• Pisk egget litt med en mikser. Tilsett sukker gradvis, pisk hver gang. Hell i luktfri vegetabilsk olje. Hell kefir, tilsett kaldt vann. Bland med en visp. Tilsett eddik, rør, sett til side. Kombiner kakao, mel, brus, vanillin.
• Hell i den første blandingen. Bland med en visp. Ta en form som måler 35 x 25, legg spesialpapir i den, hell deigen. Stek til kokt, observer temperaturen på 180 grader. Det er lurt å ikke steke for mye slik at kakene ikke blir veldig tørre. Snu kaken på et håndkle, la den avkjøles. På samme måte tilbereder du en annen kake. Det er lurt å la kakene ligge i ca 6 timer.
• Skjær kakene på tvers til 4 stykker. Kakene er veldig møre, så du må overføre dem med et håndkle. Tilbered kremen: Pisk mykt smør med en mikser. Ha kremost. Pisk til massen tykner litt. Tilsett hasselnøttkrem. Visp. Send til kjøleskapet over natten.
• Sett sammen kaken dagen etter. Smør alle kakene med krem, samt toppen og sidene. Lag ganache: del sjokoladen i biter, ha i varm fløte, bland til en jevn masse. Avkjøl ganache, hell over våt sjokoladekake. Send i 4-5 timer i kulden slik at ganachen fryser.

Etter å ha spist en solid middag, gir hver av oss plass til søtsaker. Gled husstanden din med en deilig dessert. Nedenfor er en trinnvis guide til hvordan du lager den deiligste fuktige sjokoladekaken.

Ingredienser

• egg - 5 stk;
• sukker - 1½ kopper;
• mel - 1 kopp;
• kefir - 150 ml;
• vann - 150 ml;
• bakepulver - ½ ts;
• smeltet smør - 3 ss. l.;
• vaniljeekstrakt - 1 ts;
• kakao - 3 ss. l.;
• alkohol - 60 ml.

Matlaging

paibaking

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Kle en ildfast form med bakepapir, pensle med olje.
3. Ha deigen over i en form.
4. Du må bake i 25-35 minutter, med tanke på funksjonene til ovnen din. Ta så ut skorpen og la den avkjøles.

Du kan bruke multikokeren. Velg "Baking"-modus og stek i omtrent en time.

Impregnering og montering av kaken

1. Når kaken er avkjølt deler du den i to deler.
2. For at desserten skal bli skikkelig våt er impregnering nødvendig. Enhver søt sirup eller te kan fungere som en impregnering, men du kan legge til en pikant smak til delikatessen ved hjelp av alkohol.

Viktig! Temperaturen på sirupen ved helling av konjakk må være minst 30 grader, ellers vil ikke alkoholen løse seg opp!

Bløtlegg begge kakene med den resulterende sirupen. Glasur kan påføres mellom kakene.

For å tilberede det trenger du en sjokoladeplate, 50 g smør og 20 ml. vann:

Etter å ha påført glasuren på den første kaken, dekk den med den andre. Smør den øverste kaken også.

Du kan legge til pålegg til paien. Det kan være hvilke som helst bær eller frukt. Eple passer godt med sjokoladesmak.

Hvis du legger til noter av kirsebær i paioppskriften, får du en dessert som ligner på Schwarzwald.

Mulighet for kirsebærimpregnering

Sjokoladekake er noe det rett og slett er umulig å si nei til! Og denne oppskriften er så sjokoladeaktig, så fuktig og har ventet i kulissene så lenge))) Tusen takk til leseren min Sveta fra Belgia, hun laget forresten en veldig interessant kake til fondant basert på (se fotoreportasjer i kommentarene) - og nå inspirerte hun meg (se de i kommentarfeltet - kanskje noen tips kommer godt med) til å eksponere denne våte chiffonkjeksen med supersjokoladekrem, som passer under den tettsittende mastikken)

Før du dekker med mastikk, sørg for å sette kaken i kjøleskapet i 12 timer og alt blir som det skal))

Og her er et stykke, slik at du kan se så mye som mulig hva denne sjokoladekaken med chiffon er deilig))) Våt og sånn sjokolade))

Jeg tok steg-for-steg-bilder i rombelysning, jeg liker det egentlig ikke, fordi det ikke formidler farger naturlig, som i naturlig lys, men jeg forberedte det sent på kvelden, så det var ikke naturlig lys) )) Men de siste bildene tatt dagen etter - det er en smakebit))

Forresten, jeg vil si at ut av den angitte mengden ingredienser passet ikke kaken inn i min favoritt 23 cm form)) Derfor helte jeg den i en 23 cm form og i en rektangulær form 22 * ​​​​12 cm. Og jeg fikk en kake og bakverk))) Kaker de levde ikke opp til dagslyset)) Men en del av kaken er ganske) Hvis du vil koke bare en kake, så ta en 26 cm form, jeg tror 25 er også egnet, men ikke mindre) La oss komme i gang)

Sjokoladekake trinn for trinn med et bilde:

Våt sjokoladekake uten egg kom til oss fra Italia, eller rettere sagt fra en liten italiensk by som heter Ferrara. Denne desserten har en behagelig sjokoladesmak og smelter bare i munnen når du spiser den. De menneskene som ikke kan forestille seg livet uten sjokolade, vil rett og slett være fornøyd med denne desserten. Nok om godsakene, la oss bli kjent med oppskriften på en superfuktig sjokoladekake.

Hvordan lage en "våt" sjokoladekake

La oss si med en gang at denne superfuktige sjokoladekaken er laget uten egg, det er fraværet av egg som hindrer denne desserten i å tørke ut. I tillegg til egg inneholder ikke desserten melk, rømme og andre ingredienser som er kjent for baking, men dette faktum påvirker ikke smaken og utseendet. La oss gå videre til listen over hva forberedelsen av denne praktfulle desserten krever.

Pai ingredienser

Du må forberede ikke så mange komponenter:

• 300-350 gr hvetemel.
• 100 gr kakaopulver.
• Et glass granulert sukker.
• En teskje natron.
• 50 gr vegetabilsk olje.
• Vanillin eller vaniljesukker er etter din smak.
• Salt på kanten av en kniv.
• 50 gr whisky.
• Glass vann.
• 30 gr sitronsaft.
• En teskje av hvilken som helst pulverkaffe.
• Mørk sjokoladepasta 50 gr.
• 40 gr mørk sjokolade.

Dessertoppskrift

Og nå instruksjonene for hvordan du tilbereder en våt sjokoladekake trinn for trinn:

1. Prosessen med å tilberede denne søte retten hjemme kan beskrives med tre enkle ord - "blandet, bakt, klar." Start med å sikte melet, hell det siktede melet i en dyp bolle, tilsett brus, salt, kakao, perlesukker, vanilje, kaffe der, bland bulkkomponentene.
2. Nå er det på tide å legge til følgende ingredienser til tørrblandingen: sitronsaft, vann, whisky, olje. Vi slår på mikseren eller tar en slikkepott i hendene og begynner å blande alt godt, til en masse av en brun fargetone er oppnådd.
3. Ta en bakebolle og legg bakepapir i den, og hvis du ikke hadde det, så på gammeldags måte, belegg sidene med smør og dryss med semulegryn.
4. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, og mens ovnen varmes, hell din fremtidige våte sjokoladekake i en form.
5. Sett kaken til steking, retten skal stekes i ca 30 minutter, men nærmere slutten av steketiden kontrollerer du at retten er ferdig med et trespyd. Hvis du gjennomborer kaken med et spyd og den er tørr, er tilberedningen over, du kan trygt slå av ovnen. Og hvis spyden er våt og massen på den er klissete, fortsetter bakingen.
6. Vi lar den bakte kaken være i fred slik at den avkjøles, og først da begynner vi å fjerne den fra formen.
7. Det er på tide å dekorere desserten selv, for dette, ta sjokoladepastaen og en kniv, legg pastaen i midten av den fuktige sjokoladekaken, og glatt den deretter forsiktig over bakeoverflaten.
8. Ta nå et rivjern og et forberedt stykke sjokolade, gni stangen i store smuler. Dryss smuler over paien.

Vel, det er alt, den deilige sjokoladekaken din er klar, legg den på et vakkert fat og server den på bordet. All skjønnheten og appetittvekkende til denne desserten vil bli demonstrert av toppbildet vårt i artikkelen, etter å ha sett på det, vil du definitivt ikke være i stand til å motstå og raskt begynne å mestre oppskriften.

Fuktig sjokoladekjeks - deilig til uanstendig. Konfektkaker trenger ikke ekstra impregnering. Sirupsimpregnering er bare nødvendig hvis den kulinariske forfatteren selv ønsker det. Hva kreves for baking, og hvilke nyanser bør huskes?

Klassisk sjokoladekjeks

Den klassiske sjokoladekjeksen har en delikat, fuktig og slett ikke fet konsistens. Kaker kan smøres med sjokoladekrem, dekkes med glasur, og så kommer en "fullverdig" og utrolig smakfull kake ut av denne bakingen.

For baking, tilbered følgende ingredienser:

• 150 gr. hvetemel;
• et glass sukker;
• vanilje og salt etter smak;
• en teskje bakepulver;
• 3 ss kakao;
• egg;
• 200 ml melk;
• et par spiseskjeer smeltet smør;
• mørk sjokolade bar;
• 150 ml tung krem;
• frukt og melis etter smak.

Deigen koker veldig raskt. Før du lager mat, slå på ovnen for å varme den opp. Sikt mel og kakao gjennom en fin sil. Bland ingrediensene sammen, tilsett en teskje bakepulver, samt salt og vanilje etter smak. Tilsett melk, smør, sukker og egg til de tørre ingrediensene. Bland godt med en blender.

Vi smører formen med smør, og hell sjokoladedeigen. Stek i 25 minutter ved 180 grader Celsius. Mens kakene tilberedes, la oss begynne å lage mat.

En bar med mørk sjokolade, del i små biter og legg i vannbad. Når sjokoladen smelter og massen blir homogen, hell fløten.

Ta ganachen av bålet. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Vi dekker kaken med ganache, og dekorerer kjeksen med frisk frukt. Vi legger konfektproduktet i kjøleskapet i et par timer, og nyter deretter den utsøkte smaken. God appetitt!

Likte du oppskriften?

JaIkke

Enkel og deilig kakaooppskrift

Som et resultat av matlagingen vil du få en våt kjeks som vil ha god høyde. Ofte brukes slike kjeks til å lage en flerlags kake. For å tilberede en våt kjeks, tilbered følgende ingredienser:

• 50 gr. melk fett;
• 50 gr. fet melk;
• 50 gram kakao;
• 3 stykker kyllingegg;
• 100 gr. Sahara;
• 100 gr. mel;
• vaniljeekstrakt etter smak.

Smelt smørfett på. Pisk egg med sukker til det dannes et stabilt skum. Vi introduserer også mel her, og fortsetter å piske på høy hastighet. I en hvit masse introduserer vi kakaopulver og vaniljeekstrakt siktet gjennom en sikt. Fjern det smeltede smøret fra vannbadet. Hell melken i en kjele og kok opp. Varm melk, sammen med smør, introduseres i sjokoladedeigen. Vi blander. Vi baker en kjeks i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius.

Våt kjeks i en slow cooker med sjokolade

Fuktige sjokoladekjeks er enkle å lage. Og hvis en saktekoker kommer til hjelp for vertinnen, vil denne handlingen bli til ekte magi. Å bake i en langsom komfyr blir utrolig frodig og saftig. Og for tilberedning av en konfekt, bør du tilberede følgende ingredienser:

• 6 kyllingegg;
• et glass sukker;
• et glass mel;
• 40 gram kakao;
• 3 ss vegetabilsk fett;
• vanilje etter smak;
• sjokoladebiter - 100 gram.

Pisk kyllingegg med sukker. Sikt de tørre ingrediensene gjennom en fin sil og tilsett blandingen. Pisk med en mikser. Fortsetter å slå, introduserer vi vegetabilsk fett og vanilje. Slå av mikseren. Vi introduserer sjokoladebiter. Vi blander massen. Smør multikokerformen med vegetabilsk olje, hell ut deigen og stek i "Baking" -modus i omtrent 1 time.

Våte kakelag

Planlegger du å lage en kake? Behold deretter den perfekte fuktige kakeoppskriften. For å tilberede konfekten, tilbered følgende ingredienser:

• 350 gram hvetemel;
• 4 ss kakao;
• en spiseskje sitronsaft;
• et glass sukker;
• en teskje brus;
• 5 ss vegetabilsk fett;
• 200 gram vann;
• salt og vanilje etter smak;
• en teskje pulverkaffe.

Mel, salt, natron, vanilje, kakaopulver – bland i en tørr bolle. Hell vegetabilsk fett med sukker i en annen bolle, tilsett pulverkaffe, sitronsaft og vann. Vi slår de "våte" produktene med en mikser til en homogen konsistens er dannet.

Fortsett å slå massen, bland inn de tørre ingrediensene. Hell den resulterende deigen i en form smurt med smør, sett i ovnen og stek ved en temperatur på 180 grader i ca 30 minutter. God appetitt.

Våt kjeks på kokende vann

Våt sjokoladekjeks har en porøs struktur. Dette er imidlertid ikke hovedsaken, dens verdighet. For baking trenger du følgende ingredienser:

• et par egg;
• 2 kopper sukker;
• 2 kopper mel;
• 1 glass melk;
• 120 gram grønnsaker eller smør;
• 6 spiseskjeer kakao;
• et glass kokende vann;
• 1,5 ts brus og samme mengde bakepulver.

Bland mel, sukker, brus, bakepulver og kakao. Knekk eggene i en tørr bolle og pisk lett med en visp. Vi introduserer melk og den nødvendige mengden vegetabilsk olje. Vi slår på mikseren og begynner å slå massen, og gradvis introdusere de tørre ingrediensene som er tilberedt tidligere. Når massen blir homogen - introduserer vi et glass kokende vann. Hell deigen i en tørr form, og sett til steking ved en temperatur på 180 grader Celsius i 40 minutter.

Hvordan lage en våt kefirkjeks?

Med mengden av ingredienser som er foreslått nedenfor, får du 8 skiver av paien. For å mette smaken av konfekten kan du dekke med ganache (se oppskriften over).

Ingredienser:

• et glass kefir;
• 150 gram mel;
• en teskje bakepulver;
• 50 gram vegetabilsk olje;
• 50 gram kakao;
• 150 gram sukker;
• vanilje etter smak.

Hell kefir, sukker og vegetabilsk olje i en bolle. Pisk til sukkeret er helt oppløst. Mel, bakepulver og kakao - passer gjennom en sil. Vi introduserer kefirmassen, visp med en mikser og tilsett den nødvendige mengden vaniljeekstrakt. Stek i 25 minutter ved 180 grader Celsius.

Hemmelighetene med å lage chiffonkjeks

Veldig delikat og veldig porøs - slik kan du karakterisere en chiffonkjeks. For å tilberede et konfektprodukt, bør du forberede:

• et glass mel;
• et par teskjeer bakepulver;
• en teskje brus;
• et glass sukker;
• 60 gram kakao;
• 5 eggeplommer;
• en teskje kaffe;
• 170 ml vann;
• 170 gram vegetabilsk olje;
• 8 proteiner + 50 gram sukker til pisking.

Hell kaffe i et glass vann, og la drikken avkjøles. Bland tørre ingredienser i en bolle. Med en mikser, pisk eggeplommene, sammen med smøret og en blanding av kakao og kaffe. Vi slår massen godt. Vi introduserer også den tidligere tilberedte blandingen med tørre ingredienser. Pisk med en mikser.

Pisk eggehviter med sukker eller melis til det dannes stive topper. Vi introduserer proteinmassen i sjokoladedeigen, rør den forsiktig med en skje. Hell kjeksmassen i en form, og stek ved en temperatur på 160 grader celsius i ca 50 minutter.

Våt kjeks er ganske enkelt å tilberede. Og for ikke å overtørre kakene, anbefaler vi deg å bli kjent med noen anbefalinger fra konditorer.

1. Tilsett en teskje maisstivelse i røren for å unngå å blåse opp etter steking.
2. Dekk bakebollen med folie. Dermed vil den nødvendige fuktigheten i kaken forbli.
3. Kakens beredskap kan sjekkes med en tannpirker.
4. For å enkelt fjerne kaken fra formen, legg den på et fuktig håndkle.

Fuktig kjeks - ideell med varm sjokolade, te, kaffe og brus. Dette er den perfekte godbiten for gjester hjemme!