kålrullene. Gjør som du vil.

Ved å fukte hendene med vann etter behov, lager vi små avlange halvfabrikater, legger dem midlertidig ut på et skjærebrett. Slå på ovnen, sett varmen til nøyaktig 180 grader. Vi gnir sjenerøst formen eller en stekepanne uten håndtak med olje, legger kålrullene inn i den, uten å komprimere, men uten å etterlate store hull. Stek i tjue minutter

I en stekepanne med to spiseskjeer olje, fres løken i ikke mer enn et minutt, tilsett og bland gulrøttene, og etter tre minutter, revet hvitløk og tomater. Rør, tell fem minutter, hell deretter i tomatjuice, vann, legg alle krydderne. La småkoke over svak varme i et par minutter, dekket med lokk.

Vi utfører følgende handlinger raskt, og overholder sikkerhetstiltak. Vi tar ut beholderen med kålruller, fyll dem forsiktig med saus, returner formen i en halv time til ovnen ved samme temperatur.

Alternativ 3: Soppkålruller uten ris (med bokhvete) fra kinakål

Du liker bare ikke ris, men du har ingenting imot bokhvete? Selvfølgelig kan du ganske enkelt erstatte frokostblandinger i hvilken som helst av de tradisjonelle oppskriftene, men prøv våre kålruller fylt med sopp og bokhvetegrøt, du vil nok like dem like godt.

Ingredienser:

• stekt bokhvete - et fullt glass;
• tre hundre gram fersk østerssopp;
• tomatpuré, tykk - 70 gram;
• tre løk, middels størrelse;
• fire tørkede svisker;
• en liten gaffel Beijing-kål;
• en stor gulrot;
• lite laurbærblad;
• en skje sukker;
• raffinert olje.

Hvordan lage mat

Det er viktig å tilberede hovedsmakskomponenten riktig - sopp. Forresten, du kan ta nesten alle ferske, oppskriften indikerer de som er mer vanlige på salg. Skyll dem og hakk dem mindre, gjør det samme med løk. Varm opp litt olje, stek soppen og halvparten av hakket løk i den.

Skrell gulrøttene og riv grovt, stek i en annen panne med den andre halvdelen av løken til den er myk. Hell i tomaten, tilsett sukker, la det småkoke i fire minutter under lokk. Vi demonterer kålen uten å ty til hjelp av kokende vann, Peking krever ikke dette. Vi kutter av selene, selv om de forstyrrer mindre sammenlignet med hvitkål.

Samtidig med de foregående trinnene, kok opp bokhveten, og la den være litt hard. Bland med sopp passerovka, salt, smak til med krydder. Vi sprer en liten porsjon på hvert forberedt ark og ruller det tett.

Vi smører pannen, og gjerne en keramikkbolle eller form. Vi legger den fylte kålen tett i den. Vi skjærer de bløtlagte sviskene i tynne strimler, legger dem mellom kålrullene. Hell på toppen av tomat passerovka og sett i en uoppvarmet ovn.

Vi slår på oppvarmingen, øker temperaturen sakte, setter regulatoren til omtrent 160 grader. Vi skal putre men ikke bake kålrullene, så hold øye med termometeret til temperaturen er stabil. Etter en time, stikk hull i en kniv for å sjekke graden av beredskap til en av kålrullene i midten av retten. Server dryppet med rømme eller smeltet smør.

Alternativ 4: Fylt kål uten ris med poteter og sopp

Soppfyll som brukes til kålruller kan fylle en stor brosjyre. For eksempel involverer følgende oppskrift hakket potet og sopp. En liten merknad til matlagingsprosessen, for elskere av rikere smaker: stek løken separat fra soppen. Brun den til den er sprø og ta den raskt ut av pannen slik at den ikke brenner seg, og fortsett deretter som beskrevet. Slike kålruller vil være mye mer duftende.

Ingredienser:

• Beijing kål, gafler som veier opp til en kilo;
• to store løk;
• en tredjedel av et kilo drivhus østerssopp;
• litt over et kilo poteter;
• to spiseskjeer olje, pepper og grovt salt.

I stek:

• tykk, usaltet tomat - et halvt glass;
• to gulrøtter og løk;
• to spiseskjeer olje, solsikke;
• ett og et halvt glass buljong;
• lavrushka blad.

Steg for steg oppskrift

Kok poteter, skrelt og kuttet i store halve skiver, i en liten mengde saltet vann. I løpet av denne tiden, skrell og finhakk løken, bare oppløs den vaskede, sorterte soppen. Varm opp litt olje og sauter mat i skiver til den er lett brun og sterk, behagelig lukt.

Tøm vannet fra potetene, mos med en crush, legg ut og bland soppstekingen. Pass på å salte og pepre, litt med margin. Del kålgaflene i separate blader, fjern trege og revne.

I samme panne trenger du ikke engang å vaske den, varm opp oljen for sautering og legg den resterende løken. Mens det sakte varmes opp, skrell og riv gulrøttene grovt, tilsett i stekingen. Etter omrøring legger du i bløt i et par minutter på middels varme og hell i buljongen, tilsett tomaten, alle krydderne og tilsett litt salt. Varm opp i åtte minutter, ikke glem å legge til lavrushka.

Ta opp porsjoner med en skje, legg ut fyllet i bunnen av kålbladene og rull stramme kålruller fra dem. Gni multikokerbollen med olje, legg noen få gjenværende kålblader på bunnen, hell en skje tomatsaus. Legg ut kålrullene i tette rader, hell litt tomatsteking, hell resten helt på øverste rad.

Slå på slokkeprogrammet, programmer enheten til tjue minutters drift, senk lokket. Sjekk beredskapen til retten for første gang etter et kvarter, legg om nødvendig til ti minutter, men følg nøye med på kålrullene, ikke la dem overkoke.

Alternativ 5: Fisk fylt ris-fri kinakål

Vi tilbereder kålruller uten ris, og vi vil servere ... som tilbehør, kokt, vasket og kjølt ris er ideell for disse kålrullene. Hvis det kategoriske kravet er fullstendig fravær av denne frokostblandingen, tilby poteter stekt i skiver eller i form av potetmos.

Ingredienser:

• makrellfilet - 300 gram, eller et halvt kilo kadaver;
• en liten blekksprutskrott uten tentakler;
• gafler av Peking kål;
• fersk kylling egg;
• stor hvit løk;
• litt mer enn et halvt glass rømme;
• en stor skje hvitt mel.

Hvordan lage mat

Sveg og vask slaktet, skille filetene fra bein og skinn, skjær med en veldig skarp kniv. Hvis pene biter ikke fungerer, kvern til kjøttdeig. For flere produkter kan du bruke en kjøttkvern, og den angitte er lettere å male med en blender.

På samme måte, hakk skrellet og halvparten av løken kuttet i skiver, kombinere begge malte massene. Slipp egget i bollen og bland kjøttdeigen godt. For å forenkle kålen, vil vi ikke møysommelig demontere den, men bare kutte av tre centimeter fra siden av stilken, så vil bladene selv blomstre med minimal hjelp. Spre dem utover, velg den største.

Sett porsjoner av kjøttdeig med en skje, vi ruller det først til en rull, så fyller vi ganske enkelt de møre kantene på arket med fingrene inne i røret. Vi starter multikokeren i stekemodus, varm oljen og legger kålrullene i den, stek til rødme og snu uten å dekke. Vi kutter den andre halvdelen av løken i små terninger og drysser med kålruller.

Finhakk den tinte blekkspruten. Bland rømme med mel og et glass vann. Hell sausen til kålrullene, senk lokket og la det småkoke i nøyaktig fem minutter. Vi sovner og blander blekksprutene i sausen, salt og pepper, senker lokket igjen og varmer opp i nøyaktig tre minutter, hvoretter vi tar ut bollen og setter den til side på stativ eller skjærebrett.

Jeg liker mer å tilberede vanlige kålruller, jeg tilbereder dem på tradisjonell måte eller steker dem i ovnen. Men en dag så jeg et bilde av en rett kalt sketsjer, det så så appetittvekkende ut for meg at jeg bestemte meg for å lage det. Kapustniki er late kålruller med kjøttdeig uten ris.

1 lite kålhode (1 kg)
1 kg svinekjøttdeig
2 egg
2-3 løk
3 fedd hvitløk
2 tomater eller 2 ss. skjeer tomatsaus
malt svart pepper
salt

Vi vasker kålen, la den renne av med vann. Det er flere alternativer for hvordan du sliper den. Du kan gå gjennom en kjøttkvern, gni på et grovt rivjern eller finhakke med en kniv, og deretter elte godt. Hvis du bruker gammel kål, er det bedre å hakke i en kjøttkvern eller på et rivjern, og det er bedre å hakke ungkål fint med en kniv.

Vi kjøper kjøttdeig ferdig eller passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern. Til sketsjer bruker jeg hakket svinekjøtt.

Løk og hvitløk skrelles, vaskes, finhakkes eller føres gjennom en kjøttkvern.

Vi kombinerer kål, kjøttdeig, løk og hvitløk, egg, bland alt godt. Mange husmødre legger ikke egg til sketsjer, men jeg gjør det, så de formerer seg bedre og ikke faller fra hverandre. Tilsett så pepper, salt og elt alt godt igjen.

Fra hakket kjøtt danner vi sketsjer i form av pølser eller koteletter, rull dem i mel og stek lett på begge sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Stek over høy varme.

Legg de stekte kålrullene i en form eller en panne.

Bruker vi tomatsaus, tynner vi den ut med litt vann og heller sketsjene.

Hvis vi bruker tomater, vasker vi dem, skreller skinnet, etter å ha kuttet det på kryss og tvers og overfylt det med kokende vann. Vi kutter dem i små biter og steker dem i vegetabilsk olje. På slutten av stekingen, tilsett litt vann og hell kålen.

Du kan legge til laurbærblad og allehånde erter.

I dag, til sausen, stekte jeg et løkhode i vegetabilsk olje, tilsatte gulrøtter, tomater og litt vann på slutten av stekingen.

Vi legger formen med sketsjer i en forvarmet ovn til 200 grader, når sausen koker, reduser temperaturen til 180 grader og la det småkoke i 1 time. Hvis vi lager mat fra ungkål, er 40 minutter nok.

Kapustniki eller late kålruller med kjøttdeig er klare. Server dem med poteter, det blir deilig med potetmos eller ris, og enda mer smakfulle skittere blir uten siderett.

Retten er veldig velsmakende og tilfredsstillende, lag den til middag.

Lag mat og nyt.

Mange mennesker kan ikke forestille seg livet uten deilige kålruller, spesielt når sesongen med grønnsaker kommer. Vet du at kålruller ikke kan tilberedes i henhold til alle regler, for eksempel i dag tilbyr vi deg å lage kålruller uten ris, denne retten er veldig velsmakende, duftende og saftig!

Ingredienser

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging Fylt kål uten ris med et bilde

Så, la oss komme til saken:

Kutt kål i små strimler.

Skrell løk, hvitløk og hakk grønnsakene.

Skrell gulrøttene og riv, bruk et rivjern med små hull.

Overfør kålen til en dyp beholder, send gulrøtter, løk, hvitløk her, salt grønnsakene, husk, kål skal la juice. Tilsett nå kjøttdeig og krydder her. Bland alt igjen, tilsett kjeks og du får en tykk hakket masse.

Fukt hendene med vann og form kjøttdeigen til runde bøffer.

Ta en form, legg smør i den, legg kjøttprodukter på toppen.

Slå på ovnen, la den varme opp til 180 grader, send retten til å koke i førti minutter.

Nå må du forberede fyllet. Hell vann i en ren bolle, tilsett rømme, tomatpuré og litt mel. Bland ingrediensene og hell kjøttbollene med den ferdige dressingen. La retten steke i ovnen i ytterligere fem minutter. Det er alt, kålruller uten ris er klare, du kan behandle husholdningen din med denne deilige og møre retten!

Videooppskrift Fyltkål uten ris

Kålruller med kjøttdeig uten ris

For å lage kålruller i henhold til denne oppskriften trenger du:

Ingredienser:
savoykål - 1 hode;
kjøtt - 700 gram;
løk - 1 hode;
vegetabilsk olje;
salt, svart malt pepper, muskatnøtt;
kjøttkraft - 1 liter.

La oss begynne å lage mat:

1. Sett først en beholder med saltet vann på bålet og kok savoykålen.
2. Vask kjøttet, skjær det i små biter.
3. Skrell løken og skjær i 4 biter.
4. Kjøtt med løk skal males, bruk. Salt den resulterende kjøttmassen, pepper og bland.
5. Demonter den kokte og avkjølte kålen i ark. Dryss hvert kålblad, bruk muskatnøtt. Legg kjøttdeigen i midten og brett arkene i form av en konvolutt.
6. Sett pannen på bålet, hell i vegetabilsk olje og stek produktene på hver side.
7. Ha så de stekte kålrullene over i en dyp kjele, hell i kjøttbuljongen her, dekk til og la maten småkoke i en halvtime. Det er alt, deilige kålruller er klare!

Fylt kål uten ris, oppskrift med bilde trinn for trinn

Antall produkter er betinget, fordi hver husmor vil gå ut fra mengden kjøtt eller kålblader som er tilgjengelig.

Trinn-for-trinn oppskrift med et bilde av matlaging av kålruller uten ris

For deilig fylt kål uten ris, må du velge svinekjøtt eller biff. Det er bedre om det er en mørbrad, men du kan velge hvilket som helst stykke hvor kjøttet er mykere.

Vi kutter kjøttet som små koteletter. Salt og pepre hver del etter smak, og slå deretter lett med en hammer på den ene siden.

Skrell og riv noen gulrøtter på et grovt rivjern og stek dem lett i solsikkeolje.

Vi renser og kutter løken, som også er lett stekt i solsikkeolje.

Vi kutter ut kålhodet og svever kålhodet og skiller arkene. Vi kutter av jevningen (som for vanlige kålruller).

Vi legger banket kjøtt på et kålblad, tilsett en teskje gulrøtter og stekt løk til det.

Pakk inn som vanlig og legg i en kjele, bunnen er dekket med kålblader.

For en 5 liters kjele med kålruller tar vi et glass rømme og 4 ss tomatpuré, som vi blander i en bolle og hell 1,5 liter kokende vann. Tilsett salt etter smak og 100 gram smør eller kremet margarin.

Hell den fylte kålen i en kjele med tomatrømmesaus og sett på brann. Etter at kålrullene har kokt, lag en lav brann og kok dem i omtrent en time.

Ferdige kålruller uten ris er veldig velsmakende og har en interessant snittvisning, så de er perfekte for et festlig bord. Denne retten serveres best med rømme.

lady-day.com

Daily-menu.ru

Fylt kål uten ris

Lag kjøttdeig. Riv løk, zucchini, hvitløk i kjøttdeig. Skjær pepper og tomat i små terninger og legg i kjøttdeigen, press hvitløk, salt og pepper. La den stå i kjøleskapet i minst 10-30 minutter.

I mellomtiden damper du hvitkål i kokende vann i ca 10-15 minutter. Skill bladene og pakk inn i fyllet.

Ha kålrullene i en kjele, hell litt vann i bunnen, og la småkoke i 25 minutter under lukket lokk.Hell så ca 250 g saus på kålrullene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter til de er kokte.

Til sausen må du ta 5 store tomater (du kan blanchere dem og skrelle dem), 1 løk og 1/2 paprika, hakk og ha i en panne, stuv alt sammen, kok opp litt. Stikk med en blender til en jevn masse, tilsett salt og sort pepper, en klype kanel og litt søtningsmiddel (3-5 tabletter). Nok en gang blander du alt med en blender og hell over kålruller. La småkoke til ferdig!

Kalorier vil bli beregnet automatisk

daily-menu.ru

Fylt kål uten ris

Kål - 1 lite hode

Kjøttdeig - 400 gram

Gulrot - 1 stor (150-200 gram)

Pastinakkrot - 100 gram

Løk - 1 middels hode

Tomat - 1 kopp

Rømme - 1-2 ss

Vegetabilsk olje - 3 ss

Jeg er glad for å ønske deg velkommen!

Kålruller er bra for alle - sunne, tilfredsstillende, og hvis de tilberedes med mye saus, erstatter de med hell både første og andre rett. Det er bare lukten av kokt kål, ikke alle virker for appetittvekkende. Prøv å lage kålruller i henhold til oppskriften min, i slike kålruller føles denne aromaen praktisk talt ikke, og det er ingen ris i fyllet, og dette er viktig for de som er på diett eller ser på kostholdet.

Men hvis du vil ha ris, kan du ha den i fyllet, for dette må du legge den i kokende vann i 10 minutter, avkjøle den litt og bare legge den i kjøttdeigen.

Hvordan lage duer.

1. Velg riktig kål. Kål egnet for kålruller bør ha tynne, gjennomsiktige, ikke-vridde blader, og selve hodet bør ikke være for stort; hvis du vil tilberede mange kålruller, er det bedre å ta flere små hoder. Skjær ut stilken fra kålhodet og stikk gaffelen dypere. Du kan, som noen ganger foreslått, ganske enkelt demontere hodet til blader, men dette, beklager, er ofte ikke lett.

2. I en kjele, varm opp vannet til et oppkok, salt, senk (pent!) Kål og kok, fjern gradvis de øverste bladene og overfør dem til en tallerken i en stabel. Siden vi kutter ut stilken og kutter av festepunktene til bladene, fjernes de veldig enkelt. Etter at neste lag med blader er fjernet, kok på lav varme i 2-3 minutter og fjern igjen bladene som har blitt myke. Gaffelen som vi stakk inn i kålhodet hjelper til med å holde og snu kålen i dette øyeblikket.

Når hele kålhodet er demontert til blader, la dem avkjøles, så lager vi selv fyllet. Hvis noen blader i bunnen ikke er myke nok, kan du holde disse bladene litt mer i varmt vann, men det viktigste er å ikke overkoke, slik at de senere ikke "kryper" når de pakkes inn.

3. Vi lager kjøttdeig.

4. Tre gulrøtter, pastinakk på et rivjern. Finhakk løken. Vi passerer alle grønnsakene i vegetabilsk olje (2 ss) i en panne til løken er gjennomsiktig. De trenger ikke å stekes, men bare "frigjøre" aromaen.

5. Bland kjøttdeigen og det litt avkjølte innholdet i pannen. Salt pepper.

6. Finhakk koriander og ha i kjøttdeigen også. Koriander ser veldig interessant ut i kålruller, og det bidrar også til å fjerne denne ikke særlig behagelige kållukten. Hvis koriander ikke er i din preferansekrets, erstatt den med regan, den er også god i denne retten, bare ta litt av den, siden lukten ikke er så delikat.

7. Vi kuttet fortykkelser fra de avkjølte bladene.

8. Vi legger ut fyllet på hvert blad av kål og gjør det til en konvolutt.

9. Stek kålruller i vegetabilsk olje i en dyp kjele.

10. Tilsett et glass tomat eller tomatpuré fortynnet etter smak i kasserollen.

11. Vi legger til kokende vann slik at det bare dekker kålrullene, tilsett rømme (forresten, du kan umiddelbart fortynne den med tomat og hell den sammen).

Kok opp, skru ned varmen med en tredjedel og la det småkoke i 30-40 minutter. Sjekker for salt. La det trekke i 10 minutter med bålet av.

Hell de ferdige kålrullene med rikelig saus som de ble stuet i og server varm. Nyt måltidet!

Din mening om oppskriften er viktig for meg, jeg vil gjerne lese den i kommentarfeltet!

my-gril.ru

kålruller uten ris

Jeg tror at nesten hver husmor har en slik oppskrift på kålruller uten ris. Selv dette alternativet er delt inn i flere, så jeg håper at den jeg vil tilby deg vil være en nyhet for deg og din familie.

Jeg liker virkelig å eksperimentere, fordi alternativene for å lage kålruller uten ris, som oftest finnes i kokebøker eller på kulinariske nettsteder, virket litt "rå" for meg. Hovedsakelig kjøttdeig, løk og gulrøtter. Jeg bestemte meg for å diversifisere litt og legge til noen interessante kombinerte grønnsaker. I tillegg kompletteres smaken av sausen. Jeg håper du liker det. Lag mat med glede!

For å lage kålruller uten ris trenger du:

hvitkål - 1 hode

biff - 700 g

Bulgarsk rød pepper - 1 stk.

hvitløk - 1-2 fedd

paprika - ½ stk.

Slik koker du kålruller uten ris:

1. Vask tomatene med pepper og kutt i små terninger.

2. Gni skrelt løk, zucchini og hvitløk på et fint rivjern inn i kjøttdeigen.

4. Skjær ut stilken fra kålen, vask og damp i kokt vann i 15-20 minutter.

5. Skille bladene fra den ferdige kålen. Skjær av den grove delen på hvert blad.

6. Fordel den kokte kjøttdeigen jevnt på hvert ark og ha den fylte kålen i pannen.

7. Hell litt vann for å dekke bunnen. Lukk lokket og la det småkoke i ca 20-25 minutter.

8. Du kan tilberede sausen mens kålrullene stuves, eller du kan gjøre det på forhånd.

9. Tomater kan blancheres og skrelles på forhånd.

10. Vask løken og paprikaen, skrell og kutt i små biter.

11. Skjær tomatene i biter.

12. Ha hakkede tomater, løk og paprika i en forvarmet panne. Vi småkoker alt sammen.

13. Legg de stuede grønnsakene i en separat beholder og pisk med en blender til en jevn jevn. Salt og pepper. Tilsett en klype kanel og litt søtningsmiddel. Bland på nytt med en blender.

14. Hell kålrullene med den tilberedte sausen og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter til de er gjennomstekt.

Etter denne tiden legger vi ut kålrullene på porsjonerte tallerkener og serverer.

www.1001eda.com

Slik koker du kålruller uten ris i en langsom komfyr

For å være ærlig koker jeg kålruller veldig sjelden. Men i dag kom inspirasjonen til meg og jeg bestemte meg for å lage kålruller i en slow cooker. Jeg har en saktekoker med trykkokerfunksjon, så kålruller koker ikke lenge, forberedelsesprosessen tar mer tid. Det særegne med disse kålrullene er at ris ikke ble lagt til fyllingen, ris ble erstattet med blomkål.

Blomkål kompenserer for mangelen på ris, den må bare knuses til små blomsterstander og legges til kjøttdeig. Hvis du er på diett og passer på vekten din, så er risen som vi vanligvis legger til kjøttdeig bedre å erstatte med blomkål, eller brun ris, som er mye sunnere enn hvit. Blomkål merkes ikke i det hele tatt i kålruller, og fraværet av ris ødelegger ikke smaken av retten. Det viste seg sunt kosthold kålruller uten ris, tilberedt i en langsom komfyr. For vegetarianere har siden en oppskrift på kålruller fra sopp, oppskriften kan sees her.

Produkter for oppskriften "Hvordan lage kålruller uten ris i en langsom komfyr":

• Kål 1 liten gaffel
• Blomkål 1/3 gaffel (ca. 1,5 kopper knuste buketter)
• Kjøttdeig (valgfritt) 500 gram
• Løk 4 stk. middels størrelse (3 for fylling, 1 for dressing)
• Gulrøtter 2 stk
• Selleri 1 stilk
• Hvitløk 3-4 fedd
• Laurbærblad 2 stk.
• Tomatpuré 4 ss eller 3-4 tomater
• Olivenolje 2 ss
• Salt pepper

Fylt kål uten ris i saktekoker

Kålblader trengs for å koke kålruller. Kålblader kan skilles fra gaffelen på to måter. En av dem er å koke kålen i en kjele, skjære ut stilken fra kålen, senke kålhodet ned i kokende saltvann i 2-3 minutter, vannet skal dekke kålen. Etter koking vil kålbladene bli myke og vil lett skilles fra gaffelen. Den andre måten: legg kålgafflene i en plastpose og send den til mikrobølgeovnen i 5 minutter, og still inn maksimal styrke i mikrobølgeinnstillingene.

Etter å ha vært i mikrobølgeovnen vil kålen bli myk og bladene skiller seg uten problemer. Fjern harde årer fra hvert kålblad, eller bank på den harde delen av bladet med en klubbe for å slå kjøttet.

For å tilberede kålruller deler du blomkålen i buketter. Du trenger bare toppen av hver blomsterstand, de vil erstatte risen. Du kan ta hvilken som helst kjøttdeig til kålruller, jeg hadde en blandet, biff og svinekjøtt. Du kan ta biff eller kylling. Det er ingen strenge restriksjoner på dette, ta det kjøttet du liker eller har tilgjengelig. Vri kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk.

Tilsett smuldret blomkål i kjøttdeigen, salt, pepper, tilsett krydder om ønskelig og bland.

Jeg tilsatte oregano (oregano) og spisskummen, du legger dine vanlige krydder. Kålblader tilberedes, hakket kjøtt er også klart, det gjenstår å lage kålruller. Hvis kålbladene er store, skjær dem i to, legg kjøttdeig i midten av hvert blad og rull sammen kålrullene. Jeg gjør ikke fyll til kålruller. Jeg finhakker bare løk, gulrot, selleri og paprika, hvitløk, blander alt.

Hell olivenolje i bunnen av multikokerbollen, og legg deretter halvparten av de hakkede grønnsakene og en del av tomaten. Legg kålruller oppå grønnsakslaget.