Hei kjære lesere. Hvordan bestemme kvaliteten på honning når du ennå ikke har gitt dine hardt opptjente sparepenger for denne ved første øyekast.

Hvordan bestemme kvaliteten på honning når du kjøper

Slik det ser ut:

• Honning skal ikke skumme. Hvis du legger merke til mange krystaller i honning, og i bunnen er den flytende, betyr dette at du har et produkt med høyt væskeinnhold, hvor normen overskrides mange ganger. Men dette er ennå ikke en indikator. Selv med et upåklagelig utseende, kan honning være av utilstrekkelig kvalitet.

Med en skje:

• Øs opp en skje honning og legg den på lokket, og begynn å virvle. Et godt produkt vil pakke seg inn i en kokong, et dårlig produkt vil rulle av en skje. I så fall er dette ikke naturlig, ikke høykvalitets honning, som ikke er verdt å kjøpe, selv om du liker smaken, aromaen og utseendet til produktet.

Med en pinne:

• Til denne testen trenger du en pinne, gjerne laget av tre. Ta opp en pinne ren og gjerne uten spon. Dypp spissen i en krukke med honning, og trekk den deretter ut. Ekte høykvalitetshonning følger pinnen med en tynn tråd som vil bygge tårn, krøller og pyramider på overflaten.
• Fortynnet og blandet med sukker faller honning i ujevne biter, honningtråden avbrytes, og selve honningen skummer, spruter eller faller i ujevne flak. Hvis dette skjer, har du et produkt av lav kvalitet eller en kandisert falsk. Jeg forsikrer deg om at du ikke bør kjøpe slik honning, siden den er av ekkel kvalitet.
• Honningen som ble samlet inn om sommeren er flytende. Dette er en konsekvens av at den er av høy kvalitet og fersk. Honningen har ikke tørket ennå. Over tid, vanligvis etter noen måneder, dannes det en sukkerholdig tynn skorpe på toppen av honningen, som også taler om den gode kvaliteten på produktet.
• Hvis du kjøper flytende honning om vinteren, er det mest sannsynlig en falsk, siden honning av naturlig opprinnelse aldri vil forbli flytende etter en slik periode. På dette tidspunktet blir det hardt og kandisert. Derfor anbefaler jeg deg å ta om vinteren bare solid honning, tungt kandisert og tykk. Dette er normen, slik honning er naturlig.

Duften av honning og dens kvalitet

• Ekte honning er forskjellige spesifikke og urter. Denne duften er vanskelig å forveksle med en annen. Honning av dårlig kvalitet med et betydelig sukkerinnhold har en lukt som minner mer om søtt vann med smak eller brent karamellisert sukker. Aromaen av slik honning fordamper øyeblikkelig, og sødmen smelter umiddelbart i munnen, og etterlater ingen merkbar aroma og ettersmak. Honningen pumpes i slutten av august eller i juli, og den har duften av blomstene som den ble samlet fra av biene.

Hvordan teste honning hjemme

Vi bestemmer kvaliteten på honning ved å bruke jod:

• Ha en spiseskje honning i et glass og hell kokende vann over. Etter at den er avkjølt og blandet med vann, slipp noen dråper jod i den. Hvis stivelse er tilstede i honning, blir den umiddelbart svart. Dette produktet bør ikke brukes da det er usunt og kanskje ikke gir noen fordel under forkjølelses- og influensasesongen.

Sjekk med en kjemisk blyant:

• Ta også med deg en kjemisk blyant til markedet hvor du kjøper honning. Ha det på en dråpe honning. Hvis det blir svart, så har du en falsk foran deg og å bruke penger på å skaffe disse produktene er det samme som å kaste penger.

honning farge

Fargen på honning har også betydning. Hvis du har honning av høy kvalitet foran deg, så er den vanligvis hvit eller gul. Naturlig honning kjennetegnes av sin rene farge, samt skjønnhet og nøyaktighet. Du vil ikke finne fremmede urenheter i den, og fargen kan sammenlignes med en ren nyanse av rav. Honning av høy kvalitet har en behagelig nyanse, uten urenheter av en annen farge, samt en jevn tekstur.

Imidlertid kan honning kjøpt i september eller oktober ha en sukkerholdig skorpe, som ikke påvirker kvaliteten på produktet. Hvis du legger merke til at fargen er ujevn, for lys eller mørk, så vel som unaturlig lys, har du en falsk foran deg, eller det er lagt til matfarge for å forbedre presentasjonen av dette produktet.

Kan honning forseglet i honningkaker lages?

Dessverre ja. Selv om du kjøpte honning med honningkaker, risikerer du også å ha et sukkerprodukt foran deg, som bare er halvparten honning. Dette gjøres av selgere som ønsker å bevise produktets naturlighet, så sjekk honningen i honningkaken, slik du ville sjekket produktet fra en krukke eller fat. Med alle tilgjengelige midler, inkludert en kjemisk blyant. Da vil du være trygg på honningen du kjøper.

Sjekk honning i butikken:

• Er det verdt det å ta honning i butikken hvis den selges i en lukket krukke og det er umulig å smake på produktene? Ja. Denne honningen, med unntak av noen produsenter, er også et naturprodukt som anbefales å spises og samtidig ikke tvile på

Metoder for å bestemme kvaliteten på honning

Mange spør: "Hvor skal man gjøre en undersøkelse av honning i St. Petersburg?"

Jeg svarer: "I statsbudsjettinstitusjonen til St. Petersburg City Veterinary Laboratory på adressen: Rizhskaya St., 6, lit. A

Testsentertelefon: 444-57-11

Folket har sine egne metoder for å bestemme kvaliteten på honning, for eksempel ved å bruke en kjemisk blyant. Poenget er dette: et lag med honning påføres papir, en finger eller en skje og en kjemisk blyant trekkes over, eller en blyant dyppes i selve honningen. Det antas at dersom honningen er forfalsket, dvs. inneholder alle slags urenheter (sukker, sukkerhonning, samt en økt mengde vann), da vil et farget blyantmerke forbli. Imidlertid testet forskeren V. G. Chudakov i 1972 36 prøver av honning av forskjellig kvalitet, inkludert 13 forfalskede, og mener at denne folkemetoden for å bestemme honningens naturlighet og vurdere dens kvalitet er helt feil.

Det er en annen folkemetode for å bestemme forfalskning av honning, den består i en test på blotting-papir. En liten mengde honning legges på tøypapir. Hvis det etter noen minutter dukker opp en vannaktig flekk på baksiden av papiret, anses dette som et tegn på forfalskning. Igjen utførte V. G. Chudakov laboratoriestudier av denne prøven, noe som førte til konklusjonen at prøven faktisk lar deg bestemme nesten 100% av forfalsket honning, men dessuten faller noen naturlige honninger også inn i kategorien forfalsket.

Hvis du kjøper honning, så se i oppslagsbøkene for hvordan den skal se ut. Hovedsaken er at den må ha en viss aroma, honningsmak, det vil si at en bukett tilsvarende en viss variasjon av naturlig honning også må matche fargen.

Hvis honningen er for hvit, burde dette vekke mistanke om at det er sukker? Hvis fargen er mørkebrun - er det ikke honningdugg? Hvis aromaen er sløvet, føles smaken av karamell - det betyr at det er smeltet honning.

Vær også oppmerksom på konsistensen av honning - den skal tilsvare tettheten til sorten, ved en temperatur på 20 grader Celsius skal den vikles på en skje, som et bånd, med søte tråder som brytes i et bestemt øyeblikk.

Flytende honning bør vekke mistanke. Mest sannsynlig er dette umoden honning. Den blir ikke lagret, den vil gjære, da den inneholder mye vann. Slik honning vil ikke "pakkes inn" på en skje, men vil ganske enkelt renne fra den. Kjøper du honning om vinteren, bør den ikke være flytende, og hvis den er det, så har den mest sannsynlig blitt varmet opp eller fortynnet.

Når du kjøper, sjekk honningen for gjæring. Når du rører, skal det ikke føles at det ikke er tyktflytende, aktivt skummende, gassbobler vises på overflaten, at det kommer en spesifikk sur lukt fra den, og det er også en alkohol eller brent smak.

Før du kjøper en stor mengde honning, kjøp 100-200 gram for en prøve.

Pass på å kjøpe honning fra bigårder langs motorveier med stor trafikk. I slik honning kan det være økt mengde blyforbindelser og andre stoffer som faller på blomster med bileksos. Med nektar og pollen kommer bly inn i honning, og dette er farlig for helsen til de som spiser det.

Honning samlet i områder med ugunstig økologi er svært skadelig.

Hvordan identifisere urenheter i honning?

For å bestemme ulike urenheter i honning, anbefales følgende metoder. Hell vann i en gjennomsiktig krukke, tilsett en teskje honning, rør - honningen vil løse seg opp, en urenhet vil legge seg i bunnen.

For å oppdage en blanding av mel eller stivelse i honning, må du helle 3-5 ml av en vandig løsning av honning (1: 2) i en krukke eller glass og tilsette 3-5 dråper Lugols løsning (eller tinktur av jod). Hvis honning inneholder mel eller stivelse, blir løsningen blå.

En blanding av melasse (en blanding av kaldt vann og stivelsesholdig sukker) kan gjenkjennes på utseende, klebrighet og mangel på krystallisering. Du kan også blande en del honning med 2-3 deler destillert vann, tilsett en fjerdedel av volumet av 96% alkohol og rist. Hvis det er stivelsessirup i honning, vil løsningen få en melkeaktig farge. Etter bunnfelling av denne løsningen vil en gjennomsiktig halvflytende klebrig masse (dekstrin) sette seg. Hvis urenheten er fraværende, vil løsningen forbli gjennomsiktig.

Du kan oppdage urenheter av sukker (bete) melasse og vanlig sukker ved å tilsette en løsning av sølvnitrat (lapis) til en 5-10% løsning av honning i vann. Hvis et hvitt bunnfall av sølvklorid faller ut, indikerer dette tilstedeværelsen av en urenhet. Hvis det ikke er sediment, er honningen ren. Det er en annen måte: til 5 ml av en 20% løsning av honning i destillert vann, tilsett 22,5 ml metyl (tre) alkohol, med dannelse av et rikelig gulhvitt bunnfall, vil det bli klart at honning inneholder sukkersirup.

For å oppdage en blanding av invertert sukker (revet honning), er det en ganske komplisert metode: mal 5 g honning med en liten mengde eter (hvor fruktosenedbrytningsprodukter oppløses), filtrer deretter eterløsningen i en bolle, fordamp til tørrhet og tilsett 2-3 dråper nylaget 1 % løsning av resorcinol i konsentrert saltsyre (sp. vekt 1,125 g). Hvis urenheten blir oransje (til kirsebærrød), så er det invertsukker.

En økt prosentandel av sukrose i honning, som kan etableres i laboratoriet, indikerer dens dårlige kvalitet: i naturlig blomsterhonning er sukrose ikke mer enn 5%, ikke mer enn 10% - i honningdugg. Jo bedre kvalitet naturlig honning har, jo mindre sukrose inneholder den. "Sukker" honning har sine egne organoleptiske egenskaper: lukten av gamle honningkaker, smakløs smakløs smak, flytende konsistens (hvis den er fersk), under langtidslagring blir den tykk, klissete, klissete.

"Sukker" honning (biene ble matet eller matet med sukker), som all ikke-naturlig honning, kjennetegnes ved fravær av vitaminer, organiske syrer, protein og aromatiske stoffer, mineralsalter. I sukkerhonning er silisium hovedelementet, og andre salter er praktisk talt fraværende, det er bare spor av dem. I naturlig honning - tvert imot.

Hvis honningen ikke krystalliserer, kan det antas at det er en blanding av potetmelasse.

For å oppdage en blanding av honningdugghonning, hell 1 del av en vandig løsning av honning (1: 1) i et glass og tilsett 2 deler limevann, og varm blandingen opp til koking. Hvis det dannes brune flak som faller ut, indikerer dette tilstedeværelsen av en blanding av honningdugghonning.

ET SETT MED UTTRYKTE SJEKK AV HONNING FOR KVALITET VED KJØP

(Noen punkter vil gjenta det ovenstående, men repetisjon er læringens mor, fordi enhver fornuftig voksen rett og slett er forpliktet til ikke å la seg lure av noen skjeve kjeltringer og i alle tilfeller kunne velge normale kvalitetsprodukter)

Kan jeg kjøpe honning fra hendene mine? Bare hvis du er sikker på hva du kjøper. Å selge honning i butikk er heller ingen garanti for kvaliteten.

Den eneste sanne garantien for kvaliteten på den kjøpte honningen er et personlig bekjentskap med birøkteren, tillit til hans integritet og kunnskapen om at bigården hans ligger i et trygt område. Derfor er det best å kjøpe honning fra en kjent birøkter rett i bigården hans.

Den vanligste falske honningen er sukkersirup. Den samme sirupen er ofte fortynnet med umoden honning for å gi den den manglende sødmen.

Først må honningen være moden. Tross alt jobber bier med nektar i omtrent en uke: de fordamper vann, beriker det med enzymer, bryter ned komplekse sukkerarter til enkle. I løpet av denne tiden tilføres honning. Biene forsegler det ferdige produktet med vokshetter, det er denne honningen som har alle sine nyttige egenskaper og kan lagres i lang tid.

Svært ofte pumper birøktere ut honning under honninginnsamlingen, uten å vente på at den skal modnes, på grunn av mangel på kammer. Vanninnholdet i slik honning er noen ganger det dobbelte av normen, det er ikke beriket med enzymer og sukrose, og blir raskt surt.

For å bestemme modenheten til fersk usøtet honning, justeres temperaturen til 20 g. C, rør med en skje. Deretter tas skjeen ut og roteres. Moden honning vikler seg rundt henne. Fra tid til annen kan honning bli sukkerholdig, dette er normalt, og påvirker verken smaken, aromaen eller de helbredende egenskapene til honning.

Ved hjelp av enkle tester kan du finne ut om honning er forfalsket:
- Mel og stivelse bestemmes ved å tilsette en dråpe jod til en liten mengde honning fortynnet med vann. Hvis løsningen blir blå, honning med mel eller stivelse.
- Hvis løsningen syrer når du tilsetter eddikessens, er det kritt i honning.
- Hvis i en 5-10% vandig løsning av honning, når en liten mengde lapis-løsning tilsettes, dannes det uklarhet rundt dråpene, og et hvitt bunnfall faller ut, er sukker tilsatt.

Hvordan kan du bestemme kvaliteten på honning?

1) Etter farge.

• Hver type honning har sin egen unike farge. Blomsterhonning - lys gul, lind - rav, aske - gjennomsiktig, som vann, bokhvete har forskjellige nyanser av brunt. Ren honning uten urenheter er som regel gjennomsiktig, uansett hvilken farge det er.
• Honning, som har tilsetningsstoffer i sammensetningen (sukker, stivelse, andre urenheter), er uklar, og hvis du ser nøye etter, kan du finne sediment i den.

2) Etter smak.

• Ekte honning har en duftende aroma. Denne duften er uforlignelig. Honning med en blanding av sukker har ingen aroma, og smaken er nær smaken av søtet vann.

3) Etter viskositet.

• Ta en prøve av honning ved å slippe en tynn pinne ned i beholderen. Hvis det er ekte honning, følger den pinnen med en lang sammenhengende tråd, og når denne tråden brekker, vil den falle helt, og danne et tårn, en pagode på overflaten av honningen, som deretter sakte sprer seg.
• Falsk honning, derimot, vil oppføre seg som lim: den vil renne rikelig og dryppe ned fra pinnen og danne sprut.

4) Etter konsistens.

• I ekte honning er den tynn, øm. Honning gnis lett mellom fingrene og absorberes i huden, noe som ikke kan sies om en falsk. Falsk honning har en grov tekstur, og klumper forblir på fingrene når de gnis.
• Før du kjøper honning i markedet i reserve, ta produktet du liker fra 2-3 vanlige selgere. Til å begynne med 100 gram. Gjør de anbefalte kvalitetstestene hjemme og kjøp det først for fremtidig bruk fra de samme selgerne.

5) Sjekk om vann og sukker er tilsatt honning.

• For å gjøre dette, slipp honning på et stykke ulimt papir av lav kvalitet (for eksempel vanlig avispapir eller toalettpapir), som absorberer fuktighet godt. Hvis det sprer seg over papiret, danner våte flekker, eller til og med siver gjennom det, er det falsk honning.

6) Finn ut om det er stivelse i honning.

• For å gjøre dette, legg litt honning i et glass, hell kokende vann over det, rør og avkjøl. Etter det, slipp noen dråper jod der. Hvis sammensetningen blir blå, betyr det at stivelse er tilsatt honningen. Dette er falsk honning.

7) Finn ut om det er andre urenheter i honning.

• For å gjøre dette, ta en rødglødende rustfri ståltråd (du kan varme den i flammen til en lighter) og senk den ned i honning. Hvis en klissete fremmed masse henger på den, er dette en falsk for honning, men hvis ledningen forblir ren, er honning naturlig eller, med andre ord, fullverdig.

8) Hva bør jeg være oppmerksom på når jeg kjøper honning?

• Honning, inkl. og når den selges, kan den ikke lagres i metallbeholdere, siden syrene i sammensetningen kan gi oksidasjon. Dette vil føre til en økning i innholdet av tungmetaller i den og til en reduksjon i nyttige stoffer. Slik honning kan forårsake ubehag i magen og til og med føre til forgiftning.

Samvittighetsfulle selgere lagrer kun honning i glass, keramikk, porselen, keramikk og treredskaper. Hvis du ser at honning selges fra metallbeholdere, må du umiddelbart gå til side.

9) Hvordan kan du ellers skille en falsk?

• I en kopp svak varm te, tilsett litt av det du har kjøpt under dekke av honning. Hvis du ikke blir lurt, blir teen mørkere, men det dannes ikke noe sediment i bunnen.
• Over tid blir honning uklar og tykner (kandisert) - dette er et sikkert tegn på god kvalitet. Og ikke, som mange feilaktig tror, ​​at honningen har blitt dårligere.
• Noen ganger er honning under lagring delt i to lag: den tykner bare nedenfra og forblir flytende ovenfra. Dette tyder på at den er umoden og derfor bør spises så raskt som mulig - umoden honning varer bare noen måneder.
• Uforsiktige birøktere tar ikke ut bier for å samle nektar, men gir dem bare sukker. Sukkerhonning er ikke naturlig. Det er ikke noe nyttig i det. Slik "sukker" honning er unaturlig hvit.
• I ekte honning er det ikke fritt vann - i moden honning er vann (omtrent 20% av det) fullstendig bundet i en ekte mettet løsning. Honning med sukkersirup har et høyt fuktighetsinnhold, dette kan sjekkes på følgende måte: dypp et stykke brød i honningen, og fjern det etter 8-10 minutter. Brød vil stivne i høykvalitets honning. Hvis det tvert imot ble myknet eller helt spredt, er det ikke noe mer enn sukkersirup foran deg.
• Men ingen på markedet vil tillate deg å utføre slike eksperimenter, men de vil gi deg et forsøk. Ofte dryppes honning på et lite stykke papir for å smake. Dette er nok til å gjennomføre et nytt eksperiment. Når du går til markedet for honning, ta en kjemisk blyant med deg. Smør honning på et papir med en blyant, du kan smøre den med fingeren, og prøv å skrive noe på "honning" -stripen med en uutslettelig blyant. Hvis det etter noen sekunder dukker opp en inskripsjon eller blå flekker, kan du trygt og høyt informere selgeren (slik at andre kjøpere kan høre) at det er stivelse eller mel i produktet. Hvis det ikke er noen kjemisk blyant, vil en dråpe jod gjøre. Den samme blå fargen på den foreslåtte honningen vil umiskjennelig bestemme stivelsen og melet i produktet.

10) Hva slags honning er bedre - fjell eller, la oss si, vanlig?

• Ikke fall for agnet når de prøver å overbevise deg om at fjellhonning er bedre enn den biene samler på våre åpne områder. Fjellhonning har ingen spesielle fordeler fremfor "vanlig" honning. Kvaliteten på honning og konsentrasjonen av nyttige stoffer i den avhenger bare av anstendigheten og kunnskapen til birøkteren, samt av den økologiske situasjonen i honninginnsamlingsområdet. Her er det imidlertid forskjell på honning samlet inn i et rent miljø, og hva biene samlet inn fra sengene til en industribedrift. Men her kommer alt an på birøkteren. Samvittigheten bør ikke tillate ham å tjene på "industriell" honning.

11) Honningselgere har flere triks laget for godtroende kjøpere.

• Først, plugg ørene og ikke hør på hva de forteller deg. Sjekk alt selv. Selvfølgelig kan én ærlig selger falle for en gjeng med løgnere, men hvordan vet du at den som står foran deg er ærlig? Prøv honning ikke bare ovenfra, men også fra bunnen av glasset. Legg gjerne skjeen i glasset og ikke hør på selgerne som begynner å rope «Ikke ødelegg produktet!»
• Uoppvarmet honning - både fersk gjennomsiktig og kandisert - er et effektivt antiseptisk middel, og en ren skje i en krukke kan ikke ødelegge den. En annen ting er hvis det ikke var honning i bunnen, eller denne honningen ble tidligere oppvarmet, noe som førte til tap av dens antiseptiske og alle andre helbredende egenskaper.
• Ikke kjøp honning på markedet uten å sjekke eller rullet sammen. At honning oppbevares bedre sammenrullet med blikklokk er en myte. Et enkelt påskrudd eller tett polyetylenlokk er tilstrekkelig.
• Krystallisering (kandisert) er en naturlig prosess for honning, som ikke påvirker kvaliteten og sammensetningen av næringsstoffer. Ikke la krystallisert honning lure deg. Ikke kom neste dag til selgeren som lovet deg ukrystallisert honning. De vil bringe det samme, men varmet opp. Og ikke i noe tilfelle bør du varme honning, fordi. dette gjør det til et enkelt søtt stoff, blottet for så mange nyttige egenskaper!

12) Ekte honning har følgende egenskaper:

• Kvalitetshonning ruller ikke av skjeen for raskt. Ta en spiseskje honning og snu skjeen flere ganger i en rask sirkulær bevegelse. Honning vil vikle seg rundt den, nesten ikke strømme inn i glasset.
• Senk skjeen ned i honningbeholderen. Trekk ut en skje, evaluer arten av strømmen av honning. En god en vil danne et bånd, sette seg ned i en bakke, og det dannes bobler på overflaten.
• Alle typer honning har en søt smak, men noen av variantene har en spesifikk smak. For eksempel har tobakk-, kastanje- og seljevarianter en bitter smak, mens lyng er snerpende. Eventuelle avvik i smaken av honning indikerer dens dårlige kvalitet. Andre smaksfeil kan skyldes tilstedeværelsen av urenheter. Overdreven surhet kan være assosiert med begynnelsen av gjæring, aromaen av karamell er et resultat av oppvarming, åpenbar bitterhet er feil lagringsforhold for et produkt av lav kvalitet.
• Fargen på honning avhenger utelukkende av variasjonen. Det kan være alle nyanser av brunt og gult. Ikke la deg skremme av blek gul, litt tåkete honning - dette er normalt for akasiehonning som har stått en stund, fordi den kandiseres veldig sakte og i lang tid - noen ganger helt først mot slutten av vinteren (men sørg for å prøve det og bestemme selv at det er akasiehonning). Turbiditet er ikke iboende i andre typer ikke-kandisert honning, fordi. prosessen med sukkering (turbiditet og herding) skjer raskt - det var bare gjennomsiktig og plutselig (2-4 uker etter bestikkelsen - perioden avhenger av typen honning) ble det hele sukkeret på en gang.

En annen veldig enkel ekspresssjekk: du må slippe honning på papir og sette den i brann. Papiret rundt brenner, men ekte høykvalitetshonning brenner ikke, smelter ikke og blir ikke brun. Hvis honningen begynte å smelte, betyr det at biene ble matet med sukkersirup, og hvis den blir brun, betyr det at den ble fortynnet med sukker.

For å kjøpe et biprodukt av virkelig høy kvalitet, og ikke en falsk, er det viktig å vite hvordan du sjekker honning for naturlighet. Med like stor suksess kan dette gjøres både på laboratoriet og hjemme. Utspekulerte folkemetoder inkluderer kontroll med jod, kjemisk blyant, vann, eddik, melk og andre improviserte midler.

Hva er falskt

Naturlig honning blandes vanligvis med sukkersirup, bete- eller stivelsessirup, sakkarin, kritt, mel og andre urenheter.

Merk følgende! Flytende honning solgt om vinteren vitner om:
- om forfalskning av produktet;
- om forsettlig fjerning fra den krystalliserte tilstanden ved oppvarming, som fratar den alle helbredende egenskaper.

Du bør også være forsiktig med kandisert honning om sommeren, da dette betyr at den er fjorårets.

Hvordan sjekke honning for naturlighet

Kvaliteten og naturligheten til et biprodukt kan bestemmes på to måter: "ved øye" og ved hjelp av spesialverktøy. La oss vurdere den første metoden mer detaljert.

Sjekker honning "med øyet"

Smak

Etter farge

Å kjenne til variantene av honning vil hjelpe deg med å enkelt identifisere en falsk. Som du vet, har hver type biprodukt sin egen karakteristiske nyanse. For eksempel kjennetegnes lindsorten med en ravfarge, blomstersorten er gyldengul, sennepssorten er kremgul og kastanjevarianten er mørkebrun. Men alle, uavhengig av farge, er gjennomsiktige og rene. Falsk honning er litt uklar og har et sediment.

Etter lukt

Kvaliteten på honning er lett å bestemme etter aroma. Et naturlig produkt lukter av blomster- eller urtetoner, mens en dessert med en blanding av sukker, stivelse eller mel har ingen lukt - verken behagelig eller skarp.

Etter tetthet og viskositet

Dypp en tynn trepinne i honningen og trekk den deretter sakte ut. Ekte honning vil følge henne med en lang tråd. Når den avbrytes, danner tråden et tårn på overflaten, som deretter sakte absorberes av produktet. Hvis honning blir lik lim og drypper fra pinnen med små sprut, så har du en surrogat.

Ved konsistens

Når du stiller krav til kvaliteten på honning, vær oppmerksom på konsistensen. Det naturlige produktet av birøkt er preget av en tynn, viskøs, delikat struktur. Det gnir godt mellom fingrene, smelter og absorberes i huden, mens de falske bladene klumper seg på hendene, preget av en grov tekstur.

Vi tiltrekker oss improviserte midler

Merk følgende! Fremmede stoffer tilsettes honning av tre grunner:

• for å skjule tegn på skadede varer;
• for å gi det et naturlig og appetittvekkende utseende;
• å legge til vekt.

Det er imidlertid ganske enkelt å bringe skruppelløse selgere til rent vann. Honning kan kontrolleres med jod, kjemisk blyant, eddik, alkohol, papir, saltsyre og andre gjenstander.

Bestem blandingen av melasse

Bland en del honning med 2 deler destillert vann og tilsett noen dråper ammoniakk. Rist blandingen. Hvis løsningen blir brun og utfelles av samme farge, blandes produktet med stivelsessirup.
Du kan bestemme tilstedeværelsen på en annen måte: oppløs honning i to deler vann og tilsett 2-3 dråper saltsyre og 20-30 g vinalkohol til blandingen. Turbiditet av løsningen indikerer tilstedeværelsen av melasse.

Oppdag tilstedeværelsen av mel eller stivelse

Vurder hvordan du tester honning med jod for tilstedeværelse av mel eller stivelse urenheter. Fortynn produktet med destillert vann og slipp noen dråper vanlig jod i løsningen. Blåheten i sammensetningen er et tydelig tegn på at mel eller stivelse er blandet inn i rav desserten.

Merk følgende! Jo mørkere fargen er, jo mer stivelse inneholder biproduktet.

Ser etter kritt

Løs honning i vann og tilsett noen dråper eddiksyre (essens) til blandingen. Hvis løsningen koker, avgir en karakteristisk susing og frigjør karbondioksidbobler, er desserten din "fylt" med kritt.

"Avmaskering" av sukker

I forbindelse med de økende tilfellene av forfalskning av biproduktet, er mange mennesker interessert i spørsmålet: hvordan sjekke honning for sukker? Du kan gjøre dette på flere måter:

• Sukkerproduktet forråder med hodet sin mistenkelig hvite farge, smak som minner om søtt vann, mangel på astringens og en lett lukt.
• Tilsett den i varm melk, og hvis den stivner, har du en falsk blandet med brent sukker.
• I en kopp svak te, oppløs 1 teskje honning, og inspiser deretter væsken. Sediment i bunnen av koppen er et tegn på at kvaliteten på honning lar mye å være ønsket.
• Dypp brødsmulen i desserten og la den stå i den i 10 minutter. Ta den så ut og inspiser. Myknet brød indikerer tilstedeværelsen av sukkersirup, herdet brød indikerer et kvalitetsprodukt.
• På et stykke papir (avispapir eller toalettpapir), som absorberer fuktighet godt, legg en liten ravgul dessert. Hvis det "smusser" på papiret, etterlater våte merker eller siver gjennom det, kjøpte du et surrogat med en blanding av sukkersirup eller vann.

Hvordan teste honning med en kjemisk blyant

En uutslettelig blyant er et effektivt verktøy som du absolutt bør ta med deg til birøktermarkedet eller messen. Dens særegenhet er at den endrer farge når den kommer i kontakt med fuktighet. Før du kjøper honning, dypp instrumentet ned i det. Hvis det endrer farge, betyr det at de prøver å selge deg et produkt fortynnet med vann under merkenavnet naturlig. Kontroll av honning med en kjemisk blyant utføres også for å identifisere urenheter i sukkersirup.

Den enkleste måten å sjekke kvalitet på

1. Løs opp 1 teskje honning i et glass varmt vann og la sammensetningen stå i 1 time. Sedimentet som dannes i bunnen av glasset eller flakene som har fløt opp til overflaten indikerer unaturligheten til biproduktet.
2. Slipp honning på papir og sett den i brann. Hvis produktet er av høy kvalitet, vil bare papiret brenne, og honningen forblir intakt - den vil ikke forkulle, brenne eller mørkne. Forfalskningen blir brun og smelter litt, og etterlater den karakteristiske lukten av brent sukker i luften.

På honning er det noen ganger levende bevis på dens naturlighet - partikler av pollen eller voks, vinger av bier. Dette faktum kan imidlertid ikke være en 100 % garanti. Når du kjøper, vær oppmerksom på hovedindikatorene for honningkvalitet - farge, lukt, viskositet og konsistens. Utsett det for alle de listede verifiseringsmetodene og nyt den gode smaken av et naturlig produkt.

Alt materiale på nettstedet presenteres kun for informasjonsformål. Før du bruker noen midler, er konsultasjon med lege OBLIGATORISK!

Honning er et ekstremt nyttig naturprodukt med mange medisinske egenskaper. Det skader ikke alle å vite hvordan man sjekker honning for naturlighet hjemme. Å bestemme kvaliteten på et kjøp er en enkel og ukomplisert prosedyre som ikke krever komplekse kjemiske ingredienser og er tilgjengelig for alle.

Hvordan skille ekte honning uten ekstra midler?

For å finne ut produktets naturlighet trenger du bare selve honningen. Det første tegnet på dens høye kvalitet er en uttalt lukt. Siden dette kriteriet er ganske subjektivt, gjør følgende prosedyrer:

1. Du kan sjekke naturligheten til honning ved å gni en dråpe av den mellom fingrene. Fra en falsk på huden vil det være spor. Hvis alt absorberes sporløst, er honning naturlig.
2. En vanlig skje vil hjelpe med å sjekke. Oppøst søthet skal ikke renne av det, men bare ende opp.
3. Naturlighet kan bestemmes selv av fargen på produktet. Ideelt sett bør stoffet være gjennomsiktig, men med sitt eget fargevalg.
4. Hvis honningen er ekte, må den inneholde partikler av pollen og voks, som kan sees ved nærmere undersøkelse. I stoffet er til og med tilstedeværelsen av rester av insektvinger og andre naturlige inneslutninger mulig.
5. Selv en liten krystallinsk film kan skille ekte honning fra en falsk. Hun (film) dannes ofte på overflaten av produktet i krukken.
6. Hvis du snuser forsiktig, vil ektheten til honning bekrefte fraværet av en sur lukt og tegn på gjæring.

Hjemmesfor å teste honning

Det bør huskes at alle de ovennevnte metodene for hvordan man skiller ekte honning er veldig subjektive. Men selv laboratorieanalyse er ikke alltid i stand til å gi et nøyaktig resultat. En del av det kan gjentas hjemme.

For å sjekke naturligheten til honning hjemme i henhold til laboratoriets prinsipp, ta 1 ss. l. produktet og løs det i vann. Naturlig høykvalitetshonning vil forsvinne sporløst. Hvis du oppdager noen tvilsomme urenheter, kan eksperimentet stoppes umiddelbart: du blir lurt.

Ytterligere testing av honning hjemme vil kreve å føre den resulterende løsningen gjennom et spesielt filter. Dessverre er det vanskelig å erstatte det med noe for hånden. Det ville være fint å ha en kjent laboratorieassistent for dette formålet som er i stand til å gi deg en så enkel enhet. Filtre er ikke mangelvare, de er bare vanskelige å finne utenfor laboratorier. Naturlig hjemmelaget honning vil passere gjennom "silen" uten rester, mens falsk honning vil forbli på filtercellene.

Hvis det forrige trinnet ikke overbeviser deg, kan eksperimentet fortsette med jod. Gulning av løsningen er et tegn på honningens naturlighet og høye kvalitet. Hvis blandingen blir til andre farger med jod, har du mest sannsynlig en falsk i hendene.

På neste trinn må honningløsningen varmes opp i et vannbad ved en temperatur på omtrent 40 ° C. Denne husholdningsmetoden vil vise om væskeseparasjon forekommer. Denne sødmen kan ikke forfalskes slik at den eksfolierer, dette er en egenskap til kun et naturlig produkt.

Hvordan bestemme kvaliteten på honning folkemidlene?

Det er mange populære måter å sjekke kvaliteten på honning på. De kan ikke betraktes som 100% verifiserte, og ikke alle kan tjene som et kriterium for naturlighet, men de er enkle og krever ikke ekstra kostnader.

De viktigste måtene:

1. Tenker på hvordan du skal takle testen hjemme, dypp en kjemisk blyant i en liten mengde godsaker (du kan bruke 1 dråpe). Enhver reaksjon vil umiddelbart indikere en falsk.
2. Ta retter med en kapasitet på mer enn 1 liter og vei dem. Hell nøyaktig 1 liter vann i den og sett et merke på veggen. Deretter skal oppvasken med vann veies. Vannet må helles ut og oppvasken tørkes. Hell honning opp til merket og vei på nytt. Trekk fra de to siste tallene vekten av rettene som ble oppnådd ved begynnelsen av eksperimentet. Del vekten av sødmen med vekten av vannet. Det resulterende tallet bør være i området 1,41. Sterke avvik, spesielt nedover, indikerer en falsk. Denne metoden lar deg finne ut om et naturlig produkt har falt i hendene dine eller ikke, samt å identifisere tilstedeværelsen av sukker i det. Det brukes i noen land i det britiske samveldet (New Zealand, Canada, Australia).
3. En liten mengde honning (ca. 50 g) legges i en liten bolle og lukkes tett med lokk. Vi legger selve beholderen i et vannbad og holder den der i 10 minutter ved en temperatur på omtrent 45 ° C. Etter å ha åpnet lokket, bør du lukte en uttalt lukt av naturlige biprodukter. Hvis det ikke er noen, har du en falsk i hendene.
4. Hvis flytende honning falt i hendene dine om vinteren, er dette et tegn på forfalskning. Den flytende tilstanden er typisk bare for et ferskt produkt, som rett og slett ikke er noe sted å ta om vinteren. Tvil bør også forårsake overdreven krystallisering.
5. Et delvis krystallisert produkt kan ikke betraktes som ferskt.
6. Melasse gir en reaksjon på ammoniakk. Dens manifestasjon er utfellingen av et brunt bunnfall og fargen på honningløsningen i destillert vann i samme farge.
7. Ammoniakk i forrige avsnitt kan erstattes med 20 g vineddik og 2-3 dråper saltsyre. Et tegn på tilstedeværelsen av melasse vil være uklarhet av løsningen. Denne gjenstanden er ikke veldig egnet for hjemmeforhold. Det er praktisk bare for laboratorieassistenter og lærere i kjemi.
8. Blåheten til honningløsningen i destillert vann når jod tilsettes er et tegn på at stivelse eller til og med mel faller inn i det naturlige produktet.
9. Utspekulerte forretningsmenn legger til honning og vanlig kritt. Du kan identifisere slike skruppelløse gründere ved hjelp av eddiksyre. Hvis noen dråper essens tilsettes til en løsning av honning og vann, er en voldsom susing og koking mulig med frigjøring av karbondioksid. Det er denne reaksjonen som indikerer tilstedeværelsen av kritt.
10. Den svake lukten av et naturlig produkt, multiplisert med dens hvite farge, gir ut tilstedeværelsen av sukker.
11. Honning med varm melk er en velprøvd metode for forkjølelse og hoste, samt et godt beroligende middel. Hvis melken krøllet under tilberedningen av medisinen, ble honningen "smaksatt" med brent sukker.
12. For å sjekke kvaliteten på søtheten gitt til oss av biene, vil vanlig te hjelpe, bare med anstrengte teblader. Ved tilsetning og omrøring bør honning ikke danne et bunnfall. Hvis det dukket opp, gled du et unaturlig produkt.
13. Selv vanlig brød kan takle å sjekke kvaliteten på honning. Smør et søtt produkt på det og la stå i 10 minutter. Hvis brødet har myknet og begynt å spre seg, er det sukkersirup i honningen. Delvis herding av brød er et tegn på naturligheten til birøktproduktet.
14. En god måte å bestemme kvaliteten på honning på er en vanlig avis eller til og med toalettpapir. Et naturprodukt smurt på papir skal ikke trenge gjennom det og spre seg over overflaten.

Kanskje du er kjent eller vil møte andre måter å bestemme kvaliteten på honning hjemme. Husk at alle metodene og reglene ovenfor er subjektive. De gir en reaksjon på innholdet i visse komponenter lagt til av utspekulerte selgere for å forfalske et naturprodukt. En 100% garanti for naturlighet er vanskelig å oppnå selv under laboratorieforhold. Den eneste kategorisk fungerende regelen: du må starte en bigård og begynne å produsere honning hjemme eller gjøre kjøp fra gode venner.

Hvordan sjekke honning for naturlighet i utseende på messer? Hvilke metoder kan brukes for å bestemme kvaliteten på honning hjemme? Ta råd fra erfarne birøktere og elskere av honningnektar.

Ingen tviler engang på fordelene med honning. Tvert imot, for vinteren prøver alle å skaffe seg et søtt naturprodukt for å skjemme seg bort med en skje eller til og med en skje med duftende ravhonning, og med te på lange vinterkvelder.

Siden barndommen har vi visst om dens helbredende egenskaper - hvem varmet ikke bestemor eller mor melk med honning fra forkjølelse eller for en god, avslappende søvn?

Og alle vet at honning produseres av bier, og biene vil ikke bære noe inn i bikuben deres, og honningen deres er et usedvanlig rent produkt fra kjemi. Men vår utspekulerte kjemiske industri har lært å lage honning som ikke kan skilles fra den ekte. Eller utspekulerte selgere i markedet prøver å tjene penger på uerfarne kjøpere ved å selge honning av lav kvalitet eller fortynnet. Derfor er muligheten til å kontrollere produktet for kvalitet en nyttig kvalitet.

Det viser seg at ulike typer honning har ulike fordeler. Helbredende egenskaper bestemmes av honningplanten. Alle har hørt om fordelene med lime eller bokhvete, men det er mange planter hvis honningbærende egenskaper ikke er mindre nyttige i visse tilfeller.

Honning er klassifisert i henhold til planten den ble samlet inn fra, eller i henhold til innsamlingsstedet, for eksempel eng, skog, fjell. Mangfoldet er veldig stort, vurder de mest grunnleggende typene og variantene.

1. Lime. Lys gul. Mineraler i sammensetningen har samme konsentrasjon som i menneskelig blod, derfor normaliserer det metabolisme og hormonell aktivitet. Nyttig ved forkjølelse og sykdommer i fordøyelseskanalen. Godt febernedsettende middel.
2. Bokhvete. Fargen er veldig mørk. Inneholder mye jern og protein. Den har anti-inflammatoriske egenskaper, er indisert for anemi, beriberi, hjerteproblemer, styrke.
3. Kløver. Nesten hvit, kremaktig. Virker som et mildt beroligende middel. Brukes til å behandle kvinners sykdommer.
4. Solsikke og urter. Mettet gul farge. En av de vanligste typene. Et utmerket antipyretisk og anti-forkjølelsesmiddel. Krystalliserer raskt.
5. akasie. Gjennomsiktig, blek. Den er høy i fruktose og lav i glukose. Holder seg flytende lenge. Egnet for diabetikere og til barnemat. Nyttig for hypertensjon, synshemming, nervøse lidelser.
6. Lyng. Mørkebrun, krystalliserer raskt, inneholder mye salter og protein. Vanndrivende, behandler revmatisme og nyrestein, brukes som et hemostatisk og antiseptisk middel.
7. Kan. Lys farge. I utgangspunktet forblir til disposisjon for biene for å komme seg. Det pumpes ut bare i de sørlige regionene. Derfor regnes den som en eksklusiv variant. Den har uttalte antibakterielle egenskaper, nyttig i virussykdommer.
8. Skog. Varm brun. Tykker raskt. Bier samler en blanding av honningdugg fra trær, blomstrende busker, bringebær, bjørnebær. Det er flere nyttige mineraler og enzymer i den enn i blomstervarianter. Anbefales ved forkjølelse.
9. Donnikovy. Lys farge, lukter av vanilje. Indisert for åreforkalkning, sykdommer i lever, nyrer, hjerte.

Kontroll av produktet ved ytre tegn

På markeder og i butikker selges det ofte et syntetisk produkt, som avgis som et naturlig biprodukt. Biene, etter å ha samlet nektaren, jobber med den i minst en uke - de fjerner vann, bryter ned komplekse sukkerarter, beriker det med enzymer, lukker honningkakene med vokshetter. En stund skal den modnes i kammene.

Skruppelløse birøktere pumper noen ganger ut umoden nektar tidlig, og for å få mer vekt og viskositet kan kritt, stivelse eller sukkersirup tilsettes bihonning.

Hvordan sjekke kvaliteten på honning for en vanlig forbruker som ikke har spesiell kunnskap og erfaring? Lukt, smak, vurder for viskositet og konsistens.

Smak

Smaken av honning er syrlig og søt, du skal ikke føle noen sur smak eller bitterhet. Dette produktet er litt vondt i halsen.

Når sukker tilsettes, minner smaken om sukkerholdig søtt vann. En karamellsmak indikerer at produktet har blitt varmet opp.

Farge og nyanse

Fargen på honning avhenger av variasjonen. Det kan være hvitt, gult, brunt og til og med nesten svart. Men beholder alltid åpenhet og renhet. Honning med tilsetningsstoffer vil være overskyet, ha et sediment. Hvite korn tilsettes og ikke oppløst kritt eller stivelse. Svært lyse nyanser kan tyde på tilsatt sukker.

Unntaket er akasiehonning, den har noe uklarhet, siden den krystalliserer veldig lenge, og kløverhonning har en nesten hvit farge.

Konsistens

Naturlig honning har en delikat, kremet, homogen tekstur. Den trekkes lett inn i huden når den gnis, mens den falske danner klumper og korn.

I den varme årstiden er honning flytende, og om vinteren har den allerede rukket å bli sukkeret. Hvis du kjøper honning om vinteren, og den har en flytende konsistens, er den mest sannsynlig tidligere smeltet for å gi den et salgbart utseende.

God modnet honning, når den er viklet på en skje, vil bli lagt på den med en tykk viskøs spiral. Svært flytende nektar har ikke fått tid til å modnes og kan raskt forringes.

Viskositet

Ekte honning renner fra en skje i en elastisk strøm, og på overflaten danner den en høyde som sakte sprer seg. Når bekken bryter, vises en våreffekt, nektaren går tilbake til skjeen, samler seg i en dråpe og har igjen en tendens til å gå ned. Sukkerhonning vil dryppe og sprute.

Aroma

Ekte honning er veldig luktende og velduftende, men det er ikke en skarp aroma. Falsk har nesten ingen lukt. Når tilsetningsstoffer tilsettes honning, blir lukten forvrengt.

Det bør huskes at noen varianter av honning har en liten lukt, så før du kjøper en viss variant, må du lære så mye som mulig om det.

Hvordan sjekke honning for naturlighet hjemme

Du kan sjekke naturligheten til honning hjemme ved å bruke flere enkle metoder.

Ved hjelp av jod

Løs opp en skje honning i hundre gram varmt vann, bland godt til en homogen løsning er oppnådd og slipp jod i den. Hvis stivelse eller mel tilsettes produktet, blir innholdet i koppen blått.

Ved hjelp av brød

Legg et stykke brød i en tallerken med honning. Naturlig honning vil bli absorbert i porene i krummen i løpet av en halv time, men stykket vil forbli intakt og til og med stivne litt. Hvis nektaren fortynnes med vann, vil brødet myke og smuldre til velling.

Med kjemisk blyant

Smør en dråpe honning på papir og sveip den med en uutslettelig blyant, hvis du selvfølgelig kan finne en slik sjeldenhet. Hvis det er urenheter av stivelse eller kritt, vil det vises blå flekker.

Den sovjetiske forskeren Chudakov V. G. utførte forskning i 1972 og testet folkemetoder på trettiseks varianter av honning, hvorav halvparten var med tilsetningsstoffer. Eksperimentene hans viste at denne metoden ikke er pålitelig.

Eddik

Ha en skje honning i varmt vann (et halvt glass), rør godt og tilsett en skje med eddik. Hvis det er kritt, vil eddiken reagere med det og suse.

Ved hjelp av vann

Ha en skje honning i varmt vann. Hvis han raskt smeltet, er det ingen tvil om kvaliteten hans, og hvis han fortsetter å ligge i et lysbilde, så er dette en falsk.

andre metoder

Det hender at birøktere mater bier med sukkersirup. Bier produserer uansett honningnektar, men det er ingen nytte av det. Hvordan sjekke kvaliteten på honning for sukker?

1. Ha en dråpe honning på et ark avispapir, tøypapir eller serviett. Hvis det etter en halv time har dannet seg en våt flekk rundt den, er dette et produkt av dårlig kvalitet. Forsker Chudakov bekreftet at denne metoden hundre prosent bestemmer forfalskning, men noen varianter av naturlig honning er inkludert i listen deres.
2. Naturlig honning brenner ikke, men med tilsetning av sukker danner den svart sot langs kantene på skjeen. Du kan også sjekke med en rustfri ståltråd: varm den og senk den ned i en krukke. Hvis det er tilsetningsstoffer, vil ledningen bli dekket med en mørk klebrig masse. Et rent produkt vil ikke etterlate merker på ledningen.
3. Lag en løsning av honning og dypp en lapis-blyant i den (du kan kjøpe den på ethvert apotek), sukkerproduktet danner hvite flak.
4. Løs opp en del nektar i to deler vann og drypp ammoniakk. Hvis løsningen blir brun etter blanding, inneholder den stivelsessirup.
5. Tilsett litt honning til varm, svak te, den ekte teen blir mørkere og blir grumsete, det blir ikke noe bunnfall igjen i bunnen.

Forresten, hvis du tilsetter honning av lav kvalitet til varm melk, vil den stivne.

1. Honning kan lagres i lang tid, etter maksimalt seks måneder kanderes den, krystalliserer. Hvis dette ikke skjer, er ikke produktet naturlig. Oppbevar honning på et mørkt sted i en glass- eller emaljebeholder. Du kan ikke oppbevare det i metallbeholdere, ellers vil det oksidere og du kan til og med bli forgiftet av det.
2. Hvis du kjøpte fersk honning, bare fra bigården, og fant skum på den, er dette et tegn på umodenhet - det er stor sannsynlighet for at det vil gjære. Nektar må stå i kammene en stund, deretter mettes den med naturlige antibiotika og gjæringsprosessen undertrykkes.
3. Ikke kjøp honning fra bigårder langs ruten, den vil inneholde skadelige stoffer, for eksempel bly, som kommer på blomstrende planter med avgasser.
4. Hvis innholdet i krukken etter en tid ble eksfoliert - sukkeret nedenfra, og et flytende stoff forble på toppen, er dette et tegn på umoden honning. Bland godt til glatt og spis snart, siden umoden honning lagres i bare noen få måneder, og begynner deretter å gjære.
5. Når du kjøper honning, ikke hør på de snakkesalige selgerne, hver sandpiper roser sumpen sin. Stol bare på øynene, smaken og lukten.
6. Et søtt produkt måles i kilo, ikke liter. En liters krukke vil veie omtrent halvannet kilo, hvis vekten er betydelig mindre, er dette fortynnet honning.
7. Hvis du liker te eller melk med honning, så husk at ved temperaturer over 60 grader mister den sine fordelaktige egenskaper.
8. For å løse menns helseproblemer, anbefales menn å kjøpe mørke varianter av honning.

Konklusjon

For å være sikker på kvaliteten og naturligheten til det søte biproduktet, bør det kjøpes fra en kjent birøkter. Honning fra hender på markeder og messer eller kjøpt i butikk er et produkt av tvilsom kvalitet.

Men det er ikke alltid mulig å finne en samvittighetsfull birøkter, så du må prøve og feile. Kjøp en liten krukke på 100-200 gram og hjemme ta en mer detaljert bestemmelse av honningens naturlighet. Hvis alt er i orden og produktet passer deg, ta gjerne et stort volum og pass på å ta selgerens kontakter.