Er halvparten av hyllene i kjelleren allerede fullpakket med syltede og syltede agurker? Og generelt har tradisjonelle emner allerede satt tennene på spissen, som en skjeggete anekdote om en svigermor og en knapp trekkspill? Klør du for å lage noe nytt, rett utenfor flaggermuset? Men samtidig, oh, hvordan vil du ikke ta tak i pannen fra riven, som hver andre oppskrift på Internett er prikket med? Start eksperimentene med noe enkelt, billig og unikt velsmakende. Jeg foreslår at du forbereder vinterkongen agurkesalat til vinteren. Ingen sterilisering nødvendig, det er bare 2 ingredienser i oppskriften, ingen kokende marinade og lang varmebehandling. Salaten er appetittvekkende og økonomisk. Generelt ingen rake, en positiv!

Sørg for at du har:

Produksjon- ca 2 halvliters glass. Hvis du planlegger å tilberede mer salat, må du øke mengden ingredienser proporsjonalt.

Slik tilbereder du Winter King agurkesalat for vinteren:

Agurker av alle størrelser er egnet for dette preparatet. Vask dem av eventuelle jordrester. Soak i kaldt vann i et par timer eller til og med over natten. "Isbad" gir friskhet og sprøhet selv til tørkede agurker.
Klipp av endene. Skjær agurkene i to. Den ideelle platetykkelsen er 2-3 mm. Hvis huden er for tykk og seig, fjern den med en grønnsaksskreller.
Skrell løken. Skylle.
Skjær i tynne halve ringer. Hvis pærene er store, kan du kutte dem i kvarter av ringer.
Legg agurker og løk i en stor, dyp bolle. Rør salaten med hendene. Hvis du ønsker det, kan du også legge til en liten haug med friske urter i arbeidsstykket. Både dill og persille vil gjøre. Du kan også ta diverse. Skyll urter godt under rennende vann. Tørk og skjær. Bland med resten av Winter King -ingrediensene.
Tilsett salt. Rør om igjen. La salaten stå ved romtemperatur for å la agurker og løk begynne å juicere. Den frigjorte væsken vil være grunnlaget for marinaden, der salaten vil bli lagret til vinteren. Det er ikke vann i denne oppskriften, som du kanskje har lagt merke til. Sterilisering er heller ikke nødvendig, noe som sparer tid og nerver.
Etter omtrent en halv time dannes det juice i bunnen av bollen. Dette betyr at du kan gå videre til neste trinn i tilberedningen av salaten.
Bruk en tynnbunnet gryte av passende størrelse. Hell sukker i den.
Hell i eddik. Jeg brukte en vanlig kantine, der syrekonsentrasjonen er 9%. Men seks prosent eple eller vin vil også fungere. Det vil være nødvendig 1,5 ganger mer.
Tilsett noen få krydderterter. Svart pepper kan også brukes i stedet. Men husk at det er mer krydret, si det litt mindre: ca 3-4 erter per kilo agurker. Ellers kan salaten vise seg å bli for krydret. Rør innholdet i kjelen til sukkeret er helt oppløst i eddiken.
Hell agurkesalaten sammen med saften som har utviklet seg til en kjele. Røre.
Sett kjelen over middels varme. Kok opp marinaden. Kok salaten i 7-10 minutter, til agurkene endrer farge til grønnaktig-gulaktig. Rør hele tiden under tilberedningen slik at den blir jevnt mettet med marinaden.
Vask glassene med en kapasitet på 0,5-1 liter utenfra og fra innsiden. Rengjør vispene grundig, ettersom felgene har en tendens til å samle mest støv. For at denne salaten skal vare til vinteren, er det ikke nødvendig å sterilisere bokser fylt med emner. Beholdere for konservering må derfor være nøye og helst med natron eller vaskesåpe. Og så - steriliser over damp, i en mikrobølgeovn, ovn eller airfryer. Fyll tilberedte glass med varm salat. Marinaden skal dekke agurker og løk helt og nå kantene på beholderen slik at det ikke kommer luft inn i den. Luftgapet kan føre til forverring av bevaringen. Rull sammen med kokte tørre lokk. Snu glassene opp ned. Dekk med et teppe eller et teppe.
Etter 1-1,5 dager, når konserveringen avkjøles, kan den overføres til lagring. Og hvis du ikke vil vente til vinteren, kan du prøve salaten om noen dager. Agurker er godt mettet med marinade og krydderaroma. En veldig velsmakende rett viser seg - kongen av alle vintersalater, ikke ellers.

God bevaringssesong!

Hver vertinne forbereder vinteren på agurker, og velprøvde oppskrifter på agurker er i hver notatbok, og selvfølgelig er jeg intet unntak. Du må være enig, det er så deilig å åpne en krukke syltet eller syltet agurk om vinteren for stekte poteter eller kjøttstek ... Dessuten er slike "treff" som salat og sylteagurk rett og slett umulig å lage uten syltede agurker.

Kjære venner, jeg gjør dere oppmerksom på mitt utvalg av påviste oppskrifter på agurkemner, som jeg håper dere liker. Jeg fikk mange oppskrifter på agurkpreparater for vinteren fra min bestemors og mors notatbok, men jeg kan også bevare i henhold til moderne oppskrifter.

Hvis du har dine favorittoppskrifter på agurkemner, vennligst del i kommentarene.

Fortell meg, stenger du agurkesalaten din for vinteren? Jeg liker virkelig denne ideen: Jeg åpnet glasset - og en utmerket forrett eller en deilig siderett er klar. Det er mange oppskrifter for slik konservering, men i år bestemte jeg meg for å starte med en salat med agurker, løk og dill til vinteren med det morsomme navnet "Gulliver".

Jeg likte veldig godt at prosessen er enkel, og selv om agurker må infuseres i 3,5 timer, krever ikke alle andre handlinger mye tid. I tillegg denne salaten av agurker og løk til vinteren - uten sterilisering, noe som også forenkler oppskriften sterkt. Du kan se hvordan du tilbereder en agurksalat til vinteren med Gulliver -løk.

Sprø syltede agurker for vinteren (tørr sterilisering)

Syltede agurker for vinteren på polsk

Hvis du leter etter deilige syltede agurker for vinteren, har du kommet til rett sted. Jeg vil bare fortelle deg hvordan du sylter agurker for vinteren med eddik slik at de viser seg å være magiske - sprø, moderat salte .... Du kan se hvordan du sylter agurker for vinteren på polsk.

Vinter agurkesalat "Ladies fingers"

Denne oppskriften har mange fordeler. For det første viser en slik agurkesalat seg å være veldig velsmakende om vinteren. For det andre tilberedes det veldig enkelt og relativt raskt. For det tredje, ikke bare mellomstore agurker, som vanligvis er bevart, passer for ham: du kan lage en slik salat av gjengrodde agurker til vinteren. Og for det fjerde har dette emnet et veldig vakkert og delikat navn - "Ladies fingers" (på grunn av formen på agurkskivene). Hvordan tilberede en vintersalat av agurker "Ladies fingers", ser vi etter.

Agurker i egen juice til vinteren uten sterilisering

Sprø agurker til vinteren med paprika og gulrøtter

Hvis du er ute etter en deilig agurkmat for vinteren, så har du helt rett. I dag vil jeg bare presentere en fantastisk konservering for retten din - sprø agurker med pepper og gulrøtter. De viser seg ganske enkelt å være deilige - lyse og vakre, aromatiske og smakfulle. Denne oppskriften er et flott alternativ til tradisjonelle agurker om vinteren: hvis du kjeder deg med vanlig hermetikk, kan du prøve å lage dem på denne måten, jeg er sikker på at du vil like resultatet like godt som jeg. Vi ser på oppskriften med et bilde.

Den berømte "Latgale" agurksalaten for vinteren

Hvis du trenger en enkel og deilig oppskrift på en salat med agurker og løk til vinteren, så vær oppmerksom på denne "Latgale" agurksalaten. Det vil ikke være noe uvanlig i selve preparatet, alt er ganske enkelt og raskt. Det eneste: koriander er inkludert i marinaden for en slik latgalsk agurkesalat. Dette krydderet gir salaten en spesiell smak, og fremhever hovedingrediensene veldig godt. Du kan se oppskriften med bildet.

Syltede agurker for vinteren: en hermetikklassiker!

Liker du enkle agurkpreparater til vinteren? Vær oppmerksom på de klassiske pickles. Oppskriften på syltede agurker for vinteren, kan du se .

Agurk lecho for vinteren

Du kan se hvordan du lager en deilig agurklecho for vinteren.

Lett saltede agurker for vinteren

Oppskriften på å lage lettsaltede agurker til vinteren, kan du se.

Georgisk agurkesalat for vinteren

Liker du enkle og smakfulle agurkpreparater til vinteren? Agurkesalat for vinteren på georgisk er akkurat det du trenger! Hvordan lage en agurksalat for vinteren på georgisk, skrev jeg.

Hvis du er ute etter en lett agurkesalat for vinteren, så er denne oppskriften akkurat det du trenger! Marinert agurkesalat for vinteren med paprika, gulrøtter og løk vil tilfredsstille selv de mest sofistikerte fansen av sesongbasert konservering av agurker. Jeg er sikker på at om vinteren vil en slik agurkesalat for vinteren i krukker være veldig populær: det viser seg å være både vakkert og veldig velsmakende. Vi ser på oppskriften med et bilde.

Hermetiserte agurker med courgette for vinteren "Ideell blåsing"

Oppskriften på hermetiserte agurker med courgette for vinteren, kan du se.

Koreanske agurker for vinteren: en deilig salat med asiatiske smaker!

Hvordan lage koreanske agurker om vinteren, leser vi.

Hermetisering er plagsom, så husmødre setter pris på oppskrifter som ikke krever sterilisering. Disse inkluderer en agurksalat for vinteren "Winter King". Emnet fikk en høy tittel på grunn av sin uovertrufne smak og lette forberedelse.

Et stort pluss er at gjengrodde agurker kan brukes til søm. Samle store, ikke-standardiserte former, alt du ikke vil putte i glass.

Klassisk agurkesalat "Winter King"

Agurkesalatoppskrifter ligner hverandre, den eneste forskjellen er i andelen ingredienser. Etter å ha mestret den grunnleggende, klassiske versjonen, kan du enkelt improvisere ved å legge til dine favorittgrønnsaker og krydder. Men hver gang smaken på forretten vil vise seg å være virkelig kongelig.

Ta:

• Agurker (substandard størrelser er akseptable).
• Løk - et kilo.
• Dill - 300 gr.
• Solsikkeolje - en halv liter.
• Sukker - 100 gr.
• Eddik 9% - 120 ml.
• Salt - 2 store skjeer.
• Kvernet pepper - 5 gr.
• Løvblad - 5 stk. (sagt som ønsket, utelukker jeg vanligvis).

Oppskrift med foto trinn for trinn

Høsting begynner med behandling av agurker. Vask, kutt av eventuelle skader. Det er bedre å gjøre forberedelsene umiddelbart i beholderen som du skal lage salaten med. Bassenget mitt er tilpasset, det er praktisk å høste i en stor kjele.

Skjær de mellomstore agurkene i runde skiver, skjær store og gjengrodde agurker på langs i halvdeler og skjær deretter i skiver.

Skjær de skrellede løkene i halve ringer. Alt er subjektivt her, noen ganger gjør jeg ringene tykke, jeg liker det sånn. I alle fall anbefaler jeg deg ikke å redusere mengden løk, smaken vil ikke være den samme.

Hakk dillen. Tilsett løk og hakket dill i agurkskålen.

Salt, tilsett sukker, pepper, tilsett vegetabilsk olje.

Rør agurkblandingen godt, dekk til og la stå en stund. Noen ganger er en halv time nok til at agurkene begynner å juice.

Sett beholderen på laveste varme. Kok på lav effekt til det koker. I prosessen vil agurkene begynne å endre farge, bli bleke - dette er normalt.

Etter koking, hell i eddik, bland innholdet.

Det er veldig viktig å ikke oversteke salaten. Agurker blir myke, mister smaken. Så snart alle greenene har endret farge, fjerner du bassenget fra varmen. Det tar omtrent 5 minutter, ikke mer.

Del salaten i glassene raskt. Pass på at marinaden dekker grønnsakene.

Rull sammen, snu og la avkjøle. Sørg for å sterilisere lokk og glass på noen måte.

"Winter King" med hvitløk - oppskrift uten koking og sterilisering

Ikke bare høstes salaten for vinteren uten sterilisering, den er også uten matlaging.

Vil trenge:

• Agurker - 3 kg.
• Hvitløk - 250 gr.
• Løk - 250 gr.
• Svart pepper - 5 gr.
• Salt - 120 gr. (6 store, flate skjeer).
• Bordseddik - 100 ml.

Hvordan forberede:

1. Legg agurkene skåret i sirkler i en gryte.
2. Tilsett løk halve ringer. Mal hvitløken med et trykk og tilsett velling i agurkene. Rør godt i grønnsakene.
3. Lag en dressing med krydderne som er angitt i oppskriften - bland. Hell i, rør igjen. Sett i kjøleskap.
4. Etter 10-12 timer fordeler du salaten mellom glassene. I motsetning til grønnsaker krever krukker sterilisering av høy kvalitet slik at snacken ikke gjærer.
5. Hell resten av marinaden i glassene. Rull opp arbeidsstykket. Siden grønnsaker ikke har blitt varmebehandlet, må du holde glassene i kjøleskapet av sikkerhetsmessige årsaker. Sørg for å tilsette olje til salaten når du åpner den om vinteren.

Agurkesalat med hvitløk og sennep "Winter King"

Sennepsfrø vil gi forretten en interessant krydret smak.

Vil trenge:

• Zelentsy - 4 kg.
• Dill er en stor haug.
• Løk - 1,5 kg.
• Hodet av hvitløk.
• Sennepsfrø - 5 gr. (liten skje).
• Eddik 9% - 120 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 250 ml.
• Salt - 2 ss.

Hermetikk kongen av salater:

1. Som i de forrige oppskriftene, hakk grønnsakene, legg dem i en kjele.
2. Tilsett sukker, salt, sennepsfrø og smør. Rør godt om. I en time er du ledig, du kan gjøre andre ting.
3. Etter en time begynner du å lage mat. På svak varme, vent til det koker. Hell i eddik, rør og kok i ca 5 minutter.
4. Agurkene vil skifte farge - dette er et signal om at salaten er klar. Det gjenstår å dele massen i glass, avkjøle, snu og pakke den inn.

Videooppskrift på en deilig salat

Kongen av ikke-steriliserte emner, agurkesalat vil appellere til alle. Og hvilken duft er det når det begynner å koke - hodet snurrer! Vellykket forberedelse!

Agurkesalat for vinteren "Winter King" hvert år blir det mer og mer populært, og fordriver dermed agurksalatene, som har blitt bevist gjennom årene, kanskje allerede kjedelige. Denne agurkesalaten viser seg å være veldig, veldig velsmakende og bekrefter navnet fullt ut. Hvis du liker vinterforberedelser, spesielt forskjellige salater, så prøv denne salatoppskriften.

Listen over produkter til salaten er ganske beskjeden og rimelig. I tillegg til agurker, vil det inneholde løk og dill. Jeg vet at noen liker å legge gulrøtter til det, men jeg tror at dette er en annen slags salat. I tillegg til smaken, vil denne oppskriften hyggelig overraske de som ikke liker å sterilisere arbeidsstykkene, og sterilisering er ikke nødvendig for å forberede Winter King agurkesalat til vinteren. Agurkesalat uten ekstra sterilisering, det er mye lettere å lage mat.

For å forberede dette agurkesalat "Winter King", alle, både unge og store overmodne agurker, eller agurker fra kategorien substandard, som ikke er egnet til å sylte dem hele i glass, er egnet.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.,
• Løk - 1 kg.,
• Dill - 100 gr.,
• Svarte pepperkorn - 5-10 stk.,
• Steinsalt - 1 ss skje,
• Sukker - 2 ss. skjeer,
• Solsikkeolje - 2 ss skjeer,
• Eddik - 5 ss. skjeer.

Agurkesalat for vinteren "Winter King" - oppskrift

Vask. Ha i en bolle eller kjele. Dekk til med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Agurkene blir mett med fuktighet og knase i salaten.

Ha de hakkede agurkene over i en kjele eller bolle. Skrell løkene, vask og del i ringene. Små løk kan kuttes på langs i halve ringer.

Vask og hakk dillen fint.

Ha dill og løk sammen med agurkene.

Bland alle ingrediensene til Winter King agurkesalat.

Tilsett kjøkkensalt (stein) og svarte pepperkorn. Rør deretter salaten igjen.

Dekk beholderen med agurkesalat og la stå i 2 timer. I løpet av denne tiden bør agurkene begynne å juicere.

Noen minutter før du begynner å lage salaten, forbereder du glassene og lokkene du vil bruke til å bevare den. Det er best å bevare agurkesalat for vinteren "Winter King" i krukker med et volum på 300-600 ml.

Banker bør vaskes og steriliseres veldig godt. I tillegg til oppvaskmiddel, kan du i tillegg tørke dem med brus. Du kan gjøre dem sterile i ovnen, dobbeltkoker, på komfyren over damp eller i mikrobølgeovnen. Kok metalllokkene for rulling av Winter King agurkesalat i 2-3 minutter.

Ha salaten over i en kjele med stor bunn. Plasser den på komfyren. Kok agurkesalat på svak varme. Reduser varmen etter koking.

Hell i eddik og tilsett sukker.

Tilsett raffinert solsikkeolje.

Rør av og til slik at salaten ikke brenner seg, men kok jevnt, kok den i 10 minutter til. Når du lager mat, vil du se at agurkene skifter farge og blir brune. Det burde være slik. 10 minutter etter koking fjerner du kjelen med salat fra komfyren.

For denne agurksalaten for vinteren er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering, så legg den i sterile glass og rull den sammen med en tom nøkkel. Det er mest praktisk å legge ut salaten med en spiseskje. Først fanger jeg dem, og deretter fyller jeg dem med marinade. Agurkene skal være helt dekket av væske. Legg salaten helt til toppen av boksene.

Agurkesalat "Winter King" for vinteren oppbevar godt i glass lukket med skruehett. Uansett hvilke glass du tar, må du snu opp ned etter at du har lukket salaten i dem. Som andre typer salater for vinteren, må de pakkes godt inn og få avkjøles.

Den andre dagen kan boksene tas ut til et kjølerom. Hvis du vil ta en prøve og forstå om det ble velsmakende, så husk at det er best å gjøre dette tidligst tre dager etter sømingen. Jo lenger salaten står, desto rikere blir smaken. Lykke til med emnene dine.

Agurkesalat for vinteren "Winter King". Bilde

Hver familie har sitt eget favorittforberedelse til vinteren. For oss er dette en deilig agurkesalat som er veldig enkel og rask å lage. Videre er alle grønnsaker egnet, inkludert ikke veldig vakker, i forskjellige størrelser. Likevel vil de alle bli kuttet i skiver eller biter, og i bokser vil de se flotte ut. Smaken er virkelig kongelig! Derav navnet. Jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du lager Winter King agurkesalat for vinteren - ingen sterilisering er nødvendig! Hvis du ikke er veldig glad i å fikle med varme bokser, vil tilberedningen uten sterilisering være en virkelig frelse for deg.

Agurkesalat "Winter King" for vinteren uten sterilisering

Først vil jeg dele med deg den enkleste oppskriften, med et bilde. Denne salaten er enkel, og oppskriften er klassisk, med et minimum av komponenter, designet for 5 kg agurker. Til tross for den svake varmebehandlingen beholder parabolen smaken og aromaen av friske sommeragurker.

Ingredienser:

• 5 kg agurker;
• 300 g dillgrønt;
• 1 kg løk;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml eddik 9%;
• 5 ss. ss granulert sukker;
• 2 ss. spiseskjeer salt;
• 5 g malt svart pepper;
• 5 stk. laurbærblad.

Merk til vertinnen: Denne mengden ingredienser krever vanligvis 6 liters krukker.

Tips: vi må lage salaten med løk, ellers blir det ikke så velsmakende. Hvis noen fra familien din ikke liker løk, kan du ikke spise dem senere, men denne løken bør fortsatt være til stede i bevaring.

Forberedelse:

1. Skyll agurkene godt, fjern alt skitt fra dem med en børste. Bløtlegg dem deretter i en time eller to, og vask dem deretter igjen. Ikke la agurker stå i vann for lenge for å forhindre surhet.
2. Fjern eventuelle skadede deler fra agurkene, skjær grønnsakene i sirkler eller båter.
3. Skrell løkene, skyll dem, kutt i halve ringer.
4. Vask dillgrøntene, rist av dråpene, fordel på et rent håndkle for å tørke. Hakk den deretter fint.
5. Få en stor, ren panne - emalje eller rustfritt stål, ikke aluminium. Brett agurker med løk og dill i det, rør alt. Hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett deretter sukker, salt, malt pepper. Rør om igjen. Dekk, la det sitte i 30 minutter. Agurkene vil gradvis frigjøre saften.
6. I mellomtiden vil vi sterilisere boksene. Siden vi ikke lenger vil sterilisere den ferdige salaten, vil vi være mer forsiktige med renheten på rettene. Jeg steriliserer vanligvis glassene over damp og koker lokkene i den samme kjelen eller brenner dem med kokende vann. Fjern boksene forsiktig med ovnsvotter, la dem avkjøles litt.
7. Det er på tide å sette gryten med agurker på komfyren. Hvor mye salat skal jeg lage? Varm grønnsakene sakte til de koker, under konstant omrøring. Så snart agurkene endrer farge, med en nyanse av "khaki", slår du av umiddelbart. Vi lager vanligvis ikke mer enn 5 minutter for bedre å bevare smaken av produktet.
8. Legg salaten forsiktig ut med en skje på rene glass. Hell resten av marinaden i kjelen slik at den dekker salaten helt. Forsegl med lokk, snu, dekk til med noe varmt. Retten skal avkjøles gradvis.

Råd: jo lenger salaten avkjøles, desto bedre varer den senere.

Merknad til vertinnen: Bløtlegging vil ikke bare fjerne gjenværende smuss og sikre best mulig bevaring av parabolen, men vil også gjøre grønnsakene fastere og sprøere.

Hvor skal jeg lagre ferdig salat i glass? Som min erfaring viser, er bevaring perfekt bevart ikke bare i kjelleren, men også i hjemmekammeret. Etter at glasset er åpnet, overfør det umiddelbart til kjøleskapet. Siden salaten allerede er med smør, er det ikke nødvendig med ekstra dressing ved servering.

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å tilberede denne retten. Du kan også se en video om hvordan du lager hermetisk agurkesalat til Winter King Winter når sterilisering ikke er nødvendig. Her er det - enkelt og tydelig!

Salat Winter King av store agurker

Det hender at du ikke har tid til å samle unge agurker, og mange litt gjengrodde blir igjen i hagen. Hva skal jeg gjøre med dem? En utmerket utvei er å tilberede "Winter King" -salaten i henhold til oppskriften angitt ovenfor. Men du kan berike retten med andre grønnsaker ved å lage den med gulrøtter, samt hvitløk og paprika.

Hvordan lage en stor agurkesalat? Du kan male dem, eller du kan bare kutte dem i små biter. Andre grønnsaker vil lyse opp det generelle utseendet på konservering, gi det en pikant skarphet og utsøkt smak.

Ingredienser - for 2 kg store agurker:

• 300 g gulrøtter;
• 4 ting. paprika;
• 100 ml eddik 9%;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 10 fedd hvitløk;
• 1,5-2 ss. spiseskjeer salt;
• 3 ss. ss granulert sukker;
• Malet svart pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Vask agurker, suge i en time. Deretter skyller vi dem i rennende vann og maler dem på en hvilken som helst måte som er praktisk for oss. Du kan også kutte dem i lange, tynne strimler.
2. Vask paprikaen, fjern frøene med skillevegger. Skjær i tynne strimler.
3. Skrell gulrøttene, vask dem, gni dem på et koreansk rivjern (eller skjær dem i lange strimler).
4. Finhakk den skrellede og vasket hvitløken.
5. Ha alle ingrediensene i en ren kjele. Hell i olje, eddik, og tilsett deretter krydder. Dekk til med lokk, la det trekke i ti til tolv timer. Sett deretter på brannen og kok sakte, og slå deretter av.
6. Vi steriliserer bokser og lokk. Fordel forretten fortsatt varm i glassene og rull den sammen. La oss snu den, pakke den inn.

Etter avkjøling er agurkesalaten Vinterkongen for vinteren med vegetabilsk olje og grønnsaker klar!

Med sitronsyre

Når det er mulig, prøver jeg å fylle på oppskrifter for søm uten eddik. Tross alt tolererer ikke alle denne komponenten godt. Jeg tilbyr deg, etter min mening, den beste salatoppskriften med agurker og sitronsyre. Alle grønnsaker vil gjøre, inkludert store og litt overmodne grønnsaker.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 1,5 ss. spiseskjeer salt;
• 3-4 ss. ss granulert sukker;
• 1 pose sitronsyre (10 g);
• 7 stk. Svart pepper;
• 7 stk. allehånde erter;
• 1 liter vann.

Hvordan lage en agurksalat til vinterkongen uten eddik? Det kunne ikke vært enklere!

Forberedelse:

1. Hvis agurkene er overmoden, skreller du dem. Unge trenger ikke rengjøres. Men sørg for å vaske og suge i kaldt vann i 1 time. Deretter kutter vi agurkene i halvsirkler.
2. Hell separat vann i en romslig gryte hver for seg, tilsett paprika, sukker, salt. Varm sakte til koking. Slå av brannen.
3. Vi legger agurkene i en kjele med saltlake, dekker med en tallerken, legger undertrykkelse. La det stå i 30-35 minutter.
4. I mellomtiden må du vaske og sterilisere glassene og lokkene.
5. Vi legger ut agurkene med en hullsleiv i glassene. Og igjen varme saltlake til koke, tilsett sitronsyre, bland. Hell saltlake i glass slik at det dekker agurkene.
6. Vi vrir glassene med lokk som er brent med kokende vann, snur dem og pakker dem med et varmt håndkle. Etter avkjøling la vi den til lagring.

Rå agurkesalat for vinteren - ingen sterilisering nødvendig

Vi kan tilberede til og med rå salat uten sterilisering, uten varmebehandling. Slik konservering inneholder flere næringsstoffer, men det er også bedre å oppbevare det på et kjølig sted (best av alt - i kjøleskapet).

Ingredienser:

• 4,5 kg agurker;
• 500 g løk;
• 300 g hvitløk;
• 100 g dillgrønt;
• 130 g salt;
• 30 ml eddik 9%.

Forberedelse:

1. Vi behandler agurkene som vanlig - vask dem, suge dem i en time. Tørk den deretter på et papirhåndkle. Vi skjærer dem i skiver.
2. Finhakk vasket og tørket dill. Vi renser pærene, kutter dem i halve ringer. Hakk den skrellede hvitløken med en kniv eller pass gjennom en presse.
3. I en dyp bolle kombinerer du dill med hvitløk, eddik og salt. Hell denne blandingen over agurker og løk. Sett den i kjøleskapet over natten.
4. Om morgenen vil vi sterilisere glassene og lokkene. Vi legger grønnsaker i glass. Varm opp marinaden, fyll agurkene med denne væsken. Skru glassene med lokkene. Pakk det inn med et håndkle.

Etter avkjøling, lagre råsalaten i kjøleskapet. Og du kan servere den med en gang.

Agurkesalat med sterilisering - for lang oppbevaring i leiligheten

I følge anbefalingene er Winter King -salaten perfekt bevart uten sterilisering. Men for en sikkerhets skyld, vil jeg gi deg en oppskrift til. Det er situasjoner der det rett og slett ikke er noen steder å lagre, bortsett fra i leiligheten, i pantryet. For pålitelighet kan vi i tillegg sterilisere arbeidsemnene våre.

Ingredienser:

• 4 kg agurker;
• 4-5 stk. gulrøtter;
• 200-250 g løk;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje;
• 0,5 kopper eddik 3%;
• 2 ss. spiseskjeer salt;
• 4-5 st. ss granulert sukker;
• 4 ting. laurbærblad;
• 7-8 stk. Svart pepper.

Tips: Overmodne agurker passer også godt til denne oppskriften.

Forberedelse:

1. Vask agurker, suge dem i et par timer. Deretter skyller vi røttene under rennende vann, legger dem på et serviett eller et håndkle for å tørke.
2. Skjær agurkene i tynne skiver. Vi vasker de skrellede gulrøttene godt, hakk dem i strimler eller gni dem.
3. Skrell løkene, del dem i halve ringer. Bland alle grønnsakene i en bolle, rør forsiktig.
4. Forbered marinaden i en egen gryte: hell i vegetabilsk olje, eddik, tilsett laurbærblader, pepperkorn, salt og granulat. Vi legger den på komfyren. Vi varmer opp, under omrøring hele tiden, til blandingen koker.
5. Avkjøl marinaden litt, hell grønnsakene i en bolle med den. Rør, lokk, la stå i 10 minutter.
6. Vi forbereder steriliserte glass og lokk. Vi legger salaten i rene glass, ruller den sammen med en nøkkel.
7. La oss nå sterilisere boksene. Legg et kokebrett eller et håndkle brettet i flere lag nederst i en bred gryte. Ha krukker med salat i en kjele, hell kaldt vann opp til skuldrene. Kok opp vannet sakte, reduser varmen til veldig lav.
8. Steriliseringstid for bokser: halv liter - 8 minutter, liter - 10-12 minutter. Slå deretter av brannen.
9. Fjern salatglassene forsiktig og tørk dem med et håndkle. Snu den forsiktig, pakk den inn med et varmt teppe. Når konserveringen er avkjølt, kan du overføre den til pantryet for langtidsoppbevaring.

Dette er de forskjellige oppskriftene på agurkesalat til vinterens vinterkonge. Sterilisering er ikke nødvendig, bortsett fra den siste oppskriften, og dette er valgfritt. Retten er perfekt lagret, har en fantastisk frisk smak, som minner om varme sommerdager. Prøv det og velg din favorittoppskrift over tid. Nyt måltidet!