Du vet sikkert hvordan du koker makrell. Den enkleste måten å lage mat på er dampet, med en liten mengde urter og sitronsaft. Makrell kommer ut så deilig at den ikke engang trenger å saltes.Men i alle fall tilberedes makrell ikke bare på en så enkel måte, du kan lage bare fantastiske retter basert på den. Derfor vil du helt sikkert glede deg over artikkelen vår - du vil tross alt lære hvordan du koker makrell deilig, hvordan du lager makrell i ovnen, hvordan du koker den i en panne og i folie. Fiskeretter som kan lages av denne smakfulle og velduftende fisken er faktisk veldig varierte. I en slow cooker kan du også lage utrolig deilig makrell. Denne fisken er perfekt for matlaging, salting og røyking. Hermetisert fisk og fiskesupper kan lages av det. Makrell er veldig kaloririk, men samtidig er kaloriinnholdet som et slikt produkt gir oss bare fordelaktig. Derfor, hvis du lurer på hva som kan tilberedes fra makrell, vil denne artikkelen helt sikkert hjelpe deg - vi har de mest interessante matlagingsoppskriftene du kan stole på.

Hvordan lage makrell - krydret salting

Er du vant til å kjøpe vakuumpakkede sildefileter, vil du sannsynligvis bli positivt overrasket over hvor smakfull fisken kan bli hvis du salter den selv. Krydret saltet makrell er for eksempel ikke bare velsmakende, det er utrolig smakfullt.

Vann - 1 glass filtrert vann;

laurbærblad - 3 stykker;

Pepperkorn - 5 stykker;

nellik - 3 stykker;

Koriander - 10 gram koriander i korn;

Sukker - 1 spiseskje;

Salt - 2 ss;

Frossen makrell - 1 stk;

Allehånde erter - 3 stykker.

Oppskrift:

Du trenger denne mengden krydder og vann hvis du bare vil tilberede én fisk. Men hvis du skal salte tre eller fire makreller på en gang, så må du øke mengden saltlake og kryddermengden like mange ganger som du har fisk. Først må du forberede makrellen - siden den er frossen, må den først tines, og sjarmerende la den tine på egen hånd, uten å bløtlegges i vann eller tine i mikrobølgeovnen. Dette er veldig viktig hvis du ønsker å få en virkelig smakfull rett til slutt. Faktum er at fiskefileten er veldig mør, og den kan tines ujevnt under påvirkning av mikrobølger. Etter det vil det være nødvendig å kutte av finnene, og hodet, du kan også kutte av halen. Innsiden må også fjernes. Ta så en beholder som egner seg for salting. Hell vann i en kjele, legg salt og alle krydder der, sett alt på brann og kok i nøyaktig 2 minutter. Saltlaken må kjøles ned før du senker fisken der. Vi sprer den i en beholder veldig tett slik at fisken ikke flyter opp, hvoretter vi fyller den med avkjølt saltlake og legger den i kjøleskapet i 3 dager. Det viser seg veldig mørt og velsmakende, fisken er krydret og velduftende, bemerkelsesverdig saltet.

Hvordan tilberede makrell i ovnen

Du kan koke makrell i ovnen, dette er en enkel oppskrift, men makrell er rett og slett utmerket.

For matlaging må du ta følgende produkter:

Frosset makrell - 2 stykker;

kyllingegg - 2 stykker;

Hard ost - 40-50 gram;

Persille - noen få kvister til dekorasjon;

Sitron - halvparten;

Salt og pepper etter din smak.

Oppskrift:

Først må du ta kyllingegg og koke dem. Etter det må eggene avkjøles og kuttes veldig fint. I dette tilfellet må osten rives på et grovt rivjern. Persille må også hakkes. Nå vil det være nødvendig å ta en halv sitron og fjerne skallet fra den. Juice må presses ut. Etter det må du ta en bolle, blande ost og juice, skall og kyllingegg i den. Etter det må fisken rengjøres og vaskes, tørkes med et papirhåndkle. Deretter må du lage flere diagonale kutt på fisken på hver side. Vi salt og pepper alt. Deretter må du legge fyllet du har forberedt i fisken. Nå må du pakke hver fisk i folie, deretter legge den på en bakeplate og bake i ovnen på 180 grader. Stek i ca 25 minutter. Fisken er rett og slett deilig.

Hvordan lage deilig makrell

Du kan lage rett og slett utrolig deilig fersk-frossen makrell i ovnen, dette er en rask og veldig elegant rett.

For å tilberede en slik makrell, må du ta følgende produkter:

Makrell - 1 stk;

Løk - 1 stk;

Ketchup - 3 ss;

Majones - 2 ss;

Krydder til fisk - etter din smak;

Salt og pepper;

Sitron - 1 stk.

Oppskrift:

Å bake makrell i ovnen er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Til å begynne med vil det være nødvendig å tine det forsiktig, og etter det vil det være nødvendig å vaske det veldig grundig. Fjern ikke bare innmaten, men også den svarte filmen som skiller filetene fra innmaten. Da vil det være nødvendig å vaske alt under rennende vann. Du kan forlate hodet, du kan kutte det av, det er opp til deg. Etter det kan fisken kuttes i porsjoner, saltes forsiktig, og deretter drysses med diverse krydder til den fisken du liker best. Nå vil det være nødvendig å kutte løkene i ringer. Det er bedre å ikke gjøre ringene for tykke, den maksimale tykkelsen skal være ca 5 mm. Deretter må du forberede sausen. For denne sausen må du ta majones og blande den sammen med ketchup til den er jevn. Hvert stykke makrell må senkes i en slik saus. Vi sprer det på pergamentet, som allerede er på bakeplaten, hvoretter du må legge ut løken mellom fiskestykkene. Du kan bruke sikksakkmønstre av ketchup og majones på fisken. Etter det varmer vi ovnen til 160 grader, og legger fisken der i en halv time.

Hvordan lage deilig makrell - fylt makrellrull

Deilig og ganske festlig rett, og ganske enkelt tilberedt.

For en slik makrell må du ta følgende produkter:

Makrell - 2 stykker;

Gulrot - 2 stykker;

Løk - 2 hoder;

Dill - 1 liten haug;

Gelatin - 2 ss.

Oppskrift:

Til å begynne med må du ta en makrell, kutte den, vask den veldig godt, og fjern deretter alt innmat, hale, hode, finner, alle bein. Skjær den slik at du får et lag med fisk. Salt og pepre dette laget, og la det ligge. Etter det må du ta dillen, kutte den og strø fint på fisken. Løken må også være veldig finhakket, revet gulrøtter. Alt må stekes, avkjøles og legges på den ene halvdelen. Dryss deretter den andre halvdelen med tørr gelatin. For én fisk trenger du 1 ss gelatin. Da vil det være nødvendig å brette disse to halvdelene. Vi pakker inn i flere lag i matfilm, veldig tett. Etter det, legg alt i kokende vann og kok i ca 20-25 minutter. Da vil det være nødvendig å sette alt under press. Ettersom overflødig væske renner ut, vil det være mulig å sende alt til kjøleskapet. Før servering kuttes i små ringer.

Slik koker du makrell i folie

Hvordan lage en deilig og veldig elegant makrell i folie? Det er ikke veldig vanskelig.

Du kan enkelt takle en så enkel oppskrift hvis du har følgende produkter for hånden:

Makrell - 1 stk;

Tomater - 1 stk;

Løk - et halvt hode;

Dill - etter din smak;

Persille - etter din smak;

Basilikum - etter smak;

Salt - etter smak.

Oppskrift:

Først må du forberede makrellen, skyll den veldig godt. Og så må du ta den og rengjøre den forsiktig fra den svarte filmen og innsiden. Pass på å fjerne alt unødvendig - finner og så videre. Fisken må også kutte av hodet, finnene og halen. Tomater må kuttes i ringer. For å gjøre dette mulig, må tomatene tas tette og ikke for saftige. Løk og tomater må kuttes i sirkler som ikke er for tykke. Etter det vil det være nødvendig å kutte fisken - ca 5 stykker. Alle disse bitene må overføres til folien, og legg løk og tomater mellom dem. Du må også drysse det hele med krydder. Alt må saltes og pepres. Makrell må pakkes inn i folie og deretter bakes. Vi steker i omtrent en halv time ved 170 grader.

Hvordan lage makrell i ovnen deilig - makrell i en krukke

Å forberede en slik makrell er veldig enkelt, men det viser seg så velsmakende at du bare ikke kan utsette det.

For matlaging må du ta følgende produkter:

Makrell - 2 stykker;

Gulrot - 3 stykker;

Løk - 1 stk;

Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;

Allehånde - 2 stykker;

Salt og pepper - etter smak;

Laurbærblad - etter smak.

Oppskrift:

Makrell er rett og slett utrolig smakfullt og sunt, så spis det så ofte som mulig. Du kan legge to makreller i en liters krukke. Først må du tine dem, deretter fjerne innsiden og kutte av hodet. Halen og hodet kan legges i fryseren slik at du kan lage en deilig fiskesuppe. Vi kutter fisken i porsjonerte biter - det er ganske raskt. Etter det må du skrelle gulroten og rive den. Løk kuttet i ringer. Gulrøtter kan også kuttes i ringer, om du vil er det også veldig smakfullt. Deretter salter vi fisken og gulrøttene, og legger dem i en krukke. Hell 1 spiseskje vegetabilsk olje, spre deretter laurbærbladet og et par pepperkorn. Vi dekker glasset med folie, hvoretter vi slår på ovnen på ca 160 grader og holder fisken der i en time. Det viser seg godt, bare veldig velsmakende og mørt, du vil definitivt like det.

Kommentarer er nå stengt for dette innlegget

Makrell bakt med ost og nøtter er en ekte haute cuisine-rett tilberedt hjemme. Jeg tenker på hvordan jeg skal beskrive smaken, men finner ikke ord. Noe uvanlig originalt, og samtidig så velsmakende. Makrell forvandles til en ekte gourmetfisk!

Produkter:

1.Friskfrossen makrell - 1 stk

2. Sennepsbønner - 1 ts

3. Hakkede valnøtter - 2 ts

5. Hard ost - 60 gr

6. Salt, pepper - etter smak

7. Vegetabilsk olje - 1 ts

Slik baker du makrell med ost:

Tin og rengjør fisken, fjern hodet, halen og finnene. Rens ut innsiden.

Fileter fisken, fjern beina. Gni filetene med salt og pepper.

Smør fileten med sennep og majones, legg nøttene og revet ost på toppen.

Legg den andre halvdelen av fileten oppå, surr med kjøkkensnøre.

Pakk tilberedt makrell inn i folie og stek ved 190°C i 25 minutter.

Brett så ut folien, og stek makrellen uten folie i ytterligere 10 minutter.

Etter den angitte tiden - makrellen er klar!

2. Denne makrellen bakt i sennepssaus smelter bokstavelig talt i munnen!

Vi er vant til at makrell vanligvis finnes i hermetisk form, siden sovjettiden har dette vært skikken. Men oftere og oftere i hyllene til supermarkeder kan du finne denne fisken i frossen form. Og kaldrøkt makrell serveres selv på festbordet. Veldig velsmakende, ikke gå glipp av det!

Men tilbake til kjøleskapene i delikatessen. I dem har ditt nysgjerrige blikk allerede funnet et par pene fiskeskrotter. Og hvis du plutselig av en eller annen grunn tviler på "å ta eller ikke ta", sier vi bestemt til deg - sørg for å ta det! Fordi vi har den ultimate oppskriften på bakt makrell i sennepssaus. La oss lage den sammen.

Slik koker du makrell i sennepssaus:

Rens makrellen fra innmaten, vask godt og kutt i porsjoner.

Skjær løken i halve ringer og tilbered sausen. For å gjøre dette, bland sennep, majones og soyasaus til jevn. Salt trenger ikke tilsettes.

Tilsett løken i sausen og bland den med de hakkede fiskestykkene. Makrell må stå i omtrent 30 minutter for å kunne marineres ordentlig.

Ha fisken over i en ildfast form og sett i ovnen i 20-30 minutter. Sett temperaturen til 170 grader. Vent til makrellen er litt brun. Klar! Og ikke glem å legge til greener.

En mør og saftig rett kan serveres til ethvert tilbehør - det vil hele familien sette pris på! Dessuten er oppskriften faktisk veldig enkel, og krever ikke mye innsats. Det viktigste er å ha litt tålmodighet og ikke kaste på makrellen i sennepssaus før den er klar!

Nyt måltidet!

3. Bakt krydret makrell med grønnsaker

Bakt krydret makrell, akkurat som kylling, er en rett som trygt kan serveres både til middagen og på festbordet. Fiskeelskere vil sette pris på denne interessante og enkle å lage mat.

Produkter:

1. Makrell - 5 mellomstore skrotter (ca. 300 gr hver)

2. Potet - 1,2 kg

3. Lime - 2 stykker (jeg har 1 stor sitron)

4. Varm pepper -2 stk. liten

5. Hvitløk - 2-3 fedd

6. Zira malt - 1/4 ts

7. Malt koriander - 1/4 ts

8. Oliven- eller solsikkeolje - 4 ss. skjeer

9. Salt - etter smak

Hvor deilig å bake makrell med grønnsaker:

Skjær potetene i kvarte (hvis du bruker små, kan du la være som de er). Kok i saltet vann til de er møre, ca 10 minutter. Vi tapper vannet.

Fjern frø fra paprika. Vi legger paprikaene i en blenderbolle på et sted med hvitløk, krydder og 2 ss. oliven olje. Mal til puré.

Salt fisken og belegg med en krydret blanding innvendig og utvendig. Legg i en ildfast form.

Anrett poteter og lime skåret i kvarte rundt fisken, smør med de resterende 2 ss. oljer.

Vi setter i en ovn forvarmet til 200 grader og baker i 20-30 minutter, til potetene er klare.

Ved servering presser du limesaft på fisken.

Nyt måltidet!

4. Deilig makrell

Det er mange oppskrifter på makrell, i dag presenterer jeg deg en av dem. Makrell er en billig og sunn fisk, og jeg bare elsker den. Når du først tilbereder den i henhold til oppskriften til den berømte kokken Gordon Ramsay, vil du bli like forelsket i den som jeg gjorde.

Produkter:

1. Makrell - 2 stk.

2. Hvitløk - 3 fedd

4. Olivenolje - 2 ss

5. Du kan legge til oreganourt (valgfritt)

6. Havsalt hos Ramsay, men hvis det ikke er havsalt, kan du erstatte det med en enkel steinsoya.

Slik koker du makrell:

Skjær fisken i fileter, fjern forsiktig alle bein.

La oss nå forberede blandingen for fisk: For å gjøre dette, klem hvitløken, tilsett paprika, oregano, olivenolje, salt. Vi blander alt godt.
Vi belegger makrellfileten med denne blandingen og lar den marinere i 30-40 minutter, hvis det er tid, kan det være lengre, det blir enda bedre.

Vi tar ut en bakeplate og legger folie eller bakepapir på den. Legg forsiktig ut makrellfiletskinnet, salt litt.

Vi sender den til ovnen forvarmet til 220 grader i 10 minutter. Fisken er klar.

Så raskt og smakfullt kokte vi makrell i ovnen. Og den beste sideretten til slik fisk er kokte poteter. Dryss over urter og server.

Nyt måltidet!

5. Sugudai fra makrell. Ekte syltetøy!

Produkter:

1. Makrell - 3 stk

2. Løk - 3-4 hoder

3. Salt - 3 ss. skjeer

4. Sukker - 1 ss. en skje

5. Vegetabilsk olje - 1/2 kopp

6. Eddik 9% - 1/2 kopp (kanskje litt mindre)

7. Vann - 1 glass

8. Dillgrønt

9. Kvernet sort pepper, laurbærblad.

Hvordan lage makrell sugudai:

Du kan ta frossen makrell, men tine den ikke helt, så den er enklere og jevnere å kutte. Skjær fisken, fjern hode, innvoller og svart film i buken. Skive.

Legg i en beholder (krukke, beholder, som er mer praktisk) i lag. Et lag med fisk, dryss med en blanding av salt og sukker, tilsett litt malt pepper. Et lag med løk i halve ringer, dryss med dill. Neste er et lag med fisk. Noen ganger legger vi til laurbærblad.

Bland eddik, olje, vann (kokt, avkjølt). Hell fisken med denne blandingen, sett den i kjøleskapet, etter 4 timer kan du spise.

Ambassadøren viser seg å være litt krydret, fisken med duften av dill smelter i munnen, kort sagt, det er vanskelig å løsrive seg, nesten umulig.

Nyt måltidet!

Den mest populære måten å lage makrell hjemme på er å steke den i ovnen. Fisk kan bakes med krydder, grønnsaker, poteter, løk, sopp og til og med ost.

Hvilke funksjoner har makrell bakt i ovnen, hvordan velge riktig fisk for matlaging? Populære oppskrifter og detaljerte instruksjoner, tips og fakta er samlet i denne artikkelen.

I dag koker husmødre ofte fisk, spesielt denne retten er populær for høytidene. Hvilken fisk kan man oftest se på festbordet?

Makrell er en verdifull marin fisk, makrell inneholder flere grupper av vitaminer, sporstoffer som sink, fosfor, kalium og natrium. På grunn av en så rik sammensetning anbefales makrell å bli konsumert av alle mennesker, uavhengig av alder, med unntak av lever- og nyresykdom.

Fisken har en delikat spesifikk aroma, makrellretter er velsmakende, saftige og velduftende. Noen mennesker foretrekker å spise makrell utelukkende i røkt eller hermetisk form. Kokker sier imidlertid at fersk makrell bokstavelig talt kan "gjøre underverker"!

For at smaken av retten skal være virkelig utsøkt, bør du nøye nærme deg valget av fisk. Bare fanget makrell er ideelt, men oftere må den tines. Når du velger et frossent produkt, bør du være oppmerksom på fargen: makrellskinn skal ikke ha gule nyanser eller en ubehagelig lukt, dette indikerer gjentatt frysing av kadaveret og dets uegnethet.

Nybakt makrell i ovnen har en fantastisk smak og aroma, noe som gir retten en spesiell delikatesse. Men ikke bli opprørt hvis du kommer over ferskfrossen makrell til matlaging: med riktig behandling vil bakt makrell i ovnen være en fantastisk godbit for gjestene.

Grunnleggende oppskrifter

Hvor mange måter er det å tilberede makrell i ovnen?

Enkel folieoppskrift

For å tilberede makrell i folie trenger du ikke ha spesielle kulinariske ferdigheter og evner.

Ingredienser:

• makrell (1-2 stykker);
• krydder og salt.

Før du begynner arbeidet, forvarm ovnen til 180 grader. Nå kan du begynne å behandle fisk. Skrotten skal sløyes og renses for svart skinn. Om ønskelig kan du fjerne hodet og halen, samt beinene. Skyll fisken under rennende kaldt vann. Etter tørking med papirhåndkle kan fisken gnis med salt og krydder etter smak.

Etter at fisken er godt behandlet med salt og krydder, kan du la makrellen stå i 30-40 minutter på bordet. På denne måten vil fisken marinere og smake godt!

Makrell bakt med poteter

Ingredienser:

• 1-2 makreller;
• 5-6 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot eller løk etter smak;
• majones eller rømme, 100 g;
• salt.

Forvarm ovnen til 180 grader, du kan tilberede makrell. For å gjøre dette blir hodet og halen til fisken kuttet av, ryggraden fjernes ved snitt i ryggen. Den resulterende fileten kan kuttes i små biter eller la den stå som den er.

Rene skrellede poteter og gulrøtter skal skjæres i tynne skiver mindre enn 1 cm.På en bakeplate dekket med folie, legg et lag med poteter og gulrøtter, salt grønnsakene og fordel med majones (rømme) på toppen.

Etter det legger du makrellfileten på toppen med skinnet opp, også forhåndssaltet. Topp fisken med majones (rømme), dekk til med folie og sett i ovnen i 25-35 minutter.

For at potetene ikke tørker ut under kokeprosessen og forblir rå, må du helle litt vann i potetene før du setter retten i ovnen.

Makrell bakt med grønnsaker

Hovedtrekket til oppskriften på makrell med grønnsaker er at du kan lage mange variasjoner ved å tilsette forskjellige grønnsaker etter smak.

I hvert land, avhengig av sesong og preferanser, koker de makrell med aubergine og urter, gulrøtter og selleri, løk og urter, tomater og basilikum, etc.

Ingredienser:

• 1 makrell;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• greener: dill og persille;
• krydder til fisk;
• rømme eller majones, 120 g.

Vi kutter grønnsakene i tynne skiver (halve ringer), salt og pepper etter smak, vask og tørk grønnsakene. Legg den tilberedte saltfiskfileten på et lag med grønnsaker. Grønnsaker skal legges under fiskefileten, og de resterende grønne på grønnsakene.

Smør fisken med majones eller rømme, tilsett mindre enn et halvt glass vann til resten og hell grønnsakene. Vi setter retten i ovnen i 30 minutter. Fjern urtene før servering og dryss over friske.

Det vil ikke være vanskelig for noen husmor å koke makrell i en erme eller en bakepose. Oppskriften og rekkefølgen er ganske enkel og minner om å koke makrell i folie.

Ingredienser:

• 1-2 makreller;
• en pære;
• dillgrønt;
• hard ost 100 g;
• salt og krydder.

Før du sløyer fisken, er det nødvendig å marinere den finhakkede løken: dryss med saften av en halv sitron, salt og la stå i 25 minutter. Rens fisken fra innmaten, gni inn med krydder og salt, fjern hode og hale om ønskelig. Det er nødvendig å fylle makrellmagen med en fylling av revet ost, syltet løk og finhakket grønt. Legg fisken i ermet og sett i ovnen i 25-30 minutter.

Bakt makrell med sitron og urter

Ingredienser:

• makrell 1-2 kadaver;
• 1 sitron;
• en haug med greener (persille, dill);
• pepper, salt.

Oppskriften på fisk med sitron er ganske enkel. Fisken skal vaskes og renses, innmaten fjernes. Riv fisken med salt og krydder, dryss over sitronsaft.

Skjær noen snitt på toppen av fisken og legg sitronskiver og urter der. Ha dill og persille i magen på fisken. Pakk inn fisken i folie og stek i ovnen i 35 minutter på 180 grader.

Makrell fylt med champignon og løk

Kombinasjonen av fisk og sopp vil virke overraskende for mange, men resultatet vil overgå forventningene. Makrell passer godt til enhver sopp, men champignon er best på grunn av den milde smaken.

Ingredienser:

• 2 makreller;
• haug med persille;
• 200 g champignon;
• 1 liten løk;
• 100 g hard ost;
• 2 ss. skjeer med lav-fett rømme;
• vegetabilsk olje;
• mel for utbeining av fisk;
• salt og pepper, krydder til fisk.

Fisken skal tilberedes og fileteres. Varm opp over høy varme, rull fisken i mel, stek på hver side i 1-2 minutter og ta av varmen. Fres sopp med løk til den er mør. Kle en bakeplate med folie, legg fisken med skinnsiden ned og legg på rømme, legg sopp og løk på toppen av fileten, dryss over finhakket persille og revet ost. Dekk makrellen med folie og sett i ovnen i 25 minutter.

For å gjøre retten gyllenbrun må du åpne folien 10 minutter før tilberedning og sende fisken tilbake til ovnen.

Ingredienser:

• makrell 2 stk.;
• 200-250 g hard ost;
• salt, krydder.

Fisken skal renses fra innsiden, males. Skjær fileten i to og gni inn med salt og krydder. Dekk en stekeplate med bakepapir eller folie, fordel fiskeskinnsiden ned og strø over revet ost. Send til ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time.

Du kan også bruke bearbeidet ost til å koke makrell med ost. For å gjøre dette, riv den på et fint rivjern og dryss også hver fiskeskive. Om ønskelig kan du legge til et halvt glass vann, da blir fisken saftigere, og osten blir en slags kremet saus.

Makrell, bakt i biter

På grunn av det faktum at fisken blir delt i porsjonsstykker på forhånd, vil dette gjøre det mer praktisk å servere retten på bordet. Det er tross alt ikke alltid praktisk å kutte ferdig makrell til lunsj eller middag (fisken blir så saftig at den rett og slett smuldrer).

Nødvendige komponenter:

• 1-2 makreller;
• saft av en halv sitron;
• dill og persille;
• 1-2 pærer;
• 150 g hard ost;
• majones eller rømme 100 g;
• salt og krydder.

For å tilberede retten må makrell deles i porsjoner. Dette kan gjøres på 2 måter: skjær fisken på vanlig måte eller filet og skjær fileten.

Riv makrell med krydder og salt, tilsett sitronsaft (valgfritt), pensle med rømme eller majones og legg på et ark med folie. På toppen av skivene legger du løk skåret i halve ringer, grøntkvister og revet ost. Sett fatet i en forvarmet ovn til 200 grader i 25 minutter.

Makrell bakt med ris

Nødvendige ingredienser:

• 1 stor makrell;
• 180 g kokt ris;
• 1 gulrot;
• ½ løk;
• salt og pepper.

For å tilberede makrell bakt med ris, må du steke løk og gulrøtter i en panne til de er gyldenbrune, og deretter blande dem med ris. Salt den tilberedte skrellede fisken og legg den på en "pute" med ris og grønnsaker, og fyll fiskens mage med risfyll. Sett i ovnen i 35 minutter på 180 grader.

Makrell fylt med egg og urter

Ingredienser:

• 2 makreller;
• 2-3 kokte egg;
• 70 g revet hard ost;
• grønn løk, dill;
• 1 sitron;
• krydder etter smak.

Før koking må fisken vaskes, ryggrad og bein fjernes, uten å kutte makrellen helt, men kun dissekere magen. Bland revet kokte egg, ost og hakkede grønnsaker hver for seg. Riv fisken med salt og krydder, press sitronsaften og fyll på med farsen.

For å forhindre at fyllet renner ut av fisken under matlaging og servering, er det nødvendig å fikse magen med tannpirkere. Før servering er det lurt å fjerne tannpirkerne.

Legg fylt makrell i folie og pakk inn. Stek i ovnen på 180 grader i 45 minutter.

Andre fiskeoppskrifter

Makrell er en av de mest populære fiskene over hele verden og spesielt i Russland. I hver region tilberedes produktet forskjellig, i henhold til dets tradisjoner og smakspreferanser.

Oppskriftene dekker ikke bare de mest kjente måtene å behandle fisk på, som steking, baking, røyking. Oppskrifter av saltet makrell bakt på bål, stuet med grønnsaker og stekt i røre med sursøt saus er veldig populære.

Det er også slike unike oppskrifter: makrell fiskesuppe, saltet makrell salat, makrell pate, makrell aspic, makrell roll og til og med kjøttboller!

Konklusjon

Ikke rart det er så mange oppskrifter på bakt makrell. Hver kokk eller vertinne er godt klar over den særegne smaken av fisk og har sin egen "signatur"-oppskrift.

Listen over mulige retter fra makrell kan listes opp i lang tid. I tillegg til de tilgjengelige nyttige egenskapene, er det et annet pluss - fisken er ganske enkel å lage mat: det er ikke nødvendig å skrelle den, og selve tilberedningsprosessen vil ikke ta mye tid.

Og hvilken annen oppskrift på bakt makrell i ovnen kan glede gjestene?

Alle tilhengere av et sunt kosthold blir ikke lei av å hevde at uten bruk av fisk er det umulig å snakke om et balansert menneskelig kosthold. Derfor vil vår oppskrift på kokt makrell absolutt interessere deg, dessuten lar kaloriinnholdet deg unne deg sunne proteiner. Stekt fisk, på en eller annen måte, er ikke like bra for fordøyelsen som kokt i vann – uten kreftfremkallende stoffer og unødvendig fett.

Vi vil dele med deg flere oppskrifter på kokt makrell, og du vil helt sikkert begynne å lage den oftere. Dette er ikke bare en mer korrekt måte å tilberede fisk på, men også mindre kaloririk.

Makrells rike sammensetning og kaloriinnhold

Makrell er en utmerket fisk med høyt innhold av protein (ca. 20 %), Omega 3-fettsyrer (2,5 %) og fett (11 %). Den finnes i industriell skala i Atlanterhavet og er svært rik på kalium og fosfor, og derfor anbefales den spesielt til personer med lidelser i det kardiovaskulære systemet.

Det bør også bemerkes spesielt at makrellkjøtt reduserer mengden kreftfremkallende stoffer i kroppen, og dets gunstige stoffer forhindrer forekomsten av neoplasmer på cellenivå.

Kokt fisk har et lavere kaloriinnhold enn stekt i for eksempel olje, noe som høres veldig positivt ut for folk som følger med på vekten.

Kokt makrell, hvis kaloriinnhold ikke overstiger 211 kcal, mister kaloriinnholdet nøyaktig når det kokes.

Fersk fisk har en ganske høy energiverdi på 258 kcal. Koking er den sikreste måten å få et helseprodukt på.

Kokt makrell med sitron

Ingredienser

• Makrell - 1 stk. + -
• - halv frukt + -
• - 2 blader + -
• - 1 ss. l. uten skli + -
• — noen små grener + -

Hvor deilig å lage kokt makrell

Denne fantastiske oppskriften vil bli din favoritt måte å fylle opp kroppen din med nyttige stoffer, og sjelen din med positive følelser.

1. Vi sløyer fisken, renser ut alt innmat og den svarte filmen fra innsiden, kutter av halen og hodet (du kan selvfølgelig koke det). Skyll under rennende vann og skjær i porsjoner.
2. Press saften av en halv sitron forsiktig ut i en kjele med kaldt vann (1-1,5 l), og legg alt som er igjen av sitronen (kjøtt og skall) på samme sted.
3. Tilsett salt, dill og laurbærblad. Bland og sett på brann.
4. Vi senker fiskestykkene i kokende vann med sitron og koker i maks 10 minutter (helst 6-8 minutter). Hvis makrellen er overstekt, blir den gummiaktig og uspiselig på smak.
5. Vi dekker serveringsfatet med salatblader (for hvert stykke fisk er det et eget blad). Vi sprer kokt makrell på dem, dryss med dill og dekorer med sitronskiver (vi har fortsatt den andre halvdelen av frukten, husker du?).

For en utmerket appetitt denne retten forårsaker!

Makrell kokt diett, en enkel oppskrift

Denne utrolig enkle kokte makrelloppskriften vil få deg til å glemme problemene med en diett. Kostholdsretter er ikke nødvendigvis smakløse, de er veldig velduftende og varierer i naturlighet, smaksrenhet.

Til retten trenger vi 2-3 fisk, salt og sukker, 1 ss hver. l. For 1,5 liter vann, laurbærblad og sitronsaft for å drysse den ferdige retten.

Merk at salt kan settes mindre - sitronsaft kan erstatte det ganske etter smak.

Denne oppskriften er nesten den samme som den første, bare vi bruker sitronsaft til lett sylting av allerede kokt makrell. Det kalles en diettoppskrift fordi vi umiddelbart etter kokende vann med fisk slår av brannen og bringer retten til beredskap med lokket lukket i ytterligere 10 minutter.

Vi tar ut fiskestykkene fra buljongen, legger dem vakkert på en tallerken og drysser med sitronsaft. Server til bordet, dryss fisken med favoritturtene dine.

Makrell fiskerull "Fantasy"

Flott oppskrift på feriebordet! Ingen av gjestene vil gjette at kokt makrell kan bli et slikt mesterverk i dine hender!

Den vanskeligste delen av oppskriften er å tilberede fisken selv. Til rullen trenger vi 3 makreller, som vi trenger for å rense fra beinene, og fjerne både bein og innmat fra baksiden. Det krever litt ferdigheter, men du kan gjøre det!

Slik lager du enkelt og greit makrellrull

• Vi tørker de vaskede fiskeskrottene med et kokepapir slik at de ikke glir i hendene våre. Slett hodet og halen.
• Vi tar den første fisken og lager et snitt langs ryggen - på begge sider av ryggen og skiller den forsiktig.
• Vi bretter ut kadaveret, velger alle bein og innvoller.

Det viser seg et fiskelag med en mage i midten. Skyll grundig under rennende vann. Vi behandler alle tre fiskene på denne måten.

Vi samler rullen

• Hardkok 3 egg og et par gulrøtter. Etter avkjøling maler vi dem på et rivjern.
• Vi tar et par syltede agurker til og kutter i tynne strimler.
• Salt fiskefiletene fra innsiden og strø over kvernet sort pepper.
• Vi dekker skjærebrettet med matfilm og legger filetene våre på det i et enkelt lag (kjøtt opp) slik at de overlapper hverandre for å gjøre det lettere å rulle dem til en rull.
• Dryss det resulterende laget med tørr gelatin, prøv å fordele gelatinen jevnt. Gelatin trenger ca 2 ss (30 g).
• På toppen av gelatinen, legg ut et lag med gulrøtter, deretter egg og avslutt med å kutte agurker.

Rull rullen forsiktig sammen og pakk den inn i samme matfilm. Vi fikser strukturen med tråder.

Vi senker rullen i filmen i kokende saltet vann og koker i ca 40-50 minutter. Du kan koke rullen i en dobbel kjele - koketiden er lik. Når du er klar, tøm vannet fra oppvasken, ta ut rullen vår og legg den under pressen rett i filmen til den avkjøles.

Vi frigjør den avkjølte fiskerullen fra filmen, kutter den i vakre ringer, legger dem på et festlig serveringsfat og serverer til festmåltidet!

Denne retten lar ingen være likegyldig! Ta de rosende odene for gitt!

Kokt makrell, uansett hvilken oppskrift du velger, vil bli din livredder i det øyeblikket du husker at du ikke har spist sunn og velsmakende mat på lenge. Vi ønsker deg helse og vitalitet!

Ingredienser:

• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 4 kokte kyllingegg;
• 1/2 st. hermetiske erter;
• 2 syltede tønneagurker;
• 1 kadaver røkt makrell;
• salt;
• klassisk majones.

Kok rotfruktene på forhånd, avkjøl i isvann og skrell. Egg, poteter og gulrøtter kuttes i miniatyrterninger. Hell umiddelbart i en passende felles bolle. Tilsett små biter av syltede agurker, hermetiske grønne erter uten saltlake til grønnsaker og egg.

Skjær den røkte fisken i to. Fjern ryggen fra skrotten, alle bein. Klipp av halen og finnene. Fjern huden forsiktig. Skjær den resterende makrellfileten i små biter med en skarp kniv.

Salt salaten etter smak. Smak til med klassisk majones, bland. La snacken brygge kjølig i minst 1 time. Tilsett eventuelt hakkede friske urter og server retten til gjestene.

Salat med saltet makrell, eple og mais

Ingredienser:

• 170 g saltet makrell;
• 1 st. grønne streng bønner;
• 1/2 hode løk;
• 1 grønt eple;
• 1 st. l. sitronsaft;
• 2 ss. l. olivenolje;
• 1/2 st. hermetisert søt mais;
• havsalt;
• en klype sukker.

Hakk løken i de tynneste halvringene. Skrell eplet og skjær det i lange strimler. Dryss den tilberedte frukten med sukker, dryss med sitronsaft. La det stå slik i 10-12 minutter.

Snørebønner uten forutgående tining legges i kokende vann. Etter koking, kok i 2-3 minutter. Kutt eventuelt i 2 - 3 deler.

Salt fisk kuttet i små biter, hell i en salatskål. Send maiskorn uten saltlake, avkjølte bønner, løk og eplesuger dit.

Bland salaten godt. Salt den og smak til med olivenolje.

Forrett med hermetisk makrell

Ingredienser:

• 1 søt gul pepper;
• 220 g makrell, hermetisert i olje;
• 2 kokte egg;
• 4 ss. l. lang hvit ris;
• 1 lilla løk;
• 3 art. l. oliven majones;
• salt;
• stekefett;
• pepper blanding.

Hell ris med kaldt saltet vann og kok til kokt. Det er viktig å passe på at det ikke blir til grøt. Hell av vannet, skyll frokostblandingen og hell i en dyp bolle.

Finhakk løken, stek i eventuelt fett til en gylden fargetone vises. Avkjøl og overfør til en beholder for ris.

Tøm all oljen fra fiskeboksen. Bryt makrellen i små biter med en gaffel. Flytt til fremtidig salat.

Tilsett små terninger av egg, et tynt strå med søt paprika. Dryss alle ingrediensene med salt og pepperblanding. Topp med olivenmajones. Rør og server umiddelbart til gjestene.

Frosne makrellkoteletter

Ingredienser:

• 1 kg fersk frossen fisk;
• 130 g forkokt hvit ris;
• 1 PC. løk;
• nykvernet svart pepper;
• 6 art. l. smuler smuler;
• salt;
• hvilken som helst vegetabilsk olje for steking av koteletter.

Tin makrell naturlig - først på nederste hylle i kjøleskapet, deretter - ved romtemperatur. Skjær fiskeskrottene i fileter. Skyll dem godt, bli kvitt selv de minste beinene, fjern huden. Skjær den resulterende fileten i mellomstore biter.

Skrell løken og hakk den grovt. Rull grønnsaken sammen med fiskeskivene gjennom en kjøttkvern. I stedet for en slik enhet kan du bruke en spesiell blenderdyse.

Tilsett salt etter smak, nykvernet pepper, avkjølt ris til kjøttdeigen. Bland godt. Fukt hendene med vann og form til selv små bøffer. Rull hver på alle sider i brødsmuler. Stek emnene i oppvarmet vegetabilsk olje til en vakker "rødme" vises. Legg kotelettene raskt på et papirhåndkle. Server med hvilken som helst siderett og din favoritt varme saus.

Gelé makrell

Ingredienser:

• 1 stor fiskeskrott;
• 1/2 hode løk;
• 1/2 gulrot;
• 1 ferdigkokt egg;
• en haug med friske urter;
• 1/4 sitron;
• 12 g kvalitetsgelatin;
• 3 blader av lavrushka;
• en klype pepperkorn;
• salt.

Skjær av hodet og finnene fra fiskeskrotten. Fjern forsiktig gjellene, halen. Fjern fruktkjøttet fra mønet. Skyll grundig med rennende vann. Føl og trekk ut selv de minste beinene. Ikke kast halen og hodet.

Bløtlegg gelatinen i varmt kokt vann i henhold til anvisningen på pakken. Skrell egget og skjær i tynne sirkler, sitron - miniatyrskiver.

Grovhakk alle grønnsaker og friske urter, hell vann. Tilsett salt, pepperkorn, persille, hale og makrellhode. Kok duftende buljong fra disse komponentene over lav varme. Hele prosessen vil ta 17-20 minutter. Tilsett biter av fiskefilet og la buljongen småkoke i ytterligere et kvarter under lokk.

Fjern hodet fra væsken, demonter i biter. Anrett det ekstraherte kjøttet sammen med fileten i små former. Du kan også legge til hakkede kokte gulrøtter til dem. Send biter av egg og sitron dit.

Sil buljongen flere ganger gjennom flere lag med gasbind. Salt om nødvendig. Ha i hoven gelatin. Varm opp de kombinerte ingrediensene, men ikke kok opp. Hell innholdet i formene med buljong. Fjern i 3 - 4 timer i kjøleskapet.

Makrell fiskepaté

Ingredienser:

• 320 g fersk makrell;
• 120 g myk ostemasse;
• 2 ss. l. fet tykk rømme;
• opptil 1 st. l. hakket pepperrot (etter smak);
• en klype revet sitronskall;
• salt;
• duftende urter.

Skjær av hodet og halen fra fiskeskrotten. Skyll den, pakk den inn i to lag folie og stek i ovnen til den er mør. Avkjøl den kokte makrellen, fjern beinene. Trekk forsiktig av huden om ønskelig.

Send fiskefiletbitene til blenderbollen sammen med hakket pepperrot, sitronskall og rømme. Der kan du umiddelbart tilsette salt og utvalgte tørkede aromatiske urter. Bland ingrediensene til en homogen tykk masse.

Avkjøl den ferdige patéen. Server den med skiver av hjemmelaget rugbrød eller hvetecrispy toast. For å smake kan du endre denne enkle oppskriften og bruke røkt fisk i stedet for bakt fisk.

Makrellfilet i sprø røre

Ingredienser:

• 2 ferske fiskeskrotter;
• 1 spiseegg;
• 1/2 st. middels fet melk;
• 5 st. l. siktet mel;
• 1 st. l. lett majones;
• solsikkeolje for steking;
• krydder for fisk;
• fint salt.

Sløym og skyll fiskeskrottene grundig. Fjern hodet og halene deres. Trekk ut beinene, fjern huden forsiktig. For videre bearbeiding, la bare fileten være igjen. Skjær i mellomstore biter.

Tilbered fiskedeigen:

1. Hell kald melk i en vid bolle.
2. Tilsett et egg, pisk komponentene med en visp.
3. Tilsett mel og en klype salt.
4. Gjenta piskingen til selv små klumper forsvinner.
5. Den siste som blander majones og krydder til fisk inn i røren.

I den resulterende tykke massen legger du alle bitene av makrell på en gang. La fisken stå slik i en halvtime. Stek de tilberedte skivene i rikelig med solsikkeolje på begge sider. Server med kokt ris og eventuell passende saus.

Fylt makrell

Ingredienser:

• 1 stor fiskeskrott;
• 1 PC. hvit løk;
• 90 g ferske champignoner;
• 3 - 4 fedd hvitløk;
• 1/2 liten ung zucchini;
• salt;
• smør;
• krydder.

Skjær den skrellede løken i små pene terninger. På samme måte, hakk fersk sopp, zucchini uten skinn, hvitløk. Salt, smak til med krydder og stek ingrediensene i smeltet smør til de er møre.

Skjær fisken for ytterligere fyll:

1. Skjær skroget langs mønet nøyaktig på midten fra hale til hode.
2. Fjern innsiden og tynn svart film.
3. Trekk ut beinene.
4. Riv gjellene ut av hodet ditt.
5. Skyll fisken og åpne den med en "båt".
6. Gni inn med salt og krydder.

Legg i den resulterende "båten" allerede litt avkjølt fylling av sopp og grønnsaker. Hvis kadaveret begynte å falle fra hverandre, fest det med tannpirkere.

Legg det tilberedte skroget på en oljet bakeplate. Stek retten i litt under en halvtime ved 180 - 190 grader. Skjær fisken i porsjoner og server. Som tilbehør til makrell, bruk grønnsaksfyll eller kokte nypoteter.

Røkt makrell hjemme

Ingredienser:

• 1 middels fiskeskrott;
• 55 ml flytende røyk;
• 2.5 Art. l. grovt salt;
• 3 poser med svart te uten tilsetningsstoffer;
• 1/2 st. l. granulert sukker;
• 15 ml. raffinert olje;
• 1,1 liter varmt filtrert vann.

Tilberedningen av retten må begynne med å kutte fisken. Skjær av hodet på makrellen og ta ut innmaten gjennom det resulterende hullet, uten å påvirke magen. Skyll skroget med vann.

Hell kokende vann i en bred beholder, brygg te. Tilsett perlesukker og salt. Rør ingrediensene til de søte og salte krystallene er helt oppløst.

La saltlaken avkjøles til romtemperatur, hell i flytende røyk. Overfør væsken til en 1,5 liters plastflaske, etter å ha kuttet av den gjengede toppen inn i den. Plasser fisken i beholderen med saltlaken, hale ut. Fest den til plasten med en klesklype.

Plasser strukturen på et kjølig sted i 3 dager. Fjern festene med jevne mellomrom og snu makrellen i saltlaken.

Heng den ferdige fisken over vasken i 5 - 6 timer for å drenere overflødig saltlake. Smør den rikelig med raffinert olje, kutt i porsjoner og server.

Makrell bakt med poteter

Ingredienser:

• 2 fiskeskrotter;
• 8 - 9 potetknoller;
• 4 ss. l. klassisk majones;
• grovt salt;
• 2 klyper malt pepper;
• 1 PC. løk;
• vegetabilsk olje;
• drikker vann.

Skrellede poteter kuttes i 4 - 6 biter hver, kokes i saltet vann til de er halvkokte. Hell av vannet, legg skivene i en varmebestandig form.

Fra oven fordeler du tynne ringer av rå løk og store biter av ferdigkuttet og vasket makrell. Hell over ingrediensene 2 ss. l. vegetabilsk olje, blandet med et halvt glass saltet kokt vann.

Fordel produktene på toppen med majones med salt og pepper. Stek retten til potetene er myke – minst 35 minutter. Det er deilig å servere fisk med tilbehør til middag, etter å ha drysset den med fersk eller tørket dill.

For at belgfruktene skal beholde sin appetittvekkende rike grønne farge, må du umiddelbart etter koking skylle dem med isvann. Det er praktisk å bruke et dørslag til dette.