Stuede rødbeter med gulrøtter. Rødbeter: oppskrifter på hverdagssalater og snacks
Denne rødbeterretten er veldig enkel og rask å tilberede, og nytes vanligvis av alle uten unntak. Jeg kan forsikre deg om at etter å ha prøvd det en gang, vil du definitivt lage det mer enn en gang. Jeg elsker at disse rødbeter kan brukes på mange forskjellige måter - de kan være en forrett, en varm salat, en frittstående rett eller en flott grønnsaksrett. I enhver rolle forblir den veldig aromatisk, øm, saftig og veldig velsmakende. Som alle andre stuede grønnsaker, er denne beten perfekt for faste eller faste dager.
Ingredienser:
- 800 - 900 gr rødbeter
- 2 mellomstore gulrøtter
- 2 store løk
- 1 hvitløk
- 1 - 2 ss eplecider eller 9% bordseddik
- 40 - 50 ml tomatpuré
- 40 - 50 ml vegetabilsk olje
- salt, pepper, krydder etter smak
Matlagingsmetode
Skrell rødbetene, hakk dem i tynne strimler (jeg brukte et koreansk rivjern) og begynn å lage mat i en forvarmet stekepanne eller gryte med vegetabilsk olje. Etter 10 minutter, tilsett hakkede gulrøtter og tynt hakkede løk, fortsett å steke under lokket i ca 15 - 20 minutter, og rør om og til grønnsakene. Legg deretter i tomatpuré, salt, pepper, krydder, hell i eddik og tilsett grovhakket hvitløk. Vi småkoker alt sammen, rør av og til, uten lokk i ca 10 minutter, til retten er helt kokt og myk. Server maten varm eller la den avkjøles helt. God appetitt.
Som gir råvarer til sukkerindustrien. Mengden sukker i disse fruktene avhenger av hvor mange klare solskinnsdager det vil være i august-oktober, denne grønnsaken vokser spesielt godt på fruktbar svart jord. Rødbeter er rike på vitaminer, bioflavonoider og mineraler som jod, kalsium, jern, magnesium, etc. På grunn av sine uttalte medisinske egenskaper, er det mye brukt i folkemedisin, forbedrer fordøyelsen og fremskynder metabolske prosesser i kroppen, og har også en tonic og tonic effekt. I tillegg har denne rotgrønnsaken en vasodilaterende, antisklerotisk og beroligende effekt.
Men til tross for at den er nyttig, som kan kjøpes i butikker og markeder gjennom hele kalenderåret, brukes den ekstremt sjelden, hovedsakelig i supper, borscht og salater. En av de enkleste, mest delikate og sunne rettene fra denne grønnsaken er stuede rødbeter. Du kan diversifisere det etter ønske, du kan få en krydret tallerken med hvitløk, litt sur med tomat, krydret med urter, krydret med svisker.
Rødbete stuing: oppskrift
Ingredienser: modne sukkerroer - 3 frukter, allehånde - 1-2 erter,
eddik - 1 ss. en skje.
I tillegg (etter smak):
for å få deg trenger du et hvitløkshode og en middels løk;
for søtt og surt - tomatpuré eller saus 2-3 ss. skjeer;
for krydret rødbeter - to knipper dill, persille og koriander;
Til en velsmakende tallerken med svisker - en håndfull gjennomvåt pitted svisker.
Rødbete i alle varianter kan serveres som varm forrett, som tilbehør til kjøttretter, som hovedrett og som tillegg til kokte poteter.
Vask, skrell og skjær rotgrønnsaken i skiver, terninger eller terninger (skjæremetoden avhenger av personlige estetiske preferanser). Ha rødbetene i en dyp stekepanne eller gryte med vegetabilsk olje, rør, salt og pepper. Stek grønnsakene over moderat varme i fem minutter, under konstant omrøring for å unngå at de brenner seg. Tilsett 50-90 gram vann og la rødbetene (lokket) småkoke på svak varme i ca 40-45 minutter. Hvis væsken har fordampet, og parabolen ennå ikke er klar, må du tilsette mer kokt vann. Tilsett deretter ingrediensene, avhengig av dine ønsker (hvitløk, tomat, urter eller svisker) og stu opp varme rødbeter - 5-6 minutter, sure - et par minutter, krydret 5-7 minutter, med svisker - 8-10 minutter.
Rødbetsgryte serveres både naturlig og med fløte eller rømme. Krydret, syrlig og syrlig variant kan brukes som støtte for En variant kan pyntes med pinjekjerner eller valnøtter. Du kan variere denne retten avhengig av familiens smakpreferanser.
Stuede rødbeter i rømme: en oppskrift.
Ingredienser: rødbeter - 500 gram, gulrøtter - 200 gram, løk - 1 stk., Rømme - 200 gram, vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje) og ketchup (tomatsaus) - 3 ss hver. skjeer, malt svart pepper, persille, sukker, salt.
Vask løken, skrell og skjær i halve ringer. Vask rødbeter og gulrøtter grundig, skrell og riv. Varm oljen i en dyp stekepanne eller kjele, legg rødbeter og gulrøtter der, bland godt og tilsett litt varmt vann. Fortsett å småkoke, tildekket i 25-30 minutter, under regelmessig omrøring. Tilsett tomat og hakket løk, rør om, smak til med salt og pepper, la det småkoke i ytterligere 12-15 minutter. Om nødvendig kan du tilsette vann, det viktigste er at denne væsken er fordampet ved slutten av tilberedningen. Tilsett rømme og urter, bland, la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
Rødbetsstuing med rømme kan serveres som en frittstående rett eller pyntes med potetmos, og dagen etter kan den serveres som en salat.
Hvis den tradisjonelle garnityr til kjøtt i form av potetmos allerede har satt tennene på kanten, kan du huske variasjonen og økonomien for å huske rotavlinger. Rødbete stuet i rømmesaus eller "i firmaet" med gulrøtter vil være veldig nyttig, for det er like enkelt som å skalle pærer å lage det, og de deilige godbitene er utrolig! Den kan settes på brød så vel som kaviar, og serveres som en egen rett, pyntet med urter, og som fyll for paier på faste dager, vil det gjøre.
Rødbeter i sin egen juice
En rask og upretensiøs oppskrift på stuede rødbeter, så å si "off the wheels". Den kan brukes når det er lite tid til matlaging, men du vil diversifisere familiemiddagen med noe.
Ingredienser
- Middels store rødbeter-4-5 stk .;
- Frisk tomat - 1 stk.
- Solsikkeolje - 2-3 ss. l.;
- Små pærer - 2 stk .;
- Hvitløk - 1 stort fedd;
- Pepperblanding - 1/3 ts l.;
- Salt - 1/3 ts l.
Forberedelse
- Naturligvis må du begynne med rengjøring.
- La oss nå male beets. Du kan bruke et vanlig rivjern med store hull eller det som vi maler gulrøtter for salting på koreansk.
- Hell oljen i en godt oppvarmet stekepanne og ha i den skrellede og hakkede løken til steking.
- Vi rengjør også fedd hvitløk, med en fin kniv eller rivjern og tilsett løk. Vi steker bare et par minutter. Hvis du gjør dette mer, vil all deres unike lukt forsvinne.
- Neste er beets tur. Vi legger det i en stekepanne, og etter det sender vi en tomat skåret i terninger. Forresten, i fravær av det, kan du begrense deg til tomatpuré. 1-2 ss vil være nok.
- Hvor mye du skal steke rødbeter avhenger av ønsket konsistens. Hvis vi for eksempel ønsker å få et litt sprøtt produkt, vil 10 minutter være nok på svak varme, og for å få myke stuede rødbeter vil det ta litt mer tid og til og med et par minutter - for å la parabolen brygges uten varme, men under lokket. Dermed tar det å steke rødbeter totalt 10-15 minutter.
Du kan servere den ferdige retten varm og allerede avkjølt som et grønnsakstilskudd til stekt eller stuet kjøtt.
Dette er en av de universelle oppskriftene som vil komme godt med både på raske og vanlige dager. Disse rotavlingene er "venner" både i hagen og på tallerkenen. Det er ikke noe enklere å lage stuet rødbeter sammen med gulrøtter på en så enkel måte.
Ingredienser
- Salatbeter - 0,5 kg;
- Gulrøtter - 200 g;
- Stor løk - 1 stk .;
- Tomat (saus eller juice) - omtrent et halvt glass;
- Vegetabilsk olje (oliven eller annen) - 3 ss. l.;
- Svart salt og pepper (malt) - 1/3 ts. l.
Forberedelse
- Vi vasker, rengjør, gnir røttene våre på et grovt rivjern.
- Vi varmer opp oljen i en stekepanne, legger hovedingrediensene der. Det tar 20 minutter å steke rødbetene med gulrøtter under lokket. Hvis du gjør ilden sterkere, er totalen mindre.
- Omtrent fem minutter før vi er ferdig med å steke retten, tilsett løken. Den kan skjæres i ringer eller halve ringer. Hell samtidig i tomaten.
- Hvis grønnsakene mangler fuktighet, kan du tilsette en skje eller to vann.
- Til slutt, tilsett vår stuede rødbeter og pepper.
Server en rett tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften, dekorert med kvister fersk persille eller dill.
* Cooks tips
Hvis vår tomat er for sur, kan du redusere smakens smak med sukker. Vi legger den til smak, som pepper. Som et resultat bør vi få en behagelig smak med en liten syrlighet.
Ingredienser
- - 0,5 kg + -
- - 0,5 kg + -
- - 1 glass + -
- - 2 ss. l. + -
- - 1 ss. l. + -
