Hvis du plutselig har surmelk, ikke skynd deg å helle den ut. Jeg foreslår å lage pannekaker i henhold til en veldig velsmakende og enkel oppskrift. For mykhet, tilsett litt kokende vann i deigen, og du får et godt alternativ for å behandle kjære.

• et glass sur melk;
• 100 ml kokende vann;
• 1-2 ss granulert sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• et par egg;
• 170-180 g mel;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• en klype salt;
• 2-3 ts bakepulver.

Hvordan lage mat:

Ta en dyp bolle og bryt eggene i den, tilsett salt til dem og rør litt med en gaffel eller visp. Tilsett granulat med vaniljesukker til eggemassen, pisk alt grundig til et skum. Hell surmelken i blandingen under konstant omrøring. Konsistensen skal være jevn. Hell natron i en bolle, rør. For at brusen ikke skal smake, slokk den først med eddik. Sikt mel gjennom en sil og tilsett massen med spiseskjeer. Ikke glem å røre i blandingen hele tiden, ellers dannes det klumper.

Ta melken ut av kjøleskapet en time før tilberedning, den skal ha romtemperatur.

Varm vegetabilsk olje i en skillet eller mikrobølgeovn for å holde den varm, og hell den over innholdet i bollen. Ha litt olje på pannen og la den varmes opp ordentlig. Ta en del av deigen med en liten sleiv og hell i midten av formen. Vri for å fordele deigen jevnt.

Snu pannekaken til den andre siden etter 2 minutter og fortsett å steke i et minutt til, og ta den deretter ut av pannen. Smør pannekakene med smør etter ønske og brett på noen måte: trekanter, rør, firkanter. Deigen viser seg å være porøs, og selve smaken er så delikat at det er umulig å slutte å spise dem.

Ta på kjelen og hjelp deg selv, god mat!

Pannekaker med agurk pickle

Visste du at du ikke bare kan drikke agurk pickle, men også legge den til pannekake deig? Hvis ikke, prøv å lage dine egne pannekaker eller til et festlig bord. Jeg foreslår at du lager et ostefyll for å gjøre smaken mer kremaktig.

• 180-200 ml agurk sylteagurk;
• 100-120 ml rent vann;
• et glass mel;
• 2 egg;
• ½ ts soda;
• 1 ss granulert sukker;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 50-70 g hard ost.

På en lapp!

Saltlaken til overs fra saltede tomater passer til deigen.

Hvordan lage mat:

Bryt et par egg i en dyp kopp, dryss med sukker og rør innholdet godt. Bruk en visp eller gaffel til å røre. Pisk til det er skummende. Hell varmt vann og vegetabilsk olje i eggene, rør igjen. Hell i saltlake, men tilsett først brus slik at det går ut.

Tilsett mel litt etter litt i den flytende blandingen. Sørg for å sile melet, så blir deigen porøs. Det er ikke nødvendig å tilsette salt på grunn av saltlake. Smør en panne med svinekjøtt eller smør. Du trenger bare å smøre en gang, denne mengden er nok for hele stekingen.

Når formen er varm, hell i deigen og stek pannekakene til de er gyllenbrune på begge sider.

Mal osten på et grovt rivjern. Hvis du liker mykere varianter, kan du ta "russisk", "nederlandsk", "Gouda".

Fordel ostesponene på pannekaken, og form deretter en konvolutt slik at alle kantene konvergerer i midten.

Legg pannekakesømmen ned i en forvarmet panne og stek til den er gyllenbrun.

Du kan dekorere den ferdige retten med rød kaviar og kvister fersk dill eller persille.

Hvis du liker tynne pannekaker, og slik at de må ha kviser, er det en oppskrift bare for deg. Den angitte mengden ingredienser er beregnet for ca 14-16 pannekaker, så hvis du vil lage mer, så øk mengden, men i henhold til andelen.

• 480-500 ml kefir 2,5%;
• 230-250 ml varmt vann;
• et par egg;
• 2 ss Sahara;
• ½ ts salt;
• ½ ts bakepulver;
• 3-4 ss solsikkeolje;
• 220-240 g mel.

Hvordan lage mat:

Bland først eggene med sukker og salt i en dyp bolle. Ta en visp og visp blandingen til et lett skum. Tilsett kefir, bland ingrediensene til det er jevnt. Hell varmt vann i en annen kopp og tilsett natron. Hell kokende vann i deigen i en tynn stråle, rør deigen. Takket være denne teknikken oppnås nettopp hullene i deigen. På det nest siste stadiet helles vegetabilsk olje i deigen, bland alt igjen.

Den siste fasen vil være tilsetning av mel. Den skal være fri for klumper, sikt den på forhånd. Tilsett det i kefirmassen og rør. Konsistensen skal ligne flytende rømme. Varm stekepannen, hell litt deig i midten og fordel. Stek pannekakene på middels varme til sidene er lett brune.

Når pannekaken er stekt på begge sider, fjerner du den fra pannen på en egen tallerken.

Pannekaker med hull er klare, brygg deilig te, få syltetøy eller honning og ta en prøve. God appetitt!

Appelsinpannekaker

Vil du overraske familien din og lage noen uvanlige pannekaker? Hele hemmeligheten er i tillegg av appelsiner, på grunn av hvilken en behagelig sitrusnote vises i smaken. Du kan legge hytteostfyll til desserten eller helle syltetøy på toppen, det blir enda mer smakfullt og mer aromatisk.

• 200-230 ml melk;
• 200-220 g mel;
• et stykke smør som veier 40 g;
• Oransje;
• en testikkel;
• ss granulert sukker;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• en klype salt.

Hvordan lage mat:

Først må du forberede appelsinen. For å gjøre dette, riv skallet av det og press saften i en egen tallerken. Hvis du tok for stor frukt, er halvparten nok. Bryt et egg i en bolle, tilsett sukker og legg det med en gaffel. Hell appelsinjuice i en bolle med eggemasse, og overfør deretter appelsinskallet. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, hell det i en bolle med resten av ingrediensene, tilsett vegetabilsk olje. Tilsett nå mel til den flytende blandingen, men ikke alle, men bare halvparten. Rør blandingen godt for å bryte opp klumper.

Varm litt melk til romtemperatur, hell deretter i deigen og rør. Nå er pannekakedeigen klar, du kan bake.

Varm en skillet over middels varme, og pensle den deretter med et stykke bacon. Før deigen helles, rør den slik at skallet stiger opp til overflaten. Stek pannekakene til de er gyllenbrune.

Legg den ferdige desserten vakkert på et fat, pynt med appelsinskiver og server godbiten til bordet.

Sjokoladepannekaker

Hvis du liker søtsaker, vil du sikkert like sjokoladepannekakene. Kakao gir desserten en vakker farge og aroma, dekorer pannekakene med en skål med iskrem, og husstanden din vil glede seg over en slik delikatesse!

• 230-250 ml kefir;
• 50 g smør (smeltet);
• en testikkel;
• 200-220 g mel;
• ss kakao;
• ss Sahara;
• en klype salt;
• vanillin valgfritt;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Det er bedre å bruke kefir med et fettinnhold på ikke mer enn 2,5%, ellers blir deigen for tykk.

Hvordan lage mat:

Bryt et egg i en mikseskål, dryss deretter med sukker og gni. Hell ghee i eggemassen, tilsett kakao, vanilje etter smak. Ikke glem å tilsette salt. Rør blandingen til den er jevn med en blender. Tilsett kefir, vegetabilsk olje og siktet mel i en bolle. Tilsett ingrediensene gradvis mens du rører blandingen. Dekk koppen med deigen med film, sett den i kjøleskapet i en time.

Smør deretter pannen med smult og stek pannekakene på begge sider til de er sjokoladebrune.

Legg de ferdige pannekakene på en egen tallerken, du kan smøre dem med olje, så får de en blank glans. Hell sjokoladesirupen over desserten før servering og hjelp deg selv før.

Pannekaker på vann uten egg

Unikt alternativ, ingen spesiell kjøp av melk eller myse er nødvendig. På Shrovetide kan du raskt lage pannekaker tidlig på morgenen mens hele familien fortsatt sover. Det viktigste er at leiligheten har vann og mel. Ideelt sett er denne metoden egnet for de som faster eller av en annen grunn ikke bruker animalske produkter. Fasten begynner forresten umiddelbart etter Maslenitsa.

Ingredienser:

• vann - 4 glass;
• hvitt mel - 500 g;
• natron og grovt salt - en halv teskje hver;
• granulert sukker - 30-40 g;
• raffinert solsikkeolje (til deig) - 30 ml.

Forberedelse

Kombiner mel, salt og brus med granulert sukker, rør ingrediensene sammen.

Bruk kaldt kokt vann. Hell det sakte i melet i en tynn stråle, rør umiddelbart med en gaffel eller en kjøkkenvisp. Gjør dette kraftig slik at melet ikke får tid til å klumpe seg sammen. Du kan justere tykkelsen etter eget ønske ved å tilsette vann for å gjøre deigen tynnere.

På det siste trinnet, hell i vegetabilsk olje, bland alt igjen, og du kan begynne å bake pannekaker.

Jeg anbefaler også, etter min mening, den beste oppskriften på pannekaker med mineralvann. Hvis du fyller dem med kondensert melk med nøtter eller frukt, får du en fullstendig dødelighet! På Shrovetide flyr de vekk umiddelbart.

Pannekaker med myse

De er tilberedt uten gjær, så de vil ikke ta mye tid. På kvelden kom de løpende fra jobb, brakte raskt en pannekakemasse og ikke bare for Maslenitsa, men hver dag til middag på bordet myk og øm deilig. Dette alternativet brukes oftest til forberedelse av pannekakekaker.

Ingredienser:

• serum - 800 ml;
• granulert sukker - 60-70 g;
• grovt salt - ¼ ts;
• hvetemel - 380-400 g;
• kyllingegg - 2-3 biter;
• solsikkeolje (til deig) - 30-40 ml.

Forberedelse

Hell mysen i en dyp tallerken (mysen skal ha romtemperatur, du kan til og med varme den opp litt). Smak på det med en gang, hvis det er surt, så vil denne surheten merkes i pannekaker, så juster smaken med granulert sukker, du må legge litt mer av det. Bryt eggene i samme rett, tilsett vanlig sukker (hvis du vil, kan du tilsette vaniljesukker til din smak), salt. Bruk en mikser eller visp, visp til det er jevnt.

Tilsett mel i små porsjoner mens du fortsetter å elte pannekakeblandingen. Gjør dette til du oppnår en jevn konsistens uten en eneste klump. Hell smøret i den ferdige pannekakemassen, rør igjen og la deigen trekke i ca 15-20 minutter. Så kan du bake.

Pannekaker på kefir uten egg

De viser seg å være åpent, i et hull, har elastisitet og er mest egnet for fylling med fyll. Du kan bruke melk i stedet for vann, pannekakene blir enda bedre.

Ingredienser:

• hvitt mel - 230-240 g;
• kefir - 0,4 l;
• drikkevann - 1 glass;
• grovt salt og natron - en halv teskje hver;
• granulert sukker - 30-40 g;
• solsikkeolje (til deig) - 20-30 ml.

Forberedelse

Hell brus, granulat og salt i en bolle med kefir, rør til bulkkomponentene er helt oppløst. Bruk aldri fermentert melkeprodukt direkte fra kjøleskapet, ta det ut på forhånd slik at det varmes opp ved romforhold. Tilsett mel gradvis og elt deigen forsiktig.

Kok opp vann og hell det nesten kokende i pannekakemassen. Hell umiddelbart i vegetabilsk olje, bland alt godt igjen, og du kan begynne å steke pannekakene.

I denne artikkelen finner du de deiligste pannekakeoppskriftene på Shrovetide med bilder og videoer: vaniljesaus, royal, i melk, i et hull, fiskenett, på vann, bokhvete og andre.

Pannekakeoppskrifter for fastelavnet - de deiligste oppskriftene

Shrovetide er elsket av alle - fra ung til gammel.

Dette er ikke overraskende, fordi Shrovetide er en veldig munter folkeferie med støyende, massive feiringer, spill og underholdning.

Dette er morsomme teselskap med deilige pannekaker, besøk, frodige fester og deilig vin.

Selvfølgelig feirer hver familie denne høytiden på sin egen måte, men alle har en ting til felles: alle baker pannekaker gjennom hele fastelavnsuka.

Hvordan så Maslenitsa -ferien ut, dens tradisjoner, skikker og ritualer

Shrovetide er en ganske gammel slavisk høytid, den symboliserer farvel til vinteren og den gledelige forventningen til våren.

Feiringen av Maslenitsa begynner alltid å bli feiret en uke før fasten (feriedagens startdato er knyttet til ortodoks påske og endres hvert år), en morsom folkefest varer hele Maslenitsa -uken og slutter med Tilgivelsessøndag - dagen som går før begynnelsen av påsken.

Tradisjonen med å bake pannekaker på Shrovetide dukket opp for lenge siden og var assosiert med folks ønske om å vinne over solen, "overtale" den på denne måten til å varme bakken frossen om vinteren.

Siden antikken har Maslenitsa -uken vært kjent for solid, rikelig mat, lange fester og deilige retter.

På tampen av en lang fastetid prøvde folk å nyte gode, velsmakende retter og ikke nekte seg selv noe.

Men den viktigste godbiten på denne ferien forble, og forblir den dag i dag, selvfølgelig, pannekaker - som et symbol på solen !!!

Ifølge en gammel populær tro er de pannekakene som ble bakt på Shrovetide spesielt velsmakende.

Shrovetide har alltid vært kjent, ikke bare for sine rike godbiter og frodige, hjertelige fester: Gjennom hele fastelavnen har folk det gøy, sykler nedover åser, arrangerer danser, folkesang og lager bål.

Den mest grunnleggende tradisjonen for Maslenitsa er brenning av Maslenitsa -bildet på bålet.

Denne handlingen symboliserer avgang av den irriterende vinterens rekkefølge. Folk gleder seg og ønsker den etterlengtede våren velkommen.

Maslenitsa uke

Før kristendommen ble adoptert, ble Maslenitsa feiret i 14 dager, i dag varer det 7 dager.

De forberedte seg på feiringen av Maslenitsa på forhånd og veldig nøye.

Ifølge tradisjonen var det før starten av Maslenitsa nødvendig å besøke alle dine slektninger, naboer og venner uten å feile og invitere dem til å besøke deg.

I løpet av feiringsuken ble det bakt, i tillegg til andre festlige retter, deilige og solide pannekaker. De ble spist hjemme, om på en fest, på gatefester.

Denne deilige tradisjonen har overlevd den dag i dag.

Hver dag i fastelavn har sitt eget navn og sine egne tradisjoner for feiring.

• Mandag - den første dagen på Shrovetide kalles "Meeting".

På denne dagen satte de opp og rullet issklier, lagde et kosedyr av halm og satte det opp på fjellet, begynte å bake pannekaker, gikk til slektninger og diskuterte med dem hvordan de skulle tilbringe juleuka.

• Tirsdag - "Flørting".

Denne dagen var det vanlig å starte morsomme spill, sykle ned sklier, spise og spise med pannekaker. På denne dagen, av tradisjon, ble bruder vist. Faktisk kokte alle fastelavnsritualer ned til matchmaking, for å ha et bryllup etter fastetiden.

• Onsdag er gourmet.

På denne dagen tilbereder alle vertinnen forskjellige godbiter i store mengder og pynter et rikt bord med dem, men pannekaker er selvfølgelig i utgangspunktet der. Svigersønnene besøker svigermor, og på fredag ​​inviterer de dem til stedet.

• Torsdag - "Ta en tur".

Fra den dagen utfolder Maslenitsa seg i all sin bredde: festligheten varer fra morgen til kveld, folk danset, danset, sang sanger og dikt. Folket henga seg til all slags moro, red sklier, husker, knyttneve, ridning og bråkete fester ble holdt.

• Fredag-"kveldens svigermor".

På denne dagen inviterer svigersønnene svigermor til å besøke og unne dem pannekaker, dessuten var svigersønnen forpliktet til personlig å invitere svigermor om kvelden.

• Lørdag - "Cousin's Gatherings".

På denne dagen inviterte den unge svigerdatteren sine slektninger til henne, behandlet dem med pannekaker og ga dem gaver.

• Oppstandelse - "Tilgivelsessøndag".

På denne dagen er det vanlig å be om tilgivelse fra alle kjære, slektninger og venner for forsettlig eller ved et uhell påført fornærmelser. Etter det kan du allerede begynne å synge, danse og feste.

På slutten av ferien brennes en halmebilde, den viktigste "heltinnen" på Maslenitsa -ferien, på en stor brann og sa farvel til vinteren.

"Pannekake tradisjoner" - oppskrifter og ideer for pannekake delikatesser

Hoveddelikatessen for hele fastelavnsuken er selvfølgelig pannekaker.

Siden antikken har tradisjonen overlevd å lage pannekaker på mange forskjellige måter og spise dem med smør, rømme, honning, kaviar, fisk og grønnsaksfyll.

Hvilke pannekaker som er de mest delikate og med hva de er bedre - det er vanskelig å si, for alle har sin egen mening om denne saken, sin egen smak.

Noen tror at pannekaker uten rømme ikke er pannekaker, andre gjenkjenner bare søte pannekaker med fyll av søt frukt, mens andre elsker pannekaker med kaviar eller med rød fisk.

Det er ingen pannekaker som ville være "obligatoriske" på denne ferien: hver velger sin egen.

I Russland var det en skikk: den første kokte pannekaken ble aldri spist, som regel ble den gitt til en tigger for å minnes alle døde, eller bare settes på vinduet.

Pannekaker bakes gjennom hele fastelavnsuka.

For at du ikke skal bli lei av denne retten i alle syv dagene, kan du selvfølgelig mestre flere oppskrifter på denne delikatessen og lage en rekke pannekaker, og overraske familie og venner med deilige og originale oppskrifter hver dag.

Det viktigste i pannekaker er selvfølgelig deigen, og å bake dem er en ekte kunst.

Enhver sjenerøs vertinne vil lage deilige pannekaker og glede slektninger og venner med kunsten hennes, uten å bruke mye tid.

Hvis du ikke hadde tid til å mestre flere oppskrifter på forhånd, spiller det ingen rolle, det kan enkelt gjøres i løpet av denne uken. Etter å ha blitt vant til det, vil du enkelt endre deigens sammensetning, justere den etter din smak, etter eget skjønn vil du behendig velge og tilberede deilige fyllinger og sauser for å servere pannekakene dine, det er enkelt og du vil definitivt lykkes!

Fyllinger til bakte pannekaker kan være veldig forskjellige: søt, frukt, ostemasse, grønnsak, sopp. Alt avhenger av fantasien din og dine smakpreferanser.

Hvis du liker fisk, kan du bruke fisk som du liker: saltet rød fisk, sild, varm eller kaldrøkt makrell, røkt torsk eller rosa laks, og så videre.

Ulike pates er også gode til pannekaker. Og de med en søt tann kan helhjertet helle pannekaker med honning, kondensert melk, syltetøy eller sirup.

La oss se nærmere på de deiligste pannekakeoppskriftene på Shrovetide.

Hvilke pannekaker å lage mat til fastelavnet - deilige oppskrifter

Tynne pannekaker med melk til fastelavn

Dette er den vanligste pannekakeoppskriften.

For at pannekakene skal bli tynne og møre, er det veldig viktig å gjette riktig konsistens i deigen.

Deig til pannekaker i melk eltes til konsistensen av flytende rømme - den skal lett renne fra skjeen, men samtidig skal den ikke være for flytende, dvs. det skal bare "flyte" og ikke "helle".

Deigen med denne konsistensen dekker raskt bunnen av pannen, noe som gjør pannekakene tynne.

Tradisjonelt tilsettes vegetabilsk olje eller smeltet smør i melkepannekake deig: det er nødvendig å unngå å brenne.

Dessuten har pannekakene en vakker "porøs" tekstur.

Tynne pannekaker med melk er den engelske versjonen av tradisjonelle myke russiske pannekaker bakt med gjær.

I antikken, i Russland, ble bare slike pannekaker tilberedt: tykke, frodige og solide. I Europa ser pannekaker ut som tynne, nesten gjennomsiktige "servietter".

I Frankrike kalles de "pannekaker" og serveres med hundrevis av forskjellige fyllinger.

Hovedhemmeligheten med tynne pannekaker er røre: jo tynnere røren, jo tynnere er pannekaken.

Før du heller den første pannekaken i pannen, må du varme den godt opp.

Gjærheten til en pannekake bestemmes av når den begynner å bli brun rundt kantene.

En ekte "openwork -versjon" av pannekaker, slik at du virkelig kan "passe inn i hullet", hvis du tilsetter litt av melken fra oppskriften til deigen litt varm.

Ingredienser

• Hvetemel - 400 gram.
• Sukker - 2 ss. skjeer.
• Kyllingegg - 4 stykker.
• Melk - 1 liter.
• Salt på spissen av en kniv.
• Vegetabilsk olje (eller smeltet smør) - 2 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Pisk egg med sukker grundig, tilsett gradvis mel og salt.
2. Hell i melk, rør og la stå i 20 minutter.
3. Tilsett deretter vegetabilsk olje i deigen og stek pannekakene i en veldig forvarmet panne.

Pannekaker på kefir - en oppskrift på tynne vaniljesauspannekaker

Å lage tykke kefirpannekaker er ganske enkelt.

Men hvordan lage dem på kefir med tynne, vakre og delikate hull?

Fermenterte melkeprodukter i deigen har en tendens til å "fluffe" den, og pannekaker på en slik deig blir som myke pannekaker, bare av stor størrelse.

Slike pannekaker på kefir "med hull" er deilige og kan spises uavhengig, for eksempel med te eller kaffe, med rømme, honning, syltetøy, eller du kan tilberede hvilken som helst fylling etter din smak og bruke slike pannekaker som en base.

Det blir deilig i ALLE tilfeller!

Ingredienser

• 400 ml. kefir,
• 200 ml. vann,
• 2 kyllingegg
• 250 gram mel
• 2 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 3 bord. spiseskjeer sukker
• 0,5 ts soda,
• en klype salt.

Forberedelse:

1. Pisk egg med sukker og salt, tilsett kefir, siktet mel og pisk grundig igjen.
2. Kok opp vann, rør brus i den og hell denne løsningen i en tynn stråle i deigen, rør alt grundig og kontinuerlig.
3. Hvis deigen ikke er flytende nok, trenger du bare å tilsette litt mer varmt vann.
4. Deretter må du legge 1 ss til deigen. en skje vegetabilsk olje, bland og la deigen stå i 10-15 minutter.
5. Pannekaker stekes i en høyt forvarmet stekepanne, som smøres innledningsvis med en liten mengde olje, til den er gyllenbrun - ca. 1 minutt på hver side.

Frodige bokhvete pannekaker

Dette er gjærpannekaker med bokhvete mel etter en ekte gammel slavisk oppskrift.

Veldig velsmakende, veldig original, sørg for å lage den!

Ingredienser

• 75 gram hvetemel
• 75 gram bokhvete mel,
• 7 gram fersk gjær,
• 5 gram salt (hvis du vil ha søte, ta en klype salt og 1-2 ss sukker),
• 2 kyllingegg
• 80 gram rømme,
• 150 gram melk.

Forberedelse:

1. Kombiner mel, salt og gjær. Varm opp melken.
2. · Del eggene i hvitt og eggeplomme, kombiner eggeplommene med rømme og varm melk, tilsett denne blandingen til de tørre ingrediensene. Rør grundig og la stå på bordet i 1,5 time, dekk til med et håndkle på toppen.
3. Etter 1-1,5 time, visp de hvite til et skum, tilsett deigen, rør og la stå i 2 timer til.
4. Da trenger ikke deigen å blandes, men bak den umiddelbart i en liten stekepanne og smør den lett med vegetabilsk olje.

Pannekaker i amerikansk stil med krem

Når du vil ha variasjon, vil møre kremete pannekaker passe akkurat!

Ingredienser

• 3 egg,
• 500 ml krem med 10% fett,
• 300 gram mel
• 6 ss. l. Sahara,
• salt, vanilje og kanel - alt er på tuppen av en kniv,
• 0,5 ts soda,
• lønnesirup - etter din smak.

Forberedelse:

1. Skill eggeplommene forsiktig fra de hvite, pisk hvittene med salt, og bland eggeplommene med sukker, vanilje og kanel, tilsett brus der og tilsett fløte og mel i porsjoner, rør med en visp.
2. Tilsett piskede proteiner til den resulterende massen.
3. Varm opp en stekepanne og hell deigen med en sleiv. Det trenger ikke spres over hele overflaten, pannekaker skal være 10-12 cm i diameter. Ingen olje brukes da det er nok fett i deigen til steking.
4. Server med lønnesirup etter eget valg.

"Pannekaker i en flaske"

Dette er et veldig praktisk matlagingsalternativ: du trenger ikke å bruke en hel haug med retter og kjøkkenutstyr, å lage deig og pannekaker tar minimalt med tid. Ren, ingen drypp av øsen!

Som et resultat får du et rent kjøkken, rene retter og deilige pannekaker med smak!

Ingredienser

• 600 ml. melk,
• 3 ss. l. vegetabilsk olje,
• 2 egg,
• 3 ss. l. Sahara,
• 0,5 ts salt,
• 10 ss. l. mel med et "lysbilde".

Forberedelse:

1. Skyll en 1,5 liters flaske mineralvann, sett en vannkanne i nakken og hell mel, sukker, salt gjennom den, hell egg, vegetabilsk olje og melk. Skru lokket tilbake på flasken og rist det godt. Deigen i flasken er blandet en-to-tre, veldig praktisk!
2. Sett kjelen på bålet, varm den og tilsett noen dråper vegetabilsk olje.
3. Hell deigen rett fra flasken i pannen og stek pannekakene.

Pannekaker til fastelavnet på vannet - en enkel oppskrift

Ideelle pannekaker som passer både til søtt og ikke-søtt fyll.

Ingredienser

• 600 ml. vann,
• 300 gram mel
• 3 egg,
• 0,5 ts. salt, brus og sitronsyre,
• 2 ss. l. Sahara,
• 1 ss. l. oliven olje.

Forberedelse:

1. Pisk egg, tilsett 500 ml. vann og bland igjen.
2. Bland 100 ml separat i en kopp. vann og sitronsyre.
3. Bland mel, salt, brus separat i en bolle.
4. Tilsett melblandingen til de flytende ingrediensene og elt den klumpfrie deigen. La deigen stå i 20 minutter. Tilsett deretter vann med sitronsyre oppløst i det og bland igjen.
5. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje om nødvendig og stek pannekaker på begge sider.
6. Smør de ferdige pannekakene med smør.

Vaniljesauspannekaker med melk til Shrovetide

Ingredienser

• 500 ml melk,
• 4 egg,
• 2 ss. l. solsikkeolje,
• 250 gram mel
• 1 ts soda,
• 0,5 ts eddik
• 250 ml. bratt kokende vann,
• 10 gram vaniljesukker
• en klype salt,
• 2 ss. l. Sahara.

Forberedelse:

1. Pisk sukker, vaniljesukker, salt og egg grundig med en visp, tilsett solsikkeolje, 250 ml. melk og rør.
2. Tilsett mel og rør til en tykk rømmekonsistens. Tilsett resten av melken og rør.
3. Slokk bruset med eddik og hell det umiddelbart i deigen. Blande.
4. Umiddelbart etter bruset, hell i kokende vann og rør deigen godt.
5. Stek pannekaker på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne.

Ostpannekaker - en deilig oppskrift

Utrolig, krydret smak av pannekaker! Vi anbefaler på det sterkeste å forberede og prøve disse pannekakene i fastelavnen.

Smaken av ostepannekaker er veldig avhengig av smaken og typen ost du vil legge til deigen. Velg etter din smak, prøv flere typer ost - du vil ha den som en “fireost” pizza - den er så deilig!

Kan brukes både harde og myke oster. Hvis myk ost vil være vanskelig å rive, er det bare å chill den litt i fryseren, så blir prosessen vellykket.

Ingredienser

• 1,5 kopper melk
• 2 egg,
• 1 kopp mel
• 150 gram ost
• 1 ts. salt, sukker og bakepulver til deig,
• 2 ss. l. vegetabilsk olje,
• dill etter smak.

Forberedelse:

1. Varm opp melken og bland den med sukker, salt og egg. Tilsett siktet mel med bakepulver.
2. Riv osten på et fint rivjern og tilsett den flytende massen. Tilsett deretter finhakkede urter om ønskelig og vegetabilsk olje. Rør godt med en visp.
3. Stek i en smurt og varm stekepanne på begge sider. Smør hver ferdig pannekake med smør.

Vi håper du liker disse Shrovetide pannekakeoppskriftene !!!

Vi ønsker deg god matlyst og en morsom, tilfredsstillende fastelavn -uke!

La bare den første pannekaken være klumpete for deg, og resten vil fungere til ære og glede for dine gode gjester!

Godt karneval !!!

Fra 7. til 13. mars feirer vi Maslenitsa, en av årets morsomste, lyseste og deiligste høytider. Ferien har et stort antall tradisjoner og oppfatninger. I dag forbinder Shrovetide for de fleste med stormfulle og muntre farveler om vinteren, i påvente av varmt og solrikt vårvær. I løpet av høytiden er det vanlig å besøke hverandre for pannekaker, invitere kjære til deres sted for festlige sammenkomster. Runde og rødpannekaker symboliserer solen, som smelter jorden med sine stråler og forbereder seg på oppvåkningen av naturen etter dvalemodus. I følge populær tro vil du leve et år i glede og lykke hvis du har en god og morsom fastelavnsfest. Derfor deltar vi definitivt på alle festlige festligheter, leker, har det gøy, sykler nedoverbakke, med andre ord feirer vi til fulle! Happy Shrovetide, alle mine kjære venner!

Kanelpannekaker

Ingredienser

Sukker 2-3 ss
melk 1 l
mel 2 ss.
egg 2 stk.
kanel 1-2 ts
salt
vegetabilsk olje

Forberedelse

Forbered alt du trenger. Melken må varmes opp litt.
Hell deretter melken i mikserskålen, hell melet, saltet, tilsett egg, sukker, kanel. Vi kombinerer alle produktene og slår grundig med en mikser.
Vi varmer opp pannen godt, smør med olje. Hell deretter pannekakedeigen på den med et tynt lag.
Så snart pannekaken er brunet på den ene siden, snu den med en slikkepott til den andre siden.
Du kan helle vegetabilsk olje direkte i deigen, da trenger pannen ikke lenger å smøres.

Legg de tilberedte pannekakene på en flat tallerken og smør med smør og dryss med sukker på toppen.

Slike pannekaker er tynne, myke, med en behagelig osteaktig smak og rik aroma.

For 0,5 liter melk trenger vi:

2 kyllingegg
0,5 ts salt
8 ss mel
sukker etter smak (jeg har 1,5 ss),
4 ss vegetabilsk olje (jeg har solsikkeolje),
100 gr. Av hardrevet ost,
tørr gjær litt mer enn en spiseskje.

Mens du elter deigen, anbefales det å varme opp melken litt, til en varm (ikke varm!) Tilstand, i en mikrobølgeovn. Tilsett deretter salt, sukker, gjær. Rør alt til det er jevnt oppløst. Hell deretter halvparten av det tilberedte melet, rør igjen og la det hvile i 30 minutter på et lunt sted slik at gjæren begynner å virke.

Etter at tiden har gått, vises det litt skum. Nå er det tur til eggene. Skill de hvite fra eggeplommene. Ha eggeplommene først og pisk med en visp, deretter revet ost, solsikkeolje. Ikke glem å røre alt i etapper med en visp. Hell nå i den andre delen av melet. Pisk med en visp til det ikke er noen klumper igjen. Pisk de hvite og tilsett det resulterende skummet i deigen, rør forsiktig.

Smør en varm stekepanne med smør og stek på begge sider, som vanlige pannekaker.
God appetitt!

Rødbete pannekaker passer godt til sild, så det er veldig viktig å lage rundstykker av dem. Slike pannekaker ser uvanlige og veldig fargerike ut og gleder seg selvfølgelig over smaken.

Ingredienser

Kokte rødbeter - 200 g;
.Melk - 300 ml;
. Ryazhenka - 150 ml;
Egg - 1 stykke;
Sukker - 1 ss;
Salt - 1 ts;
Hvetemel - 300 g;
.Solsikkeolje - 50 ml;
. Sild (filet) - 300 g;
Kremost - 400 g;

Mal kokte rødbeter med en blender, tilsett fermentert bakt melk, halvmelk, egg, salt og sukker. Slå godt. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden og hell i resten av melken. Bland massen godt - deigen er klar til steking.

Forvarm en stekepanne, pensle med olje og en sleiv, hell deigen i midten. Siden deigen er tykk, jevner du den umiddelbart med bunnen av sleiven, slik at pannekakene blir jevne og vakkert formet.

Snu pannekaken og stek på den andre siden. Så stek alle pannekakene. Jeg har 10 stk.
Smør hver pannekake med kremost.
Legg sildstykker på rad med litt overlapping.

Pakk alle pannekakene godt og la dem ligge en stund slik at fyllet fester seg godt.
Skjær deretter pannekakene i rundstykker og fest med spyd på toppen. Forretten er klar.
God appetitt!

Pannekaker fylt med banan

Ingredienser

Melk - 300 ml;
Egg - 2 stk.
Hvetemel - 0,5 stabel .;
. Sukker - 2 ss. l.;
Vegetabilsk olje (+ for smøring) - 4 ss. l.;
.Salt (klype);
Banan - 2 stk.
. Sjokolade - 50 g;

Pisk egg med en visp, tilsett melk.
Hell deretter i vegetabilsk olje og slå.

Tilsett salt, sukker og siktet mel. Bland deigen godt og sett til side i 20-30 minutter.
Etter en stund, smør pannen med vegetabilsk olje og hell ut den første pannekaken. Fordel deigen jevnt.

Etter steking på den ene siden, snu pannekaken og stek på den andre.
Skjær bananen på langs i 4 biter, legg ett stykke på pannekaken og pakk inn. På denne måten pakkes alle pannekakene inn.

Smelt sjokoladen i et vannbad og hell over pannekakene. God appetitt!

Siden det gjelder fastelavn, foreslår jeg å lage uvanlige gjærpannekaker - med semulegryn! De viser seg å være veldig velsmakende, frodige og vakre og kan serveres med hvilken som helst søt fyll, det være seg honning, kondensert melk eller syltetøy.

Ingredienser

Semulegryn - 1,5 stabel .;
Hvetemel - 1 bunke .;
.Melk - 500 ml;
. Vann - 150 ml;
.Sukker - 3 ss;
Egg - 2 stk.
Gjær - 1 ts;
Salt - 1 ts;
. Vegetabilsk olje (+ til steking) - 3 ss. l.;

Løs opp gjæren i varm melk og tilsett sukker, bland godt. La stå i 15 minutter på et lunt sted til det oppstår en skummende hette på toppen. Tilsett egg i gjærblandingen og visp med en visp.

Bland det siktede melet og semulina separat i en bolle. Tilsett dem deretter i den flytende massen og bland godt.
Tilsett 3 ss til dette. vegetabilsk olje og varmt vann. Bland grundig til glatt.

Stram bollen med deigen med husholdningsfilm og sett på et varmt sted i 1,5-2 timer, bland deretter massen igjen og stek pannekakene umiddelbart.

Varm formen godt og hell deigen i midten, fordel den jevnt på skrå. Hull vil umiddelbart vises på overflaten.
Stek pannekakene til de er gyllenbrune på begge sider. God appetitt!

Supermøre pannekaker med karamelsaus

Super delikate pannekaker med en saus som smaker melkekylling. Veldig velsmakende!

Ingredienser

Kefir - 500 ml;
. kok - 350 ml;
. sukker med et lysbilde - 2 ss;
mel - 300-320 g;
. salt - 1/2 ts;
brus - 1/2 ts;
egg - 2 stk.
.Saus;
. sukker - 100 g;
smør i biter - 40 g;
krem ved romtemperatur 20-30% - 200 ml;

Varm kefir til den er varm (litt krøllet). Pisk kefir med en mikser. Tilsett salt, sukker og mel. Slå. Pisk 2 egg hver for seg. Hell eggene i kefirblandingen. Tilsett natron og pisk. Hell i kokende vann og visp igjen

Varm formen og stek. Pannekakene er veldig møre og må snus forsiktig
Løs opp sukkeret i en kjele og rør til det er brunt

Tilsett smør, kutt i skiver. Rør rundt, hell i fløte og rør i 5 minutter til det tykner. Avkjøl (sausen blir mer tyktflytende i kjøleskapet).
Server pannekaker med saus

Pannekaker for sjokoladeelskere.

Ingredienser

Melk - 350 ml;
. Vann - 150 ml;
Egg - 2 stykker;
Sukker - 2 ss;
.Salt - 1/2 ts;
Mel - 7 ss;
. Sjokolade - 80 g;
Kakao - 1 ss .;
Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;

Bryt en sjokolade og smelt i et vannbad, tilsett 50 ml kald melk. Når sjokoladen er flytende, tilsett kakao, rør og hell i melke- og vannblandingen. Rør alt godt sammen med en visp. Fjern sjokoladen fra vannbadet og avkjøl.

Pisk egg med salt og sukker til tre ganger volumet. Hell i varm flytende sjokolade. Blande.
Sikt melet og sett det forsiktig inn i deigen, rør det med en slikkepott. Hell i vegetabilsk olje. Rør og la deigen stå i 5-6 minutter.

Stek sjokoladepannekaker i en godt oppvarmet skillet, smør den med en dråpe vegetabilsk olje. God appetitt!

Pannekake blonder

Ingredienser

Melk - 125 ml;
.Sukker - 1 ss. l.;
.Salt - 1/3 ts;
Hvetemel - 140 g;
Bakepulver - 1 ts;
. Egg - 1 stk .;
. Vegetabilsk olje (for djupt fett) - 300 ml;

Pisk egg med salt og sukker. Tilsett melk og rør.

Tilsett mel gradvis og rør. Deigen blir som rømme av middels tykkelse.

Varm opp olje i en kjele. Hell deigen i en pose eller konditori sprøyte og press deigen spiralt rett inn i smøret.Spiralene vil øke i størrelse.

Stek på begge sider og legg på et serviett for å fjerne overflødig olje.

Dryss de avkjølte spiralene med melis! God appetitt!

Tynne søte pannekaker med en fruktig smak vil appellere til barn og voksne, et godt alternativ til frokost eller ettermiddagste.

Ingredienser

Fruktyoghurt - 500 ml;
Hvetemel - 2 bunker .;
Kyllingegg - 2 stk.
.Salt - 0,5 ts;
Stekendeig - 1 ts;
Vegetabilsk olje - 4 ss;
.Vann (kokende vann) - 300-350 ml;
. Sukker - 1-2 ss .;

Egg, sukker, salt, yoghurt (jeg har jordbær-banan), mel og bakepulver, ha i en blenderbolle, bland til det er jevnt, du får en tykk deig. Tilsett bratt kokende vann i deler, rør med en visp. Deretter vegetabilsk olje. La deigen hvile i fem minutter.

La oss begynne å steke pannekaker. Smør en forvarmet panne med vegetabilsk olje (bare for den første pannekaken). Hell deigen.
Snu, stek på den andre siden.

Når du stabler pannekaker, legg på hvert stykke smør.
God appetitt!

Spesielle pannekaker, snackbarer

Slike pannekaker kjennetegnes ved sin skarphet, vakre lyse farge. Vi serverer dem bare kaldt, som en matbit.

Ingredienser

Melk - 250 g;
egg - 2 stk.
gresskarpuré - 2 ss. l.;
. tomatpuré - 2 ss. l.;
.salt - 1 klype;
. sukker - 1 ts;
vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
. rømme (til servering);
hytteost - 300 g;
hvitløk - 2 tenner;
. majones - 1 ss. l.;

Sikte mel.

Stek gresskaret i ovnen til væsken fordamper og til den er myk. Jeg gjør dette i sesongen, så legger jeg det i poser og hele vinteren er det en tilberedning av gresskarpuré. Ha gresskarpuré, tomatpuré, salt, sukker i melken, bland godt og stek pannekakene på svak varme. Den første siden er god å bake, og den andre bare litt.

Forbered fyllet. Gni cottage cheese gjennom en sil, salt, tilsett en klype paprika, press hvitløken gjennom en presse og smak til med majones. Tilsett veldig lite av det, bare slik at cottage cheese ikke smuldrer.

Fordel fyllet på pannekaken med et tynt lag, rull det sammen. Skjær kantene på rullen slik at det blir et vakkert snitt.
Legg på et fat, pynt med urter, majones eller rømme, etter eget skjønn.

Barnepannekaker "Pannekake -fortelling"

Selv de mest kresne små gourmeter vil elske disse morsomme pannekakene!

Ingredienser

Melk - 1 bunke .;
.Vann - 0,5 stabel .;
Sukker - 1 ss;
Salt - 0,25 ts;
Kyllingegg - 1 stk.
Hvetemel - 125 g;
. Vegetabilsk olje (i deigen-1 ss. + For smøring av pannen);
.Smør - etter smak;

Tilberedning av deigen:

Pisk egget med en visp med salt og sukker. Tilsett mel, rør. Rør hele tiden med en visp og tilsett melk blandet med vann. Tilsett vegetabilsk olje. Hell deigen i en halv liters plastflaske, lag et lite hull i lokket.

Varm pannen, smør med vegetabilsk olje. Hell deigen fra en flaske i en stekepanne i form av figurer av dyr eller blomster, hus, trær, det er bare din fantasi!

Stek på begge sider. Smør pannekakene med et stykke smør.
Vi legger det på en tallerken, hvis vi lagde dyrefigurer, så "tegner" vi ansiktene til dyrene fra rømme, sjokolade, syltetøy eller kondensert melk.
God appetitt!

Deilige og aromatiske pannekaker med ost. Jeg la ikke til noe brus, bakepulver eller gjær til disse pannekakene, men de viste seg å være luftige og til og med "perforerte".

Ingredienser

Hvetemel - 2 bunker .;
egg - 2 stk.
. melk - 0,5 l;
vegetabilsk olje - 4 ss;
ost - 200 g;
. salt - 0,5 ts;
. sukker - 0,5 ss;
smør (for smøring av pannekaker);

Pisk egg med sukker og salt i en kopp, tilsett deretter melk, bland alt grundig med en visp. Sikt melet i en egen bolle, og tilsett det deretter i porsjoner til den flytende delen av deigen. Bland alt godt slik at det ikke blir klumper. Deretter gni vi osten på et middels rivjern og tilsett deigen, ikke glem å tilsette vegetabilsk olje. Bland alt og la det hvile i 30 minutter.

Sett deretter kjelen på bålet og varm den godt opp. Smør med grønnsak eller smør en gang før baking. Deretter baker vi pannekaker og steker på begge sider til de er gyldenbrune.
Smør de ferdige pannekakene med rikelig med smør.
God appetitt!

Pannekaker tilberedt på denne måten er veldig møre og myke. Selv når de avkjøles, forblir de like.

Ingredienser

Egg - 2 stk.
Sukker - 2 ss;
Kefir - 0,5 l;
Soda - 1 ts;
. Mel av høyeste klasse - 2 bunker .;
. Kokt vann (varmt);
.Salt (etter smak);

Pisk egg med sukker med en gaffel eller visp. Hell i kefir, tilsett salt, rør og legg rettene med blandingen på bålet. Rør hele tiden, varm til det er varmt, men ikke kok opp!

Tilsett mel, bland godt. Hell brus i midten av deigen og hell sakte kokende vann over den (brusen vil syde, dvs. slukke). Hell i varmt vann litt etter litt, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper. Hell i nok vann til å bringe deigen til den konsistensen du trenger.

Stek som vanlige pannekaker på begge sider. Du kan strø sukker på hver pannekake. Server med syltetøy eller rømme.
God appetitt!

Hvordan bake fløyelspannekaker?

Vi tilbyr deg en enkel, velprøvd oppskrift på å lage fløyelspannekaker - tynn og utrolig velsmakende.

Bland tre kyllingegg og tre ss sukker i en beholder. Tilsett en klype salt. Pisk ingrediensene med en visp. Når eggene er blandet med sukker, tilsett ett glass melk. Totalt bruker denne oppskriften tre glass, men det er lurt å helle i melken i små porsjoner slik at den får tid til å spre seg.

Hell i en og en halv kopp mel, og send den i de samme små porsjonene - tilsett en skje uten å røre deigen. Etter det, tilsett tre spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen og hell i de resterende to glassene melk. Rør deigen til alle klumpene løsner.

La den ferdige deigen stå varm i minst femten minutter. Stek deretter pannekaker i en spesiell pannekakeform, smør den med smør eller vegetabilsk olje.
Det er mange pannekaker! De egner seg både til innpakning og til å spise uten fyll.

Pannekakeoppskrift på vann

Produkter:

Tre kyllingegg,
to liter filtrert vann ved romtemperatur,
en teskje salt
tre ss granulert sukker,
to ss raffinert solsikkeolje og
780 g mel.

Forberedelse:

Det første trinnet er å blande alle flytende ingredienser: olje, egg og vann. Salt, sukker tilsettes dem og mel tilsettes i små porsjoner. Når du tilsetter mel, må deigen omrøres grundig med en visp, og viktigst av alt må du huske: du kan ikke legge til hele volumet av mel på en gang!
Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være tynn og litt klumpete, men dette skal ikke skremme deg. La deigen stå i omtrent tjue minutter, og slå den deretter igjen med en visp eller mikser (blender), alle klumpene vil gradvis spre seg og du får en glatt deig, riktig konsistens, som er ideell for baking av tynne pannekaker.
Deretter varmer vi pannen, sender en liten del vegetabilsk olje (ikke mer enn en teskje) inn i den, fordeler den over hele bunnen, og så snart oljen varmes opp, hell ut halvparten av øsedeigen. Stek pannekaken på middels varme, snu og stek til den er mør, og send den deretter til et bredt fat. Dermed bruker vi opp all tilgjengelig deig, og rører den innimellom med en visp.
Ferdige tynne pannekaker kan pakkes inn med kjøtt eller søt ostemasse. Eller du kan bare rulle dem sammen til trekanter og servere med syltetøy eller rød kaviar.

For å forberede deigen trenger du:

Ett glass kokende vann
ett glass kefir,
to kyllingegg
mel nøyaktig ett glass,
en klype natron
en halv teskje salt og
to ss granulert sukker,
vegetabilsk olje tre ss og
vanilje (valgfritt hvis du lager pannekaker med cottage cheese eller annen søt fyll).

Forberedelse:

Egg piskes med en visp med sukker og salt, deretter helles kokende vann mens du pisker eggeblandingen kontinuerlig. Deretter tilsettes kefir, vegetabilsk olje og mel med brus. Hvis du gjør alt riktig og ikke slutter å slå et sekund, blir deigen umiddelbart glatt, uten klumper. Hvis du ikke klarer å vispe og tilsette ingrediensene samtidig, kan deigen komme ut i klumper, men det spiller ingen rolle. La pannekakedeigen stå i cirka fem minutter og visp den igjen, klumpene forsvinner.
Før du heller den første delen av deigen i en forvarmet panne, børster du bunnen av den med en silikonbørste dyppet i vegetabilsk olje. Stek tynne pannekaker over middels varme, snu hver nye pannekake på den andre siden.

Melkepannekakeoppskrift (papirtynn)

Ingredienser:

En halv liter fersk melk,
to glass mel,
tre egg, n
omtrent en spiseskje sukker og raffinert smør,
pluss en klype salt.

Forberedelse:

Bland salt, sukker, egg, vegetabilsk olje og mel i en dyp beholder. Slå de listede komponentene til en tykk velling er oppnådd, og hell deretter i melk ved romtemperatur (ikke alle samtidig, men i porsjoner!). Deigen oppnås uten klumper, pannekaker kan bakes umiddelbart. Varm først opp stekepannen, smør med smør eller et stykke bacon og stek den første pannekaken. For steking av påfølgende pannekaker trenger du ikke smøre bunnen av pannen med olje. Ferdige pannekaker er utrolig velsmakende i seg selv, ettersom de er melkebaserte. De kan serveres med syltetøy eller sjokolade, eller du kan pakke bananskiver eller ostemasse i dem. God appetitt!

Fløyelspannekaker (middels tykkelse)

Produkter for testen:

Tre glass melk og
ett og et halvt glass mel,
tre egg,
tre ss vegetabilsk olje og sukker,
pluss en klype salt.

Tilberedning av deigen til fløyelspannekaker:

Vi blander egg med sukker og melk, hell i smør (forresten, i denne oppskriften er det mulig å erstatte vegetabilsk olje med smeltet smør), hell deretter i melk og tilsett mel. Alle ingrediensene tilsettes i angitt rekkefølge, og blandingsprosessen bør ikke avbrytes.
Den ferdige deigen skal stå varm i minst fem minutter, hvoretter du kan begynne å bake pannekaker. De viser seg å være moderat søte, veldig velsmakende og tilsynelatende delikate, som fløyel. Lykke til med matlagingen!

Ingredienser til deigen:

En halv liter melkevalle, oppvarmet til romtemperatur,
ett kyllingegg eller to vaktelegg,
fire ss vegetabilsk olje,
to ss sukker og
to glass mel
pluss en teskje eddikslakt natron og
en klype salt.

Forberedelse:

Vi kjører kyllingegget i en dyp tallerken, tilsett sukker, salt og hell i mysen. Vi blander. Vi sender vegetabilsk olje, deretter brus og mel. Vi blander raskt alle ingrediensene, deigen oppnås uten klumper, med luftbobler (virkningen av slaked soda).
Du trenger ikke smøre pannen, men begynn å steke pannekakene umiddelbart. De får en vakker gylden nyanse, aromatisk, velsmakende med en subtil surhet. Du kan pakke inn en søt fyll i slike pannekaker eller servere pannekakene i ren form - varm og velduftende!

Ingredienser:

Ett glass øl
to egg,
ett glass melk er ikke fett,
et glass mel - halvannet (for tynne trenger du ett glass, og for frodige - halvannet),
vegetabilsk olje tre ss,
en halv teskje natron,
en spiseskje sukker og
en liten klype salt.

Forberedelse:

De flytende ingrediensene og brus blandes med sukker og salt, deretter helles mel i porsjoner og deigen med middels tykkelse eltes. Klumper vil ikke dannes hvis de eltes grundig. Pannekaker kan bakes med en gang, men før du baker den første, må du smøre bunnen av formen med solsikke eller raffinert olivenolje. Pannekaker på øl brenner ikke, de viser seg å være veldig vakre, lacy og lukten av øl kjennes ikke i dem i det hele tatt. Ideell base for kjøtt-, ost- eller grønnsaksfyll.

Åpent tynne pannekaker

Ingredienser til elting av deig:

Kefir en halv liter, en halv liter ikke-fet melk,
tre egg,
mel fra halvannet til to glass,
en klype salt
sukker en spiseskje og
brus en ufullstendig teskje,
to ss solsikkeolje.

Elting av deigen:

Pisk egg med varm melk og kefir, tilsett sukker, brus, salt, solsikkeolje og til slutt mel. Deigen er flytende, uten klumper. Hvis du liker vanilje, legg til den like før du baker pannekaker. Pannekaker laget av en slik deig kan stekes både tynn og luftig. Tykkelsen på hver pannekake avhenger av mengden deig du skal helle i formen. Delikate tynne pannekaker serveres med smeltet smør eller honning. Nyt te!

Havrepannekaker med semulegryn

Ingredienser:

Ett glass semulegryn,
ett glass havregryn,
tre egg og
en halv liter kefir av fettinnhold,
tre ss solsikkeolje,
to ss sukker
en klype salt og
en halv teskje natron.

Forberedelse:

Flakene knuses med en kaffekvern, blandet med semulegryn, helles med kefir, egg. Tilsett salt, sukker, brus (ikke slukk med eddik), vegetabilsk olje. Alle flytende og tørre ingredienser blandes godt. Du kan steke pannekaker fra en slik deig først etter to timer, det vil ta akkurat så lang tid for både havregryn og semulegryn å svelle i kefir. Etter to timer skal den tykke deigen piskes med en mikser i tre minutter, ved utgangen viser det seg å ha middels tetthet.
Stek havrepannekaker i en forvarmet panne. Det er ikke nødvendig å smøre bunnen av pannen med olje, siden pannekakene ikke brenner (hvis du gjorde alt i henhold til oppskriften). Disse pannekakene er utrolig velsmakende, mettende, aromatiske, de er fantastiske til frokost.

Hvordan lage tynne potetpannekaker?

Du kan legge grønnsaker og urter til potetpannekake deigen, eller du kan lage tynne pannekaker bare av poteter.

Fem mellomstore poteter
300 ml. melk
300 gram mel
Tre egg
Tre fedd hvitløk
En spiseskje sukker (valgfritt, dette er etter din smak)
Tre ss vegetabilsk olje i deigen
Salt og svart pepper, krydder - etter smak
Friske urter - etter smak og etter ønske
pannekaker

Forberedelse

Skrell potetene, skjær i terninger og kok i saltet vann til de er møre. Hell litt vann og ikke tøm den ferdige buljongen - den kommer godt med når du lager deigen.
Fjern potetene fra buljongen med en hullsleiv, mos dem i potetmos. Gå tilbake til kjelen med buljongen, rør til en homogen masse og la avkjøle. Tilsett hakket hvitløk, varm melk, egg, salt, vegetabilsk olje, alle krydder og urter til denne massen. Tilsett mel gradvis, rør deigen umiddelbart. La den stå på i 20 minutter.
Varm opp litt olje i en skillet, stek pannekakene som vanlig - stek på begge sider til de er gyllenbrune. Server med rømme. God appetitt!

Ifølge denne oppskriften er pannekaker ikke bare veldig velsmakende, men også vakkert snøret, noe som ikke kan annet enn å glede vertinnen.

Ingredienser:

Kefir - to glass;
Mel - to glass;
Egg - to stykker;
Sukker og salt etter smak;
Brus - en halv teskje;
Vegetabilsk olje - to eller tre ss;
Bratt kokende vann - ett glass.

Tilberedningsprosess:

Først må du helle melet i en bolle. Tilsett deretter sukker, salt og rør. Tilsett egg separat i kefir og pisk lett med en gaffel eller visp. Hell deretter den resulterende massen i melet og bland forsiktig.

Tilsett brus i kokende vann og rør, hell deretter umiddelbart i deigen. Rør grundig og la stå i omtrent fem minutter. Tilsett deretter vegetabilsk olje til den elte massen og bring massen til en homogen tilstand. Nå kan du begynne å bake pannekaker.
Ovnen er best i en veldig varm skillet, som gir pannekakene et "blonder" -utseende.

Pannekaker kan serveres med rømme, smør eller syltetøy.
God appetitt!

Hvordan lage mysepannekaker?

Det du trenger for matlaging

En halv liter myse
To spiseskjeer sukker
Ett egg
To glass mel (kanskje litt mer)
Fire spiseskjeer vegetabilsk olje
En klype salt

Forberedelse

Fjern serumet fra kjøleskapet på forhånd eller varm det litt - det skal være ved romtemperatur. Tilsett sammenpisket egg, salt, sukker. Helt forsiktig, hell i den bløte brusen. Rør rundt og begynn å tilsette det siktede melet litt etter litt. Lag deigen samme tykkelse som for vanlige pannekaker - ikke rennende, men ikke for tykk. Den skal flyte fritt over kjelen.
Smør pannen med olje (hvis det ikke er behov for teflon), varm opp på middels varme og hell sleiven med deig. Rist formen for å fordele deigen jevnt, brun pannekaken på den ene siden. Snu den deretter med en slikkepott og brun den også. Legg de ferdige pannekakene i en bunke på en tallerken, smør hver pannekake med smør.

Hvordan lage kyllingpannekaker?

Ideen om å lage en deig til pannekaker med tilsetning av hakket kylling er ganske uvanlig, men retten viser seg å være veldig appetittvekkende og velsmakende, og dessuten er den original, den kan mates til både voksne og barn, fordi kyllingkjøtt er et diettprodukt. I tillegg kan slike uvanlige pannekaker også tilberedes som en interessant matbit til et festlig bord.
For å forberede slike kyllingpannekaker trenger du følgende produkter: omtrent et halvt kilo kyllingfilet, 400 milliliter melk, to kyllingegg, tre spiseskjeer semulegryn, vegetabilsk olje til steking av pannekaker, samt krydder - sort pepper og salt , og en enda større klype malt muskat.

Deigen for å lage kyllingpannekaker er veldig, veldig lett å forberede - for dette trenger du bare å legge vasket og skåret i biter av mellomstort kyllingkjøtt, eggeplommer i blenderbollen, tilsett en liten mengde melk der og tilsett semulegryn og krydder, og deretter male det hele til en flytende, homogen masse og slå litt.
Tilsett deretter resten av melken i deigen og rør forsiktig inn eggehvitene som er pisket til et sterkt skum - deigen skal vise seg å være flytende. I en skillet må du varme opp vegetabilsk olje og bake ikke for tykke pannekaker, som må stekes på begge sider.
Ferdige pannekaker skal serveres med rømme eller majones.

Hvordan lage gulrotpannekaker?

Prinsippet om å lage gulrotpannekaker er ikke mye forskjellig fra andre oppskrifter på pannekakebaking med grønnsaker. Med mindre gulrøtter bør legges til deigen ikke rå, men stuet for å fjerne smaken av rå gulrøtter.

Det du trenger for matlaging

Fire store gulrøtter
Seks egg
300 ml. melk
Ufullstendig glass mel
To spiseskjeer sukker
En spiseskje smør
To ss rømme
To ss brødsmuler
Salt etter smak
Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse

Skrell og riv gulrøtter. Smelt smøret i en skillet, legg gulrøttene, tilsett en spiseskje sukker og la det småkoke på svak varme til smaken av rå gulrøtter forsvinner.
Mens gulrøtter steker, forbereder du deigen. Bland eggeplommene med rømme og en spiseskje sukker, salt. Tilsett melk (varm det litt opp), mel, kjeks og elt en homogen deig. La gulrøttene avkjøle, bland dem med deigen. Pisk de hvite til et sterkt skum og tilsett forsiktig deigen.
Varm opp litt olje i en stekepanne, hell deigen og stek pannekakene som vanlig - over middels varme til de er gyllenbrune

Hvordan lage pannekaker i ovnen?

Slike pannekaker er veldig populære i Finland. Rask, praktisk, du trenger ikke stå ved ovnen og bake hver pannekake. Hele pannekakedeigen helles i et tynt lag i en form eller på et stort bakeplate og stekes i ovnen. Den ferdige pannekaken skjæres i biter. Slike pannekaker serveres med syltetøy, honning, kondensert melk, rømme.

Det du trenger for matlaging

250 gram mel
600 ml. melk
To egg
En klype salt
En spiseskje sukker (mer kan tilsettes etter smak)
En spiseskje mykt smør
Vaniljesukkerpose
Litt smør for å smøre en stekeplate eller form

Forberedelse

Ovnen må forvarmes til 220 grader. Smør en ildfast form (hvis du tar halvparten av de angitte produktene) eller en bakeplate (stor, fra ovnen) med smør.
Sikte mel. Pisk egg med sukker og salt, hell i litt oppvarmet melk og tilsett en spiseskje smør. Rør til oljen er helt oppløst. Tilsett mel, vaniljesukker og pisk deigen med en visp eller mikser til den blir homogen, uten klumper.
Hell deigen på et stekebrett, sett den i ovnen. Stekes i 25 - 30 minutter (avhengig av ovn og bakeplate). Skjær den varme pannekaken i biter, rull sammen og hell over syltetøy, honning eller kondensert melk

Lever vårruller er et godt alternativ til leverkake. Dette er både velsmakende og praktisk, og garanterer en rekke smaker - fyllet til pannekaker kan gjøres veldig annerledes.

Det du trenger til pannekaker

500 gram lever
En halv liter melk
Tre egg
Tre til fem ss mel
En spiseskje vegetabilsk olje
Salt etter smak

For fylling

Tre gulrøtter
Tre store løk
Tre egg
Litt majones (valgfritt)
En haug med greener (hvis noen)
Salt og krydder
Vegetabilsk olje

Forberedelse

Fylling.

Skjær løken i terninger, tre gulrøtter på et rivjern, stek grønnsakene i olje til gulrøttene er brune. Kok hardkokte egg, gni på et grovt rivjern. Hvis det er greener, finhakk. Vi blander alle produktene, smak til med majones (valgfritt), salt og pepper etter smak.

Rull leveren i en kjøttkvern eller kvern i en kjøkkenmaskin. Tilsett egg, salt, mel, hell i litt melk (tilsett melk litt, se på deigens konsistens) og en skje vegetabilsk olje. Bland alt grundig. Deigen skal se ut som pannekaker. La det stå i ti minutter og stek pannekaker som vanlige pannekaker - i en forvarmet panne på middels varme, stek på begge sider.
Smør de fortsatt varme pannekakene med fyllet, rull det sammen, skjær det i to deler eller la det være intakt

Det du trenger for matlaging

Et glass havregryn
Et glass hvetemel
To glass kefir
Ett egg
Tre ss sukker (etter smak)
En klype salt
En halv teskje natron (slukke med eddik)
Omtrent et halvt glass melk
En spiseskje vegetabilsk olje i deigen + olje til steking av pannekaker

Forberedelse

Bland begge typer mel. Kjør et egg i kefir, tilsett salt og sukker, pisk alt med en mikser. Tilsett deretter mel og elt en homogen deig med en mikser. Tilsett brent brus, la stå i 10-15 minutter, slik at deigen legger seg litt og blir tykkere. Tilsett deretter en skje med smør, rør og hell i melk til konsistensen av flytende rømme. Deigen skal være lett å helle av skjeen, men ikke for rennende.
Varm litt olje i en skillet, hell i deigen og brun pannekaken på middels varme. Snu forsiktig (pannekakene er myke og ganske sprø) og brune på den andre siden. Serveres varm, med rømme eller sautert bacon. God appetitt!

Pannekaker i henhold til denne oppskriften tilberedes uten egg, de passer både til faste og vegetarianere. Oppskriften er veldig enkel, men tilberedningen av deigen krever overholdelse av noen regler.

Nødvendige produkter

Melkeserum
Salt og sukker etter smak
Soda
Mel
Vegetabilsk olje

Forberedelse

Det viktigste i oppskriften er å bestemme mengden brus på riktig måte. Du må bli guidet av smak - ha i litt, rør og smak til. Hvis du ikke kan lukte natron, legg til mer. Det skal føles litt i deigen, hvis det ikke er nok brus, vil pannekakene ikke bli luftige, og hvis du skifter den, vil smaken på pannekakene forringes. Du kan bake en pannekake fra den tilberedte deigen og prøve den, da er det lettere å bestemme om du vil legge til mer brus eller nok.

Varm mysen litt og tilsett det siktede melet. Rør med en mikser eller visp til det er jevnt. Tilsett salt og sukker etter smak, men deigen skal ikke være søt. I konsistens skal den vise seg som tykk rømme, men slik at den kan helles i en stekepanne. Vi legger brus, når vi bestemmer mengden og bestemmer at det er nok, hell i noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Rør om og la deigen stå et lunt sted i en time. Du kan lage deigen om kvelden og bake pannekaker om morgenen.

Vi baker over middels varme, men etter å ha hellet deigen er formen dekket med et lokk. Etter ett eller to minutter åpner du lokket, snur pannekaken og dekker den til igjen. Smør stekepannen med olje innimellom.

Hvordan lage bokhvete pannekaker?

Bokhvete pannekaker er veldig velsmakende, møre og luftige, de har vært æret i Russland i lang tid. Ekte pannekaker til fastelavet ble laget av bokhvete mel. Bokhvete pannekaker serveres med honning, smør, rømme eller syltetøy. Også i det russiske kjøkkenet ble bokhvete pannekaker tradisjonelt fylt med fiskefyll (laks, laks, rød kaviar, etc.)

For å lage bokhvete pannekaker trenger du:

1 kopp bokhvete mel (kan lages i en kaffekvern)
1/2 kopp hvetemel
2-3 egg
2 kopper melk
1/2 kopp sukker
1 ts bakepulver
1 ss vegetabilsk olje
En klype salt

Pisk egg godt med sukker, tilsett melk og pisk godt igjen. Tilsett salt og rør. Hell i vegetabilsk olje. Sikt mel og bland med bakepulver (kan byttes ut med natron). Bland alle ingrediensene, visp godt. Om nødvendig kan du tilsette litt mel hvis deigen er for tynn, eller melk hvis den er for tykk.

Hell deigen i små porsjoner i en forvarmet form. Stek pannekaker på begge sider til de er møre.
God appetitt!

Pannekaker med kefir viser seg å være veldig møre, og hvis du tilsetter kokende vann, vil de også være veldig tynne og bokstavelig talt smelte i munnen. Det blir veldig velsmakende, slike tynne pannekaker er perfekte for fylling.

Nødvendige produkter

Tre glass kokende vann
To glass kefir
Fire glass mel
Tre egg
Tre ss sukker
Teskje salt
En teskje natron (slokk med eddik)
Tre ss vegetabilsk olje
Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse

Pisk egg med sukker og salt. Hell tre glass kokende vann i en tynn stråle etter tur, uten å slutte å piske blandingen. Også, uten å slutte å vispe, tilsett gradvis alt melet og brent brus. Hell i vegetabilsk olje (tre spiseskjeer) og fortynn deigen helt med to glass kefir ved romtemperatur. Deigen skal ikke være like flytende som i melk, men heller ikke så tykk som i kefir. La det stå i tjue minutter og begynn å bake pannekakene.
Hell litt olje i pannen, hell så mye deig for å dekke bunnen av formen og rist den fra side til side. Da blir deigen jevnt fordelt og pannekakene blir tynnere. Legg dem i en haug på en tallerken og smør med smør.

Hvordan lage oransje pannekaker?

Disse pannekakene er ikke tilberedt med melk eller vann, men med ferskpresset appelsinjuice. Slik lager du disse pannekakene.

For å lage oransje pannekaker trenger vi: omtrent et glass mel (du kan gjøre mer eller omvendt - mindre, avhengig av hvor mange pannekaker du vil bake), to eller tre egg, vegetabilsk olje til steking, smør (to spiseskjeer med pannekaker 0, sukker smaker tilsett, på spissen av en kniv, salt og en appelsin omtrent fem til seks.
Først må du presse saften godt ut av appelsinene. Vi heller det i en kopp. Og vi vil også fjerne skallet fra en av appelsinene, og deretter legge skallet til deigen. Du kan umiddelbart fjerne skallet på et rivjern, og det er best å ta det minste rivjernet.
Tilsett nå mel, salt og sukker. Røre. Nå kjører vi inn eggene ett om gangen og rører melet. Nå kan du helle i fersk juice.
Rør deigen, den skal hverken være flytende eller tykk, av middels konsistens. Smøret må smeltes (du kan gjøre dette i et vannbad) og også tilsette deigen.
Rør deigen grundig. Hell også zestet.
Nå varmer vi pannen og steker pannekakene i vegetabilsk olje. Vi steker på begge sider, deigen skal ikke brenne.
Inne i hver pannekake kan du legge ostemasse eller iskrem.
Appelsinpannekaker ser vakre ut, de er velduftende og deilige.
God appetitt!

Vertinner bruker sjelden maismel til matlaging på grunn av at hjemmelagde maismelretter raskt blir foreldede og bare skal serveres ferske. Pannekaker i henhold til den foreslåtte oppskriften er i stor grad lettet fra slike mangler, og maismel gir dem en spesiell smak.

Påkrevde ingredienser:

Hvetemel - et halvt glass;
Maismel - en tredjedel av et glass;
Salt - en tredjedel av en teskje;
Sukker - sand - 2 ts;
Naturlig yoghurt - 300 gram;
Kyllingegg - 2 stykker;
Smør - 30 gram;
Musserende mineralvann.

Fremgangsmåten for å lage pannekaker:

Pisk egg med salt og sukker, tilsett deretter naturlig yoghurt og visp videre. Overfør denne blandingen til hvetemel og rør. Tilsett deretter bakepulver og maismel. Elt pannekakedeigen godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett deretter smør (smelt) i deigen og fortynn pannekake deigen med mineralsk vann.

Deigen skal være litt tykkere enn for vanlige pannekaker. Deigen skal sitte en stund, ca 15 eller 20 minutter.
Etter det begynner vi å bake pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne. Smør pannekakene med smør og legg dem oppå hverandre.

Disse pannekakene er gode med rømme eller syltetøy. Og hvis du har kaviar, kan du lage fantastiske pannekakeruller med kaviar.
God appetitt.

Det er vanskelig å finne en vertinne i Russland som ikke ville bake pannekaker og pannekaker til Maslenitsa. Ekte russiske pannekaker er laget av gjærdeig, deigen til dem ble satt selv fra natten og bakt uten feil i støpejernspanner. Ikke alle vil kunne bake tynne, lacy pannekaker, til tross for at prosessen er enkel. Det er finesser i denne enkle saken:

1. Det første trikset når du baker pannekaker til Shrovetide er den uunnværlige siktingen av mel før du elter deigen. Dette er spesielt viktig for gjærpannekaker. Da vil deigen heve mye bedre.
2. Det andre trikset er å varme stekepannen veldig godt, og bare deigen helles over den. Du kan smøre pannen med et stykke saltet bacon, sette på en gaffel. Dette må gjøres før hver pannekake. Eller du kan tilsette en skje vegetabilsk olje i selve deigen, og da trenger du bare å smøre pannen en gang før steking.

Pannekake og pannekakeoppskrifter for Maslenitsa

Pannekaker og pannekaker til Shrovetide kan bakes av gjærdeig og være usyrede. Begge blir velsmakende. Bare usyrede blir tilberedt mye raskere, siden tiden ikke er bortkastet på gjæring. Forbered pannekaker til Shrovetide på kefir, rømme, lag pannekaker med melk og vann

Pannekakeoppskrift på fastelavn 1 - Gjærpannekaker med melk

• 1 liter melk
• 500 g mel
• 2 egg
• liten pose tørrgjær
• 2 ss. spiseskjeer sukker
• en halv teskje salt
• 1 ss. en skje vegetabilsk olje
• smør til smøring av pannekaker

Del melet i to. Tilsett sukker og gjær til en, bland. Hell i varm melk og bland godt. Ikke gjør det motsatte, det vil si ikke tilsett mel i melk. Da får du klumper i deigen.

Legg deigen på et lunt sted i 40 minutter. Den skal heve hver 2. Mens deigen hever skilles eggeplommene fra hvittene. Mos eggeplommene med salt og vegetabilsk olje, og visp de hvite med en mikser til et sterkt skum.

Tilsett resten av melet og eggeplommene i deigen og la deigen heve igjen. Tilsett deretter de hvite og bland forsiktig. Tilsett mel om nødvendig.

Stek pannekaker til Shrovetide i en forvarmet skillet på begge sider. Pensle med smør.

Pannekakeoppskrift på Maslenitsa 2 - Russiske gjærpannekaker

• mel - 300 g,
• melk - 3 glass
• egg - 2-3 stk.
• smør - 3-4 ss,
• sukker - 1-2 ss
• gjær - 20-25 g,
• vann - 1 glass
• salt - 1 ts

Hell varmt vann i en bolle, tilsett sukker (1 ts) og rør. Smuldre gjæren i en bolle og rør godt til gjæren er helt oppløst. Tilsett mel gradvis siktet gjennom en sil (1 kopp) og bland godt. Dekk bollen med deigen med et serviett eller et håndkle og legg den på et varmt sted.

Smelt smør eller margarin og avkjøl litt (smøret skal ikke være varmt for ikke å brenne gjæren). Mal eggeplommer med sukker. Tilsett eggeplommer, salt, smør (margarin eller vegetabilsk olje kan brukes) i deigen som kommer opp - rør godt.

Tilsett deretter siktet mel og melk til deigen i små porsjoner, vekselvis: tilsett 0,5 kopper mel og hell i et halvt glass melk. Hver gang du tilsetter mel, må du røre deigen godt, og deretter hell i melken og bland godt igjen slik at det ikke dannes klumper i deigen. På denne måten introduserer du det resterende melet og melken. Dekk deigen med et håndkle og legg den tilbake på et varmt sted.

Når deigen hever, må du blande den og sette den tilbake igjen. Når deigen kommer opp igjen, tilsett hviter pisket med salt, bland forsiktig og la deigen heve igjen. Rør ikke lenger deigen som har kommet opp, men stek pannekakene umiddelbart og løft deigen med en sleiv fra bunnen til toppen.

Pannekakeoppskrift på Shrovetide 3 - Hjemmelagde pannekaker med melk

• melk - 1 liter
• egg - 4 stykker
• mel - 500 g
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• sukker - 1,5 ss. skje
• salt - 1 klype

Visp egg og sukker i en stor bolle. Hell 1 del varm melk og salt. Bland godt. Hell melet (gradvis) i eggemelkblandingen. Bland godt så det ikke blir klumper. Tilsett litt brus, salt og vegetabilsk olje, bland, tilsett resten av melken og visp. Deigen skal være moderat flytende.

Varm pannen godt og smør med vegetabilsk olje. Stek hver pannekake på begge sider til den er gyllenbrun.

Pannekakeoppskrift på Shrovetide 4 - Pannekaker med rømme

• 300 g rømme
• halvannet glass mel
• 3 egg
• et halvt glass melk
• 2 ss. spiseskjeer sukker
• 100 g vegetabilsk olje

Pisk egg med salt, sukker og rømme. Tilsett denne blandingen i melet og elt grundig. Hvis deigen er tykk, fortynn den med varm melk. Stek pannekaker i en godt oppvarmet skillet.

Pannekakeoppskrift på Shrovetide 5 - Pannekaker med bakt

• hvetemel - 600 g
• sukker - 1 ss. l.
• smør - 5 ts
• egg - 1 stk.
• gjær - 25 g
• salt - 1 ts
• melk - 4 glass
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. l. Alle grønnsaker og frukt er egnet for baking (løk, courgette, epler, gresskar)

Løs opp gjæren i 3 glass varm melk (30-35C), tilsett 1/2 ss. ss sukker, salt, knust eggeplomme og smeltet smør, bland og tilsett halvparten av melet (det er lurt å sile melet gjennom en sil slik at det blir beriket med oksygen). Elt deigen. Dekk fatene med deigen med et håndkle og legg dem på et varmt sted i 1,5-2 timer slik at deigen kommer opp. Når deigen kommer opp (øker med 2-3 ganger), tilsett resten av melken som er varm opp til 50C, mel og sukker. Hell deretter i den piskede eggehviten. Bland alt og sett det tilbake på et varmt sted i ca 3 timer. Etter utløpet av den angitte perioden kan pannekaker bakes, mens deigen ikke kan røres.

Hell mindre deig i en forvarmet, oljet stekepanne enn vanlig. Når pannekaken er lett brunet, legger du varmen på den, hell en ny porsjon av deigen slik at varmen er mellom de to pannekakene. Deretter snus pannekaken til den andre siden og stekes.

Pannekakeoppskrift på Maslenitsa 6 - Pannekaker med vaniljesaus med kefir

• kefir (helst minst 3,2% fett) - 500 ml,
• egg - 2 stk.
• mel - 300 g (ca. 3 fasetterte glass før risiko),
• salt - 0,5 ts
• sukker - 0,5 ts,
• brus - 0,5 ts,
• vegetabilsk olje - 3-4 ss

Hell kefir i en kjele, tilsett egg (du kan visp eggene litt på forhånd), salt og sukker. Rør til det er jevnt. Sett pannen på brann og varm opp under konstant omrøring til en temperatur på ~ 60 grader. Fjern kjelen fra varmen og tilsett det siktede melet, slik at deigen blir konsistent som en pannekake.

Løs brus i et glass kokende vann og rør. Hell kokende vann i deigen under konstant omrøring. Hell vegetabilsk olje i deigen og bland igjen. La den ferdige deigen stå i 30-40 minutter.

For baking av pannekaker, varm opp støpejernspannen godt og smør (med en halv skrelt løk eller potet) med vegetabilsk olje. Hell omtrent 1 sleiv deig i en varm panne (mengden deig for en pannekake vil avhenge av formen på formen). Spred deigen raskt over hele overflaten av formen og rist den i luften. Stek til pannekaken begynner å tørke rundt kantene (bunnen skal være brun). Vend pannekaken til en annen side med en slikkepott og la den bli brun.

Pannekakeoppskrift på Shrovetide 7 - Pannekaker med melk

• melk - 1,5 l
• kyllingegg - 1 stk.,
• mel,
• brus og salt etter smak.

Pisk egget med en mikser og hell forsiktig i melk ved romtemperatur. Hell i brus og salt. Bland godt. Tilsett deretter mel og pisk grundig til en tykk, homogen masse er oppnådd. Stek i en godt oppvarmet og oljet stekepanne. Ferdige pannekaker kan serveres med din favoritt sirup eller syltetøy.

Pannekakeoppskrift på fastelavn 8 - Bokhvete pannekaker

• en og en halv liter melk
• 300 g bokhvete mel
• 700 g hvetemel
• 30-40 g fersk gjær
• 1 ts salt
• 80 g smør, smeltet

Løs opp gjæren i et halvt glass varm melk, tilsett halvparten av den gjenværende varme melken. Kombiner bokhvedemel med et glass hvetemel og hell den fortynnede gjærmelken i denne melblandingen. Rør godt og legg deigen på et lunt sted til heving. Når deigen har økt med 2-3 ganger, tilsett resten av melken, saltet, melet og la den heve igjen. Stek pannekaker i en forvarmet panne, pensle dem med smeltet smør.

Pannekakeoppskrift for fastelavn 9 - Hurtige pannekaker med melk

• melk - 1 l
• egg - 6 stk.
• sukker - 1 ss
• mel - 2 kopper
• vegetabilsk olje - 1 ss
• fett for smøring av pannen

For å lage deigen, kombiner sukker, mel og egg. Tilsett melk gradvis i blandingen, rør godt, så det ikke blir klumper. Du kan bruke en blender. Tilsett vegetabilsk olje til deigen.

Den resulterende deigen skal være moderat flytende, slik at den kan spre seg over formen. Konsistensen til en god pannekake deig kan sammenlignes med konsistensen av 15% rømme.

Forvarm skilleten godt. Pensle den med fett (smult eller vegetabilsk olje), og stek pannekaker.

Pannekakeoppskrift på fastelavn 10 - Pannekaker fylt med laks

• melk 2 kopper
• vann 1 glass
• egg 3 stk.
• 1,5 kopp mel
• vegetabilsk olje 2 ss. l.
• salt 1/2 ts
• sukker 1 ss. l.
• lettsaltet laks 150 g
• rømme 200 g
• Dill
• sitronsaft

Pisk egg med en mikser med sukker, salt og melk. Hell i kokende vann uten å avbryte piskingen. Hell forsiktig i det siktede melet, uten å slutte å slå deigen (for å unngå klumper), tilsett olje, visp igjen. Dekk beholderen med deigen med et håndkle og la stå i 30 minutter. Rør før steking. Stek pannekakene i en lett oljet stekepanne.

For å forberede fyllet, kutt fisken, dryss med sitronsaft. Kombiner rømme, hakket dill, laks, bland til glatt. Server med både kalde og varme pannekaker.

Pannekakeoppskrift på Maslenitsa 11 - Pannekaker med melk

• melk - 3 bunker.
• mel - 2 bunker.
• egg - 3 stk
• salt - 0,5 ts.
• sukker (hvis du vil ha søte pannekaker, kan du legge til 2 eller 3 ss sukker) - 1 ss. l.
• bakepulver - 3/4 ts.
• raffinert vegetabilsk olje (i deig) - 3 ss. l.

Hell siktet mel, salt, sukker, bakepulver i en bolle. Tilsett egg og et halvt glass melk. Elt den tykke deigen uten klumper. Deretter fortynner vi litt med resten av melken og elter deigen til en konsistens som minner om flytende rømme. Hell i 3 ss vegetabilsk olje og rør godt for å kombinere deigen med smøret.

Varm formen godt, smør den med olje og hell deigen i formen, snu den raskt slik at deigen søl over hele formen i et tynt, jevnt lag. Snu pannekakene brunet på den ene siden til den andre siden med en slikkepott.

Server med syltetøy, honning, rømme eller forskjellige fyllinger: kjøtt, fisk, cottage cheese.

Pannekakeoppskrift på Shrovetide 12 - Wheat pancakes royal

• mel - 6 glass
• melk - 600 ml
• gjær - 50 g
• egg - 6 stk.
• smør - 200 g
• kremfløte - 300 g
• salt og sukker etter smak

Legg deigen: fortynn gjæren i melk, tilsett 3 kopper mel. Når deigen hever, tilsett eggeplommene, gnidd med smør, rør rundt. Hell deretter resten av melet, salt og sukker etter smak i blandingen, rør igjen og sett på et varmt sted i 45-60 minutter. Etter at deigen har hevet forsiktig, under konstant omrøring, hell i de piskede eggehvitene. La deigen stå i 10-15 minutter til og begynn å bake pannekakene.

Pannekakeoppskrift på Shrovetide 13 - Klassiske pannekaker med melk

• 500 ml melk
• 2 kyllingegg
• 250 g mel
• 2 ts vegetabilsk olje
• klype sukker

Pisk egg godt. Tilsett vegetabilsk olje, melk, salt, sukker. Slå igjen. Tilsett mel forsiktig. Pisk deigen godt. Hell 1 ss i en varm stekepanne. en skje vegetabilsk olje, hell forsiktig litt deig og glatt deigen utover hele overflaten av formen med roterende bevegelser. Pannekaken skal begynne å brune på kanten. Snu pannekaken og stek den til den er gyllenbrun. Disse klassiske pannekakene er egnet for å lage en rekke fylte pannekaker.

Pannekakeoppskrift på fastelavn 14 - Pannekaker på vannet

• hvetemel - 400 gr
• vann - 500 ml
• egg - 2 stk
• salt - 0,5 ts
• sukker - 2 ss
• smør - 50 gr
• vegetabilsk olje - 50 ml

Hell vann i en bolle, knekk et par egg, tilsett salt og sukker, og bland deretter alt godt. Før du tilfører mel, er det bedre å sile det gjennom en sil, og deretter tilsette det i små porsjoner til deigen, rør det hele tiden slik at det ikke dannes klumper. Hvis du bruker en mikser til å elte deigen, kan du helle melet på en gang.

Tilsett vegetabilsk olje til den ferdige deigen slik at pannekakene ikke fester seg og snur lett. Deigen skal vise seg å være ganske flytende i konsistensen, som minner om ikke-fet rømme, hvis deigen er for tykk, tilsett litt mer vann.

Du må bake pannekakene i en godt oppvarmet pannekakemaskin eller skillet i ca 20 sekunder på hver side.

Pannekakeoppskrift på fastelavn 15 - Tynne pannekaker

• 2 egg
• 250 ml varm melk
• 0,5 ts salt
• 1 ss vegetabilsk olje
• 4 ss mel

I en liten bolle, visp egg med varm melk. Tilsett salt i en bolle med egg pisket med melk og rør blandingen med en treskje og tilsett mel gradvis. Rør deigen til den er glatt, slik at det ikke er fremmede klumper i den. Tilsett deretter vegetabilsk olje og rør deigen godt igjen. Stek deretter tynne pannekaker.

Pannekakeoppskrift på Maslenitsa 16 - Farmors pannekaker med melk

• kyllingegg 2 stk.
• melk 2 kopper
• vegetabilsk olje 4 ss. skjeer
• mel 2 kopper

Elte pannekake deig er like enkelt som genialt. Rør alle ingrediensene med en mikser slik at det ikke blir klumper, tilsett deretter litt kokende vann til slutt, bland igjen. Stek pannekaker i en stekepanne forvarmet med smult. For å gjøre dette, hell omtrent en sleiv deig i formen og la den spre seg raskt ved å vippe formen i ønsket retning. Stek først på den ene siden, snu deretter pannekaken og stek på den andre siden. Fyll for pannekaker med melk: ost, smør, sukker, honning.

Pannekakeoppskrift på Maslenitsa 17 - Pannekaker fylt med cottage cheese

• melk - 1 liter
• kyllingegg - 2 stk.
• mel - 500 g
• vegetabilsk olje - 100 ml
• sukker - 1 ss
• salt - 1 ts
• varmt vann - 100 ml
• cottage cheese - 400 g
• sukker - 2 ss
• egg - 1 stk.
• vanillin - 1 g
• salt - en klype
• rømme - 2 ss
• vegetabilsk olje til steking

Bland eggene med salt og sukker med en visp eller mikser. Hell i all melken. Pisk med en visp eller mikser. Tilsett vegetabilsk olje og bland godt. Hell mel i porsjoner. Deigen skal bli som tykk rømme.

Tilsett deretter varmt kokt vann i en tynn stråle, rør kraftig, slik at deigen ikke blir kokt. Deigenes konsistens skal være lik tykk krem. Under hele eltingen av deigen må du slå den godt for å mette deigen med oksygen. Den godt bankede deigen blir dekket med fine bobler til slutten av bakingen av pannekakene.

Varm opp en stekepanne (støpejern eller teflonbelagt) på ovnen, smør med vegetabilsk olje eller ha i et stykke ferskt bacon. Hell deigen i formen i et tynt lag. Snu pannekaken stekt på den ene siden med en slikkepott til den andre siden.

Bland cottage cheese med sukker, salt, vanilje og egg. Tilsett rømme. Bland alt godt igjen. Du kan legge vasket og tørket rosin til ostemassen.

Ha en spiseskje av fyllet på pannekaken. Pakk pannekaken med en konvolutt. Varm ca 2 ss i en skillet. vegetabilsk olje. Stek de fylte pannekakene på begge sider. Legg de tilberedte fylte pannekakene på en tallerken. Serveres varm.

Pannekakeoppskrift på Shrovetide 18 - Gjærfritter

• 1,5 kopp mel
• 1 glass melk
• 25 g gjær
• 2 ss. spiseskjeer sukker
• 1 egg
• fett, salt

Tilsett litt sukker, en teskje melk, en skje mel i gjæren og la heve (gjære). Sikt mel i en bolle, tilsett varm melk, salt, sukker, visp alt grundig, tilsett eggeplomme og gjær, bland, dryss med mel og legg på et varmt sted, dekket med et håndkle. Når deigen hever, tilsett eggehviten, pisket til et tykt skum. Stek på begge sider.

Pannekakeoppskrift på fastelavn 19 - Frodige pannekaker

• melk 0,5 l,
• egg 2 stk,
• mel 500 g,
• vegetabilsk olje 4 ss,
• salt 0,5 ts,
• sukker 1 ss
• gjær 25g.

Varm opp melken litt på komfyren. Tilsett gjær til varm melk. Tilsett salt og sukker, samt 2 ss vegetabilsk olje og egg. Rør godt om. Tilsett mel sist.

Bland deigen grundig og la den heve. Når deigen har hevet, legger du skilleten på koketoppen, hell i litt vegetabilsk olje og stek pannekakene med en skje.

Pannekakeoppskrift på Maslenitsa 20 - Fritter med kefir eller melk

• mel - 2 bunker.
• kefir (melk eller yoghurt) - 1 bunke.
• egg - 3 stk
• sukker (etter smak) - 2 ss. l.
• salt (klype)
• vanillin (etter smak)
• vegetabilsk olje (til steking)

Hell væske i mel. Skill de hvite fra eggeplommene. Tilsett eggeplommer, salt, sukker, vanilje. Rør alt godt. Pisk de hvite i et sterkt skum og bland forsiktig inn i deigen. Stek i vegetabilsk olje i en varm skillet over middels varme, brun på begge sider. Server med syltetøy eller rømme, eller honning og melk.

Pannekakeoppskrift på Maslenitsa 21 - Fritter med epler

• 5 ss. l. med en haug med mel
• 1/2 l kefir eller yoghurt
• 1-2 egg
• salt, sukker etter smak
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• 100 g kremet margarin

For fylling:

• 5-7 mellomstore epler
• 2-3 st. l. sukker til sprinkling

Pisk eggene, bland med kefir eller yoghurt, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, mel og elt en luftig, lett, halvtykk deig. Hell pannekake deigen i en smurt varm stekepanne, på overflaten som raskt og så vakkert som mulig legger ut pent hakkede epleskiver, mens det nederste laget av pannekaker stekes, snu deretter pannekakene med epler ned og brun dem . Fjern de ferdige pannekakene fra pannen, legg på et fat, dryss med sukker. Pannekakene er bedre når de drysses med finmalt kanel. Server med te, kaffe eller melk.

Tidligere på fastelavn:

Hallo! Pannekake uke mat - pannekaker. La oss diversifisere dem med interessante oppskrifter. I dag forbereder vi åpent pannekaker til Shrovetide.

Pannekakeuken har sine egne særegenheter med å bake pannekaker. På mandag er det vanlig å gi de første pannekakene til de fattige for å minnes de døde. Tirsdag ble unge invitert til pannekaker for et show. Onsdag kom svigersønnen til svigermor for pannekaker, og torsdag gikk utkledde barn fra hus til hus med sanger. Jeg husker meg selv i barndommen jeg gikk, sang og inviterte meg til å lage pannekaker. Torsdag drar svigermor på besøk til svigersønnen for pannekaker. Lørdag-"svigerinnenes samlinger", denne dagen kom ektemannens søstre på besøk. Søndag ba alle om å tilgi hverandre. På denne siste dagen i fastelivet ble det brent et bilde som symboliserer slutten av vinteren. Jeg introduserte deg for slike særegenheter ved å bake pannekaker i Maslenitsa -uken.

Deigoppskriften er veldig enkel og bakemetoden er ganske uvanlig.

Ingredienser:

• Plast flaske
• trakt
• hviske av vanillin
• en klype bakepulver
• en klype salt
• 100 gram sukker
• 300 gram mel
• 1 glass melk
• 3 egg
• 0,5 kopper vann
• solsikkeolje

Forberedelse:

1.Vi trenger en vanlig plastflaske. Du kan helle den ferdige deigen i den, eller du kan sette alle ingrediensene direkte i den.

2. Ha i en plastflaske: en klype vanilje, bakepulver, en klype salt, 5 ss sukker.

3. Tilsett 300 gram siktet mel, 1 glass melk.

3. Rør eggene i en egen bolle og hell dem i flasken på samme måte.

4. Hell deretter 0,5 kopper vann og litt solsikkeolje.

5. Lukk lokket tett og rist.

6. Bytt ut det vanlige lokket med lokket med et hull. Deigen vår er klar.

7. Du kan begynne å tegne noen mønstre på en varm skillet. Etter å ha tegnet på en, snur vi den til den andre siden.

Nyt måltidet!

Åpent pannekaker med kefir og melk.

Pannekaker i henhold til denne oppskriften viser seg alltid å være tynne med hull.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Bryt 3 egg i en dyp beholder. Tilsett salt og sukker til dem og rør godt.

2. Ha 1 ss rømme i eggeblandingen og rør godt til det er jevnt.

3. Tilsett kefir og deretter melk, under konstant omrøring.

4 Uten å la blandingen sette seg, tilsett mel i små porsjoner og tilsett bakepulver i melet. Rør pannekakedeigen med en visp til den er jevn og pass på at den er fri for klumper.

5. Tilsett litt vaniljesukker og tre ss vegetabilsk olje til den ferdige deigen. Rør deigen godt igjen og begynn å bake. Deigen skal være som krem ​​i konsistensen.

6. Varm stekepannen, smør bunnen med vegetabilsk olje med en pensel, hell i deigen og fordel den jevnt over hele overflaten av formen. La oss bake pannekaker.

Smør formen rett før du baker den første pannekaken.

8. Pannekaker bakes tynne, delikate, i et hull.

9. Veldig lett å snu, ikke hold deg til kjelen.

10. Legg pannekaken på en flat tallerken og smør med smør for aroma og ekstra smak.

11. Pannekaker er tynne og møre.

Gled dine nærmeste med deilige, delikate pannekaker.

Nyt te!

Oppskrift på vanlige vaniljesauspannekaker på kefir

Deilige pannekaker er laget av kefir. Når de er kokt med kokende vann, kommer de veldig tynne og delikate ut.

Ingredienser:

• kefir - 2 ss
• kokende vann -1 ss
• mel - 2,5 ss
• sukker -0,5 ss
• egg - 2 stk
• brus - 0,5 ts
• vanilje etter smak
• vegetabilsk olje - 3 ss
• salt - 0,5 ts

Forberedelse:

Sett eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de får romtemperatur.

1. I en dyp bolle, knekk eggene, tilsett sukker, salt og vanilje. Pisk med en visp til den er jevn. Tilsett 2 glass kefir. Rør godt om.

2. Rør brusen i kokende vann og tilsett kefir-eggemassen. I tillegg rør massen hele tiden slik at ingrediensene ikke blir kokt.

3. Tilsett små porsjoner i blandingen, sikt mel. Deigen må hele tiden røres slik at den får en homogen masse og det ikke er klumper. Hell deretter vegetabilsk olje i deigen og bland alt godt med en visp.

4. Forbered en stekepanne med tykkbunn eller tykkbunn. Varm den godt opp, pensle med olje, hell deigen med en sleiv. Det er best å helle deigen i midten av formen og deretter dreie knappen for å fordele den jevnt over hele overflaten. Stek pannekaker på begge sider til de er gyllenbrune.

God appetitt!

Deilige åpent gjærpannekaker til Shrovetide

Disse pannekakene er alt, alt er i et hull.

Ingredienser:

Melk (2,5% fett) - 3 og 1/4 kopper
Tørr gjær - 10 g
Kyllingegg - 2 stk.
Mel av høyeste klasse - 500g
Sukker - 2 ss
Salt - 1 ts
Vegetabilsk olje - 2 ss

Forberedelse:

1.For det første avler vi gjær. Hell 10 gram tørr gjær i en dyp bolle og fortynn dem med 1/4 kopp varm, ikke varm melk. Tilsett 1 ts granulat og en klype salt. Vi legger gjæren på et varmt sted og venter på at bobler skal vises på overflaten. Så snart boblene begynte å dukke opp, kom gjæren vår opp.

2. Sikt melet, tilsett sukker, salt, kyllingegg og rør.

3, Hell i varm, oppvarmet melk i en tynn stråle og tilsett deretter gjæren under konstant omrøring, pass på at det ikke er klumper i deigen.

4. Etter å ha rørt deigen til den er jevn, tilsett grønnsak eller smeltet smør. Bland alt godt igjen.

5. Dekk deigen med et lokk og legg den på et varmt sted slik at den får plass, det vil si for å øke volumet. Så snart deigen har vokst, må den blandes og la den vokse igjen. Denne prosessen må gjentas 2-4 ganger. Med tiden vil det ta 2-2,5 timer.

Viktig! Bruk en stor bolle for å holde deigen ren.

6. Når deigen er klar, begynner du å bake pannekakene.

7. Varm stekepannen godt, smør den med vegetabilsk olje og hell deigen i midten av formen. Vi fordeler det over hele overflaten og steker på begge sider til de er gyllenbrune i 20 sekunder på hver side.