En av de mest nyttige og vanlige matvarene tilgjengelig for alle er agurk. De fleste tror at siden den består av nesten bare vann, er ikke stoffene som er nødvendige for kroppen, i den. Men til tross for populær tro, er dette produktet veldig nyttig. Hva slukker så lett tørsten og renser kroppen for giftstoffer? Selvfølgelig blir skaden stadig undersøkt av forskere over hele verden.

Det faktum at det er et veldig lavt kaloriprodukt gjør det til den beste maten for de som ønsker å gå ned i vekt. Spesielle agurkdietter bidrar ikke bare til å gå ned i vekt, men renser også kroppen, fjerner hevelser og forbedrer stoffskiftet. Vannet i agurker slukker perfekt tørsten og forynger kroppen.

Det anbefales også for hudens helse å spise agurk. Dens fordeler og skader forklares av det faktum at den består av 90 prosent strukturert vann, som raskt absorberes, og metter huden med fuktighet. Det lindrer også akne og betennelser og forbedrer tilstanden til tannkjøttet og tennene. Agurk er et utmerket blekemiddel som fjerner fregner og aldersflekker. I tillegg inneholder den mye kalium og silisium, som forbedrer hårets tilstand og holder huden i god form. Men ikke alle mennesker tåler normalt en slik mengde væske, så du må overvåke tilstanden din.

Å spise agurk er også viktig for kardiovaskulær helse. Dens fordeler og skader vurderes av mange leger. Det viste seg at når du bruker dette produktet, normaliseres hjertets og blodtrykkets arbeid, hevelsen forsvinner, og tarmene blir forsiktig renset. fjerner overflødig kolesterol fra kroppen og forhindrer

Fordelene med ferske agurker er store. Tross alt inneholder de mange mineraler: jern, krom, mangan og andre. Og det er også mye sølv i agurker. Derfor har de en sterk anti-inflammatorisk effekt. Disse grønnsakene er rike på vitamin B, C og karoten, så de kan øke immuniteten og vitaliteten. Agurker inneholder også glukose og fruktose, som er avgjørende for normal hjernefunksjon.

De kan brukes som et mildt avføringsmiddel, vanndrivende, smertestillende og febernedsettende. Agurker er nyttige for skjoldbruskkjertelsykdommer og metabolske forstyrrelser. De hjelper til med fordøyelsen av proteiner og fett, og forhindrer omdannelsen av karbohydrater til fett. Dette er fordi de inneholder et unikt stoff - tartronsyre. Friske agurker nøytraliserer også syrer i kroppen, noe som fører til avsetning av salter. Og det optimale innholdet av kalium og natrium normaliserer vannmetabolismen.

Denne grønnsaken er veldig uvanlig - agurk. Dens fordeler og skader har lenge vært kontroversielle blant leger og kosmetologer. Det antas at en sunn grønnsak er trygg. Men farene ved agurker er også verdt å nevne. Det er uønsket å spise mye av dem for personer med magesår eller gastritt. Tross alt kan de øke surheten i magen. I tillegg kan tidlige agurker, som dyrkes med bruk av store mengder nitrater og annen gjødsel, være farlig.

Ferske agurker er et av de mest uunnværlige produktene på bordet vårt. De dyrkes i nesten alle hager, inkludert. Uten en sprø agurk er det umulig å forestille seg en sommerpiknik i naturen. Hva kan vi si om vinteren ... Syltet eller syltet agurk er uunnværlig i vår all-time favoritt Olivier salat.

Historien om opprinnelsen til agurker

Agurk er på listen over de eldste kulturplantene. Historikere mener at innbyggerne i Nord-India var de første til å tamme den. Smaken ble likt her for nesten 6000 år siden, i hvert fall slik det er skrevet i gamle indiske bøker. Imidlertid kalles agurken i Bibelen for Egypts grønnsak. Bildet av denne planten kan sees på gamle egyptiske fresker og i greske templer.

De fleste forskere klassifiserer agurker som en del av Cucurbitaceae-familien. Men det var også de som hevdet at denne planten er en direkte slektning til melonen. Det er fortsatt et mysterium hvordan agurken ble født, og hvilken familie den tilhører. Men selv i eldgamle tider var det kjent på alle kontinenter, og i noen land ble det ansett som en ekte delikatesse.

På 1500-tallet ble det erklært en nådeløs krig mot agurker i USA. Yankees bestemte at grønne frukter spredte infeksjonen, så de forbød å gi dem til barn. For voksne forble agurker tilgjengelig, men de kunne bare spises etter bearbeiding. I Russland var det ingen slike lidenskaper for agurker. Fra uminnelige tider vokste de godt med oss, de ga en anstendig avling, til tross for at kulturen ble ansett som eksotisk.

På grunnlag av agurklake kan du lage mange supper. De kombineres med mange produkter, for eksempel andre grønnsaker og frokostblandinger. Rundt 10.000 agurker fra hager nær Moskva ble levert årlig til kongelig mat. Peter I gikk enda lenger. Han bestemte seg for å sette produksjonen av agurker i drift og utstedte et dekret om opprettelse av gårder der de skulle dyrkes. Ikke engang 100 år har gått, og Catherine II har allerede reist rundt på disse gårdene og smakt på de dyrkede agurkene. Blant alle varianter bemerket hun de som vokste i byen Nizhyn.

Kjemisk sammensetning av fersk agurk

Utrolig nok, selv i antikken, brukte grekerne agurker som et febernedsettende middel. Pasienten ble tvunget til å spise flere agurker, hvoretter temperaturen begynte å avta. Dette skjedde på grunn av den store mengden vann i agurken (mer enn 90%). Den har et minimum kaloriinnhold (100 g kun 10-15 kcal). I tillegg til vann inneholder agurker fruktose, glukose, stivelse, vitaminer (A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, K), syrer, karoten, jern, kalium, kalsium, magnesium, kobber, natrium, selen, fosfor, fluor, sink ... generelt nesten hele bordet til den berømte kjemikeren Mendeleev.

En av hovedhemmelighetene til fordelene med agurk er tilstedeværelsen av jod i den (3 mikrogram per 100 g), som lett absorberes av kroppen. Dette betyr at agurker kan bidra til å unngå problemer med skjoldbruskkjertelen. Leger anbefaler også å spise agurker for urolithiasis, for å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Agurkkalorier- 10-15 kcal per 100 g.

Nyttige egenskaper og fordeler av agurker for kroppen

• forbedre fordøyelsen,
• normalisere stoffskiftet,
• fremme vekttap
• lindre hevelser,
• lindre smerter fra gikt og leddgikt,
• har en vanndrivende effekt
• redusere kolesterolnivået,
• styrke leddene
• fjerne giftstoffer fra kroppen,
• normalisere hjertets arbeid,
• bekjempe sykdommer i lever og prostata,
• kontrollere trykket
• fukter kroppen
• behandle brannskader,
• ha en foryngende effekt
• forbedre tilstanden til hud, hår og negler,
• bekjempe hudsykdommer
• friske pusten,
• forbedre humøret,
• komme ut av depresjon.

Gravide kvinner trenger å spise ferske agurker (selvfølgelig alt med måte!), Fordi de er rike på vitamin K, som er ansvarlig for blodpropp, forhindrer indre blødninger og blødninger. I tillegg akselererer dette vitaminet sårheling, og det er også rett og slett nødvendig for beinforkalkning, noe som er veldig viktig for både: mor og baby. 100 g agurk inneholder ca. 17 mikrogram vitamin K, som tilsvarer 14 % av anbefalt daglig inntak.

For å maksimere fordelene med en agurk, trenger du ikke å kutte av huden fra den. Den inneholder de fleste vitaminer og mikroelementer, men det viktigste er kostfiber, som betydelig forbedrer funksjonen til kroppen som helhet.

Kontraindikasjoner og skade

• høy surhet,
• magesår og duodenalsår,
• kronisk nefritt,
• gastritt.

Syltede og syltede agurker kan skade personer med leverproblemer, overvekt, høyt blodtrykk og åreforkalkning. De bør også unngås av gravide kvinner.

Varianter

I henhold til ernæringsmessige kvaliteter er agurkvarianter delt inn i 2 grupper: universal og salat. Salatagurker, glatte og langfruktede, dyrkes i drivhus. Og varianter av universelle formål kan dyrkes som du vil: selv i et drivhus, til og med i åpen mark, eller til og med rett under en film. De brukes hovedsakelig til salting, sylting eller hermetisering.

I følge sosiologiske studier er lange drivhusagurker i Russland ikke høyt verdsatt, vi verdsetter små jordarter mer. De er rikere på kjemisk sammensetning enn drivhus. De mest saftige og deilige agurkene vokser i midtbanen i juni. Forresten, eggstokken til disse agurkene har spesielle helbredende egenskaper.

Hvordan plante agurker for å få en stor avling

Medisinske egenskaper

Fra nyrekolikk. Hell 10 g friske agurkfrø med et halvt glass varmt vann. Sett på brann og kok i 20 minutter. Vent så til det er avkjølt og sil. Ta den inn.

For gulsott og leversykdom. Samme oppskrift som over, kun agurker må være overmodne gule.

Fra kolikk. Tilbered potetmos fra 100 g friske agurker (ved hjelp av en blender). Spis det hver dag.

For vekttap. Gjør fastedager en gang i uken. Drikk kun agurkjuice eller spis 2 kg agurker. Gi opp denne dagen fra overdreven fysisk anstrengelse.

Fra forstoppelse. Legg agurker i 30 dager i en beholder med vann. Få agurk pickle. Drikk det 4 glass om dagen.

Fra hudsykdommer. Tørke agurker (du kan bruke) uten frø. Mal dem i en blender eller kaffekvern til pulverform. Påfør den på problemområder i huden.

Fra utslett med kløe. Riv en fersk agurk og påfør den på det berørte området.

Ansiktsmasker hjemme

Agurker har store fordeler for menneskers helse, men de brukes også i kosmetikk. De hjelper kvinner å holde seg unge, vakre og ettertraktede. Mange kvinner legger agurkskiver på øyelokkene for å lindre tretthet. Pounded agurk påføres som en maske for å jevne ut rynker. På grunn av det høye innholdet av salter, sukker og andre stoffer, toner ferskpresset agurkjuice huden og musklene perfekt.

Agurkmasker er veldig gunstige for ansiktshuden. De toner og fukter det, bleker, eliminerer pigmentering og hudutslett. Slike masker er også egnet for de som lider av slapp hud. Passer for alle hudtyper.

Universal maske. Skjær frisk frukt i tynne skiver. Påfør på ren hud og la virke i 30 minutter.

Fuktighetsmaske. 1 ss agurker + 1 ts basilikum + 1 ts mynte. Bland alt godt og påfør på ansiktet.

Maske for huden rundt øynene. Bland 2 ss. revet agurk + 1 ts persille. Påfør en liten mengde maske på huden og la den stå i 10-15 minutter.

Whitening maske. 1 ss revet agurk, bland med 1 ts. flytende honning. La masken ligge på ansiktet i 15 minutter. Den fungerer utmerket mot rødhet og urenheter.

Agurker har en positiv effekt på kroppen vår. Derfor, ikke glem å inkludere denne smakfulle og saftige grønne frukten i kostholdet ditt oftere.

Kanskje den vanligste grønnsaken på jorden er agurken. De gjør bare ingenting med det: de salter det, sylter det, til og med steker det. Og på bordet har vi det nesten hver dag. Men de færreste tenker på om det er mulig å spise det ukontrollert. Ferske agurker: fordeler og skader - det er det vi skal snakke om i dag.

Fordeler med ferske agurker

Siden skolen vet alle at denne grønnsaken består av 97% vann. Men de resterende 3% har en veldig interessant sammensetning for vitaminer og mineraler. Selvfølgelig er antallet for lite til å dekke det daglige behovet til menneskekroppen. Men som et tillegg til en full meny er det veldig nyttig.

Vi vil ikke beskrive egenskapene til alle vitaminer og mineraler som finnes i ferske agurker, vi vil ganske enkelt beskrive de gunstige effektene.

Kalium er anerkjent som det mest verdifulle i ferske agurker. Laboratoriestudier har vist at dette sporstoffet er avgjørende for at hjertet og karsystemet skal fungere korrekt.

En stor mengde vann i grønnsaken lar deg oppnå en kompetent vanndrivende effekt når den konsumeres. Samtidig bør det erkjennes at ferske agurker ikke vasker ut kalsium og andre nyttige stoffer fra kroppen, slik kjemiske preparater gjør.

Det samme vannet har samme sammensetning som destillert væske. Derfor slukker fersk agurkjuice perfekt tørsten. Samtidig fjerner den skadelige stoffer, giftstoffer og slagger fra kroppen.

Den magiske juicen av ferske agurker har en annen fantastisk egenskap. Takket være den naturlige organiske syren i sammensetningen, er den i stand til å:

• fjern salt fra kroppen og leddene
• løse opp sand og nyrestein
• fjerne kolesterolplakk fra blodårene
• skylle ut frie radikaler
• forbedre blodegenskapene

Som du kan se, er det ikke så enkelt, denne vanlige ferske agurken. For eksempel, med gikt, lindrer det i stor grad allmenntilstanden og lindrer noe smerte.

Fruktkjøttet og skinnet til ferske agurker er en myk fiber. Det renser tarmene godt, og veldig korrekt og uten skade selv for en svekket og barnslig organisme.

Sprø grønne grønnsaker er med rette anerkjent som en av de laveste kaloriene blant gresskar. Derfor er de aktivt inkludert i ulike dietter og medisinsk ernæring. Riktignok er det verdt å begrense bruken, spesielt på fastedager. Fordi konstant spising av agurker alene bidrar til strekking av magen. Som et resultat kan effekten være direkte motsatt av den ønskede.

Noen tenker ikke engang på det faktum at en enkel fersk agurk kan gi ubehagelige overraskelser. Nei, selvfølgelig, etter å ha spist et par greener, vil en person ikke føle en problematisk kroppsrespons. Men selv denne berømte grønnsaken har sine kontraindikasjoner.

For eksempel er det kjent at fruktkjøttet inneholder en anstendig mengde jod. Det vil ikke skade en sunn person. Men for personer som lider av skjoldbrusk dysfunksjon, kan denne egenskapen gi mange ubehagelige øyeblikk.

Den samme advarselen gjelder for folk som kjenner bak tarmene vanen med å bringe overraskelser. For ikke å forverre situasjonen, er det bedre å nekte ferske agurker med deres avføringsegenskaper.

På grunn av den sterke vanndrivende effekten, bør personer med nyresykdom ikke bli revet med av ferske agurker:

• urolithiasis sykdom
• nyresvikt
• nefritt

Det er allerede vanskelig for organene å takle væsken i kroppen, og så er det tilskuddet fra agurker. Derfor er det bedre å ikke bruke dem i det hele tatt. Eller i det minste bare under en eksacerbasjon. For det minste som misbruk av ferske agurker truer er overdreven hevelse. Og vi skal ikke snakke om mer, det er ikke noe dårlig med det.

Nylig har det blitt kjent at saften av ferske agurker øker surheten. Dette betyr personer med:

• magesår
• gastritt
• kolitt
• duodenalsår

du bør ikke engang tenke på å plukke en ung grønnsak fra hagen og spise den.

Forresten, om sengene. Den minste skaden på kroppen vil bringe sesongens grønnsaker dyrket i sin egen bakgård.

Uten tvil, om vinteren eller sen høst, strekker hånden seg etter disken etter en fersk agurk. Jeg vil tross alt kjenne lukten av sommer. Men avstå. Tenk på hvor ferske agurker kommer fra om vinteren? Det stemmer, fra industrielle drivhus. Og det er usannsynlig at noen kjærlig vil pleie hver frukt der. Mest sannsynlig er slike agurker fylt med plantevernmidler og nitrater. Så husk, det er en tid for alt.

Fakta om ferske agurker

Kvinner har visst om fordelene med grønnsaker i kosmetikk i flere generasjoner. De berømte maskene av ferske agurkringer! Hvem har ikke sett eller gjort dem? Snuten ser morsom ut, det er et faktum, men for en effekt!

Denne masken er spesielt god etter solbrenthet. Huden er bleket, strammet, ser ung og elastisk ut. Og grunnen til alt er vitamin A og E, som er en del av fruktkjøttet, de velkjente vokterne av skjønnhet.

Interessant fakta. Laboratoriestudier har vist at den høyeste konsentrasjonen av mineraler, sporstoffer og vitaminer er i små frukter, opptil 9 cm lange.De agurkene som vokser seg større har ikke lenger en slik tetthet av nyttige komponenter. De mest ubrukelige er gamle agurker, med gulnet skall. De inneholder praktisk talt ingen vitaminer, men de er fulle av frø. Og å spise slike grønnsaker er ikke veldig hyggelig.

Vel, nå vet du alt om ferske agurker. Deres fordeler og skader er heller ingen hemmelighet. Derfor vet du allerede hvor mange sprø grønnsaker du har råd til per dag. Det viktigste er å observere tiltaket. Og ikke bli syk.

Video: fordelene med agurker for mennesker

Agurker er en årlig urteaktig grønnsaksplante fra kalebassfamilien.

Agurker dukket først opp i Himalaya for over 3000 år siden. Derfra ble grønnsaker brakt til Egypt, og de gamle jødene dyrket dem i Galilea. I Frankrike begynte man å dyrke agurker på 900-tallet.

Agurk kom til Russland fra Byzantium. Det russiske navnet er avledet fra det greske ordet "umoden, umoden". Og alt fordi smaken av en fersk ung agurk er bedre enn en moden.

Agurker spises ferske, saltet og syltet, noen ganger fylt eller kokt - stuet, stuet, sautert, stekt, bakt og servert som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Sammensetning av agurker

Agurker er hovedsakelig sammensatt av vann - 96%, og inneholder 12 kcal per 100 g, noe som gjør dem til et sunt og kostholdsprodukt for kvinner og menn.

Sammensetningen av agurken inkluderer folsyre, nikotinsyre og pantotensyre, tiamin og betakaroten.

vitaminer

• C - 2,8 mg;
• A - 105 IE;
• E, 0,03 mg;
• K - 16,4 mcg.

Mineraler

Kaloriagurk - 16 kcal per 100 gr.

Vitaminer og mineraler fra agurker støtter helsen vår og bekjemper effektivt sykdommer.

For immunsystemet

For muskel- og skjelettsystemet

Vitamin K fra agurker har en gunstig effekt på beinhelsen. Å spise agurker reduserer risikoen for brudd, øker bentettheten og opprettholder kalsiumbalansen i kroppen.

For det kardiovaskulære systemet

Agurker inneholder kalium, som beskytter mot hjertesykdom. Friske agurker og deres juice reduserer tilfeller av hypertensjon og fremmer utvidelsen av blodårene.

En slik grønnsak kjent for mange som en agurk er en ekte folkehealer. Planten er kjent for sine kostholdsegenskaper, så den er nyttig for de som ønsker å gå ned i vekt. Kvinner som drømmer om å bevare ungdom og skjønnhet bruker kosmetikk laget av grønne frukter. Selvfølgelig fortjener agurken verdensberømmelse. Og i lang tid vet mange om fordelene og skadene.

Botanisk beskrivelse og distribusjon

Agurk vanlig (agurksåing) er en urteaktig plante som tilhører arten av slekten "Agurk" av familien "gresskar". Navnet på grønnsaken er lånt fra det mellomgreske språket og går tilbake til ordet "umoden". Dette er forståelig: i motsetning til melon, spises den grønne frukten best umoden.

Det er en annen versjon av opprinnelsen til navnet på planten. På sanskrit er ordet "agurk" i lyden nær navnet til den berømte indiske prinsen Buta ("buta" betyr "ild"), som hadde 60 000 barn. Et stort antall frø i frukten symboliserer herskerens etterkommere.

Opprinnelig ble planten funnet i de subtropiske og tropiske områdene i India og ved foten av Himalaya. I Bibelen er det en omtale av frukten som en grønnsak i Egypt.

Agurk har vært populær siden antikken. For første gang snakket grekerne om ham, som deretter ga verdifull informasjon videre til romerne. Under Karl den Stores regjering spredte plantens berømmelse seg over hele Sentral-Europa.

Den første omtalen av agurk ble gjort av S. Herberstein (tysk ambassadør) i første halvdel av 1500-tallet. Han registrerte verdifull informasjon i notatene sine på en tur til Muscovy.

Agurk har en krypende, grov stilk. Frukten ender med antenner, ved hjelp av hvilke den kan klamre seg til støtten, og strekker seg 1-2 centimeter.

Bladene til planten er hjerteformede. Frukten er grønn, saftig, boblende, og inneholder et stort antall frø (sistnevnte egenskap er typisk for grønnsaker fra "gresskar"-familien). Dens størrelse og form bestemmes av variasjonen.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i agurker

Kalorier: Det er ca 14 kcal per 100 g agurk.

Næringsverdi (per 100 g):

- fett - 2,5%;

- proteiner - 14,8%;

- karbohydrater - 82,7%.

Frukten er 95-97% vann, noe som fører til en lav mengde proteiner, fett og karbohydrater som utgjør sammensetningen. De resterende 3-5% av vegetabilsk masse inneholder karoten, vitaminer PP, gruppe B, askorbinsyre, ulike makro- og mikroelementer, samt kalium og magnesium.

applikasjon

1. I medisin.

Sammensetningen av agurken inkluderer komplekse organiske stoffer involvert i metabolisme, stimulerer appetitten, fremmer rask absorpsjon av mat og normaliserer fordøyelseskanalen. Når du spiser ferske grønnsaker, øker surheten i magesaften. Derfor bør personer som lider av gastritt med høy surhet og magesår begrense mengden av agurker som er inkludert i kostholdet.

Frukten inneholder kalium. Dette stoffet bidrar til normal funksjon av nyrer og hjerte. Som mange andre grønnsaker inneholder agurk fiber, som er ansvarlig for tarmens funksjon og fjerning av overflødig kolesterol. Dermed forhindrer bruken av grønne frukter utviklingen av aterosklerose, sykdommer i nyrene, leveren og andre organer.

Hippokrates snakket om de fantastiske egenskapene til agurk. Det var takket være dens verdifulle egenskaper at denne grønnsaken spredte seg over hele den antikke verden. Egypterne blandet agurkjuice med rosevann og tok denne drinken for å forbedre helsen. De brukte ren mono-komponent juice for å redusere temperaturen.

Selv gamle russiske urteleger visste om behandlingen med agurker. De la inn informasjon om verdifulle grønnsaker i medisinske bøker. Så omtalen av grønne frukter ble funnet i manuskriptene fra 1600-tallet "Cool Heliport".

Healere anbefalte å drikke avkok av agurk i stedet for vann og tilskrev vanndrivende, avføringsmiddel og koleretiske egenskaper til det. Avkok og infusjoner av høstløv (topper) ble tatt for blødning på grunn av ulike årsaker. Ferske agurker ble brukt for å øke vitaliteten og slukke tørsten.

For behandling av sykdommer er det ønskelig å bruke agurker fra hagen din. Faktum er at etter separasjonen av grønnsaken fra stilken, begynner den å miste sine medisinske egenskaper. De høstede fruktene tørker ut innen 15 minutter etter høsting. I løpet av denne tiden reduseres innholdet av nyttige stoffer i dem med 15-30%. Etter et par dager synker konsentrasjonen av nyttige forbindelser med nesten 2 ganger.

Agurk pickle er verdifull for de som ønsker å bli kvitt bakrus. Denne "drikken" kan brukes mot spasmer og kramper i bena. Det er bra hvis saltlaken inneholder mynte-, rips- eller kirsebærblader, dillkvister, estragon og hvitløk.

1. I matlaging.

Agurk er et verdifullt kostholdsprodukt, da det stort sett består av vann. Når du spiser 950 g av en grønnsak, er kroppen mettet med kun 136 kcal.

En frisk grønnsak har en nøytral smak og behagelig aroma. Kvalitetsfrukt knaser når den spises og har små frø.

Agurker kan kombineres med ulike grønnsaker, som gulrøtter, kål, tomater. Ernæringseksperter anbefaler å spise grønn frukt til kjøtt- og fiskeretter, da dette bidrar til bedre opptak av proteiner.

I matlaging brukes agurker til tilberedning av salater og forskjellige snacks. Fruktene til planten er saltet og syltet, og tilsatt hvitløk, rips og kirsebærblader, forskjellige krydder til dem.

For å tilberede hermetikk av høy kvalitet, er det tilrådelig å bløtlegge agurker i 1-3 timer. Dette er nødvendig for at grønnsakene skal absorbere vann, og etter salting eller sylting er de ikke mettet med saltlake, og tømmer glasset halvveis.

Overmodne eller gulnede frukter bør ikke brukes til konservering. For hjemmelagde preparater er det nødvendig å ta bare spesielle "plukking" varianter av agurker. Slike frukter er middels store og har svarte pigger. Det er optimalt å bruke følgende varianter: "Nezhinsky", "Muromsky". De er de vanligste, preget av middels størrelse, tett og elastisk masse, tynn hud.

Hvordan velge agurker? Det viser seg at når du kjøper grønne frukter, bør du være oppmerksom på utseendet deres. Skinnet på grønnsaken skal være jevnt farget, ha en mørk eller lysegrønn farge (avhengig av sorten). Det er best å skaffe faste og tunge frukter av planten uten gule flekker, sløvhet og andre skader.

Det har blitt sagt mye om reglene for oppbevaring av agurker. Det er på forholdene der grønnsaker befinner seg at deres utseende og helbredende egenskaper avhenger. Hvis du setter fruktene i friluft, uten å dekke dem med noe ovenfra, og holder temperaturen i rommet på 18-20 grader, så visner de snart. I kjøleskapet (ved normal luftfuktighet) kan agurker oppbevares i 2 til 3 uker. Denne regelen gjelder ikke for alle grønnsaksvarianter. Det er lurt å oppbevare agurker i plast og forseglede poser.

1. I kosmetologi.

Avkok og infusjoner fra toppene brukes eksternt for å eliminere brannskader, bekjempe utslett, inkludert akne, og behandle hudplager. Friske agurker er en del av kosmetiske hudmasker designet for å forbedre hudens elastisitet og bleking. Kosmetologer anbefaler å behandle fet hud med alkohol agurktinktur.

Kvinner som ønsker å forbli vakre, bruker veldig ofte agurkvelling til kosmetiske formål. For det første, naturlig juice fukter, kjøler og bleker huden perfekt. For det andre strammer det porene og beskytter epidermis mot de negative effektene av ultrafiolette stråler.

For å forebygge akne og akne anbefales det å spise 1 agurk minst 3 ganger om dagen en halvtime før måltider. I dette tilfellet kan salt ikke brukes.

Poser under øynene vitner om hevelse i periokulært vev. For å eliminere dette problemet, kan du lage påføringer av ferskpresset agurkjuice på hele overflaten av huden rundt øynene. Prosedyren må utføres i minst 10-15 minutter. Hvis hevelsen ikke var forårsaket av nyresykdom, vil de snart avta.

Fordeler og kontraindikasjoner for bruk av agurker

Fordel:

Våre forfedre visste om de gjenopprettende egenskapene til agurk. I dag anbefales plantens frukter å brukes til å forbedre tilstanden til katarr i de øvre luftveiene, tuberkulose. Forresten er det tilrådelig å spise agurk sammen med proteinmat, da det bidrar til absorpsjonen. En grønnsak kan ikke bare være velsmakende, men også et sunt tillegg til kjøtt eller fisk. Riktig ernæring er på sin side en viktig faktor for å begrense tuberkulose.

100 g agurk inneholder 3 mikrogram jod. Dette er selvfølgelig en mager mengde. Imidlertid er det jod, som er en del av grønne frukter, som absorberes fullstendig av skjoldbruskkjertelen, og normaliserer dens funksjon.

Agurker er rike på folsyre. Dette stoffet reduserer appetitten. Fruktene inneholder også insulinlignende forbindelser som bidrar til å normalisere blodsukkeret og forhindre degenerering av karbohydrater til fett. Dermed hjelper bruken av agurker til å forbedre stoffskiftet, forhindrer utvikling av diabetes og fedme.

Grønne frukter er indisert for kolitt, spesielt spastisk. Dette skyldes det faktum at agurker inneholder en enorm mengde fiber, som lindrer betennelse og normaliserer tarmfunksjonen.

Kostholdsegenskapene til agurk skyldes dens kjemiske sammensetning. Siden grønnsaken er 95-97% vann, når den konsumeres, er det en følelse av metthet i magen. I tillegg er kroppen mettet med næringsstoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer. Alt dette gjør agurken til en av de mest ettertraktede og sunne grønnsakene for de som er på diett.

Fruktene til planten inneholder ikke vanlig vann, men en ekte naturlig absorbent som kan bryte ned mange giftstoffer. Det er derfor det er ønskelig å spise agurk i restitusjonsperioden etter forgiftning. Slik "terapi" bidrar til å eliminere giftige stoffer og returnere en person til sitt vanlige liv.

Ikke bare vannet i agurken bidrar til å rense kroppen for giftstoffer. Grønnsaker inneholder natrium- og kaliumioner. Grønnsaksfrukter er ledende i innholdet av de nevnte stoffene.

På grunn av sin kjemiske sammensetning har agurk en mild vanndrivende effekt. Grønnsaken bidrar ikke bare til å fjerne overflødig væske og alle skadelige stoffer fra kroppen, men bidrar også til behandling av hjerte- og karsykdommer ledsaget av ødem.

Skader og kontraindikasjoner:

Agurk inneholder ingen skadelige naturlige forbindelser. Når det inkluderes i kostholdet, forårsaker det nesten aldri allergier. Det bør huskes at syltede og saltede frukter ikke brukes til å behandle sykdommer.

Bruken av slike produkter bør overlates til personer som lider av plager:

• nyre,
• lever,
• av det kardiovaskulære systemet,
• hypertensjon
• åreforkalkning,
• samt kvinner under svangerskapet.

Det anbefales ikke å gi agurker til barn under 3 år. . Dette skyldes det faktum at når du dyrker frukt, brukes ofte gjødsel. Grønnsaker kan inneholde nitrater. Inntak av disse stoffene i kroppen kan provosere feber, fordøyelsesbesvær og magekramper. Det er mye lettere for en voksen å takle konsekvensene av forgiftning enn for et barn.

agurk juice

Agurkjuice inneholder kalsium, natrium og fosfor. Det anbefales å bruke det for å forbedre hukommelsen, normalisere funksjonen til det kardiovaskulære systemet, styrke tenner og tannkjøtt, opprettholde hudhelsen. Hvis du regelmessig drikker denne drinken, vil steinene i galleveiene og galleblæren bli mye mindre.

Det viktigste er ikke å bli revet med av et folkemiddel, siden dets ukontrollerte bruk kan forårsake bevegelse av steiner inne i kroppen og provosere forskjellige patologier. Den maksimale daglige dosen av agurkjuice er 1 liter. Folkehelere anbefaler å ikke ta mer enn 100 ml drikke om gangen.

Hvordan tilberede agurkjuice? Det er flere måter å få denne fantastiske drinken på. Fruktene til planten er nesten utelukkende vann, så du kan ganske enkelt gni dem på et rivjern eller passere gjennom en kjøttkvern. Hovedsaken er at folkemidlet skal skaffes umiddelbart før bruk. Allerede 30 minutter etter å ha laget juicen, vil de fleste nyttige komponentene "forsvinne" fra den.

Drikken skal være laget av vaskede agurker. Det anbefales ikke å fjerne huden fra dem, da den inneholder verdifulle stoffer. Det er viktig å tenke på at grønnsaker må være ferske og ikke overmodne.

Agurkjuice kan kombineres med annen frukt- og grønnsaksjuice, som grapefrukt eller eplejuice. Fordelene med å drikke slike cocktailer vil være veldig store. I tillegg, hvis du tilsetter dill eller hvitløk til en monokomponent drink, vil du få et komplett måltid.

Det bør huskes at agurkjuice ikke bør brukes til gastritt med høy surhet, magesår. Hvis det er steiner i et organ, bør drikken tas i små porsjoner, gradvis øke mengden. Ellers kan kroppen reagere negativt på slik terapi.

Agurkjuice som brukes til kosmetiske formål bør helst oppbevares i fryseren. Midler som brukes til å behandle ansiktet kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager.

Folkeoppskrifter

1. Med angina og feber.

Hakk 200 g hvitløk og hell 1 liter agurk-picke. Betyr å insistere i en forseglet beholder i ca. 2 uker (rist daglig). Ta 30-40 ml drikke 30 minutter før måltider 3-4 ganger om dagen.

1. Ved inflammatoriske sykdommer i øynene.

Kvern (gjerne i kaffekvern) 100 g tørkede agurkfrø, hell 1 liter kokende vann over dem og la stå i ca en time på termos. Sil deretter infusjonen gjennom en sil eller osteduk og drikk hele dagen. Behandlingsforløpet bør vare i 2 uker.

1. For hudsykdommer.

50 g fersk agurk hell 0,5 liter kokende vann, la stå i ca 2 timer, passer deretter gjennom en sikt og ta 100 ml 3-4 ganger om dagen før måltider.

1. Med blødende hemoroider.

Hell 50 g agurkvipper med 0,5 liter kaldt vann. Sett produktet på brenneren, kok opp og hold i en halv time til, fjern deretter fra ovnen og la det trekke i 1 time. Ta 120 ml avkok 3-4 ganger om dagen.

1. For sykdommer i leveren.

Mal 100 ml overmoden agurk, hell 0,5 l kokende vann, sett på en liten brann og kok i 20 minutter, fjern deretter fra brenneren og la stå i ca 10 minutter. Ta 120 ml av produktet 3 ganger om dagen en halv time før måltider.

1. Med overvekt.

Ta 30 ml agurk pickle 3 ganger om dagen, tilsett 15 ml eddik (eple) i 2 uker. Ta deretter en pause i 1 måned, gjenta kurset.

1. Med forstoppelse.

Ta 30 ml agurk 3 ganger om dagen 30 minutter etter måltider.

Tørk skallet av agurken, mal til et pulver. Ta 15-20 g av produktet 3-4 ganger om dagen en halv time før måltider med et glass varmt vann (kokt).

1. Med svulstsykdommer i milten.

Frø av agurker (gult) tørker, og mal deretter i en kaffekvern. Ta 15 g av det resulterende pulveret 3 ganger om dagen en halv time før måltider med et glass vann (varmt).

Agurk: bilde

1. I 2011 ble installasjonen "Cucumbers" installert i byen Salzburg.
2. Botanikere tilskriver plantens frukt til gresskaret, noe som bringer det nærmere bæret. Fra et vitenskapelig synspunkt er en agurk en frukt, og fra et kulinarisk synspunkt en grønnsak.
3. Agurkmonumenter er lokalisert i forskjellige byer (Shklov, Nizhyn, Lukhovitsa).
4. I landsbyen Istobensk har agurkfestivalen blitt feiret i flere år nå.
5. Innbyggerne i Iran tilskriver plantens frukt til frukt, og derfor presenterer de den til bordet sammen med søtsaker.
6. Det er den internasjonale agurkdagen. Det feires 27. juli.

Det er sagt og skrevet mye om agurk. Denne grønnsaken konsumeres overalt, til tross for at den for det meste består av vann. Tallrike tidstestede oppskrifter vitner om de medisinske egenskapene til plantens frukter.