Er en tradisjonell fransk oppskrift. Den kan tilberedes fra nesten alle bær, frukt eller grønnsaker. La oss ta en titt på hvordan du lager eplekonfekt og gleder husstanden din med en deilig godbit.

Eple syltetøy oppskrift

Ingredienser:

• granulert sukker - 1 kg;
• kanel - en klype;
• epler - 1 kg.

Forberedelse

Så først tar vi eplene, skyller dem grundig, kutter av skallet og gni på et rivjern med store hull. Hell deretter saften forsiktig i en kjele og tilsett sukker. Sett deretter på middels varme, vent til krystallene er helt oppløst, kok opp massen under konstant omrøring. Tilsett deretter revet eple til sirupen og kok over høy varme i ca 20 minutter. Fjern deretter kjelen og la godbiten avkjøles. Deretter legger vi ut eple- og kanelsyltetøyet på rene steriliserte glass, ruller opp lokkene og legger det i kjøleskapet for oppbevaring.

Eppesyltetøy i en treg komfyr

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• pektin - 1 ts;
• vann - 50 ml;
• sitronsyre - en klype.

Forberedelse

Vask epler, skrell, fjern frøene og skjær i små biter. Deretter gni vi dem på et rivjern, eller vri dem gjennom en kjøttkvern. Vi flytter massen sammen med den frigjorte juicen i multikokebollen, fyller den med sukker etter smak, hell i litt vann, lukk lokket og still inn "Stew" -modusen og tiden i 50 minutter. Etter det, tilsett litt pektin og slå på "Pilaf" -programmet slik at nesten all saften fordamper. Ha i en klype sitronsyre, bland godt og overfør til en bolle. Du kan male det ferdige syltetøyet med en blender til det er glatt, eller du kan servere det som det er - i biter.

Eple og appelsinsyltetøy

I denne oppskriften viser konfekten seg å være ganske original i smaken: eplet mykner litt, og ingefæren setter litt i gang den syrlige sitrussmaken, noe som gir delikatessen en pikant ettersmak.

Ingredienser:

• oransje - 1 stk .;
• mandarin - 4 stk .;
• epler - 3 stk .;
• ingefær tørr - 1 ts;
• granulert sukker - 600 g.

Forberedelse

La oss finne ut hvordan du lager eplesyltetøy. Så til å begynne med skyller og tørker vi alle fruktene grundig. Skjær appelsinen i skiver og press saften med fruktkjøttet. Hakk mandarinene sammen med skallet i tynne skiver, fjern frøene og fjern de hvite filmene. Skrell eplet og mal det i vilkårlige små terninger-skiver. Kombiner alle komponentene i en kjele, tilsett tørket ingefær og granulert sukker. Kok fruktmassen, reduser varmen til lav og kok opp konfekten i omtrent en time på svak varme til sirupen tykner. I løpet av denne tiden skal mandarinskivene mykne og bli som myke kandiserte frukter.

Pære og eple syltetøy

Ingredienser:

Forberedelse

Vurder et annet alternativ for å lage epler. Vi vasker fruktene grundig, fjerner kjernene, frøene og skjærer alt i små biter. Vi flytter de knuste eplene og pærene i en kjele, tilsetter sukker, tilsetter kanel og sitronsyre. Vi setter pannen på høy varme, kok opp massen. Tilsett deretter flytende pektin, rør og kok opp igjen. Kok syltetøyet i 1 minutt til og skru av varmen. Vi fjerner skummet pent dannet på overflaten og hell delikatessen i glassene. Rull sammen lokkene, steriliser i kokende vann i ca 5 minutter og la avkjøle. Det er alt, en fantastisk eplekonfekt er klar for vinteren!

I dag vil jeg tilby deg en enkel og upretensiøs måte å høste epler på. La oss lage en krydret og veldig aromatisk eplekonfekt til vinteren. Et slikt velsmakende og sunt hjemmelaget preparat er en gave fra en "varm" høsttid for epler, fordi tilberedningen av syltetøyet innebærer kortsiktig varmebehandling, minste mengde sukker i sammensetningen og den enkleste tilberedningsprosessen.

Dette matlagingsalternativet tillater ikke bare å bevare den rike naturlige aromaen av epler, men også å understreke deres delikate smak. På grunn av det naturlig høye innholdet av pektin i selve eplene og tilsetning av geleringskomponenter, minner konsistensen til den ferdige eplekonfekten mer om syltetøy eller gelé. Og tilsetningen av varme, krydrede krydder - kanel, vanilje, muskat og sitrusskall - gjør det mulig med minimal innsats å gjøre en håndfull uforklarlige frukter til en virkelig festlig og minneverdig dessert. Prøv det!

For å lage eplemos til vinteren, tilbered ingrediensene som angitt.

Fjern frøplaten og skjær eplene i små biter. Tilsett skallet av en halv sitron, 1 ss. sitronsaft og vann i en slik mengde at det dekker eplene med omtrent 2/3.

Kok opp blandingen og kok den under lokk i 15-20 minutter til epleskivene er møre.

Fjern sitrusskallet og hakk eplene til det er puré. Du kan bruke en blender, sile eplene gjennom en sil, eller til og med bruke en vanlig potetpresser hvis du ikke har noe imot stripene med epleskall i det ferdige syltetøyet.

Jeg anbefaler ikke å skrelle eplene på forhånd - det er mye pektin i epleskallet, som i kombinasjon med geleringskomponenten gir syltetøyet den veldig appetittvekkende "marmelade -gelé" -tekstur.

Tilsett krydder og pektin i eplemos (jeg har en ferdig blanding for å lage syltetøy, basert på sitruspektin). Etter produsentens instruksjoner blander jeg pektinet på forhånd med 2 ss. Sahara.

Under omrøring, kok opp blandingen over middels varme.

Tilsett sukker. Velg mengden sukker i henhold til instruksjonene på pektinpakken. Mine anbefalte proporsjoner er 2: 1, dvs. for 1 kg skrellede epler tilsetter jeg 500 gram sukker.

Kok opp blandingen igjen og kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til.

Legg den varme konfekten i steriliserte glass, lukk lokkene, rull sammen og pakk inn til den er avkjølt.

Eppesyltetøy til vinteren er klart! God appetitt!

Du kan lage deilig syltetøy til vinteren hjemme av alle epler. Tidlige sommervarianter er godt egnet, for eksempel "Hvit fylling" - fruktene koker veldig raskt, bokstavelig talt på 15 minutter blir de til en solid homogen masse. Senere varianter som "Antonovka" eller "Jonathan" er også egnet for syltetøy, selv om de tar lengre tid å lage mat, men syltetøyet fra dem viser seg å være mer aromatisk, tett og mørkere i fargen.

I dag skal jeg lage eplesyltetøy etter den enkleste hvite fyllingsoppskriften. Syltetøyet vil vise seg å være tykt og homogent, moderat søtt, med en behagelig, knapt merkbar syrlighet i ettersmaken. Hvis du ønsker det, kan du alltid tilsette mer sukker, og hvis tvert imot din sort er for søt, så tilsett litt sitronsyre. Det er ikke nødvendig å tilsette geleringspulver. Epler har nok naturlig pektin, som vil tykne syltetøyet til ønsket konsistens.

Total tilberedningstid: 60 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Ytelse: 1,5L

Ingredienser

• eple hvitt fyll - 1,5 kg (skrelt)
• sukker - 800 g
• vann - 200 ml

Hvordan lage eplesyltetøy (enkel oppskrift)

Eventuelle epler er egnet for syltetøy og overmodne og til og med litt ødelagte. Det viktigste er at fruktene ikke er råte! Jeg brukte epler av den hvite fyllsorten, som jeg skrellet av skinnet og frøkapslene. Netto vekt var 1,5 kg. Det er mest praktisk å jobbe med en liten kniv eller en spesiell grønnsaksskreller. Og ikke skynd deg å kaste skinnene - vi trenger dem fremdeles, legg dem i en egen kjele for nå.

Deretter må fruktkjøttet kuttes i biter. Jo finere skiver, desto raskere vil eplene koke. Siden jeg brukte hvit fylling til oppskriften, trenger du ikke kutte dem, men bare skjære dem i 3-4 deler, de koker godt i potetmos. Jeg drysset eplene med sukker og rykket beholderen godt.

Rengjøringen er oversvømmet med vann - du trenger 500 ml rent kilde eller filtrert vann. Kokt over høy varme i ca 15 minutter, uten lokk. Deretter tappet hun gjennom en sil og målte ut nøyaktig 200 ml eplebuljong.

Hun helte den varme buljongen i en kjele med epler og sukker. Jeg satte den til å småkoke over middels varme og ventet på at sukkerkrystallene skulle oppløses. Kokt opp under omrøring. Skivene skal være helt nedsenket i væsken. Skum dannes på overflaten - den må fjernes.

Når fruktmassen har kokt, reduser du varmen til et minimum og steker i 20 minutter, uten lokk, under kontinuerlig omrøring. I løpet av denne tiden skal eplene mykne og bli til en puré. Det er mest praktisk å bringe til absolutt homogenitet med en stavmikser, hvis du ikke har spesialutstyr, bruk en potetpress eller tørk gjennom en sil.

Eplemassen ble returnert til ovnen og fortsatte å koke til den var tykk - ytterligere 30 minutter. Sørg for å røre for å unngå å brenne. Beredskapen kan kontrolleres som følger: drypp syltetøy på en tallerken og vipp, hvis den ikke tømmes, er den klar.

Jeg helte varm syltetøy i tidligere tilberedte steriliserte (tørre) glass og forseglet dem med rene lokk. Snu den opp ned og la den stå slik til den er helt avkjølt. Fra det angitte antallet ingredienser var utbyttet 1,5 liter.

Når glassene er helt avkjølt, kan du lagre dem på et kjølig og mørkt sted. Over tid vil eplesyltetøyet bli tykkere og tettere. Holdbarhet er 1 år.

Eppesyltetøy er den mest populære og favoritt søte godbiten. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Flertallet av befolkningen vet ikke om mange kvaliteter ved dette produktet.

Du bør definitivt vite om de fordelaktige egenskapene til eplesyltetøy. Alle vitaminer og mikroelementer er lagret i den. Det er mange av dem både i ferske epler og i den kokte versjonen. Inneholder:

• betakaroten;
• vitaminer (A, B1, B2, H, C, PP);
• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• sink;
• fosfor;
• jern;
• magnesium;
• selen.

Alle disse komponentene blir fullstendig overført i eplesyltetøy.

Den søte desserten bidrar til:

• normalisering av fordøyelsen;
• styrke hjertemuskulaturen;
• senking av kolesterol i blodet.

I tillegg til de nevnte fordelaktige effektene, er produktet en utmerket kilde til vitaminer, sporstoffer, næringsstoffer.

Interessante oppskrifter for eplesyltetøy til vinteren

Enhver vertinne elsker å eksperimentere. Hver og en har sannsynligvis en spesiell oppskrift fra bestemoren. Det er mange interessante og enkle eple syltetøy oppskrifter som alle husmødre bør vite om.

Før du starter prosessen med å lage eplesyltetøy for vinteren, er det nødvendig å behandle fruktene. De burde være:

Epler trenger ikke skrelles. Syltetøyet uten dem viser seg imidlertid å være mer mørt og ensartet.

Enkel oppskrift på eplesyltetøy

Dette er den tradisjonelle måten å lage mat på. Søtsakene inkluderer:

• et kilo epler;
• glass vann;
• et kilo sukker;
• 1 ts sitronsyre.

Hell de tilberedte i kokekannen.
De kan males eller finhakkes. Tilsett alle ingrediensene der og sett på ilden. Det er nødvendig å røre hele tiden slik at den ikke fester seg. Etter koking, kok i omtrent en halv time.

Syltetøyet blir tykkere hvis det tilberedes på høy varme. For en mer flytende, må du godt redusere brannstyrken.

Varm tilberedt dessert helles i steriliserte glass og lukkes. Oppbevares helst på et kjølig sted.

Dette er en ganske enkel oppskrift på eplesyltetøy. Det er praktisk å tilberede det av hvilken som helst frukt. Overmodne, søte, sure epler er også egnet. Resultatet vil absolutt glede vertinnen.

Oppskrift med tilsetning av kanel og vanilje

Hvordan lage eplesyltetøy med en spesiell smak? Bare en mindre ingrediens kan dramatisk endre smaken på en tallerken. For å få eplesyltetøy med en spesiell, uvanlig smak, må du legge en klype kanel og vanilje til den.

For matlaging trenger du komponenter som:

• et kilo epler;
• et kilo sukker;
• et halvt glass vann;
• malt kanel og vanilje.

Epler må tilberedes på forhånd som angitt ovenfor. Mal i en kjøttkvern. Hell blandingen i en non-stick gryte. Hell vann over eplene og sett i brann. La denne blandingen småkoke i svak varme i en halv time. Rør konsistensen gjennom kokeprosessen mens den gurgler og spruter på sidene.

Etter 30 minutters tilberedning tilsettes sukker. Kok nesten ferdig eplesyltetøy på svak varme i en halv time til. Du kan legge til en klype vanilje og kanel sammen med sukker eller 10 minutter senere.

Hvis du ikke liker den sterke duften av kanel, kan du koke en kanelstang med syltetøy i 15 - 20 minutter, og deretter få den ut.

Du kan lage eplesyltetøy til vinteren i henhold til denne oppskriften med tillegg. Det helles sammen med sukker.

De bruker zest, kanel og vanilje på samme tid. Smaken er ekstraordinær. Syltetøyet fjernes fra brannen og rulles umiddelbart sammen.

Du kan tilsette ingredienser som kanel, sitron, anis, nellik til eplesyltetøy. De bruker også kirsebærblader for en spesiell smak.

Antonovka eple syltetøy oppskrift for vinteren

Det er en spesiell ingrediens i oppskriften på eplesyltetøy fra Antonovka til vinteren. Dette er ikke mer enn en hel liter vann. Det særegne ligger i selve frukten. De inneholder mye pektin, som perfekt krøller væske. Til syltetøy trenger du:

• et kilo ferdige epler;
• liter vann;
• et kilo sukker;
• 0,5 ts sitronsyre.

Skrell og frø eplene og riv dem på et grovt rivjern. Hell alle ingrediensene i en kjele med en gang og kok under omrøring av og til. Etter koking, kok i ytterligere 40 minutter. Lukk varmt.

Det særegne ved denne oppskriften ligger nettopp i variasjonen av epler. Syltetøy fra dem viser seg som syltetøy. Hver liten bit av frukten holdes intakt. Vannet blir til hard gelé.

Eppesyltetøy i en treg komfyr

I tillegg til tradisjonelle måter å tilberede en søt dessert, er det mulighet for å bruke en multikoker. Denne enheten vil lette vertinnenes oppgave og lage en utmerket syltetøy.

Du må ta:

• et kilo epler;
• 0,5 kilo sukker;
• 2,5 kopper vann.

Etter å ha skrelt skallet fra eplene, må du ikke kaste dem, men dampe i multikokeren selv og helle 200 ml kokende vann. Dette vil fjerne pektinet fra skallet og hjelpe syltetøyet til å tykne.

De vasket og skrellede eplene må finhakkes og helles i en multikoker, tilsett saften hentet ved tilberedning av skallene. Dekk alt til med sukker og sett på stewing -modus i 1 time.

På slutten av modusen må du blande alt og slå på bakemodus i 40 minutter. Rør syltetøyet flere ganger i prosessen.

Hell den ferdige desserten i glass og rull sammen. Å lage eplesyltetøy i en sakte komfyr er ikke vanskelig. Det er nødvendig å være forsiktig med oppvarmingstemperaturen til enheten. Syltetøy kokes ikke høyere enn ved 130 grader. Hvis det er valg av temperatur, må den settes nøyaktig til 130 grader.

Antall epler for å lage syltetøy i en sakte komfyr bør ikke overstige 1 kg. Ellers vil desserten helles i multikoker og ødelegge både den og syltetøyet.

Hvis du følger de primitive forberedelsesreglene, vil det ikke være vanskelig å lage en tykk, gjennomsiktig eplesyltetøy med en vakker lys nyanse. Det er ikke nødvendig å tenke på hvordan du lager eplesyltetøy til vinteren hjemme, det er ganske enkelt og raskt å gjøre det.

Denne deilige desserten kan brukes både som et søtt tillegg til te og til å lage boller og paier.

Syltetøy er en av de enkleste og mest praktiske måtene å tilberede bær og frukt til vinteren. Tidligere, for vinteren, fylte jeg utelukkende med syltetøy, alt annet søtsaker - forskjellige syltetøy, syltetøy, syltetøy - kunne alltid kjøpes i butikken. Nå er det selvfølgelig også mulig å kjøpe, men prisene i dag "biter" smertefullt, og hjemmelaget, hva man enn måtte si, viser seg å være bedre og sunnere. Og hvis du har din egen hage, er det også mer økonomisk. Vi bygger nå aktivt en rik høst av epler med hele familien, derfor foreslår jeg i dag å lage eplesyltetøy hjemme. En veldig enkel oppskrift. Det skiller seg fra andre ved at det ikke spiller noen rolle hvilket eplesort du velger - syltetøyet vil fortsatt vise seg å være veldig tykt, med riktig, geléaktig konsistens. Hemmeligheten ligger i aktiv koking og i det faktum at når du lager mat, tilsettes en veldig rik eplebuljong i syltetøyet, laget av den mest pektinrike delen av epler - skallet og kjernen. Det er pektinet som gir syltetøyet en spesiell glans og gelé. Oppskriften er klassisk, uten tilsetningsstoffer. Til matlaging brukes bare sukker, epler og vann (til buljong). Syltetøy brygges raskt - bokstavelig talt 30 minutter, og til tross for tilsetning av væske viser det seg å være veldig tykt, med en lys, fyldig smak og aroma. Ideell for baking eller smørbrød.

Ingredienser:

• epler (jeg har surt og søtt) - 1 kg,
• sukker - 500 g
• vann - 500 ml.
• Avslutt-700-800 g ferdig eplesyltetøy.

Hvordan lage en enkel eplesyltetøy

Vask eplene grundig, tørk dem (jeg tørker dem raskt med et vaffelhåndkle) og skrell dem: skjær skallet så tynt som mulig, skjær ut kjernen med frøene. Vi veier de skrellede eplene - vi trenger 1 kg.

Nå legger vi alle rengjøringene i en kjele og fyller dem med vann, kaldt eller varmt - det spiller ingen rolle, jeg fylte det med kokende vann fra en kjele. Vi legger kasserollen på komfyren og koker innholdet, uten å lukke lokket, i omtrent 15 minutter.

I løpet av denne tiden, kutt de skrellede eplene i mellomstore biter. Jeg hadde mellomstore epler (ca 100-120 g hver), da jeg skrelte dem, skar jeg dem i kvartaler. Deretter kuttet jeg hvert kvartal i tre stykker på langs og fire stykker på tvers.

Legg deretter de hakkede eplene i en beholder der syltetøyet skal stekes. Vi fyller dem med sukker, og dekker dem med et lokk slik at ingenting våkner og rister beholderen kraftig flere ganger. Dette er nødvendig for at sukkeret skal dekke eplebitene jevnt.

I mellomtiden er eplebuljongen vår klar. Vi filtrerer det og hell det i en kjele til eplene. Jeg endte opp med et fullt glass kjøttkraft som lignet tranebærgelé i fargen (siden eplene var røde), hvis du har mer, hell alt ut.

Så snart eplebuljongen er hellet, legger vi kjelen på komfyren og koker syltetøyet først på høy varme. Varmen trenger ikke å skrues ned, selv når syltetøyet begynner å gurgle veldig sterkt. Under tilberedningsprosessen må du fjerne skummet og røre ofte, slik at ingenting brenner seg.

Jo lenger syltetøyet er stekt, jo mykere og mer gjennomsiktige blir epleskivene. Allerede etter 15 minutter vil du legge merke til at eplene er nesten helt kokte, og fargen på syltetøyet har blitt ensartet. Det gjenstår bare å koke den ned til ønsket tetthet - og du er ferdig! For å bringe syltetøyet til ønsket tykkelse, er det nok å koke det i 30, maksimalt - 40 minutter. Du kan sjekke beredskapen slik: legg en skje med syltetøy på en tallerken, vent 30 sekunder og hold en skje i midten - hvis stripen fra skjeen blir igjen, er syltetøyet klart. Om ønskelig kan du bringe den til homogenitet med en blender. Jeg bestemte meg for å la den stå slik at bitene kunne føles.

Om å tilsette sitronsaft (syre) eller smakstilsetninger (kanel, vanilje, ingefær, etc.) i syltetøyet. Hvis du liker smaken av syltetøy med tilsetningsstoffer - legg det gjerne til. Hvis du er fornøyd med den "rene" smaken - ikke tilsett noe. Jeg tilsatte ikke engang sitronsaft, for min smak, syltetøyet var ikke sukkeraktig i det hele tatt, eplesyren var nok for ham.

Vi legger det varme syltetøyet på forhåndsteriliserte tørre krukker, lukker med lokk, sjekker om det er lekkasjer (snu glassene på lokkene), og hvis det ikke lekker, lagrer det på et kjølig sted.