Dette spørsmålet minst en gang i livet konfronterer hver husmor, fordi kylling, til tross for dens enkle forberedelse, kan være lunefull. Vi vil beskrive i detalj hvordan du gjør kyllingkoteletter saftige og myke i denne artikkelen, slik at innsatsen din alltid blir kronet med suksess.

Noen få hemmeligheter som er enkle å implementere vil bli ekte hjelpere for deg, men vi vil snakke om hver hemmelighet separat.

Slik tilbereder du kyllingkoteletter myke og saftige: enkle tips

Det er lett å få de perfekte smakende kotelettene hvis alle anbefalingene nedenfor følges. De gjelder for alle stadier av matlaging av koteletter: fra blanding av ingredienser til kjøttdeig til steking. Siden det er bedre å forhindre et problem enn å rette opp konsekvensene etterpå, vil vi starte med det viktigste - riktig utvalg av produkter.

Regel nummer 1: Vi kombinerer hovedkomponentene riktig

Oftest (dette er en klassisk tilnærming) brukes vridd kyllingkjøtt, løk, egg og brødsmuler for å få kjøttdeig. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det med proporsjonene, fordi både mangelen på visse produkter og deres overskudd kan påvirke kvaliteten på kjøttdeig negativt.

For at kyllingkoteletter skal være saftige og myke, er det verdt å observere følgende proporsjoner:

• For 1 kg nyvridd kjøttdeig skal det være 1 egg (sjeldnere 2, men bare hvis kjøttdeigen ikke holder formen med ett egg). Hvis du tar dem i større mengder, vil kjøttproduktene dine begynne å falle fra hverandre ved steking, dessuten vil de også bli tøffe.
• Brød (nødvendigvis myknet i melk eller vann) bør ikke være mer enn 250 g per 1 kg. Denne mengden er ganske nok til at kotelettene ikke er tørre, og kjøttsmaken i seg selv ikke forringes.
• Løk kreves også i kjøttdeig, og du kan bruke både rå og stekt. Det er ingen klar mengde for løk, men vanligvis legger de 1-1,5 stk. per kilogram. I dette tilfellet fokuserer du mer på saftigheten til det kjøpte kjøttet, smakspreferansene dine og oppskriften som er valgt for matlaging.

Alternativt, for saftighet, tilsettes smør eller knust is noen ganger til kjøttdeigen. Det er mer originale alternativer, for eksempel kan du legge til revet courgette eller havregryn til kjøttdeig, men disse alternativene er mer kostholdsmessige og passer for de som ikke liker å bruke brød i koteletter.

Regel nummer 2: Vi slår av den blandede kjøttdeigen

Når alle ingrediensene til kjøttdeig er blandet, bør du ikke umiddelbart begynne å skulpturere koteletter fra det. Slå av kjøttmassen. For å gjøre dette må du ta håndfuller vridd kjøtt og kaste dem i en bolle med kraft.

Det er nok å slå av den hakkede kyllingen i noen (3-5) minutter, slik at dette i fremtiden vil ha en positiv effekt på kotelettenes tekstur - de blir møre og sterke.

Regel nummer 3: Vi insisterer på kjøttdeig etter å ha slått

Brødet skal trekke til seg all kjøttdeig, så la kjøttet hvile i 30 minutter på et kjølig sted. Dette garanterer at du ikke bare får ønsket saftighet, men også en utmerket rik smak.

Regel nummer 4: Panering og steking av koteletter

Av hensyn til denne skorpen steker vi også kotelettene på begge sider over høy varme. For det første lar dette oss perfekt bevare den opprinnelige formen til produktene våre, og for det andre, på grunn av skorpen, vil ikke kjøttsaften lekke ut, noe som vil beskytte dem mot å tørke ut. Etter det må flammen reduseres og koke koteletter allerede ved minimum varme under et dekket lokk.

Hvordan lage kyllingkoteletter enda mer smakfulle

Vi fortalte deg om hvordan du oppnår saftige koteletter, nå er det på tide å avsløre noen smakshemmeligheter. Vi vet alle at kylling er et diettkjøtt og har en veldig delikat smak.

For på en eller annen måte å diversifisere smaken og gjøre den lysere, kan du bruke krydder, sauser, urter og originale fyllinger for koteletter i form av hard eller bearbeidet ost, grønnsaker, sopp, etc.

Hvitløk, koriander, persille, basilikum, tørkede urter - dette og mye mer kan bli en integrert del av kyllingkoteletter. Du kan eksperimentere og legge til alt du vil, men husk: muligheten til å kombinere tilleggskomponenter og kunnskap om tiltaket har ikke skadet noen.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i hjemmelagde kyllingkoteletter

Og selv om fjærfekjøtt i seg selv er ganske kostholdsrikt, er det fortsatt verdt å vite hvordan man ikke kan lage fete koteletter av det med en udugelig bevegelse. Alt er veldig enkelt: for matlaging, ta kjøtt uten hud, siden det er i det at det meste av fettet er konsentrert. Som du forstår, når du steker, vil fettet fra huden smeltes inn i pannen og deretter absorberes i kotelettene.

Alle tipsene ovenfor er like relevante for både hakkede koteletter og de som er laget av kjøttdeig.

Vi håper du har funnet svaret på spørsmålet: hvordan lage kyllingkoteletter saftige og myke. Hvis du følger alle reglene, vil ikke problemet med tørre koteletter oppstå. Det viktigste er å gjøre alt riktig i de innledende stadiene, og så vil alt gå som smurt.

Lykke til med matlagingen!

Hvordan kan du ellers tilberede kyllingkoteletter

Retter fra kjøttdeig, for eksempel koteletter, tilberedes over hele verden, men bare i vårt land har en slik rett fått status som nasjonal. I dag vil portalen "Your Cook" dele med deg opplevelsen av å tilberede utrolig deilige kyllingkoteletter med forskjellige tilleggsingredienser.

Det er veldig enkelt å tilberede hakkede kyllingkoteletter hjemme: med majones eller stivelse, i en panne eller i ovnen.

Forskjellen mellom slike koteletter er at de er tilberedt med finhakket kyllingfilet, og noen kokker kaller dem "sissies". Hvorfor - "Nezhenki"?

Jeg tror de kalles så mer på grunn av den delikate smaken til kotelettene enn på grunn av utseendet, men på en eller annen måte, en rett som er verdig enhver hjemmemeny.

Produkter til et minimum, tid tar heller ikke mye, så la oss begynne å lage mat hakkede kyllingkoteletter

• Kyllingfilet - 500 g.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Stivelse - 1 ss. en skje
• Dill - 1 haug
• Majones - 100 g.
• Vegetabilsk olje
• Krydder etter smak

Skjær kyllingfileten i så små biter som mulig slik at de ser ut som kjøttdeig.

Skrell og finhakk løken.

Vask og hakk deretter dillen.

Bland nå de hakkede stykkene av kyllingfilet med løk og urter, knekk 2 egg, tilsett majones og en spiseskje stivelse. Du kan også kaste i et stykke smør til og knuse et fedd hvitløk.

Bland alle ingrediensene godt til en jevn masse.

Vi danner koteletter, jeg gjør det alltid ved hjelp av hendene.

Vi varmer pannen med en normal mengde vegetabilsk olje og steker kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

Koteletter er klare, du kan begynne å smake. Som tilbehør brukte jeg kokte poteter og skivede ferske agurker og tomater.

Oppskrift 2: Hjemmelagde hakkede kyllingbrystkoteletter

Veldig saftige myke kyllingbrystkoteletter. Forbered deg raskt og enkelt!

I kotelettene våre kuttes kyllingbrystet i biter med kniv, og ikke med kjøttkvern. Og takket være yoghurt (eller rømme) er kjøttet mørt og saftig. Du vil bli overrasket over hvor deilige kyllingkoteletter kan være.

Å tilberede koteletter er også ærlig - de er laget på noen få minutter. Bare forbered en stor skarp kniv på forhånd. Med den blir skjæreprosessen enda enklere. Barn liker veldig godt disse kotelettene, og kyllingkjøtt er godt for dem! Og selvfølgelig jenter som passer på vekten deres. Hva med menn? Og menn liker alt fra kjøtt! Spesielt hvis du tilbereder annen saus eller saus til koteletter spesielt for dem. Så stek koteletter til hele familien!

• kyllingbryst - 300
• kyllingegg - 1 stk
• tykk usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer (eller rømme) - 2 ss
• malt svart pepper - etter smak
• bordsalt - etter smak
• vegetabilsk olje - for steking av kjøttboller

La oss forberede kyllingen. Hvis du har den klar, blir det ingen problemer. Bare tine (hvis du kjøpte frossen), vask i kaldt vann. Så tørker vi det, lar vannet renne av seg selv, legger kjøttet på et håndkle, eller dypper det med en tørr klut som ikke etterlater lo.

Skal du tilberede fileten selv av hel kylling er det heller ikke noe problem. Vi tar kyllingen (det er bedre å la den være litt frossen) og med en stor skarp kniv skjærer vi av en del av brystet på den ene siden, og deretter på den andre. Hvis du har plukket opp et bein eller brusk, kutt dem ut. Vi fjerner huden. Det er alt! Finhakk nå kjøttet med en skarp kniv. Bryster er en fornøyelse å jobbe med. Den skjærer lett og sklir ikke ut av hendene dine.

Legg kjøttet i en dyp bolle. Hoveddelen av arbeidet er gjort. Bare småting gjensto.

Nå måler vi to spiseskjeer rømme eller yoghurt inn i kjøttet. Vi understreker nok en gang at yoghurt (hvis du bruker den, og ikke rømme) skal være tykk, den som spises med skje, ikke drikkbar.

Salt kjøttdeig, dryss med sort pepper eller andre krydder etter din smak.

Rør grundig.

Vi vasker egget og bryter det med en kniv i en bolle med kjøtt. Vi ser slik at biter av skallet ikke faller.

Og bland grundig igjen.

Vi legger en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren, varm den opp. Koteletter dannes ikke på forhånd, ellers vil de spre seg. Så snart oljen varmes opp til ønsket tilstand, øser vi opp kjøttdeig med en skje og sender det til steking.

Vi steker i to-tre minutter på hver side, d.v.s. veldig fort.

Dette bør ikke plage deg, fordi. kyllingkjøtt, spesielt hakket, stekes virkelig i kort tid.

Hvis koteletter plutselig faller fra hverandre i en panne av en eller annen grunn, prøv å gjøre dem mindre eller ha stivelse eller mel (bare litt) i sammensetningen.

Alt er klart! Legg bøffer på papirhåndklær for å renne av overflødig olje.

Server med favorittsiden din!

Oppskrift 3: hakkede kyllingkoteletter hjemme

• Kyllingfilet 300 gr
• Kyllingegg 2 stk
• Mel 2 ss
• Majones 2 ss
• Dill 1 ts
• Salt 1 ts
• Allehånde 0,5 ts
• Vegetabilsk olje 3 ss

Skyll kyllingfileten, tørk den med tørkepapir og skjær den i små biter.

Tilsett egg, majones, mel, salt, pepper og bland godt.

Tilsett tørket dill eller persille og bland alt igjen.

Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og fordel kjøttdeigen med en skje.

Stek på begge sider i noen minutter til de er gyldenbrune.

La avkjøle litt og server med tilbehør eller grønnsaker. God appetitt.

Oppskrift 4, enkel: hakkede kyllingkoteletter med majones

Det fine med hakkede kyllingkoteletter er at de koker veldig raskt, de kan serveres til frokost eller middag. Slike late kyllingkoteletter krever ikke kjøttkvern. Selv om deres "latskap" er relativ - er det vanskeligere å kutte fileter i terninger enn å føre dem gjennom en kjøttkvern. Men du vil elske resultatet. Hakkede koteletter kan serveres som en egen rett, eller med tilbehør. Det virker vanlige produkter, men det er ikke synd å servere en slik rett på festbordet.

Og enda et trekk ved retten: jo lenger kjøttdeigen er infundert og marinert, desto mer smakfulle og møre blir kotelettene.

• filet - 500 gr.
• majones - 3 ss
• potetstivelse - 3 ss.
• kyllingegg - 2 stk.
• persille - etter smak
• hvitløk - 2 fedd
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Vi starter med fileten, vask den grundig og tørk den med et papirhåndkle, skjær den forberedte fileten i biter, og hver av bitene er allerede i små terninger, jo mindre terningen er, jo bedre. Vi legger alt i en egen bolle.

Vi tar to egg, medium og bryter inn i en bolle med mat.

I stedet for persille kan du ta dill, jeg anbefaler ikke å bruke koriander og basilikum. Finhakk persillen og tilsett fileten i terningene. Fyll alt med majones. Majones bør velges ikke veldig fet, hakkede møre koteletter vil være så smakfullere. Men jeg anbefaler ikke å erstatte den med rømme, ikke i det hele tatt.

Tilsett stivelse og bland alt. Rør veldig forsiktig slik at alle ingrediensene blandes sammen, spesielt eggene.

Press hvitløksfeddene gjennom hvitløksfeddene i denne retten, og bland igjen alt grundig. ikke glem å salt og tilsett sort pepper. Kjøttdeig er klar, men du kan ikke steke koteletter med en gang, fordi. han må holde ut. Det anbefales å oppbevare den i kjøleskapet i minst 1,5 time. Jo lenger kjøttet er infundert, jo rikere blir smaken av kotelettene. Hvis du dekker kjøttdeigen med matfilm, kan den oppbevares i kjøleskapet i tre dager, smaken vil ikke lide av dette, og den blir enda bedre.

Hell litt olje i pannen (kjøttdeigen trekker godt inn) og hell over litt kjøttdeig med en skje for å lage ovale kaker. Ikke bekymre deg for at farsen sprer seg, dette vil ikke skje. Du må steke på middels varme slik at kotelettene ikke brenner seg. Stek kyllingfiletkotelettene på hver side i ca 5 minutter, kotelettene er klare når de har fått en gyllen skorpe.

Vi sprer dem på et håndkle slik at papiret absorberer overflødig fett. Klar! Lazy kyllingkoteletter kan serveres med alle tilbehør, varme eller kalde. God appetitt!

Oppskrift 5: Hakkede kyllingkoteletter med stivelse (med bilde)

Det viser seg en fantastisk kjøttrett der kyllingbrystet vil være saftig og veldig mørt. Hakkede kyllingkoteletter kalles hakket fordi kyllingfileten ikke er vridd til kjøttdeig, men kuttet (hakket) i små terninger. På grunn av denne prosedyren kjennes kjøttstykker i ferdige kyllingkoteletter, og de er saftige og ikke i det hele tatt tørre.

I henhold til oppskriften legger jeg merke til at jeg gir grunnlaget for tilberedning av hakkede kyllingkoteletter fra kyllingbryst. Du kan også legge til revet ost, fersk paprika, hermetisert mais og andre ingredienser du liker i kjøttdeig.

• kyllingbryst - 500 gr
• kyllingegg - 2 stk
• rømme - 2 ss
• potetstivelse - 1 ss.
• salt - 0,5 ts
• malt svart pepper - 1 klype
• vegetabilsk olje - 80 ml

Retten er veldig enkel og vi tilbereder den veldig raskt. Først av alt, skyll raskt det avkjølte kyllingbrystet under kaldt rennende vann (la det frosne tine helt) og tørk det godt. Skjær så kjøttet i små terninger – helst ikke mer enn 1 centimeter. Legg bryststykkene i en miksebolle.

Deretter er det bare å legge til resten av ingrediensene på listen: potet- eller maisstivelse (hvis den ikke er tilgjengelig, bruk hvetemel) til festing, et par kyllingegg, rømme uansett fettinnhold. Salt og pepper etter smak - som du vil.

Det gjenstår å blande alt grundig for å få et slikt kjøttdeig, som pannekaker. Med en hånd eller en skje spiller det ingen rolle. Smak til salt, tilsett mer om nødvendig.

Vi varmer pannen med raffinert vegetabilsk (jeg har solsikke) olje og sprer det tilberedte kjøttdeig med en spiseskje. Juster tykkelsen på kyllingkotelettene selv. Stek dem på middels varme til undersiden er brunet.

Deretter snur vi de hakkede kyllingkotelettene og bringer dem til beredskap (det er mulig under lokket) på den andre siden. For alt om alt i en panne tar det ikke mer enn 8-10 minutter. Tilbered resten av kjøttbollene på samme måte. Av den angitte mengden ingredienser fikk jeg 13 mellomstore koteletter.

Server dem varme med et valgfritt tilbehør, friske grønnsaker og urter. Forresten, slike hakkede kyllingkoteletter er velsmakende ikke bare varme, men også kalde. Ta av du kan lage smørbrød.

Jeg er sikker på at du vil like en så lett å tilberede, men smakfull og saftig kyllingbrystrett. Dessuten er den tilberedt på bare en halv time.

Oppskrift 6: hakkede kyllingkoteletter med ost i ovnen

Deilige, saftige, møre kyllingfiletkoteletter med ost bakt i ovnen. Hakkede kyllingbryst kombinert med den kremete smaken av ost gjør denne retten utrolig smakfull!

• Kyllingbrystfilet - 500 g
• Bryndza ost (eller annen ost etter eget valg) - 60 g
• Søt rød paprika - 150 g
• Løk - 50 g
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40 g
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• For å smøre formen:
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje

Sett den søte pepperen på risten av ovnen som er forvarmet til det maksimale. Stek til svarte merker vises, snu, 10 minutter.

Overfør varm paprika til en lufttett plastpose, lukk og la stå i 10 minutter.

Skjær osten i veldig små terninger.

Hakk løken.

Klar pepper for å fjerne fra huden og kjernen. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

Vask kyllingbrystfileten, tørk.

Finhakk fileten, og hakk deretter med en tung kniv eller kløft til grov kjøttdeig.

Kombiner kjøttdeig, paprika, løk og ost. Tilsett mykt smør, rått egg, salt, pepper og bland til en jevn masse.

Fukt hendene i vann, form kjøttdeigen til små avlange koteletter. Legg karbonadene på en smurt bakeplate.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 190 grader. Stek i 20 minutter.

Koteletter kan serveres til ethvert tilbehør eller salat. God appetitt.

Oppskrift 7, trinn for trinn: hakkede kyllingbrystkoteletter

Enhver god husmor har mer enn én oppskrift på deilige hjemmelagde koteletter. Populariteten til denne retten er forståelig - det er ingen vanskelige å finne produkter her, og koteletter tilberedes raskt nok, og de viser seg alltid å være overraskende appetittvekkende og tilfredsstillende. I dag skal vi erstatte det tradisjonelle svinekjøttet/hakkekjøttet til denne retten med lysere fjærfekjøtt og lage enkle, men overraskende smakfulle hakkede kyllingbrystkoteletter med urter. Prøv det også! Kanskje denne oppskriften blir din "favoritt"!

• kyllingbryst - 500 g;
• pære - 1 stk;
• hvitløksfedd (valgfritt) - 1-2 stk.;
• egg - 2 stk;
• rømme (eller majones) - 4 ss. skjeer;
• mel - 4 ss. skjeer;
• dill - en liten haug;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Kyllingbrystet mitt, bli kvitt overflødig fuktighet - tørk på tørkepapir/servietter, fjern deretter skinn og bein. Skjær fuglefileten i små terninger, legg i en dyp beholder.

Dryss med salt, pepper, tilsett rå egg, rømme (eller majones). Syrin eller vanlig hvit løk, etter å ha fjernet skallet, kutt i små terninger eller hakk med en blender, og legg deretter i en beholder med kyllingkjøtt. Eventuelt, for en rik smak, legg til hvitløksfedd ført gjennom en presse. Ren og tørr dill, finhakket, smør også på kjøttet.

Vi blander kjøttmassen, og heller deretter i melet slik at kotelettene holder formen og ikke sprer seg under steking (du kan erstatte doseringen av mel med 2 ss stivelse). Bland kyllingkjøttet igjen og la det stå slik i 20-30 minutter.

Etter den angitte tiden samler vi kyllingblandingen med en spiseskje og sprer den i form av koteletter på en varm, oljet overflate av pannen.

Stek emnene på middels varme i ca 3-5 minutter på hver side. Deretter reduserer du varmen og dekker pannen med et lokk, og bringer kyllingkjøttet til full beredskap i 10-15 minutter.

Hakkede kyllingbrystkoteletter er en solid og velsmakende hovedrett, servert med ethvert tilbehør, grønnsaksstykker eller pickles, samt urter.

Oppskrift 8: Hakkede kyllingbrystkoteletter (trinn-for-trinn-bilder)

Fra kyllingfilet eller bryst kan du lage en veldig velsmakende og enkel andre rett - hakkede koteletter. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som ikke har kjøttkvern hjemme.

Utrolig saftige hakkede kyllingkoteletter er en delikat diettrett. Det er ikke bare likt av voksne kjennere av gourmetdelikatesser, men også av små gourmeter. Dette er ikke overraskende, for i slike kyllingkoteletter er mørt, saftig kjøtt veldig tynt og organisk ved siden av en sprø skorpe, som skapes takket være brødsmuler. Deilige hakkede kyllingkoteletter vil være et fantastisk tillegg til nesten enhver siderett: ris, bokhvete, potetmos, pasta, etc. I tillegg er det mange oppskrifter på denne retten. Så du kan alltid eksperimentere og servere dette kulinariske mesterverket på en ny måte.

Oppskrift på hakkede kyllingkoteletter i panne

Mange vertinner vet ofte ikke hva de skal lage til middag eller lunsj. Hvis et slikt spørsmål oppsto, er det løst entydig: det er best å lage kylling eller koteletter fra det. Denne retten tilberedes enkelt og raskt. Det viser seg enkelt, velsmakende, kosttilskudd.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner er 8.

Ingredienser

For å tilberede solide og appetittvekkende koteletter i en panne, må du tilberede følgende sett med ingredienser:

• hakket kylling - 0,5 kg;
• hvitt brød - 2 skiver;
• egg - 1 stk;
• melk - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• løk nepe - 1 hode;
• pepper, tørkede urter, salt og krydder - etter behov.

Matlagingsmetode

Det er ingen vanskeligheter med å tilberede hakkede kyllingkoteletter i en panne. Denne oppskriften er veldig enkel å lage.

De kan serveres med friske grønnsaker og urter.

Oppskrift på hakkede kyllingkoteletter i ovnen

Hakket kyllingkoteletter er overraskende velduftende og velsmakende hvis du baker dem i ovnen. Samtidig kan du umiddelbart lage en siderett til kjøtt. Da trenger du ikke bekymre deg for å legge til.

Antall porsjoner er 2.

Ingredienser

For å lage deilige diettkoteletter, må du tilberede følgende ingredienser:

• malt kyllingfilet - 0,5 kg;
• bearbeidet ost - 100 g;
• egg - 1 stk;
• brødsmuler - 4 ss. l.;
• mellomstore poteter - 1 stk.;
• løk (valgfritt) - ½ stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt og andre krydder - etter smak.

Matlagingsmetode

Ved å bruke denne oppskriften på hakkede kyllingkoteletter, vil det ikke være vanskelig å tilberede dem.

På en lapp! Hvis du ikke steker kotelettene på forhånd, må de i prosessen med å bake i ovnen snus en gang.

Deilige hakkede kyllingkoteletter med zucchini

Utrolig møre, smakfulle og saftige hakkede kyllingkoteletter med zucchini og urter oppnås. Når du legger merke til denne trinnvise oppskriften med et bilde, kan du ikke bekymre deg for figuren din. Hun er ikke i fare.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner er 6.

Ingredienser

For å lage disse lette og utrolig saftige kotelettene med en delikat smak, trenger du ikke kjøpe noen sjeldne og dyre ingredienser. Alt er ekstremt enkelt og ganske tilgjengelig:

• hakket kyllingfilet - 900 g;
• koriander - 1 haug;
• mellomstor zucchini - 1 stk. (ca. 200 g);
• dill - 2 kvister;
• egg - 1 stk;
• persille - 1 haug;
• salt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• løk - 100 g;
• malt svart pepper - 1/3 ts.

På en lapp! I denne versjonen av kjøttdeig kan du ikke legge til brød. Mørt kjøtt og uten det vil tillate deg å få en saftig rett.

Matlagingsmetode

Denne oppskriften på hakket kyllingnuggets er superenkel til tross for at listen over ingredienser er overveldende. Det er ingenting å være redd for! Ved å bruke en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, vil alt sikkert ordne seg.

Ferdige koteletter kan dekoreres med kvister av friske urter, tomatskiver og søt pepper.

Hvordan tilberede dampede kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter er veldig lette når de dampes. Dette er et fantastisk alternativ for en diettrett som kan tilberedes for et barn eller noen som er syke. I tillegg er slike kyllingfiletkoteletter en integrert del av kostholdet til folk som følger terapeutiske dietter og streber etter å gå ned i vekt.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner er 5.

Ingredienser

Hva trenger du for å tilberede så møre kyllingkoteletter i en dobbel kjele? Her er en liste over ingredienser du trenger i prosessen med å lage en enkel, men næringsrik rett:

• kyllingfilet (eller bryst) - 350 g;
• egg - 2 stk;
• salt - 1-1,5 ts;
• hard ost - 80 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• løk - 100 g.

Matlagingsmetode

Enkel dampede kyllingkoteletter er ganske enkle å lage. Det tar imidlertid ikke mye tid å lage mat.

Kyllingdampkoteletter tilberedes i en halv time, hvoretter de trygt kan serveres ved bordet med grønt, friske grønnsaker eller annen siderett etter eget valg.

Kyllingkoteletter med havregryn

Imidlertid er ikke bare dampkyllingkoteletter veldig raffinerte og lette. Treningsmenyen bør også inneholde originale filetkoteletter med tillegg av havregryn.

Hakket kyllingkoteletter er en av de vanligste rettene som serveres til lunsj eller middag i hver familie. For det første kan kyllingkoteletter være veldig varierte og tilberedes på forskjellige måter, og for det andre er de veldig tilfredsstillende og krever ikke mye innsats for å lage mat.

Klassiske kyllingkoteletter vil være en god lunsj for deg og din familie. Prøv å lage dem selv med følgende steg-for-steg oppskrift.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet eller kjøttdeig - 0,5 kg;
• brød - 150 g;
• løk - 1 stk;
• melk - 50 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• raste. smør;
• krydder (salt og pepper).

Til matlaging brukes kun hvitt brød. Skjær av den øverste skorpen fra den og bløtlegg i en bolle med melk. Løken skrelles og kuttes sammen med hvitløk i 4 like deler.

Hvis du bruker filet til koteletter, så kjør den gjennom en kjøttkvern med resten av ingrediensene, etter å ha kuttet i små biter. Kjøttdeig saltes, pepres og blandes sammen med egget. Bland igjen og form koteletter for hånd.

En halv centimeter olje helles i en oppvarmet stekepanne, og koteletter legges ut. De stekes på hver side i 5-7 minutter til en brunet skorpe vises. Til servering kan du velge hvilken som helst siderett du liker.

Tilsatt ost

Spe ut smaken av vanlige kjøttboller ved å tilsette litt ost.

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• mel - 2 ss. skjeer;
• fersk dill;
• krydder.

Kyllingfilet vaskes og kuttes i svært små biter. Ost gnis inn i en bolle, et egg kjøres inn, hakket dill og mel helles. Blandingen saltes og pepres. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.

Form til små kuler og rull i mel. Vi varmer opp oljen i en stekepanne. Mengden kan variere avhengig av graden av steking. Vi begynner å steke koteletter med ost i 5 minutter på hver side. Server den ferdige retten sammen med tilbehøret.

Hakkede kyllingbrystkoteletter

Hvis du vil smake på en mør og solid rett, så velg hakkede kyllingbrystkoteletter.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Vi renser brystet fra huden og velger alle bein fra det, hvis noen. Fileten finhakkes med en spesiell kjøttøks. Alternativt kan du bruke en stor kjøkkenkniv. Vi flytter fileten over i en bolle, hvor vi også legger til egg, mel og rømme. Bland og tilsett krydder.

Deretter legges finhakket løk i en bolle. Smelt et stykke smør i en stekepanne. Det skal være nok til å steke alle kotelettene. Vi danner klumper av kjøttdeig og steker dem i en panne på begge sider til en vakker skorpe vises.

Panert

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• skivet brød - 3 stykker;
• avløp. olje - 50 g;
• brødsmuler - 300 g;
• salt - 1 teskje;
• pepper;
• raste. olje - 4 ss. skjeer.

Løken skrelles, deles i 2 deler og finhakkes. Gulrøtter skrelles og gnis på et grovt rivjern. Stek blandingen av grønnsaker i en panne med olje i ca 5-7 minutter, til det kommer en liten rødme.

Skorpen fjernes fra brødet, og det bløtlegges en stund i vann eller melk. Kyllingfilet kuttes i små biter, blandes med brød, smør, grønnsakspassivering og føres gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper tilsettes det tilberedte kjøttdeig, blandingen blandes grundig. Vi danner koteletter og ruller dem i panering. Du kan lage den selv på forhånd. Stek de panerte emnene i en panne i 5-7 minutter. Visuelt kan graden av beredskap bestemmes av utseendet til en gylden skorpe.

Saftige kyllingkoteletter med sopp

Vil du tilberede saftige kyllingkoteletter? Bruk deretter følgende steg-for-steg oppskrift og vær sikker på at resultatet ikke vil skuffe deg!

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• champignoner - 300 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• fersk dill;
• raste. smør;
• pepper.

Vi vasker soppen, hakker dem og legger dem i en bolle. Løken skrelles og finhakkes. Bland sopp med det og stek dem i en panne i 10 minutter. Rør konstant i passiveringen slik at den ikke brenner seg. Vi passerer kyllingfileten gjennom en kjøttkvern og legger kjøttdeigen i en dyp tallerken.

Finhakk det grønne og hakk hvitløken i en hvitløkspresse. Vi blander alle ingrediensene til kyllingkoteletter: soppsteking, kjøttdeig, urter og hvitløk. Bland grundig og la blandingen brygge slik at retten får en deilig aroma og blir saftigere. Deretter danner vi klumper og sender dem til steking i en panne i 7-10 minutter på begge sider.

I en multikoker for et par

Dampet koteletter er en flott rett for de som er på diett eller bare tilhenger av en sunn livsstil.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 400 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvitt brød - 4 skiver;
• melk - ½ kopp;
• raste. smør;
• salt;
• pepper.

Vi vasker kyllingfileten, tørker med servietter eller papirhåndklær og passerer gjennom en kjøttkvern. Skjær skorpene av brødet og bløtlegg det i melk. Hvis den har fått til seg for mye fuktighet, så kan du presse den ut litt. Skallet fjernes fra løken, og den finhakkes. Stek den i ca 5 minutter.

Bland sammen ingrediensene til kotelettene i en bolle. Bland grundig og form klumper av samme størrelse. Vi legger dem i rutenettet på toppen av multikokerskålen, setter "Steaming" -modus i 20 minutter. Etter den angitte tiden vil kotelettene være klare.

med kål

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,6 kg;
• kål - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• brødsmuler - 100 g;
• raste. olje - 4 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Kålen skrelles fra de øvre bladene og kuttes i flere stykker, hvoretter den knuses i en blender til purétilstand. Deretter overfører vi det til samme bolle hvor kjøttdeigen skal tilberedes. Fileten føres gjennom en kjøttkvern eller, som kål, knuses med en blender.

Legg kyllingen med kål og bland. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt, pepper. Du kan også legge til spesielt kyllingkrydder hvis du vil. Deretter kommer egget og melet for å holde ingrediensene sammen. Vi danner koteletter og ruller dem i brødsmuler. Stek i en varm panne i olje til den er sprø.

Kosthold - uten egg

En enkel oppskrift på møre kjøttboller som selv små barn kan spise.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• sennepspulver - 1 teskje;
• brødsmuler - 150 g;
• salt;
• pepper.

Kyllingfilet kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern eller blender sammen med løk og hvitløk, forhåndshakket. Osten gnis på et fint rivjern. Tilsett krydder, sennepspulver, rømme og brødsmuler i kjøttdeigen. Bland blandingen grundig og send den til kjøleskapet i 10-15 minutter slik at komponentene fester seg sammen.

Etter den angitte tiden tar vi ut kjøttdeigen og begynner å danne koteletter. Stek dem under lokk vekselvis på begge sider til det kommer en gyllen skorpe. Retten kan serveres med et hvilket som helst tilbehør.

Kiev stil i ovnen

Visste du at det faktisk er veldig enkelt å lage kylling kiev i ovnen hjemme? Sørg for å prøve det og se selv!

Dette vil kreve:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• bearbeidet ost - 1 kopp;
• lim. juice - 1 ss. en skje;
• fersk persille;
• hvitløk - 2 fedd;
• kyllingegg - 2 stk.;
• brødsmuler - 2 kopper;
• muskatnøtt - ½ teskje;
• salt;
• pepper.

Vi slår av kyllingbrystet med en kjøkkenøkse og smører det helt med sitronsaft. Bearbeidet ost gnis på et grovt rivjern, blandet med urter, hvitløk og muskat. Fra den resulterende blandingen dannes en fylling for avlange koteletter. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4 stykker.

Fyllet legges midt på det bankede brystet og pakkes inn. Sømmene festes med spyd eller tannpirkere. Rull kotelettene helt i brødsmuler og send dem til ovnen. Vi kontrollerer matlagingsprosessen visuelt. Så snart en gyllen skorpe vises, kan koteletter tas ut. Ikke glem å ta av spydene før servering! Den beste sideretten ville være potetmos eller grønnsaker.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• brød eller skivet brød - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• avløp. olje - 150 g;
• fløte eller melk - 120 ml;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Løken finhakkes og stekes i en stekepanne med olje til den blir gjennomsiktig. Skorpen kuttes av brødet. Vi skiller rundt 70 gram smuler, som skal brukes til å tilberede kjøttdeig. Fyll den med krem. Vi kutter kyllingfileten og maler den i en blender eller passerer den gjennom en kjøttkvern. Massen skal være homogen - vurder dette punktet. La kjøttdeigen stå i fryseren en stund.

Løk og bløtlagt smuler blandes og knuses også i en blender. Vi kombinerer denne delen med kjøttdeig og blander grundig. Tilsett salt og pepper. Elt kjøttdeigen godt slik at krydderne blir helt fordelt over.

Neste trinn er å tilsette hakket smør på et grovt rivjern. Rør om igjen og pass samtidig på at oljen ikke begynner å smelte. Igjen sender vi kjøttdeigen til fryseren i en halv time, slik at alle komponentene er ordentlig festet i det og det ikke er flytende.

Panering til koteletter lages av finhakkede terninger av det resterende brødet. Jo mindre de er, jo bedre. Vi tar ut kjøttdeigen, danner koteletter og ruller dem i panering. Stek i panne i 2 minutter på hver side. God appetitt!

Deilige og saftige hakkede kyllingkoteletter. Noen ganger blir svinekoteletter lei og du vil lage lettere og mer møre fjærfekoteletter. Denne retten er mindre fet, flott for barn, og bare deilig. Pynt kan være potetmos, ulike frokostblandinger, pasta, bakte grønnsaker, og selvfølgelig kan du servere en salat med friske grønnsaker.

Hvis du har kjøpt kjøttdeig, anbefaler vi å tilberede koteletter etter vår oppskrift, mykhet og saftighet er garantert! Denne retten egner seg også til et festlig bord. Fordelene med slike koteletter er tilgjengelighet, enkelhet og tilberedningshastighet, og viktigst av alt, utmerket smak! Og hvis du tilbereder en kremet soppsaus og heller koteletter på den, vil retten vise seg å være virkelig kongelig!

Ingredienser:

• Kyllingfars - 500 g
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Et stykke hvit banan- 2 stk.
• Melk - 3 ss
• Vegetabilsk olje- 50 g
• Salt og kvernet pepper- smak

Matlaging:

Tilbered kjøttdeig. Du kan kjøpe den ferdig, eller lage den selv ved å rulle kyllingfilet gjennom en kjøttkvern.

Hell melk over brødet og la stå i et par minutter. Deretter må du presse ut væsken og bla gjennom kjøttkvernen.

Vi hakker også den skrellede løken i en kjøttkvern.

Så vi maler ingrediensene, nå må de blandes.

Bland løk, kjøttdeig og brød og tilsett kyllingegget. Salt og pepper, bland godt igjen.

Nå må du forme koteletter, de må slås godt av, dette gjøres ved å kaste kjøttdeig fra en hånd til en annen. Så det ville vært et slag.

Varm en stekepanne med litt vegetabilsk olje og legg ut kyllingkotelettene. Stek på alle sider i tre minutter.

Tilsett deretter litt vann i kjelen, reduser gassen til en stille og dekk til med lokk. La småkoke under pannen i 10 minutter.

Det er alt, deilige og saftige hakkede kyllingkoteletter er klare!

Kan serveres ved bordet. Med potetmos og ferske agurker - det beste alternativet) Og du kan også helle en deilig saus av fløte og champignon.

God appetitt!

1. Du kan legge til litt hvitløk, ført gjennom en presse, til kjøttdeigen. Hvis du liker smak av hvitløk, er dette alternativet ditt, siden hvitløk passer godt sammen med kylling.
2. Tilsett også litt hakket grønt i kjøttdeigen, da blir kotelettene mer attraktive.