Navnene på tomatene ble lært av hvitløken, for faktisk hakket hvitløk i krukker minner noe om snø.

Marinaden viser seg å være balansert og krydret, jeg smakte den spesielt. Nå skal vi åpne krukker med tomater om vinteren og prøve, hvis vi liker det, vil vi gjøre mer neste år.

Vi vil være veldig takknemlige hvis du i kommentarene foreslår favorittoppskriftene dine på hermetiske tomater for vinteren. Vi skal definitivt prøve å lage mat.

Tomater under snøen med hvitløk til vinteren. Oppskrift på en liters krukke

På bloggsidene har vi allerede delt vår påviste oppskrift i årevis. I år bestemte vi oss for å lage tomater etter forskjellige oppskrifter.

• 1,7 kg. tomater (for 3 liters bokser)
• 70 gram (2 hoder, ca 1 teskje for 1 boks)
• Eddik 9% - 2 ss skjeer (i hver krukke)
• Bokser og jernlokk

Som du kan se, er det ingen krydder, urter, urter i oppskriften. En slik oppskrift. Men hvis du ønsker det, kan du legge til alt etter smak og lyst.

Vi endret ingenting i oppskriften, vi gjorde det i henhold til den klassiske oppskriften.

Hva er nødvendig for saltlake:

• For 1 liter vann
• 1 ss. skje salt
• 3 ss. spiseskjeer sukker

Våre tomater er røde, variasjonen av tomater er "kirsebær", men du kan ta krem. Viktigst av alt, ta små tomater slik at de får plass i en kvartskrukke.

Oppskriften på tomater under snøen, det er ikke nødvendig å lage mat i liters krukker. Kan lages i 1,5 liter eller tre liter.

Prosessen med å lage syltede tomater til vinteren

1. For tilberedning av syltede tomater trenger vi: tomater, hvitløk, salt, sukker, eddik og vann.

2. Velg modne tette tomater, vi har cherrytomater, du kan ta hvilken som helst.

3. På stedet der stilken er festet, stikk hull i tomaten med en tannpirker, dette forhindrer at tomatene sprekker i kokende vann. Vi hadde et veldig tett tomatskinn, så noen av tomatene sprakk.

4. Banker og lokk er mine. Steriliser på komfyren, kok opp lokkene eller hell over kokende vann (for pålitelighet er det bedre å koke i 5 minutter).

Noen husmødre vasker krukker der grønnsaker bevares med natron eller sennep, det gjør jeg ikke.

5. Tomater pakkes tett i glass. Som jeg allerede skrev ovenfor, for 3 liters bokser "tok" vi 1,700 kg. tomater. Små tomater.

6. Kok opp vanlig vann og hell tomater helt på toppen. Dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.

7. Imens skrelles hvitløksfeddene og rives. Du kan bruke en blender eller trykke, men den blir penere. Faktisk er tomater som under snøen. Alternativt kan den skrellede hvitløken finhakkes.

Men høydepunktet er å rive hvitløken, det er hele poenget, selve snøen. Når vi fyller glassene med kokende saltlake, blir hvitløken hvit og faller på tomatene som flak.

Ta hjemmelaget hvitløk, ikke kjøpt, og enda mer, ikke importert. Vi kjøper hvitløk fordi vi ikke dyrker det. Men vi prøver å ta alt fra venner som dyrker grønnsaker og frukt.

8. Vi må også forberede en saltlake for å helle tomater under snøen med hvitløk til vinteren. Hell vann i en kjele.

For 3 liters bokser tok vi 1,5 liter vann. Vi brukte nesten alt saltlake, det var ca 150 gram igjen.

Andelene er som følger: for 1 liter vann, 1 ss salt, 3 ss. spiseskjeer sukker. Beregn derfor proporsjonene av salt, sukker og vann.

Kok opp saltlaken og kok i 1-2 minutter for å oppløse salt og sukker. Forresten, ikke bruk jodisert salt i noen tilfeller for konservering.

9. Etter 15 minutter, tøm vannet som var i glasset. Jeg heller det ut, vi trenger det ikke lenger.

10. Tilsett hakket hvitløk i hver krukke.

11. Hell 2 ss i en krukke på toppen av hvitløken. spiseskjeer eddik 9%. Jeg bruker aldri eddikessens eller eplecidereddik i tomater, så jeg kan ikke fortelle deg andelen.

12. Fyll nå glassene med tomater med kokende saltlake helt til kanten.

13. Dekk toppen med et sterilt lokk og lukk med en sømnøkkel.

Rist glassene litt for å fordele hvitløken.

14. Vend glassene med syltede tomater med lokkene ned og pakk dem inn i et varmt teppe, la dem avkjøle helt.

15. Etter avkjøling, lagre glassene på et mørkt, tørt, kjølig sted. Kan lagres i kjelleren eller skapet. Vi beholder all bevaring i leiligheten.

Vellykkede forberedelser til vinteren, god mat! Besøk oss oftere. På bloggsidene deler vi våre påviste oppskrifter på vinterforberedelser og deilige retter.

Den samme oppskriften i videoformat.

Tomater i snøen med hvitløksvideo

Hver husmor har sin egen utprøvde oppskrift. syltede tomater til vinteren.

Jeg vil tilby deg en utmerket oppskrift på høsting av tomater "under snøen" eller som de også kalles tomater i snøen.

Høydepunktet i denne oppskriften er enkelheten - til tross for et minimum av ingredienser og fravær av eddik, er tomatene bare kjempegode!

LISTE OVER INGREDIENSER

For en 3 liters boks

• 1,5 kg tomater
• 1 hvitløk
• 1 ss salt (med et lysbilde)
• 5 ss sukker (med et lysbilde)
• 1 ts sitronsyre

TOMATER "I SNØEN" med hvitløk, deilig forberedelse til vinteren-TRINN-FOR-STEG OPPSKRIFT

Så la oss komme i gang. I dag skal jeg stenge 3 treliters bokser.

I den ene vil jeg sette rosa plomme og appelsintomater, i den andre runden og i den tredje røde tette kremen. Vi fordeler tomatene i rene, tørre glass, prøver å fylle dem så mye som mulig, men ikke tamp dem for mye.

I motsetning til tradisjonelle oppskrifter der pepperrotblader, dill, persille, ripsblad, kirsebær, etc. brukes, trenger vi bare hvitløk, i tillegg til salt, sukker og sitronsyre.

Hell de tilberedte glassene med kokende vann, og slik at glassene ikke brister, dypp en teskje i dem og hell kokende vann over det.

Vi dekker glassene med lokk og lar stå i denne stillingen i 20-30 minutter.

I mellomtiden vil vi forberede hvitløken, den må skrelles og hakkes.

Du kan gjøre dette på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg - bla i en kjøttkvern, hakk i en blender, passere gjennom en hvitløkspresse, eller, som i mitt tilfelle, riv på et fint rivjern.

Det er mye hvitløk i denne oppskriften, basert på en 3 -liters krukke - ett hode.

Etter en halv time må vannet tømmes fra boksene. Hvis du vil, kan du tilberede marinaden i det samme vannet, hell salt, sukker og sitronsyre der, men jeg vil helle fra kjelen og legge alt du trenger direkte i glassene.

I mellomtiden koker vannet, hell 1 ss i hver krukke. med en liten skive salt, 5 ss hver. sukker og 1 ts. sitronsyre.

Det gjenstår å dekomponere hvitløken, ha revet hvitløk direkte i glassene.

For krydrede elskere kan du legge til et par skiver varm pepper i hver krukke.

Fyll glassene med kokende vann, dekk til og rull sammen.

Snu glasset flere ganger til salt, sukker og syre er helt oppløst. I dette øyeblikket blir marinaden grumsete og blir hvit, ikke la dette skremme deg - det burde være slik. Etter at hvitløken har avkjølt og lagt seg, blir den gjennomsiktig.

Vi rullet opp glassene, snudde dem på lokket og pakk dem inn til de var helt avkjølte.

Etter en måned blir tomatene skikkelig marinert og klare til å spise.

Det anbefales å oppbevare dette emnet på et kjølig sted - i en kjeller eller kjeller, men dette er ikke nødvendig.

Tomater blir søtt krydret, litt krydret og veldig velsmakende, de liker alle som har prøvd dem.

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNERE til min YouTube -kanal Oppskriftssamling👇

👆 1-klikk abonnement

Dina var med deg. Til neste gang, til nye oppskrifter!

TOMATER "I SNØEN" med hvitløk, deilig forberedelse til vinteren - VIDEOOPPSKRIFT

TOMATER "I SNØEN" med hvitløk, deilig forberedelse til vinteren - BILDER

Vanen til russiske husmødre med å høste hermetiske grønnsaker om vinteren skyldes landets klimatiske forhold.

Kostnaden for ferske grønnsaker om vinteren, som importeres fra sørlige land, går utenfor skalaen, så det er vanlig å håndtere høsting om sommeren.

Hvor deilig det er å åpne en krukke med gjør-det-selv hermetiske tomater.

I tillegg er grønnsaker rullet i glass rik på fiber, noe som er så nødvendig for kroppen vår om vinteren.

La oss lage deilige tomater "i snøen" med hvitløk til vinteren.

Klassisk oppskrift

Selvfølgelig kan det ikke være snø i bankene midt på sommeren, vi vil erstatte den med hovedkjemperen mot virus og forkjølelse - hvitløk.

Å lage tomater "i snøen" i henhold til den klassiske oppskriften utføres i en treliters beholder. Oppskriften består av hovedingrediensene - dette er tomater og marinade.

Ingredienser:

• Middels tomater eller cherrytomater.

Ingredienser til marinaden til en 3 liters krukke:

• 1,5 liter vann;
• 100 gram sukker;
• 1 ss. spiseskjeer salt;
• 2 hvitløkshoder;
• 3 ss. spiseskjeer eddik (helst 9 prosent).

Prosessen med å lage marinaden:

1. Hell sukker i kokende vann, rør;
2. Tilsett salt;
3. La det småkoke i et par minutter.

Nå vil vi beskrive den direkte tilberedningen av tomater "i snøen" med hvitløk til vinteren.

Vi vasker grønnsakene grundig til smusset er helt fjernet, og legger dem tett i steriliserte glass.

Under installasjonen prøver vi å ikke trykke dem ned. Fyll opp med kokende vann og dekk til med lokk slik at tomatene får mulighet til å dampe.

Matlaging "snø", som er hovedkomponenten i oppskriften. Skrell hvitløksfeddene og hakk det. Hakkemetoder kan være forskjellige, du kan bruke både en blender og en hvitløkspresse. Smuldremålet vil bestemme størrelsen på den "fremtidige snøen".

Vi ruller opp et tinnlokk, snur glasset opp ned og dekker med et varmt teppe. Vi fjerner ikke under teppet før det er helt avkjølt.

Tomater "under snøen" med hvitløk uten eddik for vinteren

Eddiken som brukes til marinaden gir grønnsakene en spesifikk "sur" smak og lukt.

Det bekjemper også bakterier som utvikler seg raskt i et gunstig miljø, og dermed forlenger livet.

Men hva med mennesker som har sykdommer i mage -tarmkanalen?

Erstatninger for eddik kan være produkter som sitronsyre eller essens.

Ingredienser til en liter boks for en blank:

• Små tomater;
• 2 hvitløkshoder;
• 0,5 ts sitronsyre;
• Dill.

Ingredienser til marinaden:

• 1 ss salt
• 100 gram sukker.

Prosessen med å lage tomater "under snøen" med hvitløk uten eddik for vinteren er ikke veldig vanskelig, det viktigste er å følge oppskriften.

Vi legger flere grener av dill i bunnen av en liters krukker. Så legger vi de små tomatene i en beholder. Hell kokende vann over og la det trekke i noen minutter. Tøm og hell kokende vann en gang til, igjen i noen minutter.

Marinaden vil bli tilberedt i det "andre vannet", så vi tapper vannet i kjelen. Tilsett salt og sukker, la det småkoke i noen minutter.

Hell hakket hvitløk og sitronsyre i hver krukke med dampede tomater. Hell kokende marinade. Rull opp lokket, snu det opp ned og dekk til med et varmt teppe. Vi lar glassene ligge under teppet til de er helt avkjølte.

1. For at tomatene "under snøen" ikke skal sprekke, før du legger dem i glass, stikk hull i hver ting med en tannpirker på stedet der stilken befant seg;
2. For at saltlaken ikke skal bli grumsete, tilsett bladene av finhakket pepperrot, så forblir saltlaken gjennomsiktig;
3. For konservering av grønnsaker er det bedre å bruke grovt salt;
4. Erstatning av eddik med aspirin er et dårlig alternativ. Produktet av kjemisk sammensetning i store doser er helseskadelig;
5. Tegn på en god eddik er eddik laget av naturlige ingredienser. Sedimenter i bunnen av flasken er bevis på den naturlige sammensetningen. Holdbarheten bør ikke overstige 4 år. I glassbeholdere beholder eddik smaken bedre. Vanligvis overstiger ikke konsentrasjonen av naturlig eddik 4-6 prosent.

Sprø mat tilberedes veldig raskt hvis du følger oppskriftene og tipsene fra erfarne kokker.

Er du usikker på hvordan du skal fryse courgette om vinteren? Vi viser deg de mest populære og rimelige måtene.

Det viser seg at syltetøy ikke bare kan være velsmakende, men også vakkert. Ja, for eksempel tilfredsstiller gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver ikke bare smaksløkene, men gir også estetisk nytelse! Og her er lykke til dere, kjære vertinner!

Ved å bruke sitronsyre beholder tomater sin opprinnelige farge og er mer ømme enn med eddik.

Fra et helsemessig synspunkt er sitronsyre mindre irriterende for mageslimhinnen, noe som gjør at mennesker med gastrointestinale sykdommer kan spise en liten mengde marinade.

Nå som det er blitt oppdaget en så rekke konservekonsentrater i stedet for bordseddik, kan du bruke:

• Konsentrert eple, vin, drue, bringebæreddik;
• Juice eller bær av røde rips, tyttebær, tyttebær (200 ml juice per liter saltlake);
• Sorrel (100 gram per liter krukke);
• Sure epler (2 stykker per krukke).

Deilige tomater "i snøen" med hvitløk og god appetitt!