Vi vil lage squashpannekaker på kefir, og for å gjøre dem smakligere og mer aromatiske, legg til hakkede grønnsaker i deigen - dill er best (eller dill og persille i like proporsjoner). Konsistensen på deigen vil være nesten den samme som den vanlige pannekaken. Det sprer seg godt i pannen, pannekakene er tynne og rødmossete, myke og veldig møre.

Total koketid: 40 minutter
Koketid: 30 minutter
Utgang: 8-9 stk

Ingredienser

• zucchini - 1 stk. (300 g)
• store egg - 2 stk.
• kefir - 1 ss.
• hvetemel - 1 ss.
• dill - 0,5 haug.
• salt - 0,5 ts.
• sukker - 1 brikke.
• bakepulver - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - 1 ss. l. + til steking

Merk: glassvolum = 200 ml.

Matlaging

Vask ung zucchini, tørk og riv. Hell av i et dørslag for å renne av overflødig væske. Eller bruk hånden til å trykke hardt mot siden av bollen, og tøm deretter saften.



Pisk egg i en bolle, tilsett salt, en klype sukker og bakepulver for å gjøre zucchinipannekaker møre og luftige. Bland grundig med en gaffel til den er jevn.



Hell i kefir og tilsett hakket dill, forhåndsvasket og tørket, til deigen.



Tilsett det siktede melet gradvis, i små porsjoner, mens du rører konstant slik at det ikke dannes klumper.



Hell vegetabilsk olje i pannekakedeigen. Rør igjen. Med tanke på tetthet skal den bli litt tykkere enn en vanlig pannekake. Om nødvendig kan du tilsette mer mel eller tilsette kefir til ønsket konsistens er oppnådd.



Stek på en varm oljet panne. Hell deigen i en øse (ca. halvparten) og fordel den til en tynn pannekake, vri pannen i luften i en sirkelbevegelse. Du kan jevne overflaten av pannekaken med utsiden av øsen.



Stek til de er gyldenbrune på begge sider - bålet skal være moderat slik at pannekakene med zucchini får tid til å steke skikkelig. Det er mest praktisk å snu med en slikkepott. Pannekaker fester seg ikke i en stekepanne uten stokk, men hver gang skal de fortsatt smøres med en liten mengde vegetabilsk olje, spre den over bunnen med en børste. Hvis den første pannekaken din plutselig er klumpete, den går i stykker eller snur seg dårlig, så tilsett ett egg til i deigen, det vil øke elastisiteten.

Stable varme pannekaker oppå hverandre, pensle hver med en liten mengde smør (valgfritt).

Zucchini pannekaker kan serveres varme eller kalde. De passer spesielt godt til rømme eller majones og hvitløkssaus. Du kan samle en zucchini-kake, smeltet ost og stekt sopp, kokte egg med hvitløk eller tomater med hard ost er perfekt som fyll. Nyt måltidet!

I sommer-høstperioden er en av de effektive måtene å glede dine kjære med sunne og smakfulle retter å lage pannekaker fra zucchini. Utad vil de ligne tynne pannekaker, men litt større i diameter.

Ved å bruke disse pannekakene som grunnlag kan du lage mange deilige snacks: rundstykker, snacks og kaker. Hvis du ønsker det, kan du ikke være spesielt sofistikert, men bare legge eventuelt fyll på toppen av de ferdige pannekakene og rulle dem sammen med en konvolutt eller på annen måte.

Slike vegetabilske pannekaker tilberedes på alle melke- eller surmelksprodukter, de serveres på bordet rykende varme, og fet hjemmelaget rømme er ideell som saus.

Deilige squashpannekaker - trinn for trinn fotooppskrift

Det viktigste med å lage zucchini-pannekaker er å strengt følge alle proporsjoner og følge oppskriften. Pannekaker fra zucchini, som alle andre pannekaker, kan også fylles med noe, bare servert med en slags saus, og til og med lage en kake av dem. En slik rett vil være en fantastisk velsmakende og solid frokost for alle familiemedlemmer.

Ditt merke:

Tid for forberedelse: 2 timer 0 minutter

Antall: 20 porsjoner

Ingredienser

• Skrelt zucchini: 400 g
• Egg: 3 stk.
• Hvetemel: 450 g
• Melk: 700 ml
• Salt: 1 ts
• Vegetabilsk olje: 4 ss. l.
• Kvernet svart pepper: smak

Matlagingsinstruksjoner

Det første trinnet er å rense zucchinien fra skallet og frøene. Skjær den i små biter. For pannekaker trenger du omtrent 400 g allerede skrellet courgette.





Ha hakket zucchini i en dyp bolle. Tilsett egg, salt og sort pepper etter smak.



Bland godt.



Hell melk i den resulterende zucchiniblandingen og bland igjen.



Hell så gradvis i melet og bland til konsistensen på blandingen blir lik kefir.



Hell vegetabilsk olje i deigen, bland.



Deig for zucchini pannekaker er klar.



Spred en stekepanne med vegetabilsk olje, varm den opp og hell i en nesten full øse med deig. Fordel røren over pannen og stek pannekaken i 3-4 minutter.



Snu så pannekaken med en slikkepott og stek like mye på den andre siden. Gjør det samme med resten av deigen, husk å smøre pannen med olje av og til. Fra denne mengden deig kommer 20-25 pannekaker ut.



Det er lurt å servere ferdiglagde squashpannekaker til bordet varme og smaksette med rømme om ønskelig.



Zucchinipannekaker er veldig møre, mens kaloriene i dem er mye mindre enn i de klassiske. For eksempel, i varianten i kefir-zucchini-versjonen nedenfor, bare 210 kcal per 100 g.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 l kefir;
• 3 ikke-kalde egg;
• 2 ss mel;
• 1 middels zucchini;
• 2 ss + 2 ss. solsikkeolje for steking;
• brus, sukker, salt.

Matlagingstrinn:

1. Med en visp begynner vi å blande eggene, tilsett salt og granulert sukker til dem.
2. Separat tar vi opp å blande kefir med brus, og venter på utseendet til lett skum.
3. Riv zucchinien fint uten skall.
4. Vi kombinerer squashmassen med kefir og egg, bland til jevn, tilsett mel og bland igjen.
5. Tilsett olje i deigen, bland med en gaffel.
6. Vi setter squash-kefir-deigen til side i omtrent et kvarter.
7. Zucchinipannekaker stekes i en oppvarmet og oljet stekepanne, steking bør gjøres på begge sider. Bruk en trespatel til å snu.
8. Vi anbefaler å pensle hver av de fortsatt varme pannekakene med smør.

Magre zucchinipannekaker

Tror du at grønnsakspannekaker også kan være søte, men samtidig veldig velsmakende?! Oppskriften nedenfor vil garantert bli satt pris på av alle som holder seg til innlegget.

Nødvendige ingredienser:

• 1 stor (eller et par små) zucchini;
• 0,1 kg mel;
• 1 ss granulert sukker;
• Salt, olje.

Utrolig enkelt og forståelig matlagingsrekkefølge zucchini pannekaker uten egg:

1. Gni den skrellede zucchinien fint, tilsett mel, salt og sukker til dem.
2. Vi steker i en varm og oljet stekepanne.
3. Sammen med slike pannekaker er det vanlig å servere søte siruper, syltetøy eller rømme.

Pannekake zucchini kake

Vi råder alle elskere av salte snackkaker til å utsette tilberedningen av leverkaker og prøve den deilige squashen, som passer for en vennlig fest og for en nær familiemiddag.

Nødvendige ingredienser:

• 2 zucchini;
• 1 løk-nepe;
• 3 egg;
• 8 ss mel;
• 1 ss solsikkeoljer;
• 1 st. rømme;
• 3 ss olivenolje;
• 1 ss mat eddik;
• 1 ts krydret sennep;
• 50 g ost;
• urter, salt, pepper.

For å dekorere dette mesterverket bruker vi friske tomater og grøntkvister.

Matlagingstrinn:

1. Vi skal brette snackkaken vår fra zucchinipannekaker. For å gjøre dette passerer vi skrellet courgette og løk gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og tilsett krydder til den resulterende massen. I prosessen vil grønnsakene frigjøre juice, ikke tømme den.
2. Tilsett egg til grønnsaksmassen, bland igjen.
3. Vi introduserer mel, etter at det har spredt seg, får vi en homogen masse, som vi heller solsikkeolje i.
4. Stek pannekaker på en varm, oljet panne på hver side. Ikke gjør dem for store, ellers vil du få problemer med å snu. Hvis pannekakene i pannen er revet, tilsett litt mel i deigen.
5. Vi gir en stabel med ferdige squashpannekaker til avkjøling, og på dette tidspunktet forbereder vi fyllingen.
6. For et smørelag, bland olivenolje, eddik eller sitronsaft, krydder, sennep med rømme. Hakket hvitløk og hakkede urter vil gi sausen pikant. Riv osten separat.
7. La oss komme i gang med kaken. Smør hver pannekake med nylaget saus, dryss over revet ost og dekk med den neste.
8. Om ønskelig legger vi kaken med tomatsirkler, vi bruker dem sammen med hakkede urter til dekorasjon.

1. Vi begynner å elte deigen umiddelbart etter at den revet squashmassen er klar.
2. I tillegg til kefirpannekakeoppskrifter, ikke la deigen trekke, ellers vil grønnsaken frigjøre for mye væske, og du vil ikke være i stand til å steke pannekaker fra den. Tilsetning av mel vil bidra til å gjøre deigen tykkere, men da kan du glemme ømheten til det ferdige resultatet.
3. Det er nødvendig å helle deigen utelukkende på en varm og oljet panne, ellers begynner de å feste seg og rive.
4. Fyllet for vegetabilske pannekaker kan være ost, sopp, skinke eller til og med grøt.
5. Vi unner våre slektninger med deilige pannekaker til frokost, lunsj og middag.

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Zucchini, smakfulle og sunne grønnsaker som brukes i kosthold, kan tilberedes på ulike måter. De er stekt, stuet, bakt og lagt til mange retter. Og pannekaker fra zucchini er solide og næringsrike.

Zucchini pannekaker kan tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer, men i den klassiske versjonen er de laget av følgende ingredienser:

• 300 g zucchini;
• 2 egg;
• 200 ml melk;
• 150-180 g mel;
• en klype salt;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsrekkefølge:

1. Vask grønnsakene, fjern skinnet, fjern frøene og riv kjøttet på et fint rivjern.
2. Knekk egg, salt, krydder til en masse og bland grundig.
3. Tilsett mel i små porsjoner, fortynn deigen gradvis med melk. Det er viktig at massen ikke inneholder klumper.
4. Varm pannen godt, smør med vegetabilsk olje, fordel deigen jevnt over overflaten og stek pannekakene på begge sider.

Merk følgende! Til å begynne med vil deigen for zucchini-pannekaker virke tykk, men du bør ikke fortynne den. Snart vil de revne grønnsakene begynne å skille ut juice, og massen får ønsket konsistens.

Zucchini pannekaker på kefir og rømme

Du kan lage pannekaker fra zucchini ikke bare med melk, men også bruke en blanding av kefir og rømme som grunnlag for deigen.

For matlaging trenger du:

• 3-4 mellomstore zucchini;
• 2 egg;
• 100 g rømme;
• 150 ml kefir;
• 200 g mel;
• salt og krydder;
• vegetabilsk fett.

Operasjons prosedyre:

1. Vask grønnsakene, fjern stilkene, skrell og frø, hakk på et rivjern.
2. Tilsett egg og halvparten av rømme til squashchipsene, salt, dryss over krydder og rør.
3. Hell mel i sammensetningen, legg resten av rømme og bland til klumpene forsvinner, og fortynn deretter massen med kefir.
4. Ha blandingen i en forvarmet panne, fordel jevnt og stek på begge sider til den er gjennomstekt.

Server retten varm eller kald, hell rikelig med rømme.

Tynne zucchinipannekaker med melk og urter

Zucchinipannekaker blir tynne og møre hvis du maler fruktkjøttet i en blender. For denne retten er det tillatt å ta ikke bare fersk, men også litt sur melk, og greener vil bidra til å skyggelegge smaken.

• 300 g zucchini;
• 2 egg;
• 220 ml fersk eller sur melk;
• 270-300 g mel;
• kvister av noe grønt;
• salt og krydder;
• vegetabilsk fett.

Operasjons prosedyre:

1. Vask og skrell squashen, fjern frøene, skjær kjøttet i små biter.
2. Ha grønnsakene i en blender, pisk inn eggene og puré blandingen.
3. Tilsett mel, melk, salt, krydder, urter og slå på apparatet igjen.
4. Når massen blir homogen, tilsett litt vegetabilsk olje. Dette er nødvendig for at pannekakene skal filmes bedre. Deretter, bruk en øse, hell en del av deigen i en varm stekepanne og stek på begge sider.

Råd. For ikke å kaste bort tid på å fjerne frø fra zucchini, er det bedre å ta unge frukter der de er veldig små.

Magre zucchinipannekaker uten egg

Magre pannekaker uten egg viser seg å være ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende sammenlignet med retter tilberedt etter tradisjonelle oppskrifter.

Du trenger følgende ingredienser:

• 3 mellomstore zucchini;
• flere poteter;
• 250 g mel;
• 50 ml soyasaus;
• krydder;
• vegetabilsk fett.

Matlagingsrekkefølge:

1. Skrell squash og poteter, hakk på et middels rivjern.
2. Tilsett mel, krydder i blandingen, hell i soyasaus og bland godt. Salting av deigen er ikke nødvendig.
3. Fordel massen over en varm stekepanne og stek til den er gjennomstekt.

For at retten ikke virker for tørt, kan du legge til knust hvitløk til sammensetningen.

Zucchini pannekaker med ost og hvitløk

Når de tilbereder zucchinipannekaker, må husmødre ofte forholde seg til det faktum at de blir revet når de snus. Dette kan unngås ved å legge revet ost til basen, under påvirkning av høye temperaturer vil den begynne å smelte og hjelpe den tynne deigen til å holde formen.

For å tilberede en slik rett trenger du:

• 3-4 zucchini;
• 2 egg;
• noen spiseskjeer rømme;
• 100 g mel;
• 250 g tett ost;
• noen få hvitløksfedd;
• noen greener;
• salt og krydder.

Operasjons prosedyre:

1. Skrell zucchinien, hakk den på et rivjern, pisk inn eggene, tilsett salt og krydder, bland godt.
2. Tilbered ostechips, hakk det grønne, knus hvitløken i en presse og legg i deigen.
3. Tilsett mel gradvis til bunnen, rør hele tiden i massen.
4. Stek pannekaker i en varm oljet panne.

Du kan lage denne retten på en annen måte: kok den vanlige deigen, stek pannekaker, og dryss dem deretter med en blanding av ost, urter og hvitløk.

Pannekaker med zucchini, epler og gulrøtter

Pannekaker er velsmakende og møre hvis du tilsetter epler og gulrøtter i zucchini.

Under tilberedningsprosessen trenger du:

• 2-3 zucchini;
• en stor gulrot;
• 2 sure epler;
• 3 egg;
• 50-70 g rømme;
• 10 g sukker;
• salt og krydder;
• 120-150 g mel;
• 3-4 g og natron;
• 5-7 ml bordeddik;
• matolje.

Operasjons prosedyre:

1. Fri for skallet av zucchini, gulrøtter og epler, vask og riv på et middels rivjern.
2. Pisk egg, tilsett rømme, salt og krydder, hell sukker og tilsett brus slaket med eddik.
3. Bland deigen grundig, tilsett mel gradvis, og stek deretter pannekakene i en varm stekepanne.

Retten blir mer mettende hvis du tilsetter kylling- eller okseleverkvernet i en kjøttkvern i deigen.

Pannekaker med zucchini og poteter uten mel

Pannekaker fra zucchini kan tilberedes uten mel.

Dette vil kreve følgende komponenter:

• 3-4 zucchini;
• flere poteter;
• 2 egg;
• salt og krydder;
• stekefett.

Matlagingsrekkefølge:

1. Mal grønnsakene på et rivjern og la stå i et kvarter slik at de slipper saften.
2. Tilsett egg, salt og krydder og bland godt.
3. Varm opp en stekepanne, smør med en fet sammensetning og fordel deigen over overflaten. Dette gjøres best med en trespatel.

Pannekaker stekt på begge sider drysses med grønn løk eller dill og serveres med rømme.

Søte zucchinipannekaker

Zucchini pannekaker kan lages søte og serveres som dessert.

For dette trenger du følgende produkter:

• noen få zucchini;
• 200 ml melk;
• 2 egg;
• 180-200 g mel;
• sukker etter smak;
• soda;
• vegetabilsk fett.

Operasjons prosedyre:

1. Skrell zucchinien, riv eller hakk i en blender, og bland deretter med egg, sukker og brus.
2. Hell melet i bunnen i små porsjoner og bland til klumpene forsvinner, tilsett melk gradvis.
3. Stek porsjonene i varmt fett på begge sider.

Under arbeidet trenger du:

• pannekaker fra zucchini;
• kyllingfilet;
• fersk sopp av noe slag;
• løk;
• greener;
• krydder og salt.

Matlagingsrekkefølge:

1. Mal kyllingfileten i en kjøttkvern og send til pannen, drysset med salt og krydder.
2. Skrell sopp og løk, hakk og stek med kjøtt til det er mørt.
3. Ha fyllet på pannekakene, og dryss toppen av kaken med urter.

Du kan tilberede denne retten ved å ta svinekjøtt, biff eller lever som fyllstoff.

Søt zucchini-kake med cottage cheese-fyll

Denne desserten vil garantert glede både voksne og barn.

For å tilberede retten trenger du:

• søte squash pannekaker;
• cottage cheese;
• rosiner, tørkede aprikoser eller svisker;
• sukker etter smak;
• noen spiseskjeer rømme.

Operasjons prosedyre:

1. Mos cottage cheese med en gaffel eller bla gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett rømme, sukker og utvalgte tørkede frukter til fyllet, bland godt.
3. Smør hver pannekake med cottage cheese filler og legg kakene oppå hverandre.

For en slik kake, som et tillegg til cottage cheese, er det tillatt å bruke ikke bare tørket frukt, men også bananpuré, friske bær, sitrusfrukter, syltetøy eller syltetøy.

Pannekaker, en tradisjonell slavisk rett, uten hvilken mange mennesker ikke kan forestille seg en fest. De fleste foretrekker de klassiske, men de som har prøvd det liker også zucchinipannekaker. De er veldig møre og mindre kaloririke enn vanlige. Kaloriinnholdet i en porsjon slike squashpannekaker er bare 210 kcal. De tilberedes vanligvis om sommeren, når zucchinien akkurat modnes. Om ønskelig, om vinteren, kan du bruke gresskar i stedet for zucchini. Selv om det blir en helt annen rett. 😉 Og oppskriften vår med et bilde vil fortelle deg hvordan du lager deilige pannekaker fra zucchini på kefir.

Et sett med produkter for å lage pannekakedeig.

- kefir - 2 kopper;
- kyllingegg - 3 stk.;
- mel, klasse første eller høyeste - 2 ss;
- zucchini - 1 stk;
- brus;
- salt;
- sukker;
- solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
- raffinert solsikkeolje, til steking - 2 kopper.

Hvordan lage pannekaker av zucchini på kefir

1. Knekk egg i en bolle. Tilsett deretter salt, sukker og visp alt godt med en visp.

2. Tilsett 0,5 ts brus til kefir og bland, slik at brusen reagerer i kefir. Du vil se reaksjonen finne sted av det lette skummet som dannes.

3. Gni den skrellede zucchinien på et fint rivjern.

4. Bland egg, kefir og zucchini til en jevn masse.

5. Tilsett litt mel til den resulterende blandingen og rør alt med en skje.

6. Hell 2 ss vegetabilsk olje i deigen og bland.

7. La deigen stå i 15 minutter slik at komponentene reagerer med brus.

Hvordan bake pannekaker

Hell et tynt lag med solsikkeolje i en tykk stekepanne, gjerne raffinert, for ikke å ryke. Vi varmer opp pannen og hell et lag med deig.

Stek pannekaker til de er gyldenbrune på begge sider. Snu med en trespatel.

Vi sprer de ferdige pannekakene fra zucchini på en tallerken og smører lett med smør.

Deilig diett squash servert med fersk rømme, hvitløk eller tomatsaus. Det er ikke vanlig å pakke inn fyllet i slike pannekaker, men hvis du virkelig vil, så velg blant. Pannekaker fra zucchini er så deilige alene at de bare smelter i munnen.

Matlagingsmetode

Dette trenger du: Til deigen: 1 liten zucchini 200 g hvetemel 1 ss. l. havrekli 1 egg 250 ml kefir 1/2 ts. salt 2 ss. l. vegetabilsk olje Til baking: smør vegetabilsk olje Hva gjør du: Zucchinipannekaker på kefir. Trinn 0 Trinn 1 Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern. Tilsett egg, salt og kli, bland med en skje. Hell i kefir og vegetabilsk olje, tilsett halvparten av melet og bland igjen. Tilsett mel til du får en deig med konsistens som tykk rømme. Stek pannekaker umiddelbart. Zucchini pannekaker på kefir. Trinn 1 Trinn 2 Varm opp en stekepanne over middels høy varme. Hell i litt vegetabilsk olje og tilsett et stykke smør. Roter pannen slik at oljen dekker bunnen helt. Zucchini pannekaker på kefir. Trinn 2 Trinn 3 Rør deigen og hell en øse i pannen. Roter kjelen slik at røren dekker bunnen helt. Stek, uten å røre pannekaken, i 1-2 minutter, til kantene begynner å bli brune. Lirk av kanten med en slikkepott og snu. Stek ytterligere 1-2 minutter på den andre siden, og overfør deretter til et fat.