Hvordan stuve late kålruller. Hvordan lage late kålruller

02.07.2020 Drikkevarer

En av familiens favorittmat er veldig late kålruller. Hvorfor så mye, spør du. Ja, for det er ikke nødvendigfikle med kål og pakke inn kjøttdeig i blader, slik man gjør når man koker kålruller.

Du trenger ikke lage koteletter, og deretter bake, som i oppskriften på late kålruller. Og vi kutter og stuver alt, mens smaken er slik at du ikke skjønner om du er mett eller ikke, og du vil ha mer.

(for 7-8 porsjoner)

600 g blandet kjøttdeig
700-800 g fersk kål
2 løk
3 tomater
2-3 fedd hvitløk
1 stor gulrot
3/4 kopp ris
haug med grønt
vegetabilsk olje
salt, pepper, krydder etter smak

Denne mengden ingredienser er beregnet for omtrent 8 porsjoner. Hvis du lager mat på en gang for en familie på 4, ta 2 ganger mindre mat.

Matlagingsmetode:

Forbered først grønnsakene som vi skal lage veldig late kålruller med ..

Vi renser løkene og kutter i små terninger.

Vi renser hvitløken og kutter den også fint.

Mine gulrøtter, skrell og gni på et grovt rivjern.

Vi varmer pannen, hell vegetabilsk olje, spre løken og hvitløken og stek over lav varme til løken blir gjennomsiktig.

Tilsett gulrøtter og fortsett å steke på svak varme til gulrøttene blir myke.

Mens løken og gulrøttene stekes, tilbereder du kål, ris og tomater. Hell ris i kokende saltet vann og kok i 10 minutter til den er halvkokt. I stedet for salt kan du smuldre kyllingbuljongterning, ris blir smakligere. Hell deretter over i et dørslag og skyll lett med kaldt vann.

Finhakk kålen.

Mine tomater, kutt hver i to og kutt ut alt overflødig.

Nå tre hver halvdel på et grovt rivjern, og etterlater huden.

Det var selvfølgelig mulig å først skrelle tomatene fra skinnet, helle dem med kokende vann og deretter rive dem. Men de uskrellede halvdelene er raskere og mer praktiske å gni, og fingrene vil være intakte. Salt og pepper den resulterende tomatmassen etter smak.

På dette tidspunktet er løk med hvitløk og gulrøtter klare. Nå tar vi en tallerken med kjøttdeig og legger halvparten av den i små biter i pannen.

Vi blander. Tilsett resten av kjøttdeigen, salt, pepper og bland igjen. Lukk lokket og kok i 10-15 minutter på lav varme, rør av og til. Hvis du føler at innholdet begynner å brenne, tilsett litt vann fra kjelen.

Ha kålen i pannen, salt, pepper og bland. Du kan tilsette krydder du liker. Lukk lokket og la det småkoke i 10-15 minutter, til kålen blir myk og setter seg litt. På dette tidspunktet, vask og finhakk greenene.
Hvis du koker late kålruller fra ungkål, må du stuve mindre, 5-7 minutter.

Åpne lokket og tilsett ris og moste tomater i pannen.

Latekålruller består av de samme ingrediensene som kålruller i tradisjonell forstand, men tilberedes mye enklere og raskere. Vanlige kålruller er kålblader med kjøttdeig og ris pakket inn, stuet i rømmesaus. Å lage kålruller er en møysommelig oppgave, spesielt hvis du koker dem for første gang. Smaken på begge rettene er litt forskjellig.

Det er flere alternativer for late kålruller. Du kan steke en blanding av kjøttdeig og kål i form av store koteletter. Eller lag en butterdeig med kålblader som "kaker". Det enkleste alternativet er risgrøt tilberedt med kjøttdeig og kål. Det anbefales å tilberede latkålruller til barn, siden mange barn bretter ut kålbladet i en vanlig kålrull, spiser fyllet og legger igjen sunn kål på en tallerken. Med late kålruller vil ikke denne metoden fungere.

Kaloriinnholdet i latkålruller er litt over 100 kcal per 100 g av produktet og avhenger av fettinnholdet i produktene som brukes til matlaging. Diettkålruller tilberedes av kylling eller kalkun. Babykålruller kan stues i melk eller fløte, og ikke i rømme, da blir de ikke så fete.

Vi har valgt utprøvde oppskrifter som vil forklare trinn for trinn hvordan du koker late kålruller, avslører finessene og hemmelighetene til matlaging.

Før du begynner å lage mat, se denne morsomme videoen.

Den enkleste måten å tilberede late kålruller i form av grøt. Denne retten minner om kålruller bortsett fra smaken. Samtidig er risengrynsgrøt med kjøttdeig og kål en smakfull og praktisk rett. Du lager både kjøtt og tilbehør samtidig. Hvis du gjør dette i en langsom komfyr, tar matlagingen et minimum av tid.

Ingredienser til oppskriften:

hvit kål 1 kg.
hakket kylling 500 g
løk 1 stk.
gulrot 1 stk.
ris 1 kopp
rømme 300 g
ketchup 3 ss. skjeer
vegetabilsk olje 50 ml.
salt, pepper, laurbærblad

Matlagingsmetode:

Skyll risen og bløtlegg den i kaldt vann. Skrell løk og gulrøtter og skjær i strimler. Strimle kålen tynt, som en salat.
Slå på multikokeren i "Baking"-modus, tid 30 minutter. Hell vegetabilsk olje i en bolle. Stek under omrøring, kjøttdeig med løk i 10 minutter. Tilsett gulrøtter, kål, ris. Bland rømme med ketchup og vann. Salt sausen etter smak. Smak til med pepper. Hell sausen i saktekokeren. Bland alt sammen. Tilsett laurbærblad. Det vil nesten ikke være væske igjen i bollen, men under kokeprosessen vil kålen frigjøre juice, så det blir nok fuktighet til å koke risen.
Lukk lokket og fortsett tilberedningen til du hører et pip. Ikke åpne lokket i ytterligere 15-20 minutter slik at risen blir dampet og blir klar.
Råd: I en langsom komfyr kan du ikke bare lage matkålruller. I stedet for kjøttdeig, kok kålruller med lapskaus. Retten vil vise seg å være mer fet, høykalori og derfor tilfredsstillende.

Fôringsmetode: Som vanlige kålruller, server rømme til "grøten" og dryss over finhakket grønn løk.

For de som ikke bare spiser fyll i kålruller, som liker smaken av kål stuet i rømmesaus, råder vi deg til å tilberede late kålruller i form av en puffpai. Samtidig smuldrer ikke kålen, men kokes med hele blader og legges ut i lag blandet med fyllet, helles med saus og bakes i ovnen. Det blir en lasagne på russisk vis.

Ingredienser til oppskriften:

hvit kål 1 PC. (ca 1 kg.)
hakket svinekjøtt og biff 500 g.
sopp 150 g.
ris 1 kopp
løk 2 stk.
gulrot 1 stk.
tomater 3 stk.
rømme 2 kopper
salt, pepper etter smak
vegetabilsk olje 50 ml.

Matlagingsmetode:

Kok risen i saltet vann til den er halvkokt - 7-10 minutter. Kok kålhodet i saltet vann til bladene er myke. Et middels stort kålhode kokes i 5-7 minutter. Ta den opp av vannet, la den renne av og avkjøles.
Skrell og skjær løken i halve ringer. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Finhakk soppen. Skold tomatene, fjern skinnet, fjern frøene, skjær kjøttet i små terninger.
I en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, stek løken og gulroten til den er myk, 5-6 minutter. Tilsett tomater. La småkoke tildekket, rør av og til, i 15 minutter. Til slutt tilsett rømme, salt etter smak, smak til med pepper eller dine favorittkrydder. En blanding av italienske urter, basilikum, suneli humle vil gjøre. Kombiner kjøttdeig, sopp, kokt ris og grønnsakssaus (reserver 3-4 ss saus).
Demonter kålhodet til blader. Slå de tykke delene med en spesiell hammer. Del bladene i 4 deler. Legg en del av bladene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, dekk med 1/3 av fyllet. Så igjen blader og stuffing. Det siste laget er bladene. Topp dem med den reserverte grønnsaks- og rømmesausen. Sett kaken i ovnen som er forvarmet til 200°C. Stek til væsken har fordampet og toppen av "stoppet kål" er brunet.

Fôringsmetode: La latkålrullen avkjøles litt. Skjær retten i firkanter. Server med rømme.

Et særtrekk ved late kålruller i henhold til denne oppskriften er formen i form av koteletter. Kålruller stekes først og deretter stues i rømmesaus. Det tar mer tid å lage mat, men kålruller ser mer interessant ut enn grøt.

Ingredienser til oppskriften:

fettfattig kjøttdeig 500 g.
kål 500 g
løk 1 stk.
gulrot 1 stk.
egg 1 stk.
kokt ris 1 kopp
rømme 200 ml.
tomatpuré 1 ss. en skje
vegetabilsk olje 50 ml.
salt, pepper etter smak

Slik koker du late kålruller i en panne:

Finhakk løken, riv gulrøttene. Surr løk og gulrot i 1 ss vegetabilsk olje til de er myke. I mellomtiden, hakk kålen. Tilsett kål i pannen med løk og gulrøtter. Hell et halvt glass vann og la det småkoke under lokk i 30 minutter. Vannet skal fordampe og kålen skal bli myk.
Bland kjøttdeig, kokt ris, stuede grønnsaker og rått egg. Salt og smak til med pepper. Form store bøffer. Stek kotelettene i varm vegetabilsk olje over høy varme til de er gyldenbrune. De skal ikke stekes, bare brunes.
Bland rømme med tomatpuré. Tilsett et halvt glass vann. Hell de stekte kålrullene med den resulterende blandingen rett i pannen. La småkoke i 30 minutter tildekket.
Server varm, hell over sausen som den var stuet i og drysset med urter.
Råd: I følge denne oppskriften kan du koke kålruller uten kjøtt. Øk mengden ris i oppskriften med 1 kopp og tilsett 1 egg til. Det vil ikke la kålrullene smuldre.
Kjøttspisere kan ikke legge ris i kålruller, og erstatte den med samme mengde kjøttdeig. Du trenger ikke et ekstra egg. Rollen til festeelementet vil bli utført av hakket kjøtt.

Noen mennesker unngår stekt mat. Fyltkål kan tilberedes uten forutgående steking i fett. Stuede latkålruller legges inn i sausen rå og bringes til beredskap, og svelger i en tykk rømme og tomatsaus. Gi kålrullene en krydret syrlighet ved å tilsette litt surkål. Det vil være uvanlig.

Ingredienser til oppskriften:

kjøttdeig 500 g
ris 200 g.
løk 1 stk.
gulrot 1 stk.
egg 2 stk.
hvit kål 200 gr.
surkål 200 gr.
melk 1,5 liter
tomatpuré 2 ss. skjeer
malt svart pepper, salt smak
haug med dillgrønt
laurbærblad 3-5 stk.
sorte pepperkorn, allehånde 5-10 erter
vegetabilsk olje 3 art. skjeer

Slik tilbereder du late kålruller i en gryte:

Kok ris i saltet vann til den er halvkokt. Strimle kålen. Dypp i kokende vann og kok i 2-3 minutter. Legg i et dørslag, la vannet renne av.
Finhakk løken, riv gulrøttene. Fres løk og gulrot i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett surkål. Kok alt sammen i 10 minutter under omrøring.
Bland kjøttdeig, egg, kokt hvitkål, sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk, surkål), ris i en bolle. Tilsett salt, malt svart pepper. Røre.
Kombiner melk og tomatpuré i en kjele eller gryte. Kok opp. Salt etter smak. Tilsett pepperkorn og laurbærblad. Du kan introdusere tørkede urter eller et ferdig sett med krydder til kjøtt eller kjøttboller. Form kuler med fuktede hender og dypp i den kokende sausen. Kok på lav varme i 25 minutter. Helt til slutt drysser du late kålruller med hakket dill.
Råd: I stedet for ris kan du bruke hvilken som helst annen frokostblanding - bokhvete, bulgur, hvete. Alle disse frokostblandingene er mindre klissete enn ris. For å unngå at kålrullene smuldrer under kokingen, tilsett et ekstra egg og 1 ss potetmel i kjøttdeigen.

Fôringsmetode: Server med saus som kålruller var stuet i. Separat kan du tilby rømme. Latekålruller krever ikke tilbehør, da de består av kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker. Grønt og friske grønnsaker er passende.

Lazy kålruller er en lett å tilberede rett som kan være ekstremt velsmakende hvis du kjenner visse finesser og hemmeligheter ved matlaging. Tips fra profesjonelle kokker om hvordan du lager deilige late kålruller vil hjelpe deg med å lage en saftig, mør, sunn og ekstremt velsmakende rett:
Kålruller blir møre hvis du blar kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern to ganger.

Tilsett en skje brus i kjøttdeigen sammen med krydder.

For at kjøttdeigen skal bli saftig og den fylte kålen deilig, må den eltes som deig.

Før matlaging, oppbevar kjøttdeigen, som kun er tilsatt krydder og brus, i kjøleskapet i en dag. Kjøttet skal marineres, og produktene fra det blir nesten perfekte.

For å gjøre den hakkede kålen i dovenkålruller myk, hell kokende vann over den før du legger den i kjøttdeigen, bløtlegg i 10 minutter, tøm deretter vannet og klem ut kålen.

Late kålruller tilberedes veldig enkelt og raskt, så du bør lage denne retten minst en gang. Nyt måltidet!

Mange husmødre liker ikke eller har rett og slett ikke tid til å lage komplekse retter, så de gjør dem sjelden. Kålruller tilhører også kategorien slike delikatesser. De tilberedes som regel sjelden. Ellers er situasjonen med late kålruller. De er ikke mindre smakfulle enn vanlige, men de lages veldig enkelt. Vurder forskjellige måter å tilberede dem på.

Hvordan lage late kålruller

Denne retten inneholder risgryn, løk, kjøtt. Fyllet er imidlertid ikke pakket inn i kål, noe som sparer mye tid. Alle produktene er ganske enkelt knust og blandet. Deretter dannes det kjøttboller som kan stekes og stues, eller bakes. Her er noen hemmeligheter for å lage late kålruller:

Bruk fetere kjøtt til kjøttdeig. Hos ham er sannsynligheten for at kålruller faller fra hverandre mindre. Du kan ta svinekjøtt, storfekjøtt, kylling eller flere typer kjøtt.
Til late kålruller passer enhver form for ris. Den må kokes til den er halvkokt eller dampet med varmt vann. Forholdet mellom kjøtt og frokostblandinger i kjøttdeig er fra 1:3 til 2:3.
Skjær kålhodet til retten i strimler eller små terninger. Jo mindre bitene er, jo bedre. Noen puréer det med en blender.
Pass på å tilsette løk i kjøttdeigen slik at late kålruller blir saftigere.
Etter å ha dannet koteletter, kan du legge dem i fryseren for å utsette tilberedningen av late kålruller til en mer praktisk tid. Først må de bringes til romtemperatur og stekes, og deretter stues.
Kommer du over bitterkål, hakk den og hold den litt i kokende vann.
Kålruller serveres alltid varme med tomatsaus og rømme. Kaloriinnholdet i retten er høyt, så den trenger ikke tilbehør.

Oppskrifter på deilige late kålruller

Det er mange måter å tilberede denne retten på. Du kan bake dem i ovnen. Mange husmødre steker først kålruller, for så å stuve dem i en kjele, brazier eller bare en kjele. Denne retten blir kjempegod i en slow cooker. Uansett hvilket tilberedningsalternativ du velger, vil smaken av late kålruller rett og slett forbløffe deg. De er mye saftigere og mer møre enn vanlige. Sjekk ut noen oppskrifter. Minst én av dem vil falle i smak.

I en langsom komfyr

For eierne av denne mirakelenheten gir matlaging ingen problemer i det hele tatt. Kålruller er perfekt stuet i en langsom komfyr, dynket i saus. Det er praktisk talt ikke nødvendig å følge dem, de vil ikke brenne. Hver husmor må huske hvordan man koker late kålruller i en langsom komfyr. Du kan lage denne retten selv for festlige høytider, fordi den ser fantastisk ut.

Ingredienser:

noe kjøttdeig - 1 kilo;
hvitløk - 3 fedd;
pærer - 3 stk.;
risgryn - et glass med lysbilde;
kål - 400 g;
tomatpuré - 75 g;
egg - 3 stk.;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
salt, krydder.

Matlagingsmetode:

Hell den vaskede risen med vann, dekk den, salt den lett. Kok opp og ta av komfyren. Hvis overflødig væske gjenstår, tøm den.
Hakk to løk eller vri dem i en kjøttkvern. Bland med kjøttdeig. Tilsett egg, ris frokostblandinger, salt, krydder.
Hakk kålen og bland med kjøttdeig.
Form pene kuler av samme størrelse.
Hell vegetabilsk olje i beholderen til multikokeren. Riv gulroten og hakk den resterende løken. Slå på "Frying" -modus på enheten, legg grønnsaker i bollen i et kvarter. Rør hele tiden, kok opp.
Legg kålrullene i saktekokeren. Spe ut tomatpureen med varmt vann, salt og pepper. Hell retten med den resulterende sausen. Slå på "Slukking"-programmet i en halvtime.
Finhakk hvitløken og tilsett i retten. Kok den i "Baking" -modus i et kvarter, og la den deretter brygge under lokk.

i en stekepanne

Denne retten er veldig enkel å tilberede. For å lage det, må du finne en dyp stekepanne hjemme. Å lage slike kålruller er ideell for husmødre som ønsker å gi familien en solid middag med et minimum av innsats. Retten ser flott ut på bildet. For å mestre oppskriften, lær nedenfor hvordan du steker late kålruller i en panne.

Ingredienser:

kål - en liten gaffel;
ris - 150 gram;
persille - en halv haug;
rømme - 120 ml;
hakket kjøtt - 0,4 kg;
tomatjuice - et glass;
egg - 1 stk;
løk - et lite hode;
gulrot - 1 (liten);
pepper, salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg ris, skyll deretter. Dekk med kaldt vann, tilsett salt og kok til væsken har fordampet.
Hakk kålen, stek i vegetabilsk olje under konstant omrøring. Den skal bli gyllen og myk.
I en annen panne steker du hakket løk med revet gulrøtter.
Bland kjøttdeig med hakket persille, ris, grønnsaker, egg. Tilsett salt, pepper.
Lag noen flatede koteletter. Stek dem på hver side i olje til overflaten er gyllen.
Bland rømme med tomatjuice. Hvis sausen virker for kjedelig for deg, kan du tilsette krydder. Hell den fylte kålen med den resulterende sausen. Når væsken begynner å koke, reduser varmen til lav. La småkoke tildekket i 40-45 minutter.

veldig late duer

I utseende ligner denne retten heller på grøt med kjøtt, ris og grønnsaker. Det smaker bare fantastisk. Oppskriften på veldig late kålruller vil definitivt appellere til de husmødrene som ikke vil bruke et eneste ekstra minutt på kjøkkenet. Slik mat vil være veldig populær blant barn som er vanskelige å interessere seg for kulinariske herligheter. Lær hvordan du lager late kålruller nedenfor.

Ingredienser:

ris gryn - et halvt glass;
hakket kjøtt - 300 g;
greener - en halv haug;
løk - 1 stk;
kål - 400 g;
gulrot - 1 (liten);
tomater - 2 (store);
hvitløk - 2 fedd;
salt, pepper, krydder.

Matlagingsmetode:

Skrell og hakk løk og hvitløk, riv gulrøttene.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Fres løk og hvitløk til det er mykt, og tilsett deretter gulrøttene. Gjør bålet lite. Stek grønnsakene til gulrøttene også har blitt myke.
Legg den vaskede risen i saltet kokende vann, kok til den er halvkokt. Overfør til et dørslag, skyll under springen.
Hakk hodet.
Skjær tomatene i to, riv så skinnet forblir i hendene. Pepperpuré, tilsett salt.
Ha små klumper kjøttdeig i en panne med løk og gulrøtter, bland av og til. Ha salt og pepper etter smak. La småkoke over svak varme dekket i 20 minutter. Rør ofte, tilsett litt varmt vann med jevne mellomrom.
Legg kål i et fat. Bland alle produktene, smak til. La småkoke i cirka et kvarter.
Tilsett ris, tomatpuré, hakkede urter i pannen. Bland alt godt, la det småkoke i ca 10 minutter Server retten til bordet.

med kjøttdeig

Retten blir spesielt smakfull hvis du legger til fetere kjøtt. Hakket svinekjøtt ville være ideelt. Dette vil øke kaloriinnholdet i ferdigmat, men selv folk som nøye overvåker figuren deres, vil ikke motstå en slik godbit. Hvis du ikke har prøvd å lage en slik rett ennå, vil det ikke skade deg å lære å lage late. De blir bare fantastiske.

Ingredienser:

hakket svinekjøtt - 1 kg;
tomatpuré - 250 g;
vann - 4 l;
kål - 1 kg;
ris (polert) - 150 gram;
gulrøtter - 2-3 stykker (avhengig av størrelse);
egg - 2 stk;
dill - en stor haug;
rømme - 250 ml;
løk - 3 stk.;
svart pepper, salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Hakk kålen. Kok den til den er myk over svak varme.
Riv gulroten, hakk løken. Stek dem helt myke i solsikkeolje.
Kok den vaskede risen til den er halvkokt i saltet vann.
Bland kjøttdeig med stekte grønnsaker, ris, kål, tilsett egg, hakket dill, salt, pepper.
Form avlange, flate koteletter av massen, legg dem på en ferdig tilberedt bakebolle.
Bland et par glass av vannet som kålkomponenten ble kokt i med rømme og tomatpuré. Hell denne sausen over retten.
Stek kålruller i en ovn forvarmet til 190 grader. Dette vil ta ca. 35 minutter.

Med kål og kjøttdeig

Det er et alternativ å lage en lettere versjon av denne retten. For tilberedning trenger du kyllingkjøtt. Lat fyllkål med hakket kylling er nesten en kostholdsrett, den har ikke så mange kalorier som den tilberedt med fett kjøtt (for eksempel svinekjøtt). Du kan servere den både til et vanlig og til et festlig bord. Selv etter å ha sett et bilde av denne retten, vil alle prøve den.

Ingredienser:

kål - 0,5 kg;
kyllingfilet - 1 kg;
drikkevann - liter;
rømme - 150 ml;
tomatpuré - 100 g;
løk - 3 hoder;
egg - 3 stk.;
gulrot - 3 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
greener - en haug;
salt, vegetabilsk olje, krydder.

Matlagingsmetode:

Lag kjøttdeig av vasket kyllingbryst.
Skyll risblandingen. Fyll den med vann, salt. Start matlagingen og slå av når det koker.
Skrell og riv gulroten, skjær løken i terninger. Stek dem i vegetabilsk olje til de er myke, fjern dem fra komfyren.
Skjær kålen i små strimler, elt den med hendene.
Bland kjøttdeig med ris, løk og gulrøtter, kål, egg. Ha hakkede urter, salt, pepper i den.
Lag koteletter fra den resulterende massen. Stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje på hver side i tre minutter.
Legg kålrullene i en langpanne. Spe ut tomatpureen med vann, tilsett rømme og knust hvitløk. Hvis du vil, salt, pepper og ha krydder. Rør sausen.
Hell kålrullene, la dem småkoke over svak varme i 40 minutter til en time (avhengig av størrelse).

I ovnen med saus

En slik rett vil vise seg øm og behagelig på smak. Delikatessen er veldig sunn på grunn av at den er bakt, ikke stekt. Oppskriften på late kålruller i ovnen med saus er veldig enkel, selv en person som bare lærer kulinariske ferdigheter vil kunne mestre den. Hvis du vil smake virkelig deilig mat, husk alle nyansene.

Ingredienser:

ris - et glass med et lysbilde;
hakket kjøtt - 1 kg;
løk - 2 store hoder;
gulrøtter - 2 stk.;
rømme - 400 ml;
kål - en stor gaffel;
tomatpuré - 100 ml;
egg - 4 stk;
rømme - 2 kopper;
vann - 200 ml;
pepper, salt, urter.

Matlagingsmetode:

Hell den vaskede risen med to fulle glass vann. Kok til den bare blir litt fuktig.
Hakk hodet. Salt den hakkede grønnsaken, klem godt. Hell kokende vann over og la stå i et kvarter. Overfør deretter til et dørslag.
Bland kjøtt med ris og kål, tilsett salt og pepper. Knekk eggene i massen og elt den grundig. Tilsett finhakket grønt.
Form til karbonader og legg på en smurt bakeplate. Smør hver med rømme.
Sett fatet i 40 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader.
Mens kålrullene baker, stek løken i terninger i vegetabilsk olje. Når det blir gjennomsiktig, tilsett revne gulrøtter i pannen. Stek til den er myk.
Ha tomatpuréen i pannen, hell vann. La det småkoke i 5 minutter Salt og pepper sausen.
Ta kålrullene ut av ovnen. Fordel sausen over dem og stek deretter i ovnen i 20 minutter.

i en kjele

Dette er et flott alternativ for de som ønsker å lage mange porsjoner av en rett. Som regel tenker husmødre på hvordan man lager late kålruller i en kjele, bare som forberedelse til mottaket av et stort selskap. Antall porsjoner begrenses kun av størrelsen på beholderen du velger for matlaging. Hvis du skal ha en fullsatt feiring hjemme, husk denne oppskriften.

Ingredienser:

hakket kjøtt (helst svinekjøtt) - 1,5 kg;
ris - 1,5 kopper;
ketchup - 350 ml;
løk - 4 stk;
kål - 1 middels gaffel;
egg - 4 stk;
rømme - 0,6 l;
laurbærblad - 5 stk;
svart pepper, salt, olje.

Matlagingsmetode:

Hell tre glass vann grundig vasket ris, kok til det koker.
Strimle kål, salt. Klem med hendene til saften slipper ut.
Hakk løken.
Bland kål med kjøttdeig. Tilsett løk, ris, egg og krydder.
Lag koteletter, stek i en liten mengde olje.
Legg emnene i en stor kjele.
Bland ketchup med rømme, hell tre liter varmt vann, tilsett salt og pepper. Tilsett den resulterende væsken til kålrullene.
Legg laurbærbladet i pannen, sett fatet på en sterk brann. Når det begynner å koke, lukk lokket. Reduser varmen til lav og la det småkoke i omtrent en time.

Som i barnehagen

Hver mor vet hvor vanskelig det er å mate et barn med noe som etter hennes mening er sunt, men etter hans mening er det smakløst. Det er vanskelig å få barn til å spise stuet kål, som er pakket inn i tradisjonelle kålruller. Førskoleinstitusjoner har funnet en løsning på dette problemet. Oppskriften på late kålruller, som i barnehagen, innebærer å servere alle komponentene i form av grøt. Kjøttet til dem er forkokt, noe som gjør retten trygg for den voksende organismen.

Ingredienser:

kyllingfilet eller magert biff - 800 g;
løk - 2 små hoder;
kål - 1,2 kg;
tomatpuré - 50 g;
ris - 150 g;
lavrushka - 4 blader;
salt.

Matlagingsmetode:

Kok kjøttet i saltet vann. Når den er helt klar ruller du den to ganger i en kjøttkvern sammen med løk.
Hakk kålen veldig fint. Kok den med litt vegetabilsk olje og vann i en stekepanne med lokk. I prosessen, tilsett salt og tomatpuré, bland godt.
Ha ukokt ris i pannen med kålen, ikke rør. Hell i vann rett under overflaten av fatet. La småkoke i cirka et kvarter.
Tilsett kjøttdeig, laurbærblad. Rør rundt, la det småkoke til risen er helt kokt.

lagvis

Denne versjonen av retten er laget med minimale tidskostnader. Metoden for å tilberede late kålruller i lag vil være innenfor makten til selv en nybegynner kokk. Retten viser seg å være veldig velsmakende, duftende og saftig, den er jevnt mettet med saus, den ser appetittvekkende ut selv på bildet. Konsistensen er veldig delikat på grunn av den spesielle måten å legge produktene på.

Ingredienser:

tomatpuré - 70 gram;
hakket kjøtt - 0,7 kg;
ris - et ufullstendig glass;
kål - 0,7 kg;
løk - 2 små hoder;
gulrot - 2 stk;
krydder, salt.

Matlagingsmetode:

Kutt løken, riv gulroten. Tilsett dem sammen med ris, krydder og salt i kjøttdeigen.
Finhakk kålen. Hell salt i den og husk godt.
Legg en tredjedel av kålen i en ildfast form. Fordel halvparten av farsen på toppen. Dekk deretter fortsatt med en tredjedel av kålen. Så - igjen et lag av halvparten av kjøttet med ris. Den gjenværende kålen fullfører alt.
Fortynn tomatpuré med vann, tilsett krydder der.
Lag forsiktig hull i fatet, fyll dem med saus.
La retten småkoke under lokk i ca en time på minimum varme.

For vinteren i banker

Du kan ikke bare spise retten umiddelbart eller fryse, men også hermetisert. Dette vil kreve litt innsats, men late kålruller til vinteren i krukker smaker spesielt. Hvis du ikke vil være sulten i den kalde årstiden, må du definitivt lære deg hvordan du lager dem. Du får en kålsalat med ris, som kan fjernes om vinteren, varmes opp og serveres med tilberedt kjøttdeig eller kjøtt.

Ingredienser:

greener - en haug;
kål - 800 g;
løk - 100 g;
gulrot - 250 g;
malt pepper - etter din smak;
eddik - 25 ml;
tomater - 4 store frukter;
sukker - 40 g;
Bulgarsk pepper - 100 g;
vegetabilsk olje - 50-60 ml;
hvitløk - 1 fedd;
salt - en spiseskje;
ris - et halvt glass.

Matlagingsmetode:

Skrell og vask alle grønnsaker. Finhakk løken, riv gulroten.
Strimle kålen. Blancher tomatene, fjern skinnet fra dem. Skjær dem i terninger, og paprika i strimler. Knus hvitløken.
Hell vegetabilsk olje i en kjele, varm opp, stek løk og gulrøtter i fem minutter. Tilsett paprika til den. Stek i 10 minutter.
Ha kålen i gryten. Rør maten. Reduser varmen, la det småkoke i 10 minutter, til saften kommer ut av grønnsakene.
Kok ris, men ikke helt, tøm av overflødig vann. Legg det til kål.
Etter ris, ha tomater, hvitløk, urter, salt, krydder i pannen.
Kok retten i 40 minutter, rør jevnlig. Ris skal være helt myk.
Et par minutter før du slår av, tilsett eddik og sukker.
Fordel den varme blandingen i steriliserte krukker, rull sammen. Oppbevar opp ned under et teppe til det er kjølig, og flytt deretter til kjelleren.

Hvordan lage saus til late kålruller

Det er mange fyllingsalternativer. Sjekk ut prosessen med å lage den enkleste tomatsausen for:

Skrell og kutt en løk.
Fjern skinnet fra to blancherte tomater og hakk dem.
Hell en halv liter tomatjuice i en kjele. Tilsett løk, tomater, rør.
Kok opp, og reduser deretter varmen til lav. La småkoke i en halvtime uten lokk.
10 minutter før du slår av, tilsett et par laurbærblader, finhakket grønt, smak til med salt og pepper.

Video

Vil du ha kålruller, men har ikke tid til å lage dem? En utmerket rett vil hjelpe deg - late kålruller. En enkel oppskrift på favorittretten din vil ikke la noen være likegyldige.
Innholdet i artikkelen:

Hjemmelagde klassiske kålruller er elsket av mange. Imidlertid er denne retten ganske arbeidskrevende, og for å tilberede den må du bruke mye tid, som ikke alle husmor har. Derfor, for elskere av kombinasjonen av kjøttdeig med kål og ris, har erfarne kokker laget denne litt modifiserte retten, og gitt den navnet - late kålruller.

Selve navnet på oppskriften antyder allerede at mye mindre tid vil bli brukt på forberedelsen. I denne oppskriften er blanchering av kål og "pakking" av kjøttdeig i den helt utelukket, denne grønnsaken brukes som en helhet.

Sammensetningen av ingrediensene til late kålruller forblir den samme, hvorfra smakskombinasjonen ikke endres i det hele tatt. I tillegg kan de tilberedes på forskjellige måter. De kan for eksempel bakes i ovnen, stekes i panne, stues i en kjele eller lages i en slowcooker. Alle disse 4 måtene er gode, men la oss se på hver av dem separat.

Funksjoner av matlaging av late kålruller

Lazy kålruller tilberedes på nesten samme måte som deres motstykker, klassiske kålruller, i kjøttdeig, ris og løk tilsettes. Forskjellen fra originalen er at det også legges finhakket kål i kjøttdeigen. Det vil si at produktene er de samme, og retten skiller seg bare i form av servering, siden kålen tilsettes direkte til kjøttdeigen. Selv den mest udugelige kokken kan takle slike forberedelser.

Koteletter dannes av kjøttdeigen, som stekes i olje, og deretter stues over svak varme, eller stekes i ovnen med saus. Selve sausen kan varieres. For eksempel rømme, tomat eller blandet rømme og tomat.

I tillegg, om nødvendig, kan du danne lignende koteletter og fryse dem for fremtidig bruk, og når hjertet ditt ønsker, bruk dem til det tiltenkte formålet.

Det finnes også en oppskrift på "superlate" kålruller, hvor det til og med er unødvendig å lage koteletter. Alle produktene blandes, stekes i olje og deretter stues i saus. Når du tilbereder denne retten, må den røres jevnlig for å unngå brenning. En slik blanding kan også bakes i ovnen, i form av en gryte med rømme og tomatsaus.

Hemmelighetene ved å tilberede late kålruller

Det er ønskelig å bruke kjøtt som er mer fett, da holder kålrullene bedre formen. Til dette er kjøttdeig, eller en blanding av svin og storfe, egnet. I tillegg er en flott kombinasjon av svinekjøtt og kål en vinn-vinn og har blitt testet i årevis.
Ris kan være av hvilken som helst variant. Det er også foreløpig tilberedt: helles med varmt vann eller kokes til halvparten er kokt. Det er ikke behov for langtidskoking, pga. kålruller er stuet, og han vil ha tid til å nå beredskap. Andelene av ris bør tas minst 1/3 av kjøttet og ikke mer enn 2/3 av delene. Hvis det er mer ris enn det burde, vil kålrullene falle fra hverandre, hvis mindre blir de ikke så saftige.
Kål kan kuttes i strimler eller firkanter, den knuses også til en puréaktig konsistens ved hjelp av en blender. Det siste alternativet er egnet for å skjule tilstedeværelsen av grønnsaker i retten. Det viktigste å huske er at jo finere kålen er hakket, jo smakfullere blir retten. Du kan også bruke surkål. Forberedende arbeid med det utføres på samme måte som med et friskt kålhode.
Løk tilsettes kjøttdeigen, det gir kotelettene ekstra saftighet. Den tilsettes enten rå i vridd eller hakket form, eller hakket og stekt i olje.
Koteletter er dannet av kjøttdeig, som er stekt i olje, eller omgå denne prosessen blir de umiddelbart sendt til lapskaus. Kjøttdeig kan suppleres med ulike grønnsaker, som gulrøtter, hvitløk, tomater og krydder etter smak.

Hvordan servere late kålruller?

Med en hvilken som helst metode for å tilberede late kålruller, viser de seg å være veldig saftige, myke og tilfredsstillende. Og ivrige fans av denne retten hevder at late kålruller kommer ut mye saftigere enn deres "ikke-late" kolleger.

Slike kålruller trenger ikke en kompleks siderett; de kan serveres varme til lunsj eller middag som en uavhengig rett. I tillegg, om ønskelig, kan du tilby tomat, rømme eller blandet saus, friske grønnsaker og urter.

Hvordan tilberede late kålruller i ovnen?

Når tiden til matlaging er helt begrenset, er ovnen den kjøkkenhjelperen som perfekt tilbereder mat med liten eller ingen deltakelse fra deg.

Kaloriinnhold per 100 g - 123 kcal.
Porsjoner per beholder - 6
Koketid - 1 time

Ingredienser:

Hvitkål - et halvt hode
Eventuelt kjøttdeig - 0,5 kg
Kyllingegg - 1 stk.
Ris - 100 g
Rømme - 200 g
Tomatpuré - 3 ss
Salt - 1 ts eller etter smak
Krydder for kålruller - 1 ts
Løk - 1 stk.

Tilberedning av late kålruller i ovnen:

Vask kålen og hakk den fint, som for borsjtsj. Ha den så i en kjele, hell den med drikkevann, salt og kok til den er myk i 5-7 minutter. Overfør den til en sil for å renne av all overflødig væske. Ikke hell ut buljongen der grønnsaken ble kokt, det vil være nødvendig for videre tilberedning av kålruller.

Skyll ris under rennende vann i flere vann, fyll med vann i forholdet 1: 2 (ris, vann), salt og kok til nesten kokt i ca. 10 minutter. La det så avkjøles litt. Hvis det er vann igjen etter koking, tøm det.

Skyll kjøttet, tørk det med et papirhåndkle, skjær av film, årer og vri i en kjøttkvern gjennom en rist med store hull.

Skrell løken fra skallet, vask og vri også.

Kombiner alle produktene, pisk inn egg, pepper, salt og bland godt. Fra den resulterende massen, form mellomstore koteletter og legg dem tett på en bakeplate eller en annen form med høye sider.

I kålbuljong, fortynn rømme med tomatpuré. Tilsett kålkrydder, salt og sort pepper etter smak og bland godt til en jevn masse. Hell kotelettene med saus slik at de er helt dekket med den og send til baking i en ovn oppvarmet til 200 grader i 50 minutter.

Hvordan tilberede late kålruller i en panne?

Å tilberede latkålruller i en panne er en fin måte å få et solid og kaloririkt måltid som kan brødfø en stor familie.

Ingredienser:

Liten hvitkål - 1 stk.
Ris - 200 g
Eventuelt kjøttdeig - 0,5 kg
Løk - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Kyllingegg - 1 stk.
Tomatjuice - 250 ml
Rømme - 150 g
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 1 ts eller etter smak
Svart malt pepper - 0,5 ts eller etter smak
Persillegrønt - 1 haug

Pannekoking:

Skyll ris under rennende vann, dekk til med drikkevann og kok opp i lettsaltet vann til den er fullstendig fordampet.
Vask kålen, tørk den med et papirhåndkle, finhakk og stek i en panne i raffinert vegetabilsk olje til den er lys gylden, rør av og til. Når kålen blir myk og all fuktigheten er fordampet, fjerner du den fra ovnen.
Skrell løken med gulrøtter, kutt i små biter og stek også i en panne til den er gjennomsiktig.
Vask kjøttet, tørk det og hakk det med en blender eller vri det i en kjøttkvern.
Vask persille, tørk og finhakk.
Kombiner alle produktene i en separat beholder: hakket kjøttdeig, hakket persille, kokt ris og stekt kål, løk og gulrøtter. Pepper, salt, pisk inn egget og bland godt.
Fra hakket kjøtt, form små koteletter av vilkårlig form, som stekes til de er gyldenbrune på begge sider i en stor stekepanne med tilsetning av raffinert vegetabilsk olje.
Bland tomatjuice med rømme, du kan tilsette salt og malt pepper etter smak. Hell de late kålrullene med den resulterende sausen og kok opp over høy varme. Etter å ha senket temperaturen til det laveste, dekk kjelen med lokk og la dem småkoke i ca 45 minutter.

Hvordan tilberede late kålruller i en kjele?

Muligheten for å tilberede late kålruller i en kasserolle er egnet for de husmødrene som planlegger å lage dem i store mengder. I stedet for en kasserolle kan du også bruke et stort gåsehus.

Ingredienser:

Kjøttdeig fra noe kjøtt - 1 kg
Frisk hvitkål - 1 stk. liten størrelse
Ris - 1 kopp
Egg - 3 stk.
Løk - 2 stk.
Rømme - 400 ml
Ketchup - 7 spiseskjeer
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 1 ts eller etter smak
Malt svart pepper - 1 ts eller etter smak
Laurbærblad - 3 stk.
Allehånde erter - 4 stk.

Tilberedning i kjele:

Skyll ris, hell 2 kopper vann og kok i 7-10 minutter til den er halvkokt.
Vask kålen, demonter den i blomsterstander og hakk den med en blender eller gni den godt med hendene med salt til det dannes saft.
Skrell løken, vask og finhakk.
Vask kjøttet, tørk det med en bomullsklut og finhakk det slik at stykkene blir ca 8 mm store.
I en bolle blander du kjøttdeig, hakket kål, hakket løk og kokt ris. Pisk inn egget, smak til med salt og kvernet sort pepper og bland godt.
Fra den resulterende blandingen, form ovale eller runde koteletter, og stek dem på begge sider i en stekepanne i olje.
Legg de stekte kålrullene i en panne med passe volum. For denne mengden produkter er 4 liter egnet. kapasitet.
I 2 liter drikkevann, fortynn ketchup og rømme, pepper og salt. Bland sausen godt og hell over kålrullene. Ha laurbærblad, pepperkorn i en kjele og kok opp retten på høy varme. Lukk så kjelen med lokk og la kålrullene småkoke på svak varme i ca 1 time.

Hvordan tilberede late kålruller i en langsom komfyr?

Late kålruller i en saktekoker er en veldig rask måte å piske dem opp. Det er spesielt egnet for nybegynnere husmødre, siden det absolutt ikke er behov for å overvåke tilberedningen av retter i en langsom komfyr. Still inn ønsket modus, og vent på det endelige resultatet. Valget av et multicooker-selskap er absolutt ikke viktig, enhver teknikk vil tilberede retten perfekt.

Ingredienser:

Blandet kjøttdeig fra 2 typer kjøtt - 250 g av hver type
Hvitkål - 1 kg
Løk - 1 stk.
Ris - 150 g
Gulrot - 1 stk.
Tomater - 3-4 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Raffinert vegetabilsk olje - 1 ss.
Drikkevann - 3 målebeger
Melk - 1 målebeger
Eventuelle greener - en haug
Svart malt pepper - 0,5 ts eller etter smak
Salt - 1 ts eller etter smak

Tilberedning av late kålruller i en langsom komfyr:

Ris vask i 2 vann og bløtlegg i varmt vann i en dyp tallerken i 30 minutter.
Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og vri det gjennom en kjøttkvern.
Vask kålen, fjern de øvre blomsterstandene, fordi. de er nesten alltid skitne, og hakker fint. Dryss den med salt og knus den litt med hendene slik at saften begynner å skille seg ut.
Skrell løken, vask den under rennende vann og skjær den i små biter.
Skrell gulrøttene, skyll under rennende vann og riv.
Skyll tomatene og del i 4 skiver.
Vask grønnsakene og finhakk.
Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
Hell olje i multikokerbollen, still inn "Frying"-modus og stek gulrøtter og løk i ca 2-3 minutter.
Bland deretter følgende produkter i en separat dyp bolle: stekte gulrøtter med løk, dampet ris, vridd kjøtt, hakket hvitløk, hakket kål og hakkede greener. Krydre massen med salt, sort pepper og bland godt med hendene, trykk lett slik at det gir saft.
Forbered nå dressingen. I en blender blander du hakket hvitløk, hakkede tomater, drikkevann, melk, salt og kvernet pepper.
Legg kålmassen i et jevnt lag i multikokerpannen og hell over den med den tilberedte dressingen slik at væsken blir jevnt fordelt. Hvis væsken ikke er nok for deg, legg den til etter din smak.
Lukk beholderen med et lokk, still inn "Slukkingsmodus" og la kålrullene stå i 1,5 timer. Etter at varselsignalet er uttalt, sjekk kålrullene for mykhet. La dem eventuelt koke i en halv syklus til. Etter det kan du i tillegg la parabolen være i "Oppvarming" -modus i omtrent 20 minutter, da blir den enda mykere.

350 g kål;

1 løk;

1 gulrot;

1 tomat;

1 paprika;

persille greener;

100 ml vann;

Olje til steking;

Matlagingsmetode:

1. Hell olje i en dyp stekepanne, varm opp på lav varme.

2. Skyll kyllingfileten, tørk med tørkepapir og skjær i små terninger.

3. Legg fileten i pannen, begynn å steke.

4. Hakk kålen.

5. Kutt løken.

6. Riv gulrøtter på et rivjern.

7. Fjern midten fra paprikaen, skjær i 2 cm skiver.

8. Senk tomaten i kokende vann, fjern den, fjern skinnet og kutt i terninger, fjern kjernen.

9. Ha grønnsakene en etter en i pannen med den stekte kyllingen.

10. Hell i vann, tilsett salt, dekk til med lokk.

11. Kok i 35 minutter, ta deretter av lokket og dryss retten med hakkede urter.

12. Server varm med brødskiver. Om ønskelig kan du tilberede fyllet separat for servering. For å gjøre dette, bland majones med ketchup, urter og buljong.

Kålruller lat med kål og svin, stuet i en kjele

Ingredienser:

430 g kål;

560 g svinekjøtt;

løk hodet;

Et par laurbær;

En haug med greener;

Ett egg;

Et par spiseskjeer vegetabilsk olje;

et halvt glass ris;

7 skjeer tomatpuré;

Et glass hjemmelaget rømme;

Stort glass vann.

Matlagingsmetode:

1. Skyll svinekjøttet, tørk det og passer sammen med den skrellede løken gjennom en kjøttkvern.

2. Hakk kål og skold med kokende vann. Klem deretter og tilsett kjøttdeig.

3. Kok ris til den er halvkokt. Tøm vannet.

4. Bland kjøttdeig med kål, ris, egg, salt og pepper i en bolle.

5. Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen. Form kjøttdeigen til kuler og legg dem i en bolle.

6. Bland vann, hjemmelaget rømme og tomatpuré i en bolle.

7. Hell den fylte kålen med blandingen.

8. Sorter og skyll greenene. Finhakk.

9. Dryss kålruller med urter og legg laurbærblad på toppen.

10. La retten småkoke over svak varme i ca 45 minutter.

11. Server kulene med favorittsiden din.

Kjøtt til kålruller er bedre å bruke fett, slik at de holder formen bedre.

For å gjøre kålruller mykere og saftigere, tilsett tomat- eller rømmesaus til kjøttdeig.

For en pikant smak, tilsett kjøttdeig, hakket eller ført gjennom en presse, hvitløk.

For en friskere smak, tilsett grønn løk, tomat, persille, koriander eller dill i kjøttdeigen.

Ta en kasserolle for koking av late kålruller med tykk bunn.

Late kålruller i form av koteletter kan fryses som halvfabrikat.

Form til karbonader eller kuler med våte hender.

Vil du ha kålruller, men har ikke tid til å lage dem? En utmerket rett vil hjelpe deg - late kålruller. En enkel oppskrift på favorittretten din vil ikke la noen være likegyldige.

Innholdet i artikkelen:

Hjemmelagde klassiske kålruller er elsket av mange. Imidlertid er denne retten ganske arbeidskrevende, og for å tilberede den må du bruke mye tid, som ikke alle husmor har. Derfor, for elskere av kombinasjonen av kjøttdeig med kål og ris, har erfarne kokker laget denne litt modifiserte retten, og gitt den navnet - late kålruller.

Funksjoner av matlaging av late kålruller

I tillegg, om nødvendig, kan du danne lignende koteletter og fryse dem for fremtidig bruk, og når hjertet ditt ønsker, bruk dem til det tiltenkte formålet.

Hemmelighetene ved å tilberede late kålruller

Det er ønskelig å bruke kjøtt som er mer fett, da holder kålrullene bedre formen. Til dette er kjøttdeig, eller en blanding av svin og storfe, egnet. I tillegg er en flott kombinasjon av svinekjøtt og kål en vinn-vinn og har blitt testet i årevis.
Ris kan være av hvilken som helst variant. Det er også foreløpig tilberedt: helles med varmt vann eller kokes til halvparten er kokt. Det er ikke behov for langtidskoking, pga. kålruller er stuet, og han vil ha tid til å nå beredskap. Andelene av ris bør tas minst 1/3 av kjøttet og ikke mer enn 2/3 av delene. Hvis det er mer ris enn det burde, vil kålrullene falle fra hverandre, hvis mindre blir de ikke så saftige.
Kål kan kuttes i strimler eller firkanter, den knuses også til en puréaktig konsistens ved hjelp av en blender. Det siste alternativet er egnet for å skjule tilstedeværelsen av grønnsaker i retten. Det viktigste å huske er at jo finere kålen er hakket, jo smakfullere blir retten. I tillegg kan du bruke surkål. Forberedende arbeid med det utføres på samme måte som med et friskt kålhode.
Løk tilsettes kjøttdeigen, det gir kotelettene ekstra saftighet. Den tilsettes enten rå i vridd eller hakket form, eller hakket og stekt i olje.
Koteletter er dannet av kjøttdeig, som er stekt i olje, eller omgå denne prosessen blir de umiddelbart sendt til lapskaus. Kjøttdeig kan suppleres med ulike grønnsaker, som gulrøtter, hvitløk, tomater og krydder etter smak.

Hvordan servere late kålruller?

Hvordan tilberede late kålruller i ovnen?

Når tiden til matlaging er helt begrenset, er ovnen den kjøkkenhjelperen som perfekt tilbereder mat med liten eller ingen deltakelse fra deg.

Kaloriinnhold per 100 g - 123 kcal.
porsjoner -
Koketid - 1 time

Ingredienser:

Hvitkål - et halvt hode
Eventuelt kjøttdeig - 0,5 kg
Ris - 100 g
Rømme - 200 g
Tomatpuré - 3 ss
Salt - 1 ts eller etter smak
Krydder for kålruller - 1 ts
Løk - 1 stk.

Tilberedning av late kålruller i ovnen:

Vask kålen og hakk den fint, som for borsjtsj. Ha den så i en kjele, hell den med drikkevann, salt og kok til den er myk i 5-7 minutter. Overfør den til en sil for å renne av all overflødig væske. Ikke hell ut buljongen der grønnsaken ble kokt, det vil være nødvendig for videre tilberedning av kålruller.

Skyll kjøttet, tørk det med et papirhåndkle, skjær av film, årer og vri i en kjøttkvern gjennom en rist med store hull.

Skrell løken fra skallet, vask og vri også.

Kombiner alle produktene, pisk inn egg, pepper, salt og bland godt. Fra den resulterende massen, form mellomstore koteletter og legg dem tett på en bakeplate eller en annen form med høye sider.

Hvordan tilberede late kålruller i en panne?

Å tilberede latkålruller i en panne er en fin måte å få et solid og kaloririkt måltid som kan brødfø en stor familie.

Ingredienser:

Liten hvitkål - 1 stk.
Ris - 200 g
Eventuelt kjøttdeig - 0,5 kg
Løk - 1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Kyllingegg - 1 stk.
Tomatjuice - 250 ml
Rømme - 150 g
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 1 ts eller etter smak
Persillegrønt - 1 haug

Pannekoking:

Skyll ris under rennende vann, dekk til med drikkevann og kok opp i lettsaltet vann til den er fullstendig fordampet.
Vask kålen, tørk den med et papirhåndkle, finhakk og stek i en panne i raffinert vegetabilsk olje til den er lys gylden, rør av og til. Når kålen blir myk og all fuktigheten er fordampet, fjerner du den fra ovnen.
Skrell løken med gulrøtter, kutt i små biter og stek også i en panne til den er gjennomsiktig.
Vask kjøttet, tørk det og hakk det med en blender eller vri det i en kjøttkvern.
Vask persille, tørk og finhakk.
Kombiner alle produktene i en separat beholder: hakket kjøttdeig, hakket persille, kokt ris og stekt kål, løk og gulrøtter. Pepper, salt, pisk inn egget og bland godt.
Fra hakket kjøtt, form små koteletter av vilkårlig form, som stekes til de er gyldenbrune på begge sider i en stor stekepanne med tilsetning av raffinert vegetabilsk olje.
Bland tomatjuice med rømme, du kan tilsette salt og malt pepper etter smak. Hell de late kålrullene med den resulterende sausen og kok opp over høy varme. Etter å ha senket temperaturen til det laveste, dekk kjelen med lokk og la dem småkoke i ca 45 minutter.

Hvordan tilberede late kålruller i en kjele?

Muligheten for å tilberede late kålruller i en kasserolle er egnet for de husmødrene som planlegger å lage dem i store mengder. I stedet for en kasserolle kan du også bruke et stort gåsehus.

Ingredienser:

Kjøttdeig fra noe kjøtt - 1 kg
Frisk hvitkål - 1 stk. liten størrelse
Ris - 1 kopp
Egg - 3 stk.
Løk - 2 stk.
Rømme - 400 ml
Ketchup - 7 spiseskjeer
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 1 ts eller etter smak
Malt svart pepper - 1 ts eller etter smak
Laurbærblad - 3 stk.
Allehånde erter - 4 stk.

Tilberedning i kjele:

Skyll ris, hell 2 kopper vann og kok i 7-10 minutter til den er halvkokt.
Vask kålen, demonter den i blomsterstander og hakk den med en blender eller gni den godt med hendene med salt til det dannes saft.
Skrell løken, vask og finhakk.
Vask kjøttet, tørk det med en bomullsklut og finhakk det slik at stykkene blir ca 8 mm store.
I en bolle blander du kjøttdeig, hakket kål, hakket løk og kokt ris. Pisk inn egget, smak til med salt og kvernet sort pepper og bland godt.
Fra den resulterende blandingen, form ovale eller runde koteletter, og stek dem på begge sider i en stekepanne i olje.
Legg de stekte kålrullene i en panne med passe volum. For denne mengden produkter er 4 liter egnet. kapasitet.
I 2 liter drikkevann, fortynn ketchup og rømme, pepper og salt. Bland sausen godt og hell over kålrullene. Ha laurbærblad, pepperkorn i en kjele og kok opp retten på høy varme. Lukk så kjelen med lokk og la kålrullene småkoke på svak varme i ca 1 time.

Hvordan tilberede late kålruller i en langsom komfyr?

Ingredienser:

Blandet kjøttdeig fra 2 typer kjøtt - 250 g av hver type
Hvitkål - 1 kg
Løk - 1 stk.
Ris - 150 g
Gulrot - 1 stk.
Tomater - 3-4 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Raffinert vegetabilsk olje - 1 ss.
Drikkevann - 3 målebeger
Melk - 1 målebeger
Eventuelle greener - en haug
Svart malt pepper - 0,5 ts eller etter smak
Salt - 1 ts eller etter smak

Tilberedning av late kålruller i en langsom komfyr:

Ris vask i 2 vann og bløtlegg i varmt vann i en dyp tallerken i 30 minutter.
Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og vri det gjennom en kjøttkvern.
Vask kålen, fjern de øvre blomsterstandene, fordi. de er nesten alltid skitne, og hakker fint. Dryss den med salt og knus den litt med hendene slik at saften begynner å skille seg ut.
Skrell løken, vask den under rennende vann og skjær den i små biter.
Skrell gulrøttene, skyll under rennende vann og riv.
Skyll tomatene og del i 4 skiver.
Vask grønnsakene og finhakk.
Skrell hvitløken og press den gjennom en presse.
Hell olje i multikokerbollen, still inn "Frying"-modus og stek gulrøtter og løk i ca 2-3 minutter.
Bland deretter følgende produkter i en separat dyp bolle: stekte gulrøtter med løk, dampet ris, vridd kjøtt, hakket hvitløk, hakket kål og hakkede greener. Krydre massen med salt, sort pepper og bland godt med hendene, trykk lett slik at det gir saft.
Forbered nå dressingen. I en blender blander du hakket hvitløk, hakkede tomater, drikkevann, melk, salt og kvernet pepper.
Legg kålmassen i et jevnt lag i multikokerpannen og hell over den med den tilberedte dressingen slik at væsken blir jevnt fordelt. Hvis væsken ikke er nok for deg, legg den til etter din smak.

I kontakt med