Ekte ostesuppe skiller seg fra andre supper med ost (suppe med reker og ost, ostesuppe med champignon osv.) ved at ostesmaken skal råde i den. Derfor er ostesuppe en helt uavhengig oppskrift. Og i denne artikkelen viser vi deg hvordan du lager ostesuppe.

Ostesuppe har en ganske høy næringsverdi, derfor er det som oftest bare smør, melk eller fløte tilsatt i tillegg til forskjellige grønnsaker (som brokkolisuppe med ost eller ostebrokkolisuppe, tomatsuppe med ost osv.). . Oppskrift på ostesuppe kan bruke ulike typer ost, tilbered både hard ostesuppe og suppe med smeltet ost. Oppskriften på kremostsuppe tilberedes enda raskere. Du kan lage kyllingsuppe med smeltet ost, fløtesuppe med smeltet ost. Samtidig kan ostesuppe tilberedes i buljong eller med andre ingredienser. Dette er ostesuppe med kylling, ostesuppe med sopp, ostesuppe med sjømat, ostesuppe med kjøttboller, ostesuppe med røkt kjøtt. Dermed kan ostesuppe tilberedes for enhver smak. Hvis du elsker sjømat, vil du elske rekeostsuppen. Hvis røkt kjøtt er den originale ostesuppen med pølse, og ikke vær redd for det litt rare navnet - pølse og ostesuppe. Liker du sopp og ønsker å lage suppe med sopp og ost, anbefaler vi deg suppe med sopp og ost, ostesuppe med kantareller. Det kan være vanskelig for deg å finne kantareller og lage ostesuppe med dem, oppskriften på champignon er rimeligere. Mos ostesuppe med champignon kan forresten serveres vakkert ved å koke noen små sopp hele, og deretter kutte dem på langs og legge dem på en tallerken. For kyllingelskere, suppe med kylling og ost, eller kyllingsuppe med ost. Ost gir en fantastisk kremet ostesuppe. En slik ostesuppe er tilberedt av smeltet ost eller hard ost. Du kan lage ostesuppe med sopp, ostepurésuppe med kylling. Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du lager ostekremsuppe, forteller vi deg: lag ostekremsuppe etter samme regler som andre fløtesupper. Oppskriften på most ostesuppe innebærer å hakke andre kokte eller brunede ostesuppeingredienser til en purétilstand. Det serveres ostesuppe med krutonger. Mange kvinner vil vite hvordan man lager ostesuppe, eller elsker allerede suppe med ost, denne oppskriften kan være ganske lav i kalorier, spesielt hvis den ikke er tilberedt på bul'n eller kjøttfri. Det kan for eksempel være en ostesuppe med sopp. Oppskrift på ostesuppe med kylling, oppskrift på ostekremsuppe, i prinsippet, om ønskelig, kan også gjøres ganske lett.

Ostesuppe er en veldig populær oppskrift i Frankrike. Franskmennene vet selv hvordan man lager ostesuppe. Det finnes til og med en spesiell oppskrift - fransk ostesuppe eller med andre ord fransk ostesuppe. Fransk ostesuppe tilberedes vanligvis med tilsetning av hvitvin. Oppskrifter på ostesupper i Frankrike er veldig varierte. Interessant nok spiser franskmennene mer enn bare varm ostekremsuppe. De har også en oppskrift på kald ostesuppe.

Alle finessene og triksene med å lage ostesuppe er selvsagt bedre å se på i selve ostesuppeoppskriften. En oppskrift med et bilde i denne forstand er dobbelt nyttig, siden den ikke bare forteller, men også viser hvordan du lager deilig ostesuppe.

Med denne førsteretten kan du enkelt mate hele familien og diversifisere det vanlige spisebordet med en virkelig delikat rett. Kremostesuppe, en trinn-for-trinn-oppskrift som vi vil fortelle deg i dag, har en utmerket kombinasjon av ingredienser og en uforglemmelig ostesmak. Den er enkel og rask å lage, maten er rimelig og rimelig, og hele familien vil takke deg og be om mer.

Som du kanskje gjetter, hører kremostsuppe til det franske kjøkken, sannsynligvis bare der de kunne komme opp med en så delikat og sofistikert rett. Dens eksistens ble kjent på begynnelsen av 1900-tallet, og fløtesuppe ble spesielt populær på 50-tallet av 1900-tallet, da bearbeidet ost begynte å bli masseprodusert.

Kalorikremostsuppe med smeltet ost

Kaloriinnholdet og næringsverdien til kremostsuppe er beregnet for 100 gram ferdigrett, som inkluderer smeltost.

Tabellen viser veiledende verdier. BJU-retter kan variere betydelig, avhengig av tilleggsingrediensene som brukes.

Hvordan lage kremostsuppe

Enhver husmor kan lage kremostsuppe, og vår detaljerte trinnvise oppskrift vil fortelle deg hvordan du gjør den enda mer smakfull. Som smelteost vil vi bruke den vanligste osten som finnes i hyllene til enhver butikk.

Ingredienser

• Vann - 2-2,5 liter.
• Bearbeidet ost "Volna" - 2 stk.
• Bearbeidet ost "Druzhba" med løk - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• Grønn løk - 3 fjær
• Dill - 1 gren
• Persille - 1 kvist.
• Pepper

Hvordan lage kremostsuppe

Vi legger en kjele med 2,5 liter vann på bålet. Mens vannet koker lager vi maten. Vask potetene og skrell dem, skjær dem i mellomstore terninger.

Hakk løken større. Knus hvitløken, eller du kan finhakke den.

Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, legg ut gulrøttene, stek i flere minutter.

Legg deretter buen til den. Stek til de er gyldenbrune og gyldenbrune. Tilsett hvitløk helt til slutt for ikke å brenne seg.

Vi tar bearbeidet ost, kuttet i terninger, så den vil spre seg raskere i varmt vann.

Vannet kokte. Vi sprer de hakkede potetene først, kok til halvparten, ca. 10 minutter, ca.

Tilsett deretter bearbeidet ost kuttet i terninger. Samtidig skrur vi ned varmen til middels modus, siden osten er melk, vil skummet raskt stige og alt vil løpe bort.

Når det gjelder ost, kan du ta hvilken som helst bearbeidet ost, med hvilket som helst pålegg du liker, det være seg med skinke, sopp, bacon, urter.

Kok til all osten er smeltet, ca 15 minutter. Ikke glem å røre av og til, da osten kan feste seg i bunnen av kjelen.

Så snart osten har smeltet kokes potetene til de er møre, legg stekt løk og gulrøtter i en kjele. Vi skrur ned brannen til et minimum.

Vi tar en blender og maler alt grundig til en kremet konsistens.

Finhakk dillen. I tillegg til dill kan du tilsette grønn løk og persille.

Hell kremostsuppe på tallerkener, dekorer med urter og eventuelt krutonger.

Denne suppen kan tilberedes med kyllingbuljong. For å gjøre dette, kok brystet til det er mørt, kutt i terninger og mal det med en blender sammen med alle ingrediensene.

Kremostesuppe er en næringsrik og deilig førsterett. Grunnlaget for denne suppen er ost. Ost brukes i en rekke varianter: bearbeidet, hard, myk. Sjømat, fjærfe, kjøtt, fisk, sopp, grønnsaker legges til ostesupper.

For at suppen skal ha en uttalt ostesmak, anbefales det å ta ost med en hastighet på 100 g produkt per 1 liter. suppe.

Ostesupper er ugjennomsiktige. Og for å gi suppen et vakkert utseende, er det ikke nødvendig å male alle produktene. Noen av ingrediensene settes til side for å pynte suppen på slutten av tilberedningen. Også, som en dekorasjon, ser alle slags grøntområder spektakulære ut.

Osten legges vanligvis helt til slutt. Dette skyldes det faktum at osten under langvarig matlaging mister sin uttalte smak og delikate tekstur. Derfor bringer vi først alle de andre ingrediensene til beredskap, og tilsetter deretter osten.

Kremostesuppe serveres vanligvis med krutonger eller krutonger. Du kan lage dem selv, eller du kan kjøpe ferdige. Uansett hvilken metode du velger for å tilberede og servere suppen, vil den definitivt vise seg deilig og næringsrik.

Ostekremsuppe "bon appetite"

Den mest delikate smaken av suppen vil glede alle. I bunnen ligger parmesanost, som har god smak og delikat aroma.

Ingredienser:

• parmesan - 150 g.
• bearbeidet ost - 300 g.
• krem 10% -250 ml.
• poteter -2 stk.
• vann -400 ml.

Forberedelse:

Vi kutter potetene og sender dem til å koke. Skjær osten i små terninger.

Tilsett litt av osten i de kokte potetene, ikke tøm av vannet. Kvern med en blender.

Varm opp kremen separat. Tilsett dem så i suppen. Vi sender resten av osten til suppen, mal den med en blender.

Pepper etter smak. Pynt med urter. Server umiddelbart, med krutonger.

Ostekremsuppe "Hilsen fra Frankrike"

Denne suppen har en rik smak pga kokt i kyllingbuljong. Det varmer deg opp og gir deg en metthetsfølelse.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 250 ml.
• krem 20% - 125 ml.
• poteter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• Gouda eller Edam ost - 100 g.
• pepper
• kjeks

Forberedelse:

Hakk løken og potetene. Kok i buljong på lav varme til den er mør. Salt og pepper.

Så tar vi ut grønnsakene fra buljongen og maler med en blender. Vi sender den resulterende pureen tilbake til buljongen og koker opp.

Tilsett fløten i suppen og kok opp.

For å unngå at kremen stivner, varm den opp før du heller den i kokende vann.

Riv osten. Legg til kokende suppe. Rør hele tiden til den er klar. Suppen er klar når all osten er smeltet. Server suppe med smultringer, strø krutonger på toppen og pynt med urter.

Kremostesuppe med champignon

Sopp er en hyppig gjest i ostesupper. Disse produktene utfyller hverandre perfekt. Og duften av suppen vil raskt samle alle ved bordet.

Ingredienser:

• ost - 200 g.
• poteter -3 stk.
• champignoner -100 g.
• østerssopp - 100 g.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 6 fedd
• pinjekjerner -30 g.
• krem 22% - 200 ml.
• vegetabilsk olje
• vann - 100 ml.

Forberedelse:

Til å begynne med, tilfeldig hakk alle produktene, bortsett fra hvitløken. Skjær hvitløken i tynne skiver.

Vi tar to kasseroller. Hell olje i dem. Ha poteter og løk i en av dem og stek lett.

Så fyller vi alt med krem ​​og vann. Rør og la det koke. I den andre kasserollen steker du hvitløken til den er gyldenbrun.

Så legger vi det på en serviett slik at overflødig oljeglass. Tilsett sopp i suppen. Kok til de er møre.

Tilsett ost. Kvern godt og tilsett krydder etter smak. Pynt suppen med nøtter, urter og hvitløk.

Kremostesuppe med brokkoli

Denne suppen er rask, enkel og har mange matlagingsalternativer. Alt avhenger av din smak.

Ingredienser:

• plateolje - 4 ss.
• brokkoli - 400 g.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• mel - 3 ss
• buljong - 4 ss.
• melk - 1 ss.
• ost - 1 ss.
• krydder etter smak

Forberedelse:

Riv først gulrøttene og hakk løken. Smelt smøret i en kjele.

Tilsett løk, gulrøtter, paprika og stek i ca 5 minutter, til løken er gjennomsiktig.

Hell så mel her og kok, under konstant omrøring i et minutt.

På neste trinn, hell i buljongen og kok opp. Deretter reduserer du varmen og legger til brokkoliblomstene.

Så vi koker i ca 5 minutter.

Den siste fasen er å helle i melk og helle i ost. Rør og vent til osten smelter.

Suppen er klar! Pynt som du vil.

Ostekremsuppe "Så lett som å avskalle pærer"

Navnet taler for seg selv. Minimum ingredienser. Minimumskostnader. Men mye fritid!

Ingredienser:

• poteter - 600 g.
• bearbeidet ost - 200 g.
• krem

Forberedelse:

Vi renser og kutter potetene. Vi sender det til koking, salt. Deretter må potetbuljongen rennes over i en egen bolle.

Mal potetene. Kutt osten og bland med potetmos. Tilsett buljongen og avbryt med en blender til den er kremaktig.

Så setter vi på komfyren og koker opp, men ikke kok! Server med krutonger.

Ostekremsuppe "Delikatesse"

Enkel å tilberede og rask å spise. Den tykke fyldige smaken av suppen er i stand til å varme deg selv i det dårligste været. Og et spesielt preg vil bli gitt av smaken av rød kaviar.

Ingredienser:

• vann - 100 g.
• bearbeidet ost - 100 g.
• krem 30% - 100 g.
• smør sl.-2 ss.
• mel - 2 ss
• rød kaviar - 2 ss
• greener til pynt.
• krutonger etter smak

Forberedelse:

Smelt smøret og bland med mel til det er jevnt.

Hell vann i en kjele, så snart det varmes opp, tilsett ost. Kok opp under konstant omrøring.

I neste trinn, tilsett fløten og kok opp. Slå veldig grundig. Du bør få en tykk masse.

Vi introduserer gradvis olje-melblandingen. Pisk slik at det ikke er klumper. Kremsuppen er klar.

Før servering, ha rød kaviar i midten og pynt med urter.

Kokkens kremsuppe

Denne suppen bruker dyre typer ost. Samt vin. Deilig kremet suppe.

Ingredienser:

• buljong - 150 g
• bearbeidet ost - 100 g.
• Camembert ost - 35 g.
• Dorblu ost - 30 g.
• krem - 75 ml.
• poteter -1 stk.
• vin - 30 ml.
• smør
• salt.

Forberedelse:

Vi legger buljongen på komfyren. I mellomtiden skjærer du potetene kokt i skallet i terninger.

Og tilsett i kjelen med buljong. Skjær ostene i terninger. Vi legger igjen et lite stykke Dorblu-ost til pynt.

Og vi sender alle ostene til pannen. Når osten har smeltet, må du fjerne pannen fra komfyren. Tilsett fløte, vin.

Bruk en blender, avbryt innholdet i pannen forsiktig. Hell den tilberedte suppen i en tallerken.

Smuldre det resterende ostestykket og dekorer den ferdige retten. God appetitt!

Kremostesuppe med sjømat

Den rike smaken av sjømat kombinert med ost vil gjøre et uutslettelig inntrykk. Det vil garantert ikke være noen likegyldige.

Ingredienser:

• sjømatcocktail - 500 g.
• bearbeidet ost 45% - 250 g.
• grønne erter - 150 g.
• poteter - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• selleristilker - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• grøntområder
• salt.

Forberedelse:

Vi tilbereder produkter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, kutt løken i terninger, finhakk sellerien.

Stek i panne til de er myke. Hell 2 liter i en kjele. vann, tilsett revet ost og kok til den er helt oppløst.

Tilsett poteter og kok i 5 minutter, tilsett deretter grønnsaker og kok en stund.

Hell i sjømat og erter. Kok i ytterligere 5 minutter. Legg til greener. Retten kan serveres på bordet!

Kremet ostesuppe med zucchini

Denne oppskriften er perfekt for høytiden. Dorblu vin og ost setter den rette tonen. Og utseendet vekket appetitten.

Ingredienser:

• zucchini - 100 g.
• tørr hvitvin - 20 g.
• løk - 1 stk.
• oregano-1 g.
• kokt vann - 200 ml.
• kokosmelk - 10 g
• plateolje - 100 g.
• Dorblu ost - 40 g.
• pepper

Forberedelse:

Skjær zucchinien og løken i halve ringer og stek. Hell vin her, tilsett oregano, salt, pepper.

Fyll med kokt vann. Tilsett så ost og smør. Fjern fra varmen ettersom osten smelter.

Og blend med en blender til det er kremaktig. Server og strø over ost, drypp over kokosolje.

Kremostesuppe med tomater

Den fargerike salaten vekker umiddelbart oppmerksomhet. Smaken og aromaen fyller hele rommet rundt. Etter å ha forberedt det, vil vertinnen definitivt motta mange komplimenter fra gjester og husstandsmedlemmer.

Ingredienser:

• buljong eller vann -1 l.
• skiveolje - 25 gr.
• ost - 150 g.
• tomat - 4 stk.
• eggeplomme - 2 stk.
• revet muskatnøtt
• basilikum
• pepper.

Forberedelse:

Skrell tomatene av.

Vi lager et kryssformet snitt på tomaten, legg den i kokende vann.

På denne måten vil skallet lett løsne fra tomaten.

Så kutter vi dem og tar ut frøene. Deretter må du bringe buljongen til å koke, salt, tilsett muskatnøtt.

Deretter må du helle tomatskivene. Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter.

På dette tidspunktet river du osten og legger den i en bolle. Tilsett myknet smør, eggeplommer til dette og bland alt.

Vi fjerner pannen fra varmen. Hell osteblandingen i små porsjoner og bland godt.

Hell på tallerkener, dekorer etter smak.

Kremostesuppe med røkte pølser

Alle ostesupper er ganske tette og høye i kalorier. Denne suppen er intet unntak. Men de som ikke er redde for kalorier bør definitivt prøve det.

Ingredienser:

• hvitløk - 3 fedd
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• vann - 1,2 l.
• bearbeidet ost - 2 stk.
• røkte pølser - 150 g.
• grøntområder

Forberedelse:

Først må du kutte alle produktene. Stek hvitløk, løk, gulrøtter. Tilsett så pølsene, deretter potetene.

Stek i 10 minutter. Fyll med saltet vann og kok til potetene er møre. Riv ostemassen og tilsett suppen.

Kok til den er helt oppløst. Tilsett så grønt, krutonger og server.

Kremostesuppe med bønner

Enkel å tilberede og næringsrik rett. Denne suppen er rik på vitaminer. Og med alt dette, veldig velsmakende.

Ingredienser:

• bønner - 400 g.
• ost - 150 g.
• selleri - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• vin - 300 ml.

Forberedelse:

Finhakk alle grønnsakene og stek. Hell i vin og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett ost i kokende vann.

Etter at osten har smeltet, hell grønnsakene. Kok i 30 minutter. Vi vasker bønnene, legg til suppen.

Kok til de er møre. La det brygge og server.

Kremet ostesuppe med søt pepper

Paprika er en hyppig gjest i ulike retter. Vi foreslår at du prøver å legge den til ostesuppe. Og nye horisonter innen kulinarisk vil åpne seg foran deg.

Ingredienser:

• ost - 200 g.
• melk - 200 ml.
• søt pepper -2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• 1 løk
• smør sl. -1 ss.
• krydder

Forberedelse:

Dryss paprikaene med vegetabilsk olje og sett dem i ovnen ved 185 C i 15 minutter.

For å unngå at paprikaene sprekker av varmen, prikker du dem med en gaffel flere steder.

Fjern deretter skallet og puré paprikaen. Stek løk og gulrøtter på platen. olje.

Tilsett vann og vent til det koker. Smelt osten i melk. Og vi setter alle produktene sammen. Server og server.

Kremostesuppe

Standard oppskrift for matlaging. De mest grunnleggende produktene. For å diversifisere ditt vanlige måltid, tilbered denne ostesuppen. Du vil bli fornøyd!

Ingredienser:

• bearbeidet ost - 90 g.
• løk - 1 stk.
• 1 gulrot
• poteter - 2 stk.
• krem 12% - 120 ml.
• skiferolje - 30 g.
• vegetabilsk olje - 30 g.
• grøntområder

Forberedelse:

Skjær løk og gulrøtter i små terninger. Stek i vegetabilsk olje.

På dette tidspunktet kutter vi potetene og legger dem til de sauterte grønnsakene. Fyll alt med vann og kok i 20 minutter.

På neste trinn, hell i fløten, tilsett smøret. Bland alt og kok i 10 minutter.

Nå er det ost og krydder som står for tur. Så avbryter vi alt med en blender. Pynt suppen og server.

Kremostesuppe med kylling

Varme førsteretter bør være til stede i det daglige kostholdet. De kan være absolutt varierte.

Kremostesuppe med kylling som et daglig måltidsalternativ.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 350 g.
• gulrøtter - 150 g.
• poteter - 450 g.
• bearbeidet ost - 400 g.
• løk - 1 stk.
• krydder

Forberedelse:

Skjær den kokte kyllingfileten i terninger. Skjær potetene i terninger og kok i 6 minutter.

Tilsett krydder etter smak. Vi avbryter suppen med en blender for å lage en kremet masse. Tilsett grønt før servering.

For osteelskere kan fløtesuppe med deres favoritt i hovedrollen være en skikkelig kulinarisk oppdagelse. Selv de mest krevende spisere vil ikke forbli likegyldige til den rike, tydelig "lesbare" ostesmaken, deilige aromaen og delikate kremete teksturen. Det oppnås ved å male alle ingrediensene til suppen i en puré med en stavmikser.

Og her begynner det mest interessante: faktum er at for tilberedning av denne retten kan du bruke forskjellige produkter: grønnsaker, kjøtt, fisk ... - du kan liste i lang tid. Bare ost forblir uendret. Når det gjelder variasjon, sammensetning og struktur, kan det være hva som helst – alt avhenger av hvor langt kjærligheten din til dette meieriproduktet har tatt deg. Til purésuppe passer alt fra smeltet ostemasse til dyre parmesanvarianter og blåmuggoster.

Smaken på hele retten avhenger av variasjonen. Bare kulinariske eksperimenter og smaksprøver vil hjelpe deg med å finne ut hvilken kremostsuppe du liker. Hovedrådet er å tilberede dette først i små porsjoner: det er veldig velsmakende når det er nybrygget.

Jeg valgte en kremostsuppe med bearbeidede oster, laks og stekte reker. En slik versjon av den tilberedes enkelt og veldig raskt, den spises også: bokstavelig talt fem minutter - og du må allerede vaske en tom panne.

Koketid: 15-20 minutter / Utbytte: 3 porsjoner

Ingredienser

• poteter 4 stk
• løk 1 stk
• gulrot 1 stk
• laks 200 gram
• reker 100 gram
• kremost (bearbeidet) 2 stk
• olivenolje 2 ss skjeer
• grøntområder
• hvitløk 3 fedd
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Vi renser alle grønnsaker og skyller med vann. Riv gulrøttene, kutt løken i terninger, skjær potetene i små biter.



Hell en spiseskje olivenolje i kasserollen hvor vi skal koke suppen og legge løk og gulrøtter.



Vi setter en kjele med grønnsaker på komfyren og, rør av og til, stek til den er gyldenbrun. Legg til potetbiter.



Hell grønnsaker med en liter kokt kaldt vann og sett dem på komfyren for å koke til potetene er klare. Tilsett salt og pepper etter smak.



Gni den kremete ostemassen på et fint rivjern.



Når potetene er kokt, tilsett biter av fersk laks i suppen.



Tilsett deretter revet smelteost. Kok opp suppen og kok i to til tre minutter, ta den av ovnen. Retten er klar.



Nå, bruk en stavmikser, mal grønnsakene sammen med fisken til en purékonsistens. Hvis du ikke har en blender, kan du purere innholdet i suppen med en stamper, som er beregnet på å hakke poteter.



Skrell rekene fra skallet. Skjær gressløken i skiver.



Hell en spiseskje olivenolje i pannen og stek hvitløken. Etter det kaster vi det, vi trenger det ikke, den krydrede grønnsaken forlot all aromaen i oljen.



Legg de skrellede rekenakkene i hvitløk-olivenoljen.



Stek rekene på begge sider i et halvt minutt og ta av ovnen.



Hell den ferdige kremostsuppen på tallerkener. Topp med stekt rekehals og dryss med urter. Det vil være veldig velsmakende å servere krutonger (skiver hvitt brød, stekt i olje) til suppen.

Trinn-for-steg oppskrifter for en utsøkt kremostsuppe med kylling, røkt kjøtt, sopp og reker (+ oppskrift med bilde)

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

6 gr.

4 gr.

Karbohydrater

124 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske kremostsuppeoppskriften

Kremostesuppe er en av de utrolig smakfulle, delikate og aromatiske suppene som alle, uten unntak, vil like å smake. Det viktigste, for et vellykket resultat, er å velge en kremet smeltost av høy kvalitet, som må være av høyeste karakter.

For en lett og behagelig aroma, legg til champignon, pass på poteter, gulrøtter og løk. Når det gjelder krydder, er litt tørr hvitløk, salt og pepper perfekt for smak her, ingenting annet er verdt å legge til. Du kan servere suppen til bordet med krutonger eller et par skiver av et deilig brød.

Ingredienser:

• Vann - 1,2 l
• Poteter - 2 stk.
• Kremet bearbeidet ost - 120 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løkløk - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak
• Champignoner - 4-5 stk.
• Tørr hvitløk - 0,5 ts

Steg for steg oppskrift med bilde

Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Skrell poteter, vask og tørk. Skjær potetene i store biter. Vask og tørk champignonene, kutt vilkårlig.

Skrell løken, skyll. Etter det må løken kuttes vilkårlig - det kan være halve ringer eller terninger.

Skrell og vask gulrøttene, tørk, kutt i tallerkener.

Ha alle tilberedte ingredienser i en kjele.

Kok opp rent vann i en vannkoker, hell det i en kjele.

Overfør pannen til bålet, kok suppen i 20 minutter - til potetene er kokt.

Tilsett deretter kremost i pannen. Kok suppen i ytterligere 10 minutter.

Etter en stund, mal suppen med en stavmikser, sørg for å smake til med salt og pepper, tilsett tørr hvitløk. Rør alt og kok i et minutt. Fjern prøven. Hell den tilberedte suppen i boller og server.

God appetitt!

Alternativ 2: Oppskrift på hurtigkremostsuppe

Selv om dette første kurset er raskt nok, kan tiden for å lage det reduseres. Først av alt, på grunn av den store brannen, hvor grønnsaker vil koke på bokstavelig talt 10-15 minutter. I tillegg foreslår vi å forlate den andre piskingen med en blender, og begrense oss til enkel blanding.

Ingredienser:

• liter vann;
• tre poteter (størrelse - medium);
• middels gulrot;
• emballasje av bearbeidet ost (200 g);
• pepper / salt;
• persille (fersk).

Slik lager du raskt kremostsuppe

Sett en kjele med en liter vann på høy varme. Mens det koker fjerner du skallet fra gulrøttene og potetene.

Vask grønnsakene. Skjær i små biter i alle størrelser.

Ha ingrediensene i det boblende vannet. Salt. Kok i 12-13 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene bli myke.

Mal innholdet i pannen med en blender, få en homogen masse. Ha i revet eller finhakket smelteost.

Rør hele tiden kremostsuppen med en slikkepott eller visp og stek videre i 3-5 minutter. I dette tilfellet må osten fullstendig "spre seg" og "binde" ingrediensene.

Server en enkel, men utrolig vakker krutongsuppe rett etter at du har skrudd av komfyren. Glem heller ikke bladpersille eller andre urter som helt sikkert vil friske opp denne suppen.

Alternativ 3: Kremostesuppe med sopp

Ostesuppe og sopp - om ikke ideelt, så veldig nær denne kulinariske kombinasjonen. Derfor er slike førsteretter oftest til stede i restaurantmenyer. Vi vil ikke ligge bak motetrender ved å lage en fantastisk ostesuppe med fersk sopp med egne hender.

Ingredienser:

• fire glass vann;
• en bearbeidet ost;
• to eller tre poteter;
• gulrot;
• smør til steking;
• løk;
• 125 gram champignon;
• salt / krydder "For sopp".

Hvordan lage mat

Ha alt vannet over i en passende kjele. Kok over middels varme.

I løpet av denne tiden, skrell potetene umiddelbart. Gjør det samme med løk og gulrøtter. Kutt deretter potetene i terninger. Vask i flere vann.

Skjær gulrøttene i sirkler (middels tykkelse). Hakk løken i halve ringer.

Send gulrøtter og poteter til kokende vann. Kok i 10-11 minutter.

Varm opp smøret parallelt. Kast inn baugen. Stek ingrediensen i ikke mer enn 2-3 minutter. Ha forsiktig over i en kjele med suppe.

Fortsett å koke i ytterligere 7-8 minutter.

På dette tidspunktet, i samme panne der løken ble kokt, stek tynne skiver av sopp. Det er viktig å vaske dem og kutte av bena.

Kvern suppen med en blender. Etter å ha mottatt en homogen blanding, kast biter av bearbeidet ost inni. Kok i ytterligere 4-6 minutter.

Så snart osten "spres", pisk innholdet i kasserollen på nytt med en blender. Tilsett sopp. Varm opp kremostsuppen i noen minutter.

Server rett der, pyntet med krutonger.

Sopp kan serveres på forskjellige måter. I tillegg til dette alternativet er det tillatt å kutte dem i terninger og steke dem med urter. Når det gjelder rekkefølgen på introduksjonen i suppen, kan dette gjøres på ethvert stadium: før du hakker grønnsaker, etter å ha pisket osten, eller rett før servering på en tallerken.

Alternativ 4: Fløteostsuppe med kylling

Hvis du vil tilberede denne suppen ikke i magert vann, men i kjøttbuljong, anbefaler vi å bruke kylling. Det er hun som er ideell for den delikate konsistensen av hakkede kokte grønnsaker og bearbeidet ost.

Ingredienser:

• en kyllingfilet;
• liter vann;
• to poteter;
• laurbær (en);
• gulrot;
• salt / krydder;
• 200 gram bearbeidet ost;
• grønt til servering.

Steg for steg oppskrift

Vask medium (210 g) kyllingfilet. Fjern filmer og fett. Skjær i 5-6 biter.

Legg fuglen i en kjele. Dekk til med filtrert vann. Salt. Introduser laurbær. Send på middels varme.

På denne tiden er det tradisjonelt å skrelle gulrøtter og et par mellomstore poteter. Skjær begge rotgrønnsakene i små biter (form er ikke viktig).

Tilsett grønnsaker til buljong. Kok bunnen av kremostsuppen i 19-21 minutter.

Etter en tredjedel av en time, fjern forsiktig kyllingen og laurbæren (kast den). Drep resten av innholdet med en blender (nedsenkbar).

Tilsett krydder. Tilsett bearbeidet ost. Det er bedre å gni den eller finhakke den.

Løs opp osten, noe som ikke tar mer enn 5 minutter. Pisk igjen kort med en blender. Varm opp suppen litt til.

Til slutt tilsett finhakket kokt fjærkre. Rør og hell i boller. Suppler med urter. Ha i fine kjeks om ønskelig.

For å sette smak kan kyllingterningene stekes i smør. Samtidig er det tillatt å strø det med krydder "For kylling" eller tørkede urter, for eksempel basilikum eller koriander.

Alternativ 5: Kremostesuppe med røkt kjøtt

Men for fans av lyse røkte noter, foreslår vi å legge til svineribbe eller duftende kyllingbryst til suppen vår. Røkt kjøtt tilsettes forresten ofte til moste og kremete forretter. Så hvorfor gjør vi ikke noe lignende!

Ingredienser:

• bearbeidet ost (200 g);
• tre ferske poteter;
• liter vann;
• 135 gram røkt bryst (kylling);
• svart pepper;
• gulrot;
• for servering av persille (fersk);
• salt om nødvendig;
• krutonger til servering.

Hvordan lage mat

Hell filtrert vann (liter) i en kjele. La over middels varme. Kok opp.

Mens dette skjer, kutt potetene og gulrøttene (skrellet og vasket) i små like store (for jevn koking) biter.

Hell røtter i aktivt kokende vann. Salt. Kok grønnsakene i 10-12 minutter.

I prosessen fjerner du skummet, og etter den angitte tiden fjerner du pannen fra komfyren. Drep massen med en blender.

Sett den homogene blandingen tilbake til middels varme. Ha i den skivede smelteosten.

Rør kremostsuppen med en slikkepott til konsistensen er jevn.

Etter 5-6 minutter, pisk retten igjen med en blender. Ha i de røkte kyllingbrystterningene umiddelbart. Tilsett hakket persille.

Bland og la det småkoke i et par minutter. Server med krutonger (små), som er enkle å lage selv eller kjøpe ferdig kokte.

Har du en røkt ribbe igjen kan du legge den sammen med grønnsakene. Da vil suppen få en mer konsentrert smak. Men selv en kort sløvhet med brisket vil være nok til å oppnå et eksepsjonelt resultat.

Alternativ 6: Fløteost rekesuppe

Og til slutt, vi har lagret ikke mindre populære enn de som allerede er beskrevet, ostesuppe med reker. Dessuten foreslår vi at du ikke kaster de skrellede skjellene, men lager en utrolig duftende buljong på grunnlag av dem.

Ingredienser:

• gulrøtter (middels);
• tre poteter;
• liter vann (kjølig);
• 150 gram reker;
• en ost (bearbeidet);
• salt (grovt eller fint);
• krydder "For fisk";
• grønt og krutonger til servering.

Steg for steg oppskrift

Skrell rekene fra skjellene. Ha sistnevnte over i en kjele. Hell i en liter vann Kok til koking.

Skrell friske gulrøtter og mellomstore poteter. Skjær i skiver. Skylle.

Fjern skjellene fra den kokende buljongen med en hullsleiv. Sil om nødvendig (hvis det er mye rusk og skum).

Ha grønnsaker (poteter og gulrøtter) i en kjele med en velduftende væske. Tilsett salt og krydder "For fisk".

Fjern nå tarmen fra baksiden av reken. Sett til side 4 til servering. Ha resten i en kjele 14-17 minutter etter tilsetning av grønnsaker.

Stek den resterende sjømaten (2-3 minutter er nok) på alle sider i varmt smør.

Mal myke grønnsaker med reker i buljong med en blender. Legg til biter av ost. Mens du rører, fortsett å koke på samme varme.

Etter 4-6 minutter, avbryt igjen til pompen. La småkoke en kort stund (til de første boblene).

Slå av varmen og hell kremostsuppen i porsjonerte dype boller. Ha i hver stekt reke og en skje med fine krutonger. Dryss med urter.

For dette alternativet er små biter av reker egnet. Først koker de raskere (både i buljong og i en panne). For det andre vil det være lettere å male dem med en blender. Og for det tredje vil slik sjømat se vakrere ut når den serveres.

Alternativ 7: Oppskrift på kremostsuppe med fløte og parmesan

Franske fløtesupper har blitt populære for sin eksepsjonelle delikate smak og myke, jevne konsistens. Takket være den spesielle forberedelsesmetoden blir disse første kursene kunstverk! Men alt er ekstremt enkelt. Det er bare to viktige kokeregler - gni suppemassen grundig gjennom en fin sil og bruk krem ​​av høy kvalitet i oppskriften.

For den klassiske varianten av ostesuppe tas et minimum av ingredienser - en eller et par typer ost, fløte og litt grønnsaker. Denne oppskriften kan endres. For eksempel improvisasjon med typer ost, tilsetning av urter eller til og med en appelsin.

Ingredienser:

• 0,1 kg bearbeidet ost;
• et stykke parmesan;
• et par store poteter;
• et glass krem;
• en ufullstendig skje hvetemel;
• salt pepper.

Trinn-for-steg oppskrift på kremostsuppe

Skrell potetene. Skyll knollene i kaldt vann - de skal være ca 250-300 g. Skjær i mindre biter eller terninger. Ha i en kjele med kaldt vann og sett på komfyren for å småkoke. Det vil koke veldig snart, fjern skummet. Reduser varmen og la det småkoke med minimum oppkok og lukket lokk.

Riv smeltet ost og parmesan. Legg til poteter. Kok til knollene er myke. Det er omtrent et kvarter.

Fres mel i en stekepanne uten olje. Fargen på pulveret skal endres til krem ​​- pass på at melet ikke brenner seg. Legg det til suppen din. Smak til med salt og pepper.

Gni suppemassen gjennom en fin sil med en trespatel eller skje.

Varm opp fløten separat og tilsett resten av blandingen i en kjele. Rør og smak til. Tilsett mer salt eller krydder om ønskelig.

Nesten samme smak vil oppnås når du erstatter parmesan med en lignende Pecorino eller Djugas. Disse ostene har en litt syrlig smak, som gir et krydder til suppen.

Alternativ 8: Rask oppskrift på kremet ost og potetsuppe

Oppskriften bruker ferdige butikkkrutonger som krutonger. Dette gjør matlagingen raskere. Selv om det under selve matlagingen av suppen er fullt mulig å tilberede hjemmelaget toast fra hvetebrød i en panne eller i ovnen.

Ingredienser:

• en halv liter kyllingbuljong;
• et halvt glass krem;
• 3-4 potetknoller;
• kålrot hode;
• 0,2 kg myk ost;
• en skje smør;
• etter smak av salt og krydder;
• 0,2 kg innkjøpte kjeks.

Slik lager du raskt kremet ostesuppe

Forbered grønnsaker - løk og poteter. Rengjør dem og skyll i vann for å fjerne smuss. Skjær deretter. Knoller kan være vilkårlige, men mindre. Og løk er bedre i små terninger.

Fres løken i en panne med smør. Pass på å røre slik at fargen sprer seg jevnt over løkbitene.

Varm opp kyllingkraften i en kjele til den nesten koker. Kast poteter i den. Når det koker, tilsett løken.

Skjær myk ost tynnere eller riv. Overfør til suppe. Rør og kok i cirka et kvarter. Hold lokket lukket.

Hell suppen gjennom en sil over i en annen ren kjele. Gni resten av maten gjennom en sil for å gjøre massen til en puré. Tilsett den forvarmede fløten til den er varm. Smak til med salt og utvalgte krydder. Rør og øs suppen i boller. Pass på å servere krutonger til - ved siden av på en tallerken eller rett på tallerkenen for hver servering.

Myk ost ble valgt til oppskriften av en grunn. Den løses raskere opp i en kokende buljong og blir til en puréaktig masse. Passer til denne Livaro, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort eller andre myke ostevarianter.

Alternativ 9: Fløteostsuppe med appelsinjuice

Kombinasjonen av naturlig ferskpresset appelsinjuice og fløte i en rett gir et utrolig resultat! Uvanlig behagelig smak av den velkjente suppen.

Ingredienser:

• et par store appelsiner;
• en haug med selleristilker;
• løk hodet;
• et par fedd hvitløk;
• 0,3 kg myk ost;
• et glass krem;
• en håndfull pekannøtter;
• salt, krydder.

Hvordan lage mat

Skyll og skrell selleristøllene. Den tynne huden deres løsner lett under trykket fra en skarp kniv. Fortsett deretter til løk, hvitløk - skrell og skyll. Kutt alle grønnsakene i små biter. Legg i en kjele.

Del appelsinene i to og press ut saften. Sil fra frø og fruktkjøttfragmenter. Væsken skal være ca 120-150 ml.

Hell 150 ml kokende vann og appelsinjuice over grønnsakene. La småkoke over svak varme og dekke til.

Mal all osten med et rivjern, send den til grønnsakene etter koking.

Pecannøtter trenger ingen spesiell forbehandling. Bare skyll dem og hakk dem med en vanlig bordkniv. Du bør få en fin nøttevelling. Det er tillatt å male dem med en blender. Send det så til suppen.

Etter ytterligere 10 minutter med koking, mal suppen med en stavmikser. For en mer mør tekstur, hell suppen gjennom en sil.

Hell varm (men ikke kokende) fløte i suppen. Smak til med salt og krydder etter smak. Pass på å prøve retten før det - osten er tross alt ganske salt. Server suppen rett etterpå.

For oppskriften er det tillatt å ta nøtter i henhold til dine preferanser - valnøtter, pekannøtter, peanøtter. Bare fjern det mørke skinnet fra kjernene først – det smaker bittert. Denne prosedyren trenger ikke bare å bli utsatt for pekannøtter. Huden deres er søtlig og velsmakende.

Alternativ 10: Fløteostsuppe med gulrøtter

Kombinasjonen av søte gulrøtter og myk ost gjør suppen til en dessert. Dette er en søt versjon av den første retten. Server den til barnet ditt for en ettermiddagsmatbit eller spis en matbit selv med en sunn og smakfull suppe på jobben eller hjemme.

Ingredienser:

• 0,3 kg gulrøtter;
• et stykke smør;
• 0,3 kg brieost;
• 0,25 l fløte;
• etter smak av bihonning eller sukker;
• etter smak av salt;
• en klype vaniljepulver;
• et halvt glass ris.

Steg for steg oppskrift

Skyll og skrell gulrøttene. Gni det hele med et rivjern. Send til pannen sammen med smøret. Hell i et glass varmt vann og la det småkoke.

Skyll og kok risen separat. Ikke skyll den når den er kokt. Hell av buljongen og overfør til gulrøttene. Hun burde allerede være myk på dette tidspunktet.

Mal brien. Osten er myk, du kan bare mose den med en skje. Overfør til suppe. Kok i omtrent et kvarter. Massen blir ganske tykk - tilsett eventuelt kokende vann. Kontroller tettheten til retten selv.

Tilsett salt, vanilje og honning i suppen etter smak. Sistnevnte kan erstattes med hvilken som helst søt ingrediens - sukker, tørket frukt, fruktose. Mal massen med en stavmikser og hell gjennom en sil.

Varm opp fløten i en kalkun eller en liten kjele. Hell i suppen. Fjern den fra brannen umiddelbart. Hell i boller og spis.

Søte supper er populære spesielt blant barn. De blir dobbelt fornøyde med å spise hvis du lar dem delta i forberedelsene. La for eksempel vaske gulrøtter eller gni suppe gjennom en sil.

Alternativ 11: Fløteostsuppe med hvitvin

For en hvitvinsoppskrift, ta en vanlig bordvin - ikke søt, men tørr eller halvtørr. Selv en liten dråpe av denne alkoholen vil gunstig understreke smaken av kremostsuppen og gjøre den mer elegant.

Ingredienser:

• 0,25 l kjøtt- eller kyllingbuljong;
• 0,1 kg bearbeidet ost;
• 0,2 kg hard ost;
• et glass melk;
• et par spiseskjeer hvitvin;
• et par spiseskjeer smør;
• 2-3 hoder av sjalottløk;
• sellerirot hodet;
• salt, kvernet pepper.

Hvordan lage mat

Skrell og del sjalottløk og selleri i terninger med en kniv. Disse matvarene vil gjøre det første kurset ditt mer tilfredsstillende.

Kok opp buljongen i en kjele. Tilsett grønnsaker og hvitvin. Lukk dekselet. Kok til skivene er myke.

Riv all osten eller kvern til velling i en blender. Legg til suppen. Tilsett også smør, litt salt og kvernet pepper. Velg sistnevnte selv - en blanding eller en type.

Etter ytterligere et kvarter med koking, tilsett den forvarmede melken i kasserollen. Røre. Slå med en blender og gni gjennom en sil. Varm opp igjen på komfyren, men ikke kok.

Ved servering pyntes fløtesuppen med hakkede friske urter eller en klype malt krydder, osteskiver eller grønnsaksskiver.

Likør eller konjakk brukes med hell i stedet for hvitvin. God appetitt!

Alternativ 12: Den originale oppskriften på kremostsuppe

Den klassiske kremostsuppen bruker vanligvis bare fire ingredienser, ikke inkludert vann og krydder. Det er selvfølgelig tillatt å legge til andre produkter også. Men vi skal snakke om dette i de neste variantene av suppen, som dagens samling er dedikert til.

Ingredienser:

• tre mellomstore poteter;
• en gulrot;
• middels løk;
• liter vann eller buljong;
• salt etter smak;
• 200 gram ost (bearbeidet);
• malt pepper;
• persille og krutonger til servering.

Trinn-for-steg oppskrift på kremostsuppe

Hell en liter vann eller lyst kjøtt (nødvendigvis silet) buljong i en kjele. Sett på middels varme.

Mens bunnen av suppen varmes opp, skrell rotgrønnsakene: løk, gulrøtter og poteter. Vask alt.

Kutt potetene i terninger. Skyll godt fra stivelse i flere vann.

Skjær gulrøttene i skiver (opptil 1 cm tykke), og løken i halvdeler av ringer.

Så snart innholdet i kasserollen koker, tilsett de tilberedte grønnsakene. Tilsett salt. Pepper.

Kok i 17-19 minutter til ingrediensene er myke. Fjern deretter den første forsiktig fra varmen. Hell halvparten av væsken i en kopp.

Mal kokte grønnsaker med en stavmikser. Bruk små mengder buljong fra en kopp til ønsket konsistens.

Sett fatet tilbake på bålet. Tilsett bearbeidet ost kuttet i biter. Vent til det er helt oppløst.

Avbryt nå kremostsuppen igjen med en blender. Fortsett å koke i et par minutter. Server umiddelbart med krutonger og bladpersille (fersk, vasket).

Hvis du tilbereder buljong spesielt til denne suppen, anbefaler vi å kutte det kokte kjøttet etter å ha silt det i små terninger, som kan stekes i smør eller bakes med krydder i ovnen. Server separat med krutonger.