Ingredienser

• blekksprut - 300 g;
• egg - 2 stk;
• sopp - 300 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• kefir - 2 bord. skjeer;
• salt;
• krydder.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Utbytte - 3-4 porsjoner

Hvis du vil legge til en deilig variasjon til din daglige meny, anbefaler vi å tilberede en original rett - blekksprut fylt med sopp og ost og et egg i ovnen. En slik godbit viser seg å være ganske tilfredsstillende og sunn, fordi. den er rik på proteiner og sporstoffer som er viktige for kroppen vår. Unn deg selv og familien din med en deilig og sunn rett!

Hvordan lage blekksprut fylt med sopp og ost - en oppskrift med trinnvise bilder

Før du begynner å tilberede denne retten, må du sjekke tilstedeværelsen av alle ingrediensene. Du kan ta en stor blekksprut eller flere små (dette alternativet er til og med å foretrekke, fordi i små skrotter holder fyllet bedre etter at den fylte blekkspruten er kuttet i sirkler). Du kan ta hvilken som helst sopp, for eksempel champignon eller noen skogssopp (forresten, de kan ikke bare være ferske, men også frosne). Vegetabilsk olje er bedre å bruke raffinert.

Om ønskelig kan du lage fylte blekksprut med sopp og bearbeidet ost, så i stedet for hard ost må du ta bearbeidet ost. Av krydder passer krydder som inkluderer kvernet pepper og hvitløk, som karrikrydder, godt til denne retten.

Først må du la blekkspruten tine og begynne å forberede fyllet. For dette formålet bør løken finhakkes, og gulrøttene skal rives. Sopp, etter grundig vask med vann, finhakk. Frossen sopp må først tines.

Hell litt olje i en stekepanne og ha på løk når den blir varm. Etter at den har fått en gylden fargetone, legg soppen i pannen og stek sammen med løken til den er mør (vannet skal nesten alt fordampe). Rett før stekingen er ferdig, salt soppen og tilsett gulrøtter, og stek deretter alt sammen i flere minutter (til gulrøttene blir myke).

Parallelt med tilberedning av sopp til fyllet, kan du koke eggene. Etter avkjøling skal de kuttes i små terninger. Osteriv på et fint rivjern.

Det gjenstår å blande ingrediensene til fyllet sammen. Samtidig skal det stå litt ost til pudding. Krydre alt med kefir, dryss med krydder og bland.

Når fyllet er helt klart, kan du begynne å forberede blekkspruten, som da allerede skal være tint. De må vaskes grundig innvendig og utvendig, fjern kitinplaten og fjern huden. Blekkspruten tilberedt på denne måten må fylles (ikke for tett) med fyllet. Pensle toppen med litt solsikkeolje og dryss lett med krydder.

Legg så på en bakeplate, på et ark med folie.De åpne kantene på blekkspruten må settes sammen og festes med en tannpirker. Koble kantene på folien på toppen av blekkspruten.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek blekksprut i 20 minutter. Ta så bakeplaten ut av ovnen, brett forsiktig ut folien og dryss toppen av blekkspruten med resten av osten. Uten å pakke inn folien setter du bakeplaten i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.

Det er ofte vanskelig å beregne mengden fyll, pga. alle blekksprut er forskjellige, dessuten reduseres de i størrelse under matlaging og en del av fyllet kan falle ut. Det resterende fyllet kan legges på brødskiver, smøres med majones, dryss med litt ost på toppen og stekes i ovnen i 5-7 minutter. Deilige og originale krutonger oppnås.

Denne retten kan serveres enten varm eller kjølt, med tilbehør eller som forrett.

Vi ønsker dere alle god appetitt!

Jeg bestemte meg nylig for å riste gamle dager 🙂 og koke blekksprut fylt med sopp til blant annet festbordet. Det er med stor glede jeg skriver ned denne fantastiske oppskriften til dere – enkel, ganske kjapp til en festlig rett, og elegant.

Jeg innrømmer umiddelbart, som i ånden - i mange år har jeg kjøpt blekksprut som allerede er skrellet, i kilogram briketter av tørrfrysing. I prinsippet kan du kjøpe vanlige blekksprut og rense dem fra det øvre flekkete skallet, fjerne korder og tarmer med mulige spermatoforer eller noe verre, det er ikke vanskelig i det hele tatt. Jeg er imidlertid ikke tilhenger av tilleggsarbeid, selv ikke for økonomiens skyld.

Så for generell bekvemmelighet vil jeg angi antall blekksprutskrotter ikke etter vekt, men i stykker, avtalt?

For å lage blekksprut fylt med sopp trenger vi:

• 9-10 mellomstore blekksprut
• 700 g champignon
• 3 store løk (500-600 g)
• 150+100 g russisk type ost
• En håndfull fersk eller frossen dill
• Kvernet svart pepper
• Olivenolje (litt)

Oppskrift på blekksprut fylt med sopp:

Sopp og løk kuttet i middels store terninger. Først, i et par spiseskjeer olivenolje over middels varme, stek løken i 5-7 minutter, fordel deretter soppen og stek alt sammen i ytterligere 15-20 minutter under hyppig omrøring. Ikke dekk til med lokk! Helt til slutt, salt, pepper, bland, la avkjøle.

Kok opp halvannen til to liter vann i en romslig kjele med en god klype salt. Samtidig (dette er viktig!) Dump all skrellet og tilberedt blekksprut i kokende vann, kok opp innholdet i pannen på middels varme og kok i 30-40 sekunder, ikke mer. Deretter vil vi helt sikkert slå av brannen, og uten forsinkelse fanger vi blekksprutene våre med en hullsleiv i en egen bolle. Hvis du gaper og koker blekkspruten i mer enn ett minutt eller lar den ligge lenge i varmt vann, risikerer du å få smakløse, utydelige gummikalosjer i stedet for det mest delikate duftende (ja!) blekksprutkjøttet.

Skjær 150 g ost i små terninger, tilsett den avkjølte hakkede soppen og bland forsiktig. Dette er fyllet vårt. Tre resterende 100 g ost på et fint rivjern og la separat for dryss.

For baking av blekksprut er det bedre å ta en bakeform med estetisk utseende der retten kan serveres umiddelbart på bordet, og omgå skiftestadiet. Smør bunnen med olivenolje, stopp blekksprutene våre ganske tett og legg dem i en form.

Dryss med dill og revet ost, sett i en ovn forvarmet til 180 ° i bokstavelig talt 5-6 minutter, slik at osten vår bare smelter. Jeg anbefaler ikke å vente på røde skorper, du vil ødelegge ømheten til blekksprut. Generelt, hvis du er en stor fan av solbrune topper på alt, anbefaler jeg deg å få en spesiell brenner, og ikke dehydrer maten for mye i ovnen.

Blekksprut fylt med sopp er klare! Samtidig har de blitt veldig litt redusert i størrelse, og fyllet faller ikke ut av dem - for det første fordi vi la ost i den, og for det andre overeksponerte vi den ikke i ovnen.

Blekksprut forblir mør hvis den tilberedes veldig raskt. Hvis det ikke var mulig å unngå en hard, smakløs, "kalosj" konsistens, må blekksprutene kokes i ytterligere 40-60 minutter, så blir de myke igjen. Det andre alternativet er berettiget hvis blekksprutene er fylt med grønnsaker og stuet i samme grønnsakssaus i ovnen. I andre tilfeller foretrekkes et alternativ for rask varmebehandling.

Forresten, hvis det hadde seg slik at du fortsatt har rastløs kokte blekksprut (jeg pleier å gjøre dette, fordi blekksprutfiletbriketten er stor) - rist dem av buljongen, legg dem i en pose og frys ned - disse skrottene kommer helt sikkert inn praktisk til alle typer salater. Og selvfølgelig vil ingen forby deg å stappe dem med sopp en annen gang - de forblir like møre.

Jeg håper du liker oppskriftene mine.

Vennlig hilsen, Maria Nosova .

Flere oppskrifter

Hei alle sammen. I dag, på menyen vår, fylte blekksprut med sopp og ost, i ovnen, en oppskrift med et bilde under beskrivelsen.

Denne retten med en delikatesse fra havet er perfekt til et festlig bord.

Og hver husmor vil kunne lage en slik kulinarisk glede, du trenger bare å følge anbefalingene som er gitt nedenfor i denne oppskriften, og du vil lykkes.

Gjestene vil bli henrykte og vil be om en oppskrift på slike eksklusive, smakfulle og møre fylte blekksprut med sopp og ost, tilberedt i ovnen. Og husstanden din vil be deg igjen og igjen om å lage dette utsøkte kulinariske mesterverket med et havbløtdyr.

Her er forresten noen flere sjømatoppskrifter publisert på nettsiden:

Blekksprut fylt med sopp er en rett som er hundre prosent ren, økologisk og sunn. En uuttømmelig kilde til essensielle sporstoffer, vitaminer og proteiner. Blekksprutkjøtt er veldig næringsrikt, lite fett og har en behagelig diskret smak.

Derfor er fylte blekksprut med sopp perfekte ikke bare for en festlig middag, men også for hver dag til middag. Dette er et flott alternativ for de som er i ferd med å gå ned i vekt, eller som holder seg til riktig ernæring.

Finesser av matlaging fylt blekksprut med sopp

• For det første må du koke denne bløtdyren veldig raskt, maksimalt 3 minutter. Og hvis du bestemmer deg for å stuve den, eller bake den, så ikke mer enn 20-40 minutter
• For det andre er det bedre å kjøpe blekksprutkjøtt umiddelbart skrelt, da sparer du tid når du lager mat.
• For det tredje er det flere varianter av disse bløtdyrene, for eksempel er små, kjølte, kalt "babyer" egnet for absolutt enhver rett. Frosset og oppskåret, i form av ringer, flott til salater. Og frosne, store, som egner seg utmerket til å fylle for eksempel, som i vårt tilfelle, med sopp.

Generelt avhenger alt av retten du bestemmer deg for å lage.

Fantastiske mirakelgriser tilberedt i ovnen er blekksprut fylt med alle mulige fantastiske ting. For å finne ut hvilken, samt hvordan du raskt og velsmakende tilbereder denne originale forretten, se vår oppskrift.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærefjøl;
• skjærebrett (for rengjøring av blekksprut);
• gryte;
• panne;
• rivjern;
• en vakker rett
• tallerken.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

1. La oss starte med blekkspruten. 6 blekkspruter må tines, skylles godt, renses og fjernes alt innmat (om nødvendig).
   
   
   
2. Hell ca 3 liter vann i kjelen og sett på komfyren. Så snart vannet koker, tilsett salt (1 ts) og send blekksprutene dit.
   
   
   
3. Du må også koke ett kyllingbryst i saltet vann. Kok blekksprut i 1,5-2 minutter. Ta den så ut og legg den på en tallerken. De må avkjøles. Finhakk 1 stor løk.
   
   
   
4. Sopp (300 g) må kuttes i mellomstore biter.
   
   
   
5. Riv 1 gulrot på et grovt rivjern.
   
   
   
6. Hell 2-3 ss i en oppvarmet panne. l. vegetabilsk olje. Når det er varmt, sleng i løken.
   
   
   
7. Så snart løken har blitt gjennomsiktig, kan du legge gulrøtter til den. Om nødvendig kan du tilsette 1 ss til. l. vegetabilsk olje, da løk og gulrøtter raskt absorberer olje. La gulrøttene steke litt (bokstavelig talt 1 minutt), og send soppen til pannen. Så snart fuktigheten fordampet fra soppen og de begynte å steke litt, sender vi hakket kylling til dem, samt 2 ss. l. rømme. Salt og pepper alt etter smak (du kan legge til favorittkrydderet ditt).
   
   
   
8. Skjær det kokte kyllingbrystet i små terninger.
   
   
   
9. Bland alt godt og la det småkoke i 1 minutt. Ta en blekksprut og skjær av finnene. Vi fyller hver kadaver med fylling.
   
   
   
10. Fra finnene kuttet vi ut ørene og lappen. Vi gjør to kutt i blekkspruten og setter inn ørene. På samme måte lager vi ham øyne av allehånde.
    
    
    
11. Vi lager to små hull i lappen. Det er praktisk å gjøre dette med en ny sprøyte uten nål. Vi kutter av halen på blekkspruten og setter et plaster på kuttet (for en sikker passform kan du bruke litt majones).
    
    
    

Det viste seg morsomme gris blekksprut. Denne forretten vil dekorere ethvert festlig bord og vil glede både barn og voksne. I tillegg til griser kan du støpe andre dyr. Her er det opp til fantasien og kreativ inspirasjon. Vær aldri redd for å eksperimentere. Sammensetningen av fyllingen kan også være forskjellig. Det kan for eksempel bare være grønnsaker eller ulike kombinasjoner av sjømat, eller kjøttdeig.

video oppskrift

Denne lyse videoen kompletterer perfekt trinn-for-trinn-instruksjonene for tilberedning av fantastisk utstoppet griseblekksprut. Du vil få mange positive følelser fra matlagingsprosessen, og lære noe nytt om matlaging av blekksprut fra bloggeren Natalia Klever.

I begynnelsen av artikkelen nevnte vi at blekksprut er en allsidig sjømat. Og det er inkludert i sammensetningen av så mange forskjellige retter. Hvilke retter med blekksprut har du prøvd? Og har du noen egne favoritter?

Ikke vanskelig å tilberede og svært velsmakende rett er blekksprut fylt med sopp. Oppskriften på en slik delikatesse tilberedt i ovnen vil være nyttig å ha i ditt kulinariske arsenal.

Blekksprut regnes som en av de mest nyttige sjømatene, siden den inneholder jod i svært store mengder, og dette elementet er ekstremt nyttig for skjoldbruskkjertelen. Og blekksprut regnes også som et veldig velsmakende produkt, hvorfra fantastiske og veldig delikate retter oppnås, for eksempel salater, samt en rekke varme snacks.

Og du kan også bare fylle en slik sjømat med champignoner, forstekt, og deretter bake i ovnen, og som et resultat vil du få en rett som er helt uvanlig i smak.

Ingredienser som kreves for oppskriften

Så for å tilberede blekksprut fylt med sopp, trenger du følgende komponenter:

1. grønn bue med piler (etter din smak);
2. salat hvit løk av middels størrelse (ett hode);
3. hakket pepper (etter din smak);
4. mellomstore champignoner (420 g);
5. havsalt av den fineste maling (etter eget skjønn);
6. blekksprutskrotter er de største (fire stykker);
7. hvetemel av beste kvalitet (en spiseskje);
8. utvalgte ferske kyllingegg (to stykker);
9. hvilken som helst ost (etter eget valg);
10. majones (210 g);
11. tykk hjemmelaget rømme (210 g);
12. usaltet smør (54 g).

Hvis du vil tilberede for eksempel åtte skrotter av blekksprut om gangen, vil henholdsvis de resterende ingrediensene kreve to ganger mer.

Oppskrift på blekksprut fylt med sopp trinn for trinn

La oss nå koke blekksprut fylt med sopp, egg og ost.

Forresten, hvis du ønsker det, kan du fylle blekksprutskrotter med mange andre komponenter, for eksempel bacon. En velsmakende og mer klassisk rett er imidlertid blekksprut fylt med sopp, oppskriften som du nå kjenner til.