Hvordan lage rosa laks i ovnen saftig og myk - dette spørsmålet bekymrer mange husmødre. Ofte viser bakt fisk seg å være tørr, siden rosa laksekjøtt er magert, og dette kan ødelegge inntrykket av retten. Når du bruker en tørrvarmeovn, bør du ta noen ekstra grep for å unngå at fisken tørker ut mens den stekes.

Først av alt, hvis målet ditt er å få en myk, saftig fisk, velg kjølt rosa laks, ikke frossen, som når den fryses, kan fisken miste smaken og nyttige egenskaper. Siden rosa laks, som all laks, er en veldig delikat fisk, koker den veldig raskt, så det er viktig å ikke oversteke den i ovnen, ellers må du nøye deg med tørr fisk. Rosa laks - avhengig av størrelsen - bakes i gjennomsnitt fra 15 til 30 minutter.

For å gjøre fisken saftig, må den smøres med tilstrekkelig mengde vegetabilsk eller olivenolje før steking. For å gjøre denne oppgaven enklere, bruk en spesiell kulinarisk børste. Oljen hjelper fisken med å holde seg fuktig inne mens den utsettes for den tørre varmen fra ovnen.

Å steke rosa laks i aluminiumsfolie gjør det ikke bare lettere å rengjøre pannen eller pannen senere. Denne metoden holder fuktighet inne i folien for å hindre at fisken tørker ut. Denne metoden lar deg også tilsette ulike smaker til rosa laks – for eksempel kan du tilsette sitron, appelsin, ulike urter og grønnsaker til fisken for en rikere smak. Kvernet sort pepper, hakket hvitløk, dill, timian og italiensk krydder passer godt til rosa laks. Alternativt kan det brukes spesielle bakeposer, som også holder fisken saftigere. Å smøre fisk med olje når du baker i folie eller pose vil ha best effekt på saftigheten og mykheten.

Du kan også marinere rosa laksefileter for å gjøre fisken saftig, myk og velduftende. Fisk kan marineres i olje, eddik eller sitronsaft, kombinert med ønsket krydder. Marinering i 30 minutter før steking er tilstrekkelig.

For å tilføre ekstra saftighet til rosa laks kan du bruke saus – fisken vil delvis absorbere den og bli mer fuktig. Du kan for eksempel lage en rask saus ved å visp sammen vanlig yoghurt, honning, sennep og hakket dill. Du trenger ikke marinere rosa laks i sausen - bare smør oversiden av fisken med den før du sender den til ovnen. Det enkleste alternativet er å smøre fiskebitene med majones og bake, som også vil gi fisken mykhet og saftighet.

Så hvis du lurer på hvordan du tilbereder rosa laks i ovnen saftig og myk - fortsett, bli kjent med vårt utvalg av oppskrifter!

Laks bakt med smør og sitron

Ingredienser:
500 g rosa laksefilet,
1-2 ss vegetabilsk eller olivenolje
2-3 skiver sitron eller appelsin
salt og pepper etter smak.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg et porsjonsstykke rosa laks i midten av et firkantet stykke folie. Pass på å bruke nok aluminiumsfolie til å vikle rundt hele fiskestykket.
Drypp toppen av fisken med olje. Smak til med salt og pepper etter smak. Om ønskelig kan du bruke dine favorittkrydder, som basilikum eller oregano. Du kan også bake grønnsaker som løk, zucchini og tomater sammen med rosa laks i folie. Tilsett sitron- eller appelsinskiver for å forsterke smaken.
Brett kantene på aluminiumsfolien over den rosa laksen slik at fisken blir helt pakket inn. Stek i ca 15-20 minutter eller til fisken er gjennomstekt.

Bakt rosa laks i senneps-honningmarinade

Ingredienser:
400 g rosa laks.
For marinade:
2 fedd hvitløk
3 ss sitronsaft,
3 ss honning
3 ts sennep,
1/8 ts salt
1/8 ts chilipepper
3 klyper malt svart pepper
persille.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 200 grader. Finhakk hvitløken og bland alle ingrediensene til marinaden godt sammen. Skjær den rosa laksen i to og mariner i 30 minutter til 2 timer, snu fisken flere ganger. Legg den rosa laksen på et bakepapir eller i en ildfast form og stek i 12 minutter. Pynt fisken med hakket persille og server umiddelbart.

Bakt laks fylt med ost og sopp

Ingredienser:
1 rosa laks
2 pærer
100 g ost
200 g champignon,
80 g majones,
3 fedd hvitløk,
1/2 sitron
krydder til fisk
salt og malt svart pepper,
smør.

Matlaging:
Skyll rosa laks, lag et snitt langs magen, tarmen, fjern ryggraden og alle små bein. Drypp fisken med sitronsaft og sett til side.
Bland majones med salt og fiskekrydder i en bolle. Tilsett hvitløk passert gjennom pressen, bland. Smør fisken innvendig og utvendig med den resulterende sausen og la den marinere i en halv time.
Hakk sopp og løk og stek i smør. Rør blandingen med revet ost, smak til med salt og pepper. Legg den resulterende fyllingen inn i fiskens hulrom, pakk den inn med kokestreng, pakk inn i folie og sett i ovnen i omtrent 1 time.

Marinert bakt rosa laks med yoghurt, sennep og dillsaus

Ingredienser:
For rosa laks i marinade:
4 rosa laksefileter,
4 ss sitronsaft,
2 ss vegetabilsk eller olivenolje
4 ss fersk dill.
Til saus:
60 ml yoghurt naturell
3 ss sennep,
3 ss fersk dill
2 ss sitronsaft.

Matlaging:
Kombiner alle marinadeingrediensene i en stor bolle. Legg fisken i en bolle slik at den er jevnt dekket med marinade. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter eller opptil 6 timer.
Bland alle sausingrediensene i en liten bolle. Sausen kan oppbevares i en tildekket beholder i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg laksen på en bakeplate dekket med folie, smak til med salt og pepper og stek i 10 til 15 minutter. Server fisk med tilberedt saus.

Rosa laks bakt med grønnsaker

Ingredienser:
500 g rosa laksefilet,
6 poteter
2 pærer
2 kokte rødbeter,
2 gulrøtter
300 ml tung krem
2 ss sennep,
1 ts tørket basilikum
salt og kvernet sort pepper.

Matlaging:
Skjær laksefileten i tynne lange biter. Del grønnsaker i terninger. I en dyp bolle blander du fløte, sennep, tørket basilikum, salt og pepper. Ha grønnsakene i en bakepose og hell i fløteblandingen. Lukk posen og rist forsiktig for å dekke fisken og grønnsakene med blandingen. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 45 minutter.

Vi håper at spørsmålet om hvordan lage rosa laks i en saftig og myk ovn ikke lenger vil plage deg, fordi fisken din - takket være våre tips og oppskrifter - alltid vil vise seg bare deilig! God appetitt!

Ingredienser:

• 1 fiskeskrott per 1,5 kg;
• 2 ss. l. bordsalt;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 3,5 st. l. raffinert olje.

Sveg fiskeskrotten grundig, skyll med iskaldt rennende vann. Fjern hodet med en skarp kniv. Lag et pent, jevnt kutt langs ryggraden. Fjern bein. Forlat huden. Skjær den resterende fileten i porsjoner. Hvordan du klipper videoen riktig, kan du se i tematiske videoer. Bland sukker og salt.

Legg fiskeskivene på en flat tallerken i ett lag. Alle brikkene skal være plassert i en viss avstand fra hverandre. Dryss laks med en blanding av sukker og salt.

Send beholderen med fiskestykker til et kaldt sted i 30 timer. Tørk av den frigjorte væsken, tørk alle skivene godt med tørkepapir. Hell bitene av rosa laks med raffinert olje. I dette skjemaet, oppbevar det på et kjølig sted i ikke lenger enn 8 dager.

Lettsaltet rosa laks

Salat med saltet rosa laks

Ingredienser:

• 1,5 stk. saltet rosa laksefilet;
• 1 stor kjøttfull tomat;
• 1 liten lilla løk;
• 3 art. l. klassisk majones;
• nykvernet sort pepper etter smak.

Skrell den lilla løken, skyll den, kutt den i tynne halvringer. Skjær tomaten med skallet i mellomstore biter.

Saltede fiskefileter, om nødvendig, fri for bein og skinn. Skjær den i små biter. Det er best å bruke selvsaltet fisk.

Koble til de forberedte komponentene. Kle salaten med klassisk majones blandet med kvernet pepper. Tilsett eventuelt salt i forretten, men som regel er saltet i den nok fra fisken.

Denne oppskriften lar deg raskt og enkelt tilberede en original salat hjemme. Du kan servere den til bordet umiddelbart (uten foreløpig insistering).

Potetsalat med røkelaks

Ingredienser:

• 5 store poteter;
• 2 store syltede agurker;
• 330 g røkt rosa laks;
• 4 ferdigkokte egg;
• 1 løk;
• 1 ts bord eddik;
• majones på vaktelegg;
• salt etter smak.

Forbered buen:

1. Rens og vask grønnsaker.
2. Skjær i tynne ringer.
3. Hell i en blanding av en liten mengde vann og eddik.
4. La stå i et kvarter.

Kok potetknoller til de er myke. Avkjøl, skrell. Riv grønnsaker på et grovt rivjern. Legg det første laget på et flatt fat. Bland majones med salt. Dekk et lag poteter med den resulterende sausen.

Del de avkjølte eggene i komponenter. Gni grovt separat. Kombiner de hakkede proteinene med sausen og fordel på salaten i et andre lag.

Klem den syltede løken fra overflødig væske. Fordel over egg. Dryss grovrevet syltede agurker med saltet majones på toppen.

Skjær den røkte fisken i små biter med en gaffel. Fjern alle de små beinene fra den, bland med sausen. Legg skivene oppå de syltede agurkene.

Dryss de smuldrede eggeplommene til slutt. Dekorer forretten til din smak og send til å trekke i kjølig.

Hermetisert rosa laks forrett

Ingredienser:

• 230 g hermetisk fisk;
• 2 ss. l. klassisk majones;
• 70 g fersk selleri (stilker);
• 40 g fersk grønn løk;
• 1 liten løk;
• ½ stor kjøttfull tomat;
• fint salt;
• pepper blanding.

Fiske:

1. Legg den hermetiske rosa laksen på en tallerken.
2. Tøm all væske fra den.
3. Mos med en gaffel.
4. I prosessen fjerner du alle selv de minste beinene.
5. Send rosa laks til en salatskål.

Skrell løken, kutt i terninger. Kutt stangselleri i små biter. Finhakk den grønne løken. Skjær tomaten med skallet i mellomstore biter.

Bland alle tilberedte ingredienser. Salt og pepper den resulterende forretten. Fyll den med klassisk majones. Det er deilig å servere en slik salat ikke bare på tradisjonell måte, men også på saltet kjeks eller i vaffeltarteletter.

Diett fiskekaker

Ingredienser:

• 530 g nyfryst rosa laks;
• 140 g av gårsdagens hvite brød;
• 60 ml vann;
• 2 små løk;
• 90 g smult;
• 1 stort egg;
• 40 g siktet hvetemel;
• 1 ts granulert sukker;
• 2 ts smør;
• fint salt;
• malt pepper.

Rens fisken for alt overflødig, skyll. Skjær den resterende fileten i mellomstore biter. Hell de ekstraherte beinene og det avkuttede hodet med en liten mengde vann og kok opp.

Sammen med grovhakket løk og smult, send fileten til en blender. Vend alle ingrediensene til en homogen kjøttdeig.

Tilsett salt, sukker, innholdet i et rå egg til den resulterende massen. Bland alle produktene godt. Form til små ovale bøffer. Stek dem i smeltet smør til de er gyldenbrune.

Hell den ferdige fiskebuljongen i en tykkvegget form. Legg ferdige koteletter i den og send dem i en halv time i ovnen ved middels temperatur. En slik uvanlig teknologi for matlaging av koteletter vil gjøre dem spesielt møre og myke. Server med varm kokt ris.

Rosa laks i brød

Ingredienser:

• 1 kadaver av fersk frossen fisk (ca. 1 kg);
• 350 g grått brød;
• 330 g friske tomater;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 60 ml soyasaus;
• salt;
• nykvernet sort pepper.

Tin fisken, skjær over i et lag. Fjern mønet forsiktig og fjern beinene. Dryss laks med salt og sort pepper. Drypp med soyasaus.

Legg 4 skiver brunt brød på rist. De har fortsatt så mange skiver på seg. Legg fisken på brødet. Dekk den med tynne sirkler av tomater. Hell ingrediensene med vegetabilsk olje på toppen. Legg ut de resterende brødskivene.

Stek retten i en forvarmet ovn i en halv time. En temperatur på 170 grader vil være nok. Sett en stor form under risten for å samle opp fiskesaften.

Skjær den ferdige retten i biter. Server direkte i brød med ethvert tilbehør eller diverse syltede grønnsaker.

Fiskepai

Ingredienser:

• 270 g fett rømme;
• 230 g klassisk majones;
• 1 boks hermetisert rosa laks i sin egen juice;
• 3 kokte og 3 rå egg;
• 1 st. med et lysbilde av førsteklasses mel;
• ½ ts lesket brus;
• 1 klype grovt salt;
• en haug med grønn løk.

Hell innholdet av de rå eggene i bollen. Tilsett salt. Pisk egg lett til det kommer lett skum. Tilsett brus. Sikt førsteklasses mel til disse komponentene. Bland inn rømme og majones i deigbunnen. Sluttresultatet blir en klissete deig. For å smake kan du smaksette den med hvilket som helst av dine favorittkrydder.

Tøm all væsken fra fiskeboksen. Bli kvitt innholdet selv fra de minste beinene. Mos godt med en gaffel. Finhakk kokte egg. Skyll grønn løk, tørk og finhakk.

Kle en 25 cm rund form med bakepapir. Hell halvparten av deigen i den. Fordel fisk-, egg- og løkfyllet på toppen. Tilsett resten av deigen.

Forvarm ovnen til 190 grader. Send en fiskepai dit. Stek den til en fin gyldenbrun. Før servering, avkjøl, kutt i biter og hell hjemmelaget rømme.

Rull "Royal" med rosa laks

Ingredienser:

• 230 g saltet rosa laks;
• 3 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 3 egg;
• 120 g oliven majones;
• grovt salt etter smak.

Kok alle nødvendige komponenter - egg og rotfrukter til de er møre. Mal de avkjølte potetene med et rivjern med de største delingene. Gjør det samme med egg og gulrøtter. Bland disse ingrediensene, salt dem etter smak, smak til med olivenmajones.

Skjær rød saltfisk i tynne skiver. Fjern om nødvendig de gjenværende beinene.

Fordel bakepapir på bordet. Legg på den resulterende salaten av grønnsaker og egg. Ta det godt med hendene.

Fordel tynne fiskestykker på toppen. Rull rullen forsiktig sammen med bakepapir. Dekk arbeidsstykket med folie og avkjøl i et par timer. Kutt den ferdige forretten og server.

Ostesufflé med fisk

Ingredienser:

• 550 g rosa laksefilet;
• 3 store egg;
• 4 ss. l. smør;
• 70 g halvhard ost;
• salt;
• pepper;
• sitronsaft.

Fjern skinnet fra fileten. Skjær i små strimler. Optimal bredde for dem er 2,5 - 3 cm Bland salt og pepper og dekk fisken med dem. Dryss rosa laks på toppen med en liten mengde ferskpresset sitronsaft og la stå i denne formen i en halv time.

Rull de tilberedte fiskestykkene til rør og stek i smeltet smør til de er halvstekt. Nok 4 - 5 minutter på hver side av arbeidsstykket.

Smør en passende ildfast form med den resterende oljen. Legg en skive tilberedt fisk i hver.

Riv halvhard ost veldig fint. Del egg i komponenter. Ekorn lett salt og pisk til en tilstand av frodig sterkt skum. Mal revet ost med eggeplommer. Brett forsiktig myke proteiner inn i denne massen. Med en skje, skje det inn i formene med fisken.

Stek retten i en veldig varm ovn i et kvarters tid. Server som en varm eller kald forrett.

Rosa laks "Festlig"

Ingredienser:

• 1 fiskeskrott;
• ½ løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 art. l. soyasaus;
• 1 klype fiskekrydderblanding
• 3 art. l. lett majones;
• 2 egg;
• 120 ml høyt kullsyreholdig mineralvann;
• 1,5 st. l. mel;
• 60 g ost;
• fett for å smøre formen;
• salt.

Skjær av hodet fra fiskeskrotten. Fjern finner, hale og andre overflødige deler. Skjær resten av slaktet i små biter. Overfør til en dyp bolle.

Dryss små strimler av rå løk på toppen av fiskeskivene. Send all knust hvitløk til dem. Hell i soyasausen. Tilsett krydder, majones, om nødvendig - salt. Bland ingrediensene med hendene. Hell i brus. Rør beholderen med alt innholdet kaldt i flere timer.

Forbered cupcakeformer – smør dem med eventuelt fett. Legg et stykke fisk i hver, sammen med løk og en liten mengde marinade.

Pisk egg separat med salt. Legg til dem mel, veldig finrevet ost. Hell blandingen i fiskeformene. Stek retten i en godt oppvarmet ovn i 25 minutter. Server til middag med potetmos eller annet passende varmt tilbehør.

Kokker er interessert i hvordan å lage rosa laks i ovnen saftig og myk. Ikke så rart, for retten er solid, smakfull og enkel å tilberede hjemme.

På sidene på nettstedet vurderte jeg teknologien for å tilberede laks i ovnen. Hvis du liker rosa laks mer, sjekk ut 4 steg-for-steg oppskrifter nedenfor.

Klassisk oppskrift

Ingredienser

Porsjoner: 10

• frossen laks 2 stk
• sitron 2 stk
• majones 200 ml
• gulrot 2 stk
• løk 2 stk
• oliven olje 40 ml
• pepper, havsalt, dill, persille smak

per porsjon

Kalorier: 128 kcal

Proteiner: 17,8 g

Fett: 5,6 g

Karbohydrater: 1,4 g

1 time. 25 min. Videooppskrift Skriv ut

Først av alt behandler vi fisken. Tin, vask, ta ut innmaten, fjern halen, hodet og finnene. Tilberedning av rosa laks i henhold til den klassiske oppskriften som helhet.

For å gjøre fisken smakfull, saftig og myk, bløtlegg den i marinaden i 30 minutter. Til marinaden kombinerer jeg saften av en sitron med majones, havsalt, olivenolje og en klype pepper. Etter å ha blandet med den ferdige blandingen, dekker jeg fisken og lar stå i omtrent en halv time. Marinaden minner litt om grillmat.

Behandlingen av grønnsaker er enkel. Hell over med vann, rengjør og skjær i skiver. Gjør det samme med den andre sitronen.

La oss begynne å forme retten. Fordel den rosa laksen dynket i marinaden på en kulinarisk folie, åpne underlivet og fyll med grønnsaker, sitronskiver og urter. Dryss over resten av marinaden og pakk inn i folie.

Stek i ovnen i en grunn form. Forvarm ovnen til 200 grader og stek i 45 minutter.

Rosa laks i ovnen med poteter

Fortsetter emnet for artikkelen, vil jeg fortelle deg hvordan du koker rosa laks i ovnen med poteter. Denne fantastiske retten er perfekt for en familiemiddag eller en firmaferie.

Gjester som var så heldige å nyte smaken av ovnsbakt rosa laks med poteter, gledet seg. Naturligvis berømmer de oppriktig sine kulinariske ferdigheter, men det er ikke noe komplisert og grovt. Det viktigste er riktig oppskrift.

Ingredienser:

• Rosa laks - 2 stk.
• Potet - 1,5 kg.
• Krem - 1 glass.
• Ost - 150 g.
• Smør - 25 g.
• Sitronsaft, pepper, salt og fiskekrydder.

Matlaging:

1. Forbered ingrediensene. I denne oppskriften bruker jeg fileter. Har du en hel fisk til rådighet, må du fjerne beinene selv.
2. Skjær hver filet i porsjonerte skiver omtrent fem centimeter brede. Dryss hver del med salt, smak til med pepper, krydder og dryss med sitronsaft. Etter blanding lar du marinere i 20 minutter.
3. Skrell potetene og kutt i passe store biter. Det viktigste er ikke å overdrive det med tykkelsen. Svært tykke poteter vil ikke bake godt. Krydre de hakkede potetene med salt og pepper.
4. Smør formene med smør og fordel de hakkede potetene i et jevnt lag. Legg fisken på toppen og drypp med fløte. Send formen dekket med folie til ovnen.
5. Ved en temperatur på 180 grader stekes retten i ca 45 minutter. Koketiden avhenger av tykkelsen på potetlaget. Å stikke potetene gjennom folien vil bidra til å sikre at de er klare. Hvis tannpirken kommer lett inn, dryss retten med ost og hold den i ovnen i noen minutter.

Som du kan se, tilberedes retten raskt og enkelt. Det gjenstår å flytte fish and chips til en vakker tallerken og servere med en grønnsakssalat og en flaske god vin. Du vil lære hvordan du lagrer vin på sidene til portalen vår.

Hvordan tilberede rosa laks i ovnen i folie

Rosa laks er en deilig fisk, men ikke alle nybegynnere kan tilberede den mør, saftig, myk og velduftende. Oftest overtørker nybegynnere det. Derfor vil jeg fortelle deg hvordan du lager saftig rosa laks i ovnen i folie.

Ved å bruke oppskriften vil du glede gjestene dine med en fantastisk rett, preget av ekstraordinær saftighet og uovertruffen smak. Ta gjerne med retten i nyttårsmenyen, selv om den er ideell til et hverdagsbord.

Ingredienser:

• Rosa laks - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Sitron - 2 stk.
• Ost - 150 g.
• Majones - 150 ml.
• Olivenolje - 4 ss. skjeer.
• Grønnsaker - 1 haug.
• Salt og pepper.

Matlaging:

1. Vask den røde fisken, rens og skjær i fileter. Skjær i porsjoner.
2. Vask tomater og sitroner. Tørk og skjær i tynne skiver.
3. Det neste trinnet innebærer å tilberede osten. Skjær i brede skiver. Jeg anbefaler å bruke middels hard ost.
4. Pensle et stykke folie med olivenolje og legg en sitronskive på toppen. Legg et stykke fisk drysset med salt og pepper, en ring med tomat og ost på en sitron. Resultatet er en slags sandwich. Gjør det samme med de resterende delene.
5. Rull folien forsiktig sammen. Pass på at det er litt ledig plass inni for juicen, og at det ikke er hull.
6. Legg fisken pakket inn i folie på et bakepapir, tilsett litt vann og sett i ovnen i 30 minutter. Stekes på 200 grader.
7. Det gjenstår å få den ferdige rosa laksen ut av ovnen, trekk den forsiktig ut av folien, separer fra sitronen og overfør til tallerkener. Friske urter er flotte til pynt.

Videoer matlaging

Jeg elsker å lage mat etter denne oppskriften, og alle som prøver retten er fornøyde. Først serverer jeg deilig borsjtsj, så rosa laks med poteter, og til dessert noe søtt og melkeaktig.

Rosa laks i ovnen med rømme

Det er på tide å snakke om hvordan du lager rosa laks i ovnen med rømme. En rett preget av en delikat og uforlignelig smak vil ikke forlate noen ekte kjenner av rød fisk likegyldig.

Du kan snakke om dette kulinariske mesterverket i timevis, liste opp fordelene og vurdere smaksegenskapene. Men det er bedre å lage mat og nyte. Tro meg, selv kokt lam i ovnen kan ikke sammenlignes med det.

Ingredienser:

• Rosa laksefilet - 500 g.
• Løk - 2 stk.
• Rømme - 500 ml.
• Vegetabilsk olje, urter etter smak, salt og hvit pepper.

Matlaging:

1. Skyll fileten og tørk med et papirhåndkle. Legg fisken på brettet med kjøttet ned, kutt skinnet litt på siden og fjern det. Skjær i to centimeter brede skiver og ha i en dyp bolle.
2. Skjær den skrellede løken i terninger, og finhakk vasket og tørket persille. Del de hakkede produktene i separate boller.
3. Fres løken i olje i en varm panne. Når den får en gyllen farge sender du fiskebiter til pannen som stekes på hver side.
4. Overfør innholdet i pannen til en ildfast form, tilsett pepper, diverse krydder, krydder og litt friske urter. Fyll alt med rømme, sett formen i ovnen i 15-20 minutter på 180-200 grader.
5. Etter at ovnen er slått av, skal fisken trekkes i omtrent femten minutter. I løpet av denne tiden dynkes bitene grundig i rømmesaus.

Fisk tilberedt på denne måten passer godt til grønnsakssalater, ris og poteter. Jeg anbefaler å tilberede dette mesterverket rett før et måltid, og under måltidet, drikk tørr vin eller appelsinjuice.

Video oppskrift

Siden oppskriften sørger for minimal varmebehandling, beholder fisken sporstoffer og viktige stoffer, og komplementerer dem med en uvanlig smak og elegant aroma.

Fordelene med rosa laks for kroppen

Rosa laks har en unik kjemisk sammensetning. Hvis du ser nøye på mangfoldet av proteiner, vitaminer og andre nyttige stoffer som finnes i fisk, kan du bli veldig overrasket. Det ser ut som et vanlig produkt, men det er vanskelig å overvurdere helsegevinstene.

Naturligvis er fisk rik på forskjellige vanlige stoffer. I tillegg til dem inneholder rosa laks, som er det folk kaller rosa laks, kobolt, krom, jod og fosfor. Rosa laks er en utmerket kilde til umettede fettsyrer.

I motsetning til ernæring og metthetsfølelse er antallet kalorier i fisk lite. Samtidig er det mye protein i kjøttet, noe som bidrar til rask metthetsfølelse. Siden fisk fordøyes sakte, vil du ikke spise på lenge.

Jeg vil dele noen tips som vil hjelpe deg med å manipulere retter tilberedt på grunnlag av rosa laks.

1. Hvis du i stedet for mør og saftig fruktkjøtt ønsker å få en gyllen skorpe, mariner du fisken i tørr hvitvin. Takket være vinen vil fisken få en utsøkt smak og lett syrlighet.
2. For å gjøre fisken veldig saftig, utsett den for minimal varmebehandling. Stek rosa laks på alle sider i flere minutter og stek i 10-15 minutter ved 160-180 grader i folie eller en hylse. Legg en sitronskive på en tallerken før servering.
3. Olivenolje av høy kvalitet er ideell for tilberedning av rosa laks. Kaldpresset olje av høy kvalitet lar deg få den perfekte smaken. Rømme har et flott alternativ - fersk krem.
4. Anis, salvie, mynte, basilikum, rosmarin, timian og andre er ideelt kombinert med rosa laks. Gjennom prøving og feiling vil det være mulig å finne den optimale kombinasjonen av urter for å få en rett med en unik smak.

Så artikkelen tok slutt om hvordan du tilbereder rosa laks i ovnen saftig og myk. I løpet av historien delte jeg steg-for-steg metoder for å tilberede rosa laks i ovnen. Hun ga også en liste over urter og krydder som rosa laks passer perfekt til. Det gjenstår å kjøpe fersk fisk og gjenskape et av mesterverkene hjemme. Ser deg!

Rosa laks er en edel fisk fra laksefamilien. Som alle representanter for denne familien er den veldig velsmakende og sunn, dessuten er den rimeligere på grunn av dens demokratiske kostnad. Å spise røde fiskeretter regelmessig, kan du forbedre funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet, forbedre hudtilstanden og forlenge ungdommen.

For å lage riktig og velsmakende rosa laks, må du huske noen av funksjonene. Faktum er at i kjøttet til denne fisken er det praktisk talt ikke noe fett, som bare akkumuleres i området av finnene og magen. Derfor, ofte med uerfarne kokker, kommer fisken tørr ut. For å forhindre at dette skjer, må du lære hvordan du velger riktig tilberedningsmetode og tilleggsingredienser til retten. Og så kan du enkelt tilberede saftig, myk og mør laksefisk som smelter i munnen.

Opplæring

For å tilberede retter fra rosa laks, er det veldig viktig å tilberede det riktig, nemlig å kutte kadaveret:

• tine frossen fisk på nederste hylle i kjøleskapet;
• fjern skjell;
• Skylle;
• fjern innsiden uten å skade galleblæren;
• skjær av hodet, halen og finnene, som kan brukes til fiskesuppe eller aspic;
• for å tilberede biffer, kutt fisken i stykker på tvers av ryggen;
• for å få en filet, bruk forsiktig en skarp kniv for å skille kjøttet fra beinene, mens skinnet ikke kan fjernes;
• bruk pinsett, fjern alle bein, det er ikke så mange av dem i rosa laks;
• tilbered en marinade med krydder og eventuelt sitronsaft, olivenolje, soyasaus, fruktjuice, løk, majones, rømme, hvitvin;
• gni fisken med marinade og la stå i flere timer;
• forberede andre ingredienser for matlaging. Grønnsaker, krydder, urter, sitron, ost, rømme og andre produkter, avhengig av oppskriften.

Du kan kjøpe ferdige biffer eller fileter i butikken, men i dette tilfellet vil det være vanskelig å forstå hvor fersk og høy kvalitet fisken er. I tillegg beholder en hel kadaver mye flere vitaminer og fordelaktige egenskaper til fisk.

Matlagingsmetoder

Rosa laks er en allsidig fisk som tilberedes på mange måter – stekt, kokt, stuet, bakt, kokt i saktekoker, dobbelkoker og luftgrill. Det tar litt tid å lage mat, som all rød fisk, blir rosa laks raskt kokt. Det er veldig viktig å ikke overeksponere det på brann og ikke overtørke det.

i en stekepanne

Du kan raskt og enkelt tilberede mange deilige rosa lakseretter i dette enkle kjøkkenredskapet.

Stekt rosa laks

Dette er den enkleste, men ikke mindre deilige måten å lage mat på. For at rosa laks stekt i panne ikke skal komme tørr ut, er den forhåndsmarinert i rømme, smør eller annen marinade.

Tilberedningsmetode:

• rengjør, vask, tørk fisken;
• kutt i biter eller separer fileten;
• marinere;
• rull bitene i mel;
• stek i godt oppvarmet olje i flere minutter til skorpe på den ene siden;
• snu, dekk til og stek i ytterligere 3-4 minutter;
• du kan steke grønnsaker separat, tilsett kokte biter av rosa laks til dem og la det småkoke sammen i et par minutter;
• Topp fisken med saus eller server den separat.

Panert

Rosa laks kan også stekes i røre, den tetter fiskebitene, og den blir garantert saftig og myk. Det viktigste er ikke å overeksponere det i en panne, det er nok å steke til det er gyldent på begge sider.

Rør kan brukes veldig forskjellig - melk, øl, rømme og andre. Stek bare i varm olje, bitene kan gjøres mindre, så fisken koker raskere, og det vil være praktisk å bruke den som en matbit.

Slukking

Hvis det er noen tvil om at den stekte fisken blir saftig, kan du stuve den i en panne med grønnsaker som deler saft og smak med rosa laks. Fisken er vanligvis stuet med løk, gulrøtter, paprika, rømme, fløte eller tomater.

Pass på å tilsette krydder - pepper, muskat, merian, hvitløk, ingefær og andre krydder etter smak. Det er veldig praktisk å bruke ferdige krydder som selges i fiskebutikker.

Kokt rosa laks

Kokt rosa laks er et veldig mørt, delikat kjøtt som inntas sammen med fiskebuljong, med andre ord koker de fiskesuppe. Fisken tilberedes i 10-15 minutter, så å lage en slik rett vil ikke ta mye tid og krefter.

Det er nok å rense fisken og grønnsakene, kutte alt i biter og kaste det i kokende vann. Tilsett grønt, krydder, og en velsmakende, sunn og tilfredsstillende lunsj er klar.

I ovnen

Ovnsbakt rosa laks er det mest festlige og deilige matlagingsalternativet. Du kan ganske enkelt bake på en bakeplate, på en grønnsakspute, i en hylse og folie. Kombiner med ulike produkter - grønnsaker, fløte, rømme, ost, sopp, sitron.

I folie og erme

Fisk bakt på denne måten blir saftigere enn bare tilberedt på en bakeplate. For å bake rosa laks i folie trenger du:

• tilbered fileter eller porsjonerte stykker;
• ha dem i marinaden i minst 30 minutter;
• forbered en folie (hylse), hvis grønnsaker brukes i oppskriften, legg dem i det første laget;
• legg ut biter av rosa laks, oppå resten av grønnsakene, hvis de står i oppskriften;
• forsegl folien tett (klem hylsen med klips) slik at saften ikke lekker;
• stek i ovnen i 25 minutter på 200 grader.

Hvordan tilberede hel laks

Helbakt fisk ser alltid høytidelig ut og beholder mye mer juice og næringsstoffer. Oftest fylles den før den sendes i ovnen. Å lage slik fisk er veldig enkelt:

• skyll hele slaktet, fjern innmaten, vask og tørk;
• ha i marinaden;
• tilbered fyllinger, for eksempel stekte grønnsaker, sopp, ost og krydder;
• fyll kadaveret med fylling;
• fest magen med spyd;
• smør en bakeplate med olje og legg fisken;
• smør rosa laks på toppen med saus - rømme, majones eller yoghurt;
• bake i en halv time ved 200 grader;
• Hell sitronsaft over kokt fisk.

I en langsom komfyr

Hvis du har denne mirakelovnen i arsenalet ditt, vil det ikke være vanskelig å lage saftig og mør rosa laks. Et par minutters forberedelse, og saktekokeren vil lage alt for deg.

Enkel oppskrift:

• forberede stykker av fisk;
• hell litt olje i ovnsbollen og slå på "Baking" -modus;
• dryss hvert stykke med mel og dypp i godt oppvarmet olje;
• stek på hver side til bruning i 10-15 minutter, ikke lukk multikokeren med lokk;
• kan helles på toppen med fyll, for eksempel rømme, egg, majones eller annen saus;
• kok 5 minutter dekket.

Og hvis du bruker "Steaming" -modus, vil fisken bli enda sunnere.

1. Legg fileten på en smurt grill.
2. Plasser i multikokerskålen, hvor vannet skal helles til bunnmerket.
3. Slå på dampkokeren og stek i 25 minutter.
4. Du kan legge alle grønnsaker sammen med fisken: poteter, gulrøtter, løk, tomater og andre.

I en dobbel kjele

Denne enheten blir mer og mer populær, ettersom rettene tilberedt i den anses som de mest nyttige. For å tilberede rosa laks i en dobbel kjele trenger du:

• kutt fisken i små biter;
• mariner i sitronsaft og krydder;
• sette i en byll;
• kok 25 minutter.

For å gjøre en slik rett mer nyttig, kan du legge greener i dobbelkokeren sammen med fileten - dill, persille, basilikum, spinat, grønn løk og mer.

luftgrill

Fisken tilberedt med den har et veldig appetittvekkende utseende og en uforglemmelig smak. Og å lage mat er ganske enkelt:

• kutt fisken i porsjoner;
• gni med krydder og hell marinade;
• rull de marinerte fiskestykkene i mel og legg på et smurt brett;
• dekk den med folie og fest den med spesielle klips;
• legg fisken på den midterste grillen, still inn maksimal blåsehastighet og temperatur til 230 grader;
• kok 25 minutter;
• fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter for å få en gyllen skorpe.

Retter

Du kan lage et stort antall deilige retter fra rosa laks. Forretter, for- og hovedretter, salater, fyll til melprodukter, pates, smørbrød, paier, gryteretter, dumplings, rundstykker, suffléer og andre.

Tenk på de mest populære rosa lakserettene.

Suppe

Suppen er veldig mør, lett og diettholdig. Det vil bidra til å glemme følelsen av sult i lang tid og fylle opp kroppen med nyttige stoffer.

Koteletter og kjøttboller

Rosa laksekoteletter er ideelle til middag, de legger til løk, brød, frokostblandinger, grønnsaker, smør, egg og andre ingredienser. Stek i panne, i slowcooker, ovn eller damp.

Geléet rosa laks

En veldig populær og vanlig bankettrett. Matlaging tar nok tid, men resultatet er rett og slett utmerket.

Fylt rosa laks

Et annet alternativ for en festlig bankettrett. Det er mange alternativer for fyll - sopp, frokostblandinger, grønnsaker og mer.

Biff

Den enkleste måten å tilberede rosa laks på er å steke eller bake fisk med biffer. Det er veldig enkelt, raskt og deilig. Rosa laksesteker vil hjelpe i enhver situasjon og lar deg mate familien din med en velsmakende og sunn rett på mindre enn en time.

Rosa laks er bra for alle, den inneholder få bein, er ikke for dyr, passer godt til all mat og koker raskt. Den eneste ulempen er at diettkjøtt inneholder lite fett, noe som kan gjøre retter tørre.

Det er noen hemmeligheter som vil hjelpe deg å få myk, saftig fisk uten anstrengelse:

• sørg for å marinere fisken før tilberedning;
• den saftigste rosa laksen vil vise seg, bakt i folie med grønnsaker eller i rømmesaus;
• rosa laks passer godt til rosmarin;
• du kan ikke koke denne fisken for lenge, fra 20 til 40 minutter, avhengig av tilberedningsmetoden;
• det er bedre å steke stykker med hud, fisken vil bli saftigere og opprettholde integriteten;
• du må servere rosa laks med en passende saus;
• fyll med finhakkede grønnsaker for større saftighet;
• for å få en skorpe på toppen når du steker, bør du belegge fisken med rømme.

Rosa laks har fått stor popularitet på grunn av den magre mengden bein og utmerket smak. I tillegg er kostnaden for denne fisken ikke så høy sammenlignet med andre typer rød fisk. Hvordan lage rosa laks velsmakende, vil vi fortelle i vår artikkel. Det er veldig enkelt å tilberede en slik rød fisk som rosa laks. Oppskriften på baking i ovnen er gitt nedenfor.

Hvordan lage lakseretter

Mange husmødre gjør de samme vanlige feilene når de tilbereder denne fisken. Rosa lakseretter er forskjellige ved at de trenger en viss tilnærming. Slik fisk kan for eksempel ikke overeksponeres i ovnen eller på en gasskomfyr, ellers blir den tørr. Den mest optimale tiden for matlaging er 10–15 minutter, stek ikke mer enn 20 minutter, og lapskaus i maksimalt 40 minutter. Bruk tipsene våre og du vil vite hvordan du tilbereder rosa laks deilig. Fagfolk anbefaler å bake det, ikke steke det. Derfor, hvis du bestemmer deg for å steke, hell fisken med majones eller annen saus. Du kan også strø over sitron- eller appelsinjuice. Dermed vil du få saftig og mørt kjøtt. Før tilberedning, bløtlegg fisken i omtrent en halvtime i sitronsaft. I tillegg til sitron, brukes også vegetabilsk eller olivenolje. Etter marinaden kan du tilberede fisken på hvilken som helst måte. Når du tilbereder rosa laks, vær veldig forsiktig med bruk av krydder, fordi overdreven bruk av dem kan ødelegge smaken. Det er best å bruke svart pepper, salt, sitronsaft.

Deilige rosa lakseretter i ovnen

For å lage rosa laks bakt i ovnen, må du fylle på med alle nødvendige ingredienser:

• fisk - 1 stk;
• sopp (honningsopp eller champignon) - 200 g;
• ost - 200 g;
• løk;
• sitron - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• majones;
• fersk dill - 1 haug;
• krydder.

Så hvordan tilberedes rosa laks? Bakeoppskriften er enkel. Vi renser rosa laks fra skjell. Skjær den i fileter og stek hele. Alle vet hvordan man rengjør en fisk ordentlig. Først må du kutte av halen, hodet, kutte magen, få alle innsidene. Så vasker vi fisken og kutter den i to deler langs mønet. Vi tar ut ryggraden og beinene for å lage en filet. Vi vasker igjen. Bli kvitt overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Dette vil hjelpe deg å tilberede rosa laks på den deiligste måten.

Etter det, skyll soppen og skjær den i små biter. Hakk løken. Hell oljen i en varm stekepanne og stek løken til den er halvstekt. Vi sovner soppene våre og steker dem sammen med løk. Så gnir vi osten og kombinerer med den allerede avkjølte soppen. Dryss den tilberedte fiskefileten med sitronsaft, tilsett krydder. Vi legger fisken på en bakeplate og legger ut ostefyllet, samt sopp og løk. Dekk med den andre delen av fiskefileten. Vi kobler kantene med tannpirkere. Dryss dill på toppen, og hell deretter over sausen vår. Du kan pakke fisken inn i folie eller en hylse. Vi setter i ovnen. Det tar 30 til 40 minutter å tilberede rosa laks.

Dette er hvordan rosa laks tilberedes, oppskriften foreslått av oss er enkel, selv en ung husmor vil mestre den. Du kan legge kvister av dill, basilikum eller sitronskiver på en bakt fisk. Denne retten vil glede familien din med ømhet, saftighet og god smak. Den passer perfekt til et festlig nyttårsbord. Fisk serveres med poteter, som kan kokes hele eller mos, grillede grønnsaker passer også - alt avhenger av dine kulinariske preferanser og smaker.