Fra historien

Koteletter har alltid vært den enkleste og rimeligste kjøttretten. De tok ikke mye tid og krefter. Et kjøttstykke stekt rett på et ribbein er en oppskrift oppfunnet av franskmennene. Uten videre tok de koteletten direkte ved beinet og spiste den med hendene våre. Bestikkens inntog har økt variasjonen av koteletter kraftig. Først ble vi tilbudt koteletter - naturlige og panerte, og deretter hakkede koteletter. Bruken av hakket kotelett tillot kokkene å eksperimentere og introdusere fisk, fjærfe og til og med sjømatprodukter på menyen.

Mellom vest og øst

I Russland fikk den enorm popularitet i løpet av Peter den store. Kotelettoppskriften endret seg ikke lenge: det var et godt slått kjøttstykke, stekt i ovnen. Den franske metoden slo raskt rot og ble et favorittelement på boyar-edelmenyen. Imidlertid kom enda mer utrolig interessant fra øst, det var først og fremst et springbrett for kreativitet. Det var en kotelett, oftest i en deig eller med en deig, fra Hvorfor ble det kalt hakket? Fordi før kjøttkvernen ble oppfunnet, brukte de et spesielt trough og en liten skarp hakke, og tilsatte alle slags krydder, løk og hvitløk til kjøttet under hakking. Plasseringen av Russland gjorde det mulig å ta det beste fra kjøkkenene i Europa og Asia og, takket være dette, diversifisere kulinariske oppskrifter fra kjøtt.

Kalvekjøtt på beinet

Produkter

Du trenger: kalvekjøtt - 500 gram, 2 ss vegetabilsk olje, 1 egg og et halvt glass brødsmuler.

Forberedelse

Vask lenden, skjær den i koteletter, og legg igjen et bein i hver. Skrell den med en skarp kniv og skrap kjøttet mot kjøttet. Lag punkteringer langs beinet med en tynn, skarp kniv. Skjær de ytre filmene flere steder. Pisk kjøttet grundig med en spesiell hammer eller baksiden av en kniv, dryss med en blanding av salt og krydder, fukt deretter i et sammenpisket egg og rull i brødsmuler. Stek på middels varme i veldig varm olje i en skillet. Stekeprosessen på begge sider vil ta omtrent 15 minutter. Hell de ferdige kotelettene med smør og pynt med grønnsaker, stekte poteter eller potetmos. Naturlige - uten panering - koteletter helles med juice, som ble dannet under steking.

Svinekotelett

Denne kotelettoppskriften kan kalles en kotelett. "Først skjærer du et kjøttstykke på langs, ikke når kanten, og bretter det ut som en bok. Slå litt av begge halvdelene av den resulterende" lommen. "Vil hjelpe smaken av kjøttet og lett marinere den.

Men det mest interessante er fylling av ost og skinke, som du steker i kotelettene. Rull koteletten i mel på alle sider, deretter i et pisket egg, brødsmuler og stek på samme måte som kalvekjøtt.

Hakket kjøttdeig

Det er bedre å lage kjøttdeig til koteletter på egen hånd, da vil du være sikker på både kvaliteten og friskheten til produktene. Du kan ta kjøtt, til og med frosset. Blandet kjøttdeig er veldig velsmakende: biff, svinekjøtt, lam, kylling, kalkun. Omtrent 10% av kjøttdeigen er smult. For mykhet og prakt, foreslår denne kotelettoppskriften å legge til kaldt vann eller fløte, svart pepper, løk, hvitløk, en hvit bolle dynket i melk eller revet rå poteter. Vi legger ikke til egget - kotelettene blir tøffe. Du kan blande ferskt grønt i kjøttdeigen - både vakkert og duftende!

Hakket kotelettoppskrift

Du trenger: 500 gram svinekjøtt (ikke fjern fettkanten!), 500 gram storfekjøtt, 1 stor løk, 2 fedd hvitløk, 100 gram persille, 200 gram spinat, salt og pepper etter smak, brødsmuler og paprika.

Forberedelse

Mal svinekjøtt, biff, løk, hvitløk, urter (persille og spinat) i en kjøttkvern. Pisk det resulterende kjøttdeigen godt, kast den med kraft i en bolle på bordet, form koteletter, rull i malt brødsmuler og paprika og stek i godt oppvarmet olje. På slutten av stekingen, hell litt kokende vann i pannen og la kotelettene småkoke på svak varme under lokket.

Svinekotelett - et kjøttstykke med et ribbein, stekt i panering, en naturlig kotelett, Selv om, etter vår forståelse, er en kotelett en håndfull kjøttdeig med tillegg av rundstykker, panert og stekt i olje. De. kjøttdeigsprodukt i form av en flat kake (noen ganger en ball) laget av kjøtt, fjærfe, fisk, ris, etc.

Det er mange lignende retter i verdensmat - kjøttboller, klops ,. Jeg vet ikke når konseptet ble endret, men en kotelett er et tynt kjøttstykke på beinet, for eksempel en svinekotelett. Ordet for kotelett (fr. Côtelette) kommer fra det franske ordet côte, som betyr ribbe. I europeiske retter forstås begrepet "kotelett" som et kjøttstykke med ribbein. I vårt land kalles en slik tallerken ofte "naturlig kotelett". Svinekotelett - ekstremt lett å tilberede, og flott for hyppig matlaging, som.

Å lage et slått, stekt naturlig kjøttstykke er iboende i nesten alle kjøkken i verden. For eksempel, i japansk mat, tonkatsu, en svinekotelett stekt i brødsmuler. Tysk schnitzel er et tynt lag med kalvekjøtt, svinekjøtt, lam, kylling eller kalkunbryst, panert i brødsmuler og fritert. - et panert, lett slått stykke kjøtt, fuktet med en pisket blanding av ferske egg, vann og salt, og deretter panert i brødsmuler. Og, selvfølgelig, en escalope (gammel fransk eschalope, "nøtteskall") - et stykke banket kjøtt, stekt i olje.

Uansett kjøtt som brukes, hva som er panert, er essensen i retten den samme - en naturlig kotelett. Stort sett - en kotelett og velsmakende.

Kok det, det er enkelt og utrolig velsmakende. Svinekotelett er ikke en kyllingkotelett, ikke en fiskekotelett. Dette er en ekte kotelett!

Svinekotelett er en naturlig kotelett. Oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Svinekotelett med ribbe 2 stykker
• Vegetabilsk olje 50 ml
• Egg 1 stk
• Brødsmuler, salt, malt svart pepper smak

Svinekotelett del av skrotten for kutting av koteletter

1. Selges ofte med ribbe i ett stykke. Før matlaging må et slikt stykke kuttes i flate koteletter slik at hvert kjøttstykke er med et bein. Hvis beinet er for stort, må det forkortes og skjerpes litt slik at det stikker ut til siden.

   Skjær i flate patties slik at hvert kjøttstykke er innbenet

2. Deretter må koteletten slås av. Med en spesiell hammer, tre eller metall. Når du slår, øker koteletten litt i areal og blir tynnere. Det er ikke nødvendig å slå for tynt, det er nok at tykkelsen på koteletten er 15-20 mm.
3. Med tanke på at området til koteletten er større enn håndflaten, og når steking kjøttproteiner krøller seg, vil en kotelett av denne størrelsen krympe, eller det vil se ut som en "skilpadde", eller som et valnøttskall. Begrepet escalope stammer forresten nettopp fra kjøttet som ble rullet opp under steking, selve "nøtteskallet". For å unngå å krølle kjøttet, bør det skjæres litt langs kanten. Med en vanlig kniv gjør du flere kutt fra kanten til midten, 2-3 cm.

   For å unngå å krølle kjøttet, må det skjæres litt langs kanten.

4. En naturlig kotelett, derfor er det naturlig at den ikke trenger "spesielle krydder". Salt og svart pepper. Nok. Salt er bedre normalt og fint, ikke jodisert. Og sort pepper er best - mal pepparkornene like før bruk. Jeg husker fra barndommen: for dette ble pepperkorn knust på bordet med en flaske eller skje. Jeg vet ikke hvorfor de ikke brukte "møllen", den var alltid på gården, men paprikaen ble alltid knust.
5. Så, salt og pepper. Varm vegetabilsk olje i en skillet.
6. Dypp koteletten i et sammenpisket egg med en klype salt og malt svart pepper. Og rull straks i brødsmuler.

   Dypp koteletten i et egg som er slått med en klype salt og malt svart pepper

7. Det er veldig praktisk, etter å ha dyppet i et egg, legg koteletten på en tallerken og dryss med brødsmuler på alle sider. Da blir paneringen tett, tykk og fri for "defekter".

   Legg koteletten på en varm stekepanne

8. Legg koteletten på en varm stekepanne og stek på høy varme til den er gyllenbrun, først på den ene siden, deretter på den andre.

   Stek på høy varme til de er gyllenbrune, først på den ene siden, deretter på den andre

9. Etter det reduserer du varmen og steker koteletten til den er mør. Når paneringen først stekes, dannes det en skorpe som forhindrer væske i å strømme ut, og koteletten blir uvanlig saftig.

   

Naturlige koteletter rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 28,1%, vitamin B5 - 18%, vitamin B6 - 25%, vitamin PP - 45,1%, kalium - 11,5%, fosfor - 36,6%, jern - 19,4 %, kobolt - 90%, kobber - 35,7%, molybden - 19,3%, krom - 26,2%, sink - 35,3%

Hvorfor er naturlige koteletter nyttige?

• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargesensitiviteten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skumring.
• Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotrop faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter binyrebarkens funksjon. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
• Vitamin B6 deltar i vedlikehold av immunrespons, hemming og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelse av aminosyrer, metabolisme av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, brudd på hudens tilstand, utvikling av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av normal tilstand i huden, mage -tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene av nerveimpulser, trykkregulering.
• Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base-balansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Jern er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forløpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull skjelettmuskelatoni, økt tretthet, myokardiopati og atrofisk gastritt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer for fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolismen, stimulerer assimilering av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vev i menneskekroppen oksygen. Mangel manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utvikling av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor for mange enzymer som gir metabolisme av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og øker effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av uttrykket til en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avslørt evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Bilde av naturlige svinekoteletter på beinet (c) Alexey Pestov

Bilde av svinekoteletter som jeg tilberedte en gang. For å være ærlig var oppskriften så enkel at jeg ikke engang ville beskrive den. Da tenkte jeg at slik skjønnhet er verdt det, slik at noen (inkludert meg selv) en gang kunne gjenta denne praktfulle enkelheten! Så vi tar to naturlige svinekoteletter på beinet, gni dem med salt og svart pepper, stå i 40 minutter slik at kotelettene våre blir saltet og marinert, deretter baker vi kotelettene raskt fra alle sider og brenner kjøttet for å beholde saften inni, og så tar vi dem helt ferdig i ovnen. Det er hele oppskriften!

Ingredienser:

• Svinekotelett - 2 stk .;
• Adjika - 1 ts;
• Nykvernet svart pepper - 1 ts;
• Salt - 1 ts;
• Olivenolje - 4 ss skjeer;

Oppskrift på å lage en vanlig svinekotelett på beinet. Kjøttet ble litt marinert i salt, krydder og pepper, deretter raskt bakt i en varm stekepanne og deretter tilberedt i ovnen. I svinekoteletter tilberedt på denne måten beholdes all saften, og de tilberedes veldig enkelt og raskt.

Tidligere måtte jeg allerede koke svinekoteletter, men denne gangen hadde jeg ideen om å gjøre noe spesielt med dem, nemlig - praktisk talt ingenting! For å forenkle oppskriften, og bare steke (eller bake) deilig kjøtt ble målet mitt denne gangen, så jeg lot bare svinekotelettene i seg selv, salt, pepper, tørr adjika og olivenolje for å binde alle ingrediensene.

I en liten bolle samler du en teskje salt (grovmaling), adjika (valgfritt), svart pepper (påkrevd) i en haug

Hell salt og krydder med litt olivenolje og bland alt,

Vask svinekotelettene godt med varmt (men ikke varmt) vann, og tørk dem grundig med tørkepapir, fordi vi ikke trenger overflødig fuktighet ved marinering av kjøtt, marinaden suges inn i vått kjøtt,

Ha de tørkede kotelettene på beinet i en bolle og fyll kjøttet med marinade,

Gni marinaden grundig inn i svinekjøttet og gi våre koteletter en massasje, dvs. vi vasker det godt, slik at det blir mykt og ømt,

La oss nå lage en slik pose fra to svinekoteletter (aki yang-yin), og la dem forene og bekjempe det motsatte i en time, eller enda mer. La dem ligge, tenk, og marinér samtidig godt i krydder og olivenolje,

Etter at marineringstiden for kjøttet har gått ut, sett pannen på ilden og varm den godt. Enhver stekepanne vil gjøre det, men ideelt sett vil det selvfølgelig være et støpejern ...

Brenn den første svinekoteletten på den ene siden (2 eller 3 minutter),

Snu deretter kjøttet til den andre siden og stek det på den andre siden til det er gyllenbrunt. Det er ikke lenger nødvendig å helle olje, det som er i marinaden vil være nok for oss.

Vi utfører en lignende operasjon med den andre svinekoteletten. Som du sikkert forsto, er essensen av dette stadiet ikke å tilberede kjøttet, men bare å bake overflaten slik at den under ytterligere tilberedning vil la all saften ligge inne i kotelettene ...

Så, så snart kjøttet vårt er "stekt" fra alle sider, tar vi et bakeplate som er tilstrekkelig stort for koteletter, smører det med en liten mengde olivenolje,

Vi legger kotelettene på beinet i det,

Vi forsegler bakeplaten med et stykke aluminiumsfolie (hovedsakelig slik at det varme fettet ikke spruter i ovnen og ikke gjør det nervøst, hvorfor skal ektefellen vaske akkurat denne ovnen forgjeves),

Og vi sender et bakeplate med svinekjøtt til en ovn som er forvarmet til 220 grader i 20-25 minutter,

Og etter den angitte tiden tar vi ut stekeplaten fra ovnen, fjerner folien og observerer det som vises på bildet, nemlig to duftende og munnvannende svinekoteletter som er klare til å bli spist umiddelbart!

Men vi liker ikke rått kjøtt! Derfor vil vi i tilfelle stikke hull i en av kotelettene med en kniv og presse saften ut av kjøttet. saften er klar, koteletten er helt klar! Hvis saften er skarlagensrød av blod, sender vi kjøttet til steking i 5-10 minutter til ...

Legg den ferdige svinekoteletten på et fat, tilsett greener, hakkede tomater og / eller agurker om ønskelig,

... vi kan tilsette grønne erter som siderett,

Eller vi kan ikke legge til noe som helst i det hele tatt og begynne å smake på kjøttet uten tilskudd og perversjoner (du trenger ikke å tenke på hvordan du skal fotografere den siste retten, slik at den blir både vakker og appetittvekkende!?). Men svinekoteletten som nettopp er tilberedt i henhold til denne oppskriften ser virkelig veldig appetittvekkende ut på dette bildet?!

Svinekjøtt, til tross for all bagvaskelse, er nærende, lett fordøyelig og smakfullt kjøtt.

Oftest tilberedes kjøttretter til ferien, og det er ikke overraskende, fordi de er kaloririke og kan tjene som en festlig dekorasjon av bordet. Men for å få et vakkert, velsmakende, saftig kjøtt, må du først velge et godt stykke svinekjøtt, på markedet eller i supermarkedet. Denne prosessen må behandles grundig. Evaluer hans eksterne data og velg bare ferskt produkt. Men vi skal ikke snakke om det nå, da lærer du hva som kan tilberedes av saftig, krydret svinekjøtt med bein.

Hvordan lage deilig saftig svinekjøtt på beinet bakt i ovnen: en oppskrift

For å forhindre at svinekjøtt blir veldig tørt i ovnen, bruker de folie, et erme til baking, og samtidig blir det fortsatt marinert i forskjellige sauser. De prøver å lage svinekjøtt i store biter, spesielt hvis det er svinekjøtt med bein.

Svinekjøtt på beinet - i ovnen

VIKTIG: Tilberedningstiden til kjøttproduktet avhenger først og fremst av størrelsen på ett stykke. Du trenger fremdeles ikke bruke svinekjøttet til et gammelt dyr - kjøttet blir uansett hardt.

Svinekjøttoppskrift med grønnsaker, poteter i ovnen

Produkter:

• Kjøtt med bein - 825 g
• Hvitløk - 25 g
• Krydder, urt - 3 g
• Salt, majones, pepper
• Sennep - 25 g

Forberedelse:

1. Skyll kjøttet og tørk med tørkepapir. Del den med en skarp kniv i deler, lag punkteringer og legg hvitløkbitene der.
2. Salt sennep. Tilsett urter, krydder, pepper. Rør i massen, riv svinekjøttet med sammensetningen. Legg alt på folie, la det få tid til å marinere.
3. Vask de skrellede potetene, skjær dem i kvartaler.
4. Salt grønnsaken, tilsett majones, pepper. Bland alt grundig slik at majonesen smører alle potetbitene.
5. Legg poteter på en bakeplate i midten, og kjøtt rundt kantene, pakk innholdet i folie.
6. Send mat til ovnen. Stek i omtrent en time og tretti minutter på 190 grader.
7. Når retten er klar, fjerner du folien. Hold den i ovnen en liten stund på 225 grader til en deilig skorpe.

Beinkjøtt med øl

Til denne retten er alt kjøtt og skaft ideelt - inkludert. Men du må kontrollere steketiden selv.

Bestanddelene:

• Svinekjøtt med bein - 975 g
• Hvitløk, krydder, pepper, salt
• Vegetabilsk olje - 35 ml
• Løk - 1 stk.
• Øl - 95-115 ml

Forberedelse:

1. Ta en ildfast form - gjerne større. Pensle med vegetabilsk olje.
2. Skjær løken i ringer og legg på bunnen av formen.
3. Dryss et stykke svinekjøtt med hvitløk. Bare ikke overdriv med denne prosessen.
4. Gni deretter kjøttet med krydder. Overfør den smakfulle skiven til løken.
5. Hell øl på bunnen, bare ikke skyll krydderne fra svinekjøttet med drikken.
6. Dekk innholdet i formen med folie. Send til ovnen. Omtrentlig tilberedningstid er sytti minutter, temperaturen i ovnen er 180 grader.
7. Når du er ferdig, fjern folien og send svinekjøttet til det er brunt på 220 grader.

Deilig naturlig svinekotelett på beinet: en oppskrift i en panne

En naturlig kotelett er ikke tilberedt av malt kjøtt i det hele tatt, det er en porsjon kjøtt med et bein. I dette tilfellet blir et stykke kuttet fra skrotten. Du må vite at ikke alle delene passer til en tallerken. Vanligvis stekes en køball som er kuttet over svinefibrene. Og før matlaging blir det slått av.

Oppskrift:

Ingredienser:

• Svinekjøtt på beinet - 2 stk.
• Pepper - 2 g
• Salt - 2 g
• Olje - 75 ml
• Adjika - 18 ml

Forberedelse:

1. Hell salt, pepper, krydder i en tallerken, tilsett adjika, olje. Bland deretter alt.
2. Skyll kjøttet for koteletter og tørk av med tørkepapir. Tørk kjøttet nesten tørt slik at det deretter blir godt gjennomvåt i adjika -sausen.
3. Majones kan også brukes som saus.
4. Svinekjøtt skal marineres i en time.
5. Stek saftig kjøtt på begge sider i en varm panne. Dette vil ta omtrent to til tre minutter (på hver side).
6. Skru deretter varmen til lav og la patties småkoke i en skillet med lokk til de er møre.
7. Beredskapen kontrolleres bare med en kniv. Kjøttet må kuttes og se om det er rått inni.
8. Når retten er klar, ordner du den vakkert på tallerkenene. For et appetittvekkende utseende, tilsett grønne erter, dill, tomater, agurker, hva du vil.

Oppskrift på georgisk svinekjøtt shish kebab på beinene

For å gjøre shish kebab til en suksess, vær oppmerksom på riktig utvalg av kjøtt. Lend, nakke - dette er ideelle deler av svinekjøtt spesielt til grillmat, spesielt hvis det er på beinet. Videre er saken liten - det gjenstår å marinere kjøttstykker og steke.

Produkter:

• Kjøtt - 675 g
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Mel - 75 g
• Hvitløk - 15 g
• Kefir - 475 g
• Salt, krydder

Forberedelse:

1. Skjær ferskt kjøtt i biter, salt, tilsett krydder, pepper.
2. Tilsett løkringer, hakket hvitløk i den totale massen.
3. Hell deretter i kefiren. Tamp massen, dekk til med noe og overfør til kjøleskapet i minst to timer.
4. Legg deretter kjøttet på et rist og grill på begge sider over kull. Ikke vann svinekjøttbitene med noe, det er bedre å fjerne kebaben fra varmen innimellom slik at den ikke brenner seg. Så kjøttet ditt blir saftig og mister ikke smaken.
5. Server ferdig kjøtt på et bredt fat med grønnsaker, poteter og urter.

Hvordan steke svinekjøttbiff på beinet i en panne: en oppskrift

Biff er en favorittrett blant menn, kvinner og barn. Imidlertid kan ikke alle lage den hjemme. Selv om kjøttet er perfekt matchet, viser det seg å være for tøft for mange. La oss utforske finessene i en oppskrift på svinekjøttbiff.

Produkter:

• Lend - 775 g
• Olje - 65 ml
• Svart pepper - 25 g
• Sennepsfrø - 17 g
• Grovt salt - 19 g
• Krydder

Forberedelse:

1. Mal korn, paprika og bland dem med krydder.
2. Behandl kjøttet forsiktig med denne sammensetningen, og belegg det deretter med olje, salt.
3. La det bli mettet med aromaer i omtrent femten minutter og få sin egen smak.
4. Fordel skilleten på komfyren, tilsett litt olje
5. Stek biffen på begge sider i tre til fire minutter hver.

For en saftig biff er det viktig - i utgangspunktet kjøtt stek ved høy temperatur, men bare etter det hans småkoke... Kjøttet må ikke fryses. Svinekjøtt ved romtemperatur er ideelt. Biffens tykkelse kan være fra to til fire centimeter.

Hvis du har svinekjøtt på beinet hjemme, kan du, som du kan se, lage en rekke retter fra det som vil glede deg og din husstand med sin saftige smak og aromatiske lukt. Hvilken av rettene du skal lage, velger du - alt avhenger av dine smakpreferanser. Justeringer kan gjøres til enhver oppskrift. Deilig bakt svinekjøtt på beinet er laget med sopp. For å dekorere det andre kurset, kan du legge til brokkoli, sitrusfrukter, kvede og annen plantefôr.

Video: Svinekjøtt på beinet - matlagingsoppskrifter