Denne retten fikk stor popularitet i det første århundre f.Kr. Selv i Athen ble varm suppe solgt på gaten. I dag vet nesten alle hvordan de skal lage ertsuppe. Hovedhemmeligheten bak et perfekt resultat er den riktige ingrediensen. En nederlandsk hjernestamme er best, som må gjennomvåt ved å bytte vann regelmessig. Og høydepunktet vil være hvetekroner, som tilsettes før servering.

Ertsuppe - en klassisk oppskrift

Dette er det enkleste og mest vanlige matlagingsalternativet. For å få en rik aroma, må du suge ertene på forhånd.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 300 g;
• tørre erter - 220 g;
• pære;
• krydder;
• poteter - 7 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• vann - 3 liter;
• lavrushka - 2 blader;
• smør - 45 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Skyll ertene, dekk til med kaldt vann. La stå i et par timer.
2. Bytt vannet tre ganger i løpet av denne tiden.
3. Legg kjøttet i en stor kjele.
4. Tørk ertene. Hell i en kjele.
5. For å fylle med vann.
6. Hakk hvitløken og ha i kjøttet.
7. Salt. Kok i en time.
8. Skjær potetene i skiver, overfør til suppen. Kok i en halv time.
9. Hakk løken.
10. Riv gulrøtter.
11. Varm opp en stekepanne, sauté grønnsakene til de er myke.
12. Dryss over krydder. Legg lavrushka.
13. Overfør til suppe. Kok i en halv time.

Hvordan lage mat i kyllingbuljong?

Dette er en suppe laget av den berømte TV -programlederen Yulia Vysotskaya.

Ingredienser:

• kyllinglår - 2 stk .;
• grønne erter - 150 g;
• tørket løk;
• poteter - 3 stk .;
• tørket selleri;
• paprika;
• tørket spinat;
• koriander;
• tørkede gulrøtter;
• malt spisskummen;
• vann - 1500 ml;
• salt;
• sitron er en fjerdedel.

Forberedelse:

1. Skyll lårene, legg i en kjele, fyll med vann. Kok i en time etter at kokingen startet.
2. Få kjøttet. Sil buljongen. Sett på brannen igjen, kok opp.
3. Skjær de skrellede potetene, ha i buljongen.
4. Fyll med tørkede urter, grønnsaker og krydder.
5. Kok potetene til de er møre.
6. Til slutt tilsett skiver sitron i suppen.

Skandinavisk matlagingsoppskrift

Hver nasjon har sin egen måte å lage denne retten på. Prøv den delikate skandinaviske suppen.

Ingredienser:

• ribber - 500 g;
• tørre erter - 460 g;
• allehånde - 2 erter;
• persille - 20 g;
• vann - 2,2 liter;
• malt svart pepper;
• salt;
• dill - 20 g;
• pære;
• gulrøtter - 1 stk .;
• svart pepper - 2 erter;
• tørket timian - 1 ts.

Forberedelse:

1. Skyll ertene, la dem stå i vann i seks timer.
2. Tøm vannet.
3. Ha erter over i en kjele. Hell i vann.
4. Skrell løken, hakk, la det småkoke til den er gyllenbrun.
5. Skrell og riv gulrøtter. Legg til løk.
6. En time etter at kokende erter begynte, tilsett ribbeina. Kok i en halv time.
7. Fjern ribben, avkjøl, kutt i porsjoner. Gå tilbake til buljongen.
8. Legg steken i en kjele. Salt.
9. Hakk persillen. Ha i suppen.
10. Tilsett krydder, rør.
11. Hakk dillen. Legg i suppen.
12. For å dekke til med lokk. Server etter et kvarter.

Klassisk ertepuré suppe

For å få en solid velsmakende lunsj, trenger du et minimum av tilgjengelige produkter og litt tid hvis du trekker ertene i bløt først.

Ingredienser:

• erter - 500 g;
• dill - 20 g;
• pære;
• stilket selleri;
• gulrøtter - 1 stk .;
• vann - 2,3 liter;
• krydder til kjøtt - 1 ts;
• poteter - 1 stk .;
• krem - 100 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• Borodino -brød - 4 skiver.

Forberedelse:

1. Bløtlegg vasket erter, la stå i seks timer. Det vil være praktisk å helle bønnene om kvelden.
2. Skylle. Ha i en kjele. For å fylle med vann.
3. Salt. Det er bedre å lage mat i en kjele eller en kjele som har tykke vegger.
4. Når det koker, dannes det skum, det må fjernes.
5. Skrell potetene, skjær i store biter.
6. Grovhakk de skrellede gulrøttene.
7. Legg grønnsakene sammen med bønnene.
8. Skyll løken og ha den i en kjele sammen med skallet. I denne versjonen av matlaging vil suppen ha en vakker ravfarge, som vil gi skallet.
9. Tilsett selleri stilker.
10. Slå brannen til et minimum.
11. Kok i to timer.
12. Få selleri og løk.
13. Mal maten med en blender og overfør den til en praktisk beholder.
14. Salt. Tilsett krydder.
15. Hell fløten brakt til kokepunktet.
16. Skrell hvitløken, hakk, legg til sammensetningen.
17. Skjær brødet i små biter. Stek i en panne, du trenger ikke tilsette olje.
18. Hell suppen i boller. Pynt med dill. Hell krutonger i porsjoner.

Ertsuppe med røkt kjøtt

Røkt kjøtt gir en spesiell smak til den vanlige retten. Bruk erter, da trenger du ikke kaste bort tid på å bløtlegge.

Ingredienser:

• røkt ribbe - 500 g;
• brystkake - 300 g;
• poteter - 300 g;
• erter - 250 g;
• løk - 160 g;
• gulrøtter - 150 g;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper;
• greener;
• lavrushka - 4 blader.

Forberedelse:

1. Legg ribben i en kjele. Tilsett vann. Kok i en halv time etter koking.
2. Skjønner. Sett i kjøleskap. Fjern kjøttet fra beinene. Skive.
3. Skyll ertene.
4. Legg kjøttet tilbake i buljongen.
5. Tilsett erter.
6. Kok i en halv time.
7. Fjern skallene fra pærene. Hugge.
8. Skrell gulrøttene, riv middels maling.
9. Skjær brystet.
10. Hell olje i en stekepanne. Overfør grønnsaker, stek. Overfør til en tallerken.
11. Hell brystet i pannen. Stek uten olje.
12. Skrell poteter, kutt i terninger. Dypp i buljong.
13. Overfør brystet etter fem minutter.
14. Salt. Tilsett krydder, stek.
15. Stek til potetene er myke.
16. Legg lavrushka.
17. Fjern fra komfyren. Bløtlegg under lokket.
18. Fjern laurbærbladene etter 10 minutter.
19. Pynt suppen med hakkede urter.

Med biff

For å skjemme bort kroppen din varm kan du lage ertsuppe med kjøtt. Denne retten er ikke bare sunn, men også tilfredsstillende. Enhver del av storfekjøttet er egnet for matlaging, men hvis du trenger å få en fyldig rett, kan du bruke kjøtt på beinet.

Ingredienser:

• storfekjøtt - 450 g;
• erter - 1 glass;
• lavrushka - 4 blader;
• poteter - 200 g;
• løk - 150 g til steking;
• løk - 1 liten løk til buljong;
• gulrøtter - 120 g til steking;
• pepper;
• salt;
• gulrøtter - 1 stk. for kjøttkraft;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. For å unngå bløtlegging, bruk erter.
2. Skyll biffen, legg i en kjele.
3. Skrell gulrøttene, legg en rot helt i en kjele, rasp resten.
4. Skrell løken. Send det ene hodet til pannen, hakk resten.
5. Fyll en kjele med vann, lukk lokket og kok opp.
6. Etter to timer, tilsett lavrushka.
7. Få biffen. Hvis det er bein, skill kjøttet, hakk.
8. Fjern løk og gulrøtter. Du trenger ikke kokte grønnsaker. Sil buljongen.
9. Kok opp. Returner kjøttet tilbake.
10. Tilsett erter.
11. Skrell potetene, hakk, ha i buljongen.
12. Varm en stekepanne, tilsett olje, kok gulrøtter og løk.
13. Hakk dillen. Legg sammen med steking i suppe.
14. Kok i ca 10 minutter, la det brygge.

Med krutonger

Et lett første kurs, tilberedt uten røkt kjøtt og fet kjøttkraft, vil bidra til å opprettholde en slank figur.

Ingredienser:

• tørre erter - 1 kopp;
• hvitløk - 7 fedd;
• persille - 15 g;
• dill - 15 g;
• poteter - 5 stk .;
• lavrushka - 2 blader;
• gulrøtter - 1 stk .;
• smør - 60 g;
• løk - 2 hoder;
• vann - 2,5 liter;
• malt svart pepper;
• salt.

Forberedelse:

1. Skyll ertene, dekk til med vann, la stå i 12 timer. I dette tilfellet vil ertene koke raskt nok og få en delikat smak.
2. Tøm væsken.
3. Hell erter i en kjele, tilsett vann. Sett til koke.
4. Fjern skallet fra løken, skyll og hakk.
5. Smelt smøret i en stekepanne, surr løken.
6. Skjær gulrøttene i terninger.
7. Kombiner med løk. Steke.
8. Skjær de skrellede potetene i terninger, legg i en kjele til de ferdige erter.
9. Når det koker legger du steken.
10. Salt, tilsett laurbærblad, pepper.
11. Når potetene er kokt, tilsett de hakkede urter og hakket hvitløk. Retten vil være klar om fem minutter.
12. Under tilberedningen tar du brød, skåret i terninger. Hell vegetabilsk olje i pannen, legg brødskivene. Stek til den er gyllen sprø. Tilsett ferdige krutonger på tallerkener.

Hvordan lage ertsuppe i en sakte komfyr?

En treg komfyr hjelper deg raskt å tilberede en duftende kyllingsuppe.

Ingredienser:

• røkt kyllingfilet - 1 stk.
• poteter - 3 stk .;
• kyllingpølser til grilling - 3 stk .;
• delte erter - 2 kopper;
• vegetabilsk olje - 2 ts;
• vann - 1500 ml;
• pære;
• krydder;
• salt.

Forberedelse:

1. Skyll ertene på forhånd og suge.
2. Hakk løken.
3. Varm opp olje i en bolle. Legg baugen. Sett "Fry" -modusen i fem minutter.
4. Skjær pølse og filet.
5. Plasser på baugen.
6. Hakk potetene, ha i bollen.
7. Tørk ertene. Send til bollen.
8. Tilsett krydder.
9. Tilsett vann. Salt.
10. Slå på "Slokkings" -modus. Tiden for innstilling er to timer.

Deilig og enkel kjøttbolleoppskrift

Ertsuppe er kjent for sin deilige smak og enkle tilberedning. Det går bra med kjøttboller.

For at suppen skal bli virkelig sunn og velsmakende, må ertene dynkes i minst seks timer, helst over natten.

Ingredienser:

• svinekjøttmasse - 350 g;
• vann - 2,6 liter;
• egg - 1 stk .;
• lavrushka - 3 blader;
• raffinert solsikkeolje - 55 ml;
• poteter - 3-4 knoller;
• gulrøtter - 1 stk .;
• dill - 20 g;
• salt - 2 klyper;
• malt svart pepper - en klype;
• pære;
• tørre knuste erter - 2 kopper.

Forberedelse:

1. Bløtlegg hovedkomponenten. Tøm og skyll.
2. Skrell og hakk potetene som du vil. La stå i vann for å forlate stivelsen.
3. Hell vann i en kjele, kok opp.
4. Tilsett erter.
5. Legg de vaskede potetene.
6. Kok i en time, fjern regelmessig skummet som vises på overflaten.
7. Legg det vaskede, hakkede kjøttet, løken i en kjøttkvern, kvern.
8. Dryss over krydder. Kjør i et egg. Blande. Salt.
9. Rull opp halvfabrikata til kjøtt.
10. Ha dem i suppe, kok i 10-12 minutter.
11. Hakk den skrellede løken.
12. Riv gulrøtter.
13. Kok grønnsakene i en panne.
14. Ha i suppen.
15. Tilsett salt, laurbærblad. Fjern fra varmen etter 10 minutter. La det brygge for å få en uttalt smak og aroma.

Ingredienser:

• Middelhavs urter;
• vann - 2 liter for bløtlegging;
• lavrushka;
• erter - 1 kopp;
• stekeolje;
• Dill;
• poteter - 2 stk .;
• karve;
• gulrøtter - 1 stor frukt;
• løk - 2 stk. medium størrelse;
• for kjeks, hvitt brød - 2 skiver;
• svart pepper - 5 erter;
• salt;
• vann - 2 liter for suppe.

Forberedelse:

1. Bløtlegg erter i vann.
2. Skrell løken, hakk.
3. Skrell og riv gulrøtter.
4. Skjær de skrellede potetene i terninger.
5. Legg brødet i skiver på en bakeplate, sett i en varm ovn for tørking. Dette vil ta omtrent 10 minutter.
6. Fres løken til den er gjennomsiktig.
7. Legg gulrøtter i løkstek. Sett ut i 12 minutter.
8. Tørk ertene. Skylle.
9. Hell en liter vann. Kok i to timer.
10. Flytt stekingen og potetene til erter.



Ingredienser:

• knuste erter - 1 glass;
• røkt pølse - 350 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• potetknoller - 3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• greener;
• salt;
• Laurbærblad.

Forberedelse:

1. Skyll ertene, suge i fire timer.
2. Hell tre liter vann i en kjele, kok opp.
3. Tørter ertene og overfører til en kjele.
4. Kok i en time.
5. Skjær de skrellede potetene, ha i erter.
6. Legg pølsen skåret i strimler i en kjele.
7. Hakk løken fint.
8. Skrell, riv og stek gulrøttene.
9. Overfør til erter. Salt.
10. Dryss greener, legg lavrushka. Kok i et kvarter.

Alle familier elsker å skjemme seg bort med ertesuppe. Hovedproduktet av denne retten er tørkede erter, som blir myke under tilberedningen. Fordelene med erter ble verdsatt av de gamle romerne, som visste hvordan de skulle lage ertesuppe med røkt kjøtt og grønnsaker. Og de gamle grekerne vokste dette produktet allerede i 500 f.Kr. I det gamle Russland var ertekjøttet en hyppig gjest på bordene, og ble verdsatt for sin utmerkede smak og ernæringsmessige egenskaper.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage ertsuppe med bilder

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med erter for menneskekroppen. Planten er en kilde til vitamin E, C, B, som kan hjelpe til med å håndtere søvnløshet. depresjon, normalisere metabolske prosesser. Ertsuppe er en viktig leverandør av proteiner, fett og karbohydrater, uten hvilken normal funksjon av kroppen er umulig. Når det gjelder kaliuminnhold, overgår erter alle kjente grønnsaksavlinger.

Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage ertsuppe. Den kan lages både med høyt kaloriinnhold og diett, som passer for alle som elsker denne deilige retten. Det er lett å redusere kaloriene i suppe så mye som mulig hvis du ikke legger til røkt kjøtt, storfekjøtt, pølser, kyllingben og andre kjøttprodukter. Den vegetariske versjonen er tilberedt med grønnsaksbuljong eller sopp. La oss se nærmere på noen av de populære oppskriftene på ertesuppe.

Den klassiske oppskriften med røkt ribbe

Tradisjonell ertesuppe tilberedes med ribbe. Hvis du vil tilsette aroma og smak i parabolen, kan du bruke røkt svinekjøtt. Noen husmødre koker det uten røkt kjøtt, men med tilsetning av flytende røyk (1 teskje for 2 liter suppe). Så ingrediensene:

• 400 gram tørkede erter;
• 600 gram ribbe;
• 1 stor løk
• en gulrot;
• 3 stk. rå poteter;
• krydder, laurbærblader, urter.

Steg for trinn oppskrift:

1. For å forhindre at erter faller fra hverandre, fyll dem med kaldt vann, la dem stå over natten og kok i saltet vann.
2. Skyll ribbeina, kok over moderat varme i omtrent en halv time.
3. Hell den resulterende buljongen over ertene, kok opp.
4. Skrell rotgrønnsakene, kutt etter behag. Stek til de er myke.
5. Tilsett hakkede poteter i suppen, og tilsett sauterte grønnsaker, krydder og salt etter 10 minutter.
6. La det småkoke på svak varme i 7 minutter, la suppen trekke i ytterligere 15 minutter, server deretter, dryss med hakkede urter.

Hvordan lage mat med kylling i en sakte komfyr

De rikeste og deiligste suppene kommer ut av multikokeren. Og den mest vellykkede er kombinasjonen av ertebuljong med kylling. Ingredienser:

• 1 kopp tørre erter
• et halvt kilo kyllingekjøtt;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 7 stk. rå poteter;
• krydder, urter.

Oppskrift i etapper:

1. Bløtlegg erter i kaldt vann over natten, og kok om morgenen i en time.
2. Hakk skrellede løk, gulrøtter, poteter etter din smak.
3. Stek kyllingkjøtt i hvilken som helst olje i "Fry" -modus i 10 minutter, og tilsett deretter gulrøtter, løk, erter.
4. Når grønnsakene blir myke, slå på "suppe" -modusen, tilsett poteter, vann, krydder i multikokebollen, kok suppen til den er mør.
5. Tilsett finhakkede urter i den ferdige retten. God appetitt!

Ertsuppe med svinekjøtt og røkt kjøtt

Nesten ingen vil bli liggende likegyldige av ertesuppe med røkt svinekjøtt. De røkte ingrediensene har en krydret salt smak som passer godt til den møre og tykke søte svinekjøttet. Det viktigste å huske er når du skal salte ertesuppen slik at ertene er myke: salt tilsettes når du tilbereder kjøttet, og ertene legges i den allerede saltede buljongen. Ingredienser for ingen potetsuppe:

• 1 kopp tørkede erter
• 800 g røkt svinekjøtt;
• 900 g frosne grønne erter;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 1 PC. løk.

Tilberedningsmetode:

1. Stek grovhakkede grønnsaker i 20 minutter i ovnen på 200 grader.
2. Ha tørre erter, bakte grønnsaker, svinekjøtt, krydder i en kjele, hell seks glass vann.
3. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 45 minutter.
4. Ta ut trommelen, legg frosne grønne erter i en kjele, la det småkoke i 5 minutter.
5. Visp suppen lett med en blender, og la strukturen stå.
6. Tilsett hakket kjøtt og urter, server.

Kostholdsversjon av kjøttfri suppe

Av alle magre supper er erten det deiligste. Dette er en vegetarianers drøm, et funn for et magert bord og en fantastisk rett for budsjettbevisste husmødre. Den er lett å lage med en rekke grønnsaker, ost, tomater og sopp. Vi tar en titt på oppskriften på en ertsuppe i kosten med blomkål. Til matlaging trenger vi:

• 1 kopp erter
• 200 gram blomkål;
• 1 gulrot;
• to poteter;
• tre ss tykk rømme;
• krydder, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Ha ertene i kaldt vann om kvelden, og kok om morgenen i litt vann til det er mykt.
2. Vask, skrell grønnsakene og demonter kålen i blomsterstander og legg i saltvann i 15 minutter.
3. Hell opptil to liter vann i en kjele med ferdige erter, vent på å koke, tilsett grønnsaker i terninger: poteter, gulrøtter, løk, kålblomstrer, krydder.
4. Kok suppen til den er mør, server med urter og rømme.

Enkel ertesopp

Noen ganger gir en kombinasjon av inkompatible produkter fantastiske resultater. Dette gjelder også ertesuppe med sopp, som tilberedes med østerssopp, sopp, skogssopp eller frossen sopp. Denne retten kan være mager eller tilberedt med kjøtt, med tilsetning av kjøttboller eller til og med lapskaus. Vi tar en titt på en oppskrift på en vegansk sopp- og ertesuppe.

Ingredienser:

• 1 kopp tørre erter
• 100 gram ferske champignoner;
• 50 g rotselleri;
• en gulrot;
• en løk;
• 3 stk. poteter;
• krydder, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg ertene i 2-3 timer i kaldt vann, kok deretter over moderat varme i 1 time.
2. Skrell og skjær alle rotgrønnsakene i strimler.
3. Skjær vasket sopp i skiver og stek rotfrukter først, og deretter soppen.
4. Tilsett først poteter i erter, og etter 10 minutter stekte grønnsaker og krydder.
5. Pisk blandingen i en blender til pureen, tilsett deretter den stekte soppen og la suppen trekke i 30 minutter.
6. Server med friske urter.

Hvordan lage mager ertesuppe med krutonger

Ertsuppe med sprø hvitløkskrutonger er veldig populær. Noen ganger merker folk ikke engang at det ikke er kjøtt i en magert tallerken, det er så tykt og rikt. Det viktigste er å koke krutongene riktig, ellers er det veldig lett å ødelegge sluttresultatet. Til matlaging trenger vi:

• 300 gram tørre erter;
• 1 gulrot;
• en løk;
• en haug purre;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 stk. poteter;
• hvitt eller svart brød - etter smak;
• krydder, krydder, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg ertene i kaldt vann i et par timer og kok deretter i minst en time.
2. Tilsett poteter, løk og gulrøtter i terninger til de kokte erter.
3. Skjær purre i ringer, og når potetene er klare, tilsett krydder, purre og andre hakkede urter du ønsker.
4. Slå av suppen og la den brygge.
5. I mellomtiden koker du krutongene i ovnen: skjær brødet i små terninger og legg dem på et varmt bakeplate.
6. Etter 5 minutter, snu dem og dryss med denne blandingen: solsikke eller olivenolje + finhakket hvitløk.
7. Snu krutongene et par ganger til de blir brune, og legg dem på et fat.
8. Server krutongsuppen til bordet sammen med rømme.

Hvor mange kalorier er det i en tilberedt rett

Avhengig av ingrediensene er ertesuppe høy i kalorier og mager. Hvis du lager en mager suppe uten poteter og kjøtt, vil kaloriinnholdet ikke være høyere enn 45 kcal per 100 gram. Men hvis du legger til svineknoke og røkt ribbe i handelen, så vil du ved utgangen finne en veldig kalorirett som ikke er egnet for diabetikere, vegetarianere og folk som ser på figuren deres.

Video: oppskrift på ertesuppe med røkt pølse

Deilig ertesuppe er laget av røkt kjøtt, med tilsetning av sopp, grønnsaker og andre produkter. Men blir retten deilig hvis det legges til røkt pølse? Dette alternativet kan ikke klassifiseres som super nyttige oppskrifter, men noen ganger vil du virkelig skjemme deg bort med noe originalt. For å kompensere for røkt kjøtt som ikke er særlig nyttig for kroppen, må grønnsaker, tørre krydder og aromatiske urter legges til suppen. Se i videoen en detaljert oppskrift for å lage ertesuppe i en multikoker med tilsetning av røkt pølse:

• Biff - 0,5 kg
• Tørre erter - 1,5 kopper
• Poteter 5-6 stykker,
• Gulrøtter (store) - 1 stykke,
• Løk - 1 hode,
• Hvitløk - et par fedd
• Ghee eller vegetabilsk olje - et par skjeer,
• Laurbærblad,
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

Sorter erter for suppe, skyll i flere vann og suge om kvelden med en klype brus. Skyll igjen før tilberedning. Velg et godt stykke biff, fruktkjøtt eller biffkant på beinet. Vi vasker det, legger det i en kjele sammen med de tilberedte erter.

Etter å ha fylt alt med vann (jeg fyller det umiddelbart med kokende vann, så det er mindre skum), legger vi suppen på komfyren for å lage mat. Under kokeprosessen må du periodisk åpne lokket og fjerne skummet.

Stek ertene med kjøttet til de er møre. Mens tilberedningsprosessen pågår, fortsetter vi til steking av grønnsaker eller bare hakker rå grønnsaker.

For baby- og diettmat er det bedre å legge gulrøtter og løk i suppen uten å steke. Så rengjør gulrøtter, løk og hvitløksfedd. Finhakk løk og hvitløk og tre gulrøtter på et grovt eller middels rivjern, men hvis det er ønskelig kan du kutte gulrøttene i terninger. Varm opp olje i en stekepanne og ha de tilberedte grønnsakene i en stekepanne, stek til de er gyldenbrune.

Vi trekker det ferdige kjøttet ut av buljongen og skjærer i porsjoner.

Legg den umiddelbart tilbake i gryten der ertene blir kokt, og send steking av løk og gulrøtter til samme sted.

Vi sender de skrellede og hakkede potetene til ertsuppen. Smak det første kurset til med salt og pepper, ha laurbærbladet og kok suppen til potetene er klare.

Vi heller ertsuppe med varm smak i tallerkener og inviterer alle til middag! Server urter, krydder, rømme etter smak.

Ertsuppe med røkt kjøtt i en sakte komfyr

Du trenger for å lage ertsuppe med røkt kjøtt i en multikoker

• Tørre erter - 2 flerglass,
• Vann 2,5-3 liter,
• Røkt kjøtt (bacon, ribbe, bryst) 400 gram,
• Gulrøtter - 2 stykker,
• Poteter 4-5 knoller,
• Løk - 1 stykke,
• Vegetabilsk olje - et par skjeer,
• Hvitløk 3-4 fedd,
• Laurbærblad - 2 blader,
• Salt etter smak
• Malt pepper.

Hvordan lage ertsuppe i en sakte komfyr

Først av alt må du skylle erter og fylle dem med varmt vann med tilsetning av en klype natron, dette vil hjelpe ertene til å koke raskere og vil ikke forårsake oppblåsthet i magen i fremtiden. Bønner til suppe dynkes best om kvelden.

Å lage grønnsaker. Skrellede gulrøtter, løk og hvitløk må kuttes i små terninger, du kan også rive gulrøtter på et grovt rivjern.

Hvis vi ikke bruker ribbe, men bacon (eller røkt bacon), så skjær det i små biter og overfør det til multikokebollen. Velg bakeprogrammet og stek baconet med lokket åpent i ca 10 minutter. Deretter laster vi de tilberedte gulrøtter og løk.

I dette tilfellet trenger vi ikke vegetabilsk olje. Hvis vi koker ertesuppe i en sakte komfyr med røkt svinekjøtt, skjærer vi dem i porsjoner og steker grønnsaker med tilsetning av olje.

Så vi sender grønnsaker til multikokebollen, bland. Tilsett hakket hvitløk der, stek i ytterligere 10 minutter.

Skyll de skrellede potetknollene under vann, skjær i terninger og send dem til multikokebollen sammen med de vasket, gjennomvåt erter.

Tilsett salt og krydder etter smak. Fyll med vann og lukk lokket umiddelbart. Vi velger modusen "Stew" eller "Soup", og setter tiden til 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden blir alle ingrediensene kokt, og du får en duftende suppe, som helles i terene og serveres med hvitløkskrutonger.

Kylling ertesuppe

Det andre alternativet for å lage ertsuppe er klassisk, den tilberedes i en vanlig kjele på komfyren, men vi skal lage den med kylling. Så la oss si et budsjettalternativ.

For å lage kyllingertesuppe trenger du:

• Tørre erter - 2 fasetterte glass
• Kylling til suppe (lang matlaging) - en halv skrott,
• Gulrøtter 1-2 stykker,
• Løk - 2 hoder,
• Poteter - 5 knoller,
• Salt og krydder etter smak
• Vann - ca 2,5-3 liter,
• Vegetabilsk olje (til steking),
• Laurbærblad - 2 stykker,
• Malet svart pepper.

Kylling ertesuppe oppskrift

Vask først ertene i kaldt vann. Hell deretter vann i en gryte og overfør halvparten av kyllingkroppen eller komponentdelene der, og vi sender også vasket erter i vannet. Vi setter fyr på og koker til kjøttet er kokt, ikke glem å tilsette salt i vannet. Vi fjerner også periodisk skummet fra buljongen for å gjøre det mer gjennomsiktig. På dette tidspunktet må du begynne å lage steking, skrelte grønnsaker, løk og gulrøtter må hakkes og stekes i vegetabilsk olje i en stekepanne.

Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

Når kyllingen og erter er nesten klare, er det på tide å sende poteter og steke til buljongen, blande alt og nå koke suppen til potetene er klare.

Hell kokt med kylling varmt i tallerkener, dryss med friske urter. Og det er lurt å servere krutonger med denne deilige suppen.

God appetitt, Anyuta og hennes oppskriftsnotatbok!

I tillegg til fordelaktige effekter på fordøyelsessystemet, kan godt tilberedte supper balansere kroppens vitaminer og mineraler. Derfor bør du ikke neglisjere de første rettene, og spesielt ertesuppen. Det tilfredsstiller ikke bare sult, men hjelper også med å overvinne depresjon, søvnløshet, forbedrer stoffskiftet og generell helse. Hva å si: ertesuppe er en ekte frelse for kroppen. Det eneste "men" ... Slike kvaliteter besitter bare supper som er tilberedt med kunnskap om saken. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder ertesuppe riktig i følgende materiale.

Første steg

Når du har tenkt på å lage ertesuppe, ikke hopp rett av flaggermuset. Vær oppmerksom på saken. Bestemme seg for:

1. Hvilken type produkt som skal brukes: tørket, fersk eller hermetisert. Tørket krever mer forberedelse og koking. Mens fersk skal tilsettes i pannen 10 minutter før du slår den av og hermetisere helt på slutten av tilberedningen.

På en lapp! Tørkede retter er mer næringsrike enn ferske.

1. Hvilken kjøttkraft vil brukes til basen: kjøtt, grønnsaker, røkt kjøtt eller rent vann.

Alt dette vil hjelpe deg å forstå hva slags suppe du skal lage. Tro meg, det store utvalget av oppskrifter du kan bruke til å lage ertsupper kan sjokkere deg.

Prosessen med å forberede erter til matlaging

Skallet eller hel - et slikt sortiment presenteres av butikker å velge mellom. Faktisk er forskjellen vektløs og ligger bare i bløtlegging: skrelt tar mye mindre tid. Hvilke forberedelsestrinn bør erterne gå gjennom før de sendes til suppegryten?

1. Valg. Sortering bør ikke overses. Dessverre synder moderne produsenter ofte med korn av dårlig kvalitet.

1. Primær skylling. Det anbefales å skylle til rent vann.

1. Bløtlegg. Tiden er veldig betinget, men erfarne kokker anbefaler å bruke minst 7 timer. Ertene skal være myke.

1. Sekundær skylling. Det gjøres etter bløtlegging.

Hva om det ikke er tid til å vente på at ertene blir myke? Send den til bryggeprosessen. Det er nødvendig å brygge på følgende måte: legg ertene i kokende vann, kok i 20 minutter og hell i et glass avkjølt vann. For å fremskynde tilberedningsprosessen, anbefales det å dynke ertene i vann med 1/2 ts oppløst i det. soda. Hovedproduktet er klart. Vi begynner å velge oppskriften som suppen skal tilberedes etter.

Deilig ertesuppe etter den klassiske oppskriften

Ertsuppe regnes som den mest fordelaktige når den tilberedes med røkt kjøtt. Retten viser seg å være rikere, mer aromatisk og rik.

Porsjoner per beholder - 8.

Ingredienser

For å lage suppe med erter og røkt kjøtt, ta følgende produkter:

• tørkede erter - 250 g;
• røkt kjøtt - 500 g;
• rotfrukter (løk og gulrøtter) - 1 stk hver;
• poteter - 5 stk.
• smør - 50 g;
• vann - 3,5 - 4 liter;
• krydder etter smak.

Komme i gang med matlaging

Følgende oppskrift vil fortelle deg hvordan du lager en enkel, men feilfri klassisk ertesuppe.

1. Forbered erter: vi utfører alle nødvendige prosedyrer - vi sorterer ut, skyller, suger og skyller igjen under kaldt vann.

1. Vi legger erter som har passert alle trinnene i tilberedningen i en kjele med vann. Mens vi venter på å koke, la oss begynne å forberede de andre ingrediensene.

1. Riv løken. Enten males gulrøttene til et grovt rivjern, eller kutt i skiver. Vi sender rotgrønnsakene til pannen: først la løken småkoke i smør, deretter gulrøttene. Vi småkoker grønnsaker i en stekepanne i et par minutter og slår dem av: gulrøtter knaser fortsatt - ikke skummelt, men tvert imot fantastisk.

1. La oss starte med røkt kjøtt. Vi kutter kjøttet, om nødvendig, fjern det fra beinene. Vi sender bein til erter, unntatt små.

1. Vi legger kjøttet med grønnsaker og steker litt. Fettet skal smelte litt.

1. Vannet som ertene kokes i har allerede kokt: det er på tide å fjerne skummet for å få en klar buljong og sende potetene til gryten.

1. Fra det øyeblikket begynte nedtellingen til det planlagte smaksøyeblikket: det koster ytterligere 30-40 minutter å lage mat. Men ikke glem at det er verdt å legge til innholdet i pannen 10 minutter før du slår den av.

Nyt en deilig røkt suppe.

Kylling ertesuppe

Kyllingekjøtt lager en fantastisk lett suppe. Perfekt for de som av en eller annen grunn ikke kan bruke røkt ingredienser, for eksempel til barn.

Tilberedningstid - 90 minutter (eksklusiv bløtleggingstid).

Porsjoner per beholder - 10.

Ingredienser

Oppskriften krever følgende sett med matvarer:

• kyllingekjøtt er bedre med bein;
• glass erter;
• 5 poteter;
• gulrøtter;
• løk hoder;
• 2 fedd hvitløk;
• persille;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosess

Deilig suppe fås hvis den tilberedes i henhold til de foreslåtte instruksjonene.

1. Det er nødvendig å vaske og suge erter på forhånd.

1. Vi la kyllingen, vi tok to kyllinglår, la den koke.

1. Ha de bløte erter i en egen kjele og kok i 30 minutter.

1. Vi tar det kokte kjøttet ut av buljongen og demonterer det i fibre. Tilsett suppen på slutten av tilberedningen.

1. Sil kjøttkraftsbuljongen eller sett opp og stek, kombinere med ertebuljongen.

Det er viktig å vite! Mange husmødre anbefaler å koke kylling og erter samtidig, det vil si i samme panne. Dette er tillatt. Men du kan ikke oppnå en ren buljong. Den riktige buljongen oppnås bare i det separate preparatet.

1. Mens buljongen varmes opp igjen, hakk potetene og legg dem deretter i pannen.

1. Vi lager vegetabilsk steking: hvilken som helst form og størrelse på gulrøtter og løk. I tillegg til oljen, som skal brukes til steking, tilsett krydder i pannen.

1. Vi sender stekingen til pannen.

1. Hakk hvitløk og urter.

1. Vi sender urter og hvitløk til en kjele, bland, smak til med salt og krydder.

Du må koke suppen i ytterligere 5 minutter, så la den brygge i 10 og kan serveres.

Kylling ertesuppe er veldig velsmakende. Tatt i betraktning at kjøttkraft er tilberedt på ferskt kjøtt, viser retten seg mindre kaloririk.

Ertsuppe i en sakte komfyr

En moderne assistent på kjøkkenet bidrar til å forenkle tilberedningsprosessen sterkt. I tillegg reduserer multikokeren mengden kjøkkenutstyr som blir skitne i prosessen.

Tilberedningstid -130 minutter (eksklusiv bløtleggingstid).

Porsjoner per beholder - 9.

• 300 g erter;
• 500 g svinekjøtt;
• løk;
• 3 potethoder;
• gulrot;
• vegetabilsk olje;
• vann.

Forberedelse

Vet du ikke hvordan du skal lage ertesuppe i en multikoker? Kok den deretter etter instruksjonene.

1. Bløtlegg erter.

1. Etter 5 timer etter at du har dynket erter, begynner vi å skylle og hakke svinekjøttet. Stek lett i en multicooker -bolle i programmet "Fry"

1. Mal grønnsaker og stek også i en sakte komfyr. Det er mulig sammen med svinekjøttet hver for seg.

1. Vi koker ingrediensene i en bolle med flere kokekar: kombinerer erter, svinekjøtt, poteter i terninger. Vannstanden er på MAX -merket.

1. I "Stew" -modus får vi småkoke suppen vår i 2 timer.

1. Akkurat sånn fikk vi en deilig ertesuppe i en sakte komfyr.

Råd! Når du lager første retter i en multikoker, følg alle trinnene som tilskrives matlaging på ovnen: et unntak er infusjon av suppen i en kort periode før servering.

Ertsuppe med ribbe

Litt tidligere ble det presentert en oppskrift som krever forhåndssteking av røkt kjøtt. Men hvis du ikke har tid til det, kan du lære den neste matlagingsmetoden.

Tilberedningstid - 90 minutter (eksklusiv bløtleggingstid).

Porsjoner per beholder - 8.

Ingredienser

La oss forberede følgende sett med produkter:

• 500 g røkt svinekjøtt;
• et glass erter;
• 2 gulrøtter og 2 løk;
• 50 ml olje;
• krydder etter smak.

Forberedelse

Ribbeina er en nesten uerstattelig del av ertesuppe. De lar deg lage en deilig kjøttkraft. Forbered den første retten på ribbe som følger.

1. Vi vil forberede ingrediensene. Bløtlegg erter i flere timer, og la dem koke i 45 minutter. Skjær gulrøttene. Hakk løken. Vi steker av løk og gulrøtter.

1. Nå poteter og ribbe. Skjær den første i terninger. Vi skar den andre i biter.

1. Vi sender ribbe, steking, poteter, krydder og lavrushka -blader til ærter etter tur.

1. Kok suppen i 20 minutter til potetene er klare og nyt den gode smaken.

Som du kanskje har lagt merke til, er det ganske enkelt å lage ertsuppe, men krever liten kunnskap om stepping. Selvfølgelig kunne vi ikke dekke hele listen over oppskrifter som gjør det mulig å lage en deilig suppe. Sørg for å prøve rettene med ferske erter - de er uovertruffen friskhet og letthet. Ertsupper med tomater (ferske, tørkede) og tomatpasta bør ikke ignoreres: de er preget av en liten syrlighet. Men uansett oppskrift du velger, bør du ha gode første retter, ettersom ertesupper er et trygt alternativ.

Videooppskrifter

Et utvalg videooppskrifter som hjelper deg med å lage deilig ertesuppe for de som ikke liker å studere oppskrifter i en tekstversjon.

Mange elsker ertsuppe. Men for å gjøre det virkelig velsmakende, må du finne ut noen av hemmelighetene ved å lage en slik tallerken!
Erter. Dette er den mest grunnleggende ingrediensen, så smaken av suppen vil avhenge av den. Bruk erter av høy kvalitet. Den skal være lysegul og ha en bestemt lukt. En ubehagelig lukt eller bruning indikerer dårlig kvalitet. Du kan bruke biff, svinekjøtt, kylling eller røkt kjøtt. Grønnsaker. Vanligvis bruker de poteter, løk, gulrøtter. Greens. Det vil gi en behagelig smak og gjøre retten vakrere. Det er viktig å ikke overdrive, ettersom ertesuppen skal være mør og ikke for krydret.

Erter forberedt

For å gjøre suppen deilig, tilbered erter. Skyll den først godt flere ganger for å fjerne alt støv. Bløtlegg deretter ertene i vann i noen timer. Dette må gjøres for å myke opp og forkorte steketiden. Du kan fylle den med kaldt eller varmt vann og la den stå over natten, eller du kan legge den i kokende vann i 4-5 timer.
Hvordan lage mat? Hvordan lage deilig ertesuppe? Flere oppskrifter foreslås nedenfor.

Oppskrift nummer 1

Kok en smakfull røkt suppe. Her er hva du trenger for å gjøre dette:
200 gram røkt svinekam;
200 gram røkt pølse;
200 gram bacon;
1 kopp erter
to poteter;
to løk;
1 gulrot;
omtrent en tredjedel av et glass vegetabilsk olje;
flere bunter med dill og persille;
pepper og salt etter smak.
Kok først ertene til de er nesten helt kokte. Den skal bli ganske myk og lett å tygge. Skrell potetene, skjær dem i terninger eller strimler, ha i den kokende buljongen. Skjær deretter pølse, bacon og kylling i strimler, legg alt i en kjele. Skrell og finhakk løken , vask godt og riv gulrøttene på et grovt eller middels rivjern. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Ha de stekte gulrøtter og løk i en kjele. Vask dill og persillegrønt, rist dem av og ha i suppen. Etter fem minutter tilsett pepper og salt og slå av varme.

Oppskrift nummer 2

Kok en deilig ertesuppe med ribbe. Ingredienser:
400-500 gram svinekjøtt; ca 250 gram (ett glass) erter; 2 poteter; 1 løk; 1 gulrot; to eller tre ss vegetabilsk olje; flere bunter persille; salt og pepper.
Sett en gryte med vann på bålet, legg umiddelbart erter i bløt i flere timer og litt hovne, samt svinekjøtt. Hvis de er for lange, kutt dem på forhånd i flere små biter. Etter omtrent en og en halv time fjerner du ribbeina. Skrell potetene, skjær dem og ha i buljongen. Mens potetene med erter koker, ta vare på gulrøtter og løk. Riv gulrøtter, skrell og hakk løken med en kniv. Stek deretter grønnsakene i en panne til de er gjennomsiktige, og etter 5-7 minutter etter at potetene er kokt, legg dem i pannen. Når potetene er myke, fjern kjøttet fra beinene og ha det i suppen. Etter omtrent fem minutter , tilsett finhakket persille og pepper. og salt. Klar. Oppskrift nummer 3


Pure -ertesuppe med krutonger blir veldig velsmakende. Forbered følgende ingredienser:
ett glass erter;
2 liter vann;
300 gram pølser eller pølser;
tre skiver hvitt brød;
tre fedd hvitløk;
dill greener;
tre ss vegetabilsk olje;
pepper og salt.
Først må du koke ertene til de er helt kokte. Når den er myk og mør, avkjøl den litt og bruk en blender til å purere suppen. Hvis du bruker pølser, koker du dem. Etter det, kutt dem på en hvilken som helst praktisk måte.
Sett gryten med pureesuppe på bålet. Når buljongen koker, legger du de hakkede pølsene eller pølsen i. Etter omtrent tre minutter tilsetter du de hakkede krydderurter. Etter et minutt, salt og pepper suppen og fjern kjelen fra varmen. Forbered krutongene. Skjær brødet i små terninger og stek i vegetabilsk olje. Skrell hvitløken og gni krutongene godt med dem. Server puré suppen varm med krutongene.

Oppskrift nummer 4

Du kan lage kyllingertesuppe.
Ingrediensliste:
500 gram kylling (hvilken som helst del vil gjøre, du kan bruke fileter);
et glass erter;
to poteter;
en løk;
en gulrot;
tre til fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
tre til fem fedd hvitløk;
flere bunter dillgrønt;
salt etter smak.
Stek ertene nesten til de er møre. Hakk kyllingfilet og ha i buljongen. Når fileten er nesten ferdig, lager du potetene. Skrell, vask og skjær i strimler, skrell og finhakk løken. Gulrøtter rives best på et rivjern (middels eller grovt). Stek de hakkede grønnsakene i olje til en lys gylden fargetone. Legg løk og gulrøtter i buljongen. Vask dillen, rist den av og hakk med en kniv. Skrell og hakk hvitløken ved hjelp av en hvitløkspresse. Ha i ca. 5-7 minutter etter at du har tilført stek hvitløk og urter i suppen. Etter et par minutter tilsett salt i suppen. Klar!

Oppskrift nummer 5

Du kan lage ertsuppe i en sakte komfyr. Her er det som trengs;
300 gram skinke;
300 gram røkt svinekjøtt;
et glass erter;
2 poteter;
en gulrot;
en løk;
dill eller persille;
to ss vegetabilsk olje;
pepper og salt.
Forbered ingrediensene først. Skrell og hakk løken, rasp gulrøttene, skrell potetene og skjær i strimler. Velg eller hakk greenene med en kniv, hell vegetabilsk olje i en bolle, legg skinke, ribbe, løk og gulrøtter i den. Velg "Stek" -modus og stek alt under omrøring i ca 10 minutter. Legg nå ertene (selvfølgelig, du bør suge dem på forhånd) og potetene i multikokebollen. Hell vann, velg "Stew" -modus og sett timeren til 1,5 time. Hvis ertens beredskap ikke passer deg, så la det småkoke i ytterligere 10-20 minutter. Hvis ertene er klare, tilsett litt vann, urter og salt og slå på "Oppvarming" -modus i 10 minutter. Velg den beste oppskriften og sørg for å lage en deilig ertesuppe!