Hver husmor lager deilige forberedelser til vinteren. Hun lager syltetøy, ruller sammen fruktkompotter, lukker agurker og tomater. Tilbereder kaviar fra blå, zucchini eller rødbeter.

Det er veldig enkelt å tilberede en slik rull. Men for å gjøre det virkelig velsmakende, kok deretter stekt kaviar fra rødbeter som i USSR i henhold til oppskriften nedenfor. Denne retten kan serveres som tilbehør til bakte poteter eller kyllingkjøttboller.

Og du kan bake en fisk med rødbetekaviar. For å gjøre dette, legg fiskefileten på en folie smurt med olivenolje, legg kaviaren på toppen. Pakk fisken inn under "rødbetekappen" i folie og sett i tjue til tjuefem minutter i en forvarmet ovn.

Oppskrift på rødbetekaviar som i USSR "Nostalgia"

Produkter for matlaging er følgende:

• tre stykker kokte rødbeter;
• en stor gulrot;
• to pærer;
• tre fedd hvitløk;
• rød pepper - en halv teskje;
• salt, sukker - etter smak;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• to laurbærblader;
• et halvt glass vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

• hell vegetabilsk olje i en støpejernsgryte;
• tilsett finhakket løk;
• stek til den er gylden;
• skrell og hakk gulrøttene på et rivjern;
• legg til løk;
• riv kokte rødbeter;
• legg til pannen med grønnsaker;
• stuv grønnsaksmassen i en periode på minutter;
• tilsett krydder, hakket hvitløk og tomatpuré til grønnsaker;
• småkoke ytterligere ti minutter;
• legg den ferdige forretten i en vakker salatskål;
• dryss med hakkede valnøtter;
• pynt med en kvist persille eller dill.

På en lapp!

• hvis du vil at kaviaren skal være mør, med en søt og sur smak, legg to revne epler i ferd med å stuve grønnsaker;
• hvis du ikke har tomatpuré kan du bruke ketchup eller hjemmelaget saus.

Slik koker du rødbetekaviar i en fem-minutters stekepanne

Rødbetkaviar kan tilberedes på ti til femten minutter hvis du allerede har kokte rotgrønnsaker. En slik grønnsaksforrett "Fem minutter" vil hjelpe enhver vertinne når du raskt trenger å dekke bordet og mate familien med en sunn og lett middag. Nå, når du vet hvordan du koker rødbetkaviar i en panne, kan du raskt tilberede en sunn matbit.

Matlagingsteknologi:

• riv to kokte rødbeter eller hakk med en blender til den er jevn;
• hell 100 ml luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne og legg en løk kuttet i små terninger og hvitløk ført gjennom en presse (to eller tre fedd);
• stek løken og hvitløken til den er gylden;
• legg til forberedte rødbeter og en spiseskje tomatpuré (ketchup) til den;
• småkoke tjue minutter;
• tilsett salt, pepper, laurbærblad og en klype granulert sukker til grønnsaker;
• småkoke ytterligere ti minutter;
• overfør til en salatskål;
• smak til med en skje rømme og strø over hakket dill.

Rødbetkaviar stekt med løk

Er du litt lei av vanlig kaviar, så er stekt rødbetkaviar med løk smakfullere og mer uvanlig enn vanlig. Tilsett også litt muskat eller kvernet hvit pepper. Og smaken av snacken vil være utmerket. For å tilberede en allsidig og sunn rødbetekaviar stekt med løk, må du forberede følgende produkter:

• rødbeter - 800 gram;
• løk - 300 gram;
• tre til fire fedd hvitløk;
• en haug med dill;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer mel;
• svart pepper, lavrushka, salt og sukker, malt ingefær - etter smak;

Matlaging:

• hakk løken i små terninger;
• varm opp pannen og tilsett vegetabilsk olje der;
• legg løken i pannen og stek til den er gyldenbrun;
• vask og rens rødbetene;
• kuttet i veldig tynne og lange strimler;
• legg til løken og la det småkoke til den blir myk;
• på slutten av matlagingen, tilsett mel (for tetthet) og krydder til kaviaren;
• smak til med salt og sukker;
• avkjøl den ferdige forretten litt, legg den i en salatskål;
• strø over hakket persille og hakkede valnøttkjerner.

Her er noen enkle oppskrifter på gode forberedelser til vinteren, som er enkle og enkle å tilberede. Ha en deilig vinter!

I høst-vårperioden foreslår jeg å lage deilig rødbetekaviar fra kokte rødbeter. Slik kaviar vil være en utmerket forrett som kan serveres på brød. Rødbeter kan tilberedes på forhånd, da vil prosessen med å tilberede kaviar bli betydelig redusert.

Ingredienser

For å tilberede rødbetekaviar trenger vi:

1 stor kokt bete;
150 ml saltlake (eller vann);

1 løk;
1 ts Sahara;
malt svart pepper - etter smak;

0,5 ts salt;
3 art. l. tomatpuré;
en klype sitronsyre;
solsikkeolje til steking.

Matlagingstrinn

Riv skrellede kokte rødbeter.

Skrelt løk kuttet i terninger.

Varm solsikkeoljen og stek løken lett i den til den er gjennomsiktig, rør av og til. Tilsett kokte rødbeter, bland og kok i 5 minutter.

Tilsett sukker, salt, sort pepper og tomatpuré i grønnsakene. Hell i saltlaken. Jeg pleier å ta tomat, jeg liker det best. Hvis du ikke liker saltlake, kan du erstatte det med vann, men det smaker bedre med saltlake. Kok i 5 minutter, rør av og til, tilsett deretter sitronsyre, balanser kaviaren etter din smak og fjern fra varmen.

Dekk pannen med lokk i 10 minutter, så kan du smake på deilig rødbetekaviar laget av kokte rødbeter.

Rødbeter er en av de mest nyttige grønnsakene, den vil garantert bli inkludert i kostholdet til folk som bryr seg om helsen og ønsker å opprettholde en god figur. En av de mest populære rødbetsnacksen er kaviar. Forberedelsen tar litt tid, men resultatet er verdt det. Det er ikke overraskende at mange husmødre ofte lager det i henhold til en av favorittoppskriftene deres, men ikke alle er designet for langtidslagring av den ferdige retten. Rødbetekaviar for vinteren er laget i henhold til spesielle oppskrifter, den inneholder naturlige konserveringsmidler: salt, sukker, eddik og andre. Dette er viktig å vurdere hvis du ønsker å tilberede en velsmakende og sunn matbit for fremtiden.

Matlagingsfunksjoner

Å tilberede kaviar fra rødbeter er ikke vanskelig, men hvis du ikke tar hensyn til noen funksjoner, vil det ikke bli appetittvekkende nok.

• Rødbetekaviar skal ha en jevn konsistens, så rødbetene til den må knuses, samtidig som man unngår at det kommer umalte biter inn i grønnsaksmassen. Det er mest pålitelig å hoppe over rødbetene gjennom en kjøttkvern, men andre alternativer er også akseptable. Du kan for eksempel bruke en blender eller et rivjern med store hull.
• Før du koker rødbetene trenger den bare å vaskes. Det er ikke verdt å kutte av halen og stilken, ellers vil rødbetene gi all saften til buljongen, og den blir blek, smakløs og mindre nyttig.
• Det tar lang tid å koke rødbeter: fra 45 til 90 minutter, avhengig av størrelsen. Mikrobølgeovnen vil fremskynde denne prosessen. For å gjøre dette må rødbeter av samme størrelse brettes i en pose og settes i mikrobølgeovnen, slå den på med maksimal effekt i 8 minutter, og etter en 10-minutters pause i ytterligere 5 minutter. Tiden som er angitt er for mellomstore rødbeter, med en diameter på 7-8 cm.For større prøver vil det kreves litt mer tid.
• For å lagre ferdig kaviar kan du bare bruke steriliserte krukker, helst små: fra 0,5 l til 1 l.

Oppskriften for å tilberede betekaviar til vinteren bør leses nøye, siden rødbetene i noen tilfeller ikke kokes før maling.

Klassisk betekaviaroppskrift

Sammensetning (for 2 l):

• rødbeter - 2 kg;
• løk - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 125 ml;
• bordeddik (9 prosent) - 50 ml;
• salt - 20 g.

Matlagingsmetode:

• Vask rødbetene, kok til de er møre og avkjøl.
• Skrell rødbetene og riv. Du kan også bruke en koreansk salathøvel til dette.
• Skrell løken og skjær den i små biter hvis du brukte et vanlig rivjern til å hakke rødbetene, eller kvarte ringer (så tynne som mulig) hvis du hakket den på et rivjern til koreanske salater.
• Bland løk med rødbeter, salt grønnsaksblandingen.
• Hell i olje og eddik, rør og ha i en dyp stekepanne eller gryte.
• La småkoke over svak varme i 20 minutter etter koking.
• Del kaviaren i steriliserte krukker. Hvis du planlegger å oppbevare denne forretten på et varmt sted, legg glassene med kaviar i en gryte med vann og steriliser dem i 5-25 minutter, avhengig av glassenes kapasitet. Sterilisering er ikke nødvendig for lagring på et kjølig sted.
• Rull sammen glassene, vent til de er avkjølt og legg dem bort for vinteren.

Kaviar tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig mør. Den kan spises som en uavhengig matbit, den kan brukes til å tilberede andre retter, spesielt salaten "Sild under en pels".

En enkel oppskrift på betekaviar med hvitløk

Sammensetning (for 2 l):

• rødbeter - 2,5 kg;
• vegetabilsk olje - 50-60 ml;
• sukker - 30 g;
• salt - 30 g;
• hvitløk - 2 hoder;
• eddikessens (70 prosent) - 20 ml.

Matlagingsmetode:

• Skrell de kokte og avkjølte rødbetene og riv på et grovt rivjern eller rivjern for koreanske salater. Hvis du liker en finere konsistens, så kan du male rødbetene med en blender eller kjøttkvern.
• Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse.
• Hell oljen i pannen, ha rødbetemassen og la det småkoke til overflødig væske har fordampet fra rødbetene (ca. 20 minutter).
• Tilsett hvitløken, rør rundt, la det småkoke i ytterligere 5 minutter og ta av varmen.
• Tilsett eddikessens, bland godt og legg i steriliserte glass.
• Lukk bankene. Du kan lagre dem umiddelbart etter at de er avkjølt.

Kaviar i henhold til denne oppskriften er ganske krydret. Før servering er det lurt å krydre denne forretten med rømme eller majones.

Stekt betekaviar til vinteren

Sammensetning (for 2 l):

• rødbeter - 1,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• varm paprika - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 0,2 l;
• salt (helst med duftende urter) - 20 g;
• tomatpuré - 0,25 kg;
• eddikessens (70 prosent) - 10 ml.

Matlagingsmetode:

• Skrell de rå rødbetene og riv grovt. Om ønskelig kan du male den med en foodprosessor.
• Mal råskallede gulrøtter på samme måte.
• Skjær løken i små terninger.
• Finhakk de skrellede hvitløksfeddene.
• Vask paprikaen, fjern frøene fra den, kutt i tynne strimler.
• Hell olje i en kjele, ha løk og pepper i, stek dem i 5 minutter, tilsett gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter på middels varme.
• Tilsett rødbeter, stek grønnsaker i ytterligere 10 minutter.
• Ha hvitløk og tomatpuré til grønnsakene, salt dem og bland kraftig.
• Fortsett å røre, stek i ytterligere 10 minutter.
• Ordne i steriliserte krukker, tamp med en skje.
• Hell litt eddikessens i hver krukke (en teskje per liter krukke).
• Sett glassene i vannbad og steriliser dem i 10-20 minutter, avhengig av størrelsen.
• Skru på lokkene, snu og dekk til med et teppe.
• Oppbevares etter 24 timer.

Kaviar tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres som en siderett. Den er også god som dressing til borsjtsj.

Delikat betekaviar med semulegryn

Sammensetning (per 2,5 l):

• rødbeter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• semulegryn - 100 g;
• vegetabilsk olje - 0,2 l;
• salt - 40 g;
• sukker - 40 g;
• malt svart pepper - 5 g;
• eddik essens - 10 ml.

Matlagingsmetode:

• Skrell alle grønnsakene og bla gjennom en kjøttkvern.
• Salt, pepp grønnsaksmassen, tilsett olje og sukker, sett på en stille brann.
• Kok i 2 timer.
• Tilsett semulegryn i små porsjoner, bland godt hver gang slik at det ikke er klumper.
• La det småkoke i ytterligere 20 minutter.
• Hell i eddikessensen, bland godt og fjern fra varmen.
• Hell i steriliserte krukker og lukk umiddelbart.
• Sett bort for vinteroppbevaring etter avkjøling.

Kaviar tilberedt i henhold til denne oppskriften har en delikat og tykk tekstur, den kan spres på smørbrød som en pate.

Rødbetkaviar er velsmakende og mettende. Den ser bra ut på smørbrød, den kan serveres i stedet for en salat eller som tilbehør, brukes til å lage supper og andre retter.

– Dette er alles favoritt og sunne mellommåltid, som passer til kjøtt-, magre og vegetariske bord. Hvordan du kan lage en slik rett på ulike måter, vil vi fortelle deg nedenfor i vårt lille utvalg.

Rødbetekaviar: oppskrift

Med lime eller sitron.

I denne oppskriften blir du presentert for en ny måte å tilberede en rødbetsnacks på som selv kjennere av haute cuisine sikkert vil like. For å tilberede rødbetekaviar med sitron trenger du følgende produkter:

Rødbeter - ett stykke;

Lime / sitron - ett stykke;

Løk - ett stykke;

Hvitløk - ett hode;

Salt - en teskje;

Solsikkeolje - etter smak.

steg for steg koke betekaviar med lime.

Steg en. Fra ingrediensene vist ovenfor på bildet får du en flott rødbetkaviar med en forlokkende limearoma. Vær sikker på at du ikke har vært i stand til å prøve denne forretten i en så original forestilling før.

Trinn to. Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern.

Trinn tre. Riv løken. Hvis du vil unngå at løken skader øynene, er det viktig å bløtlegge den skrellede løken i kaldt vann i noen minutter.

Trinn fire. Kombiner hakkede rødbeter og løk i en beholder.

Trinn fem. Hell olje over grønnsakene. For den angitte mengden grønnsaker trenger du ikke mer enn fem spiseskjeer olje, ellers vil snacksen vise seg å være for fet.

Trinn seks. Legg grønnsakene til stuing og begynn å forberede sitrondressingen. Skjær en lime eller sitron i kvarte og press saften i et eget glass.

Trinn sju. Riv noen fedd hvitløk og en ingefærrot på et fint rivjern.

Trinn åtte. Ha ingefær og hvitløk i en kjele med hvitløk-rødbetemasse.

Trinn ni. Tilsett presset limejuice, som vil gi kaviaren en god smak. Bland grundig.

Trinn ti. Legg et laurbærblad i bunnen av en sterilisert krukke.

Trinn elleve. Legg kaviaren i en krukke. Hun er helt klar til bruk.

Rødbetkaviar ble saftig og velsmakende, men for å oppnå dette er det viktig å stuve grønnsaken ordentlig. Siden rødbeten spirer i bakken, kan den ikke finnes i sin rene form i butikkhyllene. For å unngå infeksjon i kroppen, skyll fosteret og gni det litt med en metallbørste.

Bete kaviar oppskrift med bilde, som er gjort oppmerksom på ovenfor - en flott forrett som kan bli en uavhengig rett eller en siderett for for eksempel kjøtt eller fisk. Vær oppmerksom på at hvis du alltid har en krukke med slik kaviar i reserve, kan du lage gode smørbrød og tilby dem til gjestene dine.

Etter å ha konservert kaviar i steriliserte krukker, trenger du ikke å bekymre deg for sikkerheten - snacken kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder.

Rødbetekaviar fra rå rødbeter

Følgende oppskrift for å lage hjemmelaget kaviar er veldig enkel, selv en nybegynner kokk kan håndtere det. For å tilberede slik kaviar trenger du:

Ferske rødbeter - syv hundre gram;

Modne tomater - tre hundre gram;

Løk - to stykker;

Gulrot - ett stykke;

Tomatpuré - to spiseskjeer;

Hvitløk - fem fedd;

Sitronsaft - to spiseskjeer;

Salt og pepper (kvernet svart) - etter smak;

Vann - ett glass;

Vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage rødbetkaviar - trinnvise instruksjoner.

Første etappe. Skrell friske gulrøtter, vask dem godt og riv dem på et grovt rivjern. Skrell også løken og hakk den ikke for fint.

Andre fase. Stek begge tilberedte vegetabilske ingrediensene i en oppvarmet stekepanne med to til tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Tredje trinn. Skrell de rå rødbetene, riv som gulrøtter på et grovt rivjern og tilsett denne ingrediensen i pannen, bland og la alt småkoke i syv til ti minutter.>

Fjerde trinn. Modne saftige tomater, vask godt, kutt i to og riv alt kjøttet på et fint rivjern, mens skinnet må skilles og kastes, vil det ikke være nyttig i matlagingen av denne retten.

Femte etappe. Skrell og hakk hvitløksfeddene, finhakk eller kjør gjennom en hvitløkspresse, og legg i pannen med grønnsakene sammen med revne tomater.

Sjette etappe. Separat, fortynn to spiseskjeer tomatpuré i et glass kaldt vann, tilsett ferskpresset sitronsaft, samt malt svart pepper og salt etter smak.

Den syvende fasen, hell den tilberedte dressingen i grønnsakene, og bland alt forsiktig. Dekk så fatet med lokk og la det småkoke i ca en time på minimum varme.

Åttende etappe. Klar betekaviar, server til bordet i hvilken som helst form, både varm og kald, dette vil ikke ødelegge smaken av retten.

Rødbetekaviar for vinteren - enkel og rask oppskrift.

Hvis du vil tilberede rødbetekaviar til vinteren, er det best å bruke følgende oppskrift for dette, det er ganske enkelt og rimelig, og preparatet tilberedt på denne måten viser seg å være utrolig velsmakende, ømt og velduftende.

For å tilberede kaviar fra rødbeter til vinteren trenger du:

Rødbeter - ett kilo;

Gulrøtter - fem hundre gram;

Modne tomater - fem hundre gram;

Vegetabilsk olje - tre spiseskjeer;

Eplecidereddik - to spiseskjeer;

Hvitløk - fem til seks fedd;

Matlagingsmetode.

1. Til å begynne med skal alle grønnsaker vaskes og skrelles godt.
2. Riv så gulrøtter og rødbeter på et stort grønnsakshøvel, dette kan du gjøre manuelt eller med kjøkkenmaskin.
3. Varm tre spiseskjeer vegetabilsk olje i en støpejernsgryte eller en gryte med tykk bunn og ha hakkede gulrøtter og rødbeter i den. Dekk til med lokk og la det småkoke i ti minutter på middels varme. Samtidig må grønnsaker røres med jevne mellomrom, slik at de ikke fester seg til bunnen og ødelegger smaken av den fremtidige forberedelsen.
4. Hell kokende vann over tomatene, fjern forsiktig skallet fra dem, og bla resten gjennom en kjøttkvern for å få en tykk tomatmasse.

7. Hell eplecidereddik i kaviar, smak til med tørr basilikum og sort pepper. Også salt etter smak. Hvis tomatene er syrlige og rødbetene ikke er søte nok, kan du balansere smaken med litt sukker.

8. Kok arbeidsstykket i ytterligere ti minutter, ikke glem å røre, og legg det umiddelbart i forhåndsforberedte, godt vaskede og pasteuriserte glass.

9. Lukk hver krukke godt, snu den opp ned og pakk den inn i denne posisjonen for langvarig bevaring av varmen med tepper.

10. Når glassene med rødbetekaviar er helt avkjølte, overfør den, samt, for videre lagring på et kjølig og tørt sted - det kan være et pantry, kjeller, kjeller, etc.

Det skal bemerkes at forberedtrødbetekaviar til vinteren, oppskrifter som er veldig varierte, kan ikke bare være en utmerket snack, men også en dressing for , fordi den inneholder hele settet med produkter som trengs for denne retten.

Rødbetekaviar i en slow cooker

Mange moderne husmødre foretrekker matlaging i en langsom komfyr, fordi det er veldig praktisk, praktisk og enkelt. Rødbetekaviar kan også tilberedes i denne mirakelmaskinen, vår neste oppskrift vil fortelle deg hvordan du gjør det.

Du trenger følgende ingredienser:

Rødbeter - tre store frukter;

Gulrøtter - en eller to stykker;

Løk - to eller tre stykker;

Tomatpuré - en spiseskje;

Vegetabilsk olje;

Koking av rødbetekaviar i en langsom komfyr.

1. Til å begynne med må alle vegetabilske ingredienser rengjøres og vaskes godt.

2. Varm deretter multikokerbollen med vegetabilsk (solsikke)olje i "baking" eller "steking" -modus og ha finhakket løk i den, som stekes i flere minutter til den er gjennomsiktig.

3. Riv den skrellede gulroten på et fint rivjern slik at den minner om potetmos i konsistensen, og legg den på løken. Bland begge ingrediensene og varm opp i fem til syv minutter.

4. Riv ferske rødbeter på et grovt rivjern og legg i multikokerbollen. Salt alt umiddelbart og smak til med svart kvernet pepper. I tillegg til pepper kan du tilsette en blanding av Provence-urter, tørr dill eller basilikum til kaviaren.

5. Etter krydderne, tilsett finhakkede hvitløksfedd og tomatpuré i retten. Rør og prøv, hvis det ser ut til at kaviaren ikke er brakt til smak, kan du ha litt sukker i den.

6. Lukk lokket på multikokeren, still inn "stewing"-modus og stek snacken i tretti minutter.>

Rødbetekaviar til vinteren- en av favorittblankene til mange husmødre. Etter å ha tilberedt rødbeter på denne måten, vil du alltid ha for hånden ikke bare dressing for rød borscht, men også en deilig matbit eller sandwichpasta. Oppskrifter på rødbetekaviar for vinteren ligner veldig på oppskrifter på rødbeteborschtdressinger. Hovedforskjellen mellom disse typer konservering er ikke så mye i ingrediensene som i utseende.

Rødbetkaviar er ofte mer ensartet og moset, mens borsjtsjdressing kan bestå av større kutt av grønnsaker. Det er mange betekaviaroppskrifter, noe som indikerer populariteten til dette preparatet.

Kaviar fra rødbeter og gulrøtter for vinteren, en trinnvis oppskrift som jeg vil tilby deg, det er tilberedt veldig enkelt, krever ikke sterilisering og det viser seg deilig. Rødbetkaviar kan brukes som snacks, men den kan også brukes til å lage mat som ikke er mindre velsmakende enn borschtdressing. I alle fall vil rødbetekaviar være veldig passende på vinterbordet.

Det er ingen hemmelighet at rødbeter tilhører kostholdsprodukter for lyset av en liten mengde kilokalorier. Regelmessig inntak av rødbeter i kostholdet hjelper perfekt mange i kampen mot ekstra kilo. Og hva kan vi si om fordelene med rødbeter.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 500 gr.,
• Rødbeter - 2 kg.,
• Løk - 500 gr.,
• Salt - 2 ss. skjeer,
• Sukker - 3 ss. skjeer,
• Eddik - 6 ss. skjeer
• Solsikkeraffinert olje - 50 ml.

Kaviar fra rødbeter og gulrøtter til vinteren - oppskrift

Rødbeter og vask. Skrell dem og løken. Nå skal grønnsakene hakkes. Til disse formålene kan du bruke en kjøttkvern, foodprosessor eller blender. For enkel maling, kutt rødbeter, løk og gulrøtter i flere stykker. Ha grønnsakene en etter en i blenderbollen og vri dem.

Overfør de tilberedte grønnsakene for rødbetekaviar for vinteren til en kjele der den skal tilberedes.

Bland grønnsaker.

Kok betekaviar på lav varme i 1 time. Under matlaging må det blandes med jevne mellomrom, noe som vil tillate det ikke bare å koke jevnt, men heller ikke brenne til pannen.

En time senere fyller vi med rødbeter. Hell solsikkeolje i den. Jeg anbefaler å bruke raffinert olje. Det er denne oljen som ikke vil forstyrre smaken av den ferdige rødbetekaviaren, men den vil heller ikke være bitter.

Hell i bordseddik.

Salt og sukker kaviar.

Etter det blander du rødbetekaviaren. La det småkoke i ytterligere 15 minutter på svak varme. Rødbetekaviar for vinteren, oppskriften som du lærte, er nøyaktig den samme som den er godt lagret både i en leilighet og i en kjeller eller kjeller ved lave temperaturer.

Kaviar fra rødbeter for vinteren og gulrøtter mens det koker, steriliser glass og lokk. Rødbetekaviar, den trinnvise oppskriften vi undersøkte, kan lukkes med både nylon- og tinnlokk, i begge tilfeller vil den være godt lagret.

Dypp lokkene i 1-2 minutter i kokende vann. I sterile krukker sprer du varm betekaviar med en skje. Forsegle bankene. Legg dem opp ned på lokkene. Pakk inn varmt for ytterligere sterilisering.

Kaviar fra rødbeter og gulrøtter til vinteren. Et foto

Rødbetekaviar med tomater for vinteren er ikke mindre velsmakende. Konsistensen til denne kaviaren ligner kaviaren i den første oppskriften, smaken og fargen er litt annerledes. Med tilsetning av tomater blir kaviaren rødere.

Ingredienser:

• Rødbeter - 3 kg.,
• Tomater - 1 kg.,
• Løk - 500 gr.,
• Gulrøtter - 1 kg.,
• Eddik - 4 ss. skjeer,
• Salt - 3 ss. skjeer,
• Sukker - 5 ss. skjeer
• Kvernet svart pepper - en klype

Rødbetkaviar med tomater - oppskrift

Skrell rødbeter, løk og gulrøtter. Vask og skjær tomatene i flere biter. Resten er også kuttet i flere deler. Deretter passerer du alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Deretter overfører du grønnsakspuréen til pannen. Etter det, kok opp rødbetekaviar med tomater i 40 minutter. Tilsett deretter mengden salt, sukker og eddik som er angitt i ingrediensene. Kok den i ytterligere 10-15 minutter. Lukk i små, steriliserte glass.