Hilsen våre kjære lesere! Dagens artikkel vil fortelle deg en oppskrift på pasta med kylling og sopp i en kremet saus. Denne retten har hovedtrekket - den tilberedes veldig raskt, men det blir en ganske solid og velsmakende lunsj. Hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren, eller det er lite tid, men slektningene dine allerede vil spise, vil denne pastaen komme godt med.

Vi vil advare deg om at vi skal bruke en wokpanne. For de som ikke er kjent med et slikt mirakel, er dette en konkav rett oppfunnet i Kina. Som du kanskje har lagt merke til, brukes den i mange asiatiske land fortsatt i dag, pga. veldig nyttig for raske måltider. I tillegg kan du lage alt på woken, fra vanlige grønnsaker til desserter. Alle disse fordelene med en enkel, tilsynelatende ved første øyekast, stekepanne oppnås takket være tynne vegger og form - ilden er på alle sider. Derfor, hvis en slik kjøkkenattributt ikke er tilgjengelig, prøv en vanlig, men dyp stekepanne. La oss begynne å lage mat.

Ingredienser:

1. Pasta - 300 g

2. Kyllingbryst - 550 g

3. Sopp - 150 g

4. Løk - 1 stk

5. Hvitløk - 1 stk

6. Fløte - 230 g

7. Ost - 125 g

8. Krydder - etter smak

Matlagingsmetode:

Vi konstaterer med en gang at vi brukte to typer ost på en gang - mozzarella og parmesan. Du kan eksperimentere og prøve andre varianter med en nøytral smak. Dessuten vil vi bruke olivenolje. Hvis det er vanskelig å få tak i det, bruk hvilken som helst annen grønnsak - smaken vil definitivt ikke forringes av dette. Og som for pasta - fettuccine eller spaghetti passer til dagens rett.

1. Varm opp woken og hell litt olje i den og hakk hvitløken. Vi trenger to eller tre nellik. Finhakk den, etter å ha knust den med en kniv.

Denne ingrediensen er valgfri, den er nødvendig for å skape en behagelig aroma av retten - og du kan legge den til etter smak.

2. Send den hakkede hvitløken til pannen og kutt løken. Vi kutter den i små terninger og legger også til hvitløken. Ikke glem å røre.

3. Mens disse to produktene stekes, skjærer du soppen i små terninger. Legg også til en sopp, men det er bedre å kutte den i strimler. Vi sender begge typene til pannen.

4. Skjær kyllingbrystet som du vil – enten det er strimler eller terninger. Det er tydelig at kubene vil steke raskere, og tilberedningshastigheten er en av hovedtrekkene i retten vår.

5. Tilsett kyllingkjøtt til de allerede stekte ingrediensene, bland og fortsett å steke til fileten endrer farge.

Bruk forresten et stort bål og ikke glem å røre slik at maten ikke brenner seg.

6. Salt og pepper etter smak. Du kan tilsette dine egne krydder, men vi brukte tørket basilikum og oregano – en teskje av hver ingrediens. Rør igjen. Du kan også rive en "klype" muskatnøtt, som vil gi en utrolig smak til retten.

7. Når kyllingen er stekt, tilsett 33 % fløte og hell i ca 350 milliliter vann. Forresten, i stedet for det, kan du bruke buljongen. Rør alt igjen til sausen koker. Smak til, og eventuelt salt.

Koking av pasta:

8. Nå kan du kaste pasta. Se på forhånd hvor mye denne eller den sorten skal tilberedes. Fettuccine tar omtrent seks minutter å tilberede, men gitt den kremete sausen, må du legge til et par minutter til. Det er best å se når du er klar.

9. Bland alle ingrediensene igjen og reduser varmen. Dekk kjelen med lokk. Men du trenger ikke gå langt, fordi. du må røre innholdet flere ganger.

10. Mens pastaen koker kan du hakke persillen. Alt i alt er lunsjen vår nesten klar.

11. Prøv å ikke overkoke pastaen, ellers vil smaken av hele retten bli ødelagt. Når de er klare, tilsett revet mozzarella, parmesan i pannen og rør igjen.

Vi brukte forresten omtrent samme proporsjoner - 100 gram mozzarella og 25 parmesan. Du kan klare deg med andre eller til og med én variant, som vi tidligere har fastsatt.

12. Slå av varmen og tilsett de tilberedte greenene. Ja, du gjettet riktig, du må blande igjen. Vår kvikklunsj er klar på 15-20 minutter og kan sendes til bordet. Vi ønsker deg og din familie god appetitt!

Ikke glem at denne retten serveres best rett fra varmen. Eventuelt kan du strø litt mer parmesan direkte på tallerkenen. Her, ved å bruke et velkjent ordtak og endre det litt, legger vi til at du ikke kan ødelegge pasta med ost.

Så ved å bruke denne oppskriften og tilberede en rett, løser du flere problemer samtidig. Først får du et veldig raskt måltid som du kan mate familien din uten å måtte stå i nærheten av komfyren i lang tid. For det andre diversifiserer du klassisk pasta med deilig kremet saus og ost. Prøv derfor og eksperimenter.

Pasta med kylling og sopp har allerede blitt en klassisk rett, fordi den ikke krever spesielle ingredienser og lang tid. Denne maten kom til oss fra italiensk mat og vant sine tilhengere med en uvanlig smak. Kremet saus gir pastaen mykhet og mørhet. Vurder hvordan du lager en slik italiensk rett, hvilke velprøvde oppskrifter er tilgjengelige selv for nybegynnere, og hva er kaloriinnholdet i denne maten?

• For å tilberede ekte italiensk pasta, må du ta riktig pasta. Det skal være melstrimler av hvilken som helst form, men fra durumhvete. Flerfargede typer pastaer med forskjellige tillegg er også egnet.
• For å holde kjøttet i retten mykt og saftig, anbefales det å ta fersk, ufrossen kylling. Det kan være en filet, smuler fra leggen eller ryggen.
• Vær spesielt oppmerksom på valg av sopp. Ulike varianter er egnet for matlaging: champignoner, kantareller, hvite og til og med sopp.
• Når du koker pasta, skal den være litt underkokt til den er helt myk. Etter å ha blitt kvitt overflødig vann, vil pastaen ha tid til å nå beredskap under påvirkning av damp.
• For at selve pastaen skal ha en delikat smak, kan du tilsette litt melk i vannet under kokingen. En slik ingrediens vil ikke bare forbedre smaken, men også gi en uvanlig lett aroma.
• Noen oppskrifter bruker kjøttdeig. Dette trinnet til kokken utføres for å bryte fibrene og gjøre produktet smidig, mykt. Hamring av kjøtt anbefales kun hvis det har vært i fryseren. Utfør denne behandlingen raskt og uten mye anstrengelse.
• Det siste og noen ganger viktige trinnet i å lage pasta er å dekorere og servere den. Dette punktet må vies stor oppmerksomhet. For å få serveringen til å se original ut, bruk grønnsaker, salater, grønnsaker (tomater, paprika, agurker), sauser og krydder.

Oppskrifter på pasta med kylling og sopp i kremet saus

Italienere bruker forskjellige ingredienser i matlagingen. De kan legge til ulike sauser, buljonger, krydder, urter til mat. Det er bedre for nybegynnere å lage den klassiske oppskriften på spaghetti med kylling og sopp først, og først deretter eksperimentere med andre typer pasta. Vurder velprøvde deilige alternativer for en slik rett.

Spaghetti med kylling og sopp i kremet ostesaus

Ost tilsettes ofte til italienske retter, siden dette produktet er i overflod her i landet. Men et slikt element legger til uvanlig smak og utseende. Spaghetti er en lang, tynn pasta som både voksne og barn elsker å spise, og alle familiemedlemmer vil gjerne støtte sin kombinasjon med kylling og sopp. Hvordan lage en så solid og velduftende rett hjemme?

Ingredienser:

• skrellede ferske champignoner - 300 g;
• ferskt, ikke frosset kyllingkjøtt - 400 g;
• løk, skrelt - 1 hode;
• krem med et fettinnhold på 20% eller mer - 200-250 g;
• solsikke eller olivenolje - 3 ss;
• hard ost, uten mugg - 100-150 g;
• durumhvete spaghetti - 400-500 g;
• salt, sort og allehånde pepper, basilikum, andre krydder - i henhold til smakspreferanser.

Trinn-for-steg oppskrift på spaghetti med kylling og sopp i en kremaktig ostesaus:

1. Vask og tørk kyllingkjøttet.
2. Skjær den i små biter, 2 * 1,5 cm store.
3. Vi renser og vasker løkene, kutter dem i tynne halvringer eller skiver. For å unngå at saften kommer i øynene, bløtlegg kniven oftere under kaldt vann.
4. Vask og kutt sopp. Du bør få tynne og gjennomsiktige plater, 1-2 mm brede.
5. I en forvarmet stekepanne, senk: vegetabilsk olje, sopp. Stek dem i 5 minutter, tilsett deretter den tynne skivede løken under omrøring, stek i ytterligere 5 minutter.
6. Ha så kjøttet i en stekepanne, stek til en liten gyllenbrun farge, hell i fløten, tilsett krydder, salt og stek i 20 minutter. på et lite bål.
7. Kok opp ca 3 liter kildevann, tilsett salt og spaghetti. I ferd med å koke, senk 1 ss vegetabilsk olje i pannen. Kok pastaen i ca 8-10 minutter som anvist i instruksjonene. For at pastaen skal synke jevnt ned i vannet, ta en stor beholder.
8. Tre ost uten mugg på et grovt rivjern eller skjær den i små biter og legg til kjøttet. Etter omrøring koker du retten i noen minutter til.
9. I mellomtiden legger vi spaghettien tilbake i et dørslag eller tapper vannet fra dem ved å bruke et spesielt lokk til pannen.
10. Tilsett pasta i pannen, rør og server.
11. Du kan dekorere retten med urter, tomater, ketchup eller sauser. Nyt måltidet!

Tagliatelle med spinat, kylling og sopp i kremet saus

Tagliatelle kommer opprinnelig fra Bologna og serveres ofte med bolognesesaus, men det finnes også enklere oppskrifter. Disse små tynne stripene av eggedeig, vridd til en liten ball, ser veldig originale ut. Disse pastaene selges i porsjoner, så du trenger ikke tenke på hvordan du deler dem mellom seg. Tenk på en enkel og uvanlig oppskrift på tagliatelle med spinat og fløtesaus.

Ingredienser:

• original tagliatelle - 300 g;
• spinat fersk, ung - 300-350 g;
• kyllingkjøtt, filet - 300 g;
• frossen eller fersk porcini-sopp - 250-300 g;
• løk, hvitløk - i henhold til smakspreferanser (men minst 1 stk.);
• naturlig krem ​​20-40% - 200 ml;
• revet parmesanost - ca 70-100 g til servering;
• salt, malt pepper - etter smakspreferanser.
• solsikkeolje - ca 50 g til steking.

Tagliatelleoppskrift i fløtesaus med kylling, spinat - trinn for trinn:

1. Vask sopp, rengjør om nødvendig. Er det store, kutt de litt i biter på 3-4 cm store.
2. Vi vasker kjøttet, hakker også grovt på et trebrett.
3. Vi renser løken, hvitløken. Min, skjær dem i små terninger.
4. Vi vasker spinaten grundig under rennende vann, kutt den i store biter.
5. Vi legger alle ingrediensene etter tur i en oppvarmet panne, stek i flere minutter.
6. Tilsett fløte, la det småkoke under lukket lokk i ca 20 minutter.
7. Kok i mellomtiden tagliatellen i saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken (det kan ta 5 til 15 minutter å koke, avhengig av produsenten).
8. Hell den ferdige pastaen i en panne med kjøtt, sopp og spinat, bland.
9. Ved servering dryss hver porsjon tagliatelle med revet eller finhakket parmesan, legg et lite blad med grønn spinat. Nyt måltidet!

Pastaoppskrift med kylling, champignon og tomater med rømme

Tomater legges ikke ofte til ekte italienske retter, men dette tillegget er mye mer vanlig i russisk mat. Husmødre erstatter kjøpt ketchup eller tomatjuice med en slik grønnsak, og forbedrer naturligheten til pastasaus. Prøv en hjemmelaget versjon av kyllingpasta som har tomater, rømme og alles favoritt champignonsopp.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt, vinger eller trommestikker - 300-400 g;
• champignoner, skrelte, ferske - 200 g;
• røde tomater, modne - 350-400 g;
• rømme med ethvert fettinnhold - 200 g;
• pasta av ethvert format fra durumhvete - 300-400 g;
• salt, olje, krydder - i henhold til smakspreferanser.

Slik koker du pasta med kylling, tomater og sopp:

1. Kjøtt, champignon, tomater vaskes under rennende vann.
2. Vi skiller fileten fra beinene (hvis det tas vinger for oppskriften, utelater vi dette elementet). Skjær kjøttet i små biter, 2-4 cm store.
3. Skjær sopp i tynne strimler.
4. Skjær tomatene i terninger 1-1,5 cm brede.
5. Vi legger kjøttet på en forvarmet panne med olje, stek det i 1-2 minutter, tilsett soppen.
6. Når disse ingrediensene har vært i pannen i 5-7 minutter, ha tomater til dem, salt, pepper og bland alt godt.
7. Etter 10 minutter med stuing over svak varme, tilsett rømme der.
8. I mellomtiden dypper du pastaen i kokende vann, koker den etter anvisningen på pakken. Tøm vannet med et dørslag, legg på flere tallerkener.
9. Legg tilberedt kjøtt med sopp og tomater på hver servering av pasta. Hell alt med sausen som ble dannet i pannen.
10. Pynt med noen blader persille, dill og basilikum, server.

En enkel oppskrift på pasta med steinsopp og kylling med fløte

Nybegynnere bør definitivt prøve seg med å lage pasta, siden denne retten tar veldig kort tid. Men til tross for hastigheten på utførelse, kan smaken av slik pasta være på topp. Vurder trinn for trinn hvordan å lage pasta med steinsopp, kylling og fløte er enkelt, men smaker ikke verre enn kjente italienske kokker.

Ingredienser:

• klassisk pasta - 400 g;
• fersk porcini-sopp - 300 g;
• kyllingkjøtt, filet - 250-300 g;
• naturlig krem ​​20% eller rømme - 200 g;
• skrelt løk - 1 stk.;
• noen fedd hvitløk.

Trinn-for-trinn-prosess for å tilberede pasta med steinsopp, fløte og kyllingkjøtt:

1. Porcini-sopp skal rengjøres godt, vaskes under rennende vann. Kok dem i 15 minutter i rikelig med vann. Hvis soppen tidligere var frosset, kan du utelate dette øyeblikket.
2. Hell kokt kokt sopp i en oppvarmet stekepanne med solsikkeolje og stek dem i 5 minutter på middels varme.
3. Skrell løken, hvitløken. Skjær dem i små terninger. Legg til sopp.
4. Skyll kjøttet godt, skjær det i biter på 2 * 1,5 cm, legg i pannen.
5. Dypp pastaen i kokende saltet vann, kok den i 7-9 minutter.
6. Tilsett kokt pasta, fløte i pannen. Ha salt, krydder, etter smak, bland.
7. Etter 2-3 minutter med stuing er retten klar til servering. Nyt måltidet!

Fettuccine med sopp og kyllingbryst i en kremet hvitløksaus

Fettuccinepasta regnes som en av de mest vitamintyper av pasta fra Italia. Den inkluderer kalsium, magnesium, kolin, betakaroten, sink, selen, kobber og mange elementer fra gruppe B. Denne pastaen ser ut som en klassiker: tynne strimler kuttet med en skarp kniv, 7 mm bred. Fettuccine tilberedes veldig ofte med en kremet saus, da den tilfører ømhet til smaken. Vurder en uvanlig oppskrift med sopp og hvitløk.

Ingredienser:

• fettuccinepasta - 400 g;
• champignon sopp, skrelt - 250 g;
• kyllingfilet - 1,5-2 bryster;
• krem eller naturlig rømme - 200 ml;
• hvitløk - 1 skrelt hode.

Slik tilbereder du fettuccine med hvitløk og fløte:

1. Skyll sopp, kjøtt, hvitløk under rennende vann. Legg ingrediensene i et dørslag for å renne av overflødig vann.
2. Skjær alle de vaskede ingrediensene i små, smale strimler, 7 mm brede (som fettuccine-format).
3. Ha det hele i en stor stekepanne, tilsett solsikkeolje og stek på lav varme i 15-17 minutter.
4. Kok fettuccinepastaen separat i saltet vann. For en krydret smak, legg til noen laurbærblader der.
5. Bland den tilberedte fettuccinen med sausen rett i pannen, tilsett fløten pisket med ett fedd hvitløk.
6. Server denne retten på bordet med noen grønne blader.

Kremet pasta med champignon og hakket kylling i en slow cooker

Saktekokeren har lenge vært en integrert del av kjøkkenutstyret, siden det er enkelt å lage en hvilken som helst rett med dens hjelp. For å tilberede pasta med saus i én enhet, må du ha en ekstra beholder som er installert over hovedskålen. Slike retter kommer ofte med de grunnleggende verktøyene til en multikoker. La oss forberede den kremete pastaen i den.

Ingredienser:

• krem fra 21% - 200 g eller fullmelk - 350 g;
• italiensk pasta - 300 g;
• skrellede champignoner - 250 g;
• hakket kylling uten løk - 250 g;
• smør - 100 g;
• salt, krydder - i henhold til smakspreferanser.

Hvordan lage italiensk pasta med kjøttdeig, champignon, kylling i en sakte komfyr:

1. Tilsett finhakkede champignoner, hakket kylling, fløte (eller helmelk) i en stor multikokerbolle.
2. Alt dette salt, pepper, bland grundig.
3. På toppen av bollen, plasser en ekstra dyp beholder med hull, som er designet for damping.
4. Ha den italienske pastaen i den og legg noen biter smør på toppen.
5. Still inn modusen "Dampkoking" på den elektroniske skjermen til multikokeren, tilberedningstiden er 20-30 minutter.
6. Når timeren har passert 15 minutter åpner du saktekokeren, overfører pastaen til sausen og blander alt. I løpet av de 5-10 minuttene som er igjen på brettet vil pastaen suge opp fuktigheten fra sausen og få en uovertruffen smak.
7. Server med noen friske grønne salatblader.

Carbonara med kylling, sopp og skinke med fløtesaus

Pasta Carbonara er en uvanlig spaghetti med veldig små biter av guanciale (svinekinn), egg, parmesan og krydder. En slik rett regnes som ekte italiensk, fordi den har en uvanlig sterk smak. Guanciale i sammensetningen er tillatt å erstattes med andre typer kjøttprodukter som er like i smak. La oss bruke den velprøvde Carbonara-oppskriften med kylling, skinke, fløte.

Ingredienser:

• Italiensk spaghetti - 300 g;
• ferskt kyllingkjøtt, ikke frosset - 200 g;
• sopp (helst champignon) - 200-300 g;
• fersk hjemmelaget skinke - 200-250 g;
• parmesan (original, italiensk) - 100 g;
• eggeplommer - 4 stk. medium størrelse;
• krem - 220-250 ml;
• salt, malt pepper - etter smakspreferanser.

Hvordan lage "Carbonara" med kylling, sopp, skinke trinn for trinn:

1. Skjær skinken i små strimler.
2. Skyll kyllingkjøttet, tørk, kutt i små, lange biter.
3. Skrell soppen, skyll under rennende vann, kutt i små strimler.
4. Ha skinke med kjøtt i en dyp stekepanne eller gryte, hell over solsikkeolje, stek over høy varme i opptil 5 minutter.
5. Etter det, legg til sopp i beholderen og kok på lav varme i 5-7 minutter.
6. I en egen bolle blander du fløten med eggeplommene, salt, pepper og revet parmesan (tilsett halvparten av det opprinnelige volumet av ost).
7. I en egen stor kasserolle koker du den italienske pastaen til den er halvkokt (la den være underkokt 1 minutt før slutt).
8. Tøm overflødig vann fra pastaen, legg dem til kjøttet med sopp, hell i den kremete massen.
9. På lav varme, rør hele retten i 1 minutt, ta av ovnen og server, topp hver porsjon med revet parmesan.

Kaloriinnhold i pasta med kylling og sopp i en kremet saus

Hva er kaloriinnholdet i én porsjon pasta (200 g), som inkluderer kylling, sopp, fløte 10 %? Vi vil ta hensyn til at solsikkeolje (10 g), kildevann og hvitt steinsalt ble brukt til å tilberede retten. I dette tilfellet vil energiverdien til retten være 209 kcal. Sammensetningen og kaloriinnholdet til annen pasta med kremvariasjoner vil variere avhengig av ingrediensene som brukes til å lage den.

Videooppskrifter: deilig pasta med sopp og kylling med krem

Det er mange oppskrifter på klassisk eller modifisert italiensk pasta på Internett, så det er veldig vanskelig å velge de virkelig beste. For å beskytte deg mot feil eksempler, er det bedre å bruke videomesterklasser med en visuell demonstrasjon av matlagingsprosessen. Se nedenfor for eksempler på slike videoer med implementering av pastaoppskrifter med sopp, kylling og fløte.

Spaghetti med kylling i kremet soppsaus

Pastaoppskrift fra Yulia Vysotskaya

Trinn 1: Forbered kyllingen.

Denne retten er alltid deilig, veldig mør og næringsrik, så hvis du bestemmer deg for å lage den til lunsj eller middag, tro meg, du vil ikke gå galt! La oss starte med fersk kyllingfilet uten skinn, vask den grundig, dypp den med tørkepapir, legg den på et skjærebrett og bruk en skarp kjøkkenkniv for å bli kvitt filmen, overflødig fett og brusk. Deretter kutter vi kjøttet i porsjonerte staver som måler 1 x 4 centimeter eller terninger på 3 x 3 centimeter.

Trinn 2: Forbered resten av ingrediensene.

Deretter, bruk en ren kniv, fjern skallet fra løken og fjern røttene fra hver sopp. Vi skyller disse produktene under strømmer med kaldt rennende vann, tørker dem, legger dem etter tur på et skjærebrett og hakker. Vi hakker soppen i lag, terninger, skiver av vilkårlig form, eller deler hver i 4-6 deler.

Vi hakker løken i strimler, halvringer, kvarte eller terninger opptil 1 centimeter tykke. Deretter setter du en dyp kjele med riktig mengde renset vann på middels varme, lar det koke sakte og legger resten av ingrediensene som trengs for å tilberede retten på benken.

Trinn 3: Tilbered kremaktig kylling- og soppsaus.

Deretter slår vi på den tilstøtende brenneren på middels varme, setter en dyp stekepanne på den og sender litt vegetabilsk, bedre raffinert olje inn i denne retten. Etter noen minutter, dypp den hakkede løken i det oppvarmede fettet og surr det til det er gjennomsiktig for 3–4 minutter, periodisk løsne med en kjøkkenspatel av tre eller silikon.

Så snart grønnsaken er myk, tilsett den hakkede fileten og stek dem sammen i ca 5-7 minutter, eller til kyllingen endrer farge fra rosa til lys beige-gråaktig.

Så legger vi de hakkede champignonene i pannen og begynner å stuve maten i den frigjorte soppjuicen.

Omtrent 10 minutter senere Fuktigheten vil fordampe og alt begynner å steke. Når kjøttet med sopp, samt løk, er litt brunet, dryss dem med siktet hvetemel, bland forsiktig slik at det ikke dannes klumper, og hell i riktig mengde fløte.

Smak til den halvtilberedte sausen med salt, kvernet sort pepper, løsne igjen til den er jevn, reduser varmen under pannen til et minimum og la det småkoke under lokk 15–20 minutter. Etter det flytter vi den velduftende kremete blandingen til siden og lar den brygge for 10–15 minutter.

Trinn 4: kok spaghetti.

I mellomtiden kokte vannet i pannen, hell salt i det med en hastighet på 1 liter 1 teskje og dypp spaghettien i den varme væsken, etter å ha spredt dem som en vifte eller delt dem i to på tvers. Etter et minutt knuser vi pastaen lett med en spiseskje slik at den er helt nedsenket i vann, og etter koking igjen koker du pastaen uten å dekke den til i ca. 8-9 minutter til "al dente"-tilstanden, dvs. , til nesten klar, slik at festet til tennene, men var ikke for myk. Så kaster vi spaghettien som har oppnådd ønsket konsistens i et dørslag uten å skylle, lar dem ligge en stund i vasken slik at overflødig væske renner, og går videre til neste, siste trinn.

Trinn 5: Server spaghetti med kylling og sopp.

Spaghetti med kylling og sopp er en overraskende mør annenrett servert varm til en solid lunsj eller middag. Etter koking fordeles varm pasta på tallerkener og en varm saus av kjøtt, samt champignoner, legges ut for hver servering. Deretter, hvis ønskelig, knuses den resulterende yummy med hakket hard ost, din favoritt friske finhakkede greener, og settes på bordet sammen med eventuelle forfriskende tillegg, for eksempel grønnsakssalater, marinader eller pickles. Lag mat med kjærlighet og nyt hjemmelaget mat!
Nyt måltidet!

Oppskriften inneholder de enkleste krydderne, hvis ønskelig, kan settet deres varieres basert på personlige smakspreferanser, men det er bedre at krydder, så vel som tørkede urter, er egnet for kjøtt-, fjærfe- og soppretter;

Et utmerket alternativ til fløte er rømme fra 10 til 21% fett, løk - purre eller søt bulgarsk, vegetabilsk olje - smør og champignon - alle andre spiselige sopp;

Noen vertinner koker noen gulrøtter og paprika med løk, og først deretter tilsett resten av ingrediensene i etapper;

Før servering er det bedre å varme opp serveringsplaten for servering litt i mikrobølgeovnen eller i en ovn på gløtt, slik at du holder varmen på den ferdige retten i lengre tid, for som kjent kjøles all kokt pasta veldig ned. raskt.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Pasta med kylling og sopp i rømmesaus, oppskriften med et bilde som vi tilbyr, er ideell til middag. Rømmesaus er elsket for sin behagelige rike smak, enkle tilberedning og allsidig bruk. Den passer til nesten enhver rett med kjøttdeig, kjøtt, kylling og fisk, den kan stuve og bake poteter, sopp, blomkål, zucchini og aubergine. Spesielt velsmakende saus oppnås i kombinasjon med stekt sopp og mør kyllingfilet. Den tilberedes raskt og enkelt, kan serveres med ethvert tilbehør - som ikke er et alternativ for en solid familiemiddag.

Den enkleste sideretten å tilberede er pasta eller durumhvetepasta. Vi leser instruksjonene på pakken og fordeler tilberedningsstadiene slik at både tilbehøret og kyllingfilet med sopp i rømmesaus er klare samtidig. På den første fasen vil vi kutte og steke alt. La oss så koke pastaen. Mens pastaen koker (vanligvis 8-10 minutter), tilbereder du rømmesausen og krydrer den stekte soppen med kylling. Det kan virke som om prosessen er strukket, men faktisk er alt forberedt veldig raskt - om 25-30 minutter vil en deilig middag stå på bordet.

Ingredienser:

- kyllingfilet - 250-300 gr;
- løk - 2 stk;
- champignoner - 150 gr;
- rømme - 150 ml;
- mel - 1 ss. l;
- vann - 0,5 kopper (eller mer - til ønsket tetthet av sausen);
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l;
- rød og svart pepper, basilikum - etter smak;
- pasta - 100 gr. per porsjon.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Sett en kjele med mye vann på middels varme. Mens pastavannet koker, tilbereder du alle ingrediensene. Hell kyllingfileten med vann, tørk den og kutt i terninger av middels størrelse, med forventning om en bit.




Hakk to små løk i små terninger. Generelt kan du ha mer løk – det vil tykne sausen og gi smaken.




Vi tar hvilken som helst sopp - vanlig eller kongelig (de er mørkere). Vi kutter fint - en terning eller tallerkener, hvis soppen er liten.






Varm oljen, tilsett løken og stek på middels varme til den er gyldenbrun. Så snart den begynner å bli brun - løken er klar, ikke stek lenger, for ikke å overtørre.




Fordel kyllingfileten til løken, bland. Stek i noen minutter til bitene lysner på alle sider.




Salt, krydre kyllingen med krydder (du kan ta de som er angitt i oppskriften eller plukke opp etter din smak). Dekk til og la småkoke i ti minutter.






På dette tidspunktet koker vannet, vi heller pastaen med en hastighet på hundre gram tørr pasta per porsjon (eller som du synes). Vi salter vannet. Koketiden er vanligvis angitt på emballasjen - følg disse anbefalingene. I mellomtiden er kyllingen nesten klar, du kan legge til sopp. Rør, gjør bålet sterkere og fordamp soppjuicen.




Mens soppen stekes lager du rømmesausen. Kombiner rømme med mel, salt og pepper.




Du må male alt godt slik at det ikke er klumper. Massen må være helt homogen, ellers vil melklumpene koke, og det vil ikke være mulig å elte dem.




Ha sausen i en panne med kylling og sopp. Rør til sausen begynner å tykne.






Hell et halvt glass eller mer vann (du kan ta vann fra pasta), rør hele tiden slik at sausen ikke samler seg i klumper. Kok opp og kok i fem minutter.




Pastaen er kokt. Vi kaster det i et dørslag. Vi lar litt buljong fortynne sausen om nødvendig. Ha over i en bolle, tilsett litt olje og hold varm.




Vi bringer sausen til ønsket tetthet, og legger til et avkok av pasta. Vi varmer opp. Legg pastaen på en tallerken, topp med biter av kylling og sopp og hell over med rømmesaus. Eller tilsett pastaen umiddelbart i sausen, bland alt og legg på tallerkener. Ved servering kan den ferdige retten drysses med revet ost eller urter.




Nyt måltidet!
Prøv også

For å tilberede en slik rett trenger du:

Sopp (ikke mer enn 300 gram).
Kylling (halv kilo)
Løk (1 stk).
Fløte (ikke mer enn 250 gram).
Olivenolje (3 ss).
Ost (100 gram).
Spaghetti (en halv kilo).
Krydder.

Nedenfor er en trinn-for-trinn-oppskrift (med bilde) på hvordan du lager mat med sopp og kylling:

1. Forbered kyllingen. Det er nødvendig å tine fileten, fjerne bein og brusk, kuttet i porsjoner, etter å ha vasket kjøttet.

3. Tilberedning av sopp. Sopp vaskes og kuttes i tynne plater.

4. Stek sopp og løk. Hell tre spiseskjeer olivenolje i pannen og fordel soppen der. Tilsett deretter løken etter fem minutter.

5. Stekt kylling. Så snart løken og soppen begynner å bli brun, helles kyllingbiter på dem. Når alle grønnsakene blir gylne i fargen, må du tilsette fløte, salt og krydder. Deretter stekes ingrediensene i tjue minutter under et lukket lokk.

6. Koking av spaghetti. Nudler til retten bør kokes på forhånd. Hvordan du tilbereder dette produktet er angitt på emballasjen på baksiden.

7. Tilberedning av ost. Osten gnis på et grovt rivjern og kastes i pannen sammen med resten av ingrediensene.

8. Bland alle ingrediensene. Spaghetti overføres til pannen og retten blandes grundig. Fjern fra varmen etter fem minutter. Nyt måltidet.

Hvordan lage pasta med kylling, sopp og hvitvin?

Kylling, sopp, fløtesaus og hvitvin er den beste kvartetten som hjelper deg med å komme i godt humør etter en hard arbeidsdag. Dessuten krever oppskriften på denne retten ingen spesielle ingredienser som vil være vanskelig å finne i nærmeste supermarked.

Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift (med bilder) på hvordan du koker pasta med kylling og sopp i en kremet saus:

1. Tilberedning av kyllingkjøtt. På dette stadiet er det nødvendig å tine fileten, fjerne bein og brusk, hvis noen, og kutte i porsjoner. I tillegg, før dette, sørg for å skylle kyllingen under rennende vann. Porsjonsstykker skal være små og runde.

2. Klargjøring av marinaden. Kjøttet i retten skal ha en behagelig krydret smak. For å gjøre dette må den først marineres. For å forberede marinaden må du blande fire spiseskjeer olivenolje og fire spiseskjeer tørr hvitvin. Om ønskelig kan en deilig rett serveres til den ferdige retten.

Kyllingbiter dyppes i den ferdige marinaden og stå i denne posisjonen i en time i kjøleskapet. Det er viktig at marinaden dekker hvert stykke. For å gjøre dette kan du gjøre det litt mer, for eksempel ved å ta hver ingrediens ikke fire skjeer, men fem.

3. Stekt kylling. Etter en time kan du begynne å steke kyllingen. Biter av filet kastes i en oppvarmet stekepanne uten olje. Det anbefales å steke kyllingen i porsjoner. Så hvert stykke kan stekes godt på hver side. De ferdige stykkene overføres til en ren tallerken.

4. Steking av sopp. Det neste trinnet i å tilberede pasta med kylling og sopp i en kremet saus (trinn-for-trinn-oppskrift med bilde) er steking av soppen. Det er tilrådelig å bruke sopp. De må først tørkes av med en fuktig klut og rengjøres. Grønnsaker bør kun vaskes som en siste utvei.

Sopp stekes med to spiseskjeer olivenolje. Når oljen er absorbert, tilsett tre spiseskjeer vann til soppen og stek i noen minutter til.

5. Tilberedning av sausen. Når soppen er stekt til den er gyldenbrun, er det på tide å begynne å tilberede den kremete sausen. For å gjøre dette tilsettes tre spiseskjeer melk og en spiseskje stivelse til soppen. To spiseskjeer vin og to spiseskjeer fløte tilsettes disse ingrediensene. Så snart blandingen koker, må den kokes på brann i minst ett minutt til.

6. Koking av nudler. Nudler til retten bør kokes på forhånd. Hvordan du tilbereder dette produktet er angitt på emballasjen på baksiden. Ferdige nudler legges i en panne, kylling og sopp tilsettes. Retten putres på komfyren i noen minutter til og tas av varmen. Før servering kan pastaen pyntes med urter. Nyt måltidet.

Tips for å lage ekte pasta

For å lage pasta med kylling og sopp i en kremet saus (trinn-for-trinn oppskrift med bilde) virkelig velsmakende, anbefales husmødre å gjøre seg kjent med noen få enkle anbefalinger som i stor grad vil lette tilberedningsprosessen:

1. Hva slags pasta bør brukes til å lage tradisjonell pasta?

Tradisjonell italiensk pasta er den samme tradisjonelle pastaen. Formen spiller ingen rolle. Bare råvarene for deres produksjon er viktige. Den beste pastaen er den som er laget av durumhvetesorter. Du kan også bruke flerfarget spaghetti. Den eneste betingelsen er at naturlige fargestoffer må brukes til dem.

2. Hva skal være kjøttet?

Det viser seg at kyllingen også trenger ekstra nøye utvalg. Erfarne kokker anbefaler å bruke ufrossen kylling. Det er ikke nødvendig å kjøpe kun fileter. Det kan for eksempel være en smule fra et legg.

3. Valg av sopp.

Det tradisjonelle alternativet er champignoner. Men hvis det er en annen type sopp i kjøleskapet, er det greit. De kan også brukes til å lage kyllingpasta. Hovedsaken er at produktet er ferskt. Ellers kan det ødelegge retten.

4. Hvordan tilberede pasta?

For å lage pastaen med kylling og sopp i en kremet saus (trinn-for-steg oppskrift med bilde) nøyaktig slik den er tilberedt i tradisjonell form, bør pastaen være litt underkokt. De vil fortsatt ha tid til å nå full beredskap - stuve sammen med andre ingredienser i retten i fløte.

5. Hvordan gi retten en delikat smak?

Delikat smak - slik skal riktig tilberedt pasta med kylling og sopp huskes. For å gjøre dette må du bruke melk. Blant fordelene med å legge det til pastaen, er det verdt å merke seg ikke bare den behagelige smaken, men også aromaen.

6. Er det nødvendig å slå kjøttet med en hammer?

I noen oppskrifter snakker forfatterne om behovet for å slå kjøttet med en hammer. Dette anbefales kun hvis du bruker kylling som allerede har vært i fryseren. Behandling av kjøtt med en hammer bør gjøres raskt og uten bruk av spesiell kraft.

7. Pynt og servering av pasta.

Som med enhver rett, så med pasta er både dekorasjon og presentasjon viktig. Som dekorasjon kan du bruke alle grønnsaker og grønnsaker. Med dem vil retten helt sikkert gnistre med lyse farger.