Ingredienser

• Svinekjøtt-350 g. (Eller biff).
• Poteter-3-4 stk.
• Rødbete-2 stk. (mellomstor, kokt i skallet).
• Gulrøtter-1 stk.
• Sløyfe-1 stk.
• Vegetabilsk olje-2 ss.

I tillegg:Eddik 6% -2 ss Sukker-1 ts. Salt. Tomatpuré-2 ss. L. Laurbærblad-1-2 stk. Peppererter - 2-3 erter. Nykvernet svart pepper. Persille og løk.

Mengden ingredienser er basert på en 2,5 liters kjele.

1. STADIE

Vask kjøttet og tørk det med et papirhåndkle, og skjær det deretter i porsjoner.
Hell kaldt vann over kjøttet og kok.

TRINN 2

Tilbered grønnsakene mens kjøttet tilberedes:
Skrell og vask poteter og gulrøtter. Skjær potetene i terninger eller strimler.
Skjær gulrøttene i terninger eller riv dem på et middels rivjern.

TRINN 3

Skrell løk og rødbeter. Skjær løken i terninger. Skjær rødbetene i strimler eller riv dem på et grovt rivjern.

TRINN 4

Når det koker, bruker du en skje for å fjerne det resulterende skummet fra overflaten av buljongen. Stek kjøttet til det er mørt. Tilsett deretter potetene og kok i 15-20 minutter. til den er fullstendig stekt.

TRINN 5

La oss forberede en dressing for rødbeter:
Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett deretter gulrøtter, bland og stek i 2-3 minutter.

6 TRINN

Tilsett deretter tomatpuré. Hvis tomatpuréen er tykk, tilsett 4-5 ss buljong. Rør og la det småkoke på middels varme i 2-3 minutter.
Nå kan du legge til rødbeter, eddik, sukker og 1 ts. salt. Rør og la det småkoke på middels varme i 2-3 minutter.

7 TRINN

Vi tilfører den ferdige dressingen først når potetene er helt kokte. Tilsett deretter laurbærblader, pepparkorn og hakket persille. Smak til med salt og pepper etter smak. Kok rødbeten og kok i 1-2 minutter. Lukk deretter kjelen med lokk og la rødbeten brygge i 5-7 minutter. Fjern deretter laurbærbladet.

TRINN 8

Rødbeten er varmklar. Server med rømme og hakket løk og persille.
GOD APPETITT!

Rødbøttebønder har siden uminnelig kjent som suppe - kaldt. Det polske folket kaller suppen Chłodnik, hviterusserne - Haladnik. Faktisk er rødbeter en vanlig kald borscht. Kjølte supper er inkludert i mange nasjonale retter fra østeuropeiske kulturer. I russisk mat tar rødbeter ikke det siste stedet og tilberedes på en rekke måter. Bare rødbeter forblir uendret.

Et rimelig spørsmål - hvordan er rødbeten forskjellig fra den vanlige okroshkaen? Svaret er ikke så åpenbart som det virker. Selvfølgelig tilberedes okroshka med kvass, og rødbetsuppen tilberedes med silet betesuppe, men forskjellen slutter ikke der. Hovedforskjellen er at kjøleren er en helt vegetarisk rett, og det er ingen kjøttprodukter i den. Imidlertid forsømmer moderne husmødre ofte denne regelen.

Det tradisjonelle grunnlaget for rødbeter er rødbeter og sorrelbuljong. De spiselige ingrediensene i suppen er: syltede eller kokte rødbeter, løk, hakkede agurker, dill og persille. Likevel er det ukonvensjonelle rødbeteformler, i så fall er kefir surdeig tilordnet som base. En ting forener dem - i alle fall serveres suppen kald.

Om sommeren er rødbeter ikke dårligere i popularitet enn okroshka, og overgår slike første kurs som borscht. Uansett hvordan det kan virke som om det finnes veldig mange oppskrifter på rødbeter, er i virkeligheten alle oppskriftene like. Forskjellen er så ubetydelig at det til og med overrasker at det krever hvordan du kan komponere mer enn 30 oppskrifter som finnes på Internett.

Den tradisjonelle rødbeten er kald, og oppskriften er klassisk - bare de tilsatte ingrediensene endrer strukturen i suppen litt. Vi vil prøve å lage kald rødbete uten å endre den klassiske oppskriften, men bare endre proporsjonene og sammensetningen av produktene litt.

1. Klassisk kald rødbete

Ingen stiller spørsmål ved fordelene med å spise grønnsaker. Den klassiske oppskriften på rødbeter inneholder alle hovedgrønnsakene, noe som gjør retten ekstremt sunn. I tillegg gjør proteiner fra kyllingegg suppen næringsrik, slik at sult ikke føles i det hele tatt etter et måltid i en lengre periode.

For den klassiske versjonen av rødbeten, bør du være tålmodig og ha et minimum av mat:

• vi tar rødbeter som grunnlag - 500 gr;
• salat, dill, persille, basilikum - 100 gr;
• ferske testikler - 3 stykker;
• Et par - tre agurker - 200 gr;
• løkskudd - 20-40 gr;
• en fjerdedel av en sitron;
• en klype salt; granulert sukker - en halv teskje;
• to tredjedeler av et glass rømme - 130 gr.

Vi starter med å tilberede halvannen liter betesuppe. For å få det, skyller vi grønnsaksavlingen grundig og fjerner det øverste laget fra den - vi trenger ikke rengjøring. Tilsett et par teskjeer sitronsaft i en to-liters gryte med vann og kok opp. Deretter reduserer vi kraften til ovnen vår og fortsetter å koke rødbeter i 40 minutter.

Parallelt legger vi en sleiv og koker eggene. Deretter avkjøler vi, rengjør og fjerner eggeplommene. De vil ikke være nyttige for oss. Finhakk eggehvitene. Rødbeter blir mer behagelige hvis du ikke er for lat og skjærer agurkene i små terninger. Skjær de kokte greenene med løk enda mindre, og hakk salatbladene i bånd.

På dette tidspunktet bør rødbeter oppnå en tilstand, vi sjekker beredskapen med en tynn kniv. Den ferdige grønnsaken vil være myk å ta på og enkelt trenge gjennom uten anstrengelse. Hvis du gjorde alt riktig, er rødbetene klare, overfør dem forsiktig til en beholder fylt med kaldt vann. Det gjenværende fettet vil tjene som grunnlag for vår fremtidige rett.

Hell den gjennom en fin sil i et annet kar. Den silte buljongen bør være omtrent 1,5 liter. Det er greit hvis volumet er noe i tråd med forventningene. Det er ikke vanskelig å få det nødvendige volumet hvis du tilsetter litt kokt vann. Det siste trinnet er å sende buljongen vår til avkjøling på et kaldt sted.

Vi skjærer rotgrønnsaken i små terninger og legger de tidligere kuttede proteiner, agurker og greener på samme sted. Salt etter smak og tilsett granulert sukker. Fyll alt dette med rødbeterbuljong. Fordel i porsjoner, smak til suppen vår med rømme. Rødbeten er klar.

Den foreslåtte oppskriften kan sammenlignes med den klassiske rødbeteoppskriften fra den populære videobloggeren:

2. Rødbete med pølse til ekte gourmeter

De som ønsker et tettere måltid kan tilbys en rødbetsuppe med pølser.

• rødbeter - 2 stk. (liten);
• 5 mellomstore poteter;
• pølse (du kan bruke kokt eller pølser) - 250 g;
• egg - 4 stk .;
• agurker - 5 stk .;
• eplecidereddik - 1 ts;
• salt.

Du trenger et større rivjern. Vi vasker og rengjør de rødbete, finhakk eller tre på et rivejern og legg dem i en større kjele. Tilsett minst 2 liter. vann. Kok opp i 3-4 minutter, tilsett litt salt og tilsett eddik.

Vi lar buljongen stå på et kjølig sted eller bare på ovnen til den avkjøles godt. Du trenger ikke å filtrere, la det fryse som det er. Alle ingrediensene som skal gå til retten vår, skjæres best i små terninger. Når skivingen er den samme, ser den ferdige retten mye finere ut.

Vi skjærer eggene forsiktig: de har en ubehagelig egenskap å smuldre når de skjæres. Vi skjærer poteter, agurker og kjøttprodukter. Vi blander basen vår og krydrer den med finhakkede urter. Vi legger skivene i porsjoner og legger rødbeter sammen med buljongen. Du kan også tilsette rømme hvis ønskelig.

Sammenlign kald rødbete med kald borschtpølse:

3. Oppskrift på rødbeter på kefir

Vil du ha en uvanlig og forfriskende suppe? Kanskje den kefirbaserte rødbetsuppen vil være en original nyhet for deg.

Du må fylle på:

• rødbeter - 500 gr;
• kefir med høyt fettinnhold - 3 glass;
• et par agurker;
• et par egg; greener;
• rømme;
• mat salt.

Vaskede og godt kokte rødbeter legges helt i en gryte med vann, la det småkoke på lav flamme i omtrent 50 m. Tiden det tar til rødbeter er ferdig kokt, bestemmes av deres størrelse og hardhetsgrad. Så snart rødbeter er kokt, legg dem i kaldt vann og la avkjøle i 30 minutter. Vi renser de kjølte rødbeter, maler dem på et rivjern med store riller eller skjærer dem i terninger, legger dem i en kjele og tilsetter litt salt.

Fyll rødbetene med kefir og hell i et halvt glass vann der. Vi blander sammensetningen veldig godt og tilfører salt igjen, denne gangen etter smak. Parallelt, ta et minutt og la eggene koke til de er bratte. Strimle egg i en bolle sammen med urter og agurker. Den resulterende salaten lagres separat og vil fungere som en dressing til suppen. Før måltidet fyller du "salat" -bunnen med infusjon av bete-kefir og serverer sultne husholdninger.

4. Rødbetsuppe med bakt rødbuljong

Ikke alle liker rå rødbeter. Det er gourmeter som foretrekker å se rødbeter med bakte rødbeter. Det er også en original oppskrift på dem:

Å sette sammen et sett med produkter:

• rødbeter - 4 stk .;
• kyllingbuljong - 0,5 l;
• løk - 1 stk .;
• noen hvitløksfedd, greener;
• litt vegetabilsk olje.

Bakte rødbeter vil hjelpe oss å realisere denne originale oppskriften. Vi putter rødbeter i vann og lar dem bli grundig våte, slik at fuktig fuktig smuss blir lettere å vaske av. Hemmeligheten er at rødbeten er bakt i skallet og du trenger dem rene. Vi tørker fruktene, kutter toppen og røttene av dem og legger dem på et bakeplate, lett smurt med vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 200 ° C og send grønnsakene inn i 40 minutter.

For at vi skal få en velsmakende og interessant kjøttkraft, må den krydres. For å gi et skall, hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen og stek løk og hvitløk i den. Kok samtidig kyllingbuljongen separat.

Vi renser de bakte rødbeter, hakker dem i 7-8 biter og legger dem i en kjele med hvitløksoljen. Fyll med buljong og kok opp. Vi reduserer varmen: for at rødbeter skal absorbere den aromatiske buljongen, må de svette i 15-20 minutter. Krydre buljongen med urter før du tar den av komfyren.

Fjern rødbeten fra varmen og bland med en blender til den er jevn. Flytt den til et kjølig sted slik at rødbeten avkjøles godt. Suppen din kan serveres til middag!

5. Kald rødbeter med biff

En veldig tilfredsstillende oppskrift for de som ikke klarer seg uten kjøtt.

Sammensetningen inkluderer:

• rødbeter - 3 stk .;
• storfekjøtt - 200 g;
• kyllingegg - 3 stk .;
• agurk - 1 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• en halv sitron;
• greener, rømme, salt.

Kok kjøttet, avkjøl det og skjær det i porsjoner. Kok poteter og rødbeter i skallet. Ikke glem å plassere dem under kaldt vann; dette vil gjøre det lettere for huden å komme av. Vi rengjør de tilberedte grønnsakene.

Rødbete kuttes i små biter eller gni på et rivjern, legges i en gryte med vann og kokes. Klem en halv sitron der. Den resulterende buljongen vil tjene som en buljong.

Skjær kokte egg, poteter og agurk i terninger. Skjær greenene enda finere. Dermed består suppen av tre komponenter: hakkede grønnsaker med et egg, hakket biff og buljong. Vi kombinerer dem før et måltid og nyter en solid lunsj. Rømme vil bidra til å forbedre smaksopplevelsen.

Rødbete med storfekjøtt: den perfekte kalde suppen til sommeren med trinnvise instruksjoner:

6. Rødbete på kvass

En veldig interessant oppskrift på rødbeter med kvass. Han diversifiserer menyen din, og vil glede hjemmet ditt med en original smak. Sammensetningen inneholder også kjøtt, så retten er ganske tilfredsstillende.

Produkter:

• rødbeter - 4 stk. (mellomstore);
• kvass - 0,5 l;
• 2 små poteter;
• egg - 2 stk .;
• kjøtt (magert) - 200 g;
• rømme, urter;
• agurk (2 mellomstore er også egnet)
• salt; en halv sitron; krydder.

Kok kjøttet, la det avkjøle, skjær det i porsjoner.

Vi renser rødbeter. Tre rå mellomstore rødbeter på et rivjern og bland med kvass. La blandingen trekke i et par timer. Stek de to andre i kokende vann, vent til de er myke. Vi fjerner rødbeter fra pannen og presser sitronsaften i buljongen. Når det røde kokende vannet er avkjølt, kan du tilsette salt til det hvis du ønsker det.

Kokte rødbeter kuttes som McDonald's poteter eller tynnere. Agurker, store corotofelines og kjøtt hakkes i små terninger. Bland kokte eggeplommer med rømme, krydre gradvis med svart pepper. Skjær de resterende proteinene i mindre biter, salt og server i en separat kopp.

Sil blandingen av kvass med rødbeter ved å føre den gjennom en gasbind. Før servering helles salatbunnen med buljong og pyntet med urter. Retten passer veldig godt til rømme.

Videoinstruksjon for rødbeter på kvass:

7. Country rødbete

Dette er en populær suppe for de som bor i sommerhuset eller har sin egen grønnsakshage. Tradisjonell kålsuppe og borscht kan stå i høst-vinterperioden, og rødbeten diversifiserer menyen godt om sommeren.

Kok syv hundre gram storfekjøtt eller kalvekjøtt i en time. Mens du lager mat, tilsett et par sorte pepparkorn og to eller tre laurbærblader i buljongen. Salt litt under tilberedningen, sørg for å fjerne skummet. Mens buljongen forbereder, kan du lage urter.

Vask to eller tre bunter med betetopper og finhakk. Skjær to tynne gulrøtter i ringer. Hvis gulrøtter er store, er et stykke, revet, nok. Skjær en stor løk i små terninger. Skrell fem til seks mellomstore poteter, kuttet i terninger. Avkjøl det kokte kjøttet og skjær det i terninger.

Kan kuttes i fibre om ønskelig. Ha alle grønnsakene i buljongen og kok til potetene er kokt. Etter det legger du kjøttet og koker. Tilsett salt og tilsett finhakket greener før tilberedningen er ferdig. Mengden og typen grønt bestemmes av vertinnen selv. En veldig god kombinasjon - persille + dill + grønn løk. La retten avkjøle godt. Rødbeter med rømme serveres.

8. Rødbete med ingefær

Ingefær rødbeter vil definitivt overraske deg med smakens farger. Frisk ingefær tilberedes med rødbeter og poteter for en næringsrik suppe. Kombinasjonen av ingefærbet med yoghurt skaper en komplett rett.

• 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt mer til servering
• Ekstra jomfruolivenolje;
• 1/2 gul løk, finhakket;
• 2 ss hakket skrelt ingefær, pluss 1/4 ts revet ingefær
• 3 fedd hvitløk, skrelt og knust;
• Kosher salt og nykvernet pepper;
• 3 kopper strimlet skrelle rødbeter (2 eller flere mellomstore)
• 1 kopp finhakket gyldne poteter (1 eller flere store)
• 1/2 kopp Dannon vanlig yoghurt med lite fett.

For å rive ingefæren foreslår vi at du bruker et keramisk rivjern for de mest nøyaktige resultatene og de minst irriterende hårete delene. Denne oppskriften er deilig! Ingefær og hvitløk teller godt sammen, og den delikate rødbetsmaken gjør suppen uvanlig frisk. Det er veldig enkelt å gjøre. Du vil definitivt gjøre det igjen.

9. Rødbete med kokt egg

Hemmeligheten med rødbeter er tilsetning av de Provence urter og fersk malt svart pepper. I kulinarisk arbeid, tilsett noen erter aromatisk pepper og fyll det kokende vannet med laurbærblader. Ved servering fullfører vi rødbeten med friske urter, et halvt hardkokt egg og rømmedressing. Enkle tips om hvordan du lager rødbeter med egg.

Vi trenger:

• Kyllingbryst - 1 stk .;
• Rødbeter - 1 stk .;
• Poteter - 3 knoller .;
• Middels gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk .;
• Bulgarsk pepper - 100 gr. (1 PC);
• Smør - 30 gr.

Salt etter smak, rik svart pepper etter smak, Provence -urter etter smak, urter etter smak, rømme etter smak. Kokte egg - halvparten per porsjon.

Instruksjoner for resept. Samle ingredienser. I tillegg til disse må vi kjøpe matfolie. La oss begynne! Vi pakker hver skrelt bete inn i matfolie, uten å spare det blanke materialet. Vi baker kulene i ovnen i omtrent en time ved en temperatur på 175 grader. Når produktet er klart, fjern folien og avkjøl de bakte rødbeter.

Skjær kyllingbrystet i små biter, ha i kokende vann i 10 minutter. Vi tilbereder poteter som til steking, i henhold til størrelsestypen i McDonald's. Ha potetene i kyllinggryten og kok i ytterligere 15 minutter. Vi sovner erter av aromatisk pepper.

Vi renser løken og skyller gulrøttene. Mal dem grovere uten å bruke for mye kraft, siden de fortsatt må blandes i en blender. Vi sender den resulterende grønnsakspuréen til kyllingbuljongen, fyll med smør.

Vi fortsetter å lage rødbeten, og sjekker når potetene blir myke. Vi kaster ikke tid og koker hardkokte egg, la dem vente på at vi skal avkjøles i vasken. Vi trenger bakte rødbeter revet i store fraksjoner.

På sluttfasen legger vi den revede betemassen i buljongen, venter på at alt skal koke og fjerner det fra komfyren. Rødbeten er klar. Hell på tallerkener, pynt med et halvt egg, en skje rømme og dekk rikelig med urter.

I dag skal vi lage rødbetsuppe, som er av to typer: varm og kald. Jeg vil introdusere deg for oppskriften på varm rødbete, som viser seg som i barnehagen. Forresten, jeg prøvde å lage det hjemme bare for barnas skyld, fordi de ble store elskere av en slik tallerken. For å være ærlig, har jeg ikke lært denne oppskriften for tilberedning så lenge siden, og etter å ha prøvd den forstod jeg hvorfor barna mine er gale med den. Nå med dem er jeg glad for å spise barnehage rødbeter.

Varm rødbeter

Kjøkkenutstyr og hvitevarer: en komfyr, en kjele på minst 3 liter.

Ingredienser

Velge produkter

Til buljong du kan velge kjøttet du ønsker, du kan lage en buljong av grønnsaker eller bare ta vann. Hvis du bestemmer deg for å lage en suppe med kjøttkraft, ta et halvt kilo biff på beinet, som vil gjøre det rikt og sunt. Det er bedre å ta ferskt kjøtt, fordi frosset kjøtt ikke lenger har en sånn aroma og smak.

Også til retten velg rødbeter av søte varianter, fordi det er denne grønnsaken som gir hovedsmaken til godbiten. Ideelle rødbeter er ovale og har mørkerøde skinn, visste du det? Rødbete kan tilberedes av syltede rødbeter, som vil bli dens "høydepunkt". Du kan marinere den hjemme en dag før du lager suppen.

Du kan også lage suppe med nystekte rødbeter... Så grønnsaken vil gi all sin smak, farge og aroma til parabolen, noe som vil gjøre den enda mer intens og velsmakende.

Steg for trinn oppskrift

Videooppskrift

I denne korte videoen kan du se trinn-for-trinn-tilberedningen av rødbeter i detalj. Du vil lære i hvilken grad det er verdt å steke smult og hva du får som et resultat av matlaging.

Fôringsalternativer

• Du kan servere rødbeter med rømme eller majones.
• Du kan tilsette smult og hvitløk til det. For å forhindre at hvitløken blir for varm, fjern kjernen fra den.
• Leverboller, kjøtt eller poteter er et flott tillegg til suppe.
• Svart brød passer godt til suppe.
• Det krever ikke spesiell dekorasjon, fordi den på grunn av sammensetningen har en rik farge og appetittvekkende utseende.

Hvordan lage mat raskere

For å klare forberedelsen av parabolen raskere, lag noen ingredienser på forhånd... For eksempel kan kjøttkraft og rødbeter kokes tidligere og lagres i kjøleskapet.

Noen ganger forbereder husmødre første kurs på buljongterninger. Hvis du også bestemmer deg for å gjøre dette, husk at bare fersk kjøttkraft har en unik smak og alle de nyttige egenskapene.

Rødbeter i en sakte komfyr

Stek rødbeten om mulig i en sakte komfyr. Denne tilberedningsmetoden er først og fremst veldig praktisk. Vi vet alle at multicooker mat mister ikke nyttige egenskaper og det blir ikke bare velsmakende, men også sunt. En hyggelig bonus for multikoker er funksjonen "Oppvarming". Så du kan lage lunsj om morgenen, og det blir varmt når du trenger det. Jeg deler med deg en oppskrift på matlaging av rødbeter.

Matlagingstid: 70 minutter.
Porsjoner: for 6 personer.
Kaloriinnhold: 127 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenmaskiner: multikoker.

Ingredienser

Velge ingrediensene

Du kan ta kjøttet til suppen etter eget skjønn. I noen tilfeller kan du tilbered buljong på forhånd og bare bruk den. En veldig velsmakende og sunn buljong fås fra storfekjøtt på beinet, den blir rik og sunn. Svinekjøtt og biffbuljong tilberedt sammen vil være fantastisk.

Hvis du vil ha en rødbet, kan du tilberede den i kylling eller grønnsaksbuljong. I dette tilfellet bør grønnsaker ikke stekes. Friske eller hermetiske tomater kan brukes i stedet for tomat.

Steg for trinn oppskrift

Videooppskrift

For en fullstendig forståelse av trinn-for-trinn-trinnene for å lage en suppe, se denne korte videoen. Her lager vi mat i en Redmond multikoker. Du kan bruke denne oppskriften til matlaging i andre maskiner, i henhold til de angitte tidspunktene.

Fôringsalternativer

• Siden vi la grønnsaker til suppen under tilberedningsprosessen, kan du server rømme eller majones.
• Et allsidig tillegg til rødbeter er bacon, løk eller hvitløk.
• Eventuelle salte paier kompatibel med rødbeter.
• Hvitløkskrutonger er et flott tillegg.

Matlagingsalternativer

• Jeg foreslår også at du prøver å lage mat. Det vil være en ideell og sunn lunsj om sommeren, når du ikke har lyst til å spise varme retter i det hele tatt.
• Veldig interessant, enkelt og viktigst av alt deilig. Også han kan enkelt diversifisere menyen og glede familien din.
• Når du ønsker noe lett og sunt, tilbered det som hovedretten under faste eller slanking.
• Det er ganske lett og nyttig. Denne retten er universell, fordi jeg ennå ikke har møtt folk som kan nekte den.

• Kjære lesere, prøv min versjon av skapelsen, som også er kjent som grønn borscht. den kan spises varm og kald. Denne retten tilberedes ofte om sommeren, når sorrel er i sesong, men hvis den er frossen eller konservert, kan du nyte sommerens friskhet i de kaldere årstidene.
• Det viser seg veldig uvanlig. Denne retten serveres på restauranter rundt om i verden. Oppskriften er veldig enkel, og du kan enkelt bruke den hjemme.
• Lag mat hjemme. Den tilberedes enkelt, enkelt og raskt. I familien vår er barn hans hengivne fans. Hver helg til lunsj serverer jeg dem dette varme første kurset. Prøv det selv.
• Hvis du vil at dine nærmeste skal spise lunsj til slutten og be om mer, kan du lage mat i henhold til denne oppskriften. Ved første øyekast kan en vanlig rett være veldig velsmakende og ønskelig i hver familie.

Kjære venner, du har sannsynligvis dine egne deilige, originale oppskrifter på deilige retter. Del dem med meg i kommentarene. Hvis du allerede har prøvd å lage suppe i henhold til min oppskrift, skriv om du likte den. Hvis du har tillegg eller ønsker til oppskrifter, skriv, jeg vil definitivt ta hensyn til anbefalingene dine. Jeg ønsker deg lykke til i matlagingen og god matlyst!

Rødbete, beteborscht eller kald rødbete er kanskje det mest populære første kurset i Europa. Når den er varm, varmes og mettes den perfekt i vintersesongen, og om sommeren avkjøles den og slukker tørsten i lang tid.

I hvert land har rødbeteoppdretteren sine egne egenskaper og ingredienser, men grunnlaget for retten er uendret - det er et avkok av rødbeter. På noen kjøkken tilsettes kvass, agurk pickle eller naturlig yoghurt, de er bare laget av grønnsaker - som en vegetarisk lett borscht, eller de er kokt på kjøtt.

Noen ganger legger de sjømat eller egg, rømme eller fløte i den. Men uansett er dette en utrolig velsmakende rett, som du, etter at du har smakt, vil ha mer og mer.

Oppskrift på varm kylling og grønnsaksbeter

Vask kyllingen, del den i porsjoner, tilsett kaldt vann og sett på ilden. Skrell rødbetene og 1 løkhodet og legg det hele i en kjele med kylling (etter at det har kokt). Stek alt sammen til rødbetene er kokt. Imens skreller og skjærer du potetene i terninger.

Skrell og riv gulrøtter. Skrell den andre løken og finhakk. Ta ut de ferdige rødbeter og løk, og hell potetene i pannen. La det koke, smak til med salt og kok i 10 minutter. Kast de kokte løkene, og riv rødbetene på et grovt rivjern.

Glede hele familien med frisk duftende rødbeter! Stek hakkede løk og gulrøtter i en skillet i vegetabilsk olje i 3 minutter, tilsett deretter revet rødbeter, tomatpuré, eddik og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett finhakket hvitløk, rør og la det småkoke i 1 minutt til. Overfør dressingen fra formen til formen.

La rødbeten koke opp. La det koke i 7 minutter, deretter pepper, tilsett laurbærblad og hakket løk. La det småkoke på svak varme i 3 minutter. Slå av og la det trekke i ytterligere 15 minutter. Hell deretter i tallerkener, tilsett en spiseskje rømme til hver tallerken.

Kald rødbeter med Jamon -oppskrift

Denne kalde rødbeten er populær i Middelhavslandene. Den tilberedes på naturlig yoghurt og lett kullsyreholdig mineralvann, og en av ingrediensene er syltetøy. I stedet for yoghurt kan du bruke kefir, og i stedet for skinke - hvilken som helst rykende eller rå røkt pølse.

Oppskrift på kald rødbeter med hvitvin

Denne rødbeten blir ofte laget i den varme sesongen i Italia, Spania, Romania, Kroatia, Slovakia og Slovenia. Til det brukes bakte rødbeter, kylling og vaktelegg, samt en spesiell rømmesaus med pepperrot.

En sunn, velsmakende rett - kald rødbete - ble ufortjent glemt av vertinnen, men du kan lage den fra et minimum av ingredienser og mate hele familien! Hovedkomponenten i godbiten er rødbeter, men du kan tilsette kjøtt, fiskestykker, krydre med mange krydder og aromatiske urter. Prøv å lage en lett, sommerlig suppe ved hjelp av trinnvise fotooppskrifter, gled dine nærmeste!

Hva er rødbeter

Denne typen først blir ofte forvekslet med borscht. Kald suppe rødbeter er av hviterussisk opprinnelse, hvor den lenge har blitt tilberedt av rødbeter og betetopp, krydret med rømme eller hakkede egg og servert kaldt i den varme sommersesongen. Denne sunne godbiten slukker perfekt tørst, appetitt, metter kroppen med mikroelementer og vitaminer. I tillegg er tilberedningen av denne retten tilgjengelig for alle, selv en nybegynner husmor.

Hvordan lage rødbeter

Før du lager rødbeter, bør du passe på å kjøpe saftige rødbeter av høy kvalitet med rik farge og smak - bare et slikt produkt kan gi suppen en vakker farge og unik smak. Vanligvis blir denne grønnsaken kokt hel eller kuttet i terninger og deretter kokt. Poteter, egg blir også kokt til de er møre, kuttet i terninger, og hell deretter alle ingrediensene med buljong eller betekvass. Noen husmødre legger eddik eller rømme til den ferdige retten.

Oppskrift på kald rødbeter

Hovedforskjellen mellom denne suppen og den kalde borsjten er fraværet av hvitkål. Det grunnleggende settet med grønnsaker inkluderer: rødbeter, ferske eller syltede agurker, betetopp, dill, persille. Rødbeter kokes i vann, tilsettes sitronsaft, og tilberedes til de er helt kokte. Grønnsakene kuttes i små terninger og urter hakkes. De kokte rødbeter kuttes i terninger, og buljongen filtreres gjennom osteklut i en beholder der alle ingrediensene skal blandes. Hakkede grønnsaker tilsettes suppen, supplert med kokte poteter, krydret med salt, krydder, avkjølt og servert.

Klassisk

• Tid: 80 minutter
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 36 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Når du tilbereder denne suppen i henhold til den klassiske oppskriften, brukes unge rødbeter, hvis topper også vil bli brukt. Det er viktig å huske at for å bevare en unik, mettet farge må du tilsette syre i den kokende grønnsaksbuljongen: sitronsaft, eddik eller litt sitronsyre. For å få retten til å se enda mer spektakulær ut ved servering, tilsett litt rømme, en klype urter og et pent hakket egg.

Ingredienser:

• agurker - 2 stk .;
• rødbeter - 1-2 stk .;
• grønne løk - 50 g;
• poteter - 3 stk .;
• egg - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• salt, sukker - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell rødbetene, skill toppene fra grønnsaken.
2. Legg grønnsaken i en gryte med kaldt vann, tilsett litt syre, sukker.
3. Stek til de er møre (40-45 minutter). Fjern fra varmen, avkjøl, sil buljongen gjennom osteklut.
4. Skjær toppene i strimler og hell over kokende vann.
5. Skjær agurkene i strimler.
6. Kok potetene i skallet til de er møre. Skrell, skjær i terninger.
7. Hakk grønne løk, salt, kvern i en morter.
8. Kok et hardkokt egg, fritt fra skallet, hakk.
9. Ha alle ingrediensene i en dyp beholder, hell over buljongen, smak til med dressing og salt. Sett i kjøleskap.

Ingen poteter

• Tid: 120 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 38 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne enkle trinnvise oppskriften er spesiell ved at den ikke bruker poteter-den erstattes vellykket av reddiker. Før du lager kald rødbete, tilberede du ferske grønnsaker: agurker, reddiker, grønne løk, persille. Roetoppene skal ikke kastes - de vil også komme godt med i prosessen. La denne velsmakende, sunne parabolen legge til din sommersuppe -samling for alltid.

Ingredienser:

• grønne løk, dill - 50 g;
• egg - 4 stk .;
• agurker - 400 g;
• rødbeter - 1000 g;
• reddik - 400 g;
• rømme - 5 ss. l.;
• sitronsaft, rast. olje - 2 ss;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hovedgrønnsaken, riv den på et grovt rivjern. Finhakk toppene.
2. Legg disse ingrediensene i en kjele, drypp olje og la det småkoke på svak varme til det er mykt.
3. Dryss litt sitronsaft, tilsett vann til ønsket volum.
4. Kokte egg, agurker og reddiker skal hakkes mindre og finhakket løkgrønt.
5. Bland alt med rødbeterbuljong, smak til.

Med kjøtt

• Tid: 90 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 69 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kald betesuppe kan tilberedes med tillegg av alle typer kjøtt, men den er den deiligste og rikeste med biff. Tilhengere av diett kan med hell erstatte det med hvitt kyllingkjøtt eller eliminere det helt. Start matlagingen med å tilberede alle ingrediensene: kok opp oksekjøttet, egg og rødbeter i en separat beholder. Ikke glem å fylle på med dill og persille.

Ingredienser:

• rødbeter - 700 g;
• grønne løk, persille - 65 g;
• kokte egg - 4 stk .;
• agurker - 2-3 stk .;
• storfekjøtt - 300 g;
• rømme - 100 ml;
• sitronsyre - 0,25 ts;
• salt, sukker - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kjøtt, rødbeter i separate beholdere (tilsett sitronsyre i vannet med grønnsaker). Egg må kokes hardt.
2. Fjern huden forsiktig fra friske agurker, kuttet i terninger.
3. Avkjøl kjøttet, rødbeter, avløp og sil buljongen.
4. Kombiner alle ingrediensene, salt, tilsett litt sukker. Server retten drysset med dill.

Pølse

• Tid: 60 minutter
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 74 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Enhver husmor kan lage en næringsrik, velsmakende rødbeter riktig, selv om det ikke er kjøtt tilgjengelig. Bytt den ut med en påvist pølsevariasjon. Listen over ingredienser vil også inneholde kokte poteter for å legge til tykkelse og rik smak på retten. Alle ingrediensene kuttes i strimler, blandes, helles med rødbuljong. Server med en skje rømme på midten av tallerkenen.

Ingredienser:

• rødbeter - 500 g;
• betetopper - etter smak;
• kokt pølse - 200 g;
• poteter - 2 stk .;
• eddik - 1 ss;
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• agurker - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Egg blir kokt hardkokt i 7-10 minutter, avkjølt, knust.
2. Hell kokende vann over rødbeter og løk, tilsett eddik, litt sukker, salt. Kok til det er mørt. Avkjøl, hakk, tøm buljongen i en separat beholder.
3. Skjær pølse, agurker i strimler.
4. Stek potetene i skallet. Skrell, skjær i strimler.
5. Bland alle ingrediensene, fyll med buljong, smak til.

På kefir

• Tid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 48 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Det særegne ved denne oppskriften er at grunnlaget for suppen ikke er betesuppe, men kefir. Retten tilberedes relativt raskt med et minimum av komponenter. Kaloriinnholdet i godbiten kan justeres ved å tilsette fettfattig kefir eller omvendt 2,5-3,2% fett. Sørg for å avkjøle suppen før servering og pynt med persille eller dill.

Ingredienser:

• agurker - 4 stk .;
• kefir - 2 l;
• musserende vann - 3 liter;
• egg - 3 stk .;
• rødbeter - 3 stk .;
• rømme, dill, salt - smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok rødbetene i lett saltet, surgjort vann. Avkjøl det.
2. Kok egg, skrell, hakk.
3. Riv kokte rødbeter eller skjær i små strimler. Hakk agurkene.
4. Legg disse ingrediensene i en kjele, fyll med kefir og mineralvann.
5. Rør rundt, salt.

Med topper

• Tid: 180 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 56 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Prøv denne deilige rødbeteroppskriften. Dens særegenhet ligger i det faktum at ikke bare rotvekster brukes, men også topper, som inneholder mange vitaminer og mineraler. Du skal ikke koke den på lenge, men bare putre den i 5 minutter. Smak suppen til betesuppe eller kald kefir, kvass - hva du vil mer.

Ingredienser:

• rødbeter med topper - 4 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• agurker - 2 stk .;
• egg - 4 stk .;
• greener, salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok rødbetene til de er møre i 40-50 minutter.
2. Skrell den, riv den. Sett massen tilbake i kjelen, tilsett nødvendig vann.
3. Tilsett hakkede topper, kok i 5 minutter, slå av varmen.
4. Skjær egg og agurk i strimler.
5. Tilsett alle ingrediensene i suppen, drypp med sitronsaft, smak til med salt og urter.

Rødbeter for vinteren i banker

• Tid: 120 minutter
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 94 kcal / 100 g.
• Formål: forberedelse til vinteren.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Prøv dette hjemmebesparingsalternativet for vinteren. En krukke med et slikt halvfabrikat vil tillate deg å nyte sommersmaken av rødbeter eller borsjt på kalde vinterkvelder. Du trenger bare å legge den til kokte grønnsaker, tilsette krydder, salt - og den aromatiske godbiten er klar til å bli servert. Ta vare på renslighet og sterilisering av glassbeholdere før tilberedning.

Ingredienser:

• rødbeter - 1,5 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• løk - 5 stk .;
• granulert sukker - 70 g;
• vegetabilsk olje - 500 ml;
• greener - 100 g;
• eddik - 130 ml;
• salt - 130 gram;
• 2 belger med varm pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og vask alle grønnsakene. Rødbeter, paprika, løk skåret i tynne strimler, løk - i terninger.
2. Før tomatene gjennom en kjøttkvern.
3. Hell olje i en dyp beholder, varm den, stek løken, og tilsett deretter resten av grønnsakene etter tur (2 paprika, tomater, rødbeter).
4. Smak til med salt, tilsett sukker og la det småkoke i ytterligere 50 minutter.
5. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik og urter. Del den varme blandingen i rene glass.

Kald rødbeter i en sakte komfyr

• Tid: 70 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 56 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hva kan være enklere enn å lage deilig, sunn rødbetsuppe i en sakte komfyr? For å gjøre dette trenger du bare å sette alle nødvendige komponenter i en bestemt sekvens i bollen, sette en tidtaker og gå i gang med virksomheten din. På slutten av tilberedningen, salt rødbeten, smak til med krydder og salt, server med en skje rømme eller et egg.