Pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen lar deg diversifisere menyen betydelig. For matlaging kreves selvfølgelig produkter av passende størrelse. Det anbefales å bruke kjøttdeig som fyll. Dette lar deg lage en komplett og ganske tilfredsstillende rett, som er perfekt selv for et festlig bord.

Velge pasta

Hvordan tilberede fylt pasta i ovnen? Det første du må gjøre er å kjøpe produkter. Det finnes flere spesielle varianter designet spesielt for fylling. Oftest er de laget i cannelloni og tubuli.

Disse har ikke bare store størrelser, men også en passende deigtykkelse. Før matlaging anbefales det å koke dem litt. Slik pasta er fylt med fyll, krydret med saus og deretter bakt i ovnen.

Grunnleggende regler

Oppskrifter på fylt pasta i ovnen er enkle. Hver vertinne kan mestre dem. Det viktigste er å følge noen regler:

Klassisk italiensk oppskrift

Så, hvordan lage pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen? Til denne oppskriften bør du bruke cannelloni. Utad ser de ut som store rør. Takket være denne formen fylles pasta enkelt med nesten hvilken som helst fyll. Fra komponentene er det verdt å forberede:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram ost, gjerne hard;
• 500 gram tomater;
• 225 gram svinekjøtt;
• 225 gram biff;
• 35 gram smør fra fløte;
• 1 løkhode;
• 3 store skjeer vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• salt.

Matforberedelser

For å lage pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen, er det verdt å forberede alle komponentene. Kok først cannellonien litt. Tubulene skal senkes ned i kokende og lettsaltet vann.

Mens pastaen koker, forbereder du fyllet. For å gjøre dette må svinekjøtt, storfekjøtt og skrellet løk hakkes ved å gå gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. I den resulterende massen må du legge til litt isvann, sort pepper og salt. Alt dette må blandes godt. På slutten skal fyllet stekes i olje, og deretter avkjøles.

Tomater må blancheres. Huden bør fjernes fra dem. For å gjøre dette, på hver grønnsak er det verdt å lage et snitt i form av et kryss, og deretter senke alt i kokende vann i noen sekunder. Den skrellede fruktkjøttet skal kuttes i sirkler.

Hvordan bake

For å lage pasta, kjøttdeig og ost bør du fylle cannellonien med det ferdige fyllet. I denne formen skal produktet overføres til en ildfast form eller til en panne som tidligere er smurt med olje. Nå er det på tide å legge til de resterende komponentene. Legg osteskiver oppå pastaen, og deretter sirkler av tomater.

Beholderen med fatet må lukkes med lokk og plasseres i en ovn forvarmet til 200 ° C. Etter 40 minutter er retten klar. Den må serveres varm.

Makaroni med fløte, kjøttdeig og ost

Krem lar deg gjøre retten mer smakfull, luftig og mør. For matlaging anbefales det å bruke store skjell. Om ønskelig kan du bruke en annen saus som passer til pasta. Til fire porsjoner trenger du:

• 400 gram kjøttdeig;
• 400 gram pasta;
• litt mer enn 2 ss vegetabilsk olje;
• en spiseskje smør fra fløte;
• ca 200 milliliter fløte;
• 130 gram ost;
• havsalt.

Klargjøring av komponentene

For å tilberede pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen, må du forberede fyllingen ordentlig. Det viktigste er å følge alle reglene. Kjøttdeig kan kjøpes i butikken, men det er bedre å tilberede det selv fra svinekjøtt og storfekjøtt. Salt bør tilsettes. Hvis ønskelig, kan du legge til krydder til kjøttdeigen, bland komponentene godt og ha i en forvarmet panne med olje. Tilsett den skrellede løken i kjøttdeigen. Maten skal stekes til den er gyldenbrun. Når det gjelder pasta, må de kokes i vann med tilsetning av salt i fem minutter etter koking. I dette tilfellet må skjellene blandes regelmessig. Ellers vil de feste seg.

Siste etappe

Legg kokt pasta i et dørslag og skyll i kaldt vann. Deretter skal de kokte skjellene legges tilbake i pannen og tilsettes olje. Tilberedt pasta må fylles med avkjølt fyll, legges i en forberedt form eller panne, hell fløte og settes i ovnen, oppvarmet til 200 ° C. Det tar ikke mer enn 30 minutter å forberede. I løpet av denne tiden er det verdt å rive osten. Cirka fem minutter før de er klare, må de strø skjell. Pasta fylt med kjøttdeig og ost skal serveres varm, lett drysset med urter.

Små triks

Fylt pasta er en uvanlig og velsmakende rett. Det dukket først opp i italiensk mat. Imidlertid har denne retten funnet sine fans over hele verden. Fyll for pasta kan være helt annerledes. Hvordan lage pasta fylt med rå kjøttdeig eller stekt med grønnsaker i ovnen? For å lage en deilig rett, bør du ty til noen triks:

For å konkludere

Som husmødrene sier, kan helt andre fyllinger brukes til å tilberede fylt pasta. Det er ikke nødvendig å tilsette kjøttdeig. Fyllet kan være vegetabilsk eller sopp. Gourmeter vil like en rett laget av sjømat eller fisk. Det viktigste er imidlertid sausen. Det må være obligatorisk. Ellers vil retten vise seg tørr og lite velsmakende.

Ved å følge alle reglene og anbefalingene kan du lage original pasta, som er ideell ikke bare for en familiemiddag, men også for et festlig bord. Server dem, ifølge erfarne kokker, er bare varmt. Om ønskelig kan retten dekoreres med hakkede urter. Fylt pasta passer godt med rødvin. Riktignok bør de som følger en streng diett ikke spise en slik rett, siden den er veldig høy i kalorier. Som tilbehør kan du servere en salat laget av friske grønnsaker med fylt cannelloni.

Pasta fylt med kjøttdeig er en rett populær i Italia, men den har slått godt rot i andre retter i verden. I Italia kan du bruke spesielle hule pastarør - cannelloni eller deres varianter for å tilberede denne retten.

Det er to måter å tilberede fylt pasta på:

• den første måten, når rå pasta er fylt og deretter bakt i saus
• den andre måten, når pastaen først er kokt litt, deretter fylt og også bakt

Dessuten brukes vanligvis to forskjellige sauser til å bake pasta fylt med kjøttdeig: i tomatsaus eller i bechamelsaus.

Kjøttdeig er å foretrekke å bruke svine- og storfekjøtt, dobbel scroll i en kjøttkvern. Vel, vi kjenner alle hemmelighetene, du kan fortsette. Jeg skal koke pasta på den andre måten i bechamelsaus.

Jeg har pasta - ikke klassisk cannelloni, men deres derivat, og annen hul pasta, hvis ønskelig.

Først av alt, sett en gryte med vann på bålet, tilsett salt og la vannet koke, vi koker pastaen litt. Jeg synes det er lettere å stappe myk pasta.

I mellomtiden, la oss forberede farsen. For å gjøre dette, varm 10 g smør i en stekepanne og stek gulrøttene revet på et fint rivjern og finhakket løk i 5 minutter, rør av og til. Tilsett så kjøttdeig, salt og sort pepper.

Stek fyllet i ytterligere 10-15 minutter, til kjøttdeigen blir grå og væsken fordamper, som kjøttdeigen slipper.

VIKTIG: I prosessen med å steke fyllet, må du bryte opp kjøttklumpene med en gaffel slik at kjøttdeigen blir homogen. Noen ganger stikker jeg den ferdige kjøttdeigen i en blender til den er helt homogen. Så det er bedre for dem å stappe pasta, det holder formen bedre.

Vi kaster pastaen vår i kokende vann. Kok dem i halve tiden som er angitt på pakken. Jeg kokte i 5 minutter. Så kaster vi pastaen i et dørslag og skyller med kaldt vann, dette er nødvendig for at pastaen ikke skal henge sammen og avkjøles raskt. Så snart pastaen blir varm og du kan ta den opp, fyll pastaen forsiktig med kjøttdeig, ikke stopp rørene veldig tett.

Jeg skal koke fylt pasta i porsjoner, så jeg legger dem i porsjonerte ildfaste former.

Her er hva jeg endte opp med. Du kan legge fylt pasta i en stor ildfast form, det er ikke nødvendig.

Alt vi trenger å gjøre er å forberede sausen som vi skal bake den fylte pastaen i.

Smelt resten av smøret i en stekepanne og tilsett melet, bland melet med smøret godt med en skje for å lage en velling. Hell fløten i kjelen og rør sausen godt med en slikkepott til den er jevn. Du kan bruke en visp til dette.

Tilsett salt etter smak og riv litt muskatnøtt. Vi gir sausen til å tykne, dette vil skje bokstavelig talt om 2-3 minutter, sørg for å røre sausen hele denne tiden. Ta sausen av varmen.

Hell den resulterende bechamelsausen over pastaen vår. Vi sender skjemaet med pasta til ovnen forvarmet til 170 grader C i 20-25 minutter.

Pasta fylt med kjøttdeig er klar!!!

Du kan umiddelbart servere i former med varme fra varmen til bordet, du kan smøre pastaen fylt med kjøttdeig på porsjonstallerkener.

Nyt måltidet!

For et par dager siden fant jeg interessant pasta – store skjell som jeg så for første gang. Jeg søkte på Internett etter en oppskrift og fant ett alternativ for å lage pasta store "skall" med kjøttdeig.

INGREDIENSER

• Gulrot 1 stk
• Hvitløk 3 fedd
• Kjøttdeig 300 gram
• Rømme 4 Art. skjeer
• Pære 1 stk
• Salt og krydder etter smak
• Hard ost 100 gram
• Tomat 1 stk
• Solsikkeolje etter smak
• Grønt etter smak
• Skjell 250 gram

1. Jeg skreller løken og skjærer den i små terninger. Jeg sender pannen til bålet, sprer hakket kjøtt og tilsett litt vann, etter det legger jeg til den hakkede løken.

2. Jeg renser og vasker gulrøttene mine, maler dem på et fint rivjern, skreller 1 fedd hvitløk og maler også på et fint rivjern.

3. Tilsett gulrøtter og hvitløk til kjøttet med løk i en panne, bland.

4. Min tomat, skjær av skallet med en skarp kniv, hakk fruktkjøttet i en liten terning.

5. Jeg legger en tomat i pannen, finhakker grønnsakene og legger også til kjøttdeig, salt og smak til krydder, kok på middels varme til væsken er helt fordampet.

6. Jeg setter en kjele med vann på komfyren, salter og hell i solsikkeolje, dropper store skjell ett om gangen, koker alt sammen i flere minutter.

7. I en bolle blander du ketchup, rømme (3 ss), hakket hvitløk, ha salt og krydder, bland grundig til jevn.

8. Jeg maler et stykke hard ost på et fint rivjern og legger det på en tallerken.

9. Jeg kaster den kokte pastaen i et dørslag slik at alt vannet er borte.

10. Jeg tilsetter en spiseskje rømme i kjøttdeigen i en panne og blander, da blir kjøttdeigen saftig.

11. Jeg fyller hvert store skall med det resulterende fyllet og legger det i en bakebolle, som først må smøres med solsikkeolje.

12. Inni hvert fylte skall, hell forsiktig den tilberedte sausen.

13. Jeg fortynner den gjenværende sausen med vann, fyll formen med skjell med denne blandingen, dryss med revet ost på toppen. Jeg sender pastaen til ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

14. Jeg tar ut den ferdige pastaen fra ovnen og serverer den på bordet mens den fortsatt er varm. Nyt måltidet!

Hvis du vil overraske venner eller familie med en original middag i italiensk stil, kan du lage skjell fylt med kjøttdeig til dem. En rekke pålegg og sauser vil få deg til å se på denne retten på en ny måte hver gang. I denne artikkelen lærer du hvordan du tilbereder store skjell fylt med kjøttdeig, fisk, grønnsaker og til og med nøtter.

Conchiglioni med kjøttdeig

Vi vil lage denne spektakulære og veldig velsmakende retten fra hakket svinekjøtt. Du kan imidlertid endre oppskriften etter eget ønske og erstatte svinekjøttet med kalvekjøtt eller hakket kylling. Vær også oppmerksom på metoden for å tilberede pasta - baking i porsjonsretter. Overholdelse av denne betingelsen sikrer at den ferdige retten beholder formen og ikke mister utseendet etter servering. Hvordan tilberede pastaskjell fylt med kjøttdeig? Oppskrift:

• Kok conchiglioni i kokende vann til de er møre. Antall skjell avhenger av antall porsjoner (seks eller syv hver). Ha den ferdige pastaen over i en kjele med kaldt vann – så holder de formen og vil ikke klebe seg sammen.
• Salt kjøttdeigen, pepper og stek på høy varme.
• Ha kjøttet i en egen bolle, la det avkjøles litt, og bland så med revet ost og ett kyllingegg.
• Hakk en løk og et par fedd hvitløk. Stek dem deretter til de er gjennomsiktige.
• Bulgarsk søt pepper kuttet i ganske store biter og send også til pannen.
• Hell grønnsakene med ett glass vann og tilsett en skje tomatpuré.
• Etter noen minutter, hell sausen i en kjele og bland den med en blender.
• Ta porsjonerte bakevarer og hell grønnsaksfyll på bunnen. Fyll skjellene med kjøttdeig og legg forsiktig i gryter. Bland resten av sausen med rømme og hell over pastaen. Dryss skjellene sjenerøst med revet ost og send formene til baking i ovnen.

Den ferdige retten skal serveres umiddelbart, så snart den er brunet, pyntet med hakkede urter.

Skjell fylt med kjøttdeig med bechamelsaus

Til denne retten kan du ta kjøttet til din smak. For de som foretrekker fettfattige varianter passer hakket kyllingbryst, og elskere av solid mat kan lage kjøttdeig av svin eller kalvekjøtt. Hva bør gjøres:

• Kok pasta (30 stk) og legg dem i kaldt vann.
• Finhakk to søte paprika (det er bedre å ta forskjellige farger) og en haug med grønn løk, og stek deretter lett i vegetabilsk olje.
• Tilsett 600 gram kjøttdeig (eller kjøttdeig) til grønnsakene og stek videre på middels varme. Etter noen minutter, hell 300 ml av den tilberedte buljongen i pannen og la kjøttet småkoke til det er mørt.
• For sausen, smelt to store spiseskjeer smør i en egen bolle, tilsett tre spiseskjeer mel og stek i flere minutter. Begynn deretter å tilsette melk (450 gram) til den resulterende blandingen i små porsjoner. Smak sausen til med salt, pepper etter smak og muskatnøtt. Når sausen er redusert og tyknet, tilsett litt revet ost og la den avkjøles.
• Fyll skjellene med kjøttdeig, legg dem i en ildfast form, hell over sausen og dryss med ost.

Denne retten vil ikke la noen av dine gjester eller slektninger være likegyldige. Derfor kan du gjerne lage den ikke bare til en vanlig middag, men også til enhver festlig begivenhet.

Skjell fylt med fisk

Hvis du virkelig bestemmer deg for å overraske andre med dine kulinariske talenter, bruk oppskriften beskrevet nedenfor. Hvordan lage originale pastaskjell fylt med kjøttdeig (oppskrift med fisk):

• Til fyllet finhakk du en halv middels løk og gjeddefilet (300 gram).
• Stek tilberedt mat i en panne til kokt. Helt til slutt bør hakkede urter, salt og pepper tilsettes dem.
• Kok skjellene etter anvisning på pakken, skyll under kaldt vann og fyll hver med kjøttdeig.
• Anrett skjellene fylt med kjøttdeig på tallerkener, dryss dem med ost og server. Hvis fisken er for tørr, hell skjellene med bechamelsaus og majones.

Skjell fylt med hakkede valnøtter

Den originale krydrede smaken til denne retten vil tilfredsstille selv den mest krevende gourmet. Hvordan lage mat:

Konklusjon

Stek skjell fylt med kjøttdeig i ovnen eller i en panne. Denne appetittvekkende, solide og vakre retten vil alltid hjelpe deg når du forbereder en fest eller familiemiddag.

Det første trinnet er å tilberede kjøttdeigen. Eventuell kjøttdeig etter eget valg passer til denne retten. Det kan være blandet, kylling, kjøttdeig. Tilsett salt, pepper, krydder, løk og hvitløk etter smak. For å gi en rikere smak, kan du legge til grønt. Ikke vær redd for å legge til forskjellige krydder, det viktigste er ikke å overdrive det. Til slike retter kan du vinde kjøttdeigen på forhånd og fryse den.

Skallpasta skal være stor og laget av durumhvete. Da vil de ikke spre seg, og retten vil se mye penere ut, og derfor mer appetittvekkende.

Etter å ha tilberedt fyllingen, kan du begynne å fylle. For enkelhets skyld kan du legge skallet i håndflaten og bruke en teskje til å fylle det med kjøttdeig. I gjennomsnitt legges en skje kjøttdeig i ett skall. Under koking vil pastaen øke i volum, og kjøttdeigen vil krympe, så det er bedre å stappe skallet helt til toppen.

For å lage mat i en langsom komfyr, må du først forberede bollen. Smør rikelig med smør slik at pasta med kjøttdeig ikke brenner seg under koking. Vi begynner å legge ut skjell. Forsiktig i ett lag, ett etter ett, legg ut produktene langs bunnen, og legg deretter om nødvendig ut det andre laget.

Hell vann sakte og forsiktig, prøv å ikke røre skjellene. Det vil være mest praktisk å helle langs kanten, da vil all den fylte pastaen forbli på plass og jevnt fylt med vann. Tilsett salt i vannet og legg laurbærbladet.

På programpanelet til multikokeren, still inn "baking" -modus, vent til vannet koker. Etter at vannet koker, må du la skjellene koke i 10-15 minutter. Det viktigste er at de ikke er overkokte, du kan til og med gjøre dem litt harde, de vil fort "nå" i varmt vann. Under matlagingen er det nødvendig å åpne lokket med jevne mellomrom og sørge for at vannet ikke koker bort. Det er ingen grunn til å forstyrre dem, de vil koke godt, selv om du koker dem i to eller tre lag.

I tillegg til multikokeren, kan slike skjell også tilberedes i en vanlig gasspanne, det viktigste er å ikke la kjøttdeigen falle ut av skallet, sekvensen vil være den samme som med multikokeren. Først må du legge ut skjellene, og hell deretter vann. Med en forskjell, at etter at vannet koker, er det nødvendig å redusere brannen. For å koke skjellene i lett kokende vann.

Etter at skjellene er kokt, kan du servere dem til bordet. En behagelig aroma så lik hjemmelagde dumplings vil raskt samle hele familien på kjøkkenet, og din favorittsaus, rømme eller ketchup med majones vil gi retten sin egen spesielle smak. En så enkel oppskrift vil spare når det er veldig lite tid til matlaging, men du vil ha noe uvanlig.

Nyt måltidet.