Mange tror at bare en eller to retter kan tilberedes av kyllingmager. Men nei! De tilberedes raskt og enkelt, det er et stort utvalg av oppskrifter: salater, med rømme, poteter, i ovnen, i en panne, i en langsom komfyr. Og for å bli saftig og myk, trenger du bare å lære å håndtere dem riktig. Klar?

Og faktisk er det mange av oss som fratar oss sunne biprodukter, men i mellomtiden har kyllingventrikler, eller navler, som de også kalles, en rik smak og er veldig sunne. Som alle innmat er de lave i kalorier, men rike på ulike sporstoffer. En utvilsom fordel er det faktum at retter fra kyllingventrikler er oppnådd på et budsjett, som er veldig viktig i dagens realiteter, enig?

Hvordan lage deilig kyllingmager

Innmat av kylling - ventriklene er gode fordi de egner seg til å tilberede mange forskjellige retter. Hva kan tilberedes? Salater, pate, suppe, steker, gryteretter, fyll til paier, kulebyak og pannekaker, forskjellige gryteretter - dette er ikke en komplett liste over hva som kan lages av dette enkle produktet. Det er et stort utvalg av oppskrifter med kyllingventrikler på Internett, og det er lett å bli forvirret i dem.

Jeg vil fortelle deg om noen få ikke vanskelige, tilgjengelige for enhver, til og med ikke veldig erfaren vertinne. Jeg håper at de vil legge til variasjon til menyen din og vil appellere til alle uten unntak. Det eneste rådet er at navlene må renses grundig for gule filmer før tilberedning, fordi de kan gjøre retten bitter, og skylle godt. Og du kan komme i gang.

Mager i rømme i panne - oppskrift

Den enkleste og vanligste måten å koke ventrikler på er å ganske enkelt stuve dem i rømme i en panne. Til tross for enkelheten er ventriklene stuet i rømme saftige og myke. I tillegg er det veldig enkelt og raskt, vertinnen takler det selv om hun ikke er særlig dyktig i matlaging. For å forberede ventriklene stuet i rømme, ta:

• Kyllingventrikler - 500 gr.
• Rømme - 250 ml.
• Kyllingbuljong - et glass.
• Svart pepper med salt - smak til.
• Solsikkeolje - 2 store skjeer.

Kokeventrikler i rømme:

1. Rengjør ventriklene fra gule filmer, skyll grundig i rennende vann.
2. Skjær hver ventrikkel i 3-4 stykker.
3. Varm så oljen i en stekepanne og legg ut de hakkede ventriklene. Stek dem til de er gyldenbrune.
4. Når navlene er stekt fyller du dem med kyllingbuljong og lar det koke, gjør så gassen roligere, dekk til med lokk og la småkoke i minst en halv time Kyllingbuljong, hvis ikke kan du erstatte den med vann, til slutt resultatet vil ikke miste noe.
5. Da er alt enkelt: tilsett rømme, salt og pepper i retten, bland godt og la det småkoke med åpent lokk på svak varme til sausen tykner. Rømme er bedre å ta den feteste.
6. Magene er klare. De kan serveres med ethvert tilbehør. Som pasta og ris.

Deilig kyllingsalatoppskrift

Jeg foreslår å tilberede en ukomplisert og sunn salat av kyllingventrikler. Den kan også serveres til en ny lunsj eller middag. Salaten har to dressingsalternativer: vegetabilsk olje eller majones. Følg en diett - en salat krydret med vegetabilsk olje vil på en fantastisk måte diversifisere din magre meny. For å tilberede en salat av kyllingventrikler tar vi:

• Kyllingmager - 300 gr.
• Gulrot - 130 gr.
• Hvitkål - 170 gr.
• Agurk - 170 gr.
• Sitronsaft - ta etter smak, men ikke overdriv.
• Svart pepper - ta etter smak.
• Salt - ta etter smak.
• Solsikkeolje.

Steg for steg salatoppskrift:

1. Først av alt, kok kyllingventriklene i saltet vann i en halv time, etter å ha renset dem godt.
2. Mens de kokte ventriklene avkjøles, ta vare på grønnsakene. Vask kål og agurker. Skrell og vask gulrøtter. Alle grønnsaker skal være tørre.
3. Finhakk kålen. Riv gulrøtter. Bland dem sammen og tilsett litt salt.
4. Agurker kuttes i halve ringer og sendes til kål og gulrøtter.
5. Avkjøl de kokte kyllingventriklene, og skjær i små biter (jeg liker å kutte i tynne strimler). Legg dem til grønnsaker.
6. La oss fullføre tilberedningen av vår kyllingnavlsalat med dressing. For å gjøre dette, sprut litt vegetabilsk olje i en salatskål, hvis du liker olivenolje mer, så ta den. Dryss alt med kvernet pepper og salt, dryss over sitronsaft. Vegetabilsk olje kan erstattes med majones. Bland alt og salaten er klar.

Saftige og myke ventrikler i en rustikk panne

Jeg foreslår at du tilbereder magene med grønnsaker på en rustikk måte – en næringsrik og lettlaget rett. Jeg advarer deg: den eneste vanskeligheten er at du må sørge for at væsken ikke fordamper mye under stuveprosessen og at navlene våre forblir dekket med saus hele tiden. Vil du vite hvordan jeg lager mat? Så velkommen til artikkelen.

Ta:

• Ventrikler - 0,5 kg.
• Løk, søt pepper, paprika, gulrot og tomat - hver grønnsak 1 stk.
• Soyasaus - 2 store skjeer.
• Fet rømme - 2 store skjeer.
• Grønnsakskrydder - etter smak.
• Dill - etter smak.
• Solsikkeolje - 3 ss. skjeer.

Koking av navler i panne:

1. Rengjør først kyllingventriklene fra filmer, vask og kok i 30 minutter. Etter at ventriklene er kokt og blitt helt myke, tøm vannet.
2. Så går vi videre til grønnsaker. Skrell løken og finhakk. Vask og skrell gulrøttene, riv grovt. Fjern frøene fra paprikaen, skjær den i 4-6 biter og kutt i strimler. Vask tomaten og kutt i terninger.
3. Varm deretter vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til den blir gylden. Tilsett gulrøttene til løken og stek videre i 3-5 minutter til. Ha tomat og pepper i pannen og stek grønnsakene i ytterligere 5 minutter.
4. Etter steking av grønnsakene, legg ventriklene kuttet i 4 deler til dem, hell 0,5 kopper vann, tilsett soyasaus og rømme, dryss med krydder. Bland godt og la det småkoke under lokk. Det er viktig å sørge for at sausen som ventriklene er stuet i ikke fordamper fullstendig.
5. Før servering til en ny lunsj eller middag, dryss ventriklene med dill. Du kan servere den som en egen rett, og med kokte poteter.

Hvordan tilberede deilige kyllingmager i en slow cooker

Mirakelhjelperen multicooker har kommet godt inn i livene våre. Nå er det umulig å forestille seg et moderne kjøkken uten denne dingsen. Vi blir stadig flinkere til å lage mat i en slowcooker. Rettene i den beholder den maksimale mengden nyttige egenskaper til navlene, og matlagingsprosessen tar tvert imot et minimum av tid og krefter, noe vi virkelig setter pris på.

Alt dette gjelder ventriklene tilberedt i en langsom komfyr. Jeg vil legge til en annen uvanlig oppskrift på kyllingnavler stuet i øl i sparegrisen din. Ventriklene tilberedt på denne måten viser seg å være veldig myke, saftige og får en elegant smak. Så, å stuve kyllingventrikler i øl

Ta:

• Kyllingnavler - 500 gr.
• Pære - 2 stk.
• Øl - 1 glass.
• Kyllingbuljong - 1 kopp.
• Mel - 1 skje.
• Dijonsennep, men hvis du ikke finner den, ta den vanlige - 1 ss. en skje.
• Salt og sort pepper, eventuelt krydder - smak til.
• Solsikkeolje - 2 store skjeer.
• Sukker - 1 teskje.
• Smør - 50 gr.

Steg for steg oppskrift:

1. Tilberedningsprosessen er ekstremt enkel: Slå på multikokeren i "Frying" -modus, hvis det ikke er en slik modus, kan du bruke "Baking". Hell vegetabilsk olje i bollen, og tilsett smør når den er varm. Mens oljen varmes opp, hakk løken.
2. Mens løken stekes, skreller du magene fra filmene, skyller og finhakker. Når løken blir gylden, kast ventriklene inn i multikokerskålen, salt, tilsett sukker og pepper, dijonsennep, hell i øl og buljong. Rør, sett "Slukke"-modus i nøyaktig 1 time.
3. Etter at ventriklene er kokt, vil de bli saftige og veldig myke. Tilsett en spiseskje mel til dem og bland godt. Alt! Deilige og tilfredsstillende ventriklene er klare!

Mager bakt med poteter

Poteter og kyllingnavler passer utmerket sammen. Jeg anbefaler deg å lage den deiligste gryten med poteter og navler, den er enkel å tilberede, men gleder alle med utmerket smak. Den store fordelen med denne oppskriften er den lave kostnaden. Å bake kyllingventrikler med poteter,

• Kyllingnavler - 600 gr.
• Poteter - 5 stykker medium.
• Pære - 1 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Ketchup universal - 1 ss. en skje.
• Rømme av ethvert fettinnhold - 3 ss. skjeer.
• Hvitløksfedd - 2-3 stk.
• Salt, sort pepper - smak til.
• Eventuelle grønnsaker - etter smak.

1. Rens navlene grundig, skyll og kok i lettsaltet vann i en halvtime.
2. Kok poteter i uniformer til de er halvkokte. Deretter må den rengjøres og kuttes i sirkler.
3. Smør en ildfast form med olje og legg potetene på bunnen. Salt og pepre det. Dryss deretter potetene med hakkede urter og finhakket løk. Det siste laget vil være ventriklene.
4. Bland rømme, ketchup og hakket hvitløk i en egen bolle. Hell vår fremtidige gryte med den resulterende sausen, rømme vil gjøre navlene veldig saftige.
5. Sett retten vår i en forvarmet ovn og stek i 30 - 40 minutter. Ta deretter ut av ovnen, dryss over revet ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter, ikke mer, slik at toppen blir litt brun.

Vel, det siste punktet er en enkel oppskrift på kyllingventrikler. Og hva - jeg vil ikke si, se selv. Så mystisk er jeg. Vær sunn og spis deilig! Med kjærlighet... Galina Nekrasova.

Kyllingkråser er et innmat med en veldig rik smak ... biff!

Det er dette kjøttet som ligner rimelige, rimelige ventrikler. Og smarte husmødre bruker dem aktivt.

Magene er vakre ikke bare i første eller andre kurs.

I salater, gryteretter, fyll til paier er de også fantastiske.

Men bare hvis du koker den riktig. Hvordan og hvor mye kokes kyllingmager?

Hvordan og hvor mye å lage kyllingmager - generelle prinsipper

Det første du må gjøre er å tømme magen. Det er denne prosessen som skremmer mange husmødre, selv om det ikke er noe vanskelig i den. Du trenger bare å åpne magen og fjerne den gule filmen, det er praktisk å bruke en liten kniv. Hvis dette ikke er gjort, vil de kokte magene ha en ubehagelig smak, og retten kan være bitter.

Etter rensing skylles magene godt med vann. Så kan de kuttes. Men siden de er små i størrelse, kan de brukes som en helhet.

Hva skader ikke å vite:

1. Selve magene er tettere og har mer bindevev enn andre deler av kyllingskrotten og innmat. Derfor koker de alltid lenger.

2. Frosne mager blir tøffere etter tilberedning. Derfor er det bedre å bruke fersk innmat eller kjølt.

3. Som med matlaging av kjøtt, når du koker, må du fjerne skummet. Og det er bedre å gjøre det flere ganger. Restene av den urensede filmen, samt overflødig fett, vil samle seg i skummet.

Som ved tilberedning av andre retter, er tilsetning av en rekke krydder velkommen når du tilbereder denne innmaten. Magen går bra med alle slags grønnsaker, frokostblandinger. De kan serveres med forskjellige sauser, brukes i stedet for kjøtt i forskjellige retter, og til og med legges til hjemmelagde pølser. Men først må du koke dem. Men hvordan?

Hvordan koke kyllingmager i vann

Den grunnleggende metoden for å koke mager er rett og slett i vann med krydder. Etter det kan du lage en hvilken som helst rett fra dem, og til og med salater. Og i salater vil de ligne biff. Så hvordan lage kyllingmager og hvor mye tid vil det ta?

Ingredienser

0,5 kg mager;

1 l. salt;

Pepperkorn;

Laurbærblad.

Matlaging

1. Fyll de vaskede og rensede magene med rent vann og send til komfyren. Produktet skal flyte stille i væsken, hell minst 1,2 liter i denne mengden.

2. Når du koker, fjern skummet og reduser brannen. Med jevne mellomrom kommer vi opp og fjerner det resulterende skummet noen flere ganger.

3. Kok magene i ca 40 minutter. Hvis kyllingene er unge, vil denne gangen være nok. Vi gjennomborer produktet med en gaffel og vurderer smaken. Tilsett salt, pepper, laurbærblad og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Klar!

4. Hvis kyllingene ikke var veldig unge, vil produktet være tøft. Vi fortsetter å lage mat. Det vil nok ta like lang tid.

5. Vi tar ut de ferdige magene fra buljongen, avkjøler, kutter og bruker til det tiltenkte formålet.

Hvor mye å tilberede kyllingmager i en slow cooker

En flott måte å tilberede ventrikler i en sakte komfyr. Retten fås umiddelbart med saus. Passer til alle tilbehør: frokostblandinger, grønnsaker, pasta.

Ingredienser

500 gram mager;

1 gulrot;

1 løkhode;

2 skjeer tomatpuré;

500 ml vann;

4 ss olje;

Matlaging

1. Vi forbereder magene, vasker og renser fra filmer. Du kan koke hele eller kuttet i biter. Vi gjør det vi liker best.

2. Skrell løkhodet, skjær i små terninger.

3. Skrell en mellomstor gulrot, tre eller kutt i strimler.

4. Hell olje i saktekokeren, legg grønnsaker, tilsett umiddelbart tilberedt innmat og tomatpuré.

5. Nå er det tid for krydderne. I tillegg til salt kan du legge til hvilken som helst pepper, rosmarin, laurbærblad. Du kan legge til en blanding av krydder for kylling, kjøtt.

6. Hell i vann, rør alt godt.

7. Lukk multikokeren, still inn slokkemodus i 2 timer.

8. Åpne, legg til greener og du er ferdig! Magene blir veldig møre, og sausen er fyldig og utrolig smakfull.

Hvordan og hvor mye å tilberede kyllingmager med poteter

Mager med poteter er et budsjettalternativ til hjemmelaget kjøttstek. Men den tilberedes litt annerledes. Hvordan og hvor mye tilberedes magene til en slik rett?

Ingredienser

0,4 kg mager;

0,7 kg poteter;

1 gulrot;

Olje og krydder;

Matlaging

1. Legg de rensede magene i en kjele og kok opp i en liter vann i en halvtime. Hell av buljongen, avkjøl magene og skjær i biter. Det er nok å dele hver i tre deler.

2. Mens magene forberedte seg, må du rense og kutte alle grønnsakene. Kok også opp en kjele med vann.

3. Hell litt olje i en kjele eller gryte, fres løken.

4. Tilsett hakkede gulrøtter, etterfulgt av mager. Stek i fem minutter til de er pent brune.

5. Tilsett poteter i terninger.

6. Og fyll umiddelbart alt med kokende vann fra kjelen. Salt, ha pepper, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.

7. Vi åpner, vi prøver. Hvis potetene er kokte, så krydre retten med urter og du er ferdig!

Hvordan lage kyllingmager med løk

Variant av svært velsmakende krås tilberedt i løk med skall. Et slikt produkt kan konsumeres etter tilberedning eller brukes videre til forskjellige retter.

Ingredienser

3 løkhoder;

1 gulrot;

1 skje olje;

1 persillerot;

500 g ventrikler.

Matlaging

1. Hell den rensede innmaten med vann og kok i 10 minutter. La vannet koke separat.

2. Tøm buljongen fra magen, skyll kasserollen.

3. Vi renser persillerot og gulrøtter. Vi kutter i store biter med en centimeter.

4. Fjern det øverste skallet fra løken, la det nederste stå. Skjær i to, ingen grunn til å fjerne huden.

5. Varm en skje olje i en stekepanne og legg ut grønnsakene i ett lag. Legg løken med kuttesiden ned. Stek godt til de er brunet. Vi skifter til en panne til magen.

6. Fyll alt med kokende vann, send det til komfyren og kok i 40 minutter.

7. 10 minutter før slutt, ha på salt og eventuelt krydder.

Hvor mye å dampe kyllingmager

Dampkoking er en enkel og rask måte å få en sunn, men også smakfull rett. Du kan koke mager i hvilken som helst enhet som er tilgjengelig. Og hvis det ikke er noe i det hele tatt, vil til og med et dørslag eller en sil fungere, som kan installeres på en gryte med kokende vann og dekkes ovenfra.

Ingredienser

mager;

Matlaging

1. Vi renser ventriklene. Vi vasker.

2. Vi tar litt vegetabilsk olje og kombinerer med eventuelle krydder, pass på å salt. Du kan legge til pepper, tørkede urter.

3. Hell oljen i magen, bland, dekk til og la marinere i en time. Dette kan du gjøre dagen før og da blir retten enda mer smakfull.

4. Legg produktet på et brett og damp det. Men hvor mye å koke mager? Vanligvis er 50 minutter nok, men du kan la det stå i en time. Ikke gjør feil!

Hvordan og hvor mye å lage kyllingmager med bokhvete

En veldig velsmakende kombinasjon er ventrikler og bokhvetegrøt. Men for at retten ikke skal vise seg tørr, må du vite hvordan du lager et populært innmat velsmakende og riktig.

Ingredienser

300 gram bokhvete;

50 gram tomatsaus;

400 gram ventrikler;

Ett løkhode;

litt olje;

En gulrot.

Matlaging

1. Vi gjør forkoking av ventriklene. For å gjøre dette, fyll det tilberedte produktet med vann og kok i omtrent en halv time. Avkjøl, kutt i flere stykker.

2. Varm opp 3-4 ss olje i en gryte og stek løkhodet. Så legger vi gulroten, etter et minutt magene. Vi steker i to minutter til.

3. Vi vasker bokhveten, kaster den inn i den totale massen.

4. Innholdet i gryten skal saltes og pepres.

5. Tilsett kokende vann. Vi heller så mye at vannstanden er to fingre høyere enn bokhvetegrøt. Dekk til og kok i 12 minutter.

6. Åpne og tilsett tomatsaus. Rør og la koke i ytterligere tre minutter.

7. Slå av, men ikke åpne. La retten bli mettet med sine egne damp og nå beredskap i en gryte.

Ikke alle liker duften av kokte mager. Men det er enkelt å fikse! Det er nok å tilsette litt sitronskall eller en stjerne av nellik i vannet.

Hvis du trenger å lage den første retten fra ventriklene, er det bedre å lage den på den andre buljongen. Kok produktet i vann i 10 minutter, skyll deretter det og beholderen, hell rent kokende vann over det og kok til det er mørt.

Mager er et kostholdsprodukt som har et lavt kaloriinnhold. Men det er mye fett på toppen av dem. Og hvis du følger figuren, er det bedre å fjerne den.

I barnemat brukes produkter som er rike på en hel rekke nyttige komponenter. De er også nyttige for de som ønsker å gå ned i vekt. En god husmor bør kjenne til egenskapene til et produkt som kyllingmager, måter å tilberede dem på og forhindre stivhet. De kan brukes til å lage buljonger, salater og supper.

Funksjoner ved valg og forberedelse av produktet

Oppskrifter som beskriver hvordan man lager kyllingmager er vanskelige for nybegynnere. Innmat må behandles grundig, rengjøres, siden de inneholder flere lag med slim- og muskelvev.

De kokes fra 40 minutter til halvannen time, hvoretter de stues i rømme eller stekes i panne med løk og gulrøtter. Du kan tilberede ferske mager, da de ikke lagres i mer enn 2 dager.

Du må velge kjølte innmat, som er preget av elastisitet, er fuktige å ta på og har en søtlig behagelig lukt. Unngå å kjøpe glatte og for myke mager som lukter surt. Dette indikerer at de er foreldet. Hvis vertinnen kjøpte frossen mat, la dem tine i kjøleskapet i 12 timer Takket være dette tiltaket vil det være mulig å bevare deres ernæringsmessige egenskaper og smak.

Før matlaging, fjern filmen, galleflekker, vask produktene med varmt rennende vann. Kok opp på middels varme under lokk, tilsett salt, laurbærblad og sort pepper i buljongen. Du kan sende produkter til ovnen. En gryte holder.

Matlagingsoppskrifter

En passende oppskrift på kyllingmager er ikke vanskelig å finne hvis kokken har nok erfaring. De har blitt tenkt nok på. Innmat bakes, stekes, stues og kokes, tilberedes enkeltvis og i kombinasjon med hjerter eller lever. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil tillate nybegynnere å bedre forstå dette problemet. For raskt og velsmakende koke innmat, bruk oppskrifter på supper med nudler, gryteretter. Du kan også steke dem i brødsmuler eller stuve dem med rømme.

Noen husmødre liker å bake ventrikler med ost, bruker stekt mat i salater. De passer utmerket til pasta og frokostblandinger. For større metthetsfølelse kan du legge til salater og grønnsakssupper. Legger du til sopp her, vil retten vise seg å være mer raffinert. Rømme gir mykhet og ømhet.

Allsidig produkt kan kombineres med alle slags krydder. Dette er allehånde, koriander, urter, tørket dill.

I en langsom komfyr og i en stekepanne

Prosessen tar 1 time. Totalt kan 8 porsjoner tilberedes på denne måten. Kaloriinnholdet i en av dem er 95 kcal. Denne retten er ment å serveres til middag. Kompleksiteten i arbeidet er vurdert som middels. Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du raskt tilbereder kyllingnavler i en langsom komfyr. Denne teknikken vil redusere behandlingstiden til et minimum. Samtidig vil næringsverdien og fordelene bevares.

Få en myk og mør matbit. Den er solid, mettet med aromaer av gulrøtter og løk. Du kan tilsette hvilket som helst krydder du vil i retten. Du må ta:

• 0,75 kg kyllingventrikler;
• 100 g mel;
• 1 gulrot;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• glass vann.

Først vaskes ventriklene og legges ut på bunnen av bollen. Tilsett terninger av hakket løk, revet gulrøtter, salt, pepper og hell vann. Matlaging i stewing-modus. Retten kan anses som klar etter 40 minutter. Du kan bare gjøre det samme i en stekepanne. I dette tilfellet vil det ta en og en halv time å lage mat. Det blir totalt 7 serveringer. Retten har et kaloriinnhold på 98 kcal og er beregnet for servering til middag.

For å tilberede magene deilig i en panne, kombineres de med løk, gulrøtter og krydder. Denne stuede forretten har en behagelig aroma og rik appetittvekkende farge. Du kan servere den til et hvilket som helst tilbehør. Kokt pasta, frokostblandinger og potetmos passer best her.

Fra sauser er det nødvendig å gi preferanse til hvitløk eller rømme. Om ønskelig, dryss hakkede grønt på retten. Ingredienser du trenger her:

• 750 g kyllingmager;
• 50 g løk;
• 1 gulrot;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• ett og et halvt glass vann.

Finhakk løken, stek i 10 minutter i olje til den blir myk og gjennomsiktig. Ventriklene kuttes, legges til en blanding av løk med revet gulrøtter og helles med kokende vann. Stek i en time på lav varme, salt og slå av 10 minutter før kokeslutt.

Koking i rømme

Denne retten tar 2 timer. Utgangen er 15 porsjoner. Kaloriinnholdet i retten er beregnet til 107 kilokalorier. Vanskeligheter med forberedelse er gjennomsnittlig. Hvordan lage kyllingnavler stuet i rømme, denne oppskriften vil gjøre det klart.

Retten er mør og myk, har en kremet smak, gitt til den av rømme. Det forbedrer også smaksegenskapene til steking av løk og gulrøtter. En slik kjøttrett serveres med kokte og bakte poteter, bønne- eller frokostblandinger på vannet. Ingredienser:

Først helles navlene med vann, salt og kokes over lav varme i en time. Stek løken, hakket i halve ringer, sammen med revne gulrøtter. Løken skal bli gjennomsiktig. Hakkede ventrikler tilsettes og helles med buljong. Kok over svak varme i 15 minutter, tilsett rømme med tomatpuré og krydder. Fjern fra varmen etter en halv time.

Med løk og hvitløk

Det tar 1 time å lage mat her. Kompleksiteten i arbeidet vurderes som enkel, og derfor kan oppskriften anbefales til nybegynnere. For å lage deilig kyllingmager med løk og hvitløk, må du tydelig følge instruksjonene. Ingrediensene er:

• 1 kg kyllingnavler;
• 2 buer;
• 3 fedd hvitløk;
• glass vann;
• 20 ml vegetabilsk olje.

Navlene stekes i 15 minutter i olje, hakket løk tilsettes. Salt og pepper etter 5 minutter, hell hvitløk og hell vann. La det småkoke med åpent lokk til væsken er helt fordampet.

Med forskjellige sopp

Kaloriinnholdet i denne retten er 143 kcal. I kombinasjon med sopp kan du få en veldig smakfull rett. Som tilsetning kan du bruke kantareller, steinsopp, kuttet i skiver. Denne forretten har en behagelig soppsmak og mettende. Ingredienser:

• 700 g kyllingnavler;
• 250 g sopp;
• et halvt kilo rømme;
• 30 ml vegetabilsk olje.

Navlene kuttes i biter, løken hakkes og blandingen stues i olje, noe som senker brannnivået til et minimum. Hold dekket i en time. Salt, pepper og legg til sopp, stuv i 10 minutter. Hell i rømme og la stå i 10 minutter for å trekke.

Koteletter fra innmat

Kyllingkrassekoteletter er velsmakende hvis de er godt stekt. De har en rik aroma og en behagelig tekstur. Ved utgangen er de elastiske og tette. Det er godt å kombinere dem med kokt ris og bokhvete, pasta i tomat eller fløtesaus. Ingredienser:

• 1 kg kyllingmager;
• 2 egg;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 buer;
• 30 ml melk;
• 30 g hvitt brød;
• 30 ml vegetabilsk olje.

Hell brødet med melk og la stå i 5 minutter. Klem, bland med egg, tilsett salt og pepper. Bland med løk, hvitløk og mager, malt i en blender. Koteletter dannes av kjøttdeig, stekt på begge sider til de er gyldenbrune.

Suppe med kyllingmager

Kyllingmagesuppe er en kostholdsrett og lavkalorirett. Den inneholder kun 29 kcal per porsjon. Den bruker også lever, hjerter, for å gi aroma og rik kjøttsmak. Gutsuppe kan serveres med rømme, revet hvitløk og ristet brød. Selv barn vil like denne kjøttkraften. Ingredienser:

Hell innmaten med vann, kok i 20 minutter til den er halvkokt. Hell poteter i terninger, stekt blanding av løk og gulrøtter, knust hvitløk. Tilsett salt og pepper, kok på lav varme i 10 minutter. Hell vermicelli, urter og laurbærblad. Kok i ytterligere 5 minutter. Du kan legge til andre deler av kyllingen i denne suppen, for eksempel halsen. Du kan eksperimentere og tilberede til og med sylteagurk eller hodgepodge med innmat, eller bruke vridde råvarer som fyll for manti.

Deilig og fargerik salat

Koker du kyllingmager kan du bruke dem i ulike retter. La oss si at det kan være en lys og velduftende salat som vil passe til og med festbordet. Det vil være solid og velsmakende, så vel som flerfarget på grunn av tilstedeværelsen av bønner, gulrøtter og krydder.

Det er nødvendig å fylle den med olivenolje, men du kan alltid bruke rømme eller majones som erstatning. Ingredienser til denne salaten:

• et halvt kilo ventrikler;
• 1 stk. gulrøtter og løk;
• 80 g hermetiske røde bønner;
• 80 ml vegetabilsk olje.

Ventriklene kokes i en og en halv time i saltvann, avkjølt uten å fjernes fra buljongen. Skjær i sugerør. Gulrøtter rives for matlaging av salater på koreansk. Løk kuttes i tynne halvringer og stekes i halvparten av oljen. Blandet med kjøttingredienser. Tilsett bønner, dryss over salt og pepper, smak til med olje.

I ovnen med poteter

Å tilberede kyllingventrikler med poteter lar deg få en deilig og tilfredsstillende middag. Hovedretten og tilbehøret tilberedes samtidig, noe som sparer tid. Den bakte forretten har en behagelig aroma og rik smak. Den har en høy næringsverdi og holder deg mett i lang tid. Ingredienser:

• 600 g kyllingbiter;
• 5 poteter;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• et glass krem ​​20%.

Navlene kuttes i biter, poteter kuttes i biter, løk kuttes i halve ringer. Hvitløken knuses. Ha alle ingrediensene i en bakehylse, dryss over salt og pepper, og hell så i fløten. Stek på 180 grader i 45 minutter.

stek oppskrift

Middels kalorirett (164 kcal per porsjon). Et godt alternativ for en varm middag. Her kombineres kyllingventrikler, sopp, poteter og gulrøtter. På grunn av dette oppnås en utmerket rik snack, som gleder familiemedlemmer med økt næringsverdi og aroma.

Du kan også bruke den til å behandle gjester som vil kunne sette pris på denne festlige retten. Ingredienser:

• 1 kg kyllingmager;
• kilo poteter;
• 900 gram sopp;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• et glass krem;
• 2 laurbærblader;
• tre erter av allehånde;
• en halv liter vann;
• haug med grønt.

Ventriklene skjæres i 3 deler, stekes til væsken fordamper over høy varme. Tilsett potetterninger, la det småkoke i 10 minutter. Legg på tallerkener med sopp, halvringer av løk og revne gulrøtter. Stuing 5 min. Legg ut i gryter, hell fløte og hell krydder på toppen. Lukk lokket, kok på 180 grader i en time, reduser deretter temperaturen til 150 grader og stek i 40 minutter.

Måter å myke på

Hovedproblemet til kokker er at de ikke vet hvordan de skal gjøre kokt og stekt mage myk. Hva sier fagfolk i denne saken? Kjøttet er næringsrikt og mørt hvis varmebehandlingen var lang. Dette betyr at de må koke i minst en time. Det samme gjelder stekte produkter stuet i fløte og rømme.

For å gjøre retten velsmakende, må du finne ut hvordan du koker kyllingmager slik at de ikke blir seige. For å holde navlene myke etter koking, rengjøres de, vaskes grundig og helles med kaldt vann i 3 timer. Deretter tappes væsken og fylles med en ny porsjon vann. Nivåmessig bør det være 5 cm høyere over overflaten av innmat.Kok i 1 time med tilsetning av krydder og røtter.

Produktet blir hardt på grunn av den indre filmen. Hvis magene er kjøpt i butikken, så er den ikke der. Men opsjonene som kjøpes på gårder må rengjøres på egen hånd. For å gjøre dette helles hvert produkt med kaldt vann og et snitt er laget med en skarp kniv. Rist ut innholdet og vask med kokende vann. Ta av filmen. Etter det gjenstår det bare å lage mat, stuve eller steke mat i røren.

OBS, kun I DAG!

Du kan tilberede velsmakende fjærfemager på mange forskjellige måter: de lager første og andre retter, koker, stuver, koker kjøttboller, konditorfyll og salater. For at den fremtidige retten skal lykkes, er det imidlertid veldig viktig å ta hensyn ikke bare til matlagingsprosessen, men også til den primære behandlingen av innmat.

Hvordan rense magen riktig?

Vanligvis selges ventriklene allerede rengjort. Hvis du tar dette innmat på markedet fra gårder, må du rense det selv.

1. Magen til en kylling består av tett muskelvev, fra innsiden er den foret med en elastisk kutikula (film) og fett. For raskt å fjerne en unødvendig film, er det nok å senke råproduktet i flere minutter i isvann.
2. Deretter, med en skarp kniv på hver ventrikkel, skal det lages et snitt langs tarmåpningen. Rist deretter ut innholdet, skyll under kaldt vann og hell over med kokende vann.
3. Etter alle disse manipulasjonene gjenstår det bare å fjerne neglebåndet. Det er nok å plukke den opp ved kanten med en negl, klemme en finger under den og filmen skal lett bevege seg bort.
4. Når alle filmene er fjernet, må ventriklene skylles igjen og du kan begynne å lage mat.

Hvordan tilberede kyllingmager?

Prosessen med å tilberede kyllingventrikler er ikke forskjellig fra lignende tilberedning av annet innmat fra fjærfe. For å gjøre dem myke og smakfulle tar det omtrent en og en halv time å koke kyllingmager. Produktet må legges i en bolle med kaldt vann, settes på brann og koke, og med jevne mellomrom fjerne skummet som dannes under koking.

For å gjøre retten enda mer smakfull, etter å ha kokt magene, kan du i tillegg steke, stuve eller bake. Nedenfor er noen detaljerte og enkle å følge oppskrifter.

Stuet mage i rømme

For å tilberede retten trenger du:

• hovedingrediens - kyllingmager - 1 kg
• stor løk eller 2 mellomstore hoder
• gulrøtter - 2 rotgrønnsaker
• kyllingbuljong - 2 kopper (du kan ta vann)
• rømme - 400 g
• tomatpuré - 3 ss
• litt solsikkeolje
• nykvernet pepper, laurbærblad og salt - etter skjønn.

1. Innmaten skal renses og vaskes godt.
2. Kok så kyllingmagene slik at de blir myke. Dette vil ta 1 eller en og en halv time.
3. I løpet av denne tiden forbereder vi resten av produktene. Løk må skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer.
4. Gni de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.
5. Stek løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøtter og sauter godt sammen.
6. Avkjøl de kokte ventriklene og kutt i 3 deler. Koble magene sammen med steken.
7. Hell retten med buljong, salt og la det småkoke i ca 15 minutter. Ha så tomatpuré, rømme, laurbærblad og pepper, og send til stuing i ytterligere 10 minutter.

Klar! Kyllingmager i rømme vil bli akseptert med et brak av alle medlemmer av familien din!

saus oppskrift

Det er ikke vanskelig å lage deilige kyllingmager med saus. Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• kylling ventrikler - 500 g
• krukke med bønner i tomat
• buljong -100 ml
• løk - 2 stykker
• gulrøtter - 1 stk
• søt pepper - 2 stykker
• greener - 1 haug.
• et par fedd hvitløk
• salt og krydder etter smak.

Tørre bønner kan også brukes i oppskriften, men i dette tilfellet må de bløtlegges over natten og kokes separat.

La oss begynne å lage mat:

1. Magene skal vaskes og kokes til de er møre.
2. Skrell og skjær løken i middels terninger.
3. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
4. Bulgarsk pepper kuttet i strimler.
5. Kutt dill og persille, helst ikke veldig fint.
6. Finhakk hvitløken med en kniv.
7. Stek grønnsaker i solsikkeolje. Først bringer du løken til gjennomsiktighet, tilsett deretter gulrøttene og la det småkoke med den. Ha den søte pepperen til slutt og hold på bålet litt til.
8. Kokte kyllingventrikler kuttet i 3 deler og legg til de stekte grønnsakene. Fortsett å steke et par minutter til.
9. Åpne en boks med bønner i tomatsaus og legg til grønnsaker og mager, hell et halvt glass buljong. Du kan legge til laurbærblad.
10. La småkoke tildekket over svak varme i ca 10 minutter. På slutten av kokingen tilsetter du krydder, hakkede urter og hvitløk og lar retten stå en stund under lokk uten ild.

Ventriklene med saus tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig saftige og velduftende. De kan serveres med ethvert tilbehør. Slike kyllingmager med poteter er spesielt velsmakende. Eventuelt kan poteter erstattes med kokt ris eller pasta.

Fransk salat med krås

Denne originale, raffinerte og enkle å tilberede retten vil ikke etterlate noen likegyldige. For det trenger du følgende ingredienser:

• rå ventrikler - 600 g
• hakkede valnøtter - 1 fasettert glass
• kjeks terninger, krydret - 200 g
• salatblader (du kan ta både isfjell og kinakål)
• krydder - valgfritt
• solsikkeolje - 2 ss.

1. Magen skal vaskes og kokes til den er myk.
2. Avkjøl deretter og del hver ventrikkel i 3 deler med en kniv.
3. Stek de resulterende bitene i solsikkeolje og smak til med krydder du liker (pepper, tørket basilikum, karri eller suneli humle).
4. Mens magene stekes, må du vaske og tørke salatbladene. Riv dem med hendene og ha i en dyp bolle.
5. Tilsett stekte mager, krutonger og valnøtter til det grønne.
6. Den resulterende salaten kan krydres med olivenolje og sitronsaft. For elskere av mer kaloririke og mettende retter er majones også egnet.
7. Den ferdige retten kan pyntes med oliven, basilikum eller persilleblader og serveres i en vakker salatskål.

Du vil lære en annen interessant salatoppskrift for fjærfeventriklene deres ved å se videoen.

Hvordan tilberede kyllingventrikler med grønnsaker i en langsom komfyr?

Fjærfemager tilberedt i en langsom komfyr er spesielt møre og velsmakende.

Til denne retten trenger vi:

• kyllingmager - 800 g
• paprika - 3 stk gjerne i forskjellige farger
• middels gulrot - 2 stykker
• løk - 3 stykker
• tomater - 4 stykker
• frosne grønne erter - 300 g
• smør - 50 g.

Før matlaging er det nødvendig å forberede, rengjøre og vaske kyllingmager og grønnsaker. Deretter:

1. Skjær rå mager i 3 deler og legg i en multikokerskål. Tilsett 100 ml vann, salt og la det småkoke i 40 minutter.
2. Løk kuttet i halve ringer.
3. Gulrøtter og tomater - i terninger.
4. Bulgarsk pepper kuttet i store skiver.
5. Så snart saktekokeren slår seg av, legg alle tilberedte grønnsaker og frosne erter i den. Tilsett et stykke smør. Sett på slukkemodus i ytterligere 25 minutter.

Det viser seg veldig velsmakende og saftig, kan serveres med en siderett: med ris, pasta eller poteter.

Du vil lære en annen oppskrift for å lage ventrikler i en langsom komfyr fra følgende video.

En av de mest delikate og rimelige innmatene er kyllingmager, et veldig nyttig produkt, vi vil analysere hvordan du koker dem deilig i dag.

Retter fra magene, med andre ord navlene, er varierte. Vi koker dem i rømme, koker dem i ovnen, i en langsom komfyr, koker supper, til og med kebab blir bra.

Hvordan lage navler velsmakende og enkel, forberedelse

I butikken selges de ofte allerede kuttet og pakket i underlag. Men du må fortsatt vaske dem, fjerne restene av en grov hud og kutte i biter.

Det er urensede mager på salg, disse må kuttes på den ene siden for å åpne navlen halvveis. Du må gjøre dette over noen slags retter, fordi inni er alt som kyllingen hakket, korn, småstein, gress. Alt dette må rengjøres med en kniv, deretter lirke av den grove huden og fjern den, skyll deretter godt.

Kyllingventrikler er muskelfibre som er noe grovere enn resten av kjøttet. For å lage en deilig rett av dem, må du bruke en time på å koke. Hvis navlene er fra eldre høner eller haner, vil det ta alle to timene å lage mat.

Som barn viste bestemoren min meg hvordan jeg tilbereder kyllingmager riktig, slik at de er mykere, de må bare saltes helt på slutten av matlagingen, i ti minutter.

Ventriklene er veldig nyttige, de inneholder jern, mange vitaminer, inkludert vitamin E, det er til og med selen. I retter kombineres de ofte med kyllinghjerter og lever.

Deilige kyllingnavler stekt med løk i panne

Oppskriften er veldig enkel, men når du lager mat, kan du bruke mye krydder, sauser, og når du serverer en rekke tilbehør.

Vi vil ta:

• Kilo kjølte kyllingnavler
• Tre små løkhoder
• Et halvt glass solsikkeolje
• Liter råvann
• Gurkemeie
• Tørkede greener
• To laurbær
• Kvernet svart pepper

Kokeprosess:

Vi renser ventriklene, kutter av fettet og filmen, skyll og hell vann i en kjele, sett til koking. Etter koking, sett brannen til et minimum og kok under lokk i to timer. Salt ti minutter før slutt.

Vi kutter løken med en tynn fjær, kokte navler i terninger. Vi varmer oljen i en panne for ikke å overopphetes, stek først løken, legg deretter ut magestykkene, tilsett umiddelbart alle krydderne og stek ved middels temperatur i femten minutter.

Bechamelsaus og potetmos kan serveres med ferdige navler, det er også veldig smakfullt å gi bokhvete med krydret tomatsaus som tilbehør.

Oppskrift på kyllingkrås med rømme

Navler tilberedt i rømme er mykere og saftigere. Det er mange oppskriftsalternativer, denne kan kalles en klassiker.

Vi vil ta:

• Et halvt kilo navler, kan fryses
• Hundre gram rømme
• Liten løkløk
• 1/2 kopp kyllingbuljong (kan erstattes med vann)
• Tre spiseskjeer solsikkeolje
• Salt, pepper, krydder

Kokeprosess:

Skrell og skyll navlene, tilsett vann og kok i en time. La vannet renne helt av og skjær i terninger.

Hakk løken tynnere, stek sammen med navlene. Hell deretter buljongen, salt, smak til og tilsett rømme, i denne formen, la det småkoke i femten minutter under lokk. Kan serveres med kokt ris og grønnsaker.

Kyllingnavler med grønnsaker i ovnen

Min favorittoppskrift fordi den er rask og deilig. Det er ikke nødvendig å koke innmat, og jeg blander også mager med kyllinghjerter, det blir en veldig sunn og smakfull, tilfredsstillende rett.

Vi vil ta:

• Et halvt kilo kyllingnavler
• Et halvt kilo kyllinghjerter
• seks store poteter
• en gulrot
• Pære av middels størrelse
• Tre fedd hvitløk
• bordsalt
• Nykvernet pepper
• Gurkemeie
• Provençalske urter
• friske timianblader
• Et halvt glass krem

Kokeprosess:

Vi rengjør og vasker navlene, kutt i fire deler. Vi renser hjertene fra filmen og ichor, kutt hver i to.

Vi kutter potetene i mellomstore terninger eller pinner, gulrøtter i vakre flekker. Løk kuttet i halve ringer. Vi presser hvitløken med en kniv eller kutter i strimler.

Vi sprer grønnsaker og innmat, smak til med krydder, salt, bland og hell fløte. Topp bakeplaten tett med folie og send i førti minutter i ovnen. Fjern så folien og la den steke i ytterligere ti minutter.

En enkel oppskrift for tilberedning av kyllingmager i en langsom komfyr

I en langsom komfyr, som du vet, er alt mye enklere og raskere å lage mat. I tillegg forblir aromaene av krydder inne og retten viser seg å være mye mer appetittvekkende.

Vi vil ta:

• Åtte hundre gram navler
• En liten gulrot
• Middels stor pære
• Glass vann
• Salt, hvit pepper, kyllingkrydder

Kokeprosess:

Vi forbereder og kutter magen i biter, kutter løken i en tynn fjær, bare tre gulrøtter. Vi legger alt på en gang i en multikokerbolle og tilsetter krydder. Under lokket i quenching-modus, kok i førti minutter. Deilig servert med bokhvete eller potetmos.

Suppe med kyllinginnmat

Vi blander mager, lever og hjerter i en kjele, tilsetter friske urter og får en utmerket suppe, og veldig budsjettmessig.

Vi vil ta:

• To hundre gram kyllingnavler
• To hundre gram hjerter
• To hundre gram kyllinglever
• Tre liter vann
• Tre mellomstore poteter
• mellomstor pære
• Gulrot
• Lille Lavrushka
• Et halvt glass vermicelli
• Stor skje med solsikkeolje
• vanlig salt
• krydder
• friske grønnsaker
• Khmeli-suneli

Kokeprosess:

Skyll innmaten og gjør klar til matlaging. Hell kaldt vann og kok i førti minutter. Mens du koker, kutt løken med gulrøtter i terninger og fres i olje.

Vi kutter potetene i små terninger og kaster dem i buljongen, etter ti minutter legger vi til steking og krydder, vi sovner vermicelli. Helt til slutt, legg til hakkede grønnsaker, la det koke og slå umiddelbart av suppen. Om ønskelig kan grønt strø direkte på tallerkenene.

Kyllingkråser med champignon

Oppskriften er enkel, men utrolig deilig. Sopp kan erstattes med skogssopp, også frossen, men smaken vil endre seg litt. Veldig velsmakende med steinsopp.

Vi vil ta:

• Åtte hundre gram kyllingnavler
• Tre hundre gram champignon
• En halv liter rømme
• To store skjeer smør, smeltet
• To mellomstore løk
• Tørkede urter, salt og pepper

Kokeprosess:

Skrell magen, skyll og del i tre deler, kutt løken i kvarte, sopp med plast. Stek magene med løk, tilsett litt vann, senk temperaturen og la det småkoke en time under lokk. Etter å ha tilsatt sopp, krydder, rømme, lapskaus i ytterligere tjue minutter.

Stekes i gryter med kyllingmager

En ekte ferieoppskrift, selv om alle produktene er veldig enkle. For en slik smaks skyld er det ikke for lat å tulle, prøv det.

Vi tar:

• Kilo kyllingnavler
• Kilo poteter
• Kilo ferske champignoner
• To mellomstore gulrøtter
• To store pærer
• To glass råvann
• Et glass 20% krem
• To laurbær
• Friske urter etter eget valg
• Pepperkorn, vanlig salt, stekt urteblanding

Kokeprosess:

Vi vasker ventriklene og lar vannet renne av, kutt i fire deler, kutt løken i halve ringer, stek alt sammen i en panne, reduser deretter temperaturen og la det småkoke under lokk i en halv time.

Stek champignonene i skiver separat med plast. Vi kutter potetene som til suppe, bare tre gulrøtter.

Bløtlegg grytene på forhånd en halvtime i kaldt vann. Vi sprer ventriklene med løk i bunnen, etter det, sopp og gulrøtter, poteter på toppen, salt hver og spred krydder, hell i fløte og send den til ovnen i en halv time.

Kyllingnavler med ostesaus

Vi tar:

• Kilo kyllingmager
• Et glass rømme
• stor løk
• Hundre gram hard ost, evt
• To og en halv liter vann
• To store skjeer solsikkeolje
• Vanlig salt, pepper, gurkemeie, paprika

Kokeprosess:

Vi renser magen, vasker og kutter i tre stykker hver. Kok i en kjele i en og en halv time. Vi kutter løken i terninger, legger den sammen med de kokte navlene i en oppvarmet panne, stek. Tilsett alle krydderne og et halvt glass buljong, etter koking av magene. Tilsett så rømme og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Etter å ha tilsatt revet ost, bland, vent til den smelter og slå av komfyren.

Koreanske kyllingnavler

Vi vil ta:

• Et halvt kilo med navler
• stor gulrot
• Krydder til funchose
• liten løk
• Halv kopp soyasaus
• Oliven olje
• Stor skje med sesamfrø

Kokeprosess:

Forbered ventriklene og kok i en time, kuttet i terninger. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, kutt løken i terninger.

Mariner grønnsakene med funchosekrydder i tjue minutter. Stek så i panne med navler i ti minutter, tilsett soyasaus på slutten. Retten kan serveres kald, som en salat.

Navlekoteletter av kylling med gresskar

Du hørte rett, jeg legger gresskar til kjøttdeig. Dette er i stedet for brød eller poteter. Prøv det, det er virkelig deilig. Koteletter, forresten, viser seg å ha en delikat tekstur, jeg legger dem i en panne som pannekaker, med en skje.

Vi tar:

• Et halvt kilo kyllingmager
• To hundre gram gresskarmasse
• Ett rått egg
• mellomstor pære
• malt pepper
• to fedd hvitløk
• Vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Navlene må renses for filmen og vaskes, fettet kan om ønskelig stå igjen. Vi vrir dem i en skurtresker og legger kjøttdeigen i en bolle. Vi maler også gresskaret, blander, tilsett egget og alle krydderne. Det er også bedre å vri løken og hvitløken slik at de ikke kjennes. Men du kan hakke og surre løken, og deretter legge den til kjøttdeigen.

Vi varmer opp oljen og steker kotelettene over middels varme i syv minutter på hver side. De kan tilberedes med tomatsaus og serveres med ethvert tilbehør.

Kyllingnavler bakt i ovnen i kefirsaus

Vi vil ta:

• Kilo kyllingnavler
• Liter kefir 2,5 %
• En middels gulrot
• mellomstor pære
• Hundre gram hard ost
• Stor skje med solsikkeolje
• Rød og svart pepper
• Gurkemeie
• Khmeli-suneli

Kokeprosess:

Vi vasker navlene, kuttet i biter. Tre gulrøtter, hakket løk med en kniv, stek alt i en godt oppvarmet panne og legg det i en form.

Vi rører krydderne i kefir, hell sausen i en form, dryss med revet ost på toppen og stek i førti minutter.

Kylling kråse salat

Her er det siste svaret på spørsmålet om hva annet deilig kan tilberedes fra kyllingmager. En enkel og deilig salat.

Vi tar:

• Et halvt kilo med navler
• To små agurker
• middels gulrot
• middels stor løk
• Hundre gram av hvilken som helst hard ost
• Et halvt glass valnøttkjerner
• to fedd hvitløk
• Lavrushka
• Majones
• Grønt
• Salt pepper

Kokeprosess:

Kok de rensede og vaskede ventriklene i en og en halv time sammen med en hel løk, lavrushka og gulrøtter, kuttet i terninger. Vi kutter også ost og agurker. Hakk hvitløken med en skarp kniv.

Bland alt i en bolle, tilsett majones, dryss med urter og krydre. Rør om igjen, la det trekke litt.