Hva halva er laget av, fordelene og skadene for kroppen og de beste oppskriftene på orientalske delikatesser. Kos-Halva Tashkent kremaktig - “Og hvordan stoppe nå? Østlig sødme: kos-halva »Tashkent halva
Halva i kosthold
Det østlige symbolet på livets søthet refererer til de produktene som kan og bør spises med ulike dietter. Og dette er i strid med stereotypier om at alt søtt skal utelukkes i behandlings- eller vekttapregimet. Halva inneholder tross alt ikke mye sukker. Noen av variantene har en honning- eller fruktosebase. Og varianter som glutenfrie, belgfrukter eller gulrot har fått et rykte som et kosttilskudd.
Halva inneholder samme mengde proteinforbindelser som i kjøttprodukter. Planteprotein er også nødvendig for at en person skal bygge et muskelsystem, akkurat som animalsk protein. Derfor anbefales halva for ernæring av idrettsutøvere, personer med en aktiv livsstil.
Kontraindikasjoner
Årsakene til å begrense inntaket av halva er følgende sykdommer og kroppsreaksjoner:
- diabetes;
- leversykdom;
- pankreatitt;
- fedme;
- atopisk dermatitt og individuell intoleranse mot komponentene i halva-sammensetningen.
- Maksimal daglig porsjon er 30 gram. Unntaket er spesielle dietter, for eksempel metoder for å gå ned i vekt på halva og kefir, på grønn te, etc.
- Den ideelle avtaletiden er første halvdel av dagen.
- Dessert bør ikke skylles ned med en søt drink.
- Produkter bør tilbys med forsiktighet til barn under 6 år.
De som "sitter" på en diett bør ta hensyn til forholdet mellom kaloriinnholdet i maten, som er inkludert i et engangsmåltid. Og hvis det til dessert er tenkt å spise et stykke halva - klassisk eller diett, bør hoveddelen av lunsjen (frokosten) være lavkalori.
Sammensetning, typer kaloriinnhold og BZHU
Det er mange varianter av halva: moderne matteknologier gjør det mulig å forbedre den klassiske oppskriften og forbedre smaken. Men bunnen av produktet består av slike uforanderlige komponenter som nøtter, frø, mel. Og avhengig av basen er det tre hovedtyper: klassisk halva fra solsikkefrø, nøtter og tahini (fra sesamfrø).
Solsikke eller klassisk
Den vanligste er solsikkehalva, sammensetningen av produktet inkluderer en deigaktig masse frø, karamell laget av melasse eller sukker. Kaloriinnholdet uttrykkes med et gjennomsnitt på 500/550 kcal per porsjon halva i 100 gram. 50% er okkupert av karbohydrater, som provoserer en energiøkning, og de resterende 50% er fordelt mellom planteproteiner og umettet fett, som ikke skader nivået av kolesterol i blodet.
De ernæringsmessige fordelene med solsikkehalva er ubestridelige: den er rik på vitamin B2, E, PP. Også de fordelaktige egenskapene til søthet skyldes tilstedeværelsen av jern, kalium, kobber, kalsium, fosfor og en tilstrekkelig mengde kostfiber og maltose. Og det går bra med ekstra ingredienser - sjokolade, kandisert frukt, kokos og andre smaker.
Nøtt eller peanøtt
Et karakteristisk trekk ved denne typen favorittdessert er at den kan være basert på forskjellige nøtter (mandler, cashewnøtter, hasselnøtter, etc.) eller en blanding av dem. Peanøtter, selv om de tilhører belgfruktfamilien, regnes også som et verdifullt råmateriale for nøttehalvah. Det er et deilig produkt med store kostholdsfordeler i forhold til den klassiske versjonen. Så, peanøtthalva har et lavere kaloriinnhold: indikatoren når ikke 500 kcal. Og vitaminsammensetningen forblir på samme nivå. Periodisk inntak av peanøttgodbiter (20 gram per dag) er en utmerket forebygging av osteoporose og hukommelsessvikt.
Halva med pistasjnøtter er også populær i samme rad, sammensetningen av denne inkluderer mel, melkekaramell og kjerner av favorittnøtter. Et sjeldnere alternativ når pistasjdessert er laget av delikat nøttesmør. Det er klassifisert som et afrodisiakum og anbefales for romantiske dater.
Takhini eller sesam
Sesamhalva er en sødme som er typisk for sentralasiatisk mat. Den er basert på hele sesamfrø eller deres midtre del - i dette tilfellet kalles det tahini. Vitamin- og mineralsammensetningen lider ikke av disse faktorene: i begge tilfeller er produktet mettet med vitaminer fra gruppene F og E, sink, mangan, kalsium, magnesium.
Kaloriinnholdet er uttrykt som 470 kcal per 100 grams porsjon. Det er bemerkelsesverdig at denne varianten har det høyeste innholdet av serotonin - den viktigste naturlige antidepressiva, gledeshormonet. Konsentrasjonen av askorbinsyre i dette produktet er en annen ernæringsmessig fordel som gjør sesamdessert anbefalt for kreftforebygging.
Hvordan velge halva?
For at smaken av favorittdesserten din ikke skal skuffe, men gir ekte gastronomisk nytelse og utvilsomt fordel for kroppen, må du legge merke til noen tips:
- Når du kjøper, gi preferanse til et produkt som kan vurderes. Blindemballasje, for all sin fargerike og attraktivitet, kan skjule et konfektprodukt av dårlig kvalitet.
- Når du vurderer "utseendet" til desserten, vær oppmerksom på homogeniteten til massen. Den skal eksfoliere, smuldre lett, men ikke smuldre av lett trykk. Og ingen unødvendige elementer på overflaten - korn, sukkerdråper, skall, etc.
- I halva utelukker sammensetningen en mørk farge. Vanligvis indikerer en mørklagt masse en utløpsdato.
- Hvis selgeren lar deg smake på søtheten (i en spesialisert avdeling, på markedet), er utvalgskriteriet smak: moderat søt, uten bitterhet. Dessuten smelter et kvalitetsprodukt bokstavelig talt i munnen og fester seg ikke til tennene.
Enhver form for fersk delikatesse er nyttig for bloddannelse og fordøyelseskanalen. Naturligheten til komponentene, folsyre i sammensetningen tillater å inkludere halva i kostholdet til gravide kvinner og listen over "skjønnhetsprodukter".
Hei alle som tittet innom!!
Hvem liker vel ikke å spise noe godt? Det er usannsynlig at det blir slike))) For meg er ordet "velsmakende" assosiert med ordet "søt". Jeg er klar til å pakke inn sjokolade og kaker hele dagen ... hvis jeg tillot meg dette)) Dessverre vil ikke figuren min takke meg for en slik hån, og alle disse søtsakene er ikke nyttige. Det kan være vanskelig å finne en slags velsmakende godbit, slik at den også får en adekvat sammensetning.
Som et alternativ til godteri kjøper jeg noen ganger nøtter eller tørket frukt i en lokal nærbutikk. På min siste tur dit kom jeg over en nyhet - Usbekisk halva... Smak - sjokoladekrem med pistasjnøtter. Naturligvis kunne jeg ikke gå forbi))) Så hva er denne delikatessen? La oss finne ut av det nå!
Hvor kjøpte du den? På den lokale butikken med orientalsk godteri. Alternativt kan du på siden finne mange typer usbekisk halva med levering i Russland.
Hvor mye er? 65 UAH / 142 rubler for 500gr.
Pakke
Jeg kjøpte halvpakket halva, 500g hver. Det var en tett lukket gjennomsiktig plastbeholder, som gjorde meg veldig glad - produktet forvitret ikke på utstillingsvinduet, støv la seg ikke på det, eller enda verre.
På toppen av beholderen var det en etikett som informerte meg om at foran meg var det faktisk usbekisk halva, og sammensetningen av produktet ble også angitt.
Hva er i oppstillingen?
Komposisjonen imponerte meg veldig selv da jeg kjøpte den:
Fløte, vann, honning, pinjekjernetolje, mandler, cashewnøtter, pistasjnøtter, solsikkefrø, sjokolade.
Halva er laget av helt naturlige ingredienser. Og la du merke til det? - det er ikke engang sukker i sammensetningen !! Weight Watchers vil forstå min glede))
Konsistens, lukt
Konsistensmessig er halvabitene ganske tette, solsikkehalvaen vi er vant til er løsere og mer smuldrete. Ved brudd merkes plastisiteten til massen, som er litt som plastelina.
Halva holder formen perfekt, når vi bryter et stykke, får vi to halvdeler, mens det er praktisk talt ingen små smuler (husk hva som ville skje med vår vanlige halva, hvis du prøver å bryte den - alle hender, hele bordet, og hvis du var ikke heldige i det hele tatt, da ville gulvet ligge i smuler). Denne egenskapen til usbekisk halva gjorde meg veldig glad, du kan trygt spise den med hendene og ikke bekymre deg for rensligheten til hendene og de omkringliggende gjenstandene.
Lukt Jeg vil kalle det kremet sjokolade med hint av honning og nøtter. En interessant blanding, uten en uttalt tone.
Farge. Som du kan se, er halva tofarget. Meieridelen har en kremaktig nyanse, sjokoladedelen er sjokoladeaktig.
Prøver..
Da jeg leste komposisjonen for første gang og så honning der, var jeg redd for at den skulle kjennes veldig i halva. Og jeg liker virkelig ikke dette, jeg liker ikke dette produktet i det hele tatt, selv om jeg forstår at det er veldig nyttig. Men nei ... til min lykke føles ikke honning i det hele tatt. Takket være ham er det en behagelig sødme i halva, men det er ingen karakteristisk ettersmak.
Hva mer er det i smaken av usbekisk halva, foruten sødme? Kremete sjokoladenoter kjennes, og pistasjnøtter kjennes også tydelig - de kan sees med det blotte øye, de er fint detaljerte og tett fordelt over halvaen.
På toppen av bitene av halva ligger nøtter - cashewnøtter eller mandler, de legger også sine egne toner til den generelle smaken.
Forresten, om nøttene på toppen))) Da jeg åpnet esken med halva for første gang så jeg DEM med en gang - nøtter !!! Og ufrivillig rakk en hånd ut til dem med sikte på å slå ut halva fra et stykke og spise det)) Men det var ikke der - som det viste seg, er det ikke hele nøtter som ligger der, men bare deres små biter. Til innredning, for å si det sånn. Kjipe kamerater)))
Til sammenligning kan jeg si at usbekisk halva ligner vagt på søt iris som ble solgt i min barndom - ikke klissete karamelgodteri, men en brun iris i form av fliser. Bare usbekisk halva er mindre søt, den inneholder fortsatt en blanding av deilige nøtter og sunn pinjekjernetolje med honning.
Perfekt som en hyggelig dessert til te, spesielt i dagens kjølige vær utenfor vinduet!
☆☆☆ Trekk konklusjoner ☆☆☆
Usbekisk melkesjokoladehalva har følgende fordeler:
- naturlige ingredienser uten sukker i sammensetningen
- original behagelig smak
- akseptabel pris
Ulemper - du kan spise mye))) veldig velsmakende.
God appetitt til alle sammen!!
Og for elskere av interessante søte desserter, foreslår jeg at du tar en titt på et par av anmeldelsene mine:
- om tyrkisk Halva tahini (sesam) med kakao
- o Pishmaniye (eller gjenget halva) - en uvanlig og velsmakende tyrkisk søtsak.
Usbekisk halva oppskrift
Ingredienser:
- mel av høy kvalitet - 3 ss. skjeer;
- ghee - 25 g;
- melk - 2 ss.;
- vann;
- hvitt sukker - 0,5 ss.
Forberedelse
Løs opp ghee i en dyp bolle, tilsett siktet mel og bland. Brun blandingen til den blir brunaktig. Etter det, hell i litt vann og rør igjen slik at det ikke blir klumper. Kok melk separat, kast sukker i den og vent til fullstendig oppløsning. Kombiner så melkesirup med ristet mel og kok opp på lav varme til den tykner. Vi legger den ferdige usbekiske hvite halvaen i former smurt med olje og tamper den forsiktig. Når delikatessen er helt avkjølt, kutt den i små biter og server.
Usbekisk halva med nøtter
Ingredienser:
- - 200 g;
- sesamfrø - 100 g;
- mel - 250 g;
- smør - 110 g;
- vanillin.
For sirup:
- sukker - 250 g;
- Salo;
- vann - 400 ml.
Forberedelse
Først, la oss forberede sirupen: kok opp vann i en kjele og tilsett den nødvendige mengden sukker. Kok blandingen over middels varme til den er tykk.
Stek sesamfrøene lett og avkjøl. Brun melet i en stekepanne, smurt på forhånd med fårefett. Vi passerer alle nøttene gjennom en kjøttkvern flere ganger. Etter det blander du melet med sukkersirup og nøtter. Vi overfører den resulterende massen til emaljerte retter og koker den usbekiske halvaen under konstant omrøring over middels varme. Etter 25 minutter, legg godbiten i en form og dryss med sesamfrø på toppen. Vi strammer halvaen med en film, trykk lett ned på toppen og lukk formen med et tett lokk.
Usbekisk halva med pistasjnøtter
Ingredienser:
Forberedelse
Så ta en støpejernspanne, hell melk og tilsett hakkede pistasjnøtter. Så kaster vi i sukker og ghee. Bland alt grundig og kok opp på middels varme. Etter det reduserer vi flammen og koker massen, rør av og til med en skje. Når det nesten ikke er melk igjen, fjern oppvasken fra komfyren og legg halvaen i en forberedt beholder. Etter fullstendig herding skjærer du delikatessen i romber og pynter med en nøtt. Du kan strø halva med sesamfrø, melis eller hakkede valnøtter hvis du ønsker det.
Etter å ha gjort deg kjent med hva halva er laget av, vil du kunne utvide kunnskapen din om å lage din favorittdelikatesse og lære om de imponerende fordelaktige egenskapene til produktet. Østlig sødme, spesielt hvis du lager det selv, vil være en verdig dessert for et koselig hjemmelaget teselskap.
Hvordan er halva nyttig?
Halva, hvis fordeler og skader på kroppen skyldes elementene og vitaminene som finnes i basiskomponenten, kan ikke bare bli en deilig dessert for de med en søt tann, men også en rett som har en gunstig effekt på kroppen som en hel.
- Solsikkesøtsaker er en kilde til B-vitaminer, på grunn av hvilke de har en gunstig effekt på nerve- og kardiovaskulærsystemet. Innholdet av alle slags proteiner, kostfiber, vitamin E, D er høyt verdsatt i produktet.
- Nøtt- eller peanøtthalva, i tillegg til sitt høye innhold av vitaminer PP, D, B2 og B6, er en kilde til folsyre, fremmer regenerering av kroppsceller og foryngelse.
- Sesam og tahini halva er en utmerket antioksidant og en kilde til mange vitaminer og elementer, som sammen bidrar til å bremse veksten av kreftceller og forhindre dannelsen av dem. Ved å spise søtsaker vil det være mulig å styrke kroppen, fylle den med energi.
- Enhver form for halva er kontraindisert ved diabetes mellitus, forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, fedme.
Hva er halva laget av?
Halva, hvis sammensetning kan variere avhengig av hvilket produkt som brukes som grunnlag for å lage søtsaker, er tilberedt av naturlige produkter. Med riktig teknologi og uten tilsetning av konserveringsmidler, lagres den orientalske delikatessen utmerket i opptil to måneder.
- Skrellede solsikkefrø, nøtter eller sesamfrø brukes som basiskomponent for å lage en dessert.
- En annen konstant komponent som brukes til å lage halva er sukker, honning eller karamell.
- For å gi delikatessens basen ønsket tekstur og farge, tilsettes såperotekstrakt.
Solsikkehalva
Hjemmelaget halva vil utvilsomt vise seg å være bedre og sunnere enn kjøpte motstykker. Den inneholder ikke konserveringsmidler som ofte tilsettes et industriprodukt, alle slags stabilisatorer og andre skadelige urenheter. Sammensetningen av hjemmelaget solsikkehalva er ekstremt enkel og tilgjengelig for alle.
Ingredienser:
- skrellede solsikkefrø - 0,5 kg;
- mel - 0,5 kopper;
- sukker - 1 glass;
- vann - 75 ml;
- olje - 150 ml.
Forberedelse
- Frøene stekes i tørr stekepanne til de er kremete.
- Overfør frøene til en blenderbeholder og mal dem til de er møre.
- Surr mel i samme stekepanne til det er kremaktig, hell over de knuste frøene og kjør igjen med en blender.
- Karamellfarget sirup kokes av vann og sukker.
- Hell olje i karamellen i en tynn stråle, og rør deretter inn en blanding av frø og mel.
- Ha massen over i en form, la avkjøles og frys i kjøleskapet.
Takhinny halva - hva er den laget av?
Halva, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, er tilberedt av skrellede sesamfrø, som er forhåndsbløtlagt i kokende vann i minst to timer. For sluttrengjøring vaskes frøene i en saltvannsløsning, slik at skallet legger seg til bunnen, og kjernene flyter til overflaten, hvoretter de samles opp, vaskes og stekes. Det vil være mulig å unngå en slik prosess, som er vanskelig å gjennomføre hjemme, ved å bruke ferdiglaget tahinipasta.
Ingredienser:
- tahinipasta - 4,5 ss. skjeer;
- honning - 3 ss. skjeer.
Forberedelse
- Kombiner honning og tahinipasta, bland.
- Overfør massen i en form, send den til kjøleskapet i flere timer.
- Etter at den har stivnet, kuttes den i porsjoner, drysses med sesamfrø, nøtter om ønskelig.
Indisk halva
Følgende retningslinjer er for de som ønsker å vite hvordan man lager halva fra en indisk oppskrift. Denne teknologien skiller seg fra enhver vanlig orientalsk og utføres med semulegryn eller med tilsetning av revet gulrøtter, kokt med melk til en homogen deigaktig masse. I tillegg til muskat, krydres søtsaker ofte med kardemomme og andre krydder.
Ingredienser:
- semulegryn - 250 g;
- melk - 750 ml;
- sukker - 300 g;
- smør - 200 g;
- rosiner - 70 g;
- appelsinskall - 2 ts;
- appelsinjuice - 3 ss skjeer;
- muskatnøtt - 0,5 ts;
- valnøtter eller cashewnøtter etter smak.
Forberedelse
- I en beholder med tykk bunn, smelt sukkeret og hell i litt kokende melk.
- Varm opp blandingen til krystallene løser seg opp, tilsett skall og appelsinjuice, rosiner og muskatnøtt.
- Semulegryn stekes i olje i 15 minutter, overføres til melkeblanding.
- La massen få lov på lav varme under omrøring til fuktighet er absorbert, fjernet fra varmen, avkjølt litt.
Usbekisk halva - oppskrift
Videre om hva usbekiske husmødre lager halva av. Den grunnleggende komponenten i dette tilfellet er mel, som først sauteres i ghee, og deretter brygges med melk og varmes til det er tykt og plastisk. Som panering for kulene dannet av den resulterende massen, kan sesamfrø eller hakkede nøtter brukes.
Ingredienser:
- mel - 130 g;
- melk - 500 ml;
- sukker - 200 g;
- ghee - 130 g;
- valnøtter og ristede sesamfrø.
Forberedelse
- Varm opp ghee i en kjele, tilsett mel, surr til det er kremaktig.
- Melk varmes opp til koking, tilsett sukker, helles i en bolle med mel under omrøring.
- La massen stå i 15 minutter, la den avkjøles litt, rull kulene.
- Dryss eller dyppet i sesamfrø eller nøtter før servering.
Sesam halva
De med en søt tann vil sette pris på orientalsk halva laget av sesamfrø. Oppskriften kan utføres uten å tilsette kakao, og erstatte den med en porsjon mel eller melkepulver. Det endelige resultatet vil avhenge helt av malingsgraden til sesamfrøene og om bønnene ble stekt før bruk.
Ingredienser:
- sesamfrø - 300 g;
- melkepulver - 200 g;
- sukker - 100 g;
- smør - 200 g;
- kakao - 2 ss. skjeer.
Forberedelse
- Sesam kan eventuelt tørkes og brunes litt i tørr stekepanne, deretter males den i kaffekvern eller blender.
- Smelt smør, tilsett sesammasse, varm opp, rør, avkjøl.
- Bland melk, sukker og kakao i en bolle, tilsett sesamfrø med smør, bland, ha over i en form og tamp.
- Når den er frosset i kjøleskapet, er den klar for smaking.
Tyrkisk halva
Hjemmelaget halva, oppskriften som vil bli presentert neste gang, er en av de mest populære dessertene i tyrkisk mat. En søtsaker tilberedes av semulegryn med tilsetning av tyrkisk mastikk, som vil gi retten en karakteristisk krydret smak og aroma. Det er umulig å erstatte tilsetningsstoffet med noe, hvis en ikke var tilgjengelig, er det bedre å tilberede en delikatesse uten hennes deltakelse.
Ingredienser:
- semulegryn - 500 g;
- melk - 1 l;
- sukker - 500 g;
- smør og margarin - 130 g hver;
- tyrkisk mastikk - 3 stk.;
- pinjekjerner - 70 g.
Forberedelse
- Smelt smør og margarin, tilsett semulegryn og nøtter, stek i 30-40 minutter til rosa.
- Melk kokes med tilsetning av sukker og mastikk, helles i semulegryn med nøtter, varmes opp i et par minutter under omrøring.
- La søtsaken stå under lokk i 40 minutter, og server deretter med kanel, is eller pistasjmel.
Halva i sjokolade
En sann glede for de med en søt tann eller de som har spesiell respekt for sjokolade vil være sjokoladehalva eller søtsaker tilberedt i sjokoladeglasur. I dette tilfellet er grunnlaget for desserten peanøtter stekt til aromaen vises, som om ønskelig kan erstattes med andre nøtter eller frø.
Ingredienser:
- peanøtter - 300 g;
- kakaosmør - 50 g;
- honning - 50 g;
- sukker - 40 g;
- sjokolade - 150 g.
Forberedelse
- Peanøtter stekes, knuses i en blender, honning, olje tilsettes, blandes og legges i bokser.
- Arbeidsstykkene sendes til kjøleskapet til de stivner.
- Smelt sjokolade, dypp halva i den, la den fryse på bakepapir i kulde.
Peanøtthalva
Som alle andre, viser peanøttdelikatesser seg å være utrolig velsmakende, tilfredsstillende og næringsrik. Før bruk må nøtter stekes i tørr stekepanne eller i ovnen, deretter skrelles de av skallet, noe som kan gi uønsket bitterhet til delikatessen. Vaniljesukker kan erstattes med vanilje eller andre tilsetningsstoffer etter eget valg.
Ingredienser:
- peanøtter - 2 kopper;
- sukker - 200 g;
- mel - 250 g;
- vann - 1/3 kopp;
- vaniljesukker - 1 pakke;
- smør - 1 glass.
Forberedelse
- Melet surres til det er kremaktig i en tørr stekepanne.
- Mal peanøtter i en blender, bland med mel, smør og vanilje.
- Kok opp vann med sukker, hell i karamellsirup til peanøtter med mel, rør, overfør til en form med pergament, la stå under en presse for å stivne.
Samarkand halva - oppskrift
Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut hva Samarkand-halvaen er laget av. Hovedingrediensene i dette tilfellet er valnøtter eller andre nøtter og ristet mel. Hvis ønskelig, er sammensetningen supplert med sesamfrø eller andre komponenter for å forbedre smaken, fyll den med en ny aroma og pikanthet.
Ingredienser:
- valnøtter - 250 g;
- sukker - 250 g;
- vann - 2 glass;
- mel - 250 g;
- sesamfrø og smør - 100 g hver;
- vaniljesukker - 1 pakke.
Forberedelse
- Sirup av middels tykkelse kokes fra vann og sukker, koker den i 7-8 minutter under omrøring.
- La massen avkjøles litt, deretter tilsettes hakkede nøtter, sesamfrø, smør, vanillin og sautert mel.
- Kok bunnen til den tykner, overfør til en form med bakepapir.
- Ferdiglaget Samarkand halva kuttes i porsjoner og serveres med te.
Mel halva
Selv bare mel vil lage en deilig delikatesse som du kan skjemme bort deg selv og din familie med en kopp te. Desserten kompletteres med ovnstørkede valnøtter eller andre nøtter, som blandes inn i bunnen eller drysses med søtsaker på toppen. For smak kan du legge til litt vanilje til sammensetningen.
Ingredienser:
- melis - 300 g;
- ghee - 180 g;
- mel - 0,5 kg;
- nøtter etter smak.
Forberedelse
- Varm opp oljen, tilsett mel i porsjoner, stek til en nøtteaktig smak.
- Rør inn melis, varm opp litt til og ha over i en form med bakepapir, tilsett nøtter.
- Den fortsatt varme melhalvaen kuttes i porsjoner og serveres til bordet.
Pistasj halva
Gjør-det-selv halva laget av pistasjnøtter viser seg å være utrolig appetittvekkende og raffinert. Behagelig nøtteaktig smak og uvanlig farge på desserten vil tilfredsstille behovene til enhver kresen spiser med en søt tann. Før servering blir desserten godt avkjølt i kjøleskapet og først deretter kuttet i porsjoner.
Ved en tilfeldighet, når jeg kjøpte grønnsaker, falt øynene mine på settene med orientalske søtsaker. Jeg kjøpte den ikke i en butikk, men på et lite marked. På etiketten - Tasjkent halva.
Den er presentert i tre typer: kremet, sjokolade og pistasj.
Jeg ble overrasket over den store mengden knuste og hele nøtter: cashewnøtter, mandler og frø. Selvfølgelig tok jeg det. En pakke koster 100 rubler. Vekt: 400 gram. Jeg hadde ikke prøvd en slik halva før og visste ikke engang at det fantes en. Og hvor, om ikke på lufta, kan du finne informasjon om at dette er halva-kos. Funnet på Internett
Kos-halva Halva er en nasjonal tradisjonell dessert fra Sentral-Asia. I øst er det mange varianter av dette søte produktet, som utmerker seg med en ekstraordinær smak og er til stor fordel for kroppen. Det skal bemerkes at oversatt fra arabisk halva og så er det oversatt - "søthet".
Sammensetningen er naturlig. Ingen kjemi ble funnet. Men dette er i stavelsen halva. Jeg tror ikke pistasj har klart seg uten fargestoffer. Emballasjen etterlater imidlertid mye å være ønsket. Men jeg tror at det vanligvis selges for vekter. Dette er allerede oppfunnet av selgere-eierne av utsalgsstedet. Men godt gjort. Vi gjorde alt riktig.
Og nå om smaken av kremet halva. Du kan definitivt si at dette er en himmelsk nytelse. Veldig lett, søt, men ikke klumpete. Den har ingenting til felles med vanlig solsikke- eller peanøtthalva, som jeg forresten ikke liker i det hele tatt. Føles som en krysning mellom sorbet, nougat og hvit sjokolade. I konsistensen er den verken hard, eller løs, den smuldrer ikke. De angret ikke på nøttene - det er et stort antall av dem: knuste cashewnøtter, knuste og hele mandler, frø.
Kaloriinnholdet er selvfølgelig et problem: 380 kcal per 100 gram. Men jeg vil ikke nekte meg selv denne delikatessen. To ganger om dagen, 20 gram, så jeg skal spise.
Jeg er alltid glad for å oppdage nye smaker. Det østlige kjøkkenet fortsetter å bli forelsket i seg selv. Denne sødmen har nå satt seg på kjøkkenet mitt for lengst. Men det var kremet, sjokolade og pistasj som vi ikke likte.
