Veldig velsmakende og uvanlig squashkaviar er en av de beste snacksene på bordet til hver husmor, i dag skal vi lage den til vinteren, og vi skal prøve å vise deg de beste oppskriftene. Det er mange oppskrifter for høsting av kaviar for vinteren. Det er veldig enkle som bare inkluderer courgette, løk, gulrøtter og olje. Du kan lage kaviar til vinteren i henhold til alle oppskriftene, eller velge 2-3 av de beste du liker best, på en eller annen måte, dette er den beste måten å spare courgette til vinteren.

Zucchini -kaviar for vinteren høstes av mange husmødre, til tross for prosessens vanskelige arbeid. Tross alt liker nesten alle denne forretten, og de spiser den raskere enn all annen hermetikk. Den klassiske oppskriften på kaviar, hvis smak er kjent for mange fra barndommen, har blitt endret av mange husmødre.

Zucchini kaviar for vinterens beste oppskrifter

Som et resultat dukket det opp slike kulinariske mesterverk som "Likk fingrene" kaviar, kaviar med majones, vertinnen lærte å lage en matbit som ligner en matbit i butikken, og fant ut hvordan de skulle gjøre det lettere i en multikoker. Men uansett hvilken oppskrift med bildet som er valgt, vil teknologien for å forberede kaviar fra courgette hjemme være identisk.

Zucchini kaviar de beste oppskriftene for vinteren

Det er mange oppskrifter for høsting av squashkaviar til vinteren. Det er veldig enkle som bare inkluderer courgette, løk, gulrøtter og olje. Disse ingrediensene finnes i nesten alle oppskrifter. Og så blir andre ingredienser lagt til denne basen, tomater eller tomatpuré, hvitløk - for elskere av krydrede retter, urter, røtter.

Salt og pepper, selvfølgelig. Forskjeller finnes bare i antall bestemte komponenter. Et eller annet sted legger de mer løk, et eller annet sted gulrøtter, eller omvendt, de reduserer dem. Ulike mengder vegetabilsk olje tilsettes, eller til og med kaviar med majones tilberedes. Ingrediensene er stekt, stuet, dampet.

For dette bruker de retter med tykk bunn, for eksempel en kjele, eller koker i en sakte komfyr. Mal deretter i potetmos eller la det stå i biter. Kaviar spises nystekt eller høstes om vinteren.

Zucchini kaviar for vinteren en enkel og deilig oppskrift

Ingredienser:

• Løk - 1 kg .;
• Zucchini - 3 kg .;
• Sukker - 20 g;
• Tomatpuré - 50 ml .;
• Sitronsyre - 10 g;
• Gulrøtter - 1 kg .;
• Vegetabilsk olje - 200 ml .;
• Salt - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Så, la oss forberede oss. Vask fersk courgette, kutt i skiver omtrent 1 cm bred, tilsett salt (ikke mer enn en teskje salt for alle courgetter), la stå i 20 minutter, klem ut overflødig juice;
2. Stek i olje på begge sider. Ikke lagre olje: For det første vil brent courgette ødelegge smaken av snacken, og for det andre bidrar olje til bedre bevaring av hermetikk som høstes om vinteren;
3. Skrell løken, kutt i tynne halvringer eller små biter;
4. Mal gulrøttene på et grovt rivjern;
5. Stek løk og gulrøtter;
6. Pass alle de stekte grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Legg grønnsaksmassen i en kjele, gjerne med tykk bunn;
7. Ha tomatpuré i samme gryte, tilsett sukker og salt, sitronsyre;
8. Sett på svak varme, kok opp og rør av og til, la det småkoke i 15 minutter;
9. Ordne i ferdig tilberedte glass (vasket, sterilisert, tørket). Rull dem sammen med lokk, snu dem. Pakk med et ullteppe og vent til det er helt avkjølt. Deretter kan du fjerne dem for vinteren.

Den klassiske oppskriften er enkel. Snacken som er tilberedt på den vil ikke være for krydret eller sur. Det vil vise seg å være skånsomt og vil appellere til både voksne og barn.

Zucchini -kaviar er kjent for hver innbygger, denne forretten har mange beundrere, som fra år til år tilbereder denne maten til vinteren. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du lager squashkaviar, dens egenskaper og forskjellige matlagingsoppskrifter.

Zucchini -kaviar refererer til denne typen snacks som grønnsakskaviar. Faktisk er det ferdigbehandlet (stuet, bakt eller stekt) hakket courgette kombinert med forskjellige grønnsaker - løk, gulrøtter og så videre.

Imidlertid er det neppe fornuftig å beskrive denne fantastiske forretten i detalj - hver person har prøvd den minst en gang, fordi den er en veldig populær rett. Og dens popularitet, det er verdt å merke seg, forklares ikke bare av sine fantastiske smaksegenskaper - squashkaviar med tomater er også veldig nyttig.

Zucchini -kaviar for vinteren Slikk fingrene

Ingredienser:

• Løk - 750 g;
• Vegetabilsk olje - 300 ml .;
• Pepper - 1 ts;
• Zucchini - 3 kg .;
• Tomatpuré - 3 ss;
• Gulrøtter - 1,5 kg .;
• Vann - 3/4 kopp;
• Sukker - 7 ss;
• Salt - 3 ss

Tilberedningsmetode:

1. Så, la oss forberede oss. Skrell alle grønnsakene. Vi renser courgette fra frø, hvis de er store. Courgettevekter er gitt i oppskriften uten frø eller skrell;
2. Skjær courgetter og løk i terninger;
3. Riv gulrøtter;
4. Vi skal lage mat i en kjele, så vi legger alle de tilberedte grønnsakene i den. Vi heller vann. Og sette på bålet for å slukke. Etter at det har kokt stopper vi i 40 minutter, dekker med lokk og reduserer varmen til et minimum. I løpet av denne tiden, rør med jevne mellomrom;
5. Etter den tildelte tiden, legg grønnsakene i et dørslag og la overflødig væske renne av. Grønnsakene har sluppet inn nok juice. For å forhindre at kaviaren blir flytende, må saften tappes;
6. Ha deretter grønnsakene i en bolle og før dem gjennom en blender til det er jevnt;
7. Legg den deretter tilbake i kjelen, tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré. Vi anbefaler å bruke tomatpuré "Tomato" - den har en lys rik smak og vakker farge. Tilsett salt, sukker og pepper. Vi blander alt grundig og sender det til gassovnen;
8. Etter koking tok vi 15 minutter. Og la det småkoke på svak varme under lokket. Ikke glem å røre med jevne mellomrom;
9. Vi sprer den ferdige kaviar i steriliserte glass og dekker med steriliserte lokk. Vi vrir, snur og dekker med et teppe. La den avkjøle helt.

Zucchini -kaviar er på ingen måte dårligere enn aubergine -kaviar i popularitet, og dessuten finnes denne grønnsaken mye oftere i sengene. Selv med sin enkle smak, kan den fremdeles lage en veldig appetittvekkende matbit hvis du legger til andre ingredienser i squashen.

Kaviar er bare ett av alternativene for emner, men det er mange oppskrifter her også. Det er mange oppskrifter på squashkaviar, men ifølge denne enkle oppskriften viser det seg å være mørt og pikant, til tross for at det ikke er majones eller tomatpuré i.

Courgette -kaviar med majones

Denne oppskriften bruker majones som en uvanlig ingrediens. Takket være dette produktet kan du lage squashkaviar med majones litt mer mør. Majones er en kombinasjon av eggeplommer og vegetabilsk olje som definitivt ikke vil ødelegge kaviar, det viktigste er at du må ta denne ingrediensen av beste kvalitet eller tilberede den hjemme.

Ingredienser:

• Majones - 1 pakke;
• Løk - 500 g;
• Solsikkeolje til steking av gulrøtter og løk;
• Zucchini - 3 kg .;
• Gulrøtter - 500 g;
• Eddik - 2 ss;
• Krydder: malt svart pepper, paprika, karri, tørket basilikum, gurkemeie;
• Sukker - 3 ss;
• Salt - 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. Så, la oss forberede oss. Skrell courgette, løk og gulrøtter. Hvis courgette inneholder store frø, bør de fjernes. Middels og ikke for store frø kan stå igjen, de vil ikke være synlige i den ferdige squashkaviaren. Skjær avskallet courgette og gulrøtter i flere biter for lettere hakking. Før courgette og gulrøtter gjennom en kjøttkvern;
2. Skjær løken i små terninger;
3. Ha løk og gulrøtter i en varm stekepanne med solsikkeolje hellet i den. La grønnsakene småkoke på middels varme i 5-8 minutter til de er myke;
4. Ha squashen, passert gjennom en kjøttkvern, i en kjele. Tilsett grønnsaker stekt i olje. Røre. Tilsett deretter krydder og salt umiddelbart. Settet og mengden krydder kan være absolutt alt. Men de må nødvendigvis inneholde paprika, karri og gurkemeie. Gurkemeie kan tilsettes på slutten av tilberedningen, slik at den ikke endrer farge, men forblir den samme lyse. Ved hjelp av disse krydderne vil squashkaviar med majones få en vakker oransje farge;
5. Rør inn den fortsatt rå squashrognen med en skje for å fordele krydderne jevnt over den. Ha kjelen med kaviar på svak varme. Kok det, rør av og til, i 1 time. Zucchini -kaviar ifølge GOST er nesten klar. Etter en times matlaging, tilsett majones i pannen med kaviar;
6. Vær oppmerksom på at ekstra solsikkeolje ikke tilsettes kaviar. Hell i gurkemeie, hell i eddik og tilsett sukker;
7. Rør kaviar med alle de tilsatte komponentene. Smak til og sørg for at den har nok salt, eddik og sukker. Kok den i ytterligere 10 minutter. Fjern gryten med squashkaviar fra komfyren. Pisk kaviaren med en stavmikser til den er puré i løpet av 10 minutter. Etter juling ser en slik squashkaviar med majones ut som i en butikk;
8. Legg en gryte med squashkaviar med majones, helt klar for hermetisering, på komfyren. Steriliser glassene sammen med lokkene med vanlig teknologi som du alltid bruker. Siden kaviar fra courgette blir hermetisert uten sterilisering, slik at lokkene ikke flyr opp om vinteren, må du koke det opp igjen før du legger det i glassene;
9. Fordel varm kaviar i tilberedte krukker. Lukk glassene, snu dem opp ned og dekk til. Ferdiglaget kaviar kan spises med skjeer eller smøres på brød, som en sandwichpasta, slik du liker best. Når en slik kaviar avkjøles, blir den ikke tykkere og mer lik smak i butikken. God appetitt!

Zucchini kaviar er en fantastisk sommerrett, i dag skal vi lage den til vinteren, og du vil lære de beste matlagingsoppskriftene. Når squashen er moden, betyr det at det er på tide å lage courgette -kaviar til vinteren. Å lage squashkaviar hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt, og det tar ikke for lang tid.

Derfor liker mange å lage det, og det viser seg å være det deiligste. Dessuten dyrker de som har sine egne sommerhytter alltid mye courgette. Noen ganger vet de ikke engang hva de skal gjøre med dem.

Siden multikokeren erstatter flere kjøkkenutstyr samtidig, kan du enkelt lage en hvilken som helst forrett i den, inkludert kaviar fra courgette. Alt du trenger å gjøre er å male alle ingrediensene, og deretter legge dem i bollen i riktig rekkefølge. Zucchini -kaviar i en multikoker kan tilberedes i flere moduser - "Baking", "Stewing", "Steking", "Multipovar".

Ingredienser:

• Løk - 250 g;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• Zucchini - 500 g .;
• Vegetabilsk olje - 50 ml .;
• Gulrøtter - 300 g;
• Tomatpuré - 2 ss;
• Sukker - 0,5 ts

Tilberedningsmetode:

1. Så, la oss forberede oss. Det første trinnet er å vaske alle grønnsakene grundig. Pepper for å fjerne frø og stilker, courgette - fra riper, gulrøtter - fra huden;
2. Skjær grønnsaker i terninger av omtrent samme størrelse, helst ikke veldig store;
3. Slå på multikokeprogrammet "Baking", hell olje i bollen, brun løken i 5 minutter;
4. Tilsett deretter gulrøtter, og etter et par minutter resten av grønnsakene;
5. Etter 20 minutter, krydre retten med tomatpuré, salt og sukker, rør til de er helt oppløst;
6. Bytt multikokermodus til "Stew" -programmet, la grønnsakblandingen småkoke i ca 1 time;
7. Når du er klar, lar du courgette -kaviaren avkjøle, og deretter bearbeider du den i en puré med en blender. God appetitt!

Lagde alle kaviar av courgette? I henhold til disse oppskriftene kan ferdiglaget kaviar spises umiddelbart, eller du kan forberede den til vinteren. Og faktisk, og i et annet tilfelle, når du spiser, vil du sikkert få mye lystglede. Tross alt er det ikke tilfeldig at et så fantastisk navn på kaviar fra courgette, som "Du vil slikke fingrene", dukket opp.

Faktisk faller alle dagens oppskrifter under denne definisjonen. Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede. Og samtidig viser det seg veldig velsmakende. Det er ikke for ingenting at folk kaller det "Slikker fingrene". Kaviaren viser seg å være luftig, øm, solrik, vakker og utrolig velsmakende.

Den deiligste courgette -kaviar for vinteren

Ingredienser:

• Løk - 300 g;
• Malet svart pepper - etter smak;
• Zucchini - 1 kg .;
• Tomater - 300 g;
• Gulrøtter - 300 g;
• Hvitløk - 1 hode;
• Solsikkeolje - 1/2 kopp;
• Eddik - 1/4 kopp;
• Sukker etter smak;
• Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Så, la oss forberede oss. For denne oppskriften, ta en 5-liters tykkbunnet kjele for å plassere hele blandingen av hakkede grønnsaker;
2. Vi holder oss til det grunnleggende prinsippet for matlaging: vi legger de hardere og tettere grønnsakene først, og de som er myke og raskt tilberedte sist;
3. Vi setter pannen på middels varme, hell i oljen. Vi vasker alle grønnsakene, skreller og skjærer i terninger;
4. Skjær gulrøttene på langs i 4 deler, og skjær deretter i små terninger. Vi sender den til en kjele, i litt varm olje;
5. Skjær løk og hvitløk i små terninger og send til pannen;
6. Skjær ung courgette i terninger sammen med den saftige skallet. Hvis du kommer over en "gammel" courgette, fjern frøene med en skje;
7. Kok grønnsakene på svak varme. Gulrøttene blir myke og lar juice, løken skal bli gjennomsiktig;
8. Legg squashen i skiver på toppen;
9. De etterfølges av skrelles og hakkede tomater. Som du la merke til, la vi ikke saltet med vilje. Det gir en stor mengde væske, som vi ikke trenger i det hele tatt;
10. Vi småkoker grønnsaker til de er helt kokte, uten å dekke kjelen med lokk i 20-30 minutter. Deretter, varm, overfør blandingen til en matprosessor;
11. Mal grønnsakene med en blender til puré. Vi fikk den av en vakker lysebrun farge, delikat konsistens, luftig. Vi legger alt tilbake i pannen, og nå vil vi bringe det til ønsket smak og tetthet;
12. Tilsett tomatpuré for farge og smak. Eddik for surhet og konservering. Malet svart pepper for lett bitterhet. Samt salt og sukker. Bland alt grundig, kok i 5 minutter. Hvis kaviar viste seg å være flytende, kok den til ønsket tetthet;
13. Vi legger varme ut i tilberedte steriliserte glass. Lukk med kokte lokk, dekk til med et teppe for å avkjøle sakte. Oppbevares kjølig;
14. Etter at glassene er fylt, er det alltid en del av produktet igjen. La det brygge i 15-20 minutter og avkjøl, du kan spise. God appetitt!

Ernæringseksperter og leger anbefaler å spise squashkaviar som et lavt kaloriinnhold, godt fordøyelig produkt som inneholder en stor mengde næringsstoffer: jern, natrium, fosfor, kobber, vitamin C og B. Å spise denne snacken er veldig bra for alle som lider av ødem og har en tendens til ødem. har dysfunksjon i galleblæren og tarmene.

Regelmessig inntak av courgette -kaviar bidrar til å normalisere mage og galleblæren, samt tolvfingertarmen, forbedre fordøyelseskanalen som helhet, forbedre kroppens tilstand med overvekt, anemi, hypertensjon og sykdommer i det kardiovaskulære systemet .

Dette kalorifattige produktet (98 kcal per 100 g) absorberes raskt av kroppen, derfor er det inkludert i helseforbedrende dietter. Det forbedrer fordøyelsen og metabolismen, fjerner overflødige salter fra kroppen, styrker veggene i blodårene, reduserer hemoglobinnivået og stimulerer aktiviteten til galleblæren. I tillegg er det et lager av vitaminer. Inkluder kaviar i ditt daglige kosthold, så blir du frisk.

Forskjellen i forholdet mellom ingredienser og matlagingsteknologi gir mange forskjellige matlagingsoppskrifter, samt grønnsaksgryte. Ingrediensene stekes i ovnen, stekes eller stuet i en kjele. Du kan lage mat i en treg komfyr og i en tynnbunnet kjele. Grønnsaker kan tilberedes på forskjellige måter: kjøttdeig, blender eller biter.

Trenger du å beskrive den gode smaken av godt tilberedt squashkaviar? Delikat, aromatisk og veldig appetittvekkende, denne forretten fungerer godt både i hverdagsmenyen og på festbordet. Hvis du tilbyr gjestene dine deilig squashkaviar, vil de neppe legge til.

Generelt er det mange grunner til å lage kaviar fra courgette om vinteren, inkludert det faktum at det er lett å lage mat, og selv den som lager en slik forberedelse for første gang i livet, kan takle denne oppgaven. Vel, man kan ikke unngå å legge merke til at dessverre det som selges i dag i butikker med etiketten "Zucchini caviar" har liten likhet med en ekte velsmakende courgette -forrett, så det eneste som gjenstår er å gjøre det selv og med glede.

Video "Zucchini kaviaroppskrift er enkel og velsmakende"

Zucchini -kaviar for vinteren er en populær og beste matbit fra sovjettiden. Zucchini kaviaroppskrifter er så forskjellige at du kan gå deg vill. På vårt nettsted med nyttige tips, det beste utvalget av oppskrifter på squashkaviar med tomatpuré. Velg og lag mat med glede!

• Stekt squashkaviar til vinteren
• Deilig squashkaviar til vinteren
• Hjemmelaget squashkaviar med tomatpuré
• Zucchini kaviar med gulrøtter oppskrift
• Zucchini kaviar med paprika til vinteren
• Zucchini kaviar for vinteren uten løk
• Courgette -kaviar med chiliketchup
• Diett squash kaviar
• Video: Zucchini -kaviar for vinteren "Du vil slikke fingrene"

Stekt squashkaviar smaker det samme som selges i butikker. Det er fullt mulig å ta denne oppskriften på squashkaviar for å tilberede hermetikk som forberedelser til vinteren.

Ingredienser:

• omtrent tre kilo allerede skrelt og tilberedt courgette uten frø og skrell;
• 1 kilo ferske gulrøtter;
• 1 kilo løk;
• tomatpuré (tomatpuré Tomat er veldig bra for disse formålene);
• 9% eddik og salt;
• vegetabilsk olje til steking av salatkomponenter.

Oppskriften på å lage squashkaviar:

Alle grønnsaker må skrelles, finhakkes og stekes separat i en skillet.

Deretter settes alle de stekte grønnsakene i en elektrisk hogstmaskin, hakkes igjen og blandes med tilsetning av salt. Deretter må du legge hele massen, som ligner på potetmos, i en kjele eller kjele med dobbel bunn. La det småkoke på laveste varme i omtrent førti minutter.

Etter tjue minutter med putring i potetmos, tilsett tre ss tomatpuré og en skje eddik. Ikke glem å røre kaviar. Mens den stuver, viser massen seg å være ganske tykk og kan brenne litt uten å røre. Etter at kaviaren er stuet, legg den varm i forhåndsteriliserte glass. Vri lokkene, pakk dem inn i et bomullsteppe.

La den hermetiske courgetten avkjøles sakte. Prøv denne oppskriften - den er deilig!

Deilig squashkaviar til vinteren

Du vil trenge:

• hvit løk - 1 kg;
• courgette - 3 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• hvitløk - 7 fedd (hvis det er en veldig stor sørlig hvitløk, hvis den er liten, så dobbelt så mye);
• greener - persille og fersk dill;
• malt pepper.

Metode for tilberedning av deilig kaviar fra courgette til vinteren:

Vask og skrell alle grønnsakene. Skjær deretter fersk courgette i terninger, riv gulrøtter (du kan bruke et grovt rivjern), kutt hvitløk i tynne ringer.

Varm en skillet med olje, ha zucchini i den. Stek på middels varme, rør hele tiden. Stek deretter fersk løk i samme olje. Gulrøtter er neste i pannen. Når hver ingrediens er gyllenbrun, hakk grønnsakene i en blender, eller pass dem alle sammen gjennom en kjøttkvern eller elektrisk matprosessor. Du får en homogen puré. Ha denne puréen i en kjele med de tykkeste veggene, du kan bruke en kjele eller gryte.

Etter å ha kokt den halvforberedte massen, reduser du varmen litt og la det småkoke i 40-45 minutter. I omtrent ti minutter til den er kokt, tilsett sukker og salt, pepper og urter i massen. Husk å røre av og til på det du lager.

Rull kaviar fra courgette varm i glass som har blitt sterilisert på forhånd. Sett de innpakkede glassene på det kjøligste stedet i leiligheten for å kjøle seg ned.

Hjemmelaget squashkaviar med tomatpuré

Ingredienser til retten:

• 3 små courgetter
• 4 løk
• 2 gulrøtter
• 4 ss. spiseskjeer tomatpuré
• 3 fedd hvitløk
• vegetabilsk olje
• svart pepper og salt

Oppskrift på å lage enkel hjemmelaget squashkaviar

Skrell courgetter og skjær i små terninger. La det småkoke i en kjele med litt vegetabilsk olje. Hakk løken så liten som mulig og stek. Gjør det samme med gulrøtter. Ha alt i en gryte eller kjele med dobbel bunn.

Tilsett ønsket krydder, salt. Dekk på svak varme under konstant omrøring i en time. Tilsett deretter tomatpuré og hvitløk, ferdighakket, i potetmos, og la det stå på brannen i ytterligere ti minutter. Etter koking, male kaviar med en blender og legg i steriliserte glass.

Zucchini kaviar med gulrøtter oppskrift

Så, for å lage squashkaviar trenger du:

• kilo løk
• 5 middels courgette
• tomatpuré - 5 ss
• kilo gulrøtter
• 150 gram vegetabilsk olje
• salt og krydder

Hvordan lage mat:

Gulrøtter må vaskes og rives på et grovt rivjern, løk må også vaskes, kuttes i ikke veldig små terninger. Deretter må du steke løken eller stuingen i olje over lav varme. Etter det er det nødvendig å steke gulrøttene og ha dem i en bolle med løken.

Vask squashen grundig, skjær den i fire deler, og fjern frøene - hvis det er store - fjern dem.

Hvis frøene er veldig unge og myke, trenger ingenting å fjernes. Det samme gjelder skallet - hvis det er hardt, må det fjernes.

Etter det skjærer du squashen i terninger omtrent en centimeter for centimeter. Stek dem i olje på veldig høy varme i minst 10 minutter.

Ta en stor emaljepanne og legg alt der, hell sausen og tomatpuréen. Kaviaren din skal stekes i minst en halv time på middels varme. Husk å røre innholdet i kjelen av og til. Fjern massen fra varmen, la den avkjøle og finhakk den. Det er best å vri kaviaren på et maske med store hull.

Etter at kaviaren har fått ønsket konsistens, la den småkoke i ca 20 minutter.

Zucchini kaviar med paprika til vinteren

Du vil trenge:

• et kilo løk;
• 5 kilo courgette;
• 5 paprika;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 ss eddik 70%;
• et kilo gulrøtter;
• 2 ss salt;
• 500 g vegetabilsk olje;
• 10 pepperkorn;
• et halvt glass tomatsaus;
• 3 ss sukker.

Hvordan lage mat:

Du trenger løk og courgette, paprika og hvitløk. Ta deretter gulrøtter, rist og stuing i vegetabilsk olje.

Alle produktene må blandes godt, tilsett krydder og hvitløk, tomatsaus og vegetabilsk olje, la det småkoke i 2 timer over svak varme under konstant omrøring. Deretter må du legge til pepperkorn.
Overfør alt til steriliserte glass, rull opp og send til kjelleren til vinteren.

Zucchini kaviar for vinteren uten løk

For å lage squashkaviar til vinteren uten løk trenger du:

• courgette - 5,5 kg
• hvitløk - 3 hoder
• varm pepper - 2 belger
• tomatpuré - 250 g
• solsikkeolje - 300 ml
• eddiksyre (70%) - 1,5 ss. l.
• vann - 500 ml
• sukker - 1,5 ss.
• salt - 3 ss. l.

Hvordan lage squashkaviar til vinteren uten løk:

Vask courgette, tørk, kutt i små biter. Hvis unge, såkalte "melk" grønnsaker brukes til tilberedning av kaviar, bør du ta 5 kg av produktet for denne oppskriften. Hvis courgette er godt modnet, tar vi 5 og et halvt kilo, siden noe av vekten forsvinner sammen med det harde skallet og frøene, som selvfølgelig skal fjernes.

Vask belgene med varm pepper, skrell stilkene og frøene. Courgette og varm pepper. Hell den resulterende puréen i en stor kjele.

Legg tomatpuréen i en middels bolle, tilsett vann, rør godt. Hell den resulterende blandingen i squashpuréen. Tilsett solsikkeolje, sukker og salt i pannen med fremtidens kaviar, bland alle ingrediensene grundig. Legg kasserollen med tilberedningen på ovnen og la kaviar småkoke i 1,5 time på middels varme. For å unngå brenning, husk å røre grønnsakspuréen med jevne mellomrom.

Skrell hvitløken og pass gjennom en presse (som et alternativ kan du rive den på et fint rivjern). 10 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett hakket hvitløk og eddiksyre i kaviaren. Rør arbeidsstykket igjen, la maten småkoke i 10 minutter, og ta deretter kjelen av varmen.

Legg den tilberedte squashkaviar i ferdig tilberedte (steriliserte) glass, dekk til med metalllokk (også forhåndsterilisert) og rull sammen. Snu boksene med emnet opp ned, pakk godt inn og la det avkjøle helt. For senere lagring, plasser glass med avkjølt kaviar i kjøleskap eller kjeller.

I prosessen med å lage squashkaviar i henhold til denne oppskriften, kan du endre mengden hvitløk og varm pepper etter eget skjønn. Selv om du absolutt ikke godtar krydret mat, kan du ganske enkelt nekte å tilsette varm pepper til dette preparatet, og minimere mengden hvitløk - for smak.

Courgette -kaviar med chiliketchup

For å lage squashkaviar med chiliketchup trenger du:

• courgette - 1 kg;
• løk - 170 g;
• solsikkeolje - 40 ml;
• tomatpuré - 85 g;
• majones - 85 g;
• chili ketchup - 50 g;
• eddik - ½ - 1 ss. l.;
• sukker;
• salt.

Hvordan lage squashkaviar med chiliketchup:

Vask ung courgette, tørk, kutt i skiver. Hvis store, godt modne grønnsaker brukes til å lage kaviar, skal skallet og frøene fjernes. Skrell løkene og skjær dem i kvartaler.

Før den tilberedte courgetten og løken gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Overfør den resulterende grønnsaksmassen til en støpejernsgryte, tilsett solsikkeolje, sukker og salt etter smak. Bland godt. Sett kjelen på komfyren og kok kaviar over svak varme i 1 time.

Etter 2 timer, tilsett tomatpuré, majones og chiliketchup i grønnsaksmassen. Rør kaviaren igjen og stek i 1,5-2 timer til. Hell eddik i en kjele med kaviar, bland og kok i ytterligere 15 minutter.

Mens squashkaviar koker, klargjør (steriliserer) glassene og lokkene. For å sterilisere bokser kan du bruke en varm gryte, stekeovn, mikrobølgeovn, airfryer, multikoker, dobbel kjele eller oppvaskmaskin.

Legg varm squashkaviar i tidligere tilberedte krukker, dekk med lokk, rull sammen. Snu krukkene med squashkaviar opp ned og la dem avkjøle helt.

For å lage squashkaviar kan du bruke en støpejernsgryte, en stor gryte eller en kjele med tykk bunn og sider. Det er i en slik tallerken at grønnsaksmassen vil varme opp jevnt og ikke brenne. Husk å røre kaviaren med jevne mellomrom under tilberedningen.

For å gjøre kaviar fra courgette mer velsmakende og aromatisk, kan du under tilberedningen tilsette en liten mengde hakket hvitløk, finhakket dill, persille, selleri, koriander, sort pepper eller krydder til din smak. Forresten, med fokus på smakspreferansene til familien din, kan du også endre mengden chili ketchup som er tilsatt måltidet (for elskere av krydrede retter kan mengden chili ketchup økes 2-3 ganger).

Diett squash kaviar

For å lage squashkaviar fra kostholdet trenger du:

• courgette - 1 kg;
• store gulrøtter - 1 stk.
• stor løk - 1 stk .;
• tomatjuice - 500 ml;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage mat squash kaviar:

1. Vi vasker og skreller squashen, og gni deretter på et fint rivjern.
2. Vi varmer opp en kjele (en kjele, en kjele, jeg bruker en støpejernspanne med høye sider - veldig praktisk).
3. Vi fordeler courgette i en panne, dekker med lokk og la det småkoke til volumet av grønnsaker er halvert.
4. Vi renser løken, hakk den veldig fint. Vi vasker og skreller også gulrøttene, tre på et veldig fint rivjern.
5. Tilsett løk og gulrøtter i squashen, rør om, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.
6. Etter at tiden har gått, hell tomatjuice i squashkaviar, kok opp massen, salt og pepper. Hvis kaviaren er klar, legg den i glassene, hvis ikke, så la den småkoke til den er mør.

Det er bedre å bruke hjemmelaget tomatjuice, ikke pakket. Hvis det ikke er tilgjengelig, tar jeg 2-3 store tomater, skreller dem av og sender dem gjennom en kjøttkvern. Tomater må tilsettes litt tidligere enn tomatjuice.

Zucchini -kaviar, som er godt lagret om vinteren, er ikke bare en deilig vintermatbit, men også en fin måte å behandle courgette på. Det er mange oppskrifter på squashkaviar: sannsynligvis like mange som det er kvinner i denne verden. Alle legger tross alt noe eget til oppskriften og får et helt nytt produkt å smake.

Zucchini kan brukes til å tilberede andre retter som ikke er mindre attraktive når det gjelder smak. For eksempel enkelt.

Zucchini kaviar: den enkleste oppskriften for vinteren

Zucchini -kaviar kan tilberedes veldig raskt og fra et sett med produkter som hver omsorgsfull husmor har i stabburene.

Ingredienser:

• courgette - to kilo;
• gulrøtter - et kilo;
• løk - et kilo;
• tomatpuré - 150 gram;
• sukker - fire store skjeer
• salt - to store skjeer;
• vegetabilsk olje - 200 gram;
• eddik matsyre 70% - 1 ts;
• vann - 200 ... 250 ml.

Forberedelse:

Vi kutter gulrøtter først. La oss kutte det i terninger.

Den beste måten å lage kaviar på er å bruke en kjele. Hvis det ikke er det, ta en stekepanne med tykk bunn. Hell hele oljenormen i den (kjelen) og legg gulrotterningene.

Deretter heller vi i vann, legger i granulert sukker. Salt.

Rør gulrøttene og kok opp, lukk kjelen med lokk. Vi la det småkoke i de neste 10 minuttene.

Mens gulrøtter steker, må du forberede squashen. Vi kutter dem i mellomstore terninger.

Vi kutter også løken i terninger av hvilken som helst størrelse.

Grønn chilipepper må være fri for frø - ellers blir kaviaren veldig varm - og kuttet i små biter.

Tilsett courgette, løk, chili i gulrøttene. Bland alt, lukk kjelen med lokk og la blandingen koke igjen.

Etter at grønnsaksblandingen har kokt, lukker du kjelen igjen med lokk og blander grønnsakene til de er helt myke.

Så snart grønnsakene er blitt myke - dette tar omtrent 20 - 25 minutter - tilsett tomatpuré. Og kok blandingen i ytterligere 10 minutter, men ikke lukk kjelen helt med lokket.

Dette er nødvendig slik at all overflødig væske fordamper fra den fremtidige kaviar.

Nå må du legge til en bit i grønnsaksblandingen og blande.

Hvis du bruker 9% eddik, må du tilsette 50 ml.

Mal deretter grønnsakene med en blender til de er glatte. Dette er den typen skjønnhet du får.

Hvis du trenger tykkere kaviar, må du redusere mengden vann. Tilsett bare 200 ml væske når du koker

Sett kaviaren tilbake til ilden, kok den igjen og legg den i varme steriliserte glass. Tetning. Kaviaren er klar. Og etter avkjøling kan den tas med til kjelleren for lagring.

Zucchini kaviar for vinteren - oppskrift "Slikker fingrene"

Deilig courgette -kaviar for vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil vise seg å være utrolig velsmakende. Det er også utrolig vakkert og vil se fantastisk ut på bordet.

Ingredienser (for 1 liter tilberedt kaviar):

• courgette - kilo
• tomat - 300 gram;
• søt pepper - 300 gram;
• gulrøtter - 200 gram;
• løk - 150 gram;
• granulert sukker - en spiseskje
• salt - to teskjeer;
• sitronsyre - fortynn ¼ del av en liten skje sitron i en spiseskje vann;
• vegetabilsk olje;
• malt pepper - etter din smak.

Vei zucchini må skrelles tidligere og frø.

Forberedelse:

Skjær courgetter i terninger. Du trenger ikke å male - putene blir middels store.

Skrell tomatene og skjær i terninger eller rektangler eller trekanter. Hvordan liker du.

For å gjøre det praktisk å fjerne skallet, gjør du et tverrsnitt på tomaten og dypper den i kokende vann. Hold i to til tre minutter og fjern. Skallet er nå enkelt å skrelle av.

Fjern frø og bitre hvite skillevegger fra paprikaen. Skjær dem også i små biter.

Hvitløk, løk og gulrøtter er også fint modellert.

Nå legger vi en dyp stekepanne med tykk bunn på komfyren og hell olje i den. Det er på tide å steke grønnsaker. Men vi vil gjøre dette separat, noe som vil hjelpe dem med å avsløre smaken så lyst som mulig.

Du kan steke grønnsaker etter hverandre, hver gang du tømmer kjelen helt.

Når du steker grønnsaker, rør hele tiden slik at de ikke brenner seg. Ellers blir smaken av kaviar håpløst bortskjemt.

Vi samler de tilberedte produktene i en beholder - du kan ta en kokebolle eller en gryte med høye vegger - og legge alle krydderne.

La blandingen småkoke i omtrent 60 minutter med et minimum av koke. Husk å røre hele tiden.

Mal nesten ferdig kaviar med en blender - den skal bli som potetmos.

På dette stadiet får arbeidsstykket tilsett salt og tilsett sukker. Fokuser på din smak.

For å forhindre at kaviaren ødelegges, må den kokes opp igjen og koke i ytterligere 5 minutter. Nå legger vi det ut i steriliserte glass og pakker det inn i et teppe i en dag.

Zucchini kaviar for vinteren: en oppskrift med majones og tomatpuré

Hvis du er en fan av kjøpt squashkaviar i butikken, er denne oppskriften akkurat det du trenger. Det gjengir nesten nøyaktig smaken av den meget berømte GOST squashkaviaren fra tiden i et så fjernt Sovjetunion.

Ingredienser:

• skallet courgette - tre kilo;
• kålløk - 400 gram;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• tomatpuré - fire ss (jeg liker veldig godt "Tomat", det smaker virkelig ekte tomater);
• majones - 200 gram;
• granulert sukker - 100 gram;
• salt - en spiseskje uten et lysbilde.

Forberedelse:

1. For å gjøre kaviaren velsmakende, er det bedre å ta ung courgette med modenhet av melk. De må skrelles og kuttes i biter.
2. Fjern skallene fra løken og skjær i kvartaler.

For å "gråte" mindre mens du rengjør, våt kniven konstant i kaldt vann - det hjelper.

1. Pass løk og courgette gjennom en kjøttkvern, men du kan også kutte dem i en blender.
2. Vi setter den resulterende blandingen i et dypt basseng og la det småkoke i minst en time.
3. Hell deretter i vegetabilsk olje, bland godt og la det småkoke i en time til.
4. Tilsett deretter alle de resterende ingrediensene - granulert sukker, salt, majones og tomatpuré.
5. Etter det, la det småkoke i ytterligere en time og legg det umiddelbart ut på sterile krukker for søm. Snu og la avkjøle i denne formen.

Selvfølgelig blir courgette -kaviar tilberedt i henhold til denne oppskriften i lang tid, men det viser seg deilig og ligner virkelig en "butikk".

Zucchini kaviar for vinteren i en sakte komfyr

Zucchini kaviar for vinteren kan tilberedes i en sakte komfyr. Dette teknologiske miraklet gjør jobben vår mye lettere.

Ingredienser:

• avskallet courgette - 2 kg;
• god tomatpuré - 190 gram;
• gulrøtter - 120 gram;
• vegetabilsk olje - 90 ml;
• løk - 1 stykke (middels);
• granulert sukker - 20 gram;
• salt - 10 gram;
• en klype allehånde og sort pepper.

Forberedelse:

1. Det er nødvendig å forberede grønnsaker - kutt courgetter og løk i terninger, riv gulrøtter.
2. Hell olje i multikokebollen og tilsett courgette. Stek dem til de er gjennomsiktige. Overfør deretter til en egen bolle.
3. Stek løk og gulrøtter litt. Og overfør dem til courgette.
4. Ta nå en stavmikser og purér grønnsakene.
5. Vi setter grønnsaksblandingen i multikokebollen og slår på "stewing" -modus i 40 minutter.

Du må forberede blandingen med lokket åpent.

1. Tilsett deretter de resterende ingrediensene i den kokte massen - tomatpuré, salt og granulert sukker. La kaviar småkoke i ytterligere 20 minutter.

Vi flytter kaviaren i steriliserte glass og pakker den inn med et varmt teppe til den er helt avkjølt. Etter det kan den tas ut til kjelleren for lagring.

Jeg tilbyr deg en videooppskrift på den deiligste squashkaviar

God mat og se deg nye oppskrifter!

Zucchini kaviar for vinteren, blant annet konserver, har inntatt en ledende posisjon innen salg i mange år. Våre vertinner har imidlertid lenge lært hvordan de gjør det hjemme.

Dessuten er det like enkelt å lage en grønnsaksmat som å pelle. Forresten, det er to måter å lage kaviar fra courgette.

I dag skal vi se på en av dem. Så for det første foreslår vi at du koker alle grønnsakene, hakker dem og koker dem med krydder og tomatpuré.

Sluttresultatet er en utrolig mør mash squash kaviar som perfekt utfyller potetmos eller smuldret ris.

Skriv ned den deiligste oppskriften på courgette -kaviar for vinteren med kokt courgette -tomatpuré!

Ingredienser til squashkaviar

• fersk courgette - 6 kg;
• gulrøtter - 950 g;
• løk - 950 g;
• vann - 810 ml;
• ung hvitløk - 2 hoder;
• tomatpuré (uten salt) - 290 ml;
• grovt salt - 40 g;
• malt rød pepper - 9 g;
• sukker - 75 g;
• eddik - 49 ml;
• solsikkeolje (luktfri) - 50 ml.

Utbytte: 12 bokser (500 ml)

Zucchini kaviar for vinteren med tomatpuré - en trinnvis oppskrift med et bilde

Siden det er nødvendig å koke grønnsakene på forhånd, og gulrøttene er tøffere enn resten, starter vi med dem. Så skrell friske gulrøtter og skyll grundig i kaldt vann.

Skjær deretter rotgrønnsaken i små biter.

Overfør gulrøttene til en stor, bred gryte og hell i tilstrekkelig mengde filtrert vann (ca. 400 ml).

Vi koker den første ingrediensen i oppskriften på squashkaviar over middels varme i 25 minutter, og samtidig kutter vi av begge "rumpene" fra løken. Deretter fjerner vi den tørre skallet og vasker løken umiddelbart.
På neste trinn kutter vi røttene i 6 skiver.
I tillegg renser vi fersk courgette og skyller dem i kaldt vann.
Nå kutter vi fruktene i små terninger.
Legg løk og courgette i en kjele med myke gulrøtter.
Rør innholdet i rettene, hell i et par glass vann til og kok massen i 15 minutter. Juster forresten mengden væske avhengig av grønnsakens saftighet, for hvis det er for mye av det, vil squashkaviar vise seg å være vannaktig.

Fjern kjelen fra varmen og slip courgettekaviar med en stavmikser til den er jevn.
Hell hvitt sukker, rødmalt pepper og grovt salt inne.
Vi legger også til tomatpuré og raffinert olje, blander kaviaren godt og setter den tilbake på svak varme.


Vi dekker pannen med et lokk og koker innholdet i ca. 40 minutter, hvor det er viktig å røre blandingen flere ganger, og vær forsiktig så du ikke brenner hendene. Etter at du har slått av brenneren, tilsett bordeddik og knuste hvitløksfedd.
Bland squashkaviar for siste gang og hell den umiddelbart i rene glass.
Vi steriliserer konserveringen i 30 minutter i kokende vann, og ruller deretter glassene tett sammen med courgette -kaviar med lokk og sender dem til hyllen i kjelleren eller kjelleren før vinteren begynner.

Alt! Deilig squashkaviar for vinteren er klar, det gjenstår å vente på vinterkulda. Åpne en krukke med deilige snacks og nyt sommersmaken av solfylte grønnsaker.
God appetitt!

Denne oppskriften på squashkaviar har blitt veldig populær på grunn av det faktum at kaviar smaker ikke kan skilles fra god kjøpt kaviar. Pluss at oppskriften er veldig enkel.

I år har vi vist oss å være heftige fruktbare for courgette. Vi har allerede stekt dem, stuet dem, bakt dem, det er på tide å fylle på til vinteren. Jeg bestemte meg for å starte med det mest, kanskje, deilige squashforberedelsen - kaviar. Det er mange alternativer, men den første vil være den enkleste - squashkaviar med majones og tomatpuré til vinteren. En oppskrift med et bilde for nybegynnere er bare perfekt. Et minimum av ingredienser, et minimum av økonomiske og tidskostnader. Det viktigste er å velge majones og tomatpuré av høy kvalitet, fordi smaken av den ferdige kaviaren i stor grad vil avhenge av dem. I tillegg vil sammensetningen bare inneholde zucchini og løk (salt, sukker, olje - selvfølgelig). Bitt legges ikke til emnet, sterilisering av de fylte boksene utføres heller ikke - kaviaren er allerede perfekt lagret. Ellers er alt ganske enkelt: vri grønnsakene i en kjøttkvern, stu dem til de er møre og du er ferdig! Kaviaren viser seg å være lys, mør og utrolig velsmakende!

For å gjøre beregningene enklere, gir jeg ingrediensene til 1 kg courgette - hvis du lager courgette -kaviar med majones og tomatpuré for første gang, for en prøve er slike proporsjoner helt passende.

Ingredienser:

• courgette (skrelt av alt overflødig) - 1 kg,
• løk - 170 g,
• majones (67%) - 70-100 g,
• tomatpuré - 100 g,
• vegetabilsk olje - 50 ml,
• salt - 0,5-1 ss. l.,
• sukker - 2 ss. l.,
• malt pepper - 0,5 ts,
• laurbærblad - 1 stk.

Utbytte: 1-1,2 liter ferdig kaviar.

Hvordan lage squashkaviar med majones og tomatpuré for vinteren

Vi starter med å tilberede grønnsaker: skyll dem, tørk dem og rengjør dem. Løk - fra skallet, zucchini - fra skinn og frø, hvis courgette er stor. Deretter må vi vri grønnsakene i en kjøttkvern, derfor er det for enkelhets skyld bedre å umiddelbart kutte dem i små biter.

Nå vrir vi de tilberedte grønnsakene i en kjøttkvern. Bestillingen er slett ikke viktig her, da det vil være praktisk for deg.

Vi sender de vridde grønnsakene i en passende gryte, gjerne tykkvegget, slik at ingenting brenner under tilberedningen. Tilsett majones og tomatpuré.

Jeg vil fortelle deg det separat med nummeret deres. Jeg tar "Maheevsky" majones, og den har sin egen ganske lyse smak. Og hvis du overdriver det med denne majonesen, vil det være veldig merkbart i kaviaren, krenke smakharmonien. Derfor legger jeg minst 70 g majones per 1 kg courgette.

Over tomatpuré. Tykk tomatpuré kan brukes med en oppskrift. Men hvis det er flytende, er det bedre å øke mengden - den er bedre, og fargen på kaviar blir mer mettet.

Tilsett vegetabilsk olje i pannen. Vi blander. På dette stadiet kan kaviaren virke blek for deg - det er greit. Under tilberedningsprosessen endres fargen.

Vi legger pannen med kaviar på komfyren først ved maksimal varme, og når den koker, bytt til medium. Fra det øyeblikket det koker oppdager vi 90 minutter. og forbered kaviar ved å dekke pannen med lokk og røre av og til.

Etter den markerte tiden, tilsett salt og sukker, malt pepper, allspice og laurbærblad til kaviar. Bland igjen og kok kaviar på samme varme i 1 time til - og kaviaren er klar! Ikke glem å prøve den ferdige kaviaren og eventuelt justere mengden salt / sukker etter din smak.

Mens innholdet i gryten bobler de siste 30-40 minuttene, klargjør du glassene og lokkene. Vi steriliserer dem: kok lokkene i 5-7 minutter, varm glassene over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Vi legger den ferdige kaviar i sterile glass.

Vær oppmerksom på at du ikke trenger å legge laurbærblader i glass, ellers vil kaviaren smake bittert, vi kaster den.

Vi strammer glassene med lokk, snur dem, pakker dem til de er avkjølte og lagrer dem. Banker er flotte hele vinteren.