Gresskar er et lett fordøyelig produkt som beriker kroppen med mineraler og vitaminer. Denne grønnsaken har et lavt kaloriinnhold, derfor brukes den i kosthold og medisinsk ernæring.

Den kjemiske sammensetningen av gresskar inkluderer:

• vitaminer fra forskjellige grupper - betakaroten, PP, A, B6, B2, B1, B5, B9, C, E;
• makronæringsstoffer - magnesium, kalium, svovel, fosfor, klor, natrium, kalsium;
• sporstoffer - sink, jod, kobber, jern, mangan, fluor, kobolt.

Fordelene som gresskar har for menneskekroppen er betydelige. Moderat regelmessig bruk av dette produktet bidrar til å normalisere tarmene og bukspyttkjertelen, styrke nervesystemet, immunsystemet og kardiovaskulære system, stabilisere funksjonen til hjerneceller og forbedre tilstanden til bein, negler, hår og tenner.

Hvordan lage gresskar riktig?

Før du lager mat, kutt gresskaret, fjern frøene fra det og skrell huden. Deretter skal grønnsaken skylles med kaldt vann og deretter kuttes i store terninger.

Kok gresskar på komfyren... Ha gresskaret i en kjele og fyll det med væske slik at det dekker produktet vårt. Etter koking, tilsett salt eller sukker etter smak. Reduser varmen og stek i 20 minutter.

Kok gresskaret i en sakte komfyr. Tilsett litt vaniljesukker (en pose) og vanlig sukker etter smak i det tilberedte gresskaret, bland. Smør deretter med smør eller vegetabilsk olje. Vi legger den i en kulinarisk pose og legger den i en multikoker. Velg "Baking" -programmet, sett inn tilberedningstiden 25-35 minutter.

Vi koker gresskar i en dobbel kjele. Legg de kuttede gresskarterningene på dampbåten. Kok i normal modus i 35 minutter. Etter tilberedning, tilsett sukker eller salt etter smak, samt solsikke eller smør.

Kok gresskar til babypuré. Kok det skrellede og vasket gresskaret i 30-35 minutter. Etter tilberedning, tøm vannet og mos med en gaffel til puré er oppnådd. For å forbedre smaken kan honning eller sukker i moderate mengder og litt smør tilsettes retten.

Retter fra denne grønnsaken er ikke elsket av alle, men alt fordi den er tilberedt feil. Hvis du koker gresskaret slik du trenger det, får du et veldig velsmakende produkt.

Denne grønnsaken er veldig nyttig, spesielt for et barn, fordi mange barneleger anbefaler å gi den til barn fra 10 måneder. Det viktigste er å opprettholde tilberedningsperioden slik at gresskaret ikke er hardt, men heller ikke kokt i det hele tatt.

Produktfunksjoner

Babyer kan gis gresskarpuré fra seks måneder, men barneleger anbefaler ikke tidligere enn fra 9-10. Siden en seks måneder gammel baby nettopp har begynt å produsere et magenzym for fordøyelse av mat, er det ennå ikke veldig nyttig å gi mange forskjellige matvarer.

For å koke et gresskar for barn, må du koke det på vanlig måte, men deretter purere det. For babyer fra ett år kan tørket frukt, honning, smør tilsettes gresskarpuré.

Kokt gresskar er et diettprodukt, siden det har en energiværdi på bare 29 kcal per 100 gram kokt grønnsak. Det koker praktisk talt ikke ned - fra 300 gram råforedlet produkt oppnås 280 gram kokt. Gresskarfrø kan spises stekt. Dessuten er de deilige.

Hvor lang tid å lage mat

Tilberedningstiden til et produkt avhenger av størrelsen og tilberedningsmetoden.

Prosess og tid:

• gresskar, skåret i skiver, kok i 20 minutter i lett saltet vann;
• store biter - en halv time;
• i en treg komfyr med "Baking" -modus, er gresskaret kokt i litt over en halv time;
• kok gresskargrøt i 25 minutter;
• gresskar for et barn - fra 30 til 35 minutter, men sørg for å male med en blender til puré.

Tilberedningsprosess

Bedre, selvfølgelig, å lage en fersk grønnsak. Men hvis produktet er fra fryseren, må det frosne gresskaret først avrimes. Og det er best å gjøre dette ved å bruke avrimingsinnstillingen i mikrobølgeovnen eller på den naturlige måten. Du kan ikke lage frosset gresskar med en gang.

Før tilberedning vaskes produktet i skallet grundig og tørkes. Deretter, avhengig av størrelsen på grønnsaken, blir den kuttet i flere deler. Den nødvendige mengden skrelles av huden, og resten er bedre å fryse. Ofte er huden ganske tykk, så du trenger en veldig skarp kniv for å komme til fruktkjøttet.

Hvis det er løs masse og frø inne, bør gresskaret renses for dem. Resten skjæres i skiver.

Vannet i gresskarbeholderen skal være 1,5 ganger mer enn produktet. Gresskaret skal i utgangspunktet kokes i kaldt vann, og etter koking skal det koke i 20 minutter. Det er lett å stikke hull på de ferdige skivene med en gaffel, noe som betyr at det er på tide å slutte å lage mat og tømme vannet.

Hvordan og hvor lenge skal du lage mat i en sakte komfyr

Du vil ikke overraske noen med en multikoker på kjøkkenet, men tilstedeværelsen av denne enheten indikerer ennå ikke en utmerket evne til å bruke den.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for tilberedning av gresskar i en multikoker:

• ha det hakkede gresskaret i en beholder med flere kokere;
• aktivere "Baking" -modus;
• kok produktet i 35 minutter med lokket lukket.

Hvordan lage mat i en dobbel kjele

Personer som foretrekker et sunt kosthold eller blir tvunget til å følge et strengt kosthold, må ha en dobbel kjele blant kjøkkenutstyrene. Du kan også bruke den til å lage deilig gresskar:

• standard produktforberedelsesprosedyre;
• grønnsakskiver legges ut i en dobbel kjele;
• salt produktet;
• kok gresskaret i en halv time.

Tilberedning av grøt

Du trenger følgende produkter for gresskargrøt:

• grønnsaken selv - 0,5 kilo;
• hirse - 3 ss;
• melk - 1 glass;
• honning - 1 ss;
• smør - 2 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Standard prosedyre for tilberedning av et produkt.
2. Den tette massen, skrelt av skallet og frøene, gni på et grovt rivjern.
3. Melk og smør varmes opp i en kjele.
4. Etter at smøret er helt smeltet, tilsett revet gresskar og la det småkoke i denne tilstanden i minst 15 minutter.
5. Deretter tilsettes vasket ren hirse og honning.
6. Salt etter smak.
7. Etter grundig blanding tilberedes alt under lokk på svak varme i 10 minutter. Etter tilberedning tilføres beholderen med brygget i varmen i samme tid.

Her er samlet en rekke gresskaroppskrifter, raskt og deilig tilberedt. Virkelig deilig! Se for deg selv. Dette er slett ikke de sukkerholdige frokostblandingene og grytene som ser merkelig ut, men lyse, interessante gresskarretter, oppskrifter slik at øynene dine løper opp, du vil prøve alt på en gang eller i verste fall bytte på hverandre: i dag gresskar suppe, i morgen gresskar stek, i overmorgen, salat med gresskar. Og så videre til det snør og gresskarene tar slutt.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser

Utrolig velsmakende høst gresskar syltetøy med tørkede aprikoser. Søtt og surt, saftig med en rik aprikossmak. Glede. Sørg for å lage mat, du vil ikke angre!

Klassisk gresskar suppe

Den enkleste oppskriften på gresskarpurésuppe, krydret med hvitløk, fløte og drysset med krutonger. Deilig suppe.

Gresskar kake

Når gresskarsesongen kommer, tenker jeg ikke lenger på hva jeg skal lage av et gresskar - det er så mange oppskrifter at øynene mine løper opp. Du tenker bare på hvordan du får tid til å prøve så mye som mulig. Moten for gresskarbakst kom til oss fra utlandet. Amerikanske husmødre baker den klassiske gresskarpai i oktober. Hvis du allerede har prøvd det og satt pris på det, kan du prøve denne enkle og ukompliserte kaken - gresskarkaker bakes i en panne, så oppskriften passer til og med for sommerhytter.

Hirsegrøt med gresskar i melk

Den mest populære gresskarretten i landet vårt. Denne grøten er sannsynligvis tilberedt i hvert hjem når gresskarsesongen kommer. Hvis du ennå ikke har lyktes med det, kan du prøve denne oppskriften - du vil lage deilig grøt.

Søtt gresskar i en gryte

En av de enkleste gresskarretter - grønnsaken bakes i gryter sammen med epler og rosiner. Søt og syrlig saftig dessert.

Gresskar syltetøy med appelsin og sitron

Gresskar er en grønnsak der sta, ikke-elskere og lojale fans alltid krysser sverd, og denne fantastiske oppskriften vil hjelpe deg med å flytte inn i leiren. En lett å lage gresskar syltetøy med en herlig appelsin-sitron aroma og lys smak.

Gresskarbrød

Gresskar gir dette gjærbrødet ikke bare en lys rød farge, men også en fantastisk mykhet. Smaksbuketten består av hvitløk, pepper og provençalske urter.

Gresskar ostekake

Den klassiske amerikanske gresskarostoppskriften. Veldig enkelt, noe kremost vil gjøre. Lagret kjøpt kakebase.

Gresskar syltetøy med sitroner og appelsiner

De som har prøvd å lage gresskar syltetøy uten tilsetningsstoffer, vet at produktet viser seg å være veldig kontroversielt i smak. Men for et kilo gresskar å ta en stor appelsin og sitron med skreller, viser det seg et mirakel. Magisk aroma, solrik farge, uforglemmelig smak. Prøv det!

Usbekisk samsa med gresskarfyll

Blant de forskjellige bakverkene med gresskar tar samsa en hederlig premie. Mye løk og krydder tilsettes gresskaret, så fyllet er utmerket. La oss lage hjemmelaget gjærfri deig til samsa.

Klassisk gresskarpai

Et genialt funn av amerikanske konditorer, som en gang for alle avgjorde spørsmålet om hva de skulle gjøre med gresskarhøsten. I paien, selvfølgelig. Det tar nesten et kilo gresskar. I en ikke veldig stor kake! Fyllet er krydret på grunn av overflod av krydder. Eventuelt pyntes kaken med kremfløte, protein eller smørkrem.

Hemmeligheten til en vellykket søt gresskarpai

Blant de mange gresskarpaioppskriftene er noen svært tvilsomme. Men bare ikke denne rike "prefabrikerte" kaken laget av luftig bakverk med søtt gresskarfyll. Ikke slitsomt (du trenger bare å vente til deigen hever), duftende, effektiv. Prøv det, du vil ikke angre!

Gresskar med kjøtt i ovnen

Eksperimentoppskrift. Gresskar spilte rollen som tradisjonelle tomater og ananas, som brukes til å dekke kjøttstykker med ost i ovnen, som vi vanligvis kaller "kjøtt på fransk". Hemmeligheten for suksess ligger i den spesielle tilberedningen av gresskaret, som er blandet med en krydret hvitløkssaus.

Fylt gresskar

Helt fylt rundt gresskar er kanskje den mest spektakulære gresskarretten du kan lage. Men spørsmålet er hvor velsmakende det blir. Dobbeltbakt gresskar med kjøttdeig, løk, hvitløk, ost og provençalske urter er ikke bare deilig, det er deilig!

Søtt syltet gresskar til vinteren

Dette syltede gresskaret vil være klart to timer etter tilberedning. Du kan enten legge det på bordet med en gang eller lukke glassene for vinteren. Dette gresskaret smaker litt som hermetisk ananas.

Risengrøt med gresskar

Den klassiske oppskriften på melrisgrøt med gresskar. Steg-for-trinn bilder, klare instruksjoner, råd om valg av produkter. Du får grøt første gangen.

Hvordan lage hjemmelaget gresskarjuice

Denne juicen viser seg å være den samme i smak og konsistens som den kjøpte. Hvis du har en gresskarjuice -elsker i familien din, må du prøve denne oppskriften. Det er ingen enklere og raskere måte å resirkulere gresskaravlingen.

Den enkleste måten å bake gresskar i ovnen

En av de enkleste og raskeste gresskarretter. Skjær i skiver, rør inn hvitløkssausen - og inn i ovnen. Steketiden er bare 20 minutter.

Gresskar koteletter

Gresskarskoteletter med poteter, hvitløk, havregryn og aromatiske urter.

Gresskar kremsuppe med fløte

Blant de forskjellige gresskarretter, er mosede supper stolte, fordi suppene er helt forskjellige i smak, avhengig av tilsetningsstoffene. For eksempel er gresskarkremsuppe med krem ​​veldig lik den berømte yakitoriya maissuppen. Den eneste forskjellen er at gresskar er bedre. Vi prøvde det med reker - du svelger tungen, hvor deilig den er. Sørg for å lage denne suppen før slutten av gresskarsesongen.

Gresskarpannekaker

Disse gresskarpannekakene tilberedes uten å fortynne deigen med melkeprodukter. Det er bare tre hovedingredienser: gresskar, mel og et egg. Tørkede aprikoser brukes som smakstilsetning, noe som gjør disse pannekakene deilig velsmakende.

Potetpannekaker med gresskar

Hvis du vil introdusere slektninger og venner som ikke vil bruke den i noen form til gresskarretter, kan du prøve å starte med denne oppskriften. Gresskar i potetpannekaker føles praktisk talt ikke, men gir parabolen saftighet og lys, munter farge.

Førsteplassen i hitparaden med høstgrønnsaker tilhører utvilsomt gresskaret. Og poenget her er ikke bare i sin lyse virkelig høstfarge, gresskargrøt er en utmerket kilde til næringsstoffer, næringsstoffer og mineraler som er så nødvendige for kroppen vår for å bekjempe den store høstdepresjonen. Det er derfor gresskaret er verdt å huske ikke bare når det gjelder utskjæring av den skumleste og grusomste Halloween -dekorasjonen. Denne grønnsaken er ganske enkelt forpliktet til å dukke opp på bordene våre så ofte som mulig. Du kan lage et stort antall retter fra gresskar, men de mest delikate, kjente fra barndommen og kjære er selvfølgelig gresskargrøt.

Gresskargrøt beholder alle de nyttige stoffene i denne grønnsaken, nemlig vitaminer i gruppe B, E, C, karoten, kalsium og sjeldent vitamin T, i tillegg er gresskar et kalorifattig produkt, som sammen med dets gunstige egenskaper gjør dette til grønnsak et ideelt alternativ for en diett. Sikkert, i arsenalen til hver husmor vil det være mange oppskrifter for matlaging av gresskargrøt, som bare er forskjellige i måten å tilberede produkter på. Noen elsker store biter av gresskar mer og skjærer det i terninger, noen gnir det på et rivejern, gresskaret er også ferdigkokt eller stuet, moset med en blender eller lagt i grøten som bare er hakket. Noen går enda lenger og lager gresskargrøt i selve gresskaret! Prøv å lage gresskargrøt i henhold til forskjellige oppskrifter, tilsett honning, nøtter eller tørket frukt, og du vil sikkert finne den grøten som hele familien din vil sette pris på.

Ingredienser:
250 g skrelt gresskar,
½ ss. melk,
1/3 ts kanel,
smør,
sukker,
salt.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i små terninger. Hell melk i en kjele og sett på ilden. Når melken koker, tilsett gresskar, kanel, sukker og salt. Bland alt grundig og kok over svak varme, rør av og til. Når gresskarterningene er kokt og begynner å brytes ned til fibre, er grøten klar. Tilsett smør i grøten og server.

Ingredienser:
400 gr. skrelt gresskar,
1 ss. hirse,
500 ml melk,
300 gr. svisker,
250 g tørkede aprikoser,
200 gr. tørkede kirsebær,
smør,
sukker,
salt.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i tynne skiver og ha det i kokende melk, tilsett sukker, salt i en kjele og kok opp. Når melken er kokt, reduser du varmen til lav. Etter 5-10 minutter, tilsett hirse, bland godt, dekk formen med et lokk og kok i ytterligere 30 minutter. Rør grøten grundig, hvis konsistensen ikke er jevn, kan du gni grøten gjennom en sil eller slå med en blender. Tilsett smør og tørket frukt dynket i vann til den ferdige grøten.

Ingredienser:
1 kg gresskar
2/3 st. maisgrøt,
1 ss. krem,
100 g smør,
¼ Art. Sahara,
salt.

Forberedelse:
Skrell gresskaret, skjær det i små biter og la det småkoke til det er mykt i smør og litt fløte. Kok maisgrynene i vann, og krydre den ferdige grøten med fløte. Bland gresskar og maisgrøt, tilsett sukker og salt. Sett grøten på svak varme og stek til den er mør. Krydre den tilberedte gresskargrøten med olje, dekk til med et håndkle og la den trekke i 15-20 minutter.

Ingredienser:
250 g skrelt gresskar,
2 ss lokkefugler,
1 ss. melk,
smør,
sukker,
salt.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i små terninger. Kok opp ½ ss. melk, tilsett gresskar og kok på svak varme til gresskaret er mørt. I en gryte kombinerer du resten av melken med ½ ss. kokt vann, kok opp blandingen. Under konstant omrøring, tilsett semulegryn, sukker og salt i pannen. Ha gresskar i den tilberedte semuljegrøten, rør, tilsett smør, dekk til og la stå under et håndkle i 5-10 minutter.

Ingredienser:
7 ss. l. ris,
500 gr. gresskar,
1-2 epler,
100 g rosiner,
1 ss. melk,
vaniljesukker,
sukker,
salt.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i små biter og ha i en kjele. Skyll risen og ha i gresskaret, dekk alt med vann. Det skal være omtrent 2 ganger mer vann enn gresskar. Så snart vannet koker, tilsett sukker og salt, bland godt. Når det er veldig lite vann igjen, tilsett melk, vaniljesukker og rosiner, reduser varmen til lav og kok grøten i 10-15 minutter til. På dette tidspunktet skreller du eplene og skjærer dem i små terninger. Tilsett epler i grøten, rør og kok til risen er ferdig.

Ingredienser:
500 gr. skrelt gresskar,
2 appelsiner,
1 sitron
200 gr. hirse,
1 ss. Sahara,
smør.

Forberedelse:
Forbered en appelsin- og gresskardressing på forhånd. For å gjøre dette, skjær gresskaret i mellomstore terninger, og sitronen og appelsinene i terninger, uten å skrelle. Bland gresskaret med appelsiner og sitron, dekk alt med sukker og la stå over natten. Om morgenen setter du gresskar-sitrusblandingen i en kjele, brenner, koker opp og koker på laveste varme i 25 minutter. Kok hirse i kokende vann med en hastighet på 1 del hirse til 2 deler vann. Salt hirsegrøt, tilsett smør, rør og legg på tallerkener. Dryss hirsegrøten sjenerøst med gresskar-oransje dressingen og server.

Ingredienser:
600 gr. skrelt gresskar,
1 appelsin,
2 ss. melk,
2 ss lokkefugler,
vaniljesukker,
smør,
sukker,
salt.

Forberedelse:
Fjern et appelsinskall med et fint rivjern og riv gresskaret på et grovt rivjern. Ha revet gresskar, appelsinskall, sukker og vaniljesukker i en kjele, samt en klype salt og litt vann. La det småkoke på svak varme, under konstant omrøring, til gresskaret er mørt. Når væsken har fordampet litt, tilsett melken. Når melken koker, tilsettes semulegryn. Husk å røre grøten konstant. Sett grøten i en forvarmet ovn i noen minutter, smak til med olje og server.

Ingredienser:
1 ss. hirse,
2 ss. kokende vann,
800 gr. gresskar,
2 ss Sahara,
2 ss honning,
2 ss smør,
salt.

Forberedelse:
Skyll hirse godt, hell 2 ss. kokende vann og la stå i 5 minutter. Skjær gresskaret i små terninger. Tilsett sukker og salt til hirse, bland og ha alt i en ildfast form, legg gresskarterninger på toppen, hell honning og ha smør. Lukk formen tett med folie og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 1 time. Fjern deretter grøten fra ovnen, vent 5-10 minutter, rør og server.

Ingredienser:
1 ss. hirse,
400 gr. gresskar,
800 ml melk,
4-5 ss Sahara,
kanel,
Kardemomme.

Forberedelse:
Skyll hirsen godt, ha i en kjele og dekk til med vann. Sett gryten på bålet, og så snart vannet koker, tøm det. Skrell og frø gresskaret og riv det på et grovt rivjern. Tilsett sukker, kanel og kardemomme i gresskaret, bland alt grundig. Legg et lag med gresskar i en gryte, deretter et lag med hirse og igjen et lag med gresskar. Hell melk over alt slik at det er 2 fingre høyere enn gresskaret. Forvarm ovnen til 200 ° C og sett gryten i den i 50-55 minutter.

Ingredienser:
1 ss. gresskar, skåret i små terninger,
½ ss. ris,
½ ss. erter,
bacon,
salt.

Forberedelse:
Skyll ertene godt og kok til de er nesten kokte. Skyll risen, tilsett erter, dekk til med vann og kok til de er møre. Forbered gresskaret, skjær baconet i skiver og stek i en tørr skillet for å smelte baconet. Fjern det stekte baconet fra pannen, og sett gresskaret på plass og stek det i fettet som er igjen fra baconet. Når risen er klar, tilsett stekt bacon og gresskar, krydder med salt og server.

Ingredienser:
1 lite gresskar,
hirse,
rosin,
melk,
smør,
kanel,
sukker,
salt.

Forberedelse:
Vask gresskaret godt og kutt toppen av. Fjern alle gresskarfrø og innside forsiktig. Skill fruktkjøttet slik at sidene er ca 1 cm brede i gresskaret. Riv fruktkjøttet. Ha hirse, rosiner, gresskar i det rensede gresskaret, hell melk og salt litt. Tilsett kanel, smør og sukker. Bland alt grundig og dekk gresskaret med kuttet lokk. Hell litt vann i en ildfast form og legg gresskaret der. Stek gresskaret i ovnen i 1-1,5 timer ved en temperatur på 160-180 ° C. Hell det ferdige gresskaret med saften som dannes under tilberedningen, bland godt og server.

Gresskar er et fantastisk produkt, få mennesker liker å smake, men det regnes som en av de sunneste grønnsakene, så selv om du ikke anser deg selv som en ivrig fan av dette ingefærmiraklet, velg oppskriften du liker og prøv å lage gresskargrøt. Du vil definitivt få den deiligste gresskargrøten som ikke vil la noen være likegyldige!

Gresskar er en sunn grønnsak: den fordøyes lett, den inneholder mange vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som kroppen trenger. Derfor er denne grønnsaken mye brukt i barnas dietter og diettmat.

For babyer kan gresskar introduseres i komplementærmat fra seks måneder. Denne alderen krever ingen tilsetninger eller tilsetningsstoffer til gresskaret: vi tar bare grønnsaken, skreller den, kutter den i biter og koker uten salt og sukker i sin naturlige form.

Små barn liker gresskar i denne enkleste formen (testet på et barnebarn). Senere kan du legge til et stykke naturlig smør eller en dråpe vegetabilsk olje. Men også voksne ville ikke skade å bli med på en sunn livsstil og ernæring.

Gresskar er søtt alene, så du kan hoppe over sukkeret eller tilsette litt. Hvordan lage et gresskar, skal jeg fortelle deg nedenfor. Oppskriften her er en base som kan modifiseres og foredles etter din smak.

Dette er et alternativ for de minste barna. For voksne og eldre barn kan smør, honning, nøtter, svisker, tørkede aprikoser og annen tørket frukt legges til slik gresskarpuré. Du kan også legge til friske bær. Stekte og skrelte gresskarfrø vil være et flott tillegg til gresskarpuré.

Steketrinn: