Trinn-for-steg oppskrifter for gulasj med tomat og rømme, forskjellige grønnsaker, sylteagurk

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

10 gr.

8 gr.

Karbohydrater

138 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oksegulasj

I den klassiske versjonen er gulasj laget av storfekjøtt og har en tykk og fyldig tomatsaus. Denne kjøttretten er også ideell med frokostblandinger, samt grønnsakstilbehør. Du kan lage en stor porsjon på en gang i flere dager og bare endre tilsetningen. Etter oppvarming endres ikke smaken av denne gulasjen.

Ingredienser

• 1 kg kjøtt;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 3 løkhoder;
• 2 gulrøtter;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 25 g dill;
• 4 ss mel;
• 0,3 ts pepper;
• 450 ml vann.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk oksegulasj

Vask kjøttet til gulasjen. Klipp av alle tilgjengelige filmer fra biffen. Vi kutter. Du kan lage terninger eller pinner. Dryss med svart pepper, rør.

Tilsett en teskje fint spiselig salt i melet, rør. Dypp hvert stykke av blandingen i mel og send det umiddelbart til pannen med oppvarmet olje. Stek til en vakker skorpe.

Hakk løk og gulrøtter. Vi lager omtrent samme sugerør. Løk kan kuttes i halve ringer. Vi maler ikke grønnsaker. Det er bedre å ikke bruke en gulrothøvel. Stek grønnsaker. Overfør til tilberedt biff.

Hell kokende vann over maten. Vi småkoker i en halv time. Tilsett tomatpuré. Når du bruker et sterkt konsentrat, kan du ta mindre enn angitt i ingredienslisten. Rør med tomat, tilsett salt og dekk til. Vi småkoker gulasjen i ytterligere 5-7 minutter, ikke glem å krydre med urter.

Svært ofte, i tillegg til løk og gulrøtter, tilsettes søt bulgarsk pepper til gulasj. I dette tilfellet introduserer vi det på stadiet med steking av løk og gulrøtter.

Alternativ 2: En rask oppskrift på biffgulasj med mel

For at gulasjen skal koke raskt er det viktig å bruke ungt, mørt biff. Skjær heller ikke for store biter. Her er en oppskrift på en rett som kan lages på 30-40 minutter. Vi koker det i en panne eller i en kjele, dette er ikke så viktig.

Ingredienser

• 500 g biff;
• 2 løk;
• 3 tomater;
• glass vann;
• 1 skje mel;
• olje, krydder.

Hvordan lage mat raskt

Vi kutter løkene i strimler. Skjær den vaskede fruktkjøttet i strimler, ikke mer enn en halv centimeter tykke. Dryss mel på kjøttet. Rør biffen direkte på brettet.

Vi varmer opp oljen, hell kjøttet panert i mel. Så snart den er brunet, kjører vi straks løken. Kok i ti minutter over middels varme. Fyll med vann, det er bedre å bruke kokende vann, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Vi gni tomatene, hell i gulasjen. Det er på tide å krydre retten med krydder og salt. Vi koker litt mer, bokstavelig talt 5-8 minutter. Du kan bruke tomatpuré, ketchup eller juice i stedet for tomater.

Ønsker du å få en tykk saus kan du tilsette 1-2 ts hvetemel i de revne tomatene. Det er bare viktig å løse det godt opp og blande det godt når det tilsettes i den varme massen.

Alternativ 3: Oksegulasj som i en kantine

I henhold til denne oppskriften tilberedes gulasj i skolen, barnehagens kafeteria. Resultatet er et veldig behagelig kjøtt med en naturlig aroma. En obligatorisk ingrediens er rømme. Vi velger et kvalitetsprodukt med middels fettinnhold.

Ingredienser

• 0,5 kg biff;
• 1 gulrot;
• 1 ts tomatpuré;
• 1 løk;
• 1 ss. l. mel;
• 15 ml olje;
• 2 ss. l. rømme.

Hvordan lage mat

Hell litt olje i en gryte, ha oksekjøttet i terninger og stek lett. Tilsett løk og gulrøtter i kjøttet. De kan stekes lett, eller tilsett umiddelbart et glass kokende vann og la det småkoke. Koking under lokk i en time.

Kombiner rømme med tomatpuré, tilsett mel og et halvt glass vann. Salt, du kan legge til pepper. Det er best å knuse tre erter. Rør godt rundt, hell over biffstuingen.

Kok opp gulasjen og la den småkoke litt til på svak varme slik at kjøttet blir dynket i sausen.

Hvis gulasj er tilberedt for barn, kan du klare deg uten foreløpig steking. Tilsett umiddelbart litt vann til kjøttet med grønnsaker og la det småkoke.

Alternativ 4: Myk oksegulasj

Oppskrift på veldig mør gulasj med biffløksaus. Kjøttstykker smelter bokstavelig talt i munnen din, matlaging krever ikke mye oppmerksomhet, men det vil ta omtrent to timer. Til steking kan du bruke grønnsaker eller smør.

Ingredienser

• 50 g smør;
• 3 løkhoder;
• 700 g kjøtt;
• 2 ts mel;
• 2 ss. l. ketchup.

Steg for steg oppskrift

Vi kuttet det vaskede og alltid tørkede oksekjøttet i standard barer. Vi varmer opp oljen. Dryss kjøttet med mel, rør rundt og tilsett halvparten av det i smøret. Stek i 1-2 minutter over høy varme. Vi tar ut, forbereder også den andre delen.

Ha det første kjøttet tilbake i pannen. Tilsett løk hakket i strimler, rør og stek i et minutt, ikke mer. Fyll på kokende vann umiddelbart. Vannet skal dekke matbitene. Dekk til og la det småkoke i en time eller mer. Kjøttet skal bli mykt og løken skal praktisk talt løses opp i buljongen.

Sjekker biff. Hvis den har nådd ønsket tilstand, tilsett ketchup til sausen, salt, rør. Andre krydder etter smak. La gulasjen trekke i noen minutter til.

I denne oppskriften kan du justere mengden saus ved å øke vannet og tilsette løk. På grunn av det oppnås en tykk og rik saus.

Alternativ 5: Oksegulasj med rømme

En veldig mør versjon av biffgulasj. Det er tilrådelig å bruke rømme ikke sur, ellers vil kjøttet være seigt i lang tid, stuvetiden vil bli forsinket. Denne oppskriften er med gulrøtter, men ikke tilsett mye, bare en liten ting er nok. Noen ganger tilsettes litt tomatpuré i rømmen, noe som kan gjøres.

Ingredienser

• 2 løk;
• 250 g rømme;
• 250 ml vann;
• grøntområder;
• laurbærblad;
• gulrot;
• 750 g kjøtt;
• 35 g smør;
• krydder.

Hvordan lage mat

Vi varmer opp oljen. Vask biffen, kuttet i terninger. Tilsett kjøttet og stek det litt for å bevare saften og forbedre smaken. Tilsett gulrøtter og løk, skjær alt i strimler. Vi steker ikke grønnsaker i lang tid, bare litt.

Tilsett kokende vann, dekk til og la det småkoke uten krydder i ca 35 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av selve kjøttet. Koking på lav varme.

Tilsett rømme og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Det er på tide å tilsette salt, pepper og andre krydder til gulasjen. På slutten kaster vi inn et laurbærblad, greener.

Det er en lignende oppskrift på gulasj med tillegg av lett øl. For denne mengden kjøtt er 150 ml nok, vannet bør reduseres. Ølet gir svært mørt kjøtt med en behagelig smak av malt, varmt brød, og ingen spor av alkohol er igjen.

Alternativ 6: Diet Beef Gulasj

En variant av lavkalorigulasj, som vi tar magert biff eller kalvekjøtt for. Vi kutter av alle filmene på en gang for å lage mørt og saftig kjøtt. Fersk tomat vil bli brukt i stedet for pasta. I utgangspunktet er reduksjonen i kalorier på grunn av reduksjonen av fett. Det er olje i oppskriften, men det er en veldig liten mengde av den. Du kan ta etter eget skjønn en solsikke eller oliven.

Ingredienser

• 400 g biff;
• 50 g løk;
• tomat;
• 20 g dill;
• 60 g gulrøtter;
• 1 ts oljer;
• 300 ml kokende vann.

Hvordan lage mat

Hell i litt olje, bokstavelig talt bare smør pannen, varm den opp og legg biffen i den. Stek lett, bare for å forsegle saften i kjøttet.

Skjær alle grønnsakene, unntatt tomaten, i strimler. Hell kjøttet på toppen, fyll det med kokende vann. Skjær tomaten i skiver, legg den utover. Dryss grønnsakene lett med salt, la dem skille ut saften.

Etter koking, fjern brannen, la den småkoke kostgulasjen til den er mør. På slutten, rør kjøttet med grønnsaker, tilsett mer salt, suppler retten med urter.

Du kan lage en lignende gulasj med tilsetning av paprika, auberginezucchini. Grønnsaker diversifiserer smaken på retten, samtidig som de har et lite kaloriinnhold.

Alternativ 7: Oksegulasj med poteter

Du kan også lage solid gulasj med poteter, men denne retten ligner litt på suppe. Her er den enkleste grunnoppskriften. Tilsetning av andre grønnsaker, forskjellige krydder og til og med sopp er tillatt.

Ingredienser

• 0,6 kg kjøtt;
• 0,5 kg poteter;
• 400 ml vann;
• 1 gulrot;
• et par løk;
• svart pepper;
• 4 ss olje.

Hvordan lage mat

Klargjøring av gulasjbunnen. Hakk et par løk i strimler. Ikke ødelegge retten med denne grønnsaken. Vi sender til steking. Etter noen minutter, sleng inn biff, kuttet i 4 cm terninger. Kok over høy varme i tre minutter. Dryss med svart pepper, tilsett et glass kokende vann, dekk til. Vi småkoker i en time.

Skjær gulrøtter i strimler, skjær poteter i terninger. Du kan legge til hakket paprika, dette er valgfritt. Hell alt på en gang til kjøttet, salt og tilsett resten av væsken. Vi tar kokende vann igjen.

Rør alle ingrediensene, dekk til og la det småkoke til det er møre. Tilsett grønt, hvitløk etter smak helt til slutt, som et laurbærblad.

Dette er en variant av retten uten tomat, men tilsett eventuelt litt pasta, revne tomater eller hvilken som helst ketchup.

Alternativ 8: Oksegulasj med svisker

Svisker er ideelt kombinert med nesten alle typer kjøtt, inkludert biff. Den er flott til gulasj. Denne duoen lager en fantastisk rett med en fantastisk aroma, men du må legge til litt mer til den.

Ingredienser

• 500 g biff;
• 2 løkhoder;
• laurbær;
• en skje pasta;
• 200 g svisker (150 kan brukes);
• 50 g smør;
• dill eller persille.

Hvordan lage mat

Skjær det vaskede oksekjøttet i skiver på ca 2,5 centimeter. Vi slipper det i en bolle. Hvis kjøttet er mørkt og mistenkelig, kan du legge til en halv teskje natron, rør og la stå i ca 40-60 minutter. Etter det vil til og med gammelt storfekjøtt fra et voksent dyr myke seg.

Stek løk og gulrøtter hakket i strimler i en panne. Ha grønnsakene over i en bolle eller kjele. Tilsett mer olje i denne pannen og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Du kan bare drysse stykkene med mel akkurat sånn eller først, som du vil.

Vi kombinerer grønnsaker med biff. Vi legger til vann. Vi tar absolutt kokende vann, du kan ha en slags buljong. Væsken skal dekke maten. Vi småkoker i en time.

Det er tid til å skylle, kutte sviskene, tilberede tomat og krydder. Noen ganger tilsettes tørket frukt hele eller bare delt i to, dette er også mulig. Tilsett alt dette til biffen og rør. La småkoke i ytterligere 20 minutter. Kast inn greenene.

Denne fantastiske gulasjen er laget av storfekjøtt med tilsetning av svisker i gryter. I dette alternativet kan du ta alle de samme produktene, men ingrediensene er stablet i lag, fylt med væske. La grytene småkoke i ca to timer under lokk.

Alternativ 9: Oksegulasj med agurker

Du kan lage slik gulasj med syltede eller syltede agurker. I den andre versjonen er smaken mye mer interessant. I tillegg trenger du en bue. Det er ingen gulrøtter i denne oppskriften, men har du et sterkt ønske kan du rive og tilsette én liten rotgrønnsak.

Ingredienser

• 0,5 kg kjøtt;
• 100 g pasta;
• 1 ss. l. mel;
• 4 agurker;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 350 ml buljong;
• pepper, laurbær.

Hvordan lage mat

Vi kutter biffet enten i terninger eller i terninger. Vi sender til steking i en stekepanne. Etter ti minutter, tilsett den hakkede løken. Hvis den er liten, så tar vi et par stykker. Vi fortsetter å lage mat. Ta deg god tid, middels varme, stek med løk i omtrent åtte minutter.

Skjær agurkene i strimler, tilsett. Vi koker med dem i samme tid, fordamp saltlaken. Så flytter vi grønnsakene til siden og heller melet i en fri stekepanne, steker i noen sekunder, blander deretter alle ingrediensene og tilsetter tomaten. Du trenger ikke lage mat lenge med den, vi varmer den opp i to minutter.

Fyll gulasjen med vann, la det småkoke i en halv time. Press ut hvitløken, sleng i salt og pepper, laurbærblader, slå av ovnen. La det trekke slik at smaken åpner seg.

Gulasj med saltede tomater viser seg å være like fantastisk, tomatene gnis og legges til retten på siste trinn. Du kan legge til noen hakkede oliven for en forandring, som vil gi krydder.

Alternativ 10: Oksegulasj med sopp

Soppversjonen av gulasj vil være veldig annerledes, ikke bare i smak, men også i en fantastisk aroma. Skiver av champignon ser veldig fine ut i en slik rett. Men du kan ta andre typer sopp.

Ingredienser

• 350 g biff;
• 1 løk;
• 200 g champignon;
• 2,5 ss pasta;
• 2 glass vann;
• 6 ss olje;
• 20 g mel.

Hvordan lage mat

Halver smøret. Vi sender hakket kjøtt til en oppvarmet del. Stek til de er gyldenbrune, tilsett løken. Stek litt, tilsett et glass kokende vann og la det småkoke i 45 minutter.

Vi sender sopp skåret i skiver i en annen olje og steker også. Ti minutter er nok for champignoner. Ved bruk av andre typer kan tiden øke, noen ganger er foreløpig koking nødvendig.

Så snart soppen er stekt, tilsett mel gjennom en sil, rør raskt. Tilsett umiddelbart 30 ml vann til tomatpureen, hell over soppen. Varm opp i et par minutter, overfør til biff.

Det er på tide å legge til litt gulasj. La småkoke litt mer for å kombinere smakene, tilsett urter, laurbær.

Gulasj blir flott i en gryte, gryte og andre retter med gode vegger. Den tykke bunnen fordeler varmen jevnt. Du kan bruke en multikoker til matlaging.

Gulasj er en ungarsk rett. Og det er mer tilskrevet det til tykke supper enn til andre retter. Til å begynne med oppfant ungarske gjetere gulasj – til lunsj lagde de vanligvis sin egen mat på åpen ild i store gryter – det var noe som lignet på gulasj. Gulasj var også populær blant kosakkene i Sør-Russland. I dag vet hver husmor at biffgulasj, som passer godt til favorittsiden din, lar deg gi næring til familien din.

Oksegulasj - matlaging

For å tilberede gulasj er det nødvendig å ta en indrefilet av høy kvalitet - uten groper, jomfruhinne og årer, slik at gulasjen viser seg å være mør og saftig.

Biff gulasj - tilberede retter

Tilbered gulasj i en stekepanne. I dette tilfellet er en non-stick stekepanne eller støpejern med tykke vegger egnet. Hovedsaken er at pannen er høy nok til at du rolig kan stuve kjøtt i den.

Biff gulasj - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: oksegulasj

Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede. Og slik gulasj går bra med mange sideretter (frokostblandinger, poteter, pasta), er utmerket supplert med salater og lar deg mate familien din solid.

Ingredienser:
500 gram biff (du kan også bruke kalvekjøtt),
gulrot,
løk,
2 fedd hvitløk
2-3 ss tomatpuré,
solsikkeolje, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Gulrøtter må skrelles og skjæres i terninger. Løk og hvitløk bør også kuttes i små terninger.

2. Biffet skal vaskes og kuttes i mellomstore biter.

3. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek hvitløk, løk og gulrøtter i den til de er gyldenbrune.

4. Tilsett så biff i pannen og husk å øke varmen.

5. Kjøtt må stekes i bare et par minutter – det skal bli hvitt. Og så må du legge til 250 milliliter kokende vann og tomatpuré til biffen, rør alt grundig. Når væsken koker, dekk kjelen med lokk og sett varmen til lav.

6. På minimum varme vil oksegulasj stues under lokk i omtrent en og en halv time. Det ferdige kjøttet blir mykt og saftig - da er det klart til servering.

Oppskrift 2: Oksegulasj med poteter

Biff gulasj tilberedt med poteter lar deg klare deg uten pynt i det hele tatt. Legger du det til grønnsakssalater får du en god lunsj eller middag.

Ingredienser:
600 gram biff,
500 gram poteter
150 gram tomat,
200 gram gulrøtter,
løk,
rød paprika,
4 ts paprika
4 fedd hvitløk
en teskje salt
40 gram smult.

Tilberedningsmetode:

1. Til å begynne med må du steke mellomstore hakkede løk i en panne - den skal få en gyllen nyanse.

2. Deretter er det nødvendig å strø den med paprika og rør grundig.

3. Skjær storfekjøttet i store biter og legg i pannen. Ikke glem å salte og pepper. Inntil kjøttet blir hvitt, må alt sammen stekes på høy varme. Reduser deretter varmen litt, tilsett litt vann og dekk kjelen med lokk. La det småkoke i ca en time.

4. Hakk gulrøtter og paprika i mellomtiden. Og etter en time, tilsett tomater, hvitløk, paprika og gulrøtter i pannen, tilsett varmt vann, bland og la det småkoke igjen i 15 minutter.

5. Når kjøttet blir mykt legger du potetene skåret i store biter i gulasjen.

6. Når potetene er møre er retten klar. Men når du slår av varmen, må du la gulasjen brygge litt under et lukket lokk.

Oppskrift 3: Georgisk gulasj

På grunn av bruken av rødvin og pickles, får kjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften en veldig uvanlig smak. Og det passer godt til risgrøt.

Ingredienser:
400-500 gram storfekjøtt,
et halvt glass tørr rødvin,
2 løk,
2 stykker syltede agurker,
1 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré
2 ss kjøttbuljong
en spiseskje hvetemel
malt svart pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær storfekjøttet i små biter, stek det i olje i en panne og tilsett finhakket løk i kjøttet.

2. Etter det, salt og pepper, og under konstant omrøring stek kjøttet i 5-7 minutter over høy varme. Dryss så over mel og stek i ytterligere 5 minutter.

3. Deretter må du lage potetmos fra tomaten, kutte agurkene i terninger, hakk hvitløken. Tilsett alt dette i en stekepanne, tilsett buljong, vin der og la det småkoke i 30-40 minutter under lokk.

4. Server georgisk gulasj med rispynt. For skjønnhet og krydret smak, dryss gulasjen med hakket dill.

Oppskrift 4: Ungarsk gulasj, tilberedt i mikrobølgeovn

Siden denne oppskriften innebærer bruk av vin, er smaken av kjøttet spesielt deilig og pikant. Og i mikrobølgeovnen tilberedes retten bokstavelig talt i løpet av få minutter.

Ingredienser:

500 gram biff
50 milliliter tørr rødvin,
stor løk,
Paprika,
2 skrellede tomater,
buljongterning.

Tilberedningsmetode:

1. Biff, paprika og løk skal finhakkes og legges sammen i en høy panne eller bolle med lokk.

2. En bolle med biter av biff skal stues på 100 % i 4-5 minutter.

3. Deretter må du finhakke tomatene, som også må tilsettes kjøttet.

4. Etter det er det nødvendig å blande tørr buljong med rødvin og også hell den i gulasj. I en forseglet beholder på 100% kraft er det nødvendig å småkoke gulasjen i ytterligere 6-7 minutter. Da kan retten serveres.

Biff gulasj er ganske enkel å tilberede. For å gjøre retten smakfull er det viktig å ikke overeksponere den i en panne. Du må også velge riktig krydder - pepper, paprika, du kan også bruke laurbærblad og pepperkorn. Generelt ligger hemmeligheten med å lage deilig gulasj i den kompetente kombinasjonen av alle ingrediensene. Når alt er med måte, er smaken av biff rett og slett fantastisk.

Biff gulasj - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Gulasj er en ungarsk rett. Og det er mer tilskrevet det til tykke supper enn til andre retter. Til å begynne med oppfant ungarske gjetere gulasj – til lunsj lagde de vanligvis sin egen mat på åpen ild i store gryter – det var noe som lignet på gulasj. Gulasj var også populær blant kosakkene i Sør-Russland. I dag vet hver husmor at biffgulasj, som passer godt til favorittsiden din, lar deg gi næring til familien din.

Oksegulasj - matlaging

For å tilberede gulasj er det nødvendig å ta en indrefilet av høy kvalitet - uten groper, jomfruhinne og årer, slik at gulasjen viser seg å være mør og saftig.

Biff gulasj - tilberede retter

Tilbered gulasj i en stekepanne. I dette tilfellet er en non-stick stekepanne eller støpejern med tykke vegger egnet. Hovedsaken er at pannen er høy nok til at du rolig kan stuve kjøtt i den.

Biff gulasj - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: oksegulasj

Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede. Og slik gulasj går bra med mange sideretter (frokostblandinger, poteter, pasta), er utmerket supplert med salater og lar deg mate familien din solid.

Ingredienser:
500 gram biff (du kan også bruke kalvekjøtt),
gulrot,
løk,
2 fedd hvitløk
2-3 ss tomatpuré,
solsikkeolje, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Gulrøtter må skrelles og skjæres i terninger. Løk og hvitløk bør også kuttes i små terninger.

2. Biffet skal vaskes og kuttes i mellomstore biter.

3. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek hvitløk, løk og gulrøtter i den til de er gyldenbrune.

4. Tilsett så biff i pannen og husk å øke varmen.

5. Kjøtt må stekes i bare et par minutter – det skal bli hvitt. Og så må du legge til 250 milliliter kokende vann og tomatpuré til biffen, rør alt grundig. Når væsken koker, dekk kjelen med lokk og sett varmen til lav.

6. På minimum varme vil oksegulasj stues under lokk i omtrent en og en halv time. Det ferdige kjøttet blir mykt og saftig - da er det klart til servering.

Oppskrift 2: Oksegulasj med poteter

Biff gulasj tilberedt med poteter lar deg klare deg uten pynt i det hele tatt. Legger du det til grønnsakssalater får du en god lunsj eller middag.

Ingredienser:
600 gram biff,
500 gram poteter
150 gram tomat,
200 gram gulrøtter,
løk,
rød paprika,
4 ts paprika
4 fedd hvitløk
en teskje salt
40 gram smult.

Tilberedningsmetode:

1. Til å begynne med må du steke mellomstore hakkede løk i en panne - den skal få en gyllen nyanse.

2. Deretter er det nødvendig å strø den med paprika og rør grundig.

3. Skjær storfekjøttet i store biter og legg i pannen. Ikke glem å salte og pepper. Inntil kjøttet blir hvitt, må alt sammen stekes på høy varme. Reduser deretter varmen litt, tilsett litt vann og dekk kjelen med lokk. La det småkoke i ca en time.

4. Hakk gulrøtter og paprika i mellomtiden. Og etter en time, tilsett tomater, hvitløk, paprika og gulrøtter i pannen, tilsett varmt vann, bland og la det småkoke igjen i 15 minutter.

5. Når kjøttet blir mykt legger du potetene skåret i store biter i gulasjen.

6. Når potetene er møre er retten klar. Men når du slår av varmen, må du la gulasjen brygge litt under et lukket lokk.

Oppskrift 3: Georgisk gulasj

På grunn av bruken av rødvin og pickles, får kjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften en veldig uvanlig smak. Og det passer godt til risgrøt.

Ingredienser:
400-500 gram storfekjøtt,
et halvt glass tørr rødvin,
2 løk,
2 stykker syltede agurker,
1 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré
2 ss kjøttbuljong
en spiseskje hvetemel
malt svart pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær storfekjøttet i små biter, stek det i olje i en panne og tilsett finhakket løk i kjøttet.

2. Etter det, salt og pepper, og under konstant omrøring stek kjøttet i 5-7 minutter over høy varme. Dryss så over mel og stek i ytterligere 5 minutter.

3. Deretter må du lage potetmos fra tomaten, kutte agurkene i terninger, hakk hvitløken. Tilsett alt dette i en stekepanne, tilsett buljong, vin der og la det småkoke i 30-40 minutter under lokk.

4. Server georgisk gulasj med rispynt. For skjønnhet og krydret smak, dryss gulasjen med hakket dill.

Oppskrift 4: Ungarsk gulasj, tilberedt i mikrobølgeovn

Siden denne oppskriften innebærer bruk av vin, er smaken av kjøttet spesielt deilig og pikant. Og i mikrobølgeovnen tilberedes retten bokstavelig talt i løpet av få minutter.

Ingredienser:

500 gram biff
50 milliliter tørr rødvin,
stor løk,
Paprika,
2 skrellede tomater,
buljongterning.

Tilberedningsmetode:

1. Biff, paprika og løk skal finhakkes og legges sammen i en høy panne eller bolle med lokk.

2. En bolle med biter av biff skal stues på 100 % i 4-5 minutter.

3. Deretter må du finhakke tomatene, som også må tilsettes kjøttet.

4. Etter det er det nødvendig å blande tørr buljong med rødvin og også hell den i gulasj. I en forseglet beholder på 100% kraft er det nødvendig å småkoke gulasjen i ytterligere 6-7 minutter. Da kan retten serveres.

Oksegulasj - nyttige tips fra erfarne kokker

Biff gulasj er ganske enkel å tilberede. For å gjøre retten smakfull er det viktig å ikke overeksponere den i en panne. Du må også velge riktig krydder - pepper, paprika, du kan også bruke laurbærblad og pepperkorn. Generelt ligger hemmeligheten med å lage deilig gulasj i den kompetente kombinasjonen av alle ingrediensene. Når alt er med måte, er smaken av biff rett og slett fantastisk.

Vår artikkel vil fortelle deg hvordan du lager biffgulasj med saus. Denne retten kan ikke kalles uvanlig, ny eller trendy, men dette er dens særegne sjarm.

En gang var oksegulasj en mye mer vanlig rett, takket være den kunne den smakes i førskoleinstitusjoner og skoler, student- og fabrikkkantiner, buffeer, restauranter og kafeer. I sovjettiden ble denne retten tilberedt i henhold til GOSTs, så smaken av gulasj var nesten den samme overalt. Mye mer kreativitet åpner for dagens kulinariske entusiaster.

La oss ta en titt på noen gode gulasjoppskrifter, hver med sine egne fordeler.

Funksjoner av parabolen

Gulasj regnes som en ungarsk rett. Den tradisjonelle oppskriften har imidlertid endret seg mye. I gamle dager i Ungarn ble poteter, bacon, paprika, friske tomater tilsatt denne retten. Ja, og i dag kjenner ungarerne en litt annen gulasj, ikke helt den typen som er vanlig i det postsovjetiske rom. Den serveres ikke som saus med kjøttbiter, men som en tykk suppe.

Sikkert alle varianter av oksegulasj med saus er gode. De trinnvise oppskriftene som presenteres i artikkelen vår vil hjelpe deg å lære hvordan du lager denne retten.

Vær oppmerksom på bildet. Gulasj er en harmonisk forening av mørt stuet kjøtt med en tykk aromatisk saus.

Tatt i betraktning de ganske høye kostnadene for mat på det nåværende tidspunkt, kan det godt tilskrives det festlige kjøkkenet. Og smaken er ganske konsistent med dette.

Prosessens kompleksitet er gjennomsnittlig, men det vil ta mye tid. Derfor foretrekker moderne husmødre å behandle gjester med gulasj på en festlig fest eller servere denne retten til en søndagsfamiliemiddag. Men du kan selvfølgelig også lage gulasj på hverdager. Denne godbiten vil definitivt gi dem mange hyggelige øyeblikk.

Hvordan velger jeg de beste produktene?

Før du lager gulasj med biffsaus, er det lurt å gå til markedet eller spesialbutikken. Det er verdt å gi preferanse til hjemmelaget kjøtt, med en rik smak og en veldefinert tekstur.

For gulasj, velg hvilken som helst del uten bein og fettlag. Indrefilet av storfe eller kalve vil duge. Kjøttet skal ha en fyldig farge og en behagelig frisk lukt.

Fjern all fascia, årer, fett og brusk med en skarp kniv før tilberedning.

Vi trenger også grønnsaker. Listen er forskjellig for forskjellige oppskrifter. Uansett skal de være friske og slakke, og sesongbaserte er spesielt gode, bare revet fra sengene.

Klassisk gulasjoppskrift

Ungarere legger selleri, paprika og andre krydder til vanlig gulasj med biffsaus. Du kan følge deres eksempel eller velge dine favorittkrydder. Du bør ikke velge for aktive ingredienser til denne retten. For eksempel er humle-suneli eller en blanding av urter best til andre retter. Smaken av kjøtt skal dominere i gulasj.

Hvis du aldri har tilberedt denne retten før, bruk følgende oppskrift. Det er enkelt, men resultatet er utmerket.

Du trenger følgende produkter:

• 500 g biff;
• 1 gulrot;
• 1 middels løk;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• 1 ss. l. mel;
• 1 ss. l. rømme;
• vegetabilsk olje;
• salt, laurbærblad, pepperkorn etter smak.

Før du lager biffgulasj med saus, sauter du melet i en tørr panne og overfører til en bolle. Skjær kjøttet i fingerstore terninger, riv gulrøttene på et middels rivjern, hakk løken i terninger.

Stek biffen i en forvarmet panne med smør. Du trenger ikke å prøve å bringe kjøttet til beredskap, du trenger bare å vente på den gyldne fargen. Ha over i en kjele, stuv grønnsakene med det resterende fettet.

Kombiner de ristede ingrediensene, tilsett mel og krydder, tilsett pasta og rømme. Hvis sausen ser for tykk ut for deg, tilsett litt buljong eller vann.

La småkoke på lav varme. Koketid - minst en time. Biffet skal være mykt. Husk å røre i gulasjen av og til.

Koking i stekepanne

Denne metoden bidrar til å fullføre oppgaven enda raskere. Du vet allerede de omtrentlige proporsjonene til produktene som er angitt i den første oppskriften. Men du trenger ikke mel eller rømme for å lage biffgulasj med saus i panne. Og tomatpuré kan erstattes med ferske tomater eller juice laget av dem.

Forvarm en dyp stekepanne godt, legg i både kjøtt og grønnsaker på en gang. Kok først gulasjen over høy varme, rør av og til med en slikkepott. Bring tomatpureen til en halvflytende konsistens med vann og legg i pannen når kjøtt, løk og gulrøtter er gyldenbrune.

Slå av gassen umiddelbart og la retten småkoke i ytterligere 40 minutter under lokk. Ved servering kan slik gulasj pyntes med persillekvister eller basilikum.

Mulighet for en multikoker

Glade eiere av moderne teknologi kan enkelt tilberede en duftende og myk biffgulasj med saus. Du må starte med å steke grønnsaker og kjøtt.

Legg det hakkede oksekjøttet i en bolle med smør, tilsett finhakkede gulrøtter og løk. Sett "Fry"-modus og kok med lokket åpent i 10 minutter. I en bolle, fortynn 1 ts med vann. tomatpuré, tilsett 1 ss. l. rømme og 1,5 ts. mel. Hell blandingen i en bolle, rør. Hvis du liker duften av laurbærblad, tilsett denne ingrediensen. Krydre retten med salt. Slå på "Slukkingsmodus", lukk lokket og still inn timeren på 1 time. Tilsett så krydderne og la gulasjen småkoke i ytterligere 5 minutter.

Matlaging i trykkoker

Hvis du bestemmer deg for å lage biffgulasj med saus i en trykkoker, ikke glem sikkerheten! Åpne under ingen omstendigheter lokket umiddelbart, det er farlig. Etter at du har slått av, må du vente til trykkokeren slutter å blåse og lage lyd; da må du åpne ventilen og slippe ut den gjenværende dampen.

Selv "lagret" kjøtt er perfekt til denne retten. Trykkokeren vil gjøre den myk og mør.

For å gjøre kjøttet velduftende, dryss det med pepper og salt før du steker det og la det stå i et kvarter. Stek et halvt kilo hakket biff i en panne, overfør til en bolle. Stek løk og gulrøtter i samme panne. Denne oppskriften vil kreve mye grønnsaker - like mye som kjøtt. Et halvt glass hakket tomat, fersk eller i sin egen juice, spe med samme mengde vann, tilsett en teskje paprika. Hell i grønnsaksblandingen, la det småkoke i 10-15 minutter.

Kombiner ingrediensene i en trykkoker, hell i et ufullstendig glass oksebuljong. La det småkoke med åpent lokk, forsegl og la det småkoke på middels varme i 40 minutter.

Mens gulasjen koker, tilbered sausen. Bland et halvt glass rømme med en spiseskje mel, gni grundig. Hell i et halvt glass kaldt vann, la det bli jevnt.

Etter 40 minutter fra starten av matlagingen, skru av varmen, la trykkokeren avkjøles litt, slipp trykket og åpne lokket forsiktig. Tilsett rømmesaus i bollen, rør, kok med lokk åpent i 5 minutter, rør av og til. Gulasjen vil begynne å tykne. Smak til om nødvendig.

Duftende rett fra ovnen

Dette alternativet vil absolutt bli verdsatt av elskere av uvanlig smak. Vil du legge til variasjon til din vanlige oppskrift? Bytt ut din vanlige saus med øl og lag biffgulasj med saus i ovnen!

Begynnelsen av oppskriften er ikke forskjellig fra andre alternativer: du må brune biff, gulrøtter og løk i en panne.

Og så skal vi lage mat på en annen måte. Legg de ristede ingrediensene i en ildfast form med høy kant og dekk med mørkt øl. Du trenger 500 ml av en skummende drink. Tilsett laurbærblad, salt litt, strø pepperkorn over overflaten.

Sett deco i en forvarmet ovn. Det er med jevne mellomrom nødvendig å sjekke hvordan prosessen går ved å tilsette vann. 10 minutter før slutten av tilberedningen, fortynn et halvt glass rømme med litt vann, tilsett en liten håndfull mel (jo mer det er, jo tykkere blir sausen). Rør og hell over deco med gulasj, fordel rømme jevnt over hele overflaten. Sett formen tilbake i ovnen og brun den litt til.

Oksegulasj "som i barnehagen"

Denne smaken er nok kjent for alle. Hva er hemmeligheten bak denne retten? Den tilberedes veldig enkelt.

Skjær 500 g kjøtt i terninger og stek i en gryte på sterk varme. Tilsett løken i terninger (250g) og rør. Bare 1 ss tomatpuré er nødvendig. l., det må tilsettes kjøttet og blandes. På samme trinn lastes også krydder.

Den fremtidige gulasjen må fylles med vann slik at alle komponentene er helt dekket med den. Vi dekker gryten med lokk, setter på en liten brann og småkoker i en time.

Du kan lage en slik biffgulasj med saus og uten mel, retten vil ikke lide av dette - den vil være like duftende og mør. Og sausen viser seg å være ganske tykk. Men i barnehager tilsettes mel til gulasj. Det vil ta 1 ss. l. med en skli. Den må stekes i en tørr stekepanne til den begynner å avgi en særegen aroma, veldig appetittvekkende og uttrykksfull. Deretter fortynnes melet med en liten mengde vann og tilsettes gulasjen 5 minutter før kokeslutt.

Hva skal man servere gulasj til?

Du har sikkert tenkt på menyen allerede før du koker biffgulasj med saus. De fleste husmødre velger et slikt tillegg til denne retten som potetmos. Dette alternativet er veldig bra.

Men han er ikke den eneste. Kokt ris, spaghetti, friske grønnsaker passer godt til oksegulasj.

Det er best å velge ferskt fremfor frosset kjøtt. Dette er nøkkelen til et vellykket måltid. Du kan legge til vin eller konjakk til biff. Alkohol mykner kjøtt. I tillegg skal friske grønnsaker ikke spares for gulasj. Tomater, paprika, løk og gulrøtter bløtlegger kjøttet med saften, noe som gjør det veldig smakfullt og saftig. Det er bedre å salte retten helt til slutt, siden salt tørker ut kjøttet. Etter å ha lært hvordan du deilig tilbereder biffgulasj, la oss gå videre til de mest vellykkede oppskriftene for retten.

1. Gulasj med poteter og tomater
2. georgisk gulasj
3. Deilig gulasj med sopp

Oppskrift nummer 1. Gulasj med poteter og tomater

Retten er veldig mettende, så den kan serveres uten grøt eller pasta.

Nødvendige ingredienser:

• biff - 600 g
• poteter - 500 g
• gulrøtter - 1 stk.
• tomat - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• grøntområder
• paprika - 4 ts

Matlagingsmetode

1. Skrell og hakk løken, stek til den er gyldenbrun i en panne. Tilsett paprika og bland godt.
2. Vi kutter storfekjøttet i mellomstore stykker, send det til fasten. Stek først på høy varme til kjøttet blir blekt. Skru så på bålet, tilsett 3 ss vann og dekk til. Vi småkoker i omtrent en time.
3. Vi tilbereder grønnsaker. Skjær poteter, tomater og paprika i mellomstore biter. Skjær gulrøttene i skiver. Press hvitløken i en hvitløksbolle.
4. Retten er klar når potetene er myke. Tilsett grønt og server.

Oppskrift nummer 2. georgisk gulasj

Selv om retten ble oppfunnet av ungarerne, har mange folkeslag tolket tilberedningen på sin egen måte. Georgiere er intet unntak. Representanter for den hotteste nasjonen legger til sylteagurk og rødvin. Dette gjør kjøttet veldig mykt og spesielt smakfullt.

Nødvendige ingredienser

• biff - 500 g
• tørr rødvin - 0,5 ss.
• løk - 2 stk.
• pickles - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• tomatpuré - 2 ss
• buljong - 2 ss. l.
• mel - 1 ss. l.
• pepperkorn.

Matlagingsmetode

1. Skjær hovedingrediensen i små biter og stek med løk.
2. Hakk en syltet agurk, lag en pasta av ferske tomater eller bruk ferdig tomat. Press ut hvitløken. Tilsett alt i pannen.
3. Hell innholdet i pannen med vin, buljong, krydder. La småkoke i 30-40 minutter. Ideell med ris.

Oppskrift nummer 3. Deilig gulasj med sopp

Nødvendige ingredienser:

• kjøtt - 1 kg
• sopp - 300 g
• hvitløk - 3 fedd
• buljong - 1 glass
• mel - 4 ss. l.
• rødvin - 0,5 ss.

Matlagingsmetode

1. Mal alle ingrediensene. Stek kjøttet i den ene pannen, og soppen med hvitløk og løk i den andre.
2. Deretter blander vi, tilsett vin, buljong, mel, krydder. La det småkoke til det er mørt i 20-30 minutter. Server med potetmos.

Biff gulasj oppskrifter er varierte. Du kan bygge videre på det kjøleskapet ditt er rikt på. Har du en god soppplukking? Bruk dem i et fat. Høstet grønnsaker fra hagebedene? Det er synd å ikke legge dem til kjøttretten din. Husk imidlertid at gulasj ikke liker folk som har det travelt. Vær tålmodig for å holde kjøttet mørt og saftig.

Tilbehør serveres til nesten alle kalde eller varme kjøtt- og fiskeretter, samt litt snacks. For deres tilberedning brukes en rekke produkter: pasta, grønnsaker, frokostblandinger, sopp, belgfrukter, frukt og til og med bær. Sideretter av grønnsaker er spesielt mye brukt, og grønnsaker kan kokes, stekes, stues, ferske, bakes, saltes, syltes. Tilbehør laget av ris og andre frokostblandinger er smuldrete eller tyktflytende frokostblandinger, tilbehør fra bønner, erter og andre belgfrukter kan kokes som hele korn eller kokes i form av potetmos. Du vil finne mange oppskrifter for å tilberede sideretter på denne siden, i tillegg til å lære om de spesifikke bruken. Tross alt må enhver siderett i smak, aroma, ernæringsmessig kvalitet og til og med i farge og form samsvare med produktet den serveres til. Alle oppskrifter på tilbehør med bilder som du finner her er testet og tilberedt av våre konsulenter, og først da presenteres for din dømmekraft.

Kokkens dyktighet vurderes ikke bare av hans evne til å tilberede deilige retter, men også av hans evne til å dyktig kombinere dem med hverandre, for å lage en enkelt bukett fra hovedproduktet, sideretten og sausen.

Kombinasjoner av produkter som sammen skaper smakfulle «ensembler» har vært kjent i lang tid. For eksempel er ris det beste tilbehøret til kylling, et tilbehør til koteletter er grønne erter, stuet kål serveres best med stekt svinekjøtt eller bakt gås, og champignon er perfekt til deilige fiske- eller fjærferetter. Disse kombinasjonene er ikke tilfeldige og er basert på det faktum at tilbehøret enten skal ha samme kvalitet som hovedproduktet, eller myke opp eller forsterke smaken. For eksempel er å tilberede kåltilbehør til mat som svinekjøtt, and eller gås designet for å myke opp fettinnholdet og balansere kaloriinnholdet i hele retten.

I matlaging er et spesielt sted okkupert av potettilbehør. På grunn av sin smak er poteter et allsidig produkt for tilberedning av tilbehør til kjøtt, fjærfe, vilt, fisk og ulike pølser. Dens største fordel er at den egner seg til ulike kulinariske behandlinger og kan brukes i forskjellige former i forskjellige retter. For eksempel, til pølser eller skinke, serveres poteter i form av potetmos, til stekt kjøtt - pommes frites, en siderett for fisk - kokte poteter.

Hvis du bestemmer deg for hva du skal servere til en kald rett eller forrett, husk at oppskrifter på tilbehør fra frokostblandinger eller pasta ikke vil fungere for deg. En siderett til en kald rett skal være velsmakende når den er kald, så i denne situasjonen er det bedre å bruke en grønnsaksrett med varme krydder, pickles, egg. Og kokt pasta og frokostblandinger er tilbehør til and, gulasj, kjøttkotelett.

Derfor, før du begynner å tilberede tilbehør til svinekjøtt, lam, fisk eller sjømat, tenk på hvordan de vil bli kombinert med disse produktene.

Alle siderettene på siden er en samling av de deiligste, originale oppskriftene fra hele verden. Noen av dem er raske og enkle å tilberede, andre må du fikle med, men begge har utmerket smak. Dette kan du være sikker på, for vi har laget og spist alt dette selv!

Det antas at gulasj en gang ble oppfunnet av ungarske kokker for å mate et stort selskap med en enkelt rett. Men maten viste seg å være så allsidig og smakfull at den i dag har spredt seg over hele verden.

Det er et stort antall oppskrifter som foreslår å stuve biff med forskjellige grønnsaker, sopp og til og med søt tørket frukt. For å gjøre sausen enda mer smakfull kan du tilsette tomat, rømme, fløte, ost og selvfølgelig mel som fortykningsmiddel.

Men for å begynne å lage biffgulasj, råder kulinariske eksperter med valg av "riktig" kjøtt. Det er å foretrekke å ta kjøttet fra skulder, bakben eller indrefilet. Kjøttet skal ha en vakker farge, uten årer eller andre feil.

Selve storfekjøttet, med mindre det er kjøtt av en ung kalv, krever lang stuving, så du må være tålmodig og plukke opp retter med tykk bunn. Alt annet avhenger av oppskriften du velger og dine ferdigheter.

Biff gulasj - klassisk oppskrift med video

Det er alltid best å starte med tradisjonelle matlagingsmetoder. For å forstå hemmelighetene og hemmelighetene til gulasj, vil en trinn-for-trinn-oppskrift og video hjelpe. Ved å bruke grunnoppskriften kan du eksperimentere med alle passende ingredienser.

• 500 g biff;
• et par store løk;
• vegetabilsk olje for steking;
• 1 ss mel;
• 3 ss tomat;
• et par laurbærblader;
• salt, pepper etter smak;
• en klype tørr basilikum;
• friske urter.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små terninger eller terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek biffen, rør av og til, til den er gyldenbrun (ca. 5 minutter).
2. Skjær løken i halve ringer. Legg i kjøttet og stek i ytterligere 5-6 minutter.
3. Dryss innholdet i pannen med mel, salt lett, tilsett tomat, laurbærblader og basilikum. Rør, hell i ca. 2–2,5 kopper vann eller buljong.
4. La småkoke på lav gass under lokk i minst 1–1,5 time.
5. Tilsett salt etter smak og pepper rikelig ca 10 minutter før slutten av prosessen.
6. Tilsett finhakket grønt i gulasjen før servering.

Oksegulasj i en langsom komfyr - oppskriftsbilde trinn for trinn

Det er enda enklere å lage deilig gulasj i en slow cooker. Denne typen kjøkkenutstyr er spesialdesignet for langvarig ulming av produkter, noe som er spesielt viktig når det gjelder biff.

• 1 kg storfekjøtt;
• 1 stor løk;
• 2 ss tykk tomat;
• samme mengde mel;
• 2 ss rømme;
• smaken er salt, pepper;
• litt vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skjær oksekjøttet i små biter.

2. Velg programmet "steking" eller lignende i teknikkmenyen. Hell i litt olje og legg ut det tilberedte kjøttet.

3. Når kjøttet er lett brunet og juicet (etter ca. 20 minutter), tilsett den tilfeldig hakkede løken i bollen.

4. Tilbered sausen separat ved å blande tomatpuré og rømme. Tilsett salt og pepper. Fortynn til en flytende konsistens med vann (ca. 1,5 multiglass).

5. Etter ytterligere 20 minutter, når kjøttet og løken er godt stekt, tilsett mel, rør forsiktig og stek videre i 5-10 minutter.

6. Hell så i tomatrømmesausen, kast lavrushkaen i bollen.

7. Sett "slukkingsprogrammet" i 2 timer, og du kan gå i gang med virksomheten din.

Oksegulasj med saus - en veldig velsmakende oppskrift

Tradisjonelt serveres gulasj med biff til en siderett. Det kan være potetmos, pasta, grøt. Derfor er det veldig viktig at det er mye deilig saus i retten.

• 600 g biff;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 2 ss mel;
• 1 ss tomat;
• salt, laurbærblad.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i terninger, ikke mer enn 1x1 cm. Stek dem i varm vegetabilsk olje til en liten skorpe dannes.
2. Riv gulrøttene grovt, hakk løken som du vil. Legg grønnsaker til kjøttet og stek i ca 5-7 minutter, rør av og til.
3. Ha alle ingrediensene over i en tykkbunnet kjele, tilsett 0,5L buljong og la det småkoke etter å ha småkokt over svak varme.
4. Bruk den gjenværende oljen, aktivt med en slikkepott, stek melet raskt.
5. Tilsett tomat, lavrushka og buljong (ca. 0,5 l mer). La tomatsausen småkoke på svak varme i ca 10-15 minutter.
6. Hell over kjøttet og fortsett å småkoke sammen til det er gjennomstekt.

Hvordan lage deilig biffgulasj

Gulasj ser ut som en tykk suppe, som er spesielt velsmakende å spise med litt tilbehør. Men en rett tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil fly bort og bare med brød.

• 600 g indrefilet;
• middels løk;
• 2 tomater eller 2 ss tomat;
• 0,75 ml vann eller buljong;
• pepper, salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær indrefileten i skiver til det som kalles én bit. Ha dem over i varm olje i en panne og stek til saften har fordampet.
2. På dette tidspunktet legger du løken, skåret i kvarte skiver i ringer, og stek i ca 5 minutter til den er forgylt.
3. Skrell tomatene, kutt i terninger og tilsett kjøttet. Om vinteren kan friske grønnsaker erstattes med tomatpuré eller til og med god ketchup. Rør og kok i ytterligere 5 minutter.
4. Hell i varm buljong eller vann, rør godt for å kombinere væsken med resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
5. Skru på varmen og la det småkoke i minst en time, og gjerne en og en halv time, til biffen blir myk og mør.

Ungarsk biff gulasj

Nå er tiden inne for å gå videre til mer komplekse retter. Og den første vil være en oppskrift som forteller hvordan du lager ekte ungarsk gulasj med biff og poteter.

• 0,5 kg poteter;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1-2 søte paprika;
• 2 ss tomat;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 kg biff;
• 200 ml rødvin (valgfritt);
• 1 ts hver spisskummen, paprika, timian, berberis;
• salt pepper;
• ca 3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele eller tykkvegget kjele. Ha i det relativt grove skivet oksekjøttet. Stek dem på sterk gass i 6-8 minutter.
2. Tilsett halve løkringer og finhakket hvitløk. Rør, stek i 5 minutter.
3. Tilsett deretter grovt revne gulrøtter og halvringer av søt pepper, samt tomatpuré. Om sommeren er det best å bruke ferske tomater. La småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett alle krydderne som er oppført i oppskriften og la det småkoke på middels varme i 5 minutter.
5. Hell i vinen (kan erstattes med vann, buljong) og la det småkoke under lokk i minst 15 minutter for å fordampe alkoholen.
6. Skrell potetene, skjær dem vilkårlig og kast dem i gryten. Tilsett omtrent et glass buljong eller vann for å dekke litt over all maten, og la det småkoke under lokk i gjennomsnittlig 20-25 minutter.
7. Smak til med salt og pepper, hvis tilgjengelig, tilsett flere friske urter og slå av etter 5 minutter.

Og nå for ekte ungarsk gulasj fra en erfaren kokk. som vil avsløre alle funksjonene ved tilberedningen av denne retten.

Oksegulasj med rømme

Denne gulasjen minner om en legendarisk rett a la Beef Stroganoff når det gjelder tilberedning og til og med i smak. For større likhet kan du legge til litt sopp, og på slutten finrevet hard ost.

• 700 g biff;
• 1 stor løk
• 200 g rømme;
• 2 ss mel;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Skjær oksefileten i lange og tynne terninger.
2. Kast dem i en varm panne med olje og stek til en lett skorpe vises på overflaten, og saften som har utviklet seg er nesten fullstendig fordampet.
3. Tilsett halve ringer med løk og stek under jevnlig omrøring i ytterligere fem minutter.
4. Mal med mel, salt og pepper, rør for å fordele de tørre ingrediensene jevnt og overfør til saus.
5. Etter 5-6 minutter, hell i rømme og la det småkoke i ikke mer enn 5-7 minutter under lokk. Server umiddelbart.

Oksegulasj med svisker

Svisker gir et uforglemmelig krydder til oksegryten. I dette tilfellet er gulasj så velsmakende at selv de mest krevende gourmeter vil sette pris på det.

• 600 g biff;
• 1 løk;
• 10 stykker uthulede svisker;
• 2-3 ss. vegetabilsk olje;
• 200 ml vin etter smak;
• 2 ss tomat;
• samme mengde mel;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Hakk kjøttet tilfeldig og stek det på høy varme.
2. Når biffen er lett brunet, overfør den til en separat kjele.
3. Hell vin (vann eller buljong) i samme panne, kok i et par minutter og tøm væsken til kjøttet.
4. Hell litt olje i pannen, når den blir varm, legg løken, kutt i halve ringer. Stek den til den er gjennomsiktig.
5. Tilsett mel og tomat (du kan uten), rør kraftig og stek i et par minutter.
6. Legg steken over kjøttet, tilsett eventuelt litt vann. La småkoke på lav gass i omtrent en time.
7. Skjær sviskene i kvarte og legg i kjøttet, smak til med salt og pepper, la det småkoke i ca 30 minutter til.

Ofte tenker vi på hva vi skal lage mat til familien vår til lunsj, slik at det er velsmakende, tilfredsstillende og sunt, i dag vil vi fortelle deg en versjon av en slik rett. Vår enkle trinnvise fotooppskrift hjelper deg med å tilberede deilig svinegulasj med grønnsaker, tomatpuré og møre kjøttstykker i henhold til den klassiske oppskriften. Det er mange måter å tilberede dette solide måltidet på. Maten tilberedes i panne, i gryte, gryte, med tilsetning av tomatpuré, soyasaus, med og uten mel. Det er til og med oppskrifter på svinegulasj med gresskar, kål og til og med agurker.

Svinegulasj er en utmerket, veldig smakfull rett som er lett å tilberede, elsket av barn og voksne. Matlaging av svinegulasj er ikke vanskelig, i den første fasen er det viktig å velge riktig kjøtt. Deilig gulasj er laget av indrefilet, karbonat, skulder, legg og svinenakke. I dag skal vi tilberede en svinenakkerett, du kan ta hvilken som helst annen del og bruke den i oppskriften.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Tomatpuré blandet med majones.
• Krydder "for svinekjøtt"
• Pepper
• En klype sesam
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje.
• Salt etter smak.
• Bokhvete og vann i forholdet 1 til 2 (1 andel korn, 2 deler vann).
• Vann til å stuve kjøtt.

Velg mengden vann etter smak, basert på om du liker buljong eller ikke. Hvis du elsker, bør det være mer vann. I mitt tilfelle er det brukt 1 glass.

Svinegulasj - kaloriinnhold i retten

Kaloriinnholdet og næringsverdien til svinegulasj er beregnet per 100 gram. ferdigrett. Tabellen viser gjennomsnittsdataene du kan navigere på og finne ut hvor mange kalorier som er i gulasj av svin.

Hvor mye å lage svinekjøtt gulasj

Mange er interessert i koketiden til retten, for å si nøyaktig hvor lenge man skal tilberede svinegulasj er det viktig å vite hvilken del av svinekjøttet man bruker til å tilberede retten. Også, først må du steke og deretter stuve svinegulasj, alt vil ta deg omtrent 1 time, og stuingen tar omtrent 30 minutter.

Hvordan lage gulasj av svin

Oppskriften vår vil fortelle deg i detalj hvordan du lager svinegulasj med grønnsaker. Vi trenger de vanligste ingrediensene som gulrøtter, løk, paprika. Det er naturlige grønnsaker som vil gjøre retten aromatisk og fyldig. La oss se nærmere på hvordan du kan lage svinegulasj hjemme på riktig, raskt og velsmakende måte i henhold til den klassiske oppskriften.

Trinn 1.

Skjær kjøttet i biter, gulrøtter med pepperstrimler. Enten hakk hvitløken veldig fint, eller tre på et rivjern, eller før den gjennom en hvitløkspresse.

Steg 2.

Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og legg det hakkede kjøttet. Den må stekes og få en gyllen skorpe.

Trinn 3.

Tilsett gulrøtter og paprika i kjøttet, fortsett å steke.

Trinn 4.

Så snart grønnsakene er tilstrekkelig stekt, hell innholdet i pannen med 1 glass vann, tilsett majones, tomatpuré og krydder, salt etter smak. Pass på å skru ned varmen på dette stadiet og lukk lokket slik at kjøttet blir helt stuet og blir mykt og saftig.

Når kjøttet er mørt, kan gulasjen anses som klar og pannen fjernet fra komfyren. Siden det ble brukt svinenakke her ble ikke kjøttet lenge kokt. Totalt tok slokkestadiet 20 minutter. Hvis kjøttet kommer fra en annen del, må det kanskje stues lenger.

Hva skal man servere med? Svinegulasjgarnityr

Sideretten kan være absolutt hvilken som helst. Potetmos eller bokhvete er supert til svinegulasj, og kan også serveres med ris eller pasta. I dag skal vi lage bokhvete som tilbehør til gulasj av svin.

Trinn 5.

I en kjele, hell et glass bokhvete med 2 glass vann, tilsett salt etter smak. Vi legger den på komfyren. Etter at vannet koker, må du redusere varmen og koke til vannet er fullstendig fordampet.

Deilig svinekjøtt gulasj tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Vi legger en siderett på en tallerken, legger til gulasj og inviterer alle til bordet. God appetitt!

Lignende oppskrifter:

Oksegulasj med saus er en tradisjonell ungarsk rett. Deilig og saftig oksegulasjoppskrift med saus og grønnsaker er veldig populær over hele verden siden denne retten tilberedes utelukkende av de tilgjengelige ingrediensene.

Ungarske gjetere visste hvordan de skulle lage biffgulasj med saus, som oppfant denne retten. De pleide å lage seg solid mat til lunsj over åpen ild i enorme gryter. Gulasj er som sagt en ungarsk rett, og det er derfor mange kaller det ungarsk oksegulasjsuppe.

Denne retten var veldig populær blant kosakkene i vårt land. I dag vet alle husmødre at biffgulasjsuppe eller svinekjøttgulasj ikke bare kan tilberedes som en førsterett, men serveres med ethvert tilbehør for å gi hele familien tilfredsstillende og smakfull mat.

For å tilberede denne retten er det tilrådelig å bruke indrefilet av høy kvalitet uten jomfruhinne, bein og mange årer. Dette er nødvendig for å gjøre gulasjen mer saftig og mør. Vi tilbyr deg oppskrifter for å lage biffgulasj med saus.

Oksegulasj med saus oppskrift med bilde

For å tilberede gulasj kan du ta svinekjøtt, biff, kylling, lam. Men biff gulasj med saus, oppskriften med et bilde som er beskrevet her, er det beste alternativet, fordi biff har en rik smak, og samtidig ikke blir tøff med langvarig varmebehandling.

Ingredienser:

• 300 g biff;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1,5 ss. l. rømme;
• 1,5 ss. l. tomatpuré;
• 1 ss. l. mel;
• 1 ts Sahara;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt;
• pepper.

Oppskrift for å lage gulasj av svin med saus oppskrift med bilde:

Skjær storfekjøttet i 4-5 cm brede biter.

Skjær løken i terninger på ca 1 cm bredde.Skålen gjennomgår en lang varmebehandling, så du trenger ikke å hakke løken fint.

Skjær hvitløksfeddene i flere skiver.

Stek hvitløksplasten i vegetabilsk olje. Når hvitløken er brunet, kast den. Han har allerede gitt aromaen sin til oljen, der andre produkter skal stekes.

Stek kjøttstykker til de er gyldenbrune på alle sider. Du må steke med middels varme, siden på lav varme vil kjøttet miste en stor mengde av juice og som et resultat ikke være så saftig.

Tilsett løk. Stek til den er gjennomsiktig. Sett oppvarmingen til minimum.

Tilsett mel. Stek i 1-2 minutter, rør av og til.

Tilsett rømme og tomatpuré. Tilsett sukker. Hell i vann. Den skal dekke kjøttet nesten helt.

For å blande alt. Sett på lav varme, dekk til med lokk. La det småkoke i 40 minutter. Smak til med salt og pepper på slutten av stekingen.

Hjelpsomme hint:

For å tykne sausen kan du bruke ikke bare mel, men også mais- eller potetstivelse.

For syre og en mer original smak, tilsettes tørkede aprikoser, svisker og annen tørket frukt noen ganger til gulasj.

For en god gulasj bør du velge biff av høy kvalitet uten striper og jomfruhinne. Da vil retten vise seg å være veldig saftig og mør.

Du kan stuve kjøtt med tilsetning av en liten mengde tørr rødvin. Da vil smaken av retten vise seg å være mer subtil og med originale notater. Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige ingredienser når du lager biffgulasj med saus, oppskriften med et bilde som vi presenterte for deg, fordi dette er hvordan du kan lage din egen unike oppskrift.

God appetitt!

Oksegulasj med sausoppskrift på ungarsk med bilde

Oksegulasjsuppe er en nasjonalrett fra det ungarske kjøkkenet, en mellomting mellom den andre og den første. For en tykk saus til denne retten, tilsett litt mel til løken under steking. Som tilbehør til ferdiglaget gulasj er potetmos og kokt ris ideelt. La oss prøve å lage ungarsk biffgulasj med saus.

Ingredienser:

• 1 kilo storfekjøtt;
• 1 kilo tomater;
• 800 gram poteter;
• 2 ss malt paprika;
• 2 søte paprika;
• 1 stilk selleri
• salt og pepper etter smak;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• en klype spisskummen;
• solsikkeolje;
• 2 løk;
• fersk persille og dill.

Oppskrift:

For å få en klassisk oppskrift på ungarsk biffgulasj, anbefales det å bruke fruktkjøttet uten jomfruhinne og bein. Skyll oksekjøttet i vann, hvis det er bein, skjær dem forsiktig av og la koke til andre retter.

Forbered alle nødvendige grønnsaker på forhånd, skrell dem og skyll dem i vann. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tomater, siden kvaliteten på den tilberedte retten avhenger av dem. Hvis tomatene ble plukket fra hagen, vil det være nok av dem, men hvis du tilbereder denne retten tidlig på våren eller vinteren, er det bedre å legge til hermetiske tomater.

Skrell løken og kutt i halve ringer, det er bedre å kutte de skrellede gulrøttene i små terninger. Sett en stekepanne på bålet og varm solsikkeoljen i den, stek de hakkede gulrøttene og løkene i den i fem minutter over lav varme. Stek grønnsaker, rør av og til med en skje.

Tilsett malt paprika i pannen med grønnsaker slik at alle ingrediensene er godt mettet med det. Hvis du vil tilberede en krydret rett, tilsett en klype varm pepper til gulasjen.

Legg kjøttet skåret i små biter i pannen til grønnsakene. Fortsett å småkoke på lav varme, rør hele tiden. På dette tidspunktet kan du tilsette litt kokt vann i kjøttet hvis du vil at den ferdige retten skal se mer ut som en suppe.

Skjær paprikaen, skrellet fra frøene, i små terninger og legg den i kjøttet.

Fortsett å småkoke gulasjen i ytterligere fem minutter, mens du rører hele tiden. Ta en passende dyp beholder og legg kjøttet og gryterettene i den. Skjær ferske tomater i terninger og sammen med hermetiske tomater og legg i en tom panne. Hakk den skrellede hvitløken veldig fint, tilsett den i tomatene og fortsett å putre.

Etter fem minutter, tilsett en klype spisskummen til de stuede tomatene og la det småkoke i ytterligere to minutter. Tilsett den resulterende blandingen til kjøttet. Skjær de skrellede og vaskede potetene i terninger, legg i kjøttet. Prøv å holde de utlagte potetene nesten helt dekket av væske.

Skjær selleristilkene i skiver og legg på toppen av potetene. Når gulasjen er ferdig kokt, må sellerien fjernes og kastes. Dekk beholderen med et lokk og sett i en forvarmet ovn i ca 80 minutter. Oksegulasj med saus er helt klar, den kan serveres med fersk dill og persille.

Klassisk oksegulasj med fotooppskrift på saus

I sitt opprinnelige formål er gulasj en tykk kjøttsuppe som utelukkende tilberedes med kalvekjøtt. Men i hverdagen i landet vårt oppfatter vi det som en varm kjøttrett som kan serveres til forskjellig tilbehør. De grunnleggende prinsippene for matlaging har overlevd til i dag, så la oss prøve å lage deilig biffgulasj.

Ingredienser:

• 600 gram indrefilet av kalv eller okse;
• 1 løk;
• 25 gram mel;
• 2 store tomater;
• 200 milligram buljong eller kokt vann;
• vegetabilsk olje;
• krydder og salt etter smak.

Oppskrift:

Hvordan lage biffgulasj med saus. Skjær kjøttet forvasket i vann i små biter slik at du kan spise det under bruk uten å kutte det. Varm opp en panne på middels varme med tilsetning av solsikkeolje, legg kjøttstykkene i den og stek dem til de er gyldenbrune. All saften som gir kjøttet under steking skal kokes av.

Skrell løken og hakk den veldig fint. Du må tilsette løk etter at all saften fra biffen har kokt bort. Fortsett å steke kjøttet sammen med den hakkede løken i fem minutter. Kok opp vann og dypp tomatene forsiktig i det, etter å ha gjort små kutt på dem, etter noen sekunder, fjern grønnsakene fra vannet og skrell dem av.

Skjær de flådde tomatene i mellomstore terninger, legg dem i løken sammen med kjøttet. Alternativt kan du bruke ketchup eller tomatpuré i stedet for tomater. Fortsett å steke gulasjen i fem minutter.

Etter det, tilsett et par spiseskjeer mel til kjøttet, bland hele innholdet godt med en skje. Nå er det på tide å legge tilberedt buljong eller kokt vann til kjøttet. Fortsett å småkoke på lav varme, lokk lukket, til den er gjennomstekt. Helt til slutt, salt og pepper retten etter smak, la den trekke under et lukket lokk. All oksegulasj med saus er helt klar.

Oksegulasj med poteter

Deilig biff gulasj med saus, tilberedt med poteter, vil tillate deg å gjøre uten å forberede en siderett. Suppler du gulasjen med kokt grønnsakssalat, blir resultatet en solid middag eller lunsj. Så vi tilbyr deg en oppskrift på en deilig biffgulasj med saus.

Ingredienser:

• 450 gram poteter;
• 600 gram biff;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 35 gram malt paprika;
• 1 søt paprika (helst rød);
• 40 gram smult;
• en klype salt;
• 4 fedd hvitløk.

Oppskrift:

For å lage en deilig biffgulasj, må du først skrelle løken, kutte den i små biter og steke i forvarmet solsikkeolje i en panne eller i en kjele til den er gyldenbrun. Dryss hakket paprika på løken og rør godt med en skje.

Skjær biffen i ganske store biter og legg dem i pannen med løk og paprika. Kjøttet må være pepper og salt etter smak. Stek alt sammen over høy varme til kjøttet er veldig hvitt. Reduser deretter varmen litt, tilsett kokt vann i kjøttet og dekk fatet med lokk på toppen. La hele innholdet småkoke i en time.

I mellomtiden kan du begynne å kutte paprika og gulrøtter i skiver. Etter en time legger du finhakkede tomater, gulrøtter i terninger, paprika og hakket hvitløk til kjøttet i en stekepanne. Til slutt tilsett den tilberedte buljongen eller kokt vann, bland hele innholdet igjen og la det koke i denne formen i femten minutter.

Etter at biffen er mør, tilsett de ferdighakkede potetene til gulasjen. Den riktige sausbiffgulasj er ferdig kokt etter at potetene er møre. Etter å ha slått av varmen, la retten trekke i femten minutter.

Deilig oksegulasj med saus

Oksegulasj med deilig saus tilberedes i litt mer enn en time, men til tross for den lange tilberedningsprosessen, viser denne retten seg å være veldig tilfredsstillende, appetittvekkende og delikat i smak. Ved langvarig koking blir biffen veldig mør i smaken og blir fullstendig mettet med smaken av grønnsaker.

Ingredienser:

• 500 gram fersk indrefilet av okse;
• 6 ss tomatpuré;
• 1 løk;
• 1 skje mel;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• kokt vann.

Oppskrift:

For å lage en deilig biffgulasj med saus, er det første trinnet å skylle kjøttet under rennende vann, tørke det litt med tørkepapir. Bruk en kniv og skjær ut alle filmer, årer og små bein fra kjøttet. Skjær kjøttet i skiver ikke mer enn én centimeter.

Skrell løken og skjær den deretter i halvringer, ringer eller små strimler. Legg alle hakkede ingredienser i separate beholdere. Sett en dyp stekepanne, en non-stick kasserolle eller en stor gryte på middels varme, tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje. Etter at oljen er gjennomvarmet, legg kjøttet i den og stek til den er gyldenbrun. Rør kjøttet av og til med en trespatel.

Etter at kjøttet er godt brunet, må du legge til hakket løk, fortsett å steke til grønnsaken er halvkokt. Fyll deretter hele innholdet med tomatpuré, kvernet pepper, en klype salt, basilikum og malt laurbærblad.

Hell det tilberedte varme vannet over kjøttet og løken slik at væsken kan dekke alle biffbitene. Rør hele innholdet til en homogen blanding er dannet og skru varmen til et nivå. Dekk til fatet og la det småkoke i femti minutter.

Bruk en sil, sikt noen spiseskjeer mel i pannen, bland alle ingrediensene til en jevn masse og fortsett å putre i fem minutter til sausen er tykk. Du kan slå av den ferdige retten, dekke den med et lokk og la stå i fem minutter. Etter denne tiden, legg den overdryppede gulasjen i boller og server med ethvert tilbehør.

Oksegulasj med rømme

Veldig delikat, aromatisk og deiligste gulasj med rømme vil positivt overraske deg med sin fantastiske smak. Oksegulasj med saus kan serveres med en grønnsakssalat og et valgfritt tilbehør. Denne retten er ideell for de dagene du så gjerne vil ha varme og komfort.

Ingredienser:

• 450 gram biff;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 1 gulrot;
• 3 fedd hvitløk;
• malt koriander;
• 150 milligram lett øl;
• 40 gram rømme;
• malt paprika;
• en klype spisskummen.

Oppskrift:

For å lage biffgulasj med saus, er det første trinnet å skrelle løken og kutte den i tynne halvringer. Varm en stekepanne med tre spiseskjeer vegetabilsk olje, stek løken i den til den er gyldenbrun. Plasser de sauterte løkene i en dyp kjele eller nonstick-gryte. Løken som skrelles fra skallet må kuttes i tynne plater, legg dem på toppen av den stekte løken.

Skjær det vaskede oksekjøttet i små strimler og stek det i varm solsikkeolje til det er gyldenbrunt. Legg det sauterte kjøttet i en kjele over løk og hvitløk. Skrell gulrøttene, hakk dem med et rivjern, tilsett gulrøttene og alle krydderne etter smak i kjøttet.

Lettøl må tilsettes alle ingrediensene, og tilsett kokt vann slik at det dekker alt kjøttet helt. Alt innhold må kokes opp, dekk deretter fatet og fortsett å småkoke kjøttet til det er mørt.

Smak på kjøttet og hvis det allerede er mykt tilsett rømme og salt etter smak. Rør hele innholdet, dekk til igjen og fortsett å småkoke i fem minutter.

Nå er det på tide å tilsette paprika i terninger, urter og paprika etter smak. Slå av varmen på komfyren og la den ferdige retten trekke i ti minutter under lokket lukket. Server saus biff gulasj med ethvert tilbehør.

Georgisk biffgulasj

Gjennom bruk av sylteagurk og rødvin vil biff tilberedt i henhold til denne oppskriften få en krydret smak. Oksegulasj med saus passer godt til ris. Biff gulasj finner du en video av tilberedningen av denne retten nedenfor.

Ingredienser:

• 550 gram kalvekjøtt eller storfekjøtt;
• 2 løk;
• 130 milligram rødvin;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 syltede agurker;
• 2 tomater;
• 1 skje mel;
• 40 milligram kjøttbuljong.

Oppskrift:

Hvordan lage biffgulasj med saus. Skjær det vaskede oksekjøttet i små biter og stek dem i forvarmet olje til de er gyldenbrune. Tilsett så løken skåret i halve ringer til kjøttet.

Pepper hele innholdet og salt etter smak, rør hele tiden, fortsett å stek kjøttet i syv minutter på middels varme.

Tilsett noen spiseskjeer mel i biffen og stek videre i fem minutter til. Bruk en blender til å pure ferske tomater, finhakk den skrellede hvitløken, skjær syltede agurker i terninger. Tilsett alle de hakkede ingrediensene i pannen til kjøttet, ikke glem å tilsette kokt vann eller buljong og rødvin.

Fortsett å småkoke gulasjen med lokket lukket i førti minutter. Du kan servere ferdig biffgulasj med saus sammen med en siderett med kokt ris. Hvis du ønsker det, kan du strø retten med hakket fersk dill.

Biff gulasj med saus oppskrift i en langsom komfyr med foto

Tradisjonelt tilberedes biffgulasj i en tykk tomatsaus med løk og gulrøtter, men andre ingredienser kan tilsettes etter smak. Det vil ta lang tid å behandle biff med den klassiske metoden, men en slik enhet som en multikoker bidrar til å forkorte tilberedningsprosessen. Storfekjøtt tilberedt i en multikoker beholder sin saftighet. La oss finne ut hvordan du lager biffgulasj i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• 700 gram biff;
• 2 løk;
• 3 ss mel;
• 4 ss tomatpuré;
• 1 gulrot;
• vegetabilsk olje;
• kokt vann;
• malt paprika;
• pepper og salt etter smak.

Oppskrift:

Avkjølt kjøtt må skylles i vann og kuttes i mellomstore stykker som ikke er mer enn to centimeter store. Skyll alle grønnsakene og skrell dem. Skjær den skrellede løken i terninger og hakk gulrøttene med et rivjern.

Slå på multikokeren og sett "Fry" -modus på den, hvoretter du må helle solsikkeolje. Etter å ha varmet opp oljen, legg den hakkede løken i den i terninger eller halve ringer. Fortsett å steke løkene til de er gjennomsiktige, rør av og til. Nå må du legge til biff kuttet i biter. Fortsett å steke kjøttet til det begynner å slippe væske.

Tilsett revne gulrøtter i kjøttet, tilsett pepper, salt etter smak og tomatpuré. Helt på slutten må du helle i kokt vann. Mengden væske avhenger av ønsket tykkelse på sausen, men husk at noe væske vil koke av under stuingen.

Det er på tide å stille inn "Stew"-modus og fortsette å koke retten i seksti minutter. Omtrent ti minutter før siste tilberedning, tilsett noen spiseskjeer mel til kjøttet for en tykkere saus. Legg det ferdige måltidet på tallerkener og dryss med urter.

Oksegulasj med saus i mikrobølgeovnen

Siden tilberedningen av denne retten innebærer bruk av rødvin, vil smaken av det ferdige biff vise seg å være mer raffinert og krydret. Og i mikrobølgeovnen tilbereder du denne retten på bare noen få minutter.

Ingredienser:

• 550 gram biff;
• 1 løk;
• 60 gram rødvin;
• 1 søt pepper;
• buljongterning;
• 2 tomater.

Oppskrift:

For å lage en deilig biffgulasj, kutt vasket kjøtt, skrellet paprika og løk i små terninger, legg alt innholdet i en høy bolle med lokk.

I noen minutter setter du bollen med alle ingrediensene til å småkoke i fem minutter ved 100 % kraft. Skjær så de flådde tomatene veldig fint, legg dem også i kjøttet.

Mal den tørre buljongterningen med rødvinen i en dyp bolle. Tilsett den resulterende væsken til kjøttet også. Kok gulasjen i en lukket beholder i syv minutter ved 100 % mikrobølgeovn. Du kan servere den ferdige retten til bordet sammen med hvilken som helst siderett