hvordan lage usbekisk hvit halva

1. Halva på gresk
   Til oppskriften trenger du:
   - sukker - 4 kopper
   - vann - 4 kopper
   - (eller kremet) - 1 kopp
   - stor semulegryn - 2 kopper
   - skrellede mandler - 1/2 kopp
   - - smak
   Hell vann i sukkeret og kok i ca 10 minutter eller til sirupen tykner. Kok opp smøret, tilsett semulegryn gradvis og rør til det er brunt. Hell så sirupen i semulegrynen i en stråle, fortsett å røre til blandingen tykner. Del mandlene i to, tilsett semuleblandingen, rør og ta kjelen av varmen. Ha halvahen over i en form og la den avkjøles. Når halvaen er avkjølt tar du den ut av formen, legger den på et fat og drysser den over.

   Til oppskriften trenger du:
   - sukkerklump - 400 g
   - - 1/2 ts.
   - vann - 1/2 kopp
   - egg (proteiner) - 3 stk.
   – melis – 200 g
   - stekte hasselnøtter eller valnøtter - 1,5 kopper.
   Akalva er en festlig hvit halva med nøtter - et symbol på glede, håp og gjenfødelse. Det spises ved festbordet, i bursdager og bryllup, på vennskapelige møter. De tror at halva bringer glede og velvære, akalva gis til barn, venner, kjære gjester, presentert som et tegn på takknemlighet og spesiell respekt, viktige forpliktelser feires med det.
   Kok sukkersirup, avkjøl til en varm tilstand, tilsett syre. Rør hvitene som er pisket til skum inn i sirupen og kok i en kobberbasseng på lav varme, mens du rører kontinuerlig i 2,5 - 3,0 timer. Når massen tykner så mye at den når den er avkjølt på en gaffel vil sprette når den bankes med en finger, tilsett nøtter. Legg på et brett på melis, avkjøl, skjær pølser tykke som en finger, skjær i 6-7 cm og pakk inn i vokspapir. Du kan også lage små tykke kaker - kulche. Oppbevares lukket på et kjølig og tørt sted.
   Kompleksiteten i tilberedningen rettferdiggjøres av utmerket smak. En godt tilberedt acalva er snøhvit, sprø, brytes i stykker når den slippes på en marmorplate, og kan holde seg i over en måned.

   Halva pistasj
   Til oppskriften trenger du:
   - pistasjnøtter (skrellet) - 1,5 kopper
   - vann - 1 kopp
   - melk - 2 ss. l.
   - sukker - 1/2 kopp
   - smør eller ghee - 5 ts.
   - vaniljeessens - noen dråper.
   
   Ha i vaniljeessens og rør, legg deretter på den tilberedte bakeplaten og jevn ut. La avkjøle helt, og skjær deretter i 20 firkanter med et sagblad.
   Denne halvaen kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 uker.

2. Halva fra peanøtter

   Stek nøttene, skrell og bla gjennom den fine risten på kjøttkvernen to ganger. Stek melet i en panne til det er gyldenbrunt, bland med nøtter og bland godt. Hell sukker i en kjele, tilsett vann og kok opp sirupen. Hell det i nøttene og pisk raskt. La avkjøles.

   2 kopper ristede peanøtter, 1 kopp sukker, 1 kopp mel, #189; glass vann

3. Vi forbereder en slik halva:

   PISTASJON HALVA,

   1,5 kopper avskallede pistasjnøtter; 1 kopp kokende vann; 2 ss. skjeer med melk; 0,5 kopper sukker; 4,5 teskjeer smør eller ghee; noen dråper vaniljeessens.
   Ha pistasjenøttene i en vid bolle, dekk med kokende vann og la trekke i 30 minutter. Smør en 18x18 firkantet form med smør.
   Tøm pistasjenøtter grundig og legg i en blender eller foodprosessor utstyrt med metalltilbehør. Tilsett melk og mal til en fin smuldre. Ha sukker og rør. Varm opp en dyp stekepanne med teflon, tilsett smør og smelt på lav varme. Tilsett nøttesmøret og la det koke i ca 15 minutter under konstant omrøring til det tykner.
   Ha i vaniljeessens og rør, legg deretter på den tilberedte bakeplaten og jevn ut. La avkjøle helt, og skjær deretter i 20 firkanter med et sagblad.
   Nyt måltidet!

4. HALVA MED MELK I UZBEK
   Ingredienser:
   3 art. skjeer mel, 1 ss. spiseskje smeltet smør, 2 kopper melk, 1/2 kopp sukker.
   Matlaging
   Smelt det smeltede smøret i en dyp stekepanne, tilsett så siktet mel, bland godt og stek til melet blir brunt.
   Etter det, tilsett litt vann og rør igjen slik at det ikke er klumper.
   Kok opp melk, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Kombiner så melkesirup med stekt mel og kok på svak varme til massen tykner.
   Ha den ferdige halvaen i smurte former og tamp. Når halvaen er avkjølt kutter du den i porsjonsstykker og serverer.

Halva er ikke bare smakfull, men også sunn, og tilberedt på egen hånd, den er også helt naturlig.

Kokeprosess:

1. Smelt smør i en vid panne, tilsett mel. Stek melet under konstant omrøring til det er lysebrunt eller rødaktig.
2. Kombiner melk og sukker separat, sett på komfyren under konstant omrøring, kok opp.
3. Hell melken i en tynn stråle i pannen med det stekte melet, bland godt.
4. Forstek sesamfrøene i en tørr stekepanne og ha i melkeblandingen, la litt sesamfrø stå til pudre.
5. Finhakk valnøttene i en blanding og tilsett dem til resten av ingrediensene.
6. Bland alt og kok på lav varme i 15-20 minutter.
7. Lag en form, gjerne en metall, legg en film på bunnen, smør den med olje og dryss sesamfrø på toppen.
8. Hell halva på toppen og strø over sesamfrø igjen. Pakk filmen, trykk halvaen tett med et lokk.

La halvaen stå i kjøleskapet på nederste hylle i 2-3 timer og nyt deretter den ferdige desserten.

peanøtthalva oppskrift

Produkter:

• Peanøtter - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Mel -150 gr.
• Vann - 200 ml.
• Vanillin - 15 gr.

Kokeprosess:

1. Hell melet i en tørr varm stekepanne og stek til den er gyldenbrun i 2-3 minutter, ha melet over i en tørr bolle.
2. Mal ristede og skrellede peanøtter i en blender til en smule tilstand, tilsett mel.
3. Separat, hell sukker i en beholder og hell i litt vann, sett på komfyren. Kok sirupen under konstant omrøring på middels varme. Etter koking, tilsett vanillin og kok i ytterligere 2 minutter.
4. Hell sirupen i en bolle med en blanding av mel og peanøtter, tilsett vegetabilsk olje der. Bland alt grundig til en homogen løs masse.
5. Klargjør formen, smør den med olje og legg ut halvaen, jevn og press ned med noe tungt.
6. Sett i kjøleskapet i 1,5-2 timer

Halva kan skjæres i biter, gi den en annen form eller lage kuler.

Eventuelt kan du dyppe den ferdige halvaen i smeltet sjokolade eller strø over kokosflak. Halva er en sunn søtsak, spesielt siden den er lett å lage og den lagres lenge, så lag dessert oftere og nyt et hyggelig teselskap.

Samarkand halva er en orientalsk delikatesse som ikke bare er søt og velsmakende, men også næringsrik. Du kan lage mat med egne hender. Samtidig kan du få full tillit til nytten og naturligheten til alle komponentene.

Denne halvatypen skiller seg fra den vanlige, velkjente solsikke ved at det brukes valnøtter og sesamfrø her. Disse komponentene gir Samarkand halva en interessant, delikat smak som sjokkerer og får mange av de som har prøvd den til å bli forelsket i dem.

Matlagingsingredienser

Samarkand halva, hvis oppskrift er presentert nedenfor, kalles også halvaitara eller usbekisk halva, den tilberedes raskt og ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast for en uerfaren vertinne.

Alle ingrediensene kan kjøpes i butikken eller tas med hjem hvis du har mulighet:

• Valnøtter - du trenger ca 200-250 g.
• Sesam - 100 g.
• Smør - 100 g.
• Hvetemel (helst siktet) - 250 g
• Vaniljesukker - en pose.
• granulert sukker - 250 g.

Du kan også legge til hvis du vil:

• Mandler - 100 g.
• Pistasjnøtter - 100 g.
• Vann - to glass

Koke sirup

Samarkand halva er et produkt som består av tre hovedingredienser: sirup, ristet mel og nøtter.

For å tilberede sirupen bør du ta en emaljepanne, hell to glass vann i den og kok opp. Tilsett 250 g sukker i kokende vann. I dette tilfellet bør ikke oppvarmingstemperaturen overstige gjennomsnittet. Under konstant omrøring, prøv å forhindre en stabil byll. Kok derfor sirupen i 5-7 minutter. I dette tilfellet kan du ikke la ham koke mer enn 3 ganger. Hvis alt er gjort riktig, vil du få en svak sukkersirup av middels tetthet.

steke mel

Denne prosedyren bør vies spesiell oppmerksomhet, siden melet lett kan overkokes. Som et resultat vil den få en mørk farge og en bitter smak, noe som vil ødelegge hele halvaen som helhet.

Du må steke melet i en stor ren stekepanne, smurt med smør, over lav varme, under konstant omrøring med en spesiell spatel.

Det er nødvendig å utføre manipulasjonen til produktet endrer farge til lysebrun eller rødlig.

Riktig valg av nøtter til halva

Høykvalitetsnøtter i Samarkand halva er den viktigste faktoren som påvirker smaken og holdbarheten.

Sesam skal være frisk, uten bitterhet og lukte godt. Det er takket være dens smakskvaliteter og spesielle aroma at slik halvah har en særegen smak som har erobret Østen, og nå Europa og Russland.

Sesam skal knuses. Selv om du kan legge den til i sin vanlige, rene form. Du må vite at når du maler sesamfrø, får Samarkand halva en lysere nyanse.

Valnøtter bør også inspiseres for fravær av mugg og fremmed lukt. Deretter - mal dem i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern flere ganger.

Blander alle ingrediensene

I en emaljert kjele, som allerede inneholder en lett avkjølt sirup, tilsett nøtter og ristet mel, bland alle ingrediensene grundig og sett på middels varme.

Kok, rør hele tiden til selve halvaen begynner å henge bak veggene i pannen.

Den ferdige delikatessen må plasseres i en spesiell form, som bør velges, gitt det faktum at det vil være vanskelig å få dette produktet, fordi det vil stivne og kan smuldre.

Det er best å bruke silikonformer eller, i ekstreme tilfeller, en stiv gjennomsiktig film som du kan pakke inn Samarkand-halvaen. Formen eller filmen smøres med olje, delikatessen drysses med sesamfrø på topp og bunn og får stå i kjøleskapet et par timer til den er helt avkjølt.

Samarkand halva, oppskriften med et bilde som du finner i denne artikkelen, er klar.

God matlaging og god appetitt!

Hei alle som er innom!!

Hvem elsker ikke å spise noe deilig? Det er usannsynlig at det blir slike))) For meg er ordet "velsmakende" assosiert med ordet "søt". Jeg er klar til å lage sjokolade og paier hele dagen... hvis jeg tillot meg selv å gjøre det)) Dessverre vil ikke figuren min takke meg for en slik hån, og alle disse søtsakene er ikke nyttige. Det kan være vanskelig å finne noen form for yummy, så det også med en adekvat sammensetning.

Som et alternativ til søtsaker kjøper jeg noen ganger nøtter eller tørket frukt fra en lokal matbutikk. På min siste tur dit kom jeg over en nyhet - usbekisk halva. Smak - sjokoladekrem med pistasjnøtter. Naturligvis kunne jeg ikke gå forbi))) Så hva slags delikatesse er dette? La oss nå finne ut av det!

Hvor kjøpte du? På en lokal orientalsk søtbutikk. Som et alternativ - på nettstedet kan du finne mange typer usbekisk halva med levering i Russland.

Hva er prisen? 65 UAH / 142 rubler for 500 gr.

Pakke

Jeg kjøpte halva i pakket form på 500g. Det var en godt lukket gjennomsiktig plastbeholder, som gjorde meg veldig glad - produktet forvitret ikke i vinduet, støv eller noe verre satt ikke på det.

Det var en etikett på toppen av beholderen som sa at jeg virkelig hadde usbekisk halva foran meg, og sammensetningen av produktet ble også angitt.

Hva er i komposisjonen?

Jeg var veldig imponert over komposisjonen selv da jeg kjøpte den:

Krem, vann, honning, sedertreolje, mandler, cashewnøtter, pistasjnøtter, solsikkefrø, sjokolade.

Halva er laget av helt naturlige ingredienser. Og lagt merke til? – Den inneholder ikke engang sukker! Jenter som følger figuren vil forstå min glede))

Konsistens, lukt

Konsistensen på bitene av halva er ganske tett, den vanlige solsikkehalvaen er løsere og smuldrer mer. Ved brudd merkes plastisiteten til massen, som er litt som plastelina.

Halva holder formen perfekt, når vi bryter et stykke får vi to halvdeler, mens det praktisk talt ikke er små smuler (husk hva som ville skje med vår vanlige halva, hvis du prøver å bryte den - alle hender, hele bordet, og hvis du var helt uheldig, da ville gulvet ligget i smuler). Denne egenskapen til den usbekiske halvaen gjorde meg veldig glad, du kan trygt spise den med hendene og ikke bekymre deg for rensligheten til hendene og gjenstandene rundt.

Lukt Jeg vil kalle kremet sjokolade med hint av honning og nøtter. En så interessant blanding, uten en uttalt tone.

Farge. Som du kan se, er halvaen tofarget. Meieridelen har en kremnyanse, sjokoladedelen har en sjokoladenyanse.

Prøver..

Da jeg leste komposisjonen for første gang og så honning der, var jeg redd for at det skulle bli veldig merkbart i halva. Og jeg liker det ikke så mye, jeg liker ikke dette produktet i det hele tatt, selv om jeg forstår at det er veldig nyttig. Men nei ... til min lykke kjennes ikke honning i det hele tatt. Takket være ham er det en behagelig sødme i halva, men det er ingen karakteristisk ettersmak.

Hva mer er det i smaken av usbekisk halva, bortsett fra sødme? Kremete sjokoladenoter kjennes, og pistasjnøtter kjennes tydelig - de er synlige for det blotte øye, de er fint detaljerte og tett fordelt over halvaen.

På toppen av bitene av halva ligger nøtter - cashewnøtter eller mandler, de legger også sine egne toner til den generelle smaken.

Apropos nøtter på toppen))) Da jeg først åpnet esken med halva, så jeg DEM med en gang - nøtt!!! Og ufrivillig rakte en hånd ut til dem for å grave dem ut av et stykke halva og spise det)) Men det var ikke der - det viste seg at nøttene der ikke var hele, men bare de små stykker. Til pynt, for å si det sånn. Kjipe kamerater)))

Til sammenligning kan jeg si at den usbekiske halvaen minner om søt iris, som ble solgt i min barndom - ikke tyktflytende karameller-søtsaker, men en sånn brun karameller i form av fliser. Bare usbekisk halva er mindre søt, den har fortsatt en blanding av deilige nøtter og sunn sedertreolje med honning.

Perfekt som en fin dessert til te, spesielt i dagens kjølige vær utenfor vinduet!

☆☆☆ La oss trekke konklusjoner ☆☆☆

Usbekisk melkesjokoladehalva har følgende fordeler:

• naturlige ingredienser uten sukker i sammensetningen
• original behagelig smak
• akseptabel pris

Ulemper - du kan spise mye))) veldig velsmakende.

God appetitt alle sammen!!

Og for elskere av interessante søte desserter, foreslår jeg at du ser nærmere på et par flere av anmeldelsene mine:

• om tyrkisk Halva tahini (sesam) med kakao
• o Pishmaniye (eller filamentøs Halva) - en uvanlig og deilig tyrkisk søtsak.

Kjøkken har lenge vært verdsatt over hele verden. Orientalske oppskrifter er kjent for sin naturlighet og enkle sett med produkter. Du vil ikke finne noen utsøkte problemer i oppskriftene og matlagingsprosessene til slike retter. Mange usbekiske retter har lenge vært på russiske bord: plov, lagman, manti, samsa, stekte dumplings og mye mer. Men usbekiske søtsaker er spesielt populære. Oppskrifter med bilder finner du i artikkelen vår.

Utvalg av søtsaker fra Usbekistan

Mottakelsen av gjester i Russland og Usbekistan, samt tidsplanen for hvilke retter vises på festbordet, er litt annerledes. Hvis vi i Russland først spiser de første varme rettene, deretter salater og først deretter søtsaker, så er det motsatte i Usbekistan. Her blir gjestene møtt med te og usbekisk søtsaker, og deretter serveres varme retter, salater og snacks.

Utvalget av orientalske søtsaker er ganske omfattende. Men hovedsakelig på bordene i Usbekistan er det alltid retter laget av nøtter, hjemmelagde søtsaker, halva, tørket frukt og søte kaker. Men først ting først.

parvarda

Som vi allerede har sagt, er hjemmelagde søtsaker en favoritt delikatesse i øst. Parvarda - usbekiske søtsaker, som minner om vår vanlige karamell. I form ligner de pads, oftest hvit i fargen (siden spesiell meldressing brukes).

Ingredienser:

• ett glass sukker;
• to glass vann;
• et halvt glass mel;
• en sitron.

Kokeprosess

Parvarda og andre delikatesser er nasjonale usbekiske søtsaker. Oppskriftene på denne retten er kjent for alle orientalske menn. Hvis det russiske kjøkkenet er dominert av en kvinne, tilberedes tvert imot alltid desserter og kjøtt av menn.

Så, for å tilberede disse hjemmelagde søtsakene, må du ta en stor kjele, helst med et non-stick belegg. Hell et glass sukker der og tilsett vann i mengden som er angitt i oppskriften. Lag vanlig sukkersirup. Kok sirupen gradvis opp, rør av og til, vent til sukkeret forsvinner helt fra syne. Deretter kan du presse sitronsaften gjennom en sil.

Et veldig viktig aspekt ved å lage disse søtsakene er å ikke overkoke sirupen. Den skal være tyktflytende i konsistensen, i fargen - som minner om raffinert solsikkeolje. Det gjenstår bare å avkjøle karamellen.

Dette gjøres med en bolle med kaldt vann og smør. Hvordan? Veldig enkelt. Hell først isvann i den ene bollen, smør den andre med smør og hell varm karamell i den. Vi legger en rett i en annen og begynner å forstyrre. Takket være oljen vil ikke massen feste seg til oppvaskens vegger, og på grunn av temperaturforskjellen vil karamellen raskt kjøle seg ned, som er det vi prøver å oppnå.

Når konsistensen ligner bøyelig plasticine, kan du fortsette til følgende manipulasjoner. Dryss litt mel på et skjærebrett. Rull en klump ut av "plastisinen" og lag et lite hull inni. Parvarda - en uvanlig form for usbekiske søtsaker. Bildet bekrefter dette. Men hvordan får du denne formen? Vi forklarer.

Når du har laget en ring inni, må du strekke karamelldeigen slik at det dannes en åttefigur. Deretter gjentar vi manipulasjonene, hver gang vi lager åtter og blander dem sammen. Som regel gjøres dette minst tjue ganger.

Som et resultat bør du få søte nudler. Den må kuttes i firkantede stykker-puter og drysses på toppen med en liten mengde mel. Etter fire til seks timer er sødmen klar.

Halva

Halva er en annen rett med usbekisk mat, som er universelt elsket av de med en søt tann. Ingrediensene som brukes i matlagingen er veldig enkle og rimelige.

Nødvendig:

• 120 gram mel.
• En halv liter melk.
• Ghee - 125 gram.
• 200 gr. Sahara.
• To bord. skjeer med sesamfrø.
• Et halvt glass avskallede valnøtter.

Kokeprosess

For å tilberede slike usbekiske søtsaker til te, må du først forberede melet for arbeid. Vi sprer den på en bred flat stekepanne og varmer den opp med tilsetningen.Når den får en behagelig brun fargetone, kan du fortsette å blande ingrediensene videre.

Mens melet er stekt, ta og bland melk og sukker i en egen bolle. Når melet er klart, vil sukkeret rekke å løse seg helt opp. Tilsett melblandingen i en tynn stråle. Vi blander. Massen skal stå i brann i omtrent femten minutter.

Ta så kjelen av varmen. La massen avkjøles litt. Når det allerede er kjølig nok, kan du begynne å danne kuler. Som regel lages halva i form av store briketter. Hvis du lager for deg selv, og ikke til et stort festbord, kan du (for å lette forbruket) danne små kuler.

Hver slik halvakule bør dyppes grundig i en topping bestående av knuste valnøtter og sesamfrø. Vi serverer retten på bordet. Kok grønn te og nyt.

Pashmak

Nødvendige produkter:

• Ett kilo granulert sukker.
• Smør - 50 gram.
• Saft av en halv sitron eller en teskje sitronsyre.
• Glass vann.

Kokeprosess

Som du kan se, bruker vi igjen det enkleste og rimeligste settet med produkter for å tilberede nasjonale usbekiske søtsaker. Pashmak er en sukkerhalva, som ikke bare er veldig søt og elsket av barn, men også nyttig, og hjelper til med behandling av sykdommer i bronkiene og hele luftveiene.

Som mange andre søtsaker tilberedes pashmak på grunnlag av sukkersirup (karamell). Vi blander sukker og vann, koker sirupen til en karamellkonsistens. Hell så den flytende karamellmassen over på en stekeplate eller skjærebrett og strekk den til det kommer hvite tråder.

På dette tidspunktet skal du allerede ha mel på komfyren. Stek melet, som i forrige oppskrift, til det er brunt. Deretter skal karamellmassen dyppes i mel og igjen strekkes inn i de tynneste trådene. Fra de ferdige karamellnudlene lager vi små pølser og kutter dem i terninger.

Nishalda

Men ikke alle rettene i dette kjøkkenet tilberedes på få minutter. Noen ganger må du gjøre alt og tålmodighet for å lage tradisjonelle usbekiske søtsaker. Vi vil gi bilder med navn, vi vil prøve å beskrive tilberedningsprosessen så nøye som mulig, men om du foretar et slikt eksperiment er opp til deg.

Hvis du bestemmer deg for å bruke tiden din, så la oss begynne å lage en annen søt usbekisk rett. Nishalda ser ut som veldig tykk hvit rømme. Grunnlaget for denne oppskriften vil være eggehviter og sukkersirup.

Nødvendig sett med produkter:

• 3 kg sukker.
• 2,5 liter vann.
• 8 egg.
• 7 teskjeer sitronsyre.
• Tre røtter av etmak.

Kokeprosess

La oss gjøre en liten digresjon og snakke om hva en etmak-rot er. La oss si med en gang at uten det er det ikke engang verdt å begynne å lage nishalda, som de sier, den inneholder alt saltet.

Så etmak er det mange kaller det. Han er en tumbleweed, han er også roten til paniculata. Et sted i Tasjkent vil det absolutt ikke være noen problemer med å kjøpe et slikt produkt, det selges på hvilken som helst basar, og det er billig. Men her i Russland er det ikke så lett å finne en etmak. Hva å gjøre? Hva skal erstattes?

Omtrent samme mengde stoffer som finnes i etmak finnes i lakrisrot eller lakrisrot. Du kan erstatte roten med gelatin eller agar-agar. Men de fordelaktige egenskapene som denne desserten har på grunn av innholdet av etmak vil dessverre gå tapt når den erstattes med andre produkter.

La oss komme i gang. Hvis du fortsatt fant røttene til etmak, slip dem og fyll dem med vann. Vi setter på en sakte brann og koker i omtrent to timer. Hvis denne ingrediensen ikke er til stede, brygger vi lakrisrot (den selges i ethvert apotek) og insisterer på det i omtrent en time.

I løpet av denne tiden må du jobbe med proteiner. Proteiner må piskes lenge. Hvis du har hjelpere, så be dem om å ha ansvaret for proteiner mens du koker sukkersirup.

Sukkersirup lages etter den tradisjonelle oppskriften (vi beskrev den litt høyere). Når sirupen er nesten klar, tilsett sitronsyre til den. Kok i et par minutter til og fjern fra varmen.

Vi går til å blande de ferdige ingrediensene. Mens prosessen med å piske proteinene pågår, tilsett sirup til dem i en tynn stråle, deretter et avkok av roten. Massen skal være ganske tykk og utrolig hvit. Den oppbevares i kjøleskapet. Serveres med kaker og bare til te.

Børsteved

Denne retten regnes som festlig. Men i Russland er slike usbekiske søtsaker flotte for en ettermiddagsmatbit, til frokost og bare for tesamlinger. Erfarne husmødre anbefaler å tilberede børsteved med smør og god melk.

Ingredienser:

• To egg.
• 4 ss. skjeer sukker.
• 100 gram melk.
• 50 gram smør.
• To glass mel.
• Vegetabilsk olje - et glass.

Kokeprosess

Se på listen over produkter. Det er dette det usbekiske kjøkkenet er kjent for. Oppskriftene på søtsaker her består av så enkle og forståelige komponenter at selv vertinnen som nesten ikke rører tilberedningen av komplekse retter kan finne dem i kjøleskapet hennes.

Så bland mel og egg. I en egen bolle løser du opp sukkeret i smøret. Den kan forvarmes i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell den kremete massen i deigen og bland godt.

Mange husmødre mener at god børsteved best lages av butterdeig. Men ikke usbekiske søtsaker. Oppskriftene her er enkle, enkle og krever ingen spesielle kulinariske herligheter. Deigen til børsteved lages raskt og enkelt, som du kan se.

Når deigen er godt blandet, danner du en ball av den. Kjevle ut ganske tynt og skjær i firkanter eller rektangler. I midten av hver geometrisk figur lager vi et snitt og strekker spissen av deigen gjennom det resulterende hullet.

Nå gjenstår det bare å steke børsteveden til den er sprø i vegetabilsk olje. Du kan strø den med melis før servering, eller du kan rett og slett servere den med syltetøy, søtbærsirup, syltetøy o.l.

Sherbets

Sherbets er også populære usbekiske søtsaker. Oppskrifter er basert på bruk av bær- eller fruktavkok. Deilige sorbetene lages av granateple og drue, aprikos og jordbær, sitron og kirsebærjuice.

For matlaging trenger du:

• Ett glass sukker.
• To glass vann.
• Ett kilo av dine valgte frukter eller bær.

Kokeprosess

Å lage sorbet etter den usbekiske oppskriften er veldig enkelt. Du må koke sukkersirupen. Hvordan dette gjøres, har vi allerede beskrevet mer enn en gang ovenfor. Alt etter standard oppskrift.

Presset frukt eller bærjuice tilsettes den varme sirupen. La det avkjøles litt og hell i former eller glass. Den nasjonale søte retten til Usbekistan er klar.