Pannekaker tilberedes vanligvis på kefir, noen ganger på rømme eller melk ... Men du kan også lage veldig velsmakende og frodige pannekaker på rent vann. Samtidig vil en slik oppskrift være uten gjær, på brus, slik at deigen tilberedes raskt og enkelt, viser det seg alltid. I tillegg er det ingen egg i sammensetningen av slike fritter, så de kan trygt spises i faste.

for 12 pannekaker:
- 250 g hvetemel;
- 200 ml vann;
- en klype sitronsyre;
- en klype salt;
- 1 spiseskje sukker;
- 1 teskje brus;
- 1 teskje eddik;
- 4-5 ss vegetabilsk olje (1 - i deigen, resten - til steking).

Hell varmt vann i bollen med en mikser eller bland og hell sitronsyre. Pisk med en mikser til krystallene er helt oppløst.

Tilsett melet gradvis mens du blander.

Vi legger salt, sukker og slaket brus, bland.

Tilsett deretter en spiseskje vegetabilsk olje og pisk deigen grundig.

Deigen skal være som tykk rømme. Mel kan trenge mer eller mindre - avhengig av kvaliteten. Hvis deigen viser seg å være flytende, tilsett litt, 0,5 ss mel, bland deigen grundig. Hvis deigen er for tykk, tilsett litt vann og pisk igjen. Sett deigen til side i 10 minutter.

Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Når du steker fritter, bør vegetabilsk olje alltid være i pannen. Hvis det ikke er olje igjen i det hele tatt, vil pannekakene brenne seg - de blir svarte, og hvis det er for mye vil de vise seg å være for fete. Tilsett derfor olje ofte, men litt etter litt. Vi sprer deigen på en varm stekepanne med en spiseskje i betydelig avstand fra hverandre - slik at det er praktisk å snu pannekakene.

For å tilberede pannekaker på kefir uten gjær trenger vi:

• kefir - 500 gr.;
• hvetemel - 2,5 kopper;
• kyllingegg - 2 stk.;
• sukker - 2 ss;
• brus - 1 teskje;
• salt - 0,5 teskje.

"Deilige pannekaker

Vi spiste hos bestemor:

Hei, takk bestemor!

Gi meg en pannekake til!"

Dette er rimet jeg synger hver gang jeg begynner å lage pannekaker. Faktisk, hva annet kan du tenke på i dette øyeblikk, bortsett fra våre elskede bestemødre og deilige teselskaper med pannekaker og pannekaker. Dette er en av de mest favorittmatene fra barndommen, og i tillegg til kondensert melk eller honning, er det bare en feiring av smak.

Hovedsaken er at de kan lages av nesten alt. Melk, kefir, fermentert bakt melk, myse og mange andre meieriprodukter vil bli grunnlaget for pannekaker. Og på fastedager eller i fravær av meierikomponenter, kan du legge til vanlig vann. Jeg hadde en sjanse til å prøve pannekaker selv i saltlake fra pickles. Og selv om smaken er langt fra den vanlige, blir de spist med et smell.

Oppskriften på pannekaker på kefir uten gjær er god fordi selv utgått kefir kan brukes. Hovedsaken er at den ikke skal være bitter. Jo syrligere den er, jo mer storslått blir pannekakene.

Hell kefiren i en stor beholder.

Tilsett to kyllingegg til den.

Pisk med en visp til den er jevn.

Hell ut to spiseskjeer uten et glass perlesukker.

Disse pannekakene vil være nesten nøytrale i smaken, slik at de kan spises selv med det søteste syltetøyet. Hvis du vil gjøre dem søtere, øker du sukkermengden.

Tilsett en halv teskje salt

for å understreke sødmen, og en teskje vanlig natron.

Det er ikke nødvendig å slukke brus; dette vil bli gjort av syren i kefir. Og det er fra denne reaksjonen at pannekakene vil bli frodige. Bland alle ingrediensene grundig. La oss la deigen stå i 15 minutter. Bobler som vises på overflaten vil fortelle deg om beredskap.

Tilsett mel i små porsjoner slik at det ikke blir klumper.

Mel før dette må siktes. Dette gjøres ikke for å fjerne unødvendig rusk, men for å mette det med oksygen og gjøre det frodig. Bland deigen godt. Etter konsistens vil det bli som 20% rømme.

Vi setter pannen på middels varme og legger til vegetabilsk olje der. Pannekaker absorberer det godt, så olje må tilsettes under stekeprosessen.

Ved hjelp av en spiseskje, øs opp deigen og send den til en forvarmet panne.

Du må steke i ca 3-5 minutter på den ene siden. Så snart deigen griper seg ovenfra, eller rettere sagt slutter å være flytende, må pannekakene snus.

Dekk aldri pannen med lokk.

Matlaging vil ikke ta mye av tiden din. Selv om de i vår familie ikke engang venter til alle pannekakene er bakt, men blir spist direkte fra pannen. Derfor, ved slutten av testen, er det vanligvis et par stykker igjen på tallerkenen.

Vi tilbereder te med sitron, får det deiligste syltetøyet og nyter den unike smaken.

Publiseringsdato: 16.02.2018

Fritter er et vinn-vinn-alternativ når du raskt trenger å mate familien din. Spesielt hvis du har små barn som vokser opp, kan du legge hva som helst i disse smultringene. Barn spiser ikke gresskar - legg det i deigen, spis ikke zucchini - bak pannekaker med det. Og dessertalternativer med frukt spises definitivt rykende varm.

Jeg skrev om frodige pannekaker på kefir, og nå vil jeg fortsette og gi deg flere oppskrifter med melkebunn.

• oppskrift uten egg
• Frodige pannekaker med banan
• Fritter med doktorpølse

For at pannekakene skal bli deilige, og prosessen med å tilberede dem ikke forstyrret deg, må du observere noen viktige punkter:

1. Deigen skal ikke være veldig flytende, ellers hever de dårligere og sprer seg kraftig i kjelen.
2. Vi tar litt mer mel enn melk. Forskjellen er ca 50 gram.
3. Melk og egg skal være varme, da hever massen bedre.
4. Smultringene våre stekes på lav eller middels varme. Hvis du bruker en svak modus, dekk dem med et lokk slik at fuktighet ikke fordamper mye.
5. Gjærdeig røres ikke lenger før steking, ellers faller den av.

Klassiske pannekaker med melk uten gjær

For å få massen til å heve godt, bruk brus, bakepulver eller gjær. I denne oppskriften trenger vi brus. Dessuten, hvis vi ikke slokket den i oppskriften på kefir, kan vi i dette tilfellet ikke klare oss uten eddik.

Vi tar melken og eggene ut av kjøleskapet på forhånd. Varm mat har bedre effekt på deigens prakt og det endelige resultatet.

Vi bruker en mikser for å blande produktene, fordi massen med den viser seg å være homogen raskere.
Men du kan klare deg med en gaffel eller visp.

Ingredienser:

• 1 egg
• Et glass melk
• 1 st. l. sukker
• 2/3 ts soda
• En klype salt
• Eddik
• Et glass mel

Bland egget med mel i en bolle og bland med en mikser på laveste hastighet.

Tilsett så salt, sukker og mel. Blanderen bryter perfekt opp klumper, og massen er homogen.

Så snart vi fikk en tyktflytende konsistens, slukker vi brusen med et par dråper eddik.

Bland og gå til komfyren.

Hell et par spiseskjeer olje og varm den opp. Disse smultringene koker veldig raskt. Det viser seg ikke så frodig som på kefir, men ikke veldig fettete.

Hvordan lage luftige pannekaker med melk og gjær

Følgende oppskrift er også laget på melkebasis, men med tilsetning av pressegjær. Du kan bruke instant bakere, som lagres i lang tid og raskt løses opp i vann til en deig.

Ingredienser:

• 1 glass melk
• 1 ts med en saltbakke
• 1 ts med et glass tørrgjær
• 1 egg
• 1,5 kopper mel

Spe først ut gjæren i melk. Så snart gjæren er oppløst i melk, hell ut sukker og mel.

La massen stå i 10 minutter, den vil bli løs, som på bildet.

Tilsett salt og egg, bland slik at det ikke er klumper. La nå deigen heve, den vil tredobles i volum.

Ta en stekepanne med en tykk bunn og hell i litt vegetabilsk olje. Vi blander ikke deigen, vi samler den med en teskje.

Brannen må reduseres til middels.

oppskrift uten egg

Hvis det plutselig ikke var et eneste egg i kjøleskapet, så klarer vi oss uten det. Det viktigste er å varme opp melken, ellers vil ikke gjæren i den begynne å virke.

Det er bedre å sikte melet slik at alle kornene er mettet med oksygen, da blir deigen enda mer mør og luftig.

Ingredienser:

• 300 ml melk
• 30 gr levende presset gjær
• 1 ts salt
• 1 ss Sahara
• 400 gr mel
• 2 ss vegetabilsk olje

Vi varmer melken med sukker slik at den er varm, legger et stykke gjær i den og venter på fullstendig oppløsning.

Så snart gjæren kommer opp, blander vi den med mel. Elt en tett deig.

Hell vegetabilsk olje i den. Nå skal massen stige. Den er veldig luftig og luftig.

Vi steker bollene våre i vegetabilsk olje. Nødvendigvis på svak varme og under lokk. Ellers vil fuktighet fordampe fra deigen.

Frittene er veldig luftige.

Server dem med rømme.

Deig til pannekaker i melk med epler

Endelig er det tid for dessert. Oftest er de forberedt for barn, men voksne vil ikke nekte duftende godbiter med syltetøy eller syltetøy.

Tilsett en klype kanel og aromaen vil raskt vekke appetitten til alle familiemedlemmer.

Ingredienser:

• 1 glass melk
• 1,5 kopper mel
• 1 egg
• 1 eple
• 1 ts soda
• Litt salt og sukker

Først av alt må vi piske egget med sukker til det dannes et lite skum.

Hell melk og hell brus.

Sikt mel i en bolle med deig.

Epler skrelles og rives. Du kan også kutte dem i terninger eller tallerkener.

Varm opp pannen med olje godt og på lav varme kan du begynne å steke pannekakene.

Tilsetter du kanel eller vanillin i massen før steking, får du en deilig dessert. Du kan også pynte med melis og frukt eller friske bær.

Frodige pannekaker med banan

Bananer vil også gå som et tillegg til dessert. Du må jobbe med dem veldig raskt slik at de ikke blir svarte, ellers blir deigen brun.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 12 stykker. Dette er 4 porsjoner.

Hjemmelaget frokost er alltid mer attraktivt enn snacks på serveringssteder. Unn familien din en kjent rett med en ny vri.

Enig i at solide og smakfulle pannekaker er en god idé for en morgenmatbit. Det er lett å takle slike bakverk, så selv en debuterende vertinne vil mestre oppskriften uten problemer, etter våre kulinariske anbefalinger. Vi tilbyr den vanlige matlagingsoppskriften for å diversifisere med rosiner. Det viser seg frodige pannekaker i melk med en "hyggelig overraskelse inni." Så bli kjent med de nødvendige produktene for deigen og begynn å lage mat.

Tilberedning av ingredienser

Oppskriften krever produkter:

• kyllingegg - 2 stykker;
• granulert sukker - 1,5 ss;
• melk - 1 kopp (200 ml);
• hvetemel - 1,5 kopper;
• salt - etter smak;
• rosiner - en håndfull;
• brus - ¾ teskje;
• eddik for quenching - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - til steking.

Steg for steg kokeprosess

En trinnvis matlagingsoppskrift vil hjelpe uerfarne husmødre mestre den kulinariske vitenskapen.

1. Ta det oppgitte antallet kyllingegg og del dem i en passende form.
2. Hell deretter ønsket porsjon perlesukker. De med en søt tann kan øke mengden av den søte ingrediensen.
3. Ikke glem å krydre eggene med salt.
4. Hell melken over eggene umiddelbart.
5. På dette stadiet trenger du en visp eller mikser. Du trenger dette kjøkkenapparatet for å blande godt de ingrediensene som allerede er lagt inn for den fremtidige deigen. Massen til slutt skal være homogen.
6. På tide å sikte hvetemel. Vi anbefaler å ikke utelate denne prosessen og ikke være lat. Så pannekakene blir luftigere.
7. Tilsett samtidig slakt brus, takket være at pannekakene vil være frodige.
8. Bland godt.
9. Tilsett rosiner (tidligere skåldet med kokende vann).
10. Elt deigen med en skje.
11. Hell vegetabilsk olje i pannen. Oppskriften bruker solsikke, kjent for de fleste husmødre. Fordel deigen på pannen med en skje, ta tak i rosinene.

Stek pannekaker med rosiner på begge sider. Fritter bør få en gylden fargetone.

Dette er de frodige pannekakene i melk du bør få.

Vi er sikre på at overraskelsen inne i det deilige bakverket i form av rosiner vil bli verdsatt av husstanden din. Les om hvilket annet pålegg du kan legge til pannekaker. Nyt måltidet!

Sjekk ut andre trinnvise oppskrifter og ideer for å lage deilige retter på nettsiden vår.

Fritter er en virkelig internasjonal rett, fordi de er bakt av mennesker som bor i forskjellige deler av verden. Disse appetittvekkende rødrøde klumpene kan være et flott alternativ for en solid frokost eller en lett middag. Av en eller annen grunn er noen husmødre sikre på at pannekaker, i motsetning til pannekaker, må lages på kefir eller et annet fermentert melkeprodukt. Dessuten må gjær absolutt inkluderes i oppskriften. Eksperter er ikke enige i denne oppfatningen. Det viser seg at du kan lage ganske velsmakende pannekaker med melk. Uten gjær kan de også være møre og luftige. For å bekrefte dette bør du prøve å bruke en av oppskriftene nedenfor.

melkefritter

Skal du muntre deg opp, er det ikke nødvendig å skru på høy musikk eller invitere gjester. Du kan bare lage noe deilig. Ta for eksempel pannekaker. Det er enkelt å tilberede dem. Riktignok, hvis du lager gjærdeig, vil det ta mye tid. Men det finnes også andre alternativer. Erfarne husmødre forsikrer at pannekaker uten gjær i melk ikke er mindre velsmakende. For å tilberede en slik rett kan du bruke følgende oppskriftssammensetning:

• 2 egg;
• 1 glass helmelk og hvetemel;
• 25 gram sukker;
• 1 pakke (10 gram) vanillin;
• 35 gram olivenolje;
• 5 gram salt.

Å lage pannekaker i melk uten gjær er ikke vanskelig i det hele tatt:

1. Først må du sikte melet.
2. Varm melken lett i en kjele (opptil ca 35 grader).
3. Hell det i en dyp bolle.
4. Tilsett egg og pisk godt med en visp.
5. Legg inn resten av ingrediensene.
6. Mel tilsettes sist under konstant omrøring.
7. Varm opp en helt tørr stekepanne.
8. Hell deigen med en skje og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. For å unngå å feste seg, er det bedre å bruke en non-stick panne.

Veldig møre og velduftende pannekaker oppnås. De er gode å spise, helle sirup, syltetøy, honning eller rømme, og drikke varm søt te.

Sjokoladepannekaker

Fans av ikke-standardløsninger kan tilbys originale pannekaker med melk (uten gjær) med sjokoladesmak. Dette er en veldig interessant og veldig uvanlig rett. For å forberede det trenger du:

• 300 gram hvetemel;
• 400 milliliter melk;
• 1 egg;
• 9 gram kakaopulver;
• 2 gram brus;
• 5 milliliter sitronsaft;
• 60 milliliter vegetabilsk olje;
• 40 gram sukker.

For slike fritter brukes en lignende teknologi:

1. I varm melk må du først og fremst kjøre egg, og deretter tilsette sukker med sitronsaft.
2. Tilsett tørre ingredienser: kakao, brus og mel.
3. En slik test krever ikke tid å infundere. Umiddelbart etter elting kan du begynne å bake.
4. Hell deigen i en godt oppvarmet panne og stek produktene på begge sider.

Fortsatt varme pannekaker må først legges ut på en serviett. Overflødig fett vil bare komme i veien. Men bokstavelig talt etter 3-5 minutter kan de allerede spises trygt, for eksempel med rømme eller vasket ned med fersk krem.

Hemmelighet for eplecidereddik

Mange husmødre mistenker ikke engang hvor frodige pannekaker kan bli med melk og uten gjær. Merkelig nok, men en slik oppskrift finnes. Hemmeligheten hans er å bruke en eplebit for å lage deigen. Denne komponenten i stedet for gjær gir gjæringsprosessen. I tillegg oppnås ytterligere volum på grunn av separat introduksjon av eggeplommer og piskede proteiner i den totale massen. For å fungere trenger du følgende ingredienser:

• 400 gram hvetemel;
• en halv liter melk;
• 5 gram eplecidereddik;
• 75 gram sukker;
• 12 gram brus;
• 5 gram salt;
• 35 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje.

I dette tilfellet brukes en annen metode:

1. Hell melk i en dyp beholder, tilsett eddik og la produktene stå i ca. 10 minutter. Et stort antall store bobler skal vises på overflaten.
2. Skille hvitene fra plommene og pisk dem hver for seg til et stabilt tett skum.
3. Tilsett salt, brus, sukker og eggeplommer i melken. Bland godt.
4. Tilsett mel gradvis.
5. Til slutt hell du i oljen og tilsett proteinene. Etter det, bland veldig forsiktig.
6. Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne.
7. Stek pannekaker i den på begge sider til en karakteristisk gylden skorpe er dannet.

Produktene blir virkelig frodige og ser veldig appetittvekkende ut.

"Magisk" bakepulver

Hvordan kan du ellers lage pannekaker med melk og uten gjær? Oppskriften med bakepulver er kanskje den enkleste og mest forståelige. Denne komponenten ble laget spesielt for å lage deig. I sammensetning er det en blanding av mel, brus og sitronsyre. Derfor kan tilhengere av et sunt kosthold ikke bekymre seg for tilstedeværelsen av noen kjemiske tilsetningsstoffer i den. Med disse ingrediensene er det enkelt og raskt å tilberede deigen. Du trenger følgende produkter:

• 300 milliliter melk;
• 2 egg;
• 280-300 gram mel;
• 1 klype salt;
• 1 spiseskje bakepulver;
• 50 gram sukker.

Metode for tilberedning av deigen:

1. Knekk eggene i en dyp bolle.
2. Tilsett salt, sukker og bland grundig.
3. Hell ¾ av den målte mengden melk i den tilberedte vellingen.
4. Tilsett mel blandet med bakepulver gradvis.
5. Til slutt heller du ut den resterende melken. Den ferdige deigen vil se ut som en ganske tykk rømme.
6. Hell det i en varm panne i små porsjoner.
7. Stek et par minutter på hver side.

Slike frodige pannekaker er spesielt likt av barn. De spiser dem gjerne med syltetøy, drikkemelk eller varm te.

Vaniljepannekaker uten egg

Det er tider når du vil lage en rett, men en av hovedkomponentene er ikke tilgjengelig. Ta for eksempel egg eller gjær. Deres fravær kan puslespill bare en nybegynner vertinne. En erfaren kulinarisk spesialist vet hvordan man lager frodige pannekaker i melk i dette tilfellet. Oppskriften uten gjær og egg inneholder følgende ingredienser:

• 320 gram mel;
• 50 gram smør (eller grønnsaker);
• 5 gram salt;
• 350 milliliter melk;
• litt bakepulver (teskje);
• vanillin (litt på tuppen av en kniv);
• solsikkeolje.

Oppskriften er ganske enkel og sørger for konsekvent utførelse av allerede kjente handlinger:

1. Sikt melet, og bland det deretter med resten av de tørre ingrediensene (bakepulver, sukker og salt).
2. Varm melken lett. Fortynn olje i den.
3. Hell melet i en bolle med et lysbilde og lag en liten fordypning i midten.
4. Hell gradvis melk i den, elt deigen.
5. Stek i en godt oppvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje.

Pannekakene er virkelig luftige og veldig velduftende.

Fritter på semulegryn

Som du vet, er prakten til pannekaker delvis påvirket av prosessen med å sikte mel. Så produktet er i tillegg beriket med oksygen. Men hva om det ikke er mel? Hvordan tilberede favorittpannekakene dine uten? I dette tilfellet må du benytte anledningen til å erstatte ingrediensene. Det viser seg at med semulegryn kan du også få – selv uten gjær – frodige pannekaker i melk. Bilder av ferdige produkter bekrefter bare denne muligheten. En uvanlig oppskrift inkluderer følgende sett med produkter:

• 90 gram sukker;
• 6 gram brus;
• 1 glass melk;
• 200 gram semulegryn;
• 1 klype salt;
• 10 gram vanilje;
• 4 gram malt kanel.

Prosessen med å lage fritter foregår i tre trinn:

1. Bland først alle de tørre ingrediensene i en bolle.
2. Tilsett melk gradvis og bland med en skje.
3. Stek på vanlig måte i en varm panne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje.

Fritter er veldig myke, men ganske frodige og velduftende. Melk for deres forberedelse, kan du ta noen. Prosentandelen fett i dette tilfellet spiller ingen rolle.