Sommeren er tiden for å forberede seg til vinteren. Det er på denne tiden av året du kan lage forskjellige typer syltetøy fra modne og saftige pærer, epler og annen frukt og bær. Om vinteren vil søte preparater komme godt med. Deilig syltetøy eller syltetøy kan serveres med te eller brukes som fyll til hjemmelaget pai. En slik delikatesse vil appellere ikke bare til den søte tannen. De beste pæresyltetøyoppskriftene for vinteren presenteres i vår artikkel. En trinn-for-trinn-beskrivelse lar deg enkelt forberede noen av de valgte alternativene.

Rav pæresyltetøy

Hemmeligheten bak denne desserten ligger i en spesiell metode for matlaging. For at pæreskivene skal forbli intakte og bli til en puré, bør de tilberedes på tre måter. Siden denne frukten er ganske søt, kan en moderat mengde sukker tilsettes (500-700 g per 2 kg skrelt frukt).

Tilberedt i en bestemt rekkefølge:

1. Modne, men faste frukter skrelles, kjernes og kuttes i skiver.
2. Sirup tilberedes i en kjele på komfyren. For å gjøre dette oppløses sukker i 350 ml vann og bringes til en tykk konsistens. Den skal forbli klar og ikke bli til karamell.
3. Pæreskiver helles med varm sirup og settes til side til den er helt avkjølt.
4. Nå kan du sette kjelen på middels varme og koke opp pærene. Kok i 5 minutter, fjern deretter syltetøyet fra komfyren og avkjøl.
5. Gjenta de samme trinnene to ganger til. Den siste gangen kan koketiden økes til 45 minutter, noe som lar deg oppnå ønsket tykkelse på sirupen.

Gjennomsiktig syltetøy fra pærer og epleskiver

Følgende delikatesse er perfekt som fyll til paier og paier. Etter avkjøling viser syltetøyet for vinteren fra en pære og et eple seg å være tykt, som syltetøy eller syltetøy, og sprer seg ikke når du baker produkter. Og det er veldig enkelt å lage:

1. Epler (350 g) og pærer (450 g) av harde varianter skrelles og kjernes, og deretter kuttes i skiver.
2. Fruktene legges i en kjele, dekkes med sukker (450 g) og får stå i romtemperatur i 3-4 timer slik at de lar saften flyte.
3. På dette tidspunktet blir et par sitronringer skrellet og pittet, kuttet i små biter og lagt til epler og pærer. Sitron vil gi syltetøyet syre, som mangler frukt.
4. Kassen med ingrediensene sendes til middels varme, kokes opp og kokes eple- og pæreskiver i 5 minutter. Retter med syltetøy fjernes fra ilden og får stå over natten til de er helt avkjølt.
5. Lignende handlinger utføres to ganger.
6. For fjerde gang kokes syltetøyet i ca 1 time, til det blir tykt nok. Den ferdige delikatessen legges ut i krukker, dekkes med lokk og rulles sammen med en boksnøkkel.

Oppskrift på pæresyltetøy med skall

For neste dessert er pærer av absolutt alle varianter egnet, inkludert myke. Men dette betyr ikke at skivene blir til puré under kokingen. For å unngå dette skrelles ikke fruktene, men bare fra frø og bortskjemte områder. Som et resultat blir pæresyltetøy med skiver rav, og skallet blir mykt, så det føles ikke i det hele tatt.

Den trinnvise oppskriften er som følger:

1. Pærer vaskes, tørkes og kuttes i 4 deler. En kjerne kuttes ut av hvert kvartal, hvoretter slike stykker kuttes i 3-4 skiver til.
2. Tilberedte frukter (2 kg) legges i en kjele, dekkes med sukker (800 g) og ristes slik at den blir jevnt fordelt. Du kan begynne å koke syltetøy etter 2 timer, når det slipper saft fra pærene.
3. Kassen settes på en langsom brann, skivene med sukker kokes opp og kokes i 5 minutter, men ikke mer.
4. Etter fullstendig avkjøling, etter ca. 6-8 timer, sendes syltetøyet igjen til komfyren. Denne gangen og de neste 3-4 gangene må du koke den i 5 minutter. Før hver varmebehandling er syltetøyet godt avkjølt.
5. Du kan sjekke hvor tykk delikatessen ble dråpevis på en tallerken, som ikke skal renne av hvis du vipper oppvasken.
6. Det ferdige syltetøyet legges i varme steriliserte krukker og rulles sammen. Det er ikke nødvendig å snu og pakke dem inn.

Pæresyltetøy med melk

Den neste delikatessen smaker mer som en homogen babymatpuré, og konsistensen er mer som kondensert melk. Men det viser seg at slik pæresyltetøy er veldig velsmakende, selv om det ikke lagres hele vinteren. Under lufttett lokk og i kjøleskap kan den ikke stå i mer enn tre måneder. Følgende trinnvise instruksjoner vil bidra til å tilberede slikt syltetøy på riktig måte:

1. Pærer (17 stk.) Skrell, frø, bortskjemte steder og skjær i skiver uansett størrelse.
2. Mal tilberedte frukter med en blender eller kjøttkvern.
3. Hell pærepuré med sukker (6 ss), hell melk (5 ss) og tilsett en teskje brus. I det ferdige syltetøyet vil dette bakepulveret ikke merkes, og under kokeprosessen vil det la pærene koke godt.
4. La de tilberedte ingrediensene stå i pannen i romtemperatur i 2 timer.
5. Etter at tiden har gått, sett pannen på en liten brann, kok opp syltetøyet og kok det med sporadisk omrøring i 8 timer. Den skal bli ganske tykk og sakte dryppe av platen. Under matlaging reduseres volumet av massen med 4 ganger.
6. Det ferdige syltetøyet legges i krukker, vridd med lokk, avkjølt og sendt til kjøleskapet.

Oppskrift på pæresyltetøy med valmuefrø

Denne desserten har et uvanlig utseende og smak. Pæresyltetøy med valmuefrø er veldig velsmakende. Den kan serveres til tedrikking, og en interessant pai kan lages av den. Trinn-for-trinn tilberedningen av en slik dessert er som følger:

1. Skrellede og frøede pærestykker (1 kg) helles med sukker (300-500 g) og sitronsyre (1 teskje). I denne formen må frukten stå i 3 timer, slik at juice skiller seg ut fra dem.
2. Sett kasserollen på komfyren. Kok syltetøyet over svak varme i 20 minutter.
3. Sett til side halvparten av pærene i en egen bolle, avkjøl og puré med en stavmikser. Ha knust syltetøy tilbake i kjelen.
4. Valmue (½ ss.) Varm opp i en tørr varm stekepanne og tilsett pærene.
5. Kok syltetøyet i ytterligere 15 minutter. Forbered krukker og rull sammen en varm dessert for vinteren.

Deilig syltetøy med sitron og pærer

Den neste delikatessen tilberedes i sitronsirup. Smaken viser seg å være helt annerledes enn vanlig ravpæresyltetøy, mer interessant og raffinert. Trinn for trinn tilberedes den i flere trinn:

1. Pærer skrelles og midten med frø, kuttes i skiver og veies. Til syltetøy trengs nøyaktig 1 kg frukt.
2. En pitted sitron kuttet i sirkler legges i en liten kjele og 250 ml vann helles.
3. Etter 3 minutter må den ferdige buljongen filtreres og 1 kg sukker tilsettes. Lag en moderat tykk sukkersirup og hell den over pærene i en kjele.
4. Sett skivene i sirup i 3 timer. I løpet av denne tiden vil væskemengden dobles.
5. Kok syltetøy på lav varme i 3 sett à 10-15 minutter. Før neste koking må den avkjøles hver gang.
6. For fjerde gang kokes syltetøyet til ønsket tetthet, hvoretter det rulles sammen i krukker med en boksnøkkel.

Oppskrift på pæresyltetøy med appelsin

Denne delikatessen kan tilberedes veldig raskt. Men den tilberedes i 2 tilnærminger, og før den påfølgende varmebehandlingen må den avkjøles i 12 timer. Ellers er alt veldig enkelt:

1. Skrell pærene fra kjernen, og skallet kan stå igjen. Ha dem i en kjele, tilsett like mye sukker (1 kg hver) og tilsett en appelsin skåret i tynne skiver. Skallet trenger ikke fjernes, men beinene må fjernes.
2. Sett pannen på lav varme, og etter koking koker du pærene med sukker og appelsin i 10 minutter.
3. Fjern syltetøyet fra komfyren og la det avkjøles. I løpet av denne tiden vil skivene bli mettet med sirup, bli tette og gjennomsiktige.
4. Sett syltetøyet på bålet igjen. Kok den i 5 minutter og kan rulles sammen i steriliserte glass.

Tyttebær og pæresyltetøy

En deilig dessert kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Pæresyltetøy med tyttebær tilberedes i denne rekkefølgen:

1. Bær (2 kg) flyttes, vaskes og tørkes.
2. Skrellede pærer (2 kg) kuttes i små biter.
3. Sukker (4 kg) helles i en bolle for koking av syltetøy eller i en dyp kjele og helles i et glass varmt vann.
4. La det småkoke på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Så snart det begynner å tykne, legges pærebiter til det.
5. Fruktskiver kokes i 15 minutter, hvoretter tyttebær og krydder tilsettes (10 nellik og en teskje malt kanel).
6. Syltetøyet tilberedes i 45 minutter, til det blir tykt nok. I steriliserte og hermetisk lukkede krukker kan den oppbevares hele vinteren.

Pærer inn for vinteren

Følgende delikatesse tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Rene tindvedbær (300 g) stables i en kjele. Her tilsettes også 700 g skrellede og frøede pærer.
2. Den tilberedte blandingen helles med sukker (1,5 kg) og legges på bordet i 8-10 timer.
3. Dagen etter kan du starte prosessen med å koke syltetøy. Det anbefales å tilberede det i tre sett på 5 minutter. Hver gang skal syltetøyet være godt avkjølt.

Den ferdige delikatessen er gjennomsiktig, veldig vakker og velsmakende. Den rulles sammen i krukker og lagres hele vinteren.

God ettermiddag kjære venner. I dag gjør jeg oppmerksom på flere oppskrifter på hvordan du lager pæresyltetøy. Jeg elsker denne søten siden barndommen, og når det er mulig prøver jeg å tilberede den i forskjellige versjoner.

I lang tid har mange oppskrifter samlet seg, da jeg var interessert i å prøve å tilberede en pære i forskjellige versjoner. Og nå gir jeg deg et utvalg av favorittoppskriftene mine. Og før vi går i gang, vil jeg gi ett råd. Ta deg god tid, gjør alt etter oppskriften og gå fra enkle oppskrifter til komplekse.

Dette tilberedningsalternativet ligner på fem-minutters oppskriften, med ett unntak at den tilberedes i 3-4 samtaler. Og tilsett noen sitronbåter til pærene.

Hele hemmeligheten til denne oppskriften er å lage den flere ganger. Denne gjentatte handlingen vil sikre at skivene er godt mettede med sukkersirup.

Ingredienser.

Pære 0,5 kg.
Sukker 0,5 kg.
Kanel 0,5 stenger.
Sitronsaft 2 ss. skjeer.

Kokeprosess.

• Skjær pærer i små biter. Frøfrie skiver brukes i matlaging.

Dryss over sitronsaft slik at skivene ikke blir mørkere.

• Dryss over sukker og bland og la pærene ligge i sukker over natten.
• Sett pannen på komfyren om morgenen. Vi varmer til det koker, kok i 5-6 minutter og fjern varmen helt. La gryten avkjøles helt.
• Etter ca 7-8 timer, tilsett 5-7 sitronskiver og kanel. Gjenta kokeprosessen igjen, og la deretter pannen avkjøles helt.
• Kok syltetøy i 3-4 omganger. Etter at vi fordeler det i sterile glass og vri lokkene.
• Ikke glem å fjerne kanelen før du fordeler syltetøyet i glassene.

Slik koker du tykt pæresyltetøy

Hvis du liker deilig tykt og tyktflytende syltetøy, så er denne oppskriften for deg. Ved første øyekast kan det virke som om den forrige oppskriften nesten gjentar denne, men jeg skal fortelle deg at den ikke er det. Selv om settet med ingredienser er likt. Men hva er forskjellen?

Ingredienser.

Pære 2 kg.
Sukker 2 kg.
Sitron 2 stk.
Vann 0,5 liter.

Kokeprosess.

• Sitroner bløtlegges i kokende vann i 1 minutt, og skjæres deretter i store skiver sammen med pærer.
• Ha sitronene i en kjele, tilsett vann, tilsett alt sukkeret og kok til sukkeret er helt oppløst.
• Fjern skivene og sil sirupen.
• Ha pæren i en kjele og fordel sitronene på toppen. Hell i varm sirup og la stå tildekket i en time.
• Deretter setter du pannen på komfyren, bringer massen til en jevn oppkoking og reduser varmen til et minimum, kok i en time, rør av og til og fjern skummet.
• Etter en times matlaging fordeler vi den varme massen i sterile krukker og korker lokkene. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted. Nyt måltidet.

Fem minutters pæreoppskrift for vinteren

I sommermånedene ønsker jeg å tilberede så mange typer deilige godbiter som mulig. Derfor prøver mange vertinner å velge de oppskriftene de ikke trenger å bruke mye tid på. Men det er også viktig at det er både raskt og smakfullt. Denne fem minutter lange pæreoppskriften er nettopp det.

Ingredienser.

Hard pære 1 kg.
Sukker 1 kg.
Vann 180 ml.

Kokeprosess.

• Ja, for at syltetøyet skal vise seg å ha riktig konsistens, må pærer tas bare harde. Hver pære må også skrelles og frø, og deretter kuttes i små skiver.
• Hell vann i en øse eller kjele, tilsett alt sukkeret. Sett på komfyren og kok opp sukkeret til det er helt oppløst.
• Hell pærene med ferdig sirup og la stå i 1-3 timer.
• Vi setter pannen på komfyren, koker opp og koker i nøyaktig 5 minutter. Etter at vi står til det er helt avkjølt og gjentar kokeprosessen igjen.
• Vi koker syltetøy i 3-4 sett. Det er viktig at syltetøyet etter koking ikke skal kokes i mer enn 5 minutter.
• Etter den siste tilnærmingen fordeler vi den fortsatt varme massen i sterile krukker og stram lokkene.

Gjennomsiktig pæresyltetøy med sitronsyreskiver - du vil slikke fingrene

Pæren i seg selv er veldig søt og veldig ofte kan du finne den kletende smaken av syltetøy, men uansett hva det er, legg til litt syrlighet i sammensetningen og smaken jevner seg ut.

Ingredienser.

Pære 1,8 kg.
Sukker 1,8 kg.
Vann 160 ml.
Sitronsyre 0,5 ts.

Kokeprosess.

• Vask pærene og kutt i skiver uten å skrelle.
• Tilbered sirup av vann og sukker og hell pæreskiver med sirup.
• Kok pærer i sirup for første gang i 3-4 timer.
• Etter avkjøling, kok samme mengde. Og så gjentar vi 3 ganger.
• For tredje gang, før matlaging, tilsett sitron, bland og send til matlaging.
• Etter 20-30 minutter med selvsikker koking, fordel den varme massen i glass og rull opp lokkene. Nyt måltidet.

Vilt syltetøy-enkel - moden pære oppskrift

Villpæresyltetøy er en av mine favoritter. For lenge siden vokste bestemoren min i landsbyen i enden av hagen et stort tre som det var mulig å samle flere hundre kg fra hvert år. innhøsting.

Og selvfølgelig laget min bestemor syltetøy av denne pæra til oss. Vi likte spesielt den deilige sirupen fra dette syltetøyet. Det var tyktflytende, veldig velsmakende og velduftende.

Ingredienser.

Pære vill 2 kg.
Sukker 2 kg.
Vann 2 liter.
Sitronsyre 1 ts.
Halv haug med mynte.

Kokeprosess.

• Pærer tas bare sterkt uten spor av korrupsjon.
• Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett sukker i varmt vann og rør. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. Når sukkeret er helt oppløst, får du en søt sirup der du fortsatt trenger å tilsette sitronsyre og en halv haug med mynte.
• Hell pærene med varm sirup, bland og dekk med lokk.
• Vi lar pærene stå i ca 2-3 timer under lukket lokk.
• Vi legger de avkjølte pærene på komfyren og koker i 30 minutter. Skummet som dukket opp under matlagingen fjernes og fjernes. Etter koking, la syltetøyet avkjøles til romtemperatur. Vi gjentar tilberedningsprosessen 3-4 ganger.
• Mens det fortsatt er varmt, fordel syltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Sitronpære oppskrift

Her er en annen oppskrift på å lage pæresyltetøy. Men nå, for at du skal forstå hvert trinn, foreslår jeg at du ser videooppskriften. Men før jeg begynner å se, vil jeg si at det er best å bruke bare harde varianter for å lage syltetøy.

Deilig hel pæresyltetøy til vinteren

Syltetøyet er veldig velsmakende og hyggelig. Ved synet av ham vil alle rett og slett salivere. Og for en deilig sirup det blir, det er bare en bombe. Det er veldig godt å bløtlegge kaker til hjemmebakst med denne sirupen.

Ingredienser.

Pære 1,5 kg.
Sukker 1,5 kg.
Oransje 1 stk.
Kanel 2 stenger.
Vann 250 ml.

Kokeprosess.

• Vask pæren, sorter den ut, ikke fjern stilken.
• Varm opp vann, tilsett sukker, rør til det er helt oppløst.
• I den ferdige sirupen legger du ut kanel- og pærefruktene.
• Kok på lav varme i 30 minutter. Etter koking, la den avkjøles helt og gjenta kokingen 2-3 ganger.
• Før siste oppkok tilsett saften fra den ene appelsinen og kok opp med saften.
• Før vi vrir fra sirupen, tar vi ut kanel og mynte.
• Vi smører syltetøyet på glassene og korker lokkene. Nyt måltidet.

Oppskrift på pæredessert i en slow cooker med valmuefrø og sitron - veldig veldig velsmakende

Nå foreslår jeg å lage pæresyltetøy med tilsetning av valmuefrø. Godbiten er virkelig velsmakende og veldig original. Flott tillegg til pannekaker og smultringer.

Ingredienser.

Pære 1 kg.
Sukker 200 gram.
Valmue 1 ss. en skje.
Sitronsaft 2 ss. skjeer.
En klype vanilje.

Kokeprosess.

• Vask pæren og fjern frøene og skallet. Skjær i små terninger.
• Dryss hakket frukt med sukker og la stå i 3-5 timer. I en multikokerskål.
• Etter 5 timer, slå på stekemodus og la pærene småkoke i ca 30 minutter.
• Så tar vi en blender og gjør terningene våre til puré.
• Stek valmuefrø lett, knus deretter i en morter og hell i en saktekoker.
• Sammen med valmuefrø, tilsett sitronsaft og vanilje, bland og kok massen i ytterligere 30 minutter i stekemodus i en langsom komfyr.
• Varmebehandlingsprosessen kan gjentas flere ganger til den tettheten du trenger er nådd.
• Etter det legger vi det også ut i sterile krukker og vrir lokkene på krukken tett.

Dette er de enkle triksene for å tilberede pæresyltetøy som du lærte i dag. Det viktigste da om vinteren ikke glem å prøve blanks. Tross alt er disse sirupene perfekt for å impregnere en kjeks eller bare servere dette syltetøyet som en bit av pannekaker eller paier. generelt, all verden bra og mye positivt,

Derfor kan et par - tre krukker med denne duftende delikatessen bli funnet i hyllene i pantryet til hver sparsommelig husmor.

Når på et grenet pæretre blant løvet er røde saftige sider av frukt synlige, blir det litt trist. Sommeren går og den gullgule høsttiden kommer! Dette er den beste tiden for sunne fruktpreparater, og du kan lage ravpæresyltetøy. På denne siden presenterer jeg 5 enkle oppskrifter på pæresyltetøy til vinteren under et enkelt klistremerke på glassene: "Spis og slikk fingrene!"

Oppskrift på et enkelt pæresyltetøy til vinteren

La oss starte med den enkleste oppskriften. Det er så enkelt å lage pæresyltetøy og rulle det sammen for vinteren at selv en nybegynner kokk kan håndtere det.

Forbered produkter:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 200 kg;
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 1 teskje.

Matlaging:

1. Hell et glass vann i granulert sukker og sett bollen på bålet for å forberede sirupen. Rør med en slikkepott eller stor skje slik at sukkeret ikke brenner seg.
2. Pærer kuttes i skiver, og blir kvitt frø og stilker.
3. Hell 1 ts sitronsyre i den kokende sirupen og bland godt.
4. Deretter legger du de hakkede pærene.
5. Vi venter på at syltetøyet skal koke, fjern skummet og kok en deilig godbit i ca 30 minutter
6. Når syltetøyet er avkjølt litt, kan det overføres til steriliserte glass og lukkes med steriliserte lokk.

Rask pæresyltetøy er klart! En kveld i en kald januar vil det være mulig å arrangere et deilig familieteselskap!

Ravsyltetøy fra pæreskiver

Ingredienser for syltetøy:

• tette modne pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• kaldt vann - 200 g.

Matlaging:

1. Vi renser frukten fra skallet, kutter ut frøene og kutter i identiske tynne skiver.
2. La oss løse opp granulert sukker i vann og sette på en sakte brann. Gi blandingen et oppkok til sirupen blir ravgul og gjennomsiktig.
3. Hell de hakkede pærene med en varm løsning, bland alt grundig og sett det på en sakte brann igjen.
4. Kok syltetøyet i 5-6 minutter, og gjenta prosedyren 2-3 ganger til etter at det er helt avkjølt.

For elskere av veldig tykke søtsaker, er det tilrådelig å koke delikatessen 4 ganger.

Frukten blir nesten gjennomsiktig, og syltetøyet vil til slutt tykne etter avkjøling. Nå kan den legges ut i krukker og serveres på bordet for å vurdere smaken!

Pæresyltetøy for vinteren "Fem minutter" - en enkel oppskrift

Matlagingsingredienser:

• frukt - 2 kg;
• sukker / sand - 2 kg.

Matlaging:

1. Skyll fruktene under rennende vann, tørk godt og skjær i tynne skiver. Dryss alt med sukker og bland.
2. Etter at en tilstrekkelig mengde juice er tildelt, settes arbeidsstykket i brann, og fra kokeøyeblikket skal syltetøyet koke godt i 5 minutter.
3. Etter fullstendig avkjøling gjentas prosedyren to ganger til. Hver gang må sødmen avkjøles helt!

En tykk delikatesse av pærer kan allerede serveres på bordet til glede for søtsuget, og om vinteren kan du åpne en krukke med syltetøy til høytiden og til familiens teselskaper!

For å tilberede en tykk pæresyltetøy, må du koke sirupen til tilstanden av viskøs honning. Oppskriften er ikke komplisert, men du må tukle litt, men resultatet vil overgå alle forventninger.

Matlagingsingredienser:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsaft - 1 ss;
• vann.

Matlaging:

1. Modne, men faste pærefrukter må vaskes og kuttes i skiver. Størrelsen på brikkene bestemmes av vertinnen selv!
2. Frukt overføres til en kjele og fylles med vann. Væsken skal dekke de vakre skivene helt med omtrent en fingers tykkelse. Der tilsettes også ferskpresset sitronsaft. Nå må beholderen lukkes med lokk og koke i 10 - 15 minutter.
3. Når sirupen begynner å boble, sil den gjennom en sil, og flytt pærene forsiktig over i en annen bolle.
4. Hell væsken tilbake i pannen, tilsett sukker og kok i ca 30 minutter, rør av og til.
5. Ha pærene i fersk sirup og kok i 7 minutter. Etter avkjøling, gjenta prosedyren 3 ganger til.

Ferdig syltetøy kan legges ut i steriliserte krukker og rengjøres for vinteren.

Du kan sjekke beredskapen til syltetøyet på interessante måter: hell den avkjølte sirupen litt på en tallerken og trekk den med en finger eller en skje. Sporet må ikke gå sammen!

Sitronpæresyltetøy oppskrift

September og oktober er den varme årstiden for høstforberedelser! I henhold til oppskriftene til erfarne husmødre kan du lage ravpæresyltetøy, og sitrusnoten av sitron vil gi den en unik aroma og sommerfriskhet.

La oss forberede ingrediensene:

• pærer - 2 kg skrelt;
• sitron - halvparten;
• sukker - 1200 kg;
• vann - 1 glass.

Matlaging:

1. Skrelles fra alle overflødige pærer, kutt i tynne skiver. Du trenger ikke å fjerne skinnet, det vil holde pærebitene hele og vakre.
2. Skrell sitronen og skjær den i tynne skiver.
3. Hell sukker i en kjele med non-stick belegg, tilsett et glass vann og sett på et lite lys. Rør med en slikkepott til perlesukkeret er helt oppløst og det dannes en klar sirup. Vi tar av skummet!
4. Hell pærene med varm sirup og sett bollen på en sakte brann. Vi venter på at fremtidens syltetøy skal varmes opp, men ikke koke. Vi forstyrrer ikke spatelen, for ikke å skade skivene, kan du med jevne mellomrom rulle og riste bassenget. Vi venter i 20 minutter, vakre pærer vil sette seg ned litt og gi juice.
5. Vi setter til side bassenget og venter 6 timer på tinkturen for duftende syltetøy. Det blir mye sirup, og fargen på pærene endres når vi begynner å lage mat 2 ganger. La oss vente på oppkok og koke delikatessen i 10 minutter. Vi tar av skummet!
6. Igjen, sett syltetøyet til side i 6 timer og gjenta kokingen 2 ganger til.

Etter den fjerde matlagingen på lav varme i en halv time, sjekker vi syltetøyet for beredskap. Sirupsdråper skal ikke spres på fatet!

Vi legger ut vakre hele skiver med pæresyltetøy i rene krukker og stenger for vinteren. Drikkeglade for hele familien!

Lykke til og se deg for nye oppskrifter!

fantastisk pæresyltetøy til vinteren- Dette er en uavhengig fantastisk hjemmelaget dessert eller et like fantastisk tillegg til praktfulle ovnsbakst. Den tilberedes så lett at den vil forbløffe med enkelheten til sine teknologiske husmødre som nettopp blir kjent med lignende kulinariske oppskrifter. Smaksmessig er den ganske uttrykksfull og samtidig mør. Ganske ofte kombineres pærer for konservering med andre bær og frukt: bringebær, epler, jordbær og, selvfølgelig, sitrusfrukter. Slike variasjoner gir nye originale løsninger!

Hvilken frukt tas for å tilberede dette? Det anbefales å velge mer elastiske og tette frukter med litt hardt skall av variantene Duchess, Limonka, etc.. Men i prinsippet kan du bruke hvilken som helst. Det viktigste er ikke bortskjemt eller overmoden. Noen foretrekker å lage mat Pæresyltetøy til vinteren. Fotooppskrifter» fra saftige senhøstfrukter. Selv om den kulinariske spesialisten har rett til å velge en spesifikk variant og kokeperiode individuelt og uavhengig. Og alt dette takket være den lange modningstiden til frukten!

Når det gjelder kokekar for pæregodbiter, trenger du en aluminium- eller kobberbeholder der massen definitivt ikke vil brenne og ikke feste seg til bunnen. I tillegg trenger du en trespatel eller skje. Forseglingsbeholdere - glasskrukker - gjennomgår obligatorisk sterilisering i mikrobølgeovn, ovn eller dampbad.

Oppskrift på en klassisk pæregodbit

Den klassiske metoden i all sin prakt avslører alle de unike smakene til pæren. Men disse fruktene er kalorifattige og samtidig næringsrike, og de mister ikke sine verdifulle egenskaper under varmebehandling. Derfor absolutt alt "Pæresyltetøy til vinteren" oppskrifter om vinteren blir de uunnværlige komponenter i hjemmet pantry med forsyninger. Den foreslåtte metoden innebærer ikke gjentatt koking, men tilberedes på én gang. Ingrediensene for søm vil være:

1. 2 kilo kjøttfulle pærer,
2. 2 kopper filtrert vann og
3. 2,3-2,4 kg sukkersand.

Så fruktene gjennomgår innledende forberedelse, kuttes i praktiske skiver og overføres til en kokeskål eller -vask. Stiklingen er dekket med sukkersand, som jevnes på overflaten. Deretter, med en stor skarp kniv eller en trepinne, stikkes ofte arbeidsstykket igjennom, og får stå i 2-3 timer i rommet til sirupen kommer frem. Hvis ikke saftige frukter er valgt for oppskriften, helles volumet av væske som er angitt i oppskriften i dem.

Bitene som er tilsatt og latt saften gå settes på moderat varme og kokes. Etter det reduseres brannstyrken, og den søte blandingen kokes i omtrent 1 time med regelmessig omrøring. Det ferdige produktet legges ut sammen med sirupen i kalsinerte krukker og lukkes hermetisk.

Pæresyltetøy til vinteren: en oppskrift med kanel

En av de mest vellykkede var kombinasjonen med malt kanel. Til og med litt snerpende, tette frukter av tidlige varianter, som har et fantastisk rav, kombineres med det. Søt, appetittvekkende masse vil fengsle alle med uforglemmelige smaksnoter, og er perfekt for et familie-teselskap. På "Pæresyltetøy til vinteren" en enkel oppskrift det vil være nødvendig:

1. 1 kg pærer,
2. 15 g malt kanel,
3. 10 g pektin,
4. 0,5 kg sand-sukker,
5. en halv sitron.

Pærer for høsting vaskes godt i kaldt vann, skrelles fra harde kjerner og harde skall (om nødvendig), og kuttes deretter i pene tynne skiver. Etter at fruktene er foldet inn i en bred kokebolle, drysset med granulert sukker og helles med saften av en halv sitron. Komponentene til den fremtidige delikatessen røres forsiktig for ikke å bryte skivene, og infunderes i 8-10 minutter til rikelig juice frigjøres.

Videre kokes skivene i sin egen juice (eller rettere sagt sirup) i ikke mer enn 10 minutter, og rør dem med en tresleiv. Pektin og kanel tilsettes brygget, og kokingen fortsetter i ytterligere 3 minutter, og løfter pærebitene fra bunnen og opp. Selv om du ikke kan skynde deg med pektin, men legg bare kanel, og se på konsistensen av massen. Hvis det er for flytende, tilsettes bare i dette tilfellet pektin, som syltetøyet kokes med i ytterligere et par minutter. Med pektin vil retten helt sikkert tykne etter å ha blitt fjernet fra varmen og en kort eksponering.

Glassbeholdere er under klargjøring. Den fylles med varm masse og lukkes med skrue eller blikklokk. På slutten er konservering gjenstand for sterilisering i et kvarter. Etter slik varmebehandling vil den lagres i mer enn ett år.

Pæresyltetøy til vinteren: en oppskrift med sitron

Sitron vil tilføre en lett sitrussmak og friskhet til retten. Og fargen på arbeidsstykket vil endre seg til en vakrere, solrik. For å lage en slik delikatesse med sitrusfrukter, må du ta:

1. 2 kilo pærer saftige og tette,
2. 2,5 kg sukkersand,
3. 3 mellomstore sitroner

Vann trengs bare hvis du ønsker å få mer sirup i en rull. Pæresyltetøy med sitron til vinteren».

Frukt i henhold til denne kulinariske teknikken blir grundig vasket ut og kjernene med steiner renses ut av dem. Mørke steder og stilker fjernes også. Fruktkjøttet skjæres i skiver eller små terninger, som brettes i en kokepanne. Sitroner knuses til en homogen masse i en kjøttkvern (det er mulig sammen med skallet), og helles i pæreskiver. Blandingen drysses med sukkersand, blandes forsiktig (for å fremskynde utskillelsen av juice) og blir ikke forstyrret i omtrent tre timer. I løpet av denne tiden skal den frigjorte saften suge og, hvis mulig, løse opp sukkerkornene.

Den infunderte massen settes på komfyren og kokes under omrøring. Syltetøyet skal koke over lav varme i omtrent en time, fjerne det regelmessig dannede skummet fra det og blande bitene. helles bokstavelig talt kokende i steriliserte krukker og rulles sammen. Før avkjøling fjernes den "under en pels" og overføres deretter til et kjølig pantry til vinteren.

Oppskrift med mandler

En interessant variant av den klassiske oppskriften kommer ut hvis du legger vanilje eller mandler til pæremassen. Smaken av et slikt emne forvandles umiddelbart til en mer attraktiv side, blir uvanlig og til og med mystisk. Mange som unner seg den foreslåtte delikatessen prøver å gjette det originale tillegget til pærer; Men ikke alle lykkes og ikke første gang. Fordi kombinasjonen er virkelig utmerket! For en hjemmelaget oppskrift Pæresyltetøy til vinteren med bilde» du må forberede:

1. 2 kilo saftige og kjøttfulle pærer og sukkersand,
2. 100 g mandler (helst malt, men kuttet i små biter passer også),
3. 1,5 liter vann
4. og? ts vanilje.

Vanilje har en ganske sterk konsentrert duft; Derfor, hvis du vil oppleve aromaene av frukt, ledsaget av mandler, kan vanilje utelukkes fra oppskriften.

Så fruktene av pærer skrelles fra det ytre skallet, hestehalene og kjernene, og kuttes i porsjonerte små skiver. Vann kokes i en separat beholder, og pæreskiver senkes ned i den. Etter å ha kokt fruktene i 3-4 minutter, dreneres væsken fra dem i en emaljert panne, hvor alt sukkeret også helles. En søt sirup kokes, som litt myknede skiver helles med, og får stå i flere timer for å trekke i fyllet.

Etter 3-4 timer settes retter med duftende innhold på moderat varme og varmes opp. Når brygget koker opp, reduseres brannstyrken, og retten forsvinner på komfyren i 10 minutter. Og igjen er det et intervall på fire timer med infusjon og avkjøling av det halvferdige syltetøyet. Andre gang varer kokingen i 20 minutter, og midt i hele koketiden "krydres" massen med hakkede mandler og vanilje. Ferdig mandel-pæresyltetøy legges i krukker og forsegles med lokk. Konservering bør avkjøles pakket inn i et teppe.

Oppskrift med mynteblader

Den neste metoden foreslår å kombinere pærer med epler, og diversifisere denne tandem med mynteblader. Du får en flott dessert: lett og forfriskende. Hovedkomponentene for blokkering " Pære- og eplesyltetøy til vinteren» er:

1. 1 kg av begge fruktene,
2. 2-3 kvister mynte
3. 2 kg sukkersand,
4. 1 ufullstendig ts sitronsyre.