Hvordan lage tarteletter, hva slags deig er bedre å velge for kurver, hva du skal ta for fyllingen - slike spørsmål dukker opp så snart det er tatt en beslutning om å lage tarteletter. Først av alt må du finne ut hvilke produkter som er etter type deig, fyllingsalternativer, tilberedningsmetode.

Kurver for fyllinger, i tillegg til butikk, kan tilberedes uavhengig. Dessuten vil forskjellige typer deig gi deg mange snacks.

Hjemmelagde kurver kan lages sand, gjær, puff, vaffel. Dessuten kan selve deigen være både salt og søt.

Det er ikke nødvendig å si hvordan man stapper tarteletter, fordi. rekkevidden er overveldende. Alt som er i kjøleskapet, alt som kommer til tankene - alt passer til å fylle former. Fylling kan være kjøtt, fisk, grønnsaker, ost, søt, frukt, blandet.

Den originale tolkningen av en sandwich i form av en tartlet lar deg bruke absolutt alle typer fyll, selv de mest uvanlige.

Tartletdeig og dens hemmeligheter

En deilig kurv for fylling vil bare forbedre smaken av retten, og understreke fordelene til et bestemt produkt.

Det enkleste alternativet er å kjøpe butikkemner. og fyll dem så.

Men en hjemmelaget kurv blir mye bedre. Du kan lage tarteletter på egen hånd av forskjellige typer deig: sand, puff, gjær på kefir eller melk.

Klassiske shortbread tarteletter

En grunnleggende deigoppskrift på kurver der du kan legge søte fyll, favorittsalater eller lage kaviarkaviartarteletter.

Nødvendige ingredienser:

• mel - 160 gr;
• margarin - 100 gr;
• eggeplomme - 1 stk;
• vann - 2 ss. skjeer;
• salt - en klype.

Slik gjør du:

Sikt mel, tilsett hakket margarin til det. Gni ingrediensene med hendene til de er smuldrete. Tilsett vann og salt til dem. Elt deigen grundig og rull den deretter til en ball. La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter til 2 timer.

Det er 2 måter å fylle formene med deig:

1. Del deigen i 10-12 like biter. Rull hver del til kuler, som eltes med hendene langs bunnen og sidene av formen.
2. Kjevle ut hele deigen til et 3 mm tykt lag. Sett alle formene sammen og dekk dem med deig. Trykk ned laget med en kjevle, og fjern deretter overskuddet.

Stek ved 200°C i 20-25 minutter.

Butterdeigsterteletter

Denne typen kurver er praktisk fordi du kan lage ulike former for tarteletter ved å bruke butterdeig. Denne deigen kan du lage selv, men butterdeigsterteletter som er kjøpt i butikk vil også fungere godt.

Nødvendige ingredienser:

• frossen deig - 300 gr;
• egg - 1 stk.

Hvordan lage mat:

Slipp deigen fra innpakningen, la den tine ved romtemperatur i 20 til 30 minutter.

Spred det med et lag, kutt i 12 firkanter. Fra 6 ruter, bruk en form til å lage firkantede hull, eller lag diagonale kutt og bøy hjørnene for å lage et hull. Det første alternativet er mer nøyaktig, og det andre er vakrere. Velg etter din smak.

Smør hele firkanter med pisket eggeplomme og legg ruter med hull oppå. Pensle også toppen med eggeplomme.

Stek mørdeig ved minst 200°C i ca 20 minutter.

Rask rømmedeig til tarteletter

Enkle kurver med rømmedeig vil alltid hjelpe om nødvendig. Og legger du til revet ost, cottage cheese eller grønt i denne deigen, får du krydrede tarteletter med fyll på festbordet.

Nødvendige ingredienser:

• mel - 480 gr;
• margarin - 300 gr;
• rømme - 300 gr.

Hvordan lage mat:

Hakk margarin med en kniv, og mal den deretter sammen med mel til smuler. Tilsett rømme og elt en jevn deig. La den blandede deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.

Form tarteletter av ønsket form og stek dem i 20-30 minutter ved 180°C.

Uansett hvilke deigformer for snacks er tilberedt av, bør noen få regler huskes.

De vil tillate deg å bake perfekte produkter for senere bruk.

• slik at deigen ikke sveller under baking, bør den presses ned med frokostblandinger eller bønner;
• en annen måte å forhindre at deigen hever for mye er å prikke bunnen med en gaffel flere steder;
• å legge til cottage cheese, ost eller greener til deigen vil gi originalitet til produktet;
• i fravær av spesielle former, kan du bruke formen til cupcakes: bare snu den opp ned og pakk den rundt deigen;
• sørg for å smøre deigen med et rått egg før steking, det vil beskytte den mot flytende fyll uten å la den bli våt, noe som er veldig viktig for julienne i tarteletter.

Fyll for tarteletter og deres bruk

Ferdige mini-snacks ser veldig elegant ut. Ved feiringen kan alle fyllinger for tarteletter til en matbit brukes, og slike retter serveres varme eller kalde.

• Grønnsaker. Grønnsaker til tarteletter kan være i hvilken som helst form: fersk, kokt, bakt. Oftest serveres en forrett med slik fylling varm. Koblingskomponenten kan være ost. rømme, egg.
• Ost. Osteterter serveres varme eller kalde. Harde karakterer utsettes vanligvis for varmebehandling. Grønnsaker, sopp, bær legges til osten som tillegg.
• Sopp. Et tradisjonelt snacksalternativ er tarteletter med sopp. Serveres i alle former, ofte med ost og urter.
• Kjøtt. Til kjøttfyllet er det valgt fruktkjøtt uten fett, skinn, brusk, filmer. Kokt eller bakt kjøtt blandes med sauser, oster eller grønnsaker. Et vanlig alternativ er kylling- og sopptarteletter.
• Innmat. Denne typen fyll er sjelden, men de lager deilige alternativer for forretter fra leverpostei eller kokt tunge.
• Fisk. Tarteletter med rød fisk fra laksefamilien er en nyttårsversjon av en matbit. Lettsaltede versjoner av fisk brukes oftere enn kokte eller bakte.
• Sjømat. Mange favoritttarteletter med krabbepinner, reker eller blekksprut serveres kalde med sauser.
• Kaviar. Denne typen fyll skaper en imponerende effekt. Det er lett å tilberede og uttrykksfullt på bordet.
• Frukt, bær. Søte snacks serveres på slutten av festen. Noen ganger kan frukt eller grønnsaker kombineres med ost eller kjøtt, men oftere blir slike fyllinger ledsaget av sjokolade og fløte.

En komplett liste over pålegg vil gjøre det enkelt å bestemme når du velger: hva skal du ha i tarteletter?

Salater i tarteletter: oppskrifter for alle anledninger

I økende grad vises små former med ulike fyllinger ikke bare ved buffébord, men på hjemmelagde middager. Disse små og appetittvekkende kurvene med alle slags fyll ser elegante ut og vekker umiddelbart oppmerksomhet.

For enkle hjemmesamlinger trenger du ikke tenke på hvordan du fyller tarteletter. For slike tilfeller vil eventuelle salater være helt riktige.

Salat av krabbepinner

For en enkel hjemmelaget lunsj kan du legge en vanlig krabbesalat med egg og mais i kurver. En slik salat i tarteletter vil vise seg å være veldig tilfredsstillende. Men for høytidelige anledninger er det bedre å tilberede en forrett med oliven, ost og ananas.

Nødvendige ingredienser:

• krabbepinner - 20 gr;
• hard ost - 50 gr;
• pitted oliven - 50 gr;
• hermetisk ananas - 50 gr;
• majones - 3 ss. skjeer.

Hvordan lage mat:

Skjær alle ingrediensene i små terninger av samme størrelse. Kombiner dem i en bolle, tilsett majones og bland alt.

Legg et lite blad med salat på bunnen av hver form. Legg en liten skje salat på greenene med et lysbilde.

Torskelevertarteletter vil definitivt overraske gjestene. Og nye farger til denne retten er gitt av layouten i former.

Nødvendige ingredienser:

• torskelever - ½ boks;
• egg - 2 stk;
• ost - 50 gr;
• majones - 2 ss. skjeer;
• grønn løk - 2 fjær.

Hvordan lage mat:

Hardkok egget, avkjøl og skrell det. Skill eggeplommene. Riv proteinet på et fint rivjern, og mos eggeplommen med en gaffel.

Riv osten, og mos også leveren med en gaffel.

Bland alle ingrediensene sammen med majones. Fordel massen i former, og pynt med eggeplomme og hakkede løkfjær på toppen.

Hvis du i stedet for ost bruker 50 gram kokte gulrøtter og 70 gram syltede agurker, vil du få en ny fylling med en veldig uvanlig smak og lys farge.

Kjøttsalat til fyll

Fjærkre brukes oftest til mettende kjøttbaserte snacks. Kyllingterter er en enkel, billig, men veldig tilfredsstillende matbit, spesielt når de kombineres med sopp.

Nødvendige ingredienser:

• kylling - 50 gr;
• champignoner - 300 gr;
• egg - 3 stk;
• løk - 1 stk;
• majones.

Hvordan lage mat:

Kok egg og avkjøl. Kok fuglefileten i saltet vann. Skiver sopp stekt med hakket løk.

Skjær det avkjølte brystet med egg i små terninger. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett majones. Fyll former med blandingen, pynt med urter eller en skive stekt champignon og server.

Hvis du rett og slett knuser et slikt fyll med revet ost og steker i ovnen til det er sprøtt, så får du julienne i tarteletter med sopp og kylling.

Ideer til ferietarteletter

Hvordan fylle tarteletter på tampen av store feiringer? For slike formål vil rød kaviar og sjømat bli uunnværlig. En forrett med delikatesser er alltid velsmakende og vakker.

Fløteost med kaviar

Den klassiske kombinasjonen av kaviar og smør har blitt vanlig, men kremost ser mye mer interessant ut. Og det beste er at disse røde kaviartartelettene ikke krever forkoking.

Nødvendige ingredienser:

• rød kaviar - 50 gr;
• kremost - 100 gr;
• sitron, greener - til dekorasjon.

Hvordan lage mat:

Hele essensen av snacken er kombinasjonen av produkter og dekorasjon av retten. Sitron skal kuttes i tynne ringer, som hver kuttes i 4 skiver. Agurk også kuttet i ringer så tynne som mulig.

Ha litt mer enn halvparten av ostekremen i hver kurv. Fyll den gjenværende plassen med rød kaviar i omtrent ½ teskje.

Dekorer forretten elegant med horisontale skiver av sitron, og agurker kan pakkes inn og plasseres vertikalt. For å få tartelettene til å se ut som et ekte kunstverk, kan du legge til persille eller dillblader.

Forrett med reker for en feiring

Små kurver med reker er alltid aktuelle ved buffébord og festmåltider. En slik forrett i tarteletter ser presentabel ut, spesielt i kombinasjon med et ostemasseprodukt.

Nødvendige ingredienser:

• ostemasse - 150 gr;
• reker - 10 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• greener - valgfritt.

Hvordan lage mat:

Kok og skrell reker. Før hvitløken gjennom en presse, og hakk grønnsakene. Bland grundig med ost. Fordel myk ostemassekrem med en skje i former, og legg reker oppå. Pynt reketartelettene med en kvist dill eller en sitronskive.

I fravær av ostemasse kan en forrett tilberedes med cottage cheese og rømme. Bland disse ingrediensene sammen og bruk deretter som en myk ost.

En laksetarteltoppskrift vil være lik, hvor fisken kuttes i tynne skiver og rulles sammen med en rose.

Fiskefyll til tarteletter

Den originale kombinasjonen av tunfisk og mais gir retten rike farger og en uforglemmelig smak.

Nødvendige ingredienser:

• tunfisk - 1 boks;
• mais - 300 gr;
• ost - 200 gr;
• tomater - 2 stk;
• egg - 2 stk;
• majones og tomatpuré - 2 ss. skjeer.

Hvordan lage mat:

Kok egg, skrell. Bland dem med en gaffel sammen med tunfisken. Skjær tomatene i små terninger og riv den harde osten. I en dyp bolle blander du alle ingrediensene sammen med majones.

Fordel fyllet mellom kurvene. Stek tunfisktarteletter i ovnen i 10 minutter ved 180°C.

Søte fylte tartletoppskrifter

Ofte fylles mørdeigsformer med frukt. Denne retten er en dessert og brukes som porsjonerte minikaker. Og det fantastiske med denne desserten er at deigen passer godt til alle bær og frukt, og hvilken som helst krem ​​passer.

Kaker med kirsebær

Enhver sandkakedeig vil gå bra med kirsebærfyll og vil bli en favorittgodbit ikke bare for barn.

Nødvendige ingredienser:

• kirsebær - 400 gr;
• krem - 125 ml;
• melk - 125 ml;
• olje - 50 gr;
• egg -1 stk;
• stivelse - 20 gr;
• sukker - 2 ts.

Hvordan lage mat:

I en kjele blander du melk med fløte, sukker og smør ved romtemperatur. Pisk egget og tilsett det deretter i melkeblandingen. Tilsett stivelse og bland alt.

Sett kremen på bålet, kok til den er kokt under konstant omrøring.

Sandkurver fylt med kirsebær. Topp med krem ​​og stek i ovnen slike søte tarteletter i 20-25 minutter. Avkjøl desserten helt på rist.

Lukkede kurver med epler

Mange likte ideen om å servere små snacks, og sandkakedeig ble en leder i denne retningen. Fyllet kan bakes ikke bare for tarteletter med sopp og ost, men også for søte eplealternativer.

Nødvendige ingredienser:

• eplemos - 1,5 kopper;
• brente mandler - 2 ss. skjeer;
• pulver - 4 ss. skjeer.

Hvordan lage mat:

Bland eplemos med mandler. Del mørdeigen i former, la litt ligge på "lokket" på kurven. I hver form legg 2 ss. skjeer med eplemos.

Kjevle ut resten av deigen og skjær ut sirkler for å dekke kurvene. Stek i 20-30 minutter ved 190°C. Dryss over melis før servering.

1. Avkjølt (ikke frossen) smør kuttet i biter og ha i en dyp bolle.

2. Hell melet i smøret som du sikter gjennom en fin sil. Tilsett sukker og salt. Skjær smøret inn i melet med en kniv for å danne melsmuler. Jo mindre den er, jo bedre. Men du må jobbe veldig raskt slik at smøret ikke begynner å smelte.

3. Lag en liten fordypning i deigen og pisk egget inn i den.

4. Ta en gaffel og bland egget inn i deigen i sirkulære bevegelser.

5. Samle deigen til en ball. Rak den fra kantene og samle den i en haug. Med bare noen få bevegelser, elt den til den er jevn og jevn slik at den ikke fester seg til hendene. Gjør alt raskt slik at oljen ikke smelter av varmen fra håndflatene.

6. Pakk deigen med polyetylen og avkjøl i en halv time, fryser i 15 minutter.

7. Ta kurver eller tarteletter. Formen og diameteren kan være hva du enn har. De trenger ikke å smøres med olje, pga. det er nok av det i testen.

8. Deretter koker du også alt veldig raskt. Kjevle ut deigen tynt med en kjevle og legg en liten tallerken på toppen, som skal fungere som mal.

9. Bruk en kniv til å skjære av overflødig deig rundt sirkelen på fatet.

10. Legg den resulterende kaken i en kurv. Spred med hendene i henhold til formen og kurvene.

11. Snu kurven opp ned, som vist på bildet.

12. Og med en kniv, skjær av overflødig deig langs konturen.

15
13. Send den ferdige kurven til kjøleskapet slik at deigen fryser etter kontakt med en varm kjevle, planke, hender o.l.

14. Gjør en lignende prosedyre med hele testen, og fyll alle kurvene. Etter å ha fullført hver kurv. Sett den i kjøleskapet og gå videre til neste.
Varm opp ovnskammeret til 180 grader og send tartelettene til steking i 15 minutter. Se beredskapen til produktene etter farge: en lys gylden nyanse - rosettene vil være myke, en rødrød farge - sprø og mer elastisk. Fjern tartelettene fra formen først etter at de er helt avkjølt, pga Når de er varme, er de veldig sprø og kan gå i stykker.

Se også videooppskriften på hvordan du lager mørdeig til tarteletter og kurver.

Tarteletter - små kurver laget av forskjellige deiger - ser spektakulære ut på festbordet. De er ikke bare vakre, men også stabile (i motsetning til noen smørbrød) bærer fyllet. De knaser godt og er enkle å håndtere. Den ene er ganske hygienisk. Fordi tarteletter lenge har vært en uunnværlig egenskap ved buffetbord.

Tarteletter er en utsøkt festlig forrett som både er en deilig godbit og pynt. Når du vet hvordan du lager tarteletter, kan du finne mange måter å overraske erfarne gjester med deres hjelp. Hvordan lage tarteletter uten improviserte midler, spesielle former og spesielle.

Klassiske tarteletter uten former

Forfatterne foreslo hvetemel med kli til testen, men jeg brukte fullkornsmel. Jeg tok samme farsen, dvs. fra biter av søt pepper og suluguni-ost, men jeg tenker at neste gang skal jeg prøve å bake tarteletter med annet fyll: stekt egg, egg med bacon, diverse grønnsaker, sopp med ost, etc. Eller jeg baker slike tarteletter og legger deretter en slags salat i dem: grønnsaker, kylling, kjøtt, sopp ... De er ganske egnet selv for et festlig bord.

Deig:

• Mel c/s - ca 250 g
• Vann - 50 ml
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - opptil 1 ts
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 klype

Fylling:

• Bulgarsk pepper - 6 stk.
• Ost (suluguni) - opptil 150 g
• Krydder og urter - etter smak

Matlaging:

1. For å tilberede tarteletter uten mugg, tilbered ingrediensene i henhold til listen.
2. Mål opp riktig mengde mel, tilsett salt, sukker, bakepulver, bland
3. Hell i en blanding av vann, vegetabilsk olje og egg.
4. Bland alle ingrediensene og elt en tett, men elastisk deig. Juster det med vann eller mel.
5. Fjern frøene fra paprikaene og skjær de brede delene i ringer med ønsket bredde (fra 2 til 4 cm).
6. Jeg fikk 10 emner, og kuttet resten av paprikaen i en liten terning.
7. Suluguni-ost (eller en annen) også kuttet i terninger (eller riv), tilsett krydder og urter (her er en blanding av tørre Provence-urter). Salt om ønskelig, bland, og massen til fyllet er klar.
8. Kjevle ut deigen til et tynt lag og skjær i trekanter i en slik mengde at det rekker til alle pepperringene.
9. Pakk et trekantet deigstykke rundt hver paprikaring som vist på bildet, dvs. hjørner - inne i ringen.
10. Fordel fyllet over emnene.
11. Stek tarteletter uten former i forvarmet ovn i ca 15 minutter på 200 grader.
12. Osten i fyllet skal smelte og fyllet skal brunes. Deigen ser ikke ut til å endre seg mye.
13. Tarteletter uten mugg og så å si fra paprika med paprika er klare.

Tarteletter uten former

Ingredienser:

• Bulgarsk paprika - 3 stk.
• Mel c/s - ca 200 g
• Vann - 30 ml
• Vegetabilsk olje - 30 ml
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - 0,5 ts.
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 klype

Matlaging:

1. Forbered ingrediensene til oppskriften på tarteletter uten former med paprika.
2. Mengden mel kan variere på grunn av forskjeller i egenskapene til mel fra ulike produsenter.
3. I tillegg til fullkornsmel kan du selvfølgelig ta den vanlige bakingen, d.v.s. premium hvete eller hvete med kli.
4. Slik koker du tarteletter uten mugg:
5. For å forberede deigen, kombiner mel med salt, sukker og bakepulver.
6. Tilsett deretter vann, vegetabilsk olje og et egg.
7. Rør ingrediensene for hånd eller bruk kjøkkenapparater.
8. Du bør få en elastisk deig.
9. For bunnen av tartelettene, kutt den vaskede og frøede søte pepperen i ringer med ønsket høyde. Tykkelsen avhenger av hvor mye fyll som er planlagt servert i tarteletter.
10. Minste høyde på pepperringen er 1 cm. (Bruk resten av pepperen i fyllet eller i andre retter.)
11. Jeg tilbyr en variant av et enkelt fyll til disse tartelettene.
12. Ta syltet eller halvhard ost i mengden 80-100 g, friske urter, for eksempel 1-2 kvister basilikum og biter av paprika som ble igjen under tilberedningen av tarteletter.
13. I tillegg til paprika og ost er salater egnet for fylling: grønnsaker, kylling eller kjøtt.
14. Til fyllet må du kutte paprikaen i terninger, rive osten og hakke friske urter, for eksempel basilikumblader.
15. Rør sammen ingrediensene uten dressing.
16. For å tilberede tarteletter må hele deigen eller deigbitene kjevles ut til en tykkelse på 2-5 mm og kuttes i avlange trekanter.
17. Pakk deretter hver trekant rundt pepperringen slik at bunnen av tarteletten dannes av deigen, som vist på figuren.
18. Legg tartelettemnene på en stekeplate smurt med olje eller kledd med bakepapir.
19. Fyllet kan enten stekes samtidig med tartelettene, eller legges allerede til de ferdige.
20. Stek tartelettene i ovnen på 180-200 grader i ca 15 minutter.
21. Originale tarteletter tilberedt uten bruk av former er klare. De egner seg til å servere varme eller kalde.

Tarteletter uten former med paprika

Enkel å lage, originale tarteletter vil tjene som en lys forrett på festbordet. Tarteletter av full hvete og søt pepper toppet med syrlig ost er den perfekte kombinasjonen.

Ingredienser:

• Fullkornsmel - 200 g
• Vegetabilsk olje - 30 ml
• Egg - 1 stk.
• Bakepulver - 0,5 ts
• Sukker - 1 klype
• Salt - 1 klype
• Vann - 40 ml
• Bulgarsk pepper - 2-3 stk.
• Hard ost - 70-100 g
• Tørr mynte (valgfritt) - 1/4 ts
• Tørr basilikum (valgfritt) - 1/4 ts

Matlaging:

1. For å tilberede tarteletter uten mugg, tilbereder vi de nødvendige produktene.
2. Forbered deigen for tarteletter: Ha fullkornshvetemel, sukker, bakepulver og salt i en bolle.
3. Tilsett egg, vann og olje.
4. Elt en homogen deig.
5. Vi trekker ut frøboksen fra pepperen, skjærer paprikaen i brede sirkler (1,5-2 cm høye).
6. Skjær resten av paprikaen i små terninger, strø over eventuelt krydder (for eksempel mynte og basilikum).
7. Tilsett revet ost og bland ingrediensene til fyllet.
8. Bruk en kjevle, kjevle ut deigen til et rektangulært lag og skjær den i trekanter.
9. Legg en sirkel med pepper på en trekant av deig og pakk kantene.
10. Vi sprer noen spiseskjeer ostefyll i den resulterende tarteletten.
11. Vi koker tarteletter i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader i 20-25 minutter.
12. Tarteletter uten mugg, fra paprika, er klare.

Tarteletter uten former

Ingredienser:

• Olje
• To glass

Matlaging:

1. Det er et stort antall oppskrifter på forretter med tarteletter. Faktisk er det bare mange måter å tilberede fyllet for dem. Å bake selve tartelettene er ikke en så vanskelig prosess som det kan virke. Det er en veldig enkel oppskrift på denne mørdeigsmaten.
2. En slik base kan fylles med alle fyllinger, og som et resultat kan både en kald forrett og en dessert oppnås. Prosessen med å lage tarteletter begynner med forberedelsen av alle nødvendige ingredienser. For å gjøre dette trenger du mel, vann, smør og salt. Det er ikke nødvendig å minne deg på at alle produkter må være ferske. Ikke bruk ødelagt mat som har gått ut på dato til tilberedning.
3. For å forberede deigen for tarteletter, må du helle den nødvendige mengden mel i en ren, tørr bolle. På dette tidspunktet skal melet allerede være siktet slik at klumper og andre urenheter ikke kommer over i det. Etter det skal vanlig rå kaldt vann tilsettes til melet og innholdet i bollen blandes. Deretter må du salte deigen.
4. Mengden salt som tilsettes bestemmes av smakspreferansene og formålet med tartelettene, nemlig av hvilket fyll de skal fylles før servering. Tarteletter til en fremtidig dessert bør for eksempel ikke være for salte. På den annen side vil en forrett med ost, tomat og urter, salt legge til ekstra pikanthet. Det er imidlertid de færreste som liker retter som er for salte, og dette bør ikke glemmes.
5. Tilsett deretter olje i en bolle med mel, vann og salt. Den skal være veldig myk, derfor bør den tas ut av kjøleskapet før du lager tarteletter. La smøret stå litt på et lunt sted, og først da kan du tilsette det i deigen.
6. Oljen kan rives på et grovt rivjern og deretter stå en stund. Det vil smelte raskere, så det vil være mer praktisk å blande det i den totale massen. Et annet alternativ er å mose det allerede myke smøret med en gaffel og dyppe det i deigen. Innholdet i bollen skal nå blandes så grundig som mulig.
7. Du kan bruke en gaffel til dette. Dermed vil man se når mel, vann, olje og salt blir til en homogen masse, som er et stort antall små partikler med samme konsistens og farge.
8. Etter det kan du begynne å elte deigen med hendene. Dette må gjøres til deigen blir til den samme kjente klumpen som ikke fester seg til hendene. For enkelhets skyld anbefales det å drysse bordet med mel og elte deigen på bordet, og ikke i en bolle.
9. Deretter pakkes den resulterende deigklumpen inn i en plastpose eller matfilm og plasseres i kjøleskapet. I kulde er det nok å stå deigen i ca 30 minutter. I løpet av denne tiden vil den fryse nok til å gjøre den lettere å rulle og kutte.
10. Ellers vil ikke hard nok sandkakedeig rett og slett smuldre under kjevlen, den vil feste seg til bordet og hendene. I tillegg er for myk deig problematisk til å gi ønsket form.
11. Når tiden er inne, ta deigen ut av kjøleskapet, legg den på en ren, tørr overflate av bordet og kjevle ut en tynn kake fra den. Tykkelsen på den ferdige rullede saften bør ikke være mer enn 0,5 cm For å holde temperaturen på deigen lav kan du bruke en flaske kaldt vann i stedet for en kjevle.
12. På denne måten vil den utkjevlede deigen fortsatt være kald nok til at den under formingen vil være "lydig", ikke klissete til hendene dine. Dette er spesielt viktig i dette tilfellet, siden denne metoden for å lage tarteletter innebærer fravær av spesielle former og bruk av improviserte midler. Som improviserte midler vil to glass fungere her: ett med stor diameter, det andre mindre, med skarpe kanter.
13. Her er den mest interessante scenen. La oss se hvordan du lager tarteletter uten former og gir dem ønsket form. For å gjøre dette, med et glass med stor diameter, er det nødvendig å kutte ut sirkler fra det utrullede deiglaget. Deretter, på hver resulterende sirkel, legg et glass med mindre diameter og form den såkalte "platen" rundt bunnen. Slik vil de ferdige tertene se ut.
14. For at de ikke skal miste formen under steking, bør det stikkes flere hull i bunnen med en tannpirker. Så varm luft vil passere gjennom hullet, og selve deigen vil ikke svelle. Før steking kan du sette tartelettene i kjøleskapet i ytterligere 10-15 minutter, så beholder de bedre formen.
15. Så kan du begynne å bake. Tilberedning av tarteletter i ovnen, oppvarmet til 200 grader, tar 20 minutter. Du kan fylle dem med fyll etter at de er avkjølt.

Butterdeigsterteletter er en vakker måte å servere ulike salater og snacks til bordet på. Og fyller du spiselige kurver med tykk krem, får du en deilig hjemmelaget kake. Disse produktene er veldig populære som "tallerkener" for gourmetkaviar.

Ingredienser:

• en halv kilos pakke puff

Matlaging:

1. Tin deigen som anbefalt av produsenten på pakken.
2. Dryss bordet med mel. Kjevle ut butterdeigen i én retning.
3. Med et glass eller en kopp kutter vi porsjonerte sirkler for fremtidige tarteletter. Runde emner skal være et partall.
4. Sett til side halvparten av sirklene - disse blir bunnene til tartelettene. Men fra andre omgang lager vi sider. For å gjøre dette, ta en beholder med mindre omkrets enn et glass.
5. For eksempel vil ethvert glass duge. Hovedsaken er at når den påføres en sirkel, dannes en ikke veldig tynn stripe, jo bredere den er, jo vakrere blir de ferdige kurvene.
6. Vi kutter sidene for tarteletter med et glass.
7. Vi sprer de resulterende ringene på en rund base. For at bunnen av produktet ikke svulmer under baking, gjennomborer vi sirklene flere steder med en gaffel. Vi berører ikke sidene, siden de bare skal heve godt under stekingen.
8. Vi flytter tartelettene over på en bakeplate dekket med konfektpapir. I en forvarmet ovn til 200 grader, bak produktene i 15 minutter.
9. Når deigen er brunet, er det på tide å ta den ut. Legg de ferdige tartelettene på et fat og avkjøl.

Sandtarteletter med rød kaviar

Ingredienser:

• Rød kaviar - 100 gram
• Tarteletter fra butterdeig eller mørdeig små - 10 stk
• Smør eller rømme fett - 100 gram
• Dill - gram

Matlaging:

1. Hakk dillen. Bland myknet smør (eller rømme) med dill og legg på tarteletter.
2. Fordel kaviaren med en teskje og server de røde kaviartartelettene på en stor tallerken.
3. Pass på å dekke fatet med matfilm og fjern det rett før gallamiddagen. Ellers vil kaviaren, som tørker veldig raskt, bli til småstein.
4. Rød kaviar er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn rett. Hun har lenge sluttet å være et lite produkt i Russland, men fortsatt pynter vi feriebordet hennes. Faktum er at retter med rød kaviar ser veldig elegant ut og skaper en følelse av en ekte ferie.
5. Tarteletter med kaviar kan suppleres ikke bare med rømme, men også med myk, kremet ost. Og du kan gjøre det på gamlemåten ved å lage baguettesmørbrød med smør og en skje kaviar. I tillegg er det nå vanlig å dekorere salater med fisk og ikke bare Olivier og andre retter med rød kaviar.

Brødterter med sopp

Vakker og smakfull snack på festbordet. Ingen deig - brødstykker legges i former (for cupcakes eller tarteletter), fyllet er sopp og en egge-melkblanding. Sopp kan brukes butikk eller skog.

Ingredienser:

• 1 ss smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 300 g sopp, hakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt svart pepper
• 2 ss myknet smør
• 6 skiver gammelt hvitt brød, skorper kuttet av
• 3 egg, lett pisket
• 2 ss fløte (kan være melk)
• 3 ss revet ost (parmesan er godt)
• grønt til pynt

Matlagingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180 C.
2. Smelt 1 ss. smør i en panne på middels varme. Tilsett hvitløk og la det småkoke i 30 sekunder til dufter. Tilsett sopp og la det småkoke i 4-6 minutter til den er brun og myk. Fjern fra varmen, salt og pepper.
3. Smør en brødskive på den ene siden. Legg en brødskive i en cupcake- eller terteform med smørsiden ned.
4. Pisk egg lett, tilsett fløte, sopp og bland alt sammen. Fordel fyllet mellom former - legg på brød. Dryss revet ost på toppen.
5. Stek i ca 20 minutter til fyllet er fast og toppen gyllenbrun.

Butterdeigsterteletter

Denne typen kurver er praktisk fordi du kan lage ulike former for tarteletter ved å bruke butterdeig. Denne deigen kan du lage selv, men butterdeigsterteletter som er kjøpt i butikk vil også fungere godt.

Ingredienser:

• frossen deig - 300 gr;
• egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Slipp deigen fra innpakningen, la den tine ved romtemperatur i 20 til 30 minutter.
2. Spred det med et lag, kutt i 12 firkanter. Fra 6 ruter, bruk en form til å lage firkantede hull, eller lag diagonale kutt og bøy hjørnene for å lage et hull.
3. Det første alternativet er mer nøyaktig, og det andre er vakrere. Velg etter din smak.
4. Smør hele firkanter med pisket eggeplomme og legg ruter med hull oppå. Pensle også toppen med eggeplomme.
5. Stek mørdeig ved minst 200°C i ca 20 minutter.

Butterdeigsterteletter uten former

Hvis du ikke har bakeformer, men det er et stort ønske om å dekorere bordet med originale retter, bruk i dette tilfellet ferdig deig. De såkalte «båtene» ser veldig fine ut på bordet. Å tilberede dem er ganske enkelt: Tarteletter uten mugg

• For å gjøre dette må du tine deigen, dele den i lag og kutte i firkanter i ønsket størrelse. Les mer:
• Rull deretter hver firkant til et tynt lag for å lage et rektangel.
• Blind kortsidene godt, rett bunnen og du kan sette den i ovnen.
• For å gjøre deigen ikke så egnet, legg bønner i midten.
• Du kan også trille butterdeigskuler, trille de litt ut på bordet til ønsket størrelse, legge dem på en bakeplate og steke.
• Før du fyller med fyll, skjærer du av toppkulen, legger yummyen i midten og dekker med lokk på toppen. Ser veldig interessant ut.

Fyll for tarteletter og deres bruk

Ferdige mini-snacks ser veldig elegant ut. Ved feiringen kan alle fyllinger for tarteletter til en matbit brukes, og slike retter serveres varme eller kalde.

• Grønnsaker. Grønnsaker til tarteletter kan være i hvilken som helst form: fersk, kokt, bakt. Oftest serveres en forrett med slik fylling varm. Koblingskomponenten kan være ost. rømme, egg.
• Ost. Osteterter serveres varme eller kalde. Harde karakterer utsettes vanligvis for varmebehandling. Grønnsaker, sopp, bær legges til osten som tillegg.
• Sopp. Et tradisjonelt snacksalternativ er sopptarteletter. Serveres i alle former, ofte med ost og urter.
• Kjøtt. Til kjøttfyllet er det valgt fruktkjøtt uten fett, skinn, brusk, filmer. Kokt eller bakt kjøtt blandes med sauser, oster eller grønnsaker. Et vanlig alternativ er kylling- og sopptarteletter.
• Innmat. Denne typen fyll er sjelden, men de lager deilige alternativer for forretter fra leverpostei eller kokt tunge.
• Fisk. Tarteletter med rød fisk fra laksefamilien er en nyttårsversjon av en matbit. Lettsaltede versjoner av fisk brukes oftere enn kokte eller bakte.
• Sjømat. Mange favoritttarteletter med krabbepinner, reker eller blekksprut serveres kalde med sauser.
• Kaviar. Denne typen fyll skaper en imponerende effekt. Det er lett å tilberede og uttrykksfullt på bordet.
• Frukt, bær. Søte snacks serveres på slutten av festen. Noen ganger kan frukt eller grønnsaker kombineres med ost eller kjøtt, men oftere blir slike fyllinger ledsaget av sjokolade og fløte.

Smørdeigsterteletter er den perfekte basen for enhver fylling. Tarteletter er smuldrete, ikke søte, moderat salte. Tarteletter tilberedes raskt og kan lagres i 1 uke. Spiselige kurver, som sikkert er kjent for deg fra buffetbord, kalles tarteletter.

Tarteletter kan ikke bare fylles med en rekke fyllinger, de kan selv være forskjellige: fra sandkaker eller butterdeig, rug, ost, rømme. Sandtarteletter er et av de stadig populære alternativene. Til tross for at en slik deig er skjør, og under transport er produkter laget av den ganske løse, vil ikke et eneste bakeri nekte å bake shortbread tarteletter, og ikke en eneste husmor vil nekte å kjøpe. Rettene er deilige med dem!

Smørdeig til tarteletter

Sandkakedeig for tarteletter hjemme kan være søt for servering av desserter, eller velsmakende for kalde forretter. For å tilberede den trenger du cupcakeformer eller varmebestandige boller.

Ingredienser:

• Smør eller margarin - 200 gram
• Mel - 250-300 gram
• Sukker - 50-100 gram
• Egg - 1 stk

Matlagingsmetode:

1. Avhengig av hva slags fyll som forventes, kan fra 1 spiseskje til 100 gram sukker tilsettes sandkakedeig for tarteletter hjemme. For smak, kan du legge til en klype vanillin til søte tarteletter.
2. Sikt melet og tilsett myknet smør eller margarin kuttet i små biter.
3. Med hendene, elt smøret forsiktig til mel slik at det oppnås en homogen masse med små korn.
4. Melet kan settes til side inntil videre. Pisk egget separat og bland med sukker eller salt.
5. Pisk til det blir skummende med en visp eller mikser.
6. Ferdig eggemasse kan helles i mel. Nå gjenstår det bare å blande alt grundig for å lage en myk og tett deig.
7. Oppskriften på å lage mørdeig til tarteletter kan også brukes til småkaker eller din favorittpai. Den ferdige deigen kan sendes til kjøleskapet i 15-30 minutter.
8. Klyp av små deigbiter, overfør dem til tartelettformer og flat ut med hendene.
9. Send formene til den forvarmede ovnen.
10. De steker ganske raskt, så det er viktig å passe på at de ikke brenner seg. Ferdige tarteletter avkjøles og kan fylles.

Sanddeig tarteletter

Ingredienser:

• Smør (fettinnhold ikke mindre enn 72%) - 150 g
• Mel - 1,2-1,5 kopper
• Melk - 1 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 1,5 ts
• Salt - 3 klyper

Matlagingsmetode:

1. Forbered de nødvendige ingrediensene for shortbread tarteletter.
2. Ha smøret i en bolle, tilsett sukker og salt. La stå i 15-20 minutter for å myke smøret.
3. Tilsett siktet hvetemel. Hvis du tilbereder tarteletter til søte retter, tilsett en klype vaniljesukker.
4. Hvis for snacks, kan du legge til en klype hakkede tørkede urter: timian, basilikum, rosmarin.
5. Ha innholdet i bollen over i bollen til en foodprosessor, tilsett egget, melken og bland alt godt.
6. Husk at avhengig av størrelsen på egget kan det være nødvendig med litt mer mel og omvendt.
7. Legg sandkakedeigen på en tallerken, dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i 15-20 minutter.
8. Klyp av en del av deigen og legg i en form for tarteletter (cupcakes). Fordel deigen forsiktig med hendene slik at den fyller formen helt til randen.
9. Tykkelsen på deigen skal være liten - ca 2-3 mm. Gjør det samme med resten av deigen, form resten av tartelettene.
10. Prikk mørdeigstertelettene på midten med en gaffel slik at de ikke hever seg under stekingen. Send tartelettene til ovnen forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
11. Pass på overflaten på tertene så de ikke brenner seg. Avkjøl de ferdige sandtartelettene i former, og fjern dem deretter fra dem.

Sandtarteletter til salater

Ingredienser:

• smør - 100 g
• mel - 2 kopper
• salt - en klype
• rømme - 60 g

Matlagingsmetode:

1. Sikt melet i en dyp bolle, lag en fordypning i bakken, hell en klype salt i den. Tilsett kaldt smør, kutt i terninger, og gni raskt med fingrene til en fin, fet smule.
2. Tilsett rømme til den resulterende smørkrummen og kna raskt deigen, samle den i en klump. Hvis deigen viser seg å være smuldrete, tilsett litt mer rømme, hvis klissete, tilsett litt mel.
3. Samle deigen sammen, pakk inn i matfilm eller legg i en plastpose og avkjøl i 30 minutter. I mellomtiden gjør du klar tartelettformene. Det kan være hvilke som helst former for cupcakes.
4. Riv av små deigklumper fra den avkjølte deigen, legg i former og fordel forsiktig med fingrene langs bunnen med overgang til lave sider. Prikk deigen i former med en gaffel, tilsett bønner eller erter slik at deigen ikke sveller under stekingen.
5. Sett formene i ovnen, forvarmet til 190 grader, og stek i ca 40 minutter, til deigen er lett brun. Avkjøl tartelettene i former i romtemperatur, hell deretter bønnene og fjern dem fra formene.
6. Sandtarteletter til salater til nyttår er klare. Fyll dem med favorittpålegg og server som en forrett til gjestene dine.

Sandtarteletter med rød kaviar

Ingredienser:

• Rød kaviar - 100 gram
• Tarteletter fra butterdeig eller mørdeig små - 10 stk
• Smør eller rømme fett - 100 gram
• Dill - gram

Matlaging:

1. Hakk dillen. Bland myknet smør (eller rømme) med dill og legg på tarteletter.
2. Fordel kaviaren med en teskje og server de røde kaviartartelettene på en stor tallerken.
3. Pass på å dekke fatet med matfilm og fjern det rett før gallamiddagen. Ellers vil kaviaren, som tørker veldig raskt, bli til småstein.
4. Rød kaviar er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn rett. Hun har lenge sluttet å være et lite produkt i Russland, men fortsatt pynter vi feriebordet hennes. Faktum er at retter med rød kaviar ser veldig elegant ut og skaper en følelse av en ekte ferie.
5. Tarteletter med kaviar kan suppleres ikke bare med rømme, men også med myk, kremet ost. Og du kan gjøre det på gamlemåten ved å lage baguettesmørbrød med smør og en skje kaviar. I tillegg er det nå vanlig å dekorere salater med fisk og ikke bare Olivier og andre retter med rød kaviar.

Klassiske shortbread tarteletter med ost

Ingredienser:

• mørdeig - 250 gram
• løk, finhakket - 225 gram
• oljer - 50 gram
• revet muskatnøtt - 1 klype
• mel - 25 gram
• melk - 150 milliliter
• ost, finrevet - 75 gram
• hvite kjeks - 15 gram
• salt og nykvernet sort pepper - 1 etter smak

Matlagingsmetode:

1. Kjevle ut deigen og skjær i rektangler på 6x9 cm. Stek ved 200°C i 15 minutter. Stek løken i 25 g olje i 5 minutter.
2. Smelt resten av smøret i en kjele, tilsett muskatnøtten og la det småkoke i 30 sekunder, og tilsett deretter melet. Hell gradvis blandingen i melken under konstant omrøring til sausen koker opp. Tilsett løken og halvparten av osten.
3. Hell sausen på tertene. Stek i ovnen eller grill på moderat varme til de er gyldenbrune.

Sand tarteletter med sopp og ost

Ingredienser:

• kyllingfilet - 250 g;
• champignoner - 200 g;
• krem (20%) - 200 g;
• hard ost - 150 g;
• mel - 1 spiseskje;
• løk - 1 stk;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Riv osten på et grovt rivjern.

Sand tarteletter med tomater og egg

Tarteletter med ost, tomater og egg passer perfekt til et festlig bord som forrett før servering av hovedretten. For å tilberede snacks kan du lage tarteletter selv eller kjøpe ferdige: vaffel, sandkaker eller butterdeig, av de mest forskjellige former.

Ingredienser:

• 70 g hard ost,
• 2-3 fedd hvitløk
• 1 stor tomat,
• 2 kyllingegg,
• 8 tarteletter,
• 3-4 kvister fersk persille,
• 1 klype salt
• 1 klype svart kvernet pepper,
• 2-3 ss rømme (majones).

Matlagingsmetode:

1. Hard ost skal rives på et fint rivjern. Ostetypen spiller ingen rolle, du kan bruke søtere, mer salt eller usyret ost, med krydder, urter eller nøtter.
2. Vask en stor fersk tomat og kutt i små terninger. Du kan først fjerne skallet fra tomaten ved å skålde den med kokende vann.
3. Fjern skallet fra hvitløksfeddene og hakk det på en passende måte - gå gjennom en presse eller finhakk.
4. Hardkok kyllingegg i saltet vann, avkjøl og skrell, riv deretter eggeplommene sammen med hvitene på et fint rivjern, overfør til en bolle.
5. Skyll grønnsakene og finhakk, overfør til en bolle, salt, tilsett svartkvernet pepper eller andre krydder. Krydre alt med rømme eller majones, bland - fyllet til tarteletter er klart.
6. Fyll tartelettene med ost, tomat og eggefyll.
7. Tertene er klare. Før servering kan du dekorere forretten med en ekstra kvist grønt.
8. Med hvitløk viser forretten seg å være ganske krydret, så du kan redusere mengden eller klare deg uten den i det hele tatt.

Sandkake-tarteletter med røkt kylling og sopp

Tarteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være en ganske krydret, velsmakende og uvanlig rett som kan dekorere ethvert buffébord.

Ingredienser:

• røkt kyllingkjøtt - 100 gram;
• forhåndsstekt sopp - 100 gram;
• bearbeidet ost - 100 gram;
• hvitløksfedd - 3 stykker;
• majones - 3 ss;
• valnøtter, forhåndshakkede - 1 spiseskje;
• sand tarteletter - 8 stykker;
• til dekorasjon kan du tilberede litt fersk persille og tranebær.

Matlagingsmetode:

1. Røkt kyllingkjøtt må kuttes i små terninger;
2. Bearbeidet ost må knuses med et fint rivjern. For å lette dette arbeidet noe, lønner det seg å først legge osten i fryseren en kort stund;
3. I en dyp bolle, kombiner ferdigstekt sopp, røkt kjøtt, ost. Du må også legge til ferdighakket hvitløk og majones der. Bland alle komponentene veldig nøye;
4. Nå kan du gå videre til å fylle tartelettene. For å gjøre dette er det praktisk å bruke en teskje, som passer til salaten og danner et lite lysbilde;
5. Dryss hver tartelett med en liten mengde hakkede valnøtter;
6. Dekorer hver tartelett med en ekstra liten kvist fersk persille og et tranebær.

Julienne i mørdeigsterteletter

Julienne i tarteletter er en kjent rett med en uvanlig presentasjon. Du må spise den direkte med en "tallerken", som er en kurv med deig. En solid, appetittvekkende forrett med en gylden skorpe er egnet som en matbit og utfyller hovedrettene på festbordet.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 250 g;
• champignoner - 200 g;
• krem (20%) - 200 g;
• hard ost - 150 g;
• mel - 1 spiseskje;
• løk - 1 stk;
• ferdiglagde mørdeig tarteletter - 20;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok kyllingfileten, avkjøl.
2. Skjær soppen i små biter. I dette tilfellet kan du bruke både fersk (forvask og ren) og syltet sopp.
3. Riv osten på et grovt rivjern.
4. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek først løk og deretter champignon (hvis fersk sopp brukes).
5. Skjær den avkjølte kyllingfileten i terninger og tilsett resten av ingrediensene i pannen.
6. Varm opp fløten og spe den med kyllingbuljongen som fileten ble kokt i (ca. 50 ml). Hell den resulterende blandingen i pannen og la alt småkoke på lav varme til væsken er redusert til omtrent halvparten. Pepper etter smak og tilsett mel under konstant omrøring. Om et halvt minutt er julienne klar.
7. Julienne legges i ferdige tarteletter, drysses med revet ost på toppen og stekes i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune.

Sand tarteletter med ananas

Kylling og ananas passer godt sammen i en rekke retter. En spesielt velsmakende kombinasjon oppnås i salater med majones, med tilsetning av en liten mengde hvitløk. En slik salat kan serveres på en tallerken, men hvis du serverer den på bordet i sandete, velsmakende tarteletter, vil den vise seg veldig festlig. Hvis du forbereder shortbread tarteletter på forhånd og koker kyllingfileten til den er kokt, vil du ikke bruke mye tid på å forberede selve salaten. Til tross for de enkle ingrediensene er salaten svært velsmakende. For matlaging er det bedre å bruke tykk hjemmelaget majones.

Ingredienser:

• kyllingfilet,
• egg,
• hermetisk ananas,
• hard ost,
• valnøtter,
• hvitløk,
• majones,
• salt,
• malt svart pepper,

Matlagingsmetode:

1. Kok kyllingfilet 350 g mør i lettsaltet vann, avkjøl. Skjær i små terninger. Tøm hermetisk ananas fra sirup. Skjær i små biter (250 g).
2. Riv 100 g ost på et grovt rivjern. Tørk nøttene i en tørr varm stekepanne og hakk.
3. Kombiner 2 revet kokte egg, kyllingfilet, ost, ananas, nøtter, 4 ss. l. majones, skrelt hvitløk ført gjennom en presse (1 fedd). Blande. Smak til med salt 0,75 ts. og svart kvernet pepper 0,2 ts.
4. Ha den ferdige salaten i sandkaker med salte tarteletter og server umiddelbart.

Sandtarteletter med rød fisk

Ingredienser:

• fisk (saltet) - 250 gram;
• kyllingegg - 2 stykker;
• ostemasse - en halv standardpakke;
• fersk agurk - 1 stk;
• majones (lett) - 10 gram;
• sand tarteletter - 20 stykker.

Matlagingsmetode:

1. Matlagingen bør starte med fyllet. Til denne typen tarteletter kan du bruke hvilken som helst rød fisk. Som en besparelse kan du til og med bruke halen til et fiskeskrott her. Først må du forberede fisken. For å gjøre dette renses kadaveret av den øvre huden, og den ferdige fileten kuttes i små terninger;
2. Kyllingegg må kokes, avkjøles, fjern alle skjell og riv dem på et fint rivjern;
3. Skyll frisk agurk godt under kaldt, gjerne rennende vann, tørk litt og skjær i små terninger;
4. Kombiner den tilberedte fiskefileten, revet egg, hakket agurk i en vanlig beholder og tilsett den nødvendige mengden ostemasse til sammensetningen. For at den resulterende massen skal bli mer viskøs, kan du legge til litt majones, og deretter blande hele sammensetningen grundig;
5. Fordel den tilberedte blandingen mellom sandkake-tarteletter og server umiddelbart. Det vil være veldig velsmakende og uvanlig.

Sand tarteletter på festbordet

Ingredienser:

• hermetisert fisk - 1 boks,
• egg - 2 stk.,
• fersk agurk - 1 stk.,
• hard ost - 40 g,
• ferdige sandtarteletter - 1 pakke,
• grønn løk - 1 haug,
• majones - til dressing.

Matlagingsmetode:

1. Ta hvilken som helst hermetisk fisk til denne snacksretten. Selv brisling vil gjøre det. Vi setter eggene til å koke, og de tilbereder selv resten av ingrediensene. Men hva er det å forberede? Alt du trenger å gjøre er å vaske agurken med løk og åpne en krukke med hermetikk.
2. Jeg er sikker på at i løpet av de 10 minuttene mens eggene kokes, vil du ha tid til å gjøre alt dette. Så når de er kokt, tøm det kokende vannet, legg under kaldt vann og la det avkjøles. Vi renser fra skallet og fortsetter til forberedelsen av fyllingen for tarteletter. Finhakk eggene og ha over i en dyp bolle.
3. Tre ost på et fint rivjern og legg det der. Forresten, med smeltet ost blir det også deilig. Men da må det tas uten noen ekstra smaker, for eksempel "med sopp", "med grønt". Vi elter hermetikk med en gaffel rett i glasset.
4. En liten nyanse: før du gjør dette, tøm væsken fra dem. Vi flytter den inn i en bolle.I den sender vi agurken kuttet i små terninger og en del av de hakkede greenene. Med de resterende grønne løkene skal vi så dekorere den ferdige retten. Tilsett majones og bland.
5. Det er ikke nødvendig å salte fyllet: fisk, ost og majones er salt, dette vil være nok. Vi legger ut fyllet i kurver. Jeg passer hver 1 ts med et lysbilde av kokt masse.
6. Dryss hakkede urter på toppen og la tartelettene stå litt. Fyllet skal myke den ganske harde mørdeigen litt. Med «litt» mener jeg 20-30 minutter, men ikke over natten. Det er bedre å servere en slik forrett umiddelbart og spise henholdsvis.

Sand tarteletter med gresskarkrem

Ingredienser:

• for 8 tarteletter
• mørdeig ikke søtt etter ditt ønske (jeg har følgende smør + mel + rømme)
• 250 melk
• 200 ml gresskarpuré
• 2 ss mel
• 3 egg
• 150 g sukker
• 50 g olje cl
• vanilje
• nøtter til strø (etter smak, jeg har pistasjnøtter)

Matlagingsmetode:

1. Kok eller bak muskatgresskar, slå med en blender, mål ut 200 ml. Hell melk i en kjele, tilsett gresskarpuré, sett på en liten brann. Les mer:
2. Pisk eggene med sukker til de er hvite, tilsett mumu og vanilje, tilsett gresskarmelkmassen og kok på svak varme til det tykner.Ta av varmen og tilsett smør, bland.
3. Kjevle ut sandkakedeigen tynt og ha den i tarteletter, trykk godt til og prikk med en gaffel Fordel kremen jevnt over sandkakedeigen, strø over pistasjnøtter og sett i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter (kremen hever som en sufflé).
4. Ta ut av ovnen, avkjøl, strø over sukkerpulver Server etter å ha tatt ut formene Jeg har ikke smurt formene med noe, jeg har keramiske.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

En av mine faver tarteletter. Små shortbread deigkurver er et utmerket selskap for nesten hvilken som helst salat: Salaten ser mer appetittvekkende ut i dem, og usøtede tarteletter kompletterer den perfekt etter smak. Se for eksempel hvordan de forbereder seg.
Tarteletter kan kjøpes både i butikken og på markedet, men jeg foretrekker fortsatt å lage dem selv: det er ikke mye trøbbel med dem, men smaken av hjemmelagde kurver er mye bedre enn kjøpte. Vil du at jeg skal dele med deg en velprøvd oppskrift på deilige tarteletter?

Ingredienser til 24 tarteletter:

- 100 g avkjølt smør;
- 200 g mel;
- 4 ss isvann;
- en klype salt.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

For å tilberede mørdeig til tarteletter, kutt det kalde smøret i små biter og ha i bollen til en kjøkkenmaskin eller mikser.

Vi sikter melet - samtidig vil det bli mettet med oksygen, i tillegg vil alle slags fremmede partikler bli eliminert. Hell mel og salt i smøret.

Så begynner vi å jobbe med en mikser eller slår på skurtreskeren. Smør og mel med salt, under intensiv omrøring, blir til en stor, fet smuler. Denne prosessen kan også gjøres manuelt - hurtighakk smøret lagt ut i mel med en kniv. Men dette er en mer tidkrevende prosess, og resultatet er det samme.

Tilsett nå isvann i smør-melblandingen og elt raskt sandkakedeigen til tarteletter.

Deigen er veldig myk og elastisk. Vi danner en ball av den, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Kjevle ut deigen til et tynt lag 2-3 mm tykt. Med en rund form av passende størrelse (glass, kopp, etc.), kutter vi ut sirkler - emner.

Hvis du har silikonformer, trenger du ikke smøre dem, men vi forhåndssmører metallformene med vegetabilsk olje - både bunn- og sideflatene.
Vi legger hver rund kake fra deigen i en form og trykker den til bunnen og sideveggene. Hvis deigen samtidig begynner å stikke utover kantene på formen, kutt den av. Vi stikker deigen på bunnen av formene med en gaffel (slik at den ikke bobler under steking).

Vi legger bakeplaten med former i en ovn forvarmet til 180 grader og baker til den er litt gylden. Det tar vanligvis 15 - 20 minutter (avhengig av ovnen).

Vi oppbevarer de ferdige tartelettene i former i 7-10 minutter, og så tar vi dem ut og avkjøler dem. Nå vet du hvordan shortbread tarteletter tilberedes for snacks.

Fyll dem med pålegg – salat etter eget valg – og server. Nyt måltidet! Vi anbefaler også matlaging.






Tips og triks:
For å tilberede deigen etter denne oppskriften trenger du avkjølt smør, så vi får det ikke ut av kjøleskapet på forhånd.
Men du trenger isvann, så vi hell den nødvendige mengden i en beholder på forhånd og sett den i fryseren i 30 minutter - på dette tidspunktet vil vannet ha riktig temperatur.




Jeg vil gjerne dele med deg noen ideer til fylling av mørdeigssnacktarteletter:
1) jødisk salat med gulrøtter;
2) salat med krabbepinner og agurk;
3) Olivier salat;
4) fetaost + oliven + hakkede tomater;
5) litt saltet rød fisk + ost + fersk agurk;
6) tomater + kokt kalvekjøtt + oliven;
7) stekte champignoner + egg + hard ost;




8) ost + tomater + reker;
9) sjøcocktail + egg + agurk;
10) Gulrøtter i koreansk stil + hermetiske champignoner + kokt kyllingfilet.
Når du fyller tarteletter med salat, husk at du ikke bør ha dem i denne formen for lenge: den møre deigen blir raskt myk og slutter å være sprø. Det er best å fylle tartelettene før servering. - dette er det beste alternativet for mottakelser og høytider som ikke involverer lange høytider.




Vel, hvis du planlegger en ferie i naturen, kan tarteletter også være nyttige for deg: det er veldig praktisk å spise dem selv i friluft, uten tallerkener og bestikk.