Om Starbucks. Starbucks suksesshistorie

30.10.2019 Kjøttretter

Spør hvem som helst hva Seattle ga verden, og mest sannsynlig vil du bli fortalt to ting: Nirvana (som faktisk dukket opp i byen Aberdeen i nærheten), og Starbucks. Og hvis Nirvana ikke har eksistert på mer enn 20 år, så er Starbucks i dag et allestedsnærværende fenomen.

Befolkningen i Seattle er stolte av å ha gitt verden en ny musikkstil og gjenopplive populariteten til kaffe. Siden jeg egentlig ikke forstår musikk, skal jeg i dag snakke om Starbucks.

Yulia og jeg var i Seattle på vei hjem fra. Snart jeg, uten å ha tid til å fortelle noe om denne byen, som jeg fikk en liten kjeft for av Lena (foreløpig har du bare sett henne i). Nå som jeg er hjemme igjen, kan jeg ordne opp i gjelden min til Lena og til Seattle. Jeg begynner i dag med Starbucks.

Som alle vet, er Starbucks i dag et verdensomspennende nettverk som finnes i alle verdenshjørner. Jeg ble fortalt at Starbucks-filialen pleide å jobbe inne! Jeg tenker litt mer, og Starbucks vil erstatte Coca-Cola som det mest gjenkjennelige merket i verden.

Mange er klar over at Seattle er fødestedet til Starbucks, men ikke alle kjenner til detaljene i selskapets historie, og det faktum at First Starbucks fortsatt opererer i denne byen. Han er faktisk ikke den første, men mer om det senere.

Slik ser stedet ut fra utsiden:

De skarpeste av dere har sikkert lagt merke til at det henger noen uvanlige logoer over denne kafeen. Ja - dette er den originale formen for det verdensberømte varemerket. La oss se nærmere på det og prøve å finne noen forskjeller:

La du merke til noe? Riktig! I den originale logoen viste den verdensberømte havfruen frem puppene sine!

Den første versjonen av havfruen ble tatt i 1971 rett fra en middelaldergravering. Da de tre vennene bestemte seg for å starte sin egen kaffebønnevirksomhet, tenkte de litt på navnet, og bestemte seg for å oppkalle butikken sin etter Starbuck, den første styrmannen i romanen Moby Dick. En av gründerne hørte at navn som begynner med "st" gir inntrykk av seriøse og vellykkede virksomheter. Havfruen nærmet seg nettopp det nautiske temaet – butikken lå nær kysten i en havneby.

På den tiden laget ikke Starbucks kaffe, men solgte den kun i form av bønner. I tillegg var kaffebrenningsutstyr på salg, samt mange forskjellige teer (inkludert min favoritt, røkt Lapsang Souchong).

Kaffe og te ble solgt etter vekt. Det var umulig å drikke en drink i butikken, eller ta den med seg i fjellform.

Tidlig på 1970-tallet var ikke den beste tiden for Seattle, og virksomheten i byen gikk sakte. Den andre butikken ble åpnet et år senere, men nettverket fant ikke mye suksess på veldig lenge. I 1986 var det bare seks kaffebarer i Seattle.

På den tiden falt kaffesalget i USA kraftig, og eierne bestemte seg for å selge Starbucks (som da nettopp begynte å brygge sin egen espresso) til en av deres tidligere ansatte, Howard Schultz. Han promoterte virksomheten aggressivt, og åpnet mange nye kaffebarer i det nordvestlige USA og over grensen til Canada. Schultz har vært leder for selskapet til nå.

Kort tid etter kjøpet, i 1987, gjorde han endelig en profesjonell logodesign. Havfruen ble igjen, men brystene hennes var beskjedent skjult av langt hår. I stedet ble navlen hennes vist for publikum. Fem år senere, i 1992, forsvant han også.

På 1990-tallet fant Starbucks endelig stor suksess. Det var hun som populariserte espressobaserte drinker i USA og mange andre steder i verden. I dag er det vanlig å klype nesen til Starbucks-kaffe (og si at de virkelig har blitt dårlige), men uansett så har selskapet skapt et helt marked rundt seg der folk var villige til å betale $ 3 - $ 4 for en kaffedrikk da det var fatkaffe i butikken overfor solgt for 60 øre.

Suksessen til Starbucks gikk ikke ubemerket hen – for det meste konkurrentene, i et forsøk på å gjenta den, kopierte det som var lettest å kopiere. Starbucks-logoen ble kvitt den berømte "Starbucks Coffee"-inskripsjonen i 2011, fordi alle allerede visste hva havfruen i det grønne kruset var. Men før det klarte han å gi opphav til en liten hær av imitatorer. En sirkel med et bilde i midten og en inskripsjon rundt omkretsen (noen ganger veldig lik Starbucks-fonten) forteller umiddelbart alle - "Her vil de skjenke deg en kopp middelmådig, men generelt tålelig kaffe."

Det er denne mange ganger kopierte logoen jeg anser som Seattles viktigste bidrag til verdenssivilisasjonen. I mange land (og Russland er et av dem) kom copycats med lignende merkevarebygging på markedet lenge før Starbucks selv kom dit.

Men tilbake til First Starbucks, som ligger ved 1912 Pike Place Market. Det er til og med et skilt inni, veldig offisielt:

Dessverre lyver skiltet åpenlyst. Den første og viktigste Starbucks-butikken i 1971 ble åpnet på en annen adresse i nærheten. Han jobbet der til slutten av 1976, da han ble tvunget til å stenge da bygningen var i ferd med å bli revet. Og først i 1977 åpnet eierne en butikk på Pike Place Market, hvor den ligger den dag i dag.

Turister er ikke flaue av slike nyanser – og «First Starbucks» er en av hovedattraksjonene i Seattle. Hver besøkende til byen anser det som sin plikt å komme hit for å drikke en kopp middelmådig kaffe og ta en selfie foran skiltet. På grunn av dette er det nesten alltid køer inne.

Jeg spurte om de selger noe spesielt her, siden det er First Starbucks, og jeg ble fortalt at bare her har de en slags unik variasjon av kaffebønner, kalt "Pike Place Special Reserve" etter adressen til kaffebaren. Fra denne kaffen kan du bestille en drink, eller du kan bare kjøpe en pose bønner på gamlemåten. Disse pakkene har en gammel logo gjenoppstått av noen markedsføringsgenier.

Like i hyllene ligger vanlige produkter med moderne logo.

Innvendig er det vanskelig å skille denne Starbucks fra noen andre, med mindre det er flere folk her. Det er utrolig, kanskje det er folk som kommer hit uten å skjønne at denne kaffebaren på en eller annen måte er annerledes enn tusenvis av andre Starbucks i verden?

Starbucks er et amerikansk kaffeselskap og kaffebarkjede med samme navn. Forvaltningsselskapet er Starbucks Corporation. Starbucks er det største kaffeselskapet i verden, med over 22 500 kaffebarer i 66 land (per juni 2015). Starbucks selger espresso og espressobaserte drikker, andre varme og kalde drikker, kaffebønner, te, varme og kalde smørbrød, kaker, snacks og ting som kaffetraktere, krus og glass. Selskapets hovedkvarter er i Seattle, Washington, USA.

Det antas at for amerikanere er ideen til Howard Schultz "det tredje stedet", mellom hjem og jobb. I løpet av de siste tiårene har Starbucks blitt et av symbolene i Amerika, ikke dårligere i sin popularitet enn McDonald's. I tillegg begynte selskapet utenlandsekspansjon. Med variert suksess. Et eller annet sted har Starbucks-kjeden blitt populær, som i USA, men et eller annet sted har den ikke slått rot i det hele tatt (for eksempel er bare noen få kaffebarer i selskapet åpne i Østerrike, og utvidelse er ikke planlagt). Og historien til Starbucks begynte tilbake i 1971 i Seattle ...

I 1971 nøyde engelsklærer Jerry Baldwin, historielærer Zev Siegl og forfatter Gordon Bowker, som hadde kjent hverandre siden studietiden ved University of San Francisco, 1350 dollar, lånte ytterligere 5000 dollar og åpnet 30. september 1971. en kaffebønnebutikk i Seattle. , delstaten Washington. Trioen ble inspirert til å handle med kaffebønner og utstyr av høy kvalitet etter at kaffegründeren Alfred Peet lærte dem metoden hans for å brenne bønnene.

Kaptein Ahabs kamerat i Moby Dick ble kalt Starbuck, som er der navnet Starbucks kommer fra. Logoen var et stilisert bilde av en sirene, halvt kvinne, halvt fisk, i stand til å lokke sjømenn med sitt sjarmerende utseende og vakre stemme.

Ifølge Bowkers memoarer ble imidlertid ikke navnet på selskapet valgt på den måten. En av medgründerne foreslo navnet "lastehus" helt til Heckler la merke til at navnet som begynte med "st" hørtes sterkere ut. Bowker skrev en liste over ord som begynte med "st", og en av grunnleggerne fant på en eller annen måte navnet på den gamle gruvebyen Starbo på et gammelt gruvekart.

Den første Starbucks-kafeen lå på 2000 Western Avenue fra 1971 til 1976. Kafeen flyttet deretter til 1912 Pike Place Market og kom aldri tilbake til sin gamle beliggenhet. På dette tidspunktet solgte selskapet kun helbrente kaffebønner, og brygget ikke kaffe for salg, bare som salgsfremmende prøveprøver. I det første driftsåret kjøpte selskapet grønne kaffebønner fra Peet's, og gikk deretter over til direkte kjøp fra bønder.

Partnerne lærte riktig utvalg av varianter og brenning av kaffebønner fra Alfred Peet, eieren av Peet’s Coffee. Starbucks kjøpte bønner fra Peet's Coffee de første 9 månedene av drift, og deretter installerte partnerne sin egen brennerovn og åpnet en andre butikk. I 1981 var det 5 butikker, en liten kaffebrennefabrikk og en handelsavdeling som leverte kaffebønner til barer, kafeer, restauranter. I 1979 kjøpte eierne av Starbucks Peet's Coffee.

I 1984 kjøpte de opprinnelige eierne av Starbucks, ledet av Jerry Baldwin, Peet's. På 1980-tallet begynte det totale kaffesalget i USA å gå ned, men salget av spesialkaffe økte, og utgjorde 10 % av markedet i 1989, opp fra 3 % i 1983. I 1986 hadde selskapet seks butikker i Seattle og hadde akkurat begynt å selge. espressokaffe.

I 1987 solgte de opprinnelige eierne selskapet sitt til Howard Schultz, eier av Il Giornale-kjeden av kaffebarer (tidligere en Starbucks-ansatt). Han endret merket på sine Il Giornale-kaffeutsalg til Starbucks, ga nytt navn til selskapet "Starbucks Corporation" og begynte raskt å utvide nettverket sitt. Samme år åpnet selskapet sine første punkter utenfor Seattle: ved Waterfront-stasjonen (Vancouver, Canada) og i Chicago (USA). I 1989 i nordvest og midtvest. Selskapet brent over 2 millioner pund (907,185 kg) kaffe årlig.

I 1988 gikk selskapet inn i postordrevirksomheten og ga ut sin første produktkatalog, som førte til forsendelser til 33 butikker over hele USA.

I 1992, under den første børsnoteringen på aksjemarkedet, hadde Starbucks 165 utsalgssteder.

På tidspunktet for det første offentlige salget på aksjemarkedet i juni 1992, eide Starbucks 140 utsalgssteder og genererte 73,5 millioner dollar i årlige inntekter. dollar sammenlignet med 1,3 millioner i 1987. Selskapets markedsverdi ble anslått til 271 millioner dollar. 12 % av de solgte aksjene ga selskapet et overskudd på 25 millioner, noe som gjorde at selskapet kunne doble antall butikker de neste to årene. I september 1992 hadde Starbucks aksjekurs steget 70 %, og aksjeinntektene hadde vokst nesten 100 ganger i forhold til året før.

Det første Starbucks-utsalget utenfor Nord-Amerika ble åpnet i 1996 i Tokyo, Japan. I 1998 gikk Starbucks inn i det britiske markedet med en investering på 83 millioner dollar og kjøpte det britiske-baserte Seattle Coffee Company med 56 lokasjoner. I september 2002 åpnet Starbucks sin første butikk i Latin-Amerika (Mexico City). For tiden er det allerede 250 utsalgssteder i Mexico, og rundt hundre i selve Mexico City.

På 1990-tallet åpnet Starbucks en ny butikk hver virkedag, og holdt det tempoet til begynnelsen av 2000-tallet.

I 1999 åpnet Starbucks eksperimentelt flere kafeer (den såkalte Circadia-kjeden) i San Francisco. Disse etablissementene ble snart "stengt ned" fra Starbucks-etablissementer og omgjort til Starbucks-kafeer.

Starbucks gikk inn i tevirksomheten i 1999 med et oppkjøp på 8,1 millioner dollar. amerikanske Tazo-merke.

I 1999 lanserte Starbucks programmet "Grounds for your Garden" med mål om å gjøre virksomheten grønnere. Brukt kaffegrut gis til de som ønsker å kompostere. Selv om ikke alle butikker og områder er involvert, kan kjøpere kontakte lokale butikker og starte praksisen.

I oktober 2002 etablerte Starbucks et kaffedistribusjonsselskap i Lausanne, Sveits for å administrere innkjøp av grønn kaffe. Resten av kaffevirksomheten ble fortsatt administrert fra Seattle.

I april 2003 kjøpte Starbucks Seattle's Best Coffee og Torrefazione Italia fra AFC Enterprises for 72 millioner dollar. Avtalen ga Starbucks 150 nye utsalgssteder, men ifølge Seattle Post-Intelligencer var hele virksomheten langt mer betydningsfull. I september 2006 kunngjorde konkurrenten Diedrich Coffee at den ville selge de fleste av butikkene sine til Starbucks. Listen inkluderte punkter inkludert i Coffee People-kjeden og ligger i staten Oregon. Starbucks adopterte Diedrich Coffee and Coffee People-utsalgssteder under sitt merke, men avtalen inkluderte ikke Coffee People-utsalgssteder på Portland flyplass.

I 2003 kjøpte Starbucks flaskevannselskapet Ethos og begynte å distribuere vannet på sine nordamerikanske lokasjoner. Ethos-flasker er merket "hjelper barn med rent vann" fordi hver 5 cent av flaskeprisen på $1,80 (10 cent i Canada) går til rent vannprosjekter i underutviklede områder.

I 2004 ble Starbucks-varemerket i Russland registrert av Starbucks LLC, som ikke er relatert til det amerikanske selskapet. Senere fratok Chamber of Patent Disputes Starbucks LLC rettighetene til merket på klagen fra det amerikanske nettverket.

I 2004 begynte Starbucks å redusere papirservietter og søppelposer. Selskapet ga ut informasjon om at det produserer fast avfall i mengden 816,5 tonn.

I 2008 ble Starbucks rangert som nummer 15 på U.S. Environmental Protection Agencys topp 25 Clean Energy Partners-liste for anskaffelser av fornybar energi.

I 2008 lanserte selskapet "Skinny"-serien med drinker, som tilbyr kalorifattige, sukkerfrie versjoner av drinker som bruker skummet melk. Søtningsmidler inkluderer et utvalg av naturlige produkter (som brunt sukker, agavesirup eller honning), kunstige produkter (Sweet'N Low, Splenda, Equal-merker), eller en av selskapets sukkerfrie sirupsmaker. Siden 2007 har selskapet sluttet å bruke melk fra kyr som får somatotropin.

I juli 2008 kunngjorde Starbucks at de ville stenge 61 av sine 84 butikker i Australia den neste måneden. Nick Wales, en ekspert på strategisk ledelse ved University of Sydney, kommenterte: "Starbucks har ikke klart å forstå australsk kaffekultur." I mai 2014 kunngjorde Starbucks pågående tap i det australske markedet, noe som førte til salg av de gjenværende Withers Group-butikkene.

I oktober 2008 rapporterte den britiske avisen The Sun at Starbucks kastet bort 23,4 millioner liter vann hver dag for å skylle oppvasken i hver butikk (vannet renner konstant), men dette kreves ofte av folkehelseforskriftene.

I 2008 fortsatte selskapet ekspansjonen ved å åpne utsalgssteder i Argentina, Belgia, Brasil, Bulgaria, Tsjekkia og Portugal.

I mars 2009 lanserte selskapet en ny linje med pulverkaffeposer kalt VIA "Ready Brew". Linjen ble først introdusert i New York, etterfulgt av produkttesting også i Seattle, Chicago og London. De to første smakene inkludert Italian Roast og Colombia dukket opp i oktober 2009 i USA og Canada. Selskapets butikker tilbød seg å gjenkjenne smaksversjonen av kaffen, og de fleste som prøvde den kunne ikke se forskjell på pulverkaffe og nytraktet kaffe. Kritikere begrunnet at selskapet devaluerte sitt eget merke ved å introdusere pulverkaffe.

I juni 2009 kunngjorde selskapet en større menyoverhaling. Salater og bakevarer vil bli solgt uten høyfruktose maissirup eller kunstige ingredienser. Med dette forventet selskapet å tiltrekke seg kjøpere som er helsebevisste eller prisbevisste. Det var ikke planlagt noe overskudd.

Utvidelsen til europeiske og skandinaviske land fortsatte i 2009. I april dukket det opp poeng i Polen, i august - i Utrecht (Nederland) og i oktober i Sverige på flyplassen Stockholm-Arlanda.

I juni 2009, som svar på forespørsler om overdreven vannforbruk, redesignet Starbucks skylleutstyret. I september 2009 introduserte butikker i Canada og USA drevet av selskapet med suksess nye vannsparesystemer for å oppfylle helsestandarder. Melk av ulike varianter helles med en spesiell skje som blir liggende i kannen, skyllebeholdere er byttet ut med trykknapp-målekraner.Dette vil angivelig spare 570 liter vann per dag i hver butikk.

I 2010 begynte Starbucks å selge øl og vin i noen av sine amerikanske butikker. Fra april 2010 er disse drinkene tilgjengelig på flere steder, andre har søkt om lisenser.

I 2010 fortsatte også veksten av tilstedeværelse i nye markeder. I mai 2010 kunngjorde Southern Sun Hotels i Sør-Afrika at de hadde signert en avtale med Starbucks som ville tillate dem å brygge Starbucks-kaffe på utvalgte Southern Sun- og Tsonga Sun-hoteller i Sør-Afrika. En av grunnene til å komme til enighet var den kommende åpningen av VM i Sør-Afrika. I juni 2010 åpnet Starbucks sin første butikk i Budapest. I november åpnet selskapet sin første butikk i Mellom-Amerika, i El Salvador, hovedstaden i San Salvador.

I desember 2010 diskuterte Starbucks å åpne sitt første skipssted i samarbeid med Royal Caribbean International. Starbucks har åpnet en butikk ombord på Allure of the Seas, Royal Caribbean Internationals nest største skip og verdens nest største skip.

I 2011 introduserte Starbucks en maksimal koppstørrelse (Trenta) med et volum på 31 unser. I september 2012 kunngjorde Starbucks Verismo, en maskin av forbrukerkvalitet som dispenserer pakkede plastkopper med kaffe og melk til latte.

I februar 2011 begynte Starbucks å selge kaffe i Norge ved å støtte norske dagligvarebutikker med å brenne kaffe. Den første butikken i Norge under Starbucks-merket åpnet 8. februar 2012 på Gardermoen lufthavn i Oslo. I oktober 2011 åpnet Starbucks en annen lokasjon i Beijing i International Departure Hall of Capital No. 3 Terminal 3, som ble selskapets 500. plassering i Kina og 7. plass på flyplassen.

Den 10. november 2011 kunngjorde Starbucks at de kjøper opp juiceselskapet Evolution Fresh for 30 millioner dollar i kontanter og planlegger å åpne en kjede med juicebarer i midten av 2012, og tillater seg å invadere Jamba Inc.s territorium. Selskapets første butikk ble åpnet i San Bernardino, California. Tidlig i 2013 var det planlagt å åpne en butikk i San Francisco.

I oktober 2012 kunngjorde Starbucks en plan om å åpne 1000 butikker i USA i løpet av de neste fem årene. Samme måned åpnet det største anlegget i USA ved University of Alabamas Ferguson Center.

På slutten av 2012 Starbucks for 620 millioner dollar. USA kjøpte teselskapet Teavana. Fra november 2012 hadde selskapets ledelse ingen intensjon om å markedsføre Starbucks-produkter gjennom Teavana, selv om selskapets oppkjøp ville tillate at produktene deres ble solgt utenfor butikkene.

I 2012 begynte Starbucks å selge en serie Starbucks Refresher isdrikker i butikkene som inneholder ekstrakt av arabica kaffebønne. Drikkene inneholder fruktsmak og koffein og er kjent for sin sterke smak uten «noen kaffesmak». Ekstraksjonsprosessen for grønn kaffe hos Starbucks inkluderer trinnet med å bløtlegge bønnene i vann. 25. juni 2013 begynte Starbucks å merke kalorier på drikke- og bakevarermenyer i alle amerikanske butikker.

I tillegg lanserte Starbucks i 2012 Starbucks Verismo-serien med kaffetraktere som brygger espresso og vanlig kaffe fra kaffeputer, for eksempel forhåndsdelte engangsmalte kaffeputer, og smaker ved hjelp av K-Fee-tilsetningssystemet. Verismo 580 med to konkurrerende merkevarer: «Fordi du må skylle koppen hver gang, viste det seg ikke at Verismo var blant de mest komfortable enkeltshot-maskinene i vår kaffekokingstest. Andre maskiner vi har testet har vist stor fleksibilitet i å justere intensiteten på brygget. Verismo har en knapp for kaffe, espresso og latte, men ingen styrkeinnstilling for hver type. Siden Starbucks begrenset kaffeutvalget til merket sitt, er det bare åtte varianter, pluss melk for latte."

I oktober 2012 kom Starbucks under ild etter at en Reuters-undersøkelse fant at selskapet i løpet av sine 14 år i Storbritannia betalte bare 8,6 millioner pund i selskapsskatt til tross for at det genererte 3 milliarder pund i salgsinntekter. 1,3 milliarder pund i de tre årene frem til 2012, som også var skattefritt. Det ble hevdet at selskapet var i stand til å gjøre dette ved å kreve høye lisensavgifter i det britiske markedet, noe som tillot dem å bokføre et tap på 33 millioner pund i 2011. Det britiske datterselskapet betaler patentavgifter til det amerikanske datterselskapet, kjøper kaffebønner fra det nederlandske datterselskapet (hvor selskapsskatten er lavere enn i Storbritannia), og bruker det sveitsiske datterselskapet til «andre tjenester». En YouGov-gjennomgang antydet at striden om hvor mye skatt som ble betalt i Storbritannia i ukene etter påstandene forårsaket betydelig skade på Starbucks merkevareimage.

I november 2012 dukket Starbucks' finansdirektør opp for British Public Accounts Committee og innrømmet at den nederlandske regjeringen hadde godkjent en spesiell skattesats for Starbucks' europeiske kontorer, der selskapets britiske virksomhet betaler penger. Nederlandske lover (i motsetning til lovene i andre EU-land) tillater selskaper å overføre royalties som er samlet inn i andre land til offshore-soner uten å betale skatt. Finansdirektøren benektet at de hadde valgt Holland til å være vertskap for deres europeiske hovedkontor med tanke på skatteunndragelse, han forklarte at årsaken til valget var at kaffebønnebrenningsanlegget lå i Holland. Fram til 2009 var andelen avgifter 6 % av salget i Storbritannia, men etter spørsmål fra britiske skattemyndigheter ble andelen redusert til 4,7 %. Finansdirektøren forklarte utvalget at dette tallet reflekterer utgifter til å bygge nye butikker og utvikle nye produkter, men erkjente at det ikke er gjort noen detaljert analyse av hva skatteandelen skal være. Kaffe solgt i Storbritannia ble kjøpt fra det sveitsiske datterselskapet til en påslag på 20 % på engrosprisen, og 12 % selskapsskatt ble betalt på overskudd. Nå importeres ikke kaffe fra Sveits, men 30 personer som jobbet i avdelingen vurderer kvaliteten på kaffen. Med henvisning til Starbucks' hyppige tapsrapporter i Storbritannia som et eksempel, forklarte finansdirektøren for komiteen at selskapet "ikke var helt fornøyd" med sine økonomiske resultater i Storbritannia. Komiteens medlemmer svarte at virksomhetens tapskrav "høres rett og slett utrolig ut", og påpekte at sjefen for virksomheten er utnevnt til en ny, høyere stilling i USA og at selskapet hele tiden rapporterer lønnsomhet til aksjonærene.

I august 2013 kunngjorde Starbucks-sjef Howard Schultz personlig åpningen av Starbucks-butikker i Colombia. I følge hans uttalelse åpnet den første kafeen i 2014 i Bogota, i løpet av de neste fem årene ytterligere 50 over hele landet. Schultz uttalte også at Starbucks vil jobbe sammen med den colombianske regjeringen og USAID, og fortsette å "styrke lokale kaffedyrkere og spre betydningen, arven og tradisjonen til kaffen deres rundt om i verden." Selskapets ledelse bemerket at den aggressive ekspansjonen til det colombianske markedet var et vanlig trekk med Starbucks' latinamerikanske partnere Alsea og det colombianske matkonglomeratet Grupo Nutresa, som tidligere jobbet med Starbucks for å levere kaffe gjennom Colcafe. Kunngjøringen følger åpningen av Starbucks Farmer Support Center i Manizales, Colombia året før, og styrker selskapets fotavtrykk i Colombia.

I 2014 lanserte Starbucks sin egen linje med "håndlagde" kullsyreholdige drikker kalt "Fizzio".

Fra februar 2014 var Starbucks til stede i 65 land og territorier.

I august 2014 åpnet Starbucks 4 butikker i Hanoi, Vietnam.

Tidlig i 2015 åpnet Starbuck sin første plassering på Channel Island ved St. Peter Port på Guernsey.

I 2015 åpnet Starbucks sin første butikk i Baku. I begynnelsen av 2016 var det allerede 2 Starbucks-etablissementer i Baku.

Vinteren 2015-2016 åpnet Starbucks sin første butikk i byen Alma-Ata.

I september 2016 åpnet Starbucks i Astana, hovedstaden i Kasakhstan.

Starbucks i Russland

Starbucks har gjentatte ganger uttalt sitt ønske om å gå inn på det raskt voksende russiske markedet. I 2004 ble imidlertid Starbucks-varemerket registrert av det russiske Starbucks LLC, som ikke er relatert til det amerikanske selskapet. Senere fratok Chamber of Patent Disputes Starbucks LLC rettighetene til merket på klagen fra det amerikanske nettverket.

I september 2007 åpnet kjedens første kaffebar i Russland i kjøpesenteret Mega-Khimki. Etter det ble en rekke kaffehus åpnet i Moskva: på Gamle Arbat, i kontorkomplekset Naberezhnaya Tower, på flyplassen Sheremetyevo-2 osv. Den 7. desember 2012 ble det første kaffehuset åpnet i St. Primorsky allé.

Innen 2015 er det 100 Starbucks kaffehus i Russland, hvorav 71 er lokalisert i Moskva, 11 i St. Petersburg, tre kaffehus hver i Jekaterinburg og Rostov-on-Don, to hver i Yaroslavl, Krasnodar, Tyumen, en hver i Sotsji og Samara.

Logooppdatering i 2011

I januar 2011 kunngjorde selskapet en logooppdatering. Den grønne ringen med firmanavnet forsvinner fra den runde logoen, og det svart-hvite bildet av sirenen blir grønt og hvitt og opptar hele sirkelen.

"Vi har latt sirenen komme ut av sirkelen, og det tror jeg vil gi oss mer frihet og fleksibilitet til å se litt mer enn kaffe," sa administrerende direktør Howard Schultz.

Selskapet antar at endringene vil hjelpe dem med å erobre nye markeder. Som eksperter fortalte Agence France-Presse, prøver Starbucks å flytte logoen sin inn i kategorien med de mest gjenkjennelige logoene, som Apple og Nike, når kundene ikke lenger trenger påskrifter.

Julia Vern 7 695 1

I dag er det vanskelig å finne en kaffeelsker som ikke har hørt om Starbucks, verdens største kjede av kaffehus, et globalt merke. Og tilbake i 1971 var Starbucks bare en liten kaffebar i et kjøpesenter i Seattle, som ble åpnet av tre venner - engelsklærer Jerry Baldwin, historielærer Zev Siegl og forfatter Gordon Bowker. I utgangspunktet spesialiserte selskapet seg på salg av kaffebønner og tilhørende utstyr. En interessant historie er knyttet til navnet - den første versjonen av navnet på det nye selskapet var "Pequod" (hvalfangstskip fra romanen "Moby-Dick"), men senere venner bestemte seg for å ta navnet til den første assistenten fra samme litterære verk - Starbuck.

Ifølge gründerne bestemte de seg for å åpne sin egen kaffevirksomhet da Alfred Peet, eieren av Peet's Coffee, lærte dem hvordan man brenner kaffebønner på riktig måte. Det var Peet's Coffee som ble den første leverandøren av brente bønner til den driftige trioen, helt til de åpnet en ny butikk og kjøpte sin egen brennemaskin, hvoretter Starbucks begynte å kjøpe grønne kaffebønner direkte fra bønder. Noen år senere, som allerede eier fem butikker og sin egen fabrikk, bestemmer trioen seg for å kjøpe Peet's. Omtrent samtidig hadde selskapet en egen salgsavdeling, som drev direkte levering av kaffebønner til barer og restauranter.

I 1987 selger eierne selskapet til dets nåværende president, Howard Schultz, og overtar ledelsen av Peet's Coffee & Tea. Det var Schultz som laget Starbucks til det mange fans kjenner og elsker i dag. Historien begynte i 1982 da Howard Schultz begynte i Starbucks som direktør for detaljsalg og markedsføring. På den tiden handlet selskapet kun med kaffebønner, mens Schultz, inspirert av filosofien til italienske espressobarer, ønsket å åpne en kjede med kaffehus, men fant ikke støtte fra ledelsen (til tross for flere vellykkede pilotprosjekter). Så Howard forlot selskapet og startet sin egen kjede av kaffebarer kalt Il Giornale. Etter å ha kjøpt bedriften til sine tidligere arbeidsgivere, fusjonerte han virksomhetene, endret merkenavn, og slik dukket de første Starbucks-kaffebarene opp. Samme år, 1987, dukket selskapets første kaffebarer opp utenfor Seattle - i Vancouver og Chicago.

Parallelt med kjeden av kaffehus utvikler Schultz også retningen for salg av bønnekaffe - i 1988 utsteder han selskapets første katalog og begynner å handle med post, noe som gjør at han kan bli leverandør av 33 butikker spredt over hele USA .

Fire år senere, i 1992, holder selskapet sin første børsnotering. På det tidspunktet hadde nettverket allerede 165 driftssteder, og det årlige overskuddet var 73,5 millioner dollar sammenlignet med 1,3 millioner dollar i 1987. På bare fem år klarte Howard Schultz å øke lønnsomheten til virksomheten med mer enn 56 ganger.

Ytterligere vekstrater for selskapet kan med rette kalles skredaktig - på 90-tallet ble et nytt utsalgssted åpnet nesten hver dag. I 1996 dukket den første Starbucks opp utenfor Nord-Amerika - i den japanske byen Tokyo. To år senere, i 1998, ble det britiske markedet også mestret gjennom kjøpet av Seattle Coffee Company, som var lokalisert i Storbritannia og eide 56 utsalgssteder på sitt territorium.

Starbucks i Russland

Selskapet har gjentatte ganger uttalt sitt ønske om å mestre det russiske markedet, men dette skjedde først i 2007. Årsaken var en juridisk tvist med det russiske selskapet Starbucks LLC (som ikke har noe med merket å gjøre), som i 2004 registrerte retten til å bruke Starbucks-varemerket i Russland. Det amerikanske selskapet sendte inn en klage til Chamber of Patent Disputes og Starbucks LLC ble beordret til å returnere rettighetene til varemerket til Starbucks Corporation (navnet ble endret av Howard Schultz i 1987). Den første institusjonen til selskapet ble åpnet i september 2007 i Mega-Khimki, et kjøpesenter i Moskva. Nå er det 99 kaffehus i Russland, hvorav de fleste ligger i Moskva.

Utvidelse av sortiment og bransjer

I de tidlige Starbucks-kafehusene tilbød selskapet kunder flere espresso og latte (hvis oppskriften Howard Schultz tok med tilbake fra Milano kort tid etter at han startet som direktør for detaljhandel og markedsføring) og en rekke nybrente kaffebønner. Og selvfølgelig den koselige atmosfæren på en kaffebar, hvor du kan møte venner eller forretningspartnere for å diskutere aktuelle saker over en kopp kaffe. Men med veksten av selskapet vokste også utvalget av tjenester og varer som tilbys. I dag kan Starbucks-kunder velge fra et bredt utvalg av drinker, hvorav de mest populære er:

Varme kaffedrikker

Espresso er en klassiker av sjangeren, en tykk aromatisk drink som perfekt oppkvikker om morgenen og gir styrke. Starbucks signatur-espresso har en særegen karamellsmak.
Americano - dette er navnet gitt til den europeiske tradisjonen som har slått rot i Amerika for å bruke espresso i kombinasjon med varmt vann.
Latte er oppskriften som en gang inspirerte Howard Schultz til å bygge selskapet vi ser i dag. Den består tradisjonelt av dampet melk og et lag espresso med skum på toppen, ofte inkludert en slags sirup i henhold til de besøkendes individuelle preferanser.
Cappuccino trenger sannsynligvis ingen introduksjon. En tradisjonell espresso med et lag dampet melk på toppen.
Mokka – Består av melk, espresso, pisket krem og Starbucks mokkasjokolade, en god drink for kalde og overskyede dager.
Macchiato Caramel er en tykk og søt drink, en signatur Starbucks-oppskrift. Den består av espresso med skummet melk og vaniljesirup, toppet med et mønster av karamellsaus som dekorasjon.
Nybrygget kaffe - hver dag på Starbucks kaffebarer tilbys fersk kaffe fra merkede blandinger av kornvarianter fra selskapet og forskjellige land som dagens drink (koffeinfri er også tilgjengelig).

Kalde drinker

Frappuccino Coffee er en herlig forfriskende søt drikk basert på tykk kaffe blandet med melk og is.
Frappuccino Mocha - Klassisk Mokka med is.
Frappuccino Tazoberry - for de som ikke vil drikke koffein. Signaturoppskriften inkluderer bringebærjuice (andre frukt- og bærvarianter er mulig), Tazo svart te og is.
Iced Americano er en tradisjonell tykk espressooppskrift med kaldt vann.
Macchiato Iced Caramel - Is tilsettes Starbucks signatur Macchiato og drikken går fra varmende til forfriskende.
Mokka med is – i stedet for selskapets tradisjonelle Mokka-sjokolade, brukes kakaosaus i den kjølige drikken, ellers er oppskriften identisk.
Iced latte er en myk melkeaktig drikk med en forfriskende effekt.
Iskaffe er en egen måte å drikke nytraktet kaffe på, som helles i et glass med is.

Mynteblanding - urteinfusjon med peppermynte- og grønnmynteblader har en søtlig smak av malurt og aroma av estragon.
Våkn opp - en blanding av forskjellige varianter av indisk og Ceylon te gir perfekt energi og anbefales å spises til frokost.
Engelsk frokost - en klassisk blanding av Ceylon og indisk te.
Sitron er en rik svart te med en lett sitrusaroma.
Wild Sweet Orange er en koffeinfri, forfriskende blanding av sitrusurter med en levende appelsinsmak.
Darjeeling er en Himalaya alpin svart te med hint av valnøtt i aromaen.
Earl Grey er en berømt indisk-ceylonblanding av svart te med lukten av italiensk bergamott, populært av britene.
Tazo te er en svart te med kardemomme, sort pepper, stjerneanis og kanel.
Zen er en grønn kinesisk te av flere varianter, tilberedt i en varm panne og blandet med sitrongress og mynte.

Selvfølgelig er dette ikke hele utvalget (spesielt siden det er spesielle oppskrifter distribuert i visse regioner), men disse drinkene er spesielt elsket av merkevarefans rundt om i verden. Selskapet glemmer ikke handelen med kornkaffe, og fortsetter å være leverandør av en rekke restauranter, barer, kafeer, hoteller og flyplasser. Selskapet følger en policy for å støtte produsenter fra tredje verden ved å tilby dem en høyere og prioritert pris på varer. I tillegg støtter selskapet miljøinitiativer, prinsippene for rettferdig handel og har vært inkludert i den årlige listen over de "grønneste" selskapene på planeten i mange år.

I tillegg til drinker tilbyr Starbucks kaffehus sine besøkende ferske bakverk, en koselig atmosfære og uavbrutt internettilgang via Wi-Fi. Kanskje er det derfor nettverkets kaffebarer er så populære blant unge mennesker og representanter for oppstartsbevegelser, som som kjent ikke skiller seg ut med en MacBook og et glass kaffe – her er alle forhold tilrettelagt for dem.

En annen linje på menyen var premium-merket kaffeis produsert i forbindelse med Dreyer.

Men kaffe, te og bakverk er på ingen måte det eneste interesseområdet for det amerikanske selskapet - i 2006 åpnet selskapet Starbucks Entertainment-divisjonen, som utgir bøker, produserer filmer og musikk, selger CD-er i detaljbutikker og annen underholdning områder. Et interessant faktum er at selskapets kaffehus er kjent for sin bakgrunnsmusikk, og hvem som helst kan be om å få lage en plate med komposisjonene de liker best (tjenesten koster omtrent $ 9).

Et eget punkt for selskapets inntekt er salg av merkevarer – kopper, termoser og annet relatert tilbehør. I CIS-landene er dette ikke så utviklet, men i USA eller i Europa kan du ofte møte en person på gaten med en karakteristisk logo på en termokopp.

Det var slik en liten butikk ble til «Starbucks Corporation» – sannsynligvis det mest kjente kaffemerket i verden, og selskapets logo – den berømte grønne havfruen kan sees i mer enn 20 000 kaffebarer i 64 land rundt om i verden.

Suksesshistorien til Starbucks - verdens største kaffebarkjede: første skritt og første seire, utvikling av nye territorier og erobre verden, ledere og hemmeligheter til suksess.

Den førtiårige historien til Starbucks er veien fra en liten butikk til et stort forretningsimperium, kjent over hele verden i dag, med suksess i forskjellige land og ikke ønsker å stoppe der.

Starbucks historie – første skritt

Tre venner som ble forent av kjærligheten til kaffe - forfatter Gordon Bowker, historie- og engelsklærerne Zev Ziegal og Jerry Baldwin, begynte å skape en felles sak. Og selv det faktum at de beskjedne sparepengene til vanlige lærere og en forfatter ikke var nok for denne satsingen, så de måtte ta opp et lån, stoppet dem ikke.

Så i mars 1971 dukket det opp en liten butikk i Seattle som solgte hjemmebrente kaffebønner av høy kvalitet og utstyr for tilberedning. Så det første og på lenge det eneste kaffehuset i byen ble åpnet. Eierne var glade for å snakke om kaffe til sine få kunder, og skape en kjærlighet til denne drinken.

I nesten hele det første driftsåret samarbeidet Starbucks-gründerne med Alfred Peet, eieren av Peet's Coffee: de kjøpte kaffebønner av ham, lærte å brenne dem og velge dem riktig. Men så bestemte Gordon, Zev og Jerry seg for å jobbe direkte med kaffeleverandører, og samtidig som de installerte sin egen brennerovn, ble det åpnet en annen butikk på campus. Snart ble en katalog med merkevarer utgitt og postordre ble lansert.

Siden skaperne av Starbucks er kreative mennesker, er det ikke overraskende at navnet som selskapet fikk er assosiert med helten i Herman Melvilles roman The White Whale eller Moby Dick. Førstestyrmannen på skipet som jaget den hvite hvalen het Starbuck.

Selskapets første logo, en tohalet havfrue tegnet etter en gammel gravering fra 1500-tallet og omgitt av butikkens navn, betydde at kaffe ble brakt til Starbucks langveisfra. Riktignok ble sirenens nakne bryst og nakne navle oppfattet tvetydig. På den ene siden skulle hun være forførende, som selve drinken, og på den andre siden hadde ikke alle et slikt blikk som vekket hyggelige følelser. Riktignok endret logoen seg flere ganger, og med den endret også havfruen () seg.

Starbucks - første vinner

Suksessen til Starbucks skyldes i stor grad Howard Schultz. En outsider som ble hyret inn av eierne for å hjelpe dem med å utvikle selskapet, siden de selv ikke lenger kunne takle de overhengende vanskelighetene, ble etter hvert dens eier. Under ledelse av denne talentfulle forretningsmannen har Starbucks kaffekjede erobret hele verden.

Etter en tur til Milano, hvor Schultz så fantastiske italienske kaffehus, ble han så inspirert at han ønsket å gjenskape den italienske opplevelsen i Amerika. Men ideen om å selge ikke bare korn, men også ferdig kaffe i en butikk i Seattle fikk ikke støtte fra eierne. Tradisjonen tro trodde de at da ville butikken deres miste essensen, og det var bedre å lage kaffe hjemme.

Schultz forlot Starbucks, og kaffehuset II Gionale han opprettet kjøpte Starbucks fra grunnleggerne to år senere. Så de første kaffehusene til det berømte selskapet dukket opp utenfor Seattle, i Chicago, Vancouver, British Columbia. Etter 7 år i Amerika var det allerede 165 kaffebarer, og etter ytterligere 3 år (i 1996) ble den første kaffebaren utenfor USA åpnet - i Japan. Så dukket det opp kaffehus i Taiwan, Filippinene, Singapore, Hawaii, Thailand, Kina, Sør-Korea, Malaysia, Kuwait, Libya... Interessant nok er det land hvor Starbucks ikke har slått rot, blant dem er Østerrike. Men i Japan, Storbritannia, Canada ventet selskapet på en stor suksess.

Alt arbeidet til Schultz-teamet var rettet mot å skape en koselig atmosfære i Starbucks-etablissementer. Peiser, komfortable sofaer, vakkert buede linjer som skaper en åpen og komfortabel plass på samme tid, gratis Wi-Fi – alt for folk.

For Howard Schultz er det i utgangspunktet ikke å fylle magen til de besøkende, men deres sjeler, som han selv sier. Han realiserte drømmen sin - å skape en fortryllende atmosfære i alle Starbucks-etablissementer, og samtidig gjøre den spesiell, unik i hver kaffebar.

Starbucks historie - de første vanskelighetene

Det har vært opp- og nedturer i Starbucks historie. Bedriften har gjentatte ganger opplevd vanskelige tider.

Alle kaffesorter ble levert i to kilos poser. Dyre og sjeldne varianter gikk raskt tom etter åpning av posene, da de sjelden ble solgt. Så kom ideen om å lage sin egen teknologi, som skulle gjøre det mulig å få pulverkaffe, men av utmerket kvalitet. Når du kjøper dyr kaffe på Starbucks, skjønner du kanskje ikke at det faktisk er et øyeblikkelig produkt, det er så velsmakende og av høy kvalitet.

På 90-tallet begynte California å slutte seg til sunn mat: de telte hver eneste kalori, og kaffe med helmelk ble på grunn av det høye fettinnholdet klassifisert som et produkt som er veldig usunt. Starbucks turte ikke å tilberede kaffe med skummet melk på lenge: de var redde for at en slik innovasjon ikke ville tillate å bevare den virkelige smaken av drikken. Men da selskapet begynte å miste kunder, var det nødvendig å diversifisere sortimentet.

Det neste tiåret brakte nye utfordringer. Et alvorlig problem var de nye, for store og klumpete kaffemaskinene, som blokkerte personalet fra gjestene. For å senke kaffemaskinene måtte stativene gjøres om.

Den økonomiske krisen, da hundrevis av kaffehus måtte stenges, salg av tilleggsvarer i butikker, som av visse grunner ikke var vellykket - alt dette knuste ikke selskapet, men gjorde det bare sterkere.

Starbucks - hemmeligheter til suksess

1. Fantastisk atmosfære

Det viktigste er ikke kaffe

Folk elsker Starbucks ikke så mye for god kaffe, men for den spesielle atmosfæren som har blitt skapt og vedlikeholdt gjennom selskapets historie. Å ta vare på tradisjoner er en æressak. Nesten ingenting har endret seg i interiøret til den første kaffebaren, som den kalles "Starbucks Museum".

Musikk

Den samme musikken spilles i alle byer samtidig: Hvis du nyter en kopp av favorittdrinken din i Milano, hører besøkende i New York, Seattle og andre byer rundt om i verden den samme melodien i dette øyeblikk.

Butikkplasseringer

Det er viktig for bedriften at folk som kommer til bedriftene deres for å drikke kaffe kan nyte dagslyset, mens solen ikke skinner i øynene. Du vil ikke finne noen Starbucks der inngangsdøren vender mot nord. Inngangen er alltid orientert enten sør eller øst.

2. Markedsføringsstrategier

For å promotere en merkevare kommer markedsførere stadig med enkle, men veldig nysgjerrige triks. En av dem er en bølgepappring som settes på toppen av en papirkopp slik at den ikke brenner seg i hendene. Og mot et lite pristillegg kan hver kunde få en gjenbrukbar polyuretanring med Starbucks-logoen. Dette er ikke bare et flott konkurransetrekk, men også omsorg for mennesker og miljø.

Et annet "triks" - den berømte Starbucks termokrus, som har blitt solgt i den berømte kjeden av kaffehus i flere år, samt suvenirkrus og glass, som du alltid kan kjøpe i nettverket av etablissementer.

3. Varige prinsipper

Hemmelighetene bak selskapets suksess er omsorg for sine ansatte (Starbucks er blant de 100 beste arbeidsgiverne på planeten), lojalitet til tradisjoner, vennlighet til personalet og åpen kommunikasjon med besøkende (uløselig, uansett hvor profesjonelle de er, Starbucks gjør det ikke ta), kompromissløs kvalitet og gjennomtenkte markedsføringstiltak. Rettferdig handel, miljøvern, en arbeidsatmosfære der vennlighet og respekt for hverandre råder, høflig service er de grunnleggende prinsippene for selskapet, som hjelper det å tiltrekke og beholde kjennere av god kaffe blant vanlige kunder. Selskapet har nylig donert deler av overskuddet til kampen mot AIDS i Afrika.

4. Rikholdig meny

I dag tilbyr Starbucks kaffehus ikke bare utvalgte varianter av kaffe, men også et dyktig utvalgt tilleggssortiment - forskjellige siruper og teer, sesongbaserte typer kaffe, samt noen retter: snacks, lette salater og desserter. Bestikkelser og fleksibilitet i menyen. Det er tusenvis av kombinasjoner av kaffe på Starbucks, og hver besøkende har muligheten til å lage drinker på egen hånd, basert på personlig smak og preferanser.

5. Nådeløse ambisjoner

I dag er Starbucks verdens største kjede av kaffehus: mer enn 50 land er åpne, rundt 18 tusen etablissementer opererer rundt om i verden. Selskapet sysselsetter mer enn 135 tusen mennesker.

For amerikanere er Starbucks noe veldig kjært, som et andre hjem, og for Amerika selv er det et av hovedsymbolene. I dag går ekspansjonen i et vanvittig tempo. Lokale nettverk av kaffehus skapes i forskjellige deler av kloden, nye varianter av kaffe dukker stadig opp. Den siste nyheten er lettbrent kaffe med mildere smak sammenlignet med en drink laget av godt brente bønner.

Siden 2011 har Starbucks-merket kaffe kommet inn i detaljmarkedet. Og selskapets merkede iste dukket opp i butikkhyllene, som er produsert under merkevaren Tazo. Samarbeid med andre kjente selskaper og felles skapelse av innovative drinker, hvorav den ene for eksempel består av grønn kaffeekstrakt og naturlig fruktjuice og allerede selges i amerikanske butikker, har tillatt oss å nå et nytt utviklingsstadium. Ledelsen i selskapet har ikke tid til å hvile: ambisjoner tillater det ikke.

Starbucks i dag - dette er de beste kaffemerkene og en utmerket drink som er tilberedt av fagfolk fra utvalgte bønner, en innbydende atmosfære som oppmuntrer til avslapping og hyggelig kommunikasjon, og noe unnvikende, men veldig fengslende - sannsynligvis mange års erfaring der skaperne elsker for en edel drink lever.

Den største kjeden av kaffebarer Starbucks regnes for å være et av symbolene på Amerika. I dag konsumeres én av fem kopper kaffe på Starbucks i USA, men Howard Schultz, selskapets eier og inspirator, har jobbet hardt for å innpode amerikanerne en kjærlighet til denne gourmetdrikken.

Historien om tre kaffeelskere

I 1971 satte engelsklærer Jerry Baldwin, historielærer Zev Siegl og forfatter Gordon Bowker sammen 1350 dollar, lånte ytterligere 5000 dollar og åpnet en salgsbutikk i Seattle, Washington. Ved valg av navn til butikken ble navnet på hvalfangstskipet fra Herman Melvilles roman Moby Dick, Pequod først vurdert, men til slutt ble det avvist, og navnet på Ahabs førstestyrmann Starbuck ble valgt. Logoen var et stilisert bilde av en sirene.

I 1981 var det 5 butikker, en liten kaffebrennefabrikk og en handelsavdeling som leverte kaffebønner til barer, kafeer, restauranter.

I 1979 kjøpte eierne av Starbucks Peet's Coffee.

Åpningen av butikken falt på en vanskelig periode: på slutten av 60-tallet var amerikanerne fullstendig skuffet over pulverkaffe, og de fleste av dem visste rett og slett ikke at det fantes noen annen kaffe enn pulverkaffe. Derfor var det egentlig ikke mange kjøpere.

Romantikeren Howard Schultz

Howard Schultz har blitt en av Starbucks' sanneste følgere. Etter å ha prøvd Starbucks-kaffe ble han umiddelbart forelsket i den, for denne kaffen hadde ingenting å gjøre med det han hadde prøvd før.

Schultz husket senere: «Jeg gikk ut på gaten og hvisket til meg selv: «Herregud, for et fantastisk selskap, for en fantastisk by. Jeg vil være en del av dem."

Etter å ha forlatt stillingen som administrerende direktør i New York-divisjonen til Perstorp AB, en serviseprodusent, begynte Howard Schultz i Starbucks.

Han rettet all sin innsats mot utviklingen av et nytt selskap, men virksomheten gikk ikke så bra som han ønsket. Totalt hadde Starbucks bare noen få tusen tilbakevendende kunder.

1984 var et vendepunkt i selskapets historie. En gang i Italia oppdaget Schultz en helt ny kultur for kaffekonsum. I motsetning til amerikanerne drakk ikke italienerne kaffe hjemme, men i koselige kaffehus.

Ideen om å drikke kaffe utenfor hjemmet inspirerte bokstavelig talt Schultz.

Han foreslo at eierne av Starbucks skulle åpne en kaffebar, men forslaget fikk ikke støtte. Ledelsen var av den oppfatning at ekte kaffe burde lages hjemme.

Men ingenting kunne stoppe Schulz, og i 1985 grunnla han sin egen kaffebar II Gionale. Ting gikk så bra at han etter 2 år kjøpte Starbucks fra grunnleggerne for 4 millioner dollar.

Bardisker dukket opp i alle selskapets butikker, hvor profesjonelle baristaer (kaffebryggere) malte kaffebønner, brygget og serverte aromatisk kaffe.

Baristaene kjente alle de faste kundene ved navn og husket deres smak og preferanser. Men selv en slik upåklagelig service kunne ikke overvinne amerikanernes konservatisme: de var fortsatt ikke klare til å drikke ekte bitter kaffe.

Så bestemte Howard Schultz seg for å lage lettbrent kaffe, som er lettere og mer kjent for gjennomsnittsamerikaneren. Og dette brakte suksess til virksomheten hans: Amerika var fylt med kjærlighet til denne kaffen.

Starbucks kaffehus fikk stadig flere besøkende, og kaffesalget i butikkene holdt seg på samme nivå. Så hovedvirksomheten til selskapet ble til en medfølgende virksomhet.

Møtepunkt

Populariteten til Starbucks inspirerte ikke bare forbrukere, men også konkurrenter. Lignende kaffebarer begynte å åpne overalt, men med lavere priser. Til og med gatekjøkkenrestauranter og bensinstasjoner har annonsert «Espresso» for å lokke kunder.

Starbucks redefinerer kaffebarformatet i tråd med de uttalte fordelene, noe som gjør det til det beste stedet å sosialisere.

Arealet med etablissementer har tidoblet seg, og høye barkrakker ved disken er erstattet av koselige bord. Med muligheten til å sitte atskilt fra andre lånetakere, begynte amerikanerne å gjøre avtaler på Starbucks.

Howard Schultz ønsket at hans kjede av kaffebarer ikke bare skulle selge kaffe, men å ha en spesiell atmosfære, og bli det tredje stedet mellom jobb og hjem.

I Amerika har Starbucks blitt selve symbolet på demokratiske kaffebarer for en ny generasjon utdannede og smakfulle kunder.

Howard Schultz understreket at hans virksomhet ikke var å fylle mager, men å fylle sjeler. Dette er hemmeligheten bak Starbucks suksess.

Kompromissløs kvalitet

Populariteten til Starbucks fortsatte å vokse, men selskapet fant det stadig vanskeligere å kombinere et bredt utvalg og høykvalitetsprodukter.

Faktum er at korn ble levert til Starbucks i spesialemballasje - to kilos poser. Så lenge en slik pakke var lukket, beholdt kaffen sin opprinnelige friskhet, mens en åpen pakke måtte brukes innen 7 dager. For sjeldne og dyre kaffer var dette uakseptabelt.

Starbucks fant en vei ut her også. Selskapet skapte sin egen teknologi for å skaffe pulverkaffe og utviklet som et resultat pulverkaffe som er så nær naturlig som mulig. Kvaliteten på kaffen ble ikke påvirket, og kostnadsspørsmålet ble vellykket løst.

På 90-tallet var Amerika allerede overveldet av ekte kaffemani og besettelse av Starbucks. Selskapet vokste i et rasende tempo - opptil 5 nye kaffehus ble åpnet daglig. På slutten av 1990-tallet hadde Starbucks over 2000 lokasjoner og var i ferd med å få anerkjennelse i Japan og Europa.

Samtidig, i California, den rikeste og mest folkerike staten i USA, får ideen om sunn mat fart. Californianerne begynte å telle hver eneste kalori og bestemte seg for at drinker laget med helmelk var usunn.

Til å begynne med motsto Starbucks trenden, i frykt for at skummet melk ikke ville beholde samme smak av kaffe.

Diettkaffe ble ikke markedsført før selskapet begynte å miste kunder. Slik dukket drinker opp på menyen, blottet for smaken av ekte kaffe, men tilfredsstilte smaken til forbrukere som bryr seg om helsen deres.

Starbucks-virksomheten gikk som smurt, og i 2000 bestemte Howard Schultz seg for å gå bort fra den direkte ledelsen av selskapet for å forfølge nye forretningsprosjekter.

I 2005 hadde Starbucks vokst til en global kjede med over 8300 kaffebarer. I 2007 ble 15 700 Starbucks kaffebarer åpnet i 43 land rundt om i verden. Selskapets inntekter for 2007 beløp seg til 9,4 milliarder dollar.

Slik var Starbucks beryktet at The Economist introduserte Starbucks Index, lik den populære BigMack Index.

Denne indeksen er en indikator på den økonomiske situasjonen i landet og bestemmes av prisen på en standard kopp kaffe i en Starbucks kaffebar.

Retur av lederen

I 2007 begynte situasjonen på Starbucks å bekymre Howard Schultz alvorlig: kaffebarbeskyttere klaget over «tapet av romantikkens ånd». Schultz visste utmerket godt hva som var i veien, og gjorde gjentatte ganger oppmerksomheten til toppledere i selskapet på det faktum at:

nye kaffebryggemaskiner var høyere enn de gamle, og dette tillot ikke kundene å følge prosessen med å tilberede en drink;
de nye pakkene holdt godt på bønnene, men fratok kaffebarene den delikate aromaen som er så attraktiv for kaffekjennere.

Tidlig i 2008 kom Howard Schultz tilbake til ledelsen for å gjenopprette selskapets image. Den økonomiske krisen gjorde også ytterligere justeringer: ved å optimalisere kostnadene stengte selskapet 600 kaffehus i 2008 og ytterligere 300 i 2009.

Nå er all innsatsen til selskapet rettet mot å overvinne konsekvensene av krisen og forbedre servicen. Starbucks hjelper også aktivt sine kunder med dette ved å legge ut sine anmeldelser og forslag på nettsiden.

Logoen til selskapet var bildet av en sirene med bar bryst og navle. Bildet av en sirene symboliserer at Starbucks-kaffe leveres fra fjerne verdenshjørner. Den originale Starbucks-logoen (bildet nedenfor) kan fortsatt sees i den første butikken i Seattle.

Det var Bill Gates, grunnleggeren av Microsoft og en av selskapets første investorer, som rådet Schultz til å slå sammen kaffebarer og butikker under samme Starbucks-navn.

Starbucks kaffebarer oppfyller alltid følgende krav: inngangsdøren vender mot øst eller sør, aldri nord. Besøkende skal nyte dagslyset, men det skal ikke forstyrre dem.

Musikken som spilles i Starbucks kaffebarer dekker hele nettverket: komposisjonen du hører i New York spilles i Seattle i samme minutt. Samtidig har hver kaffebar en unik interiørdesign og atmosfære.

For et år siden ble Starbucks med i Anti-AIDS Foundations (PRODUCT) RED™-program og donerer en prosentandel av overskuddet til forskning og kurering av viruset i Afrika.

I løpet av året samlet selskapet inn donasjoner, som vil være nok til 7 millioner dager med medisinsk støtte til HIV-smittede mennesker i Afrika.