Ingen nasjonalt kjøkken kan overgå fransk i originalitet og raffinement. Det som spises i Frankrike, er forskjellig fra å spise andre land. Matlaging for franskmenn er kunst. Hver tallerken forbereder seg på sitt eget resept, og legger til høydepunktene selv i kjente oppskrifter.

Kjøkken Frankrike

Franskmenn plukket opp en ekte luksus i det uformelle kjøkkenet. High Towers står ut av søte retter. Kjøtt, østers, fisk er stablet på "presenterer". I sammenligning med andre europeiske land bruker franske kokker mindre meieriprodukter. Unntakene er franske oster. Mer enn tre tusen sauser brukes i franske retter. Alle franske retter er utarbeidet utelukkende fra ferske produkter, kvaliteten på produktene er bevart etter termisk behandling. Kjøkkenet i Frankrike er multifaceted, i forskjellige områder av landet kan det være uenighet om oppskrifter av noen retter. Men uansett områder er fransk mat fylt med grønnsaker og rot.

Om kjøkkenet Provence

Uunnværlig i Provcensk mat er grønnsaker, hvitløk, krydder: Estragon, Mayran, Oregano, Basil, Dill, Persille, Rosemary. Grønnsaker brukes i varme og kalde retter. Vegetabilske retter er forberedt veldig tilfredsstillende, så noen ganger erstatter de viktigste.

Torsk, gjedde, kveite, karpe, sardiner er dekorert med de fleste olivenretter. Spesielt populært i Frankrike Ear Buuyabes med små varianter av fisk, sjømat, grønnsaker, vin, krydder. Muslinger, østers bruker i etterspørsel.

Kjøtt i Provence bruker begrenset. Det er flere retter: Stew biff, lam stew, melk gris, parma skinke som står på bordene på de franske.

Dessert i Provence har spesiell etterspørsel. På bordet er det alltid sjokolade, nøtter, nougat, tørkede frukter, informasjonskapsler. En av favorittpaiene er Clafuti med en Apple-Cherry-aprikos fylling. I noen konditori er det alltid kaker, boller, kaker, syltetøy, godteri, krem-brulee.

Om kjøkkenet i Burgund

På kjøkkenet på Burgund er vin brukt i mange retter. Vin er lagt til sauser, Podliva. I vin marinerer kjøtt, snegler. Snegler serveres uten skjell, og legger til persille og løk.

Om Kitchen Normandy.

Ventiler i Normandie Meieriprodukter: Krem, smør, Camembert Cheese. I Normandie er kjøtt og fisk alltid tilberedt med krem. Og slike retter som biffside av Normani med krem \u200b\u200bog sopp og anda i Ruanski er så velsmakende kan bare være forberedt i Normandie.

Om kjøkken Lorraine.

Lorraine er kjent for åpne kaker med røkt saltvannskiver eller skinke med smeltet ost. Nasjonalretten er stewedkål i Elsa med svinekjøtt og røkt bryst.

Om Kitchen Lyona.

Lyon Cuisine er kjent for den ekstraordinære deilige løksuppe Gratina i Lyon. Tradisjonell julegave - Fried hette med kastanjer. Koons (unge haner) er vokst i celler, de blir saftige fra dette kjøttet, med ingenting å smake.

Retter Frankrike

Hver tallerken kokt i Frankrike kan bli husket for livet. Den mest berømte parabolen tilberedt av franske kokker er frosker. Frankrike er også kjent for sine oster, de produserer mer enn 500 forskjellige varianter: solid, myk, ung, forvitret, med en skorpe, med mugg. Også kjent "Snail Burgund", Cockot egg med extragon, om slike nasjonale retter, som Ratatouh, Julien, Baguette, Krasans vet ikke bare i Frankrike. Ofte er de på bordene av russerne.

Den franske nasjonal drikken er vin, den mest berømte er Bordeaux og Burgund. Vin serveres nesten hver tallerken, og noen ganger inkluderer det også kostnaden for komplekse middager. Fransk Champagne, Cognac, Calvados er ikke mindre kjent i verden.

Et enkelt svar på spørsmålet "Hva spiser den franske?" Det er at de spiser nesten alt. I Frankrike, som i de fleste utviklede land, er det fans av kjøtt og vegetarianere, det er folk som foretrekker salt og de som elsker den mest søte. Imidlertid er det en rekke aspekter relatert til tradisjoner av fransk matsom skiller Frankrike fra alle andre land.

Mathistorie i Frankrike

Maten er en veldig viktig del av franskmenn, noe som gjør det til en stor del av all fransk kultur. Mens britene er kjent for sin ettermiddagste, og amerikanerne er berømte for kjærlighet til fastfood, preges franskmennene av lange middager som består av flere retter. Denne matkulturen er en integrert del av dynamikken i hverdagen i Frankrike.

Det raskt utviklende tempoet i livet til XXI århundre har gjort endringer i den franske livsstilen. For eksempel, store supermarkeder som varierer lite fra store amerikanske nettverk, kom til Frankrike bare de siste 20 årene. Mens Frankrike var en gang utførelsen av multi-punkts shopping (brød - i boulangerie., kjøtt - iboucherie., ost - ifraaerie., og frukt og grønnsaker - i lokale markeder), mer og flere fransk planlegger kostholdet sitt, besøker ukentlig hypermarch.é s..

Til tross for denne trenden, kjøper franskmennene fremdeles ofte de viktigste produktene (brød og baking) i uavhengige og spesialiserte butikker. Mens kjøttet til hverdagsretter vanligvis er kjøpt i supermarkedet, går mange familier fortsatt på kjøttbutikker for å kjøpe de beste stykkene av kjøtt for spesielle anledninger. I tillegg går mange franske daglig til bakeri for nybakte baguette eller rustikk brød ( smerte. de. champagne.).

Hva gjør den franske kjærligheten

Selv om prosessen med å spise i Frankrike, som regel varer i svært lang tid, kan frokoster være ganske rask. Lunsj og middag kan virke som et langt måltid med en overflod av ulike retter, mens frokost ligner på hva innbyggerne i andre land er vant til: flak med melk eller kaffe med toast.

Fransk frokost

Som regel kommer franskmennene til koffertens keramikk tidligere enn til en frokostplate. Mens en tradisjonell morgendrink i Frankrike er en sterk espresso (hvis du spør kaffe i en restaurant, vil du sikkert få espresso), det anbefales å be om frokost caf.é au. lait.. Denne kaffen serveres i en stor runde sirkel og inneholder mye varm melk. Mindre populære alternativer er te eller varm sjokolade.

Vanligvis den første koppen kaffe i den franske følger med:

- Et stykke baguette med smør eller syltetøy. Som regel er dette nok for den tradisjonelle franske frokosten.

– Tartinene. – favorittmat Fransk - Toasts med syltetøy eller syltetøy, som takket være den søte smaken er perfekt kombinert med sterk kaffe.

– Layered, varme croissanter - et populært frokostprodukt, tradisjonelt ment for helgen. På hverdager er de også en del av frokost, men mye sjeldnere. Å være i Frankrike, ikke engang tror det er croissanter, pre-alvorlig oppvarmet.

– Smerte. au. chocolat. - Luksuriøst deilig morgen bakverk. I helgene er en rektangulær versjon fylt med sjokolade den nåværende delikatessen for barn.

- Noen ganger er brød / toast / croissanter ledsaget av en liten mengde frisk frukt eller enkel yoghurt.

Fransk lunsj

Til spørsmålet " Hva gjør den franske kjærligheten til lunsj?" Du venter på det mest store antallet alternativer. Noen franske forstyrrer arbeidsflyten i et par timer for å gjøre det velsmakende lunsj, ledsaget av viner vokal. Men en slik luksus har råd til ikke alle og ikke alltid. For eksempel fører den hektiske rytmen i det moderne livsarbeidere av forretningssentre i Megalopolis på å kjøre for å fange smørbrød kjøpt fra gateleverandører.

Restaurant lunsj: Dette alternativet er begrenset bare av fantasi og budsjett. Tre eller fire retter kan inkludere snacks (salat, suppe eller pate), kjøtt eller fisk ledsaget av poteter og varme grønnsaker. Alt dette er merket med dessert og noen ganger en osteplate. Som regel er en slik middag ledsaget av utsøkt vin Frankrike. Selvfølgelig er det restauranter som tilbyr lettere lunsjer med populære menyelementer.

- Østers som ligger på is i halvdeler av skall. Østers klassen er veldig viktig, for eksempel kvaliteten på østers Sp.é ciale. de. Claire. en størrelsesorden høyere ennFint de. Claire., hvor Sp.é ciale. Pousse. en. Claire. - Høyere klasse, bedre enn alle andre kombinert.

– Salade. Ni.ç oISE. Vises i menyen til mange kafeer. Oppkalt til ære for den berømte byen på den franske rivieraen, består denne salaten av tunfisk og egg, sveiset av skrue, poteter, tomater, oliven, kapers, grønne bønner og noen ganger ansjos.

– Soupe à l.‘ Oignon. Gratin.é e. Ingen steder i verden kan ikke være så velsmakende som i Frankrike. Duftende og brakt til perfeksjon av en karamellisert løk dekket med en skarp sveitsisk osteskare gruyere, Fransk løksuppe er en ekte klassiker.

– Charcuterie. - Set manuelt laget pølser tørket i luft, tørket skinke og patesta. Vent at selskapet er kjøtt sortimentet vil være Dijon sennep, Cornishons og en liten marinert bue sammen med baguette og ost. Legg til en flaske rød vin Frankrike… et. voil.à Du har en fransk piknik som kan ordnes direkte på benken i nærmeste park.

- Ulike restauranter og streethandlere selger tradisjonelle franske pannekaker (rê pes.) Som her kan være både søt og salt, både hovedretten og desserten.

– Croque. Monsieur. - Ikke veldig fjernt i forhold til den amerikanske sandwichen med grillet ost. Dette er en åpen sandwich med en stekt skinke og ost, toppet med fløyelsaus bezamel. Hans variasjon - Croque. Madame.Dette innebærer tilsetning av stekt egg.

- Ikke glem franske poteter gratis!

Hjemmelaget lunsj: Noen fransk er vant til middag hjemme, og ønsker ikke å bryte denne tradisjonen, selv om de ikke venter på sine hus som fancy og utsøkt måltid av flere retter som i en restaurant. Denne praksisen er mer vanlig i landlige områder, spesielt når det er fysisk arbeid i frisk luft, hvor middagen lar deg unnslippe fra middagssolen.

Gate lunsj: Som arbeidsplanen blir mer opptatt, begynte mange fransk å kjøpe smørbrød på gaten eller på stasjonene. De mest populære smørbrødene, de hva gjør den franske kjærligheten, bestå av en baguette, og den mest tradisjonelle fyllingen er ost eller skinke. Du kan også finne kokte egg, tunfisk og salami som fylling.

Fransk middag

Middag i Frankrike varierer avhengig av dagen i uken, tiden på året og hvor tett var lunsj. Par som spiser hjemme, har ofte en ganske asketisk middag, mens de som til lunsj bare snacks en sandwich, har råd til en variert og rik middag.

Siden Frankrike er stor nok til å bringe sine klima og geografi til en enkeltnevner, er det ganske logisk at hovedmaten er annerledes i nord og i sør, nær den sultry Middelhavskysten og i de kalde Alpene. Så, i helgene eller helligdager, går hele familien til middag, noen ganger i den utvidede sammensetningen, så blir måltidet lengre, oppvasken forbereder seg mer, og spisebordet er dekorert med vakre duker, bestikk, servietter og tallerkener. Når middagen er klar og familienes leder sier " à bord", Alle sendes ved bordet og okkupere våre steder.

Tips: Hvis du ikke er en fan av en biff eller fisk, prøv dem i Frankrike, kanskje du forandrer deg. Forførende, dyktige sauser er ikke langt fra perfeksjon.

- For den berømte Bistro-Bifhtex biff au. frites., Entrecote (Ribe) er stekt på grillen eller i en stekepanne (i et par minutter på hver side) og umiddelbart servert med et sjenerøst stykke ost Roquefort. eller med duftende saus b.é arnaise.som vanner et stykke kjøtt. Fjellet med crunchy poteter venn er obligatorisk, pluss en enkel grønn salat.

- Fersk fisk, kjøpt på dagen for forberedelse på det lokale markedet, litt grillet på grillen og serveres med poteter og salat, er et annet populært alternativ for fransk middag.

- Stekt Norman Mollusks kan serveres med en bue-shallot og timian i hvitvin saus, hvor du kan lage skiver av en stekt baguette.

– Bouillabaisse.Oppfunnet på Middelhavskysten av Marseille, er en klassisk fransk fiskesuppe. Dette er en av de viktigste tegnene. fransk mat.

– Blanquette de. veau., Søvnig kalvekjøtt, gryte i en hvit saus,det er det viktigste hjemme måltidet og en av de mest populære rettene i Frankrike. Noen ganger kan parabolen variere, og kalvekjøttet er erstattet med et lamekjøtt.

- Koking på langsom brann kylling, burgundervin, sopp, løk og stykker Bass er kombinert for å skape en legendarisk parabolen coq. au. vin., den århundrer gamle "spiker av programmet" av den franske gastronomien.

– Boeuf. Bourguignon.parabolen søster forcoq. au. vin.Også kommer fra Burgund. I utgangspunktet er den samme metoden brukt her, men biffen brukes i stedet for kylling.

– Cassoulet., Guddommelig tallerken i en pott, spredt over hele verden fra sørvest for Frankrike. Mettet, sakte langrafisk stek er en oppskrift bygget rundt kjøtt (svinekjøttpølser, svinekjøtt, gås eller and) og hvite bønner.

Nyt unikt tradisjoner av fransk mat

Selv om det ikke er noe spesifikt kosthold, har karakteristisk for alle franske, i mange boliger og restauranter et sett med typiske produkter og tradisjonelle retter. Kaffe I. vin Frankrike Også nært knyttet til næringskulturen. Reisende og gjester i landet vil sette pris på den vakre maten, så vel som enkle og ferske ingredienser.

Forbrukets økologi. Jobb: I Frankrike har barn ikke rett til å åpne kjøleskapet og ta alt derfra.

Franskmennene spiser ikke. Og deres barn også.

Ifølge minnene fra bestemødre, i våre landsbyer, spiste de heller ikke. "Å skjule mat", "i stykker" ble ansett som uakseptabelt og strengt straffet. Du kan ofte høre: "Ikke spis det, du vil ødelegge din appetitt!", "Du må mate appetitt", "Det er bare ved bordet." Alt dette er en refleksjon av tradisjonell folkekultur, som snacks var uakseptabelt. Jeg merker at kjøleskapene ikke var, og stolpene ble ikke solgt med pølser.

I mange land har en lignende tradisjon blitt bevart. Dessverre, i Hviterussland, ble en slik tradisjon ødelagt og aggressiv imponerende "sunne snacks". For en vanlig person er det ingen "sunn matbit", det er også så absurd som et "sunt stoff". Et sjeldent unntak kan gjøres for idrettsutøvere, men ikke om dette nå.

Ifølge statistikken er 72% av kvinnene snacking i løpet av arbeidsdagen chips, kjeks, søtsaker, ofte forklarer at disse delikatesser er det eneste som spør deres arbeidstid. Mange kontorarbeidere blir tvunget til å snack rett bak skrivebordet, som en full middag ikke har råd til på grunn av en sterk arbeidsbelastning og en stor mengde arbeid.

I USA i 50-tallet i det tjuende århundre "folk har frokost, middag og middag. De spiste hjemme, hele familien på ett bord ... Snackene var prerogative for barn og ungdom - en ekstra mulighet til å mate den voksende organismen. Hos voksne ble det ikke akseptert, sier Meredith Lyus, en ernæringsfysiolog fra Orlando. Men snacks ble gradvis normen, og som statistikk viser, skjedde det i samme 1980 og 1990-tallet. Enda verre, det faktum at kalori-snacken vanligvis ikke kompenseres av en reduksjon i kaloriinnholdet i hovedfotene: Vi anser det ikke nødvendig å redusere delene til lunsj eller middag på grunn av det faktum at de tygger hele dagen.

I mange henseender er denne satsen dannet av næringsmiddelindustrien, hvis formål er å selge mer mat. Med en tre-tids ernæring, kan du ikke selge mye, så markedsføringen fokuserte på erosjonen av tradisjonell ernæring og en økning i antall ganger.

Aggressiv introduksjon: "Ikke merke - Snickers", "Du er ikke deg når sulten." Innføringen av nye atferdsvaner: popcorn under kino, chips med venner, etc. Inkludering av "flytende kalorier" - Soda. Ja, det er også kalorier og matbit også!

Utenfor Amerika, kulturelle normer, som regel reduserte risikoen for konvensjonell refleks overeating. Snackene er dømt i den tradisjonelle kulturen i land som Japan, Tyrkia, Frankrike.

Utallige publikasjoner basert på forskningsmaterialer, og i ren teorisering, forsøkte å forklare det såkalte franske paradokset, som består i det faktum at franskmennene er mindre sannsynlig å lide av kardiovaskulære sykdommer og fra fedme enn amerikanere, selv om de forbruker mer fett. På en teori er det hele at i Frankrike er forberedt på sunn olivenolje. På den andre er hemmeligheten i rødvin. Den tredje hevder at franskmennene er sunnere fordi det er færre påkjenninger i deres liv enn amerikanerne, den fjerde forklarer dette fenomenet med genetiske forskjeller i metabolisme. Svaret er lettere: funksjonen til ernæring i Frankrike er at franskmenn ikke snack.

Legg merke til at Frenchwomen ifølge den nyeste statistikken blir anerkjent av de tynne europeiske kvinnene. Ifølge sosiologene som gjennomførte en studie, kan de bli funnet til den eksepsjonelle kategorien. Indeksindeksen for den franskvinnes kropp, forholdet mellom vekt og vekst, anerkjennes som lavest i Europa. Det er 23,5, mens denne andelen i bosatt i Irland er 24,5.

En annen faktor i Frankrike, som beskytter franskmenn mot fedme, er den historisk etablerte tradisjonen det er to eller tre ganger om dagen, i en sirkel av familie eller venner, uten snacks i intervaller. I lang tid serverte franske restauranter selv kunder bare på en tid som ble ansett som tradisjonell til lunsj og middag.

I Frankrike opprettholder vi fortsatt en svært streng ernæringsmessig struktur, sier Frankrike Bellil, som studerer fedme i Paris Clinic Hotel Dieu.

Dine kulturelle tradisjoner tillater ikke snacks i intervaller mellom de viktigste måltidene? - Jeg avklart.

Ja nøyaktig. Franskmennene har kjent siden barndommen at det er umulig å gjøre det. Det er ikke riktig. Belltil snakker ofte til sine studenter: "Hva, ingen brakte noe spiselig for publikum? Hvis vi var i Amerika, ville du sikkert komme med kaffe, esler og sjokoladebarer. "

Ikke i Frankrike. "Det ville ikke komme til hodet mitt for å bringe mat til publikum," legger hun til. "De gjorde det ikke, og de ikke tiltrak så en slik ide." I vårt miljø provoserer ingenting uegnet mat på feil tidspunkt. "

Alas, oppførsel og ernæring normer i Frankrike, som ga beskyttelse mot overeating, krevende at vi følte bare på en viss tid på dagen, uskarphet og utenfor Amerika.

Selv i Frankrike, snacks, restauranter med hurtigmat og andre fristelser vises allerede. Som konseptet med tilgjengeligheten av deilig mat eksporteres på grunn av havet, blir det åpenbart at den betinget refleksen overeating ikke anses å være statlige grenser.

Jean-Pierre Polen, som driver senteret for studiet av gjestfrihetsbransjen ved Universitetet i Toulouse (Le Mireley), ser tegn på gradvis kulturell drift fra strukturert ernæring til det faktum at han kaller bort mat. Han anser denne bevegelsen av ødeleggende franske tradisjoner forbundet med mat. Selv om forbrukerne fortsatt middag og middag i en familie sirkel eller med venner, savner de ikke saken flere ganger i løpet av dagen for å spise alene. Frankrike Belltil bemerket samme trend. "Matrelaterte signaler er fortsatt mange og aggressive," sier hun. Som et resultat begynner fedme å true både franskmennene, og dette er spesielt merkbart for barn.

Det bør bemerkes at den klassiske franske utdanningen av barn i matområdet i Frankrike ikke gir dem til en bitter:

1. I Frankrike har barn ikke rett til å åpne kjøleskapet og ta alt derfra han vil.De bør spørre tillatelse fra foreldrene. Dette forstår ikke bare barna å "bite", men bidrar også til å opprettholde orden i huset.

2. I Frankrike bestemmer ikke barn hva som vil være til lunsj eller middag.Ingen tilbyr retter å velge mellom. Alle familiemedlemmer spiser det samme. Ta denne metoden tryggere hjemme. Hvis barnet ikke spiser noe eller knapt berørt, reagerer du rolig. Ikke gi en annen tallerken i retur. Anta at et barn bare begynner å forlate barnas matbegrensninger. Livle sitt liv - Forbered retter som som alle familiemedlemmer, og deretter gradvis gå inn i nye.

3. Kanskje det grunnleggende prinsippet om den franske tilnærmingen til barns ernæring er det barnet må prøve minst et stykke av det som ligger på en tallerken. Jeg er sikker, ikke i alle franske familier, er denne regelen ansett som hellig, men de møtte ikke.

Prøv å presentere barnets smakregel "som en viss naturlov - den samme tyngdekraften. Forklar at vår smak er dannet, avhengig av hva vi spiser. Hvis barnet er nervøst og ikke vil prøve noe for første gang, foreslå ham i det minste å snuse et stykke (kanskje han vil bryte av litt). Støtte bare bare ett nytt produkt. Sammen med ham serverer en tallerken som barnet liker.

Se denne prosessen, men liker ikke å jimmer. Hold deg rolig, og enda bedre - slå alt inn i spillet. Etter at barnet endelig slukket det elskede stykket, ros det. Reagere er nøytral hvis han ikke likte det. Aldri tilby en annen tallerken i retur. Ikke glem at spillet ditt er designet for et langt perspektiv. Du vil ikke at babyen skal spise artisjokk en gang i livet, og deretter under press. Målet ditt er å gradvis lære ham å elske artisjokker.

4. Selv om noe produkt ikke lykkes med barnet ditt, ikke gi opp, og etter en tid tilbyr det igjen. Tilsett brokkoli til suppe, server med smeltet ost eller stek i olje. Kanskje brokkoli aldri vil være en favorittfat av barnet ditt, men hver ny smak av smak øker sjansene for å bli kjent med et kjent produkt. Og så vil du føle deg dristig inkluderer brokkoli i familien-menyen. Selvfølgelig er barnet ikke forpliktet til å elske alle produktene. Men du vil i det minste gi en sjanse til hver av dem.

5. Den franske snakker mye om mat.Dette er en del av matkulturen i Frankrike. Disse samtalene hjelper dem med å innpode med ideen om at maten ikke bare er kilden til kroppens liv. Maten er den mest interessante smaken.Fransk barneopplæring Fordeler tilbyr ikke å begrense samtalen om mat med barn alene "som - jeg liker ikke", men anbefaler deg å stille spørsmål: "Sur av disse eplene eller søte?", "Hva er smaken av makeli forskjellig Fra smaken av laks? "," Hva er bedre: rødfri lås eller arugula salat? ".

Oppfattes mat som en invitasjon til en samtale. Hvis plutselig kollapset kaken eller steke viste seg å være uutholdelig, tør det sammen. I supermarkedet, gå gjennom dagligvarebutikkene sammen med barnet, gi ham å velge frukt og grønnsaker selv.

Hvis du bestemmer deg, må du bli vant til nye formater av mat. Først er det faktum at det franske spiser er veldig forskjellig fra hva russerne er vant til å spise, og noen ganger veldig kontrast. For det andre, i Frankrike, er det ofte mye og villig snakke om mat, og hvis de i Russland ofte holder en sandwich i munnen, tenker på hans elskede arbeid, så i Frankrike er alt det motsatte - arbeidet vil vente hvis Franskmannen kommer sakte å gå sin favoritt baguette med en stykke ost. Dermed er det en forskjell som ikke bare er i favorittretter, men også i konsumkulturen. Og hvis du bestemmer deg for bor i Frankrike til permanentAlt dette vil være et viktig poeng for deg. Det er imidlertid helt enkelt å bli vant til et nytt format og et nytt forhold til mat i Frankrike, samt nye retter. Tross alt, de fleste retter i Frankrike er svært velsmakende, og hvis du selv ikke vil være så lett å bytte til dem, så senere vil du sannsynligvis bli glede å ha akkurat hva Frankrike tilbyr deg, og retter i andre land, inkludert retter av din Innfødt land, som du er vant til å i utgangspunktet, vil du ikke virke så deilig for deg.

I tillegg til smak er nesten hver fransk tallerken nyttig. Og franskmennene diskuterer ofte bruken av forskjellige matvarer og sørger for at i dette henseende til å lede en sunn livsstil. Så - det er ikke bare velsmakende, men også nyttig.

Hva den franske kjærligheten

Her er en eksemplarisk liste over de retter og drinker som franskmennene er galne.

1) kaffe. Første stedet står virkelig rettmessig for å gi kaffe, fordi denne drinken er den mest populære i det oppgitte landet. Den franske drikker kaffen flere ganger om dagen, bokstavelig talt - med alle praktiske muligheter. Morgenen for franskmannen er utenkelig uten kaffe, men også i lunsjpause, vil franskmannen sikkert savne en annen kopp, og om kvelden vil ikke nekte.

Samtidig, den franske elsker å drikke svart espressokaffe, uten melk, til tross for at det er skadelig for magen. For elskere av utsøkt kaffe, er Italia mer egnet med alle slags forsiktige, i Frankrike de drikker nok "hard" kaffe - men i store mengder. Hvis du kommer - må du bli vant til kaffe, fordi det er en slik drink at den franske drikken hele tiden.

2) OST. Osten er med rette inngått i listen over favorittprodukter og retter til franskmennene. Ja, noen ganger kan ost være en uavhengig tallerken, i mange kafeer og restauranter vil du bli arkivert med den såkalte "osteplaten" med stykker av ost av forskjellige varianter. I Frankrike er et ufattelig antall forskjellige varianter av ost, faktisk, verdens ost hovedstad. Ankommer, vil du lære om slike ostevarianter som Camembert, Roccor (men det er bare godt kjent i utlandet), Shevr. OST er lagt til salater og til og med i supper, så du vil finne hans tilstedeværelse i nesten hver fransk tallerken. Kjærlighetsost for hvem som kom til Frankrike er en nummer én oppgave.

3) grønnsaker. Den franske spiser mye grønnsaker, fordi de er gode for helse. Nesten hver uke går franskmenn til markedet bak ferske grønnsaker. Samtidig er grønnsaker på markedet dyrere enn i butikker, men den bevisste franskmannen er klar til å betale mer til som følge av å skaffe seg bevist kvalitet. Mange fransk er personlig kjent med bønder som har de kjøper produkter, det er visse vedlegg og avhengighet til denne eller en annen leverandørbonde.

Mange grønnsaker som elsker de franske krever å bli vant til dem. For eksempel, når matlaging, er en veldig stor mengde grønt brukt, noe som er ganske nyttig, men ikke alle liker. Eggplanter, courgette, poteter og tomater er det som er kjent og for russisk og dyrt for sitt hjerte. Poteter fre på fransk, forresten, er en veldig vanlig tallerken, som ofte er tilberedt i Frankrike. Og en deilig tallerken.

4) Kjøttretter. Kjøtt i Frankrike spiser også ofte og mye. Pasetheter og Bifhttex er populære. Slike retter er vanlige som en blodig biff med en stekt skorpe, gryte fra grønnsaker med kjøtt. Ofte i Frankrike, brukes kjøttet av fugl og biff.

5) Sjømat. Den franske her varierer her fra de fleste representanter for andre folk, i forhold til både kjærlighet til produkter av en slik plan og deres mangfold. Men franskmannens bord kan ofte se østers og reker, kamskjell og andre sjømat. Også den franske, som du vet, elsker frosker, som imidlertid ikke tilhører havets gaver, men ikke langt fra dem igjen. Froskene er imidlertid en delikatesse, og faktisk er den smale sirkelen av elskere beregnet, og hvis du ankommer i Frankrike, så vær ikke redd for at du vil servere frosker på den første dagen. Forresten, franske frosker ikke forskjellig fra de samme østers, mens de vokser spesielt på kjøtt i miljømessige gunstige forhold i spesielle dammer, og de er hovedsakelig ben av slike frosker. Hvis du liker sjømat, det vil si en stor sjanse for at froskene vil like.

6) Vin. Når det gjelder denne edle drikken, er Frankrike også hans hjemland. Det er her at de fleste vingårder som leverer materiale for produksjon av det beste i lyset av varianter viner. Men selv den billigere vinen i Frankrike er svært velsmakende, du kan kjøpe en flaske bare 1-2 euro - og bare nyte en full smak og aroma. Dette forklares av det faktum at i Frankrike, alt uten unntak vin har naturlig opprinnelse. Om du kommer bor i Frankrike på permanent bosted, Du kan være sikker på at ikke bare ikke antennes de lokale alkoholprodukter, men også få ekstraordinær glede fra bruken. Frankrike er et land med vinmakere, og nesten alle selvrespektere fransk er demontert i vin på et bestemt nivå. Du kan også med en vingård hvis det ønsket det, og produsere din egen vin.

Med alt faktum, drikker franskmennene vanligvis ikke mye, deres mål er ikke å bli forgiftet deg selv, nemlig å nyte vin. Av denne grunn drikker de oftest det i små sip hele kvelden og drikker sjelden mer enn ett briller i løpet av denne tiden. Og det er veldig fransk. Franskmannen kan drikke alene, komme ut med et glass vin på verandaen og nyte den med små sip, ser på folket som passerer ved å passere og tenke på henne. En slik glede er veldig karakteristisk for livet i livet, som kan kalles en av de mest hyggelige nasjonene på planeten.

7) Sauser. Sausene fra arsenalen av fransk mat kan også utelukkes. Souces serveres nesten alle retter, først og fremst til kjøtt. Men du kan også se interessante og uvanlige sauser som serveres til grønnsaker. Faktisk, nesten hver tallerken i Frankrike, kan du hente sausen din. Hva, uten tvil, gjør fransk mat mye mer interessant og variert.

8) Supper. Generelt opptar supper i fransk mat ikke noe privilegert sted som på kjøkkenet på russisk. Men likevel den franske kjærlighetssuppe, suppe-mashed poteter er mest populære her. Et interessant faktum er at i nesten hver suppe blir lagt til, igjen, ost (i en hesteskjema) og små kjeks. Dette gjør fransk suppe sofistikert og unik i hans utseende. Den franske spiser sin suppe, så vel som alle de andre rettene, utsøkt og elegant - har ikke travelt og nyter hver dråpe.

9) Baguettes. Generelt, baking i Frankrike kjærlighet, og til tross for dette er franskmennene en av de mest slanke nasjonene i verden. Bagetes ble oppfunnet av bunkers, ifølge en av legender i krigsårene, og fordelen av baguetter var at de er veldig raskt bakt. Men til i dag er baguetter i Frankrike veldig elsket. De er tatt som regel uten tilsetningsstoffer - bare mel, gjær og vann. Hvis du vil stå opp tidlig om morgenen, for å fange i en bolle for fersk varm sprø baguette og spise den til frokost med en kopp kaffe - vet at du allerede er en halv franskmann.

konklusjoner

Hvis du ble invitert til å besøke i Frankrike (i en kafé lettere, siden du kan bestille dine vanlige retter), så gjør du klar for et stort antall av alle nye ting. Franskmenn setter sjelden mange retter på bordet, men sikkert vil du bli behandlet med god vin, grønnsaker og søt dessert. De franske eierne vil ikke tvinge deg til å spise alt som er - spis og drikk lite og støtte samtalen, ros det du liker, og du trenger ikke å prøve det du ikke vil ha.

Hva elsker ikke den franske

La oss nå snakke om hvilke retter som ikke er franske retter og med det du mest sannsynlig vil spre seg når du kommer til å bo i Frankrike på fast bosted. Disse rettene er ikke verdt å tilby franskmennene - noen av disse rettene er ikke fundamentalt akseptabelt, og den delen forstår bare ikke. Det er trist at nesten alle tradisjonelt russiske retter er i denne listen.

1) te. Denne drinken drikker på den andre siden av La Manches - i Storbritannia. Som for de franske, liker de bare ikke te. Det er nesten aldri funnet i leiligheten til franskmannen, selv om kaféet er mest sannsynlig å være til stede i menyen. Men selv da, for det meste, for utlendinger. Franskmennene er så vant til teen som noen av ham selv nesten aldri prøvd. I tillegg vil teen undergrave "Monopol of Coffee", som regler her er nesten ubegrenset. Kort sagt, ikke tilby fransk te, og det er bedre å lage en kopp kaffe for dem!

2) fettsalater. Den salaten, som russerne kaller Olivier og er stolte av sin angivelig franske opprinnelse - faktisk et mareritt for enhver franskmann! Fordi sammensetningen av en slik salat inkluderer alt som inneholder mye kalorier - egg, pølse, majones. For franskmannen er en slik salat bare uakseptabelt. Som et utvalg under en pelsjakke, som blant de franske, som vet om en slik salat, regnes som en veldig skadelig tallerken, og samtidig ikke veldig velsmakende. Hvis du vil lage en salat for franskmenn, kutt ut noen grønnsaker og dryss dem mer enn greener - dine franske venner vil sannsynligvis ikke nekte.

3) Okroshka. En slik tallerken virker bare normalt for russerne. Tross alt, Kvass (allerede uvanlig for utlendinger et produkt), hvor grønnsaker, egg og pølser svømmer, ser skremt og nekket ut. Hvis du tilbyr franskmannen, deler den første gangen den på en salat og Kvass i en kopp. Imidlertid er den tørre komponenten i Okroshki også påminnet av Olivier, og derfor er det ekstremt tvilsomt at franskmannen vil være.

4) Russiske supper. Ja, og sveiset russiske supper liker ikke den franske. Først er de vant til suppepuré, og i russiske supper ble alt hakket der, det kan ses på håndflaten. For det andre tror franskmenn at suppe med rømme eller majones er i en bokstavelig følelse for fett. Hvis du vil overraske franskmennene med suppa, så slipper du bare alle blenderkomponentene, og franskmannen vil være fornøyd.

5) majones. Til tross for de franske navnene på den russiske majones, synes denne sausen (men dette en saus) å være for feit og ubestridt av fransk, mens de har dusinvis av andre sauser i nasjonal kultur - mer deilig og nyttig, etter deres mening.

6) Bokhvete. Det ser ut til at dette ikke er en tallerken, men bare en mat. Samtidig har bokhvete mange påviste fordelaktige egenskaper. Men franskmennene vokser ganske enkelt ikke og vet ikke. I den franske butikken finner bokhvet du praktisk talt ikke i tillegg, du må forklare i lang tid at den generelt er. Hvis du liker bokhvete, ta den til Frankrike med deg eller se etter spesialforretninger for de som sjelen har skremt gjennom den nasjonale russiske fargen.

7) Melkretter. Melk og generelt er alle produkter og retter basert på det i Frankrike ikke veldig populære. Unntatt, selvfølgelig, ost, men dette er en egen historie. Manna grøt, meieri vermicelli og mange andre retter som ser ut til å være internasjonalt, i Frankrike er også ukjente eller bare passet ikke. Til tross for det faktum at den samme manna eller havregryn er en mye mer nyttig frokost enn det som vanligvis spiser for frokost fransk-ost med baguette og kaffe. Forresten, den franske havregryn på vannet blir heller ikke spist, i motsetning til samme britene.

8) kaldere. En av de lyseste russiske rettene fra franskmennene, igjen, det er ikke klart. Det ser på første øyekast uvanlig og skremmende, og hans smak er merkelig. Til tross for det faktum at franskmenn i prinsippet elsker alle slike retter som har en flytende firma konsistens, som puddinger og gelé, men chilestonen tar ikke sin sjel.

konklusjoner

Således, hvis du tar franske gjester, prøv å lage mat, ikke at du er vant til å spise, men hva de pleide å spise, for ikke å ende opp med heltens helter om kranen og reven. Det perfekte settet med retter til et møte med franske gjester er en grønnsaksalat, en tallerken med rikelig med ost, god vin og eventuelle kjøttretter. Dette vil gjøre deg, og dine gjester har en god tid bak måltidet og samtalen.

Franskmennene er kjent i verden som ekte gourmeter. Hvem, som meg, kjenner nåtiden på kjøkkenet og forstår den fine kombinasjonen av produkter og ulike smaker. Videre i artikkelen vil vi ikke bare fortelle at den franske kjærligheten er, men også vil vi gi informasjon om den maten som mest sannsynlig ville ikke spise.

Sant gourmet

Maten er en integrert del av livet til dette folket, en slags ritual, selvfølgelig, mat er nødvendig for alle mennesker, men ... Franskmenn har alt annet. Først og fremst ser de på den fra den estetiske siden - for dem er det en slags kreativt objekt. Videre bør alt være vakkert - og intern smaksstoff, og den eksterne skjønnheten til fôring.

Bruk at den franske kjærligheten først og fremst er verdt å nevne at de ikke har hverdagsretter - selv den enkleste har sitt eget høydepunkt. Dette er en standard for fin smak og en spesiell, ingenting som raffinement. Så, hva liker du og som ikke liker den franske?

Russiske retter som de ikke ville prøve

Hver nasjon har sine egne matpreferanser: at for en er god, for den andre kan det gå utover alt rammen for rimelige, vel, eller i beste fall vil ikke være noe velsmakende. Russisk og fransk mat, selvfølgelig, forskjellig fra hverandre, og de har visse retter som ikke forstår og ikke vil akseptere våre folk, på samme måte og på deres side.

For eksempel liker franskmennene ikke sild, vi har også et veldig vanlig produkt som bruker god etterspørsel. Og innbyggerne i Frankrike kaller det ikke annet enn den "råtne fisken".

Det neste produktet er keet, men det er uforståelig ikke bare for utlendinger, men ikke engang russerne finner det appetittvekkende. Det forvirrer sin merkelige konsistens, lukt og farge. Bokhvete med melk går også utover deres forståelse. Mange av franskene prøvde denne kornblandingen i det hele tatt, og i kombinasjon med melk - spesielt.

Det kontroversielle produktet er også fett. De spiser det, men ikke i ren form - oftest er det bacon, med et lite fettlag. Kissel likte ikke den franske mannen. "Han minner det samme forkjølelsen for konsistensen, av samme grunner ble han avvist fra listen over smakpreferanser.

Nå vil det være interessant å vurdere at franskmennene spiser til frokost, lunsj og middag.

Hvordan starter morgenen?

Russerne er vanlige å spise om morgenen, men franskmennene er fratatt denne vanen. Frokost er lett lett. I en klassisk forståelse ser det ut som dette: appelsinjuice, croissanter og mer ... kaffe. Også på denne listen kan det være avhengige brød, honning, confiture, olje. Naturligvis er ikke alle mat, men det, så å snakke, frokost i sin klassiske ytelse.

La oss se hva til lunsj

Standard fransk middag består av tre deler:

• inngang (første) parabolen;
• grunnleggende;
• dessert.

Mange retrett fra denne regelen og kan bestille noe en: sandwich, salat, en slags rett eller suppe. Sistnevnte skal noteres, begynte å miste sin popularitet. Det er imidlertid fortsatt brukt som en inngangsrett. Den mest populære av dem er løk og hvitkål. Swate supper bruker den største etterspørselen:

• grønnsak;
• fra en bue såing med poteter;
• fra unge erter;
• gaspaccio suppe, opprinnelig fra Italia.

Aperitif

Tradisjonell hjemme middag begynner med en aperitiff (whisky, etc. kan brukes som det. Eller bare juice). En aperitiff leveres til bordet med den såkalte DES Amuse-Gueule. Saltede kaker, kanaps, saltede nøtter er i sine roller.

På den første

Og nå har det kommet en sving innløpsrett, i sin rolle virker det ofte som noen salat. Listen over de mest populære ser slik ut:

• "Nisuaz" (i sammensetningen går inn i podcol, tunfisk, oliven, salatblader, kokte egg, tomater);
• tomatsalat;
• grønn salat (en blanding av grønt);
• revet gulrøtter med tanking;
• egg under majones;
• betesalat.

Deretter serveres forskjellige typer pate (PAE), Sharkutti (pølser, servelater) sammen med veilediene. Åpen paier er populære her, for eksempel ost, løk, jambon, og også laget i henhold til en individuell oppskrift.

En annen tallerken som er verdsatt av fransk, - snegler (burgunder) med hvitløk, for oss er dette akkurat uvanlig tallerken. Selvfølgelig er det verdt å merke seg sjømat - østers, sjø kamskjell, blåskjell, reker, krabber.

Favoritt av det franske bordet er parabolen av "Fruit de Mayor" - en salat med reker, blåskjell og laks, påfylles av yoghurt. Populære og sardiner under olivenolje og sitronsaft.

Forresten, for nysgjerrig, ser reseptbelagte "Nisuaz" salat ut som følger: 140 g tunfisk (hermetisert), 10 oliven, 200 g podolova, 8 ansjos, 4 tomater, 2 egg, 1 hode av gjengen, 2 fedd av hvitløk, salat - etter smak, 1,5 ss. l. Vineddik.

1. Først må du lage mat, med olivenolje, vineddik, ferskt pepper, hvitløk, basilikumblader, salt. Alt dette må blandes grundig og så langt til side.
2. Nå må du koke bønnene i saltet vann på langsom varme. Skyll den med kaldt vann. For at det skal bli mer deilig, kan det være litt smeltet i 1-2 minutter med olivenolje og hvitløk.
3. Tomater og kokte egg må kuttes, og det er ønskelig å være på samme måte - det vil se vakrere ut. Oliven, hvis de er små, slip ikke nødvendigvis.
4. Vi fortsetter til den endelige delen. Opprørte bokstaver er lagt på bunnen av platen. Neste kommer tynn løkfjær og vann en liten saus. Vi distribuerer bønnene på parabolen og på toppen igjen en liten tanking. Et lysbilde i midten er plassert tunfisk. Rundt skiver av egg og tomater, så vel som ansjos. Til smak kan du legge til fersk-klasse pepper og kokt saus.

Grunnleggende parabolen

Vi så på ANRTORE-alternativene, og går nå til hovedretten, som uten mislykkes, bør inneholde protein og karbohydrater. Det kan være et stykke kjøtt eller fisk med en sidefat. Beef cutlets, biff stekt kylling, bakt kalvekjøtt, tartar, laksfilet, cambals, andebryster - Generelt kan alternativer her være mye.

Den garnityr serverer tradisjonelt potet frites, blomkål, bønner, artisjokker, linser, pasta, ris, dampet grønnsaker. Som en dressing - saus, rømme, smør eller olivenolje, krydder.

Etter den andre parabolen, vil osten assortert gå til farten, og som du vet, er dette produktet i landet bare enormt. Her produseres de i et bredt utvalg av arter og for enhver smak.

Dessert

Og i konklusjon, hvis du kommer til den franske lunsj, vil du forvente kaffe og dessert i krem, baking og frukt. Videre kan frukter være forskjellige, la oss si at de spyles i brandy, roma eller sterk feil.

Vurder nå at franskmennene er foretrukket til dessert. I lederen - smeltende sjokolade dessert (fondant au chocolat). Også på denne listen, sjokolademousse, pannekaker - igjen med sjokolade, banan og til og med med brandy.

Lett å utføre, men fra dette ikke mindre deilige dessert "flytende øyer", kokt fra pisket proteiner, melk, vanilje sukker og karamell, i tillegg til dette, kan du legge til berømt tiramissue, yoghurt med sukker eller syltetøy og fortsatt "jordbær".

Hva gjør du. gin?

Og hvilken fransk kjærlighet er til middag? Middag fransk foretrekker hjemme, som imidlertid og spis, men i rekkefølge av unntak kan gå til bistroen eller restauranten. I motsetning til middag, som de betaler stor oppmerksomhet, om kvelden spiser de lette måltider.

Det kan være noen av grønnsakene på den første, i den kalde årstiden av året de kan erstatte de varme supper, så vel som hovedretten er lagt til dem, i ferdigstillelse av dessert eller ost.

Forskjeller i kjøkkenet i Frankrike, avhengig av regionen

I forskjellige områder av landet er det forskjeller i samme oppskrift. Men uavhengig av regionen er det generelle funksjoner som er iboende i franske retter. Som regel brukes mange grønnsaker og rootepoder, så vel som i utgangspunktet er det en svært liten bruk av meieriprodukter (unntaket er oster). Så hva er fransk kjærlighet i forskjellige deler av landet?

For eksempel er Lyon Cuisine kjent for den deilige løksuppe - Gratina, i Lorraine, er den populære parabolen åpne paier med skiver av røkt saltvann og skinke med smeltet ost, samt stewed kål med svinekjøtt og røkt bryst.

I Burgund, brukes mange retter ved utarbeidelse av vin - den legges til sauser og podlivaler. Snegler merket i vin serveres uten skjell med løk og persille.

I oliven mat, ulike grønnsaker, hvitløk og alle slags krydder var utbredt. I forbruket av kjøtt er begrenset her. Vegetabilske retter er forberedt her veldig tilfredsstillende. Ofte spiser fisk - halvdeler, gjedde, karpe. Kjærlighet sjømat - blåskjell og østers.

Desserter brukes spesielt i etterspørsel: Tradisjonelt sjokolade, nøtter, nougat, crellasjonskrem, kaker og bakverk er alltid tilstede på bordet.

Og hva elsker de franskmenn i Normandie? Den brukes i forberedelsen av retter av meieriprodukter - smør, krem \u200b\u200bog kamamburost. Selv kjøtt og fisk er alltid tilberedt med krem.

Det som elsker å spise franskmenn, nå vet vi, men fortsatt i hver del av landet har sine egne egenskaper, og de avviker fra hverandre.

Noen av de mest berømte rettene

Hvilke andre retter er verdt å prøve, å være i landet med ekte utsøkt mat? Gourmet vurderinger om kjøkkenet i Frankrike viser at retter her har en unik kombinasjon av smak nyanser, i tillegg til dette ser de veldig estetiske ut. Bare friske produkter brukes til matlaging, oppmerksomhet er betalt for detaljer og design.

Favorittfat av franskmenn - Fu-Gra. Det er en veldig populær delikatesse som kan kokes hjemme. Oppskriftene er mange, og vi vil vurdere det vanligste. Det er lett å forberede og ingredienser er nødvendig i det i det minste.

For stekt fua-gras, 500 g anda lever eller gås, grønn salat, pepper og salt blader.

1. Først må leveren brukes nøye og delt inn i deler.
2. Stykker for en stund plass i kjøleskapet.
3. Deretter pepper og spray, sett den på pannen og stek i 1-2 minutter på hver side.
4. Etter at den gyldne skorpen ser ut, er det nødvendig å fjerne leveren fra stekepannen. Samtidig er oljen ikke nødvendig for å legge til, fordi det selv er veldig fett.
5. Ristet fua-gras må plasseres i skjemaet for baking og bringer til beredskap allerede i ovnen.
6. Delikater lagt på en tallerken, som er dekorert med salatblader, og serverer umiddelbart til bordet.

Naturligvis, i tillegg til denne parabolen i det nasjonale kjøkkenet, mange andre som vil svare på spørsmålet som de faktisk spiser franskmennene og hva annet de foretrekker:

• "Blood BeFsteks" - Kjøttet er stekt utenfor, men samtidig forblir det halvt. Servert med poteter og grønnsaker;
• roti - hot beef;
• kok-o-vener - hane i vin;
• frosk Paws er kjent fransk delikatesse. Hamching av disse amfibierne er stekt i brødsmuler eller i dypfryser. Men ikke alle vil gjennomsyre dem for å prøve;
• escargo er en utsøkt tallerken som forbereder seg fra snegler.

Og her er en annen populær rett - ratatuy. La oss vurdere mer detaljert dette yoes fra grønnsaker, enkelt, men samtidig veldig velsmakende.

For forberedelsen av godt, må du ta en stykke aubergine og courgette, 4 tomater, en tredjedel av rød pepper, 3-4 fedd hvitløk, halvparten av svingløk, vegetabilsk olje, svart bakken pepper, salt, bay leaf , greener.

1. Neste bør kuttes i tynne sirkler courgette, aubergine og tre tomater.
2. Grønnsaker er plassert i form, smurt olje. Samtidig bør de skifte i fargen. Legg til et løvblad, pepper, sprayolje.
3. Små kuber kutte løk og paprika, som da trenger å steke på oljen.
4. Den gjenværende tomat må rengjøres fra huden, finhakk og bland med pepper og løk. Hell et halvt glass vann. Kok saus i 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk og greener til det, så vel som salt og pepper etter smak.
5. Denne sausen trenger å helle grønnsaker og bake dem i ovnen i en time ved 180 ° C.
6. Og nå må du sette det vakkert i midten av parabolen og helle sausen. God appetitt!

Det bør bemerkes en slik funksjon av nasjonal mat: nesten alle retter serveres med saus. Det er tusenvis av oppskrifter av sauser, og for franskmenn er det ikke bare en fla til en tallerken, men en veldig kompleks oppskrift og et visst sakrament. Det er imidlertid vanlig her for å forberede enhver tallerken, sette sjelen og skape utrolige kombinasjoner av smaker som erobrer verden.

Det franske kjøkkenet kan rettmessig kalles den mest utsøkte i verden, og matlagingsprosessen i seg selv er sant kunst. Å vite det, vil du innse at den franske kjærligheten er.