løkpai

Jeg vet, jeg vet, ikke alle liker løk. Og likevel, jeg tør å tilby deg en veldig velsmakende løkpai, oppskriften med et bilde vil vise de grunnleggende trinnene og overbevise deg om at dette er en enkel oppskrift med et fantastisk resultat. Den ferdige løkpaien ser veldig appetittvekkende ut! En lett stekt løk går inn i fyllet, fyllet er laget av rømme, egg og ost. Og deigen er en fullkommen nytelse! Smuldret blir den ikke våt av det saftige fyllet. Og den er klar på bare noen få minutter. Det er forresten ingen som ennå har gjettet hva fyllet i denne paien er fra. I alle fall er det ingen lukt av løk, og smaken kjennes ikke i det hele tatt.

Ingredienser

For å lage Onion Pai trenger du:

For testen

• hvetemel - 100 g;
• smør (smelte) - 50 g;
• rømme - 1-2 ss. l;
• bakepulver - 0,5 ts;
• salt - en klype.

• løk - 3 store hoder (350 g);
• solsikkeolje - 3 ss. l;
• salt - 0,5 ts;
• svart pepper, paprika - etter smak (eller andre krydder);

• egg - 2 stk;
• rømme - 2 ss. l;
• revet ost - 50 g;
• gurkemeie - 1/3 ts (ikke nødvendig);
• salt - etter smak;
• krydder (pepper, paprika) - 2-3 klyper hver.
• Form eller stekepanne med diameter 16-18 cm, vegghøyde 3-4 cm.

Hvordan lage en enkel løkpai. Oppskrift

Først forbereder jeg deigen, og mens den hviler lager jeg fyllet. Jeg måler opp riktig mengde mel, blander med bakepulver, salt. Jeg siler med en haug.

Jeg smelter smøret til flytende tilstand, avkjøler litt. Jeg heller det i melblandingen.

Jeg maler med en skje. Du vil få en fet klumpete masse, smuldrete. For å samle den og elte deigen til en løkpai, tilsetter jeg rømme. Jeg tar den vanlige, ikke veldig tykke, 10 eller 15% fett.

Jeg går gjennom alt igjen. På dette stadiet vil deigen være litt fuktet, men den vil ikke samle seg til en bolle ennå. Det må eltes for hånd. Jeg smører den på bordet og elter i to-tre minutter.

Råd. Hvis det er vanskelig å elte, smuldrer, tilsett en skje kaldt vann eller tilsett rømme.

Det vil vise seg en fet bolle, myk, men ganske tett. Jeg dekker oppvasken og lar stå i 20-25 minutter i romtemperatur.

Løk vil trenge mye, jo mer det er, jo smakfullere blir fyllet. Jeg renser av skallet, drypper med kaldt vann og kutter i halve ringer. I oppskriften på løkpai trenger du ikke kutte løken fint slik at det ikke kreves mye olje under stekingen.

Varm oljen i en dyp stekepanne, tilsett løken. Jeg steker over lav varme, jeg steker ikke engang, men jeg vansmer, mykner. Gradvis blir løken nesten gjennomsiktig, kantene begynner å bli gylne noen steder - dette er i hvilken grad du trenger å bringe løken til beredskap. Ikke stek til de er brune, men sauter.

Råd. Mens løken stekes, rør hele tiden og ikke beveg deg bort fra komfyren, ellers brenner den og blir bitter.

Jeg tilsetter salt og krydder når løken er klar. Jeg legger bare to typer pepper, men du kan kaste et par klyper med Provence-urter, koriander, spisskummen - en smakssak.

Jeg fordeler fyllet på en tallerken, avkjøl. Forbereder toppingen til en løkpai. Jeg blander egg med rømme, smak til med krydder, salt. Eggene var med en blek eggeplomme, for å gjøre fyllet og kaken lysere tilsatte jeg litt gurkemeie. Alle banket godt opp.

Jeg slår på ovnen og begynner å sette sammen løkpaien. Jeg kjevler ut deigen etter størrelsen på formen pluss høyden på veggene. Lagtykkelsen er ca 0,5 cm.

Jeg overfører den til formen, trykker den fast til bunnen og veggene. Hvis sidene er ribbet, går jeg langs og presser hardere slik at utsiden av kaken viser seg å være preget.

Jeg smører ut fyllet fra stekt løk. Jeg har flush med kantene, men det er bedre å la det være litt plass, da vil fyllingen ligge jevnere.

Jeg fordeler fyllet jevnt og stikker forsiktig hull i fyllet med en kniv slik at egg-rømmeblandingen blander seg med den stekte løken.

Jeg sender løkpaien til ovnen, sett temperaturen til 180 grader. Jeg legger den på det midterste laget på risten. Stek i 30-35 minutter, til fyllet er "grepet", blir tett. Så omorganiserer jeg høyere og holder i ytterligere 10-15 minutter, bruning.

Beredskapen kan også bestemmes av lukten - løkpaien lukter så appetittvekkende at det ikke er noen tvil - bakverket er klart og en suksess! Rett etter ovnen lar jeg den stå i formen en stund, så tar jeg den ut på et brett eller fat, hvor kaken avkjøles til romtemperatur.

Det er ikke nødvendig å vente til løkpaien er avkjølt, den kan spises varm. Til grønnsakssuppe er det for eksempel bedre å servere varm. Men når den avkjøles blir smaken fyldigere, ost og krydder merkes godt. Men tilstedeværelsen av løk i fyllet er ikke til å gjette. Så selv om du egentlig ikke liker løk, prøv å lage løkpai, oppskriften er enkel og jeg tror du vil like den. Jeg vil vente på tilbakemeldinger og kommentarer. Bake til helse, spis med appetitt! Plysjkinen din.

For de som ønsker å se oppskriften steg for steg i videoformat, foreslår jeg:

oppskrift på løkpai

Løkpai er en utrolig smakfull, appetittvekkende og velduftende rett. Det er mange varianter av tilberedningen i forskjellige retter i verden - tysk, fransk, jødisk, ukrainsk, etc. En løkpai tilberedes av deig - sandkaker, puff, kjeks og gjær, og fyllet er laget av løk eller grønn løk , ost, egg. Fjærkre, bacon, bacon, sild, ansjos, valnøtter og grønt tilsettes ofte retten. Og selvfølgelig bruker de alltid forskjellige urter og krydder - spisskummen, paprika, svart og rød pepper, pepperrot.

I denne artikkelen vil vi presentere de mest populære oppskriftene på løkpaier, fortelle deg hvordan de tilberedes i Tyskland, Frankrike og Ukraina. Sørg for å prøve denne deilige retten. Husholdningen din vil sette pris på dens rike, krydrede smak og guddommelige aroma.

Tradisjonell tysk rett - åpen løkpai

I Tyskland tilberedes løkpai i nesten hver familie. Nasjonale helligdager er ikke komplett uten denne tradisjonelle retten - høstfestivalen for ung vin og Bernerfestivalen "Zibelemerit". En ekte tysk løkpai lages av gjær eller mørdeig. Som regel brukes løk, kokte egg og bacon til å lage fyllet. Retten får en rund form. Den bakes i form eller på bakeplate, og serveres avkjølt og kuttet i porsjoner. Vi inviterer deg til å lære hvordan du tilbereder denne utrolig solide og deilige tyske løkpaien. Du trenger 5 løk, 2 kopper hvetemel, smør (60 g) og all slags hard ost (100 g). I tillegg trengs olivenolje (1 ss), rømme (3 ss), spisskummen og salt.

Tysk bakverk med mørdeig

Teknologien for å lage en åpen løkpai er som følger. Først må du elte mørdeigen. For å gjøre dette, bland mel, smør og salt i en dyp bolle til det er smuldrete. Lag deretter en haug med ingredienser, lag et hull i midten og hell 100 ml kaldt vann i den. Elt deigen, dekk den med matfilm og avkjøl i 40 minutter. I mellomtiden, fortsett med fyllet. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Hell litt olje i en stekepanne og sett den på middels varme. Ha løken i den og stek den i 10 minutter. Salt, tilsett spisskummen. Dekk kjelen med lokk og la løken småkoke i ytterligere 10 minutter.

Tilsett deretter litt mel til løken, bland godt og fjern kjelen fra varmen. Når løken er avkjølt, tilsett rømme til den. Riv osten. Forvarm ovnen til 180°C. Fjern deigen fra kjøleskapet, rull den til ønsket form, et lag på 5-6 mm tykt. Legg den i en ildfast form og stikk dem deretter med en gaffel. Sett paibunnen i ovnen i 10 minutter. Fjern deretter kaken fra ovnen, legg rømme- og løkfyllet på den. Dryss revet ost på toppen. Send kaken tilbake til ovnen i en halvtime. Etter det, ta den ut, avkjøl og server.

Nok en flott tysk løkpai-oppskrift

Denne retten vil garantert appellere til de som foretrekker mer tilfredsstillende og næringsrik mat. Den har en rik løk-kremaktig smak og deilig aroma. For å lage en pai trenger du mel (400 g), tørrgjær (2 pakker), melk (50 ml) og 100 g smør. For fyllingen må du tilberede et kilo rødløk, rømme 20% fett 150 g, 2 egg, 250 g skinke, en teskje muskatnøtt, en spiseskje tørket merian og salt.

Tysk løkskinkepai tilberedes slik. Først blandes gjær, mel og salt i en dyp beholder. Varmt vann (150 ml), melk og smør, forhåndssmeltet, tilsettes også der. Elt myk deig med hendene, legg i en bolle og dekk med matfilm. Deigen får stå i 40 minutter, og på dette tidspunktet er de engasjert i fyllet. Sett pannen på bålet og smelt 50 g smør. Løk skrelles, kuttes i halve ringer og stekes i 10 minutter. Kyllingegg blir slått, muskatnøtt, rømme, salt tilsettes dem. Skinken kuttes i små staver. Deigen tas ut av bollen, rulles ut til et lag 4 mm tykt, og overføres deretter til et bakepapir. Fordel løk på deigen, hell den med en blanding av egg og rømme. Tilsett skinke og merian. I ovnen, forvarmet til 200 ° C, sett en bakeplate i 20 eller 25 minutter. Til slutt tas kaken ut, får avkjøles litt og skjæres i firkantede biter.

Koking av løkpai fra butterdeig

I Frankrike, ikke mindre enn i Tyskland, elsker de og lager ofte åpne paier med løkfyll. Vi foreslår at du tar følgende oppskrift i bruk. Fransk løkpai med aromatiske urter, purre, ost og tomater har en flott smak og aroma. Teknikken for å forberede den er ikke spesielt vanskelig, og du trenger omtrent 50 minutter fritid. For testen trenger du ett glass hvetemel, ett egg, smør (100 g), en tredjedel av et glass maismel, eddik (2 ss), salt (1/2 ss). Vi lager fyllet av purre (1-2 stykker), geitost (100 g), tomater (3 stykker), hard ost (100 g), urter (persille, dill, basilikum, etc.). Vi vil også bruke olivenolje, salt, krydder for å lage paien.

Hvordan lage en ekte løk fransk pai?

Oppskriften på denne deilige retten med mild løksmak er som følger. La oss lage deigen først. For å gjøre dette, bland hvete og maismel, salt i en dyp beholder. Mal det frosne smøret på et rivjern og legg i bollen med mel. Bland ingrediensene godt med hendene. Pisk egget separat, tilsett eddik og kaldt vann i en mengde på 200 ml til det. Vi danner en haug med deig, tilsett gradvis et egg med vann til det. Elt deigen, dekk til og la den ligge i kjøleskapet i en time. På dette tidspunktet vil vi forberede fyllet. Vask og skjær tomatene i tynne skiver. Finhakk løk og urter. Riv hardt og geitost. Bland geitost, en del av greenene i en separat beholder, tilsett en spiseskje olivenolje til dem.

Vi baker en fransk butterdeigspai

Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på ikke mer enn 4 mm. Legg den i en rektangulær ildfast form. Legg en blanding av urter og geitost på toppen av deigen. Tilsett purren og en bit hard ost der. Legg tomatene og de resterende grønnsakene på toppen. Pynt paien med revet ost. Bøy kantene på kaken litt og send den til ovnen forvarmet til 200 ° C i 25 minutter. Det er lurt å steke kaken på nederste rille slik at den ikke brenner seg og brunes vakkert. Ta deretter ut fatet, la det avkjøles litt og skjær i porsjoner. Løkpai med ost og tomater er klar! Den viser seg frodig og myk, med en fyldig ost-løksmak. Og overfloden av grønt gir den en deilig krydret aroma. Nå vet du hvordan du lager en butterdeigpai med løk. Som du kan se, er det ikke noe komplisert i dette.

Løkpai i ukrainsk mat

I Ukraina, så vel som i Vest-Europa, liker de å bake paier fylt med ost, løk og kokte egg.

Vi inviterer deg til å prøve å lage denne praktfulle retten i Poltava-tolkningen. For å bake den trenger du 130 g smør, 4 løk, 2,5 kopper hvetemel, 100 g rømme med lavt fettinnhold, 200 g hard ost og 4 kokte egg. Du trenger også: greener (grønn løk, dill), eddik (1/2 ts), brus (1/2 ts), salt og en eggeplomme. Deigen til den ukrainske løkpaien tilberedes som følger. Melet blandes med revet smør, rømme. Brus lesket med eddik, salt er også tilsatt der. Elt den myke deigen og del den i to like deler.

Poltava pai med løk, ost og egg

Mens deigen hever forbereder du fyllet. Løk kuttes i små terninger og legges i en dyp beholder. Hell kokende vann over det i noen sekunder for å fjerne overflødig bitterhet. Sett pannen på bålet og ha smør i den. Når den blir varm, legg løken, stuv den til den er gjennomsiktig, og fjern den fra varmen. Hard ost og kokte egg rives. Grønnsakene vaskes og finhakkes. Ost, egg, grønn løk og dill tilsettes den avkjølte løken. Farsen pepres og saltes etter smak. Deretter rulles en del av deigen ut og legges ut på et bakepapir. Fyllingen legges på den. Det andre deigstykket kjevles ut og fordeles på toppen. Form sidene og klyp kantene. Punktering gjøres med en gaffel. Pisk eggeplommen og pensle paien med den. Ovnen varmes opp til 180°C. Legg paien i den og stek til den er mør i 40 minutter. Det er alt, løkpaien i den ukrainske versjonen er klar! Nyt måltidet.

I stedet for en konklusjon

Så i denne artikkelen har vi delt noen fantastiske oppskrifter for å lage deilig møre, appetittvekkende og deilige bakverk. Sørg for å ta dem i bruk og prøv å lage denne retten til din husholdning og gjester. Du kan forresten enkelt endre oppskriftene etter eget ønske. For eksempel kan du legge til kokt kyllingkjøtt, bacon, pølse, favorittkrydder og krydder til paien. Lykke til!

Det franske navnet på en åpen pai – quiche – har kommet godt inn i hverdagen vår. Kishi er deilig, rask, vakker ... Denne løkpaien, som jeg vil lage steg for steg med deg i dag, vil appellere til selv de som ikke liker løk. Mange gjester som prøvde paien nevnte følgende fyllalternativer: kål med egg, sopp, egg + sopp.
Fransk løkpai ser elegant ut og passer til festbordet som en forrett med hvitvin - perfekt.

Oppskrift

For test:

• Smør - 150 gr
• Mel - 310 gr (dette er to fulle glass på 250 ml)
• Rømme - 3 ss

For fylling:

• Løk (du kan ta hvit eller farget) - 450 gr (4-5 store hoder)
• Vegetabilsk olje til steking
• Pepper

For fylling:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Rømme - 100 gr.
• Hard ost - 100 gr.

Hvordan lage mat

Den franske løkpaien i henhold til den klassiske oppskriften består av en sandkakebunn - en kake, et fyll og et eggeostfyll, som når det brunes, danner en appetittvekkende skorpe.
La oss starte den kulinariske magien ved å tilberede deigen.
Finhakk smøret fra kjøleskapet med en kniv, tilsett melet og prøv å blande dem sammen.

Samle forsiktig i en klump, tilsett rømme.

Så snart deigen har samlet seg til en ball, pakker vi "bollen" inn i matfilm og sender den til kjøleskapet i 40 minutter.

Mens deigen til løkpaien når den tilstanden vi trenger, la oss begynne å forberede fyllet.
Vi vil trenge mye løk, kuttet i ringer, halve ringer, kvartaler - ethvert kuttealternativ vil gjøre det!

Forbered lommetørklær og forklær og - fortsett, hakk løken. Du kan overføre dette yrket til mannen din, slik det ofte skjer i vår familie. Ektemannen kutter bemerkelsesverdig nok, uten en tåre, enormt mye løk til både grillmat og løkpai!
Pshit vegetabilsk olje i en varm stekepanne og fordel den hakkede løken. Stek løken til den er litt gylden (vi passer på at løken blir gjennomsiktig, men ikke klar ennå).
Vi ruller ut den avkjølte deigen på en bakeplate eller legger den i en form, jevner den ut i form med hendene, og oppnår en kaketykkelse på 0,5 cm.

Merk: du kan ha en spesialrull for utkjevling av deigen, som gjør det enkelt å jevne ut sandkakedeigkakene både på bakepapir og i form. Jeg klarer meg uten, men en dag vil jeg definitivt ha det.

Legg løkfyllet på toppen av skorpen. Hell deretter ut fyllet.

Hvordan fylle

Gelett løkpai antyder tilstedeværelsen av en deilig fylling, som er laget av egg, rømme og ost.

Pisk kyllingegg med en klype salt, tilsett rømme og revet ost (på forhånd gni osten på et middels rivjern). Vi blander. Fyllet er klart til paien!

Hvis du elsker gelépaier, vil du elske oppskriften, legg merke til den!

Sidene av paien kan klemmes litt, du kan la den stå høyt. Vi sender den franske løkpaien til ovnen forvarmet til 180 C i 35-40 minutter. Paiens beredskap bestemmes av rudiness av fyllet og kantene på deigen.

Deilig fransk pai i henhold til den klassiske oppskriften er klar! Hell deg litt te og ta en matbit.
Det er godt å ta paien med seg ut i naturen, og nå er det på tide å dra på ferie til dammen.
Tilby vår fantastiske løkgryte til barn, for mange barn merkes kanskje ikke barndommens redsel - løk - i det hele tatt i paien, og paien vil bli en hyggelig godbit. Denne quichen har en ekte magisk egenskap - løk mister sin skarphet , bitter smak og sterk lukt, i paien I denne oppskriften får den en helt annen smak, aroma og tekstur.
Nyt måltidet!

I kontakt med

Fra leseren.

Jeg heter Christina, jeg er 24 år gammel. Jeg bor i Moldova i byen Chisinau. Jeg jobber i en bank og skriver artikler på fritiden. Noen ganger lager jeg mat. Ikke la mannen din og papegøyen din være sulten!

"Denne løkpaien fra Onion-familien kan røre selv den mest innbitte ikke-elsker av dette produktet til tårer. Ifølge den "gamle" familielegenden ble den først bakt av bestemor Lukov. selv om hun lånte denne oppskriften fra et sted) hun legg hele sjelen hennes og varmen fra hendene i tilberedningen, og dette, du skjønner, kan radikalt påvirke smaken og kvaliteten på retten.

Så det startet på 1950-tallet. Bestemor, da fortsatt den fremtidige Lukova, møtte bestefar og giftet seg med ham. Historien forteller at bestemoren hadde en kamp med bestefaren og nektet å snakke med ham, rydde og lage mat. I 2 hele dager snakket de ikke, og den tredje dagen tenkte bestefar seg godt om. Kjøleskapet er tomt. Et par egg og en krukke med rømme satt deprimerende i hyllene. Bestefar bestemte seg for å be om tilgivelse, og hvordan!

Jeg kjøpte til bestemoren min en gullsølje med rubiner for hele prisen, men det var ingen penger igjen til mat. Selvfølgelig er brosjen nydelig (den holdes fortsatt av bestemoren), og bestemoren glemte selvfølgelig alle fornærmelsene, men det var nødvendig å lage mat fra noe! Min bestemor måtte komme seg ut, se på familieaksjene. Så fra produktene for hånden hadde Lukovs den deiligste løkpaien. Det skjedde bare en dag og det ble en obligatorisk familietradisjon – å bake kake i helgene og unne hele familien.

Det er kjent fra primærkilder at løkpaien på den tiden ble tilberedt av 125 gram margarin, 2 kopper mel, en halv kopp rømme, 3 egg, salt, brus slukket med eddik og, selvfølgelig, et stykke kjærlighet investert i deigen og 800 gram varmt sørget løk. Oppskriften er enkel og tilfredsstillende.

Vi blander alt og lager en deig. Smør en ildfast form med olje og dryss bunnen med brødsmuler. I mellomtiden bruker vi mannen til å kutte løken i små terninger og steke til den er myk. Vi sprer løken på toppen av deigen, salt, pepper etter smak, og hell en blanding av 300 gram rømme og 3 egg på toppen. Stek i 40 minutter. Server varm, kald, ja, uansett form, du vil slikke fingrene!

Hver kvinne med respekt for seg selv i Onion-familien har modifisert løkpaien på sin egen måte. Mor begynte å bruke smeltet ost i stedet for rømme. Tante baker kjempegodt eple- og løkpai, men jeg gjør det ganske enkelt. Når det ikke er tid kjøper jeg buttergjærdeig, baker den i form i 20 minutter.

Jeg forbereder fyllet fra 300 gram stuet purre, 300 gram grønn løk, 200 gram revet ost og tre egg. Jeg sovner den ferdige blandingen på en puff-gjær kake og stek i ytterligere 15-20 minutter.

Løkpai er en ganske populær rett. Det er enkelt å lage og ingrediensene er enda lettere å finne. Samtidig vil både barn og voksne like det.

Klassisk fransk løkpai

For en klassisk fransk løkpai trenger du:

• mel - 200 g;
• løk - 10 stk.;
• smør - 250 g;
• rømme - 50 g;
• ost - 50 g;
• egg - 2 stk;
• vineddik - 5 ss. l;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ss. l;
• sennep - etter øyet.

Hva består den av

Det første du må gjøre er å forberede deigen. Smøret kuttes i små biter og sendes til mel, rømme og egg. Sukker går der, og en halv teskje salt. Deigen er godt eltet, en ball dannes av den.

Løken er finhakket. Olje helles i pannen, hvorpå løken skal stekes i omtrent en halv time. Etter hell eddik, tilsett sukker og salt, litt sennep og fortsett å steke ingrediensene. Når grønnsaken er tilberedt, må du få deigen og sende den til den forvarmede ovnen.

Når deigen er litt bakt, heller du fyllet på kaken, glatt over overflaten. Du kan drysse ost, dekke med et lag deig og sende den tilbake til ovnen.

Den ferdige paien tas ut av ovnen, tas ut av formen og serveres til middag.

Oppskrift på smeltet ost

For en lignende løkpai med smeltet ost, må du forberede:

• mel - 200 g;
• salt - en halv teskje;
• brus - en halv teskje;
• smør - 150 g;
• rømme - 50 g;
• bearbeidet ost - 4 stk.;
• løk - 4 stk.;
• melk - et glass;
• egg - 2 stk;
• sesam - etter øyet.

Hvordan lage mat

Mens løken stekes kan du rive smelteosten på et fint rivjern. De gnir lettere om de ligger i fryseren først. Egg, salt, sukker og andre krydder tilsettes smelteosten. Her helles også kjølt løk.

Mel, smør, rømme og brus males til smuler, og deretter eltes den stive deigen til en ball. Deretter fordeles den jevnt i en form med høye sider og sendes til kulden. Det skal stå litt for å dekke kaken.

Stikk hull i deigen gjentatte ganger med en gaffel slik at den stekes jevnt. I 20 minutter sendes den til en forvarmet ovn og fylles deretter med fyll. Kaken er dekket med det forberedte laget, hvoretter den igjen sendes til ovnen. Du kan strø over sesamfrø om du vil.

Løk butterdeig pai

Ingredienser til løk butterdeig pai:

• solsikkeolje - 3 ss. l;
• løk - 3 stk.;
• krydder - etter øyet;
• rømme - 50 g;
• ost - 100 g;
• butterdeig - 500 g;
• C1 egg - 2 stk.

Steg for steg matlaging

Rull først ut den ferdige deigen, fordel den jevnt i form.

Skrell, vask, finhakk løken og stek på lav varme, dryss med krydder.

For å forberede fyllet: egg med rømme slås sammen med løk. Osten gnis fint og helles i fyllet.

Fyllet helles på basen, jevnt fordelt over overflaten og dekkes med et annet lag på toppen. Du kan lukke paien med et rutenett av deigbiter.

Stek i ovn til ferdig.

Matlaging i en multikoker

Pai i en slowcooker krever følgende produkter:

• olje av topp kvalitet - 200 g;
• mel - 200 g;
• rømme - 300 g;
• salt - en halv teskje;
• bakepulver - 1 ts;
• løk - 3 stk.;
• egg - 5 stk;
• solsikkeolje - 2 ss. l;
• greener - etter smak;
• krydder.

Steg for steg matlaging

Hell mel, salt, bakepulver, olje i en bolle. Det hele smuldrer opp i biter. Det andre trinnet er å tilsette rømme i melet og blande alt godt. Den ferdige deigen legges i en film i kjøleskapet.

Til fyllet, kok to egg, finhakk dem. Løken er også finhakket og stekt i olje til den er gyldenbrun. Greenene smuldrer opp. Løk, egg, urter og salt blandes grundig i en bolle. Alt er krydret.

Deigen fra kjøleskapet fordeles jevnt over bollen til multikokeren med 3 cm høyde.

Fyllet helles over deigen og helles over fyllet. Stekes i to timer i bakemodus.

Avkjøl paien i bollen, ellers kan den falle fra hverandre når du prøver å få den varm.

Fra sanddeig

Onion mørdeig pai er enkel å tilberede, for dette må du kjøpe følgende produkter:

• mel - 200 g;
• salt - 1 ts;
• smør - 200 g;
• vann - 1 glass;
• løk - 3 stk.;
• egg - 3 stk.;
• rømme - 100 ml;
• pepper - etter øyet;
• greener - på øyet.

Hvordan lage mat

For å forberede deigen må du tilsette olje, salt, vann til melet. Etter det, rør godt, elt og send til kjøleskapet.

Løk skrelles, vaskes, smuldres og stekes til den er gyldenbrun. På slutten av kokingen, salt og pepper.

Dryss egg med krydder og pisk. Dit sendes også rømme, urter og stekt løk.

Deigen skal deles i et par deler. Den ene dekker bunnen av formen, den andre kaken lukkes. Fyllet legges ut på det første laget, helles over med fyll og lukkes med et nytt lag deig.

Kaken går inn i ovnen og stekes til den er ferdig.

Baking på kefir

Kefir løkpai krever følgende produkter:

• mel - 200 g;
• egg - 3 stk.;
• kefir - 100 ml;
• smør - 100 g;
• sukker - 2 ss. l;
• salt - en halv teskje;
• bakepulver - 1 ts;
• greener - på øyet.

Matlagingstrinn

Grønnsakene vaskes og finhakkes. Løk er også finhakket og sendt til pannen for steking. Flere egg kokes og kuttes, og blandes deretter i en bolle med løk.

Mel blandes med bakepulver, vann, salt og sukker. Alt dette blandes og eltes til en kjølig deig.

Formen smøres og dekkes med et lag deig, toppet med løk og eggefyll. Alt dette dekkes med et nytt lag deig. For skjønnhet kan du smøre overflaten med eggeplomme.

Paien sendes til ovnen og stekes til den er ferdig.

Geléet løkpai

Ingredienser til gelépaien:

• mel - 1 kopp;
• smør - 150 g;
• rømme - 100 g;
• løk - 3 stk.;
• salt - 1 ts;
• egg - 2 stk.

Hvordan lage mat

Oljen som brukes er flytende. Mel og rømme helles i den. Dette blander alt godt. Deigen går i kjøleskapet.

Hakk løken og send den til den er gyldenbrun i en panne.

Dekk bunnen av silikonformen med et lag deig. Dryss stekt løk over. Pisk egg, salt og rømme. Hell denne blandingen over paien. For smak kan du legge til ost, revet på et grovt rivjern.

Send til ovnen.

Steg for steg oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Oppskrifter er populære blant husmødre.

Pai ingredienser:

• grønn løk - 2 bunter;
• butterdeig - 1 pakke;
• egg - 2 stk;
• smør og olivenolje - 1 ts hver;
• pepper - etter øyet;
• havsalt - etter øyet.

Hvordan lage mat

Skjær løken i ganske fint skrå ringer. Bland egg med krydder og bland med løk.

Kjevle ut deigen og skjær ut to like sirkler. På en bakeplate legger du et ark med bakepapir, smurt med olje, og på det det første laget med deig. Hell fyllet, et nytt lag på toppen og klyp det hele godt.

Smør overflaten av kaken med olje, lag et par hull med en gaffel og stek i ovnen til den er gjennomstekt.

åpen pai

Til denne oppskriften trenger du:

• butterdeig - 1 pakke;
• løk - 2 stk.;
• greener - etter øyet;
• ost - 100 g;
• egg - 3 stk.;
• salt, pepper - etter øyet;
• ikke-aromatisk olje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode

Først må du tine deigen og rulle den ut. Ta formen og dekk bunnen med et lag, ikke glem sidene som er ca 3 cm høye.Prins deigen flere steder med en gaffel. Stek bunnen i ovnen i 10-15 minutter.

Finhakk løken og send den til steking på en liten brann til den er gyldenbrun. Kok egg og skrell. Finhakk det grønne, riv osten, finhakk eggene og kombiner alt dette med den stekte løken. Salt og pepper etter smak.

Legg fyllet på basen og juster. For skjønnhet kan du dekorere toppen, for eksempel med et nett.

Send paien til ovnen for å bake.

Hvordan lage purrepai?

Ingredienser til en deilig pai:

• purre - 2 stk;
• butterdeig - 1 pakke;
• smør - 50 g;
• egg - 3 stk.;
• rømme - 100 g;
• salt, pepper, sukker - etter øyet;
• greener - valgfritt.

kokeprosessen

Skjær løken i tynne ringer, stek, drysset med krydder.

Tin deigen og kjevle ut. Ett lag legges ut på bunnen av formen, lave sider lages 3 cm høye. Hull lages med en gaffel. Skjemaet sendes til baking i 10 minutter.

For å fylle, bland egg, rømme og pisk godt. Fyllet legges ut på den ferdige basen, alt dekkes med fyll og sendes til baking til det er kokt.

Steg for steg matlaging

Tin deigen, kjevle ut og fordel på bunnen av formen, ikke glem sidene. For å få det til å bake godt, må du lage et par hull med en gaffel.

Skrell løken, vask og finhakk. Send deretter til steking på en langsom ild til den er gyldenbrun. Kok og skrell tre egg. Finhakk deretter, eller gni på et rivjern. Skyll grønnsakene og finhakk også.

For helling blandes rømme, krydder og ett egg. Dekk overflaten av deigen med fyllet og hell fyllet.

Lukk paien med et lag, klyp. Smør med olje, lag et par hull og send til ovnen.

Original løkpannekake

Ingrediensene til paien, som regnes som et utmerket tillegg til fastelavnsbordet:

• rømme - 100 g;
• egg - 6 stk;
• salt, pepper - etter øyet;
• greener - etter øyet;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l;
• løk - 2 stk.;
• bearbeidet ost - 300 g;
• hard ost - 100 g;
• mel - 100 ml;
• melk - 250 ml.

Hvordan lage mat

Først må du lage pannekaker. Til dette blandes 2 kyllingegg, halvparten av tilgjengelig melk, mel, krydder og hakkede urter. Hell i smøret og resten av melken. Du bør få en homogen masse, som minner om rømme med lavt fettinnhold.

For å forberede fyllet, skrell og vask løken, og hakk deretter tynt og stek. Resten av greenene går dit. Salt, pepper og egg tilsettes løken. Oster gnis og legges der også.

Fyllet pakkes inn i hver pannekake. Bakebollen er smurt med olje, pannekaker er plassert der. Rømme blandes med de resterende eggene og pannekaker helles med denne blandingen.

Det siste trinnet er å sende skjemaet med pannekaker for å bake i 30-40 minutter.

Med ansjos og oliven

En veldig unik og deilig kake.

Det vil kreve:

• ansjos - 160 g;
• løk - 8 stk.;
• purre - 2 stk;
• tomater - 2 stk;
• oliven (uthulet) - 20 stk.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l;
• rosmarin - en kvist;
• krydder - etter øyet;
• mel - 100 g;
• gjær - 1 ts

Matlagingsprinsipp

Legg ansjosen i kokende vann i en halvtime. Skyll deretter og del i to deler. Tørk på en serviett.

Bland mel med salt og gjær. Hell i vann og olje. Elt deigen og la heve på et lunt sted.

Purre og vanlig vasket, finhakket. Etter det stekes hele løken på lav varme i cirka fem minutter. Rosmarin skrelles fra grenene og sendes til løken. Vend tomatene til en fruktkjøtt med et rivjern og hell også til løken. Salt og pepre alt og kok videre en stund.

Deigen kjevles tynt ut og legges på bunnen av formen, sidene blir ca 3 cm.

Fyllet dekker jevnt hele overflaten av paien. Anrett ansjosene og olivenene pent på toppen. Kaken stekes en halvtime i ovnen.