Oppskriftene på å lage valmuefrøkake er veldig enkle, men resultatet vil sikkert overraske deg - du får duftende og delikate bakverk. Og hvis du gjør en liten innsats og heller en slik kake med glasur, eller suger den med fløte, får du en veldig velsmakende kake.

Valmue frø cupcake oppskrift

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - 0,5 ss.;
• sukker - 1 ss .;
• egg - 2 stk .;
• mel - 2 ss .;
• melk - 0,5 ss.;
• valmue - etter smak;
• bakepulver - 1 ts;
• salt - en klype;
• vanilje etter smak.

Forberedelse

Pisk eggene, tilsett gradvis sukker, vanilje til dem og ha i en klype salt. Hell deretter i vegetabilsk olje og avkjøl melk. Helt på slutten helles valmuefrøene, bakepulveret og melet ut. Elt massen grundig til alle klumpene forsvinner, og overfør deretter deigen til en multikoker smurt med smør og stek en kake med valmuefrø i ca 20 minutter, og sett på "Baking" -programmet. Vi sjekker kakens beredskap med en tannpirker eller en fakkel.

Sitron valmuefrø cupcake

Ingredienser:

• melk - 3 ss. skjeer;
• vanillin - en klype;
• egg - 3 stk .;
• sukker - 150 g;
• mel - 150 g;
• bakepulver - 1 ts;
• sitronskall - etter smak;
• valmue - 3 ss. skjeer;
• smør - 180 g.

Til sitronsirup:

• sukker - 150 g;
• ferskpresset sitronsaft - 120 ml;
• appelsinlikør - 1 ss skje.

Forberedelse

Stek valmuefrøene i en tørr stekepanne og bland med mel og bakepulver. Pisk smør med sukker, tilsett vaniljeekstrakt og revet sitronskall. Visp kontinuerlig, knekk eggene ett etter ett og hell i melken. Hell mel i hovedmassen i deler og bland med en slikkepott. Ha deigen i en form og stek i en oppvarmet ovn i 60 minutter. I en liten gryte blandes sukkeret med sitronsaft og likør, varmes og holdes i brann til sukkeret er helt oppløst. Stikk hull i kaken flere steder, hell den over med sirup og la den "trekke" i flere timer.

Cupcake med valmuefrø i en brødmaskin

Ingredienser:

Forberedelse

Mal egg med sukker, vanilje, salt og rør godt. Hell eggeblandingen i en brødmaskin. Gni sitronskallet på et fint rivjern og press saften ut av sitronen. Tilsett det, juice og mykt smør i form av en brødmaskin. Kombiner det siktede melet med bakepulver og hell i formen. Tilsett rosinene, velg kakeprogrammet og stek dem møre.

Legg de ferdige og valmuefrøene på et fat og server.

I vår polsk-ukrainske familie dukker det opp bakevarer med valmuefrø med vinterens begynnelse og gir stor glede for husstanden, ettersom det er en viss forkynnelse av høytiden, lenge før de begynner. Denne oppskriften er spesiell, og jeg fikk den fra min polske svigermor, og jeg vil gi den videre til barna mine, og nå deler jeg den med deg. Det smaker spesielt og er en av de godeste muffinsene jeg noen gang har smakt. Derfor er det definitivt verdt å bake det til ferien og ikke bare.

Oppskriften på denne kaken dukket også opp i den trykte versjonen i desemberutgaven av den ukrainske utgaven "Liza. Bon Appetit" 12/2015.

Enkelheten ved å lage denne valmuefrøkaken er at absolutt ingenting trenger å gjøres med valmuefrøet først, som i de fleste oppskrifter med valmuefrø. Bare kna deigen trinnvis og stek. Og hvis du har nok tålmodighet, pakk den inn i folie etter avkjøling og la den stå i en dag, og bare nyt den. Etter en dag blir smaken og konsistensen av poppycake enda bedre. Smaken blir mer uttrykksfull, og selve kaken virker mer fuktig og mør.

I prinsippet, etter baking og avkjøling, blir slike bakevarer med valmuefrø, nøtter og tørket frukt bedre bevart innpakket i folie i kjøleskapet. Cupcaken tørker ikke ut, og duftene blir enda mer uttrykksfulle hver dag.

Videooppskrift for å lage en valmuefrøkake på STB -kanalen i programmet "Alt blir bra":

1 cupcake 30x10

Ingredienser

• 5 egg
• 200 gram sukker
• 1 pose vaniljesukker (eller 2 ts vaniljeekstrakt)
• En klype salt
• 150 gram mel
• 140 gram valmue
• 1 ts bakepulver
• 170 gram smør, smelt
• 2 ss alkohol eller vodka
• 1 ts mandelessens (eller 2 ts mandelekstrakt)
• 100 gram valnøtter
• 100 gram rosiner
• Mel til rullende rosiner
• Smør for smøring av formen

For glasur og dekorasjon:

• 200 gram mørk sjokolade, finhakk
• 60 ml melk
• 40 gram smør, grovhakket
• 50 gram valnøtter

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter

1) Forvarm ovnen til 170 ° C. Pisk eggene til de er luftige med vanlig og vaniljesukker.

2) Bland valmuefrøene med mel og bakepulver.

Fortsett å slå eggene, skje for skje, tilsett mel og valmueblandingen. Fortsett å slå, tilsett ghee, mandelessens og alkohol.

3) Legg rosinene i en dyp bolle, hell kokende vann over og la stå i 5 minutter. Tøm godt og rull i mel.

Ha over i deigen sammen med nøttene. Bland godt.

4) Smør veggene i en rektangulær kakeform med et tynt lag smør, legg pergament på bunnen av formen. Overfør deigen til den tilberedte formen.

Sett deigformen i en forvarmet ovn og stek i 45-55 minutter, til tannpirken som sitter fast i midten kommer tørr ut.

Vil du prøve en uvanlig og delikat valmuefrø cupcake? Se familiens trinnvise oppskrift med detaljerte videoer og bilder.

55 minutter

400 kcal

5/5 (2)

Tror du vet godt hva det er valmuefrø cupcake? Uansett hvordan det er! Nylig var jeg på ferie med slektningene mine i Serbia, og til te serverte de det vi kaller den mest vanlige, vanlige cupcaken. Smaken var imidlertid slik at jeg umiddelbart ba om å skrive om oppskriften for meg for å lage den samme til familien og vennene mine. Effekten var forutsigbart voldsom, siden ingen fra miljøet vårt engang trodde at en klassisk kake kunne være så øm og delikat, smelte i munnen, og dens aroma tiltrakk til og med en nabo til huset, som kom for å spørre hva denne deilige tingen var skjer på kjøkkenet mitt.
I dag vil jeg gjerne presentere deg en oppskrift med glede. fantastisk valmuekake hvordan det raskt og enkelt bakes i nabolandet Serbia - etter å ha prøvd det, vil du bli overrasket, glad og begynne å lage et slikt produkt veldig, veldig ofte, som meg.

Kjøkkenmaskiner

Ta muffins- eller cupcakeformer (jeg insisterer på silikon), men det er best å bruke en stor rund silikonform, en form med et non-stick belegg med et volum på 500 ml eller mer, en liten plastpose, flere dype boller fra 400 til 90 ml, en kjøkkenvekt eller andre måleredskaper, noen få ss spiseskjeer og teskjeer, et snittet gasbind, metallvisp, rivjern, kjevle, sil og trespatel. Jeg anbefaler også på det sterkeste å bruke en mikser eller blender til å elte mat, ettersom cupcaken din ikke vil ha den rette teksturen.
Sørg for at de tilberedte rettene og redskapene er gode vasket av gammelt fett ved bruk av vanlige vaskemidler, siden delikate gourmetbaker i ovnen ikke tåler unødvendige urenheter.

Du vil trenge

Det kan være enkelt erstatte valnøtter, mandler eller hasselnøtter, og hvis du tar litt av alt, blir det enda bedre. Sørg imidlertid for at de ikke er gamle og harske, da dette vil gjøre cupcaken din bitter.

Du bør ikke bruke valmuefrø til muffinsene dine, som lå i en åpen pose i årevis - dette er trist, men det har allerede mistet all smak og nyttige egenskaper og vil være ubehagelig under et måltid, som om sand ved et uhell kom i baking.

Matlagingsrekkefølge

Forberedelse

Prøv å ikke overkokte valmuefrøene i kokende vann, da det kan bli til en tyktflytende og lite attraktiv masse som ikke vil fungere godt for bakevarer.

Deig

For raskt og problemfritt høydepunkt eggehvite, stikk hull i eggeskallet med en skarp nål og la proteinmassen renne ut gjennom hullet. Dette vil etterlate eggeplommen inne i skallet.

Bakeri

Solsikkeolje vil ikke fungere; for disse formålene er margarin enda en bedre løsning enn smør, fordi det forhindrer at ditt delikate produkt fester seg til formen og brenner. Men oljen brenner raskt ut i ovnen, og enda verre blir den absorbert i deigen.

Det er det, din fantastiske cupcake helt klar! Selvfølgelig måtte du tinke litt, men du vil virkelig like resultatet, jeg garanterer det! Server denne typen bakevarer hele, pyntet med smeltet sjokolade i forskjellige farger eller bare drysset med pulverisert sukker. For de som vil eksperimentere litt mer, anbefaler jeg sitronfrostingen laget av en spiseskje pulverisert sukker fortynnet med en teskje sitronsaft - bare husk å la frostingen avkjøle litt ved romtemperatur etter å ha dekket overflaten av kaken.

Oppmerksomhet på videooppskriften

Sjekk trinn-for-trinn-prosessen for å forberede dette deilig, kulinariske mesterverket i videoen nedenfor.

Tusen takk for oppmerksomheten! Jeg håper du likte å lage og absorbere valmuefrøkaken og sende meg tilbakemeldinger og kommentarer om hva du kan legge til deigen eller hvordan du skal dekorere det ferdige produktet. God appetitt!

Trinn 1: forbered sitronen.

Skyll først sitronen grundig under rennende vann, og tørk den deretter med kjøkkenhåndklær. Gni deretter sitronskallet med en rivjern med små hull i en tallerken eller kopp. Deretter overfører vi det til et skjærebrett og kutter det i to med en kniv. Klem umiddelbart saften med hendene, press sitrusen sterkt i en dyp beholder.

Trinn 2: bland tørre ingredienser.

Nå siver vi melet gjennom en sil i en bolle. Denne prosessen er veldig viktig, først og fremst fordi den fjerner melkomponenten fra klumper og andre utenlandske inneslutninger, og også metter den med oksygen. Tilsett sukker, salt, bakepulver og sitronskall til det tilberedte melet. Bland deretter alle komponentene med en visp til de er glatte.

Trinn 3: bland de flytende ingrediensene.

Deretter skyller vi kyllingegg fra forurensning under varmt rennende vann. Deretter bryter vi skallet og heller væsken i en dyp tallerken. Visp eggene til en jevn flytende masse. Tilsett deretter ferskpresset sitronsaft, yoghurt og melk. Og bland igjen med en visp til den er jevn.

Trinn 4: Forbered deigen.

Vi tar smøret ut av kjøleskapet og lar det varme ved romtemperatur. I mellomtiden mykner smøret, vi begynner å forberede deigen. Vi gjør en fordypning i den tørre blandingen og heller ut den flytende delen av deigen. Bland deretter massen med en skje og overfør olje og valmuefrø. Deretter blander vi alt igjen, mens det ikke er nødvendig å oppnå en perfekt jevn og jevn konsistens. Deigen skal være litt tykk og med små smørbiter.

Trinn 5: Form cupcakes.

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Vi legger spesielle papirformer i cupcakeformen og legger deigen ut med en spiseskje. Husk at den vil heve litt når du baker.

Trinn 6: bake muffinsene.

Så snart ovnen har varmet opp til ønsket temperatur, fjerner du formen med deigen som skal stekes. På tvers 20 minutter sjekk bakstens beredskap med en vanlig tannpirker, stikk hull i midten av en hvilken som helst kake, og hvis det er spor av rå deig på den, fjern deretter cupcakes og stek i ytterligere 5 - 7 minutter. Hvis det ikke er spor igjen på tannpirken, slå av ovnen og ta ut formen med kjøkkengryter. La bakervarer avkjøles i formen i 10 minutter.

Trinn 7: server valmue -muffinsene.

Etter 10 minutter legger vi cupcakes på et vakkert fat, og det er opp til deg å fjerne papiret eller ikke.
Du kan dekorere muffinsene med melis eller piskekrem, lage sjokoladeglasur og sitronsirup. Men cupcakes er i alle fall deilige. Vi legger retten på bordet og serverer med fersk te, kakao eller kaffe. God appetitt!

I dette bakverket kan yoghurt erstattes med rømme.

Du kan legge 1 teskje vaniljeekstrakt til deigen, så blir muffinsene enda mer duftende.

Hvis du ikke har riflete muffinsformer, smør du bare en ildfast form med vegetabilsk olje eller smør. Og følg deretter oppskriften.

Hvis du har en sitrusjuicer, må du bruke den. Dette vil øke bakeprosessen betydelig.

Et standard fasettert glass rommer 150 gram mel og 200 gram sukker til randen.

Ingredienser

• 100 g valmuefrø
• 2 egg
• ½ glass kefir
• ½ kopp sukker
• 80 g smør
• 1 kopp mel
• 1 ts bakepulver
• 1 sitron
• melis til pynt

Steketid 15 minutter + 30 minutter for baking.

Utbytte: 8 porsjoner.

Denne utsøkte og samtidig raske og enkle å tilberede valmuefrøkaken på kefir vil tjene som en godbit for sønnens venner som har vært innom i et minutt. Du kan ta den som en matbit og overraske kollegene dine med sitronvalmuesmak og delikat løs tekstur av dette bakverket, og om kvelden vil mannen din sette pris på innsatsen din på kjøkkenet når du serverer ham denne vakre og deilige cupcaken som dessert.

En cupcake med valmuefrø og sitron på kefir kan tilberedes både i ovnen og i en multikoker, det krever ingen kompleks bruk av kjøkkenutstyr, og ingrediensene er alltid på hyllen og i kjøleskapet. Valmue-sitron aroma vil få naboene til å spørre om valmuefrø cupcake på kefir, oppskriften med et bilde som du kan se trinn for trinn nedenfor.

Hvordan lage en cupcake med valmuefrø på kefir

Forbered alle ingrediensene.

I en bolle kombineres mykt smør og sukker og piskes med en kjøkkenvisp til sukkeret er oppløst. Massen vil vise seg å være luftig, som krem.

Forbered valmuen. Du kan koke det i 20 minutter og tørke det, du kan male det i en morter. Jeg gjorde det enda enklere - jeg malte det i en kaffekvern for fuktighet.

Tilsett egg og kefir i oljeblandingen, rør. Tilsett tilberedte valmuefrø og skall og sitronsaft. Kombiner alle ingrediensene grundig. Hell det siktede melet blandet med bakepulver i valmuefrøblandingen og rør. Deigen skal være som tykk rømme i konsistensen.

Hell deigen i en panne eller muffinsformer, smør dem før du bruker dette smøret.

Stekes i ovnen på 170-180 grader i 30-40 minutter. Kontroller beredskapen med en tørr fyrstikk.

Avkjøl kaken, del den i porsjoner og server. Om ønskelig kan valmuefrøkaken med kefir dynkes i sitronsirup, men selv uten dette er bakevarer fuktige og løse. God appetitt!