Sauerkraut salat med paprika er en utrolig velsmakende og lys forrett med en typisk paprika smak.

Slik surkål med stekte poteter er veldig velsmakende, spesielt hvis sistnevnte er tilberedt med sopp.

Vi tilbyr flere velprøvde oppskrifter for å lage kål med paprika for enhver smak.

For skjønnhet bør pepper tas i forskjellige farger og må være moden og saftig.

Og forresten, de som aktivt spiser gjæret kål er ikke redde for forkjølelse om vinteren.

En enkel oppskrift på surkål med pepper

Ingredienser:

• kålhode - 2-2,5 kg
• bulgarsk pepper - 250-300 g
• gulrøtter - 150-200 g
• salt - 2 ss
• spisskummen og sennepsfrø 0,5 ts hver.

Hvordan syltet surkål med paprika:

1. Fjern kålhodet, fjern laget av toppbladene, hakk.

2. Skjær gulrøtter og paprika i strimler.

3. Kombiner kål, paprika, gulrøtter, krydder og salt. Husk alt godt.

4. Tøm kålen med paprika og gulrøtter i en krukke eller bøtte, dekk til med et mindre lokk og legg en liten vekt.

5. Inkuber ved romtemperatur i 2 dager.

6. Sett deretter i kjøleskap i 24 timer.

Tilsett finhakket løk og vegetabilsk olje ved servering.

Saltet kål med paprika og gulrøtter

Ingredienser:

• kål - 3 kg
• 0,5 kg paprika, gulrøtter og løk
• eddik - 150 ml
• salt - 50 g
• sukker - 75 g
• vegetabilsk olje - 1 glass

Koke kål med paprika:

1. Hakk kålen i en stor bolle, tilsett salt og rør.

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær paprikaen i tynne strimler og skjær løken i halve ringer.

Bestill en energisparer og glem de tidligere store lyskostnadene

3. Bland alt, tilsett sukker, eddik og olje, overfør til krukker og sett i kjøleskap i 8-10 timer.

Sauerkraut med paprika i saltlake

Ingredienser:

• 3 kg kål
• 300 g hver paprika og løk
• 500 g gulrøtter
• 1 liter vann
• 2 ss. spiseskjeer salt
• 1 ss. skje sukker
• 5 sorte pepparkorn og 3 allehånde
• 3 laurbærblader

Slik fermenterer du kål med paprika:

1. For saltlake, kok opp vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder.

2. Hakk kålen, paprikaen og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Skrell løken og skjær den tynt i halve ringer.

4. Rør grønnsakene og legg løst i glassene.

5. Hell salaten med den avkjølte saltlake og avkjøl, uten lokk, i 2 dager.

Sauerkraut med selleri og paprika

Ingredienser:

• 2 kg sene kålsorter
• 600 g gulrøtter
• 400 g pepper
• 1 middels sellerirot
• 100 g salt
• en stor haug persille
• laurbærblad og pepper etter smak

Oppskrift på sylting av kål med paprika:

1. Finhakk kål og paprika, riv gulrøtter og selleri, hakk persille.

2. Husk med salt, etter å ha skilt ut saften, overfør den til en krukke, og stamp den grundig.

3. Topp med krydder og dekk med et kålblad.

4. Lukk lokket og legg vekten.

5. Etter slutten av gjæringsprosessen - etter ca 5 dager, ta ut krydderne og overfør glasset til kulden, der det skal lagres.

Oppskrift på sylting av kål med pepperrot og paprika video

Rask navigering gjennom artikkelen:

Hvordan lage syltet kål med paprika

Den klassiske andelen som de fleste liker: legg 1 kg kål 1 middels gulrot, 1 middels rød paprika og 3-4 middels hvitløksfedd. Vi elsker litt mer ekstra grønnsaker og hopper aldri over hvitløk. Du kan variere proporsjonene mye i henhold til familiens preferanser.

• Tilberedningstid - 30 minutter + opptil 8 timer.
• Kaloriinnhold per 100 gram - ikke mer enn 120.

Vi trenger:

• Kål - 1,5 kg
• Gulrøtter - 200-250 g
• Bulgarsk pepper - 200-250 g
• Hvitløk - 6-7 middels fedd

Til marinaden:

• Vann - 500 ml (2 glass)
• Salt - 1 ss en skje med et lysbilde
• Sukker - 100 g
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Eddik, 9% - 100 ml
• Krydder etter smak. Vanligvis 1-2 stk. nellik, erter av sort og allehånde (3-4 stk.), laurbærblad (1 medium).

Rask matlaging starter med tilberedning av grønnsaker - opptil 30 minutter.

Vi makulerer eller skjærer kålen. Legg merke til at salaten vil stå under press. Du kan prøve ikke den tynneste hvis du er fan av håndgripelige kålstriper.

Skjønnheten må marinere under press, så det er ikke nødvendig å salte og / eller knuse henne før rikelig juice vises. Litt presset gjennom, konstant fnysing, og gikk videre til gulrøtter.

Vi renser og hakker gulrøtter på en praktisk måte. Etter å ha prøvd forskjellige alternativer, anbefaler vi at du ikke er for lat til å skjære i strimler. Vi blir alltid hjulpet av Berner -raspen. Med en liten mengde grønnsaker kan du overmanne skivingen med en kniv. Du trenger mellomstore sugerør slik at den ferdige salaten vil glede like mye som de beste restaurantprøvene.

Paprika bedre å ta rødt. Et kompromiss er mulig - med tillegg av en annen farge. Det er ille å bare bruke grønt. Det er ikke søtt nok. Skjære - som du vil. Vi har lenge vært fans av striper, men en gang prøvde vi en liten versjon - med en terning på ca 1 cm. Nå kan vi ikke velge hva som smaker bedre i en ferdig parabolen. Velg selv, du kan ikke gå galt i begge.

• Gode ​​nyheter! Du kan bruke frossen paprika i salaten hele vinteren. I våre fryser slo det rot på grunn av 3 oppskrifter. En av dem er denne øyeblikkelig syltede kålen.

Tilsett alle grønnsakene i den krøllete kålen og bland godt med hendene. På dette stadiet trenger du ikke lenger å rynke!

Smakshemmeligheter!

Når du er komfortabel med den klassiske oppskriften, kan du legge til et utvalg av eple, tranebær eller druer.

Forbered marinaden, hell salaten og legg den under press.

Vi legger vann på komfyren, tilsett sukker og salt, hell i olje og vent til det koker. La det koke i 2-3 minutter. Tilsett krydder og eddik, rør, slå av varmen og vi forlater under lokket, for å forhindre at eddiken fordamper.

• Ikke vær redd for å smake marinaden og juster sukker og eddik etter din smak. Proporsjonens proporsjoner er ikke dogme, denne kålen kan fortsatt lagres i kjøleskapet.

Tamp grønnsaksblandingen i en praktisk gryte og hell varm marinade. Topplate, litt mindre enn diameteren på pannen. Det vil gi en god passform når du installerer åket. Det kan være en 3 liters krukke med vann.

Målet vårt er å la kålen ligge under åket ved romtemperatur i 6-8 timer. Send deretter den tilberedte salaten til kjøleskapet - før servering.

Den ferdige retten holdes lukket i lang tid - opptil 3 uker i kjøleskapet.

Finnes det kålvarianter som er spesielt gode til sylting?

Ja det er. De er enkle å velge. Vi trenger store kålhoder, som veier fra 3 kg for 1 stykke. Gaffelform - flat på begge sider. Bladene er lysegrønne, helst nesten hvite. Strimlede skiver fra slik kål gjærer godt, syltes og holdes godt i strukturen under enhver behandling.

Unge, veldig gamle og rundhodede kål er dårlig syltet.

Hvilke krydder kan legges til marinaden?

Temaet er uuttømmelig, det samme gjelder kryddersettene fra forskjellige land. Vi har ikke prøvd alle mulige kombinasjoner ennå, men vi har sjekket ett sett: det fungerer fantastisk bra! Du blir uvirkelig en deilig ny salat med et indisk preg. Tilsett alle krydderne sammen med eddik i kokt vann og rør godt i løsningen.

• Gurkemeie - 0,5 ts, laurbærblad - 2 stk. middels, nykvernet svart pepper - 0,5 ts. rød pepper - 1 stk. liten størrelse (opptil 10 cm) uten frø, nellik - 4 stk., malt kanel - 1 ts, korianderfrø - 1 ts (slip).
• Du kan gjøre bare gurkemeie (1 ts), rød pepper og garam masala (indisk sett med krydder) - 1 ts.

Hvilken interessant salat kan du lage med denne kålen?

Våre favorittidéer er å tilsette finhakket løk og finhakket eple (sugerør av ulik tykkelse) samtidig. Eller bare et eple, men dryss med nøtter (grovt knust) og

Fortell meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Sannsynligvis vil det være vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle emnene vi prøver å lage mat, er disse noen av de mest elskede og populære!

Det er for tidlig å gjære kål. Kulden har ikke kommet for å lagre den ennå. Kanskje gjære og oppbevare i kjøleskapet ... Men det er på tide å lage syltet kål. Kål har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor blir det deilig, sprø og sunt.

Du kan sylte kål og høste den til vinteren ved å skru lokkene. Men i dag skal vi lage øyeblikkelig syltet hvitkål, som ikke er nødvendig for å rulle opp i glass. Som regel kan den tilberedte snacken allerede spises dagen etter. Og den lagres perfekt i kjøleskapet i en hel måned, uten å miste smaken i det hele tatt.

Det er veldig praktisk å tilberede en slik forrett på forhånd, før en ferie. Hun er alltid velkommen ved festbordet for enhver anledning. Enten det er bursdag eller nyttår!

Jeg har mange interessante syltet kåloppskrifter. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Dette er deilig, som er tilberedt med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen flere deilige oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette blir både veldig enkle oppskrifter og litt mer kompliserte oppskrifter. Og alle kan velge en oppskrift selv.

Deilig syltet kål

En veldig enkel matoppskrift er fengslende å lage slik kål ganske ofte. Tilbereder raskt, spiser raskt og velsmakende.

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel per 2 kg
• gulrøtter - 1 stk
• hvitløk - 4 fedd

Til marinaden:

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 2-3 ss. skjeer
• allehånde - 4-5 stykker
• pepperkorn - 10 stk
• nellik - 5 stykker
• laurbærblad - 3 stk
• eddik 9% - 100 ml (eller eplecider 6% - 150 ml, eller 1 halv teskje essens)

Forberedelse:

1. Skjær kålen i tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en kjøkkenmaskin til dette. Eller bare kutt den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynn som mulig.

For sprø syltet kål, velg tette, sterke gafler for tilberedning.

2. Skrell og riv gulrøtter til koreanske gulrøtter.

3. Rør kål og gulrøtter i en stor beholder, det er godt å bruke en servant til dette formålet. Du trenger ikke å krølle.

4. Skjær hvitløken i tynne skiver.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La det småkoke i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Få laurbærbladet. Og så, varmt, hell i kålen med gulrøtter. Bland forsiktig. La stå og avkjøl helt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Overfør til en treliters krukke med marinaden. Det er ikke nødvendig å rapportere til toppen. Sett i kjøleskap over natten. Dagen etter kan du allerede spise kål.

9. Men det blir det deiligste i 2-3 dager.

Ved servering kan ferdiglaget kål helles over oliven eller annet. Du kan servere den som en forrett eller salat, og tilsette hakket løk eller friske urter. Du kan lage en vinaigrette av den, det viser seg at den er veldig velsmakende og aromatisk.

Selve kålen har en søt-sur-salt smak, den knaser behagelig og viser seg å være veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål året rundt i butikken, men det blir ikke like velsmakende som din egen hjemmelagde.

Og som du kan se, er det absolutt ingen vanskeligheter med å forberede det, og det tar maks en halv time.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som tidlig modning. Den får smak veldig raskt og kan spises dagen etter.

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 2 stk. (middels)
• paprika - 1 stk (middels)
• agurk - 1 stk (middels)

• vann - 1 liter
• salt - 1 ss. en skje med et lysbilde
• sukker - 3 ss. skjeer
• eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. skjeen er ufullstendig

Forberedelse:

1. Hakk kålen med en kjøkkenmaskin, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøtter og agurk til koreanske gulrøtter. Prøv å holde sugerørene lange og pene. Dette vil få salaten til å se veldig fin ut.

3. Skrell paprikaen og skjær i lange tynne strimler.

4. Rør alle ingrediensene i en stor beholder, det er godt å bruke en servant eller stor kjele til dette formålet.

Det er bedre å røre med hendene slik at grønnsakene ikke smuldrer og ikke lar saften renne. Du trenger ikke å knuse dem!

5. Ha grønnsakene i en ren og brent treliters krukke med et ganske tett lag. Tamp dem lett med hånden eller skjeen. Du trenger ikke å stable boksene helt til kanten. La det stå plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann. Tilsett salt og sukker. Når de oppløses, slå av gassen og tilsett eddik. Blande.

7. Hell kokende marinade over grønnsakene. La avkjøle.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevares på samme sted.

Kålen er klar dagen etter. Det er deilig og sprø. Den kan også serveres med hakket løk og toppet med olje.

Syltet kål med rødbeter - Gurianskål

I følge denne oppskriften viser kål seg å være velsmakende, sprø, moderat krydret og veldig vakker. Godt til ethvert festlig bord og til en vanlig middag med kokte poteter, eller til en hvilken som helst annen rett. Den kan oppbevares veldig godt i kjøleskapet lenge. Den eneste ulempen er at den spiser fort opp! Men det er en fordel som jeg ikke angav ovenfor - den er rask og klar!

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk (middels)
• rødbeter - 1 stykke (stort)
• hvitløk - 7-8 fedd
• rød paprika - 1 stk (eller 1 ss malt rød)

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 glass
• eplecidereddik - 1 glass
• pepperkorn - 6-8 biter
• laurbærblad - 3-4 stk
• vegetabilsk olje -0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i ganske store biter. Du kan først kutte gaflene i 4 deler rett sammen med stubben. Skjær deretter hver del i 4 deler til.

For sprø kål, velg tette, tette gafler. I dette tilfellet vil marinaden marinere overflaten godt og vil ikke "ødelegge" bladene.

2. Skjær rødbeter og gulrøtter i runde rødbeter med en tykkelse på ca 5 cm. Hvis rødbetene er store, kan hver runde også kuttes i to halvdeler.

3. Skrell hvitløken og skjær i lange tynne skiver.

4. Skrell frøene av varm paprika og skjær i lange strimler. Når du arbeider med paprika, er det best å bruke hansker.

5. Forbered en gryte av passende størrelse. Vi sprer alle de tilberedte ingrediensene i lag i den, gjentar lagene flere ganger.

6. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, pepparkorn og laurbærblad. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Fyll innholdet i pannen med den kokte marinaden.

9. Dekk til med en flat tallerken, som vi trykker litt ned, slik at saltlaken er på toppen, og alt innholdet i pannen er skjult under den.

10. La avkjøles og sett i kjøleskap i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

En slik forrett er veldig fargerik og lys, den kan dekorere ethvert festlig bord. Du kan forberede den på forhånd, siden den er godt lagret. Vi forbereder ofte en slik matbit til nyttår! Og hun har alltid et sted på denne dagen!

Siden forretten viser seg å være krydret, elsker menn det veldig godt. Du kan gjøre den enda krydret ved å legge til en ekstra belg med rød pepper eller malt rød.

Syltet kål krydret med ingefær

Nyttige egenskaper i kombinasjon med de unike egenskapene er kjent for alle. Har du prøvd å lage syltet kål med ingefær? Nei? Du har mistet mye! Kok den en gang, så får du oppskriften til alle!

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk
• bulgarsk pepper - 1 stk
• ingefær - 70 gr
• hvitløk - 4-5 fedd

Til marinaden:

• vann - 1,5 liter
• salt -3 ss. skjeer
• sukker - 5 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• malt svart pepper - 0,5 ts
• laurbærblad - 3 stk
• eplecidereddik - 150 ml

Forberedelse:

1. Skjær kålen i tynne strimler. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Skjær paprikaen i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell ingefæren og skjær i veldig tynne, gjennomskinnelige skiver.

4. Ha alt i en passende kjele og rør forsiktig. Du trenger ikke å krølle.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell den kokende marinaden over innholdet i kjelen. Trykk godt ned med en flat tallerken, som vi bruker som undertrykkelse. Saltlaken skal dekke alle grønnsaker helt.

7. Dekk til og la den avkjøle helt. Sett deretter i kjøleskap. Etter 24 timer er en deilig og vakker matbit klar!

8. Du kan lagre slik kål i kjøleskapet i en måned. Vel, hvis det varer, selvfølgelig!

Denne forretten, som de forrige, vil appellere til alle, uten unntak. Og ingefær vil gi den en helt ny, krydret smak som ingenting annet. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her er det også kombinert med kål. Oppskriften - bare "slikk fingrene"!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk kryzhavka

For lenge siden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte det både for smaken og for det opprinnelige navnet. Allerede etter en tid, med internettets inntog i livet mitt, lærte jeg at et så interessant navn - "kryzhavka" kom fra ordet "kryzh", det vil si et kryss. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 deler vi skjærer kålen når vi vil sylte den etter denne oppskriften.

Vi trenger:

• kål - (små gafler, litt kilo)
• gulrøtter - 2 stk. (middels)
• paprika - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 4-5 stykker
• spidskommen - 0,5 ts

Til marinaden:

• vann - 1 liter
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - 2 ss. skjeer
• eplecidereddik 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ufullstendig teskje essens)
• allehånde -4 stk
• pepperkorn - 5-6 stykker
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i 4 deler, og la stilken stå igjen.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Legg hakket kål der og kok over middels varme i 10 minutter.

3. Fjern kåldelene med en skje og legg dem i kaldt vann for å avkjøles så raskt som mulig. Så snart vannet blir varmt, må det igjen endres til kaldt. Og så videre til kålen er helt kald.

4. Hakk hvitløken så liten som mulig, du kan bruke en hvitløkspresse.

5. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Hvis du legger til paprika, skjærer du den i tynne strimler.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker, salt og paprika. Vi koker i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Vi slår av brannen umiddelbart.

7. Ha kålen i en passende gryte, dryss med karvefrø og hvitløk. Og hell marinade med gulrøtter.

8. Dekk til med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk til med lokk.

9. La den avkjøle helt. Så la vi det i kjøleskapet for en dag. Vi lagrer det på samme sted.

10. Ved servering, kutt kålen i mindre biter, hell marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du dryppe med olje og drysse med friske urter, fersk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter -3-4 stk. (middels)
• paprika - 3-4 biter
• søte og sure epler - 3-4 stk
• hvitløk - 1 hode
• bitter pepper - 1 pod

Til marinaden:

• vann -2 liter
• salt -4 ss. skjeer
• sukker - 1 glass
• eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
• pepperkorn - 15 biter
• allehånde -5-6 biter
• fedd -5-6 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk

Forberedelse:

1. Kutt først kålen i 4 deler, og deretter hver av delene igjen i to i det minste på langs, i hvert fall på tvers, slik du vil. Stubben trenger ikke fjernes, så bladene holder bedre.

2. Skrell paprikaen og skjær den også i 8 biter med lange fjær. Varm pepper - i to halvdeler. Det er bedre å fjerne frøene (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke.

4. Skjær hvitløken i lange tynne skiver.

5. Skjær eplet i 4-6 deler, avhengig av størrelsen, men like før du legger det i beholderen, slik at det ikke mørkner.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler i en stor gryte eller i glass. Jeg marinerer i en kjele. Derfor legger jeg kålen i den først, drysser den med litt hvitløk. Deretter gulrøtter, paprika, paprika og igjen hvitløk. Og de siste som går er eplene.

6. Forbered marinaden. Å koke vann. Ha alle ingrediensene til marinaden i varmt vann, bortsett fra eddik.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og slå av gassen.

8. Skjær epler, du kan direkte med frø. Og hell straks over den kokende marinaden. Fjern laurbærbladet.

9. Dekk til med en stor flat tallerken av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til og la den avkjøle helt.

10. Sett deretter i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen er deilig og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Syltet kål i georgisk stil

Jeg foreslår også at du ser på videooppskriften. Jeg vil ikke beskrive det, siden det er veldig likt oppskriften som allerede ble nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg til oppskriften, og alt er tilberedt på nesten samme måte.

Her kan du beundre hvilken skjønnhet det viser seg!

Funksjoner ved tilberedning av deilig syltet kål

• du kan syltet ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. De marinerer både rødt og Peking (koreansk chim-chim eller chamcha) og farget.
• for beising, bør du velge tette, tette gafler. Fra slike kålhoder viser forretten seg alltid å være sprø og velsmakende.
• Du kan kutte gaflene i strimler, store eller små biter eller til og med kvartaler
• du kan bare sylte kål, eller du kan marinere med andre grønnsaker som gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

• hvitløk tilsettes nesten alltid, sjeldnere tilsettes løk. Hvis du legger til løk, vil kålen ha en "løk" smak.
• en rekke paprika, koriander, karvefrø, rosmarin, laurbærblad, nellik brukes som krydder
• noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, tilsettes ferdige krydder for å lage koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
• Det anbefales å fjerne laurbærbladet etter å ha kokt marinaden, slik at det ikke gir bitterhet. Selv om noen ikke rydder opp. Men da jeg studerte, lærte de meg å rengjøre.
• eddik kan brukes eple, drue, bord 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller til og med kiwi.

Og all denne variasjonen vil hjelpe deg med å forberede helt forskjellige varianter av syltet kål. Bytt krydder litt - og smaken blir allerede helt ny. Tilsett visse grønnsaker, så får forretten en ny farge og nye smaksnoter. Og ved å manipulere paprikaen får vi en krydret forrett, ikke for krydret og slett ikke krydret.

Jeg liker virkelig å leke med alle disse fargene fra denne rike paletten. Fordi takket være dette, hver gang du føler deg som en kunstner, og du kan male absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Syltet kål". Og selv om navnet ikke er helt poetisk, men det er veldig jevnt kulinarisk!

God appetitt!

Med paprika har den en rik grønnsakssmak og behagelig aroma. Den passer godt til mange matvarer og kan være et flott tillegg til kjøtt eller kokte poteter. Dagens publikasjon presenterer et interessant utvalg av oppskrifter som kan brukes til å lage slike snacks.

For å lage slike snacks er det tilrådelig å bruke ferske grønnsaker av høy kvalitet. Kålen skal være liten, fast og tung nok. Det er viktig at det ikke er mørke prikker og flekker på bladene, noe som indikerer begynnelsen av forrådnende prosesser. For å gjøre salaten mer mør, anbefales det å kutte kålen i tynne strimler. Hvis du har en ikke veldig ung gafler med harde blader, kan du gjenopplive den ved å tilsette en liten mengde bord eller frukteddik i snacken.

Når det gjelder paprika, er det tilrådelig å bruke flerfargede kjøttfulle prøver for å lage salaten. Vegetabilsk olje eller blandingen med sennep, soyasaus eller sitronsaft brukes vanligvis som dressing.

Grunnleggende variant

Salaten laget med teknologien beskrevet nedenfor har en enkel sammensetning. Men til tross for dette viser det seg å være ganske velsmakende og utrolig sunt. For å lage en rask kålsalat med paprika trenger du:

• 2 ts sukker.
• ¼ en gaffel med hvitkål.
• En stor skje med 9% bordseddik.
• Paprika (helst rød).
• 4 store skjeer olivenolje.
• Salt (etter smak).

Den vaskede kålen finhakkes med en skarp kniv og legges deretter i en dyp bolle. Grønnsaken som er tilberedt på denne måten gnis med salt slik at den starter saften. Deretter legges strimler med søt pepper til den vanlige gryten. Dryss sukker og eddik på den fremtidige snacken. En ferdiglaget kålsalat med paprika krydres med olivenolje, blandes og serveres.

Gulrot alternativ

Denne enkle grønnsaksmaten koker raskt nok. I tillegg er den perfekt lagret i kjøleskapet i en hel måned, slik at du kan lagre den for fremtidig bruk. Om ønskelig kan den ikke bare serveres med varme kjøttretter, men også brukes som tilsetningsstoff for å lage rik borscht. Denne salatoppskriften med kål, gulrøtter, paprika antyder tilstedeværelsen av følgende ingredienser:

• 150 milliliter vann.
• 150 gram paprika.
• En skive hvitløk.
• Et kilo hvitkål.
• 180 gram gulrøtter.
• 2 store skjeer eplecidereddik.
• 50 gram sukker.
• 1,5 ts salt.
• 70 milliliter vegetabilsk olje.

Vasket tynt hakket kål er drysset med sukker og salt, blandet, lett knust med hendene og stå i en halv time. Deretter tilsettes paprika skåret i strimler. Knust hvitløk og revet gulrot blir også sendt dit. Nesten ferdiglaget provencalsk salat av kål med paprika helles med en varm marinade bestående av vann, vegetabilsk olje og eplecidereddik. Alt dette overføres til en passende beholder, dekket med gasbind og etterlates under undertrykkelse hele natten.

Løk alternativ

Denne lettlagde snacken lar deg legge til variasjon i din daglige meny og fylle kroppen med manglende vitaminer og mikroelementer. Den inneholder bare rimelige og veldig nyttige komponenter som selges i en hvilken som helst grønnsaksavdeling. For å lage en rask paprika salat med kål trenger du:

• Hodet til rødløk.
• Et kilo hvitkål.
• Et par røde paprikaer.
• Salt, urter og vegetabilsk olje.

Den vaskede kålen kuttes med en skarp kniv eller en spesiell shredder og legges i en stor bolle. For å gjøre det mykere, dryss det med salt og gni det lett med hendene, og prøv å ikke overdrive det. Deretter legges strimler med paprika og løk halvringer i en felles bolle. Hakkede urter og eventuell vegetabilsk olje tilsettes også der. Den ferdige høstsalaten med kål og paprika blandes forsiktig og serveres.

Alternativ med agurker

Denne interessante forretten har en overraskende frisk smak. Den passer godt til alle kjøtt- eller fiskeretter. Og hvis du ønsker det, kan du spise det enkelt med brød eller bakte poteter. Siden denne raske paprika coleslaw -oppskriften kommer med et bestemt matsett, må du sjekke om du har på hånden:

• Et par friske agurker.
• Et kilo hvitkål.
• En haug med grønne løk.
• 3 søte paprika.
• Vegetabilsk olje, eddik og salt.

Ha den vasket og tynt hakket kålen i en passende beholder. Grønnsaken tilberedt på denne måten saltes, drysses lett med eddik og får stå i tjue minutter. Tilsett deretter biter av søt pepper, skiver agurk og hakket grønn løk der. Den tilberedte salaten helles med vegetabilsk olje og serveres til middag.

Alternativ med tomater

Denne enkle paprika salatoppskriften er interessant ved at den innebærer bruk av en uvanlig sennepsdressing. Det er sausen som gir den ferdige grønnsaksfatet en krydret sterkhet og en behagelig frisk aroma. For å lage en slik matbit trenger du:

• Moden tomat.
• En teskje sitronsaft.
• 350 gram hvitkål.
• En teskje hver av søt sennep og soyasaus.
• 3 paprika.
• Middels løk.
• Salt og friske urter.
• 4 store skjeer vegetabilsk olje.

Finhakket kål kombineres med strimler paprika og løk halve ringer. Alt dette er krydret med en blanding av sennep, soyasaus, vegetabilsk olje, salt og sitronsaft. Den tilberedte salaten er dekorert med friske urter og tomatskiver, og serveres deretter på bordet.

Apple -variant

Denne enkle, men interessante salaten har en behagelig, litt syrlig smak og lett aroma. Den kan tilberedes ikke bare om sommeren eller høsten, men også om vinteren. For å lage denne vitaminmaten trenger du:

• Et kilo hvitkål.
• Gul paprika.
• En teskje salt og eddik.
• Stort søtt og surt eple.
• Et par store skjeer olivenolje.

Vasket og finhakket kål kombineres med salt og eddik, og gni deretter med hendene slik at det begynner å skille ut juice. Etter det tilsettes pepper skåret i strimler og et skrellet loslitt eple i en vanlig bolle. Hell den tilberedte salaten med olivenolje, bland forsiktig og server.

Egg alternativ

Denne smakfulle og moderat næringsrike salaten er et flott tillegg til et familiemåltid. Den kan serveres ikke bare med kjøtt, men også som en uavhengig matbit. For å forberede det trenger du:

• Et par modne store tomater.
• En stor skje med 3% eddik.
• Et par kokte egg.
• En teskje sennep.
• Et par søte paprika.
• 2 store skjeer vegetabilsk olje.
• Salt og friske urter.

Den vaskede kålen hakkes tynt, legges i en dyp bolle og eltes lett med hendene. Deretter tilsettes skrellede tomater, hakket eggehvite, samt bakt og hakket paprika. Den tilberedte salaten helles med en dressing laget av sennep, vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker. Bland alt forsiktig, dryss med revet eggeplommer og server.

Hermetisert mais alternativ

Denne deilige salaten har et veldig attraktivt utseende. Derfor vil det bli en god dekorasjon for en familiefest. For å forberede det trenger du:

• 300 gram hvitkål.
• Et par friske agurker.
• Paprika.
• En halv standard boks med hermetikk.
• 3 store skjeer olivenolje.
• Salt og dill.

Forvasket kål hakkes med en skarp kniv og legges i en dyp bolle. For å gjøre den litt mykere, er den lett saltet og lett gnidd med håndflatene. Tilsett deretter strimler med søt pepper og agurkbiter i den vanlige bollen. Hermetiske maiskorn blir også sendt dit. Ferdiglaget kålsalat med paprika helles med olivenolje, blandes og pyntes med fersk dill.