I sovjettiden var hermetikk kalt "Tourist's Breakfast" velsmakende og tilfredsstillende og veldig populært. De kunne tas med på tur, på jobb, varmes opp og serveres til middag. I dag er dette produktet ikke å finne i butikkhyllene, men folket har et godt minne om dette produktet, og i mange familier ønsker de seg «Tourist Breakfast»-salaten med ris til vinteren. Selvfølgelig har oppskriften endret seg, og oftest foretrekkes en grønnsakssalat uten kjøttdeig, men fortsatt er det gourmeter som risikerer å tilberede hermetisk biff eller kylling.

Matlagingsfunksjoner

For at «Turistfrokosten» skal være smakfull og lagres i lang tid, må det tas hensyn til flere viktige punkter når den tilberedes.

• Det viktigste er kvaliteten på produktene. Fra bortskjemte og råtne grønnsaker vil ikke bare en velsmakende rett komme ut - de vil ikke bli lagret på lenge ennå. Velg til en salat som høstes til vinteren, du trenger bare gode og modne grønnsaker. De må også vaskes veldig nøye.
• Ris er egnet for alle, men bruker oftere rundkorn. For å redusere koketiden på retten, legges den i bløt i et par timer, selv om dette ikke er nødvendig.
• Varmebehandling er spesielt viktig, spesielt hvis kjøttdeig inngår i hermetikk. Den bør ikke være kortere enn angitt i oppskriften.
• Banker er egnet bare godt sterilisert. Det samme gjelder lokk. Kun metall kan brukes for å sikre fullstendig tetthet.

Det gjenstår å legge til at salaten "Tourist's Breakfast", tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, kan lagres ved romtemperatur. Hvis sammensetningen inkluderer kjøtt eller en salatoppskrift uten eddik brukes, er det tryggere å lagre hermetikk på et kjølig sted: i kjelleren, i kjøleskapet.

Den klassiske oppskriften på hjemmelaget salat "Turistfrokost"

• ris - 0,2 kg;
• tomater - 1 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• salt - 20 g;
• sukker - 40 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• bordeddik (9%) - 80 ml.

Matlagingsmetode:

• Skyll risen og bløtlegg den i kaldt vann i 40-60 minutter.
• Vask alle grønnsaker.
• Skrell løken, kutt i små biter.
• Lag et korsformet snitt på tomatene, senk dem et par minutter i kokende vann. Fjern, avkjøl, fjern hud.
• Skjær tomatene i små terninger.
• Fjern stilkene fra paprikaen sammen med frøene. Skjær i firkanter ca 1 cm eller enda litt mindre.
• Hell olje i en gryte eller tykkbunnet panne, sett oppvasken i brann.
• Når oljen koker, reduser varmen, hell løken i gryten. Stek den på svak varme i rikelig olje i 10 minutter.
• Tilsett tomatene i løken og la grønnsakene småkoke til tomatene slipper saften, det vil si til blandingen er tynn nok.
• Ha tilberedt ris i en gryte og la det småkoke under lokk i et kvarter.
• Tilsett pepper. Røre. La det småkoke i ytterligere 30 minutter. Hele denne tiden må blandingen røres ofte slik at den ikke brenner seg.
• Hell i eddik, salt og søt. La småkoke ytterligere 5 minutter.
• Ordne forretten i steriliserte krukker, rull sammen. La glassene avkjøles opp ned, det er ikke nødvendig å pakke dem inn.

Etter at glassene er avkjølt, kan de settes tilbake til sin opprinnelige posisjon og oppbevares i pantryet. Salat vil ikke forsvinne selv ved romtemperatur. Etter å ha åpnet glasset vil det forbli spiselig i ytterligere 10 dager hvis du setter det i kjøleskapet.

Salat "Tourist's Breakfast" med gulrøtter uten eddik

• ris - 0,4 kg;
• tomater - 3 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• salt - 40 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlagingsmetode:

• Skyll ris, dekk med kaldt vann, la den stå i en halv time.
• Vask tomater og paprika. Skrell paprikaen fra frøene, kutt stilkene på tomatene. Skjær grønnsaker i store biter av hvilken som helst form, vend gjennom en kjøttkvern eller hakk med en foodprosessor.
• Skrell gulrøttene, vask, hakk på samme måte eller riv, selv på et grovt rivjern.
• Hell olje i en panne med tykk bunn eller i en gryte, legg gulrøtter i den, stek den i 10 minutter.
• Ha pepper-tomatmassen over i pannen, la grønnsakene småkoke i 20 minutter.
• Ha ris til grønnsakene, rør rundt, la alt småkoke til risen er ferdigstekt. Dette tar vanligvis 20-25 minutter.
• 10 minutter før risen er klar, tilsett salt og sukker.
• Når retten er klar, legg den ut, uten avkjøling, i steriliserte glass. Lukkes med metalllokk.

Etter at hermetikken er avkjølt, oppbevar den på et kjølig sted. Husk at etter å ha åpnet glasset, må innholdet spises innen en uke - snacks er ikke gjenstand for lengre lagring.

Salat "Tourist's Breakfast" med ris og kjøttdeig

• ris - 0,2 kg;
• vann - 0,5 l;
• hakket kjøtt - 0,8–1,0 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 20 g;
• salt - 20 g;
• malt svart pepper - 5 g;
• bordeddik (9%) - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 0,15 l.

Matlagingsmetode:

• Vask og kok risen.
• Skrell hvitløk og løk, kjør dem gjennom en kjøttkvern.
• Tilsett hvitløk-løkpuré, pepper i kjøttdeig. Bland alt grundig.
• Hell kokende vann over tomatene og fjern skinnet fra dem. Skjær i skiver, pass på så du ikke drenerer saften så mye som mulig.
• Riv skrelte vaskede gulrøtter.
• Varm vegetabilsk olje i en dyp kjele eller i en gryte.
• Ha tomater i en gryte (eller gryte), kok dem i 10 minutter.
• Tilsett kjøttdeig i tomatene og la alt småkoke sammen i et kvarter.
• Tilsett gulrøtter i kjøttdeig, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
• Ha hakket ris, bland. Kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.
• Hell i eddik, tilsett sukker, salt, rør, fjern fra varmen etter 5 minutter, ordne i steriliserte krukker.
• Forsegle med steriliserte lokk.

Umiddelbart etter avkjøling av salaten, fjern arbeidsstykket på et kjølig sted. Det anbefales å lagre det ikke lenger enn tre måneder. Etter å ha åpnet glasset, må innholdet spises innen tre dager.

Salat "Tourist's Breakfast" kan serveres som siderett, spises som en uavhengig rett. Noen sprer det på brød, dekorer det med brisling - uvanlige smørbrød oppnås. Å lage denne retten er ikke så vanskelig, men det vil hjelpe i en rekke situasjoner.

Denne deilige solide retten er veldig praktisk å ha hjemme, spesielt hvis du trenger å ta med deg mat på jobb, eller gå på tur eller dekke bordet på en rask måte. Jeg ruller mye av disse salatene, siden mannen min er fisker og jeger, og han kan alltid ta med seg en slik rundstykke i all slags vær. Den mest passende tiden for å rulle Tourist's Breakfast-salaten er august måned, for på dette tidspunktet kan du kjøpe alle ferske grønnsaker til de laveste prisene.
La oss forberede alle nødvendige ingredienser:
1. Skyll to kopper ris (totalt 400 g) med kaldt vann til vannet blir klart, hell det så over i en kjele og hell tre kopper vann og sett på gass.

Rør risen av og til og kok til den er halvkokt.

2. Skrell 1 kg løk

Løk kuttet i halve ringer.

Vi gni gulrøttene på et stort rivjern.

4. Vi vasker 1 kg paprika, rengjør det fra frø, for dette vil det være praktisk å kutte det i to deler.

Skjær paprikaen i 2 deler og skjær i strimler.

5. Min 1 kg tomat og kuttet i terninger.

6. Vi fortsetter til direkte matlaging, ta en gryte eller en non-stick panne (jeg har et volum på 7 liter), hell 0,5 liter solsikkeolje. Tilsett den hakkede løken i den varme oljen og fres i 15 minutter. Tilsett så de revne gulrøttene, la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.

7. Tilsett hakket pepper, bland og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett så tomatene, la også småkoke i 15 minutter.

8. Og den gjenværende ingrediensen er ris, sovne, salt, pepper etter smak, tilsett 6 ss eddik, bland, la det småkoke i 20 minutter.

9. I mellomtiden steriliserer vi glassene, du trenger 8 glass på 0,5 liter hver, vask dem og hell kokende vann over dem, lukk lokkene og la stå til salaten er kokt (minst 10 minutter).

10. Hell salaten i glass og rull sammen. Vi snur det opp ned og pakker det med et varmt teppe, når det avkjøles tar vi det til et kjølig sted.

Tid for forberedelse: PT01H40M 1t 40m

Omtrentlig kostnad per porsjon: 250 gni.

For å tilberede snacken "Turistfrokost" trengs følgende komponenter:

• 1 kg modne tomater;
• 0,4-0,5 kg søt paprika;
• 0,5 kg løk;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 1 glass ris;
• 180-200 ml solsikkeolje;
• 1 spiseskje salt;
• 2-2,5 ss sukker;
• 80-100 ml 9% eddik.

Denne mengden produkter er nødvendig for å tilberede 4 bokser salat, 750 ml hver. For de som ønsker å lage mer eller mindre turist frokostsalat, må du øke eller redusere antall produkter samtidig som proporsjonene opprettholdes.

"Folk Dish" for alle tider

I vanlige folk kalles salaten student, camping og til og med bachelor. Faktisk vil det perfekt utfylle student-, turist- og til og med festbordet. Som enhver annen "folkerett" har "Tourist's Breakfast" mange alternativer. Vanligvis eksperimenterer de med frokostblandinger tilsatt. Det kan ikke bare være ris, men også bønner eller bygg. Mange husmødre bruker ofte disse snacksene som grunnlag for borsjtsj, sylteagurk eller gulasj. Men i dette tilfellet bør du ikke tilsette eddik til spinningen.

Det er verdt å merke seg at på grunn av sin rike sammensetning er en turists frokostsalat med ris mye mer tilfredsstillende enn andre vegetabilske snacks, så den er flott for et måltid om vinteren. Samtidig har den et relativt lavt kaloriinnhold - kun ca 100 kcal per 100 g snacks. Fiber, som finnes i frokostblandinger, bønner og grønnsaker, har en gunstig effekt på fordøyelsen. Grønnsaker beholder også noen nyttige sporstoffer, som magnesium og kalsium.

Men når det gjelder nytte, er en slik vintersalat på boks betydelig dårligere enn friske grønnsaker. Ved varmebehandling ødelegges vitamin C i grønnsaker, og vitamin B-innholdet reduseres med 90 %. Men dette betyr slett ikke at vinterretten bør forlates. For mange blir det en ekte livredder når du vil ha en rask og velsmakende matbit eller glede gjestene dine med noe interessant.

Navnet "Tourist's Breakfast" kom fra hermetisk ris og kjøttdeig med samme navn, så populært i Sovjetunionen. Slik hermetikk var veldig praktisk og tilfredsstillende, derfor samsvarte den fullstendig med navnet og ble brukt til det tiltenkte formålet - til et turist- eller studentmåltid. Over tid har turist frokostsalatoppskriften endret seg mye, men noe gjenstår. "Camping" salat er fortsatt velsmakende og tilfredsstillende. Hvordan er det tilberedt i dag?

Steg for steg matlaging

1. Det første trinnet er å vaske alle grønnsakene.
2. Gulrøtter gnis på et grovt rivjern eller kuttes i tynne strimler.
3. Løk, tomater eller paprika kuttes best i terninger. Om ønskelig kan du kutte grønnsakene i halve ringer eller på annen praktisk måte. Noen passerer tomater gjennom en kjøttkvern.
4. Ris vaskes og bløtlegges i kaldt vann i 40-50 minutter.
5. For å tilberede en turist frokost med bønner, anbefales det å la den ligge i vann i flere timer, og helst hele natten. Deretter vaskes bønnene grundig i rennende vann og kokes til de er halvkokte.
6. Det er nødvendig å ta en stor gryte eller gryte og helle olje i den.
7. Når oljen blir varm, ha løken i pannen og la det småkoke i ca 10-13 minutter.
8. Revet gulrøtter legges til løken, blandes og la stå i ytterligere 10 minutter.
9. Tomater og ris (eller andre kornblandinger) tilsettes blandingen, dekkes med lokk og får putre igjen.
10. Etter 10-13 minutter tilsettes pepper til blandingen. Den må småkoke på sakte flamme i ca 35-40 minutter. For å forhindre at salaten brenner seg, må den omrøres med jevne mellomrom under tilberedningen.
11. På slutten av kokingen tilsettes salt, eddik og sukker i salaten.
12. For smak kan du legge til hvitløk, erter, laurbærblad og andre krydder. Men de skal ikke misbrukes.
13. Det er nødvendig å sterilisere glassene i 8-10 minutter. Dette er viktig for de som skal forberede turistfrokostsalat for vinteren og ønsker at forretten skal stå lengst mulig.
14. Etter å ha blandet retten godt, legges den i forhåndssteriliserte krukker og rulles sammen.
15. Banker med det ferdige produktet skal plasseres med lokkene nede til de avkjøles. Etter avkjøling oppbevares glassene på et kjølig og mørkt sted.

Åpnet salat oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager.

"Tourist's Breakfast" er en virkelig allsidig rett. Dette er en flott forrett til feriebordet. Det er lyst nok, så det krever ikke ekstra dekorasjon. Salat brukes som tilbehør til fjærfe, kjøtt og fisk. Smørbrød lages med det og spises som en uavhengig vegetarrett. Noen legger salat til sauser, wok-supper og andre varme retter.

En forrett med ris til vinteren kan kalles en klassisk russisk oppskrift, som ikke finnes i noe kjøkken i verden. Faktisk er det ikke slik, bevaring av bedervelige produkter i fermentert ris har blitt praktisert i flere årtusener i forskjellige deler av planeten vår. I ris kan du lagre ikke bare grønnsaker, men også fisk. Det er takket være gjæringen av fisk og dens langtidslagring at japansk kultur skylder utseendet til sushi. Det er lignende oppskrifter for forberedelser i mange nasjonale retter, russisk er intet unntak.

Ristilberedning kan tilberedes med tilsetning av grønnsaker, kjøtt og fisk. Det finnes flere velprøvde oppskrifter for alle anledninger. Det kalles ofte "Tourist's Breakfast"-preparatet, siden i sovjettiden ble slike preparater solgt i bokser og kjøpt inn for fotturer. Deilig hjemmelaget forberedelse vil være et utmerket tillegg til en vennlig fest for sterke drinker, det vil hjelpe deg raskt å dekke bordet til middag og lage deg en næringsrik frokost uten å kaste bort tid.

Ris inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og sporstoffer; i fermentert form er det også en kilde til ulike aminosyrer og peptidgrupper som styrker immunforsvaret og gjenoppretter funksjonene til mage-tarmkanalen. Ris er velsmakende og sunt, ikke bare i vinterpreparater, som med tillegg av dette produktet får en spesiell smak.

Vinterpreparater med ris kan tilberedes med tilsetning av tomat eller tomat, med eller uten eddik. Vi anbefaler å prøve sure rispreparater, som er lånt fra det japanske kjøkkenet.

Hvordan lage en matbit med ris til vinteren - 15 varianter

Den klassiske risoppskriften er tilberedt med tilsetning av eddik, friske tomater, gulrøtter og paprika. Samtidig er det alternativer for salat uten eddik, med tillegg av tomat og andre grønnsaker. I den foreslåtte oppskriften er salaten stuet i 30 minutter, og ikke gjæret. Imidlertid er denne oppskriften original for russisk mat og den vanligste.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• ris - 1 ss.;
• søt pepper - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• bordeddik - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 400 g;
• salt - 2 ss.

Matlaging:

Skjær paprikaen i strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern, løken skrelles og kuttes i terninger. Tomater moses med en kjøttkvern eller kombiner, salt, sukker og olje tilsettes. Pastaen kokes og kokes i 5-7 minutter, grønnsaker legges i den: gulrøtter, løk og paprika og kokes opp, etter koking tilsettes riskorn til salaten og stues i 30 minutter. 5 minutter før slutt må du helle i eddik. Salat legges i steriliserte glass.

Husmødrene på lappen har en lignende oppskrift på en vintermatbit med ris, som er tilberedt uten eddik, men bare med tilsetning av salt. Forskjellen på denne oppskriften er også at grønnsaker stekes og stues sammen med ris.

Ingredienser:

• modne kremtomater - 600 g;
• løk - 200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• paprika - 200 g;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• ris - 1/3 st.;
• salt ½ ss;
• sukker 1/3 ss

Matlaging:

Paprika, løk og gulrøtter kuttes i strimler og rives, stekes i panne i 20-25 minutter, deretter tilsettes vasket ris, deretter tilsettes finhakkede tomater, salt og pepper. Blandingen stues til risen er ferdig kokt og lukkes i steriliserte glass.

Forskjellen mellom denne oppskriften og standarden er bruken av flere tomater og rød paprika. Salaten tilberedes med eddik, men den kan tilsettes etter smak.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• varm pepper i belg - 1-2 stk.;
• ris - 400 g;
• søt pepper - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• bordeddik - 100 ml;
• vegetabilsk olje for stuing av grønnsaker;
• salt, sukker og eddik - etter din smak.

Matlaging:

Tomatpuré tilberedes av tomaten, kokes opp og kokes i 40 minutter til tilstanden tomatsaus. Deretter tilsettes forkokt stuet løk med gulrøtter, blandingen kokes i 40 minutter. Søt pepper kuttet i strimler eller terninger tilsettes og blandingen kokes i ytterligere 30 minutter. Ris tilberedes separat, den må legges til den tilberedte grønnsaksblandingen, samt varm pepper, eddik, salt og sukker etter smak og kokes sammen i 5-10 minutter. Hell i steriliserte glass og lukk.

Mange elsker en vintersalat med ris og grønnsaker for sin fyldige søtsyrlige smak, som minner om sommeren. Den klassiske "Tourist's Breakfast" tilberedningen skiller seg fra tidligere oppskrifter ved å bruke mer sukker. Det viser seg næringsrikt og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vegetabilsk olje for stuing av grønnsaker - 500 g;
• salt - 2 ss;
• ris - 2 ss.;

Matlaging:

Gulrøtter gnis på et grovt rivjern og skåldes i en gryte eller en dyp stekepanne i 500 g vegetabilsk olje. Søt pepper skrelles og føres gjennom en kjøttkvern, du kan kutte den. Tomater er også kokt. Tomater og paprika tilsettes de stuede gulrøttene. Grønnsaksgrøt blandes og kokes i 25 minutter. Ris vaskes minst tre ganger og legges til grønnsaker for stuing. Tilsett også sukker og salt. La småkoke i 40 minutter til den er ferdig.

Kreative husmødre kan bruke gule tomater til matlaging for å få en lys rett som minner om sommeren. Fans av asiatisk mat legger i noen tilfeller karri til denne salaten. Vær oppmerksom på at gulrøtter kokt i olje er rike på vitamin E. Tilsetning av karri vil gjøre produktet mer næringsrikt og sunt.

Mange husmødre kaller denne salaten som lecho med ris på grunn av tilstedeværelsen av pepper og tomater i oppskriften. Forretten tilberedes på samme måte, men med noen forskjeller. Salaten tilberedes med en blanding av krydder, noe som gir den en spesiell smak.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 150-180 g (litt mindre enn et glass);
• bordeddik - 80-100 g;
• vegetabilsk olje - 400 g;
• salt - 2-3 ss. med et lysbilde;
• ris - 1,5 ss.;
• krydder (svart allehånde, paprika, nellik, sennepsfrø og laurbærblad)

Matlaging:

Etter blanchering fjernes skinnet fra tomatene og kuttes i biter, paprikaen kuttes i strimler, løken kuttes i terninger. Hvitløken skrelles og finhakkes. Salt, sukker og olje tilsettes tomatene og settes på komfyren. Kok i 5-7 minutter og tilsett resten av grønnsakene og hvitløken, samt krydder (10 erter allehånde, 3 nellikspiker, 1 ts av en blanding av paprika, 1 ss sennepsfrø, 1 ss søt paprika, 2 laurnblad). Grønnsaker kokes i 5-6 minutter etter koking. Forvasket, udampet lang ris helles i og kokes i 20 minutter til den er halvkokt. Eddik tilsettes 5 minutter før slutt. Hell først i 80 g eddik, og tilsett om nødvendig ytterligere 20 g. Den ferdige massen legges ut i steriliserte krukker.

Ved å bringe ris til halvkokt, blir det ikke grøt med ris og grønnsaker, men lecho med ris. Forretten er veldig sunn og har en behagelig krydret smak.

Salat med ris og grønnsaker til vinteren - en kjapp oppskrift

Denne oppskriften er basert på en lignende sammensetning, men er tilberedt ved hjelp av en "raskere" teknologi. Det passer for de husmødrene som lager store mengder emner og prøver å velge en enklere matlagingsteknologi. Vanligvis er denne salaten tilberedt av grønnsakssubstandard, grønnsaker som ikke kan brukes i konservering som helhet. Til tross for tilnærmingen - salaten smaker veldig velsmakende.

Ingredienser:

• paprika - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomater - 3 kg;
• ris - 1 ss.;
• bordeddik 9% - 5 spiseskjeer;
• sukker - 5 ss. med et lysbilde;
• salt - 5 ss. med et lysbilde;
• vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlaging:

Gulrøtter gnis på et grovt rivjern, paprika og løk kuttes i strimler, terninger eller halvringer, tomater - i kvarte eller små biter. Bland grønnsaker i en beholder, tilsett eddik, sukker og salt. Salaten blandes med hendene og får stå i 6-8 timer. Etter det legges 1 ss til salaten. vegetabilsk olje, kok opp blandingen og kok strengt i 15 minutter. Tilsett litt kokt ris og kok i 5 minutter, hell i glass.

Denne salaten er annerledes ved at ris er gjæret i krukker og metter forretten med nyttige stoffer. Denne oppskriften er litt forskjellig fra de forrige, ikke bare i tilberedningshastigheten, men også i høy nytte.

Dette allsidige preparatet kan brukes som et halvfabrikat for matlaging av retter - supper, legg til stuet kål og poteter, sylteagurk, kål, saus til kjøtt, kok fisk under marinade eller server salat som tilbehør til potetmos.

Videoopplæringen for å lage en vintermatbit er gitt uten ris, men salaten kan tilberedes på to måter, og tilsett kokt ris på slutten.

Forskjellen på denne oppskriften ligger i innholdet av mer paprika og rask tilberedning.

Ingredienser:

• paprika - 2 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomater - 3 kg;
• ris - 1 ss.;
• sukker - 1 ss.;
• salt - 2 ss. med et lysbilde;
• vegetabilsk olje - 0,5 l per øye.

Matlaging:

Grønnsaker kuttes, gulrøtter gnis på et grovt rivjern. Olje helles i gryten, varmes opp, gulrøtter, løk, paprika og tomater tilsettes sekvensielt. Kok i 20 minutter over svak varme. Lag deretter et hull i midten av salaten og hell i den vaskede risen, uten å forstyrre, kok arbeidsstykket i 20 minutter, tilsett salt og sukker, bland og la det småkoke til det er kokt i 50 minutter. Sorter i banker.

Zucchini med ris til vinteren er et annet interessant funn i tilberedningen av et tradisjonelt næringsrikt vinterpreparat. Denne salaten kan tilberedes sent på høsten, når prisen på pepper allerede har steget, og squash er i overflod. Denne forretten smaker på ingen måte dårligere enn originalen, men er mer budsjettmessig under forberedelse.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg;
• tomater - 3 kg;
• løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• paprika - 2-3 stk.;
• ris - 0,5 kg;
• sukker - 4 ss;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - 0,5 l;
• krydder.

Matlaging:

Kutt grønnsakene etter ønske, riv gulrøttene, press hvitløken eller finhakk. Tomater knuses med en blender eller kjøttkvern til en pasta, hvitløk tilsettes dem, kokes opp, deretter olje, sukker og salt. Tomaten kokes opp og kokes i 5 minutter. Tilsett grønnsaker og kok i ytterligere 20 minutter. Kok ris til halvkokt og tilsett grønnsaksblandingen, forretten kokes over svak varme i ytterligere 40 minutter, på slutten kan du tilsette krydder. Grønnsaksblandingen helles i sterile krukker.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg;
• blå aubergine - 1,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• løk - 0,75 kg;
• gulrøtter - 0,75 kg;
• ris - 200 g;
• bordeddik 9% - 100 g;
• sukker - 5 ss;
• salt - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 300 g;
• krydder etter ønske.

Matlaging:

Auberginer kuttes i terninger eller ringer og stekes til de er halvkokte i solsikkeolje. Paprika og gulrøtter kuttes og stues i solsikkeolje i 20 minutter, en tomat lages av en tomat ved hjelp av en kjøttkvern eller blender og legges til grønnsaker. Sukker og salt tilsettes blandingen, etterfulgt av vasket ris. Grønnsaksblandingen med ris kokes i 20-30 minutter, på slutten må du legge til aubergine, hell i eddik og tilsett krydder om ønskelig. Alt kokes sammen i 5-10 minutter og helles i sterile glass.

Denne forretten kombinerer fordelene med en squash- og peppersalatoppskrift. Mange husmødre elsker denne oppskriften mer enn andre.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg;
• zucchini - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• ris - 300 g;
• bordeddik 9% - til smak opptil 250 g;
• sukker - 4 ss;
• salt - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 350 g;
• krydder: sort pepper - 10 stk., nellik - 10 stk., allehånde - 10 stk., laurbærblad - 5 stk.

Matlaging:

Det er nødvendig å tilberede grønnsaker: gulrøtter er revet, courgette kuttes i terninger, løk - i halve ringer eller terninger, paprika - i terninger eller skiver, tomater kuttes i skiver. Alle ingrediensene blandes unntatt eddik og stues over lav varme i vegetabilsk olje i 1 time. Ris vaskes og tilsettes grønnsaker, stues sammen i 30 minutter, til slutt tilsettes krydder og eddik i 10 minutter. Blandingen helles i glass.

Denne salaten er laget på grunnlag av kål med tilsetning av andre grønnsaker. Forretten viser seg å være litt annerledes på smak, men den passer godt til kjøtt og sterk drikke ved festbordet.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg;
• hvitkål - 2,5 kg;
• purre - 1 kg;
• gulrot - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• salt - 4 ss;
• vegetabilsk olje - 0,5 kg;
• vann - 0,5 l;
• ris - 18 spiseskjeer med et lysbilde;

Matlaging:

Grønnsaker kuttes i skiver, purre i ringer, gulrøtter gnis på et grovt rivjern. Ris vaskes og helles med kokende vann i 5 minutter. Grønnsaker blandes med ris, sukker og salt og settes på et lite bål, olje og vann må tilsettes beholderen. Blandingen kokes i 50 minutter og helles i glass.

Perlebygg er en verdig erstatning for ris, hvis du bestemmer deg for å lage veldig sunne frokoster og lunsjer om sommeren, velg gjerne denne oppskriften. Bygg bidrar til å fylle på vitalitet, det må legges til menyen for svekkede barn og eldre mennesker, da det er en naturlig energiforsterker.

Ingredienser:

• gulrot - 1 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• perlebygg - 1 ss.;
• vann - 500 ml;
• vegetabilsk olje - 500 ml;
• salt - 2 ss;
• sukker - 100 g;
• bordeddik - 50 ml.

Matlaging:

Grønnsaker kuttes, gulrøtter rives. Hell vann og olje i pannen, kok opp, tilsett gulrøtter i blandingen og kok den i 10 minutter, deretter pepper og kok i 10 minutter, samt løk og kok i 10 minutter. Perlebygg kokes til den er halvkokt. Kokte frokostblandinger tilsettes til stuede grønnsaker, sammen med sukker, salt og eddik, og kokes i 10 minutter. Det helles i banker.

Kapiznyak er en fullverdig andre rett, mager pilaf, som kan tilberedes på forhånd som en forrett. Surkål er et alternativ til mange grønnsaker, retten er veldig smakfull og mettende. For matlaging om vinteren vil det være nok for deg å legge stekt røkt kjøtt eller store kjøttstykker til en mager matbit og retten er klar til jul.

Ingredienser:

• ris - 150 g;
• surkål - 700 g;
• gulrøtter - 400 g;
• løk - 400 g;
• svisker - 200 g;
• tomater - 500 g;
• kokte poteter - 2 stk.;
• salt, sukker etter smak;
• svart malt pepper og en blanding av humle-suneli etter smak, laurbærblad;
• hvitløk - ½ stort hode;
• vegetabilsk olje.

Matlaging:

Riv gulroten, hakk løken og la den småkoke i vegetabilsk olje. Tilsett kål og knuste tomater, svisker til blandingen, kok opp. Tilsett så kokt ris, krydder, sukker og salt og hvitløk. La småkoke på svak varme i 40-50 minutter. Hell i steriliserte krukker.

Denne oppskriften er egnet for tilfellet når det er et ønske om å prøve en ny oppskrift for arbeidsstykket, men lag en liten porsjon.

Ingredienser:

• ris - 0,5 st.;
• mellomstore tomater - 6 stk.;
• liten paprika - 6 stk.;
• mellomstore gulrøtter - 3 stk;
• liten løk - 3 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• sukker - 1 ss;
• salt - 0,5 ss;
• krydder (laurbærblad, nellik og sort pepper).

Matlaging:

Tomater, løk og paprika finhakkes, gulrøtter rives. Olje helles i en kjele eller gryte og løk tilsettes, stuet i flere minutter med tilsetning av 1 ss. Sahara. Deretter tilsettes gulrøtter, blandingen stues under lokk i 5-7 minutter. På neste trinn legges pepper i pannen, som stues i 10-15 minutter med grønnsaker, og deretter tomater med 0,5 ss. salt i 5 minutter. På dette stadiet må du legge til et laurbærblad, 3-4 nellik og malt pepper. Ris tilsettes grønnsaksblandingen og blandes. Ris med grønnsaker stues i 20 minutter, og overføres deretter til steriliserte krukker.

Denne oppskriften er tilberedt som et alternativ til den klassiske rissalaten, som er kjent som turistens frokost. Tilsetningen av bønner lar deg mette retten med vegetabilsk protein, noe som gjør den til et komplett matprodukt, mettet med vitaminer, sporstoffer og protein.

Ingredienser:

• tomater - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 0,8 kg;
• ris - 1 ss.;
• bønner - 200 g;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 1 ss.;
• salt - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 0,5 l.

Matlaging:

Riv gulrøttene, hakk grønnsakene, tykk tomatjuice lages av tomaten. Hell tomatpuréen i en Kazan eller en stor kjele, kok opp, tilsett salt, sukker og ½ olje, kok den i 15-20 minutter. Forstekte grønnsaker og fersk hvitløk, knust eller hakket, tilsettes tomaten, grønnsaksblandingen stues i 1 time. Ris og bønner bløtlegges på forhånd i 1 time i vann i separate beholdere og kokes til de er halvkokte, tilsettes grønnsaker 10 minutter før slutten av tilberedningen. Mens den er varm, legges salaten ut i glass.

Om vinteren, for å tilberede en stek i en gryte eller i en panne, er det nok å steke kjøttet og ribbeina, legge til røkt kjøtt om ønskelig, og hell over den ferdige matbiten med ris og bønner. Du vil garantert glede gjestene dine.

De foreslåtte oppskriftene på forretter med ris til vinteren vil hjelpe deg med å velge favorittoppskriften din for alle anledninger eller lage en bestemt utvalgt rett for anledningen. Anmeldelsen har valgt ut de beste oppskriftene som vil mette og pynte vinterbordet til en feiring og under et vanlig familiemåltid.

En veldig smakfull og enkel forberedelse - en salat med ris og grønnsaker til vinteren. Det kalles også "turistfrokost". Selv en lat person kan lage en slik rett. Blant ingrediensene som er inkludert, er som regel et bredt utvalg av sesongens grønnsaker: zucchini, tomater, paprika, kål. Risrull viser seg å være utrolig velsmakende, du vil slikke fingrene riktig! Og tilberedningen tar ikke mye tid og krefter, oppskriften er enkel og rask.

Retten er forresten lavkalori, og vil være veldig nyttig for de som følger dietter. Lunsj med bokhvete eller perlebygg kan trygt erstattes med et deilig appetittvekkende preparat. Dette diversifiserer kostholdet og fyller kroppen med vitaminer, da rullen med sommergrønnsaker er mettet med nyttige stoffer.

Ingredienser

Porsjoner: - +

• ris 200 g
• Bulgarsk pepper½ kg
• tomater 1 kg
• gulrot ½ kg
• løk ½ kg
• salt 1 ss
• sukker 1,5 st.
• bordeddik 1 ss
• vegetabilsk olje150 ml

per porsjon

Kalorier: 89 kcal

Proteiner: 2,3 g

Fett: 0,5 g

Karbohydrater: 18,7 g

klokka 2 0 min. Videooppskrift Skriv ut

Fjern skinnet fra løken. Skyll i rennende vann. Skjær i små terninger eller tynne halvringer.

Skrell gulrøtter. Vask og gni. Et middels eller stort rivjern vil gjøre det.

Skyll også paprikaen godt. Bli kvitt frø og hale. Skjær i to, skyll igjen. Skjær tynt i strimler.

Tomater må males gjennom en kjøttkvern eller moses med en blender. Hvis det ikke er noe utstyr for hånden, kan du kutte det veldig fint med en skarp kniv, etter å ha skrellet det på forhånd.

Hell vann i en kjele, salt. Sett i brann. Etter at det koker, tilsett forvasket ris. Kok frokostblandingen til den er halvkokt. Den skal være tett og ikke klissete.

Flytt grønnsakene til en kjele. Tilsett salt, granulert sukker, hell i raffinert vegetabilsk olje. Etter koking, la grønnsaksmassen stå på den roligste ilden i omtrent en time. Husk å røre av og til så ingenting brenner seg.

Legg så ut risen og hell i eddik. La småkoke på svak varme i et kvarter til.

Det gjenstår bare å helle emnet i steriliserte krukker og rulle opp. Grønnsakssalat med ris til vinteren er klar. Etter avkjøling overfører du konserveringen til et sted hvor det er kjølig og mørkt.

Vurder artikkelen

Likte du oppskriften?

Snobbete! Må fikse det

Råd: krukker må steriliseres. Dette er en garanti for bedre bevaring og langsiktig bevaring.

Det er veldig praktisk å bruke en multikoker i dette tilfellet. Dette vil spare mye tid og krefter for vertinnen. Still inn "Stewing"-modus og samle alle grønnsakene i bollen. Ris tilberedes best separat.

Takket være forberedelsene kan du diversifisere kostholdet i snøsesongen med en solid og velsmakende rett. Alle grønnsaker kan kombineres i forskjellige mengder. For elskere av krydder anbefaler vi å bruke alle typer urter, krydder og krydder fra Provence.

Hermetisert ris med grønnsaker kan serveres umiddelbart når det haster med å dekke bordet. Solnedgang vil passe godt til kjøtt, fiskeretter, tilbehør og salater. Det divergerer umiddelbart og vil ikke forlate gjestene likegyldige.

I tillegg kan denne yummy brukes til å lage velduftende ukrainske grønnsakssupper. Du trenger ikke bruke tid på å steke. Tilsett en grønnsakssalat til kjøttbuljongen, krydre suppen med urter og krydder. Den første retten er klar i en fart. Tilbehør, kjøtt og fisk blir fort lei og du vil ha noe deilig på bordet? På nettsiden vår finner du mange flere andre blanks for vinteren med bilder og videoer.

Vurder artikkelen

Likte du oppskriften?

Snobbete! Må fikse det