Paier med pølse og ost kan tilberedes til morgente eller kaffe, eller til en mellommåltid som en matbit. Disse paiene kan serveres med første og andre kurs. Enhver hard ost kan brukes, og pølse kan kokes eller røykes om ønskelig. Hvert alternativ vil være deilig på sin egen måte. Deigen til paier kan lages for hånd eller overlates til eltingen av en brødmaskin. Jeg valgte det andre alternativet.

For å forberede paier, forbered de nødvendige produktene fra listen.

Hell melk ved romtemperatur eller litt varmt i en bøtte med brødmaskin. Bryt et egg der og tilsett smør, skåret i biter.

Sikt deretter melet i en bøtte, tilsett sukker, salt og gjær. Start programmet "elte deig". Hvis du tilbereder den for hånd, varm melken, tilsett sukker, salt og gjær, la den stå i 10 minutter. Tilsett deretter egg og smør i gjærblandingen. Tilsett mel i deler og elt deigen. La deigen stå i 1 time.

I mellomtiden kan du kutte osten og pølsen mens deigen tilberedes. Jeg har 2 typer - kokt og kokt -røkt. Prøv å kutte osten i samme størrelse som pølsen.

Dette er den typen deig du får i en brødmaskin.

Fjern deigen fra bøtta og legg den på et brett, lett drysset med mel.

Del deigen i 40 g biter. Jeg fikk 16 biter.

Rull hver ball til en flat kake til du kan klemme fyllet. Ha ost i midten, pølse på toppen.

Samle deigen i midten og knip alle sømmene. Du vil få hatte paier.

Dekk bakeplaten med pergament og kle paiene med sømmen ned. Jeg blindet de andre paiene i form av en dumpling slik at du kunne skille fyllet. Smør toppen av alle paiene med pisket eggeplomme.

Forvarm ovnen til 200 grader og stek paiene i 20-25 minutter. Ruddy og deilig pølse og ost snack paier er klare!

Vi serverer paier til bordet og nyter smaken!

God appetitt!

Beskrivelse

Pølse og ostepai Er en typisk representant for hjemmelaget mat. Komponentene finnes som regel i nesten alle kjøleskap, og derfor kan du tilberede den når som helst.

En slik kake kan serveres som forrett, og den vil også være en ypperlig erstatning for smørbrød, og i tillegg kan den også brukes som hovedrett til lunsj. Selv om allsidigheten ved bruk ikke er den eneste fordelen. Kaken viser seg også å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Bare hvis du følger figuren din, bør du ikke misbruke en slik tallerken.

Så hvis du tenker på å lage en pai med pølse og ost, så anbefaler vi å bruke tipsene til dette oppskriftsbildet!

Ingredienser

• 
  (15 g)
• 
  (100 ml)
• 
  (1/2 kopp)
• 
  (1/2 ts)
• 
  (1 ts)
• 
  (1 stk.)
• 
  (2-2,5 kopper)
• 
  (150 g)
• 
  (100 g)
• 
  (2-3 ts)
• 
  (40 ml)

Steketrinn

Det første trinnet er å forberede deigen. Vi gjør deg oppmerksom på at vi for dette vil bruke en brødmaskin, selv om du helt kan klare deg uten det!

Så, la oss fortynne tørrgjær i femti milliliter melk, og tilsett salt, sukker og rømme. Nå sender vi mel, melk og solsikkeolje til bollen på brødmaskinen og begynner å elte deigen.

På slutten av den første satsen bør det også sendes en gjærblanding til alle de tidligere listede ingrediensene, samt litt mel, men dette er bare om nødvendig. Deretter skal ovnen elte deigen igjen.



Nå tar vi deigen ut av brødmaskinen og ruller den ut veldig tynt (bredden skal være omtrent 3-5 mm).



Nå skal vi håndtere fyllet: vi vil kutte pølsen i tynne strimler og rive osten på et middels rivjern.



Vi sprer fyllet på deigen og prøver å fordele det jevnt. Dryss det hele på toppen med krydder du ønsker. I dette tilfellet ble en blanding av tørkede grønnsaker brukt.



Nå deler vi deigen med fyllet i omtrent like rektangler, som vi deretter ruller til ruller.



Vi spredte rullene vi rullet i en form. Det skal se ut som bildet nedenfor. Rullene må også gis litt passform. For å gjøre dette, la dem stå på et varmt sted i tretti minutter.



Smør kaken vår med et sammenpisket egg og dryss over sesamfrø og litt valmuefrø.



Pølse- og ostepai skal stekes på 180 grader i 30-40 minutter.



* Vær oppmerksom på at ovnen må forvarmes på forhånd.

Ta den ferdige kaken ut av ovnen og avkjøl den!



Du kan spise en pai med pølse og ost både varm og kald.



God appetitt!!!

Artikkelen vil fortelle deg hvordan du lager enkle og deilige bombeskader med forskjellige fyllinger.

Slike uvanlige paier "bomber" vant hjertene til mange husmødre og deres husholdninger for enkel forberedelse og deilig, utrolig saftig fyll innpakket i et tynt lag med deig... Basen for paiene er veldig lik cheburek, men faktisk viser retten seg mange ganger bedre enn cheburekene på grunn av den uvanlige kombinasjonen av fyllet (som du kan velge selv).

"Bomber" er deilig varmt, nykokt og til og med avkjølt (selv uten oppvarming). Retten viser seg å være en god matbit, piknikmat, godbit for gjester og familie. Den mest populære fyllingen er grønnsak, kombinert med kjøtt eller ost. Krydder og pikant vil tilsette krydder, hvitløk og urter i fyllet. Grønnsaksjuice vil ikke "flyte" utenfor patty og vil forbli inne, osten vil smelte og blande seg med andre ingredienser.

Det vil komme godt med for deg:

• Mel (førsteklasses kvalitet) - 750-850 g (se på "viskositeten" av massen og elastisiteten). Velg mel som er dyrere, av god kvalitet, og sørg for å sile det.
• Kokende vann - 240-250 ml. (hemmeligheten med å lage deilig og myk deig).
• Vodka- 1 glass (fungerer som bakepulver)
• Solsikkeolje - flere spiseskjeer (ca. 4-6 ss bør du styres av din foretrukne elastisitet).
• Salt og sukker - 1-1,5 ts hver (ikke mer, gjør det etter din smak, du kan ikke legge til i det hele tatt, siden fyllet er mer betydelig i paiene).

Hvordan lage mat og steke:

• Alle ingrediensene (siste mel) helles gradvis i kokende vann og eltes for hånd. Dette vil gjøre deigen jevn.
• Det er viktig at deigen ligger, 20 minutter er nok. Dette vil bidra til å svelle fiberen i melet og gjøre deigen tykkere.
• Del hele massen i to like deler
• Rull den deretter til et tynt lag og begynn å lage mat ved å spre fyllet på deiglaget (se alternativene for fylling nedenfor).
• Legg den tynnvalsede andre halvdelen på toppen av fyllet og skjær ut paiene med et glass (med en kopp, form, tallerken). Dette gjøres i henhold til prinsippet om å danne dumplings, men kantene skal ikke pakkes inn, bare la dem være flat.
• Dypp paiene i varm olje, den skal enten dekke paien helt eller halvparten (snu deretter paien).

Bombepies med pølse og ost: oppskrift

Pølse kombinert med ost er det enkleste og mest populære fyllet for bombeskader. Du kan bruke absolutt hvilken som helst pølse til fyllet: cervelat, røkt, kokt... Ost bør velges som lavsmeltende, men i fravær av det kan til og med bearbeidet eller røkt ost fungere. Du kan supplere disse ingrediensene med friske urter, hvitløk, krydder, sauser (majones, ketchup, tannstein, paprika og andre).

Slik gjør du:

• Lag en spesiell bombedeig (se ovenfor).
• Kjevle ut det første laget
• Begynn forsiktig med å legge ut fyllet
• Sett en pølsesirkel først
• Toppsaus (hvis du bruker), 1 ts. (ikke mer)
• Riv osten grovt og bland den med hakkede urter (du kan klare deg uten dette).
• Legg ost (1 ts hver) på toppen av pølsen.
• Topp med et tynt lag rullet deig
• Klipp ut sirklene, flat ut kantene
• Stek i rikelig med olje til den er gyllenbrun

Deilige paier bomber med tomater og ost

Fyllet med tomater regnes virkelig som det saftigeste og godeste. Mens du steker paiene, beholder tomaten formen, men slipper ut en stor mengde juice, som utfyller smaken av deigen og osten. Samtidig smelter osten, blir myk og etterlater en behagelig kremaktig tone i munnen. Du kan bruke absolutt hvilken som helst ost, til og med bearbeidet ost og fetaost. Du kan legge krydder til fyllet ved hjelp av hvitløk og krydder, friske urter og grønne løk.

Slik gjør du:

• Kjevle ut et lag tilberedt deig (les hvordan du lager deigen ovenfor).
• Riv osten på et fint rivjern (osten skal knuses med en gaffel) i en egen tallerken.
• Finhakk dillen og ha i osten, press et par hvitløksfedd der. Du kan tilsette salt og krydder, blande alt grundig.
• Legg en tomatsirkel på det rullede laget (kutt i ikke veldig tynne, men ikke altfor tykke sirkler, velg avlange og små frukter).
• Legg ost på toppen av tomaten, dekk med deig, skjær ut "bomber" og stek i mye olje til den er gyllenbrun.

Deilige paier bomber med tomater og kjøttdeig

Fyllet for bomber med tomat og kjøttdeig blir ikke bare tilfredsstillende, men også saftig og balansert. Kjøttet passer godt til smaken av tomater, og sammen vil de gjøre paiene mange ganger bedre enn de vanlige bakverkene! Til matlaging kan du bruke hvilket som helst kjøttdeig: kylling, kalkun, svinekjøtt, storfekjøtt eller en kombinasjon av dem.

Hvordan lage mat:

• Mens deigen din "hviler" (les hvordan du lager den ovenfor i artikkelen), bør du forberede kjøttdeigen.
• Det anbefales å bruke ferskt kjøttdeig (0,5 kg for mengden deig som er foreslått i oppskriften ovenfor).
• Du kan tilsette 1 finhakket løk (det er best å gjøre dette med en blender).
• Klem ut hvitløken slik at kjøttdeigen får en krydret "notat"
• Tilsett salt og krydder etter smak (det du liker best).
• Om ønskelig kan du tilsette hakkede urter, for eksempel ung persille, like godt.
• På et rullet deiglag, legg tomatskiver og en skje kjøttdeig på toppen av hver.
• Dekk fyllet med et annet lag deig og skjær ut "bomber", klem kantene.
• Stek i rikelig med olje til den er gyllenbrun.

VIKTIG: Spis forsiktig varme "bomber" med tomater og kjøttdeig, ettersom under steking frigjøres mye juice som varmes opp og kan flyte og brenner deg når du bite av en bit av kaken.

Deilige bomber med tomater og pølse

Det er også et veldig velsmakende og "budsjett" alternativ for fylling av "bomber", fordi pølse og tomat kan finnes i nesten alle kjøleskap. Enhver pølse vil fungere for paier, men prøv å ikke skjære den i for store biter. Du kan legge ost, andre grønnsaker, urter, hvitløk, krydder til fyllet hvis du ønsker det.

Hvordan lage mat:

• Kjevle ut et lag med ferdig tilberedt deig (les hvordan du tilbereder den ovenfor i artikkelen).
• Fordel pølsen i skiver, topp med krydder, saus, hvitløk eller ost (hva du enn velger) og dekk med en skive tomat.
• Dekk fyllet med et lag tynnvalset deig og skjær ut "bombene" med et glass, som deretter stekes en kort stund i varm olje (1 minutt på hver side).

Bombepai med poteter og stekt løk

Paiene kalles "bomber" for sin fine lille runde form og hvor sterkt smaken av fyllet blir avslørt i munnen: juice renner, en behagelig smakskombinasjon blir avslørt (sammenlignet med en bombeeksplosjon).

Hvis du har bedervet potetmos igjen i kjøleskapet, kan den også tjene som fyll for bombene (eller tilberede fersk uten melk). Rist mye løk (du kan legge til sopp eller gulrøtter) og bland med potetmos til fylling, fylling.

Hvordan lage mat:

• Kjevle ut den tilberedte deigen (les hvordan du lager deigen ovenfor).
• Legg potetene med stekte løk (sørg for å salt, tilsett krydder) på laget.
• Dekk fyllet med et andre lag deig og skjær ut sirklene.
• Stek bombene i varm olje til en behagelig gylden farge.

Bombe paier med cottage cheese, søt

Som et alternativ til kjøtt-, ost- og grønnsaksbomber kan du lage søte paier med cottage cheese. Mens du steker paiene, blir cottage cheese veldig myk og smelter litt. Om ønskelig kan du også legge til biter av frisk eller tørket frukt.

Hvordan lage mat:

• Kjevle ut et lag tilberedt deig (les hvordan du lager det ovenfor i artikkelen).
• Rør cottage cheese med en gaffel, kjør 1 egg i det, hell ut den foretrukne mengden sukker, vanillin (hvis cottage cheese er løs, kan du legge til et par spiseskjeer rømme).
• Cottage cheese passer godt til rosiner, press en håndfull bløtlagt rosiner og tilsett fyllet (du trenger ikke legge til).
• Skje fyllet på deigen (fyllet må ikke være flytende).
• Dekk toppen med et tynt lag deig og skjær ut sirkler, klem kantene tett. Stek i olje til den er gyllenbrun.

Stekte paier bomber med cottage cheese og tomater

Cottage cheese er en ypperlig erstatning for hard ost, som vil være et godt fyll for bombe paier. Den kan krydres med hvitløk og krydder for en interessant og uvanlig smak. Under stekeprosessen vil ostemassen smelte og bli myk.

Hvordan lage mat:

• Kjevle ut et lag tilberedt deig (les hvordan du lager deig til "bomber" i artikkelen ovenfor).
• Bland ostemassen grundig med en gaffel, tilsett hvitløk og hakket dill, salt, pepper.
• Fordel tomatskivene på den rullede deigen, legg hytteosten i et lysbilde på toppen av skjeen.
• Dekk fyllet med et lag med deig, kutt ut sirklene, klem kantene tett.
• Stek i varm olje til den er gyllenbrun

Bombepies på 15 minutter: en rask oppskrift

En av de viktigste fordelene med bomber er at de koker raskt. Selve deigen tilberedes veldig enkelt: kokende vann saltes, olje og vodka tilsettes, mel helles gradvis inn og deigen eltes for hånd. Etter at den "hviler" er det veldig enkelt å jobbe med den og danne paier ut av den. Alt i kjøleskapet kan være en fylling for "bomber": pølse, koteletter, kjøtt, ost, grønnsaker, cottage cheese.

Raske bomber:

• Elt deigen, kjevle den ut
• Legg skiver med pølse (eller biter av kokt kjøtt, rått kjøttdeig).
• Dekk til med en skive ost
• Ha 1 ts på toppen. ketchup, greener og en tynn skive tomat (ferdigstekt zucchini og aubergine er også egnet).
• Dekk fyllet med et tynt lag deig, form og stek patties i varm olje.

Bombepies: oppskrifter på forskjellige fyllinger

Påfyllingsalternativer:

• Sopp. Stek sopp og løk på forhånd, salt, bland med cottage cheese og friske urter.
• Fersk. Salt en tynn skive courgette, legg en sirkel tomat på toppen, press ut hvitløken, dekk til med en skive ost.
• Røkt. Skive røkt kyllingfilet, topp med et stykke syltet agurk, et stykke fersk tomat, urter og krydder.
• Næringsrik. Skinkeskive, en osteskive, stekte løk, friske urter (valgfritt).
• Søt. Frukt eller bærsyltetøy, kanel, friske bær med sukker.
• Vegetarisk. Stekt spinat med løk (helst med den hvite delen av purre, tilsett krydder etter smak).
• Sommer. Kokt egg, stekt sorrel med krydder (egg kan hakkes eller skives i skiver).

Video: "Bomb Pies"

- det er tilsatt ost, pølse, løk og egg for en mer tilfredsstillende smak. Disse paiene er gode for å fjerne sult under snacks og er enkle å tilberede.

Ingredienser til deigen:

1. Kefir - 300 ml,

2. egg - 2 stk.

3. salt - en halv teskje

4. sukker - en halv teskje

5.En klype natron

6. Vegetabilsk olje - 3 ss. l.

7 mel - 3 kopper

Fyllingssammensetning:

1. ost av harde kvaliteter - 100g,

2. kokte egg - 2 stk.

3. Grønn løk - 70 gr,

4. Pølse - 300g.

Paier med pølse, ost og løk - oppskrift

For å elte deigen, hell kefir i en dyp kopp, tilsett salt, sukker og brus, solsikkeolje (eller mais), og visp deretter inn eggene. Videre blandes disse komponentene uten mel til en homogen flytende masse. På dette stadiet kan du bruke en visp eller slå alt med en mikser.

Tilsett den siste ingrediensen, melet, i koppen og bland godt. Du trenger kanskje litt mer enn tre glass mel. Tilsett akkurat nok til å lage en ikke-flytende deig. Deigen som ikke fester seg til hendene dine, anses som ideell i konsistensen. La deigen sitte i 20-30 minutter.

Til fyllingen males pølsen i små terninger.

Osten må rives på et grovt rivjern, i dette tilfellet smelter den lett når paiene stekes og gir fyllet en spesiell smak. Hakkede skiver vil ikke gi parabolen saftighet.

De grønne løkfjærene må finhakkes med en skarp kniv.

Alle komponenter i fyllet blandes i en bolle og knuste egg tilsettes der.

Del den elte deigen i flere deler (3-4) og rull til en pølseform, og skjær den deretter i biter på størrelse med en stor ball. Dryss mel på begge sider av deigbitene.

Kjevle ut en bunkebunn fra hvert stykke deig. Den skal være omtrent en halv centimeter bred og nærmere 7-8 cm i diameter.

I midten av basen, legg en halv spiseskje av fyllet med ost, pølse, egg og grønne løk, som er tilberedt på forhånd.

Blend kantene på deigbunnen under paiene sammen for å danne en slags pose med fyll.

Trykk deretter ned på toppen av patty for å flate den ut.

Paiene stekes i solsikkeolje i en forvarmet panne. Når den ene siden av produktet er brunet, bruker du en trespatel for å snu paien til den andre siden.

Vi foreslår at du tilbereder en utrolig mør og solid pai med pølse og ost. Den er perfekt som en matbit eller som erstatning for en rask frokost.

Pølse og ostepai

Ingredienser:

• mel - 1 ss .;
• kefir - 1 ss .;
• egg - 2 stk .;
• krydder;
• bakepulver - en klype;
• pølse - 200 g;
• ost - 150 g.

Forberedelse

Vi renser pølsen fra emballasjen og hakker den i små terninger. Mal hard ost på samme måte. Bryt eggene i en dyp beholder, kast inn saltet og visp massen litt. Hell deretter i kefir, innfør mel og bakepulver gradvis. Elt alt til det er jevnt, og kast deretter tilberedt ost og pølse. Bekle formen med papir og beleg med olje. Vi sprer deigen med en skje og sender kefirpai med pølse og ost til den varme ovnen. Vi baker den i 40 minutter, og kontrollerer deretter beredskapen med en trepinne.

Oppskrift på pølse og ostepai

Ingredienser:

• melk - 500 ml;
• fersk gjær - 40 g;
• sukker - 1 ss. skje;
• fint salt - etter smak;
• vegetabilsk olje;
• mel - 1 kg;
• egg - 2 stk .;
• pølse - 250 g;
• ost - 150 g;
• smør - 50 g;
• sesamfrø etter smak.

Forberedelse

Fortynn fersk gjær i lunken melk og tilsett sukker. Pisk egget hver for seg, smelt smøret og avkjøl litt. Vi introduserer grønnsak og smør i gjærmassen, salt og hell i egget. Tilsett mel, elt deigen, legg den i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk til med et håndkle og la stå i 1 time. Strim pølsen med tynne tallerkener, og mal osten på et rivjern. Elt den matchede deigen grundig og del den i 2 deler. Vi ruller ut det meste i en sirkel, og når vi går noen få centimeter tilbake fra kanten, legger vi ut osten. Vi snur kantene innover slik at osten er inne, og klemmer. Vi kutter den resulterende siden og roterer hvert segment 90 grader. Del den resterende deigen i like biter, kjevle ut i strimler og fordel med pølse. Vi ruller den sammen med en rulle og legger de resulterende rosene i midten av paien i en sirkel. Vi baker den i en forvarmet ovn i 50 minutter.

Pai med pølse og ost i en sakte komfyr

Ingredienser:

• - 200 ml;
• mel - 150 g;
• tørket pølse - 300 g;
• egg - 3 stk .;
• ost - 200 g;
• bakepulver - 10 g.

Forberedelse

Mal osten på et rivjern, og hakk pølsen i skiver. Bland egg med majones, ha i bakepulver, tilsett mel og rør. Tilsett ost og pølse og hell deigen i en bolle smurt med smør. Vi baker retten i "Baking" -modus i 45 minutter.

Butterdeig med pølse og ost

Ingredienser:

Forberedelse

For å lage en rask pai med pølse og ost, fordel deiglagene på bordet og beleg et med sennep. Legg deretter pølsen kuttet i strimler og dryss med revet ost. Dekk kaken med et annet ark, lag slisser på toppen og stek den i 25 minutter i en forvarmet ovn.