Elskere av sesongens ferske grønnsaker vil neppe gå glipp av søte grønne erter. Denne delikatessen er nesten universell, fordi den kan spises fersk, kokt, hermetisert og til og med malt til mel. Dette er et kjent og kjent produkt som finnes på nesten alle bord i landet hele året. Men hva er fordelene og skadene med erter? La oss ta en nærmere titt.

Erter inneholder mange næringsstoffer som er nødvendige for menneskers helse, nemlig:

• Vitaminer. Når det gjelder mengden vitamin B, B2 og PP, ligger erter betydelig foran grovt brød. Belgene inneholder også vitamin A og C.
• Mikro- og makroelementer: fluor, kalium, jern, selen. Disse komponentene beskytter kroppen mot virkningen av radioaktive metaller, og det er derfor erter anses som et sterkt antikreftfremkallende middel.
• Aminosyrer. Finnes i erter, de ligner animalske proteiner i egenskapene deres. Erteretter er aktuelle i fasteperioden, når kjøtt er forbudt.
• Flavonoider. Dette er naturlige antioksidanter som nøytraliserer dannelsen av ondartede svulster.
• Tamin. Senker aldringsprosessen til kroppen. Stoffet nøytraliserer også effekten av alkohol og sigaretter på kroppen. Tamin fremmer veksten av barnets kropp, opprettholder muskeltonus og god appetitt.

Nyttige egenskaper til erter for kvinner

De medisinske egenskapene til erter er nyttige for kvinner som ønsker å se unge, sunne og vakre ut:

• Kalsium i sammensetningen av erter styrker hår, negler, fremmer deres vekst og sikrer hudens skjønnhet. Dette elementet er også nødvendig for at vordende mødre skal danne skjelettet til babyen.
• Jern bidrar til påfyll av hemoglobinlagre, hvis nivå faller under menstruasjon.
• Folsyre bremser prosessene med å visne i kroppen, starter prosessene med celleregenerering og forbedrer funksjonaliteten til kjønnsorganene.

Å spise erter i mat vil forhindre utviklingen av mange dermatologiske sykdommer. Ertevellingmasker strammer opp porene og jevner ut hudfargen. Du kan også bruke ertemel til kosmetiske formål.

Hva er nyttig for menn

Den største fordelen med erter for menn er å bidra til å bygge muskelmasse. I tillegg hjelper dette produktet deg å restituere raskere etter trening. Protein i erter er avgjørende for å opprettholde elastisiteten til muskelfibre.

I tillegg er erter et middel for forebygging av mannlige sykdommer i genitourinary systemet.

Det har også en positiv effekt på styrken og øker seksuell aktivitet. Folsyre øker sædcellene og forbedrer sædfunksjonaliteten.

De medisinske egenskapene til erter

De helbredende egenskapene til erter har lenge blitt brukt av mennesker for behandling og forebygging av ulike sykdommer og problemer i kroppen.

Så ertebaserte produkter har følgende handlinger:

• De forhindrer forekomsten av kardiovaskulære sykdommer, reduserer risikoen for hypertensjon og hjerteinfarkt.
• Lindre hodepine. Ertemel i mengden 2 ts, tatt oralt etter et måltid, vil bidra til å eliminere ubehagelige migrenesymptomer.
• Fremmer eliminering av nyrestein. For å gjøre dette blir skuddene av unge erter finhakket, ta i mengden 2 ss. l. og hell 200 ml kokende vann. Den anstrengte buljongen tas tre ganger om dagen før måltider.
• For å eliminere tannpine og sykdommer i munnhulen, bør 50 g erter kokes i 100 ml olivenolje i 30 minutter. Den avkjølte og dekanterte buljongen brukes til skylling.
• For å forbedre styrken helles 3 deler erter med 8 deler vann, blandingen infunderes i 3 timer. Deretter bør du dekantere væsken, tilsette honning og blande. Spis oralt 3 ganger om dagen etter måltider.

Renser kroppen for giftstoffer

Unge grønne erter bidrar til eliminering av giftstoffer og giftstoffer på grunn av tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen. Tilhører kostfiber med mild virkning, i ferd med fordøyelsen, svulmer den og tar overflødig fuktighet fra tarmene. Slik fjernes skadelige stoffer fra kroppen.

Erter bidrar også til å normalisere fordøyelseskanalen.

Personer som lider av forstoppelse og stagnasjon av avføring anbefales å spise 1 ts daglig. ertemel.

Hvorfor erter er nyttige i vekttapdietter

Erter regnes som en av de mest populære komponentene i en diett med lavt kaloriinnhold. Når du går ned i vekt, kan du bruke kokte erter, så vel som ferske eller hermetiske.

De viktigste fordelene med erter for vekttap er som følger:

• Redusere fett (og dermed gå ned i vekt) uten å miste muskelmasse.
• Erterettene er svært mettende, noe som gjør det enkelt å tåle kostholdet.
• Enkel tilberedning av erteretter, deres variasjon.
• Vitamin- og mineralsammensetning bidrar til ytterligere helseforbedring.
• Lave kostnader sammenlignet med de fleste andre diettprodukter.

Ertegrøt

Ertegrøt er med rette anerkjent som en kilde til vegetabilsk protein. Karbohydrater i sammensetningen av retten fordøyes av kroppen ganske sakte, noe som skaper en langvarig metningseffekt selv etter en liten mengde grøt spist.

Det er interessant. Ertegrøt er praktisk talt en internasjonal rett, men den tilberedes forskjellig av forskjellige folk. I nordlige land tilsettes varme krydder til grøt, og i Italia - ost. I Russland er den vanlige, klassiske versjonen av å tilberede en rett basert på vann populær.

Ertegrøt i gryter

Et interessant alternativ for å tilberede en kjent rett er bakt ertegrøt.

For matlaging trenger du:

• tilberedte erter - 1 ss.;
• vann - 400 ml;
• vegetabilsk olje, salt - etter smak;
• en gryte med et volum på ca. 500 ml.

Det er bedre å forhåndsvaske og sortere tørre erter, og deretter bløtlegge i minst 3 timer (ideelt sett opptil 10, du kan la det stå over natten). Hell de tilberedte kornene i en gryte, hell vann på toppen. Dekk beholderen med et lokk og sett i en forvarmet ovn. Etter 50 minutter med baking, fjern grøten, smak til med smør og salt.

Fordelene med spirede erter er flere ganger høyere enn for vanlige korn, siden innholdet av vitaminer i den første varianten øker flere ganger. For eksempel er mengden askorbinsyre i spirede erter 5 ganger høyere enn i vanlige erter, og vitamin E er 3 ganger høyere.

I tillegg inneholder ertespirer inulin, som kan bidra til å senke blodsukkernivået. Et slikt produkt bidrar til en raskere og mer intens eliminering av giftstoffer og giftstoffer.

Hvordan spire erter

Erter spirer raskt. Det er nok å helle vann lett over kornene og holde dem fuktige en stund. Etter 2 - 3 dager vil ertene spire. Ertespirer er saftige og har en behagelig søtlig smak.

Til din informasjon. I sjeldne tilfeller klarer ikke tørre erter å spire.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Til tross for de åpenbare fordelene, kan erter også være skadelige.

For å forhindre at dette skjer, bør du følge noen anbefalinger før du spiser en grønnsak:

• Erter bør ikke spises rå ofte. Et slikt produkt har kanskje ikke den beste effekten på funksjonene til mage-tarmkanalen, og påvirker tarmslimhinnen.
• Erteretter øker gassproduksjonen. Dette gjelder både rå og tilberedt mat. Derfor er dette en annen grunn til å konsumere erter med måte.
• Du bør ikke spise erter ofte for vordende mødre, eldre og de som lider av gikt. Puriner i grønnsaken øker nivået av urinsyre i kroppen og øker salter av dette stoffet i ledd, nyrer og sener.

Erter er en lys representant for belgfruktfamilien, preget av sin opprinnelige smak og nyttige egenskaper. Det relativt lave kaloriinnholdet i en fersk grønnsak gjør likevel at den kan mette kroppen fullstendig, og gi den mange nyttige stoffer. På grunn av disse egenskapene blir delikatessen ofte konsumert av personer som er på diett og følger prinsippene for et sunt kosthold.

En upåfallende, ved første øyekast, grønnsak inneholder dusinvis av mikroelementer som ikke bare er nyttige for mennesker, men er en integrert komponent for at alle organer skal fungere korrekt. Det første trinnet er å merke seg det høye innholdet av stivelse, som er rikelig i nesten alle belgfrukter. I 100 gram delte erter er det mer enn 50 g, det vil si 50%, og i erter når konsentrasjonen 8%. Sunt fett er ca 2 gram tørt og opptil 0,5 gram rått i søte varianter. På grunn av den høye konsentrasjonen av magnesium (0,8 mg per 100 g av produktet) og proteiner (24 g), er dette produktet rett og slett uunnværlig for fysisk anstrengelse. Denne konsentrasjonen av næringsstoffer er ikke typisk ikke bare for andre grønnsaker, men også for belgfruktfamilien selv.

Kalium, som ganske enkelt er uerstattelig for kroppen og er hovedkatalysatoren for de fleste prosesser, finnes i en mengde på 730 mg / 100 gram produkt. Det er verdt å merke seg det imponerende natriuminnholdet - 28-30 mg i friske grønnsaker og opptil 80 mg i hermetiske grønne erter. Andre spormineraler er også til stede, som fosfor, kobolt, kobber, svovel og kalsium (90 mg). De forbedrer alle stoffskiftet og har en bestemt funksjon.

Når det gjelder vitaminer, er det ikke mindre av dem enn andre makronæringsstoffer. Vitamin A inneholder litt over 1 mg per 100 gram av produktet, og nøyaktig samme mengde vitamin B3. Litt mindre, 0,5 mg hver, inneholder vitaminene B2, B6, B9, B12, PP. Når det gjelder askorbinsyre, er konsentrasjonen i søte erter uventet høy (opptil 29 mg per 100 gram grønnsak). Dermed er til og med noen medisinske urter og frukter dårligere i mengden nyttige makro- og mikroelementer enn den vanlige smakfulle grønnsaken, som vokser i nesten alle i hagen.

Vil det være nyttig?

Hva er fordelene med rå erter?

Bare én håndfull av dette produktet fyller opp kroppens daglige behov for niacin. Derfor, for folk som ønsker å kontrollere blodkolesterolnivået, er dette produktet rett og slett uerstattelig. Den spises av idrettsutøvere og de som rett og slett fører en aktiv livsstil, slik at musklene hele tiden er i god form og det er hvor man kan hente energi til aktivitet. Det anbefales å innta minst 100 gram per uke for å forhindre komplikasjoner av astma, samt for å forhindre forekomsten av denne sykdommen. Forskere har bevist det risikoen for sykdom reduseres med 80 %, forutsatt at denne fantastiske grønnsaken regelmessig inntas i en mengde på minst 150 gram per uke.

En lignende studie ble utført ved University of Massachusetts, bare for å forhindre utvikling av kreft. Eksperimenter har vist at risikoen for åreforkalkning og kreft er 25 % lavere hos personer som regelmessig spiser belgfrukter. De er også nyttige for behandling av aterosklerose og andre kardiovaskulære sykdommer, inkludert arytmier. Fordelene er åpenbare ved behandling av tuberkulose, siden det fungerer som antibiotika og lar deg drepe alle sykdomsfremkallende bakterier i menneskekroppen. I Italia ble det utviklet et nytt system for rehabilitering av pasienter med tuberkulose, der 7% av kostholdet til pasienter var okkupert av grønne erter. Effektiviteten har blitt bevist gjentatte ganger, og nå brukes dette behandlingssystemet i mange europeiske land.

Rå mungbønneerter, hvis fordelaktige egenskaper rett og slett er uovertruffen, brukes i rehabilitering av pasienter etter et hjerteinfarkt og i behandling av takykardi, og effektiviteten er bevist av hundrevis av studier. Det beroliger nervesystemet, normaliserer blodtrykket og fyller opp kroppen (som nøtter) med alle de manglende komponentene for å overvinne fysisk anstrengelse.

Det høye proteininnholdet gjør dette produktet veldig næringsrikt og sunt, det anbefales for de som følger en streng diett, siden mengden energi som brukes på absorpsjonen er 5-8% mer enn tatt fra denne grønnsaken. Dessuten gjenspeiles dette innholdet av proteiner og fett i hudens elastisitet, og øker det betydelig fra de første dagene av å spise produktet. De betydelige fordelene med erter er bevist for separasjon av galle og funksjonaliteten til det genitourinære systemet. Når du spiser søte rå erter, øker en persons seksuelle lyst, og risikoen for prostatitt reduseres også.

Spirede erter - fordeler og indikasjoner for bruk

Siden gammelt av har ertemel (det må ha vært spirer) erstattet moderne hodepinepiller. De effektive syrene i frøplanten har sterke antiseptiske egenskaper, de desinfiserer også sår og stopper blødninger, på samme måte som celandine.

Et avkok av spirer hjelper i behandlingen av urolithiasis, og reduserer også smerte, som det er så populært blant folket. En annen stor fordel med produktet er det det forårsaker ingen avhengighet, slik tilfellet er med bruk av smertestillende medisiner... En rik buljong er laget av spirede frø, som må konsumeres 3 ganger om dagen i 2-3 uker. Den har en sterk vanndrivende effekt og fjerner all sand fra nyrene og bryter ned steiner. Effektiviteten til denne buljongen er bevist selv ved behandling av steiner med en diameter på 3-4 mm, som ble til sand og lett ble fjernet til utsiden.

Ved behandling av ulike hudsykdommer (inkludert akne, utslett, eksem og til og med byller), anbefales det også å bruke spirer - fordelene med salven fra dem har blitt bevist mange ganger og deres egenskaper er nesten identiske med Vishnevskys salve. I løpet av noen dager myker den stoffet og trekker ut alt unødvendig fra det.

Spirermasker forynger huden og gjør den fast. De kan kombineres med agurk, som de blir ekstremt effektive med. Masken påføres i 15-20 minutter, hvoretter den vaskes av med vann. Det er nødvendig å gjenta prosedyren 3-4 ganger i uken for å konsolidere effekten.

Kontraindikasjoner for bruk av erter

Til tross for at erter har nyttige egenskaper, er det kontraindikasjoner for bruk i mat. For det første bør gravide være på vakt mot overspising, siden denne grønnsaken er kjent for sin overdreven dannelse av gasser, noe som kan forårsake stort ubehag i tarmen og forstyrre fosteret. Det er også verdt å merke seg den store "alvorligheten" av maten for magen, spesielt hvis du spiser den for første gang på et år. Av vane kan du oppleve svært ubehagelige opplevelser.

Det anbefales ikke å spise det for de som fører en stillesittende livsstil, siden denne grønnsaken akkumulerer en stor mengde purinsyre i menneskekroppen, den avsettes i muskler, ledd, sener. Dermed kan det være farlig for eldre, og det anbefales heller ikke brukt av pasienter som ikke kan bevege seg fullt ut og jobbe med alle ledd.

Pasienter med gikt bør også avstå fra å overspise ferske grønnsaker, du kan bare bruke et kokt produkt, helst konvensjonelle avskallingsvarianter. Det anbefales ikke å overbruke hjernevarianter, da de inneholder en stor mengde syrer. De kan være farlige for magen, så du kan ikke misbruke dem med magesår eller gastritt - du risikerer å forverre situasjonen og forårsake en forverring av magesår. Det er også verdt å merke seg den personlige intoleransen til produktet eller dets individuelle komponenter - dette skjer ganske ofte. Grønnsaken inneholder mer enn 60 forskjellige mikro- og makroelementer, vitaminer og syrer, som kanskje "ikke liker" noen organisme.

Overspising kan forårsake tarmproblemer, spesielt hos personer som frigjør mindre enzymer enn nødvendig. Hvis du opplever ubehag etter å ha spist grønne erter, er det bedre å søke råd fra legen din.

Det faktum at erter har høye ernæringsmessige og helbredende egenskaper var kjent selv i antikken. For eksempel anser kineserne det fortsatt som et symbol på rikdom, og i middelalderens Frankrike ble det servert erteretter ved det kongelige bordet. Å vite om dens medisinske egenskaper, i Tibet, så vel som i India, ble en lapskaus fra denne kulturen gitt til mennesker under sykdom, da de trodde at det med dens hjelp var mulig å rense blodet og fremskynde utvinningen.

Den store Hippokrates behandlet mange sykdommer med erter, da han med sikkerhet visste at kornene hans renser kroppen for stillestående galle og overflødig fett. Ja, og i Russland har de alltid elsket og satt pris på denne belgfruktkulturen. La oss ta litt hensyn til erter, som ikke lenger er så vanlige som i gamle tider, men som fortsatt finnes på bordet vårt. Kanskje du bør inkludere det i kostholdet ditt oftere? Selvfølgelig er det verdt det, jeg tror du støtter, men bare hvis det ikke gjør vondt. Men la oss snakke om alt i orden, så la oss starte en samtale om hva erter kan gi oss, hva er fordelene og kontraindikasjonene til denne planten.

Hva er fordelene med erter?

For det første må dens korn inkluderes i kosten, siden den inneholder lett fordøyelige proteiner. I tillegg inneholder den mye karbohydrater, sporstoffer, spesielt - kalium, mangan, verdifullt fosfor og jern. Grønne erter inneholder i tillegg vitaminer fra gruppe B, PP. En stor fordel med denne matkulturen er tilstedeværelsen av lysin i sammensetningen. Denne sjeldne aminosyren er viktig for personer som lider av hjerte- og karsykdommer.

I tillegg inneholder den pyridoksin, som er involvert i syntesen av aminosyrer. Mangelen på dette stoffet i kroppen forårsaker kramper, provoserer utseendet av dermatitt. På grunn av seleninnholdet har erter antikreftfremkallende egenskaper på kroppen. Og grønne unge erter forhindrer penetrasjon av radioaktive metaller i kroppen. Så fordelene med erter for kroppen er åpenbare.

Denne belgfrukten inneholder også vitamin C og jod. Derfor anbefales det for bruk ved anemi, fedme. Retter fra det er nyttige for aterosklerose, en økning i skjoldbruskkjertelen.

Medisinske egenskaper

Tidligere, ved hjelp av kornene, ble halsbrann behandlet. Alt er veldig enkelt: for å gjøre dette trenger du bare å bløtlegge noen få korn i kaldt vann, og deretter tygge dem grundig og svelge dem. Fra unge friske grønne erter lagde de velling, blandet det med råproteinet til et kyllingegg, og smurte deretter skrubbsår, sår, blåmerker på huden med denne blandingen og fjernet byller.

I tillegg er det kjent at erter bidrar til å fjerne overflødig væske fra kroppen, det er nyttig å bruke det for å eliminere forstoppelse, i behandlingen av gallesteinssykdom. Sannsynligvis visste den store vitenskapsmannen og legen Hippokrates om dette allerede da, i antikken. Derfor behandlet han visse sykdommer med erter.

Forresten, tørkede erter, malt til en tilstand av mel, er også ekstremt nyttige. For eksempel bruk av 1 ts. slikt mel per dag anbefales for diabetes mellitus. I tillegg eliminerer dette middelet hodepine perfekt, og har også en positiv effekt på hjerneceller. For eksempel kan te brygget med erter forbedre hukommelsen.

Påføring av erter

For å ha en helbredende effekt på kroppen bruker de både ferske grønne erter og retter fra den. For eksempel er ertegrøt veldig velsmakende og næringsrik, i tillegg til å tilfredsstille sultfølelsen perfekt, har den den mest positive effekten på tilstanden til hjertemuskelen og beroliger magen, da den reduserer surheten.

Generelt, ved magesår og kardiovaskulære sykdommer, anbefales det å inkludere retter fra dette produktet i kostholdet regelmessig. Erter inneholder praktisk talt ikke fett, de inneholder ikke kolesterol, natrium. Og fiberen og cellulosen i den bidrar til å senke kolesterolet i blodet. Du finner forresten oppskrifter på å lage grøt og ertermos på nettsiden vår.

Det bør også huskes at unge grønne erter, konsumert ferske, har en mild vanndrivende effekt på kroppen. Derfor bør du ikke spise det, du skal på et forretningsmøte. Vel, hvis behandling av urolithiasis er nødvendig, vil disse egenskapene være svært nyttige. Først da må du tilberede et vanndrivende avkok fra toppen av unge grønne erter. Det hjelper også med å løse opp nyrestein.

Det er veldig nyttig å inkludere det i kostholdet ditt som et profylaktisk middel mot dermatitt, for å eliminere anfall, siden egenskapene til erter er kjent for å bryte ned og syntetisere aminosyrer.

Kikerter, kalt kikerter, anbefales til bruk i kompleks behandling av grå stær og for forebygging. Inkludering av kikerter i kostholdet bidrar til å forbedre metabolismen, som igjen normaliserer sirkulasjonen av intraokulær væske.

Kikerter kan brukes som en kroppsdetoxifier. For å gjøre dette, skyll den og bløt den deretter i 12 timer. Når den er gjennomvåt, myknet, mal kornene med en blender. Den resulterende vellingen bør spises hele dagen, delt i små porsjoner. Du kan også tilsette velling til andre ferdigretter som salater, supper, sauser osv.

Den samme vellingen, eller ertemel fortynnet med vann, anbefales å påføres på de berørte hudområdene med eksem, erysipelas. Dette midlet brukes til å smøre purulente sår, behandle akne, byller, byller.

Kontraindikasjoner

Det er restriksjoner og kontraindikasjoner for bruk av erter. For eksempel er retter fra dette produktet kontraindisert i tilfelle forverring av nefritt. Det spises med forsiktighet for gikt. Dens korn er kontraindisert i tilfelle forverring av gastrointestinale sykdommer, med dårlig blodsirkulasjon. Ikke spis retter fra det for ofte hvis du lider av tromboflebitt og kolecystitt. Det anbefales heller ikke å legge det til kostholdet for ofte for eldre.

Erter er et av få produkter som alle elsker - både voksne, barn, menn og kvinner. Som barn bruker vi timevis på å knekke ferske erter i sengene til bestemoren vår, og så spytter vi dem i et rør på naboguttene. Etter å ha blitt modnet kjøper vi hermetikk til den tradisjonelle "Olivier" og lager til lunsj en velduftende ertesuppe med røkt kjøtt. Og erter er også den viktigste egenskapen til et sunt kosthold og en utmerket hjemmekosmetolog!

Litt historie

I Russland er denne grønnsaken utrolig populær - den fantastiske kongen av ertene, som levde i eldgamle gyldne tider, folkets favorittgrøt, paier med bønnefyll ...

Men erter er ikke så enkle - deres fordeler og skader har vært kjent på alle kontinenter i flere tusen år. En klatreplante med sunne og smakfulle belger dukket først opp i Østen. Etter å ha erobret kineserne, hinduene og tibetanske munkene, krøp erter til Europa. I gamle tider, på grunn av store plantasjer og en gjennomgående høy avling, ble det en favorittmat for vanlige romere og grekere. Århundrer gikk, og ertens berømmelse bare vokste - han var elsket i alle europeiske stater, spesielt i Tyskland. På 1800-tallet ble erter til og med tilpasset militære behov - de begynte å lage pølser av dem, som aktivt ble matet til tyske soldater.

På 1500-tallet, parallelt med vanlige erter, begynte de å dyrke ømme unge grønne erter, som raskt ble en ekte delikatesse. I Frankrike ble en liten kurv med grønne korn betalt i gull, og unge frukter med ristet smør ble servert på bordet til konger.

Grønne belger kom til Russland for flere tusen år siden, selv nysgjerrige historikere påtar seg ikke å navngi datoen. Men det faktum at det i mange slaviske folkeeventyr er en helt Pokatigoroshek - vinneren av et ondt monster, taler allerede mye ... Noen folklorister hevder at den berømte tsaren Pea er selve helten, hvis regjeringstid ble virkelig nådig for folket.

Vi forstår variantene

Av hele ertesorten skilles det ut tre grupper av varianter, brukt til forskjellige formål:

• avskalling;
• cerebral;
• sukker.

Skallingsvarianter er vanlige tørre erter som selges i hyller med korn. Slike varianter høstes etter full modning og skrelles fullstendig fra skallet. Supper og tilbehør tilberedes med disse ertene, og grønnsaksfyll til paier tilberedes.

Hjerneerter, når de er modne, blir skrumpne og med sine viklinger ligner hjernen. Det er han som brukes til de elskede hermetiske ertene. Et interessant faktum - hjerneerter ble den første grønnsaken som ble rullet sammen i en boks, og dette skjedde allerede i første halvdel av 1800-tallet. Her er en slik grønn pioner!

Sukkervarianter er de saftig-møre belgene som vi er vant til å spise rett i hagen. Slike korn er spesielt velsmakende når de ikke er helt modne, og du kan spise dem direkte med et tynt fruktskall.

Høyt protein og lite fett

Erter brukes sjelden i tradisjonell medisin som en vanlig medisin, hovedområdet deres er sunn mat. En kopp ferske erter eller en tallerken med duftende grøt med stekt løk eller kjøtt er en sunn og næringsrik rett som vil mette med vitaminer og bidra til å overvinne mange plager.

Erter er en av stiftene på strenge vegetariske og veganske dietter. Grønne korn, tørkede og ferske, inneholder nesten like mye protein som kjøtt, men det tas opp mye lettere og nesten fullstendig. Det er praktisk talt ikke fett i ertene, og noen varianter er helt fettfrie.

Erter har en unik funksjon - kaloriinnholdet i forskjellige typer og varianter varierer betydelig. Så vanlige tørkede erter - 290-310 kcal per 100 g, og i 100 g saftig hermetisk frukt - bare 50-70 kcal. Derfor, med dietter og bare en streng diett uten søt og fet halv krukke med erter, vil de erstatte middag eller bli en utmerket siderett for kokt kjøtt.

Fordeler for hjertet

Retter fra erter er spesielt nyttige for hjertepasienter og for åreforkalkning - karene er ikke tilstoppet med fettplakk, men vaskes gradvis ut av kroppen. Komplekset av vitaminer og mineraler ledet av kalium gjør også bønneproduktet uunnværlig for hjerteproblemer - erter styrker muskler, normaliserer blodtrykket, renser blodet og har en vanndrivende effekt.

Hell løkpuré med vann, salt, kok opp. Tilsett ferske erter, kok i 5 minutter. Hell av vannet, la ¾ av glasset stå til sausen. Stek mel med krydder i olje, tilsett fløte, kokt vann og kok til tykk over svak varme. Tilsett grønnsaker og kok til det koker.

• Ertegrøt med røkt kjøtt.

Du trenger: 600 gr stiklinger av røkt kjøtt (kylling, ferdig ribbe, basturma, etc.), halvannet glass erter, løk og gulrøtter, salt etter smak.

Fyll det røkte kjøttet med vann, etter koking, kok i 20 minutter. Deretter tar vi ut kjøttet, fyller ertene med aromatisk buljong (2 cm høyere enn frokostblandingen) og koker i 1,5 time over lav varme. I mellomtiden tilbereder du en stek av løk og gulrøtter, tilsett grøten kort før koking, kok i 10 minutter. Vi legger røkt kjøtt og insisterer i 15 minutter.

"Erter

Belgvekster er utrolig sunt for kroppen på grunn av innholdet av B-vitaminer. Regelmessig inntak av disse matvarene forbedrer hjernens funksjon. Unge ertebelger er spesielt populære blant voksne og barn. I denne anmeldelsen vil vi snakke om fordelene med belgfrukter og hvordan de kan skade menneskers helse.

Erter ble dyrket i antikken; Sørvest-Asia regnes som kulturens fødested. Planten tilhører den urteaktige slekten, forent av belgfruktfamilien. Stengelen kan være rett og krøllet, og nå en høyde på opptil 2,5 m. Bladene er litt fjæraktige, med værhår i endene, som klamrer seg til andre planter eller gjerder ettersom lengden på stilken øker.

I løpet av blomstringsperioden er busken av standard- / overnattingstypen dekket med hvite eller lilla møll-type blomster med en karakteristisk krone. Blomstrer i 30-55 dager etter såing. For dannelse av frukt er det ikke nødvendig med insektpollinering, bortsett fra at stilkene i ugunstig vær med jevne mellomrom ristes som et hjelpemiddel til blomsterstandene.

Frukt legges i bønner (belger) i 4-10 stykker. De kommer i forskjellige former, farger og størrelser, avhengig av variasjon. Hudfargen samsvarer med fargen på blomstene.

Erter er kuldebestandige grønnsaksvekster. Disse egenskapene er spesielt manifestert i varianter med runde frø som har en jevn overflate. Bare de nye frøplantene tåler temperaturen på -6 ° C, dette gjør det mulig å begynne å så tidlig på våren.

Hvorfor er erter blant de høyeste plantene? Tilhørighet til høyere frøplanter skyldes tilstedeværelsen av organer (rot, skudd, stilk, blad, etc.), vev, to livsfaser som erstatter hverandre (gametofytt og sporofytt).

Plantens rotsystem

Roten til frøerten er av stangtype, har svake greiner, men den trenger dypt ned i bakken (ca. 1 m). Nodule bakterier setter seg på røttene, og gir planten nitrogen. Belgvekster kan ikke assimilere det nyttige stoffet uten en mikroorganisme, som et resultat av at nitrogensult observeres. Dyp penetrasjon av rotstammen er ledsaget av utvinning av forskjellige næringskomponenter fra jorda, spesielt vanskelig løselige, for eksempel fosfor.

Erter beriker jorden med nitrogen, så det anbefales ofte å plante andre populære grønnsaksvekster etter belgfrukter.

Hvordan og hvor vokser den?

Det er en plante med tempererte breddegrader, den reagerer godt på en lang dag. Hvor å dyrke belgfrukter? Du må plante frø i godt opplyste områder. På steder med skygge utvikler den seg svakt, noen ganger dør den. Det anbefales heller ikke å organisere senger på jord med høy vannforekomst.

Planten dyrkes på en frøfri måte, frøene bløtlegges før såing for å stimulere veksten. Arbeidet begynner i midten eller slutten av april, nattfrost er ikke forferdelig for unge skudd. Ilandstigningsordning: rader dannes med intervaller på 15-20 cm, mellom planter på rad - 5-6 cm.

Sammensetning og kaloriinnhold

På grunn av sin rike sammensetning med vitaminer og mikroelementer, er erter inkludert i medisinske dietter og dietter. Det beriker kroppen med verdifulle stoffer:

• karoten;
• vitaminer fra gruppe B, C, PP;
• kalium;
• mangan;
• fosfor;
• jern.

Bønnefrukter inneholder en unik aminosyre - lysin.

Ertefrukter er næringsrike, proteininnholdet i dem er det samme som i storfekjøtt, men det tas opp av kroppen mye lettere.

Fordelene og skadene til fosteret for menneskekroppen

Leger og ernæringsfysiologer har utledet de viktigste verdifulle egenskapene til erter, som har en positiv effekt på kroppen.

1. Grønne frukter gjør en utmerket jobb med hevelser, som oppstår på bakgrunn av nedsatt nyrefunksjon.
2. Å spise unge erter bidrar til senke kolesterolnivået, som har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.
3. Produktet anbefales for forebygging av onkologiske sykdommer.
4. Klarer fjerne overflødig væske fra kroppen.
5. Tyrkisk variant kikert er vist i kompleks terapi i behandling av syn.
6. Bønner eliminere konsekvensene av anemi takket være jodinnholdet.
7. For forstoppelse ernæringseksperter anbefaler å inkludere erteretter i menyen.
8. Ideell ingrediens i hudmasker... Det renser det godt, nærer det med nyttige mikroelementer, fjerner hevelser, forynger.

Blant de populære oppskriftene for halsbrann, fortjener alternativet å bruke flere erter oppmerksomhet.

For menn

Den er rik på protein, derfor er den inkludert i kosten og som en ingrediens i sportsernæring for å bygge muskelvev... Kroppsbyggere og de som regelmessig besøker treningsklubber er kjent med dette produktet fra første hånd. Erteretter er næringsrike og kan mettes med. Protein vil tone musklene og gjøre styrketrening enklere på grunn av økt utholdenhet.

For kvinner

Sammensetningen inkluderer mange nyttige stoffer, men folsyre er av spesiell verdi for enhver kvinne. Hun normaliserer arbeidet til kvinnelige organer, tar direkte del i de viktigste periodene - graviditet og fødsel. I tillegg bremser syre aldring av celler og vev, og det er grunnen til at det regnes som en populær komponent i kosmetologi.

For barn

Ofte står mødre overfor problemet med mangel på appetitt hos barn. Erter vil bidra til å løse problemet, det vekker følelsen av sult, metter den voksende kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, gir styrke og energi. Det er et godt alternativ å organisere frokost for barnet ditt med denne sunne ingrediensen.

Kontraindikasjoner for bruk

Det anbefales å begrense forbruket eller helt forlate erter for personer som lider av følgende sykdommer:

• jade (i akutt form);
• gikt;
• kolecystitt;
• i tilfelle sirkulasjonsforstyrrelser;
• betennelse i mage-tarmkanalen.

Allergikere bør først oppsøke lege for muligheten til å spise erteretter. Ofte er det tilfeller av en negativ reaksjon fra kroppen på dette produktet, symptomene begynner med fordøyelsesbesvær, hvoretter temperaturen stiger. Blant komplikasjonene: Quinckes ødem, anafylaktisk sjokk. Alvorlighetsgraden av konsekvensene rettferdiggjør ikke allergikeres ønske om å spise søte erter.

Mengden bønner som konsumeres bør normaliseres, ellers kan det oppstå forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Denne regelen gjelder først og fremst personer i moden alder og barn.

Erteoppskrifter

Skjønnhetsindustrien bruker helsefordelene til erter til en rekke behandlinger. Masker, lotioner og andre pleieprodukter tilberedes av produktet. Denne ingrediensen er også til stede i diettmåltider. Her er eksempler på flere effektive oppskrifter.

Foryngende maske

Erter (2,5 ss. L.) Skyll grundig og tørk, mal deretter i en kaffekvern. Tilsett noen spiseskjeer varmt vann til det resulterende pulveret og bland blandingen. Tilsett 2 ss naturlig yoghurt til produktet. Handlingstiden på ansikt og dekolletage er 17-20 minutter.

Blackhead maske (ideell for tenåringer og jenter)

Tilsett 60-80 ml myse i en bolle med hakkede erter (2-3 ss). Etter å ha rørt grundig, påfør sammensetningen på huden og la stå i 20 minutter.

Skjoldbruskkjertelsmoothie

Kokeprosessen består i å male alle komponentene i en blender. Drikk smoothien som cocktail 2-3 ganger i uken. Blant ingrediensene:

• et halvt glass grønne erter (ikke hermetisert);
• avokado (1 stk.);
• gulrøtter (1 stk.);
• agurk (2 mellomstore frukter eller 1 stor);
• selleri (1 stilk);
• 100 g greener (basilikum, persille, dill, mynte);
• 150 ml naturell yoghurt.

Erter er utvilsomt et sunt produkt. Gartnere får ikke mindre glede av å dyrke den på tomtene sine. Planten er upretensiøs og gir nesten alltid eierne en sjenerøs avling.