I denne artikkelen vil vi fortelle deg om, og samtidig, om hvordan du lager kyllingbuljong (for det første trenger du noen ganger kjøttkraft, og for det andre starter kyllingsuppe fortsatt med å lage kjøttkraft).

Det er to "klassiske" versjoner av kyllingsuppe: med nudler eller ris. La oss først snakke om den første - kyllingsuppe med nudler eller nudler. Umiddelbart merker vi at det absolutt ikke er nødvendig å kjøpe en hel kylling for dette, selv om denne banen heller ikke er utelukket hvis du for eksempel vil ha kyllingbuljong for den første og kokt kylling for den andre. Hvis planene bare er for kyllingsuppe, så som det ser ut for oss, er det bedre å velge separate deler av kyllingen: kyllingbryst (da vil kjøttkraften være fettfattig og mer diett) eller kyllingben (for elskere av mer fettbuljong), eller kyllinglår (dette er betinget gjennomsnittlig når det gjelder fettinnhold, vi foretrekker det ofte). Det er selvfølgelig også vinger, men dette er faktisk "hud og bein", for buljongen kan det gjøre, men det vil praktisk talt ikke være kjøtt i suppen din.

Nødvendig:

• Kylling (kyllingbryst, du kan filetere, kyllingben eller lår) - mengden etter eget skjønn, avhengig av hvor mye du vil ha kyllingkjøtt i suppen og ønsket "rikdom" av buljongen; på en 3-4-liters kjele kan du sette fra 200-300 gram til en kilo. Vi pleier å legge 600-800 gram
• Løk - 1 mellomstor løk
• Salt - ca 0,5 ss (smak det!)
• Svarte pepperkorn - 8-10 erter
• Laurbærblad - 1-2 blader
• Gulrøtter - 1 stykke middels størrelse
• Poteter-6-8 mellomstore poteter (mengden avhenger av størrelsen på poteten og ønsket tykkelse på suppen din)
• Vermicelli eller nudler - mengden du ønsker (ca. 200 gram - hvis vi snakker om vekten av tørre kjøpte nudler før matlaging)
• Dill - på forespørsel (merk i parentes at dill kan tilsettes til nesten hvilken som helst suppe, og det er bedre å legge det direkte på tallerkenen rett før bruk)

Forberedelse:

Kok først kyllingbuljongen (den tilberedes på samme måte som, men litt raskere). Vi vasker kyllingbitene med kaldt vann, legger dem i en kjele, fyller dem med kaldt vann og legger kjelen på komfyren på høy varme, ikke lukk lokket, vent på at skummet vises. Du kan vaske og skrelle gulroten på dette tidspunktet, kutte den i små terninger, skiver eller strimler, eller gni gulroten på et grovt rivjern.

Når det, kort tid før koking, dannes skum på overflaten av buljongen, fjernes det forsiktig og raskt med en hullsleiv slik at buljongen er gjennomsiktig. Når buljongen koker, tilsett gulrøtter, salt, pepparkorn, laurbærblad og hele skrellet løk, uten å kutte. Når buljongen koker igjen, reduser du varmen til et minimum, dekk formen med et lokk. Etter noen minutter løfter vi lokket og sørger for at kjøttkraften vår sakte koker og bobler, vi lukker den igjen, og i denne tilstanden med stille koking, under et lukket lokk, lar vi buljongen koke i 45 minutter.

Imens skreller du potetene og skjærer dem i små terninger med en kant på ca 1 cm.

Hvis du koker suppe i mer enn en dag (som vi ofte gjør, regnet med 3-4 dager), anbefaler vi deg å lage vermicelli separat, for hvis du koker den i buljong og lar den ligge der, er det en risiko for at den vil hovne opp til det umulige og gjøre din suppe til grøt. Så mens kyllingen koker, koker vi nudler (bare for "dummies": kok opp vannet i en kjele, tilsett salt, tilsett nudlene, rør grundig med en gang for ikke å henge sammen, etter koking, kok i 5 minutter, legg den i et dørslag, skyll med kaldt vann). Du kan erstatte nudlene med nudler eller litt skallpasta (det tar lengre tid å lage mat: 10-12 minutter), formen på nudlene eller pastaen etter din smak.

Vi legger den kokte og vasket vermicelli i en liten beholder med lokk og oppbevarer i kjøleskapet.

Når 45-50 minutter med koking av vår kyllingbuljong har passert, er kyllingen klar, kjøttkraften også. Det er på tide å gjøre buljongen til suppe.

Vi kaster løken ut av buljongen (få mennesker liker biter av kokt løk i suppen). Vi tar også ut kyllingbitene hvis vi vil at prosessen med å absorbere suppen skal se estetisk tiltalende ut, og det ikke ville være nødvendig å gnage kyllingbeina med hendene. Mens kyllingen avkjøles, slik at du kan ta den fra beinene, legger du de kokte potetene i buljongen, koker opp og steker i 30 minutter.

Vi demonterer den varme kyllingen med hendene, skiller den fra beinene, det er også bedre å kaste kyllingskinnet, del kyllingen i biter. Ha kyllingbitene tilbake i suppen, kok opp og kok i 3-4 minutter.

Det er det, suppen er klar.

Ha 1-2 ss kalde nudler i en tallerken, fyll med veldig varm suppe, tilsett dill om ønskelig og spis. Hvis du varmer opp suppen i mikrobølgeovnen på tallerkenen dagen etter, kan du varme opp nudlene i suppen. Nå vet du det med nudler.

Hvis du vil lage kyllingsuppe ikke med nudler, men med ris, så er dette også enkelt. Du gjør det samme, naturligvis, ikke koker vermicelli, men samtidig med potetene satt i pannen omtrent et halvt glass eller litt mer ris, som du tidligere har vasket 2-3 ganger med kaldt vann. Suppen blir klar 30 minutter etter at buljongen har kokt.

HUSK: LAGRING ER LETT!

Gå for det! Vær kreativ! Kokk!

Spis deg selv, mat familien din, behandle vennene dine!

GOD APPETITT!

Vil du legge igjen en anmeldelse

eller legg til ditt råd i vår oppskrift

- Skriv en kommentar!

Supper er en integrert del av menyen, mat av høy kvalitet og næringsrik for en person. Første retter serveres i begynnelsen av måltidet for å øke appetitten. Den rike aromaen og smaken av mat bidrar til utskillelse av magesaft, rask fordøyelse av mat. De helbredende effektene av lette kyllingsupper har vært kjent for leger siden 1100 -tallet. Leger foreskrev lett og rik mat for lungesykdommer. I russisk krønike omtales kyllingsuppe som "den sunneste maten" som beskytter kroppen mot å tørke ut. Frisk, varm fjærfe suppe bør alltid være på hjemmemenyen.

Kyllingesuppe består av en buljong og et tilbehør. Buljong er en klar eller tykk buljong med kylling, grønnsaker, urter, salt og krydder. Pynt - frokostblandinger, grønnsaker, pasta. Vertinnen kan eksperimentere så mye hun vil på kjøkkenet, tilsette krydder, urter og andre ingredienser i kyllingbuljongen. Et varmt første kurs vil varme deg i vinterkulden, et kaldt vil forfriske deg på en lun sommermiddag. Kyllingsupper er beriket med ekstra ingredienser: selleri, persille, dill, løk, som kokken setter etter eget skjønn.

Typer kyllingsupper

Kald, varm, multi-ingrediens og enkel, gjennomsiktig og ugjennomsiktig (tykk), rik og lett første rett vil være det beste valget når du lager en familie-meny.

Etter type konsistens er kyllingsupper:

• gjennomsiktig: konsum, konsentrert buljong;
• bensinstasjoner: med poteter, grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, som er krydret med tomatpuré, rømme, sauterte løk eller mel;
• puré for diett, medisinsk, babymat, tilberedt av homogeniserte (knuste) produkter.

Hovedregelen forener alle typer første retter: krydret mat med pepper på slutten av tilberedningen. Pepper, krydder tilsatt på slutten av tilberedningen vil gi suppen et krydret preg, vil ikke overmanne aromaen og smaken av resten av ingrediensene. Salt et kaldt og varmt første kurs på slutten av tilberedningen, når prosessen med intensiv koking av væsken stoppes. Dette vil hjelpe deg med å beregne mengden salt nøyaktig, slik at maten ikke viser seg å være for salt eller tørr.

Hvordan lage kyllingbuljong til suppe

1. Forbered fjærfe kjøtt. Skyll kadaveret eller individuelle deler (vinger, trommestikk, lår, skjelett) under rennende vann. Skrell og grovhakk gulrøtter, løk.
2. Legg grønnsaker, kjøtt på en bakeplate, slå på ovnen, bring temperaturen til 200 grader, legg kjøtt og grønnsaker der i 30 minutter. Forbaking av grønnsaker og kjøtt vil gjøre kyllingsuppen utrolig smakfull og rik.
3. Etter baking, legg grønnsaker og kjøtt i en kjele, tilsett vann (200 g fjærfe kjøtt, 150 g grønnsaker per liter vann), tilsett krydder: laurbærblad, pepper, salt.
4. Varm væsken sakte med ingrediensene. Dette vil bidra til å maksimere klarheten i buljongen. Kok i 2 timer.
5. Etter tilberedning, legg en sil over en dyp beholder, tøm buljongen. Del kjøttet i biter, sett til side, og legg det deretter i gryten, der suppen skal tilberedes.
   For å spare tid kan du hoppe over trinnet med å bake kylling og grønnsaker i ovnen. Mange husmødre gjør nettopp det og går umiddelbart over til å lage kylling og grønnsaker i en kjele.

Når kyllingsuppe -bunnen er klar, er det på tide å forberede ditt første kurs. Kalde og varme kyllingsupper har en egenskap - det er aldri nok kjøtt til dem. Sammensetningen av komponentene til kyllingsupper beregnes med formelen:

2 liter rik buljong + 400 g fjærkrekjøtt + 400 g grønnsaker (enten 100 g frokostblandinger eller 130 g pasta) + salt, pepper + krydder, urter etter smak.

Ved koking fordamper væsken med 1/3 av volumet, som et resultat får du en tykk, velsmakende kyllingsuppe.

Hvordan lage kyllingnudelsuppe: en oppskrift med et bilde

For å forberede et utsøkt første kurs trenger du produkter:

• 2 liter klar buljong;
• 150 g vermicelli;
• 150 g skrelle rå poteter;
• 1 løk (finhakket)
• 500 g fjærkrekjøtt (kokt);
• salt, pepper etter smak;
• 15 ml løsning oljer;
• 10 g persille, estragon;

Hvordan lage mat:

1. Hell olje i bunnen av pannen, stek løk, gulrøtter til de er myke. Hell buljongen i en beholder, legg kjøttet, hakkede poteter, kok i 30 minutter.
2. 5 minutter før tilberedningen er ferdig, hell vermicelli i kjøttkraften med kjøtt.
3. Smak til med salt, pepper, smak til med urter (persille, estragon). Server med krutonger, rømme.

Hvordan lage kyllingblandingesuppe

1. Forbered 2 liter sterk buljong, kokt kyllingkjøtt (200 g), frokostblandinger (ris, bokhvete, hirse i mengden 100 g), poteter 250 g, gulrøtter 50 g.
2. Skjær kjøttet i skiver, skrell potetene med gulrøtter, skjær i terninger, skyll kornet tre ganger under rennende vann.
3. Hell buljongen i en beholder, legg kjøtt, gulrøtter der, kok opp. Hell frokostblandinger, kok i 25 minutter, tilsett poteter. Kok i ytterligere 20 minutter.
4. Forbered den sauterte løken og meldressingen. Hakk løken. Varm opp en stekepanne. Hell i vegetabilsk olje, stek mel til det er gyllenbrunt, tilsett løk og varm til det er gjennomsiktig.
5. 10 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett dressingen, salt og pepper.
6. Server med krutonger og kald rømme.

Tilberedning av varm kyllingsuppe med grønnsaker

Produkter:

• 400 g kokt fjærkre kjøtt;
• 2 liter lys gjennomsiktig buljong;
• 500 g poteter;
• 1 gulrot (rist);
• 5 cm ingefærrot (hakket)
• 100 g spinat;
• 1 paprika;
• 10 ml løsning oljer;
• 2 løk;
• 50 g persille (finhakket);
• 10 g salt;
• 5 g malt pepper (hvit, svart).

1. Del fjærkrekjøttet i biter.
2. Skrell rå poteter, kutt i terninger, paprika - i strimler, vask spinat, la den være hel.
3. Hell olje i bunnen av pannen, stek løk, gulrøtter, ingefær, urter, paprika til det er mykt.
4. Hell buljongen i en kjele med stekte løk, gulrøtter, ingefærrot og pepper, varm opp til 80 grader. Legg kjøtt, poteter. Kok i 30 minutter, smak til med salt og pepper, tilsett spinat og sett til side umiddelbart.
5. Hell kyllingsuppe i porsjoner. Server med krutonger og rømme.

I fravær av spinat, ingefær og paprika, tilbereder husmødre ofte kyllingsuppe uten de nevnte produktene. Smaken på en slik tallerken vil være veldig kjent og tradisjonell, men duften og sofistikasjonen vil gå tapt litt.

Slik lager du kald kylling okroshka suppe: oppskrift

For å forberede okroshka trenger du følgende sammensetning av ingredienser:

• 1 liter lett buljong;
• 400 g kokte poteter;
• 200 g fersk agurk;
• 50 g grønne løk (fjær);
• 400 g kjøtt (kyllingfilet);
• 2 hardkokte egg;
• 2 g salt;
• 2 g hvit pepper;
• 50 g rømme;
• 1 g sitronsyre.

1. Kok kjøttet, kutt i terninger, skrell de rå potetene, kok opp, avkjøl, skjær i terninger sammen med agurkene, finhakk greenene. Bland den avkjølte buljongen med sitronsyre og rømme, salt, smak til med hvit pepper.
2. Kok kyllingegg, skrell. Knus i en mørtel (elt med en gaffel i en tallerken) til en tilstand av velling. Tilsett buljongen med rømme, sitronsyre, rør.
3. Ha grønnsaker, kjøtt, urter i en beholder. Hell den krydret buljongen over.
4. Server med krutonger, stekte paier, lavashbiter.

Grunnlaget for ethvert første kurs er buljong. Buljonger, som en uavhengig mat, dukket opp på menyen i Russland på 1700 -tallet og kom til oss fra fransk og tysk mat. Franske fjærfebuljonger er veldig lette. For piquancy, legger franskmennene urter, krydder til buljongen, for næringsverdi - pisket eggehvite, fløte. Lette buljonger er næringsrike og sunne, ettersom med minimal varmebehandling bevares vitaminene og næringsstoffene til ingrediensene.

I Tyskland foretrekker innbyggerne å spise fete buljonger. Flere matlagingsteknologier brukes i matlaging. Først blir fjærfeet kokt, deretter grønnsaker, deretter kjøtt igjen. Prosessen med å tilberede en kjøttkraft av høy kvalitet varer nesten en dag, til kokken bestemmer at buljongen er tilstrekkelig konsentrert. Tyske kyllingsupper med flere lag serveres med kringler, krutonger, paier. De tilfører maten mer mat og smak.

Nytten av rike buljonger er relativ. Ved langvarig varmebehandling ødelegges sporstoffer av produktene, men mye kollagen og protein forblir i væsken. Varmt og kaldt første kurs kan tilberedes på grunnlag av lett eller fyldig kjøttkraft. Tilbered fjærfesuppe på riktig måte i to trinn: først, tilbered buljongen, og begynn deretter å lage basen.

De foreslåtte oppskriftene på kyllingsupper er en grunnleggende base som er lett å endre etter din smak. Et varmt eller kaldt første kurs er krydret med paprika eller hvitløk. En bukett med krydder vil bidra til å forbedre aromaen, en økt mengde grønnsaker vil legge til søtsaker. Smaken, fordelene og næringsverdien til det ferdige første kurset er enormt. Ulike matlagingsteknikker og et utvalg produkter vil gjøre familiens meny unik og variert.

Kyllingsuppe er ikke bare deilig, men også veldig sunn. Det er lett fordøyelig, kosthold og inneholder mange nyttige stoffer. Menn elsker å lage mat, fordi den ikke har så mange ingredienser. Og for å si sannheten er det veldig enkelt å lage den.

Denne artikkelen beskriver en av de raskeste, men samtidig deilige oppskriftene på å lage kyllingsuppe.

Hvor lang tid tar det å lage kyllingsuppe?

Hvis du koker hjemmelaget kyllingbuljong, vil denne prosessen ta omtrent to timer av tiden din. Hvis du kjøpte et suppesett, vil en time være nok. Generelt vil tilberedningstiden ta 1-2,5 timer.

Hvordan lage kyllingsuppe

For å lage den mest delikate kyllingsuppen trenger du følgende ingredienser:

• Kyllingekjøtt 600 g
• Gulrøtter 2 stk.
• Løk 2 stk.
• Poteter 5 mellomstore knoller
• Søt pepper 1 stk.
• Egg 1 stk.
• Nudler
• Pepper og salt etter smak
• laurbærblad
• Dill, persille, grønn løk

Matlagingsteknologi

Kyllingesuppen er klar til å spise. Du kan sette på tallerkener og spise.

Nyttige tips og hemmeligheter for å lage kyllingsuppe

• Alle grønnsaker skal bare kastes i kokende vann. Dette er den eneste måten du kan forhindre nedbrytning av næringsstoffer. Kaldt vann forbedrer enzymene i grønnsaker, så prøv å unngå kaldt vann når du lager suppe.
• For å tilberede buljongen bør du ta 2 liter vann per kilo kjøtt. Hvis du må koke buljongen i mer enn to timer, må du legge til en halv liter vann til.
• For å få en lys ravfarge på buljongen i det endelige resultatet, er det bedre å koke det fra kyllingbiff, det vil si vinger, nakke, hode, hjerte. I utgangspunktet må buljongen tilberedes over høy varme. Etter at det har kokt, tilsett en spiseskje kaldt vann tre ganger. Dette vil myke opp kjøttet.
• Når du koker buljong på ovnen, anbefales det ikke å dekke den til med lokk. Dråper som dannes på innsiden av lokket kommer inn i buljongen og ødelegger smaken.
• Noen kokker anbefaler å legge til svart pepperkorn og laurbærblader på slutten av suppen. Hvis disse ingrediensene brukes tidligere, kan de miste sin lyse aroma.
• Ikke glem å skumme skummet som dannes under kokingen av kjøttet. Ellers vil det ødelegge ikke bare smaken av suppen, men også dens utseende: buljongen vil være grumsete og ubeskrivelig. I tillegg anbefaler mange ernæringseksperter å samle fett rundt kantene på pannen.
• Hovedhemmeligheten for å lage deilig kyllingsuppe er ditt ønske. Jo mer du prøver, jo bedre blir retten.

Kyllingbuljongsuppe er kanskje en av de rettene som enslige menn, tenåringer og de mest uerfarne husmødrene kan lage mat. Det er mange oppskrifter på slike supper. Alle slags grønnsaker, oster, urter og andre produkter brukes til tilberedning. Det bør bemerkes at første kurs basert på kyllingbuljong er tilgjengelig i nesten alle kjøkken i verden. Så hva er årsaken til en slik popularitet.

For det første er kylling et relativt billig produkt. Det koster mindre enn svinekjøtt eller storfekjøtt. For det andre er kyllingbuljongen ikke så fet, men samtidig er den ganske næringsrik og aromatisk. For det tredje kjennetegnes kyllingbuljong ved sin spesielle ømhet, spesielt den andre, som gjør det mulig å bruke en rekke produkter til fremstilling av en tallerken.

Dermed kan vi konkludere med at kyllingbuljong er egnet for tilberedning av nesten alle første retter. Det viktigste å huske er en regel. Alle kulinariske eksperter er enige om at kyllingfilet ikke skal brukes til å lage suppe med kyllingbuljong. Kjøttet må være på beinet uten å feile. Bare i dette tilfellet vil buljongen vise seg å være mest aromatisk, rik og velsmakende.

Hvordan lage kyllingbuljongsuppe - 15 varianter

Suppe med nudler i kyllingbuljong er vanvittig lett å tilberede og lett på magen. Den inneholder bare tre ingredienser: kylling, gulrøtter og nudler.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 1 kg.
• Vermicelli - 200 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Kyllingterninger - 2 stk.

Forberedelse:

Hell 3 liter vann i en dyp kjele. Vask kyllingen, fjern skinnet og skjær om nødvendig i mindre biter.

Ha den tilberedte kyllingen i en gryte med vann. Ha renset og vasket kylling i den samme kjelen.

Sett kyllingen og løken på bålet, kok opp og kok under lokket i ca 40 minutter. Under kokeprosessen dannes det skum.

Den bør fjernes uten feil. Mens kyllingen koker, skrell, vask og skjær gulrøttene i mellomstore terninger.

Cirka 20 minutter etter koking, tilsett gulrøtter i den kokende suppen.

Etter ytterligere 10 minutter, fjern løken fra suppen og tilsett kyllingterninger og pasta.

Bland alt grundig og kok i ytterligere 10 minutter under lokk. Suppen er klar!

Hjemmestilt kyllingbuljongsuppe er en klassisk slavisk rett som fremdeles er veldig populær i dag.

Ingredienser:

• Kylling - 600 gr.
• Vann - 2 liter.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Blomkål - 250 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Salt, urter - etter smak

Forberedelse:

Kyllingen min, skåret i biter, lagt i en kjele, fyll med vann, sett på ilden, kok opp.

For å forhindre at kyllingbuljongen blir for feit, må kyllingen flås.

Ha det skrellede løkhodet i kokt vann og kok løken og kyllingen i ca 20 minutter.

Mens løken og kyllingen koker, skrell, vask og skjær potetene i mellomstore terninger. Vi renser gulrøttene, vasker og hakker dem i små terninger.

Vask blomkål, tørk og demonter til blomsterstand.

Etter 20 minutter, tilsett poteter i suppen og kok i 5 minutter. Etter denne tiden, tilsett gulrøtter i suppen og kok alt sammen i 10 minutter.

Den neste ingrediensen er blomkål. Kok suppen med den i minst 5 minutter.

Etter 5 minutter, fjern løken fra suppen og tilsett vermicelli og salt. Cirka 5 minutter etter at nudlene er tilsatt, er suppen klar.

Før servering skal den pyntes med urter og et kokt egg.

Det særegne ved dette første kurset er dumplings, eller rettere sagt måten de er tilberedt på. Suppe dumplings er ofte laget av vanlig usyret deig. Til denne suppen bør du lage ost-hvitløkboller.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 3 l.
• Poteter - 6 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Olivenolje - til steking
• Hard ost - 150 gr.
• Mel - 1 glass
• Salt - 1/2 ts
• Grønne etter smak

Forberedelse:

Skrell potetene, vask dem, skjær dem i mellomstore terninger og send dem til den kokende buljongen. Vi sender umiddelbart laurbærblader og svarte pepperkorn der.

Skrell løken, vask og finhakk. Vi rengjør gulrøttene, vasker dem og tre på et grovt rivjern. Forvarm en stekepanne, hell olivenolje i den og legg løk og gulrøtter der. Stek grønnsakene til de er gyllenbrune.

Hell ca 500 gr i en dyp beholder. vann., 1 ss. l. olivenolje og tilsett salt. Vi setter vannet på bålet for å varme opp.

Når vannet er varmt nok, tilsett mel gradvis, rør regelmessig med en visp.

Mel bør tilsettes til en grøtaktig masse er oppnådd.

Når vellinga er avkjølt, tilsett egg og ost revet på et grovt rivjern. Bland alt grundig igjen til det er jevnt.

Deigen skal vise seg slik at du kan forme dumplings av den uten problemer.

Hvis det viser seg å være for flytende, tilsett mel og bland alt igjen.

Når potetene er halvkokte, tilsett steking i suppen. Alt sammen skal kokes i noen minutter.

Deretter begynner vi å legge dumplings til suppen. Den enkleste måten å gjøre dette på er med to teskjeer, som bør fuktes regelmessig i vann.

Sammen med dumplings skal suppen kokes i ca 7 minutter. Etter denne tiden kan suppen helles i boller, drysses med finhakkede urter og serveres.

Selve navnet på denne retten antyder at det vil kreve de enkleste produktene å tilberede den, og det vil være like enkelt å tilberede den.

Ingredienser:

• Kylling - 500 gr.
• Hirse - 100 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Friske greener - 1 haug
• Salt etter smak

Forberedelse:

Vask kyllingen, skjær den i små biter, legg den i en kjele, fyll den med vann, sett den på ilden, kok opp og kok i ca 30-40 minutter.

Når kyllingen er helt stekt, fjerner du den fra formen, avkjøler og skjærer i små biter og filtrerer buljongen.

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger. Vi vasker hirsen grundig. Tilsett poteter og hirse i den silte buljongen og kok alt sammen i ca 15 minutter. Tilsett deretter salt, hakkede urter og avkjølt kylling i suppen.

Stek alt sammen i 3 minutter. Bondesuppe er klar til servering!

Når du tilbereder suppe med kyllingbuljong fra grønnsaker, kan du eksperimentere hver gang med å bruke et annet sett med produkter. Kyllingbuljong vil bare være flott å kombinere med alle grønnsaker.

Ingredienser:

• Kyllingben - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - ½ stk.
• Søt pepper - 2/3 stk.
• Sellerirot - ¼ stk.
• Brokkoli - 100 gr.
• Blomkål - 100 gr.
• Persille - ¼ haug
• Vegetabilsk krydder - 1 ss l.

Forberedelse:

Hell vann i en kjele og ha det vasket kyllingbenet i det. Vi setter gryten på ilden, kok opp og kok beinet til det er fullstendig kokt.

Deretter trekker vi kjøttet ut av pannen. Skrell poteter og sellerirot, skjær dem i terninger.

Ha poteter og grønnsakskrydder i kokende buljong. Stek løk, gulrøtter og paprika i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Når stekingen er klar, legger du den i gryten med poteter. Bland alt og kok sammen i 5 minutter.

Blomkål og brokkolien min, skilles i blomsterstand og sendes for å lage mat i en kjele.

Når alle grønnsakene er klare, tilsetter du finhakket grønt i suppen, koker i ca 1 minutt og fjerner fra varmen.

Suppe med bearbeidet ost kan ikke kalles vanvittig populær blant våre landsmenn. Hovedårsaken til dette er mangel på tillit hos mange husmødre om at kyllingbuljongsuppe med smeltet ost kan være veldig velsmakende. Men et slikt første kurs er faktisk veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Kyllingvinger - 500 gr.
• Vann - 2,5 liter.
• Poteter - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 200 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt, pepper, laurbærblader, grønne løk - etter smak

Forberedelse:

Vask kyllingvinger, ha i en kjele, fyll med vann, salt, pepper, tilsett laurbærblad, sett på ilden, kok opp og kok i 20 minutter under lokk.

Mens kyllingen koker renser vi og vasker poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i terninger. Finhakk løk og tre gulrøtter på et grovt rivjern.

Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skjær den smeltede ostemassen i store terninger.

Når kyllingvingene er klare, legger du potetene til dem i gryten og steker suppen med dem i 10 minutter.

Etter denne tiden, tilsett steking i suppen, og etter ytterligere 3 minutter smeltet ostemasse. Stek alt sammen i ca 10 minutter under et lukket lokk.

Etter denne tiden, tilsett hakket greener i suppen. God appetitt!

Chikhirtma er en ekte georgisk rett. Det er flere oppskrifter på tilberedningen. En av de enklere oppskriftene presenteres nedenfor.

Ingredienser:

• Kyllingben - 1 stk.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Pære løk - 1 stk.
• Svart pepper - etter smak
• Kyllingkrydder - 2 klyper

Forberedelse:

Vask kyllingbenet, ha det i en kjele, fyll det med 2 liter vann, sett det på ilden, kok opp og kok i ca 30 minutter.

Mens kyllingen koker renser vi løken, vasker den, hakker den fint. Deretter skal den stekes i en panne.

Så snart det blir litt gyllent, tilsett mel i pannen, bland alt godt og stek i 3 minutter.

Tilsett nå pepper, kyllingkrydder og stekt løk i suppen. Bryt eggene i en dyp beholder og slå dem.

Deretter skal de helles i en gryte med suppe, mens suppen skal røres kontinuerlig. Når egget helles i, er suppen klar. Pynt med urter før servering.

Bokhvete er et veldig sunt korn som er rikt på nyttige mikroelementer. Bokhvete i suppen forvandler denne retten fullstendig, og gir den en unik smak og aroma.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 700 gr.
• Gulrøtter - ½ stk.
• Pære løk - ½ stk.
• Poteter - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Bokhvete - 2 ss. l.
• Salt etter smak

Forberedelse:

Vi renser løk og gulrøtter, vasker dem. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, finhakk løken. Deretter skal de stekes i en panne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Vi legger kyllingbuljongen på bålet.

Når det koker, tilsett steking og kok i 5 minutter. I løpet av denne tiden vasker vi bokhvete, rengjør, vasker og skjærer potetene i terninger.

Etter 5 minutter, legg til poteter i suppen. Så snart potetsuppen koker, tilsett bokhvete og salt.

Bland alt, dekk til med lokk og kok suppen over svak varme til poteter og bokhvete er helt kokte.

Hell den ferdige suppen i tallerkener, pynt med urter og server.

Kyllingbuljongsuppe med pølse kan godt klassifiseres som hurtigmat. Det er fornuftig å lage det på ettermiddagene, når det er få forskjellige produkter igjen.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Poteter - 3 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Kokt kylling - 50 gr.
• Pølse "Cervelat" - 50 gr.

Forberedelse:

Sett kyllingbuljongen på bålet, salt og pepper etter smak og kok opp. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i mellomstore terninger og send dem til den kokende buljongen.

Mens potetene koker skal du koke, avkjøle, skrelle og skjære egget i små biter. Skjær kyllingen og pølsen i mellomstore terninger.

Vask, tørk og finhakk greenene.

Etter ca 15 minutter blir potetene halvkokte. Tilsett deretter alle de andre ingrediensene og kok suppen til potetene er helt kokte.

God appetitt!

Dette første kurset kan uten tvil kalles unikt. Den inneholder ikke gulrøtter, selv om den i nesten alle slike supper er en viktig ingrediens.

Ingredienser:

• Poteter - 600 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Kyllingekjøtt - 600 gr.
• Grønne erter - 200 gr.
• Greens - 10 gr.
• Vann - 2 liter.
• Salt, sellerirot, laurbærblad - etter smak

Forberedelse:

Kyllingen min, vi sender den til pannen, fyller den med vann, setter den på bålet.

Tilsett umiddelbart den skrelle hele løken og selleriroten, skåret i små terninger, i kjelen.

Mens kyllingen og grønnsakene koker, tilbereder du potetene. Den skal skrelles, vaskes og skjæres i terninger.

Etter 20 minutter fra begynnelsen av suppen, tilsett potetene.

Etter ytterligere 15 minutter, tilsett erter i suppen og kok alt sammen i ca 5 minutter.

Etter denne tiden, tilsett salt, laurbærblad og hakket grønt i suppen.

Når alle ingrediensene er i suppen, skal den kokes i ytterligere 3 minutter. Det første kurset er klart!

Denne retten tilhører det greske kjøkkenet. Den skal tilberedes nøye nok. Det er veldig viktig å tilberede denne suppen så mye som nødvendig. Den skal aldri fordøyes.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Ris - 125 gr.
• Kyllingbuljong - 1,2 l.
• Selleri - 2 petioles
• Sitron - 1 stk.
• Persille - 3 kvister
• Egg - 2 stk.
• Salt, pepper, muskat - etter smak

Forberedelse:

Vi vasker risen grundig. Skrell, vask og skjær gulrøttene i mellomstore terninger.

Hell buljongen i en kjele, kok opp og tilsett ris og gulrøtter.

Nå skal alt sammen koke opp og koke under et lukket lokk i 10 minutter. Deretter skrelles, vaskes og kuttes i små biter av selleri.

Vi sender den også til pannen og steker alt sammen i ca 7 minutter.

Vask sitronen, tørk den og gni den på et fint rivejern tre ganger for å lage ca 1 ts. Press saften ut av sitronmassen.

Persillen min, tørr og finhakk.

Når risen i suppen er klar, fjern pannen fra varmen, salt, pepper og hell den i en dyp bolle med suppe.

Bland egg, sitronsaft og skall og bolle i en separat beholder.

Vi returnerer den resulterende blandingen tilbake til kasserollen med suppen, hvoretter vi setter pannen på ilden, koker den opp og rører jevnlig.

Til slutt tilsett hakket muskat i suppen.

Bønnesupper har vært kjent siden det tsaristiske Russland, men selv i dag har de ikke mistet sin relevans. Slike matvarer har sine egne beundrere.

Ingredienser:

• Kyllingekjøtt - 300 gr.
• Tørre bønner - 1 glass
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Vann - 2 liter.

Forberedelse:

Vask kyllingen, kutt og kok til den er kokt i saltet vann. Bløtlegg bønnene i vann. Skrell og vask poteter, løk, gulrøtter.

Skjær potetene i store biter, tre gulrøtter på et grovt rivjern, og finhakk løken.

Når kyllingekjøttet er helt klart, tilsett poteter, bønner, paprika, laurbærblad i en kjele.

Kjøttet og potetene skal stekes sammen i ca 7 minutter. I løpet av denne tiden steker du løk og gulrøtter i en panne, og etter 7 minutter tilsetter du den tilberedte dressingen i suppen.

Alt sammen skal tilberedes om grønnsakens fulle beredskap. Cirka 2 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett hakket grønt i suppen.

Til tilberedning av denne suppen, i henhold til den opprinnelige oppskriften, brukes syltet sopp. Hvis det ikke er noen, eller hvis du vil at suppen skal ha en mer naturlig smak og aroma, kan du bruke fersk sopp.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 2 l.
• Syltede sopp - 200 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ris - 1 håndfull
• Pære løk - 1 stk.
• Salt, pepper, laurbærblader, urter - etter smak

Forberedelse:

Hell kyllingbuljongen i en kjele og sett den på brann. Mens buljongen koker, rengjør og vasker vi løk og gulrøtter.

Finhakk løk og tre gulrøtter på et grovt rivjern. Nå skal de stekes i en panne til de er gyllenbrune.

Skrell, vask og skjær potetene i mellomstore terninger.

Når buljongen koker, tilsett den vasket risen og kok den i ca 5 minutter. Etter denne tiden legger du potetene i pannen og steker i ytterligere 10 minutter.

Etter 10 minutter, legg til soppen i pannen. Bland alt og kok til potetene er klare. Sist men ikke minst, legg til steking.

Noen minutter før tilberedningen er ferdig, salt og pepper suppen, tilsett laurbærblader og urter etter smak.

Fjern suppen fra varmen og la den trekke i 20 - 30 minutter.

Hjemlandet til denne maten er Montenegro. I dag kan en lapskaus tilberedt etter denne oppskriften finnes på mange tavernaer i dette landet. Det serveres vanligvis med hvitløkskrutonger.

Ingredienser:

• Kylling - 500 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Poteter - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Persillerot - 50 gr.
• Smør - 1 ss. l.
• Bulgarsk pepper - 200 gr.
• Pitted oliven - 100 gr.
• Salt, pepper, urter - etter smak

Forberedelse:

Vask kyllingen, kok til den er kokt, fjern fra den resulterende buljongen, avkjøl, skill kjøttet fra beinene og skjær det i små biter.

Skrell gulrøtter og persillerot, vask og tre på et grovt rivjern. Skrell og vask poteter og løk. Finhakk løken, hakk potetene i store terninger.

Vask paprikaen, skrell dem av frø og stilker og skjær i strimler.

Stek løk, gulrøtter og persillerot i en panne til de er gyllenbrune. Vi renser champignonene, vasker og koker i en egen kjele til de er møre.

Deretter legger vi dem i et dørslag, og sender den gjenværende soppbuljongen til pannen til kyllingbuljongen.

Når kyllingbuljongen med soppbuljong koker, tilsett potetene.

Etter ca. 5 minutter, tilsett grønnsakssteking, paprika, kyllingkjøtt, oliven og sopp på samme sted.

Salt og pepper suppen og kok i 15 minutter på svak varme. Et par minutter før tilberedningen er ferdig, tilsettes urter i suppen. God appetitt.

Å lage supper er ikke spesielt vanskelig, men det er enda enklere å lage dem med en multikoker. Denne kjøkkenassistenten vil ikke bare sikre tilberedningen av en deilig tallerken, men vil også bidra til å frigjøre mye tid for vertinnen.

Ingredienser:

• Kyllingvinger - 250 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Vermicelli - 0,5 flerglass
• Salt - 2 ts
• Vann - 2,2 liter.
• Dill, persille - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Hell vegetabilsk olje i multikokebollen, velg "Stek - kjøtt" -modus og sett tiden til 40 minutter.

Mens oljen varmes opp, rengjør, vask og skjær løken i tynne halvringer. Ha løken i varm olje og stek den til den er gyllenbrun.

Etter omtrent 5 minutter, snu vingene, og tilsett gulrøtter etter ytterligere 5 minutter. Stek nå gulrøtter, løk og kylling sammen i ca 7 minutter.

Etter denne tiden, legg til poteter til dem. Det skal skrelles, vaskes og kuttes i mellomstore strimler.

Hvis alle produktene er klare før det installerte programmet utløper, deaktiverer vi det.

Hell vann i multikokebollen, tilsett salt og sett suppeprogrammet i 30 minutter.

Etter denne tiden, hell vermicelli og urter i multikokebollen og velg "Oppvarming" -modus i 20 minutter. Suppen er klar!

Vi vil spise supper hver dag, men vi vil også ha variasjon hver dag. Etter å ha i din kulinariske sparegris mange oppskrifter for dette første kurset, kan du enkelt overraske og glede dine nærmeste hver dag. Jeg foreslår at du lager en deilig suppe med kyllingbuljong med durumhvete nudler. Den smaker best når den er fersk, og derfor bør den ikke tilberedes særlig mye, men slik at den er nok til ett måltid for hele familien. Denne suppen har en veldig original presentasjon, jeg håper du vil sette pris på den.

Kyllingbuljongsuppe med nudler

Det er best å ta kyllingvinger til oppskriften, med dem blir suppen definitivt bedre. Så la oss komme i gang.

hvordan lage kyllingsuppe med poteter

• 2 liter vann
• 6 kyllingvinger,
• 6 små poteter
• 2 store durumhvete nudler,
• en halv gulrot,
• 100 gram hard ost
• 3 egg (helst hjemmelaget),
• persille,
• salt etter smak
• krydder etter ønske.

1. La oss først lage buljongen. Hell 2 liter kaldt vann i en passende gryte, fordel kyllingvingene og sett i brann i 50 minutter. I begynnelsen av tilberedningen, ikke glem å fjerne skummet hvis det vises. Under tilberedningen kan en del av buljongen koke bort; det vil være nødvendig å tilsette vann. Du kan lage kjøttkraft om kvelden, så det vil ta deg mindre tid å lage mat.

2. Mens kyllingen koker, tilbereder du resten av maten. Hardkokte egg, legg dem i kaldt vann. Skrell, vask og skjær potetene i små terninger. Skrell, vask og grovriv gulrøtter. Det beste er å gjøre alt dette kort tid før slutten av tilberedningen av vingene.

3. Etter 50 minutter fjerner du vingene fra pannen, samtidig legger du poteter og gulrøtter i den. Kok i 15 minutter. Tilsett deretter salt, krydder etter ønske, bland alt og tilsett vermicelli. Kok kyllingsuppe med poteter og nudler i ytterligere 10 minutter.

4. Slå av suppen.

5. Server varm, etter at du har tilsatt noen blokker hard ost til hver tallerken, som umiddelbart vil smelte, et halvt egg og kyllingkjøtt. Du kan klype vingene, eller du kan sette dem hele. Vi pynter også suppen med persille.

Denne kyllingvingesuppen passer godt til rømme eller brød og smør. Det er bedre å ta svart brød. Jeg ønsker dere alle god mat!

____________________________________________________

Kyllingvingesuppe med nudler

Kyllingsuppe viser seg alltid å være veldig velsmakende, og takket være gulrøtter stekt i olje er den også attraktiv i utseende. Vermicelli tilsatt kjøtt og poteter gjør det første kurset mer tilfredsstillende, men gjør det ikke tyngre. Dette er veldig viktig, ettersom lunsj bør være mettende uten å etterlate følelsen av at du har for mye.

Nødvendige ingredienser:

• kaldt vann 2-3 liter,
• vermicelli (hvilken som helst type) - ca 100 gram,
• kyllingvinger 3-4 stk.,
• poteter - ca 300 gram,
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.,
• løk - 1 stk.,
• laurbærblad 1-2 blader,
• friske urter, svart pepper, salt - etter smak,
• vegetabilsk olje - for steking av løk og gulrøtter.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

Skyll vingene forsiktig, hell kaldt vann og legg kjelen med dem på ilden. Så snart vannet koker, bruk en hullsleiv for å fjerne skummet som dukker opp på overflaten og kast laurbærbladet i buljongen, senk deretter varmen litt og kok kjøttet i ca 30 minutter.

Skrell og hakk gulrøtter og løk: skjær løken i små terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og sett til side en stund.

Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger eller terninger.

Fjern de ferdige vingene fra buljongen og legg straks potetene i den. På dette stadiet er det tilrådelig å fjerne løvblad fra suppen, de har allerede gjort jobben sin - de har gitt opp aromaen.

Etter ca. 15 minutter, tilsett steking til potetene, så vel som kjøttet skilt fra beinene. Forresten, det er ikke nødvendig å skille kjøttet fra beinene, vingene kan stå intakte og kan vanligvis ikke fjernes fra suppen under tilberedningsprosessen.

Vent til suppen koker, og hell vermicelli i den, og tilsett salt og malt svart pepper etter smak.
Når nudlene er helt kokte, slår du av varmen og lar suppen trekke. Tilberedningstiden til vermicelli må ses på forhånd på emballasjen, siden den er forskjellig for forskjellige typer.

Suppe på kyllingvinger med nudler er klar, det gjenstår å helle den i tallerkener, dryss lett med friske urter og server.

______________________________________________

Lett kyllingsuppe

Duftende kyllingsuppe, tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil metne og varme i kaldt vær, hjelpe til med å takle forkjølelse, vil være veldig hyggelig, både for voksne som følger riktig ernæring og for små barn som er kresne nok i maten.

Denne oppskriften på kyllingsuppe uten tradisjonell steking av grønnsaker, og dette er veldig viktig i baby- og diettmat. For en fyldig kjøttkraft anbefales hjemmelaget kyllingkjøtt (det vil gjøre suppen veldig aromatisk og du trenger ikke engang å tilsette krydder i smaken) og grønnsaker: løk, gulrøtter og selleri. Det er å foretrekke å bruke halvparten av kyllingen, som inneholder både det magre kjøttet fra kyllingbrystet og de mer fete delene av det.

For å tilberede diettbuljong kan kyllingekjøtt erstattes med kalkun, eller du kan lage en lett suppe med kyllingbryst.

Hvis du velger denne suppen for et slankekur, er det bedre å ekskludere grønnsaker som inneholder stivelse og fjerne skallet fra kyllingen. Det vil si at vi fjerner potetene fra oppskriften på denne suppen.