Tradisjonen tro skal bordet til jul være rikt. Julemåltidet er delt inn i to høytider: Fastelavnsbord på julaften og en raus rask godbit dagen etter. Dessuten, blant de festlige rettene, må minst en fiskerett være til stede på bordet - til minne om de gamle kristne, som tegner fisk på sanden som et tegn på tilhørighet til kirken. Og minst en rett skal være hel - en gås, en bakt fisk, en gris eller en stor pai - som et symbol på enhet. Det skal være 13 retter på bordet, som symboliserer Kristus og de 12 apostlene. Dessuten bør mengden mat langt overstige matlysten til de som spiser, slik at ingen reiser seg sultne fra bordet. Et jevnt antall apparater er plassert på bordet - hva om det kommer inn gjester?

Den russiske julemenyen er fantastisk i omfang. Noen retter i en byleilighet er vanskelig å tilberede, og du er ikke alltid så heldig å kjøpe en pattegris, men for en gås eller and fylt etter smak, kan du gjøre ditt beste. "Culinary Eden" tilbyr deg følgende meny til julebordet:

Kutya (eller sochivo)

Uzvar (tørket fruktkompott)

Frisk tomatsalat

Forrett fra hjertet

Forrett av blekksprut "Three whales"

paier

Gås bakt med epler og svisker

Potet bakt med bacon og ost

Skyll 1-2 kopper hvete grundig, hell over i en kjele og hell varmt vann slik at det kun dekket frokostblandingen. Dekk til med lokk og sett i en middels varm ovn. Ferdig hvete skal være smuldrende, moderat kokt og saftig (derav det andre navnet på retten - saftig). I mellomtiden kan du forberede rosiner, tørkede aprikoser, svisker, valmuefrø, mandler - du kan velge nøtter og tørket frukt etter smak. Bløtlegg mandlene i en halvtime i varmt vann, fjern skinnet og skjær nøttene i mellomstore biter. Valmue koke til den er myk. Skyll rosiner og annen tørket frukt grundig og tørk på et håndkle, skjær tørkede aprikoser og svisker i terninger. Kast avkjølt hvete med nøtter, valmuefrø og tørket frukt. Fortynn honning i en liten mengde kaldt kokt vann og hell i kutya.

Kjøp ferdig kompottblanding eller kok den til din egen smak. Pass på å ha tørkede epler, svisker og pærer, resten av den tørkede frukten er valgfri. Skyll tørket frukt grundig i rennende vann, legg dem i en kjele og dekk med rent vann. Sett kjelen på bålet og kok opp. Fjern fra varmen, avkjøl og sil.

For å tilberede denne retten trenger du royal eller tigerreker. Skrell de tinte rekene, og la halen stå igjen. Varm opp frityrkokeren (smakløs vegetabilsk olje) og dypp rekene i kokende olje. Stek rekene i 1 minutt til de er gyldenbrune (ikke overkoke!). Fjern rekene med en hullsleiv og tørk på tørkepapir for å fjerne overflødig olje. Server på salatblader med soyasaus eller lag en majones-krydret ketchupblanding (2 deler majones til 1 del ketchup).

Ingredienser:
200-250 g champignon,
1 løk
2 fedd hvitløk
50 g hard ost
salt pepper.
Til saus:
200 ml 20% krem,
1 ss mel,
1 ss smør,
¼ ts malt muskatnøtt.

Matlaging:
Skrell soppen fra filmen og skjær i tynne strimler. Finhakk løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje i 2 minutter. Tilsett hakket sopp, hell i 2 ss. vann og la det småkoke over middels varme uten lokk i 3 minutter. Tilbered fløtesausen: varm opp melet i en tørr stekepanne til lys beige, tilsett smøret, bland og hell i fløten. Bland grundig slik at det ikke er klumper, salt og pepper etter smak. Tilsett saus til sopp og fjern fra varmen. Ordne i kokotteboller eller former av passende størrelse, uten å legge til 1-1,5 cm på toppen, hell tykt med revet ost på et fint rivjern og sett i en ovn oppvarmet til 200 ° C i 4-5 minutter.

Ingredienser:
400 g kyllingfilet,
1 appelsin
1 grønt eple
1 haug med grønn salat.
Saus:
3-4 ss oliven olje,
1 ts salt,
1 ts Sahara,
malt svart pepper - etter smak.

Matlaging:
Kok kyllingfileten i saltet vann og avkjøl. Skjær i terninger. Skrell appelsinen fra skallet og filmene og skjær i biter. Kutt eplet og salaten. Bland olivenolje med salt og sukker og tilsett litt pepper. Bland alle ingrediensene og smak til med saus.

Frisk tomatsalat. En klassiker av sjangeren: kutt tomater i skiver, tilsett hakket løk og smak til med vegetabilsk olje, sitronsaft og knust hvitløksfedd. Tilsett malt svart pepper etter smak.

Forrett fra hjertet

Ingredienser:
1 hjerte
1 haug med grønn løk
salt, malt svart pepper, majones - etter smak.

Matlaging:
Kok hjertet i saltet vann og avkjøl i buljongen. Skjær i tynne strimler. Skyll løken og skjær den på langs i strimler. Bland, salt og pepper etter smak, smak til med majones.

Ingredienser:
200 g hvetemel,
200 g havregryn,
2 ss havregryn,
500-600 ml melk,
2 ts Sahara,
½ ts salt,
3 egg,
30 g smør,
3 g tørrgjær.

Matlaging:
Løs opp salt og sukker i 100 ml varm melk, tilsett havregryn og gjær og la stå i 20-30 minutter på et lunt sted. Pisk egg, tilsett melk, siktet mel, smeltet smør og elt deigen av konsistensen av tykk rømme. Tilsett deigen i deigen, bland godt og la stå i 30-40 minutter til heving (ikke lenger, ellers gjærer den). Blir den for tykk, tynn med melk. Stek, som vanlig, i en varm panne. Pannekaker er tykke og luftige. Pensle hver pannekake med smør. Server med hvilken som helst tykk kjøttsaus.

Ingredienser:
3 skrotter av blekksprut,
1 boks torskelever
3 egg,
100 ris,
salt, pepper - etter smak.
Til saus:
150-200 g hard ost,
200 ml rømme.

Matlaging:
Rengjør og skyll blekksprutskrotter. Kok risen og avkjøl, kok opp eggene og riv på et grovt rivjern. Bland ris, egg og torskelever. Fyll skroget og stikk med spyd. Bland rømme og ost revet på et fint rivjern, hell over blekksprutene og sett formen i ovnen.

Ingredienser:
4 ben,
3 gulrøtter
2 store løk
2 skiver gammelt hvitt brød
100 ml melk
1 fedd hvitløk
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Skyll og tørk avkjølte eller tinte kyllinglår. Skille forsiktig skinnet fra kjøttet og hakk beinet ved leddet. Fjern kjøttet fra beina og hakk det i en blender eller kjør det gjennom en kjøttkvern. Bløtlegg hvitt brød i melk og tilsett kjøttdeig, salt og pepper. Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøttene og stek grønnsakene i 5-7 minutter under omrøring, dekk deretter til, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter Avkjøl og bland med kjøttdeig. Fyll kyllingskinnet med blandingen og stikk med spyd. Plasser kyllingbeinene på en bakeplate dekket med folie, smør med vegetabilsk olje, dryss med salt og pepper etter smak og sett i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Stek til de er gyldenbrune.

Ingredienser:
8-10 poteter,
200 g hard ost,
100 g bacon
2-3 pærer
1 gulrot
1 søt rød paprika
1 ss blandinger av smør og vegetabilsk olje,
salt, svart kvernet pepper, krydder etter smak.

Matlaging:
Smør en dyp bakeplate med en blanding av smør og vegetabilsk olje. Skrell potetene og skjær i skiver, legg på en bakeplate. Skjær gulrøtter og paprika i små terninger og legg på toppen av poteter. Skjær også baconet i tynne strimler og legg oppå gulrøtter og paprika. Skjær løken i terninger, legg et lag på baconet, dekk alt med et tykt lag revet ost, salt, pepper og tilsett krydder etter ønske. Dekk en bakeplate med folie og brett over kantene. Sett i en ovn oppvarmet til 180-190 ° C i 20-25 minutter.

Ingredienser:
400 g mel
3 ss vegetabilsk olje,
30 g tørrgjær
300 g gjeddefilet,
300 g laksefilet,
3 egg,
300 ml melk
1 ss brødsmuler uten tilsetningsstoffer,
½ ts malt svart pepper,
1 ss Sahara,
en klype salt.

Matlaging:
Løs opp sukkeret i varm melk, tilsett gjæren og alt melet og elt deigen godt. Ha deigen i en bolle, dekk med et håndkle og sett på et lunt sted. Etter at deigen har hevet 2 ganger, tilsett 2 eggeplommer, 2 ss. olje og bland godt igjen. I mellomtiden, hakk gjeddefileten så fint som mulig, salt, pepper og stek i vegetabilsk olje. Skjær laksen i tynne skiver. Så snart deigen hever for andre gang, slå den ned, rull den til et lag 0,5 cm tykt, skjær ut sirkler med et glass. Legg gjeddefiletfyllet på hver sirkel, oppå - en tynn skive laks og klyp kantene på paiene slik at midten forblir åpen ("uknappet"). Legg paiene på en smurt bakeplate og la hvile i 10-15 minutter. Etter det, smør paiene med eggeplomme, pisket med 1 ss. vann og dryss med brødsmuler. Sett i en varm ovn og stek til den er gyldenbrun.

Ingredienser:
1 gås
3-4 fedd hvitløk,
malt svart pepper,
grønne epler,
svisker,
granateplesaus - for smøring,
salt.

Matlaging:
Skyll gåseskrotten og dypp den i en saltløsning. Gåsen må være helt under vann. La det stå i en dag. Tøm deretter saltlaken og skold slaktet med kokende vann. Huden blir hvit og blir tynnere. Tørk skroget med et håndkle, legg på en flat tallerken og avkjøl utildekket. La natten ligge der. Huden etter alle manipulasjonene vil bli tynn og vil knase etter baking. Skjær hvitløken i tynne strimler, rull inn sort pepper og fyll gåsen. Skrell og skjær eplene i skiver, vask og tørk sviskene. Fyll gåsen med epler og svisker og sy opp magen med en hard tråd eller fest med trespyd. Bind sammen bena og vingene, smør med granateplesaus, legg gåsen på en smurt stekeplate og sett i en ovn oppvarmet til 180 ° C. Stek til de er møre, dryss med smeltet fett.

I gamle dager ble det bakt spesielle pepperkaker til julebordet – rogn. La oss prøve å bake en gammel delikatesse.

Ingredienser:
400-500 g mel,
2/3 stabel. brunt sukker
½ stabel Sahara,
½ stabel kokende vann
100 g smør,
1 egg
2 eggeplommer,
litt salt
½ ts malt muskatnøtt,
1 ts malt ingefær,
1 ts malt kanel,
½ ts soda.

For glasur:
2 ekorn,
1 - 1,5 stabel. melis
Konditorfarge.

Matlaging:
Smelt brunt sukker i en tørr stekepanne, hell deretter forsiktig i det kokende vannet og rør godt for å løse opp alt sukkeret. Tilsett sukker og løs det opp. Tilsett olje og fjern fra varmen. Ro deg ned. Tilsett plommene og eggene, bland med en gaffel, krydder, brus, salt og rør inn melet gradvis. Elt deigen til den ikke lenger fester seg til hendene, legg i en plastpose og avkjøl natten over. Sett til side i 15 minutter før du ruller. Kjevle ut til et lag 3-5 mm tykt og skjær ut figurene. Fordel pepperkakene på et bakepapirkledd stekebrett og stek ved 180°C i 5-10 minutter. Ro deg ned. Pisk i mellomtiden eggehviter med en klype salt til det dannes stive topper, og tilsett melis gradvis. Tilsett konditorfarge. Pynt rognen med en kornett og la stå over natten.

God jul!

Tilbered 12 deilige kjøttfrie retter til jul ved å bruke oppskriftene fra denne artikkelen.

Ortodokse kristne feirer jul 7. januar. På kvelden 6. januar slutter den 40-dagers julefasten, Hellige Aften begynner. Unødvendig å si, har julen blitt popularisert?

Mange anser det for å være en av nyttårsferien, en anledning til å møte venner, spise ved bordet og ta en drink. Ikke bare faster de ikke, men de kjenner ikke engang elementære juletradisjoner.

Men for våre forfedre hadde julen en spesiell betydning, de forberedte seg veldig nøye på den: de satte ting i orden i hjemmene sine, gikk i kirken, observerte religiøse kanoner, inviterte bare sine nærmeste og kjære til huset den kvelden. Kanskje du bør tenke på fornyelse av tradisjoner? Først av alt, tilbered de riktige kjøttfrie rettene til jul.

Hvilke festretter serveres i julen?

De som observerer de ortodokse kanonene spiser ikke noe den 6. januar før den første stjernen lyser opp på himmelen om kvelden. Hun varsler verden at Jesus Kristus ble født. Dette betyr at du kan sette deg ned ved bordet og spise deilig.
Festlige retter til jul serveres i henhold til visse regler:

1. Det skulle være 12 retter, det var så mange apostler Jesus Kristus hadde. Slaverne trodde også at 12 retter på bordet på hellig kveld symboliserer 12 måneder, og hvor velsmakende rettene er, så sjenerøse disse månedene vil være for mat og høsting.
2. Retter må være magre. Det vil si at på festbordet skal det ikke være smør, melk, rømme, egg og kjøtt. Du kan spise fisk.
3. Før du tilbereder hver av rettene, må du lese en bønn.
4. Det er ønskelig at alle familiemedlemmer deltar i tilberedning av mat til festbordet.

VIKTIG: Det skal ikke stå alkohol på bordet på hellig kveld!

Hver husmor har rett til å velge hvilke fasteretter som skal inngå i festmenyen. Men to vil være nødvendig:

1. Kutya. - et symbol på oppstandelse etter døden, det er alltid forberedt på en oppvåkning. Du kan lese om hvordan du tilbereder den deilig i.
2. Uzvar er også en symbolsk drikk, som alltid ble tilberedt når et barn ble født i familien.

Sammen betegner kutia og uzvar minner om fødselen og døden til Frelseren og hver person som levde på jorden.

VIDEO: Fastelavnsoppskrifter

12 deilige kjøttfrie retter til julebordet

Så en omtrentlig julemeny, i tillegg til kutya, kan inneholde følgende retter:

Uzvar

Tradisjonen med å tilberede uzvar oppsto i Ukraina, og senere ble den adoptert av innbyggere i mange østeuropeiske land. Drikken er faktisk en kompott av tørket frukt, tørkede bær, honning og sukker. Men ikke enkelt, for etter kokende vann blir det ikke kokt, men umiddelbart fjernet fra brannen.

Uzvar viser seg å være konsentrert, siden det er vanlig å ta 0,5 kg tørre bær og frukt for 2 liter vann for det. Hvilke - det er opp til vertinnen. Honning for det angitte volumet av drikken tas 3 ss. skjeer, sukker - etter smak.

Her er en av uzvar-oppskriftene de tar:

• epletørking -100 g
• tørket plomme eller svisker - 100 g
• tørket pære - 100 g
• rosiner - 100 g
• tørkede aprikoser - 50 g
• tørkede kirsebær - 50 g
• honning - 3 ss. skjeer
• sukker - 3 ss. skjeer

1. Tørket frukt og tørkede bær må bløtlegges. De gjør det på forskjellige måter: om natten, i 2 timer eller i 15 minutter.
2. Hell rettet, gjennomvåt frukt og bær, hell dem med vann, kok opp og fjern umiddelbart. Noen ganger gjør de det annerledes - de heller bare ingrediensene med kokende vann.
3. Honning og sukker kan tilsettes umiddelbart. Men i kokende vann mister honning sin styrke, blir skadelig. Derfor er det bedre å sette det allerede avkjølt.
4. Uzvar tilberedes 3-4 timer før festen, slik at den rekker å trekke. Server og drikk enten avkjølt eller litt varm.

VIKTIG: Uzvar på bordet på julaften erstatter alkoholholdig drikke. Det drikkes gjennom hele festen av både voksne og barn. Noen ganger helles kutya med en knute.

• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• syltede agurker (middels) - 5 stk.
• persillerot (liten) - 2 stk.
• tomatpuré - 2 ss. skjeer
• sitron
• forskjellige greener
• salt, sukker, pepper
• oliven og oliven
• vann - 3 l

1. Poteter sendes først til saltvannet. For å gjøre dette blir det rengjort, vasket, kuttet ganske fint. Du kan også kaste i et laurbærblad hvis du ønsker det.
2. På dette tidspunktet tilberedes dressing i pannen: finhakket løk, revet gulrøtter, persillerot, agurker stekes.
3. Tilsett tomatpuré og pepper til de sauterte grønnsakene. De vil være på en måte stuet, da agurker og pasta vil gi mye væske.
4. Tilsett dressingen til de kokte potetene. Kok hodgepodgen under lokk i 5 minutter. Hvis ønskelig, sylteagurk fra agurker, tilsettes litt sukker.
5. Ved servering, dekorer den magre hodgepodgen med hakkede urter, ringer av oliven eller svarte oliven, sitronskiver.

Virker kål med sopp som en enkel rett? Det vil vise seg festlig hvis du i stedet for champignon tar tørket steinsopp og dekorerer lapskausen vakkert.

• hvitkål - 1 kg
• tørket porcini-sopp - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• tomatjuice - 0,5 kopper
• salt, pepper, urter

1. Porcini-sopp bløtlegges i 1 time.
2. Forbered en stek av løk og gulrøtter.
3. Finhakk kålen, send den til stuing. Hvis det helt i begynnelsen er saltet og litt knust, blir det mye juice, du trenger ikke tilsette vann.
4. Finhakket steinsopp tilsettes umiddelbart til kålen, dekk kasserollen med lokk. La småkoke i 20 minutter.
5. Tilsett stek, tomatjuice og pepper i retten som skal tilberedes, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
6. Ved servering legger du fatet i et pent lysbilde og pynter med grønt.

For dem trenger du:

• champignoner - 0,5 kg
• løk -1 stk.
• brød - 200 g
• melk - 200 ml
• stivelse - 1 teskje
• salt pepper
• mel eller brødsmuler

1. Sopp renses og kuttes i kvarte, stekes i 10 minutter sammen med finhakket løk.
2. Løk og sopp vrir inn i en kjøttkvern. De vrir også et brød dynket i melk.
3. Salt, pepper, stivelse fortynnet i 30 ml vann tilsettes til den hakkede soppen (det er nødvendig slik at kotelettene "griper").
4. Koteletter dannes av kjøttdeig, paneres og stekes på hver side i 2-3 minutter.

Magre kålruller er fylt med ris og gulrøtter. Trenge:

• kål med brede blader - 1 hode
• gulrøtter - 4 stk.
• løk - 1 sh.
• ris - 0,5 kopp
• eddik - 50 ml
• vegetabilsk olje - 50 ml
• urter, salt, pepper, sukker

1. Ris kokes som følger: hell 1 del av den i 2 deler saltet vann, kok opp, kok under lokk til vannet koker.
2. Slik at bladene fra kålen lett skilles, ikke rives, kok den direkte med et kålhode i kokende vann i 5 minutter.
3. Skrellede gulrøtter kuttes i strimler eller gnis på et koreansk rivjern, sauteres sammen med finhakket løk.
4. Kombiner ris med gulrøtter, tilsett pepper.
5. Kålblader er fylt med kjøttdeig, kålruller dannes. De legges ut i en kjele en etter en, helles med kokt vann slik at kålrullene dekkes.
6. Når vannet koker, tilsett eddik, vegetabilsk olje, pepper, sukker og salt til det.
7. La småkoke i 20 minutter.
8. Grønnsaker brukes til dekorasjon.

Vinaigretten

En enkel, men elsket rett, vinaigrette, passer ganske godt til julebordet.
Den er laget av:

• rødbeter - 3 stk.
• poteter - 3 stk.
• syltede agurker - 4 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• salatløk - 1 stk.
• grønne erter - 200 g
• olivenolje - 100 ml
• bordeddik eller eplecidereddik - 50 ml
• salt, pepper, urter

1. Rødbeter kan enten kokes eller bakes i ovnen (den stekes i folie i 2 timer).
2. Poteter og gulrøtter skrelles, vaskes og kokes.
3. Hvis ertene er frosne, kokes de i kokende vann i 5 minutter.
4. Alle grønnsaker kuttes i terninger, omtrent lik størrelsen på erter.
5. Tilbered dressing av olje, eddik, salt og pepper.
6. Kle salaten, tilsett hakkede grønnsaker til den.
7. Bland det sammen.
8. Tilsett eventuelt surkål i vinaigretten.

Karpe fra ovnen

Til jul kan du bake karpe. I Øst-Europa er denne elvefisken elsket og vet hvordan den skal lage mat. Ofte bakes det med rømme og ost, men på julaften skal retten være mager, disse ingrediensene skal kastes. Ta i stedet:

• karpe - en kadaver på 1-1,5 kg
• løk - 1 stk.
• honning - 4 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 100 ml
• balsamicoeddik - 3 ss. skjeer
• korianderfrø - 3 ss. skjeer
• rosmarinkvister - 3 stk.
• salt pepper

1. Fisken vaskes, renses for skjell. Forlater hodet. Skjær skroget i området rundt ribbenene.
2. En marinade tilberedes av smeltet honning, krydder, balsamicoeddik og vegetabilsk olje.
3. Ha karpekarpene i marinaden i ca 1 time.
4. Fordel karpen på en smurt bakeplate, dekk med folie. Du kan pakke skrotten helt inn i folie, hell resten av marinaden i denne "kokongen".
5. Stek på 200 grader i 40 minutter.
6. Du kan servere karpe bakt på denne måten på en pute med poteter eller andre grønnsaker.

Bønnepannekaker

Draniki lages ofte på hellig kveld, men pannekaker kan ikke lages av poteter, men av bønner. Ta:

• bønner - 100 g
• mel - 2 kopper
• vann - 1,5 kopper
• stivelse - 1 teskje
• gjær - 2 g
• sukker, salt
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.

1. En deig er laget av varmt vann, gjær, sukker og en liten mengde mel.
2. Bønnene kokes og moses med en gaffel.
3. Bønnepuré, en skje vegetabilsk olje, fortynnet i 2 ss, tilsettes til deigen. spiseskjeer vannstivelse og det resterende melet. Salt deigen.
4. Den skal heve to ganger i en halvtime.
5. Bønnepannekaker stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, på begge sider.

Vareniki med poteter og sopp

Til denne retten trenger du:

• poteter - 4 stk.
• champignoner - 200 g
• løk - 3 stk.
• mel - 2 kopper
• vann - hvor mye deig vil ta
• salt, pepper, urter

1. Champignoner og 1 stk. hakk løken, stek sammen i vegetabilsk olje i 5 minutter, de blir gylne.
2. Poteter skrelles, vaskes, kokes til de er møre. Saltet og knust til en puré.
3. Kombiner potetmos og soppsteik.
   Vann, mel og salt brukes til å elte en stiv deig til dumplings.
4. Det lages dumplings, fylt med potet- og soppmasse.
5. Kok dumplings i saltet kokende vann til de flyter.
6. 2 stk. finhakk løken og stek til den er gylden i en stor mengde olje. Ferdige dumplings smøres med denne dressingen.

Det er allerede ti retter til julebordet. De to andre kan være hva som helst. For eksempel:

• grøt med stek
  kokte, stuvede eller bakte poteter
• sylteagurk og salater
• fersk frukt
• paier med grønnsaks- og fruktfyll
• dressinger fra hvitløk, vegetabilsk olje, urter, annet
• magre kjeks

VIDEO: Autentisk rik tørket frukt

VIDEO: Uzvar i en multikoker

julebordpynt

På julaften sitter familien ved et stort bord:

• en hvit eller tradisjonelt mønstret duk legges på den
• servietter er valgt for å matche duken
• halm er plassert under duken, som symboliserer krybben der Kristus ble født

VIKTIG: I dag dekker jeg ofte bordet i fargene til katolsk jul – rødt og hvitt.

Kirkelys settes også på bordet, de tennes ved middagen.

De legger alltid mer på én enhet enn folk ved bordet. Det vil være for de avdøde pårørende, som vanligvis minnes i julen. Også frata bør være et glass med en knute.

Julemiddagen varer lenge, etterfulgt av avmålte samtaler på en avmålt måte. De tilstedeværende må smake på hver av rettene. Og først da vil det være mulig å carol eller arrangere en julekrybbe, gi gaver til barn.

VIDEO: Retter til julaften

Julematen er delt inn i to høytider: et fastelavnsbord 6. januar på julaften – julaften, eller helligkveld, og en sjenerøs godbit 7. januar på julaften. Vi skal snakke om hva du skal lage til jul - hva du skal servere på fastebordet 6. januar. Hvilke kjøttretter skal serveres 7. januar til jul.

Kvelden før jul er siste måltid. Dagen før jul spiste de ikke noe før selve kvelden – før den første stjernen dukket opp på himmelen. På denne tiden, som følger av Bibelen, ble Jesus Kristus født.

Etter at stjernen dukket opp, i skumringen, før det ble mørkt, fortsatte de til et festmåltid med 12 retter, i henhold til antall apostler som deltok i den siste nattverden. All mat bør utlånes – med tanke på den pågående adventsfasten.

Dagen etter, 7. januar, slutter adventstiden og feiringen av Kristi fødsel begynner. Det er på tide å bryte fasten – kjøttretter er inkludert i julemenyen.

Hva spiser de 6. januar, på julaften (hellig kveld) - kvelden før Kristi fødsel

1. Kutia

På julaften begynner måltidet med kutya - grøt tilberedt av hele korn - et symbol på oppstandelse, og den søte honningen som den vannes med, betegner himmelsk lykke.

2. Uzvar

Uzvar til jul serveres tradisjonelt med kutia.

Kutya (kutya) og uzvar er hovedrettene. Med de resterende 10 rettene, improviser etter prinsippet "de rike, de glade." Det viktigste er å holde fast ved tradisjonen om at rettene på julaften er utlånt.

3. Salater

Salat av gulrøtter og rødbeter

Rødbeter, gulrøtter, valnøtter er ingrediensene i denne sunne og smakfulle salaten.

rødkålsalat

I tillegg til rødkål inneholder salaten et eple, grønn løk og nøtter.

4. Paprika fylt med grønnsaker

Ris, kjøttfull paprika, gulrøtter, urter, løk, tomater.

5. Vareniki

Vareniki kan serveres med hvilken som helst fylling - med poteter, sopp, bær. Deigen tilberedes tradisjonelt uten egg og melk.

6. Grønnsaksgryte

Bruk eventuelle grønnsaker i lapskausen – kok for eksempel poteter med sopp og løk.

7. Fastelavnsborsjtsj med sopp

Borsjtsj med kål, tomat, østerssopp.

8. Latte kålruller uten kjøtt

Fylt kål i henhold til denne oppskriften er tilberedt av kål, ris og gulrøtter.

9. Fiskekaker

Det er ønskelig å inkludere fiskeretter i julemenyen.

10. Pickles

Grønnsakspreparater, surkål er et tradisjonelt tillegg til julebordet.

11. Fastelavnspaier og smultringer

Paier og paier kan fylles med sopp, poteter, kål. En viktig regel: slike bakverk bør ikke inneholde egg og meieriprodukter.

Pai med stuet kål

Paien er støpt i form av individuelle paier.

12. Frukt bakt med honning og nøtter

Bakte epler og pærer er en sunn og smakfull rett.

Du kan også servere godteri, rull med syltetøy o.l.

Hva du skal spise til jul 7. januar

Dagen etter, 7. januar, begynner de å feire jul. Denne dagen serveres kjøttretter med raske juleretter, siden adventsfasten er over.

På julebordet er det ønskelig å servere kjøttet til representanter for de tre elementene: jord, luft og vann (det vil si pattedyr, fugler, fisk).

På slutten av måltidet serveres to typer søtsaker: saftig, fra bær og frukt, og tørr - søtsaker, småkaker.

1. Kylling fylt med ris

Bruk kylling eller kylling, ris, rosiner.

2. Kylling med epler i ovnen

Til jul, som for enhver annen høytid, er det vanlig å dekke et rikt julebord. Tross alt innledes denne høytiden av en faste på førti dager, som begynner den tjueåttende november. Er det noen forskjeller mellom julebordet og det andre?

Det er svært lite igjen før jul, og det er på tide at vertinnene bestemmer seg for hvordan de skal behandle sine slektninger på denne høytiden. Det ville være mer riktig å si - på hellig kveld, fordi de tradisjonelle 12 fasterettene tilberedes nettopp til kvelden 6. januar. Det er med den hellige kvelden og julaften at de mest mystiske og vakre tradisjoner, tegn og ritualer er knyttet.

Denne kvelden venter vi alle, med små barn, som et mirakel på den første stjernen. Frem til nå, denne kvelden, som en liten en, løper jeg hvert minutt med barna for å se på kveldshimmelen, og hvor mye glede det er når den første julestjernen dukker opp i den fantastiske januarblå!.. Den er så stor og strålende, det glitrer så mye at selv astronomer gir sine vitenskapelige synspunkter om planetene i januar, og vi vet: dette er den samme julens stjerne.

Og når den første stjernen dukker opp på himmelen, kan du sette deg ned med hele familien ved bordet. Dekk den med en lett duk, under hvilken du må legge litt høy, legg et stearinlys i en beholder med hvetekorn, tenn den og takk Herren sammen. Hvis du ikke vet hvordan du skal be, fortell Gud med dine egne ord at du er takknemlig mot ham for at han elsker og beskytter deg, og be om velvære, helse og kjærlighet i det kommende året. Tro meg, etter en så enkel bønn, vil du føle deg varm og komfortabel i sjelen din, vi sier "stille". Og det vil være en spesiell følelse av familieenhet. Og nå kan du starte middagen, og tradisjonelt begynner det med kuti og uzvar.

Hva du skal lage til jul og hvordan en klassisk julemeny ser ut:

1.Kutya, kutya- den viktigste retten som må tilberedes. Dette er hvetegrøt med valmuefrø, rosiner og honning. Jeg vil prøve å fortelle deg i en egen publikasjon hvordan du lager mat kutya.

2. Uzvar– tørket fruktkompott Tradisjonell juledrikk uzvar er brygget av en blanding av tørkede epler og pærer, kirsebær og plommer. Den ekte uzvaren har en rik, behagelig smak, så kok den på forhånd - om morgenen. Denne drinken er også veldig nyttig, om vinteren kan du lage uzvar ikke bare til jul, sjenerøs kveld og helligtrekonger, men akkurat som det, som et alternativ til kompotter (hermetiserte eller frosne bær) og te.

3.Fastelavnsborsjtsj Et must til jul! Denne solide varme retten er deilig uten kjøtt og rømme! Borscht med bønner er bra, og du kan også lage borsjtsj med sopp, men dette er allerede en amatør.

4. smultringer servert med borsjtsj i stedet for brød, men brød må også på bordet. Pampushki er søte runde boller laget av usyret gjærdeig, og det er godt å lage en slik rett som ...

5. Hvitløks- og løksaus til smultringer. Prøv borsjtsj med smultringer, dypp dem i en tykk aromatisk saus! I tillegg til å være deilig, er denne sausen også en utmerket måte å støtte immunitet i vintersesongen.

6.Kålruller med sopp og hirse- nok en tradisjonell og veldig velsmakende fastelavnsrett på Svyatechir. Jeg liker dem veldig godt, enda mer enn vanlige kålruller med ris.

7. Stekt fisk, og i mel, ikke i et egg- retten skal være mager. Den enkleste måten er å koke kulmule, sei eller flyndre.

8. julesalat. Jeg elsker denne enkle, men overraskende deilige salaten med poteter, grønne erter og sylteagurk. Smak til med stekt solsikkeolje, det vil vise seg veldig velduftende og appetittvekkende!

9. Vinaigretten- også en deilig, mager vitaminsalat som kan inkluderes i menyen.

10. Vareniki med kirsebær. En herlig søt rett som kan spises som dessert! Selv om du kan lage dumplings med andre fyllinger: poteter, kål, bønner og til og med valmuefrø. Allsidig rett! Hjertelig, original og variert!

11. Brød, enten du baker den selv eller kjøper den, så setter vi den også på bordet!

12. Kan åpnes krukke med grønnsakssalat fra sommeraksjer - for eksempel peppersalat, aubergine eller surkålsalat. To til tre menyelementer varierer hvert år.

Det viktigste er ikke å legge pølse, kjøttsnacks på bordet. Deres tid vil være i morgen. Og ingen alkohol!!!

Prøv å lage den riktige julemiddagen, for 12 retter er ikke bare mat, men en herlig folke- og familietradisjon, og det virker bare som det tar lang tid å lage dem. Det er veldig enkelt å gjøre alt. Borsch kan tilberedes dagen før, på den 5. dagen, samt koke grønnsaker til salater, brygge uzvar, vindkålruller, pinne og legge dumplings i fryseren. Og neste dag gjenstår det å koke dem, kutte vinaigretten og salaten, koke kutya (om morgenen, siden hvete er kokt i lang tid). Pampushki kan erstattes med brød og finne på en annen enkel rett i stedet. Noen ganger la vi til og med frukt på bordet og telte: mandariner, for eksempel, eller epler.

Oppskrifter til jul

Ortodokse faste til kvelden og start måltidet med sochiv og vzvara. Sochivo vet vi godt hvordan kutia. Den er laget av ris eller hirse. Honning, hakkede valnøtter, kokte rosiner, valmuefrø legges til de kokte frokostblandingene. For 2 kopper frokostblanding, ta:

• 5 st. skjeer med honning
• 100 g rosiner
• 200 g nøtter

Vzvar er kokt tørket frukt - plommer, epler, pærer, etc.

Som vanlig etter fastetiden er julebordet tilberedt rikelig og variert. I forskjellige land serveres tradisjonelt gris, gås, and og kalkun denne dagen. Men det er mange andre retter som kan serveres - fisk, paier, kaker, hjemmelaget drikke. Noen få oppskrifter nedenfor kan hjelpe husmødre med å dekorere feriebordet.

Hell kokende vann over en gris som veier omtrent en og en halv kilo, gni med salt og hell sjenerøst med rømme. Bake i ovnen i en time, med jevne mellomrom hell den med smeltet fett. For å få grisen jevn stekt på alle sider, legg den på bøyde ben.

Kok samtidig bokhvetegrøten og server grisen med grøt på samme rett.

Julegås med surkål

• gås og et halvt kg
• kål - 800 g
• løk - 4 hoder
• spisskummen - 0,5 ss. skjeer
• smør

Tilberedning: vask gåsen, tørk av utsiden og innsiden med salt og spisskummen. Kok surkål med smør og hakket løk i halve ringer i en kjele, under lokk.

Fyll gåsen med denne kålen og stek på en bakeplate, hell litt buljong på den og hell den over gåsen. Gåsefett vil bli gjengitt, og deretter vil du vanne fuglen med sitt eget fett.

And med epler

• 1 and
• 1-1,5 kg epler (Antonovka er bedre)
• 2 ss. spiseskjeer smeltet smør

Tilberedning: vask anda godt og fyll med epler, skrelles og kuttes i skiver. Hullet skal sys opp, legg skroget på en bakeplate, hell 0,5 kopper vann eller buljong på det og sett det i ovnen for å steke. Vann fuglen med jevne mellomrom under matlagingen med gjengitt fett.

Stek anda i ca 1,5-2 timer. Fjern tråden fra anda, legg den på et fat, dekorer med urter og sitronskiver. Du kan servere surkål som tilbehør.

Kylling, på julebordet, serveres kald. Med den kan du servere pickles, tomater, greener. And eller gås, servert varm med stekte poteter, salater av tomater, agurk, kål, sylteagurk og ferske agurker, syltede epler og tyttebær.

Til jul bakes julesanger - små rugdeigsprodukter med diverse fyll, som spanderes på de som kommer på julesang.

julesanger til jul

• 2 kopper mel, enten rug eller halv hvete
• 1 glass av hvilken som helst væske - vann, kefir, kokt melk, rømme
• salt - en klype

Tilberedning: elt deigen og la den stå i en halv time. Skjær deigen i biter og kjevle ut kakene. Legg fyllet inni og gi julesangene en hvilken som helst form - rund, oval, trekantet. Stekes på 200 grader. Smør de ferdige julesangene med smeltet smør.

potetfyll

• 1 kg poteter
• 50 g smør

Tilberedning: Kok poteter, knus, tilsett salt, egg, smør og pisk til det er kremaktig.

gulrotfylling

• 3-4 mellomstore gulrøtter
• 1 ts sukker
• 1 ts smør
• sitronsaft - etter smak
• salt - etter smak

Tilberedning: Riv gulrøtter, tilsett 3 ss. spiseskjeer vann, smør, salt, sukker, sitronsaft og la det småkoke i en kjele, rør av og til.

ostemassefylling

• 200 g cottage cheese
• 2 eggeplommer
• 2 ss. skjeer sukker
• salt - etter smak

Tilberedning: pisk cottage cheese med sukker, salt og eggeplommer til en jevn masse.

Soppfyll for julesanger

• 1 kg fersk sopp
• 1 kopp rømme
• 2 ss. smørskjeer
• 1 løkhode
• dill eller persille

Tilberedning: kok soppen, stek i en panne i olje. Stek løken i halve ringer hver for seg og legg den til soppen. Hell rømme der, salt og la det småkoke i 20 minutter under lokk. Avkjøl og tilsett hakkede grønnsaker.

Og hva bord til jul kan klare seg uten kaker, paier og pepperkaker.

Ingredienser til testen:

• 1 kopp mel
• 300 g rosiner
• 1,5 kopper varm melk
• 1 kopp sukker
• 3 egg
• 1 ts brus lesket med eddik

For krem:

• 400 g rømme
• 1,5 kopper sukker
• vanillin

Tilberedning: Før rosinene gjennom en kjøttkvern, tilsett melk og sukker. Bland og avkjøl, pisk inn egg, tilsett brus, lesket med eddik og mel. Deigen skal være som tykk rømme.

Del deigen i 2 deler og stek i 45 minutter hver. Del hver kake i to deler og smør de resulterende 4 lagene med rømmekrem, sukker og vanillin.

Kake

• 600 g mel
• 6 egg
• 500 g rømme
• 1 kopp sukker
• 250 g smør
• 1 ts honning
• 100 g finhakkede nøtter
• 1 ts kanel
• 1 ts natron eller bakepulver
• en klype salt

Tilberedning: pisk smøret med sukker, tilsett eggeplommene og fortsett å piske til sukkeret er oppløst. Tilsett smeltet, varm honning, kanel, salt, rømme, brus. Tilsett mel, bland godt. Pisk eggehvitene separat og tilsett de i deigen. Det skal bli som tykk rømme. Stekes i ovnen på 180 grader.

Pepperkakehus

Dette er en tradisjonell julepynt. Først lager du et papirmønster - et tak, vegger og så videre.

• 1 kg mel
• 0,5 kg honning
• 5 egg
• 150 g nøtter
• 150 g smør
• sitronskall
• krydder

• 200 g melis
• 2 ss. skjeer sitronsaft
• 2 ekorn

Tilberedning: bland mel, skall, salt, nøtter, krydder, olje. Tilsett smeltet honning til egg pisket med sukker og bland godt. Kombiner alt og lag en deig. Rull den ut 1 cm tykk og klipp ut detaljene i henhold til papirmønstre, ikke glem dører, vinduer, rør og så videre. Alt her vil avhenge av fantasien din.

Legg oljet papir på en bakeplate, og på den detaljene i huset. Stek i 20 minutter ved 200 grader.

Avkjøl kakene og lim huset. Det er bedre å gjøre dette neste dag etter steking, slik at delene stivner. Glasur brukes til å lime delene. Du kan dekorere huset med kandiserte frukter, søtsaker, nøtter, dryss til kaker og så videre.

Og her er oppskriften på en drink til julebordet.

Sbiten

• 10 liter vann
• 0,5 kg honning
• 1,5 kg syltetøy
• 5 g krydder - kardemomme, kanel, nellik, ingefær, etc.

Tilberedning: legg honning og syltetøy i kokende vann. Kok i 10 minutter og tilsett krydder. Kok i 10 minutter til. Drikken er klar. Drikk den varm.

Bordet til jul er rikt og variert. Med den nåværende overfloden av produkter er dette ikke vanskelig å gjøre, og en dyktig husmor vil lage et mesterverk av alt. God jul til deg!

Julen er den vakreste, mystiske og magiske høytiden i året. Det er mange tradisjoner og tegn knyttet til denne høytiden. Julaften kalles Hellig Aften. Hver vertinne prøver å dekke bordet med så mange godbiter som mulig.

Tradisjonelt skal alle retter til jul tilberedes før kvelden 6. januar. Etter utseendet til den første stjernen på himmelen, begynner ferien. I følge ortodoksien er det nødvendig at det er 12 retter på bordet. Alle måltider må være magre. Hver husmor bestemmer hvilke retter som skal lages til jul, men den viktigste og obligatoriske retten til denne ferien er kutya. Det er også en anbefalt liste over deilige retter som vil glede enhver husholdning eller gjest hjemme, og det kan være mange gjester på hellig kveld.

Om kvelden er middag, ifølge tradisjonen, nødvendig med fasteretter, og julemåltidet kan inneholde kjøttretter, men, som kveldsmåltidet, må det nødvendigvis begynne med kutya.

Hva lager mat 6. januar




På bordet, som allerede kjent, skal det være 12 retter, i henhold til antall apostler. Bordet er vanligvis dekket med en hvit duk. Legg høy under duken. I midten, rør julesaften, som du må stikke et tent lys i. Middagen begynte etter at den første stjernen dukket opp på himmelen. Dette øyeblikket, veldig glad i barna, liker de å vente på utseendet til et mirakel på himmelen. Den viktigste retten er kutya. Kutia er en kokt grøt laget av hele hvetekorn. Den ferdige grøten helles med honningvann eller sukkersirup og tilsettes nøtter, valmuefrø, tørket frukt, syltetøy, syltetøy. Hirse kan erstattes med ris. Denne maten er tradisjonell, ingen julaften bør være foruten.

Det er mange oppskrifter for denne rituelle retten. Erfarne husmødre har sine egne familieoppskrifter for å lage denne grøten, gått i arv fra generasjon til generasjon. Unge husmødre kan prøve nye oppskrifter, som nå, takket være det store Internett, er mange.

Tradisjonell julesaft




1 kopp full hvete
3 glass vann
80 gram honning
50 gram rosiner,
100 gram valmue.

Hvete, før tilberedning, må vaskes, sorteres og helles med kokende vann. Tøm vannet, send hveten til pannen der kutya skal tilberedes. Kok til det er kokt til vannet har fordampet. Kutia er kokt som grøt.

Valmue må dampes, helle kokende vann. Om ønskelig kan den knuses i en morter. Du kan også føre valmuefrøene gjennom en kjøttkvern.

I tillegg til rosiner kan ulike kandiserte frukter, nøtter, sjokoladebiter, halva legges til kutia. Det er lov å krydre kutya med en spiseskje rom. Improvisere. Velg ingrediensene etter din smak, ønske og tilgjengelighet.

Uzvar




Tradisjonelt regnes uzvar som eieren av julebordet. Det tilberedes alltid sammen med kutya. Uzvar er en eldgammel drikk som kan gi styrke, energi, mette kroppen med vitaminer og mikroelementer. Uzvar forbedrer funksjonen til hjertet, mage-tarmkanalen og har en positiv effekt på nervesystemet.

Matlaging:

Det er nødvendig å ta 200 gram tørking. Det kan være epler, aprikoser, pærer, svisker, rosiner. Den vaskede tørkingen helles med tre liter vann og kokes opp. Det er nødvendig å koke uzvaren over lav varme i omtrent 15 minutter. Deretter kan du om ønskelig legge til svisker, kirsebær, rosiner og koke i ytterligere 15 minutter. Etter det tilsettes honning til uzvaren, dekket med et lokk og lar den trekke i 2-3 timer. Uzvar serveres kjølt.

Fastelavnsborsjtsj med bønner




Borscht er en favorittrett i Russland. Tradisjonelt er borsj en daglig rett, men det er vanskelig å forestille seg julaften uten. Siden det er vanskelig å lage 12 retter samtidig, kan borscht tilberedes på forhånd, dette vil bare gjøre smaken rikere og lysere.

Borsch kan tilberedes med bønner, brisling, rødbeter, sopp. Alt avhenger av familiens preferanser og tilgjengeligheten av mat fra vertinnen.

Matlaging:

Kok et glass bønner til de er møre. Eller ta ferdige hermetiske bønner.

Sett 3,5 liter vann på bålet (du kan ta vannet som bønnene ble kokt i). Etter koking, tilsett poteter i terninger (4-5 knoller) i vannet.

Tilbered steken i mellomtiden. Riv 1 stor gulrot, skjær en løk i terninger og fres den i en panne til den er gyldenbrun. Olje til steking må brukes solsikke.

Ta 2 mellomstore rødbeter. Rødbeter skal raspes. Stek den ene rødbeten sammen med løk og gulrøtter, kast den andre til å koke i en panne med poteter og bønner. På slutten av stekingen tilsetter du en halv liter tomatjuice, eller 100 gram tomatpuré.

På slutten av tilberedningen av grønnsaker, tilsett et halvt hode med hakket hvitkål i pannen. Kålen skal koke. Kok i 5 minutter til. Tilsett krydder og salt til borsjten etter smak. Sitronsyre eller eddik etter behov.

smultringer




Pampushki eller brød, et nødvendig tillegg til borsjtsj. Pampushka er en muffins med rund form og liten størrelse. Pampushkas er laget av gjærdeig. Hvis det ikke er tid til å bake dem, kan du klare deg med brød eller kjøpe ferdige smultringer i butikken

Løk eller hvitløkssaus til smultringer




Det er vanlig å helle smultringer med en spesiell saus som gjør dem mer smakfulle.

Tilbered hvitløkssaus:

5 fedd hvitløk;
3 art. l kokt vann;
2 ss. l. oljer.

Hvitløk føres gjennom en presse, blandet med vann, olje. Om ønskelig kan du legge til dill eller persille, samt krydder.

Tilbered løksausen:

2 løk stekes i panne til de er gjennomstekt, 1 ss tilsettes løken. l. mel. Løk med mel stekes i omtrent et minutt. Tilsett deretter 2 ss. l. rømme, 1 ts tomatpuré, salt, krydder. Alt dette stekes i et par minutter til. Etter det helles vann i og løksausen kokes i 5 minutter.

Kålruller med hirse og sopp




Vi er alle vant til kålruller med ris og kjøttdeig. Men kålruller med hirse og sopp er ikke mindre velsmakende rett. Fyltkål må tilberedes på tradisjonell måte, kun ris og kjøttdeig erstattes med kokt hirse og stekt sopp.

Stekt fisk




Fisk er ikke bare sunt, men også smakfullt, og siden Hellige Kveld må møtes uten kjøttretter, er fisk perfekt. Det er nødvendig å steke fisken i mel, siden egget ikke er tillatt 6. januar.

Brød




Uansett om det er smultringer på bordet, må brød også på bordet. Brød kan serveres hvitt, svart, med tilsetning av krydder, kli.

Jul Olivier




Det russiske kjøkkenet er knapt representert uten Olivier. På hellig kveld er det nødvendig å tilberede det uten pølse. Dette vil ikke få det til å smake verre. Men på selve juledagen kan Olivier serveres på bordet med pølse, kokt kjøtt eller kyllingbryst.

Vinaigretten




Denne vitaminsalaten gir kroppen mange fordeler. Alle produkter i sammensetningen kan helbrede kroppen, styrke den og fylle den med energi. Vinaigrette vil kreve kokte poteter, rødbeter, bønner, gulrøtter. Frisk løk, surkål, vegetabilsk olje. Du kan erstatte bønner med grønne erter. Salaten må også saltes og pepres.

Frukt




Til dessert kan du servere forskjellige friske frukter: epler, pærer, druer, mandariner, appelsiner.

Juleretter

7. januar er det lov å servere kjøtt på bordet, så denne dagen kan du undertrykke kylling, and, svinekjøtt, ulike kjøttsalater.

And med epler




Tradisjonelt kan du bake and med epler i ovnen. For denne sløyd and gnidd med en blanding av urter, pepper, hvitløk og olje. La anda stå og marinere i et par timer.

Bland epler, plommer, kvede, svisker, smak til med vin og sånt.

Anden må bakes i ca. 3-3,5 timer, og hell over det resulterende fettet.

Dessert




Julekake regnes som et tradisjonelt bakverk. Kaken kan lages 1-2 måneder før jul og stå til modning, eller du kan lage en kjapp kake med mandariner

Oppskrift:

200 gram mel;
4 egg;
200 gram sukker;
1 ts bakepulver;
125 gram smør;
150 gram tørket frukt;
2 mandariner;
vanilje.

Matlaging:

Margarin ved romtemperatur piskes med sukker med en mikser. Etter det blir egg, siktet mel, vanilje, bakepulver og tørket frukt gradvis introdusert i den resulterende massen. Mandariner legger seg i smør i 2 minutter og tilsettes deigen. Kaken stekes i 1 time i ovn oppvarmet til 180 grader.

Den ferdige kaken er drysset med melis og dekorert med mandariner.

God appetitt til alle og en fantastisk jul!

Les mer om å lage ris kutya til jul i denne.