Tyrkia er et saftig og mørt kjøtt som er lett å lage.

Uansett tilberedningsmetode viser det seg alltid å være utrolig velsmakende.

Rømme, krydder, hvitløk og løk vil forbedre smaken av kalkunen og gjøre den enda saftigere.

Tyrkia i rømme - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Enhver del av fjærfeet er egnet for matlaging av kalkun i rømmesaus. Dette kan være et bryst, vinger eller et kadaver skåret i biter. Kalkunen vaskes og kuttes i biter. Det er tilrådelig hvis du har tid, marinere kjøtt minst en time. For å gjøre dette, dryss kjøttet med krydder og salt, bland og la stå. Sitronsaft eller soyasaus kan tilsettes. Du kan også marinere kalkunen direkte i rømme.

Deretter stekes de marinerte kalkunbitene i varm olje, tilsett hakket hvitløk og løk. Stekt til løken er litt rød.

Tilsett rømme fortynnet med vann i pannen med kjøtt, og lapskaus på svak varme i omtrent fem minutter.

Smaken på retten kan gjøres mer interessant ved å lage kalkunen i rømme med grønnsaker, sopp, svisker eller rosiner.

Oppskrift 1. Tyrkia i rømme

Ingredienser

200 g kalkunfilet;

150 g 15% rømme;

3 g pepperblanding;

2 g bordsalt;

80 g gulrøtter;

10 g friske urter;

100 ml olivenolje.

Matlagingsmetode

1. Ta kalkunfilet, hvis det er skinn på den, fjern den. Skyll, dypp med tørkepapir og skjær i små biter. Ha over i en stekepanne med varm olivenolje. Salt, pepper og stek lett.

2. Skrell grønnsakene, skyll og skjær i små terninger. Tilsett løk og gulrøtter i kjøttet, rør og stek til grønnsakene er myke og kalkunen er gjennomstekt.

3. Tilsett rømme i pannen. Skyll de friske urter, tørk dem litt og finhakk dem. Vi overfører til en stekepanne. Bland alt godt og hold det i brann i ytterligere to minutter. Salt. Vi sprer kalkunen i rømme med et tilbehør av poteter eller frokostblandinger.

Oppskrift 2. Tyrkia i rømmesaus med sopp

Ingredienser

kalkunfilet - en halv kilo;

vegetabilsk olje;

to store løk;

allehånde;

champignon - 200 g;

finmalt salt;

rømme - 120 ml.

Matlagingsmetode

1. Ta kalkunbrystet, hvis det er skinn på den, fjern den. Skyll et stykke kjøtt og tørk det lett med tørkepapir. Skjær kalkunen i små biter. Legg en stekepanne på ovnen, tilsett olje og varm godt. Ha kjøttet i det og stek i ti minutter. Smak til med salt, pepper og stek like lenge.

2. Skrell to løk, skyll og skjær i kvartaler. Overfør den hakkede løken til kjøttet og stek under omrøring av og til til løken er gjennomsiktig.

3. Skrell champignonene, vask, tørk og skjær i tynne skiver. Legg dem i pannen med kjøtt og løk. Stek i omtrent ti minutter, rør av og til, til soppen er helt stekt.

4. Hell rømme i blandingen, bland og la det småkoke i omtrent en halv time, dekk til med lokk. Husk å røre kalkunen i rømmesausen med jevne mellomrom. Server kokt kalkunkjøtt med ris eller potetpynt.

Oppskrift 3. Tyrkia i rømme, bakt med ost

Ingredienser

et kilo kalkunkjøtt;

finmalt salt;

rømme - 400 g;

en spiseskje av krydderblandingen;

to store løk;

hard ost - 200 g;

50 ml olivenolje.

Matlagingsmetode

1. Vask kalkunfilet, tørk lett med serviett og skjær i strimler. Ha kjøttet i en dyp bolle, salt og tilsett krydder. Hell i rømme og bland godt med hendene. La kalkunen marinere i en time.

2. Skrell løken, skyll og hakk med fine fjær. Varm olivenoljen i en skillet og overfør den hakkede løken til den. Stek til det er mykt. Avkjøl litt.

3. Kombiner det marinerte kjøttet med stekte løk. Overfør det til skjemaet. Dekk den med et ark folie på toppen og pakk kantene. Sett retten i en forvarmet ovn i en halv time. Stekes ved 250 C.

4. Etter den tildelte tiden, fjern formen med kjøtt fra ovnen, fjern folien fra den og dryss kalkunen med grove ostespon. Sett i ovnen i et kvarter til retten er dekket med en deilig skorpe på toppen. Server med en frisk grønnsaksalat og pynt.

Oppskrift 4. Tyrkia i rømmesaus med grønnsaker

Ingredienser

en halv kilo kalkunfilet;

to klyper krydder;

majones - 60 ml;

to klyper svart pepper;

tre tomater;

fire klyper fint salt;

blomkål - 200 g;

mel - 30 g;

aubergine - 200 g;

pære;

100 g søt pepper;

100 ml rømme.

Matlagingsmetode

1. Vask kalkunfilet, dypp med engangshåndklær og skjær i små avlange biter. Ha kjøttet over i en dyp bolle, dryss over krydder og tilsett majones. Bland godt og la stå i en halv time.

2. Skyll tomatene og hell over dem med kokende vann. Skrell og skjær tomatene i terninger.

3. Kok blomkålen i to minutter. Avkjøl og demonter kålen til blomsterstander. Dryss mel og rør.

4. Fjern skinnet fra auberginen og skjær i strimler. Ha grønnsaken i en bolle og dryss med salt. La stå til auberginene er saftige. Skyll dem deretter under springen og klem ut.

5. Skrell pepper, skrelt av stilken og frøene, hakk i tynne strimler. Finhakk den skrellede løken.

6. Ha løken i varm olje og stek den til den er myk. Tilsett deretter den marinerte kalkunen og sauter alt sammen til den er gyllenbrun. Ha blomkål og aubergine over i kjøttet. Stek lett og tilsett pepper. Når grønnsakene er gyllenbrune, tilsett tomatskiver. Rør og la det småkoke i syv minutter.

7. Hell rømme i blandingen av kalkun og grønnsaker, salt og pepper. Så snart sausen begynner å koke, vri varmen, dekk til, etterlat en liten sprekk, og la det småkoke på svak varme til den er mør. Server som en egen rett.

Oppskrift 5. Tyrkia i rømme med svisker

Ingredienser

0,5 kg kalkunfilet;

finmalt salt;

200 g svisker;

malt svart pepper;

100 g rømme;

pære;

vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

1. Skyll løken som er skrelt av skallet under springen, tørk litt og finhakk. Ha i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek til den er gjennomsiktig.

2. Skyll kalkunfileten under rennende vann, dypp den med servietter og skjær i små biter. Ha kjøttet over i en skillet med løk og stek videre til det er gyllenbrunt.

3. Hell et halvt glass varmt vann i en stekepanne, smak til med salt og pepper. Skyll svisker, dekk til med varmt vann og la stå i 15 minutter. Tøm deretter vannet og del de dampede svisker i to. Tilsett tørket frukt til kjøttet, rør og la det småkoke på svak varme, dekket med lokk, i en halv time.

4. Hell i rømme, rør og la stå på ilden i ytterligere sju minutter. Rør kjøttet med jevne mellomrom. Pynt med grønne grener før servering.

Oppskrift 6. Tyrkia i rømme med soyasaus

Ingredienser

600 g kalkunbryst;

en blanding av krydder;

et halvt glass rømme;

finmalt salt;

40 ml vegetabilsk olje;

80 g soyasaus.

Matlagingsmetode

1. Skyll kalkunbrystet, dypp med servietter og skjær over fibrene i tallerkener, to centimeter tykke. Ha kjøttet over i en dyp kjele.

2. Hell rømme i en kopp og bland den med soyasaus og vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper. Rør blandingen til den er jevn.

3. Hell den resulterende sausen over brystbitene og la den marinere i to timer.

4. Varm oljen i en stekepanne og tilsett kalkun og saus. La det småkoke i svak varme i en halv time. Dryss mel, rør og hell i et halvt glass kokende vann. Bland kraftig og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Server kalkunen i en rømmesaus pyntet med poteter eller ris.

Oppskrift 7. Tyrkia i rømmesaus med rosiner

Ingredienser

kalkunbryst - 400 g;

vegetabilsk olje;

rømme - et ufullstendig glass;

muskatnøtt - en klype;

rosiner - 50 g;

kanel - en klype;

mel - 30 g.

Matlagingsmetode

1. Skyll kalkunfilet og skjær i store nok porsjoner. Stek kjøttet i en forvarmet panne til det er gyllenbrunt.

2. Vi vasker rosinene. Hell et halvt glass kokt vann i en kjele. Vi sprer de vasket rosinene i det og koker i omtrent fem minutter. Tilsett mel i vannet gjennom en sil, mens du rører kraftig slik at det ikke dannes klumper. Kok i ytterligere to minutter og tilsett rømme. Salt og smak til med muskatnøtt og kanel.

3. Ha den stekte kalkunen i rømmesausen og la det småkoke på middels varme i en halv time. Dryss kalkunen i rømme med finhakkede urter før servering.

Oppskrift 8. Kalkunving i rømmesaus med ananas

Ingredienser

en kalkunvinge;

et halvt glass vann;

fire krus hermetisert ananas;

koriander og oregano - 5 g hver;

rømme - 200 ml;

finmalt salt.

Matlagingsmetode

1. Vask kalkunvingen godt, fjern overflødig fett og tørk den med servietter. Overfør til en liten bolle. Smør vingen med rømme på alle sider, og dryss sjenerøst med oregano, og deretter koriander. Salt.

2. Legg vingen i stekemuffen. Bland rømme med vann i en bolle der vingen lå. Hell denne blandingen i ermet og legg ananasringene der. Fest et erme og legg det på et stekebrett. Vi setter det i en forvarmet ovn.

3. Vi baker kalkunen i rømmesaus i omtrent en time. Temperaturen i ovnen skal være 200 C. Så snart kjøttet blir mykt og vingens overflate er dekket med en gyllenbrun skorpe, tar du ut stekeplaten. Vi tar kalkunen ut av ermet og skjærer i porsjoner. Server med bokhvete grøt eller potetmos.

Kalkunen må fjernes fra kjøleskapet minst to timer før tilberedning. Kalkunkjøtt ved romtemperatur er saftig og mykt.

Hvis du ikke har tid til å marinere kjøtt, bland rømme med salt og krydder, og hell deretter kalkunen med denne blandingen.

Det er best å bruke 20% rømme, men hvis du ikke har en, vil et produkt med en prosentandel fett gjøre.

I stedet for marinade kan du lage en blanding av olivenolje, hvitløk, rosmarin og salt. Gni kalkunkjøttet med det og la det stå i noen timer.

Kalkunstuing er en deilig og sunn rett for hele familien. Mange forskjellige retter tilberedes av kjøttet av dette fjærfeet: det blir stekt, kokt, bakt i ovnen. Vi tilbyr å steke den i vår egen juice - retten viser seg å være veldig velduftende og mør.

Lårfileter er best for stuing, men hvis du spiser riktig eller vil gå ned i vekt, er det bedre å bruke brystfileter - de er mindre fete og du trenger ikke steke grønnsaker og kalkun før du steker. Ris, poteter, pasta eller bokhvete er ideelle for pynt.

Ingredienser

• Tyrkia lårfilet- 700 g
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Krydder til fjærfe- smak
• Vegetabilsk olje- til steking

Informasjon

Tyrkia er en velsmakende del av dietten, siden den er lav i kalorier og lav i fett og kolesterol.

Dette kjøttet er rikt på mineraler, proteiner og vitaminer som menneskekroppen trenger. Tyrkia kjøtt er veldig mørt og kresen, og det er derfor du kan klare deg uten kulinariske herligheter. Hvordan lager du dette kjøttet? Retter laget av kalkun er sunne og velsmakende, uansett hvilken matlaging du velger.

Kalkunblader gir gode pateter og paiefyll, slik at du kan bruke hele kalkunskroget uten rester. Server kalkunkjøtt umiddelbart etter tilberedning. En tilbehør til kjøtt kan være ris, potetmos eller stekte poteter.

En kalkunstuing er en veldig enkel rett som kan tilberedes raskt. Tyrkia kjøtt er mykt og saftig, så du vil ikke bruke mye tid på å steke. For å berike parabolen med ekstra smak, under stekeprosessen til kalkunen, kan du legge til forskjellige grønnsaker i kjøttet, så vel som sopp. Takket være saften som slippes ut når sopp og grønnsaker stekes, får kalkunen duften av disse ingrediensene. Denne retten vil passe godt til en slik siderett som.

Du kan også gryte en kalkun i en treg komfyr, kjøttet i den vil steke mye raskere og vil ha en god smak og aroma på grunn av den hermetiske tilberedningen av retten. Noter deg oppskriftene på kalkunstuing nedenfor og diversifiser din daglige meny.

Tilbered en kalkunstuing til lunsj eller middag, og du vil bli positivt overrasket over saftigheten og ømheten til det tilberedte kjøttet. Denne retten passer perfekt både til ferien og til den daglige menyen. Gjestene dine vil sette pris på retten du har tilberedt.

Stekt kalkun i rømme med grønnsaker

Som et resultat av tilberedningen av denne retten, får du mørt og velsmakende kjøtt med en kremaktig smak, mens du bruker minst mulig tid og krefter. I stedet for rømme, kan du bruke fløte, ettersom bruken av dem vil bidra til å unngå at syrlighet ser ut i smaken som rømme gir.

Ingredienser:

• 200-300 gr. kalkun kjøtt;
• 1 middels gulrot;
• 1 liten løk;
• persille eller dill;
• 150-200 gr. fet rømme;
• oliven olje;
• salt;
• malt svart pepper.

Lage stuet kalkun med grønnsaker i rømme:

1. Varm opp en liten mengde olivenolje i en stekepanne og legg de hakkede kalkunfiletene på den.
2. Tilsett salt og svart pepper til kalkunen.
3. Skjær gulrøttene i middels terninger og tilsett kalkunen.
4. Finhakk løken og ha i kjøttet.
5. Stek grønnsakene med kjøtt til de er møre, mens du rører litt.
6. Tilsett deretter fet rømme og bland godt.
7. La det småkoke på middels varme i ca 10-15 minutter.
8. På slutten av tilberedningen av den stuede kalkunen med grønnsaker, tilsett finhakket persille eller dill i retten.

Stekt kalkun i en sakte komfyr

Denne retten har en mangesidig smak som ikke vil la noen være likegyldige. Forbered denne retten til familien din, den skal nytes ikke bare av voksne, men også av barn.

Ingredienser:

• 600-700 gr. kalkunfilet;
• 1 løkhode;
• 1 middels gulrot;
• 2 friske tomater;
• 1 stor paprika;
• 250 g eventuelle frosne grønnsaker;
• 50 gr. rømme;
• 1 fullt glass vann
• oliven olje;
• paprika;
• salt;
• malt svart pepper.

Lage stuet kalkun i en treg komfyr:

1. Skyll kalkunfilet og tørk med et håndkle.
2. Skjær den i små biter.
3. Finhakk løken.
4. Skrell paprikaen og skjær i middels biter.
5. Skjær tomatene i middels skiver.
6. Hell en liten mengde olivenolje i en beholder med flere kokekar.
7. Slå på "Bake" eller "Stek" -funksjonen og stek alle de hakkede grønnsakene i 20 minutter, mens du rører alt fra tid til annen.
8. Tilsett hakket kalkunkjøtt i grønnsakene.
9. Tilsett deretter salt og svart pepper i retten.
10. Bland rømme med nødvendig mengde vann til en homogen konsistens oppnås. Tilsett deretter salt til denne blandingen og hell den i bollen med flere kokekar.
11. Sett "Stew" -funksjonen på multikokeren og stek retten i 40 minutter.

Som tilbehør vil det passe godt til denne retten. Den kan også serveres på bordet som en uavhengig rett.

Kalkunstuing med poteter

Denne retten er perfekt for en familielunsj, siden den er veldig velsmakende og tilfredsstillende, det er mulig at mange vil be om mer.

Ingredienser:

• 600-700 gr. kalkunfilet;
• 5-6 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot;
• 1 løkhode;
• 50 gr. majones;
• et halvt hvitløkshode;
• ? et glass med vann;
• salt;
• malt svart pepper;
• persille eller dill.

Tilberedning av kalkunstuing med poteter:

1. Skyll kalkunfilet og tørk med et håndkle.
2. Skjær kjøttet i mellomstore biter.
3. Skjær løken i middels terninger.
4. Hakk gulrøttene med et rivjern.
5. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en kjele og ha kalkunfilet, i tillegg til hakket løk og gulrøtter.
6. Stek alt på svak varme.
7. Skjær potetene i middels terninger og send dem til pannen med kjøtt og grønnsaker.
8. Hell deretter vann i en kjele og tilsett majones. Bland alt grundig.
9. Hakk hvitløken med et trykk.
10. Finhakk greenene.
11. Etter kokende vann i en kjele, tilsett salt og svart pepper, og deretter hakkede urter og hvitløk. Bland deretter alt.
12. Dekk til gryten og kok den stuede kalkunen og potetene i 15 minutter, rør av og til.
13. Deretter må du fjerne lokket og la det småkoke i ytterligere 1 time.
14. Server den kokte kalkunstuingen varm i tureens.

Besøkende som leter etter denne oppskriften så også på:

Lignende oppskrifter:

Kjære gjester!
Slipp tvilen din,
Trykk modig på knappene
Og behold oppskriften vår.
Til sider på sosiale nettverk,
For å finne ham senere,
For å lagre i båndet,
Å dele ut til venner.

Hvis du ikke forstår dette,
Bokmerke stedet.
Trykk på Ctrl D, så finner du oss overalt.

Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.

Vel, hvis plutselig igjen
Det er noe om emnet å si
Fyll ut skjemaet nedenfor,

I fjerntliggende Amerika tilberedes en kalkun i hvert hjem til Thanksgiving - den viktigste egenskapen til denne ferien. Selvfølgelig er dette en vakker og spektakulær rett, med ikke mindre utmerket smak. I dag inviterer det kulinariske stedet deg til å lage en kalkunstuing sammen med oss. Tyrkia kjøtt regnes som et diett og kalorifattig kjøtt, som er veldig lavt i kolesterol og fett. Mineraler, proteiner og vitaminer finnes alle i kalkunkjøtt. Å lage en kalkunstuing er veldig enkelt og enkelt, men det vil ta mye tid å lage mat. Hvis du er fast bestemt på å lage deilig diettkjøtt - fortsett! Nedenfor finner du en detaljert oppskrift med trinnvise bilder av tilberedningsprosessen.

Ingredienser til matlaging av kalkunstuing:

• kalkun (slakt eller filet) - 500-800 g
• løk - 1-2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• salt, krydder - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

Tyrkia er en av de sunneste, kalorifattige og hypoallergeniske kjøttformene du bare trenger å spise så ofte som mulig, spesielt for barn, eldre og alle som ønsker å gå ned i vekt og føre en sunn livsstil. Heldigvis er kalkunkjøtt i vår tid allment tilgjengelig på markedene og i butikkene i nesten hvilken som helst variasjon og til en fornuftig pris, så det er viktig å inkludere det i kostholdet ditt fra tid til annen og lære alle familiemedlemmer å være sunne og riktige ernæring. Videre kan du fra forskjellige deler av kalkunen tilberede en rekke retter som kan glede selv masete og små og bosette seg i din daglige meny i lang tid.

Tyrkia med grønnsaker er bare en gave fra elskere av riktig ernæring og tilhenger av en sunn livsstil. Denne retten inneholder svært lite fett, spesielt fra kategorien skadelige animalsk fett som kolesterol, men den er rik på fiber, vitaminer, mineraler og verdifullt lett fordøyelig protein. Takket være disse egenskapene er den i stand til å dekke behovene til en raskt voksende kropp, opprettholde helse i perioden med forkjølelse og forkjølelse, samt fremskynde prosessen med gjenoppretting og gjenoppretting etter sykdom, fysisk og mental overbelastning og sport. Prøv å vurdere selv den uovertrufne kraften i velsmakende, sunn og riktig ernæring for deg selv og din familie!

Nyttig informasjon

Hvordan lage kalkun med grønnsaker - oppskrift i en panne med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

• 500 - 600 g kalkunfilet
• 1 stor løk
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 stilker av selleri
• 3 - 4 tenner. hvitløk
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• salt, malt svart pepper, italienske urter

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å lage en kalkunstuing med grønnsaker må du først tilberede alle ingrediensene. Vask kalkunfilet under rennende vann og skjær i små biter.

Råd! Til denne retten er det tilrådelig å bruke kalkunbrystfilet, som inneholder svært lite fett og regnes som den mest kostholdige kjøttformen. Hvis du vil få en mykere og saftig rett, er det bedre å ta kalkunfilet fra trommelen eller låret, før du har kuttet alt overflødig fett.

2. Skrell løken og finhakk.

3. Skrell og riv gulrøtter.

4. Skyll selleri stilkene og sørg for å fjerne de tøffe fibrene som er på ytre overflate. For å gjøre dette må fibrene plukkes forsiktig opp med en liten kniv i den ene enden av stammen og forsiktig trekkes ut til motsatt ende. Det er nødvendig å utføre denne prosedyren flere ganger, siden det noen ganger er ganske mange fibre.

5. Når alle synlige fibre er fjernet, finhakk du selleristenglene.

6. Skrell hvitløken, knus hvert fedd med en kniv og hakk veldig fint.

7. Varm opp vegetabilsk olje (helst olivenolje) i en stekepanne og stek kalkunen ved sterk varme i 5 - 7 minutter til den er lett brunet. Tilsett salt og krydder på slutten av stekingen.

Råd! Det er lurt å spre kjøttet i en panne i ett lag og steke det over høy varme med hyppig omrøring. Da vil kalkunen raskt skorpe over og beholde alle juicene. Hvis kjøttet fortsatt klarte å slippe ut mye væske, er det nødvendig å la det koke og vente på at bitene blir brune.

8. Reduser varmen under en stekepanne til middels, tilsett løk i kalkunen og stek den i 5 minutter, rør av og til.

9. Tilsett gulrøtter og selleri og stek i ytterligere 5 minutter, dekk deretter kjelen og la kalkunen småkoke med grønnsaker på svak varme i 20 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett hakket hvitløk, bland godt og slå av ovnen etter et minutt.


Deilig, sunn og kalorifattig kalkun stuet med grønnsaker er klar! Du kan servere den med poteter, ris eller en hvilken som helst annen rett. God appetitt!