På 90-tallet, da vi hadde vår egen dacha, var vi ikke glad i konservering! Imidlertid la vi snart merke til at noen krukker går etter hverandre, mens andre står stille ... Derfor har vi siden den gang laget kun det vi elsker veldig mye.

Bringebærsyltetøy er en av mine favoritter. Jeg pleide å lide med ham og rulle bærene med en kjøttkvern. Dette er også en god måte, men forutsatt at teknikken er normal ... Kjøttkvernen min er veldig mange år gammel og det er ikke noe problem for den å "tygge" noe. Og generelt kommer hun ikke overens med noe mykt.

Vi spiser det mest med cottage cheese. Det viser seg veldig velsmakende og sunt! Forresten, hvis du liker tykt syltetøy og de som er søtere, så ta mer sukker for samme mengde bringebær - for eksempel 2-2,5 kg. Vel, for min smak er 1,5 nok. Så...

Vanskelighetsgrad: lav

Matlagingstid: hvis du ikke rører bæret - 1 time 20 minutter.

Ingredienser:

1,5 kg sukker

Utgang av ferdige produkter:

4 bokser á 650 ml
- 1 krukke med 400 ml

Matlaging:

Jeg helte halvannet kilo sukker i en aluminiumsvask.

Tok opp bringebærene. I prinsippet kan du ikke gjøre dette. Hun var ren nok. Imidlertid fikk jeg et dusin edderkoppormer derfra og behandlet dem nådeløst))

Jokere sier vanligvis: «Hva gjør du! Det er rent protein! :) Sånn er det, men personlig har jeg en dyp antipati mot maur, ormer og diverse insekter. Derfor foretrekker jeg å bruke en halvtime ekstra, men utelukker muligheten for at de kommer inn i syltetøyet.

Men du trenger ikke å vaske bringebær - de vil miste både smak og ytre (selv om de i dette tilfellet ikke er så viktige) egenskaper.

Jeg sovnet 1 liter bringebær.

Hver lagde ca 600 ml bringebærpuré, som er ganske flytende.

Jeg kombinerte alle bringebærene med sukker.

Rør grundig til den er jevn.

Etter det setter jeg den på middels varme. I mellomtiden forberedte bankene. Siden jeg ennå ikke visste hva slags produktutgang som venter meg, tok jeg ut 4 stykker på 650 ml og en 750 ml. Derfor forberedte jeg 5 kapsler og en sømnøkkel.

Du kan ikke "glemme" bringebær - du må røre av og til.

Når massen kokte, fjernet jeg skummet fra den.

Jeg er ikke en fan av skum. Men familien min elsker å spise dem med et langt brød eller pitabrød. Derfor lar jeg det være spesielt for dem.

Etter å ha fjernet skummet, reduserte jeg brannen til et minimum og kokte under omrøring med en slikkepott i ytterligere 25 minutter. Ikke mer - kornene blir seige.

I løpet av denne tiden klarte jeg å sterilisere krukker og lokk.

Da 25 minutter med koking var over, skrudde jeg av gassen og helte det velduftende syltetøyet på glass, og prøvde å ikke få flekker på vispen.

Hun lukket glassene med en sømnøkkel.

Dekket dem med en varmepute.

Da de fire 650 ml glassene var fylte, skjønte jeg at det ikke var nok syltetøy til overs til det femte 750 ml glasset mitt. Derfor bestemte jeg meg for å ta et mindre volum på et spinn. Hun steriliserte den også, og lokket, på grunn av at det er plast, ble rett og slett overfylt med kokende vann. Jeg gjettet veldig godt med beholderen - nøyaktig 400 ml syltetøy gjensto!

Denne krukken ble også plassert under en varmepute i flere timer.

Når glassene er helt avkjølte, setter du dem i kjøleskapet. Den på spinnet åpner jeg først.

Og selv om det ikke var noe "ekstra" syltetøy igjen, innrømmer jeg at jeg prøvde det flere ganger under kokeprosessen. Smaken er fantastisk!

Og for en aroma var over hele leiligheten mens syltetøyet ble tilberedt - det er rett og slett umulig å formidle! ;)

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider på .

Fra bær og ulike frukter kan du tilberede en hjemmelaget søt godbit som vil dra nytte av Menneskekroppen. Dette er en enkel rett - bringebærsyltetøy. Den forbereder seg veldig raskt. Selv en nybegynner innen matlaging vil takle oppgaven hvis han observerer viktige punkter.

En delikatesse kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, som hver har sin egen matlagingsteknologi. Det er regler som gjelder uavhengig av hvilken oppskrift som ble valgt:

1. Bringebær er et bær som inneholder en minimumsmengde geleringskomponenter. For å få syltetøy må du koke massen lenge med mye sukker. Tilsetning av komponenter som pektin eller gelatin vil bidra til å redusere koketiden.
2. Mange husmødre nekter bringebær på grunn av frøene. Deres tilstedeværelse påvirker smaken av syltetøy. For å gjøre den mør males bærmassen gjennom en sil og tilsettes vann og sukker sendes den til komfyren.
3. Etter vask tørkes bringebær på papirhåndklær. Hvis dette utelates, vil overflødig fuktighet gjøre massen for vannaktig. Som et resultat må syltetøyet koke i veldig lang tid.

Ved bruk av gelerende ingredienser, vær oppmerksom på anbefalingene angitt av produsenten. Instruksjonene på pakken kan avvike fra de i oppskriften. I dette tilfellet bør produsentens anbefalinger følges. Siden doseringen allerede er beregnet, vil syltetøyet få en god smak og den nødvendige strukturen.

Forbereder bringebær

En av de mest møre bærene er bringebær på grunn av strukturen. Når den blir moden, begynner den å synke, miste juice, og til slutt tørker ut eller forsvinner.

Etter å ha samlet modne bringebær, må du umiddelbart begynne å lage syltetøy. Men før det må bæret vaskes og renses for skitt og insekter.

Små insekter kan ofte sees på grenene og bærene til bringebær. Ikke i noe tilfelle skal de falle inn i den søte massen. Bløtlegging i saltet vann kan løse problemet. Etter noen minutter vil insektene dukke opp, og det gjenstår bare å skylle bringebærene under rennende vann. Etter vannprosedyrer legges bærene ut på overflaten slik at overflødig væske dreneres.

Hvordan lage konfiture hjemme

Hvis en person hører ordet "konfitur", kan det virke for ham at dette er en slags utsøkt rett laget av utenlandske ingredienser. Men det er det ikke. Dette er en delikatesse laget av enkle ingredienser. Alle komponenter finner du på kjøkkenet.

Bringebærkonfitur etter matlaging får en utrolig aroma. Den er så øm at den smelter i munnen. Den søte massen kan smøres på brød og spises med te. Blanks for vinteren brukes som fyll til paier, småkaker og boller.

Enkel vinteroppskrift

Den klassiske matlagingsteknologien innebærer bruk av følgende komponenter:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker.

Matlaging:

1. Bringebær vaskes og tørkes før koking.
2. Massen legges i en kjele for matlaging og dekkes med sukker. Beholderen dekkes med lokk og får stå i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil bæret slippe saften, og syltetøyet vil ikke feste seg til bunnen av pannen.
3. Bringebær settes på komfyren og kokes til det kommer bobler. Så snart massen koker, oppdager du 10 minutter, rører den og samler skum fra overflaten.
4. Så lager de sakte bål og fortsetter å koke syltetøyet til det tykner. Som regel tar dette opptil 1 time.
5. Uten å fjerne pannen fra bålet, helles syltetøyet i steriliserte krukker og rulles sammen for vinteren med en nøkkel.

Koker du syltetøyet lenge vil det vise seg å bli for tykt. Det påvirker også mengden - det er mindre syltetøy. Etter avkjøling av boksene tas de ut i kjelleren. Syltetøy kan også oppbevares i romtemperatur.

med gelatin

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 250 ml vann;
• 1,3 kg sukker;
• en halv teskje gelatin;
• 2 g sitronsyre;
• 2 ss. l. kokt vann (avkjølt).

Slik lager du syltetøy:

1. Bringebær tilberedes for matlaging, mens du gjør gelatinmassen.
2. Bland sitronsyre med gelatin i et glass. Alle hell avkjølt 2 ss. l. vann og bland.
3. Bringebær legges ut i en beholder, dekket med sukker og helles med vann.
4. Sett kjelen med blandingen på bålet og vent på utseendet til bobler. Det kokes i 10-15 minutter.
5. Deretter tilsettes gelatinmassen i bringebærene og syltetøyet røres raskt i et minutt.

Etter det venter de ikke til syltetøyet koker igjen, men heller det i glass. Kokt syltetøy legges ut i steriliserte glassbeholdere. Dette kan være krukker med glasslokk som kan oppbevares i kjøleskapet. Resten av syltetøyet, lukket i glass, tas ut til et kaldt sted.

I en langsom komfyr

Du kan også tilberede bringebærsyltetøy i en moderne kjøkkenenhet - en langsom komfyr. En person er bare pålagt å laste de nødvendige komponentene og velge en modus. Matlaging utføres i en spesiell bolle. Under tilberedningen åpner du lokket på multikokeren for å blande den søte massen.

Frøfri

For å få en mer mør masse males bringebær gjennom en sil. Å gjøre dette er veldig enkelt og enkelt. Bringebærsyltetøy får en jevn konsistens. Men denne prosedyren påvirker mengden. Det er mindre bringebærsyltetøy.

Uten matlaging

Som et resultat av matlaging oppnås en "levende" syltetøy, som har en utrolig bæraroma. Du kan lage den med hvilken som helst kvern med tilsetning av sukker. Etter at sukkeret er helt oppløst, oppbevares bringebærmassen i kjøleskapet. En stor mengde sukker og lav temperatur vil ikke tillate at bærene forringes.

Med agar-agar

Dette stoffet er et godt alternativ til gelatin. Smaken merkes ikke i bringebærsyltetøy. Perfekt løselig i bringebærjuice. Lar deg oppnå ønsket tetthet og konsistens av syltetøy.

Basert på stivelse

Fungerer som et fortykningsmiddel. Det er en komponent av naturlig opprinnelse. Stivelsen løses opp i vann og tilsettes deretter syltetøyet. Dette gjøres på slutten av oppkoket.

Med pektin

Ingrediensen lar deg gjøre syltetøyet tykkere. Eliminerer lange koketider. Reduserer koketiden med flere ganger. Når du beregner dosen, er det nødvendig å følge produsentens anbefalinger.

Med sitronskall

Bringebær i seg selv er et søtt bær, blottet for surhet. Den blir enda søtere med tilsetning av sukker. For å diversifisere smaken anbefales det å legge til sitron. I stedet for juice, ta skallet, gni det på et fint rivjern.

Frossen bringebærkonfitur

Du kan lage confiture ikke bare om sommeren, når det er friske bringebær. Frosne råvarer egner seg også til syltetøy. Teknologien for forberedelse er den samme. Før koking får bærene stå en stund slik at de mykner.

Oppbevaring

Til daglig bruk settes glasset i kjøleskapet. Den er alltid tilgjengelig, og du kan nyte syltetøy når som helst. Resten av følget tas med ut i kjelleren eller kjelleren. Hold syltetøyet kaldt slik at massen inne i glasset ikke forringes.

Frukt og bær

Beskrivelse

Bringebærsyltetøy- en av de obligatoriske og tradisjonelle vinterkonserveringene, som vil hjelpe deg mer enn en gang om vinteren i kampen mot forkjølelse. Oftest brukes selvfølgelig alle slags bringebærsyltetøy som desserter. Preparatet er bær, mørt og veldig velduftende. Et slikt syltetøy kan med stor suksess erstatte forskjellige fabrikklagde søtsaker og samtidig gi mye flere fordeler. Vi vil tilberede dagens syltetøy fra friske bringebær ved å bruke granulert sukker. I en trinnvis fotooppskrift vil vi også snakke i detalj om hvordan du kan bli kvitt små frø i bringebær og gjøre syltetøyet helt glatt.

Bringebær er et veldig nyttig bær. I tillegg til at den inneholder en stor mengde vitaminer som er viktige for immunforsvaret, tilfører bringebær også kroppen ulike organiske syrer. Fra disse bærene tilberedes ikke bare syltetøy, men også forskjellige nyttige infusjoner. Bringebær er velsmakende alene, deres unike egenskaper brukes ofte i kosmetikk. I fremtiden kan ferdiglaget bringebærsyltetøy brukes til å lage hjemmelagde bakverk eller andre desserter, for eksempel kaker. Det vil være veldig velsmakende å servere et slikt syltetøy bare for svart te. Selv om kaloriinnholdet i det ferdige bringebærproduktet ikke vil være for høyt, bør du ikke misbruke søt syltetøy for å unngå problemer med figuren. La oss begynne å lage deilig bringebærsyltetøy til vinteren hjemme.

Ingredienser

Trinn

Først av alt går vi på jakt etter bringebær. Vi har ikke mange alternativer: enten vår egen dacha med bringebærbusker, eller det nærmeste markedet. Vi velger bare de mest modne og friske bærene, men formen spiller ingen rolle i det hele tatt. Derfor, for syltetøy, kan du velge små og ikke for vakre bringebær, men for andre emner, la de største og mest attraktive bærene stå.



På dette stadiet må vi male bringebærene til en jevn puré. Selvfølgelig kan du følge latskapen og hakke bærene med en foodprosessor, men det vil være mye rimeligere å mose bringebærene med en vanlig potetknuser. Dette vil sikre at du beholder mer av selve bringebærene og de gunstige sporstoffene i dem også.



Vi flytter bringebærpuréen inn i en ganske dyp kum med høye sider og setter den på komfyren. Vi slår på en liten brann og bringer bærmassen til å koke, mens vi hele tiden rører den med en trespatel som vist på bildet. De neste 15 minuttene etter koking, kok bunnen til bringebærsyltetøy.



Deretter tar vi en stor kasserolle, legger en fin sil på toppen av den og fører innholdet i bassenget gjennom den etter den angitte tiden. Vi maler bringebærmassen på en slik måte at det meste av frøene forblir i silen, men samtidig er all pektin som er viktig for syltetøy i pannen. Siling kan gjentas hvis du vil ha et helt glatt pittet syltetøy..



Etter fullføring av alle manipulasjoner, må den resulterende bringebærmassen veies og tilsettes en lik mengde granulert sukker.



Bland bringebærmassen grundig med sukker og kok opp igjen. Vi koker syltetøyet på den minste brannen, rør ingrediensene med jevne mellomrom med den samme trespatelen. For enkelhets skyld å fjerne skummet, som helt sikkert vil dukke opp under koking av bær, er det nok bare å snu kummen i forskjellige retninger, og deretter vil den hvite massen samle seg i midten.



I løpet av de neste 25 minuttene koker vi syltetøyet til den tetthetsgraden vi trenger, mens det er veldig viktig å ikke la massen fordøyes, ellers vil bringebærene endre fargen fra lys rubin til skjemmende brune.



Vi vasker små glasskrukker med brus, hell kokende vann over dem og steriliserer dem i et par 10-15 minutter. Vi fyller de tilberedte glassene med fortsatt varmt syltetøy til halsen, ruller dem opp med tinnlokk ved hjelp av en spesiell nøkkel, eller bare vri dem, setter glassene i spiskammeret. Deilig og sunn bringebærsyltetøy, tilberedt hjemme i henhold til en enkel pitted oppskrift, er klar for vinteren.



God appetitt!

Bare se hvor kjekk jeg er med deg i dag! Bringebærsyltetøy - vær så snill og kjær. Urealistisk duftende, fyldig, tykk og veldig smakfull bringebærsyltetøy kan enkelt spises med en skje, smøres på en skive hvitt brød, brukes som fyll til baking eller i hjemmelagde desserter.

Det må sies at det særegne ved denne oppskriften på bringebærsyltetøy er at vi vil koke den ikke med enkelt, men med gelerende sukker. På grunn av dette reduseres varmebehandlingstiden betydelig - kun 7 minutter. Som et resultat blir ikke bærpuré fordøyd, den originale fargen og smaken av bringebær bevares. Fra den angitte mengden produkter oppnås nøyaktig 3 krukker, hver med en kapasitet på 500 milliliter.

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

Bringebærsyltetøyoppskriften inneholder kun 2 ingredienser: friske bringebær og gelésukker. Jeg har gelesukker i en konsentrasjon på 1: 1, det vil si at 1 kilo sukker brukes til 1 kilo bringebær. Det er også andre typer - 2:1 og 3:1 - med dem vil bringebærsyltetøy vise seg å være mindre søtt.

Siden jeg plukker bringebær og sorterer dem etter bær selv, vasker jeg dem aldri. Hvis du ikke er sikker på bærene, sorter dem ut og bløtlegg dem i kald saltvann i ca 5 minutter slik at rusk og insekter flyter til overflaten, skyll deretter bærene i kaldt rennende vann og tørk. Legg bringebærene i en passende bolle.

Sett deretter på bålet og kok opp bærene. Hell gradvis geleringssukker, rør hele tiden i bærene med en skje.

Kok i 5 minutter alt sammen på lav varme. Og det er faktisk alt - slik bringebærsyltetøy tilberedes veldig raskt, mens bærene gjennomgår en lett varmebehandling.

Hell det ferdige bringebærsyltetøyet i forhåndssteriliserte glass. Hver vertinne har sin egen favorittmetode, og jeg gjør det i mikrobølgeovnen - jeg vasker glassene i en brusløsning, skyller og heller ca 100 ml kaldt vann i hver. Jeg damper i mikrobølgeovnen på høyeste effekt i 5 minutter hver.

Bringebærsyltetøy nyttig om vinteren, ikke bare for behandling av forkjølelse, men også som dessert til te, samt hjemmelaget fyll. Mange vet ikke hva som er forskjellen på bringebærsyltetøy og syltetøy. Bringebærsyltetøy har, i motsetning til syltetøy, en tykkere og geléaktig konsistens. Du kan lage syltetøy med eller uten frø. De fleste av oss lager syltetøy av friske bringebær, og samtidig er det de færreste som vet at frosne bær fra fjorårets sesong også kan brukes til å lage det.

Hvorfor lide og lage mat hjemme hvis du kan kjøpe det i et hvilket som helst supermarked. Industrielle syltetøy i butikkhyllene lokker med en vakker krukke og etikett, men ikke skynd deg å kjøpe dem. I produksjonen av slikt syltetøy brukes et stort antall fargestoffer, stabilisatorer, emulgatorer, smaker og annen "kjemi", og ofte brukes konsentratet i stedet for friske bringebær.

Samtidig er fordelene med bringebærsyltetøy eller hjemmelaget, ferske eller til og med frosne jordbær ganske åpenbare. Og hvis du bestemmer deg for å glede hele familien din med denne deilige hjemmelagde desserten, er du mest sannsynlig allerede ute etter, trinn for trinn oppskrifter med bilder, bringebærsyltetøy som det vil være enkelt og enkelt å sveise på.

Alle bringebær kan brukes til å lage bringebærsyltetøy. Ikke vær redd for å legge umodne bringebær i den. Slike bær inneholder en stor mengde naturlige geleringsstoffer, på grunn av hvilke syltetøyet er tykkere. Også industriell pektin, gelatin, stivelse kan brukes som fortykningsmiddel.

Bringebærsyltetøy. Trinn for trinn oppskrifter med bilder

Bringebærsyltetøy - oppskrift

Ingredienser:

• - 1 kg.,
• Sukker - 1 kg.

Sorter bringebærene, dekk den med halvparten av sukkeret. La saften virke i 4-5 timer. Deretter siler du bringebærene gjennom et dørslag til en bredkantet bolle der du skal koke bringebær. Hell det resterende sukkeret i saften. Kok opp bringebærsirup. Rør det med en tresleiv og samle opp skummet som dukker opp.

Kok i ca 10 minutter. Tilsett så de pressede bringebærene. Kok i ytterligere 20 minutter. Hell varmt bringebærsyltetøy i sterile glass. Rull sammen med dampede lokk. Glass med syltetøy snu og pakk i 1 time. Vend dem deretter tilbake. En dag senere kan du se det deilig bringebærsyltetøy begynte å gelere.

Til fylling av paier, paier, boller og andre hjemmelagde bakverk er det best å lage pitpet bringebærsyltetøy.

Uthulet bringebærsyltetøy - Oppskrift

Ingredienser:

• Modne bringebær - 1,5 kg.,
• Vann - 2 glass,
• Sukker - 1,5 kg.

Før, hvordan lage bringebærsyltetøy, sortere modne bringebær, vask forsiktig med vann. Overfør dem til en emaljepanne, fyll med vann og sett på en sakte brann. Kok til bærene er helt myke. Koketiden er 15-20 minutter. La bringebærpureen avkjøles. Kle et dørslag med gasbind. Fordel kokte bringebær på den i små porsjoner og press saften i en ren kjele. Hell sukker i den resulterende bringebærjuicen.

Sett kjelen på komfyren og kok opp. Det tar omtrent en time å koke bringebærsyltetøy, rør det fra tid til annen med en tresleiv og fjern skummet. For å teste om syltetøyet ditt er ferdig, øs litt i en skje og slipp på en kald tallerken. Ideelt sett bør ikke dråpen spre seg.

Hvis syltetøyet viste seg å være flytende, kok det i ytterligere 10 minutter. Hell varmt syltetøy. Krukker og lokk må steriliseres på forhånd. Hvis du bruker nylonlokk, damp dem. Glass med syltetøy snu og pakk inn.

Bringebærsyltetøy med ingefær er utrolig velsmakende og krydret, takket være tilsetningen av revet ingefær og kanelstenger.

Bringebærsyltetøy med ingefær - Oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 2 kg.,
• Vann - 500 ml.,
• Ingefærrot - 1 stk.,
• Kanelstenger - 2 stk.
• Sukker - 2 kg.

Gni de vaskede og sorterte bringebærene gjennom en fin sil. Prøv å gjøre dette forsiktig for å presse ut all bringebærjuicen fra avfallet. Hell saften i en kjele. Skrell ingefærroten og riv den på et fint rivjern. Tilsett revet ingefær i kasserollen. Hell sukker og legg kanelstenger. Sett på en sakte brann. Kok syltetøyet i 10 minutter. Ta ut kanelstengene. Hell det i sterile glass.

Bringebærsyltetøy med mynte - Oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 1,5 kg.,
• vann - 1 glass,
• Sukker - 2 kg.,
• Sitronsaft - et halvt glass,
• Kvister mynte - 2-3 stk.

Bringebærmyntesyltetøy er elsket av alle som har prøvd det. Lette toner av mentol gir den en spesiell pikanthet og raffinement. Hell de vaskede bringebærene med vann og kok i 10 minutter. Tilsett myntekvister og kok i ytterligere 10 minutter. Etter det må mynten fjernes, og bringebærene skal avkjøles. Gni den avkjølte bringebærpuréen gjennom en sil, fordel den i små porsjoner. Hell sukker i den resulterende bringebærsaften og hell i sitronsaften.

Rør og sett på en sakte brann. Det tar omtrent 20 minutter å koke syltetøyet, hell deretter over i sterile glass, rull sammen med metalllokk, snu og pakk inn. Ferdig bringebærsyltetøy tas best ut i et kjølerom.

For å gjøre bringebær tykk tilsettes pektin. Pektin er et naturlig polysakkarid oppnådd industrielt fra tørket frukt og grønnsaker. Her er et eksempel på en av disse oppskriftene, i henhold til hvilken syltetøy tilberedes med Gelfix.

Tykk bringebærsyltetøy med pektin - oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg.,
• Sukker - 1,5 kg.,
• Pose "Jelfix"

Vask bringebærene og riv eventuelt av stilkene. Kjør den gjennom en juicer. Hell i sukkeret. Rør til det er helt oppløst. Deretter setter du bringebærene med sukker på komfyren og koker opp. Etter det, hell i en pose med "Jelfix". Kok i ytterligere 5 minutter, hell i glass og rull sammen med metalllokk. Snu glassene og pakk dem inn med et teppe.

Stivelse kan også brukes som fortykningsmiddel til syltetøy.

Bringebærsyltetøy med stivelse - oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 2 kg.,
• Sukker - 1,5 kg.,
• Stivelse - 2 ss

Sorter bringebærene, vask. Ha i en kjele eller dyp kum. Mos den sammen med en macago. Tilsett sukker og rør med en skje til det er helt oppløst. Spe ut stivelsen med litt vann og tilsett bringebærpureen. Under konstant omrøring, kok syltetøyet i ca 20 minutter. Fjern skummet og hell i glass som tidligere var sterilisert.

Bringebær-eplesyltetøy - Oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg.,
• Sukker - 2 kg.,
• Epler - 500 gr.

Vask bringebær og epler. Dryss bringebær med sukker. Gi henne tid til å la juicen flyte. Fjern skallet fra eplene, fjern kjernehuset og skjær i små biter. Bruk en blender, mal eplene til en purémasse. Så snart saften har dukket opp, sett pannen på en sakte brann.

Fjern skummet og kok i 15-20 minutter. Tilsett eplemos. Etter det koker du syltetøyet i en halv time til, mens du rører hele tiden slik at det ikke brenner seg. Steriliser glassene over damp eller i ovnen, avhengig av hva du foretrekker, og hell bringebær- og eplesyltetøy over dem.

Bringebærsyltetøy med sitron - Oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 2 kg.,
• Sukker - 2 kg.,
• Sitron - 1 stk.

Ha de sorterte bringebærene over i en bolle der du skal koke syltetøy. Vask sitronen, fjern skallet fra den og press ut saften. Tilsett saft og skall til bringebær. Dryss over sukker og rør. Når sukkeret løser seg opp, kan pannen settes på komfyren. Syltetøy må kokes i minst 20 minutter.

La oss se hvordan du lager mat bringebærsyltetøy i en slow cooker.

Bringebærsyltetøy i saktekoker - oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg,
• Sukker - 1 kg.

Sorter bringebærene nøye, fjern alle ødelagte bær, blader, bladstilker og greiner. Skyll den med vann. Tilsett sukker og rør. Etter at sukkeret har smeltet, legg det i multikokerbollen. Velg "Slukkingsmodus" og still inn timeren til 60 minutter. I prosessen med matlaging, slik at syltetøyet ikke brenner seg, må det røres 2-3 ganger.

Den viser seg klar, riktignok med bein, men tykk og veldig velsmakende. Hvis du ønsker å forberede den til vinteren, hell deretter syltetøyet i sterile glass og rull sammen med de samme sterile (dampede) lokkene. Krukker med syltetøy skal vendes og dekkes med noe varmt.

Bringebærsyltetøy uten matlaging - oppskrift

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg.,
• Sukker - 2 kg.,
• Vodka eller konjakk - et halvt glass.

Bringebærsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften beholder den maksimale mengden vitaminer, da den tilberedes uten varmebehandling. Sorter gjennom bringebærene, vask dem og mos dem deretter med en masagon til puré. Før bringebærpuréen gjennom en sil for å fjerne gropene.

Hell sukker i den resulterende massen, tilsett vodka og bland til sukkeret er oppløst. Hell kokende vann over krukker og lokk. Hell syltetøyet over skuldrene på glassene og forsegl tett med lokk. Krukker med syltetøy oppbevares i et tørt og kaldt rom. Siden syltetøy bruker vodka eller konjakk, kan det bare konsumeres av voksne. Til barn, lag uten den alkoholholdige komponenten, men for at den ikke skal mugne, kok syltetøyet i 5-10 minutter.

Nå vet du hvordan du skal lage mat oppskrifter på bringebærsyltetøy som du kan se, er de veldig forskjellige, og hver vertinne har muligheten til å velge den hun liker.

Frukt og bær utgjør en betydelig del av kostholdet vårt, ikke bare om sommeren, men også tidlig på våren, regnfull høst og snørik vinter. Dette er helt nødvendige produkter for en person, de er ikke bare vakre og velsmakende, men også nyttige. I tillegg inneholder de en stor mengde organiske syrer, som er svært nødvendig for ernæring.

Siden matvarene som konsumeres for det meste er lave i syrer. Jeg tilbyr en oppskrift på å lage bringebærsyltetøy på en kald måte. Jeg er sikker på at mange vil være enige med meg i at det er tider når du ikke har lyst til å gjøre konservering i det hele tatt. Men hva er vel smakfullere enn hjemmelaget syltetøy om vinteren med en kopp varm te. Denne oppskriften er den enkleste å tilberede, og også sunnere enn den varme metoden. Siden det vil beholde alle nyttige vitaminer for helsen din.

Når du velger en bringebær, vær oppmerksom på utseendet. Bær skal være tørre, ha en jevn farge, ikke knust. Et umodent bær gir seg som brune og grønnaktige flekker. Til syltetøy velger du bær som er litt umodne, da de inneholder mest pektin. På grunn av dette stoffet får syltetøyet tetthet.

Bringebær er veldig delikate, så de ødelegges raskt. Derfor, når du lagrer bringebær, legg bærene på en flat gjenstand, dekk med gasbind på toppen og send til et kjølig sted. I denne tilstanden kan bringebær lagres i ikke mer enn to til tre dager.

Det sunneste syltetøyet? Selvfølgelig er det det bringebærsyltetøy: for det første øker det immunitet og appetitt, forbedrer fordøyelsen og humøret, har en antiviral og bakteriedrepende effekt, er veldig nyttig under psykiske lidelser og depresjon, forbedrer hudfargen. Det anbefales ikke for personer med lavt blodtrykk å bli involvert i bringebær.

Tilberedningstid for syltetøy vil være 50 minutter. Antall porsjoner er 10 stk.

Ingredienser bringebærsyltetøy:

• Friske bringebær - 500 gram.
• Sukker - 1 kilo.

Bringebærsyltetøy - oppskrift

Til bringebærsyltetøy trenger vi bringebær og sukker.

Hell bringebær i en sil. Sorter, skyll deretter forsiktig under kaldt vann. La stå i ti minutter for å tømme overflødig vann.

Når vannet renner fra bringebærene, er det lurt å helle bærene i en dyp bolle.

Pureer bringebærene med en blender.

Da kvitter vi oss med beinene vi ikke trenger. Bruk en skje, mal bringebærpuréen gjennom en fin sil.

Det viser seg en flytende homogen konsistens i form av en gjennomsnittlig juicetetthet.

Tilsett sukker gradvis til den resulterende juicen, mens du rører konstant.

Fortsett å røre til alt sukkeret har løst seg opp i bringebærsaften.

Dampsteriliser glass med lokk i 20 minutter.