Alle typer alkohol med beskrivelse. Typer alkoholholdige drikker etter styrke
Absint
|
Tokay havn ( eng. havn, havn. porto, tysk portwein). Dette er en tradisjonell portugisisk drink, som er en forsterket drue vin med en styrke på ca 17-20 grader. Port er en "alvorlig" drink, siden den har en kategori "kontrollert av opprinnelse". havn. madeira). Dette er et annet utvalg av portugisisk forsterket vin. Dette middels alkoholproduktet har vanligvis en styrke på omtrent 20%. Et trekk ved Madeira er lagringen av vinmaterialet ved høye temperaturer fra 60 til 80 ° C. Jerez ( eng. sherry, isp. jerez, havn. xerez). En veldig interessant middels alkoholholdig drink produsert i Spania gjennom gjæring av druemust under en film av den såkalte fleur, en type sherrygjær. Alkoholinnholdet i denne vintypen er omtrent 20%. Marsala ( ital. marsala). Hvis du tror på ordene til admiral Nelson, så er dette "en vin som er et måltid som er verdig et måltid for noen av de mest krassende herrene." Videre må herren være veldig vedvarende, siden festningen Marsala er omtrent 17-18%. Denne sterke dessertvinen, opprinnelig fra italienske Sicilia, ligner noe på Madeira, men har et høyere sukkerinnhold. isp. málaga). Henviser til dessertviner, som er fortjenesten til innbyggerne i den spanske provinsen Malaga. Drikkens styrke varierer mellom 13 og 22%, og særegenheten ved produksjonen er den separate gjæringen av tre forskjellige typer vørter på forskjellige måter. eng. tokai, Hung. tokaji). Eksperter skiller denne vinen, produsert i Ungarn og Slovakia, som en egen type alkoholholdige drikker. Styrken til Tokay er omtrent 10-12%, og den karakteristiske honningbuketten finnes ikke i noen eksisterende vin i verden. ( eng. vermouth, ital. vermut, fr. portwein, tysk wermut). Dens opprettelse tilskrives Hippokrates selv, som ble "behandlet" av ham tilbake på 500 -tallet f.Kr. Vermouth er en forsterket vin (16-18%), smaksatt med forskjellige urter og medisinske planter, hvor malurt spiller hovedrollen. Ledelsen i etableringen av vermouth tilhører Italia, og Frankrike er på hælene i dag. eng. cider, fr. cidre, tysk apfelwein). Denne alkoholfrie drikken (fra 2 til 7%) lages ved å gjære eplejuice uten å tilsette gjær. Det særegne ved cider er den klare champagnen. Frankrike (regioner i Bretagne og Normandie) har markert seg som skaperen av cider av høyeste kvalitet. eng. perry, fr. poiré, tysk birnenmost). Etter produksjonsprinsippet og funksjonene ligner det cider, men det er basert på pæresaft, og sukkernivået til perry er mye høyere. Alkoholinnholdet er fra 5 til 8,5%. Storbritannia, Spania og selvfølgelig Frankrike er de viktigste ekspertene på "pære" alkohol. ( fr. champagne). Dette er den mest høytidelige og mystiske middels alkoholholdige drikken med et alkoholinnhold på omtrent 8-13%, utelukkende laget i den franske Champagne-provinsen ved metoden for sekundær gjæring av vin i en flaske. Derfor boblene av karbondioksid i denne musserende vinen. eng. skyld, NS.酒). En tradisjonell middels alkoholholdig drink i Japan, hvis styrke når 14,5-20 grader. Det er lett å gjette hva japanerne lager drikke av - selvfølgelig ris. Så sake oppnås ved å gjære ris. Sato (eller hai). Dette er navnet på den tradisjonelle thailandske vinen som produseres ved gjæring av ris. Sato -styrken er litt lavere enn standardstyrken til vin - ca 7-10 grader. eng. absint, fr. absint, Tsjekkisk absint). Også kjent som den "grønne feen" eller "beste vennen" til Van Gogh og Pablo Picasso. Mer enn en gang ble denne sterkeste drikken i verden (fra 70 til 86 grader) drevet fra mange land for sin giftige komponent - thujone, som kan forårsake hallusinasjoner hos en person, og deretter komme tilbake igjen. Det er kjent at absint først dukket opp i Sveits, og i dag er det utarbeidet av Tsjekkia, Frankrike, Italia og noen andre land. 
Aquavit Aquavit ( eng. akevitt, Svensk. akevitt, norv. akevitt). Utvilsomt vil russerne like denne sterke drikken (fra 38 til 50%) med gulaktig farge, ettersom den er laget av våre favorittpoteter! Ideen om å lage dette "livets vann" (bokstavelig oversettelse av "aqua vitae" fra latin) tilhører Sverige og Norge, som tilbereder en drink basert på alkohol hentet under bearbeiding av poteter. eng. arrack, fr. arak, tysk arrak). Hvis du drikker mye av denne drinken, vil du svette mye. Dette er i det minste det som produsentene av arak sier - mestrene i Midtøsten, Sørøst -Europa og Sentral -Asia. Arak er en sterk alkoholholdig drink (fra 40 til 55 grader) oppnådd ved destillasjon, og avhengig av landet er prosedyrene for produksjon og råvarer veldig forskjellige. fr. pastis). Frankrike har gjort oss fornøyd med denne sterke drikken (40-45%) siden 1915. Det skylder sitt utseende til forbudet som Europa innførte absint på begynnelsen av 1900 -tallet, noe som forårsaket en stor etterspørsel etter substituttene. Pastis, en erstatning for absint, er en fransk anisvodka med krydder. bulg. mastikk). Du bør være forsiktig med denne drinken, da selv en hest kan slå ned 47% styrke! Denne sterke alkoholen tilberedes i Bulgaria på grunnlag av anisekstrakt. I dag er imidlertid makedonske produsenter i alvorlig konkurranse om bulgarere. eng. brandy). En ganske generell betegnelse for destillasjonsproduktene av drue vin. Brennevinets styrke er vanligvis 40 til 60%. Nedenfor er syv eksisterende drinker i verden relatert til "slekten" brandy. Cognac ( fr. konjakk). Det regnes av mange kritikere som den edleste av ånder. Cognac er en type brandy produsert i Frankrike, i Charente -regionen, fra druer ved hjelp av en spesiell teknologi. Alt er strengt med konjakk i Frankrike, produksjonen er strengt kontrollert av representanter for statlige myndigheter, og drikkens styrke bør ikke overstige 40 grader. Imidlertid er det unntak. Armagnac ( fr. armagnac). Hvis franskmennene presenterte konjakk for verden, beholdt de, som den franske visdommen sier, Armagnac for seg selv. Tilsynelatende er han utrolig flink! Denne sterke drikken tilberedes i Gascogne (Frankrike) av druer av druer ved destillasjon av drue vin. Alkoholnivået er omtrent 40%. 
Kirschwasser Grappa ( ital. grappa). En drink som har steget helt fra bunnen, siden opprinnelig sparsomme italienere tilberedte den fra avfallet som ble til overs fra vinproduksjon. I dag er grappa en populær drink med en styrke på 40 til 50%, hentet fra destillasjon av druer. fr. calvados). Æren for opprettelsen av eplebrennevin, oppnådd ved destillasjon av cider, tilhører Frankrike. Styrken på drikken, som kom fra Nedre Normandie, er 40 grader. Noen ganger er Calvados laget av en blanding av epler og pærer. En drink med en styrke på omtrent 40%, oppnådd ved destillasjon av svart kirsebærurt. Kirschwasser er en ganske gammel type alkohol som først dukket opp i Tyskland og deretter i Øst -Frankrike på 1600 -tallet. Fra navnet kan du gjette at dette er en brandy (styrke 45%) laget av gjæret plommesaft. Drikken kalles noen ganger rakiya, og den tilberedes i Serbia, Bosnia -Hercegovina, Bulgaria og Kroatia. Drikken er oppkalt etter skaperen - den greske Spears Metax, som fikk den i 1888 ved å blande druebrennevin med drue vin og tilsette urteinfusjon til denne "eksplosive blandingen". Så Spears Metax gjorde Hellas til ledende innen produksjon av metaxa, hvis styrke ikke overstiger 40 grader. Hovedgjesten på alle russiske fester! Drikken er en klar vann-alkoholoppløsning med et alkoholinnhold på 40 til 53%. De viktigste produsentene av vodka er Russland og Polen, men den ble først tilberedt av en bestemt persisk lege på 900 -tallet. Det er snarere et generelt navn for noen alkoholholdige drikker med en styrke på minst 40%, oppnådd ved destillasjon av mos fra korn (eller frukt). Schnapps leveres til verdensmarkedet fra Tyskland, Sveits, Østerrike og skandinaviske land. Som skottene, skaperne av denne drikken, forsikrer om at det ikke er en slik person i verden som ikke liker whisky, han har ganske enkelt ikke funnet sitt eget utvalg ennå. Whisky er en drink med en styrke på 40 til 50%, laget av korn ved malting, destillasjon og aldring. Klassisk skotsk whisky kalles modeordet "scotch", og Irland regnes også som den tradisjonelle produsenten av drikken Bourbon. Den samme whiskyen, bare amerikansk. Bourbon (40-50% ABV) tilberedes i USA av mais ved hjelp av en smart teknologi. Sterk alkoholholdig drikke (38-45%), favoritten blant London-dandies og engelske herrer. På 1680 -tallet "kopierte" England ginoppskriften fra Holland, der den først dukket opp, og er nå ledende i sin produksjon. Denne drikken er resultatet av destillasjon av hvetesprit med tilsetning av einer.
|
|
|
|
|
Liste over verdens ånder
Det har lenge blitt bevist i praksis at alkohol fjernes fra menneskekroppen på tjueen dager ... Det vil si aldri. Døm selv hvordan du kan motstå her hvis det moderne alkoholmarkedet er fullt av forskjellige alkoholholdige kreasjoner i lyse, fengende flasker. Mennesket drakk mange, mange årtusener siden og fortsetter å drikke den dag i dag.
Det viktigste her er ikke å overdrive det, ellers er konsekvensene kanskje ikke de mest gunstige. Men alle, som de sier, er ansvarlige for seg selv, og jeg vil bare minne våre kjære lesere for hundrede gang om at "overdrevent alkoholforbruk er skadelig for helsen din." Klassekameratene mine spøkte ofte med at hvis de ble utvist fra universitetet, kunne de enkelt levere inn alle flasker med alkohol og gå til betalingsavdelingen. Heldigvis skjedde ingenting som dette, men i dag handler det ikke om det! Fra det øyeblikket en person først tenkte på å lage en alkoholholdig drink, fortsetter han å tenke i denne retningen og produsere flere og flere alkoholholdige mesterverk i utrolig store mengder.
Etterspørselen skaper tilbud, derfor, mens etterspørselen etter disse varene i verden er høy (og den kommer ikke til å redusere), vil listen over alkoholholdige drikker bare etterfylles. I dag er listen over drikker som inneholder etylalkohol uendelig lang. Videre er "nykommere" stadig inkludert i den. Hver nasjon, hvert land har sine egne personlige alkoholholdige drikker, hvis liste ikke er begrenset til ett eller to alternativer. Alle drinker er spesielle, de kjennetegnes ved ulik sammensetning, forskjellig opprinnelse og individuelle egenskaper. I dag skal jeg prøve å ta hensyn til hver av de eksisterende typene alkoholholdige væsker - kjente og ikke så sterke og svake, søte og sure. Ja, du vil se alt nå. Så, brennevinliste.
Kvass (eng. Kvass). Ikke bli overrasket, for denne tradisjonelle slaviske drikken, elsket av alle, har en styrke på 1,2%. Det er født av ufullstendig melkesyre og alkoholisk gjæring av vørter.
Øl (engelsk øl, fransk bière, tysk bier). Det er ingen overdrivelse å si at øl er elsket av hele verden! Den opprinnelige skaperen av ølet, oppnådd ved gjæring av malturt med gjær og humle, er fremdeles ukjent, men det antas at røttene til denne drikken går tilbake til 9500 f.Kr. I dag synger land som Tyskland, Tsjekkia, Østerrike, Irland, Russland og noen andre dette eldste produktet over hele verden. Styrken på "øl" er vanligvis fra 5 til 14%, og oftest blir det referert til som alkoholfrie drikker.
Vin (engelsk vin, fransk vin, italiensk vin, tysk wein). Hvordan kan du snakke om vin i to setninger? Dette er et umulig oppdrag. Det er røde, hvite og roséviner, i tillegg til brutale, tørre, søte, halvsøte og halvtørre drikker, som hver er laget under gjæring av druesaft. Styrken til den middels alkoholholdige "sannhetsdrikken" er fra 9 til 22%, og Frankrike regnes som ledende i vinindustrien.
Tokay
Portvin (engelsk port, porto, tysk portwein). Dette er en tradisjonell portugisisk drink, som er en forsterket drue vin med en styrke på ca 17-20 grader. Port er en "seriøs" drink, siden den har en kategori "kontrollert av opprinnelse".
Madeira (havn på madeira). Dette er et annet utvalg av portugisisk forsterket vin. Dette middels alkoholproduktet har vanligvis en styrke på omtrent 20%. Det særegne ved Madeira er lagring av vinmaterialet ved høye temperaturer fra 60 til 80 ° C.
Sherry (engelsk sherry, spansk jerez, port xerez). En veldig interessant middels alkoholholdig drink produsert i Spania gjennom gjæring av druemust under en film av den såkalte fleur, en type sherrygjær. Alkoholinnholdet i denne vintypen er omtrent 20%.
Marsala (italiensk marsala). Hvis du tror på ordene til admiral Nelson, så er dette "en vin som er et måltid som er verdig et måltid for noen av de mest krassende herrene." Videre må herren være veldig vedvarende, siden festningen Marsala er omtrent 17-18%. Denne sterke dessertvinen, opprinnelig fra italienske Sicilia, ligner noe på Madeira, men har et høyere sukkerinnhold.
Malaga (spansk málaga). Henviser til dessertviner, som er fortjenesten til innbyggerne i den spanske provinsen Malaga. Drikkens styrke varierer mellom 13 og 22%, og særegenheten ved produksjonen er den separate gjæringen av tre forskjellige typer vørter på forskjellige måter.
Tokay (engelsk tokai, ungarsk tokaji). Eksperter skiller denne vinen, produsert i Ungarn og Slovakia, som en egen type alkoholholdige drikker. Styrken til Tokay er omtrent 10-12%, og den karakteristiske honningbuketten finnes ikke i noen eksisterende vin i verden.
Vermouth (engelsk vermouth, italiensk vermut, fransk portwein, tysk wermut). Dens opprettelse tilskrives Hippokrates selv, som ble "behandlet" av ham tilbake på 500 -tallet f.Kr. Vermouth er en forsterket vin (16-18%), smaksatt med forskjellige urter og medisinske planter, hvor malurt spiller hovedrollen. Ledelsen i etableringen av vermouth tilhører Italia, og Frankrike er på hælene i dag.
Cider (engelsk cider, fransk cidre, tysk apfelwein). Denne alkoholfrie drikken (fra 2 til 7%) lages ved å gjære eplejuice uten å tilsette gjær. Det særegne ved cider er den klare champagnen. Frankrike (regioner i Bretagne og Normandie) har markert seg som skaperen av cider av høyeste kvalitet.
Perry (engelsk perry, fransk poiré, tysk birnenmost). Etter produksjonsprinsippet og funksjonene ligner det cider, men det er basert på pæresaft, og sukkernivået til perry er mye høyere. Alkoholinnholdet er fra 5 til 8,5%. Storbritannia, Spania og selvfølgelig Frankrike er de viktigste ekspertene på "pære" alkohol.
Champagne (fr. Champagne). Dette er den mest høytidelige og mystiske middels alkoholholdige drikken med et alkoholinnhold på omtrent 8-13%, utelukkende laget i den franske Champagne-provinsen ved metoden for sekundær gjæring av vin i en flaske. Derfor boblene av karbondioksid i denne musserende vinen.
Sake (engelsk skyld, japansk 酒). En tradisjonell middels alkoholholdig drink i Japan, hvis styrke når 14,5-20 grader. Det er lett å gjette hva japanerne lager drikke av - selvfølgelig ris. Så sake oppnås ved å gjære ris.
Sato (eller hei). Dette er navnet på den tradisjonelle thailandske vinen som produseres ved gjæring av ris. Sato -styrken er litt lavere enn standardstyrken til vin - ca 7-10 grader.
Absinthe (engelsk absint, fransk absint, tsjekkisk absint). Også kjent som den "grønne feen" eller "beste vennen" til Van Gogh og Pablo Picasso. Mer enn en gang ble denne sterkeste drikken i verden (fra 70 til 86 grader) drevet fra mange land for sin giftige komponent - thujone, som kan forårsake hallusinasjoner hos en person, og deretter komme tilbake igjen. Det er kjent at absint først dukket opp i Sveits, og i dag er det utarbeidet av Tsjekkia, Frankrike, Italia og noen andre land.
Akevitt
Akevitt (engelsk akevitt, svensk akevitt, norsk akevitt). Utvilsomt vil russerne like denne sterke drikken (fra 38 til 50%) med gulaktig farge, ettersom den er laget av våre favorittpoteter! Ideen om å lage dette "livets vann" (bokstavelig oversettelse av "aqua vitae" fra latin) tilhører Sverige og Norge, som tilbereder en drink basert på alkohol hentet fra potetforedling.
Arak (engelsk arrak, fransk arak, tysk arrak). Hvis du drikker mye av denne drinken, vil du svette mye. Dette er i det minste det som produsentene av arak sier - mestrene i Midtøsten, Sørøst -Europa og Sentral -Asia. Arak er en sterk alkoholholdig drink (fra 40 til 55 grader) oppnådd ved destillasjon, og avhengig av landet er prosedyrene for produksjon og råvarer veldig forskjellige.
Pastis (fr. Pastis). Frankrike har gjort oss fornøyd med denne sterke drikken (40-45%) siden 1915. Det skylder sitt utseende til forbudet som Europa innførte absint på begynnelsen av 1900 -tallet, noe som forårsaket en stor etterspørsel etter substituttene. Pastis, en erstatning for absint, er en fransk anisvodka med krydder.
Mastikk (bulgarsk mastikk). Du bør være forsiktig med denne drinken, da selv en hest kan slå ned 47% styrke! Denne sterke alkoholen tilberedes i Bulgaria på grunnlag av anisekstrakt. Imidlertid er makedonske produsenter i alvorlig konkurranse om bulgarere i dag.
Brandy. En ganske generell betegnelse for destillasjonsproduktene av drue vin. Brennevinets styrke er vanligvis 40 til 60%. Nedenfor er syv drinker i verden som tilhører "slekten" brandy.
Cognac (fr. Cognac). Det regnes av mange kritikere som den edleste av ånder. Cognac er en type brandy produsert i Frankrike, i Charente -regionen, fra druer ved hjelp av en spesiell teknologi. Alt er strengt med konjakk i Frankrike, produksjonen er strengt kontrollert av representanter for statlige myndigheter, og drikkens styrke bør ikke overstige 40 grader. Det er imidlertid unntak.
Armagnac (fr. Armagnac). Hvis franskmennene presenterte konjakk for verden, beholdt de, som den franske visdommen sier, Armagnac for seg selv. Tilsynelatende er han utrolig flink! Denne sterke drikken tilberedes i Gascogne (Frankrike) av druer av druer ved destillasjon av drue vin. Alkoholnivået er omtrent 40%.
Kirschwasser
Grappa (italiensk grappa). En drink som har steget helt fra bunnen, siden opprinnelig sparsomme italienere tilberedte den fra avfallet som ble til overs fra vinproduksjon. I dag er grappa en populær drink med en styrke på 40 til 50%, oppnådd som et resultat av destillasjon av druer.
Calvados (fr. Calvados). Æren for opprettelsen av eplebrennevin, oppnådd ved destillasjon av cider, tilhører Frankrike. Styrken på drikken, som kom fra Nedre Normandie, er 40 grader. Noen ganger er Calvados laget av en blanding av epler og pærer.
Kirshwasser. En drink med en styrke på omtrent 40%, oppnådd ved destillasjon av svart kirsebærurt. Kirschwasser er en ganske gammel type alkohol som først dukket opp i Tyskland og deretter i Øst -Frankrike på 1600 -tallet.
Slivovitsa. Fra navnet kan du gjette at dette er en brandy (styrke 45%) laget av gjæret plommesaft. Drikken kalles noen ganger rakiya, og den tilberedes i Serbia, Bosnia -Hercegovina, Bulgaria og Kroatia.
Metaxa. Drikken er oppkalt etter skaperen - den greske Spears Metax, som fikk den i 1888 ved å blande druebrennevin med drue vin og tilsette urteinfusjon til denne "eksplosive blandingen". Så Spears Metax gjorde Hellas til ledende innen produksjon av metaxa, hvis styrke ikke overstiger 40 grader.
Vodka. Hovedgjesten på alle russiske fester! Drikken er en klar vann-alkoholoppløsning med et alkoholinnhold på 40 til 53%. Russland og Polen regnes som hovedprodusentene av vodka, men det ble først tilberedt av en bestemt persisk lege på 900 -tallet.
Snaps. Det er snarere et generelt navn for noen alkoholholdige drikker med en styrke på minst 40%, oppnådd ved destillasjon av mos fra korn (eller frukt). Schnapps leveres til verdensmarkedet fra Tyskland, Sveits, Østerrike og skandinaviske land.
Whisky. Som skottene, skaperne av denne drikken, forsikrer om at det ikke er en slik person i verden som ikke liker whisky, han har ganske enkelt ikke funnet sitt eget utvalg ennå. Whisky er en drink med en styrke på 40 til 50%, laget av korn ved malting, destillasjon og aldring. Klassisk skotsk whisky kalles modeordet "scotch", og Irland regnes også som den tradisjonelle produsenten av drikken.
Bourbon. Den samme whiskyen, bare amerikansk. Bourbon (40-50% ABV) tilberedes i USA av mais ved hjelp av en smart teknologi.
Gin. Sterk alkoholholdig drikke (38-45%), favoritten blant London-dandies og engelske herrer. På 1680 -tallet "kopierte" England ginoppskriften fra Holland, der den først dukket opp, og er nå ledende i sin produksjon. Denne drikken er resultatet av destillasjon av hvetesprit med tilsetning av einer.
Maotai
Maotai. Denne sterke (35-53%) drikken, født i Kina, er spesiell, ettersom det er vanlig å drikke den bare ved de høytidelige anledningene. I Kina er maotai laget av gaolang (en plante i kornfamilien) og regnes som en nasjonal og diplomatisk drink.
Ouzo. Det er et destillat av en blanding av etylalkohol og aromatiske urter, inkludert anis. I dag er det bare Hellas som produserer ouzo med en styrke på 40 til 50%.
Kreft. Denne drinken kan smakes av alle turister som ferierer i Tyrkia. Du bør være forsiktig med det, siden festningen til raki varierer mellom 40 og 50%. Den tyrkiske nasjonale drikken er resultatet av destillasjon av drue vin, som deretter tilføres anisrot.
Rom. Jeg vil gjerne legge til: "Yo-ho-ho"! Denne ganske sterke alkoholen (fra 30 og opp til 78%) tilberedes i Karibia ved gjæring og ytterligere destillasjon av rørsirup og melasse.
Chacha. Stalin selv sa en gang om henne: "Dette er den beste av alle typer vodka." Men "folkenes leder" korrigerte seg umiddelbart: "Det er sant at jeg ikke drikker det selv. Jeg foretrekker lette viner. " Du kan ikke kalle chacha light, siden styrken er fra 45 til 60%. Chacha er en georgisk alkohol som minner om druebrennevin.
Tutovka. I Transkaukasus (Armenia, Georgia, Sør-Ossetia) lager mestere denne alkoholholdige drikken med en omtrentlig styrke på 75-80% fra svarte og hvite morbær (en slekt av planter i morbærfamilien). I Armenia, hvor denne drikken er mest utbredt, kalles morbær artsakh.
Khanshin. Dette er fortjenesten til Kina, dens tradisjonelle drink laget av hirse eller chumiza (svart ris). Hanshin kalles også kinesisk hvetevodka, styrken varierer fra 40 til 55 grader.
Tutovka Artsakh
Bambuse. Hva vokser i Indonesia? Bambus, selvfølgelig. Det er fra frøene som indoneserne tilbereder en sterk alkoholholdig drink bambuze (40-50%). Jeg vet ikke om jeg hadde våget å prøve det, fordi det inneholder hallusinogener og trealkohol, noe som kan føre til tap av syn. Innbyggerne i Indonesia bruker det som en kult og rituell drink, og stoler på den allmektiges vilje.
Tsinar. Denne 17% alkoholholdige drikken er laget i Italia ved å destillere artisjokkjuice. Generelt liker italienerne å "aromatisere" alt, husk minst vermouth. De legger også til forskjellige aromatiske urter og krydder til cinaret.
Yagati. Eller jaktte, som er overveldende populær blant skiløpere. Denne drikken er tilberedt i Østerrike av en blanding av honning, te, rødvin og snaps.
Kizlyarka. Dette er en drue vodka med en styrke på omtrent 40%, hvis navn kommer fra byen i nord i den moderne republikken Dagestan - Kizlyar. I dag produseres kizlyarka av State Unitary Enterprise "Kizlyar Brandy Factory".
Tequila. Salt. Sitron. I dag er det vanskelig å forestille seg denne drinken uten disse viktige "ledsagerne". Denne sterke alkoholen (35-55 grader) ble født i nærheten av byen Tequila, Jalisco, Mexico. Råmaterialet til tequila er kjernen i en tradisjonell meksikansk plante kalt blå agave.
Moonshine. Dette er en klassisk inntektskilde for bestemødre i enhver avsidesliggende landsby. Men la oss ikke snakke om det, for i mange land, inkludert Russland, er produksjon og salg av måneskinn forbudt. Så dette alkoholiske "miraklet" er en drink oppnådd ved destillasjon av mos (ved bruk av en måneskinn) fra poteter, frokostblandinger, frukt, rødbeter, etc. Drikkens styrke varierer i henhold til produsentens ønsker, men som en regel, markerer 40 % den når.
Tsinar
Stark. Original rugvodka, lagret på et vinfat i eik. Også eple-, pære- og lindblomster legges til starka. Alkoholnivået i et slikt velduftende mesterverk er 40-43%, og Polen, Litauen, Hviterussland og noen regioner i Russland "tryller" over opprettelsen.
Brennevin. I middelalderen ble det ansett som "livseliksir", og selv i dag er det veldig populært. Det er en søt, aromatisk drink med et alkoholinnhold fra 15 til 40%. Likører i store mengder produseres i Italia av alkoholbaserte frukt- og bærjuicer med tilsetning av krydder, urter og røtter.
Limoncello. En rekke likør laget i Italia ved å tilsette sitronskall. Etter å ha smakt sterk aromatisk limoncello (30-43%), får kroppen din en stor dose vitamin C.
Bitter. Dette er en bitter tinktur basert på ekstrakter av røtter, urter, stilker, urter og krydder. For eksempel kan en bitter fylles med anis, ingefær, malurt, og styrken er 20-45%. Mange land er engasjert i "innsamling", inkludert Italia, Venezuela, Tsjekkia, Tyskland og andre.
Campari. Italiensk likørbitter fra den berømte bartenderen Gaspar Campari, laget på grunnlag av frukt og aromatiske urter. Standardstyrken på drikken er omtrent 20,5-28%, men det er også flere "ufarlige" camparier med et alkoholinnhold på bare 10%.
Tinktur. En ukomplisert alkoholholdig drink med en styrke på opptil 45%. Det kan tas oralt, både for fornøyelse og for medisinske formål, ettersom det er infisert med forskjellige krydder, frø, frukt, medisinske og aromatiske urter. Generelt om hva som helst!
Pepperrot. Den mest kjente bitre tinkturen på pepperrotrot, som har vunnet popularitet og bred distribusjon i Ukraina og Russland. Festningen kan variere og når noen ganger 45%.
Fylling. En alkoholholdig drink, lik en tinktur, men skiller seg fra den med et høyere sukkerinnhold og en lavere styrke - 18-20%. Den tilberedes av alkoholiserte juice av bær og frukt.
Krambambula. Tradisjonell ganske sterk (opptil 40%) tinktur fra Hviterussland på krydder og honning. Hviterussere bruker det både kjølt og varmt.
Koumiss
Balsam. En egen type tinktur på medisinske urter med tilsetning av røtter, essensielle oljer og frukt, vanlig i Russland. Styrken til denne "medisinen" når 40-45 grader.
Mescal. Et særtrekk ved drikken er en syltet larve som flyter i bunnen av flasken, og en pose med salt fra den samme knuste larven som lever i agaveskudd. En drink med en standardstyrke på omtrent 38-43% tilberedes i Mexico fra gjæret blå agavesaft.
Koumiss. Alkoholholdig drikke fra hoppemelk, oppnådd ved gjæring av alkohol og melkesyre "med hjelp" av gjær og melkesyrepinner. Kumis har alltid vært forberedt i landene i Sentral -Asia og Mongolia. Dette er en interessant drink, hvis styrke kan variere betydelig: fra 0,2%, 2,5%, 4,5% og opptil 40% (kasakhisk versjon).
Khuremge. Denne alkoholfrie drikken (med en styrke på 2 til 8%) basert på fermentert myse fra kumelk og spesielle bakterier er tilberedt i Republikken Buryatia, Russland.
Bilk. Hva får du når du legger til ordene øl og melk? Resultatet er bilk - en alkoholfri drink med en karakteristisk "øl" -styrke, laget av melk, som bryggergjær og humle tilsettes. Japanerne kom med en så original drink. Forhåpentligvis, etter å ha smakt det, vil ikke magen slå alarm!
Archi. En annen sterk drink (opptil 40%) laget på grunnlag av melk. Faktisk er dette melk vodka, som produseres av folkene i Nord -Kina, Mongolia og Sør -Sibir.
Tarasun. En annen type melkvodka (opptil 40%), hvis opprettelse består i å gjære melk med gjær. Resultatet er den nevnte khuremge -drinken, som fungerer som grunnlag for tarasun. Innbyggere i Buryatia markerte seg også i denne saken.
Rumble. En italiensk drink klassifisert som bordviner og med en passende styrke fra 10 til 15%. Essensen i denne drikken er at den har blitt tilberedt i 2000 år fra sjeldne druesorter ved hjelp av "appassimento" (det vil si visning av druefrukt).
Pisco
Pinot de Charan. Fransk vin drink med en styrke på 16 til 22%. Den tilberedes av en blanding av fersk druesaft og konjakkbrennevin, hvis alder må være minst 1 år.
Pommeaux de Normandie. Middels alkoholholdig drink i Frankrike, som er tilberedt i Normandie av en blanding av eplebrennevin (Calvados) med usyret eplejuice. Som et resultat dannes en drink med en omtrentlig styrke på omtrent 18%.
Sambuca. Alle elskere av fasjonable drinker er kjent med kaffebønnene i bunnen av glasset, det blålige lyset av brennende sambuca og den søte ettersmaken. Denne sterke drikken (38-42%) tilhører kategorien likører og tilberedes i Italia av anis, hvetealkohol, sukker, ekstrakter fra blomster eller hyllebær og aromatiske urter.
Kashasa. Den har samme "makt" over brasilianerne som vodka over russerne. Drikken er ganske sterk - 39-40% - og tilberedes i Brasil av sukkerrørekstrakt gjennom en engangs destillasjon.
Icewine. Denne drikken kan tilskrives vanlig vin, men den er virkelig ekstraordinær! Denne drikken er produsert av Canada, Østerrike og Tyskland av saften av frosne druer, som mesterne bevisst ikke samler på seg når den første frosten begynner. Den omtrentlige isfestningen er 9 grader.
Floc de Gascony. Dette er en spesiell drink laget av fersk druesaft og 60% Armanka -alkohol. Alkoholnivået i det ferdige produktet er fra 16 til 18 grader, og det produseres av mestrene i Gascogne, Frankrike.
Pisco. Det er en drue vodka med en styrke på minst 30 prosent. Drikken er tilberedt i Chile og noen andre land av druer av høy kvalitet.
Chicha. En av de eldste drikkene i verden, som tradisjonelt er tilberedt på følgende måte: kvinner tygger tørre maiskorn, og den resulterende massen helles med vann og får gjære. I mange land er denne drikken forbudt, siden den regnes som bærer av sykdommer, og ifølge alle tradisjoner lages tygget chicha i Ecuador, Colombia, Bolivia og Costa Rica. Drikkens styrke kan enten være svært lav (5-8%) eller høy (50%). "Øyenvitner" hevder forresten at den verste bakrusen kommer fra chichi. Jeg vet ikke om de prøvde de sovjetiske treakser?
Togba. Ifølge legenden er dette favorittdrinken til yetien, som ransaker landsbyer i håp om "bakrus". Drikken tilberedes i fjellrike Nepal fra kokt og gjæret hirse. Til tross for at festningen til togba ikke er høy, kan du lett bli full av det, siden det er vanlig å drikke det varmt gjennom et tynt sugerør.
Pulque (eller oktli). Denne drikken ble oppfunnet av den guddommelige possum, som av nysgjerrighet klatret inn i krattet av blå agave og helte litt gjæret juice på seg selv. Vel, dette er bare en av mytene! I dag er pulque ikke veldig populær; den tilberedes i Mexico ved å gjære agavejuice i svært små mengder. Drikkens styrke varierer fra 6 til 18 grader.
Handi. Denne drikken er laget i Øst -India og bare av kvinner som vasker og skifter klær i rene klær før jobb, og under tilberedningen av drikken er det forbudt å snakke! Festningen Khandi er omtrent 8-10 grader, og drikken er laget av gjæret ris, høy og lokale bitre urter og røtter.
Mamahuana er en tinktur fra Den dominikanske republikk med tillegg av trebark, blader, urter og krydder. Tilberedt med rom (noen ganger whisky), rødvin og honning. For første gang ble mamajuana-ferdig-utgitt først utgitt i 2005.
På dette tidspunktet foreslår jeg å fullføre denne listen over alkoholholdige drikker for nå. Selvfølgelig står den globale alkoholholdige drikkeindustrien ikke stille, vi følger nøye med på utviklingen, og etter hvert som nye produkter dukker opp, vil vi legge til denne allerede lange listen. Det er utrolig hva en person ikke lager alkohol av. De mest uventede og sjokkerende produktene kan bli råvarer! For eksempel, hvordan liker du ølet med pizza som amerikanerne fant opp, eller den kinesiske rottevinen som er tilført nyfødte rotter som ennå ikke har åpnet øynene? Og dette er ikke alt menneskelig fantasi (eller dumhet?) Kan tilby. Vitser er imidlertid dårlige med alkohol, så drikk bare beviste alkoholholdige drikker av høy kvalitet og bare i moderate mengder!
Helsedepartementet i Russland advarer: røyking er skadelig for helsen din!
For høyt alkoholforbruk er helsefarlig!
© 2006-2016 CigarPro.ru. Alle rettigheter forbeholdt.
Ved full eller delvis bruk av materialer kreves en aktiv CigarPro.ru -hyperkobling.
Du går inn i butikken og forstår - ære til kapitalismen! I dag kan du prøve alt som globale matprodusenter kan skryte av. Men alkohol tar stolthet i enhver butikk. Variasjonen er rett og slett fantastisk. Hvordan forstå dette mangfoldet og hva en person med respekt for seg selv trenger å vite? La oss først se på hovedtypene alkoholholdige drikker.
Uansett meny for det kommende måltidet, når du velger alkohol, bør du bare stole på en regel: vin og mat skal sette av hverandre, og ikke konkurrere når det gjelder lys smak.
Alle sterke drikker kan grovt sett deles inn i 3 store grupper.
- Vin - denne gruppen inkluderer forskjellige viner, champagne, sake, sherry, port, Madeira og så videre. Dette er alt som oppnås ved bruk av bare alkoholisk gjæring.
- Sterk alkohol - vodka, whisky, konjakk, konjakk, tequila - alt som gjennomgår destillasjon etter gjæring. Og så tilføres noen drinker på fat og "modnes". Og noen - vodka - er allerede klare til bruk i denne formen.
- Øl - ale, lager, potter. De produseres av gjæring av humle, ølgjær og malt - dette er en alkoholfri drink.
Alkoholholdige drikker - mer detaljert. Vin
Generell kunnskap er god. Men den som hevder å være en alkoholkjenner må skille mellom drinker i gruppen, kjenne produksjonsreglene, drinkens organoleptiske egenskaper.
La oss starte med vin. Det er viktig å forstå at "vin" er et gjæret produkt av druer. Bare en slik drink har rett til å bli kalt vin.
Andre drikker hentet under gjæring av bærjuice, frukt er ikke vin. Derfor er maksimumet du kan se på eplemerket "eplevin".
Det fine med vin er at druesaft inneholder alt som trengs for produksjon av edle drikker - gjær, sukker, vitaminer og mineraler.
De mest kjente vinmerkene:
Disse drikkene skiller seg fra vin i sin styrke - fra 38 til 42, og noen opptil 60 grader - og produksjonsteknologi.
Etter primær gjæring gjennomgår de alle en destillasjonsprosess. Og så er de allerede brakt til ønsket tilstand, og insisterer på forskjellige tilsetningsstoffer.
De første omtaleene av den skummende drikken finnes i gammel egyptisk papyri. For produksjon av øl utføres alkoholisk gjæring av malturt. Et obligatorisk tillegg er humle og ølgjær.
- Ale- urten gjæres ved en høy temperatur på 15-25 grader. Drikkens styrke kan være opptil 21 grader. Ale er det sterkeste ølet. Det gjøres annerledes i forskjellige land. For eksempel blir ikke ale filtrert eller pasteurisert i England. Holdbarheten til drikken er veldig kort, så den kan bare smakes i Storbritannia;
- Lager- gjæring utføres ved lave temperaturer. Urten blir først oppvarmet, deretter avkjølt. Gjæring foregår ved en temperatur på 5 til 15 grader. Modner det ferdige produktet ved en temperatur på 0 til 5 grader. Lager produseres i lyst, mørkt og til og med svart. Det er omtrent 20 hovedtyper av lager, og de skiller seg vesentlig ut i smak.
- Hveteøl- skiller seg fra andre øltyper ved at ettergjæringsprosessen finner sted allerede i flasken.
En av de ledende og mest lønnsomme stillingene i økonomien er okkupert av næringsmiddelmarkedet, hvor alkoholholdige drikker er en integrert del.
Hvert år står en person i verden for opptil 17,5 liter ren etylalkohol. Prognosen for slike mengder beruset per innbygger forventes å være skuffende.
Men til tross for regjeringens tiltak for å regulere og kontrollere omsetningen av alkoholholdige drikker, fastsatt av føderal lov nr. 171, og innføring av lisensiering, noterer eksperter fra den britiske forskningsgruppen IWSR og WHO en betydelig økning i salg og forbruk av alkohol .
Klassifisering av alkoholholdige drikker
En profesjonell markedsføringsstrategi og et ønske om å få maksimal inntekt bidrar til utvikling av produksjonen, samt en økning i utvalget av alkoholholdige produkter på hyllene i butikker og store supermarkeder.
Hvilket produkt faller under attributtet alkoholholdige drikker:
- mat og medisinsk renset underlag i form av en klar, gjennomsiktig væske uten fremmed lukt og urenheter. Drikkevarianter Lux og Extra med etanolkonsentrasjon på opptil 96,5 volum%;
- sterk alkohol. Med et volumetrisk etylalkoholinnhold på ikke mer enn 86%;
- gjennomsnitt. De er alkoholholdige drikker med etanolvolum på opptil 30 prosent;
- lav alkohol og toniske drikker eller energidrikker fra 5,5-9%.
Etter å ha drukket flasken vil forholdet mellom alkohol i blod være 0,09-0,11%, og i utåndingsluften vil dette tallet nå 0,1 ppm på grunn av den karakteristiske lukten av røyk.
For å unngå undersøkelsesprosedyren for tilstedeværelse av en tilstand av alkoholisk rus, er det bedre å vente 15-30 minutter.
Alkoholfattige drikker
Takket være studiet av de fysisk-kjemiske egenskapene til væsker til matformål og metoden for å lete etter karbondioksid, var det mulig å utvikle en enhetlig nasjonal standard GOST R 52700-2006, som gjør det mulig å bestemme produkter med lavt innhold eller uten inkludering av etylalkohol i blandingen.
Naturlige og kunstige smaker, farger, søtningsmidler og konserveringsmidler kan brukes som hjelpestoffer.
Tenk på hvilke populære drikker som er alkoholfrie produkter.
Gløgg bør ikke være sterkere enn 7-8 prosent. Selv om oppskriften er basert på rød eller tørr vin, når alkoholen varmes opp med krydder, vann og sukker, fordamper alkoholen raskt. En behagelig varm væske og en mild vinsmak gjenstår.
Kvass... Det er sluttproduktet av gjæring av rugbrød, byggmalt, urt hentet fra vannfortynnet frukt og bærjuice, fruktdrikker og sukker. Det er varianter med tillegg av honning, melk, kunstige honningkaker.
Tradisjonell kvass inneholder omtrent 1,2% etanol. Gjær, såkalte kvass-surrogater, der alkoholinnholdet varierer fra 0,7 til 2,6 volumprosent, kan selges.
Øl... Korn, bygg, maltbitterhet forsterker smaken av den skummende drikken. Humle aroma avhenger av starturt. Det selges i form av lyse og mørke, pasteuriserte og upasteuriserte alkoholholdige produkter. Styrken varierer fra 3% til 14%, i alkoholfrie versjoner - ikke mer enn 0,5 prosent.
Braga... Resultatet av gjæring av sukker, gjær og vørter, som senere blir grunnlaget for måneskinn. I den russiske prepareringsmetoden er mengden alkohol ved utsalget ca 8%, i engelsk pruno stiger konsentrasjonen til 14% på grunn av frukt og bær.
Apple og kvede cider minner om lett musserende vin. Hvis filtrering er utilstrekkelig, blir den grumsete og danner et bunnfall. Pear Poiret har en etanolindeks på opptil 5-8,5 vol.%.
Koumiss... Dannes ved å blande kumelk eller hoppemelk med myse og sukker til fullstendig gjæring. Den skummende søte og sure væsken har medisinske egenskaper og en alkoholindeks på bare 4,5%.
Energi... Kullsyreholdige toniske produkter 5% Adrenalin RUSH, 8% Strike og 7% Jaguar.
Middels alkoholholdige drikker
Mangelen på en enkelt internasjonal standard gjør det vanskelig å skille en klasse, innholdet av etylalkohol som varierer fra 8-9 til 30 grader.
La oss vurdere det som oftest refererer til definisjonen av begrepet alkoholholdige drikker med middels styrke.
Champagne... Gjæringsprosessen av sur druesaft, etterfulgt av tilsetning av sukker og gjær, skaper utmerkede musserende eller champagne viner. Korking av korken frigjør gyldne eller rosa sprut av det ferdige produktet fra flasken med et alkoholinnhold på opptil 12-12,5 prosent.
Mead... Det oppnås som et resultat av alkoholisk gjæring av vørter og birøktprodukter. Klar alkohol 1,2-9% kjennetegnes ved aroma med blomsternoter, gylden-rav farge og behagelig lukt av naturlig honning.
Drue-, smak- og fruktviner havne i butikkhyllene i form av tørre, sterke, dessert-, likørdrikker. Avhengig av alder er det unge, gamle, vintage, kolleksjoner og til og med elite alkoholholdige produkter.
Kantiner overstiger ikke 15 volumprosent, spesielle eller forsterkede består av 22% etylalkohol.
Ris malt skyld er tilberedt ved hjelp av teknologien for mugggjæring og gjentatt pasteurisering, så etanolen i den japanske drikken er omtrent 15 prosent.
Punch... For å lage en cocktail trenger du cognac, rom eller bourbon. Ved blanding er det nødvendig å holde seg til et likt forhold mellom renset vann og sterk alkohol. Vann, champagne, ananas og sitrusjuice, te, krydder kan fungere som fyllstoff.
Sterke alkoholholdige drikker
Drikker med høyt etylalkoholinnhold er ledende på alkoholmarkedet, basert på analytiske data fra Euromonitor Internationals uavhengige eksperter for å studere trender og forutsi de mest etterspurte produktene.
Uendelig Absint er fortsatt den sterkeste alkoholen i verden. Bitter malurtekstrakt inneholder 86% etyl. På grunn av det kjemiske stoffet har thujone fått en unik mentolsmak, hallusinogen og stimulerende effekt.
Vodka anerkjent som det mest kjøpte alkoholholdige produktet.
Omtrent 55% av forbrukerne velger nøyaktig 40% vann-alkoholoppløsning.
Cognac... Druesorten Vitis vinifera kalles det opprinnelige råmaterialet for tilberedning av den 40% gamle drikken, som egner seg til destillasjon og danner bordvinsmaterialer. Cognac brennevin flasker på eikefat og tilføres i ca 2 år eller mer.
Brandy har en styrke på 40-60% vol. Dette resultatet oppnås ved destillasjon av frukt eller bærmos, drue vin. Avanserte brandy inkluderer Apple Calvados, Poire Williams fra pærer, franske Hennessy og Remy Martin.
Whisky er definert som malt, blandet eller kornalkohol som etter malting, gjæring, destillasjon og lagring på eikefat blir 32-60% vol.
Meksikansk 55% Tequila... Et populært alkoholbasert produkt basert på blå agave.
Georgisk Chacha finnes i håndverk og industriell produksjon. For å få 55-60% vol., Bruk umodne druebunker, rester av gjæring og destillasjon av vinmateriale.
Kvalitetskontrollindikatorer
Konseptet med alkoholholdige produkter er ganske bredt. Det er vanlig å referere til alkoholholdige produkter som alkohol, denaturert alkohol, farmasøytisk stoff, medisiner, samt eventuelle emulsjoner, løsninger, suspensjoner med etanolvolum fra 0,5% eller mer, inkludert frukt, drue, ølurt, vinmaterialer.
Kategorien alkoholholdige drikker inkluderer produkter med en passende volumfraksjon av festningen. For eksempel vodka - 38-56%, konjakk - mer enn 37,5-40%, vin - fra 8,5%til 16,5%, likører - 15-22%, cider, mjød og Poiret - opptil 6%, øl - opptil 7%.
Den høye kvaliteten på alkohol indikeres av tilstedeværelsen av et spesielt avgiftsmerke.
Hver produsent må merke forbrukeremballasjen som er beregnet for lagring av alkohol. Etiketten må inneholde informasjon om navnet på det alkoholiske produktet, enhetsprisen, innholdsvolum, salgstid, mengde etylalkohol og en ingrediensliste i 100 ml av det ferdige produktet, en advarsel om inskripsjon om farene ved å drikke alkoholholdige drikker for helsen.
Spesiell oppmerksomhet rettes mot tilgjengeligheten av en lisens, et sertifikat om samsvar med standarder.
Statlig kontroll med produksjon og sirkulasjon av alkoholholdige drikker
For å beskytte borgernes helse og moral, med tanke på forbrukerens behov og rettigheter, er det utviklet målrettede programmer som har som mål å redusere salget av alkoholholdige produkter, forhindre utvikling av alkoholisme og forhindre forgiftning med surrogater .
De juridiske rammene for kontroll av produksjonsprosessen og videre distribusjon av etylalkohol er fastsatt av føderal lov nr. 171, som trådte i kraft i 1995 og endret 1. januar 2018.
Fullmaktene til de utøvende organene i Federal Service for regulering av alkoholmarkedet inkluderer priskontroll, som må være høyere enn minimumsprisen, eksport og import, lagringsforhold, levering og transport av alkohol, innføring av obligatoriske avgiftsstempler , overholdelse av teknologiske prosessstandarder, lisensiering og erklæringsprosedyrer.
Innføringen av det statlige automatiserte systemet letter verifikasjonen av lovligheten til foretak, regnskapsføringen av volumet av produserte alkoholholdige drikkevarer, import og eksport av varer.
Ved hjelp av informasjonsstøtte overvåker alkorrekt beregning av avgiften, innfører et forbud mot salg og salg av umerket alkohol, returnerer eller konfiskerer surrogatvarer av lav kvalitet.
Selv i antikken har folk lært å produsere en rekke alkoholholdige drikker. Navnelisten inneholder et stort antall arter og varianter. De er hovedsakelig forskjellige i råvarene de ble tilberedt fra.
Liste over alkoholholdige drikkevarer med lav alkohol
. Øl- en alkoholfri drink, oppnådd ved gjæring av humle, malturt og ølgjær. Alkoholinnholdet i den er 3-12%
. Champagne- musserende vin oppnådd ved sekundær gjæring. Inneholder 9-20% alkohol.
. Vin- en alkoholholdig drink hentet ved gjæring av gjær og druesaft av forskjellige varianter, hvis navn vanligvis er tilstede i navnet. Alkoholinnholdet er 9-20%.
. Vermouth- forsterket vin, smaksatt med krydret og medisinske planter, hovedkomponenten er malurt. Forsterkede viner inneholder 16-18% alkohol.
. Sake- Japansk tradisjonell alkoholholdig drink Oppnådd ved gjæring av ris, rismalt og vann. Styrken til denne drikken er 14,5-20% vol.
Brennevin
. Tequila... Det tradisjonelle meksikanske produktet er laget av saften hentet fra hjertet av den blå agaven. "Silver" og "Gold" tequila er spesielt vanlige alkoholholdige drikker. Listen kan videreføres med navn som "Sauza", "Jose Cuervo" eller "Sierra". Den beste i smaken regnes som en drink i alderen 4-5 år. Alkoholinnholdet er 38-40%.
. Sambuca... Sterk italiensk likør basert på alkohol og eterisk olje hentet fra anis. De mest populære er hvit, svart og rød sambuca. Festning - 38-42%.
. Likører... Sterke søte alkoholholdige drikker. Listen kan deles inn i 2 kategorier: kremlikører (20-35%), dessert (25-30%) og sterke (35-45%).
. Cognac... Sterk alkoholholdig drink basert på konjakkalkohol hentet ved destillasjon av vin. Destillasjon finner sted i spesielle kobberterninger, produktet er utsatt for senere lagring på eikefat i minst to år. Etter fortynning av alkohol med destillert vann får den en styrke på 42-45%.
. Vodka... Viser til sterke drikker med et alkoholinnhold på 35-50%. Det er en blanding av vann og alkohol, som er laget av naturlige produkter ved gjæring etterfulgt av destillasjon. De mest populære drikkene: vodka "Absolute", "Pshenichnaya", "Stolichnaya".
. Brandy... En alkoholholdig drink laget av fermentert druesaft ved destillasjon. Alkoholinnholdet i den er 30-50%.
. Gin... En sterk alkoholholdig drink med en unik smak, oppnådd ved destillasjon av hvetealkohol og einer. For å forbedre smaken kan naturlige tilsetningsstoffer være tilstede i den: sitron- eller appelsinskall, anis, kanel, koriander. Ginens styrke er 37,5-50%.
. Whisky... En sterk drink laget av gjæring, destillasjon og aldring av korn (bygg, mais, hvete, etc.). Lagret på eikefat. Inneholder alkohol i mengden 40-50%.
. Rom... En av de sterkeste alkoholholdige drikkene. Den er laget på grunnlag av alkohol, lagret på fat i minst 5 år, på grunn av hvilken den får en brun farge og en brennende smak. Romstyrken varierer fra 40 til 70%.
. Absint... En veldig sterk drink med et alkoholinnhold på 70 til 85%. Den er basert på alkohol, malurtekstrakt og et sett med urter som anis, mynte, lakris, calamus og noen andre.
Her er de viktigste alkoholholdige drikkene. Denne listen er ikke endelig, den kan fortsette med andre navn. Imidlertid vil de alle være avledet fra hovedsammensetningen.
Typer alkoholholdige drikker
Alle drinker som inneholder etanol i varierende mengder, også kjent som alkohol, kalles alkoholholdige drikker. De er hovedsakelig delt inn i tre klasser:
3. Sterke alkoholholdige drikker.
Brødkvass... Avhengig av produksjonsmetoden kan den inneholde fra 0,5 til 1,5% alkohol. Den tilberedes på grunnlag av malt (bygg eller rug), mel, sukker, vann, har en forfriskende smak og brødaroma.
Selve ølet... Den er laget av nesten de samme komponentene som kvass, men med tillegg av humle og gjær. Vanlig øl inneholder 3,7-4,5% alkohol, men det er også sterkøl, hvor denne prosentandelen stiger til 7-9 enheter.
Koumiss, ayran, bilk. Fermenterte melkedrikker. Kan inneholde opptil 4,5% alkohol.
Energi alkoholholdige drikker... De inneholder toniske stoffer: koffein, guaranaekstrakt, kakaoalkaloider, etc. Alkoholinnholdet i dem varierer fra 7-8%.
Andre kategori
Naturlige druer... Avhengig av sukkerinnholdet og karakteren til de viktigste råvarene, er de delt inn i tørt, halvtørrt, søtt og halvsøtt, samt hvitt og rødt. Navnene på vinene avhenger også av druesortene som brukes: Riesling, Rkatsiteli, Isabella og andre.
Naturlige frukter og bær... De kan tilberedes av en rekke bær og frukt og er også klassifisert etter sukkerinnhold og farge.
Spesielle varianter
Disse inkluderer madeira, vermouth, port, sherry, cahors, tokay annen. Disse vinene er laget med spesielle metoder og i en bestemt vinregion. I Ungarn, ved fremstilling av Tokaj, brukes en "edel" form, som lar bærene tørke ut direkte på vintreet. I Portugal eldes Madeira i spesielle solarier under åpen sol; i Spania modnes sherry under en gjærfilm.
Likevel dessert og forsterkede viner. De første tilberedes ved hjelp av naturlig gjæringsteknologi, den andre er veldig søt og smaksatt, og den tredje er forsterket med alkohol i ønsket grad. De kan alle ha rød, rosa og hvit farge.
Champagne og andre musserende viner... Av disse er fransk den mest populære, men i andre land er det ikke mindre verdige drinker, for eksempel portugisisk spumante, spansk cava eller italiensk asti. Mousserende viner kjennetegnes ved sitt spesielle utseende, delikate aroma og interessante smak. Hovedforskjellen deres fra stilleviner er deres lekne bobler. Drikkene kan være rosa eller hvite, men noen ganger finnes mousserende røde viner. I henhold til sukkerinnholdet er de delt inn i tørt, halvtørt, halvt søtt og søtt. Kvaliteten på vinen bestemmes av antallet og størrelsen på boblene, av hvor lenge de varer og selvfølgelig av smaken.
Disse typer alkoholholdige drikker har en styrke på ikke mer enn 20% vol.
Tredje, mest omfattende kategori
Vodka... En kornbasert alkoholholdig drikke som inneholder 40% alkohol. Gjennom kontinuerlig destillasjon ble et nytt produkt skaffet i tide, kalt Absolut vodka, og produsenten - Lare Olsen Smith - ble tildelt tittelen "King of Vodka". Noen ganger er denne drikken fylt med urter, sitrusfrukter eller nøtter. Laget i henhold til svensk teknologi av alkohol med høy renhet, inntar vodka med rette en av de første plassene i rangeringen av alkoholholdige drikker i denne kategorien. Den brukes til å lage forskjellige cocktailer.
Tinkturer bitter. De oppnås ved å infisere vodka eller alkohol på aromatiske krydder, urter eller røtter. Festningen er 25-30 grader, men den kan stige opp til 45 grader, for eksempel "Pertsovka", "Starka" eller "Hunting".
Søte drinker
Tinkturer er søte. De tilberedes på grunnlag av alkohol eller vodka, og blander dem med fruktdrikker og sukker, hvis innhold kan nå 25%, mens alkoholinnholdet vanligvis ikke overstiger 20%. Selv om noen drikker er sterkere, for eksempel, inneholder "Excellent" tinktur 40% alkohol.
Fylling. De skiller seg ut ved at de er laget på grunnlag av friske bær eller frukt uten gjær, men med tilsetning av sterk vodka og en stor mengde sukker. Disse typer alkoholholdige drikker er veldig tykke og søte. Navnet på likørene forteller hva de er laget av: plomme, cornelian kirsebær, jordbær. Selv om det er merkelige navn: "spottykach", "gryte". De inneholder 20% alkohol og 30-40% sukker.
Likører... Tykke, veldig søte og sterke drikker. De lages ved å blande melasse eller sukkersirup med alkohol tilsatt forskjellige urter, krydder, med tilsetning av essensielle oljer og andre aromatiske stoffer. Det er dessertlikører - med et alkoholinnhold på opptil 25%, sterk - 45%og frukt og bær, med en styrke på 50%. Enhver av disse variantene krever 3 måneder til 2 års aldring. Navnet på alkoholholdige drikker indikerer hvilke aromatiske tilsetningsstoffer som ble brukt i fremstillingen av produktet: "Vanilje", "Kaffe", "Bringebær", "Aprikos" og så videre.
Sterke druedrikker
Cognac. De er laget på grunnlag av konjakkbrennevin, og alkoholer oppnås ved gjæring av forskjellige druesorter. Et av de første stedene på linjen er okkupert av armensk konjakk. Den mest populære er "Ararat", "Nairi", "Armenia", "Jubilee" er ikke mindre berømte. Av franskmennene er de mest populære "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hein". Alle konjakkene er delt inn i 3 kategorier. Den første inkluderer vanlige drikker i alderen 3 år. Den andre er vintage cognac, som har en minimum aldringstid på 6 år. Den tredje inkluderer drikker med lang levetid, kalt samlingsdrinker. Den minste eksponeringen her er 9 år.
Fransk, aserbajdsjansk, russisk, armensk konjakk produseres og selges av konjakkhus, grunnlagt for mer enn et århundre siden og fremdeles dominerer markedet.
Grappa. Italiensk vodka basert på druerester, lagret på eik eller kirsebærfat fra 6 måneder til 10 år. Verdien av drikken avhenger av aldringsperioden, druesorten og hvor vintreet vokser. Grappa er i slekt med georgisk chacha og sørslavisk brennevin.
Veldig sterke alkoholholdige drikker
Absint- en av dem. Hovedkomponenten er bitter malurtekstrakt. De essensielle oljene til denne planten inneholder stoffet thujone, som er hovedkomponenten i drikken. Jo mer thujone, jo bedre absint. Prisen avhenger direkte av prosentandelen av dette stoffet og av drikkevarens originalitet. Sammen med malurt inkluderer absint anis, mynte, angelica, lakris og andre urter. Noen ganger blir hele malurtblader plassert i bunnen av flaskene for å bekrefte produktets naturlighet. Thujon i absint kan inneholde fra 10 til 100%. Forresten presenteres drikken i to varianter - sølv og gull. Så "gylden" absint, hvis pris alltid er ganske høy (fra 2 til 15 tusen rubler per liter), er forbudt i Europa nettopp på grunn av den store mengden av det ovennevnte stoffet i det og når 100%. Den vanlige fargen på drikken er smaragdgrønn, men den kan være gul, rød, brun og til og med gjennomsiktig.
Rom... Den tilberedes ved gjæring fra restproduktene av sukkerrør - sirup og melasse. Mengden og kvaliteten på produktet avhenger av variasjon og type råvare. Følgende typer rom er preget av farge: kubansk "Havana", "Varadero" (lys eller sølv); gull eller rav; Jamaicansk "Captain Morgan" (mørk eller svart); Martinican (laget kun av rørsaft). Rommens styrke er 40-75 gr.
Sterke drinker med fruktjuice
Calvados. En av varianter av brandy. For å forberede produktet brukes 50 varianter av epler, og en pæreblanding tilsettes for unikhet. Deretter gjæres og klares fruktjuicen ved dobbel destillasjon og bringes til 70 grader. Lagret på eik eller kastanjefat i 2 til 10 år. Så, med mykt vann, reduseres festningen til 40 o.
Gin, balsam, akevitt, armagnac... De faller også inn i den tredje kategorien, siden alkohol er til stede i dem alle. Alt dette er sterke alkoholholdige drikker. Prisene for dem avhenger av kvaliteten på alkohol ("Lux", "Extra"), styrke og aldring av drikken, merke og komponenter. Mange inneholder ekstrakter av aromatiske urter og røtter.
Hjemmelagde drinker
Hjemmelaget måneskinn er også en fremtredende representant for ånder. Håndverkere lager det fra forskjellige produkter: det kan være bær, epler, aprikoser eller annen frukt, hvete, poteter, ris, syltetøy. Sukker og gjær må tilsettes dem. Alt dette er gjæret. Deretter oppnås ved destillasjon en sterk drink med et alkoholinnhold på opptil 75%. For større renhet av produktet kan en dobbel destillasjon utføres. Hjemmelaget moonshine blir renset fra fuseloljer og andre urenheter ved filtrering, så blir den (hvis ønskelig) enten infisert med forskjellige urter, nøtter, krydder eller fortynnet med fruktdrikker, essenser, juice. Når den er riktig tilberedt, vil denne drikken ikke gi etter for forskjellige vodkaer og tinkturer i smak.
Til slutt vil jeg minne deg på to enkle regler, og observere hvilke, du vil kunne opprettholde helsen din og ikke bli lei av et morsomt selskap: ikke misbruk alkohol og ikke bruk penger på drikke av lav kvalitet. Og da blir alt bra.
