Det er ulike retter som med rette anses som klassikere, de er ikke påvirket av tid og er alltid populære. En av disse rettene er en åpen butterdeigpai med epler, og så venter en steg-for-steg oppskrift med bilde. Å tilberede denne desserten, som de fleste rettene på nettstedet mitt, er ganske enkelt og tar ikke mye tid.

Hvis du bruker ferdig butterdeig, vil det selvfølgelig ta deg 10-15 minutter å lage en åpen eplepai, ikke medregnet tiden mens paien stekes. Men i løpet av denne tiden kan du gjøre andre ting.

Vel, hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage butterdeig selv, så må du tulle. I denne oppskriften finner du også en steg-for-steg oppskrift på å lage butterdeig til eplepai.

Men det er slett ikke nødvendig å følge den nøyaktige oppskriften, fordi butterdeig alltid kan erstattes med gjær eller sandkaker. Jeg skrev tidligere hvordan du lager en pai med epler på gjær- eller sandkakedeig, så hvis du er interessert kan du se på andre oppskrifter på denne siden.

Du kan forresten også lage diverse fyll til paien, prøv for eksempel å fylle med epler og pærer, eller plommer. Hvis du elsker gresskar, prøv å legge til litt gresskar til eplene.

Om vinteren kan ferske epler erstattes med eplesyltetøy (syltetøy eller syltetøy). Deilig eplepai med kanel. Siden jeg virkelig elsker kanel, gjør lukten meg gal, derfor bruker jeg dette krydderet i oppskriften. Det viktigste er ikke å være redd og prøve noe nytt, eksperimentere. Så ved prøving og feiling kan du lage en ny, unik og deilig dessert.

Hvordan lage åpen eplepai

Produkter for deig

• 375 gram smør
• 500 gram mel
• 250 ml. vann
• 1 ts salt

Fylle produkter

• 3 epler
• 1 sitron
• 20 gram sukker
• 1 ts kanel
• Syltetøy (du kan bruke syltetøy eller syltetøy) for å smøre overflaten på kaken (valgfritt)

Steg for steg oppskrift med bilde

Koking av deigen til paien

Skill 75 gram smør fra den totale smørmassen og smelt.

Pakk resten av smøret inn i en pose (eller bakepapir) og sett i kjøleskapet.

Hell mel på bordet, tilsett salt og bland godt.

Lag en fordypning i midten av melet og hell vann i den. Vannet skal være kaldt. Du kan forhåndsplassere den i kjøleskapet.

Hell deretter ut det avkjølte smeltede smøret og elt deigen.

Dekk den ferdige deigen med en ren bolle og la stå i 30 minutter.

Deretter lager vi kryss til kryss på toppen og ruller ut deigen i form av en åpen konvolutt.

Sett smøret fra kjøleskapet i midten av den sammenrullede deigen.

Pakk smøret inn i deigen

Nyttige råd!

Hemmeligheten bak perfekt butterdeig er å holde smøret på riktig temperatur. Hvis smøret er for frossent, klarer du ikke å kjevle det ut. Smør som er for mykt er like vanskelig å kjevle ut, da det river deigen under kjevlingen.

Nå ruller vi ut deigen med smør til et tynt lag. Kjevle ut veldig forsiktig slik at det ikke blir pauser.

Vi bretter den rullede deigen i flere lag og ruller den ut igjen. Etter det, legg deigen i en pose og send den til kjøleskapet i 30 minutter. Dermed gjentar vi disse trinnene 2-3 ganger til, hver gang vi ruller ut deigen 2 ganger.

Vi pakker det ferdige butterdeigen i en pose og sender det til kjøleskapet i minst 4 timer. Etter det kan du tilberede forskjellige deilige desserter, bakverk, kaker osv. fra det. Men i denne artikkelen snakker vi om en åpen eplepai, derfor vil vi koke den videre.

Forresten, det er bedre å forberede butterdeig på forhånd. Du kan lagre den i fryseren i omtrent en uke eller mer.

Slik baker du en åpen eple- og kanelpai

Det vanskeligste vi allerede har gjort (jeg mener butterdeig). Nå gjenstår det å ta noen flere enkle steg og eplepaien vår er klar.

Så først, vask sitronen, kutt den i 2 og klem ut saften.

Epler må også vaskes, kuttes i to og kjernes ut. Skjær eplene i tynne skiver og hell over dem med sitronsaft. For det første hindrer sitronsaft epler i å bli mørkere, og for det andre gir sitron paien en krydret, syrlig sitronsmak.

Tilsett så sukker og kanel i eplene og rør.

Nå må du ta deigen og rulle den i et tynt lag.

For rullet deig må du trimme kantene jevnt. For å gjøre dette, legg en stor rund tallerken på toppen og skjær den i en sirkel med en kniv. Dette vil gi deg en jevn rund base som vi legger ut fyllingene på.

Prøv å legge ut eplefyllet, trekk deg tilbake fra kanten på 1-1,5 cm. Hvis du vil at alt skal være jevnt, kan du feste en mindre tallerken på den oppkuttede deigen og tegne en kant lett med en kniv på.

Vi fordeler eplene pent i en sirkel.

Pensle kantene på den resterende deigen med et sammenvispet egg.

Vi sender kaken vår til den forvarmede ovnen og baker til den er mør (ca. 25 - 30 minutter).

Når kaken er stekt, smør eplene med eventuelt syltetøy eller syltetøy.

Det er alt, eplepaien vår er klar. God appetitt!

Hvis du likte oppskriften, vennligst skriv om den i kommentarfeltet.

La oss raskt bake en søt åpen eplepai med frosne bær fra ferdig butterdeig med deg i dag. Du trenger ikke bruke sukker i det hele tatt i denne raske, flassete paien; epler og bær vil gi deg sødme eller syrlighet. Et flott vinn-vinn-alternativ for raske bakervarer når gjestene er på dørstokken.

For en søt eple butterdeig oppskrift trengte jeg:

• Ferdig gjærfri butterdeig - ett lag eller en halv pakke,
• Ferske epler - 4 stykker,
• Ferske eller frosne bær, jeg har røde rips - 0,5 kopper,
• Sukker - 2 ss (dette elementet er etter ditt skjønn).

Hvordan lage en søt butterdeigspai

Ærlig talt, det er vanskelig å kalle det en oppskrift, men råd 🙂

Ovnen starter allerede opp for forvarming, da tilberedningen vil gå veldig raskt.

Eplene til butterdeigspaien gnis på et grovt rivjern, om du skal skrelle eller ikke er opp til deg. Et for saftig eple må presses litt ut.

Det tinte laget med butterdeig samles til en ball og kjevles tynt ut, dette kan gjøres umiddelbart på bakepapir. Deigen legges på bakepapir, bred panne eller bakebolle, jeg bruker en perforert pizzapanne.

Revet epler legges på en rund butterdeig, bær legges på toppen, jeg legger frosne rips, du kan legge solbær, blåbær, bringebær, bjørnebær, kirsebær ...

Dryss eplepai med bær på butterdeig med sukker og send til ovnen, forvarmet til 180 grader og stek til den er gyldenbrun.

Du kan forresten raskt og enkelt lage en deilig butterdeigspai med annet fyll:

• Sitronpai med revne epler
• Revet rå gresskarpai,
• Løkpai,
• Kålpai,
• Kyllingpai med kokte kyllingbiter ...

Min eplepai fra ferdig butterdeig er klar for en rask enkel oppskrift, jeg elsker paier med et tynt lag deig:

gi deg en bit.

En deilig butterdeig eplepai er en enkel og rask måte å mate familien din med søte bakevarer. Dessert kan tilberedes med tilsetning av aromatiske krydder og urter.

Åpen butterdeig med epler og kanel

Sammensatt

• rismel - 250 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• margarin - 170 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• kanel - 1 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss l.;
• epler - 500 g.

Bakeri produkter

Butterdeig med epler laget av gjærfri deig

Sammensatt

• mel - 250 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• smør - 170 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• kanel - 1 ts;
• mandler - 40 g;
• rosiner - 40 g;
• sukker - 2 ss. l.;
• epler - 5 stk.

Klargjøring av deigen og fyll

1. Sikt melet gjennom en sil. Skjær smøret i små terninger og bland ingrediensene. Som et resultat bør en liten smuler komme ut.
2. Vi tar et glass og fyller det halvveis med kaldt vann.
3. Vi driver et egg i et glass vann, tilsett en klype salt og tilsett eddik. Visp.
4. Vi legger til resten av produktene. Elt massen grundig.
5. Sett i kjøleskapet i 1 time.
6. Vi tar den ut og ruller den ut 3 ganger, og husk å brette den i flere lag.
7. Vi vasker fruktene, skreller og fjerner frø. Skjær i skiver.
8. Bløtlegg rosinene i et glass kokende vann i 15 minutter.
9. Knus mandlene med en morter.

Bakeri produkter

1. Kjevle ut kaken.
2. Vi sprer fyllet. Hell nøtter, rosiner på toppen. Dryss over kanel og sukker.
3. Vi blir til en rulle.
4. Vi setter temperaturen til 170 grader og steker i 40 minutter.

Karamell Eple Puff Pai

Sammensatt

• havregryn - 250 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• smør - 270 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• kanel - 1 ts;
• sukker - 200 g;
• epler - 8 stk.

1. Ta et glass og fyll det halvveis med kaldt vann.
2. Kjør et egg i et glass vann, tilsett en klype salt, eddik. Slå.
3. Vi legger den i kjøleskapet i 1 time.
4. Vi legger den i kjøleskapet i en time.
5. Skrell fruktene. Vi fjerner kjernen. Skjær i to.
6. Vi tar en stekepanne og sprer 100 gr. smør. Vi setter på middels varme og venter til det smelter.
7. Hell i sukker, rør. Vi venter på at den skal bli brun.
8. Vi sprer halvdelene av fruktene. Etter 5 minutter, snu og strø over kanel. Vi koker i ca 15 minutter.

Bakeri produkter

1. Kjevle ut 2 like store flate kaker. Legg en av dem på en bakeplate.
2. Legg ut det tilberedte fyllet.
3. Dekk med 2. flatbrød på toppen. Lag et lite hull slik at dampen kan slippe ut.
4. Sett temperaturen i ovnen til 180 grader og stek i en halvtime.

Butterdeig eple flip-flop

Sammensatt

• havregryn - 250 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• smør - 220 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• kanel - 1 ts;
• sukker - 50 g;
• epler - 5 stk.

Tilberedning av deig og fyllstoff

1. Mal havregrynene med en kaffekvern. Hakk 170 gr. smør og bland med havregryn. En liten smule skal komme ut.
2. Ta et glass og fyll det halvveis med kaldt vann, kjør inn et egg der, tilsett en klype salt, eddik. Slå.
3. Bland alle ingrediensene til en jevn konsistens.
4. Vi legger den i kjøleskapet i 1 time.
5. Vi tar den ut og ruller den ut 2 ganger, og husk å brette den i flere lag.
6. Vi legger den i kjøleskapet i en time.
7. Skrell fruktene. Vi fjerner kjernen. Vi kutter dem i halvdeler, og dem i 3 deler til.
8. Vi tar en stekepanne og smører den med smør. Hell sukker over hele diameteren. Vi legger frukten tett.

Bakeri produkter

1. Kjevle ut kaken slik at den er litt større enn formen i størrelse.
2. Legg pent på fyllet, bøy over kantene på kaken.
3. Slå på pannen på middels varme og hold retten i 5 minutter.
4. Forvarm ovnen til 170 grader og stek i 45 minutter.
5. Avkjøl den ferdige desserten og vend på en tallerken.

Lag pai med epler i en saktekoker

Sammensatt

• mandelmel - 250 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• margarin - 170 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• kanel - 1 ts;
• sukker - 50 g;
• epler - 6 stk;

Tilberedning av deig og fyllstoff

1. Bland mel med hakket margarin til det er smuldrete.
2. Ta et glass og fyll det halvveis med kaldt vann, pisk deretter inn et egg, tilsett en klype salt, eddik. Slå.
3. Bland alle ingrediensene til en jevn konsistens.
4. Vi legger den i kjøleskapet i 1 time.
5. Vi tar den ut og ruller den ut 2 ganger, og husk å brette den i flere lag.
6. Vi legger den i kjøleskapet i en time.
7. Skrell og skjær fruktene i terninger.

Bakeri produkter

1. Kjevle ut kaken.
2. Ordne fyllet, dryss på sukker og kanel.
3. Rull opp.
4. Smør bollen med olje.
5. Legg ut rullen og sett "Baking"-modus. Dette gir en deilig strudel.

1. Du kan bake en delikatesse på gjærbutterdeig eller gjærfri.
2. Det er bedre å ta tørrgjær.
3. Du kan legge til frukt, for eksempel pærer, eller nøtter: mandler, valnøtter eller cashewnøtter til fyllet.
4. Du kan servere dessert med en skje iskrem.

Det er mange oppskrifter med epler. Denne sunne frukten er beriket med vitamin C. Den styrker immunforsvaret, gjenoppretter kroppens energiressurser, og den daglige bruken av epler fungerer som en utmerket forebygging for ulike sykdommer.

For å tilberede epledelikatesser, bruk sandkaker, gjær og butterdeig. Grunnlaget for oppskriften vi skal dekke er butterdeig.

Puff gjærdeig eplepai vil skjemme deg bort med sin sprø skorpe og søt og sur ettersmak.
La oss komme i gang!

Butterdeigspai med epler

Kjøkkenutstyr: skjærebrett, kniv, bakebolle, deigkjevle, stekepanne, trespade, stekeovn.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Butterdeig med epler fra ferdig butterdeig er veldig enkelt å tilberede. Det krever ikke mye tid og kostnader.

Video oppskrift

Hvis du har spørsmål mens du lager denne retten, vil en video være en utmerket matlagingsguide.

• Det er verdt å merke seg at denne typen baking er populær i Amerika; den regnes som den mest kjente oppskriften. Akkurat slik er det når du kan nyte det saftige fyllet og litt hakket butterdeig rundt kantene. Her egner seg grønne syrlige varianter som praler i butikkhyllene hele året.
• For elskere av søte og sure smakstilsetninger er oppskriften egnet. Tilstrekkelig næringsrik og saftig, det vil bli verdsatt av barn og voksne.
• Vel, hva med uten klassikerne? , en slik kjent smak av barndommen. Den forbereder seg raskt, og gastronomisk nytelse er garantert!
• Å lage eplepai av puffgjærdeig regnes som et ganske vanlig alternativ. Deigen er lett og luftig.
• Butterdeig eplepai er ideell for vegetarisk matlaging.

Vegetarisk eplepai

Matlagingstid: 15 minutter.
Porsjoner: 8.
Kjøkkenutstyr: skjærebrett, stekeplate, kniv, pergament, stekeovn.
Kaloriinnhold: 185 kcal

Ingredienser

Steg for steg matlaging

På grunn av dens hypoallergene sammensetning, anbefales det å introdusere den i de første komplementære matvarene for babyer. I tillegg til de oppførte fordelene, passer eple godt med mange frukter og grønnsaker og til og med kjøtt. Avhengig av variasjonen tilfører de en søt og syrlig smak til retten. I dag vil jeg invitere deg til å lage en eplepai.

En åpen butterdeigpai med epler vil fylle hjemmet ditt med en subtil delikat aroma.

Video oppskrift

Kanskje du vil se trinn for trinn for å legge ut ingrediensene, eller du er interessert i alternativene for den originale presentasjonen, for dette, se videoen.

• Eplepai regnes som et nasjonalt symbol i Amerika.
• I Europa er epleandeler forbundet med høsting og begynnelsen av kaldt vær.
• Den åpne kaken heter Taten, etter etternavnet til oppfinneren av det kulinariske mesterverket. På den tiden ble slike bakevarer tilberedt lukket, så denne innovasjonen ble oppfattet som en genial kulinarisk oppdagelse. Ikke en helligdag til Saviour of Apple er komplett uten tilberedningen av akkurat den delikatessen.
• Den største andelen ble tilberedt av engelske kokker og veide over 12 tonn.

Vi har sett mange alternativer for å lage eplekaker. For tilhengere av en sunn livsstil er en oppskrift på eplepai laget av puffgjærfri deig egnet. Den har et minimalt karbohydratinnhold, noe som gir den rett til å bli ansett som diett.

Jeg håper du likte oppskriftene og vil definitivt bestemme deg for å lage dem. Legg igjen kommentarer, jeg er glad for å utveksle informasjon og nye ideer med deg.

Mamma fortalte meg oppskriften på denne eplepaien med butterdeig. Vi bestemte oss for å bake noe deilig til morgenkaffen. Kort tid før det, mens hun var i St. Petersburg, prøvde min mor strudel i et av kaffehusene, men hun var ikke imponert over det. Hun sa at alt i denne oppskriften viser seg å være mye bedre, selv om essensen er den samme - deig og epler. Mamma vil ikke gi råd til dårlige ting 🙂 Jeg likte denne kaken veldig godt, og dens viktigste pluss og forskjell fra strudel er koketiden og enkelheten i prosessen! Komme til saken!

For å lage eple butterdeig a la eplestrudel i denne oppskriften tar vi:

• Gjærfri butterdeig - 1 pakke (2 lag, ferdig)
• Eple - 4 stk. (middels, søt og sur)
• Sukker - 3 ss. skjeer (det er bedre å bruke brun, med karamellsmak)
• Vanillin - etter smak
• Kanel - 1 ts
• Smør - 50 g
• Egg - 1 stk. (for å smøre kaken på toppen)
• Bakepapir

Slik lager du eplepai av butterdeig, a la eplestrudel:

1. Skrell eplene. Du kan la skallet stå, men er det for tøft, fjern det. Skjær i små terninger.
2. Varm opp smøret i en stekepanne. Hell i skivede epler. Hell i sukker, og etter et minutt, kanel og vanillin. Rør og dekk til i 10 minutter, reduser varmen til middels. Eplene skal stues litt og myke. Etter det, fjern lokket, legg til brann og fordamp overflødig fuktighet i 5-7 minutter. Du bør få en eplemasse. Hvis ønskelig, kan du male den til en purétilstand. Avkjøl og eplepaifyllet vårt for butterdeig er klart.
3. På en arbeidsflate eller et bredt brett ruller vi ut et lag med gjærfri deig i form av et rektangel, flere millimeter tykt. Del rektangelet visuelt i to langs den brede kanten. På den ene halvdelen gjør vi kutt hver 2-3 cm, går tilbake fra kanten og 2-3 cm til den visuelle midten. Legg fyllet på den andre halvdelen, og la det være igjen et felt for å koble sammen kanten av paien. Vi fordeler fyllet jevnt. Nå smører vi kanten der fyllet er plassert med en pensel eller bare fingrene med vann, dekker den med halvparten med spor og klyper kantene slik at fyllet på paien vår er trygt og forsvarlig når du baker. Vi gjentar dette trinnet for det andre laget med butterdeig.
4. Forvarm ovnen til 220 °C (over- og undervarme). Klipp ut et ark med ønsket lengde fra bakepapir for å dekke arket som vi skal bake på. Vi overfører paiene våre til papir og deretter til en bakeplate. Pisk egget med en gaffel og pensle hver kake slik at den blir rosa og vakker. Vi sender den til ovnen i 20-25 minutter til en gylden skorpe vises og en fantastisk aroma av epler og kanel.

Og nå er vår butterdeig eplepai a la strudel klar!

La avkjøles litt og server. Serveres best med rømme, pisket krem ​​eller en kule iskrem. Eller du kan bare strø over melis og servere. Det blir veldig velsmakende, nesten som en østerriksk eplestrudel! 🙂