Dette er ikke frosne tomater, og ikke syltede. Vi skal lukke ferske tomater i en krukke, og tomatene blir friske til vinteren når vi åpner krukken. I konkurransen om den enkleste forberedelsen til vinteren ville disse tomatene helt sikkert vunnet førsteplassen. For det kan virkelig ikke bli enklere. Ingredienser: tomater og vann. Alle! Ikke engang salt eller sukker. Hele prosessen med forberedelse er legging i krukker og sterilisering. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du holder tomater friske til vinteren.

Disse tomatene kan legges i supper, steke eggerøre med dem, tilberede sauser og bake deilig pizza. Men ikke bare. Tomater i henhold til oppskriften fås nesten like ferske, så du kan ganske enkelt krydre dem med din favorittsaus og løk og spise dem som en salat til mellommåltid. Veldig kult og veldig behagelig! Smakløse "urte" vintertomater kan definitivt ikke sammenlignes med dem.

- ferske tomater (alle varianter og størrelser),
- renset drikkevann.

Vi vasker friske tomater, tørker dem forsiktig med et kjøkkenhåndkle. Eller bare la den ligge på spredte servietter for å absorbere det gjenværende vannet. Klipp ut mørke sirkler fra stilken med en kniv. Skjær tomatene i store skiver.

Vi koker drikkevann i en vannkoker eller andre redskaper og setter det til avkjøling.
Steriliser glasskrukker og lokk. Vi kjøler dem ned.
Vi legger ut skiver av ferske tomater i sterile krukker. Fyll dem med helt avkjølt kokt vann.

Nå må vi sterilisere tomatene. La oss forberede en enkel "enhet" for sterilisering. For å gjøre dette, ta en bred panne, legg et stoff brettet flere ganger på bunnen. Stoffet skal være bomull eller lin. Et kjøkkenhåndkle vil gjøre for dette. Vi legger bokser med tomater på en fille, dekker dem med lokk, men ikke rull dem opp. Hell glassene i pannen omtrent på skuldrene. Vi slår på komfyren og venter på at vannet skal koke i pannen.
Etter koking tåler vi halvlitersglass fra 10 til 15 minutter, literskrukker fra 15 til 20 minutter.

Så tar vi forsiktig ut glassene og vrir på lokkene. Vend på lokk og la avkjøle.

Vi fjerner glassene med tomater for lagring på et kjølig sted.
Du kan åpne slike tomater når som helst, siden de ikke trenger å sette seg ned og sylte. I hvert fall neste dag, minst en uke senere, hvis et slikt behov plutselig oppsto.
For å servere tomater på bordet trenger du bare å filtrere dem fra vann og krydre med noe. Du kan hvitløk og vegetabilsk olje. Eller løk og majones. Salt og pepper etter smak.
Nyt måltidet! Spis for helsen!

Hvis du liker å lage forberedelser fra grønnsaker til vinteren, må du huske å ta hensyn til tomater. Disse fantastiske grønnsakene kan saltes og syltes separat (både grønne og røde), kan legges til diverse grønnsaksruller, og du kan også tilberede tomatjuice hjemme i salater, lecho, adjika. Det er så mange oppskrifter på vinterpreparater fra tomater at du kan liste dem i veldig lang tid. Bedre ikke kaste bort tid, men begynn å forberede deilige tomatruller for fremtiden. De enkle og detaljerte oppskriftene med trinn-for-trinn-bilder samlet i denne samlingen vil hjelpe deg, enten du er nybegynner eller allerede en hjemmehermetikkproff.

Utvalgte oppskrifter for høsting av tomater til vinteren

De beste tomatoppskriftene med bilder

De siste notatene

Den krydrede zucchinisalaten tilberedt i dag er et deilig hjemmelaget preparat som er enkelt å tilberede og tilgjengelig for alle. For å forberede den til vinteren trenger du ikke mye tid. Zucchinisalat har en skarp og samtidig delikat søt smak.

Syltede tomater er en hyppig godbit ved det russiske bordet, spesielt om vinteren. I den kalde årstiden vil du virkelig få et stykke av sommeren som allerede er borte. Det er nok bare å åpne en krukke med hermetiske tomater, som utvilsomt vil dekorere bordet ditt og utfylle hovedrettene. Artikkelen beskriver flere enkle og komplekse oppskrifter for å rulle tomater søte, søte og sure - for enhver smak, som selv gourmeter vil like.

Generelle prinsipper for sylting av tomater for vinteren

Oppskrifter for vintersolnedganger er forskjellige. Hvilke vertinner legger ikke i marinaden: honning, hvitløk, sitron, pepper, rips, kirsebær. Men fortsatt er det visse regler som ikke følger dem kan få mye problemer, for eksempel: sprengende bokser, "flygende" blanke, bitter ettersmak. La oss se hvordan du unngår dem.

• Å starte steriliser krukker. For å gjøre dette, vask dem med vaskemiddel eller brus, skyll grundig og kok opp i vann. Du kan bare helle kokende vann over den. Krukkene skal da tørke helt. Først da kan du begynne å forberede.
• Hell varm saltlake i varme krukker så de ikke sprekker.
• Når det gjelder tomater, må de velges nøye, utelukk råtne og bortskjemte tomater, riv av stilkene. Modne og umodne frukter bør ikke marineres sammen. Litt umodne tomater egner seg best til sylting.
• Hvis du vil at tomatene skal være like mettet med saltlake, legg i en krukke frukter av samme størrelse og variasjon.
• Stikk hull på stedet der stammen var. Dette vil bidra til at tomatens skinn ikke sprekker ved kontakt med kokende vann. For større selvtillit kan du hakke frukten flere steder.
• Hvis oppskriften bruker laurbærblad, det er bedre å ikke la det ligge i en krukke. Ligger i saltlake begynner han å smake bittert.

Når du kjenner disse finessene og hemmelighetene, kan du trygt begynne å tette søte tomater til vinteren.

Søte hermetiske tomatoppskrifter

Syltede søte tomater kan tilberedes på mange måter. For å gi en søt smak tilsettes vanligvis sukker eller honning til marinaden. Her er noen forskjellige oppskrifter for hermetisering av tomater for vinteren, blant dem kan alle velge den mest passende for seg selv. Og du kan bruke et par oppskrifter og rulle opp krukker til hver. Så du velger din favoritt.

Bestemors enkle hermetiske tomatoppskrift

Denne oppskriften krever ikke mange ingredienser og er enkel å tilberede. Men dette betyr ikke at smaken av tomater i dette tilfellet vil lide. I tillegg lagres frukt som er konservert på denne måten i lang tid.

Ingredienser i beregningen per 1 liter vann:

• tomater;
• sukker (2 ss);
• paprika;
• salt (1 spiseskje);
• eddik (1 ss).

Hvordan lage mat: ordne tomatene i glass, tilsett paprika, kutt i fire deler (ikke glem å fjerne frøene fra paprikaen). Hell varmt vann over grønnsakene og la stå i 20 minutter. Tøm vannet og kok opp marinaden (du kan direkte fra det samme vannet): ha sukker, salt, eddik i de angitte proporsjonene. Hell saltlake over grønnsakene, forsegl godt og la avkjøle under et teppe. Etter noen dager kan glassene åpnes og settes bort for oppbevaring.

Oppskrift på syltede tomater til vinteren med honning

Ingredienser:

• 5 kg tomater;
• 500 g honning;
• hvitløk;
• 150 g salt;
• krydder: nellik, allehånde erter;
• rips eller kirsebærblader;
• 150 g eddik;
• haug med dill.

Tilberedning: finhakk dillen, skrell hvitløken og skjær den i skiver. Legg greener, blader i en krukke, tilsett krydder og hvitløk, og fyll deretter beholderen med tomater. Kok saltlaken: kok 7,5 liter vann, legg nellik, honning, eddik, salt der. Kok 3 minutter. Hell marinade over fremtidige forberedelser, la dem stå til avkjøling. Hell marinaden over i pannen og kok opp igjen, hell over tomatene igjen. Lukk glassene og ta dem til et kjølig sted etter avkjøling.

Kongelige tomater til vinteren, en søt oppskrift

Ingredienser:

• tomater;
• nellik;
• salt;
• eddik;
• varm paprika;
• sukker;
• dill paraplyer;
• allehånde erter;
• paprika;
• hvitløk.

Forberedelse: legg dill, to ringer med varm pepper, en fjerdedel paprika, pepperkorn på bunnen av hver krukke og fyll beholderen med tomater. Hell kokende vann over glassene og la dem trekke i ca 5 minutter. Tøm den avkjølte væsken, tilsett hvitløksfedd, salt (1 ss), sukker (1 kopp), eddik eller eddiksyre (1 ss) i hver krukke. Hell kokende vann over innholdet i beholderen, rull sammen og fjern til det er avkjølt.

Søt og sur tomatoppskrift for vinteren

• litt umodne mellomstore tomater;
• 1 st. l. bordsalt;
• 1 ts bord eddik;
• allehånde svarte erter;
• 3 art. l. granulert sukker;
• 3 blader av lavrushka;
• dill paraplyer.

Slik lager du mat: Legg dill i litersglass over en paraply, fyll beholderen med tomater. Forbered deretter saltlaken. Ha salt, laurbærblad, sukker i vannet, kok opp. Tilsett allehånde etter smak. La saltlaken koke i 1-2 minutter. Fjern deretter lavrushkaen og hell de fremtidige emnene med saltlake. La tomatene stå i 6-8 minutter, og tøm deretter saltlaken tilbake i kjelen. Etter å ha tilsatt eddik, vent til saltlaken koker og gjenta prosedyren. Lukk lokket på glassene og legg dem under dekslene. Deilig forberedelse til vinteren er klar!

Oppskrift på søte tomater til vinteren med eikeblader

Ingredienser per 1 liter vann:

• mellomstore tomater;
• dill paraplyer;
• eik og ripsblader;
• pepperkorn;
• sitronsyre (en klype);
• sukker (7–8 ss);
• bordsalt (1 ss. l.);
• hvitløksfedd (ca. 1-2 fedd per krukke).

Hvordan lage mat: legg blader, hvitløk, dill og pepper på bunnen av glasset. Fyll glassene med tomater, du kan legge flere blader på toppen. Hell kokende vann i glassene og la stå i 5-8 minutter. I mellomtiden kan du koke marinaden. Marinadevolumet beregnes som følger: volumet av beholdere som brukes er delt i to. Kok den nødvendige mengden vann, ha sukker og salt. Tøm tomatene og fyll på med saltlake.

Søte hermetiske tomater med kanel

Tomater hermetisert i henhold til denne oppskriften vil litt skarpt. Og kanel vil gi smaken uvanlige toner.

Ingredienser per 1 liter vann:

• frukt av små tomater;
• salt (2 ss);
• granulert sukker (6 ss);
• ni prosent eddik (1 spiseskje);
• persille;
• kanel (1 cm);
• chilipepper (1 stk.).

Tilberedning: legg persillekvister, kanel, chilipepper i glass. Fyll glassene med grønnsaker og hell varmt vann over dem. La dem stå i 5 minutter. Hell sukker og salt i kokende vann. Marinaden skal kokes i 2 minutter. Hell vannet fra tomatene, hell deretter en skje med eddik i hver krukke og fyll hver med varm marinade. Lukk beholderen umiddelbart, snu og la avkjøles.

Oppskrift på søte syltede tomater med honning og løk

Ingredienser til 1 liter vann:

• plommetomater;
• løk (1 stk.);
• honning (50 g);
• salt (30 g);
• eplecidereddik (30 g).

Forberedelse: en veldig enkel oppskrift med et minimum av komponenter. Skjær hvitløk i ringer. Fyll glassene med tomater, drysset med løk, til toppen. Kok marinaden: tilsett salt, eddik og perlesukker i kokende vann. Hell fruktene med varm marinade og rull sammen glassene med tomater.

Hermetiske søte tomater vil definitivt glede familien din til middag om vinteren. Nå vet du hvordan du tilbereder dem, og fra de mange oppskriftene som tilbys, vil du definitivt velge den som passer din personlige smak.

Hei mine kjære lesere. Du konserverer etter mine oppskrifter og har lenge bedt om å fortelle hvordan jeg stenger syltede tomater for vinteren. Beklager, det var ingen bilder. Så jeg tok meg sammen og fanget så å si prosessen.

Jeg vil beskrive, som alltid, flere oppskrifter, de er alle like, fortjener oppmerksomhet og ros. I det siste har jeg lukket 1,5 og 2 liters krukker for å åpne og spise en gang. Derfor bruker jeg marinadeoppskriften. Jeg lukker uten sterilisering, det vil si at jeg fyller den med kokende vann 2 ganger, for tredje gang med marinade. Tomater er litt søte, veldig velsmakende, bare overspising og en god matbit.

Det blir deilig hvis du legger til epleskiver av Antonovka-sorten. Smaken er ekstraordinær. Prøv å tilsette 1 hakket eple i en 3 liters prøvebeholder.

Hvilke tomater skal du velge for konservering?

For emner kreves små tomater, de skal lett passere inn i halsen på krukken, fyll den godt når de ristes. Skallet på grønnsaker er ganske tett, ellers vil det umiddelbart sprekke fra kokende vann. Av samme grunn vil ikke overmodne og myke tomater, med bulker, fungere, det er bedre å legge dem på sausen. Men du bør heller ikke ta grønnlige. Du kan ikke lukke sammen tomater med forskjellige grader av modenhet. Det finnes oppskrifter på grønne tomater.

Det skal ikke være tegn til råte, grå flekker og områder spist av insekter. En slik frukt kan ødelegge hele glasset.

Den ideelle varianten for konservering er krem, og en "kaliber". Hermetiske cherrytomater ser vakre ut i glass. Det er ikke nødvendig å ta bare røde tomater, en blanding med gule ser lys og interessant ut.

Hvordan konservere syltede tomater for vinteren

Det hele starter med å vaske glassene og tomatene selv. Sikkerheten til emnene avhenger direkte av grundigheten til denne prosedyren. Hvis du kan bevare tomater uten sterilisering, sørg for å dampe glassene og lokkene før du legger grønnsakene, hvis med sterilisering, er det nok å vaske beholderen grundig med brus.

Beising gir langtidslagring på grunn av to faktorer: eddik og varmebehandling. Hun trenger spesiell oppmerksomhet.

Metoden uten sterilisering med dobbel fylling med kokende vann og holding er mer egnet for tre-liters krukker og store partier av konservering. Det er mer praktisk å marinere med steriliseringsliterskrukker med små tomater, for eksempel cherrytomater. For at de ikke skal briste under varmebehandling, er det nok å kutte grønnsakene flere ganger nær "toppen".

Ingredienser

• 5 kg tomater;
• 3 hoder hvitløk;
• 1 laurbærblad per krukke;
• Svart pepper.

Etter eget skjønn kan du legge til persille, løkringer, søt pepper.

Jeg vil ikke si sikkert hvilken vei ut, det avhenger av størrelsen på selve tomatene og boksene. Jeg fikk 4 bokser på 2 liter. Marinaden ble kokt av 3 liter vann.

For å forberede marinaden for 1 liter vann:

• salt - 1 spiseskje;
• sukker - 3-5 ss sukker (jeg legger til 3, for mer søthet trenger du 4-5 ss);
• eddik 9% - 50-60 ml.

Metode nummer 1 uten sterilisering

Oppskriften er enkel, og tomatene blir deilige, du kan ikke dra dem etter ørene. Emnene vil stille i pantryet eller skapet i et år. Det viktigste er at sollys ikke faller på dem.

Metode nummer 2 med sterilisering

1. Fordel krydderne over de vaskede glassene og legg tomatene tett.
2. Kok marinaden fra vann, den nødvendige mengden salt og sukker med eddik. Når det koker godt, fyll dem med glass. Dekk til med lokk, men ikke rull sammen.
3. Steriliser beholderen med tomater i 15-20 minutter i en kjele med vann. Sørg for å legge et håndkle i bunnen av pannen og legg glass med tomater. Hell varmt vann opp til nivået av "skuldrene" på boksene. Ikke la det koke voldsomt, ellers kan det komme inn i dem. På tide å merke seg fra kokeøyeblikket.
4. Fjern forsiktig varme krukker fra vannet, kork.
5. Legg dem opp ned, dekk til med et ullteppe eller noe varmt til de avkjøles helt i omtrent et døgn.
6. Deretter kan du sette i pantry eller kjeller for lagring.

Oppskrift med aspirin

Jeg vet at de stengte det slik tilbake i sovjettiden. Og fortsatt legger mange til aspirin når de hermetiserer. Dette er min mors oppskrift, prøvd og testet gjennom årene. Og hun var en god vertinne, hun kokte veldig velsmakende, hun tok imot gjester med glede. Trist å huske, hun er ikke lenger i live. Alt som var igjen var notatene i den kulinariske notatboken.

Ingredienser til hver 3 liters krukke:

• 1 spiseskje salt;
• 2-3 ss sukker;
• 60 ml 9% eddik;
• 1 tablett aspirin (acetylsalisylsyre);
• 1 laurbærblad;
• 8 sorte pepperkorn.

Etter eget skjønn, tilsett persille, dillkvister, varm paprika, løk, søt paprika.

Takket være aspirin lagres tomater perfekt selv uten sterilisering. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å fylle dem med kokende vann flere ganger. Du trenger kun å dampe tomme beholdere før du fyller, hold sømlokkene i et par minutter i kokende vann.

1. Vask tomatene og prikk med en tannpirker nær stilken.
2. Legg først et laurbærblad og sorte pepperkorn i hver vasket krukke. Hvitløksfedd og urter valgfritt.
3. Fyll til toppen med tomater, rist beholderne.
4. Kok opp vann, marinade trenger ikke å kokes.
5. Legg 1 bord til hver krukke på toppen. en skje salt, 2 eller 3 ss sukker, hell 60 ml eddik 9%.
6. Fest 1 tablett acetylsalisylsyre.
7. Hell kokende vann og rull deretter sammen. Sjekk at det ikke siver fra under lokket.
8. Plasser glassene under "pelsen" med lokkene nede i omtrent et døgn. Du kan lagre uten kjøleskap i et år.

Lyse, vakre og utrolig smakfulle syltede tomater med en behagelig sødme er et godt mellommåltid til enhver rett. De smaker som fat. Det er ingen ettersmak fra aspirin. De vil hjelpe til på en ferie, supplere lunsj. Sørg for å prøve en ny oppskrift og skriv tilbakemeldingen din i kommentarfeltet, kanskje din erfaring vil være nyttig for noen.

Hvis du har din egen personlige tomt, er du sannsynligvis kjent med den rike høsten av tomater. Hver sommerboer står før eller siden overfor spørsmålet om hvor de skal plassere alle de innsamlede tomatene ?! Det som gjenstår etter sommersalater og fersk smaking kan brukes til deilige vinterpreparater. Saltede tomater, salater og marinader fra dem er alltid etterspurt på bordet. Spesielt i en periode med akutt mangel på vitaminer og sol.

For å stå så lenge som mulig og vise seg veldig velsmakende, må du følge oppskriftene med de foreskrevne proporsjonene og kombinasjonene. Det er flere hemmeligheter for vellykket bevaring av disse grønnsakene. Akkurat nå vil vi tilberede deilige tomatsalater for vinteren og avsløre de mest nødvendige trinnene for tilberedning.

1. Tomatsalat med paprika til vinteren - Du vil slikke fingrene

En veldig smakfull og lett å forberede forberedelse til vinteren av tomater og paprika vil være et flott tillegg til vintermåltider. En slik solrik krukke vil muntre deg opp og lade deg med sommerenergi selv på den dystreste dagen.

Ingredienser:

• halvannet kilo elastiske tomater;
• 1 løkhode;
• 1 søt pepper;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 liten haug med dill;
• 2 ss granulert sukker;
• 1 full spiseskje grovt salt;
• 20 gram ni prosent eddik.

Alle ingrediensene er tilgjengelige, spesielt i høstsesongen.

Matlagingstrinn:

La oss starte, som forventet, med å vaske grønnsaker og skrelle dem. I en tomat må du forsiktig kutte skorpen fra halen. Skrell innsiden av paprikaene. Rens løken fra skallet.

1. Skjær tomatene i pene skiver. Hvis fruktene dine er små, kan du kutte dem i 4-6 stykker. Større tomater kan kuttes mer sjenerøst. Hovedsaken er at skivene er pene, vakre og passer lett i munnen.

2. Skjær løken i halve ringer eller i en kvart sirkel. Det er bedre å bruke en rød søt variant for dette.

4. Pepperkjøtt også kuttet i pene biter eller strimler.

5. Hakk dillen så mye som mulig med en kniv.

6. Legg alle grønnsakene i en ikke-metallisk, emalje- eller plastform og smak til med de resterende ingrediensene. Bland alt grundig med to spatler. Dekk til med et lokk eller en flat tallerken og la den stå direkte på bordet i 1 time for å trekke.

Mens tomatene er mettet med syltesaft, forbereder du glass for utlegging av salaten. De må vaskes med en løsning av brus og steriliseres i ovnen (mikrobølgeovn eller dampet). Dekker til dem må kokes i 10-15 minutter over middels varme.

7. Nå har grønnsakene sluppet duftende juice og har endret seg litt i utseende. Først må grønnsakene fordeles jevnt over glassene, og hell deretter saltlaken likt. Dekk med lokk.

8. Legg alle boksene i pannen og hell vann slik at nivået når "skuldrene" på boksene. Sett på komfyren og kok i 20 minutter fra kokeøyeblikket. Ta glassene ut av pannen og rull opp umiddelbart. Vær forsiktig, glassene er veldig varme.

9. Flytt glassene forsiktig ut av pannen på en flat overflate, opp ned. Om natten må de pakkes inn i et varmt teppe. Og om morgenen kan de allerede legges bort for lagring.

Det jeg elsker med denne oppskriften er tilberedningshastigheten og dens rike smak. Det er ikke nødvendig å håndtere varm saltlake, flerkoking og koking. Alt er veldig enkelt og utrolig velsmakende.

Gode ​​forberedelser!

2. Salat til vinteren uten matlaging "Spark", med pepperrot og tomater

Vi vil forberede den berømte og kjære Spark, eller rett og slett "Dårlig Snack" akkurat nå. Den trenger heller ikke tilberedes, derfor vil den beholde flere vitaminer, smak og knas. Hvor velsmakende er det å spise en slik forrett med svart brød, eller bruke den som pastasaus?! Salivering ved bare omtale. Prøv å lage en slik blank med oss.

Ingredienser:

• 3 kilo tomater (du kan bruke hvilken som helst);
• et glass skrelt hvitløk;
• 1 belg varm pepper;
• 1 pepperrotrot;
• et fullt glass granulert sukker;
• 3 fulle spiseskjeer grovt salt;
• et glass 9% eddik.

Matlagingstrinn:

Denne forretten kan bare beskrives som «enklere blir det ikke». Kokemetode uten koking, alle ingrediensene males på en måte, alt blandes og steriliseres rett i glassene. I tillegg, til tross for enkel matlaging, viser lyset seg å være et ekte måltid! Prøv det selv!

1. Før alle produktene gjennom en kjøttkvern. Ha alle andre ingredienser i en bolle med massen og bland kraftig.

For å gjøre massen så tykk som mulig kutter du først tomatene i biter og lar stå i et par timer. I løpet av denne tiden vil de frigjøre overflødig fuktighet. Slike biter må vrides gjennom en kjøttkvern. Dermed blir ikke tomatmassen for flytende.

2. Dekk til med lokk og la stå i 4-5 timer rett på kjøkkenet.

3. Deretter må du helle pepperroten i ferdiglagde krukker. Siden denne retten ikke gjennomgår foreløpig varmebehandling, må glassene vaskes grundig og steriliseres før de går inn i beholderen. Dekk med lokk.

4. Steriliser glassene med salat i en bulk varmebestandig tallerken i omtrent en halv time etter koking. Etter å ha tatt glassene opp av vannet, rull dem opp umiddelbart, overfør dem forsiktig til en flat overflate, vend dem over på lokkene. Etter 8 timer kan du overføre dem til et permanent lagringssted.

Hvis du tilbereder en rett som ikke er til vinteren, eller hvis du har litt salat igjen som ikke var inkludert i glassene, kan du spise den umiddelbart etter å ha insistert. Koking i en beholder, i dette tilfellet, er ikke nødvendig. Bare slapp av og nyt favorittmaten din!

Nyt måltidet!

3. Grønnsakssalat med tomater til vinteren

Jeg foreslår å tilberede en veldig velsmakende salat til vinteren med zucchini, tomater og søt paprika. En slik godbit flyr av bordet i løpet av få minutter. Det er veldig enkelt å forberede, den omtrentlige ansettelsestiden er ikke mer enn en time.

Ingredienser:

• halvannet kilo zucchini, søt pepper og tomat;
• et halvt glass sukker;
• 1 hode hvitløk;
• en spiseskje salt (du kan med et lysbilde - etter smak);
• en spiseskje eddik;
• en spiseskje solsikkeolje.

Matlagingstrinn:

Zucchini må skrelles og frø fjernes, spesielt hvis de er middelaldrende. Skrell pepperen fra halen og innvollene. Skjær av stilken fra tomaten.

1. Skjær zucchinien i små biter.

2. Gjør det samme med tomater.

3. De saftige veggene til paprikaen må også kuttes i små terninger.

4. Legg tomatskiver i en stor kjele, tilsett granulert sukker, salt og slå på bålet. Etter koking, kok dem i 10 minutter I løpet av denne tiden vil de frigjøre mye saft.

5. Deretter må du legge til pepper og zucchini til matlagingen. Så snart innholdet koker, må du koke det i en halv time til. Etter det, hell i oljen og fortsett i samme ånd i ytterligere 10 minutter. Nå er det hvitløken sin tur. Det må gnis gjennom pressen. Etter hvitløk må du koke salaten i 5 minutter. Det siste trinnet vil være eddik. Tilsett 2 minutter før du slår av brannen. Dekk umiddelbart til med lokk for de resterende par minuttene av koking slik at det ikke fordamper.

6. Mens salaten fortsatt er varm, må du begynne å tappe glassene på flaske. Hell massen helt til halsen og lukk lokkene, veldig tett. Snu deretter de varme glassene umiddelbart og dekk til med en varm klut.

En deilig salat til vinteren er klar. En slik salat kan tilberedes for umiddelbar forbruk, ikke til vinteren. Du trenger ikke tilsette eddik for dette. Det er nok å avkjøle det og begynne å smake.

La bankene dine stå så lenge du trenger!

4. Hemmelighetene til ideelle forberedelser til vinteren fra tomater

For at dine kulinariske kreasjoner skal vare lenger og være veldig velsmakende, må du følge noen få regler. Alle er enkle, men deres overholdelse garanterer et ideelt resultat. Jeg lærte om dem, som de sier, fra munn til munn - fra min mor, bestemor, nabo og så videre. Hovedsaken er at de alle virkelig fungerer. Nå skal jeg introdusere deg for noen regler på veien til en langsiktig og velsmakende tomatsnacks.

1. Hvis du planlegger å tilberede en salat med hele eller grovhakkede tomater, er det bedre å velge litt umodne, elastiske frukter for dette. De holder formen bedre og forringes ikke over lengre tid. Finhakker du for eksempel grønnsaker og lager pepperrot, kan tomatene være overmodne. Det viktigste er at det ikke er tegn til skade og råte på dem.

2. For alle slags preparater, inkludert tomatsalater, er det bedre å bruke grovt salt. Ethvert annet salt, med tilsetningsstoffer og små, kan provosere rask ødeleggelse og eksplosjon av bokser.

3. Erfarne vertinner vet at hvis du tilsetter noen få sennepsfrø til konservering, så øker holdbarheten. Den samme effekten kan oppnås ved å tilsette en spiseskje vodka i en tre-liters krukke.

4. Et veldig viktig trinn i alle slags emner er obligatorisk sterilisering av krukker. Dette er spesielt nødvendig når produktet helles i bokser uten forkoking. Det er noen prosessglass med damp, over en kjele eller i en dobbel kjele. Det er veldig praktisk å gjøre dette i ovnen eller mikrobølgeovnen. Lokk for søm må også kokes eller bare helles over med kokende vann.

5. Og det viktigste øyeblikket i enhver kulinarisk bevegelse er et stort ønske og kjærlighet til arbeidet ditt. Hvis du legger en del av sjelen din i hver krukke sammen med lyse biter av sommeren, vil du få et utmerket resultat!

Jeg ønsker deg suksess!

5. Video - Assortert salat av agurker og tomater for vinteren

Lag, tilbered og del dine favorittoppskrifter med oss. Ser deg snart!