6 beste oppskrifter

Når det gjelder populariteten, har eplekaker en ledende plass blant konfektprodukter rundt om i verden. De har blitt bakt i mer enn ett århundre, hver nasjon og hver kulinarisk spesialist søker å bringe noe spesielt, unikt til oppskriften, som et resultat av at en slik rekke eplekaker oppstod. Det er mange oppskrifter, men bare de mest favoritt eplepaioppskriftene er samlet her.

Denne eplekaken er en av variantene av eplepai fra Middelhavet og er elsket av folket i Spania, Italia og Frankrike. Tenk hvor deilig den er: en shortbread -kurv fylt med den mest delikate vaniljesaus og eplefyll. Og i vårt tilfelle er dette ikke bare epler, men vakre roser. Interessert? La oss gå til kjøkkenet for å lage eplepai med roser.

Ingredienser:

• kakedeig:
• 250 g mel, premium
• 120 g smør
• 2 ss Sahara
• en klype salt
• 1 eggeplomme
• 80 ml. isvann
• kakekrem:
• 0,5 l. melk
• 100 g sukker
• 4 eggeplommer
• 2 ss mel med et lysbilde
• 3 ss rom (valgfritt)
• vanilje på en knivspiss
• skall av en sitron
• paiefyll:
• 4 røde epler
• 1 glass vann
• 4 ss Sahara

1. Deigen er veldig enkel å forberede. Vi tar en og en halv kopp mel (250 gr.), Sikt. Skjær kaldt smør i biter, bland med mel. Gni smør og mel med fingertuppene for å lage en smule (du trenger ikke å gni smøret helt). Tilsett sukker, en klype salt og eggeplomme.

2. Litt tilsetning av isvann begynner vi å elte deigen. Resultatet skal ikke bli en veldig stram deig. Vi danner en kake av deigen, pakker den inn i matplast, gjemmer den i kjøleskapet i en time. Avkjøl deigen slik at den blir lettere å jobbe med.

3. Kjevle ut deigen på et melet bord slik at kaken er mye større enn formen.

4. Smør eplekaken med smør. Vi sprer kaken i formen. Kaken skal ligge på bunnen og veggene i formen slik at deigen dannes.

5. Skjær deigen som går utover formens grenser med kjøkken saks. Dermed får vi en vakker og jevn kakekurv.

6. Vi stikker kaken med en gaffel, slik at den ikke hever under steking.

7. Vi legger kaken i en godt oppvarmet ovn. Vi baker i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Pass på at kaken er brunbrun, men ikke brent. Kanskje kaken vil steke raskere i ovnen din, eller omvendt, det vil ta mer tid, så ikke forlat kjøkkenet.

8. La den ferdige eplekaken bli avkjølt i formen. Når kurven er avkjølt, tar du den ut av formen.

Fylling av eplepai

9. La oss først lage sirupen. Vi tar en bred gryte, hell et glass vann i den, legg 4 ss. Sahara. Kok opp.

10. Til denne eplekaken med roser, kjøp røde epler, gjerne de med litt rødlig fruktkjøtt. Vask eplene, del dem i to, fjern kjernene. Vi skjærer hver halvdel i skiver som er ca 1-2 millimeter tykke.

11. Ha epleskivene i varm sirup. Vi setter det slik at de ikke fester seg til hverandre. Hvis det er mange epler, og det er for lite sirup, kan du tilsette litt vann.

12. Stek platene i sirup over svak varme. Epleskiver skal være gjennomskinnelige. Avhengig av platens type og tykkelse kan dette ta 2-5 minutter. Fjern de ferdige epleskivene forsiktig fra sirupen og legg dem på et fat slik at sirupen drypper av dem.

Krem til eplepai med roser

13. Nå som kronbladene til rosene er forberedt, forbereder vi raskt vaniljesausen. Så vi skiller eggeplommene fra de hvite. Vi legger to spiseskjeer mel med et lysbilde.

14. Hell ut 50 gr. sukker, legg vanilje.

15. Tilsett 3 ss. konjakk eller vann, bland med en kost.

16. Siden blandingen er ganske tykk, tilsett litt mer melk og pisk godt med en kost slik at det ikke er klumper igjen.

17. Hell resten av melken i en kjele, tilsett 50 gr. sukker, sett pannen på bålet. Hell eggeblandingen i varm melk. Ikke glem å røre med en kost for å unngå dannelse av klumper.

18. Kok opp fløten uten å røre, kok i 2-3 minutter til den er tykkere. Sitronskall kan tilsettes for å gi kremen en spesiell smak.

19. Det er det, eplepai -kremen er klar. Hell fløten i den tidligere bakte kurven til eplekaken vår.


Hvordan lage roser av epler

20. Nå kommer den morsomme delen. Tidligere var det en rutinejobb: å lage deig, koke fløte, men nå begynner ekte kreativitet - vi skal lage roser. For å gjøre dette, legg flere epleplater på rad på en tallerken. Det er ønskelig at det i den ene kanten er mindre plater, dette vil være midten av rosen.

21. Fra kanten der den minste skiven var, begynner vi å rulle opp rosen. Ingenting komplisert, bare ta det og rull det sammen.

22. Når rullen er rullet opp, snu den med knoppen oppover og rett kronbladene litt. Kanskje den første rosen ikke vil være den vakreste, men på den andre vil du allerede føle at den blir mye bedre.

23. Ferdige roser "planter" direkte i vaniljesausen. Det blir vakkert hvis du lager roser i forskjellige størrelser. For å gjøre dette vrir vi roser fra et mindre antall kronblad.

24. Når hele overflaten av kaken er dekket med epleroser, sett kaken i kjøleskapet i to til tre timer. Vaniljesausen bør sette seg godt. Vi serverer vår deilige eple -dessert kjølt.



Ingredienser:

• mørdeig:
• 250 g mel
• 120 g smør
• 1 eggeplomme
• 2 ss. spiseskjeer sukker
• en klype salt
• 100 ml vann
• eplefyll:
• 1 kg. epler
• 30 gr. smør
• 1 ss. Sahara
• sitronskall
• kanel

1. Sørg for å prøve denne uvanlige fransk-oppfunnne eplekaken. Alt er ikke som med mennesker: paien bakes med fyllet ned, på grunn av hvilken eplene karamelliseres og får en veldig vakker farge. Kaken tilberedes ganske raskt og enkelt, men du trenger fortsatt å vite et par hemmeligheter for at alt skal fungere OK! Se en trinnvis oppskrift på eplekake.

Ingredienser:

• 1 kg. epler
• 1 ss. Sahara
• 1 ss. mel
• 3 egg
• en klype salt
• 1/3 ts soda
• 1 ss rømme
• 50 g smør

1. Oppskriften på den tradisjonelle og alles favoritt charlotte med epler. Husmødre elsker charlotte for sin hurtighet og brukervennlighet, og husholdningene for den fantastiske smaken, for den fantastiske harmonien mellom litt sure epler og søt deig. Vi ser.

Eplepai Strudel

Ingredienser:

• deig:
• 3 kopper premiummel
• 1 egg
• 1 ss ghee
• 1 ss vodka
• 1/2 ts salt
• 1 glass vann
• fylling:
• 4 store epler
• 20-30 gr. rosiner (valgfritt)
• 20 gr. sl. oljer
• 1 ss stivelse
• sukker
• kanel

1. Og dette er en tysk representant for eplepai -familien. Den tyske strudel har vunnet verdensberømmelse for sin originalitet og enkle forberedelse. Til strudel trenger du alle epler og den vanligste deigen, som eltes på få minutter. Sjekk ut den trinnvise oppskriften på eplestrudel.

Amerikansk eplepai

Ingredienser:

• deig:
• 2 ss. mel
• 2 ss Sahara
• 1 eggeplomme
• 180 g smør
• 100 ml vann
• fylling:
• 1,5 kg. epler
• 1 ss. Sahara
• 20 gr. smør
• malt kanel
• skall av 1 sitron

1. Takket være filmene har mange hørt om amerikansk eplepai. I motsetning til andre eplekaker, tilberedes fyllingen separat (eplene er karamellisert), og deretter bakes selve paien. Det viser seg en veldig velsmakende og uvanlig dessert, jeg anbefaler den. Se en trinnvis oppskrift på en amerikansk paj.

Tsvetaevsky eplepai med krem

Ingredienser:

• deig:
• 1,5 ss. mel
• 2 ss Sahara
• 1 ts bakepulver
• 120 g smør
• 1/2 ss. rømme
• fylling:
• 4 ting. epler
• 1 egg
• 150 gr sukker
• 2 ss mel
• 1 ss. rømme
• vanilje

1. Denne eplekaken er legendarisk, og hver husmor som respekterer seg selv, bør absolutt tilberede denne veldig møre og deilige paien. Å lage eplepai er ganske enkelt, men resultatet er fantastisk. Stek og se selv. Vi ser på en trinnvis oppskrift på Tsvetaevsky eplepai.

Sponge Apple Pie - Min bestemors oppskrift

Ingredienser:

• 1 kopp sukker
• 1 kopp mel
• 3 egg
• 30 gr. smør
• 400 gr. finhakkede epler

1. Eplepai på kjeksdeig er en oppskrift fra barndommen. Kaken viser seg å være veldig velsmakende, vakker og aromatisk, og deigen er rett og slett praktfull - hvit, luftig, med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe. Og det beste av alt er at det er veldig, veldig enkelt å lage det. Vi ser på oppskriften på eplekake på kjeksdeig.

Apple Pie er en oppskrift på en deilig og enkel eplepai i en treg komfyr. Eplekaken fra en enkel oppskrift er spesielt relevant i eplesesongen, fordi det er fra hjemmelagde epler at bakevarer viser seg å være spesielt velduftende. Rimelig og rask bakevarer for hver dag. I denne artikkelen vil vi lede deg gjennom en trinnvis eplepaioppskrift og matlagingsinstruksjoner.

Enkle og deilige oppskrifter på eplekake

Det er vanskelig å stille spørsmål ved at den deiligste hjemmelagde godbiten er eplepai. Spesielt hvis det er en avling fra din egen hage. Charlotte er anerkjent som en klassisk versjon av slik baking, men det er faktisk mye flere alternativer for epledelikatesser. En eplepai med multikoker er deilig, sunn og veldig enkel.

La hjemmet ditt alltid lukte deilig av eplepai, og tedrikke med denne favorittdesserten blir din gode familietradisjon. Paier med epler tiltrekker husmødre med sin enkelhet og hastighet i tilberedning, tilgjengelighet av ingredienser, nytte, så vel som deres smak og estetiske kvaliteter. Eplepaier har flere titalls matlagingsalternativer: en pai med epler i ovnen, sakte komfyr og til og med i en panne, med puff, gjær, kjeksdeig.

Hvordan lage eplepai

Den generelle ordningen ser enkel ut:

• Kombiner ingrediensene som er angitt i oppskriften;
• Oppnå deigets ensartethet;
• Tilsett fyll og stek.

Selv de mest grunnleggende alternativene for en slik delikatesse reiser imidlertid mange spørsmål fra husmødre - fra tvil om temperaturen i ovnen til reglene for introduksjonen av visse produkter. Hvordan lage en eplepai deilig og uten feil?

For de fleste oppskrifter gjelder følgende betingelser:

1. Tilsett brus, som er slukket med eddik (hvis det ikke er noen gjæret melkekomponent i deigen), ellers får du en slått deigklump ved utgangen;
2. Plasser eplepai midt i ovnen;
3. Det anbefales å dekke høye bakevarer med folie (opptil en halv time fra begynnelsen), ellers vil ikke fuktighetsinnholdet i fyllet tillate baking til full tykkelse.

Paier med epler (eller, som de kalles i engelsktalende land, eplekake) vil bli spist alltid og overalt - det er som regel velsmakende raskt og rimelig, og også vakkert. Den enkleste eplekaken er den såkalte charlotte: det tar litt mer enn en time å lage mat, settet er minimalt: epler, sukker, mel, egg. Pisk eggene med sukker, tilsett mel og litt brus. Krydder - malt kanel, revet muskat - passer godt til charlotte, de setter i gang smaken av epler.

Deigenes konsistens skal være lik flytende honning. Epler (tallet er fra to til syv, avhengig av størrelsen på selve eplene og bakebollen) må kuttes i skiver på omtrent 1 cm tykk (dette er imidlertid heller ikke strengt, du kan tykkere, tynnere, større, mindre - hva du vil), ha i oljet form, hell over deigen og sett i ovnen.

Eplestrudel er en helt annen sak, som ikke er så lett å tilberede. I tillegg til epler legges rosiner og valnøtter vanligvis i strudel, og serveres med en skje vaniljeis. Og den berømte Taten eplepai har en morsom historie. Noen franske damer, søstrene Taten, bakte en gang en pai - de bakte den riktig, slik den skulle være: deig - nedenfra, epler, skåret i pene skiver - ovenfra.

Eplepai er en av de mest favoritt desserter som både erfarne og nybegynnere husmødre lager mat med glede. Eplepaioppskrifter tiltrekker seg med sin enkelhet og hastighet i tilberedningen, tilgjengeligheten av ingredienser, nytteverdien, så vel som deres smak og estetiske kvaliteter.

Men ganske tilfeldig velte de paien sin. Og det viste seg at tvert imot - det vil si epler på bunnen og deigen på toppen - også er velsmakende og dessuten uvanlig. Slik har paien, der eplene ligger under et lag med mørdeig, blitt kalt terte Taten siden den gang. Deigen i denne paien kan imidlertid ikke bare være shortbread, men også gjær og butterdeig.

Og epler kan erstattes perfekt med harde pærer, mango, rabarbra og til og med tomater og rødløk. Det er bedre å ta epler til paien hardt og ikke for søtt, med surhet. Det ideelle alternativet er den klassiske Antonovka.

Oppskrift 1 - butterdeig eplepai

Butterdeigpai med epler

De raskeste og deiligste bakverkene er laget av frosne lag med butterdeig. Det halvfabrikata blir igjen i rommet i halvannen time og rullet i en retning, og deretter tilsettes det valgte fyllet. En vertinne som verdsetter tiden sin eller møter uventede gjester, vil elske denne raske eplepai med flip-flop deig som en formskifter.

Ingredienser:

• Epler - 3 stk .;
• Smør - 40 g;
• 0,5 kg. butterdeig;
• Hvite rosiner - 1 håndfull;
• Sukker - 5 ss

Tilberedningsmetode:

1. Dryss sukker på bunnen av den oljede formen;
2. Skjær eplene i tynne skiver og legg veldig tett med "skalaer" på toppen. På dem er smørbiter;
3. Strekk det rullede deiglaget over eplelaget, legg kantene mellom det og sidene av formen;
4. Stekes i 30 minutter, ovnstemperatur - 190 grader. Slå varm, men server varm. Du kan legge en skål med is til en slik kake. God appetitt!

I dag er det ikke noe problem å lage en eplepai: det er ikke nødvendig å vente på epler fra høsting til høsting, de selges i butikker hele året, av noe slag: velg hva du vil. Og hvis du har en multikoker -magiker for hånden, kan du bake en eplepai minst hver dag. En så utbredt tallerken har naturligvis mange matlagingsalternativer: en pai med epler i ovnen, sakte komfyr og til og med i en panne, med puff, gjær, kjeksdeig.

I tillegg er denne aktiviteten en ren glede for både nybegynnere husmødre og erfarne bakemestere. Tross alt er en eplepai i en multikoker ekstremt enkel å tilberede, den er helt enkel i sammensetningen av ingrediensene, og viktigst av alt, den er deilig til det er umulig, akkurat som i barndommen.

Oppskrift 2 - Eplepai i en treg komfyr

Oppskrift på eplepai med flere koker

Det er ikke vanskelig å lage en eplepai i en multikoker - noen, selv den yngste eller nybegynneren "konditor" kan klare denne retten.

På grunn av sin enkelhet, ukompliserte sett med produkter, samt minimale moralske og materielle kostnader, blir eplepai i en multikoker din favorittrett, som kan serveres både på høytider til gjester og på hverdager til en familiemiddag. På grunn av det store antallet oppskrifter vil du hver gang få en annen kake - uvanlig, men deilig!

• Eplepai i en treg komfyr er gunstig ved at den aldri brenner og ikke blir tørr;
• Til kaken må du velge epler av søte og sure eller til og med sure varianter. Det er kombinasjonen av sur fylling og søt deig som vil gjøre smaken av desserten krydret;
• Kakens beredskap kontrolleres med en tørr fyrstikk eller en splint. Hvis deigen fester seg til en fyrstikk eller en splint, betyr det at paien ikke er klar - stek i ytterligere 10 minutter, sjekk deretter paien igjen;
• Epler som har gjennomgått varmebehandling i en multikoker, mister praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper - dessuten forblir de de samme duftende og velsmakende;
• Før du angir tilberedningstiden, bør du vurdere kraften til multikokeren. Hvis den ikke er høy, kan det hende at kaken ikke blir stekt i minuttene du setter;
• Hvis multikokeren din ikke har lokkoppvarmingsfunksjon, blir toppen av kaken blek. Løsningen på dette problemet kan løses veldig enkelt - snu kaken opp ned.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 kopper;
• Salt etter smak;
• Matmote - 1 ts;
• Egg - 2 stk .;
• Rømme - 1/2 kopp;
• Epler-600-700 g (4-5 mellomstore epler);
• Pulverisert sukker for å drysse den ferdige kaken;
• Smør - 100 g .;
• Steinsalt - 1/2 ts;
• Sitronsaft - 2-3 ts;
• Granulert sukker - 1 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner smeltet smør, melis og vaniljesukker i en dyp beholder;
2. Vi blander. Tilsett ett egg til den kremete massen, mens du, uten å stoppe, elter med en visp eller mikser, men ved lav hastighet, til en homogen masse;
3. Tilsett deretter rømme og elt godt igjen;
4. Sikt melet i en egen bolle (slik at deigen blir luftig). Tilsett salt og natron i det siktede melet, bland.
   Tilsett mel gradvis med salt og brus til den kremete eggemassen, rør hele tiden med en visp eller mikser (ved lav hastighet) slik at det ikke blir klumper og deigen er homogen. Ikke elt deigen på lenge !;
5. Hell epler i en sakte komfyr med den ferdige deigen. Ved hjelp av en slikkepott utjevner vi alt nøye;
6. I multikokeren, sett "Baking" -modus i 1 time. Etter at eplekaken er kokt, er det nødvendig å la den stå i en multikoker under et lukket lokk i ca 15-20 minutter, slik at kaken ikke faller av og forblir luftig.
   Ta deretter den ferdige kaken ut av multikokeren, snu den og la den avkjøles helt;

Dryss den allerede avkjølte eplekaken med pulverisert sukker før servering, du kan bruke ferdige sjablonger (du kan prøve å skjære sjablongen selv fra vanlig papir). Hvis det ikke er noen sjablong, kan du bare strø eplepai fra multikokeren med pulverisert sukker gjennom en sil.

Om ønskelig kan du også dekorere den, for eksempel med en myntekvist eller ferske epleskiver. Overrask og gled husstanden og vennene dine, ikke bare med utmerket smak, men også med bakingdesignløsninger. Vi "spiser med øynene", ikke bare fordøyelsessystemet!

Nå som du liker alt, kan paien kuttes i biter og serveres med varm te! God appetitt!

Oppskrift 3 - Eplepai med kefir

Delikat pai med eplefyll på kefir

Ingredienser:

• Kefir - 1 glass;
• Solsikkeolje - 50-60 g;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 1 glass;
• Eple - 2-3 stk .;
• 1 pose vaniljesukker;
• Mel 1,5 kopper;
• 0,5 ts soda;
• Kanel - valgfritt;
• Pulverisert sukker - for støv.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker, vanilje, kefir og smør;
2. Tilsett deretter brus og mel (siktet) og pisk godt til det er jevnt;
3. Smør formen med olje og hell halvparten av deigen, legg deretter ut eplene som er skåret i skiver og dryss kanel og sukker om ønskelig;
4. Hell deretter den andre halvdelen av deigen og stek kaken i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader;
5. Avkjøl kaken og dryss med melis. God appetitt!

Oppskrift 4 - Tsvetaevsky eplepai

Tsvetaevsky eplepai: en trinnvis oppskrift

I henhold til matlagingsteknologien tilhører dette deilige bakverket kategorien shortbread. Vi elsker den åpne Tsvetaevsky -paien på grunn av letthet og det faktum at den dagen etter, kaldt, er den mye bedre enn rett etter ovnen. For fyllingen anbefaler fagfolk å bruke sure mellomstore epler fra hagen.

Eplepaier for enhver smak: charlottes, stuinger, strudels. Gjær og puff eplepai, charlotteoppskrifter, cottage cheese paier med epler og til og med en oppskrift på eplepai i en treg komfyr. Eplepai er en livredder i tilfelle uventede gjester.

Ingredienser:

• Rømme - 275 g;
• Mel - 1 glass;
• Sukker - 1 glass;
• Epler - 2-3 stk .;
• Egg - 1 stk .;
• Smør - 100 g .;
• Bakepulver - 4 g.

Tilberedningsmetode:

1. La oljen varme opp og myke;
2. Tilsett mel til det (la 2 skjeer og resten i deigen), bakepulver;
3. Tilsett 75 g rømme;
4. Elt en elastisk, smidig klump, og legg den i kulden en kort stund - det blir lettere å rulle ut;
5. Tsvetaevas eplepai er umulig uten en delikat krem: rømme piskes med en mikser, kombinert med sukker og et egg. Hell resten av melet der;
6. Skjær epler i skiver, noen dryss dem med kanel;
7. Ha deigen i en "kurv" i en rund form, pass på å lage en tykk side. Fordel eplefyllet inni. Hell fløte over;
8. Stekes ved 175 grader. Tilberedningstid - 45-50 minutter;
9. Fjern først etter avkjøling. God appetitt!

Oppskrift 5 - Apple Sponge Pie

Klassisk svampekake med epler

Ingredienser:

• Sukker - 1 glass;
• Mel - 1 glass;
• Eple - 1-2 stk .;
• Egg - 3 stk .;
• Smør - 150 g .;
• Vaniljesukker - etter smak;
• En klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Bryt egg i en dyp bolle, tilsett salt, sukker og vaniljesukker;
2. Slå massen med en mikser med maksimal hastighet i omtrent 5 minutter, til den øker i volum;
3. Tilsett siktet mel til eggemassen og bland;
4. Skjær epler, skrelt av skallet og kjernen, i pene skiver;
5. Smør multikokebollen med smør og hell halvparten av deigen i den;
6. Topp med halvparten av eplene, skjær i skiver, hell deretter over eplene med deigen som er igjen, legg resten av epleskivene på toppen og slå på "Baking" -modus i 60 minutter. God appetitt!

Noen elsker å lage mat, noen ikke veldig mye, men for hver husmor er det viktig å finne oppskriften som ikke vil være veldig vanskelig å forberede, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Eplepai: Hva er hemmeligheten? Eplepai er en enkel og elsket dessert av alle, som er populær ikke bare på grunn av sin ekstraordinære smak, men også på grunn av den enkle tilberedningen, fordi en slik kake kan tilberedes ikke bare av en profesjonell konditor, men også av en nybegynner.

I løpet av den lange eksistensperioden har denne deilige desserten gjennomgått noen endringer, men den har i dag overlevd som en enkel og elsket rett.

Video "Apple Pie Oppskrift er enkel og deilig"

Eplepai er en rimelig og deilig hverdagsbakst som kan tilberedes hele året. Å lage en eplepai er raskt og enkelt. Den kan tilberedes med rømme, kefir, melk. En løs eplepai er veldig mør. Tsvetaevsky eplepai er perfekt til et festlig bord.

Eplepai kan enten være åpen eller lukket. De mest populære eplepaiene er strudel. Eplepai kan lages av gjær, shortbread, ostemasse, butterdeig.

Det er mange oppskrifter på eplekake, inkludert bestemors oppskrifter som går videre fra generasjon til generasjon og blir verdsatt som arvestykker. Kanskje disse oppskriftene lager de mest delikate og delikate paiene 🙂

La oss se på deilige eplepaioppskrifter i detalj, med en beskrivelse av hvert trinn.

Smørdeig eplepai - en trinnvis oppskrift med et foto, i ovnen

Hovedfordelen med denne eplekaken, i tillegg til at den er utrolig velsmakende, er at den kan tilberedes veldig, veldig raskt. En slik eplepai fra serien når gjestene er “på dørstokken”. Den er tilberedt av enkle, rimelige produkter. Minimum tid - maksimal nytelse. Denne oppskriften ble delt av min venn Lyubov, jeg tror du vil like den.

Ingredienser:

• Epler - 3-4 stykker
• Butterdeig - 400-500 g
• Malet kanel, sukker - etter smak
• Semulegryn - 1 ss. skje (for fylling)
• Egg - 1 stk
• Pulverisert sukker - for å dekorere kaken

Det anbefales å ta sure epler for å lage en pai. Vi tar blærgjærdeig, men du kan ta gjærfri til matlaging.

Mine, skrell eplene og skjær dem først i skiver, deretter i små terninger.

Vi legger eplene våre i en bolle. Tilsett sukker, du kan drysse med sitronsaft slik at eplene våre ikke mørkner. Tilsett litt semulegryn i fyllet slik at eplejuice ikke "går tom" under tilberedningen.

Tilsett kanel.

Hell mel på en flat overflate. Vi sprer deigen vår og ruller den ut.

Vi sprer våre hakkede epler, blandet med kanel og sukker. Det er ikke nødvendig å angre på epler, det fine med denne paien er at det er mange epler i fyllet. Skjær deigen i strimler, som på bildet.

Vi begynner å forme eplekaken vår.

Til tross for at det er mange epler i paien, bakes de fantastisk. Fyllet er ikke kokt, men sprøtt søtt og surt.

Pisk ett egg for å smøre eplekaken vår. Legg sporingspapir på en bakeplate og smør den med raffinert solsikkeolje, dryss med brødsmuler.

Deretter legger vi eplepaiene våre på et stekebrett. Smør dem med et sammenpisket egg slik at skorpen viser seg å ha en vakker rødaktig farge når den bakes i ovnen.

Vi baker i 20-25 minutter ved 180 grader. Men her må du selvfølgelig fokusere på ovnen din.

Det vil ikke være mulig å kontrollere eplepaiens beredskap med en tannpirker, siden den på grunn av eplefyllingen ikke vil være tørr. Beredskapen bestemmes best av kakens farge og steketiden. Vanligvis bakes eplekake i 20 til 40 minutter, avhengig av oppskriften.

Vi tar ut eplekaken fra ovnen. Skjær i vakre biter, server med syltetøy eller honning.

Du kan drysse vår delikatesse med pulverisert sukker, tilsett dine favorittfrukter.

La oss smake vår deilige kake! :))

Nyt te!

Eplepai med fylling av rømme - deilig

Eplepai med fylling av rømme (Tsvetaevsky -paien) er en av de oppskriftene som både er raske å tilberede og har en utmerket smak. Kanskje han ikke er den mest kostholdige, men i dag vil vi lukke øynene for det 🙂

Dette er en oppskrift på Tsvetaev -søstrenes kake, som de unnet gjestene sine. Oppskriften er ganske enkel, i tillegg vil vi vurdere trinn-for-trinn-tilberedningen av denne desserten. Hvis du har spørsmål om tilberedningen av denne eplekaken - skriv i kommentarene.

Ingredienser:

Epler-500-700 gr (3-4 epler)

For testen:

• Smør - 150 gr
• Rømme - 100 gr
• Hvetemel - 200 gr
• Bakepulver - 1,5 ts (kan erstattes med natron - 0,5 ts, som vi slukker i hvilken som helst syre - litt rømme eller eddik)

Rømmefyll:

• Rømme - 200 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 150-200 g (2 fasetterte glass).
• Mel - 2 ss. skje
• Vaniljesukker - 1,5 ss, valgfritt

La oss begynne å lage mat:

Eplene mine. Varm oljen til romtemperatur. Sikt melet på forhånd.

Å lage deigen:

Smelt 150 gram smør i mikrobølgeovnen eller i en kjele, la det avkjøle litt.

I mellomtiden tilsett 2 kopper mel (200 gr) i beholderen

Tilsett 1,5 ss bakepulver og bland.

Hell ut det varme smøret.

Og tilsett rømme.

Vi blander. Fra den resulterende blandingen begynner vi å elte deigen med hendene.

Du bør ha en myk, homogen deig.

Pakk den resulterende deigen med folie, send den til kjøleskapet i 20-30 minutter.

I mellomtiden fyller vi på med Tsvetaevo -paien vår.

Fylle:

Bryt egget i en ren beholder.

Vi tar et fullt glass sukker (ca. 150 gr), hvis du vil ha en søtere kake, kan du legge til litt mer.

Du kan også legge til en og en halv spiseskjeer vaniljesukker. Bland, slå med en visp eller mikser til det er jevnt. Sikte mel.

Tilsett rømme.

Det er veldig godt å tilsette litt vanilje. I utgangspunktet var selvfølgelig ikke denne komponenten i Tsvetaevo -paioppskriften, men dette vil bidra til å gjøre kaken enda bedre.

Bland og pisk med en mikser i 2 minutter, du kan bruke en visp.

Forberede deigen til formen:

Smør bakefatet med smør eller vegetabilsk olje, hvis det ikke har et glatt topplag. Dryss litt mel på formen, dette er den såkalte "fransk skjorte", den trengs slik at vi kan ta ut eplepai uten problemer.

Det er bedre å bruke en form med lave sider, for i en høy form kan fyllet forbli flytende etter steking.

Vi tar deigen fra kjøleskapet, ruller den ut til en tykkelse på omtrent litt under en centimeter og legger den på et skjema som tidligere var lagt ut med papir, danner små sider, gjør høyden på sidene liten, ca 3 -4 cm.

La oss forberede eplene:

Kremen og deigen er klare, la oss ta eplene. Det er best å kutte dem rett før du sender eplepai til baking.

Hvis du allerede har kuttet eplene før du forbereder deigen og fyllingen, kan du helle dem med sitronsaft, så får de ikke tid til å mørkne

Vi tar 500-700 gram (3-4 epler) grønne epler. Sure varianter passer for denne oppskriften, det er bedre å ta "Antonovka".

Skrelle. Vi renser kjernen.

For eplepai Tsvetaevsky må du kutte eplene i lange, veldig tynne skiver mindre enn 0,5 centimeter.

Du kan bruke et chips -rivjern eller bruke et vanlig bredt rivjern.

Vi fordeler skivene på deigen.

Fyll med rømme.

Fordel kremen jevnt.

Du kan pynte eplepaien med nøtter eller andre favorittingredienser. Vi kan drysse med kanel.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett kaken i en forvarmet ovn for å bake i 40 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din

Paien er klar når kantene på deigen er gyldenbrune og fyllet ser stivt ut.

Oppskriften på eplepai Tsvetaevsky er ganske enkel, dette er den samme klassiske kakeoppskriften som søstrene Tsvetaeva behandlet gjestene sine på. 🙂

Smøre eplepai i ovnen - en enkel og rask oppskrift

Smørdeig eplepai er en deilig hjemmelaget dessert. Det kan tilberedes raskt og enkelt. Denne eplekaken er perfekt for en ettermiddagsmat og for en høytidelig fest. For å gjøre kaken smuldrende og mør, må du observere proporsjonene og kombinere komponentene riktig. Du kan til og med tilsette litt rømme, stivelse og krydder i deigen. Vurder denne enkle og fantastiske oppskriften med trinnvise bilder!

Ingredienser:

• Epler - 4-5 stykker
• Mel - 500 g
• Sukker - 3/4 kopp
• Egg - 3 stykker
• Smør - 200-250 g

Pisk smøret. Du kan bruke margarin. Tilsett sukker gradvis.

Tilsett 3/4 kopp sukker. Pisk til luftig i 3-5 minutter.

Vi deler eggene i hvite og eggeplommer. Vi legger til side proteiner. Tilsett 3 eggeplommer i smøret og pisk. Tilsett 2 kopper mel. Vi elter deigen vår.

Det er ikke nødvendig å elte det lenge slik at smøret ikke smelter. Vi setter deigen i kjøleskapet i 20 minutter. Etter at den er avkjølt ruller du ut deigen med en kjevle.

Ha deigen over i formen med en kjevle, rull den på kjevlingen og legg den ut på formen.

Skjær av overflødig deig. Skjemaet trenger ikke å smøres. Siden det er mye olje i deigen, kan du lett drysse med brødsmuler.

Vi setter deigskårene og den fremtidige paien i kjøleskapet i 20 minutter.

Gni eplene på et grovt rivjern. Sitronsaft kan tilsettes for å forhindre at eplene mørkner.

Pisk proteinet. Tilsett sukker gradvis.

I mellomtiden legger vi formen vår med deig til å bake: stikk deigen med en gaffel og sett i ovnen i 10 minutter.

Vi tar deigen vår ut av ovnen og legger fyllet på den. Vi sprer de revne eplene. Vi er jevne og kompakte.

Smør toppen med pisket eggehvite.

Vi utjevner det.

Vi riper restene av deigen vår (stiklinger som vi sendte til kjøleskapet).

Vi pynter paien vår med revet deig. Vi setter inn i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 20-25 minutter.

Eplepai er klar!

Pisk eplepai i ovnen (løs)

En rask eplekake i ovnen (bulk) - den er lett å lage og veldig rask. Alt du trenger er å tilberede en tørr blanding, riv eplene og legg alt i lag. Resultatet er kakelignende bakverk - tynne lag og "eplekrem". Kaloriinnholdet i en slik kake er lite, dette er et annet pluss.

Du kan lage en slik eplepai veldig raskt. La oss prøve å lage denne deilige, fantastiske og aromatiske kaken 🙂

Ingredienser:

• Mel - 1 glass
• Semulegryn - 1 glass
• Sukker - 1 glass
• Søte og sure epler - 1,5 kg
• Kanel - 2 ts
• Bakepulver til deig - 1 ss. skje
• Vanillin, valmue - valgfritt
• Smør - 180-200 g
• Salt -1/3 ts
• Sitronsaft - 3 ss. skjeer
• Rosiner - 1/2 kopp

Hell 1 kopp siktet mel, 1 kopp semulegryn, 1 kopp sukker i bollen. Bland, tilsett salt, bakepulver. Rør til det er jevnt.

Skrell eplene og fjern kjernen.

Gni eplene på et grovt rivjern.

Tilsett sitronsaft for å unngå at eplene mørkner. Og også for å tilsette surhet slik at kaken vår ikke er sukkersøt.

Tilsett vasket rosiner, kanel, vanilje, valmuefrø, hvis ønskelig.

Vi blander alt.

Gni 50 g smør på et rivjern.

Fordel det jevnt over vår form.

4 ss av blandingen (mel, semu, sukker, salt, bakepulver) jevnt fordelt over revet smør.

Lag et lag revet eple (1/3 av eplene og rosinene våre).

Vi gjentar dette 2 ganger.

Vi utjevner det.

Vi sprer et lag revet epler og rosiner (1/3 av eplene og rosinene våre).

Vi utjevner det.

Vi sprer resten av blandingen vår.

Vi utjevner det.

• 1. lag - smør (50 g)
• 2. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 3. lag - 1/3 av revne epler og rosiner
• 4. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 5. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• Sjette lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 7. lag - 1/3 av revet epler og rosiner
• 8. lag - tørr blanding (4 avrundede spiseskjeer)
• 9. lag - smør (130-150 g - det resterende smøret)

Vi tar ut smøret fra fryseren og riper det.

Vi jevner ut smøret vårt.

Vi setter inn i ovnen, forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

La oss vente på at eplekaken vår skal avkjøles litt. Pynt med melis.

La oss smake på det! 🙂

Hytteostpai fra eple - deilig, mør og rask

Eple- og cottage cheese -paien i ovnen viser seg å være veldig velsmakende, mør. En slik kake på ostemasse deig er en utmerket baking for hver dag! Passer til frokost, for en ettermiddagsmat, dekorere et festlig bord! Den tilberedes veldig raskt og enkelt. Den deilige smaken vil vinne kjærligheten til alle dine familiemedlemmer! Dette er eplepai som smelter i munnen din!

Ingredienser:

• Mel - 300 g
• Cottage cheese - 300 g
• Smør - 200 g
• Sukker - 150-200 g
• Bakepulver til deig -10 g
• Egg - 1 stk
• Salt - en klype
• Vanillin - 1 ts
• Epler - 6 små biter
• Kirsebær - 12 stykker (eller kirsebær, nøtter eller svisker eller tørkede aprikoser - etter din smak) 🙂
• Kanel - 1 ts

Slik lager du eplepai:

Sikte mel.

Tilsett salt, sukker, bakepulver.

Gni det frosne smøret på et grovt rivjern. Dypp smøret i mel. Vi blander.

Bland smøret med blandingen av mel, bakepulver, sukkersalt for å få en homogen masse.

Tilsett cottage cheese og bland godt med mel og smør slik at cottage cheese -bitene fordeler seg jevnt.

Tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt i egget. Vi blander. Du kan bruke vaniljesukker eller vanilje.

Tilsett vaniljeegget i deigen vår.

Vi elter deigen vår. Det er ikke nødvendig å kna det sterkt, vi kombinerer det bare til en helhet. I prosessen kan du tilsette mel hvis ostemassen er våt.

Vi elter raskt slik at smøret vårt ikke får tid til å smelte.

Ostemassen skal være myk og mør, og skal ikke feste seg til hendene.

Vi deler ostemassen vår i to like deler. Vi legger dem i plastposer og sender dem til kjøleskapet i 1 time.

Tilberedning av fyllet. Vi fjerner kjernen fra eplene, skjærer eplene i to.

Skjær ut en utsparing midt på eplet. Vi lager det slik at du kan legge kirsebær (søte kirsebær), valnøtter, svisker eller tørkede aprikoser i det. 🙂

For å unngå at eplene mørkner, kan du drysse dem med sitronsaft. Sitron (lime) vil tilføre eplepai en interessant syrlighet.

Vi fjerner gropen fra kirsebæret (kirsebær). Eller vi tilbereder svisker, tørkede aprikoser, nøtter - etter din smak! 🙂

Så vi gjør det med 12 stykker kirsebær eller kirsebær.

Vi ruller ut den første delen av deigen. Til å begynne med, la den "varme opp" litt slik at den ikke blir sprø når den rulles ut.

Etter oppvarming blir deigen myk og elastisk. Vi elter den.

Vi ruller ut ostemasse.

For å unngå at deigen fester seg, tilsett mel.

Vi kler bakeplaten med bakepapir, smør med vegetabilsk olje. Dryss deigen vår med mel og pakk den på en kjevle. Dette vil gjøre det lettere å overføre til bakeplaten.

Rull ostemassen forsiktig på et bakeplate. Vi retter den opp og lager "støtfangere". Vi legger ut halvdelene av epler med kirsebær (kirsebær), nøtter eller svisker eller tørkede aprikoser. (Før det kan du finne ut hvordan eplene våre vil passe ved å plassere dem på et bakeplate, og så kan vi fylle dem med fyll).

Vi fyller hvert eple med et kirsebær. Dryss med sukker og kanel. Snu eplet og legg det på deigen.

Forbereder det andre laget med deig. Kjevle den ut litt lenger enn bakeplaten vår, slik at den dekker eplene våre.

Vi ruller det ut. Vi vikler den på en kjevle.

Vi overfører den andre delen av testen til eplekaken vår.

Rull deigen forsiktig ut.

Vi korrigerer deigen slik at den går mellom eplene, fra midten.

Vi lukker kantene på deigen i eplekaken vår (klyp dem som i dumplings). Smør paien med eggeplomme slik at den viser seg å være rosa.

Vi sender den til en godt forvarmet ovn til 180-190 grader i 45-50 minutter. Vi fokuserer på ovnen vår. Avkjøl eplekaken vår, pynt med melis.

Du kan dekorere med mynte, nøtter, kirsebær. Vi smaker vår aromatiske, kanel, vanilje, kirsebær, 🙂 eplepai!

Denne fantastiske kaken er en av de populære desserter, så vel som. Epler, som er en del av det, er svært rimelige frukter for forskjellige deler av befolkningen, så det er ikke vanskelig å lage en slik delikatesse. Den kan bakes, både på et festlig bord og på en hverdag, for å glede deg selv og dine nærmeste.

Historien til denne bakevaren går tilbake til middelalderen. Da var det veldig annerledes i oppskriften fra i dag, siden da hadde kokkene ikke bare granulert sukker, men også gjærdeig. Den første oppskriften dukket opp i 1390 i en kokebok. Nå er det mer enn 500 oppskrifter for å lage en så fantastisk dessert i melk, kefir, med tilsetning av kanel, i en treg komfyr, i ovnen og mye mer.

I dag vil vi analysere med deg 5 enkle oppskrifter for å lage en kake med epler, for en rask hånd. Og jeg anbefaler også de deiligste oppskriftene.

Eplepai (charlotte) - oppskrift på en rask hånd i ovnen

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stk.
• Granulert sukker - 200 gr.
• Siktet mel - 160 gr.
• Epler - 3 stk.
• Pulverisert sukker etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte med å skylle og skrelle eplene. Skjær deretter i to, fjern innsiden og skjær i små kiler.

2. Bryt 4 kyllingegg i en dyp bolle, visp dem med en kost eller mikser.

3. Begynn deretter gradvis å tilsette sukker, fortsett å blande ingrediensene. Pisk til den er luftig.

4. Tilsett deretter mel og bland det forsiktig inn i egg-sukker-massen.

5. Hvis du har en ildfast form for hånden, bruk den, hvis ikke, ta en vanlig bakeplate, smør den med en liten mengde vegetabilsk olje, legg epler på bunnen.

6. Og fyll dem forsiktig med deig.

7. Deretter legger vi en bakeplate eller form i en forvarmet ovn i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Tips: Vi sjekker beredskapen til kaken med en tørr fakkel, hvis det ikke er noen rå deig igjen, så ta den ut av ovnen, hvis du forstår at den ikke er klar, sett den i 10 minutter til.

8. Ta ut den ferdige kaken, snu formen slik at desserten ikke faller av, la den avkjøle.

9. Legg deretter på en tallerken og dryss med melis.

Skjær og server. God appetitt.

Deilig eplepai på kefir

Ingredienser:

• Kefir - 1 glass
• Granulert sukker - 1 glass
• Mel - 2 kopper
• Egg - 2 stk.
• Raffinert olje - 50 ml.
• Brus - 1 ts
• Epler - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hell granulert sukker i en bolle, bryt deretter 2 egg og slå alt grundig på en måte som er praktisk for deg, til det er luftig.

2. Hell i kefir og vegetabilsk olje, bland alt grundig.

3. Tilsett siktet mel og brus, elt deigen godt.

4. Smør bakefatet med vegetabilsk olje eller dekk med pergament. Vi flytter deigen og utjevner den.

5. Skrell og kjerne eplene, skjær dem i skiver.

6. Så legger vi frukten i deigen, på noen måte kan du spre den langs eller på tvers.

7. Sett retten umiddelbart i en forvarmet ovn i 40 minutter, stek ved en temperatur på 170 - 180 grader.

8. Steking er klar, avkjøl den, fjern den fra formen og del den i biter, server. God appetitt.

Melkebasert luftig oppskrift

Kaken i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende og luftig. Epler tilfører litt syrlighet.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3 stk.
• Vaniljesukker - en klype
• Sur melk - 250 ml.
• Granulert sukker - 250 gr.
• Salt - en klype
• Brus - 1 ts
• Hvetemel - 400 gr.
• Eple - 3 stk.
• Smør for smøring av formen - 10 gr.
• Sukker for å pusse kaken - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Hell granulert sukker, vaniljesukker, en klype salt i en dyp bolle.

2. Deretter bryter vi eggene og begynner å røre ingrediensene med en kost.

3. Hell i sur melk, tilsett deretter 1 ts brus, slå alt grundig.

4. Tilsett deretter det siktede melet gradvis og begynn å elte deigen. Det skal vise seg som tykk rømme.

5. Skyll eplene under rennende vann, del dem i to, skjær ut kjernen og skjær i små skiver.

6. Vi tar formen, dekker den med pergament og smører kantene med smør.

Råd : Smør alltid kantene på bakeplaten eller bakebollen, dette er nødvendig for at kaken ikke skal feste seg rundt kantene.

7. På bunnen av formen fordeler du halvparten av eplene.

8. Hell deigen over frukten, nivå deigen med en skje.

9. Legg deretter de resterende eplene på toppen.

10. Og dryss med 1 ss. en skje granulert sukker.

11. Vi legger formen i en forvarmet ovn til 180 grader i 50 minutter. Fjern den ferdige kaken fra formen og la den avkjøles, og kutt den og server. God appetitt.

Hvordan bake en eplepai med rømme

Ingredienser:

• Hvetemel - 1 glass
• Rømme - 1 glass
• Kyllingegg - 3 stk.
• Salt - en klype
• Kanel - ½ ts
• Granulert sukker - 1 glass
• Brus - 1 ts
• Epler - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Bryt 3 egg i en dyp bolle, tilsett en klype salt og rør.

2. Tilsett deretter gradvis sukker, begynn å piske til sukkeret er oppløst.

3. Ha rømme i egg-sukker-massen og fortsett å røre.

4. Bland det siktede melet, brus, kanel i en separat beholder.

5. Hell den resulterende blandingen i den som ble pisket og begynn å elte deigen.

6. Skyll eplene under varmt rennende vann, tørk dem med et kjøkkenhåndkle, del dem i to, fjern stilken og skjær dem i små skiver.

7. Ta formen, smør den med grønnsak eller smør, legg deretter deigen på den, legg frukten på toppen.

8. Vi legger formen i ovnen ved en temperatur på 160 - 180 grader i 1 time.

Tips: ovnen må være slått på på forhånd for at den skal varme opp til ønsket temperatur.

9. Etter en time, sjekk beredskapen med en tannpirker.

10. Ta formen ut av ovnen, vent til kaken er avkjølt, ta den deretter ut av formen, legg den på et fat, skjær den i biter og server. God appetitt.

Video om hvordan du baker eplepai med gjærdeig

Dette fantastiske bakverket kalles "Flower". Den mykeste deigen på kefir - oppløses bokstavelig talt i munnen. Sørg for å lage den, så blir den din favoritt for alltid!

Nyt måltidet!

Og nå, som lovet, eplekake med kefir og rømme, ytterligere to oppskrifter på ikke mindre deilige eplekaker, som jeg er sikker på vil glede og bli forelsket i husstanden din.

La oss lage mat akkurat nå, møre som bare smelter i munnen.

Paier er veldig møre, smakligere. Det ble tilberedt av våre bestemødre, og det er virkelig så deilig at det bare smelter i munnen. Det er derfor, jeg tror det, denne desserten er fortsatt på moten, og den bakes ikke bare hjemme, men den kan ofte bli funnet og bestilt selv på de dyreste restaurantene i verden.

Eplepai på kefir - en klassisk, enkel oppskrift på luftige bakverk

La oss lage vårt kulinariske mesterverk! I utgangspunktet vil vi forberede produktene, deretter vil vi raskt tilberede frodige, aromatiske bakverk, uten store problemer. Eplepaioppskriften er ganske enkel.

Ingredienser til baking av eplekake

• hvetemel (vi tar bare hvitt av høyeste kvalitet) - 2 glass på 250 gr.;
• 200-230 ml kefir (fettinnhold fra 2%);
• 3 egg;
• et glass sukker (du kan ha litt mindre eller mer, ta det etter din smak, ikke glem at epler også vil gi sødme til det ferdige produktet);
• søte epler - 5-6 stykker;
• en teskje malt kanel;
• bakepulver - en teskje (kan byttes ut med brus).

Hvordan lage yoghurt eplepai som smelter i munnen din

1. Vask eplene godt, skrell dem av med en kniv eller skreller, del dem deretter i to, fjern kjernene og skjær dem i tynne skiver.

2. Visp et lite egg, en skje kaldt vann, natron (bakepulver) og sukker i en bolle. Pisk maten til den er skummende.

Merk følgende! I dette tilfellet trenger du ikke å slukke brus med eddik; sur kefir vil erstatte eddiken under tilberedningen.

3. Rør kefir inn i blandingen med egg, og tilfør deretter gradvis siktet mel, rør produktene hele tiden slik at det ikke dannes tette klumper. Det er ikke nødvendig å blande sammensetningen veldig intensivt og lenge, ellers mister den den nødvendige delen luft og vil ikke være så frodig i fremtiden. Som et resultat bør du ha en tykkere masse enn den som eltes til matlaging med pannekaker.

Mel for å lage dessert må siktes, så det vil absorbere luften og deretter vil kaken vise seg å være utrolig myk og luftig.

5. Smør med smør eller, som en erstatning, kan du ta margarin, ildfast formen, hell i en tredjedel av den tilberedte deigmassen.

På en lapp! Silikonformer kan brukes til baking. I dette tilfellet kan olje utelates for smøring.

6. Legg fruktskivene på toppen, dryss dem med kanel og hell over deigen som er igjen med strimler eller et vilkårlig mønster, om ønskelig.

Hvis du bruker søte og sure epler til baking, anbefaler jeg å blande dem med sukker før du bruker dem.

7. Forvarm ovnen (ikke mer enn 180 grader), legg charlottefatet der og stek i omtrent førti minutter.

Du kan kontrollere beredskapen til eplekaken med en tannpirker. Hvis du stikker en tannpirker inn i bakervarer og tar ut en tannpirker, blir det ingen klissete deig på den - eplekaken på kefir er klar.

Avkjøl charlotten, og du kan servere den på bordet. Hvis du ønsker det, kan du dekorere kaken, for eksempel med pulverisert sukker eller et bakverk. Det er veldig velsmakende i dette tilfellet å drysse desserten med kokos, prøv den også, jeg er sikker på at du vil like den.

Oppskrift på eplekake på rømme med rosiner - en trinnvis oppskrift med et bilde

Og nå en eplepai til, skal vi lage mat med rømme. Det viser seg også veldig velsmakende, praktfullt, utrolig mykt og aromatisk.

Produkter for matlaging:

• moden, bedre med sure epler - 700 gram (du kan ta mer eller mindre);
• rosiner - 150-200 gr .;
• premium hvetemel - 1,5-2 kopper;
• 3 kyllingegg;
• et glass (250 gr.) sukker;
• en pose (15-20 gram) vaniljesukker (du kan ta den vanligste vanillinen);
• rømme (fettinnhold fra 20%) - 300 gr.
• smør (best brukt med en fettprosent på 82,5 eller høyere) - 50-70 gr .;
• bakepulver - en teskje (en pakke).

Slik forbereder du en streusel:

• 3 ss siktet mel;
• 3 ss granulert sukker;
• 30 gram smør, samme fett som for paien, smør.

Forbereder de nødvendige produktene til eplekaken

Vi tar oljen ut av kjøleskapet, lar den myke ved romtemperatur, men for nå skal vi håndtere epler. Hvis du bestemmer deg for å raskt tine smør i mikrobølgeovnen, husk at i dette tilfellet mister det fete meieriproduktet sine gunstige egenskaper. Jeg anbefaler ikke å gjøre dette, det er best å holde oljen i rommet i en halv time.

Mine, rengjør eplene fra frøene og skjær dem i små skiver med en kniv. Eventuelt, hvis du tar epler med tykk hud, er det bedre å skrelle det også. Jeg bruker hjemmelagde epler med tynt skinn, og derfor skal jeg ikke skrelle dem denne gangen.

For å tilberede denne kaken, tar jeg alltid søtt og surt smuldret, men med tett fruktkjøtt, fruktsorter, passer de best for denne retten, fyll bakevarer med mink med spesiell smak og aroma.

Merk følgende! Hvis du bruker et søtt utvalg av epler, må du redusere mengden sukker i oppskriften, ellers blir desserten veldig søt og ikke så velsmakende som du ønsker.

Vi vasker rosinene, fyller dem med varmt vann og lar stå i 15 minutter. Produktet skal svelle litt og fylles med fuktighet.

Hvordan lage en eplepai med rømme, jeg forteller deg hvordan trinnene dine skal være

2. Ta en mikser og visp egg med sukker til det dannes et lite skum (bobler). I stedet for en mikser kan du forresten bruke en vanlig visp. Jeg bruker en mikser.

3. Tilsett den nødvendige mengden myknet smør i den resulterende eggemassen og visp videre.

4. Tilsett rømme til den piskede sammensetningen. Husk, jo fetere rømme, desto fyldigere og mer næringsrik blir desserten din. Det beste er selvfølgelig å bruke et rustikt naturprodukt, men du kan også kjøpe vanlig rømme, men med høyest mulig fettinnhold.

Vi fortsetter å slå produktene med en mikser eller en håndvisp.

Forresten, jeg anbefaler ikke å bruke en blender i dette tilfellet. Denne teknikken er ganske kraftig, mye kraftigere enn som regel miksere, og derfor får du kanskje ikke det du trenger til kaken vår, massen.

5. Hell vanillin i sammensetningen på tuppen av en kniv eller en pakke med vaniljesukker for smak.

6. Visp maten.

Det blir ikke mindre velsmakende, og for mange, kanskje enda bedre enn i vårt tilfelle, tilsett en klype kanel i stedet for vanilje eller vaniljesukker til desserten. Sure og søte og sure epler passer godt til kanel, og selve kaken viser seg å være utrolig aromatisk.

7. Til slutt tilsett mel siktet gjennom calico i deigen, selv om det etter din mening ikke krever denne fremgangsmåten, i tillegg til bakepulver (jeg anbefaler også å sile det).

8. Etter at du har tilsatt mel og bakepulver i deigen, må du først blande alt forsiktig med en skje, slikkepott eller håndvisp, og deretter slå det. Under piskeprosessen bør du ikke la melklumper ligge i deigen. Deigen til eplekake på rømme skal være homogen, vakker, velsmakende, til og med rå. Som et resultat blir deigen din moderat tykk, litt tykkere enn for å lage en pannekake. Som tykk rømme.

9. La deigen stå varm i ca 20 minutter, den skal hvile litt, så å si, etter visning. I mellomtiden tømmer du alt vannet fra rosinene ved hjelp av et dørslag, og legger bærene selv på et papirhåndkle slik at de tørker ut.

Deigen på rømme til eplekaken og fyllet er klar, du kan begynne å forme vår dessert

Ta en ildfast form, smør den godt med mykt smør, smør forsiktig både bunnen og sidene av beholderen.

Hell halvparten av deigen din i formen, kanskje litt mindre, siden det meste kan være nødvendig for å dekke stekeskivene hvis du tok mye frukt til baking.

Fordel epleskivene dine i et jevnt lag over deigen, legg et lag med rosiner, og hell deretter alt dette med den andre delen av deigmassen med rømme. Rosiner og epler skal være helt dekket med et topplag med deig.

Forvarm ovnen til 180 grader, legg ildfast formen i den og stek i ca 20 minutter. Hvis det er det, er det best å stille en tidtaker, siden etter 20 minutter må du strø paien med en streusel. Vi skal nå begynne å forberede den.

Hvordan tilberede jeg en streusel?

Du kan spørre - "Hva er en streusel?", Og dette er slike søte smuler som drysses på produktet før baking.

For å få eplekaken på rømme til å se mer luftig og mer deilig ut, bruker vi bokstavelig talt noen minutter på å lage søte smuler.

Hell i en egen liten bolle tre ss mel (må også siktes), sukker (etter smak) og mykt smør (ca. 30 gr.).

Bruk hendene til å gni maten forsiktig inn i smulene.

Etter den angitte tiden, trekker du den litt brunede kaken ut av ovnen, drysser med streusel over hele overflaten og sender den til koking i ovnen i ytterligere tjue minutter. Vi lar temperaturen være den samme.

Vi tar ut den ferdige paien, laget med rømme fra ovnen, den skal vise seg vakker, høy, smulene på toppen skal ikke være for ristete, og duften fra parabolen kommer rett og slett fantastisk ut. Du vil bare spise det raskt.

Du må bare få eplekaken din ut av ildfast formen, la den avkjøles i omtrent en halv time (enda bedre når eplepai er litt varm, men ikke varm), kutt i biter og du er ferdig, du kan server den med te eller med juice, melk. Deilig, det smelter bare i munnen din!