Poteter er en vanlig og kjent grønnsak for enhver person. Samtidig er den ideell for å tilberede all slags mat. Poteter er i stand til å være grunnlaget for anstendig snacks, som inkluderer potetballer.

Til å begynne med tilberedes puré. På grunnlag av dette lages potetballer med en rekke fyllinger, som må rulles i brødsmuler og friteres. I virkeligheten er matlaging ikke begrenset til ett alternativ, så du kan nøye studere de mange oppskriftene og prøve å gi preferanse til de deiligste oppskriftene på potetballer.

De mest populære potetballoppskriftene er basert på maten som er tilgjengelig. I tillegg kan forretten tilberedes med letthet og på kortest mulig tid. Det anbefales å servere kjøtt, fisk, ferske grønnsaker med ferdige potetboller. Som forrett serveres retten med vodka, moonshine, brennevin og øl.

Frityrstekte potetboller.

Ingredienser til oppskriften:

• Poteter - 1 kg;
• Hvetemel - 2 ss. skjeer;
• Kyllingegg - ett;
• Brødsmuler - 200 gr;
• Salt, pepper etter smak.

Potetene skrelles og vaskes i rennende vann. Vann helles i en kjele, poteter legges og kokes over svak varme til de er kokte. Det brukte vannet kastes.

Potetene krølles forsiktig sammen med en treknus. I dette tilfellet skal konsistensen ligne vanlig puré. Baller er laget av en homogen masse. Hvetemel, salt, pepper tilsettes dem. Pisk egget, tilsett det i pureen.

En del av brødsmulene spres på en treplate, og fordeler dem jevnt over hele overflaten. En spiseskje fuktes i kaldt vann og det dannes runde kuler med den. De rulles i brødsmuler, som kan erstattes med vanlig semulegryn.

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og varm den over middels varme. Den oppvarmede oljen skal dekke potetbollene helt. La ca to minutter til steking.

Legg et papirhåndkle på en bakeplate. Stekte baller er spredt på den.
Snacksen skal tørke på et papirhåndkle og avkjøles. Deretter serveres den med saus og urter.

Potetkuler med ost.

Denne retten er ideell med øl. Om ønskelig serveres potetkuler med ostefyll til festlige festmåltider. Denne rosenrøde forretten, overraskende med sin ostesmak og upåklagelige aroma, vil garantert fengsle gjestene.

Ingredienser til oppskriften:

• Poteter - 200 gram;
• egg - 1 stk;
• Hard ost "russisk" - 30 gram;
• Mel - et halvt glass;
• Hvitt brød eller brød - 30 gram;
• Melk - 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
• Krydder etter smak.

Hjemmelagingsmetode:

Om ønskelig kan russisk ost erstattes med en hvilken som helst annen hard variant. Den kuttes i små terninger. Pisk kyllingegget grundig med en visp eller gaffel. Tilsett så salt i eggedosisen.

Poteter vaskes og skrelles, gnides på et fint rivjern. Vannet tappes fra under den. I en bolle blander du eggeblandingen og revne poteter.

En liten ball støpes fra den forberedte massen. Et stykke ost legges i midten. Det er lov å legge til en tynn skinkeskive som passer godt til osten.

Bland halvparten av melet med melk, sammenpisket egg. Rør blandingen grundig. Den brukes til å dyppe potetkuler og dyppe i brødsmuler.

I en stekepanne, bring vegetabilsk olje til en kokende tilstand. Potetkuler stekes på den til de er gyldenbrune. Etter at oljen har rennet av, serveres snacksen. God appetitt!

Potetkuler fylt med fisk.

Ingredienser til oppskriften:

• Poteter - 2 stykker av middels størrelse;
• filet av sjøfisk - 200 gram;
• Ett egg;
• Smør - 75 gram;
• Mel - 1 ss. en skje;
• Ketchup - 4 ss skjeer;
• greener (persille, dill, løk);
• salt og pepper etter smak.

Hjemmelagingsmetode:

Helt i begynnelsen, ta en fiskefilet og vask den grundig, legg den i en kjele og fyll den med vann. Fisken kokes til den er ferdigstekt som fremtidig fyll. Etter steking av fiskefileten tar du den ut og avkjøler den litt. Deretter behandles den med en kjøttkvern.

Potetene vaskes, skrelles, legges i en kjele og helles over med vann. Kok potetene på middels varme til de er gjennomstekt. Kokte poteter gnis på et fint rivjern. Fiskefileter blandes med poteter.

Salt, pepper, egg, urter tilsettes.

Alle ingrediensene blandes grundig for å lage potetboller. Fra den tilberedte blandingen lages kuler på størrelse med en valnøtt. De fylles i mel. Deretter legges kulene i en ildfast form, som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje.

Etter det, forvarm ovnen og sett kulene på i 15 minutter slik at de steker til de er gyldenbrune. Om ønskelig og mulig, byttes ovnen ut med en mikrobølgeovn. Når du baker potetboller, snu dem en gang.

Etter det tas potetkuler ut av ovnen eller mikrobølgeovnen, helles med ketchup og varmes opp i et minutt.

For tilberedning av den ovenfor beskrevne snacken er det tillatt å bruke fileter av enhver fisk. Det må huskes: varm fisk bør ikke føres gjennom en kjøttkvern, derfor er den forhåndsavkjølt.

For tilberedning av kulene er det tilrådelig å bruke mellomstore poteter. Når du koker, er det tilrådelig å koke en hel grønnsak, da dette forenkler den påfølgende rivingen.

Potetkulene bakes i ovn eller mikrobølgeovn. Alle forholdsregler i den kulinariske prosessen må overholdes uten feil, fordi det avhenger av hvor verdig beskyttelsen mot brann vil være.

Potetboller med en rekke fyll er en fantastisk rett som virkelig kan settes pris på. Den upåklagelige smaken av den alkoholholdige snacksen er garantert!

Potetkuler med ost i brødsmuler

Fra kokte poteter, som fra plasticine, kan du forme alle produkter. Du kan lage potetkuler, som deretter stekes i olje eller kokes i vann. I noen oppskrifter har retten et navn - dumplings, i andre - kroketter.

I noen oppskrifter er det kun eggeplomme som tilsettes potetmos, og proteinet brukes senere. De ferdige potetbollene dyppes i pisket eggehvite og dyppes i brødsmuler. Du kan gjøre som du vil best.

Potetkuler med ost

Ingredienser

• poteter - 800 gram;
• egg (kylling) - 1 stk;
• svart pepper (kvernet);
• ost (hard) - 50 g;
• vegetabilsk olje (raffinert) - 2 glass;
• brødsmuler);
• salt (etter smak);
• papirhåndkle eller servietter.

Matlagingsmetode

Vask potetene under springen, hell over kaldt vann slik at det er helt dekket med det. Dekk til og stek på middels varme til den er gjennomstekt. Tøm av det kokende vannet, dekk med kaldt vann i to minutter og hell ut vannet igjen.

Skrell og puré potetene. Smak til med salt, tilsett pepper. Du kan eventuelt legge til tørre urtekrydder for aroma.

Pisk ett egg til potetmos og bland godt til det blir jevnt, da blir det lettere å lage kuler av potetmos. Hvis massen er sprø, må du for å feste den kjøre inn et annet egg og blande massen godt.

Skjær hard ost i små terninger.

Lag små kuler av potetmos. Legg en liten porsjon hard ost i hvert produkt. For å forhindre at potetmos fester seg til hendene dine, må de hele tiden fuktes i kaldt vann. For å gjøre dette må du legge en tå med vann på bordet.

Hell brødsmulene på en tallerken og rull i potetkulene.

Varm en dyp stekepanne godt og hell to kopper vegetabilsk olje i den. Når røyken begynner å stige, senker vi kulene ned i varm olje. Frityrstek i opptil 5 minutter, rør potetbollene hele tiden slik at de blir jevnt dekket med en vakker gylden skorpe.

Dekk et flatt fat eller et brett med et papirhåndkle, og hvis ikke, kan du bruke servietter. Bruk en hullsleiv, legg kulene på et fat og la overflødig olje renne av på papiret.

Serveres varm.

Kokte potetkuler

Ingredienser

• poteter - 500 gram;
• smør (smør) - 2 ss;
• egg (kylling) - 2 stykker;
• mel (hvete) - 2 ss;
• kjeks (brødsmuler) - 2 ss;
• svart pepper;
• salt.

Matlagingsmetode

Vask potetene og kok dem i jakken. Avkjøl og skrell.

Du kan male den med en kjøttkvern eller knuse den med en stamper. Smak til med poteter, smak til med sort pepper og mel. Kjør inn eggene. Bland godt. Hvis vellingen er sparsom, tilsett litt mer mel. I stedet for mel kan du tilsette potetstivelse.

Hell vann i en kjele til halve volumet. Etter kokende vann, tilsett salt.

Reduser brannen til et minimum. Legg kulene tilberedt av potetmassen i kokende vann og kok i opptil 10 minutter.

Hell av vannet og legg potetbollene i en ildfast form og gjør klar til baking. Topp dem med smeltet smør. Dryss deretter med brødsmuler og send til den forvarmede ovnen for å bake.

Server den ferdige retten med rømme.

Trinn 1: Forbered pureen.

Skrell potetene, skjær dem i store biter og kok i en stor kjele. Det er nødvendig at potetene blir myke, for dette må du koke dem i det minste 25-30 minutter... Sjekk om de er ferdige med en gaffel, så snart potetbitene er lette å stikke hull i, ta kjelen av varmen og tøm av vannet.
Mos kokte poteter med en spesiell presse. Tilsett smør, ett rått egg, salt og pepper etter smak. Mos igjen. Pureen skal ikke være flytende, det skal lett dannes kuler av den. Vent til den har kjølt seg ned.

Trinn 2: panering.

Hell hvetemelet i den ene ren, tørr tallerken, og bryt eggene i den andre og rist.
Når de knuste potetene er kjølige og du kan holde dem i hendene uten å skålde, danner du kuler ved å rulle små porsjoner potetmos mellom håndflatene.
Rull de ferdige kulene først i egget, og deretter i mel, slik at paneringen ligger flatt.

Trinn 3: Forbered potetmosbollene.

Varm opp vegetabilsk olje i en dyp panne. Dypp kuler av potetmos forsiktig i denne oljen. Siden potetmosen allerede er klar, stek bare til den er gyldenbrun, og fjern deretter den ferdige snacksen fra pannen med en hullsleiv.
For å fjerne overflødig olje fra glasset, legg de stekte potetbollene i en bolle dekket med papirhåndklær. La avkjøle.

Trinn 4: Server potetbollene.

Server de ferdige potetbollene på et stort fat, legg separat fra dem sauser for enhver smak, for eksempel ost og tomat, rømme er også bra.
God appetitt!

Når du skulpterer til potetmos, tilsett fyll som ost eller kjøttdeig.

Som panering kan du også bruke spesielle kjeks.

Tilsett urter eller finhakket varm paprika til pureen for en velsmakende smak.

Potetballer med ost er en ideell ølsnack, spesielt under en fotballkamp, ​​når det ikke er tid til en full middag, men du vil ha en matbit. Også slike baller kan tas med for en piknik eller på veien. Selvfølgelig er en slik forrett ikke egnet for de som følger figuren deres, men noen ganger vil du virkelig glede deg selv med en velsmakende godbit, så hvorfor ikke lage den selv, det er bedre enn å kjøpe hurtigmat i butikken!

Smak info Vegetabilsk snacks

Ingredienser

• Poteter (kokte) - 500 g;
• Egg - 1 stk;
• Hard ost - 70 g;
• Brødsmuler - 2-3 ss l.;
• Salt - 1/2 ts;
• Pepper - 1 klype;
• Mel - 1 spiseskje;
• Raffinert vegetabilsk olje - 200 ml.

Hvordan lage potetkuler med ost

Før du direkte begynner å koke potetballer med ost, kok potetene til de er møre, skjær dem i små biter. Hell deretter av vannet og knus potetene til de er mos. Knekk egget, tilsett salt og pepper etter eget ønske.

Bland den resulterende massen godt, den vil vise seg å være litt vannaktig. Jeg tilsatte ikke mel, men hvis du vil kan du tilsette en spiseskje mel, da blir potetkulene lettere å forme.

Begynn nå å forme ballene. Hell en liten mengde potetmos i en liten kake. Ha en liten terning hard ost på potettortillaen, om ønskelig kan du også rive osten og ha en liten klype på tortillaen. Form så en kule av potettortillaen slik at osten er inni. Vær oppmerksom på at potetmassen er litt flytende, og derfor vil feste seg ganske kraftig til hendene, så jeg råder deg til å dyppe hendene i kaldt vann før du former hver ny ball. Jeg setter en bolle med kaldt vann og dypper hendene i den - veldig praktisk.

Rull de resulterende potetballene i brødsmuler. Du kan også bruke mel, men for min smak smaker det bedre med brødsmuler.

Hell raffinert olje i en liten kjele eller kjele, mengden olje avhenger av størrelsen på kjelen. Oljen i den skal være ca 3 cm fra bunnen. Sett en kjele på bålet og varm opp oljen. Så snart det begynner å sprake, legg potetkulene i det. Kok kulene i bokstavelig talt 2-3 minutter, rør ofte, slik at de blir jevnt stekt.

Når kulene har fått en fin gylden skorpe, legg dem på tørkepapir for å holde overflødig fett rennende og kulene sprø.

Det er alt! De sprø potetkulene med frityrstekt ost er klare! Server dem med hvilken som helst saus, mannen min liker disse kulene med ketchup mer, og jeg liker å spise dem med. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende!

Hei kjære lesere. Poteter er et unikt og allsidig produkt som kan brukes til å tilberede et stort utvalg av deilige, originale og til og med sunne retter. Spesielt bemerkelsesverdig er potetbollene, som er sprø og utrolig appetittvekkende. Når du kjenner til noen av forviklingene og triksene i matlagingsprosessen, kan du lage dem selv hjemme. Takket være flid og kreativ tilnærming til den kulinariske virksomheten, viser forretten seg å være veldig velduftende, saftig, tilfredsstillende, den har en rik gylden fargetone og en appetittvekkende skorpe. For å diversifisere retten passer kulene godt til grønnsaker, kjøtt- og fiskeprodukter, sauser.

Matlagingshemmeligheter

Potetballer, som enhver snack, krever ferske ingredienser av høy kvalitet. Som du kanskje gjetter, er grunnlaget for en elegant rett poteter. For dette, en ung variant eller en der et tilstrekkelig høyt stivelsesinnhold er egnet. For at kulene skal dannes godt, inneholder oppskriften egg, en liten mengde melk og en rekke krydder.

For å legge til lysstyrke og pikanthet bør du bruke brødsmuler og ostesmuler. Forretten vil vise seg å være mer mettende, næringsrik og smakfull hvis grønnsaker, kjøttdeig, kjøtt eller skinke tilsettes fyllet. Stek potetkuler i en varm panne med mye vegetabilsk olje.

1. Først må du koke poteter, kombinere med eggeplommer, mel og krydder. Hvis retten tilberedes i fasteperioden, trenger du ikke legge egg.
2. Elt deigen, form kuler med en skje eller med våte hender.
3. De fleste oppskrifter lager potetmos. Hvis det ikke er noe slikt ønske, kan du rive det, klem deretter ut all saften, kombinere med alle ingrediensene og stek i en panne.
4. Kulene holder formen perfekt hvis deigen er bratt nok, og paneringen innebærer bruk av brødsmuler, mel og egg.
5. Etter steking av potetboller er det viktig å tørke mellommåltidet på tørkepapir, slik at du blir kvitt overflødig olje og fett.
6. Retten vil vise seg å være mer ekstravagant, mør og pikant hvis kulene ikke er stekt, men kokt i melk.

Det er flere måter å lage en unik potetsnacks på:

1. I en multikoker. Denne tilberedningsmetoden lar deg lage mykere, flere ballonger, men varigheten av tilberedningen er betydelig økt. Etter å ha dannet koloboks med fylling, bør du plassere dem i multikokerskålen, angi riktig modus, nemlig "Frying". Koketiden vil være minst tretti minutter for en sprø, appetittvekkende gylden skorpe.
2. I ovnen. For å tilberede en forrett, må du tilberede en dyp steker eller et bakepapir. Form på vanlig måte. Når det gjelder panering, er det beste alternativet egg og brødsmuler. De resulterende ballene skal legges på pergament, bakt ved 200 grader i femten minutter.
3. I en stekepanne. Dette er det enkleste og raskeste tilberedningsalternativet. I følge oppskriften trenger du en tykkvegget og dyp stekepanne, gjerne støpejern. Hell i en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje, kok opp, og senk deretter ballene ned i den. Stek i to til tre minutter til de er gyldenbrune.

En enkel oppskrift på potetboller

Denne forretten er rask og enkel å tilberede. Den foreslåtte oppskriften passer for nybegynnere som akkurat har begynt å mestre det kulinariske feltet. Har du erfaring kan du lage de samme fylte kulene med reker, sild, ost eller skinke.

Bruk denne detaljerte steg-for-steg-oppskriften for å lage deilige, næringsrike baller med vanlig potetmos. Fra det angitte antallet ingredienser er det mulig å tilberede en unik forrett for seks personer. Når det gjelder kaloriinnholdet, inneholder hundre gram av den ferdige retten minst 517 kilokalorier.

Ingredienser til mellommåltidet:

• egg - 4 stykker;
• vegetabilsk olje - ¾ glass;
• poteter - 1,2 kg;
• brødsmuler - 150 gram.

Steg-for-steg matlaging:

1. Skrell poteter, vask i vann. Hell i nok vann, tilsett salt og kok i tretti minutter til det er mykt.
2. Elt den ferdige rotgrønnsaken grundig, tilsett to egg og form deretter mellomstore kuler.
3. Når det gjelder de resterende eggene, slå dem i en tallerken, og rull deretter over potetkulene. Først da trenger du brødsmuler.
4. Varm opp en stekepanne, stek forretten til den er gyldenbrun. Overfør til et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje og fett.

Den ferdiglagde potetforretten passer godt til hvitløkssaus, ketchup og grønnsaker.

Den foreslåtte versjonen av den unike retten utmerker seg med en utrolig delikat og behagelig, syrlig, kremet smak. Gouda, mozzarella og andre myke varianter kan brukes som fyll. Det er viktig å merke seg at når man biter i en ball, er det mulig å føle de strekkbare delikate fibrene i osten, som er årsaken til den kremete aromaen og den spesifikke konsistensen.

For å forbedre den salte, skarpe ettersmaken kan dill tilsettes, og kyllingegg kan trygt erstattes med vaktelegg. Frityrstek, tørk på tørkepapir.

Liste over nødvendige ingredienser for å lage baller:

• poteter - 500 gram;
• vaktelegg - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• tørket dill - 25 gram;
• mel - 40 gram;
• ost - 120 gram;
• salt og pepper - tilsett etter smak.

Trinn for trinn tilberedning av en ostesnacks:

1. Tilbered alle ingrediensene i henhold til oppskriften, vask deretter potetene og kok dem i skallet til de er kokte. Avkjøl, skrell og riv.
2. Mel, egg og tørket dill, samt revet ost bør legges til de tilberedte potetene. Smak til med salt og pepper etter smak, form kuler med våte hender.
3. Rull koloboksene i mel.
4. Forvarm en stekepanne, varm vegetabilsk olje, stek kulene til en attraktiv brunaktig skorpe vises.
5. For å bli kvitt overflødig olje, må du tørke snacken på et papirhåndkle.
6. Server med hvitløk og rømme.

Den tilbudte retten viser seg å være ikke bare velsmakende, men også næringsrik, tilfredsstillende, balansert. Det er veldig enkelt å tilberede, så det bør ikke være noen vanskeligheter.

Koking av potetkuler med sopp i ovnen

Denne oppskriften er unik og enkel. Hvis du baker en matbit i ovnen, vil kaloriinnholdet reduseres betydelig, siden mye vegetabilsk olje brukes under steking.

Takket være den delikate soppfyllingen kan oppskriften brukes ikke bare til å tilberede en siderett, men også til hovedretten. Når det gjelder varianter av sopp, vil absolutt alle, ferske eller syltede, gjøre det.

Liste over nødvendige ingredienser:

• poteter - 550 gram;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• brødsmuler - 55 gram;
• ferske champignoner - 350 gram;
• vegetabilsk olje - 10 milliliter.

Kulinarisk prosessteknologi:

1. Først av alt bør du vaske potetene under rennende vann, og deretter koke til de er klare, uten å skrelle av skallet.
2. Mens potetene koker kan du begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, skrell løkene, kutt dem i terninger, og stek deretter til de er gyldenbrune i solsikkeolje. Tilsett sopp, skjær i tynne plater, og ha til all væsken har fordampet.
3. Kok potetmos uten klumper, pepper og lett salt.
4. Ta potetmos med en spiseskje, elt med hendene, legg soppfyllet i midten av kaken. Form en melbolle slik at fyllet ikke titter ut.
5. Den resulterende ballen skal rulles i krutonger, legges på en bakeplate. Dryss over litt olje, sett i ovnen i tjue minutter. Stek ved en temperatur på hundre og nitti grader.

En unik rett servert med tomat- eller løksaus. Det viser seg ømt, tilfredsstillende, velsmakende og veldig appetittvekkende.

Potetboller med kjøttdeig oppskrift i ovnen

Potetboller er en enkel, rask å tilberede rett som ikke krever spesielle kunnskaper og ferdigheter. Det mest optimale fyllingsalternativet er stekt kalv eller biff med løk. Det anbefales å bake forretten i ovnen med krydder i tomatjuice. Det viser seg saftig, aromatisk, vakkert og utrolig velsmakende.

Nødvendige ingredienser for matlaging:

• rømme - 200 milliliter;
• poteter - 600 gram;
• løk - 2 stk.;
• biff - 370 gram;
• salt, pepper - etter smak;
• tomatjuice - 200 milliliter;
• smør - 60 gram;
• egg - 2 stk.;
• vegetabilsk eller olivenolje - 5 milliliter;
• hvetemel - 90 gram.

Funksjoner ved trinnvis tilberedning av baller med kjøttfyll:

1. Skrell potetene, kok til de er møre og puré.
2. Tilsett mel, salt, pepper og egg. Rør grundig for å få en homogen konsistens.
3. Vask biffen, kutt i mellomstore biter.
4. Riv løk, bland med kjøtt, tilsett eggeplomme fra ett egg, salt etter smak.
5. Ta et stykke potetdeig, knus det slik at du får en flat kake, legg fyllet i midten. Blind, lag en rund form.
6. Smør pannen med tilstrekkelig mengde olje, plasser kulene.
7. Sett i ovnen i tjue minutter ved en temperatur på hundre og åtti grader.

Server den ferdige retten med hvilken som helst saus, pynt med urter og grønnsaker. Som du kan se, er potetboller en allsidig rett som kan tilberedes på få minutter uten noen kulinariske ferdigheter eller kunnskap.

Og er du for lat til å plage med kuler, så kan du bare steke potetene i smult. Deilig, rask og høy i kalorier!

God appetitt!