Hei venner!

Vel, endelig er sommeren i gang, og kanskje noen allerede har kommet høsten. Og han har aldri laget en velduftende snacks av de "grønne". Forstår du hva jeg mener? I dag bestemte jeg meg for å skrive det siste innlegget om lettsaltede agurker, som vi vil lage utelukkende i henhold til øyeblikkelige oppskrifter. Jeg prøvde å velge de mest relevante og klassiske alternativene som har vunnet respekt blant bloggere og familien min.

Hva er hemmeligheten? Vi er alle vant til å spise dem lite salt, men slik at de knaser på tennene våre. Og hvitløken og dillen ga en kjølig smak. Derfor, la oss forstå alle forviklingene og detaljene i denne interessante og ganske enkle tilberedningsmetoden.

En slik agurk delikatesse vil ikke forlate noen likegyldige. Alt fordi det vil være en uunnværlig assistent hvis du skal på piknik eller hvis du har et morsomt selskap i dag. Du vil helt sikkert sette på bordet, og noen deilige rett, som et par og, selvfølgelig, en elegant matbit).

I dag er jeg i så godt humør at jeg begynte å grave på Internett og fant et slikt bilde, jeg ble positivt overrasket. Tenk deg, i en by, nemlig et sted langt unna meg i Moskva-regionen i Lukhovtsy, ble det reist et monument, se til hvem?

Kanskje det er derfor vi elsker disse søte og møre agurkene med et ganske tynt skinn kalt "Lukhovitsky" så mye. Generelt deler jeg dette funnet med deg.

Vel, nå fortsetter vi direkte til matlaging, husk alle tips og anbefalinger, fordi den første hypen for agurker har gått, vi spiste dem friske. Nå skal vi lage supersnacks av dem. Det vil vise seg veldig velsmakende, og la disse enkle matlagingsteknologiene bli din assistent eller guide. Lykke til!

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter - den beste raske oppskriften

For å være ærlig, gjetter du sikkert selv, eller kanskje du allerede har prøvd å lage mat på denne måten en gang. Standardsettet med produkter for dette mesterverket er ganske enkelt, det inkluderer enhver grønnfink, nødvendigvis hvitløk og, selvfølgelig, unge agurker. Selvfølgelig kan du ikke klare deg uten salt og litt sukker (selv om det ikke alltid legges inn).

For å legge til smaksnoter kan du også bruke bladene av kirsebær, pepperrot, rips, estragon, etc.

Alle disse smakstilsetningene bidrar bare til at smaken mettes med forskjellige nyanser og blir enda mer mettet. Og hva slags saltlake vil være, hva kan du prøve å drikke direkte, wow, for en sjarm det vil komme ut.

Våre forfedre har alltid laget et slikt preparat i en krukke eller panne, nå har det blitt en nyhet å gjøre det i en pose eller pose. Enig, det viser seg ganske raskt, og dessuten uten unødvendig stress og oppvask, men den første oppskriften vil være klassisk, og vi vil vurdere alle matlagingstrinnene i en krukke (du kan ta hva som helst, en kopp eller en bolle).

Vi trenger:

per krukke eller beholder 3 l:

• Ferske agurker - ca 2 kg, avhengig av størrelsen
• Drikk ukokt vann - 1,5 l
• Salt - 3 ss på grunnlag av at 2 ss går til hver liter
• Hvitløk - hode
• Paraplydill - 1 stk.
• Pepperrotblad, rips (5 stk), Kirsebær (5 stk.)
• Laurbærblad - 3 stk.
• Varm chilipepper - 0,5 stk.
• Estragon (estragon) eller løvstikk - valgfritt

Stadier:

1. Sorter gjennom grønnsakene, undersøk dem for feil og kast de som ikke egner seg til å spises. Det ville vært bedre om du tar dem nyplukket fra hagen. Hvis de ligger hos deg lenge, så dypp dem i vann og bad. La dem stå og fylle opp vannbalansen.

Ta frukt som ikke er for store, de er en nytelse å spise og de ser penere ut. Det er også lurt å ta samme størrelse slik at de blir saltet likt i løpet av en kort periode.

Jeg tror at alle forstår at syltede agurker er perfekte her, ikke ta mat, ellers vil de glede deg med sin mykhet.

Så bløtlegg agurker i vann, la stå i et par timer. Ta dem deretter ut og klipp av halene på hver side. All bitterhet samler seg i dem, og hvis dette ikke er hjemmelagde grønnsaker, samles det også opp alle slags nitrater.

2. Hell deretter kokende vann over alt det grønne på listen slik at alle mikrober blir drept. Skrell hvitløkshodet og del hvert fedd i to. Legg alle ingrediensene i bunnen av formen.

3. Deretter begynner du å lage agurker nær hverandre i vertikal og horisontal posisjon, hvis det er en krukke. Og hvis et basseng, så spre dem på en kaotisk måte.

Husk og handle. 2 ss salt tas per liter vann - dette er de nøyaktige proporsjonene som må overholdes.

5. La maten stå under lukket lokk i 12-24 timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden vil gjæringsprosessen begynne, og jo mer tid som går, jo mer fristende vil det være å prøve.

Oppbevar deretter i kjøleskapet, men jeg tror ikke du kommer til å ha dem der på veldig lenge, for du vil definitivt like slike crunches og spise dem samme dag. God appetitt!

Hvordan lage saltede sprø agurker? Klassisk oppskrift i en krukke med kald saltlake

Personlig, i familien min, gjøres dette alternativet også ganske ofte, oldemoren min sa alltid at uten slike sylteagurker er sommeren på en eller annen måte feil. Sannsynligvis er det, etter en fersk en, vil du alltid ha noe lettsaltet, spesielt når en ung potet dukker opp.

Fordelen med slik salting er at agurkene til slutt forblir med en uttalt grønnaktig farge og blir nesten ikke gule. Poenget ligger selvfølgelig i selve oppskriften og tilberedningsteknologien.

Med alt dette vil du bruke bare et par minutter på å legge agurkene i en krukke og helle kald marinade, og etter et par dager vil du nyte smaken og aromaen. Vel, dette er definitivt garantert, aha ha av naturen selv).

Husk bare den gylne regelen, ikke ta frukt hvis de har bitterhet, dette vil ødelegge hele smaken for deg. Pass derfor på å prøve når du klipper av tuppene på de grønne.

Se, for et vanlig sett med produkter og krydder, det er ingenting overflødig her. Overrasket, ja det skjer også. Legg merke til det, venner.

Vi trenger:

• Agurker - fra 1 kg eller 5-6 stk.
• Hvitløk - et par stykker.
• Dill paraply eller enkel haug
• Drikkevann - 1 l
• Salt - 4 ts
• Svart pepperkorn - en klype
• Laurbærblad - 2 stk.

Stadier:

1. Så, ta greenene og skjær forsiktig av "ræva" på hver side med en skarp, skarp kniv. Følgelig, før du gjør dette, må du vaske dem i rennende vann.

2. Ta så en liten glassbeholder og begynn å legge dem i en vanlig ikke-stilisert krukke. Vanligvis gjøres alt dette ved å plassere agurkene vertikalt. Lag deretter et bokmerke av dill, det kan bare være en haug eller en paraply for aroma. Og selvfølgelig skrelte hvitløksfedd, jeg pleier å legge flere av dem, rundt 5-6 stk.

3. Og nå begynner vi å trylle over marinaden, eller, som de sier, sylteagurk. Det virker som om dette ikke er store ord og ikke takler det i det hele tatt. Faktisk er ikke alt dette slik. Du bør blande vann og salt i en bolle eller kasserolle, du får den vanlige salte væsken, og ha deretter et par blader persille og en klype sorte erter i den. Røre.

For de som har litt fritid kan du koke denne buljongen, men da blir det allerede et varmt salt. Det kommer også veldig smakfullt ut.

4. I alle fall, fyll den forberedte krukken med en slik blanding, dekk med et lokk. Prosessen med gjæring og oksidasjon vil umiddelbart begynne hvis du lar den være varm. Og hvis den er i kjøleskapet, vil denne prosessen gå saktere.

La blanken stå i et par dager, du kan ta en prøve etter 24 timer, det vil si et døgn eller tidligere, avhengig av hvilken smak du går etter. Hvis den er lett saltet, er den tillatt å spise etter 6-8 timer.

Oppbevar glasset senere på et kjølig sted under et lukket nylonlokk. Ikke glem å koke poteter eller lage en kjøttrett til en slik matbit.

Lettsaltede agurker med hvitløk og dill i en pose

Og dette er en upåklagelig oppskrift, som, selv uten bevaring, først og fremst bør vinne unge menneskers hjerter. Fordi de alltid har det travelt, kommer de trøtte hjem fra jobb og gir dem noe i all hast. Det er denne versjonen av agurkene i pakken som kalles best, for agurkene er kokt og mettet med en velduftende og lett salt smak i løpet av et par timer.

Og så er det en liten nyanse, jeg vil si en hemmelighet som selv alle bloggere ikke vet om. Hvis du har det travelt, og forretten allerede skal være på bordet, kan du trygt koke den raskt hvis du skjærer grønnsakene ganske fint.

Jo mindre de er kuttet i størrelse, de kan smuldre i biter, sirkler eller staver, jo raskere vil de salte. Og for å gjøre dem enda søtere foreslår jeg å tilsette litt granulert sukker.

Vi trenger:

• agurker - 500 g
• hvitløk - hode
• Svart pepper
• malt pepper - valgfritt
• grovt salt - 0,5 ss
• sukker - 0,5 ts

Stadier:

1. Så velg én størrelse vakre og helst bare plukkede frukter. Vask dem i rennende vann. Trim "ræva" på hver agurk, og på hver side.

Hvis drueagurkene er for store i størrelse eller salattype, skjær dem i to igjen.

2. Skrell hvitløken og skjær opp med en kjøkkenkniv i små biter. Eller bruk en hvitløkspresse.

3. Dill må også finhakkes, kast tykke stilker og ikke bruk.

4. Nå begynner miraklene med vitenskapelig fremgang))). Ta en plastpose og legg alt på listen i den. Det vil si tilberedte agurker, salt, sukker, pepper og dill.

Knyt endene med en tråd og rist fra side til side, du kan til og med kaste litt, det viktigste er ikke å treffe taket). Etter slike handlinger vil en saltlake begynne å dannes i posen, noe som vil hjelpe friske agurker å marinere til ønsket tilstand.

La dem avkjøles på bordet i 2 timer, og smak deretter til helsen din. Etter det, oppbevar den også i en pose, selv om det er best å legge posen i en slags glass- eller plastbeholder. Eller bruk poser som har et slitesterkt belegg, du kan jukse og ta og legge posen i posen.

En rask oppskrift på syltede agurker på 2 timer i en kjele med varm marinade

Absolutt et superalternativ, for det blir med sennepsfrø. I tillegg får koriander og andre krydder den til å skille seg ut fra mengden. Jeg håper du blir forelsket i det umiddelbart og vil ofte bruke det i praksisen din.

Gjæringsprosessen i pannen vil være naturlig, noe som betyr at tarmene dine ikke vil forårsake problemer.

Det eneste er å ta agurker fra sommerhytta, men du kan kjøpe krydder og salt i en butikk som hvert hus eller nesten hver inngang nå har.

Vi trenger:

• agurker - 2 kg
• hvitløk - 1 hode
• dillfrø eller haug
• estragon - pose
• rød pepper - valgfritt hvis du liker det krydret
• Lavrushka blad - 2-3 stk.
• nellik - 4-5 stk.
• allehånde sort pepper - 10 stk.
• sennepsfrø - 1 ts
• korianderbønner - 0,5 ts
• salt - 2 ss
• eddik 9% - 6 ss
• pepperrot blad

Stadier:

1. Før jeg beskriver trinnene, vil jeg si at det ikke er nødvendig å lage mat i en kjele, du kan ta en vanlig 2-liters eller tre-liters krukke.

I alle fall, vask de grønne fruktene, og skjær av endene hvis du ønsker det. Hell så halvparten av det som står i ingrediensene på dem - sennepsfrø, koriander og nellik. Sørg for å legge til skrellede hvitløksfedd, det vil gi en lys og rik smak. Tilsett rips- eller kirsebærblader om ønskelig.

2. Hell vann i en annen kjele og kok opp væsken. Legg laurbærbladet, og alle andre krydder og krydder (dillfrø, estragon, laurbær, nellik, pepperkorn, koriander, sennep). Salt og hell i eddik, kok i 2 minutter.

Og fyll deretter de tilberedte agurkene med en slik fylling. For at saltlaken skal suge hver frukt godt, kan du lage et snitt, som vist på dette bildet.

3. Vent et par timer i varme under lokket og prøv i godt humør, om smaken ikke faller i smak, la det stå en stund.

Salte grønt i en pose på en time hjemme

Kul! Hvem kunne i det hele tatt tenke seg noe slikt, hvis de fortalte meg det for 10 år siden, så hadde jeg ikke trodd det, men her må du tro på et slikt eventyr. Fordi jeg selv prøvde denne enkle metoden og ble helt fornøyd.

Hvis du er fascinert, kan du også se mer detaljerte trinnvise instruksjoner på bloggen min i en annen

Agurker i en tre-liters krukke per dag

Jeg tror at alle vet om denne metoden for salting. Det eneste er at du ikke umiddelbart trenger å lage flere bokser med denne grønnsaksmaten, det er bedre å åpne en, tømme den og deretter salte den igjen. Faktum er at slike agurker, jo mer de står i saltlake, jo mer blir de salte. Og du vil være enig i at mange kanskje ikke liker det.

Vi trenger:

• kaldt vann - 1,5 l
• salt - 2 ss
• pepperkorn - 5 stk.
• dill paraplyer - 1-2 stk.
• pepperrot - blad
• kirsebærblader eller rips - 3 stk.
• lavrushka - 1 blad
• hvitløk - 5 stk.
• agurker - hvor mye kan glasset passe

Stadier:

1. Ta en treliters krukke og legg dill, hvitløksfedd og kirsebær- og ripsblader på bunnen. Etter pepperkorn, og selvfølgelig pepperrotblad for sprø. Ordne deretter agurkene vertikalt.

2. Selv om du kan ordne dem horisontalt, som vist her nedenfor. Det er ingen spesiell forskjell. I denne oppskriften er, som du kanskje har lagt merke til, ikke endene kuttet av, dette er gjort med vilje slik at de står lenger og ikke blir sure.

Ha salt på toppen og fyll på med vanlig drikkevann. Dekk med et capron-lokk. Oppbevar dem på et varmt sted i 24 timer. Gjæringsprosessen vil begynne nesten umiddelbart.

3. Og skjær dem så fint på en tallerken og unn deg helsen!

Snack-agurker på koreansk - disse finnes ikke i butikken

Nylig har jeg allerede berørt dette emnet mer detaljert. Og avslørte alle hemmelighetene og nyansene. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg om det mest populære matlagingsalternativet. Hvis du ikke liker det, se etter andre.

Dette er imidlertid en morder snack som er en hit og en bombe i år. Så vær oppmerksom, ikke gå forbi.

Vi trenger:

• agurker - et par stykker.
• granulert sukker - 2 ts
• bordsalt - 0,5 ts
• svart pepper - en klype
• krydder på koreansk - 0,5 ss
• eddik 9% - 6 ts
• vegetabilsk olje - 4 ts
• gulrot - 1 stk.
• hvitløk - ganske mye et par fedd

Stadier:

1. Vask alle nødvendige grønnsaker og la overflødig fuktighet renne av. Hakk deretter ferske gulrøtter i terninger. Eller bruk en spesiell koreansk enhet, et rivjern.

2. Hakk så agurkene i staver, de skal ikke være for lange, ca 5-6 cm lange og 1-1,5 cm tykke.Du kan, om du vil skjære i skiver eller sirkler, og til og med evt. terninger, dette vil bare fremskynde prosessen beising.

Hopp over hvitløken på en hvitløkspresse eller riv den på et fint rivjern.

3. Det eneste som gjenstår er å lage en spesiell saus, blande eddik, salt og vegetabilsk olje i en beholder. Ha så sukker og koreansk krydder. Røre. Det er alle mirakler, krydre agurkene med en slik marinade.

4. Bland grundig med hendene og la trekke i kjøleskapet i ca 4 timer. Dekk til med matfilm for å forhindre at retten tørker ut. Glade funn!

Rasksaltede agurker med sennep

Elsker en sprek og fyldig smak, og slik at den kombineres med et snev av krydret. Uh, selvfølgelig. Det er verdt å legge til tørt pulver og persille, du vil få et annet mesterverk, som jeg foreslår å se i denne novellen. Hvis du ikke tror meg, så fortsett og se på det og ikke bli overrasket om det slikker fingrene dine, eller kanskje svelger det.

Vi trenger:

Hvordan sylte agurker i mineralvann med dill og hvitløk

Vel, vel, og nå et annet elegant alternativ, det er basert på mineralvann, hvorfor på det. Faktum er at det er litt saltet og har en spesifikk smak, men dette er ikke hovedsaken, det fremskynder salteprosessen. Og boblene gjør jobben sin feilfritt.

Generelt viser de seg å være spesielle og har en kjølig og flygende smak. Det er verdt et forsøk for å forstå det.

Vi trenger:

Stadier:

1. Ta agurker med kviser og skjær av tutene fra endene på begge sider. Blader av pepperrot, de settes nøyaktig for at sprøheten skal vises i smak, kuttet i 3-4 deler. Hakk dillen med en kulinarisk kniv ikke veldig fint, du kan generelt sette kvister hvis den er ung.

Skrell hvitløken og del hver del i to. Wow, og lukten vil gå, jeg liker det veldig godt, bare rommet vil bli desinfisert).

2. Hell sorte pepperkorn i en plastbøtte eller en annen beholder, en kjele, en bolle eller en krukke. Dekk så bunnen med halvparten av pepperrotbladene og halvparten av hakket dill.

Overfør halvparten av agurkene, strø hvitløken på toppen og deretter grønnsakene igjen. Avslutningsvis dryss igjen med urter og pepperrotblader.

3. Fortynn salt i en egen bolle i en mugge med mineralvann. Rør for å smelte den løse ingrediensen.

4. Etter det, fyll en bøtte med en slik forberedt væske og lukk med et lokk eller film. Åpne kjøleskapet og sett det på midterste hylle, ta en prøve etter 1 dag.

5. Disse kjekke mennene kom ut av et kjølig sted, hel og uskadd! Og for en deilig ytre smak, og lukten, aromaen, wow, nam!

Tørrsalting av tomater, zucchini og agurker

Og til slutt gir jeg deg en gammel oppskrift som er universell. For på denne måten kan du sylte alle grønnsaker. Når det er høysommer er det ikke vanskelig å gjøre dette.

Denne retten vil være uten saltlake, det vil si at det brukes tørrsalting og denne deilige salaten vil glede deg på bordet. Dessuten, når det er et muntert og bråkete selskap i sirkelen, som mannen min sier, slike agurker bare sluker vodka, er det bare støyen som står. Og foruten dem er det andre kuriositeter i form av tomater og zucchini. Kult, med et ord.

Vi trenger:

• fersk ung zucchini med skall - 0,3 kg
• agurker - 0,3 kg
• tomater - 0,3 kg
• hvitløk - et par fedd
• dill, basilikum eller andre urter
• malt svart pepper - en klype
• grovt salt - 1 ts

Stadier:

1. Hakk zucchini og agurker i lange staver eller staver, omtrent like store.

2. Fjern stilken fra tomatene og del dem i fire. Hakk hvitløken i små tynne skiver.

3. Hakk favorittdill og basilikum med en kniv.

4. Ta en ren vanlig matpose og legg alle grønnsakene i den sammen med grønnfinken. Dryss over salt og kvernet pepper. Du kan gjøre dette i hvilken som helst rekkefølge. Knyt opp posen og vri den fra side til side for å frigjøre saften litt. La salaten stå på bordet i 12 timer.

5. Dermed har du om morgenen kastet alle grønnsakene i posen, og om kvelden til middag sitter du og prøver med nypoteter og i hyggelig familieatmosfære. God appetitt!

Det er alt for meg, du kan lage slike fantastiske og fantastiske grønnsakskreasjoner akkurat i dag. Det viktigste er å få det fra hagen din eller kjøpe flere agurker på markedet og male det på en måte som er praktisk for deg. Som du kan se, er det mange av dem. Jeg tror at du allerede har en slags ja klamret deg til sjelen.

Det gjenstår bare å ønske deg alt godt og det beste. Lykke til alle sammen og ha en flott ferie! Inntil.

Lettsaltede agurker er en herlig kald forrett som passer godt til enhver rett. Den enkle tilberedningen av marinaden og den fantastiske smaken har lenge erobret hjertene til innbyggerne, ikke bare i CIS-landene, men også til mange andre.

Jeg tror du vil være enig med meg i at en slik sprø rett er perfekt både til et festlig bord (spesielt med sterk drikke) og til hverdags som et tillegg til hovedretten til lunsj eller middag.

Ikke tell antall eksisterende marinader og oppskrifter, og jeg er ikke i stand til å beskrive dem alle, men jeg vil prøve å fortelle deg de viktigste nyansene og tipsene i denne artikkelen. Du må forstå at dette ikke er en plagsom bevaring. Ambassadøren til en grønnsak tar et minimum av tid, og enhver beholder kan passe, enten det er en panne, en krukke eller en vanlig pose.

For sylting er det selvfølgelig bedre å velge små, harde agurker med kviser. Men for dette tilfellet er andre typer også egnet, for eksempel salat. Jeg vil være spesielt oppmerksom på mengden salt. Det er oppført i oppskrifter, men alles smak er forskjellig, så følg dine egne smakspreferanser. Jeg liker for eksempel ikke for salte retter, men for noen kan de virke smakløse. Generelt kommer alt med erfaring, når du prøver å salte selv, vil du forstå hva og hvor mye du trenger. La oss komme i gang allerede...

En klassisk oppskrift på sprø agurk i saltlake til en 3 liters krukke

Mange lurer på hvordan man koker lettsaltede agurker etter den klassiske oppskriften? Men svaret er enkelt. Tradisjonelt blir de saltet i en krukke med varm saltlake, og for at de skal bli sprø, må de først bløtlegges i vann i en time. Da forblir agurkene faste og saftige!

Slik saltet bestemødrene våre grønnsaker når det ikke var forskjellige oppskrifter i en pose eller i alle slags beholdere.

Vi trenger (for en 3-liters krukke):

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 4 ss;
• blomsterstander og stilk av dill - 1 stk.;
• hvitløk - 6 fedd;
• sorte pepperkorn - 12 stk.;
• ripsblad - 2-3 stykker;
• kirsebærblad - 3-4 stykker;
• pepperrotblad - 1 stk.

Matlaging:

Hvis du liker det krydret, kan du legge til hakket varm pepper.

Resultatet er en utmerket rett på bordet. Bare ikke bli overrasket om en slik tre-liters krukke ender opp lynrask, for agurker er så deilige at det er umulig å slutte å spise dem. En god rask oppskrift ligger nå i sparegrisen din.

En kjapp oppskrift på lettsaltede agurker i pose med hvitløk og dill på 5 minutter

Mange av vennene mine er interessert i hvordan man sylter instant-agurker i en pose. Ja, dette er den raskeste og enkleste måten du kan tenke deg! Du vil ikke bruke mer enn 5 minutter på tilberedning, deretter 1 time i kjøleskapet - og det er det, sprø saltede agurker vil glede deg med smaken i lang tid!

Vi trenger:

Matlaging:

Generelt, i henhold til oppskriften, må du bruke en spiseskje salt, men det blir for salt for meg. Derfor legger jeg 0,5 ss. Det er opp til deg å bestemme dine smakspreferanser.

Tenk deg, på mindre enn 2 timer i kjøleskapet koker du utrolig deilige lettsaltede agurker! Pakken kan forresten være hva som helst, så lenge den er lufttett. Men den som passer best er den på bildet mitt. Det er veldig praktisk å bruke.

Hvordan lage saltede agurker i mineralvann raskt og velsmakende?

Agurker saltet i mineralvann viser seg å være veldig, veldig elastiske, all juice forblir inne. Saftig og sprø, du har ikke engang noe å legge i kjøleskapet etter første servering, så deilige de er!

Vi trenger:

Matlaging:

Hvis du ikke har krydder for salting, spiller det ingen rolle, du kan erstatte det ved å legge til pepperkorn, laurbærblad, pepperrotblader, rips.

Agurker i kald saltlake tilberedes oftest av rent vann fra et filter eller kran. For de som ikke ønsker å bruke slikt vann finnes det et alternativ – mineralvann. Når du først har prøvd det, vil du ikke eksperimentere med andre oppskrifter.

Video hvordan du salter agurker i en krukke i kaldt vann med sukker slik at de blir sprø

Mange husmødre foretrekker kald saltlake, hvis forberedelse også har sine egne hemmeligheter. For eksempel denne oppskriften med sukker, som gjør agurkene våre mer rike på smak og sprø. Jeg foreslår at du ser videoen, og da har du definitivt ingen spørsmål om tilberedningsprosessen.

Vi trenger en 2-liters krukke:

• agurker - 1,5 kg;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• dill - 20 g;
• hvitløk - 10 g;
• varm pepper etter smak.

Matlaging:

Lettsaltede agurker i kjele med varm saltlake etter klassisk oppskrift

For noen er ambassadøren i en kjele mer praktisk enn i en krukke. Rips- og pepperrotblader gjør overflaten til agurker skinnende og vakker. Vel, smaken er selvfølgelig uovertruffen, velduftende og veldig frisk.

Vi trenger:

Matlaging:

Som du kan se, er alt veldig enkelt: Jeg la alle produktene i en kjele og helte marinaden. Alt, ingenting mer kreves av deg, og forretten er klar allerede neste dag. Vel, er det ikke et eventyr?

Hvordan lage øyeblikkelige agurker med hvitløk og urter hjemme med kald sylteagurk uten pepperrot?

Hurtigkoking er et veldig rimelig navn på lettsaltede agurker. I følge denne oppskriften vil de være klare på en dag, noe som er ganske raskt. Og selve prosessen er veldig rask, det tar veldig kort tid å forberede produktene.

Vi trenger:

Matlaging:

Som du kan se, er saltede agurker ideelle for nybegynnere. Det er ikke noe komplisert i forberedelsene deres, og du vil bruke ganske mye tid. Men resultatet er fantastisk!

Etter at søtsakene våre er klare, oppbevar du dem i kjøleskapet. Spises helst innen en uke. Men jeg tror du ikke trenger denne informasjonen, siden en slik forrett flyr av bordet i utgangspunktet!

God appetitt!

Saltede agurker er en virkelig gammel russisk tradisjonell rett. På hver ferie, i nesten hvilken som helst salat, for den første og andre, i alle viktige oppskrifter, kan du finne disse fantastiske grønnsakene.

Vertinnene har prøvd så mange ting, så mange eksperimenter og så mange oppskrifter at det ikke er nok papir til å skrive ut alt. Det er nødvendig å dvele ved de mest populære og velprøvde metodene.

Oftere er de interessert i å lage agurker ikke bare velsmakende og lett saltede, men også sterke og sprø. Hvis du følger alle reglene for salting, følg oppskriftene, så vil alt ordne seg.

I dag på menyen. Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter:

I følge noen av disse oppskriftene vil du allerede dagen etter kunne nyte usedvanlig smakfulle lettsaltede agurker - alle hjemmelagde vil bli overveldet!

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en krukke: en klassisk oppskrift

Dette er en tradisjonell oppskrift i en krukke. Tidligere kokte de kun i den. Ikke alle tenkte på pakken. Men det var minst en krone et dusin bokser - all konservering, sylting og salting ble kun gjort i dem.

I følge denne klassiske oppskriften kan du koke lettsaltede agurker veldig raskt. Og ikke nødvendigvis om sommeren, det kan du også om vinteren (nå er det mye av dette i butikkene). Vel, om sommeren - de er sine egne, og derfor mer smakfulle! Forbered på 15-20 minutter. Og etter 2 dager kan du allerede spise disse feilfrie salte fruktene.

I dag skal vi koke klassiske saltede agurker med hvitløk og urter i en 3 liters krukke. Du kan ta både 1 og 2 liter - henholdsvis, redusere produktene, tilsvarende andelen.

Ingredienser

• Agurker - et halvt kilo (litt mindre, litt mer - uansett),
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Grønt - et par blader av rips, kirsebær,
• Dill - 2 paraplyer,
• Pepperkorn - 5 erter,
• laurbærblad - 1-2 stykker,
• Grovt salt - et par spiseskjeer,
• Sukker - 1 teskje,
• Filtrert vann - 1 liter,
• 3 liters krukke.

Oppskrift

Det første trinnet er å vaske fruktene og tørke dem. Trim endene. Hvis grønnsakene er litt "trøtte", bør de muntres opp med veldig kaldt vann. La den ligge i den en stund. Store frukter bør kuttes i to eller fire.

Du kan legge hele grønnsakene (eller hvordan jeg hakker litt - de gir juice raskere) i bunnen av glasset.

Skrell så hvitløksfeddene og skjær i skiver. Du sender til banken. Det er også pepper.

Og på toppen av dette grønn-hvitløks-"teppet" legger du våre agurker.

Det er på tide å forberede saltlaken. For å gjøre dette, kok opp vann i en separat beholder, tilsett salt og sukker. Og la det koke i ytterligere 5 minutter - la det løses helt opp.

Mens den fortsatt er varm, hell saltlaken raskt i glasset med grønnsaker. (For å unngå at glasset sprekker, er det nødvendig å skålde den med litt varmt vann eller legge et vått og kaldt håndkle nedi).

Vi trenger ikke rulle saltede agurker, siden vår oppgave i dag ikke er å sylte til vinteren, men å lage dem lett saltet for konsum umiddelbart. Så vi dekker toppen med gasbind og på et mørkt, kjølig sted.

Etter 2 dager (jeg prøver dagen etter) er lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter klare for testing.

Spis som det er eller med tilbehør – rustikke poteter er akkurat passe.

I glasset er det en annen måte å sylte agurker på - ved tørrmetoden (her er det tydelig at uten vann). Alle ingrediensene er bare hakket i en krukke. Vi deler agurkene i to og deretter i flere deler. Vi lukker glasset og rister i 3 minutter La det trekke i et par minutter og retten er klar.

På 5 minutter har vi altså ferske saltede agurker klare - raskt og velsmakende.

Det er ikke verst å tilsette slike agurker .

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en pose: en rask oppskrift på 5 minutter

Denne oppskriften ligner den forrige i en krukke med tørr salting. Det kalles også klassisk. Fordi han er enkel.

For å få ferdige saltede agurker innen 5-10 minutter, er det nødvendig å dele hver grønnsak i flere deler. Slik at de alle kan salte jevnt.

Jeg gjør det annerledes og holder agurkene hele.

Produkter

• Agurker (ferske) - ett kg.,
• Hvitløk - 4 små fedd,
• Grønnsaker - en haug med dill og koriander,
• Salt - en spiseskje
• Sukker - valgfritt (1 teskje)

Hvordan lage klassiske saltede agurker raskt og velsmakende?

Hvor mye lettere. Skyll fruktene og tørk. Fjern baken og stikk hull i hver med en gaffel flere steder. Så de absorberer raskt salt og tørr marinade.

Finhakk alle urter og hvitløk.

Legg alle produktene i posen og rist godt.

Bind sammen posen og legg den i en annen pose så ingenting lekker.

Rist posen med jevne mellomrom i 3 timer. Salte agurker er klare.

Og hvis, som jeg sa ovenfor, grønnsaker kuttes i 8-10 skiver, blir retten vår tilberedt på 5 minutter.

Se nå videooppskriften:

Lettsaltede agurker i pose i 2 timer

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en kjele: en kald syltingsmetode

Med denne oppskriften er agurkene sterke – de holder formen, sprø og veldig smakfulle.

Sammensatt

• Ferske agurker - 6-7 stykker,
• Hvitløk - 3 fedd,
• Greens (2 blader solbær, kirsebær, 2 topper av dill),
• Steinsalt - 3 ss,
• Rent kaldt vann - omtrent en liter, litt mindre,
• Sukker - 1 teskje.

Oppskrift

Først av alt, tilbered grønnsakene - vask og tørk. Klipp av endene.

Legg grønne blader, dill og finhakket hvitløk i bunnen av pannen. Det er bedre å la en tredjedel av disse produktene stå til senere.

Legg agurker på toppen og den resterende tredjedelen.

I kaldt vann, elt saltet til det er helt oppløst. Og fyll pannen med denne saltlaken.

Ved romtemperatur vil lettsaltede agurker være klare om 2 dager, på et kjølig sted - om 3-4 dager.

På samme måte kan kaldsalting saltes ikke bare i en kasserolle, men også i en krukke eller til og med i trebaljer.

Disse syltede fruktene vil være et flott tillegg og til og med en ingrediens i appetittvekkende retter:

Alle de ovennevnte oppskriftene med saltlake passer akkurat for dette emnet. Du kan bruke både varme og kalde syltmetoder.

Den eneste forskjellen er at når du bruker varm saltlake og med sterile krukker, kan du lagre denne typen grønnsaker i lang tid. Vanligvis er de forberedt for vinteren.

Og med en kald saltlake - kan du spise nesten neste dag. Men likevel er det bedre å vente og holde fosteret i løsningen i minst 3 dager, for bedre salting. Så de blir sprø og vanvittig smakfulle.

Kokeprosessen kommer ned til én ting: en viss mengde salt løses opp i vann proporsjonalt, krydder og urter tilsettes. Så for en 3-liters krukke er 3 ss salt nok. Og ikke overdriv krydderne.

Grønnsaker legges ikke tett ut i en krukke og helles med forberedt saltlake.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med kokende vann

Denne metoden for sylting av agurker impregnerer sistnevnte jevnt og effektivt. Sprø grønnsaker er klare i 2-3 dager.

Ingredienser

• Agurker - 1 kilo,
• Hvitløk - 1 lite løkhode,
• Grønt - kirsebær- og pepperrotblader (2-3 stykker hver),
• Et par dillparaplyer,
• Salt - 2 bord. skjeer,
• Sukker - et halvt bord. skjeer,
• Pepperkorn - 4-5 erter,
• Vann - liter.

Hvordan lage mat med kokende vann

Jeg anbefaler frisk frukt. Bløtlegg grønnsakene som nettopp er tatt fra busken i en bolle med vann. For å bli sterkere og holde seg i form. Så fjerner vi "Rumpene".

Riv de grønne bladene med hendene og brett til bunnen. Det er også pepperkorn og finhakket hvitløk.

Brett nå grønnsakene forsiktig sammen. Vi presser ikke hardt på hverandre.

Nå forbereder vi marinaden (lake - som du vil). Kok opp rent vann i en kjele og tilsett salt og sukker der. La oss lage mat i 5 minutter og helle raskt vår "bårne".

Vi stenger og rydder til "gode tider". Etter 2-3 dager prøver vi å behandle alle husstandsmedlemmer.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter på et mineralvann

En annen interessant oppskrift på små syltede agurker er på mineralvann med gasser. Og det er også en rask måte. Og fruktene er sprø og smakfulle.

Produkter

• Ferske agurker - omtrent ett kilo,
• Hvitløk - 4 fedd,
• Grønt - et blad av pepperrot, 3 - kirsebær, en haug med dill,
• Grovt salt - to spiseskjeer,
• Svart pepper,
• Mineralvann (mineralvann) - 1,5 liter.

mineralvann oppskrift

Akkurat som i andre oppskrifter, kok grønnsakene først. Vi renser, vasker, kutter av endene.

Alle grønne dunbeholdere for sylting. Frukt på toppen.

Bland salt i et glass mineralvann og hell. Hvis mineralvannet allerede er salt, tilsett mindre salt.

Lukk og la trekke i en eller to dager.

Forresten, jeg har bevist deilige oppskrifter på andre grønnsaker:

1. Bell Pepper Lecho - Slikk fingrene - 11 honningoppskrifter

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med tomater

Og nå vil vi legge til litt zest - vi vil legge til tomater til hovedproduktene våre. La alle sommergrønnsakene saltes i en "batch". For en ting, og sjekk hva som smaker av lettsaltede tomater.

Det er også flere produksjonsalternativer: tørk i pose og med saltlake i krukke. Bare for matlaging i en pose trenger vi små tomater - Kirsebærvarianter, slik at de saltes raskere. Ved bruk i krukke er vanlige drivhusvarianter tilstrekkelig. Forskjellen er at fruktene ikke var store.

Ingredienser til oppskriften i pakken

• Agurker - et halvt kilo
• Cherrytomater - 300 gram,
• Hvitløk - 2 fedd,
• Grønt - i form av et blad av pepperrot og en haug med dill,
• Salt - 1 bord. en skje,
• malt svart pepper,
• Sukker er for alle.

Tørrsalting

Vi tar agurker ikke store, små er bedre. Alt er klart med tomater - mye mindre enn Cherry.

Finhakk grønt og hvitløk og ha i en pose med grønnsaker. Salt og sukker og pepper. Vi rister den femten ganger og en stund i kjøleskapet.

Neste dag, hvis det er helt uutholdelig, så etter 20 minutter, ellers er det bedre for en dag - vi åpner posen og prøver - eller rettere sagt, vi nyter sprø saltede agurker og sterke tomater.

Og her er videoen:

Til dere har jeg fått nok en flott oppskrift på små saltede agurker – i ungarsk stil med eddik. Selv drikker jeg saltlaken som er hentet fra gjæringsprosessen bare sånn - jeg liker det bare sånn - litt krydret.

Ingredienser

• små agurker,
• Pepperrot er roten
• dill,
• Rugbrød - et stykke,
• Salt,
• Eddik.

Hvordan lage lettsaltede agurker på ungarsk stil

Vask og tørk grønnsaker. Trim endene og skjær frukten på langs. På den måten vil de tørke ut raskere.

Finhakk dill og pepperrotrot.

Vi legger ut agurkene i en krukke i lag, dryss med pepperrot og dill. Topp med en skive rugbrød. Og på brød 5 dråper bordeddik.

Vi tilbereder saltlaken i forholdet 1 liter - 1 spiseskje salt.

Hell saltlaken i en krukke og dekk med en tallerken på toppen. Fjern til et varmt og tørt sted.

Dagen etter vil du legge merke til at saltlaken vår har blitt mørkere. Men ikke vær redd - det er greit. Den vil lyse opp den tredje dagen. Da er saltingen vår endelig klar. Det er på tide å prøve!

Nå en videooppskrift på sylting fra sovjettiden, da de kun ble solgt på ungarsk:

Og dette er ikke alle oppskrifter for rask tilberedning av lettsaltede agurker. Hvis du tilsetter minst en ingrediens til i hver av dem, får du en annen smak, forskjellige opplevelser.

Og du kan lage sprø agurker med vodka, med honning, krydret, med sennep, med olivenolje, med et eple og andre ...

Alt på grunn av dine fantasier og muligheter.

God appetitt!

I denne artikkelen har vi samlet de deiligste oppskriftene på hvordan du tilbereder lettsaltede agurker på de mest populære måtene: varm sylteagurk, tørrsalting, lett saltet med rips, piskede agurker, om en time og andre.

Hvordan lage saltede agurker med egne hender hjemme?

Saltede agurker er elsket av mange.

I lang tid har dette produktet vært til stede på bordene til både vanlige mennesker og adelige mennesker.

Derfor vil det være nyttig å lære noen originale salteoppskrifter.

Lettsaltede agurker i en kjele - salt med varm saltlake

Det enkleste er å lage lettsaltede agurker i en kjele.

For å helle trenger du en skje grovt salt per liter vann.

Resten av matlagingsingrediensene er også tilgjengelige.

Nemlig:

• - 10 stk (medium);
• Pepperrot - 1 ark;
• Dill - en vanlig haug;
• Hvitløk - 2 fedd;
• rød varm pepper etter smak;
• Sorte pepperkorn - 7 stk.

Salt ser slik ut:

1. Friske grønne frukter må vaskes, skjær av endene av grønnsaken. Hvis de er harde, kan de påføres umiddelbart. Og hvis grønnsaken er treg, er det nødvendig å helle isvann i 4 timer.
2. Neste trinn er å vaske greenene. Dill kan tas med øyet, den omtrentlige mengden er 3-4 paraplyer. Rens deretter hvitløken. Riv den i tynne skiver. Ønsker du et mer krydret produkt kan du tilsette litt varm pepper uten frø. Du kan ekskludere denne ingrediensen.
3. Deretter må du sende en gryte med vann til bålet. Hvis agurkene er middels, er en liter nok. Men hvis det ikke er nok, er det riktig å koke så mye som nødvendig.
4. Så snart det koker, må du helle salt i vannet og røre.
5. Hvis du vil tilsette mer søtsaker, kan du inkludere 1,5 ss perlesukker i saltlaken.
6. Mens vannet koker over en brann, er det nødvendig å legge ut alle de forberedte komponentene i lag i en emaljert beholder. Det legges ned litt grønt, så frukt og igjen grønt på toppen.
7. Når alt er i kjelen, skal saltlaken ha vært klargjort på dette tidspunktet. Det må være salt. Når salt helles, ikke vær redd for at du kan oversalte.
8. Den tilberedte marinaden må helles i en fylt panne. Den bør absolutt dekke alt innholdet. Hvis det ikke er nok saltlake, må du gjøre mer, for en halv liter vann etter koking trenger du en skje med grovt salt. Det er nødvendig å legge til saltlake så mye som ikke var nok.
9. Neste steg er å ta en tallerken etter diameteren på innsiden av pannen, og legge den oppå slik at den virker undertrykkende og knuser agurkene.
10. Kjelen under undertrykking bør stå i romtemperatur over natten. Om morgenen kan agurker allerede serveres ved bordet.
11. Små frukter vil definitivt være klare. Hvis agurkene er store, vil de trenge litt mer tid, til kvelden.
12. Men uansett, om morgenen må du sette beholderen med innholdet i kjøleskapet.
13. Salteprosessen vil foregå der også. Saltlaken forblir klar hvis du fjerner produktet i kjøleskapet. Hvis du lar det stå på bordet, vil det snart bli overskyet, og agurkene begynner å bli sure. Agurker vil bli sure.
14. Det er så enkelt å lage lettsaltede agurker i en kjele, raskt og smakfullt.

Lettsaltede agurker i pose i 1 time

Forberedelsen er enkel.

For å gjøre dette, ta mellomstore varianter. Dessuten kan du salte ikke bare vanlige små grønnsaker, men også lange salatvarianter.

De er lange og tynne, noe som er helt greit, noe som betyr at de vil koke raskere.

Du vil trenge:

• et halvt kilo frisk frukt;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill - en halv haug;
• pepperrot - et halvt ark;
• pepper etter smak;
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Fruktene må vaskes, kuttes av endene på begge sider og kuttes. Du kan gjøre dette på forskjellige måter, du kan kutte dem på langs i 2-4 deler, alt avhenger av størrelsen. Og du kan kutte dem i middels sirkler eller barer. Det avhenger også av størrelsen deres. Jo mindre kuttet er, desto raskere blir salteperioden.
2. Hvitløksfedd bør finhakkes, dette er veldig viktig. Vi trenger hvitløksjuice, som aktivt vil gå inn i agurkmassen. Derfor, for dette, må du enten hakke skivene veldig fint eller bruke en hvitløkspresse.
3. Du må også hakke dillen så fint som mulig. Til denne oppskriften trengs bare de møre delene av greenene, de grove stilkene skal legges til side og brukes til konservering. Hvis du i andre salteoppskrifter kan bruke hvilken som helst del av greenene, er det bare de myke toppene av dillen som passer her.
4. Et halvt ark pepperrot bør rives i biter med hendene, slik at du senere ganske enkelt kan fjerne dem.
5. Agurker saltes, både til en salatrett og for at de skal kunne spises. De skal saltes lett. For å forstå om det er nok salt, må de hakkede barene blandes og en prøve tas uten feil.
6. Nå som alt er kuttet og tilberedt, kan du legge alle ingrediensene i en plastpose.
7. Mer presist, i 2 pakker, må den ene plasseres i den andre. Videre vil det bli klart hvorfor denne manipulasjonen er nødvendig.
8. Du må tilsette litt mer pepper. Mange eiere elsker det. For å gjøre dette, knuse 2-3 erter med sort pepper og sovne i agurker. Aromaen i en slik situasjon vil ganske enkelt være unik. Men hvis det ikke er noe ønske om å rote rundt, så kan du rett og slett sovne litt svart malt pepper.
9. Så begynner det mest interessante.
10. Lukk posen og rist den veldig kraftig med opp og ned bevegelser slik at alle ingrediensene blandes godt, og det skal dannes juice. I denne tilstanden skal pakken ligge i ca 10 minutter, og deretter må du riste innholdet igjen.
11. Da bør du trekke luft inn i posen, det er enda bedre å blåse den opp der og surre den godt. Ta til kjøleskapet.
12. Etter 60 minutter kan vår smakfulle og velduftende snack serveres med poteter eller som en separat snack. Slike agurker kan legges til grønnsakssalat.

Tørr saltede agurker

Du må forberede deg som følger.

Vask og tørk agurker. Trim "rumpa" av frukten.

Kutt hver i to (du kan la den være ukuttet, men i en slik situasjon er det riktig å stikke hull på hver agurk med en gaffel flere steder slik at de blir saltet raskere).

For å forberede, må du forberede:

• et kilo små agurker med kviser;
• salt - 1 skje;
• spisskummen - 1 skje (uten lysbilde);
• hvitløk - 4 store fedd;
• en haug med dill;

Matlaging:

1. Legg agurkene i en plastbeholder, tilsett salt, spisskummen.
2. Finhakk hvitløken eller gå gjennom en hvitløkspresse.
3. Finhakk grønnsakene.
4. Legg til grønne frukter. Lukk beholderen med lokk og rist godt.
5. Send i 3 timer til kjøleskapet.
6. Fra tid til annen for å få og riste. Sprøsaltede agurker kan spises.

Syltede agurker med rips

For å tilberede agurker, må du forberede ingrediensene.

Du trenger agurker (kortfrukt, helst "Nezhinsky") (kilogram), vann (liter), salt (50 g), solbærblad (10 stk), mynte (10 grener), rips (15 grener).

Matlagingsoppskriften er som følger:

1. Vask, tørk frukt, rips, 5 myntekvister.
2. Vask og steriliser syltebeholderen.
3. Legg frukt, rips og 5 kvister mynte i en beholder.

Kok alt som er igjen i 3 minutter, og hell deretter den resulterende saltlaken over frukt, rips og mynte.

La stå i 4 timer.

Hvordan tilberede piskede agurker?

Oppskriften er enkel.

Vi begynner å salte de ødelagte agurkene i henhold til oppskriften i glassbeholdere. Det er nødvendig å vaske fruktene og skrelle av skinnet hvis det er tøft.

Hvis du ønsker å få produktet så raskt som mulig, må du rense huden.

Du må tilberede følgende ingredienser:

• friske agurker - 3 stk;
• dill - 30 gr;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• lavrushka - 1 stk;
• salt - en halv skje;
• malt svart pepper - en klype.

Matlaging:

1. Forbered hvitløk og urter. Deretter må du kutte fruktene i store biter, så fester de seg mindre under blanding.
2. Selv svært små agurker bør kuttes - alt er rettet mot rask salting.
3. Det neste trinnet er å finhakke greenene, føre hvitløken gjennom pressen, send persillen til beholderen. Hastigheten på salting krever maling av alle tilsetningsstoffene som er inkludert i oppskriften.
4. Biter av frukt skal legges i en liters glassbeholder. Hell krydder, urter, hvitløk, lavrushka i beholderen, hell vegetabilsk olje.
5. Tilsett salt og lukk beholderen med et sikkert lokk. Deretter må du riste beholderen kraftig.
6. Agurkbarer vil begynne å samhandle med salt og gi juice. Frukten vil ha ødelagte kanter. Derav det opprinnelige navnet på oppskriften - "ødelagt".
7. Du må riste den i ca 10-15 minutter, og agurkene vil få en slags rynket form fra kantene. Etter 30 minutter i kjøleskapet kan du spise.